Evästeistä ja tiivistetystä maidosta valmistettu "peruna" kakku on lapsuuden maku, suosikki herkkupala, joka löytyy koulujen ruokasaloista ja leipomotyypeistä ja kypsennetty jopa viisi minuuttia ennen ystävällistä teejuhlia.

Suosion salaisuus on yksinkertainen - jopa lapsi voi keittää tämän kakun, ja upeaa makua on mahdotonta pilata.

Monimutkainen tarina yksinkertaisesta jälkiruoasta

Ensimmäistä kertaa tunnetun ”perunan” resepti julkaistiin 1850-luvun keittokirjassa. Kirjailija nimettiin Frederica Runeberg (kuuluisan suomalaisen toimittajan Johan Ludwig Runebergin vaimo).

Joidenkin lähteiden mukaan hän lainasi reseptin aikaisemmasta Lars Henrik Asteniuksen keittokirjasta, jossa ”Peruna” ei ollut kakku, vaan kakku ja sen piti pikemminkin paistaa kuin muodostaa evästeitä muruksista. Frederick kotitaloutta säästävänä taloudellisena naisena ei ensin paistanut kakkua, vaan keksi kakkuja keksimurunkoista.

Runebergin puolisot eivät eläneet hyvin, joten jalojen vieraiden saapuessa taloon Frederickillä ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin käyttää keksileivän keksien jäännöksiä. Sitten hän erityisesti leipoi keksin, jonka hän silputti, lisäsi hilloa ja kardemummaa.

Hieman myöhemmin tästä jälkiruoasta tuli yksi pääherkuista, joita tuona aikana kuuluisa kondiitti Edward Frederic Ekberg tarjosi laitoksissaan.

Reseptit erilaisista jälkiruoista, eivätkä vain kulinaariasiantuntijamme valmistele sinua jatkuvasti! Tässä on vain joitain niistä. Kaunokirjallisuus oikeassa paikassa!

Löydät askel askeleelta ohjeet Pancho-kakun valmistamiseksi - herkku, joka piilottaa herkän maunsa lumen korkin alla jäällä.

Seuraava jälkiruoka on kuninkaallinen juustokakku raejuustolla. Voit lukea siitä, miten se valmistetaan. Hämmästytä rakkaitasi taianomaisilla jälkiruoilla, joilla on hämmästyttävä maku!

Kuitenkin 100 vuotta ennen kuin Frederick alkoi muodostaa kakkuja ilman leipomista, ja herra Ekberg alkoi leipoa sitä tilauksestaan \u200b\u200bkonditorioissaan, venäläinen leivonnais kokki Vasily Levshin leipoi samanlaisen kakun uunissa, käytti vain keksivien evästeiden sijaan kuivia ranskalaisia \u200b\u200bteloja ja lisäsi kuori sitruunaa ja jopa 7 munaa.

Ja vähän myöhemmin Pietarissa vuonna 1808 julkaistussa ”Kulinaarisessa kalenterissa” julkaistiin myös tietämämme resepti, mutta sitä kutsuttiin ”Leipäkakkuksi”, ja sen tarkoituksena ei ollut vain hämmästyttää makua, vaan pelastaa keksi jälkiruokajäämien jäännökset, jotka olivat maannut kolme päivää eikä niitä enää myytävä alkuperäisessä muodossaan.

Joten voimme ylpeänä todeta, että "peruna" keksittiin Venäjällä ja että se oli keittovaihtoehtojen määrän perusteella erittäin suosittu.

Tästä kuuluisasta kakusta tuli ”jäljellä olevien resepti” Neuvostoliiton ovskih-ruokalan keittiömestarien kevyellä kädellä, jossa he säästivät kaiken ja laskivat jokaisen lusikallisen jauhoja.

Nyt evästeistä ja tiivistetystä maidosta valmistettu perunakakku ei menetä suosiotaanan ja pysyy kiireellisenä suosikkipäivänjälkiruoana.

Klassinen resepti suosikki perunakakunne (GOST: n mukaan)

Klassisella jälkiruoalla on tietenkin klassinen resepti - täydellisesti tasapainotetut mittasuhteet referenssikakun kanssa. Kaupassa voit aina verrata koostumusta GOST: n mukaiseen koostumukseen ja varmistaa, että se on korkealaatuista tai että valmistaja halusi säästää.

Kun olet valmistellut kaikki tuotteet, jatkamme reseptin valmisteluun visuaalisin valokuvin.

Tarvitaan korkea kulho, johon sekoitamme sekoittimella sulatettua (mutta sulamatonta) voita (150 g), kaakaojauhetta, ripaus suolaa ja tiivistettyä maitoa.

Murskaa evästeet toiseen kulhoon keskikokoisiksi paloiksi.

Yhdistä ensimmäisen kulhon sisältöön.

Valmistamme saadusta massasta keskikokoisen perunan kaltaisia \u200b\u200bkakkuja.

Sekoita erillisessä kupissa 10 g sulatettua voita tuhkarisolun kanssa, purista saatu massa leivonnaispussin läpi, jossa on pieniä ”ruusuja” ja koristele saadut kakut.

Lähetämme valmiit pyöreät "perunat" jääkaappiin, jotta ne lopulta "tarttuvat". Pidä jääkaapissa enintään viisi tuntia.

Katso tämän upean herkuttelun video resepti alla:

Hoito kaukaisesta lapsuudesta ilman maitotiivistettä

Tällainen kakku ei ole vain halvempaa, vaan myös vähemmän ravitsevaa. Tällaisen yksinkertaisen reseptin haittapuoli on, että valmis kakku on pidettävä jääkaapissa pidempään, koska lehmän koko maito on paljon vähemmän viskoosinen kuin tiivistetty maito.

Valmista seuraavat ainesosat perunakakun reseptiä evästeistä ilman tiivistettyä maitoa:

Kuumenna pienessä kattilassa maito (mutta ei kiehuvaan pisteeseen), lisää sitten sokeria sekoittaen jatkuvasti vispilla täydellisen yhdistelmän ja aineosien liukenemisen aikaansaamiseksi.

Jatkaamme massan aktiivista sekoittamista, kunnes sokeri on liuennut, poista kulho lämmöltä ja laita siihen voi, leikattu pieniksi paloiksi. Sekoita jälleen voimakkaasti, kunnes kaikki aineosat ovat täysin liuenneet ja sekoittuneet.

Jauhaa evästeet lihamyllyssä, kaada sitten kulhoon ja sekoita kaakaojauheen kanssa. Yhdistämme molempien kulhojen sisällöt, sekoitamme ja veistämme kakut keskikokoisiksi perunoiksi ja lähetämme ne jääkaappiin noin 5 tunniksi.

Esitämme katsellaksesi kaikkia kakun valmistusvaiheita ilman tiivistettyä maitoa videosaattamisessa:

Erinomainen perunakakku viinillä

Resepti niille, jotka haluavat lisätä jotain uutta klassisiin ainesosiin. Huolimatta siitä, että resepissä on viiniä, et voi kutsua sitä alkoholisiksi, mutta mausteinen tuoksu on epäilemättä läsnä.

Viinin sijasta voit käyttää konjakkia tai rommia. Jälkiruoan tärkeimmät tuotteet:

Otetaan matala kulho, laitetaan keskilämpötilaan ja hukutetaan voita, sekoitetaan sitten sulatettu voi maitotiivisteen ja kaakaojauheen (jos käytetään) kanssa.

Jauha saksanpähkinät ja keksikeksit lihamyllyssä, lisää vaniliinia, kaada viini ja sekoita kondensoituneen maidon ja voin kanssa. Saadusta massasta muodostetaan kakkuja pieninä perunoina, laitetaan jääkaappiin.

Tarjoamme videossa uuden reseptin. Se on hyvin yksinkertainen, mutta sillä on oma “kohokohta” - sitruunakerma. Odotamme:

Salainen resepti 1900-luvun puolivälin keittokirjasta

Resepti on tarkoitettu 100 kappaletta "peruna" -kakkua. Siksi tämä resepti soveltuu “makealle” pöydälle, jossa on paljon ihmisiä. Esimerkiksi, jos sinulla on syntymäpäivä lapsille.

ainesosat:

• Vehnäjauhokeksekeksit - 1 kg;
• Muna melange - 2,5 kg;
• Perunatärkkelys - 300 g;
• Koko lehmänmaito - 1 litra;
• Sokeri - 1 kg;
• Vanilja - 20 g;
• Voi talonpoikaöljy - 1,5 kg;
• Kananmunat - 3 kpl;
• Konjakki - 10 ml;
• Sadetukseen: kaakao - 100 g; tuotossokeri - 250-300 g.

Hioma kaikki löysät ainekset seulan läpi. Yhdistä kaikki muut ainekset (paitsi sirottamiseen tarkoitetut) kulhoon, sekoita kuivaan seokseen, lisää melange.

Muovipastan muodostumisen jälkeen muovaa leivonnaiset perunamukulojen muodossa. Rullaa valmiit leivonnaiset kevyesti sekoitetusta kaakaojauheesta ja jauhesokerista valmistetussa leivonnaisessa ja ripottele, aseta jääkaappiin.

Huomaa, että tämän jälkiruoan keskimääräinen kaloripitoisuus on 590 Kcal / 100 g, joten ruokailu ei sovi ruokavaliossa olleille.

Evästeiden sijaan voit käyttää leikattuja kakkuja - se tulee vielä maukkaammasta.

Evästeet voidaan hienontaa kääntötapilla, jolloin palat eivät ole kovin pieniä, mutta eivät kovin suuria. Otamme kaksi arkkia pergamenttipaperia - laita toinen eväste toiselle, sulje toinen - ja rullata valssitappi useita kertoja.

Ennen kuin perunakakut muodostuvat evästeistä, voit lisätä massaan vähän viinaa tai hedelmämehua. Hyvin epätavallinen maku osoittautuu myös, jos lisäät sokeroituja hedelmiä.

Perunoiden muodostumista voidaan helpottaa, jos kastat kädet säännöllisesti lämpimän veden kulhoon.

Koristeeksi voit käyttää mantelihiutaleita, suklaasiruja tai kaada lopputuote lasilla.

Kakut voidaan tehdä illalla ja jättää jääkaappiin yöksi - joten ne ihannetapauksessa "tarttuvat".

Yksinkertainen kakku ”Peruna” on lasten ja aikuisten suosikki herkkuja, se on helppo keittää kotona evästeistä. Se vie muutama yksinkertainen ainesosa, ei tarvitse leipoa kakkua. Tämän herkullisen jälkiruoan valmistukseen on monia reseptejä, alla on yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista perunakakun valmistamiseksi evästeistä.

Ainesosat

- perusteet:

• Evästeet - 250 grammaa (on parempi ottaa murokeksi, voit "Vuosipäivä");
• voi - 100 grammaa;
• maito - puoli lasia;
• sokeri - puoli lasia;
• kaakao - 2 rkl. lusikka.

- parantaa makua:

• Saksanpähkinät - 50 grammaa;
• 1-2 rkl. rkl konjakkia (vermutti, rommi, viina) tai mehua (lapsille).

- koristeeksi (mikä on):

• Jauhettu sokeri;
• kaakaojauhe;
• kookoshiutaleet;
• makeisten sprinkling;
• jauhetut evästeet.

Kuinka valmistaa ruokaa

Perunakakun valmistukseen tarkoitetun eväste taikinan tulisi näyttää kuvasta.

1. Jauhaa evästeet ja saksanpähkinät lihajauheella tai tehosekoittimella. Voit laittaa evästeet ja pähkinät pussiin ja hioa kääntötapilla.
2. Pane seos kulhoon.
3. Kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna tulella.
4. Lisää kuumaan makeaan maitoon viipaleet voita ja sekoita, kunnes voi on liuennut välttäen kiehumista.
5. Pane kaakaojauhe kuppiin ja lisää ruokalusikallinen lämmintä vettä; sekoita huolellisesti ja laita seos kuumaan maitoon sokerin ja voin kanssa, saamme suklaamaidon.
6. Kaada jauhettujen pähkinöiden ja evästeiden kanssa kulhoon varovasti suklaamaito ja sekoita saatu seos. Lisää mehua tai konjakkia (vermutti, viina, rommi). Jos seos on liian nestemäinen, voit lisätä siihen vähän jauhoja tai tärkkelystä.
7. Anna suklaaseoksen "seistä" puoli tuntia viileässä paikassa.
8. Käsien kostutuksen jälkeen muodostamme suklaaseoksesta makkaran tai pallojen muodossa olevat aihiot.
9. Laitamme aihiot jääkaappiin 1–2 tunniksi “asettumaan”. Ylhäältä peitämme ne tarttuvalla kalvolla, jotta ei kääntyä.
10. Koristelemme kakkuja: rulla kekseissä muruja, kookoshiutaleita, mantelihiutaleita. Kakut, jotka on tiheästi siroteltu kaakaoseoksella, jossa on sokeria, näyttävät kauniilta.

Kuvassa on yksi vaihtoehdoista perunakakun koristamiseen evästeiden ja jauhettujen pähkinöiden muodossa. "Peruna" kakku sulaa nopeasti käsissäsi, joten on suositeltavaa sijoittaa jokainen kakku paperimuottiin tai sijoittaa pala leivonnaispaperia sen alle.

Neuvostoliiton aikana tämä herkku löytyi ruokasalista, kaupoista ja jopa ravintolasta. Evästeperunakakku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa evästettä.

Klassinen resepti "peruna" kakku evästeistä

Jos haluat nauttia herkullisesta ruuasta, mutta et riitä aikaa ruoanlaittoon, kannattaa valmistaa kuuluisa peruna kaikille.

ainesosat:

• evästeet - 320 g;
• pähkinät;
• maito - 180 ml;
• vohvelilasut;
• konjakki - 1 rkl. lusikka;
• voi - 110 g;
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Pane evästeet laastiin, jauhaa. Kaada kaakao.
2. Tarvitset pehmeää öljyä. Kaada lämmitetty maito. Vaadi pari minuuttia. Kaada murut.
3. Kaada annos konjakkia.
4. Hiomme pähkinät.
5. Sekoita.
6. Tee kakkuja, muotoile perunoita.
7. Rullaa vohvelilastuja.
8. Laita jääkaappiin tunniksi.

Kuinka valmistaa ruokaa GOST: n mukaisesti?

Yksinkertaisista tuotteista saat mestariteoksen. Valmista tämä upea herkku todistetun reseptin mukaan.

Pienissä yksityisissä liikkeissä voit ostaa evästeitä, jotka eivät ole hyvässä kunnossa, muuten - romu. Se tulee paljon halvemmaksi, mutta se ei vaikuta makuun.

ainesosat:

• evästeet - 310 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• voi - 145 g;
• viina - 2 rkl. lusikat;
• jauhetut pähkinät;
• tiivistetty maito - 190 g.

valmistus:

1. Evästeet on murskattava. Voit käyttää tehosekoitinta.
2. Jätä öljy pöydälle, kunnes se on pehmeää.
3. Nukkumaan kaakao. Sekoita.
4. Heitä öljy muruihin.
5. Kaada lipeä. Sitten konjakki.
6. Hieroa.
7. Kierrä pallot.
8. Muunna soikeiksi.
9. Rullaa hienonnettu pähkinät.

Ei lisättyä maitotiivistettä

Voit valmistaa herkullisen jälkiruoan myös ilman maitotiivistettä. Yhdistä lapset prosessiin, niin saat paitsi herkän herkullisuuden myös hauskanpidon.

ainesosat:

• evästeet - 350 g;
• maito - 120 ml;
• sokeri - 55 g;
• voi - 75 g.

valmistus:

1. Kuumenna maito.
2. Lisää sokeri. Liueta.
3. Lisää öljyä. Sekoita.
4. Murenna evästeet. Voit kääriä sen pussiin, peittää sen pyyhkeellä ja lyödä sitä kääntötapilla. Tai tee se helpommin ja käytä tehosekoitinta.
5. Sekoita murut nestemäisen seoksen kanssa.
6. Hieroa. Rulla soikeita.
7. Pane tunti kylmään paikkaan.

Keksekekseistä

Tämä maku on tuttu kaikille lapsuudesta asti. Evästekakku ja tiivistetty maito on hyvä vaihtoehto kiireisille kotiäidille, koska sinun ei tarvitse häiritä jälkiruokia tuntikausia, mutta voit valmistaa mahtavia makeita tuotteita muutamassa minuutissa.

ainesosat:

• keksikeksit - 420 g;
• pähkinät - puoli lasia;
• tiivistetty maito - 190 ml;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• voi - 140 g.

valmistus:

1. Jauhaa evästeet, jotta hienonnus voidaan asettaa suorittimeen tai käyttää tehosekoitinta.
2. Nukkua kaakao.
3. Kaada kondensoidulla maidolla.
4. Leikkaa voi, sen tulisi olla pehmeää. Laita tuotteisiin.
5. Vaivaa massa.
6. Rullaa keskikokoiset soikeat.
7. Aseta pähkinät jokaisessa perunassa keskelle.

Epätavallinen viinivaihtoehto

Jälkiruoka sopii faneille uutuuden lisäämiseksi tutuihin jälkiruokiin. Tavallisilla tuotteilla, mutta lisäämällä viiniä, kakku saa uskomattoman aromin.

ainesosat:

• keksikeksit - 820 g;
• tiivistetty maito - 420 ml;
• vanilliini;
• makea punaviini - 2 tl;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• voi - 140 g;
• saksanpähkinät - 140 g.

valmistus:

1. Sulata voi.
2. Kaada tiivistetty maito. Nukkua kaakao. Sekoita.
3. Ohita evästeet ja sitten pähkinät lihamyllyn kautta.
4. Lisää vanilliini. Kaada viini. Sekoita.
5. Yhdistä tiivistemaitoon. Hieroa.
6. Rulla soikeita. Viileä.

Kaurajauhokekseistä

Kaurahiutaleita sisältävä kakku on valmistettu rikkaalla maulla ja aromilla.

ainesosat:

• kaurajauhokeksejä - 110 g;
• konjakki - 2 rkl. lusikat;
• kaurahiutaleet - 20 g;
• pinocchio-evästeet - 60 g;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• pähkinät - 45 g;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• kuivatut hedelmät - 45 g.

valmistus:

1. Hioma maksa muruksiksi.
2. Nukkua hiutaleet, kaakao.
3. Jauha pähkinät, kuivatut hedelmät.
4. Kaada hunajaa, brandy.
5. Säädä nestemäisten ja kuivien ruokien määrä itse. Massan tulisi olla tahmeaa.
6. Rullaa palloja. Rullaa kaakaossa.
7. Aseta paistolevylle.

ainesosat:

• suklaapurun evästeet - 320 g;
• kuivatut hedelmät - 20 g;
• keksikeksit - 90 g;
• kaakaojauhe - 4 rkl. lusikat;
• maito - 230 ml;
• pähkinät - 20 g;
• sokeroidut hedelmät - 20 g;
• voi - 75 g;
• sokeri - 110 g.

valmistus:

1. Kaada sokeri maitoa, kuumenna, sekoittaen jatkuvasti. Sen tulisi liueta kokonaan. Tavallisen valkoisen sokerin sijasta voit käyttää ruskeaa tuotetta. Sitten saat ainutlaatuisen maun ja saat mielenkiintoisen sitkeyden.
2. Poista liesi. Lisää voi. Sekoita, kunnes se on liuennut.
3. Jauhaa evästeet muruiksi. Voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.
4. Sekoita kaakaon kanssa.
5. Kaada makea maidon massa. Sekoita.
6. Hiomme pähkinät. Kaada massaan.
7. Jauha kuivatut hedelmät, lisää massaan sokeroituja hedelmiä. Jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, leikkaa.
8. Vaivaa tasaiseksi.
9. Jos lapset eivät syö tätä herkkua, voidaan lisätä brandyä.

Kakku "Peruna"   Neuvostoliitossa oli yhtä suosittu kuin sitruuna- tai vaniljakastike. Herkullisen "peruna" -kakun oli mahdollista ostaa jokaisesta koulukahvilasta, yritysten kahviloista, leipomosta ja ruokakaupasta. Se ei ollut kallista, ja siksi harvat ihmiset tuolloin ajattelivat, kuinka ja mistä se valmistetaan tehtaalla, sekä miten perunakakkua voi tehdä kotona. Vaikka tässä on syytä mainita, että jotkut kotiäidit yrittivät silti kokata sitä kotona keittokirjojen reseptien tai ystävien, äitien tai isoäiti-reseptien mukaan.

Muistan vielä päivän, jolloin keitin ensimmäisen kerran perunakakun. Sitten olin seitsemännessä luokassa ja siskoni ja päätimme leipoa. Niin tapahtui, että kakku sienikakku ei noussut niin kuin pitäisi ja jopa onneaksi se olisi palanut sivuille. Epäonnistuneen kokeilun perusteella kävi selväksi, että siitä kakun tekeminen ei toimi. Mutta kekski itsessään näytti niin epämiellyttävältä, että en halunnut leikata sitä paloiksi ja laittaa sitä myös teetä varten pöydälle.

Kun muistan, kävin läpi pääni ideoita siitä, missä sitä voidaan soveltaa tai mistä muuttua perunakakun resepti.   Kuljetimme keksin lihamyllyn läpi. Raaka kondensoitu maito ja kaakaojauhe lisättiin siihen. Massa vaivattiin ja muodostettiin kakkuja. Ne rullattiin kaakaossa. Siten epäonnistuneesta keksistä tuli herkullinen perunakakku.

Perunakakun historia

Tutustuneen ja rakastetun perunakakun alkuperähistoriaan liittyy jonkin verran sekaannusta. Joku väittää, että kakun reseptin keksivät Neuvostoliiton kokit, toiset uskovat, että kakun juuret tulisi etsiä muista maista.

Klassinen perunakakkuresepti annettiin yhdessä keittokirjassa vuonna 1950. Reseptin mukaan kakku tehtiin keksimurunkeista ja voivoiteesta, joka sisälsi voita, sokeria, maitoa, munia, rommia tai konjakkia. Eli alkuperäinen perunakakku on valkoinen eikä ruskea! Vain kakun päälle leivottiin kaakaota. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kakku oli pyöreä eikä ole meille tutun muotoinen soikea.

Ja mielenkiintoisin asia on, että kakku oli peitetty valkoisilla kermanpisaroilla, joiden tulisi edustaa perunasilmiä. Nyt käy selväksi, miksi perunakakku on koristeltu voikermalla päällä.

Joten kaiken tämän perusteella se seuraa gost Perunakakku   valmistettu keksikeksimurusta tai siitä. Kulinaarisessa teollisuudessa kakkuleikkureita tai keksejen avioliittoa käytettiin erittäin tehokkaasti ja kustannustehokkaasti, ts. Ne menivät perunakakkuun tai leivänmurmiin. Keksejä Neuvostoliiton leipomotukissa tätä kakkua varten ei kukaan eikä koskaan koskaan paistettu. Tämän herkullisen jälkiruoan syntymisen jälkeen olemme velkaa Neuvostoliiton tuotannon.

ainesosat:

• Murokeksi evästeet - 1 kg.,
• Jauhettu musta kaakao - 3 rkl. lusikat + kaakao sirotteluun,
• Jauhettu sokeri - 80 g,
• Voi - 250 gr.,
• Rommin olemus - pari tippaa,
• Maito 2,5% rasvaa - 0,5 kupillista

Evästeet “Peruna” kakku - resepti

Kun olet valmistellut kaikki yllä olevat ainesosat, voit jatkaa perunakakun valmistusta. Kuvassa näet, että käytin. Se on hienonnettu. Ennen kuin sitä hierottiin hienoksi raasteeksi, tänään on kätevämpää jauhaa se muruiksi tehosekoittimella.

Kaada murut evästeet kulhoon.

Lisää siihen kaakaojauhetta. Leivontaan ja jälkiruoksiin en käytä yksinkertaista, mutta tummaa kaakaota. Jo pieni määrä tällaisia \u200b\u200bkaakaoja värii tuotteen syvässä tummanruskeana, ja sen aromi on tyydyttyneempi.

Sekoita evästeiden murut kaakaojauheen kanssa.

Nyt sinun on valmistettava voivoide, joka perustuu voihin ja tuhkariin. Dice voita huoneenlämpötilassa.

Kaada siihen jauhettua sokeria.

Beat sekoittimella, kunnes saadaan tasalaatuinen kerma.

Siirrä kerma kulhoon samalla jättäen vähän kermaa koristelemaan perunakakkua.

Kaada maito, jotta muovinen taikina tehdään evästeistä ja kermasta. Lisää ydin.

Sekoita taikina ilman leipomista evästeestä lusikalla, kunnes se tulee tasalaatuiseksi ja muoviseksi.

Evästeistä oikein valmistettu suklaataikina osoittautuu paksuksi, mutta samalla tarttuu käteen. Jotta perunakakun pohja rullautuisi ilman ongelmia, on suositeltavaa kastella kädet kylmällä vedellä. Niputa pieni määrä massaa, rullaa pallo siitä. Kierrä hänen kämmenensä, anna sille soikea muoto.

Evästeistä valmistettu perunakakku on melkein valmis. Se jää koristelemaan sitä. Kaada pieni tumma kaakao kulhoon. Rullaa perunat siinä. Laita evästeet lautaselle.

Kirjoita ruiskussa kerma. Purista kolme kukkaa kutakin kakkua kohti. Voit laittaa teelusikalla tippaa kermaa leivonnaisiin.

Siinä kaikki leivonnaiset “Peruna” evästeistä   ilman tiivistettyä maitoa on valmis. Ennen kuin tarjoilet sen pöydälle, on suositeltavaa pitää sitä jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan.

Kakku "Peruna" evästeistä. valokuva

Voit myös keittää perunakakun evästeistä kondensoidulla maidolla.

ainesosat:

• Evästeet - 1,5 kg.,
• Voi - 200 gr,
• Raaka tiivistetty maito - 200 ml.,
• Kaakao - 70 g,
• Rommi tai brandy - 1 rkl. lusikka.

Kakku “peruna” evästeistä kondensoidulla maidolla - resepti

Jauhaa maksa tehosekoittimessa. Kuumenna voi huoneenlämpötilassa, kunnes se tulee pehmeäksi. Lisää siihen pieninä erinä ja piiska kerma sekoittimella. Jätä osa kermasta koristelemaan perunakakkua. Siirrä kerma evästeiden kulhoon, lisää kaakaojauhe ja rommi. Sekoita massa. Muodosta perunat, rullaa ne kaakaoon ja koristele kermalla. Bon ruokahalua.

Kakku "Peruna" on saavuttanut suosiotaan Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sitten tämä makea herkku löytyy kaikista kahviloista, ruokaloista ja leipomoista. Ja jopa nyt, useiden vuosikymmenien jälkeen, tämä yksinkertainen ja maukas jälkiruoka on edelleen aktiivisesti kysytty yhdessä ja.

Valmistelemme tänään herkullista perunakakkua evästeistä ja maitotiivisteestä. Järjestämme makean teejuhlan koko perheelle, nostalgisen ja muistaen maagisen maun lapsuudesta.

ainesosat:

• murokeksi evästeet - 300 g;
• tiivistetty maito - 170 g;
• ruskea sokeri (tai tavallinen valkoinen) - 2 rkl. lusikat;
• voi - 100 g;
• kaakaojauhe - 2-3 rkl. lusikka.

Kermalle:

• jauhettu sokeri - 1 rkl. lusikka;
• voi - 10 g.

Kotitekoinen perunakakun resepti evästeistä ja maitotiivisteestä

Kuinka tehdä perunakakku kotona

1. Jauhaa evästeet mahdollisimman pieniin muruihin sekoittimella / lihamyllyllä.
   
2. Kaada tiivistetty maito tulenkestävään astiaan, lisää voi ja rakeistettu sokeri. Esimerkissämme käytimme ruskeaa sokeria, koska se antaa kakun mielenkiintoisen maun ”sävy”, mutta voit tehdä tavallisen valkoisen kanssa.
   
3. Lämmitä sekoittaen makeaa seosta, kunnes öljy- ja sokerinjyvät ovat täysin liuenneet kuumaan nesteeseen. Kun olet poistanut uunista, kaada kaakaojauhe ja lyö massa vispilä, jolloin suklaan sävy on tasalaatuinen.
   
4. Kaada saatu lämmin liuos hiekkarappuihin.
   
5. Vaivaa varovasti niin, että murskatut evästeet imeytyvät tasaisesti.
   
6. Pääsy kakkujen muodostumiseen. Kynämme pieniä paloja makeasta hiekkamassasta, rullata pitkänomaiset aihiot perunan muodossa. Lähetämme muutamaksi tunniksi jääkaapiin.
   
7. Järjestä kakku ennen tarjoilua yksinkertaisella kermalla. Hierrä tätä varten lusikallinen jauhettua sokeria tasaiseksi pehmennetyllä voilla. Siirrämme kerman keittopussiin ja levitä se kakkujemme pinnalle perunanrokojen simuloimiseksi.
   

Kakku “Peruna” evästeistä on täysin valmis! Tarjoile kupillisella aromaattista teetä / kahvia tai muiden juomien kanssa. Bon ruokahalua!