Munakoiso telat ovat herkullisia ja yksinkertaisia. Paistettu munakoiso mausteilla

24.08.2019 salaatit

Marinoitu munakoiso.

ainesosat:

3 kg munakoisoa
50 g valkosipulia
3-5 laakerinlehteä
10–15 herneä mustapippuria

Marinade:

1,5 l vettä
50 g sokeria
60 g suolaa
200 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Munakoisossa leikkaa varret, lävistä useita paikkoja. Kasta kiehuvaan suolaiseen veteen (20 g suolaa litraa vettä kohti) ja valota 2-3 minuutin ajan, poista ja purista sitten sorron alla. Laita mausteet ja valkosipulinkynsi steriloitujen tölkkien pohjalle. Täytä purkki tiiviisti munakoisolla. Sekoita marinade kiehuvaan veteen, jossa on suolaa ja sokeria, kaada etikka. Kun se kiehuu, poista se lämmöltä. Kaada munakoiso kuumalla marinaadilla. Steriloi 1 litran tölkit 20 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös ja käännä. Kääri purkitettuja munakoisopurkkeja tämän reseptin mukaisesti, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Marinoitu munakoiso pippurilla.

ainesosat:

2,5 kg munakoisoa
100 g punaista paprikaa
30 g tuoretta pippuria
50 g valkosipulia
100 ml 9% etikkaa

Suolavedellä:

1 litra vettä
30 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Ennen kuin peitat munakoisoa talveksi, paprika on leikattava viipaleiksi, kuuma pippuri - renkaat, valkosipuli - viipaleiksi. Poista munakoiso varsi. Kaada vettä suureen ruukkuun, lisää suolaa (100 g suolaa 1,5 litraan vettä), kiehauta. Upota pienet erät munakoiso kiehuvaan veteen ja keitä pehmeäksi (10–15 minuuttia koosta riippuen). Kaada etikkaa tölkkien pohjaan, laita valkosipulia ja pippuria. Aseta munakoiso tiiviisti päälle, ripottele valkosipulilla, kuumilla ja paprikoilla. Valmista suolavesi erikseen liuottamalla suola kiehuvaan veteen. Kun purkit ovat täynnä, kaada vihannekset suolavedellä. Peitä purkit ja steriloi: 1 litra 10 minuutin ajan, 2 litraa 20 minuutin ajan, 3 litraa 30 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

VAIHE numero 1
VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
VAIHE numero 4

VAIHE numero 5
VAIHE numero 6

VAIHE numero 7
VAIHE numero 8

VAIHE numero 9
VAIHE numero 10

VAIHE numero 11
VAIHE numero 12

ainesosat:

1 kg munakoisoa
50 g persiljaa ja korianteria
30 g valkosipulia
15 g suolaa
20 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Tätä maukasta ja nopeaa reseptiä maustettua munakoisoa varten vihanneksissa sinun on poistettava varsi, tehtävä pitkä sivuleikkaus taskun muodossa. Upota munakoisoa kiehuvaan suolaiseen veteen (30 g suolaa litraa vettä kohti) 3-5 minuutin ajan. Poista ja purista sitten sorron alla niin, että katkeruus tulee ulos. Jauha vihreät ja valkosipulit, sekoita suolaan. Täytä munakoisot seoksella, aseta ne tiiviisti steriloituihin purkkeihin, kaada suolavesi, kaada etikka. Peitä purkit ja steriloi: 0,5 litraa - 15 minuuttia, 1 litra - 25 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

1,5 kg munakoisoa
150 g vihanneksia (selleri, persilja, tilli)
100 g sipulia
40 g valkosipulia

Marinade:

1,8 l vettä
60 g suolaa
200 ml 9% etikkaa
2-3 laakerinlehteä
3-4 pippuria mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Suolakurkku marinoidaan talvella tämän reseptin mukaisesti poistamalla varsi vihanneksista ja valota 5 minuutin ajan kiehuvassa suolaisessa vedessä. Purista sitten sorron alla niin, että katkeruus tulee ulos. Hienonna vihannekset ja sipulit hienoksi, lisää valkosipuli puristimen läpi. Tee jokaisessa munakoisossa viisto pitkin, aseta pieni täyte sisälle. Sekoita marinadi kiehuvaan veteen, jossa on suolaa ja mausteita, kaada etikka, poista se lämmöltä. Kaada munakoiso kuumalla marinaadilla ja aseta sorrossa 2-3 päiväksi. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin. Keitä munakoiso käynyt neste kiehuvaksi ja kaada purkkeihin. Steriloi 1 litran tölkit 15-20 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

Alla on valokuvia marineeritud munakoisoista, jotka on keitetty näiden reseptien mukaan:

Suolattu munakoiso ja selleri.

ainesosat:

5 kg munakoisoa
50 g valkosipulia
10 g suolaa
laakerinlehti
sellerihedelmät

Suolavedellä:

1 litra vettä
70 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Ennen munakoisojen suolaamista vihannekset on poistettava varret, tehtävä syvä leikkaus kumpaankin ja valkaista suolavedessä (60 g suolaa litraa vettä kohti) useita minuutteja. Laita sitten sorvaus lasilliseen veteen. Jauha valkosipuli suolalla, lisää munakoiso. Pane peittausastian pohjalle laakerinlehti, pieni vihreä selleri, laita munakoiso päälle ja peitä loput vihreät. Kiehauta vesi suolavedellä suolavedellä, anna jäähtyä. Kaada munakoiso kylmällä suolavedellä, jotta vihannekset peittyvät kokonaan. Peitä astia ja anna huoneenlämpötilassa 5 päivää. Järjestä sitten jääkaapissa. Ennen käyttöä leikkaa munakoiso viipaleiksi ja mausta kasviöljyllä.

Suolattu munakoiso valkosipulilla.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
50 g valkosipulia

Suolavedellä:

1 litra vettä
50 g suolaa
2-3 laakerinlehteä
3-4 herneitä maustepippuria

Keittämismenetelmä:

Tätä kotitekoista talvivalmistelua varten pienissä munakoisoissa on tehtävä syvä viilto taskun muodossa. Pane vihannekset laajaan kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, lisää suolaa (50 g suolaa litraa vettä kohti) ja valkaise munakoiso suolavedessä 3 - 5 minuutin ajan. Poista ja purista sitten sorron alla. Hienonna valkosipuli hienoksi, täytä munakoiso. Aseta vihannekset tiiviisti astiaan. Valmista suolavesi lisäämällä suolaa ja mausteita veteen, kiehauta, suodata. Lämmin munakoiso lämpimällä suolavedellä, aseta sorto. Jätä huoneenlämpötilassa 3 - 4 päivää. Säilytä tämän reseptin mukaan keitetyt suolaiset munakoisot viileässä paikassa.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
70-100 g tilliä ja persiljaa
30 - 40 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Ennen kuin suolaat munakoisot talveksi, ne on pestävä perusteellisesti, tehtävä 10–12 puhkaisua vartaalla eri paikoissa. Upota suolaveteen (1 rkl. Litraa vettä kohti) 30 minuutin ajan. Huuhtele ja valuta. Hienonna vihannekset hienoksi. Aseta munakoisot astiaan kaatamalla vihreät, suolaa ja tiivistämällä siten, että neste erottuu. Asenna sortoa. Anna seistä 5 - 7 päivää huoneenlämmössä. Säilytä sitten viileässä paikassa.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
200 g porkkanaa
50 g persiljajuuria
50 g sipulia
20 g valkosipulia
15 g persiljaa
useita selleri oksaa

Suolavedellä:

500 ml vettä
20 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Tee pienissä munakoisoissa syvä viilto taskun muodossa. Keitä 1 litra vettä, lisää 30 g suolaa. Upota munakoiso kiehuvaan suolaveteen, valota 5 minuuttia. Poista ja purista sitten sorron alla. Hienonna porkkanat, persiljajuuri, sipulit ja persilja. Täytä munakoiso seoksella, pukeudu sellerilakoilla, aseta tiiviisti astiaan kaatamalla hienonnettua valkosipulia. Suolavedellä saadaan kiehuvaan veteen suolaa, jäähdytä. Lämmin munakoiso lämpimällä suolavedellä, aseta päälle. Tämän reseptin mukaan talveksi keitetyt suolatut munakoisot jätetään huoneenlämpötilaan 5-7 vuorokautta. Säilytä sitten viileässä paikassa.

Munakoisojen kielet tomaatti- ja vihannestäytteessä.

ainesosat:

2 kg munakoisoa
2 kg tomaattia
1 kg sipulia
400 g paprikaa
300 g porkkanaa
30 g suolaa
keittoöljy

Keittämismenetelmä:

Munakoisojen säilyttämiseksi tämän reseptin mukaisesti vihannekset on kuorittava, leikattava kielillä, liotettava suolavedessä 40 minuutin ajan. Hioma loput vihannekset tehosekoittimella tai jauhelihalla, laita massa tuleen ja hauduta 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Huuhtele munakoisot, kuivaa, paista öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kultaisia. Laita sitten purkkeihin vaihtamalla haudutettuja vihanneksia. Steriloi purkit 0,5 litran tilavuudella 15 minuuttia, 1 litra 25 minuutin ajan. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

Mausteiset purkitettu munakoiso.

ainesosat:

2 kg munakoisoa
70 g persiljaa ja tilliä
250 ml kasviöljyä
100 ml 9% etikkaa
15 g valkosipulia
30 g suolaa
10 g sokeria
5-8 g jauhettua punaista ja mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa ympyröiksi ja liota suolavedessä (20 g suolaa litraa vettä kohti) 20 minuutin ajan. Huuhtele, kuivaa ja paista kasviöljyssä. Älä kaada öljyä. Pilko valkosipuli, sekoita suola, sokeri, etikka ja jauhettu pippuri. Voitele munakoiso tuloksena olevalla seoksella ja laita steriloituihin purkkeihin vaihtamalla vihreys oksilla. Käännä jäljellä oleva öljy kiehuvaksi, kaada se varovasti purkkeihin, steriloi 10–15 minuutin ajan (aika ilmoitetaan 0,5 l: n purkeille).

Kuten kuvassa näkyy, tämän reseptin mukaisesti purkitettu munakoiso on käärittävä, käännettävä ja kääritty jäähtyä:

VAIHE numero 1
VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
VAIHE numero 4

VAIHE numero 5
VAIHE numero 6

VAIHE numero 7
VAIHE numero 8

ainesosat:

3 kg munakoisoa
3 kg tomaattia
1 kg paprikaa
100 g valkosipulia
30-50 g tuoretta pippuria
80 - 100 g suolaa
200-300 g sokeria
200 ml kasviöljyä
50 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Tätä talvisäilytettyjen salaattien reseptiä varten munakoisot on leikattava 1 cm paksuisiksi pyöreiksi tai puolipyöreiksi viipaleiksi, suola, jätä 20 minuutiksi ja purista sitten. Hioma loput vihannekset tehosekoittimella tai jauhelihalla, lisää suola, sokeri, kasviöljy, kiehauta, hauduta 15 minuuttia. Kaada etikka. Pane munakoiso kiehuvaan massaan, hauta 20 minuuttia keskilämmöllä. Järjestä salaatti steriloituihin purkkeihin, kääri ylös, käännä ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

3 kg tomaattia
2 kg munakoisoa
2 kg paprikaa
1 kg sipulia
200 g porkkanaa
50 g valkosipulia
50 g tuoretta kuumaa paprikaa
200 ml kasviöljyä
100 ml 9% etikkaa
100 g suolaa
100-150 g sokeria
5 g jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

Leikkaa munakoiso puolipyöreiksi viipaleiksi, paprika ja sipuli puolirenkaisiin. Jauha tomaatit, paprikat ja porkkanat tehosekoittimella tai jauhelihalla, laita kattilaan, kiehauta ja lisää öljyä. Pane hienonnettu paprika, sipuli ja munakoiso vihanneksia varten, hauduta 30 minuuttia. Lisää suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, hienonnettu valkosipuli, hauduta vielä 5-7 minuuttia. Kaada etikka, kiehauta ja poista lämmöltä. Järjestä tämän reseptin mukaan purkitettu kuuma munakoiso salaatti valmistettuihin purkkeihin, rulla, käännä ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

VAIHE numero 1
VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
VAIHE numero 4

VAIHE numero 5
VAIHE numero 6

Munakoisopaistettua.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
500 g tomaattia
350 g paprikaa
300 g porkkanaa
100 ml kasviöljyä
30 g suolaa
20 g sokeria
valkosipuli ja persilja maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä talvikapselöityä reseptiä varten munakoisot on pestävä perusteellisesti, leikattu kuutioiksi, liotettava suolavedessä (20 g suolaa litraa vettä kohti) 20 minuutin ajan. Purista sitten niin, että katkeruus tulee ulos. Leikkaa tomaatit ja paprika suuriksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Laita valmistetut vihannekset kattilaan, lisää öljyä, hauta 30–40 minuutin ajan alhaisella lämmöllä. Lisää valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, hauta vielä 10 minuuttia. Järjestä kuuma massa steriloituihin purkkeihin, kääri, käännä ja kääri jäähtyäkseen.

Munakoiso saute "Antelias puutarha".

ainesosat:

1 kg munakoisoa
500 g kesäkurpitsaa
500 g porkkanaa
500 g sipulia
70 g valkosipulia
1 litra tomaattimehua
100 ml kasviöljyä
50 ml 9% etikkaa
50-75 g sokeria
30 g suolaa
jauhettu musta ja kuuma pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit kuutioiksi, paista öljyssä. Kiehauta tomaattimehu kiehuvaksi, kaada kattilaan vihanneksia. Lisää hienonnettu valkosipuli, etikka, sokeri, suola, jauhettu pippuri, hauduta 30–40 minuuttia. Tämän reseptin mukaan keitetyt herkulliset marinoidut munakoisot on hajotettava steriloituihin purkkeihin, käärittävä, käännettävä ja käärittävä jäähtymiseen asti.

ainesosat:

1,5 kg munakoisoa
500 g paprikaa
500 g sipulia
50 g valkosipulia
500 ml tomaattimehua
30 g suolaa
75-100 g sokeria
100 ml kasviöljyä
20 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Jotta nopeasti ja maukasta suolakurkku munakoiso tämän reseptin mukaisesti, vihannekset on leikattava suuriksi kuutioiksi, hienonnettu valkosipuli. Yhdistä tomaattimehu, valkosipuli, voi, suola, sokeri ja etikka, kiehauta. Pane sipuli ja paprika kiehuvaan tomaattimehuun, hauta 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sitten munakoiso, hauta vielä 8-10 minuuttia. Järjestä kuuma massa steriloituihin purkkeihin, rulla, käännä ja kääri, kunnes se on jäähtynyt.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
1 kg paprikaa
200-300 g porkkanaa
50 g valkosipulia
1 litra tomaattimehua ja massaa
150 ml kasviöljyä
35 ml 9% etikkaa
suola ja sokeri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Ennen keittämistä maustettua munakoisoa, sinun on yhdistettävä tomaattimehu ja öljy, keitettävä. Pilko vihannekset satunnaisesti. Pane munakoiso ja porkkanat kiehuvaan tomaattiin, hauta 10 minuuttia. Lisää paprika, hauduta 10 minuuttia. Pane sitten hienonnettu valkosipuli, lisää suola, sokeri, etikka, hauduta 5-7 minuuttia. Aseta salaatti steriloituihin purkkeihin, rullata, kääntää ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

3 kg munakoisoa
150 g valkosipulia
100 g tuoretta kuumapippuria
700 ml vettä
100 ml 9% etikkaa
100 ml kasviöljyä
30 g suolaa
150 g sokeria

Keittämismenetelmä:

Munakoisojen peittaamiseksi tässä resepissä kuvatulla tavalla ne on kuorittu, leikattu kuutioiksi. Hioma valkosipuli ja kuuma pippuri tehosekoittimessa. Yhdistä vesi, öljy, etikka, suola, sokeri ja kiehauta. Pane munakoiso, pippuri ja valkosipuli kiehuvaan seokseen, hauta 20-30 minuuttia. Laita kuuma salaatti tölkeihin, rullaa, käännä ja kääri, kunnes jäähtyy.

Tutustu talvella peitattujen munakoisovalikoimamme yllä oleviin resepteihin:

Munakoiso salaatti basilikaa.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
500 g tomaattia
40-50 g basilikaa
20 g valkosipulia
70 g hunajaa
10 g suolaa
60 ml 9% etikkaa
100 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

Ennen munakoisojen säilömistä ne on pestävä perusteellisesti, leikattu noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, upotettava kiehuvaan suolaiseen veteen (20 g suolaa litraa vettä kohti) ja valkaistaan \u200b\u200b2-3 minuutin ajan. Aseta sitten siivilä, anna sen valua vettä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, laita paksuseinäisten astioiden pohjalle. Laita munakoiso päälle, hauduta kannen alla 5–7 minuuttia. Lisää hunaja, suola, etikka, öljy, hauduta 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu basilika ja valkosipuli, hauduta vielä 5 minuuttia. Järjestä kiehuva massa steriloituihin purkkeihin, kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

Georgian purkitettu munakoiso.

ainesosat:

2 kg munakoisoa
1 kg tomaattia
200 g valkosipulia
1 nippu tilliä kasviksia
persilja ja korianteri
30 g suolaa
50 g sokeria
200 ml kasviöljyä
30 ml 9% etikkaa
5-8 g suneli -humalaa
5-8 g jauhettua paprikaa

Keittämismenetelmä:

Tämä on yksi parhaimmista resepteistä munakoisovalmisteita talveksi niille, jotka rakastavat Georgian ruokia. Munakoiso leikataan 1 - 1,5 cm paksuisiksi ympyriksi, kastetaan suolaveteen 1 tunti, puristetaan ja paistetaan molemmin puolin puoliksi öljyn normista. Vie tomaatit lihamyllyn läpi, lisää suola, sokeri, mausteet, jäljellä oleva öljy, kiehauta. Keitä kastike 15 minuutin ajan, kaada sitten etikka, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sekoita ja poista se lämmöltä.

Kuten valokuvassa näkyy, munakoisojen säilyttämiseksi tämän reseptin mukaisesti ne on asetettava valmiisiin purkkeihin, kaatamalla valmiin kastikkeen kanssa:

VAIHE numero 1
VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
VAIHE numero 4

Peitä purkit ja steriloi 30–40 minuutin ajan (aika ilmoitetaan 0,5 l: n purkeille). Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

1,5 kg munakoisoa
150 g valkosipulia
150 g saksanpähkinöitä
50 g persiljaa ja korianteria
10 g tuoretta chilipaprikaa
50 ml kasviöljyä
20 g suolaa
50 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Leikkaa munakoiso ympyröiksi, ripottele suolaa, anna 20 minuutin, huuhtele ja purista. Jauha valkosipuli, pähkinät, yrtit ja chili paprikat tehosekoittimessa, lisää suola, etikka ja puoli öljyä. Paista munakoiso jäljellä olevassa öljyssä molemmin puolin. Joten voimme säilyttää munakoisot talveksi tämän reseptin mukaisesti: laita tätä varten lusikallinen pähkinämassia valmistettujen tölkkien pohjalle. Aseta sitten kuuma munakoiso täynnä maapähkinäkastikkeella. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 20 minuutin ajan, 1 l - 30 minuutin ajan. Kierrä, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

1-1,2 kg munakoisoa
400 g tomaattia
300 g sipulia
30 g valkosipulia, 30 g persiljaa
100 ml kasviöljyä
30 g suolaa
jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tällaisen yksinkertaisen munakoisoluokan valmistamiseksi talveksi sinun on leikattava tomaatit, pantava kattilaan, lämmitettävä ja hierottava seulan läpi. Keitä tomaattimassa puoliksi. Leikkaa munakoiso 1,5-2 cm paksuisiksi ympyriksi, kasta suolaveteen 20 minuutin ajan (20 g suolaa litraa vettä kohti). Kuivaa ja paista sitten kuumennetussa öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista nopeasti. Yhdistä tomaatti, paistetut sipulit, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää suola, lisää kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Pane steriloituun purkkiin pieni tomaatti ja laita paistettu munakoiso kaatamalla tomaattia. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 20 minuutin ajan, 1 l - 30 minuutin ajan. Rullaa sitten työkappale munakoisosta ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
500 g tomaattia
40 g sipulia
10 g valkosipulia
30 g yrttejä (persilja, selleri, tilli)
25 g sokeria
15 - 20 g suolaa
50 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

Munakoisojen valmistamiseksi talveksi tämän reseptin mukaisesti, vihannekset on pestävä perusteellisesti, leikattava noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, suola ja annettava 20 minuutiksi. Huuhtele, purista ja paista öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pane paistettu munakoiso steriloituihin purkkeihin. Kuori tomaatit, leikkaa, laita kattilaan. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja yrtit, kiehauta. Lisää suola, sokeri, hauduta useita minuutteja. Kaada kiehuva munakoiso marinaden päälle. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10 minuutin ajan, 1 l - 15 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Täällä voit nähdä valokuvien resepteistä purkitettuja munakoisosarjoja talveksi:

Paistettu munakoiso pippurimarinaadissa.

ainesosat:

2 kg munakoisoa
500 g paprikaa
100 g valkosipulia
200 ml kasviöljyä
70 ml 9% etikkaa
jauhettu kuuma ja mustapippuri
suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten munakoiso-aihiot on leikattava viipaleiksi, suolaksi ja jätettävä 30 minuutiksi. Purista ja paista sitten kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Hioma paprika ja valkosipuli lihamyllyllä tai tehosekoittimella, kaada etikka. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Pane paistettu munakoiso ja pippuriseos steriloituihin purkkeihin kerroksittain, peitä kannet. Steriloi 0,5 litran tölkkejä 20 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Munakoiso tomaatin ja valkosipulin kanssa.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
1 kg tomaattia
100 g valkosipulia
200 ml kasviöljyä
10 ml 9% etikkaa
5 g jauhettua mustapippuria
suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä maukasta valmistetta varten munakoisot tulee keittää täysin suolavedessä (30 g suolaa litraa vettä kohti) 10-15 minuutin ajan. Poista, jäähdytä, leikkaa ympyröiksi ja paista molemmilta puolilta. Vie valkosipuli puristimen läpi, leikkaa tomaatit noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Laita kerros munakoisoa steriloituihin litran purkkeihin, ripottele jauhetulla pippurilla ja valkosipulilla, peitä tomaattiviipaleilla, suola. Täytä siis purkit vuorotellen yläosaan sulkemalla kerrokset lusikalla. Kaada paistamiseen jäljellä oleva öljy ja 5 ml etikkaa kumpaankin purkkiin. Peitä, steriloi 25 minuuttia (aika ilmoitetaan 1 litran tölkeille). Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

3 kg munakoisoa
150 g valkosipulia
50 g tuoretta kuumaa paprikaa
150 ml 9% etikkaa
150 ml kasviöljyä
10 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa 1 cm: n viipaleiksi, liota suolavedessä (20 g suolaa litraa vettä kohti) 20 minuutin ajan. Purista sitten, kuivaa, laita rasvatulle leivän päälle, ripottele öljyllä. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 10 minuuttia, käännä toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia. Tyhjennä valkosipuli, bulgaria ja kuuma pippuri lihamyllyn läpi tai pilkota tehosekoittimessa. Lisää etikka, suola ja jäljellä oleva kasviöljy. Pane munakoiso ja pippuriseos kerroksiin steriloituja purkkeja. Steriloi 0,5 litran tölkit 10 - 15 minuutin ajan. Sitten talviset munakoiso-aihioita sisältävät tölkit on käärittävä, käärittävä ja käärittävä viileäksi.

ainesosat:

3 kg munakoisoa
2,5 kg tomaattia
1,5 kg paprikaa
50 g tuoretta kuumaa paprikaa
50 g valkosipulia
200 g sokeria
60 g suolaa
250 ml 9% etikkaa
250 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

Jotta talviselle maukas valmiste valmistettaisiin munakoisosta, tomaatit, valkosipuli, bulgaria ja kuumat paprikat on johdettava lihahiomakoneen läpi. Lisää suola, sokeri, voi, etikka, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Kuori munakoiso, leikkaa suureiksi kuutioiksi, ripottele suolalla, anna 20 minuutin ajan, purista sitten. Pane munakoiso tomaattimassaan, hauta 20 minuuttia.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukaisesti talveksi valmistettu kuuma munakoiso-aihio on hajotettava steriloituihin purkkeihin, käärittävä ylös, käännettävä ja kiedottava viileään:

VAIHE numero 1
VAIHE №2

VAIHE numero 3
VAIHE numero 4

VAIHE numero 5
VAIHE numero 6

VAIHE numero 7
VAIHE numero 8

Marinoitu munakoiso "Spark" hunajalla.

ainesosat:

3 kg munakoisoa
1 kg punaista paprikaa
180-200 g valkosipulia
50 g tuoretta kuumaa paprikaa
200 ml 9% etikkaa
200 g hunajaa
suola maun mukaan
kasviöljy

Keittämismenetelmä:

Jotta munakoisopala valmistettaisiin tämän reseptin mukaan, jota pidetään yhtenä herkullisimmasta, vihannekset on pestävä perusteellisesti. Leikkaa sitten 1 cm paksiksi ympyröiksi, liota suolavedessä (20 g suolaa litraa vettä kohti) 20 minuutin ajan. Purista, kuivaa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tyhjennä valkosipuli, bulgaria ja kuuma pippuri lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa, lisää hunajaetikkaa ja suolaa. Sekoita huolellisesti hunajan liuottamiseksi. Aseta munakoiso- ja pippuriseos kerroksittain steriloituihin purkkeihin. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 10-15 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Porkkanaa marinoitu korealainen munakoiso.

ainesosat:

2 kg munakoisoa
500 g porkkanaa
300 g sipulia
120-150 g valkosipulia
100 ml kasviöljyä
korean porkkana mausteet

Marinade:

800 ml vettä
200 ml 9% etikkaa
90 g suolaa
200 g sokeria

Keittämismenetelmä:

Tämä on yksi parhaista munakoiso-aihioista niille, jotka rakastavat korealaisia \u200b\u200bruokia. Leikkaa munakoiso ympyröiksi, joiden paksuus on 0,8-1 cm, suola, anna 20 minuutin ajan. Huuhtele, kuivaa, laita paistolevylle, ripottele puoli öljymäärää ja paista uunissa 180 ° C: n lämpötilassa 10 minuutin ajan. Käännä sitten toiselle puolelle ja paista vielä 10 minuuttia. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi, raasta porkkanat korealaiselle porkkanalle. Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla, lisää mausteet, sekoita ja kaada porkkanat. Lisää puristimen läpi kulkeva valkosipuli porkkanoihin, sekoita, anna antaa kestää 15 minuuttia. Laita munakoiso valmistettuihin purkkeihin siirtämällä porkkanat ja sipulit. Kuumenna marinade kiehuvaan veteen sokerin ja suolan kanssa, lisää etikkaa ja poista se lämmöltä. Kaada kuuma marinaatti purkkeihin, peitä ne ja steriloi: purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 15 minuuttia, 1 l - 20 minuuttia. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaisen herkullisen valmisteen saamiseksi munakoiso tulisi leikata suikaleiksi, ripottele suolaa, antaa 20 minuutin ajan, sitten huuhtele. Leikkaa paprika nauhoiksi, sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat korealaisille vihanneksille. Yhdistä kaikki valmistetut vihannekset, lisää valkosipuli, suola, sokeri, etikka, kuljetettiin puristimen läpi, sekoitetaan. Mausta voita ja öljyä muutamaksi sekunniksi paistinpannuun, kaada vihanneksiin, sekoita, anna antaa 2 tunniksi, jotta mehu erottuu. Laita sitten maltilliseen lämmölle ja hauta 10 minuuttia. Järjestä kuuma salaatti tuloksena olevan marinaadin kanssa steriloituihin purkkeihin, peitä kannet. Steriloi 0,5 litran tölkkejä 25-30 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Nämä reseptit kuvat osoittavat, miten suolakurkku suolakurkkua:

Säilyke munakoiso

ainesosat:

3 kg munakoisoa
300 g porkkanaa
500 g paprikaa
100 g valkosipulia
100 g persiljaa
1 litra vettä
100 ml 9% etikkaa
50 g tuoretta kuumaa paprikaa
150 ml kasviöljyä
90 g suolaa
200 g sokeria

Keittämismenetelmä:

Tämän valmistamiseksi yhdeksi parhaimmista valmisteista talveksi munakoisot on kuorittava ja hedelmällinen, leikattava kuutioiksi, kevyesti suolaksi, annettava 20 minuutiksi ja puristettava. Leikkaa paprika puolirenkaiksi, porkkanat - suuriksi nauhoiksi. Hienonna persilja, kuuma pippuri ja valkosipuli. Keitä vesi kattilassa, lisää öljyä, suolaa, sokeria, etikkaa. Pane kaikki vihannekset, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia. Laita massa steriloituihin purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes jäähtyy.

Munakoiso salaatti omenamehu.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
400 g paprikaa
250 g sipulia
250 g porkkanaa
500 ml hapana omenamehua
25 g valkosipulia
20 g suolaa
keittoöljy

Keittämismenetelmä:

Jotta voit valmistaa niin maukkaan valmisteen talveksi, sinun on leikattava munakoisot 1 - 1,5 cm paksuisiksi ympyriksi, liotettava suolavedessä 20 minuuttia, purista ja paista öljyssä molemmin puolin. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, porkkanat ja paprikat - ohuiksi olkiksi, valkosipuli - viipaleiksi. Paista vihanneksia öljyssä useita minuutteja, suolaa, kaada omenamehu ja hauduta 10-15 minuuttia. Aseta munakoiso valmistettuihin purkkeihin, jotka on upotettu haudutettuihin vihanneksiin. Steriloi purkit, joiden tilavuus on 0,5 l, 15 minuutin ajan, 1 litran - 20-25 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

ainesosat:

1 kg munakoisoa
400 g sipulia
500 g tomaattia
150 ml kasviöljyä
suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa munakoiso kuutioiksi, suola, anna 20 minuutiksi, purista ja paista kasviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli, paista 2 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Pane sitten hienonnettu tomaatti, hauduta 15 minuuttia. Lisää suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan. Järjestä kuuma kotitekoinen munakoiso steriloituihin purkkeihin. Steriloi 0,5 litran tölkkejä 15-20 minuutin ajan. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

1,7 kg munakoisoa
100 g valkosipulia
120 g tilliä
100 ml kasviöljyä

Marinade:

1 litra vettä
40 g suolaa
80 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Tämä on yksi herkullisimmista munakoisovalmisteista, jossa vihannekset muistuttavat sieniä maun mukaan. Pieni munakoiso on hienonnettava. Yhdistä ainesosat marinaadiksi, kiehauta. Upota pieninä annoksina marinaadiin munakoiso ja valkaise 3 minuutin ajan keittämisestä. Taita siivilä, anna nesteen valua. Hienonna valkosipuli ja tilli hienoksi, yhdistä munakoiso, kaada kasviöljy, sekoita. Laita massa steriloituihin purkkeihin, peitä ja steriloi 0,5 l tölkkejä 15 minuutin ajan. Kierrä sitten ylös, käännä ja kääri jäähtyä.

Runsaasti munakoisoja näkyy lähempänä syksyä. Tällä hetkellä vuodesta voit ostaa niitä melkein halvalla. Kuinka haluat keittää munakoisoa talveksi nopeammin! On hienoa tulostaa purkki, toinen uutta vuotta varten!

Ehkä olet uusi kulinaarialan yritys, etkä tiedä sopivia reseptejä, et voi kuvitella, kuinka kaiken tämä on maukkaampaa ja tehokkaampaa keittää? Ota kahdeksan hämmästyttävää reseptiä ja tee todellinen juhla vatsastasi kylmää talvea!

Munakoisot ovat vihanneksia, joista voit valmistaa kaviaarin lisäksi myös paljon mielenkiintoista. Jos pidät munakoisosta ja haluat nauttia siitä koko vuoden kaiken kaikkiaan, se on erittäin helppoa tehdä - sinun täytyy vain sulkea ne talveksi.

Talvia varten on monia munakoiso reseptejä, jotka arvostetaan, mukaan lukien ne, joille kasvissyöminen on elämäntyyliä, tai ruokavaliossa pitävät. Seuraavat ovat viihdyttävimpiä ja herkullisimpia reseptejä munakoisojen säilyttämiseksi talveksi.

Säilytetty munakoiso talvella: perinteinen resepti - nopea ja maukas

Toimenpiteiden järjestys munakoiso ruokia oikein valmistetaan on ratkaisevan tärkeää. Noudattamalla yksinkertaisia \u200b\u200bperiaatteita ja muuttamalla ainesosia saat erilaisia \u200b\u200bherkullisia. Valitut munakoiso reseptimme talveksi auttavat säilyttämään vihannesten sisältämän täyden vitamiinikompleksin.

Tämä ruokalaji ei vie paljon aikaa. Mutta jopa kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta, säilöntä on erittäin ravitsevaa ja maukasta.

osat:

Munakoiso - 2 kiloa;
Tomaatit - 1,2 kiloa;
Kevyt pippuri - 0,5 kiloa;
Porkkana - 0,5 kiloa;
Sipuli - 0,5 kiloa;
Vihreät - 50 grammaa kukin;
Valkosipuli - 1,5 päätä;
Suola ja sokeri - 1,5 rkl;
Öljy - 0,6 litraa;

Munakoisossa leikkaa hännät. Leikkaa vihannekset renkaiksi noin puolitoista senttimetriä leveiksi renkaiksi, älä unohda suolata. Laita astiat ja anna tunnin. Kuori tomaatit.

Tämän helpottamiseksi kasta tomaattia kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten viileässä vedessä. Leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi, kuten porkkana. Kuori salaatin siemenet ja pilkkoa kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.

Levitä ainekset pannulle, ei joka tapauksessa, mutta kerroksittain: porkkanat, sipulit, salaatti, valkosipuli, tomaatit, munakoiso. Ripottele kukin kerros suolalla. Ripottele ylin - eli munakoiso - hienonnetuilla vihanneksilla ja kaada öljy.

Sulje astia ja aseta keskimääräiseen kaasuun. Hauduta astiaa noin tunnin ajan. Samanaikaisesti sammuta se, steriloi purkit. Kun alkuruoka on valmis, laita se purkkeihin ja peitä kansi. Steriloi sitten vedenkeittimessä vielä puoli tuntia.

Kierrä purkit ylös ja aseta ne ylösalaisin ja jätä kääreiksi muutamaksi päiväksi. Munakoiso on suositeltavaa poistaa ruokakomeroista, mutta jos huone on riittävän viileä, voit jättää sen sinne.

Georgian munakoisojen säilöntä talveksi

Teräksen ihailijat arvostavat tätä säilyttämisvaihtoehtoa, jota kutsutaan ”nuolla sormiasi”. Meheväisten munakoisojen talvisäiliöihin asettamiseen purkeihin tarvitaan Georgian reseptejä käyttämällä seuraavia komponentteja:

Munakoiso - 5 kiloa;
Salaattipippuri - 17 kappaletta;
Valkosipuli - 21 neilikkaa;
Kuuma pippuri - 5 kpl;
Suola - 2 rkl;
Sokeri - 4 rkl;
Etikka - 0,3 litraa;
Öljy - 0,35 litraa;

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi. Kaada kattilaan tai muuhun syvään astiaan, sekoita suolalla ja jätä se rauhaan noin puoli tuntia.

Kuori salaatti siemenistä ja murenna tehosekoittimessa. Chili on oikein siementen kanssa ja valkosipuli on sama. Tehosekoittimen puuttuessa on sallittua ottaa jauhatin, mutta tämä ei ole suotavin vaihtoehto.

Siihen mennessä, kun käsittelet paprikaa, munakoiso olisi pitänyt jo antaa mehu ulos, valua se. Paista munakoisot itse pannulla, kunnes vaalea liha alkaa peittyä kullanruskealla.

Pane paprikat ja valkosipuli pannuun, kaada öljy ja etikka. Keitä kaikki ja kaada munakoiso sinne. Lisää suola ja sokeri ja keitä sitten vielä kymmenen minuuttia.

Nyt voit rullata seoksen valmistettuihin purkkeihin. Jää muuta kuin kääntää ne, kääriä ne ja odottaa, kunnes ne jäähtyvät.

Korean munakoiso

Myös Koreassa rakastavat syödä munakoisoa. Ja he osaavat myös keittää ne herkullisesti. Talvisissa munakoiso resepteissä on lukuisia reseptejä, mutta korealainen tapa ansaitsee kunnioitusta. Kokeile tätä mielenkiintoista reseptiä - sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä.

osat:

Munakoiso - 4,7 kiloa;
Kevyt pippuri - 1,2 kiloa;
Porkkana - 1,2 kiloa;
Sipulit - 1,2 kiloa;
Valkosipuli - 2 isoa päätä;
Etikka - 2 rkl;
Jauhettu kuuma pippuri - 2 tl;
Suola - makuasetusten mukaisesti.

Huuhtele vihannekset. Pilko munakoisot ja suola ne. Ja anna seistä hiljaisuudessa ja rauhassa noin tunnin ajan, jotta ne vapauttavat kaiken nesteensä.

Kuoritut porkkanat on raastettava, jota käytetään Korean porkkanoiden valmistukseen. Normaali tässä ei sovellu. On parempi käyttää erityistä, koska tuoreen porkkanan leikkaaminen niin ohuella oljella veitsellä on erittäin hankala.

Suolaa salaatti ja vapaana siemenistä, leikataan nauhoiksi. Sipulit ovat puolirenkaita, ja valkosipulinkynsi kuljetetaan erityisen valkosipulinmurskan läpi. Jos sitä ei ole, käytä hienoa raastinta.

Sekoita kaikki muut vihannekset kattilaan tai kulhoon, lukuun ottamatta munakoisoa. Ripottele punaisella pippurilla, kaada etikkaa vihanneksiin ja unohda seos viiden tunnin ajaksi.

Tämän ajan loppuun mennessä paista munakoisot pannulla ja sekoita muiden vihannesten kanssa.

Järjestä saatu salaatti valmistettuihin purkkeihin. Mutta on liian aikaista kääntyä. Ensin steriloidut tölkit on steriloitava. Puoli litraa - viisitoista minuuttia ja litran tilavuus - puoli tuntia. Nyt voit kääriä, peittää ja antaa jäähtyä.

Munakoiso talveksi

Melko yksinkertainen ja tarpeeksi nopea valmistaa munakoiso lecho-resepti, rakastuu varmasti kaikkiin kotitalouksiin.

osat:

Munakoiso - 2,3 kiloa;
Tomaatit - 2 kiloa;
Salaattipippuri - 0,6 kiloa;
Kuuma pippuri - 2 palkoa;
Valkosipuli - 4 neilikkaa;
Tilli - 1 nippu.
Sokeri - 0,5 kupillista;
Suola - 2 rkl;
Öljy - 0,2 litraa;
Etikka - 1 tl.

Kuori tomaatit. Ihon kuoriutumisen helpottamiseksi laita ne kirjaimellisesti minuutiksi kuumaan veteen ja sitten viileään veteen - iho kuoriu pois ilman vaivaa. Hiominen "paljaat" tomaatit lihamyllyssä.

Laita tomaattimassa syvälle pannulle, kaada siihen sokeri, suola, öljy ja etikka. Kypsennä vain pari minuuttia. Kun tomaatit kiehuvat, kuori siemenet ja hienonna paprikat hienoksi - sekä salaatti että kuuma.

Heitä tomaatit ja keitä muutama minuutti. Leikkaa pestyt munakoisot pieniksi nauhoiksi ja aseta myös kattilaan.

Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää myös vihanneksiin. Kun kaikki tämä seos kiehuu, keitä puoli tuntia. Lisää viheriöt lechoan ja odota vielä noin kolme minuuttia. Sen jälkeen voit laittaa kaviaarin pankeille ja rullata heti.

Talveksi on upea resepti "Äiti-in-law's kieli" - sinun ei vain nuolla sormiasi, mutta myös kysyä lisäaineita

Tämä kuuluisa ruokalaji vetoaa ehdottomasti kaikkiin mausteisiin ystäviin. Resepti on klassinen ja erittäin helppo valmistaa, ja komponentit auttavat meitä, joiden avulla pyöritämme munakoisojen äidin kieltä pankeissa pitkän talven ajan:

Munakoiso - 0,9 kiloa;
Tomaatit - 0,9 kiloa;
Salaatti - 0,9 kiloa;
Kuuma pippuri - 5 palkoa;
Valkosipuli - 5 neilikkaa;
Sokeri - 1 kuppi;
Suola - 2 rkl;
Etikka - 0,5 kupillista;
Öljy - 1 kuppi.

Kuori munakoisot. Tee sama tomaattien kanssa - kasta kuumaan veteen ja jäähdytä sitten. Silloin iho poistetaan paljon helpommin terävän lämpötilan laskun ansiosta. Puhdista paprikat siemenistä - sekä salaatti että kuuma. Kuori valkosipuli. Jauha kaikki vihannekset paitsi munakoisot lihajauheessa.

Lisää suola, sokeri, etikka ja öljy saatuihin perunamuusiin. Murskaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Aseta munakoiso ja vihannesseos syvälle pannulle. Aseta potti pieneen kaasuun ja anna sen kypsyä kolmekymmentä minuuttia. On suositeltavaa sekoittaa pienin väliajoin, jotta seos ei pala. Pane valmis välipala pankkeihin ja rullaa se avaimella.

On maaginen munakoiso resepti, jonka avulla voit keittää sieni-maustettu alkuruoka

On vaikea uskoa, mutta talven munakoisot ovat kuin sieniä. Voit saavuttaa maun kuten liukkaat marinoidut sienet tavallisella magialla. Seuraavat tuotteet auttavat meitä saavuttamaan täydellisen samanlaisuuden sienten kanssa:

5 valkosipulinkynsiä;
2,5 kg munakoisoa;
12 isoa ruokalusikallista etikkaa;
2,7 litraa puhdasta vettä;
300 grammaa tilliä;
350 ml. kasviöljy;
5 suurta lusikkaa suolaa.

Taikuuprosessi:

Tarvitset suuren ja kätevän pannun. Kaada etikka, lisää suolaa tuleen. Pestyt vihannekset päästävät eroon kuoresta ja varasta. Raastimme munakoisot 2 kuutiometriä kuutioiksi. Vihannesten leikkaamiseen mennessä pannun sisällön tulisi kiehua.

Aseta hienonnettu munakoiso varovasti siihen, odota, kunnes se kiehuu, ja merkitse aika. Poista viiden minuutin kuluttua lämmöltä ja suodata sisältö siivilän läpi. Ei ole varmaa, milloin munakoisot muuttuvat sieniksi, kenties juuri sinä hetkenä!

Tässä vaiheessa on tärkeää tyhjentää kaikki vedet niin paljon kuin mahdollista, sillä voit asettaa siivilän syvien astioiden päälle ja odottaa 30 minuuttia, muuten kaikki vihannesten katkeruus häviää vedestä muuten. Kun neste virtaa alas, kuori valkosipuli, pilko tilli ja sekoita jäähtyneiden munakoisokuutioiden kanssa. Mausta kasviöljyllä.

Periaatteessa meille on valmis talvis munakoisot reseptin kanssa ruoanlaittoon kuten sienet. Jää vielä hajoa tiiviimmin ja jäähdyttää jääkaapissa kuuden tunnin ajan ja palvella jäähdytettynä ateriaan.

Jos haluat nauttia alkuruokaa talvella, alkuruoka on lämmitettävä uudella pöydällä steriloiduissa tölkeissä ja kiristettävä tiukasti.

Mausteinen munakoiso salaatti talveksi

Baklažaanisalaatti talveksi, jossa on pikantti pinworm - hyvin omaperäinen säilöntäresepti, mutta varmasti herkullinen. Äärimmäisen pistävän maun vuoksi ihmisen huhu on nimittänyt lautasen kuten munakoiso kevyeksi. Tästä alkupalosta tulee varmasti yksi pöydän suosituimmista. Ja lisäksi talvella se on erinomainen ennaltaehkäisy salakavalaille viruksille.

osat:

Munakoiso - 5 kiloa;
Kuuma pippuri - 1 palko;
Valkosipuli - 5 neilikkaa;
Etikka - 1 lasi;
Öljy - paistamiseen;
Suola - liottamiseen.

Leikkaa munakoiso keskipaksuiksi renkaiksi. Laita sitten suolaveteen ja laita puristimen alle. Lehdistönä voit ottaa syvän kulhon tai ruuan vettä. Munakoiso tulisi kasata muutaman tunnin ajan. Ja suolamäärästä - ota laskelmasta sata grammaa litraa vettä.

Heitä kasvikset siivilään. Kosteuden tulisi mennä kokonaan. Paista sitten munakoiso molemmin puolin. Käytä puhdistettua öljyä aina kun mahdollista.

Hienonna pippuri hienoksi ja purista valkosipulinkynsi valkosipulinpuristimen läpi tai jauhaa raastimella ja sekoita sitten pippurilla. Kaada kuuma seos etikalla, sekoita ja varaa puoli tuntia seistä.

Aseta alkupala tölkkeihin kerroksittain. Kerros munakoisoa sekoitettuna pippurin ja valkosipulin massaan. Ennen kuin käärität purkit, steriloi niitä noin puoli tuntia. Kaikki on valmis!

Kvasim-munakoiso koko talven

Tämä erittäin mielenkiintoinen resepti antaa sinun käyttää munakoisoja talvella välipalana ja salaattitäyteaineena. Koska ne säilyttävät alkuperäisen muodonsa täysin, kotiäidit täyttävät heidät porkkanoilla. Lisäksi todellisten gourmerien talvikäynnissä käymissä munakoisoissa arvostetaan herkullisinta reseptiä:

Munakoiso - 11 kiloa;
Selleri - 0,1 kiloa;
Valkosipuli - 0,3 kiloa;
Lavrushka - 40 lehteä;
Valkosipusuola - 1,5 rkl;
Keittämiseen tarvitset suolaa - 2 rkl litraa vettä;
Suola marinaadille - 2 rkl liukumäellä litraa vettä kohti.

Koska meidän on annettava munakoisoja purkkeihin, meidän on valittava pienet vihannekset. Välttämättä kokonainen ja vahva. Ne täytyy pestä ja päästä eroon pyrstöstä. Tee viilto pitkin viiltoa ja keitä vähän suolavedessä. Tämä auttaa poistamaan sikiön todennäköisen katkeruuden. Valuta ja aseta munakoiso erilliseen kulhoon.

Kuori ja raasta valkosipuli, sekoita se sitten suolalla. Raasta tällä yksinkertaisella perunamuusinnalla munakoiso leikatun paikan päälle. Pane laakerinlehdet ja selleri tölkkien pohjalle ja munakoiso.

Käytä suolavettä marinaadina. Keitä ja jäähdytä se ja vain kaada vihannekset. Rullaa tölkit kannella ja jätä se suoraan huoneeseen viiteen päivään. Tämän ajan kuluttua järjestele ne uudelleen viileämpään paikkaan.

Täytetty munakoiso

Kevyt resepti - kiehtova ja herkullinen ruokalaji. Sitä voidaan käyttää sekä alkupalana että lisukkeena esimerkiksi liharuokia varten:

osat:

Munakoiso - 0,9 kiloa;
Salaatti - 1 pieni asia;
Kuuma pippuri - 1 palko;
Porkkana - 1 iso asia;
Valkosipuli - 2 päätä;
Persilja - 1 nippu;
Tilli - 1 nippu;
Valkosipusuola - 1 rkl;
Suola keittämiseen - 1 rkl;
Etikka - 2 kuppia.

Leikkaa munakoison häntä. Kaada suola litraan nestettä ja anna sen kiehua. Kypsennä tässä vedessä munakoisoa kolme minuuttia. Jäähdytä ja aseta puristimen alle, jotta ylimääräistä vettä jää.

Kuori ja murskaa porkkanat hienoksi. Kuori salaatti siemenistä, leikkaa pieniksi paloiksi. Tee sama kuumalla pippurilla. Kuori valkosipuli ja laita murskaksi tai hiero raastimeen. Sekoita valkosipuli suolalla ja sekoita sitten vihannekset keskenään.

Leikkaa munakoiso pitkittäin, mutta leikkauksen ei tulisi olla läpi. Täytä pippuria, porkkanaa ja valkosipulia täyttämällä.

Laita vihreät esisteriloituihin purkkeihin ja aseta munakoiso. Kaada ne etikalla ja peitä. Steriloi puoli tuntia. Nyt voit rullata. Jää vain pakata ja jättää munakoisot täytettyinä talveksi muutamaksi päiväksi yksin.

Monet ihmiset hankkivat munakoisoja talveksi. Ja vaikka meidän aikanamme voit ostaa munakoisoja ympäri vuoden, mutta kuka tahansa kotiäiti kertoo sinulle, että "ei meidän" munakoisot niin maukkaita valmisteita ja salaatteja eivät toimi. Vaikka tämä ei ole täysin totta.

Talviset munakoiso reseptit ovat yhtä monimuotoisia kuin kesällä valmistetut. Mielestäni tämä on erittäin siistiä, voit aina valita reseptin, josta pidit enemmän. Yritän auttaa sinua tässä.

Yksinkertaiset ja maukkaat munakoiso-aihiot talveksi kotona

Yritin täällä antaa sinulle reseptejä, joissa on erilaisia \u200b\u200baineosia, keitetyt eri tavalla pannulla, pannulla ja uunissa. Valitse haluamasi ja korjaa ainakin vähän. Näet, että saat paljon maukkaampaa kuin kaupassa. Onnea.

valikossa:

Munakoiso talveksi kuin sienet

ainesosat:

3 puoli litran tölkeille.

Munakoiso - 1,5 kg.
Valkosipuli - 1 pää
Tilli - 1 nippu
Suola - 1 + ¼ Art. l.
Etikka 9% - 70 g.
Kasviöljy - 80 ml.
Kuuma pippuri maun mukaan

valmistus:

1. Kaada vettä ja anna sen kiehua tulessa suuressa kattilassa niin, että munakoiso sopii hyvin.

2. Munakoisooni ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Voit leikata ympyröiksi, puolipyöreiksi, olkiksi haluamallasi tavalla. Ei ole eroa.

3. Levitämme viipaloidut munakoisot kiehuvaan veteen ja koska ne ovat kevyitä ja kelluvat pinnalla, lämmitämme niitä (upota ne veteen) urallisella lusikalla. Tällainen toimenpide (upottaminen veteen) on tehtävä määräajoin munakoisojen keittämisen aikana, jotta ne kaikki kiehuvat tasaisesti.

4. Odotamme, että vesi kiehuu uudelleen ja anna sen kiehua vielä 5 minuuttia. Munakoiso keitetty 5 minuutin ajan, valuta vesi siivilän läpi ja anna munakoison seistä siivilässä siten, että lasi on ylimääräistä nestettä.

5. Puhdistamme ja hienontamme valkosipulin hienoksi, voit puristaa sen valkosipulille, hyvin, yleensä se on hienonnettu. Levitä syvään kulhoon. Valmistamme marinadi.

6. Lisää valkosipuliin hienonnettu tilli, hienonnettu kuuma pippuri pieniin ympyröihin, kaada täysi ruokalusikallinen ilman yläosaa, suolaa ja sitten vielä 1/4 ruokalusikallista, kaada etikka ja kaada kasviöljy.

7. Sekoitamme kaiken hyvin ja varaamme toistaiseksi antaen sen vaatia vähän. Odotamme munakoisojen jäähtymistä ja kaiken ylimääräisen nesteen valumista niistä.

Alamme sijoittaa pankkeja ja rullata

8. Munakoisot ovat jäähtyneet, levitämme marinadi heille. Sekoita varovasti, jotta munakoiso ei puristu.

9. "sienet" ovat valmiita, laita ne pankkeihin. Pankit, otimme puolen litran, täytämme sen tiukasti, jotta ei ole ilmatiloja.

10. Steriloimme pankit aina esi-ajanjaksolla, vaikka et tässä tapauksessa todennäköisesti voi tehdä tätä, koska steriloimme nyt ne uudelleen vain sisällöllä.

11. Pannun alaosaan laitetaan pyyhe tai kangas. Peitämme pankit kansilla ja panemme pannuun. Laitoimme pannun liesiin ja kaadamme vettä. Kaadun hanasta, mutta lämmin lämmetä nopeammin. Kaada vettä pankkien harteille.

12. Käännä tuli päälle, kiehauta, vähennä lämpöä ja anna sen kiehua vielä 15 minuutin ajan. Poistamme tölkit vedestä ja rullaamme heti.

Ole varovainen! Kaikki on kuumempaa.

13. Pankit käännetään ja laitetaan pyyhelle tai erityisille telineille. Älä laita metallia. Tarkista heti, onko korkkien alla olevista tölkeistä vuotoa.

14. Lämmitämme ylhäältä tölkit pyyhkeellä tai huovalla ja jätä se, kunnes se jäähtyy kokonaan.

No, siinä se on. Talviset munakoisomme kuten sienet tai pikemminkin kuin suolakurkkujen makua vastaavat sienet ovat valmiita.

Ulos talvella, auki ja ...

Bon ruokahalua!

Talvimunakoiso porkkanoiden ja valkosipulin kanssa

ainesosat:

Kolmen litran tölkeille:

Munakoiso - noin 2 kg.
Sipuli - 3 keskikokoista päätä
Porkkanat - 3 kpl (Keskimääräinen)
Valkosipuli - 2 päätä
Kuumat paprikat - 1 palko
Tomaattimehu - 500 ml. (tai 500 ml vettä ja 100 g tomaattipastaa)
Suola, sokeri maun mukaan
Etikka 9% - 3 rkl. l.
Kasviöljy - noin 50 ml.

valmistus:

1. Leikattiin munakoison varsi, leikataan kahtia. Aseta paistolevylle ja rasvaa molemmat puolikkaat kasviöljyllä leikkauksen puolelta.

Emme suihkuta niitä suolalla eikä pidä niitä suolavedessä, mikä tehdään pääasiassa katkeruuden poistamiseksi, koska nykyaikaiset lajikkeet eivät yleensä ole katkeroita. Ja niitä ripustetaan suolalla imemään vähemmän öljyä. Mutta koska me leipomme niitä emmekä paista, niitä ei tarvitse lisätä.

2. Laita leivinpelti esilämmitettyyn 180 ° C: n uuniin ja paista noin 30 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Munakoisojen tulee muuttua pehmeiksi ja helposti lävistää veitsen kärjellä.

Kun valmistat munakoisoa, valmista muut vihannekset

3. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella.

4. Hienonna valkosipuli hienoksi, leikkaa kuuma pippuri ohuiksi renkaiksi. Terävin asia pippurissa on siemenet. Siksi voit hallita vakavuutta poistamalla osan siemenistä tai kaikki. Me, tämä ruokalaji, silppua yleensä siemenillä.

5. Kaada pieni osa kasviöljyä pannuun, lämmitä se, levitä hienonnettu sipuli ja paista, kunnes läpinäkyvä muutama minuutti. Lisää porkkanat ja hauduta, kunnes täysin kypsennetty. Porkkanan tulee olla pehmeää.

6. Lisää paistamisen lopussa suola. Kaadetaan tl suolaa ja tl sokeria. Tee kaikki makusi mukaan. On suositeltavaa suolata hieman enemmän suolaa kuin me yleensä suolaamme.

7. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri, sekoita ja poista se lämmöltä.

8. Uunista otamme ulos leivotut munakoisot. Munakoisojen tulee olla pehmeitä ja helposti puhkaista veitsellä. Levitämme paistetut vihannekset heille. Munakoisojen vihannekset tiivistyvät hieman käsin, ja sitten lisäämme munakoisojen puolikkaat munakoisoksi, sellaisena kuin se oli, kasviksien kanssa.

Makaamme pankeille ja suljetaan

9. Täytämme aiemmin steriloidut purkit sellaisilla ”kokonaisilla” munakoisoilla. 3-4 litraa laitetaan litraan purkkiin. Munamme munakoisot tiukasti, mutta emme erityisen puristamalla niin, että niiden välillä on jonkinlainen tila täyttöä varten.

10. 3 litran purkkeihin tarvitsemme 500 ml. tomaattimehu. Jos mehua ei ole, keitä 500 ml. lisää vettä, lisää 100 g tomaattipastaa, sekoita liuottamiseksi ja lisää 2 tl suolamäkeä ja 2 tl sokeria. Kaatamisen tulisi olla hieman enemmän suolaa kuin tavallisesti, koska meillä ei ole suolaista munakoisoa.

11. Anna kiehua kaada. Keitä 2-3 minuuttia ja täyte on valmis.

12. Kaada kuuma täyte pankkeihin. Täytä yläosa noin pari senttimetriä.

13. Paneelin pohjalle, jossa on ritilä, lautasliinaa tai voit laittaa lautasen, jos vain tölkit eivät kosketa astian pohjaa ja laita täytetyt tölkit sinne. Peitä kansilla ja kaada lämmin vesi tölkkien hartioihin.

14. Keittämisen jälkeen steriloi purkit vihanneksilla 10-15 minuutin ajan. Lopuksi kaada ruokalusikallinen kutakin tölkkiä 9-prosenttista etikkaa.

15. Käännä jäljellä oleva täyte kiehuvaksi ja lisää pankit huipulle. Kierrämme kannet kevyesti, poistamme tölkit astiasta. Tätä varten tarkoitettuja erikoislaitteita myydään kaupoissa. Aseta purkit pyyhelle tai erityisille tuille, mieluiten puisille, jotta ne eivät joutuisi kosketuksiin kylmän pinnan kanssa eivätkä räjähtää.

16. Kiristämme tölkit tiukasti erityisellä avaimella. Saatavana myös kaupoissa. Käännä tölkkien kannet heti alas. Tarkistamme, vuotavatko ne jonnekin, ja kääri jotain lämmintä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Varastoimme tällaisia \u200b\u200btölkkejä viileässä huoneessa tai jääkaapissa. Koostumuksessa on vähän etikkaa ja suolaa, joten en ole varma siitä, voidaanko niitä säilyttää huoneenlämmössä.

Mukavat munakoisomme talveksi porkkanoiden ja valkosipulin kanssa ovat valmiit.

Odotamme vähän ennen talvea, avaa ja nauti.

Bon ruokahalua!

Georgian munakoiso talvella paprikoiden ja yrttien kanssa

ainesosat:

Munakoiso - 1 kg.
Paprika (punainen) - 3 määrä.
Valkosipuli -7 neilikka
Kuuma pippuri - 1 kpl.
Tilli ja persilja.
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 tl
Etikka 9% - 2 rkl.

valmistus:

1. Leikkaa munakoiso 1 cm: n paksuisiksi ympyriksi ja lähetä se syvään kuppiin, ripottele se suolalla hyvin, sekoita ja anna 1-2 tunnin antaa mehua virtata.

2. Hienonna persilja ja lähetä se erilliseen syvään kuppiin. Leikkaa paprika suuriksi paloiksi. Kierrämme sen, kuumaa pippuria ja valkosipulia lihamyllyssä ja lähetämme persiljaan, sekoita kaikki. Lisää yksi tl suolaa ja yksi tl sokeria. Munakoiso-maustemme on valmis. Panimme sen syrjään nyt.

3. Tyhjennä tuloksena oleva neste munakoisosta, murskaamalla niitä vähän, kuin puristamalla. Laitoimme paistinpannun liesiin, kaadaan siihen kasviöljyä ja alamme asettaa hienonnettu munakoiso.

4. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin.

5. Lisää etikkaa mausteeseen ennen munakoisojen asettamista ja maustamista purkkeihin. Sekoita. Maista se. Mitä mieltä olet ja maustasi puuttuu, lisää.

6. Alamme munia munakoisoa. He panivat kerroksen purkkiin (käytämme puoli litraa syömiseen kerrallaan), laittavat sidoksen päälle, toisen kerroksen, toisen sidoksen ja niin edelleen, kunnes kaikki purkit ovat täynnä. Raaka-aineidemme mukaan tarvitsimme vain 2 purkkia.

7. Pankit peittävät kansilla ja panevat syrjään. Laitoimme lautasliinan astian pohjaan, kaada vettä, lämmitä se kuumaan tilaan, ei kovin kuumaksi ja laitamme purkit sinne. Kuumenna vesi kiehuvaksi keittämisen jälkeen ja pidä purkkeja kiehuvassa vedessä vielä 10 minuutin ajan.

8. Poistamme tölkit astiasta ja rullaa kannet ylös. Ole varovainen, käytä erityisiä käsineitä ja esiliinaa, älä polta itseäsi.

Talviset munakoisot kastikkeella ovat valmiita. Varastoi viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

Kreikkalainen munakoiso talvella porkkanoita, paprikaa, tomaattia ja mausteita

ainesosat:

3 puoli litran tölkeille.

Paprika - 250 g.
Porkkanat - 250 g
Tomaatit - 0,5 kg.
Munakoiso - 300 g.
Sipuli - 250 g.
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Kasviöljy - 50 ml.
Etikka 9% - 25 ml.
Sokeri - 30 g.
Suola - 0,5 rkl. l.
Basilika - 0,5 tl.
Punainen paprika maun mukaan
Kuivat vihreät - 1 rkl. l. (sekoitus persiljaa, vihreää sipulia, tilliä jne.)
Hernekorianteri - 0,5 tl.
Pippuri (seos) - 1 tl.
Laakerinlehti
Suolainen - 0,5 tl.

valmistus:

1. Kaikki vihannekset hienonnetaan karkeasti, pestään ja kuivataan aiemmin. Laitoimme jokaisen vihanneksen erilliseen kulhoon, paitsi sipulit ja valkosipuli. Ne voidaan koota.

2. Kaada kasviöljyä kylmään suureen pannuun tai wokiin, lisää sokeria ja suolaa, lisää etikkaa ja kaada hienonnettu porkkana. Kokkaaminen kestää kauemmin, ne estävät sitä. Laita keskilämpötilaan ja hauduta 30 minuuttia. Jos neste kiehuu voimakkaasti, vähennä lämpöä.

3. Lähetämme valkosipulin ja sipulit porkkanoille ja heti hienonnettuja paprikoita heille. Sekoita, peitä. Valkosipuli antoi heti aromaattisen tuoksun. Hauduta 15 minuuttia.

4. 15 minuutin kuluttua lähetämme hienonnettu munakoiso pannuun. Sulje kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia.

5. 15 minuutin kuluttua lisää tomaatit munakoisoon, levitä kaikki mausteet, sekoita, vähennä lämpö keskimääräiseen alle ja hauduta vielä 15 minuuttia.

6. Yritämme maistaa onko kaikki tarpeeksi. Emme häiritse mitään muuta, muuten meillä on puuroa. Peitä kansi. Vähennä lämpö pienimmäksi ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Asumme pankeilla

7. Sammuta liesi ja aseta kuuma munakoisomme steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet ylös ja anna seistä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Aseta se sitten varastoon. Mieluiten viileässä paikassa. Mutta sitä voidaan varastoida huoneenlämpötilassa.

Munakoisojen on seisottava vähintään 2 viikkoa vaatiakseen. Sitten kaikki maut kukkivat. Jokainen vihannes tunnetaan erikseen ja samalla kaikki sulautuu yhteen makuun, vallitsevaan munakoisojen makuun.

Kaikki vihannekset ovat erittäin pehmeitä, jopa porkkanat sulavat suussa. Kreikkalainen munakoiso oli yleensä menestys.

Talvella kaikki sukulaiset ovat mukanasi kokeilla munakoisoa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Munakoisopalat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä samanaikaisesti. Mutta jotta voimme olla korkealaatuisia ja miellyttää sinua, on tärkeää valita oikeat vihannekset niiden valmistukseen. Niiden on oltava tuoreita, joustavia ja ilman pilaantumisen merkkejä.

Munakoiso, kuten kesäkurpitsa, sopii hyvin kaikenlaisiin vihanneksiin. Nämä välipalat voidaan syödä sekä kylminä että lämmitettyinä. Reseptit, jotka kuvaan sinulle yksityiskohtaisesti, ajan testattu. Keitä kotiasi kotona rakkaudella, työsi eivät tule turhaan.

Munakoiso ja paprikaa tomaattikastikkeessa

Erittäin hyvä vihannesyhdistelmä talvisella munakoisoalkussa. Yksinkertainen resepti on hyödyllinen kaikille, jotka rakastavat maukkaita työkappaleita ilman lisäkustannuksia.

Tarvitsemme:

Munakoiso - 3 kg
Paprika - 2 kg
Tomaatit - 1,5 kg
Chili pippuria - 1-2 kpl.
Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
Suola - 1,5 rkl. lusikat
Sokeri - 4-5 rkl. lusikat
Etikka 9% - 1 rkl. lusikka

Keittovaiheet:

1. Pese munakoisohedelmät, aseta uunilevylle uutta paistamista varten. Pane esilämmitettyyn uuniin, paista kypsennettynä. Poista sitten kuori jäähdytetyistä hedelmistä, leikkaa suureiksi kuutioiksi.

2. Poista kuori tomaattihedelmistä ja hienonna sitten soseen tila sopivaan tapaan kuljettamalla ne lihahiomakoneen läpi tai jauhamalla sekoittimella.

3. Siirrä tomaattimassi astiaan, joka laitetaan liesiin. Aseta tuli minimaaliseksi, hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten suola ja sokeri, sekoita.

4. Pippurit ja paprikat poistetaan. Leikkaa suuriksi paloiksi, lähetä tomaattikastikkeeseen. Hauduta 10 minuuttia, sekoita ajoittain välttääksesi palamista.

5. Siirrä sitten hienonnettu munakoiso pannuun.

6. Poista kuoret valkosipulinkynsiä, vie ne puristimen läpi kasvisten vihanneksiin ruoanvalmistuksen lopussa. Lisää hienonnettu chili paprika samaan aikaan. Kaada etikka, sekoita kaikki ja poista liesi.

7. Snack täytä puhtaat purkit, jotka on steriloitu, sulje kannet.

8. Kääri purkit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, siirrä ne sitten ruokakomeroon tai paikkaan, johon varastoit talvivuodetta.

Nauti työstäsi nautinnolla!

Georgian munakoiso

Hämmästyttävä maku talvella munakoisoalkua. Suosittelen keittämään tämän tuoksuvan kuuman työkappaleen, joka on hieno lisä päivittäisiin pääruokiasi. Resepti on tarkoitettu litran purkkiin, valmistaudu testattavaksi tulevaisuudessa, lisää vain ainesosien lukumäärää.

Tarvitsemme:

Munakoiso - 1 kg
Bulgariapippuria - 400 g
Kuuma punainen paprika - 1-2 kpl.
Kasviöljy - 100 g
Valkosipuli - pää
Suola - 2-2,5 tl
Sokeri - 2 rkl. lusikat
Etikka 9% - 80 ml

Keittovaiheet:

1. Leikkaa pesty munakoiso isoiksi paloiksi. Ripottele suolalla, sekoita kevyesti, anna 30 minuutin ajan.

2. Kuori tässä vaiheessa valkosipulinkynsi, paprika siemensydämestä. Valmista kuuma pippuri hienontamalla se keskiosiin, jos pidät kuumasta, siemeniä ei tarvitse poistaa.

3. Vedä vihannekset lihahiomakoneen läpi, lisää heti etikka. Laita astiaan, joka laitetaan liesi, kaada sokeri. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.

4. Huuhtele munakoisoviipaleet suolasta, paista kasviöljyssä pehmeäksi.

5. Paistetut viipaleet, lähetä kastikkeeseen, lisää suolaa. Hauduta maltillisella lämmöllä 10 minuutin ajan. Vielä parempi, peitä astiat kannella ja älä unohda sekoittaa, mutta ei liian usein.

6. Valmistele purkki etukäteen, pese se kunnolla ja steriloi uunissa, höyryllä tai mikroaaltouunissa. Siirrä talvipala siihen, rulla kansi. Peitä lämmin viltti tai huopa, jätä useita päiviä.

Tällainen työkappale voidaan varastoida täydellisesti huoneenlämpötilassa. Syö nautinnolla!

Säilytetty munakoiso paprikoilla

Paras mausteinen, maukas ja mehukas välipala talveksi. Aion ehdottomasti valmistaa purkkeja perheelleni sellaisesta aihiosta. Kokeile sitä ja sinä.

Tarvitsemme:

Munakoiso - 1 kg
Tomaatit - 1 kg
Bulgariapippuria - 300 g
Punainen kuuma pippuri - 1 kpl.
Valkosipuli - 100 g
Suola - 30 g
Sokeri - 125 g
Kasviöljy - 70 ml
Etikka 9% - 30 ml

Keittovaiheet:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Kuori valkosipuli, paprika. Leikkaa paprika useisiin osiin siten, että ne mahtuvat tehosekoittimen kulhoon. Siirrä siellä tomaatit, valkosipuli, kuuma punainen paprika.

2. Jauhaa tehosekoittimella vihanneksia jauheeksi asti.

3. Leikkaa munakoiso suuriin kuutioihin.

4. Siirrä munakoisokuutiot paksujen seinien pannulle tai kattilaan, kaada massa hienonnettuja vihanneksia. Lisää sokeri, suola, kasviöljy, kaada etikka. Lähetä matalaan kuumuuteen.

5. Peitä astiat, hauduta, joskus sekoittaen, noin puolen tunnin ajan.

6. Siirrä kaikkien sääntöjen mukaan valmistettuun purkkiin, rullaa kannet ylös tai kiristä tiukasti.

7. Peitä purkissa oleva välipala jollain lämpimällä, kun se on jäähtynyt, voit laittaa sen tyhjien varastossa.

Menestyviä, herkullisia talvivalmisteluja sinulle!

Munakoiso ja vihanneksia - talvi välipala hitaassa liesi

Teknologian ihme, en pelkää näitä sanoja - crock-pot. Päivittäisen keittiön ruokien lisäksi sitä voidaan käyttää valmistamaan ihania valmisteita erilaisista vihanneksista. Tässä tapauksessa kaikki on myös yksinkertaista, helppoa ja käytännössä ilman fyysistä vaivaa. Valmista vihannekset, laita kattilaan, paina muutama painike ja odota vain ohjelman loppua, ihmeitä.

Tarvitsemme:

Munakoiso - 750 g
Porkkanat - 2 kpl.
Sipuli - 2 kpl.
Bulgariapippuria - 2-3 kpl.
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Chili pippuria maun mukaan
Suola - 1-1,5 tl
Sokeri - 3 rkl. lusikat
Tomaattipasta - 3 rkl. lusikat
Kasviöljy - 50 g
Etikka 9% - 2 rkl. lusikat
Vesi - 20 ml

Keittovaiheet:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti ennen keittämistä, kuori.

2. Jauha munakoisot pieneen kuutioon, lähetä heti ne monitoimikeittimen kulhoon.

2. Lisää seuraavaksi paloiteltu sipuli ja paprika myös kuutioiksi, mutta ei liian hienoksi.

3. Sitten raastettu porkkana keskikokoisilla reikillä. Leikkaa valkosipulin kynsi viipaleiksi. Lisää chili pippuria haluttaessa. Kaada suola ja sokeri päälle, kaada vesi, kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Sulje multikookerin kansi ja asenna “Sammutus” -ohjelma; se vie minua 50 minuuttia. Keskity malliin, saatat joutua asettamaan ajan itse tai sammuttamaan sen manuaalisesti tämän ajan kuluttua.

5. 20 minuutin haudutuksen jälkeen avaa varovasti kansi tomaattikastikkeen lisäämiseksi, sekoita ja odota jatkamalla kypsennyksen loppumista.

6. Heti kun kuulet valmiustilan äänimerkin, avaa kansi varoen, ettet polta itseäsi höyryllä. Kaada etikka, sekoita.

7. Täytä valmiilla välipalalla pestyt ja steriloidut purkit, sulje ne kansilla ja käännä sitten ylösalaisin. Kääri lämpimällä kankaalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja järjestä sitten ne ruokakomeroon tai kellariin.

Onnea ruoanlaitossa!

Munakoiso-alkupala hunajalla

Reseptin mukaan munakoiso paistetaan pannulla paistamisen sijasta. Siksi dieettivalmiste saadaan myös ilman ylimääräistä rasvaa. Koostumuksen hunaja lisää erityisiä ainutlaatuisia muistiinpanoja alkuruokaan.

Tarvitsemme:

Munakoiso - 1,5 kg
Bulgariapippuria - 500 g
Valkosipuli - pää
Chili pippuria maun mukaan
Hunaja - 100 g
Suola maun mukaan
Kasviöljy - 100 g
Etikka 9% - 125 ml

Keittovaiheet:

1. Pese munakoiso, poista varret. Leikkaa ympyröiksi noin senttimetrin leveiksi. Peitä leivinkerros pergamenttilevyllä, rasvaa se kasviöljyllä. Laita mukit kerroksessa kerrokselle, rasvaa munakoiso päälle myös öljyllä.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen, lähetä leivinkerros munakoisomukilla puolen tunnin ajan leipoaksi.

3. Valmistele tänä aikana jäljellä olevat vihannekset. Huuhtele, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi.

4. Jauhaa sitten vihannekset kuljettamalla ne lihamyllyn läpi, lisää etikka, suola ja hunaja saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

5. Puhdas, steriloitu purkki välipala asetetaan kerroksittain. Ensimmäinen kerros on ruokalusikallinen hienonnettuja vihanneksia hunajalla, sitten kerros munakoisopiirejä. Seuraavaksi aseta muutama ruokalusikallinen pöytävihanneksia hunajalla munakoisolle. Joten täytä purkit reunaan.

6. Täytä astia vedellä, on suositeltavaa käyttää suuremman asteen ruokia, laita pohjaan taitettu kaksi - kolme kertaa keittiöpyyhe. Peitä purkit kansilla, kiertämättä niitä, kunnes ne pannaan astiaan. Kun neste on kiehuva, pidä purkkeja vielä 15 minuutin ajan.

7. Sterilointimenettelyn jälkeen rullaa purkit tiiviisti kansilla. Kun ne ovat jäähtyneet, järjestä ne uudelleen viileään paikkaan.

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella välipalalla, nauti ateriasi!

Korean munakoiso resepti video

Onnea ruoanlaittoon!

Munakoiso mausteinen alkuruoka talveksi

Jos pidät munakoisosta tölkeissä, valmista sitten terävä bakteerin alkupala talveksi. Talvella tämä mehukas, herkullinen munakoiso-alkupala voi toimia itsenäisenä aamiaisena tai täydentää ruokahalua runsasta ateriaa.

Sinulla on oikeus kontrolloida vakavuutta käytetyn kuuman pippurin määrän perusteella. Resepti tarjoaa kohtuullisen vakavan, sopii jopa lapsille. Sadonkorjuuta varten valitse pienikokoiset violetit munakoisot. Ainesosien määrä ilmoitetaan 1 kg munakoisoa, jota on kätevä lisätä suhteessa tarpeisiisi.

Varoitus! Tälle aihiolle voidaan käyttää tavanomaista paistinpannua tai grillipannua, se on makuasia. Jos keität vihanneksia grillialustalla, rasvaa se kevyesti kasviöljyllä.

ainesosat:
munakoiso - 1 kg
suolaa
paprika (mieluiten punainen) - 3-4 kpl.
katkera pippuri (mieluiten punainen) - 1 kpl.
valkosipuli - 1 pää
etikka 9% - 2 rkl. lusikat
kasviöljy paistamiseen - noin 1 kuppi (kuinka monta munakoisoa kestää)

valmistus:
Pese munakoisot, leikkaa sen päät ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Hiero hyvin suolalla, sekoita syvään kulhoon ja anna kuivua, kunnes katkeruus on kirkas tumman nesteen muodossa.

Sillä välin pese ja kuori makean ja katkeran pippurin siemenet ja ohjaa se yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa jauhatuslaitteen läpi. Lisää etikka saatuun kuumaan massaan ja sekoita. Voit lisätä vähän suolaa maun mukaan (1-2 tl), mutta tämä ei ole välttämätöntä, jos sinulla on riittävästi suolaista munakoisoa.

Paista munakoisoja, kunnes ne ovat pehmeitä, purista niistä vapautuva neste ja laita ne syvälle kulhoon.

Kaada kuuma massa paistettuihin munakoisoihin ja sekoita varovasti, jotta munakoisomukit eivät pudota.

Aseta munakoiso tiiviisti steriileihin purkkeihin, joiden tilavuus on 500 ml (2 purkkia välipaloja tulee 1 kg munakoisoa), steriloi 20 minuuttia kiehuvassa vedessä, rullata ylös ja käännä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Työkappale voidaan varastoida ruokakomeroon huoneenlämmössä.

Mausteinen marinoitu munakoiso, pähkinätäyte
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Arabimaissa tämä alkuruoka on erittäin suosittu, ja sitä tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Todellinen resepti on Jordanian versio alkuruoasta, joka yleensä tarjoaa pitakakkuja. Tarvitset tölkit, joissa on tiukasti ruuvatut kannet tai salvat, jotta suolavesi ei katoa kääntyessään (jos muoviset ovat erittäin tiheitä).

ainesosat:

Pieni munakoiso - 1 kg
oliiviöljy
suolaa

Täyte:

Paprika (mieluiten punainen) - 2 kpl.
valkosipuli - 12 neilikkaa
kuoritut saksanpähkinät - 120 g
kuuma punainen paprika (vilja) - 2 tl
suola - 1,5 rkl. lusikat (ilman diaa)

Mausteinen marinoitu munakoiso, pähkinätäyte. valmistus:
Pese paprikat, kuori siemenet ja sisäiset väliseinät, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori valkosipuli, peitä laasti tai vie valkosipulin puristimen läpi.

Hiominen kuoritut saksanpähkinät laastissa tai leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi (ei hienoksi ja karkeasti).

Yhdistä syvässä kulhoon pippuri valkosipulin ja pähkinöiden kanssa, lisää pippurihiutaleet, suola ja sekoita. Kääri täyte tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin.

Pese munakoisot katkaisematta siipikirjoja paloilla, upota ne kiehuvaan ei-suolaiseen veteen ja keitä, kunnes se on lievästi lievää (mutta ei sula!) 7-10 minuutin ajan, enempää. Pudota sitten munakoiso siivilässä tai suodattimessa ja huuhtele kylmällä vedellä.

Poista varovasti hyönteiset pyrstöineen jäähdytetyistä munakoisoista, ja ripottele liitokset varovasti suolalla ja anna tunti. Lisää sitten taas suola ja laita se lautaselle, jonka sivut ovat laitettu taipuisuuteen öisin. Tyhjennä aamulla munakoisosta vapautettu neste. Sitä ei tarvita.

Tee seuraavana päivänä aamulla viilto jokaisen munakoison sivulle (ei kokonaan, taskun muodossa) ja laita täyte sisälle.

Aseta munakoiso kahdeksi tölkkiin, joiden tilavuus on 1 litra, ripottelemalla jokainen kerros kahdella ripauksella suolaa. Peitä purkit harsolla peittämättä ja anna päivän olla suolakurkkun muodostuminen purkkeihin.

Suolavesi on noin puoli tinaa, joten munakoison alaosalla on aikaa suolautua tänä aikana. Sulje purkit kansilla ja käännä ne ylös, jättäen ne vielä päiväksi, jotta yläosa olisi suolainen.

Tyhjennä suolavesi kääntämättä tölkkejä ympäri ja käännä sitten. Kaada munakoiso purkkeihin oliiviöljyllä, sulje kannet ja jätä huoneenlämpötilaan 3 vuorokautta. Sen jälkeen laita munakoisopurkit jääkaapiin.

Munakoiso chili-pippurilla ja valkosipulilla oliiviöljyssä
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisojen maku on pistävä. Ne ovat hyödyllisiä sinulle talvella voileipien, erilaisten välipalojen, lihan lisukkeena, lisukkeen lisäksi tai itsenäisenä ruokana. Kaatamiseen tarkoitettua chiliä voidaan ottaa tuoreena tai suolakurkkua millä tahansa tavalla, esimerkiksi kasviöljyssä.

ainesosat:

Munakoiso - 3 kpl.
chili, tuore tai marinoitu - ½ / purkki 330 ml

Täytä:

Extra neitsytoliiviöljy - ¾ kuppi
suola - ¼ tl
sitruunahappo - ¼ tl
valkosipuli - 5-6 neilikkaa

valmistus:

Pese munakoiso, kuivata se paperipyyhkeillä ja leikkaa ohuiksi, noin 2–3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Tätä menettelyä varten tarvitset keittiön vihannesleikkurin.

Paista viipaloidut viipaleet kuivalla pannulla liiallisen kosteuden poistamiseksi. Erinomainen avustaja tässä asiassa on grillausmahdollisuus.

Kuori valkosipuli ja vie valkosipulin puristimen läpi. Kaada suola, sitruunahappo, murskattu valkosipuli oliiviöljyyn ja sekoita huolellisesti.

Pese pienet purkit ja steriloi ne sinulle sopivalla tavalla - höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa. Keitä ja kuivaa kannet.

Aseta siivujen steriilien purkkien pohjalle viipale chili-pippuria ja täytä yläosaan paistetut munakoisoviipaleet vuorotellen täyttämällä ne siten, että kukin viipale on liotettu tasaisesti. Käytä kylmiä täyttöjä ilman öljyn lämpökäsittelyä.

Ilmoitetusta määrästä ainesosia saat noin kaksi purkkia munakoisoa, joiden tilavuus on 330 ml. Sulje purkit tiukasti tai kiristä ruuveilla.

Työkappaleen sterilointi ei ole välttämätöntä, mutta tölkkejä ei tarvitse tarkoittaa ja kääntää tölkit ylösalaisin. Säilytä tölkkejä viileässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa. Mutta jopa tavallisessa tummennetussa ruokakomeroissa, ne voivat seisoa pitkään menettämättä makua, koska oliiviöljy ja valkosipuli ovat erinomaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita.

Käytä munakoisoa chili-pippurin ja valkosipulin kanssa oliiviöljyssä talvella alkuruoana, lisukkeena, voileipien ja liharuokien lisäksi.

Munakoiso kypsennetty talveksi
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Täyttämällä ruokakomerojesi hyllyt talvella suolakurkkuilla, älä unohda valmistaa ainakin muutama purkki herkullisia ja tyydyttyneitä paistettua munakoisoa talveksi, jotta voit nauttia kesä-syksyn vihannesten runsaudesta kylminä päivinä.

Munakoisopaistettu on herkullinen vihannesvälipala, jonka valmistusprosessissa käytetään mahdollisimman vähän kasviöljyä ja etikkaa. Työkappaletta voidaan säilyttää huoneenlämmössä pimennetyssä ruokakomeroissa. Käytä talvella sauté-lisukkeena muiden lisukkeiden lisäksi tai vain leivän kera.

ainesosat:

Munakoiso - 1 kg
porkkanat - 3 kpl.
paprika - 3 kpl.
tomaatit - 5-6 kpl.
valkosipuli - 1 pää
persilja - nippu (50-100 g)

Suolavedellä:

Kasviöljy - noin 200 ml
etikka 9% - 3 rkl. lusikat
suola - 1 rkl. lusikka
sokeri - 1 rkl. lusikka

valmistus:

Pese munakoisot, leikkaa 2 cm paksuiksi ympyröiksi poistamatta ihoa.

Kuori, pese ja leikkaa porkkanat 1 cm paksuisiksi ympyriksi.

Kuori siemenet paprikasta ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi.

Pese tomaatit, poista siemenet ja leikkaa nelinkertaisiin osiin (tai useampiin viipaleisiin, jos tomaatit ovat melko suuria).

Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin läpi, pese ja pilko vihreät.

Valmista suolavesi. Tätä varten sekoita kasviöljy etikan, suolan ja sokerin kanssa tilavassa pannulla, kiehauta.

Pane munakoiso suolaveteen ja hauduta matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes puoli on kypsynyt, varovasti sekoittaen (ihanteellisesti ravistaen).

Lisää porkkanat ja hauduta sitä munakoisolla 5-7 minuuttia.

Lisää pippuri pannuun ja lisää tomaatit ja yrtit valkosipulilla. Hauduta yhdessä, kunnes kypsennetään noin 20 minuuttia.

Levitä kuuma sauté varovasti 500 ml: n steriileihin kuivaan purkkeihin, sulje tiiviisti ja käännä, kunnes se on täysin jäähtynyt, käärimällä viltin sen päälle.
Bon ruokahalua ja herkullisia aihioita!

Marinoitu mausteinen munakoiso
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Mausteisten marinoitujen munakoisojen resepti houkuttelee valmistuksen yksinkertaisuutta ja mausteista mausteista. Kokeillut sitä ensimmäistä kertaa, keität tämän hyvyyden aina talveksi. Mausteinen mausteinen valkosipulin mausteinen munakoiso on hyvä kuumien perunoiden kanssa tai liharuuan lisukkeena. Vieraat arvostavat tällaista vihannesherkkua lomapöytä.

ainesosat:

Munakoiso - 3 kg
suola (suuri kivi) - 1,5 rkl. lusikat
etikan olemus 70% - 1 jälkiruoka lusikka
valkosipuli - 300 g
kuuma pippuri - 2 palkoa
paprika (mieluiten eri värit) - 600 g
Puhdistettu kasviöljy - 10-13 rkl. lusikat

valmistus:

Pese munakoisot, kuivaa ne, leikkaa varsi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita sitten kulhoon, peitä suola, lisää etikka-olemus, sekoita ja anna marinoida 5 - 7 tuntia. Sekoita vihanneksia määräajoin tänä aikana.

Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori ja hienonna hienoksi tai jauhaa valkosipulin puristimen läpi.

Siemenetön paprika, jossa ei ole siemeniä, rypytään, huuhdellaan kylmällä vedellä, kuivataan, leikataan pituussuunnassa 2-4 osaan (palkojen koosta riippuen) ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Pese, kuivaa ja pilota paprikat. Siementen poistaminen tai poistaminen palkoista on sinun päätöksesi, siementen kanssa lecho on terävämpi.

Sekoita tilavassa kulhoon marinoitu munakoiso (jos haluat, voit tyhjentää marinaden lisäämällä vastaavan määrän kasviöljyä) makeaan ja katkeraan pippuriin lisäämällä valkosipulia. Sekoita kaikki huolellisesti.

Steriloi purkit, jotka on tarkoitettu valmistukseen uunissa tai millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, polta kannet kiehuvalla vedellä ja kuivaa ne.

Järjestä vihannekset kuiviin, steriileihin purkkeihin ja aseta astiaan pohjassa paksu kangas, johon kaadetaan kuumaa vettä sterilointia varten. Steriloi 500-600 ml: n purkit - 35 - 40 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu kattilassa matalassa kuumassa.

Poista sitten tölkit, korkki tiukasti tai kiristä ruuveilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne täyteen jäähdytykseen. Säilytä terävät marinoidut munakoisot viileässä, pimeässä paikassa.

Munakoiso talvella "Äiti-kielen kieli"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Äidinkielellä ihmiset kutsuivat nokkelaasti vastaavan muodon vihannesten polttamista terävässä kaadeessa. Minkälaisia \u200b\u200b"kieliä" ei löydy: kurkut, kesäkurpitsa, tomaatit. Tarjoamme munakoiso reseptiä talven "äidin kielelle".

Tämä munakoisoinen mausteinen välipala on jo pitkään ollut klassinen vihannesten talvikorjuussatojen joukossa. Reseptissä määritellystä tuotemäärästä saadaan 6 litraa herkullista munakoisoa "äiti-kielen kieli". Munakoisot paistetaan kasviöljyssä ja purkitaan suolakurkkutäyttöön sterilointimenetelmällä.

ainesosat:

Munakoiso - 6 kg
suolaa
kasviöljy paistamiseen - noin 1 litra (kuinka paljon munakoisoa vie)

Peittaus:

Makea punainen paprika - 2 kg
kuuma pippuri - 2 palkoa
valkosipuli - 5-6 päätä
etikka 9% - 1 kuppi
sokeri - 1 kuppi
suola - 2 tl

valmistus:

Pese munakoisot, leikkaa päät ja leikkaa hiukan viistoin sianlihan kieltä muistuttavilla levyillä (0,5–1 cm paksu, ohennettua on mahdotonta, jotta ne eivät pudota paistaessa).

Ripottele "kielet" munakoisosta, lisää suolaa, sekoita ja anna 2 tunnin päästä, jotta vihannekset tuottavat katkeraa mehua.

Paista käsitelty munakoiso keskilämmöllä kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Siemenistä vapautettujen makeiden ja katkerajen paprikoiden kaatamiseksi kuljetaan jauhatuskoneen läpi. Kuori valkosipuli ja kulje myös lihamyllyn läpi.

Yhdistä hienonnettu pippuri valkosipulin kanssa lisäämällä sokeria, etikkaa, kasviöljyä, suolaa. Sekoita.

Aseta steriileihin purkkeihin kerroksia paistettua munakoisoa ja kaada marinadeseos. Purista vihanneksia kevyesti munettaessa, jotta ilma pääsee ulos.

Steriloi purkit, joiden tilavuus on 500 ml ja 1 litra, 40 minuutin ajan kiehuvan veden hetkestä. Kierrä tai kiristä ruuveilla. Käännä ylösalaisin jäähtyäksesi kokonaan.

Korean tyyliin munakoiso talvella
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Jos kokit korealaista tyyliin munakoisoa talveksi, huomaat, että tämä on uskomattoman menestyvä ja herkullinen välipala juhlapöydälle ja päivittäiselle syömiselle (lisukkaan sijaan, kuten salaatti ja kuumat perunat).

Sadonkorjuuta varten valitse tuorelaatuiset vihannekset. Lisäksi reseptejä ei tarvitse noudattaa grammoina vihannesten suhteessa. Jätä valkosipulimäärä muuttumattomana, ja voit muuttaa munakoisoa, pippuria, sipulia ja porkkanaa kielellä kuin haluat tietyn vihannesten hyväksi kokonaismassan sisällä.

ainesosat:

Munakoiso - 2 kg
paprika - 500 g
sipulit - 3 kpl. (suuret päät)
porkkanat - 3 kpl. (Suuri)
valkosipuli - 1 pää (suuri)

Marinade:

Kasviöljy - 1 kuppi
etikka 9% - 150 ml
suola - 1 rkl. lusikka (ei liukua)
sokeri - 4 rkl. lusikat
jauhettu mustapippuri - 1 tl
jauhettu punainen paprika - 1 tl
jauhettu korianteri - 1 rkl. lusikka
vesi - 1 l

valmistus:

Pese munakoisot, leikkaa hännät ja vastakkaiset päät. Leikkaa jokainen munakoiso pitkittäin neljäsosaksi ja keitä kiehuvaan veteen noin 15 minuutin ajan (munakoison koosta riippuen, jotta viipaleet muuttuvat pehmeiksi, mutta eivät hiipi).

Heitä keitetyt munakoisot siivilään ja jäähdytä kylmän veden alla. Leikkaa sitten halutun koon kuutioiksi.

Kuori sipuli, huuhtele kylmässä vedessä ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.

Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Korean raastin sopii parhaiten, se tuottaa kauniita ohuita vihanneksia.

Makeapippuria varten poista siemenvarret, huuhtele sisältä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori kukin neilikka, leikkaa viipaleiksi ja ohjaa valkosipulin puristimen läpi.

Sekoita valmistetut ja hienonnetut vihannekset syvään kulhoon. Sekoita kylmä vesi erillisessä astiassa etikan, kasviöljyn, suolan, sokerin, mustan ja punaisen pippurin, korianterin kanssa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat.

Kaada saatu kylmä marinaatti kulhoon vihanneksia ja sekoita.

Purista vihannekset marinaadissa jollain puristimella ja anna 6 päivän peittata (mieluiten viileässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa).

Järjestä vihannekset puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, peitä ja steriloi 30–40 minuuttia. Korkki tiiviisti ja käännä ylösalaisin, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.