Kiivi on aikoinaan eksoottinen hedelmä, jota löytyy nykyään mistä tahansa suuren maamme kaupasta. Hedelmien maailmassa se on yksi terveellisimmistä. Sitä ei turhaan kutsuta "vitamiinivarastoksi". Mehukkaita kirkkaanvihreitä hedelmiä käytetään jälkiruokien valmistukseen, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Yksi kiivi eli kiinalainen karviainen sisältää yhtä paljon C-vitamiinia kuin kolme keskikokoista appelsiinia. Mutta kuinka säilyttää ravinteet, kun hedelmät korjataan myöhempää käyttöä varten? Parhaat vaihtoehdot ovat kuivattujen tai kuivattujen hedelmien valmistaminen.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla helpompaa kuin hedelmien kuivaaminen? Tässä on kuitenkin myös tärkeitä yksityiskohtia. Kaikkia hedelmiä ei voi korjata. Tätä varten sopivat vain tuoreet kypsät, joilla on tasainen, sileä tummanvihreä iho. Niissä ei saa olla lommoja. Hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikattava ympyröiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi. "Kiinalainen karviainen" on erittäin mehukas, joten ennen sen valmistamista kuivaamiseen tai kovettamiseen, sitä on pidettävä hieman saatavilla olevassa lämpimässä paikassa. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden ja tekee työkappaleesta kevyen ja miellyttävän.

Jotta kiivi kuivuisi nopeammin, leikkaa se ohuiksi ympyröiksi.

On olemassa useita tapoja kuivata kotona.

Kuivaus uunissa

Suosituin tapa yksinkertaisuutensa ja kohtuuhintaisuutensa vuoksi. Lisäksi sen ansiosta emäntä ei ole riippuvainen säästä ikkunan ulkopuolella. Ennen uunissa kuivaamista hedelmiä on kuivattava ulkoilmassa muutaman päivän ajan. On välttämätöntä kuivata varjossa, jotta auringonsäteet eivät putoa viipaleille.

Viipaleet asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetetään uuniin keskimäärin 5 tunniksi 50 asteen lämpötilaan. Kosteus haihtuu altistuessaan korkeille lämpötiloille. Siinä on kuitenkin useita vivahteita. Sinun on seurattava huolellisesti valmiusastetta. Loppujen lopuksi kypsennysnopeus riippuu uunin teknisistä ominaisuuksista. Sitä paitsi. Tätä menetelmää ei pidetä ravinteita säästävänä, koska viipaleet altistuvat korkeille lämpötiloille.

Uunissa kuivattu kiivi kypsyy nopeasti, mutta on tärkeää seurata kypsennysprosessia.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Lämpötilan vaikutus ei ole täällä yhtä aggressiivinen kuin uunissa. Siksi mahdollisuus säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet kasvaa. Hedelmien miellyttävän vihreän värin säilyttämiseksi voit liottaa viipaleita sokerisiirappissa ennen kuivaamista. Viipaleet asetetaan kuivausrummun erikoisalustalle, kuten esimerkiksi VOLTERA 1000 Lux. Heille syötetään lämmintä ilmaa tuulettimesta. Kuivua noin 12 tuntia 55'C:ssa.

On vain yksi miinus - sähköinen kuivausrumpu on välttämätöntä. Jos haluat tarjota itsellesi talvesta talveen tuoksuvia hedelmiä, tuoksuvia yrttejä ja kuivattuja vihanneksia, sinun on ostettava nämä kodinkoneet.

Kuivattu kiivi sähkökuivaimessa säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet

Kuivaus ulkoilmassa

Myös äitimme ja isoäidimme tekivät tämän. Palat tulee taittaa puhtaalle kangaskerrokselle, peittää toisella samalla kerroksella ja lähettää ilmakuivumaan valolta suojattuun paikkaan. Kosteus haihtuu, kun se altistuu epäsuoralle auringonvalolle ja ilmalle. Nykyään kaikilla ei kuitenkaan ole varaa tällaiseen ylellisyyteen. Loppujen lopuksi kuivauspaikan lähellä ei saa olla moottoriteitä, toimivia tehtaita, renkaiden vaihtajia ja muita yrityksiä, jotka voivat saastuttaa ilmaa. Lisäksi sinun on varauduttava ampiaisten, kärpästen ja muurahaisten hyökkäyksiin, joita kiivin makea tuoksu houkuttelee.

Kiivien kuivaaminen ulkona kestää noin viikon

Kuinka kuivata hedelmiä ikkunalaudalla

Hedelmäpalat asetetaan pergamentilla päällystetylle ikkunalaudalle ja peitetään samalla pergamenttikerroksella. Kuivuminen johtuu altistumisesta auringonvalolle ja akusta tulevalle lämpimälle ilmalle. Menetelmä on melko aikaa vievä - kiivi kuivuu keskimäärin viisi päivää.

Kiivien kuivaus ikkunalaudalla pitkään, mutta ei kustannuksia

Kuivatun kiivin keittäminen

On toinenkin tapa, kuinka hyödyllistä on valmistaa kiivi talveksi: hedelmät voidaan kuivua. Tätä varten hedelmät kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Sitten ne laitetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla. Kattila lähetetään jääkaappiin yön yli, jotta hedelmämehu pääsee valumaan. Sen jälkeen siitä valmistetaan siirappi ja kuumennetaan tulella. Kiiviviipaleet lisätään astiaan siirapin kanssa ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kun ne on poistettu lämmöltä. Hedelmille annetaan aikaa hautua ja sen jälkeen ne asetetaan purkkeihin ja ruoka-astioihin. Kuivatut kiivit eivät säilytä vain väriään, vaan myös kaikki vitamiinit.
Minkä tahansa yllä olevista menetelmistä valitset, hedelmät ovat jo kypsennetty. Kotiäidillä on kysymys kiivien säilyttämisestä ja käytöstä.

Kuivattu kiivi on todella herkullinen jälkiruoka

Kuivassa muodossa kiinalaisia ​​karviaisia ​​voidaan säilyttää vuoden ajan. Kuivaamisen jälkeen on parempi siirtää kiivi suljettuun muoviastiaan tai ommella sille erityinen kangaspussi. Ne säilytetään pimeässä, viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Suljetuissa lasipurkeissa kosteuden muodostuminen hedelmäviipaleisiin voi johtaa homeen muodostumiseen.

Kuivatut hedelmät voidaan käyttää terveellisinä välipaloina ja lisätä aamiaismuroihin. Niitä käytetään estämään munuaiskivien muodostumista, sydänsairauksia ja närästystä. Kiivi pystyy myös normalisoimaan verenpainetta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska hedelmät sisältävät kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, B-vitamiineja, hedelmiä ja foolihappoja.

Kirkkaanvihreät hedelmät auttavat ummetukseen, hammasta ympäröivien kudosten tulehdukseen ja estävät ihon pigmentaatiota. Kiivin sisältämä luonnollinen yhdiste inositoli normalisoi aivoverenkiertoa ja lievittää väsymystä.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan:

• Banaanit 2 kg.
• Kiwi 7 kpl.
• Hedelmien ja vihannesten kuivausrumpu Ezidri.
• Aika: noin 11 tuntia

Kuinka kuivata banaaneja tai kiiviä kotona ja mitä siitä tulee.

Kuten tavallista, he ostivat paljon jotain, mutta lapset eivät halua syödä sitä tai heillä ei ole fyysisesti aikaa.

Samoin vaimoni ja minä ostimme (samaan aikaan) useita kiloja banaania, mutta ne ovat ylikypsiä, koska lapseni eivät ehdi syödä sellaista määrää. Kiivien kanssa tarina tapahtui hieman aikaisemmin ja suurin osa oli syöty, jäljellä oli noin 7 kpl.

Päätin kuivata:

• Ylikypsiä banaaneja noin 2kg
• 7 kiiviä, jotka ovat olleet ylijäämässä pitkään.

Kesällä kuivaamme paljon ja jatkuvasti, alkaen kesän alusta mansikoista ja loppusyksystä omenoihin, kurpitsoihin ja viimeisiin vesimeloneihin ja tänä vuonna myöhään sieniin. Kun kadulla sataa ja kaikki maan naapurit (jotka eivät ole vielä ostaneet kuivausrumpua) katsovat kateutta. Mutta talvella kuivausrumpu on enemmän käyttämättömänä. Ja niin takaisin kielteihimme...

Leikkaa banaanit noin 5-7 mm:n viipaleiksi. Leikkasin osan banaaneista vinosti ja osan pieniksi viipaleiksi kuituja pitkin ja asetin tarjottimelle (ilman verkkoja ja tarjottimia). Banaani- ja kiiviviipaleet osoittautuivat riittävän suuriksi eivätkä putoa alustan solun läpi.

Kaikki tuotteeni asetettiin kahdelle tarjottimelle.

Tältä se näyttää Ezidri Ultra 1000 -kuivausrummun tarjottimella:

Toiselle tarjottimelle piti laittaa banaanit ja kiivi, koska kiivi ei riitä, mutta banaaneja on paljon. Mutta tämä ei ole ongelma, koska tuoksut eivät sekoitu.

Hän käynnisti kuivausrummun 55 C:ssa ja jatkoi asioitaan. Menen kuivausrumpuun ottamaan kuvan 3 tunnin kuluttua.

Tässä tulos banaanien ja kiivien kuivaamisesta 3 tunnin jälkeen 55 C:n lämpötilassa

7 tuntia on kulunut banaanien ja kiivien dehydraation (se on myös - kuivauksen) alusta, lämpötila 55 C tai "Medium"-tila SnackMakerille.

Ja tässä ovat banaanimme ja kiivimme 7 tunnin kuivauksen jälkeen

Taram-Pam-Pam! Ja tässä viimeiset kuvat kuivatuista banaaneista. 11 tuntia kului.

Banaani ja kiivi 11 tunnissa suoritetaan kuivausrummussa.

On sääli, että kiivin ja banaanien makua on mahdotonta välittää. Kaikki valmisteluun osallistuneet söivät ne 5 minuutissa. Joten kauniissa lautasessa ja purkissa ei tule kuvia. Ei ole enää mitään valokuvattavaa.

P.S. Jyvän mukaan leikatut banaanit kuivuivat paljon paremmin, ja vinosti leikatut banaanit maistuivat hyvin vanhoilta hyviltä vietnamilaisilta kuivatuilta banaanilta.

Kiivit ovat täysin kuivia ja niillä on runsas makea-hapan maku.

Kiivi, makeita ja mehukkaita hedelmiä " kiinalainen karviainen"Ei säilytetä niin kauan kuin haluaisimme. Siksi ilmestyi kuivattuja tuotteita, jotka sisältävät kaikki tuoreiden hedelmien arvokkaat aineet, mutta eivät samalla heikkene vuosia.

Kuivatut (dehydratoidut) kiiviviipaleet voidaan välipalaa tien päällä ja lisätä mysliin, jogurtteihin ja hedelmäsalaatteihin. Ne ovat kuitenkin kuuluisia alhaisesta rasvapitoisuudestaan ​​ja runsaasta vitamiini- ja kivennäisprofiilistaan. Vaikka kondiittorit rakastavat myös kuivattuja kiivejä ja koristelevat niillä mielellään kakkuja ja piirakoita.

Kuivatun kiivin ravintoarvo ja kaloripitoisuus

50 gramman annos kuivattuja hedelmiä sisältää 180 kaloria, 43 grammaa hiilihydraatteja ja 0,5 grammaa kuitua. Vertailun vuoksi samassa määrässä tuoreita hedelmiä - vain 30 kaloria. Sokerin runsaudesta huolimatta kuivatut kiiviviipaleet sisältävät vain 0,5 grammaa rasvaa, mikä tekee niistä erinomaisen tuotteen vähärasvaiselle ruokavaliolle.

Kuivattu kiivi on hyvä C-vitamiinin (pitoisuudessaan yksi kiivi vastaa kolmea appelsiinia), kalsiumin, raudan, sinkin ja magnesiumin lähde. Annos kuivattuja hedelmiä tarjoaa 4 % ja 3 % RDA:sta kalsiumin ja raudan osalta.

Kuivatun kiivin hyödylliset ominaisuudet

1. Lievittää ummetusta, taistelee ärtyvän suolen oireyhtymää vastaan. Syyskuussa 2007 International Journal of Gastroenterology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa kerrotaan, että kiinalaiset miehet ja naiset, jotka söivät kuivattua kiiviä kahdesti päivässä 4 viikon ajan, lievittivät ummetusta luonnollisen ravintokuidun ansiosta. Säännöllisesti käytettynä nämä ihanat kuivatut hedelmät vähentävät kehon riippuvuutta laksatiivista.
2. Ennaltaehkäisevä lääke parodontiittiin(hampaita ympäröivien kudosten tulehdus) maaliskuussa 2011 julkaistun "Journal of Clinical Periodontology" -julkaisun mukaan.
3. Lisää luun tiheyttä kalsiumin lisäannoksen vuoksi.
4. Kauniille iholle... Kuivatut kiivihedelmät sisältävät runsaasti erilaisia ​​antioksidantteja, mukaan lukien C-, A- ja E-vitamiinit, sekä hedelmähappoja, jotka estävät kiinnittymistä keratinosyytit ja ehkäisee ikääntymiseen liittyvää ihon pigmentaatiota. Kuivattujen kiivien syöminen auttaa poistamaan kasvojen tummia läiskiä ja ylläpitämään ihon vesi-rasva-tasapainoa.
5. Kuivatut kiiviviipaleet vakauttaa mielialaa luonnollisen inositolin ansiosta. Tämä aine parantaa aivojen toimintaa ja helpottaa masennuksesta kärsivien ihmisten emotionaalista tilaa.
6. Taistelussa syöpää vastaan Kiivin hyödyt ovat tunnustaneet sekä nykyaikainen tiede että kiinalainen lääketiede. Hedelmien C-vitamiini estää tuotantoa nitrosamiinit mikä puolestaan ​​estää syöpäsolujen kasvua kehossa. Lääkärit neuvovat ottamaan 2-3 tuoretta kiiviä (tai kuivattua, mutta ilman sokeria) päivittäin mahasyöpäpotilaille ja kemoterapiaa saaville potilaille. Fisetin (fisetiini) kiinalaisessa karviaisessa stimuloi paksusuolen syöpäsolujen kuolemaa. Sillä on samanlainen vaikutus pahanlaatuisiin soluihin suuontelossa.
7. Kuivattujen kiivirenkaiden sisällyttäminen ruokavalioon ilman lisättyä sokeria on hyödyllistä potilaille, joilla on tyypin I ja II diabetes, koska niitä esiintyy. inositoli mikä lisää solujen herkkyyttä insuliinille.

Jo lueteltujen kuivatun kiivin eduista koskevien tosiasioiden lisäksi on syytä huomata kolesterolitason lasku, sydämen terveyden vahvistaminen, ruoansulatuksen normalisointi, kehon puhdistaminen haitallisista aineenvaihduntatuotteista ja näön parantaminen.

Kuivattu kiivi haittaa

Suuren sokerimäärän lisääminen on tavallinen kaupasta ostettujen kuivattujen hedelmien "tauti". Ja kuivattu kiivi ei ole poikkeus. Vain yksi annos sisältää 23 g epäterveellistä makeutta, kun suositeltu päiväannos on 25-37 g Mitä tehdä? Kuivaa kiiviviipaleet itse.

Makeilla ostetuilla kuivatuilla hedelmillä on myös positiivinen puoli - niitä voidaan säilyttää kotona jääkaapissa jopa 6 kuukautta.

Kuinka kuivata kiiviä kotona?

Ensimmäinen ja perustavanlaatuinen vaihe on hedelmien valinta, koska valmiin tuotteen maku riippuu suurelta osin siitä. Kotikuivaukseen soveltuvat vain tuoreimmat ja kypsimmät näytteet, joiden kuori on tasaisen värinen ilman kolhuja ja alkavaa mätää.

Seuraavaksi sinun on huuhdeltava ostettu kiivi perusteellisesti ja leikattava useiksi ohuiksi ympyröiksi tai kuutioiksi. Jos haluat säilyttää C-vitamiinin enimmäismäärän (ei ole turhaa, että tämä hedelmä on lempinimeltään " c-vitamiinin kuningas»), Kasta hedelmäviipaleet hetkeksi lämpimään veteen. Tämä C-vitamiinipitoinen vesi voidaan juoda sellaisenaan tai lisätä muihin juomiin.

Kiivi on parasta kuivata auringossa, mutta jos ikkunan ulkopuolella on myrsky, niin tavallisin uuni käy. Aseta lämpötila minimiin ja ole kärsivällinen. Kuivausaika riippuu useista tekijöistä, kuten ympyröiden paksuudesta ja uunisi ominaisuuksista, joten sinun on tarkistettava kypsyys itse. Tyypillisesti kiivin kuivaaminen kotona kestää vähintään 5-5,5 tuntia.

Kiivit pestiin, kuorittiin ja leikattiin 5 mm:n viipaleiksi.

3 kilosta selvisi:
2,560 kg (85%) - jalostettu tuote
0,44 kg (15 %) - jätettä.

Teimme siirapin 1,7 kg sokerista, annoimme jäähtyä hieman. He kaatoivat kiiviä ja jätettiin hautumaan 8 tunniksi.
Sitten ne heitettiin siivilään ja 15 minuutin kuluttua levitettiin tarjottimille.
Kiivejä kuivattiin 16 tuntia +55 °C:n lämpötilassa.
Tuloksena oli 634 grammaa kuivattua kiiviä.

*************************************************************************************************

Viljellyn kiivin historia on enintään sata vuotta vanha. Kiinaa pidetään kotimaanaan, jossa luonnonvaraisia ​​hedelmiä kerättiin, joten hedelmiä kutsutaan usein kiinalaiseksi karviaiseksi.

Jalostustyö uusien, suurempikokoisten ja paremman makuisten lajikkeiden kehittämiseksi alkoi sen jälkeen, kun kasvi ilmestyi Uuteen-Seelantiin 1900-luvun alussa. Harvat ihmiset tiesivät pitkään kasvin olemassaolosta, ja se saavutti maailmanlaajuisen suosion useita vuosikymmeniä sitten. Ajan myötä hedelmiä ei enää pidetty ravintolauteliaisuutena ja niistä on tullut täysin tuttu herkku monien maiden asukkaiden pöydillä.

Ihmiset ovat oppineet erilaisia ​​menetelmiä tuotteen valmistamiseksi, mukaan lukien sen kuivaaminen. Kuivattu tai kuivattu kiivi säilyy paljon paremmin kuin tuore vastine, joten voit nauttia mausta niin kotona, töissä kuin matkoilla.

Kuinka valita kiivi kuivattavaksi?

Nykyään kiivilajikkeita on yli 50, mutta harvoja niistä käytetään massaviljelyyn ja kuivaukseen. Viime vuosien yleisimmät lajikkeet ovat Highward, Matua, Bruno, Allison. Kuivattujen tai kuivattujen kiivien valmistamiseksi sinun tulee valita hyvin kypsyneet hedelmät, joiden pehmeys on kohtalainen. Jos kiivit eivät ole aivan kypsiä, sitkeitä ja liian happamia, on parasta antaa niiden kypsyä 4-5 päivää pimeässä paikassa. Liian pehmeät ja ylikypsät hedelmät eivät myöskään sovellu kuivattavaksi. Hedelmissä ei saa olla näkyviä vaurioita, kolhuja tai lahoamisen merkkejä.

Kiivin hyödylliset ominaisuudet

... Kiivi sisältää vitamiineja A, C, E, PP, B1, B2, B6, B9;
... makro- ja mikroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, rauta, fosfori, mangaani, jodi;
... pektiinit ja flavonoidit ovat välttämättömiä aineenvaihdunnan ylläpitämiseksi kehossa;
... entsyymi aktidiini hajottaa eläinproteiinia ja auttaa siten lihatuotteiden imeytymistä;
... ravintokuitu parantaa ruoansulatusprosessia.
Hedelmien kuivausrummun avulla voit säästää jopa 97 % kaikista kuivatun kiivin ravintoaineista.

Kiivin positiivinen vaikutus kehoon

Kiivin mineraalikoostumuksessa on hallitseva kalium, joka vahvistaa verisuonten seinämiä ja vaikuttaa suotuisasti koko sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, auttaa normalisoimaan verenpainetta ja alentamaan kolesterolitasoja. Terveet kuivatut hedelmät auttavat selviytymään närästystä, vatsan raskauden tunnetta runsaan aterian jälkeen.

C-vitamiini tekee kiivistä hyvän lääkkeen immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja vilustumisen ehkäisyyn. Se on myös tärkeä elementti kollageenikuitujen muodostuksessa, joka on vastuussa ihon kauneudesta, kiinteydestä ja kimmoisuudesta. Hedelmähapot estävät ikääntymiseen liittyvän ihon pigmentaation kehittymistä.

Kansanlääketieteessä kiiviä pidetään erinomaisena lääkkeenä reuman, tromboosin, parodontiittisairauden ja hiustenlähtöön. Inositoli stabiloi mielialaa, vaikuttaa suotuisasti aivotoimintaan ja jopa parantaa tunnetilaa. Siksi tällainen herkku on erityisen hyödyllinen ihmisille, joiden työ liittyy henkiseen toimintaan.

Kiivi parantaa ruoansulatusprosessia, normalisoi lisämunuaisia ​​ja haimaa. Hedelmät auttavat puhdistamaan kehoa, normalisoimaan hormonitasoja. Huolimatta kuivatun kiivin suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta, se sisältää minimaalisen määrän rasvaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat näiden kuivattujen hedelmien nauttimista vitamiinivälipalana. Hedelmät auttavat proteiinien imeytymistä, joten kuivattuja kiivihedelmiä voidaan lisätä ruokavalioon proteiinidieetin aikana.

Kiivi ruoanlaitossa

Kiivi on loistava vaihtoehto kevyeksi välipalaksi töissä, koulussa tai matkalla. Kiiviviipaleita voi syödä teen tai kahvin kanssa. Juomien valmistukseen käytetään kuivattuja hedelmiä: hyytelö, kompotti, mehu. Jotta juoma olisi myös rasvaa polttava, siihen lisätään inkivääriä ja sitruunamehua. Monille kiivi on välttämätön ainesosa. Teekannuun voi lisätä kiivistä, marjoista ja muista kuivatuista hedelmistä talvisäilykkeitä valmistettaessa mustaa, vihreää tai yrttiteetä.

Kuivatun kiivin maku täydentää täydellisesti leivonnaisia: muffinsseja, pullia, piirakoita. Silputut kuivatut hedelmät lisätään jäätelöön ja pirtelöihin. Pyöreitä kiivilastuja voidaan käyttää leivonnaisten, kakkujen ja muiden jälkiruokien koristeluun.

Herkku luo maukkaita ja terveellisiä yhdistelmiä monien tuotteiden kanssa. Joten sokeroituja kiivihedelmiä sekä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä viljoihin, esimerkiksi tattariin tai kaurapuuroihin. Kuivatut hedelmät sopivat hyvin raejuuston, jogurtin ja muiden fermentoitujen maitotuotteiden kanssa. Lihaan lisätyt kuivatut hedelmät tekevät siitä pehmeämmän ja lisäävät ruokaan makua. Kuivatut viipaleet voidaan lisätä sian-, lampaan-, naudan- ja siipikarjaruokiin. Jotta kebabista tulee maukasta ja pehmeää, laita kuivatut kiivipalat marinaadiin. Totta, lihaa tulisi marinoida sellaisen ainesosan kanssa enintään tunnin ajan.

Jos pidät kiiviviipaleita kotona, voit hemmotella itseäsi jollain herkullisella milloin tahansa, terveydellisesti ja vyötäröä vahingoittamatta. Kirkas ja tuoksuva eksoottinen hedelmä antaa sinulle upean tunnelman synkkänäkin päivänä.

Käytännön neuvoja. Jos joudut osallistumaan suureen vakavaan tapahtumaan, jonka aikana sinun on tarkoitus ottaa alkoholijuomia, ota mukaasi pari kiivimarjaa.

Sinun ei tarvitse flirttailla ja kieltäytyä juomasta nuorten, päivän sankarin ja muiden tapahtuman sankareiden terveydeksi, kiivi auttaa sinua. Ennen ja jälkeen lasillisen alkoholijuomaa, syö ympyrä tätä taikamarjaa, etkä tietenkään päihdy, jos puhumme kohtuullisista alkoholimääristä.

Apinan marjan kotimaa

Jokainen, joka näki ensimmäistä kertaa pörröisiä perunoita maamme hyllyillä, yllättyi ulkomaisesta vieraasta. Kasvi, jolla kiivi esiintyy, tai kuten sitä kutsutaan kotona, Kiinassa, apinamarja, kuuluu aktinidia-liaanien perheeseen. Aikalaisemme maistaneet outoa marjaa riitelivät pitkään sen mausta, olipa se karviaismarja, mansikka tai banaani ananaksella. Hänen makunsa on erikoinen, erittäin miellyttävä, subtrooppisten maku.

Marja on löytänyt käyttötarkoituksensa ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja dietetiikassa. Vähäkalorinen ja maultaan miellyttävä, se on osa monia ruokavalioita, lisäksi kiivin edut ovat niin suuret ihmiskeholle, että voit syödä vain sitä useita päiviä samalla kun laihduttaa ja parantaa terveyttä. Tuotteen ainoa haittapuoli on sen korkea hinta, joka valitettavasti tekee todellista haittaa kaikille, jotka haluavat syödä eksoottisia.

Kiiviliaanit tarvitsevat rekvisiitta, kasvavat rypäleiden kanssa, kantavat hyvin hedelmää lämpimässä ilmastossa ja pelkäävät kuolettavan pakkasia. Hämmästyttävästä marjasta tuli Uuden-Seelannin symboli sekä sen visuaalisen samankaltaisuuden vuoksi samannimiseen lintuun että hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi ja koska maa tarvitsi jonkinlaisen alkuperäisen symbolin.

Marjan hyödylliset ominaisuudet koostumuksessaan

Välittömästi on syytä korostaa korkeaa C-vitamiinipitoisuutta. Kiivi sisältää sitä enemmän kuin sitrushedelmät. Shaggy hedelmällä on myös ainutlaatuinen koostumus, jossa

Kiivien etu

Kiivien hyödyt ihmiskeholle ovat varmasti suuret. Sen koostumuksessa olevilla aineilla on hämmästyttävä vaikutus terveyteen. Koska kiivi on runsaasti kalsiumia, se on hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine, ja sen sisältämä magnesium tukee sydämen toimintaa. Munuaisten moitteettoman toiminnan, luuston muodostumisen kannalta fosforilla on tärkeä rooli, jota on myös suuria määriä tässä marjassa. Kiiviin kuuluvat tanniinit vaikuttavat positiivisesti ruoansulatuskanavaan, suojaavat limakalvoja, niillä on bakteereja tappava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Kiivin C-vitamiinipitoisuus on niin korkea, että syömällä yhden keskikokoisen hedelmän voit täydentää kehon päivittäistä saantia tästä vitamiinista, mikä lisää stressinsietokykyä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Siinä on myös K1-vitamiinia, joka edistää kalsiumin imeytymistä, mikä vähentää diabetes mellituksen todennäköisyyttä. Kiivin korkean E-vitamiinipitoisuuden ansiosta se edistää kehon nuorentumista. Tämä marja sisältää myös A-vitamiinia, B-vitamiineja.

Kasvavan lapsen keholle kiivi on myös erittäin hyödyllinen. Sen sisältämä D-vitamiini ehkäisee riisitautia ja vahvistaa luita. Lisäksi länsimaiset tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että tämä vitamiini estää syövän esiintymisen.

Kiivin hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä painonpudotuksen kannalta. Viime aikoina sitä on käytetty tähän tarkoitukseen yhä useammin. Tähän marjaan perustuvat ruokavaliot ovat osoittautuneet parhaiksi.

Kosmetologit ovat hyvin tietoisia kiivin eduista käsien ja kasvojen iholle, joten he sisällyttävät sen aktiivisesti tuotteisiinsa. Sen sisältämä E-vitamiini kyllästää ihoa vitamiinikompleksilla, suojaa sitä ja sillä on siten nuorentava vaikutus.

Kiivimehun edut ja haitat

Muinaisista ajoista lähtien kiivimehua on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä lääkkeenä, joka lievittää kipua reumassa, ehkäisee munuaiskivien muodostumista, parantaa ruoansulatusta ja rauhoittaa. Kiivimehun juominen hidastaa hiusten harmaantumista. Sillä on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, se stimuloi henkistä ja fyysistä aktiivisuutta ja vähentää väsymystä. Tämän hedelmän mehu on niin hyödyllinen, että lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat neuvovat kaikkia juomaan sitä terveyden ylläpitämiseksi, erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi. Se säätelee verensokeritasoja, parantaa veren koostumusta ja puhdistaa verta.

Norjalaiset tutkijat ovat havainneet, että kiivin, kuten sen mehun, terveyshyödyt ovat myös rasvanpoltto, joka tukkii pienet ja suuret suonet ja lisää siten tromboosin kehittymisen todennäköisyyttä. Ainoat vasta-aiheet kiivimehun juomiselle ovat yksilöllinen intoleranssi ja gastriitti, jolla on korkea happamuus.

Kuivatun kiivin edut

Kuivatut hedelmät sisältävät kaikki tuoreiden ominaisuudet, joten kuivatun kiivin käyttö ei vähennä hyötyjä. Kuivatun kiivin sisältämän luonnollisen ravintokuidun ansiosta se on erinomainen lääke ummetusta vastaan, ja vaikuttavan kalsiumannoksen ansiosta se auttaa lisäämään luun tiheyttä. Kun käytät tätä hedelmää usein kuivatussa muodossa, olet vakuutettu parodontiittia vastaan ​​- hampaita ympäröivien kudosten tulehdukselta. Runsaasti antioksidantteja ja hedelmähappoja sisältävä kuivattu kiivi ylläpitää ihon vesi-rasva-tasapainoa ja ehkäisee ikääntymiseen liittyvää pigmentaatiota. Tutkijat ovat osoittaneet sen hyödyt syöpäsolujen ja diabeteksen torjunnassa.

Eksoottisten kiivien edut ja haitat

Kiivi on yksi rakastetuimmista hedelmäpuista. Tämä hedelmä kasvaa Uudessa-Seelannissa. Melko usein sitä kutsutaan "kiinalaiseksi karviaiseksi".

Tuotteen koostumus

Kiivin edut ja haitat määritetään sen koostumuksen muodostavien komponenttien perusteella. Hedelmä sisältää seuraavat komponentit:

• Kiivimassa sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sillä on tärkeä rooli haavan paranemisessa ja se varmistaa immuunijärjestelmän normaalin toiminnan.
• Hedelmien sisältämä kalium palauttaa kivennäisaineiden tasapainon ja normalisoi verenpainetta.
• Liukoinen kuitu alentaa veren kolesterolitasoa.
• Kiivi sisältää noin 10 % sokeria.
• Hedelmien vihreä pigmentti sisältää runsaasti magnesiumia. Se stimuloi sydämen oikeaa toimintaa.
• Mineraaleilla on tärkeä rooli proteiinien aktivoinnissa ja aivojen stimuloinnissa.

Kiivi: hyödyt ja haitat

Sikiön myönteinen vaikutus ihmiskehoon on:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen,
• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän suorituskykyä,
• sydänlihaksen vahvistaminen,
• toimii ehkäisevänä aineena kevät-syksyn avitaminoosissa,
• puhdistaa verisuonet kolesterolista,
• antaa lujuutta ja joustavuutta verisuonten seinämille,
• osallistuminen hematopoieesiin,
• hemoglobiinitason nousu,
• parantaa hapen saantia kehon kaikille elimille ja järjestelmille.
• syövän ehkäisy,
• munuaisten puhdistaminen,
• taistella hypertensiota (korkeaa verenpainetta) vastaan.
• kiivin kulutus varmistaa proteiinin imeytymisen elimistöön, joten tätä hedelmää suositellaan liharuokien lisukkeena.

Hedelmien edut

Kun tiedät tuotteen koostumuksen, voit määrittää kiivien edut ja haitat. Tämän tuotteen edut ovat melko suuret. Kiivi on nautittava seuraavissa tapauksissa:

1. Heikentyneen immuniteetin kanssa. Se lisää vastustuskykyä erilaisille infektioille. Auttaa hedelmiä selviytymään stressistä.
2. Epidemioiden aikana flunssan ehkäisyyn. Hienonna kiivi hienoksi ja sekoita hunajaan. Tätä koostumusta käytetään ennen nukkumaanmenoa.
3. Vilustumiseen. Ainutlaatuinen kiivistä valmistettu cocktail auttaa toipumaan nopeasti. Jauha hedelmät sekoittimessa ja lisää 3 porkkanaa, hunajaa. Sekoita kaikki ainekset lisäämällä lasillinen tuoretta kefiiriä.
4. Puhdistaa kehon haitallisesta kolesterolista. Kiivi tulee syödä ennen jokaista ateriaa. Kun syöt kiiviä aterian jälkeen, voit poistaa vatsan raskauden tunteen, epämiellyttävän röyhtäilyn ja närästyksen. Tämä marja auttaa normalisoimaan ruoansulatusta.
5. Suolojen poistamiseen kehosta. Hedelmän muodostavat aineet estävät munuaiskivien liittymisen ja muodostumisen.
6. Jos alusten työkykyä on rikottu. Kiivissä on paljon aineita, jotka auttavat vähentämään verihyytymiä.
7. Sydämen vajaatoiminnan kanssa.
8. Kiwi on loistava tuote niille, jotka haluavat pudottaa ylimääräisiä kiloja. Kiiviruokavalioon kuuluu yhden hedelmän nauttiminen ennen ateriaa. Lyhyessä ajassa voit laihtua pari kiloa.

Kiivien hyödyt ja haitat kosmetologiassa

Esiteltyjä eksoottisia hedelmiä voidaan kutsua kaikkien ammattien jätkäksi. Se ei vain paranna hyvinvointia ja auttaa hoikentamaan vartaloa, vaan myös puhdistaa ihoa.

Näihin tarkoituksiin ei tarvitse käyttää erityisiä naamioita. Kiivikuori sopii täydellisesti kasvojen hieromiseen päivittäin. Tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Iho on kiinteytynyt ja sillä on terve hehku.

Tämän tuotteen hedelmistä valmistetulla naamiolla on vaikutus, joka on verrattavissa syväkuorimiseen. Tämä vaikutus saavutetaan luonnollisten hedelmähappojen ansiosta, jotka ovat osa hedelmää.

Kasvojen ihon täydentäminen on hyvin yksinkertaista. Hedelmämuru sekoitetaan smetanan tai jogurtin kanssa. Pieni hunaja on sallittu. Levitä iholle ja odota 15-20 minuuttia.

Eksoottisella kiivillä on myös myönteinen vaikutus hiuksiin hidastaen harmaiden hiusten ulkonäköä.

Kiivin käyttö ruoanlaitossa

Esitetyillä eksoottisilla hedelmillä ei ole suurta kysyntää markkinoilla. Heidän suosionsa ei erityisesti kärsi tästä. Herkkä ja mehukas hedelmäliha, hedelmien poikkeuksellinen maku teki siitä kysytyimmän tuotteen missä tahansa keittiössä.

Kiivi voidaan syödä siistinä kuorimalla se pois. Voit käyttää sitä vain lusikalla leikkaamalla hedelmät puoliksi.

Hedelmien erityinen maku on erittäin suosittu erilaisten ruokien valmistuksessa:

• Kiivi sopii hyvin kaikkien hedelmien kanssa. Se lisää hieman makua hedelmäsalaattiin.
• Kiivi sopii hyvin lihan kanssa. Tällä tuotteella paistettu vasikanliha tekee vaikutuksen nirsoimpaankin gourmetiin.
• Kiiviä käytetään aktiivisesti kalan ja äyriäisten valmistukseen. Se on erityisen suosittu sushia tai rullaa hankittaessa.
• Kiiviä käytetään usein piirakan täytteenä. Se on erittäin suosittu hillon, marmeladin valmistuksessa. Hedelmiä käytetään hillon valmistukseen.

Vasta-aiheet kiivin käytölle

Mitä haittaa kiivistä on? Tämä hedelmä sisältää niin monia hyödyllisiä ja arvokkaita ominaisuuksia. Mistä hedelmien haitalliset ominaisuudet tulevat? Sitä ei suositella käytettäväksi allergisen reaktion ja yksilöllisen sikiön intoleranssin yhteydessä. Kiivi on erittäin hapanta ja voi aiheuttaa allergioita.

Hedelmien käytön vasta-aiheita ovat:

• Lisääntynyt happamuus
• Ripuli,
• Ruoansulatuskanavan häiriöt
• Allergiset reaktiot.

Kiwillä, huolimatta niin suuresta määrästä hyödyllisiä komponentteja, on omat vasta-aiheensa. Tämä on välttämätöntä tietää, jotta ei tule komplikaatioita, vaan ladata energiaa ja terveyttä monien vuosien ajan.

Kiivin terveyshyödyt ja haitat

Eksoottiset hedelmät ovat nyt kirjaimellisesti tulvineet liikkeidemme hyllyille. Joskus lukiessaan sellaisia ​​kauniita nimiä kuten passionhedelmä, papaija tai durian, ihmiset ovat varovaisia ​​hankkimasta tuntemattomia hedelmiä. Mutta ehkä banaanien jälkeen venäläisten keskuudessa suosituin on vihreä pörröinen kiivi. Tottuneet omenoihin, päärynöihin, luumuihin ja muihin Venäjällä kasvaviin perinteisiin hedelmiin, ihmiset ovat aina kiinnostuneita kiivien hyödyistä ja haitoista.

Kiivin syntymäpaikka on Kiina. Kerran 1900-luvun alussa uusiseelantilainen puutarhuri Alexander Ellison toi tämän "kiinalaisen karviaismarjan" siemenet kotimaahansa, jossa hän sai jatkuvan hoidon, ruokinnan, leikkaamisen, varttamisen jälkeen upean kasvin herkullisilla hedelmillä, ns. kiivi. Siten tämä hedelmä kasvatettiin keinotekoisesti, nykyisessä muodossaan sitä kasvatetaan useissa eteläisissä maissa, jopa Krasnodarin alueella.

Ylivoimaisesti kiivien tärkein etu on sen hämmästyttävän korkea C-vitamiinipitoisuus (askorbiinihappo). Vain yksi hedelmä sisältää päivittäisen annoksen tätä vitamiinia. Kiivin eduista ja haitoista puhuttaessa on huomattava, että askorbiinihappo säilyy täydellisesti tämän eksoottisen hedelmän kuljetuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana sen massan tietyn happamuuden vuoksi. Kiivin käytön ansiosta lisäät merkittävästi elimistön vastustuskykyä erilaisia ​​infektioita vastaan, vahvistat immuunijärjestelmää ja lievität kuluneen päivän aikana kertynyttä väsymystä. Ja vilustumisen aikana kiivi on tärkein apulainen. Lisäksi tämän hedelmän käytöllä on myönteinen vaikutus verisuonten vahvistamiseen, normalisoi aineenvaihduntaa ja auttaa poistamaan ylimääräistä kolesterolia ihmiskehosta.

Kiivien sisältämä A-vitamiini eli retinoli on poikkeuksellinen nuoruuden ja voiman lähde. Foolihappo stimuloi verisolujen uusiutumista. K1-vitamiini (fylokinoni) vahvistaa samanaikaisesti luuta ja sidekudoksia, auttaa kalsiumin imeytymistä, vähentää merkittävästi diabetes mellituksen riskiä ja varmistaa tehokkaasti normaalin munuaisten toiminnan. Kun otetaan huomioon kysymys kiivin hyödyistä ja haitoista, ei voi olla mainitsematta tämän upean hedelmän läsnäoloa kasvientsyymin aktinidiinia, joka edistää lihaskudokselle välttämättömien proteiinien nopeaa imeytymistä.

Lisäksi tiedetään yleisesti, että kiiviä pidetään ruokavaliotuotteena, se sisältää pienen määrän kaloreita ja on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka haluavat laihtua. Muuten, kiivi on ainoa vähäkalorinen hedelmä, jossa on runsaasti E-vitamiinia (tokoferolia), vaikka suurin osa tästä rasvaliukoisesta vitamiinista löytyy pähkinöistä ja muista korkeakalorisista ruoista. Lopuksi B6-vitamiini (pyridoksiini), jota on kiivissa, on tärkeä rooli hermoston toiminnassa, se on välttämätön raskaana oleville naisille ja vanhuksille.

Vaikka kiivin etuja ja haittoja keinokasveina ei ole vielä täysin tutkittu, sen käytöllä on vasta-aiheita. Pääasiallinen, melko usein havaittu negatiivinen tekijä on voimakas allerginen reaktio tälle hedelmälle, johon liittyy nielun dermatoosi, kielen turvotus, astmaattinen hengenahdistus ja romahdus. Erityisesti kiivin korkea allergeenisuusaste heijastuu pieniin lapsiin, joilla voi olla jopa anafylaktinen sokki. Sinun tulee myös käyttää tätä eksoottista hedelmää huolellisesti ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista ja gastriitista, joilla on korkea mahanesteen happamuus. Lisäksi kiivillä on joillekin ihmisille laksatiivinen vaikutus, joten sinun ei pidä ihailla rajattomasti.