Grilli kana uunissa - kuulostaa aika epätavalliselta. Kuinka keittää sitä? Kuinka leipoa? Kuinka käyttää marinadi? Kysymyksiä on monia, mutta tämän ruuan valmistaminen on syytä. Kananliha on tuoksuva, mehukas ja hellä, pahempaa kuin grillillä. Mutta tärkeintä on tietysti tietää muutamia salaisuuksia, jotka tekevät siitä ihanteellisen.

Kanaa herkullisen vartaan keittämisen salaisuudet:

1. Ensinnäkin, kananrintaa ei pidä marinoida pitkään, noin 1-2 tuntia. Jos filee jätetään marinaadiin pidemmäksi ajaksi, kuidut alkavat hajota, mikä tekee lihastä löysäksi. Samanaikaisesti pidä kana marinaadissa huoneenlämpötilassa.
2. Toiseksi, koska kanarinnat ovat ruokavaliovalmisteita, niitä on ensin lyödä vähän keittiön vasaralla. Tämä antaa lihakuitujen hajoa ja tunkeutua syvemmälle marinaadiin.
3. Kolmas salaisuus on lihan viipalointi. Kanafileetä ei koskaan leikata pieniksi paloiksi, muuten se kuivaa paistettaessa. Ihanteellinen koko - 4 cm: n paloja tai nauhoja - 1,5 cm. Lisäksi liha leikataan vain kuituja vasten.
4. Neljäs sääntö on suola. Sen ei pitäisi olla marinaadissa. Filee suolataan viimeisellä hetkellä ennen kuin se asetetaan vartaalle.
5. Seuraava kohta on leipominen. Liha tulisi paistaa kaikilta puolilta tasaisesti. Siksi se on keitettävä terästelineessä tai korkeilla sivuilla olevalla leivinlevyllä, niin että kuuma höyry kiertää kaikilta sivuilta.
6. Seitsemäs vivahdus on puiset vartaat. Niiden tulisi olla suuria ja mieluiten valmistettu bambuvarresta tai koivupuusta. Jos mahdollista, ne on esillä liotettu veteen, niin ne eivät pala loppuun paistamisen aikana, etenkin kaasu-uunissa.

Kaikkien yllä olevien vinkkien mukaisesti saat uunista erinomaisen kanakebab-kebab-herkullisen, pehmeän aromaattisen ja maukkaan lihan.

ainesosat:

Kanafilee - 2 kpl

Kefiiri - 250 grammaa

Suola maun mukaan

Sahrami - 1 tl

Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsentäminen kanavartaassa vartaassa:

1. Liha pestään juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. Koko fileet lyö hiukan keittiön vasaralla molemmilta puolilta. Sitten leikkasimme broilerin rinnat noin 4-5 cm: n suuruisiin kuutioihin.

2. Kaada kana kefirillä ja jätä se huoneenlämpötilaan 1 tunniksi.

Marinaadissa on oltava happamat ainesosat, koska happo hajottaa kuidut, jolloin liha voi maistua mausta ja tulla pehmeäksi. Yhdessä kefirin kanssa voit käyttää maitoa balsamietikan tai majoneesin kanssa. Gourmet-ruokia, kuten appelsiini tai kiivi, ovat myös sopivia. Ne sisältävät hedelmähappoa, joka antaa kebabille rikkaan maun.

3. Sitten saamme palat marinaadista ja maustame sahramin ja jauhetun pippurin kanssa. Maistamiseksi voit käyttää aromaattisia mausteita ja yrttejä. Esimerkiksi paprika ja kurkuma antavat palat kultaiselle sävylle, ja curryseos - pikantti maku. Oregano, majorami, korianteri, inkivääri, rosmariini ja muskottipähkinä sopivat myös kananlihaan.

4. Sekoita liha hyvin, suola ja sekoita uudelleen.

5. Nyt nauhoitamme kanafileet vuorotellen puisiin vaunuihin (yritä olla jättämättä suuret etäisyydet kappaleiden välillä).

6. Aseta kebab viirahyllylle tai leivinpelille niin, että liha ei kosketa pohjaa. Sitten kuuma ilma antaa kaikkien palojen kypsyä tasaisesti ja samanaikaisesti.

7. Lämmitämme uunin 200 asteeseen ja lähetä kanapalat vartaassa paistamaan puoli tuntia. Voit käyttää myös grillaustilaa, jolloin liha on valmis 10 minuutissa. Mutta paista sitä 5 minuuttia molemmilta puolilta.

8. Valmiit herkulliset kananfileen vartaat vartaassa tarjoillaan heti pöydälle. Koska jos se jäähtyy, se ei ole niin mehukas ja pehmeä.

Bon ruokahalua!

Kun luonnossa sijaitsevien piknikien kuuma kausi on ohittanut, grilliharrastajien ei pitäisi epätoivoa. Loppujen lopuksi herkulliset kananvaunut voidaan keittää kotona. Tätä varten tarvitset vain puisia vartaita, kanaa ja joitain mausteita. Nykypäivän valokuvani resepti kertoo askel askeleelta, kuinka keitä kotitekoiset kananvartaat uunissa vartaille.

Kuinka keittää kanan vartaat uunissa

Tätä ruokaa varten käytin kananrintaa luussa, jonka paino oli 850 grammaa. Säästä aikaa, voit käyttää heti kananrintafileetä.

Poistin ihon rinnasta ja erotin sitten liha luusta. Rasva, kuidut ja nivelsiteet on myös leikattava veitsellä.

Leikkaa filee paloiksi.

Kuinka suolaa kebab-kana

Lisää marinaadin aineosat lihaan: 2 rkl majoneesia, 1 rkl sinappia, 2 suurta valkosipulinkynsiä, puoli tl Curry-mausteita ja suunnilleen sama (ehkä vähän enemmän) suolaa. Tällöin valkosipuli on johdettava puristimen läpi tai leikattava nauhoiksi sen jälkeen, kun se on murskattu aiemmin veitsen tasaisella puolella.

Sekoita kana huolellisesti maustein. Peitämme kulhon kansi tai kääri se tarttuvalla kalvolla ja lähetä se jääkaappiin 30–40 minuutiksi. Lihani seisoi tässä muodossa 12 tuntia.

Marinoitu liha tulisi laittaa vartaalle. Jotta vartaat eivät hirsisi uunissa kypsennyksen aikana, niitä on liotettava vedessä vähintään puoli tuntia.

Laitoimme kanan vartaat leivinastian reunoille. Muodon pitämiseksi puhtaana se voidaan vuorata kalvolla. En tehnyt tätä, mutta neuvon sinua.

Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja aseta vartaat siellä 25-30 minuutiksi. Lihan pitäminen kauemmin uunissa ei ole sen arvoista, jos haluat, että kebab on mehukas eikä kuiva ja jäykkä.

Poista paahdetut kanapalat vartaassa uunista.

Tarjoile kebab poistamatta sitä puisista vartaista. On parasta tarjoilla tuoreita vihanneksia ja lihaa sisältävä suosikkikastike.

Kotitekoinen kanakebab on todella maukas, runsas ja kaunis ruokalaji. Korkeimmat arvosanat tällaisille kebabille antavat aina lapset, jotka syövät mielellään puisesta vartaasta peräisin olevaa lihaa. Kohtele perheenjäseniäsi "kesällä".

Umpuroitu kananvarta uunissa Teriyaki-kastikkeella - tämä on erinomainen vaihtoehto miellyttää kotitekoisia ruokia japanilaisten kuvioiden kanssa.

Teriyaki-japanilainen kastike voi toimia salaattien, lihan, kalan ja siipikarjan kastikkeena sekä kastikkeena että marinaadina.

Ulkonäöltään Teriyaki-kastike on samanlainen kuin soijakastike, mutta se on viskoosisempi ja paksu konsistenssi. Samankaltaisuudesta huolimatta tässä reseptissä ei tule käyttää soijakastiketta, koska se on täysin erilainen maku.

painatus

Kananvartaan päälliset Teriyaki-kastikkeessa

Astia: Pääruoka

Valmistusaika:   45 minuuttia

Kypsennysaika:   30 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia

Ainesosat

• 600 g kanafilettä
• 3-4 rkl. l. Teriyaki-kastike
• 1 rkl. l. seesaminsiemenet
• 2 valkosipulinkynsiä

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää kananvartaat vartaassa uunissa

1. Leikkaa kanafilee tasapainoisiksi kuutioiksi, joiden sivun pituus on 2,5 - 3 cm, joka kiinnitetään kätevästi vartaalle. Puhdistamme myös valkosipulin.

2. Yhdistä syvässä astiassa hienonnettu kanafilee, Teriyaki-kastike, seesami ja murskattu valkosipuli. Kastike on yleensä melko suolaista, joten älä lisää suolaa.

3. Jotta Teriyaki-kastikkeen maku tyydyttäisi paremmin filettä ja kuidut muuttuisivat pehmeämmiksi, anna lihan marinoida vähintään 30 minuuttia. Samanaikaisesti on syytä liottaa vartaat veteen, muuten ne näyttävät palavilta.

4. Kiinnitä ajan kuluessa tiukasti kanakuutioita vartaassa. Kaada kastikkeen jäänteet peittaamalla grillin päälle. Valitse paistamista varten sopivan kokoinen astia kastike on herkullinen ja sitä voidaan käyttää keittämisen jälkeen.

5. 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa lähetämme kanan vartaat paistamaan kypsennettyinä 20-30 minuutin ajan. Palat ovat tarpeeksi pieniä ja sinun on katsottava, jotta kana ei ole kuivattu liikaa.

6. Kebabeja voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana.

7. Voit käyttää myös riisiä lisukkeena, se voidaan kaataa kastikkeella, johon grilli valmistettiin. Teriyaki-kastikkeessa varustetut kananvartaat ovat melko yksinkertainen ruokalaji, mutta se ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Grilli kana uunissa - kuulostaa aika epätavalliselta. Kuinka keittää sitä? Kuinka leipoa? Mitä marinaadia käytetään? Kysymyksiä on monia, mutta tämän ruuan valmistaminen on syytä. Kananliha on tuoksuva, mehukas ja hellä, pahempaa kuin grillillä. Mutta mikä tärkeintä, tietenkin sinun on tiedettävä muutama salaisuus, jotka tekevät kananfileen vartaasta täydellisen.

Kanaa herkullisen vartaan keittämisen salaisuudet:

Ensinnäkin, kananrintaa ei pidä marinoida pitkään, noin 1-2 tuntia. Jos filee jätetään marinaadiin pidemmäksi ajaksi, kuidut alkavat hajota, mikä tekee lihastä löysäksi. Samanaikaisesti pidä kana marinaadissa huoneenlämpötilassa.
   Toiseksi, koska kanarinnat ovat ruokavaliovalmisteita, niitä on ensin lyödä vähän keittiön vasaralla. Tämä antaa lihakuitujen hajoa ja tunkeutua syvemmälle marinaadiin.
   Kolmas salaisuus on lihan viipalointi. Kanafileetä ei koskaan leikata pieniksi paloiksi, muuten se kuivaa paistettaessa. Ihanteellinen koko - 4 cm: n paloja tai nauhoja - 1,5 cm. Lisäksi liha leikataan vain kuituja vasten.
   Neljäs sääntö on suola. Sen ei pitäisi olla marinaadissa. Filee suolataan viimeisellä hetkellä ennen kuin se asetetaan vartaalle.
   Seuraava kohta on leipominen. Liha tulisi paistaa kaikilta puolilta tasaisesti. Siksi se on keitettävä terästelineessä tai korkeilla sivuilla olevalla leivinlevyllä, niin että kuuma höyry kiertää kaikilta sivuilta.
Seitsemäs vivahdus on puiset vartaat. Niiden tulisi olla suuria ja mieluiten valmistettu bambuvarresta tai koivupuusta. Jos mahdollista, ne on esillä liotettu veteen, niin ne eivät pala loppuun paistamisen aikana, etenkin kaasu-uunissa.

Kaikkien yllä olevien vinkkien mukaisesti saat uunista erinomaisen kanakebab-kebab-herkullisen, pehmeän aromaattisen ja maukkaan lihan.

Kananvalaisimet uunissa vartaissa, resepti askel askeleelta valokuvan kanssa

ainesosat:

Kanafilee - 2 kpl

Kefiiri - 250 grammaa

Suola maun mukaan

Sahrami - 1 tl

Jauhettu pippuri - maun mukaan

Kypsentäminen kanavartaassa vartaassa:

1. Liha pestään juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. Koko fileet lyö hiukan keittiön vasaralla molemmilta puolilta. Sitten leikkasimme broilerin rinnat noin 4-5 cm: n suuruisiin kuutioihin.

2. Kaada kana kefirillä ja jätä se huoneenlämpötilaan 1 tunniksi.

Marinaadissa on oltava happamat ainesosat, koska happo hajottaa kuidut, jolloin liha voi maistua mausta ja tulla pehmeäksi. Yhdessä kefirin kanssa voit käyttää maitoa balsamietikan tai majoneesin kanssa. Gourmet-ruokia, kuten appelsiini tai kiivi, ovat myös sopivia. Ne sisältävät hedelmähappoa, joka antaa kebabille rikkaan maun.

3. Sitten saamme palat marinaadista ja maustame sahramin ja jauhetun pippurin kanssa. Maistamiseksi voit käyttää aromaattisia mausteita ja yrttejä. Esimerkiksi paprika ja kurkuma antavat palat kultaiselle sävylle, ja curryseos - pikantti maku. Oregano, majorami, korianteri, inkivääri, rosmariini ja muskottipähkinä sopivat myös kananlihaan.

4. Sekoita liha, suola hyvin ja sekoita uudelleen

5. Nyt nauhoitamme kanafileet vuorotellen puisiin vaunuihin (yritä olla jättämättä suuret etäisyydet kappaleiden välillä).

6. Aseta kebab viirahyllylle tai leivinpelille niin, että liha ei kosketa pohjaa. Sitten kuuma ilma antaa kaikkien palojen kypsyä tasaisesti ja samanaikaisesti.

7. Lämmitämme uunin 200 asteeseen ja lähetä kanapalat vartaassa paistamaan puoli tuntia. Voit käyttää myös grillaustilaa, jolloin liha on valmis 10 minuutissa. Mutta paista sitä 5 minuuttia molemmilta puolilta.

8. Valmiit herkulliset kananfileen vartaat vartaassa tarjoillaan heti pöydälle. Koska jos se jäähtyy, se ei ole niin mehukas ja pehmeä.

Bon ruokahalua!

Katso tämä video, jos haluat keittää japanilaista Yakitori-kebabia kanasta.

Mitä valmistaa lounaaksi nopeaa ja maukasta

Etkö ole varma mitä kokata viikonloppuna? Kokeile perheen resepti klassista kananvartaata varpaille uunissa ja olet varmasti tyytyväinen!

20 min

300 kcal

5/5 (4)

Kevään tullessa halutaan hemmotella itseään ja rakkaitaan nuotion paistetulla lihalla tuoksuva kuori “savulla”. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta tehdä tämä, koska vain yksityisen sektorin onnekkaisilla on varaa tehdä tulipalo pihalla. Älä kuitenkaan lannistu - minulla on resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisia ruokia jopa talvella vartaat kanan vartaissa. He ilahduttavat perhettäsi ja ystäviäsi unohtumattomalla kesähajolla, lämpimällä tuulella ja tulen sumusta. Sain reseptin isoäitiltäni, joka Keski-Aasiassa asui oppien keittämään upeita itämaisia \u200b\u200bkanavartareita uunissa olevissa puisissa vartaissa.

Tiedätkö Kananliha on yksi terveellisimmistä: se on runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä miesten lihasmassan kehittämiselle. Ja naiset pitävät siitä, että se ei sisällä liikaa luonnollista rasvaa, joka yleensä liittyy naudanlihaan tai sianlihaan.

Tänään jaan teille kanssanne tämän upean ruuan valmistamisen salaisuudet sekä perheeni kokemuksen siitä, kuinka tehdä herkullisia lihapaloja, jotka ovat erottamattomasti samanlaisia \u200b\u200bkuin klassisen grillin maku.

Valmistusaika:   50 minuuttia.
Keittiökoneet: Valmista paistinpannu (mieluiten tarttumattomalla päällysteellä), jonka halkaisija on 30 cm, rautaa oleva leivinarkki, jonka diagonaali on 30 cm, pellava- tai puuvillapyyhkeet, pala paperipyyhettä, useita syviä kulhoja, joiden tilavuus on 400-900 ml, leikkuulauta (mieluummin klassinen puinen), ruokasalit ja tee puulusikat, 10 cm pituiset vartaat, keittiövaa'at tai muut mittausvälineet, puinen lastalla ja terävä veitsi.

Tarvitset

Tärkeää! Valitse vain tuorein filee, koska liha “kultamurralla” paitsi huonontaa lopputuotteesi makua, mutta vähentää myös kebabien varastointiaikaa. Majoneesin tulisi myös olla tuoretta ja runsaasti rasvaa.

Keittojärjestys

Siinä kaikki, hämmästyttävä kebab on valmis! Voit poistaa lihan heti varasta, mutta suosittelen kebabien tarjoamista oikein, vartaassa, jotta hauskan kesäpiknikin tunne ei jätä rakkaitasi ja vieraita edes kylmän talven keskellä. Sivuruokana on tapana tarjoilla keitettyä kukkakaalia kananvartaalla. Mutta koska kaikki eivät rakasta häntä, voit valita jotain universaaliampaa: vihanneksia tuoreen salaatin tai perunamuusin muodossa. Äitini tarjoilee usein kotitekoista ulkogrilliä purkitettujen vihreiden herneiden ja mehukkaan marinoidun kurpitsan kanssa, ja voit valita minkä tahansa valintasi ja perheesi maun.

Tiedätkö Entä kastike? Älä unohda tärkeintä asiaa - tomaattiketsupia, joka korostaa ruoan makua myönteisesti ja tekee siitä kuvittelemattoman maukas. Suosittelen, että et käytä kuumia kastikkeita, koska ne häiritsevät lihan makua ja ovat vahingollisia vatsalle. Mutta jos pidät mausteisesta, niin ole maltillinen.

Uunin vartaat kanan vartaat - video resepti

Mehukkaita, maukkaita ja tuoksuvia kanan kebab-uuneja - mikä voisi olla helpompaa? Videossa kerrotaan kuinka valmistaa tämä herkullinen ruokalaji.