Ranskalaiset keksivät kypsennetyn, kuten paljon ruoanlaitossakin. Mutta tämä, toisin kuin yleisesti uskotaan, ei ole ruokalaji, vaan keittotekniikka. Käännettynä ranskasta, sana "sauté" tarkoittaa hyppyä, hyppyä. Toisin sanoen astian ainekset pannulla heitetään, eikä niitä käännetä lastalla. Asiantuntevan heittämisen tekniikka varmistaa vihannesten herkän massan eheyden ja mehun säilymisen niiden sisällä. Tänään opimme kuinka munakoiso maustetaan. Mutta periaatteessa samanlaisia \u200b\u200bruokia voidaan valmistaa myös paprikasta, tomaateista ja muista mehukkaisista vihanneksista.

Tarvitsemme erityisen pannun, jolla on korkeat sivut ja pitkä kahva. Mutta jos et ole vielä täyttänyt käsiäsi vihannesten mestarillisessa istutuksessa, ota patruuna tai valurauta. Tavallinen paistinpannu sopii ainesosien paistamiseen. Pääkomponentin lisäksi munakoisokastikkeessa on muita vihanneksia: tomaatteja, valkosipulia, porkkanaa, sipulia, paprikaa. Kasviöljyä käytetään rasvana. Munakoisoja ei tarvitse puhdistaa: pese ne vain, leikkaa paksiksi aluslevyiksi ja suolaksi. Kyllä, ne on jätettävä puoleksi tunniksi, jotta ne antavat katkeruuden.

Resepti munakoisokastikkeelle "Suosikki pieni sininen"

Vaikka neljä keskimmäistä hedelmää päästävät mehuan suolan alla, huolehdimme muista vihanneksista. Kaksi porkkanaa, joilla on raunio, suurilla siruilla tai silppuilla. Leikkaa kaksi ja yksi sipuli puolirenkaisiin, leikkaa neljä tomaattia viipaleiksi. Kaada kasvisöljy pannuun ja paista ensin sipulit, pippuri ja porkkanat, lisää lopussa tomaatit. Ne luonnollisesti päästävät mehu menemään. Suolamme vihannesmassan ja hauduta, kunnes se on pehmeää. Siirrämme sen kulhoon ja pannuun asetamme pestyt munakoisot juoksevan veden alla (ylimääräisen suolan poistamiseksi). Paista näitä aluslevyjä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Se oli kaikki valmistelutyötä. Nyt on aika itse keittää munakoisokastike. Kaada öljy muhennosastiaan, laita siihen sinisiä, peitä päälle kasvismassalla. Ripottele hienonnettua tilliä ja persiljaa ja 4 viipaletta valkosipulia puristimen läpi. Suolaa, lisää mausteita maun mukaan. Sulje kansi ja hauduta vähintään kymmenen minuuttia.

Munakoiso satelliitti "tuoksuva"

Tämä resepti käyttää samoja tuotteita, mutta eri suhteissa. Sinisyyden, tomaatin, paprikan ja sipulin tulee olla yhtä suuri määrä. Tarvitset yhden porkkanan ja kokonaisen päänsä valkosipulin. Sipulit paistetaan erikseen ja asetetaan paistinpannuun. Sitten sama asia tulisi tehdä porkkanoiden kanssa. Jokainen vihanneskerros on suolattu. Murskattu pippuri ja pitkittäisillä levyillä hienonnettu valkosipuli porkkanoiden päälle. Seuraava kerros on tilli ja paistettu munakoiso. Yläosassa olevat tomaatit ja vihannekset. Malja haudutetaan kannen alla sekoittamatta noin 45-50 minuutin ajan.

Munakoiso satelliitti nopea ja maukas

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan vihanneksia ei tarvitse paistaa - ne on heti laitettava kattilaan, raaka. Luonnollisesti poikkeus on sininen sininen, joka on suolattava ja vanhennettava puoli tuntia. Sitten ne pestään ja leikataan kuutioiksi. Kaada öljy paistinpannuun ja laita sipuli, pippuri, munakoiso, tomaatit kerroksittain. Ripottele lusikallinen sokeria, mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja yrtteillä. Kaada lisää öljyä ja hauduta kannen alla noin 40 minuutin ajan.

Hei kaikki! Vika Leping on mukanasi, ja tänään valmistamme munakoisosta todellisen kasviskeiton, jonka resepti kerron kirjallisesti, valokuvassa ja videossa. Pysy kanssani ja saat hämmästyttävän herkullisen kesäisen vihannesruoan. Mennään!

Haluan muistuttaa, että minulla on mielenkiintoinen kilpailu blogissani, jolla on tyylikkäin lahja - laatikko mausteita ja kookosöljyä suoraan GOA: sta, Intiasta! Korkein laatu, tuotteet haisevat uskomattomalta, joten suosittelen todella osallistumaan arvontaan! Voit lukea kaiken, mitä sinun on tiedettävä kilpailusta. Ja nyt takaisin aiheeseen.

Yleensä Saute ei alun perin ollut edes ruokalaji, vaan keittomenetelmä kattilassa. Mutta tästä nimestä on pitkään tullut kotitalousnimi ja tarkoittaa alueellamme jotain tai. Muuten, jo tällä tai ensi viikolla kuvaan video reseptin Ajapsandalista olemassa olevaa painetta varten. Tämä ruokalaji on myös uskomattoman maukas ja erittäin kesäinen.

Joten, kasvikseni Saute on nopea, maukas ja korkealaatuinen resepti. Pitkäksi aikaa lennin Internetiä etsimään oikeaa vaihtoehtoa ja päätin yhdistää useita aitimpia, mikä pian johti tähän ihmeeseen. Rakastan munakoisoa. Kesän tultua ne ovat aina jääkaapissani, joten he ovat tämän lautasen pääviulu. Niiden lisäksi on kuitenkin monia muita vihanneksia.

Joten jos olet vielä ajatellut miten keittää Sauté munakoisosta, olet ehdottomasti täällä. En suosittele pahaa, kerron kaiken yksityiskohtaisesti ja näen sen selvästi. Kesävihannesten ystäville: munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia, tarjoan vielä yhden lautasen, joka on erittäin suosittu maailmassa. ! Ja tiedätkö mikä on outoa? Edellä ehdottamiesi ruokien ainesosat ovat melkein samat, ja maku on täysin erilainen!

Joten, kasviksenpaistettua munakoisoa, resepti kuvalla!

Ainesosat

•   - 2 kpl
•   - 2 kpl
•   - 5 kpl
•   - basilikaa, persiljaa, korianteria, oreganoa - kaikki yhdelle nipulle
•   - 3 neilikkaa
•   - sipuli - 2 keskikokoista kpl
•   - 2 kpl
•   - 100 ml
•   - Huma Suneli
•   - Minulla on kookospähkinää, mutta voit mitä tahansa

Keittämismenetelmä

Ensinnäkin esitän sinulle video resepti munakoiso Saute. Minulla on youTube-kanavasi   , jolla on monia muita reseptejä, monia matkoja, mukaan lukien ruokailuun liittyvät kysymykset, monia videoita, joissa kokeilin erilaisia \u200b\u200boutoja ruokia ja ruokia muista maista ja monia tarinoita ravinnosta, terveellisestä elämäntavasta ja painonpudotuksesta. Kaikki mielenkiintoisimmat! Tilaa kanava, pidät siitä!

  Munakoisovihannekset: Videoresepti

  Askel askeleelta resepti valokuvalla

Ja nyt yksityiskohtaisemmin. Paistin keittäminen vihanneksista vie noin tunnin. Valmistele ensin kaikki ainekset, pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Laitoimme paistinpannan tai pannun keskiraskaalle tulelle, kaada vähän kasviöljyä (minulla on kookospähkinä, mikä on Intiasta, mikä on mahdollista). Kun voi on sulanut, laita sipulit ja porkkanat, suola ja pippuri.

Paista 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä ja kultainen. Paistettujen vihannesten resepti koostuu useista rinnakkaisista prosesseista, joten aloitamme munakoisojen leikkaamisen noin 5-7 mm: n ympyröiksi. Valitse pannu. Grillin, ja tavallisella tarttumattomalla. Laitoimme grillin voimakkaalle tulelle, tavallista - keskivahvalle. Emme lisää öljyä, mutta jos todella haluat - kiitos 🙂 Vain tavallisessa astiassa, ei grillissä!

Aion tehdä ravitsemuksellisempaa vaihtoehtoa, joten paistan kuivalla pannulla. Tiesitkö, että munakoiso, kuten sieni, imee kaiken öljyn? Siksi niistä tulee erittäin korkeakalorisia, vaikka puhtaassa muodossa se on erittäin ruokavaliovalmiste: vain 25 kilokaloria 100 grammaa kohti. Voit syödä niitä melkein loputtomasti, etkä parane! Joten munakoisokastutollani on “painonpudotuksen” ominaisuudet 😉

Levitämme munakoisomukit esilämmitettyyn pannuun ja paista molemmin puolin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia. Jos paistat tavallisessa pannulla, peitä kansi, raakaksi paistettua munakoisoa ei koristele.

Hienonna kaikki vihannekset ja valkosipuli hienoksi, sekoita ne. Leikkasimme tomaatit ympyröiksi, ja paprikat paprikoiksi levyiksi ja suuriksi neliöiksi. Etsi miten kuori ja leikkaa paprika nopeasti. Tämä on tyylikkäin elämän hakkerointi! Ja oli vuoro tasoittaa kerrokset. Oikea munakoisokuppiresepti on ehdottomasti hilseilevä!

1. Ensimmäinen kerros: ota pannukakku, jossa sipulit ja porkkanat paistettiin, jätä nämä vihannekset pohjalle, ripottele yrttejä ja valkosipulia.
2. Toinen kerros: laita paistettu munakoiso, ripottele yrttejä ja valkosipulia, suolaa, pippuria, ripottele Huma-Suneli.
3. Kolmas kerros: tomaatit, yrtit valkosipulilla, suola, pippuri, Humala-Suneli.
4. Neljäs kerros: paprika, yrtit valkosipulilla, suola, pippuri.

Toista kaikki kerrokset paitsi ensimmäinen, kunnes tuotteet loppuu. Tomaattimunakoiso on aina erittäin voittava yhdistelmä, joko raakaa tai haudutettua tomaattia tai jopa kastikkeena.

Lisää vettä ja lähetä vihanneksella haudutettua munakoisokastiketta matalassa kuumassa 30 minuutin ajan. Ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia ilman tulta 🙂

Nyt tiedät kuinka tehdä kypsennetty vihanneksista! Palvelemme nopeasti, ja sitten kerron sinulle lyhyen reseptin avuksesi. Valmiissa muodossa, jopa astiassa, se näyttää kuvasta (neljäsosa lautasesta puuttuu jo). Mutta älä pelkää, nyt annamme sille paitsi uskomattoman maun, myös kauneuden!

Laita munakoiso-kasviksiputuri syvälle levylle kaikkien kerrosten vangitsemiseksi. Yläosa kastikkeella, joka jää alapuolelle. Ripottele jääneillä vihanneksilla ja koristele basilikanlehdellä.

Tarjoile pöydälle kesäjuuriruoka, sirotettuna vastajauhetulla pippurilla!

Ja nyt teen nopeasti yhteenvedon!

  Lyhyt resepti: Vihannes munakoiso Sauté

1. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, raastetut porkkanat karkealla raastimella, valkosipuli ja yrtit leikataan hyvin hienoksi ja sekoitetaan, munakoiso ja tomaatit - 5-7 mm: n paksuisina ympyröinä, paprika - suurina litteinä neliöinä.
2. Laitoimme paistinpannun keski-korkeaan tulen, kaada vähän kasviöljyä, laita sipulit ja porkkanat, suola, pippuri, paista, sekoittaen, 5-7 minuuttia, kunnes pehmeä.
3. Paista munakoisot ilman öljyä grillipaistissa tai tavanomaisessa tarttumattomassa kattilassa: 4-5 minuuttia molemmin puolin. Grillauspannu tulisi pitää korkealla kuumuudella, ja tavallinen astia tulisi pitää keskitasolla korkeana, sen on myös peitettävä kansi paistettaessa. Jos haluat todella lisätä öljyä, lisää normaalia.
4. Keräämme vihannesten Saute-konstruktorin: samaan haudutettuun osaan jopa sipulikerros porkkanoilla, ripottele yrtteillä ja valkosipulilla, levitä munakoisokerros, ripottele yrtteillä, valkosipulilla, suolalla, mustalla pippurilla ja Humala-Sunelilla, levitä tomaatit, taas vihreät-valkosipulin-pippurin suolaa -Humala-Suneli, laita paprika ja toista kerros yrtteillä, voit jo ilman Humalaa-Suneli. Me vuorottelemme ympyrässä kaikki kerrokset, paitsi ensimmäinen kerros porkkanoiden ja sipulien kanssa, kunnes vihannekset loppuu.
5. Annoimme hautua 30 minuuttia, sammuta se ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia.
6. Tarjoile vihreillä ja oksaa basilikaa, tarjoile pöydälle!

Vihanneskastike munakoisolla on valmis, sen resepti on päättynyt, aion syödä jäämiä 🙂 Tämä vihannesruoka on täydellinen illallinen, se on vähäkalorinen ja kevyt, ei anna kehollesi ylimääräisiä määriä. Ja jos haluat syödä sen lounaaksi, suosittelen sen lisäämistä joko kuskusta tai kiillottamatonta riisiä tai, tai. Kaikki on teidän käsissänne!

Toivon pian, että Seryozha ja minä lähdemme käymään ystävien ja vanhempien kanssa Krimillä, rentoudumme merellä, aurinkoa, uimaan. Ja työtä 😀 Kuinka viettää kesäsi? Oletko jo ollut lähellä jotakin vesistöä? Tai haluatko mennä vuorille tai vain kävellä puistoissa? Pidän kaikkea vähän. Viime viikonloppuna ratsastimme hienosti, ja viime viikonloppuna kävimme viileimmällä Atlas Weekend -festivaalilla. Oli Prodigy, Kasabian, Three Days Grace, Noize MC, Brainstorm ja monia muita hienoja bändejä. Kuka rakastaa musiikkia kuten minäkin, pidät siitä!

Viime kerralla kerroin sinulle! Älä unohda osallistua! Edelleen - lisää! Jotta et menetä uutisia, se on ilmainen! Lisäksi tilauksen yhteydessä saat lahjaksi koko kokoelman täydellisiä 20 ruuan reseptejä, jotka valmistuvat erittäin nopeasti, 5–30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaa! Syö nopeasti ja maukkaita - se on totta!

Oli kanssasi ! Kerro ystävällesi siitä, miten kypsennä Sauté munakoisosta, suosittele reseptiä, jos haluat, kirjoita kommentteja, arvostat, kirjoita ja näytä valokuvia saaneestasi ja muista, että kaikki lahjakkaammat voivat keittää herkullisia kuin voit kuvitella, ja tietenkin, nauti ateriasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Keitetyt keittomenetelmät ja ruokia kuuluvat ranskalaiseen keittiöön. Tämä on erittäin nopea esivalmistettujen ruokien paistaminen pienessä määrin öljyä. Pääsääntö on, että niitä ei sekoiteta, vaan pannukara ravistetaan. Sitten vihannekset siirretään kattilaan ja haudutetaan omassa kastikkeessaan.
Voit keittää sautéta kaikista vihanneksista - munakoisosta, kesäkurpitsasta, perunasta, porkkanasta, samoin kuin mistä tahansa lihasta. Kaikki tuotteet leikataan valmiiksi yhtä suureiksi paloiksi tarvittaessa - keitetään tai marinoidaan. Tällaista ruokaa pidetään nopean paistamisen vuoksi vähäkalorisena. Lisäksi herkullinen vihanneskastike munakoisolla monipuolistaa miellyttävästi laihaa pöytää. Tarjoamme sinulle useita reseptejä tähän ruokaan.

Yksinkertainen resepti paistettua munakoisoa

Makuinfo Kasvisruoat

Ainesosat

• Munakoiso - 2 kpl. (keskikoko);
• Oranssi porkkana - 1 kpl. (Suuri);
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sipulivalkoinen nauri - 1 kpl .;
• Tilli ja persilja - yksi pieni nippu;
• Puhdistettu kasviöljy - 50 ml;
• Pieni merisuola - 0,5 rkl. l .;
• Sekoitus paprikoita maun mukaan.

Kuinka keittää munakoisoa keitetyt

Sinisten vihannesten katkeruuden estämiseksi leikkaa ne kuutioiksi (2 cm x 2 cm). Älä vain ripottele niitä, vaan raasta suurella määrällä suolaa (0,5 rkl. L.). Suolalla rapattujen munakoisojen tulisi seistä 15-20 minuuttia, niin että katkera mehu erottuu niistä.


Sillä välin valmista loput vihannekset paistamiseen. Karkea porkkanat karkeasti, noppaa sipulit, pilko vihreät ja hiero valkosipulia. Kappaleiden koon tulee olla suunnilleen kuvan mukainen.


15 minuutin kuluttua munakoiso antaa mehua ja tummuu vähän. Laita ne siivilään ja huuhtele kiehuvalla vedellä yhdessä munakoison pinnalta tulevan kuuman veden kanssa vapautunut katkera mehu.


Kuumenna kasviöljy kattilassa ja laita munakoisot paistamaan siellä. Paista niitä 5 minuuttia.


Lisää sitten sipulit ja porkkanat munakoisoon, paista vihanneksia vielä 10 minuuttia.

Kun sipulit, porkkanat ja munakoiso muuttuvat pehmeiksi, lisää raastettu valkosipuli paistinpannuun ja sekoita vihannekset.


Lisää viimeisellä hetkellä hienonnettu viheriö, sekoita sauté ja tarjoile heti, tällä hetkellä, kun vihanneksilla ei ole vielä ollut aikaa muuttaa väriään, munakoisokakku on erityisen maukasta.


Tarjoile mustan Borodino-leivän ja pippurin kanssa paistetulle sauvalle. Halutessaan voi pippuria munakoiso-sautéa suoraan lautaselle.

Teaser-verkko

Paistetut munakoiso ja kesäkurpitsa

Kastiketta voidaan valmistaa melkein kaikista vihanneksista ja lihasta. Se on erittäin maukasta, jos yhdistät kesäkurpitsaa ja munakoisoa yhdessä ruokia. Se tulee kevyeksi, ruokavalion lautaseksi. Voit tarjoilla soijakastike ja keitetyt merenelävät.


ainesosat:

• Munakoiso - 400 g;
• Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 0,8 kg;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl .;
• Merisuola - 0,3 g;
• Tuore valkosipuli - 1 neilikka;
• Valkoinen pippuri - maun mukaan;
• Puhdistettu kasviöljy.

valmistus:

1. Pese ja pilko munakoiso. Palojen ei tulisi olla suuria, noin 0,8-1 cm. Ripottele ne suolalla ja anna seistä, kunnes karvas mehu erottuu. Huuhtele se sitten kiehuvalla vedellä.
2. Pese kesäkurpitsa. Jos iho on ohut, et voi poistaa sitä. Leikkaa ne samoiksi viipaleiksi kuin munakoiso.
3. Kuori ja pilkota sipulit.
4. Kuumenna kasviöljy kattilassa. Paista munakoiso siinä, ravistaen ajoittain pannua, jotta ne eivät pala. Siirrä sitten ne astiaan.
5. Paista kesäkurpitsa ravistaen myös muhennosta. Lämpökäsittelyaika on noin 7-10 minuuttia. Laita valmistetut vihannekset pannulle.
6. Paista sipuli kultaiseksi ja laita se myös pannuun.
7. Kaada vihannekset muun öljyn kanssa paistinpannasta, suolasta ja pippurista. Kuori valkosipuli ja hienonna se tai ohjaa se puristimen läpi. Sekoita munakoiso ja kesäkurpitsapippuri ja tarjoile sitä sivu- tai itsenäisenä astiana.

Paistetut munakoisot monitoimikoneessa

Kasvisruoat eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös ulkonäöltään erittäin herkullisia. Niiden keittäminen hitaassa liesissä ei aiheuta ongelmia ja säilyttää vitamiineja niin paljon kuin mahdollista. Kastiketta voidaan valmistaa myös tällä tavalla - tärkeintä on vihannesten asianmukainen pilkkominen. Lisää ne makuun ja kausiisi.


ainesosat:

• Pöytä suola;
• Punaiset tomaatit - 0,5 kg;
• Valkoinen sipuli - 1 kpl .;
• Munakoiso - 2 suurta;
• Suuri punainen porkkana - 1 kpl .;
• Puhdistettu kasviöljy - 30 g;
• Jauhettu pippuriseos.

valmistus:

1. Pese ja pilko munakoiso pieniksi kuutioiksi. Ripottele ne suolalla ja anna seistä 20-15 minuutin ajan. Sen jälkeen huuhtele ensin kuumalla ja sitten kylmällä keitetyllä vedellä.
2. Kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne pieniksi, samoiksi paloiksi.
3. Aseta tomaatit minuutiksi kiehuvaan veteen ja kuori ne. Leikkaa ne melko suuriksi paloiksi.
4. Kaada öljy multicooker-kulhoon. Aseta vihannekset kerroksittain. Ensin sipulit, sitten porkkanat, sitten munakoiso, tomaatit päälle. Suolaa ja pippuria jokainen kerros.
5. Keitä "sammutus" -tilassa 50 minuuttia.
6. Voit lisätä tähän astiaan värillisiä paprikaa, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia ja valkosipulia.

Uunissa munakoiso paistettuja vihanneksia

Paistetut vihannekset ovat paljon terveellisempiä kuin öljypannulla keitetyt. Niillä on kuitenkin haittapuoli - kun niitä lämmitetään kaikista puolista, tuotteiden neste haihtuu ja astia muuttuu kuivaksi. Tämä voidaan estää esipaistamalla. Kypsennä kypsennettyä uunissa tämän reseptin mukaisesti ja saat sisällä mehukkaita vihanneksia, joissa on tuoksuva kuori.


ainesosat:

• Merisuola on suuri;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tomaatit - 300 g;
• Oranssi porkkana - 200 g;
• Munakoiso - 400-450 g;
• Paprika - 300 - 400 g;
• Valkoinen sipuli - 150 g;
• Puhdistettu kasviöljy pannun paistamiseen ja voiteluun;
• Jauhettu musta pippuri.

valmistus:

1. Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi kuutioiksi, pese etukäteen huolellisesti.
2. Valmista väkevä suolaliuos - 1 tl. suolaa 100 ml vettä kohti. Liota hienonnettu munakoiso siinä puoli tuntia tai vähän enemmän. Tyhjennä sitten liuos ja pese vihannekset juoksevan veden alla.
3. On parempi ottaa erivärisiä paprikaa, jotta ruokalaji olisi kirkkaampi. Puhdista ne varsista ja siemenistä, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
4. Kuori porkkanat ja pilkkoa ne ympyröiksi.
5. Leikkaa tomaatit 6-8 kappaleeseen. Kaada halutessasi kiehuvaa vettä niiden päälle ja poista iho.
6. Kuori ja pilkota sipulit.
7. Kun kaikki vihannekset on hienonnettu, lämmitä öljy kattilassa ja paista ne vuorollaan. Ensin munakoiso, sitten porkkanat, sipulit, paprikat. Ravista pannua paistamisen aikana.
8. Tomaatit kypsennetään viimeisenä eikä kauan. Kun tomaatit ovat melkein valmiita, kuori valkosipuli ja purista se puristimen läpi.
9. Paistaessasi aseta kaikki vihannekset kasviöljyllä rasvatulle uunialustalle. Valkosipulitomaattien tulisi olla päällä. Suolaa ja pippuria. Paista uunissa keskilämpötilassa noin 30–40 minuuttia. Keittämisen lopussa voit kytkeä grillin päälle, jos pystyt.

Munakoiso kypsennetty paprika

Munakoisoista valmistettu kasvispippuri on herkullinen sekä kuumana tarjoiluna että jäähdytettynä.

Ainesosat 1,5 kg paistetulle:

• kasviöljy
• tomaatit - 250 g,
• porkkanat - 150 g
• munakoiso - 1 kg,
• makea lihainen paprika - 700 g,
• sipuli - 150 g
• valkosipuli - 50 g
• suola, pippuri.

  Muhennuksen keittäminen vie enintään tunnin.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Kuori munakoiso.


Leikkaa munakoiso isoksi kuutioksi ja ripottele se välittömästi suolalla.


Samoin hienonnettu porkkana ja paprika.

Hienonna sipuli karkeasti ja tomaatit hienoksi.


Purista munakoiso kosteus ja paista ne öljyssä.




Aloita paistinpannu sipulit ja porkkanat munakoisojen jälkeen pannulla. Lisää heti, kun sipuli on läpinäkyvä, lisää paprikaa pannuun. Paista kaikki.


Muutaman minuutin kuluttua lisää tomaattiviipaleita pannun vihanneksiin.


Yhdistä kaikki paistetut vihannekset suureen salaattikulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki sekoittaen varovasti yrittäen olla muodonmuutoksia vihannesviipaleiden suhteen.


Upea vihanneskastike munakoisolla on valmis. Lisäksi kuumien ja kylmien ruokien maku eroaa huomattavasti, mutta molemmissa tapauksissa se on erinomainen. Tällainen munakoisokypsy voidaan yksinkertaisesti asettaa leipälle tai tarjoilla tuoreilla yrtteillä pääruoalla.
Voit keittää sautea mistä tahansa tuotteesta, mutta aitoja ruokia varten sinun on noudatettava tekniikkaa:

• Suola keitetyt paistamisen jälkeen. Tosiasia on, että suola imee nestettä ruoista ja ruuan tulisi olla niin mehukas kuin mahdollista;
• Yritä olla sekoittamatta paistettuja paloja lastalla, tämä voi johtaa siihen, että ne menettävät muodon;
• Öljyä pitäisi olla hyvin vähän;
• Liha ja perunat on saatettava valmiiksi etukäteen, marinoitava tai keitettävä;
• Kaikki tuotteet on leikattu ennalta suhteellisen yhtä suureiksi paloiksi;
• Ruokaviipaleet paistetaan erityisellä pannulla - stewpanilla, sen pohja on paksu ja korkeat. Voit käyttää myös pataa tai mitä tahansa paksupohjaisia \u200b\u200bastioita;
• Ennen paistamista, lämmitä kattilat öljyllä ja vähennä sitten lämpöä;
• Paistettua varten tuotteet paistetaan, ravistamalla pannua, se on tehtävä terävillä ja varmoilla liikkeillä, työntämällä astioita itsestäsi, ole varovainen - älä tuhota kuumalla öljyllä;
• Paistetut vihannekset ja liha kerrostetaan pannulla tai leivinuunalla, jonka jälkeen voit heti tarjoilla sitä tai jopa hauduttaa tai leipoa.

Munakoiso-sauté on helppo, maukas ja terveellinen ruokalaji. Voit keittää sen monin tavoin lisäämällä ainesosia vuodenajan ja toiveiden mukaan. Kuka tahansa valitsee itselleen sopivan reseptin.

Ranskalaisessa keittiössä on runsaasti ei-triviaalia keitto tekniikkaa. Saute on yksi heistä. Tekniikan ydin on säilyttää kaikkien käytettyjen tuotteiden mehu. Ja siksi on mahdotonta kääntää vihanneksia paistamisen aikana lastalla ja vielä enemmän lävistää ne haarukalla! Komponentit on heitettävä astiaan, mikä käy selvästi ilmi nimestä, jos se käännetään ranskasta: saute - hypätä. Munakoisopaistettu vastaa alkuperäistä reseptiä - ruokasali tulee mehukas, aromaattinen ja maukas.

Tärkeä osa sekoitettujen vihannesten, joihin usein lisätään lihaa, valmistuksessa on joidenkin komponenttien peittaus.

On tarpeen ottaa huomioon se vivahdus, että munakoiso voi antaa katkeruutta. Jotta tämä väärinkäsitys ei mitätöisi kaikkia vaikeuksia, on parempi pelata sitä turvallisesti ja kastella viipaloitua vihannesta suolavedessä 20-30 minuuttia.

Käytä sauté lisäaineena lisukkeeseen. Juhlapöydällä se voidaan esittää salaattina. Suolattu saute, joka on uutettu ruokakomeroon, joka varastoi tarvikkeita talveksi, on erinomainen välipala.

Koko kypsennysaika on 30 minuutista 2,5 tuntiin.

Kaksi erottamatonta vihannesta saa usein pareittain hyvästä syystä. Kesäkurpitsa täydentää ihanteellisesti munakoisoa, neutraloi kuivuutta ja antaa hienovaraisen makean maun.

ainesosat:

• kesäkurpitsa;
• 2 munakoisoa;
• sipuli;
• porkkana;
• 4 tomaattia;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• soijakastike;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Suolaisen veden sijasta, liota munakoiso soijakastikkeessa - se voi poistaa katkeruuden ja tulla erinomaiseksi marinaadiksi.
2. Kun munakoiso on liotettu, katkaise kuori heiltä. Leikkaa vihannes kuutioiksi. Tee sama kesäkurpitsaa.
3. Leikkaa sipulipää kuutioiksi, mutta pienemmiksi kuin munakoiso ja kesäkurpitsa.
4. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella.
5. Paista sipulit ja porkkanat pannulla lisäämällä kasviöljyä.
6. Paista erikseen kesäkurpitsa munakoisolla - niiden tulisi muodostaa kultainen kuori.
7. Lisää paistettu sipuli ja porkkana munakoiso- ja kesäkurpitsaseokseen.
8. Yhdistä saatu vihannesmassa tomaattien kanssa - ne leikataan kuutioiksi.
9. Hienonna valkosipuli hienoksi, lisää kokonaismäärään. Suolaa, pippuria. Anna paistaa - sen ei pitäisi kestää enempää kuin neljännes tuntia.

ainesosat:

• 5 munakoisoa;
• puoli palloa kuumaa pippuria;
• 5 kappaletta paprikaa;
• 10 keskikokoista tomaattia;
• 5 sipulia;
• 5 porkkanaa;
• 2 isoa ruokalusikallista etikkaa;
• 1 iso lusikka suolaa;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• laakerinlehti, pippuri;
• tilli ja persilja.

valmistus:

1. Steriloi purkit.
2. Paprikat siemenistä puhdistetut, leikattu pitkittäisiksi viipaleiksi.
3. Hiero porkkanat raastimessa - suuri tai keskikokoinen.
4. Leikkaa iho munakoisosta ja pilkkoa kuutioiksi.
5. Sipulit - puolirenkaat.
6. Kuori tomaatit. Tätä varten ne on huuhdeltava kiehuvalla vedellä. Leikkaa ne myös kuutioiksi.
7. Aseta valmistetut vihannekset kerroksittain pannuun: ensin porkkana, aseta munakoiso siihen, peitä ne makealla pippurilla, lisää vähän hienonnettu kuuma pippuri ja aseta sitten sipulirenkaat. Ripottele hienonnetulla vihanneksella. Kaada tarvittava määrä öljyä, etikkaa. Viimeiseksi aseta tomaatit.
8. Anna vihannesseoksen kiehua ja vähentää lämpöä. Keitä lisää vihanneksia puoli tuntia.
9. Laita ne purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Munakoiso kypsennetty lihalla - resepti uunissa

Unkarilaiset ovat mestareita parantamaan reseptejä siinä määrin, kunnes ruokalaji on niin täydellinen, että jokaisella komponentilla on oma gastronominen roolinsa yleisessä makuorkesterissa. Ja uunissa kypsennetty unkarilaiseen tyyliin valmistettu munakoiso on erinomainen variaatio sautesta.

ainesosat:

• 0,5 kg munakoisoa;
• 0,5 kg lammasta tai jauhelihaa;
• 4 kappaletta paprikaa;
• 2 isoa perunaa;
• 2 munaa
• 2 sipulia;
• 0,5 kg tomaattia;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 150 gr. kova juusto;
• 0,5 l maitoa;
• 50 gr voita;
• 3 rkl vehnäjauhoja;
• muskottipähkinä, suola;
• basilika vihreät.

valmistus:

1. Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi ympyriksi. Perunat - hiukan ohuemmilla lautasilla. Aseta molemmat komponentit esilämmitettyyn uuniin, kunnes ne ovat puolivalmiita.
2. Sillä välin pilkkoa tomaatit tehosekoittimella lisäämällä niihin valkosipulia.
3. Yhdistä saatu massa lampaan täytteeseen. Mausta muskottipähkinällä ja kypsennetyllä. Täytteen tulisi antaa jäähtyä.
4. Sulata voi erillisessä astiassa. Kaada jauhot, kaiken sekoitetaan voin kanssa ja paista vähän. Kaada sitten maito.
5. Jäähdytä saatu kastike ja murta munat siihen. Hiero juusto siellä - puolet vaaditusta määrästä.
6. Aseta kerrokset valmistettuun muotoon: juustokastike, perunat, tuore bulgariapippuri - leikattu haluamallasi tavalla - viipaleiksi tai renkaiksi, kaada kastike taas, aseta tomaatti- ja lihaseos, munakoisoviipaleet, hienonnettu basilika, ripottele raastettua juustoa.
7. Pane esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi.

Minulle munakoisopaistettu on ruokalaji, jota kokkasin elokuun lopulla - syyskuun alussa. Silloin minulla oli talossa kaikki tarvittavat vihannekset kesäkodistani. Nyt onneksi tämä ruokalaji voidaan valmistaa ympäri vuoden, kun halutaan syödä jotain munakoiso-maukasta.

Minulla on jo kauan ollut vihannesten suhteet tähän ruokalajiin. Koska valmistelin pääasiassa kahta annosta, laskenta on yksinkertaista: voideltun munakoisoa varten annan 1 munakoiso ja puolet jokaisesta vihannesesta. Seurauksena on kaksi annosta - 2 munakoisoa ja yksi vihannes kummassakin. On osoittautunut, että riittävä osa sautea syöjää kohti.

TÄRKEÄÄ: Sauté on keittomenetelmä, jossa kaikki vihannekset paistetaan ensin erikseen ja haudutetaan sitten yhdessä pataan tai paksuseinäiseen paistinpannuun. Voit lisätä vihanneksia pannuun kerrallaan, riippuen niiden paistamiseen tarvittavasta ajasta. Tätä juuri teen, poikkeuksena on munakoiso, paistin ne erillisessä pannussa.

Joten valmistamme kaikki tuotteet paistettua munakoisoa varten.

Aloitetaan munakoisoista, pestään ne ja leikataan paksut ympyrät.

Ripottele munakoisot suolalla ja jätä ne suolaan 20 minuutiksi.

Kun munakoiso eroaa katkeruudestaan, paistamme loput vihannekset kypsennettyä.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.

Kaada 1 rkl pannuun. kasviöljyä ja paista sipulia keskilämmöllä 4 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.

Leikkaa porkkanat ohuiksi kaistaleiksi, paprika puoliksi ympyröiksi.

Lisää porkkanat ja paprikat sipuliin ja hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia. Sekoita vihanneksia varovasti, jotta ne eivät pala.

Purista munavalikoimalla kaikki vapautunut neste ja paista ne kasviöljyssä (2 rkl) pannulla korkealla kuumuudella ja laita ne yhteen kerrokseen.

Pane paistettu munakoiso pannulle muihin vihanneksiin.

Leikkaa tomaatti hyvin pieneksi kuutioksi ja lisää loput vihannekset, suola ja pippuri-sauté maun mukaan. Peitämme pannun munakoisojen kypsennetyllä kannella ja haudutame vihanneksia 10 minuutin ajan.

Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja persilja. Sekoita kaikki aineosat uudelleen, hauduta sautea 7 minuutin ajan ja poista se lämmöltä.

Valmiita munakoisopausteita voidaan tarjota kuumana alkuruokana, sauté sopii myös pääruuan lisukkeiksi. Pidän todella siitä, että sauté on maukasta ja myös kylmää.

Baklažaanikastiketta - se on herkullinen, terveellinen, kaunis! Auta itseäsi!