Kokeneet kulinaariasiantuntijat eivät edes pysähdy ruokapaikoilla ruoanvalmistajien tuotteiden kanssa - he tietävät näiden tuotteiden todellisen hinnan. Lähes mitä tahansa tuotetta voidaan valmistaa kotona, koska säilötyt maissireseptit kiinnostavat sinua varmasti.

Salaatit, joissa on nämä keltaoranssit mehukkaiset jyvät, ovat jatkuvasti suosittuja ruokalistassamme - sekä arkisin että lomalla.

Säilykkeelle maissi on ominaista yleinen yhteensopivuus tuoreiden ja keitettyjen vihannesten, lihan, äyriäisten ja kalan sekä jopa hedelmien kanssa. Sitä voidaan käyttää salaattiaineosana, herkullisena lisukkeena ja ruokien koristamiseen. Siksi, jos säilytysastiassaan on riittävä määrä säilöttyä maissia kotona, on käytännöllinen ratkaisu.

Haluan myös huomata, että purkitetun maissin kaloripitoisuus on vain 118 kaloria 100 grammaa jyviä. Tämän tosiasian ansiosta voit syödä sen pelkäämättä saada ylimääräisiä kiloja. Maissi ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan pitkällä lämpökäsittelyllä, parantaa aineenvaihduntaa, auttaa selviytymään stressistä ja antaa energiaa. Siksi, kuinka monta kaloria säilötyssä maississa ei ole niin tärkeää, jos ravitsemusterapeutit sisällyttävät sen usein laihdutusruokavalioon.

Säilykkeet maissi reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja erittäin helppo toteuttaa. Tulos on aina erinomainen! Kun yrität säilyttää suosikkituotteesi kotona, et enää osta purkitettuja tuotteita kaupasta. Ero on erittäin tuntuva maussa ja turvallisuudessa. Valitaan resepti!

Sitruunahappo resepti

Ainesosat

• Korvat maissi  - kuinka paljon on + -

Puolen litran purkimarinaatti:

•   - 1 rkl. l. + -
•   - puoli tl + -
• Sitruunahappo  - kolmasosa tl + -

valmistelu

• Keitä pihlaja suolavedessä (1 rkl 10 litraa vettä kohti) 40-50 minuutin ajan. Otamme ne ulos ja annamme jäähtyä. Jätä maissiliemi kaatamiseen.
• Jäähdytetyistä mukulakiviä leikkasimme jyvät ja kaadetaan ne steriileihin tölkeihin tölkin "hartioihin". Jokaiseen purkkiin laitamme 1 rkl. rakeistettu sokeri, puoli tl ruokasuolaa ja kolmasosa tl sitruunahappo.
• Kuumenna liemi kiehuvaksi ja täytä tölkkien sisältö kiehuvalla marinaadiliuoksella. Peitämme jokaisen purkin keitetyllä kannella ja asetamme steriloimaan 15-20 minuutin ajan.
• Rullaa kannet purkikiinnityksellä, laita tölkit kansien kanssa tasaiselle alustalle ja kääri jotain lämmintä pastörointia varten. Jäähdytetyt säilykkeet siirretään varastoon.

Etikka resepti

• 1 litran marinaadin koostumus:
• Suola - 1 rkl. herneellä
• Sokeri - 1 rkl ilman hernettä
• Etikka 9% (1 purkki 0,5 l) - 2 tl.

valmistelu

Kasvisresepti

• Korvat maissi - kuinka monta on
• porkkanat
• kesäkurpitsat
• Bulgarian punainen paprika
• sokeri
• Omenaviinietikka
• persilja
• tilli

valmistelu

Salaisuudet purkitettu maissi kotona

• Yhden puoli litran purkitettu maissitölkkiä varten tarvitaan noin 5 korvaa.
• Maissi - oikukas kulttuuri! Ei halua olla purkitettu! Tämä johtuu siitä, että siinä ei ole happoja kokonaan. Siinä on paljon sokeria ja tärkkelystä ja luonnollisia säilöntäaineita - minimaalinen määrä. Siksi se on asetettava korkealaatuisiin steriloituihin purkkeihin, peitetty steriileillä kansilla, pastöroitu veteen ja lämpimän viltin alle. Tällöin säilykkeet eivät räjähtää!
• Suolan ja sokerin osuudet voidaan muuttaa makusi mukaan - jos steriloit säilöttyjä ruokia laadullisesti, se ei petä sinua!

Säilykkeet maissi, jonka reseptejä tutkimme yksityiskohtaisesti, osoittautuu maukas, mehukas ja ehdottoman turvallinen terveydelle. Jos sinulla on riittävästi omaa tuotantoa, valikkosi loistaa epätavallisilla salaateilla ja kauniilla aurinkoisella sisustuksella! Bon ruokahalua!

Talvikauden kotitekoisten valmistelujen kausi ei ole vielä päättynyt huolimatta siitä, että ikkunan ulkopuolella on jo lokakuu. Säästäväisten isäntien säilytyslokeroissa on todennäköisesti edelleen massa kaikenlaisia \u200b\u200bvihanneksia, hedelmiä ja muita hedelmiä. Joten tänään tarjoan reseptin kotitekoiselle säilykkeelle, jonka hankkimme talveksi.

Mitä tämän tuotteen valmistuksessa käytetään yleisimmin? No, tietenkin, erilaisia \u200b\u200bsalaatteja purkitettu maissi! Ne osoittautuvat herkullisiksi ja tyydyttäviksi, hyvin, mehuksellisiksi. Tärkeintä on valita korkealaatuinen purkitettu maissi.

Siksi valmistettaessa säilykemaissia kotona, raaka-aine on valittava huolellisesti. Toisin sanoen, jos haluat siementen olevan heikkoja ja pehmeitä, ota nuoret sokerimaissit.

ainesosat:

Ruoanlaitto askelta valokuvan kanssa:

Joten voimme säilyttää maissin talveksi! Ota tämä nuorten sokerimaissi (minulla on 5 väliainetta), vesi, suola ja rakeistettu sokeri korvat. Annan suhteet purkille, jonka tilavuus on 500 millilitraa ja johon on tarkalleen sijoitettu 350 grammaa jyviä.

Corncobs on puhdistettava ulommista lehdistä ja leimauksista (nämä ovat sellaisia \u200b\u200bkarvoja). Leikkaamme ylimääräisen varren ja korvien yläosan, jos siemeniä ei ole.

Pestään maissin korvat ja laitetaan suureen ruukkuun. Täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää maissin, ja laita tuli tuleen.

Maissin kypsennysajat voivat vaihdella suuresti. Kaikki riippuu hänen kypsyyden asteesta. Mutta tuskin on kovien jyvien ystäviä, joita on vaikea pureskella. Hyöty tästä ei riitä, ole hyvä? Maissini keitettiin keittämisen jälkeen noin 30 minuuttia, se riitti hänelle. Tarkastellaan siementen pehmeyttä. Me tyhjennä vesi ja anna korvien jäähtyä hieman, jotta voit työskennellä niiden kanssa edelleen.

Laitoimme jyvät valmiiksi valmistettuun purkkiin. Haluan steriloida tölkit mikroaaltouunissa: pese ne soodaliuoksessa, huuhtele ja kaada noin 100 millilitraa kylmää vettä kuhunkin. Höyryytämme mikroaaltouunissa suurimmalla voimalla 5–7 minuuttia. Kattaa vain kiehua noin 5 minuuttia.

Ruoanlaitto purkitettu maissimarinadi. Pane teelusikallinen suolaa ja sokeria kattilaan, kaada 200 millilitraa kylmää vettä. Laitamme tulen ja kiehautamme. Keitä muutama minuutti kiteiden liuottamiseksi.

Nyt on tarpeen steriloida vihannesten korjuu talveksi. Ota tämä suuri pannu, laita kangas alaosaan, jotta se ei murtu pankkiprosessin aikana. Laitoimme purkin maissia ja marinaattia, peitä steriilillä kansi. Keittämisen jälkeen anna aihion steriloida noin tunnin ajan keskimäärin vedellä.

Säilykkeet maissi  - hyödyllinen ja erittäin maukas, sitä lisätään valmistettaessa salaatteja, samoin kuin lisukkeita lihalle ja muille ruokia. Maissin säilöntä kotona ilman säilöntäaineita - erinomainen maku - ylittää kaikki odotuksesi.

Maissin resepti talvella kotona.

Herkän maissin salaisuus

että maissi se oli maukasta, sinun on keitettävä se oikein, ja tämä ei koske vain purkittamista, vaan normaalin keittämisen aikana on lisättävä sokeria (noin 1,5 litraa litraa vettä kohti) pannulle maissin kanssa, ei missään tapauksessa suolaa (muuten maissin tulee olla kovaa).

Marinan, jossa maissia keitetään, tulisi olla makeaa - maissia kypsennetään nopeammin ja se tulee pehmeä ja mehukas.

Maissin säilöntä talvireseptiin

Kuori maissia ennen ruoanlaittoa lehtiä ja karvoja, huuhtele kylmällä vedellä.

Laitoimme päät astiaan, kaada vettä peittämään ne kokonaan. Lisää sokeria maun mukaan ja keitä, kunnes kypsennetään vähintään 40 minuuttia (kaikki riippuu maissin kypsyydestä). Maissin tulisi olla kiehuvaa ja pehmeää.

Poistamme kaalin päät jyvistä, tämä voidaan tehdä veitsellä. Nyt sinun täytyy huuhdella maissinjyvät kiehuvalla vedellä. Tämä tehdään roskien poistamiseksi pään leikkaamisen jälkeen.

Me tyhjennä vesi ja voit laittaa maissin steriileihin purkkeihin.

Marinaatti litraa kohti vettä:   2 rkl. l. sokeria, 2 rkl. l. suolaa ilman mättä, sitruunahappoa 1 tl. ilman liukumäkeä.

Kaada vesi astiaan, lisää sokeri, suola, sitruunahappo ja kiehauta.

Samaan aikaan hajota maissi pankeissa, joista puuttuu 1,5 cm: n yläosaan ja vyötärön tölkeihin.

Täytä tölkit maissilla kiehuvalla suolavedellä ylhäällä, peitä kansi ja aseta steriloimaan.

Pane suuren pannun alaosaan lautasliina ja laita tölkit. Kaada kuumaa vettä pankkien vyötärölle.

Lisää suolaa pannuihin purkeilla, 100 grammaa kiehumispisteen lisäämiseksi.

Steriloi maissijos se oli nuorempi - 40 minuuttia, jos tiheä - 1 tunti.

Steriloinnin päätyttyä otamme purkit pois ja rullaamme ne heti kansilla. Käännä ylösalaisin ja peitä huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Video - maissin resepti talveksi

Maissi sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Jopa purkitettu, se on yhtä terveellinen ja maukas. Oikea valmistelu auttaa ylläpitämään maksimaalisen määrän vitamiineja ja mineraaleja. Maissin säilyttäminen jyvissä kotona on helppoa. On tärkeää noudattaa reseptiä, jotta se olisi maukas.

Kuinka valita maissia säilytettäväksi

Tämän yrtin kulinaariset mahdollisuudet ovat hyvät. Maissia käytetään salaateissa, lisätään keittoihin tai pääruokiin. Pidempään tai kakkuihin ruohokasvi säilytetään. Sinun on kuitenkin valittava oikea maissi, jotta se ei huonone.

Tätä kasvilajia on kahta tyyppiä:

1. Rehu - maissi, josta usein ruokitaan eläimiä. Henkilö voi käyttää sitä, mutta vitamiineja on hyvin vähän. Siksi se ei sovellu ihmiskehoon.
2. Sokeri - maissi, jossa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Juuri tätä ruohomaista kasvia voidaan ja pitäisi käyttää sekä ruokaan että säilyttämiseen.

Maissin kypsyysaste on erilainen. Maito soveltuu paremmin kulutukseen. Maitovaha on kuitenkin hyväksyttävä säilyttämistä varten. Kypsyyden määrittämiseksi on tarpeen ottaa maissinpää ja painaa minkä tahansa jyvän keskiosa kynnellä.

Jos näet maidonsumutuksen eikä viljan alla ole massaa, tämä tarkoittaa, että maissi on maitoa. Sitä voidaan keittää ja kuluttaa salaateissa tai keittoina. Jos maito roiskui paineella, mutta viljasta muodostui massa - tämä on maidon ja vahan kypsyys. On parempi säilyttää se. Jos maito ei erotu, ja jyväpaloja jää kynsiin, silloin maissi ei sovellu sekä syömiseen että säilömiseen. Hän on vanha, ilman hyödyllisiä elementtejä.

Maissin säilöntä jyvissä kotona

Opit kuinka keittää herkullisesti ja ylläpitää terveellisiä ominaisuuksia, jos pidät kiinni resepistä. Talvimaissin säilyttäminen on nopeaa ja vaivatonta. Keittämistä varten sinulla on oltava tuotteita:

• Maissijyvät - 850 g.
• Sokeri - 30 g.
• Vesi - 1000 ml.
• Suola maun mukaan (noin 1 rkl. L.).

Ensin erota pavut kaalipeistä ja pese ne. Sitten sinun täytyy tyhjentää ne. Aseta tämä jyvät siivilään siivilään ja pidä kiehuvassa vedessä enintään 3 minuuttia.

Tee nyt siirappi. Keitä vesi, kaada sokeri suolaa reseptin mukaisesti. Kun vesi kiehuu, steriloi purkit. Kun ne ovat jäähtyneet, täytä ne 2/3 maissilla. Kaada tölkit kuumalla siirapilla niin, että kaikki jyvät peitetään nesteellä.

Peitä astia kansilla ja steriloi vähintään tunti. Kierrä sen jälkeen purkit ylös, käännä ne jäähtymään. Maissin säilöntä jyvissä kotona on ohi. Jos keität kaiken reseptin mukaan, valmistuksesi kestävät kauan.

Makea ja hapan maissin säilöntä jyvissä

Kokeile ruoanlaittoa tällä reseptilla saadaksesi voimakkaamman ja pikanttivamman maun. Ota 850 g maissin ytimiä, pese ne ja upota kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Valmista marinaatti: keitä 1 litra vettä ja kaada siihen 15 g suolaa.

Steriloi litran purkit, jotta et menetä arvokasta aikaa. Laita niihin 1 laakerinlehti. Kaada 1 tl jokaiseen tölkkiin. etikkaa. Ripottele päälle 2/3 maissista ja kaada marinadi niin, että jyvät peittyvät.

Täytetyt tölkit on steriloitava vähintään tunnin ajan. Kuuma rullata heti. Säilyttämällä maissia talveksi tällä tavalla saadaan rikas maku ja miellyttävä tuoksu. Lapsille ei kuitenkaan suositella tyhjiä ainesosia, jotka sisältävät etikkaa.

Maissin purkitus tynnyrillä

Tätä menetelmää varten on parempi ottaa kolmen litran purkit. Tähän sisältyy 8 pientä korvaa. Ääritapauksissa ne voidaan leikata haluttuun kokoon.

Pane ne pannuun, täytä kylmällä vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Nuoret mukulat kiehuvat korkeintaan 15 minuuttia. Älä suolavettä kovan maissin estämiseksi.

Sillä välin tee marinadi: keitä vesi (1 litra) ja lisää suolaa maun mukaan. Tarvitset yleensä noin 20 g. Sitten suolavesi ja korvat on jäähdytettävä. Laita maissi purkkeihin ja täytä se kylmällä marinaadilla.

Steriloi purkit vähintään 2 tuntia. Nyt rullaa ja aseta jäähtymään. Maissin säilyminen mukulassa on huomionarvoista. Tähän ei sisälly etikkaa, ja lapset nauttivat siitä käytöstä talvella.

Sadonkorjuu talveksi ilman sterilointia

Tarjoamme sinulle loistavan reseptin. Maissin säilyttäminen ilman sterilointia sopii kotiäidille, joilla ei ole aikaa viipyä aihioilla pitkään. Talvella jyviä voidaan käyttää sekä salaateissa että lisätä pääruokiin.

Keittämiseen tarvitset noin 20 kappaletta maissia. Keitä sitä enintään 5 minuuttia ja jäähdytä. Erota jyvät munastista. Ota puoli litran tölkkejä ja steriloi ne.

Aseta maissi astiaan erittäin tiiviisti ja täytä se kiehuvalla vedellä. Kun 15 minuuttia on kulunut, valuta vesi astiaan, keitä ja kaada uudelleen samoihin purkkeihin. Nyt maissin pitäisi seistä 10 minuuttia.

Sillä välin keitä marinadi. Keitä 1 litra vettä ja kaada siihen suola (15 g) ja sokeri (30 g). Poista lämpöä ja kaada 2 rkl. l. etikkaa. Valuta vesi maissista ja kaada valmis kuuma marinadi. Rullaa heti, kiedo huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Maissin säilöntä jyvissä kotona on saatu päätökseen. Nyt talvella voit nauttia kesätuotteesta.

Laske korva kiehuvassa vedessä viiden minuutin ajan, jotta jyvät päästä eroon ilman ongelmia. Upota sitten heti kylmään veteen. Nyt voit erottaa jyvät nopeasti kaalin päästä.

Säilyvyyden säilyttämiseksi pitkään on tarpeen pestä astiat ja tuotteet perusteellisesti ennen keittoa. Sterilointi on erittäin tärkeää.

Yritä käyttää suolaa vain karkeassa jauhamisessa. Tämä on säilöntäaine, jonka vuoksi työkappaleita varastoidaan pitkään. Erilaiset mausteet ja mausteet lisäävät tylsyyttä ja miellyttävää tuoksua työkappaleisiin. Siksi kokeile löytää resepti kotitekoiseen maissin säilyttämiseen.

Kaada etikkaa marinaadiin vasta, kun neste on poistettu tulesta. Sitten hän toimii paremmin. Ota etikkaa vain 9%. Se auttaa säilyttämään säilyvyyden kauemmin.

Kellarissa aihioita voidaan säilyttää enintään 24 kuukautta. Jos säilöntäsi on kotona, se on kulutettava 7 kuukauden kuluessa. Sitä ei voida pitää lämpimänä pitkään. Jos noudatat kokeneiden kulinaariasiantuntijoiden neuvoja, saat maukkaita ja tuoksuvia valmisteita.

Maissi maissikaunaa talvella - sadonkorjuu luokasta "et voi kuvitella mitään helpompaa". Ravitsevat, yllättävän maukkaat makeat jyvät voivat toimia lisukkeena aterian aikana. Ne korvaavat sinut leivillä. Tämä on erittäin tärkeää kaikille, jotka pelkäävät saada ylimääräisiä kiloja talvella: maississa on vähän kaloreita, mutta vitamiineja on vain uskomattoman paljon.

Maissi on pakastettu kätevästi - laadusta ja mausta tinkimättä. Onko halua juhlia? Saamme korvat jääkaapista ja keitetään, kunnes kypsennetään. On valitettavaa, että tällainen puolivalmis tuote vie liian paljon tilaa pakastimessa. Siksi kehotan teitä kiinnittämään enemmän huomiota säilykkeiden valmistukseen. Rullaa esimerkiksi useita purkkeja maissia.

Aterian valmistaminen on helppoa. Kauden aikana kypsennän usein maissia perheeni kanssa, joka on 5-6 korvaa. Joka kerta kun valitsen muutaman "pään" ja sulkean yhden purkin "varastossa". Kiinnostuitko? Siirry sitten reseptiin!

Kypsennysaika: 90 minuuttia

Ainesosat litraa kohti purkkia

• sokerimaissi;
• vesi;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• pöytäetikka - 2 rkl. l .;
• selleri - oksa;
• persilja - oksa;
• maustemauste - maun mukaan.

Keittämismenetelmä

Pääsääntö: Jotta talvisäilyttämät maissikorvat olisivat herkullisia, valitse vain sokerilajikkeet.

Ensinnäkin, sinun on keitettävä vilja. Peitä pannun pohja maissilehdillä (aromiveden saamiseksi). Aseta munat päälle ja täytä vedellä (nesteen tulisi peittää kaikki "päät").

Keitä 20 minuuttia (sokerimaissi kypsennetään paljon nopeammin kuin muut lajikkeet).

Aseta litraisen purkin pohjalle oksa selleri ja persilja, heitä muutama herneitä maustepippuria.

Cob leikataan osiin, laitetaan purkkiin.

Valuta aromaattiset keittimet, joissa "pellon kuningatar" keitettiin, valusikkaan, kaada suola ja sokeri.

Keitä marinaattia useita minuutteja, lisää etikkaa ja täytä purkki maissilla.

Laita purkki maissia pottiin vettä ja steriloi 1 tunti. Rullaa säilöntä, jäähdytä ja puhdista viileässä paikassa varastoidaksesi.

Terveisin, Elby.

Puhdista se ennen maissin keittämistä. Munakkaat lähetetään pottiin, ja lehdet ja pienet ”karvat” lähetetään roskakoriin. Mutta tämä on tuhlaa! Maissivärit (ne erittäin ohuet kellertävänvalkoiset nauhat, jotka peittävät korvat) ovat uskomattomia lääkkeitä, joita myydään jopa apteekeissa. Tämän kasvimateriaalin keittäminen on hyödyllinen ihmisille, joilla on taipumus turvotukseen. Se tukahduttaa ruokahalua täydellisesti, joten sitä voidaan käyttää ruokavalioiden aikana.

Korjuu maissin ompeleita joka kerta, kun keitän maissia: Leikkasin varovasti vihannesten "karvat" raa'ista korvista (vain nuoret, maito-sokeri sopivat) ja levitin ohut kerros tummennetulle ikkunalaudalle paperiarkille. Ei ole tarpeellista kuivua liian kauan, viisi päivää väkisin, vain lääkitystä tulee antaa määräajoin, jotta se ei hometu. Stigmat ovat valmiita, kun ne alkavat murentua sormissa. Nyt siirrän ne kangaspussiin ja varastoin ne tavallisessa kaapissa, kaukana kosteuden lähteistä.