Voit järjestää pienen juhlan yksin mistä tahansa syystä ja riittävän usein (vuosipäivät, uusi vuosi, 23. helmikuuta (suosittelen näkemään ideoita), 8. maaliskuuta, asioiden onnistunut loppuun saattaminen ja niin edelleen).

Ennen kuin harkitset buffet-valmistelun valmistelua, muistutan teille, että “Jälleen loma” -sivusto sisältää mielenkiintoisimmat ehdotukset pienten yrityslomien pitämiseksi. Jos päätät merkitä toimistossa tai kahvilassa ...

Olemme valmiita järjestämään mielenkiintoisen loman toimistossa, soita!

Jos et aio keittää itse, älä lue tätä artikkelia tarkemmin :-). Soita vain, meillä on valmiita tarjouksia hinnalla henkilöä kohti (Moskova ja Moskovan alue). Löydämme sinulle parhaan vaihtoehdon! Luomme valikon erityisesti lomallesi, vieraat ovat iloisia.

Lue, jos joukkue rakastaa ja osaa kokata ...

Yritin valita todistettuja ja helppokäyttöisiä välipaloja, joten kirjoita artikkeli kirjanmerkkeihin niin, että tämä huijausarkki on oikealla hetkellä! Ideat auttavat sinua järjestämään loman nopeasti ja edullisesti.

Mitä ruokaa buffetille työssä?

En halua keittää kaikkia näitä välipaloja! Valitse!

“Yhdellä hampaalla” - kokoelma “100 canapes”

Ensimmäinen mieleen tuleva asia on pienet tyylikkäät välipalat (canapes). Keräin kaikki nämä ideat pitkään kuviin ja täydennä niitä säännöllisesti, joten muista löytää sopivat vaihtoehdot (arvioida aika ja taloudelliset kustannukset).

Varoitus! kaikki punaiset sanat

Tutki artikkeleita johdonmukaisesti:

Pidin ajatuksesta tarjoilla kanapeja kiharassa peilissä. Epätavallinen tarjotin, näyttää juhlalliselta ja alkuruoat näyttävät kaksi kertaa suuremmalta :-). Ota huomioon!

Voileipä on maukkaampaa, jos ...

  ... jos rasvaa leipää kotona sinappiöljy  (200 g pehmennettyä öljyä varten - 1 rkl valmiin sinapin purkista)

… tee juustokerma(Vatkaa tehosekoittimessa 150 g kovaa juustoa, 150 pehmeää kermajuustoa, 2 valkosipulinkynsiä ja muutama oksa yrttejä, 1/2 kupillista kermaa 20-22%)

  ... laita pala makkaraa tai keitettyä sianlihaa tartarikastikkeessa  (Lisää 150 g hienonnettua suolakurkkua 150 grammaan majoneesia, 1 rkl hienonnettua kaprista ja vihreää sipulia, jäähdytä 30 minuuttia, kaada 2 rkl sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan).

Buffet-vastaanoton työssä valmistelee yleensä useampi kuin yksi henkilö, joten on mahdollista jakaa etukäteen kollegoille, jotka voivat tehdä jotain etukäteen kotona. Esimerkkejä voileipiä  kuvassa:

  Voileipäliha  parempi tehdä se itse. Uskokaa minua, kollegasi arvostavat luonnollista kotitekoista tuotetta, se on pienen vaivan arvoinen! Liha kypsennetään yksinkertaisesti.

... koristele vain oheisella viheriöllä:

Silliöljy  (lyö yksi silakkafilee tehosekoittimessa 200 g voilla) tai jauheliha  (Rullaa silakkifilee lihahiomakoneen, vihreän omenan ilman kuorta, pieni sipuli, keitetty muna, 70-100 g voita, mausta mustalla pippurilla) kanssa tarvitaan vain pieni koriste viipale kurkkua ja oksa tilliä. Kuvioitu leipä voidaan tehdä käyttämällä evästeen leikkurit.

  Kotitekoinen kananmaksakaste  leipäviipaleella, jolla on ohut paprikapala - loistava välipala buffetille työssä. resepti:  laita porkkana ja sipuli kattilaan vettä, keitä, kunnes se on tarjous, lisää 500 g kananmaksaa kiehuviin vihanneksiin. Keitä kaikkea yhdessä 15 minuutin ajan, poista vedestä ja vispilä kuumana samalla sekoittimella, lisäämällä vähitellen lientä, jossa tuotteet keitettiin, kunnes saatiin homogeeninen massa, joka oli tiheästi samanlainen kuin smetana. Anna jäähtyä hieman, lisää 150 g pehmennettyä voita, suolaa maun mukaan. Tämä on erittäin halpa, mutta juhlava alkuruoka!

Juustokerma valkosipulilla leivän paahtoleipää. Kirjoitin jo artikkelissa siitä, miten se tehdään, hieman korkeammalla (sitä voidaan käyttää keitetyn sianlihan ja makkaran ”tyynynä”). Mutta kerma itsessään on verrattain maukas ja kaunis, jos se asetetaan salaatinlehteen leivonnaisruiskulla.

Piirakat ja kreppit

Pienet piirakat, jotka on valmistettu hiivasta tai leivonnaisesta ja joissa on perinteisin täyte (liha, kaali munilla, perunat ja sienet), ovat aina onnistuneita. Hajonta ensin! En kuvaile yksityiskohtaisesti, kun vain ajattelen lomaa toimistossa. Tärkeintä on pieni koko, myös ”yhdelle puremalle”.

  Toinen onnistunut välipala buffetille toimistossa, joka voidaan valmistaa kotona ja syödä kylminä - jousi rullina. Tietysti myös pieniä. Esimerkiksi punaisella kaviaarilla tai lievästi suolatulla lohilla. Etsi ryhmästä käsityöläinen, joku selviää varmasti :-)!

Buffet työssä: ovatko salaatit sopivia?

Kyllä, vakuutan rohkeasti, koska niiden alkuperäiseen jättämiseen on useita tapoja!

Jos pilkkoo tavallinen salaatti (olivier, rapu jne.) Hiukan pienemmäksi kuin mitä leikkasit tavanomaiseen juhlaan, voit laittaa sen leipäviipaleelle tai koriin. Joskus salaattien valmistukseen he käyttävät kertakäyttöisiä laseja tai tavallisimpia lasilaseja (martini-viinilasit, kulhot). Näyttää siltä, \u200b\u200bmiltä se näyttää:

  Muuten, voit laittaa sen lasit ja päätti pudottaa täältä erittäin mukavan idean! Näin lehdessä, etsin heti sinulle :-). se näyttää hyvin omaperäiseltä (jos työbuffetisi järjestettiin uudenvuodenaattona) tai vain makeisten ”onnellisuuspuulta”, jos juhlitaan jotain muuta.

Juhlatilaisuudet yleensä keräävät suuren määrän ihmisiä: nämä voivat olla yritysjuhlia suurissa yrityksissä tai juhlia suuressa perheessä. Tällaisia \u200b\u200bsuuria vapaapäiviä vietettiin aikaisemmin valtavalla juhlapöydällä, mutta vieraiden ei aina ollut mahdollista jättää sitä ainakin hetkeksi ja tanssia tai keskustella eri ihmisten kanssa.

Tila- ja nautinnollisemman vapaa-ajan säästämiseksi nykymaailmassa on tapana järjestää vastaanottoja.

Buffetpöytä tuli meille Euroopasta ja erityisesti Ranskasta, missä sana "a la buffet" tarkoittaa "haarukka", koska buffetpöydän pääasiallinen ja melkein ainoa laite on buffetpöytä.

Buffetpöydän suunnittelu merkitsee vapaata tilaa sen ympärillä, jotta vieraat voivat liikkua vapaasti huoneessa, kaataa juomia lasilleen ja nauttia valmistettuja virvokkeita. Mutta tärkein asia buffetissä ei ollut ruoka, vaan viestintä mielenkiintoisessa yrityksessä.

Buffetpöydälle tulisi päästä molemmin puolin.

Tällaisen juhlan venäläinen mentaliteetti ei ole ominaista, mielessämme juhlan tulisi tapahtua juhlapöydällä, joka on täynnä kaikenlaisia \u200b\u200bruokia, ja mieluiten myös haitarin tai haitarin mukana. Seuraava kuva on meille tutumpi:

Viime aikoina eurooppalainen kulttuuri on tunkeutunut yhä enemmän tilaukseemme, joten suurten yritysten juhlapäivät pidetään "länsimaisella tavalla". Monet nuoret pitivät siitä niin paljon, että jotkut edes ajattelevat buffetpöydän suunnittelusta häät unohtaen perinteisen juhlan.

Heti on syytä huomata, että mikään yritys ei saa tällaista lomaa onnistumaan. Jos suunnittelet suurta perhejuhlia, johon sisältyy eri-ikäisten sukulaisten läsnäoloa, sinun tulisi miettiä muita istumapaikkoja tai hylätä kokonaan buffetpöytä, koska vanhukset ja pienet lapset eivät todennäköisesti ole ilahtuneita lomasta "jaloillaan".

Jos kuitenkin päätät ideasta buffetpöydästä, sinun pitäisi tietää sen järjestämisen perussäännöt, jotta jokainen vieras muistaa tämän tapahtuman vain parhaalta puolelta. Tutustuttuaan heihin, buffetpöydän tekeminen omilla käsilläsi ei enää tunnu vaikealta ja vastustamattomalta.

Lomat tai juhlat edellyttävät aina tiettyä viihdeohjelmaa, ja tässä suhteessa noutopöytä ei ole poikkeus. Illan emäntä voi mahdollisuuksien mukaan järjestää kilpailuja itse tai kutsua taiteilijoita tai isäntä juhlimaan.

Ennen loman pitämistä tulisi miettiä illan musiikillista säestystä, jotta vieraat eivät ole jatkuvasti hiljaisia. Siihen aikaan, kun ei ole kilpailua tai esitystä, voit sisällyttää taustalle kevyttä instrumentaalimusiikkia.

Kuinka tehdä pöytä?

Tärkeää pöydän pitämisessä ovat oikein sijoitettu pöytä ja ruoat siinä. Juhlatapahtuman tai juhlan buffetpöydän suunnitteluun sisältyy tiettyjen sääntöjen noudattaminen:

- Pöytää ei tule sijoittaa lähelle seinää, jotta jokaisella vieraalla on mahdollisuus lähestyä häntä mistä tahansa suunnasta. Mutta edes huoneen keskustaan, sinun ei tule asentaa sitä, koska tämä paikka on tarkoitettu ihmisten vapaalle liikkuvuudelle, tanssille, peleille ja kilpailuille.

- Buffetpöydän tulisi olla hiukan tavallista korkeampi, jotta vieraat voivat mukavasti lähestyä sitä ja syödä seisoessaan. Periaatteessa pitäisi olla sellaisia \u200b\u200bruokia, joille et tarvitse mitään muuta kuin haarukkaa.

- Buffetpöydän suunnittelu edellyttää sen koristamista suurella minkä tahansa värin pöytäliinalla emäntälle maun mukaan. Useimmiten he käyttävät tummia kirsikka- tai tummanvihreitä pöytäliinavärejä, jotka ovat käytännöllisempiä tällaiseen juhlaan. Joskus pöytähamea käytetään koristamaan pöydän, joka peittää jalat.

- Ruokailuvälineet ja puhtaat astiat sijoitetaan pöydän eri päihin häiriöiden välttämiseksi. Sinun tulisi tarjota kolme kertaa enemmän ruokia kuin vieraita kutsutaan (buffetin aikana ei ole tapana syödä samoista ruokia koko illan). Ei kaukana pääpöydästä, sen tulisi tarjota pyöräpöytä tai käytettyjen astioiden tarjotin.

- Symmetrisesti pöydän keskeltä ovat välipaloja, salaatteja, kuumia, hedelmäviipaleita, jälkiruokia ja muita ruokia. Sen reunat tulee jättää vapaiksi, jotta vieraat voivat laittaa täydet lautasensa niihin. Vaihtoehtoisesti voit harkita useita pöytiä pöydälle: erikseen - välipaloja, erikseen - juomien kanssa, erikseen - puhtailla ruokia.

- Buffetaamiaiseksi on parempi valita kevyitä ruokia, mieluiten valkoisia. Buffetpöydän sisustus ei ole ruokia, mutta mikä siinä on.

- Huoneen ympärillä tai pienten sohvapöytäjen vieressä on järjestettävä useita istumapaikkoja: jakkarat, taitettavat tuolit, puffit. On myös toivottavaa, että huoneessa oli ainakin yksi sohva. Kaikki iltaisin vieraat eivät voi syödä seisoessaan, mutta sinun on pidettävä huolta kaikista.

- Buffetpöydän tekeminen omilla käsillä sisältää välttämättä sen sisustuksen. Pöydät on yleensä koristeltu tuoreilla kukilla tai kukka-asetelmilla, ilmapalloilla, syötävillä ja syömättömillä loman symboleilla: enkelit - häät tai joulua varten, monikerroksiset kakut - vuosipäivänä jne. Jopa lautasliinojen koristelu voi olla koristeellinen rooli suunnittelussa.

- Useat lomatoimistot tarjoavat usein buffetpöydän suunnittelun "elävän" pöydän muodossa. Tyttö tai nuori mies sellaisessa pöydässä auttaa valitsemaan ruokia tai juomia sekä laittaa sen lautaselle vieraalle. Jotta loma-emäntä voi helpottaa elämää, voit kutsua tarjoilijoita tarkistamaan ruokien saatavuuden ja tarvittaessa täydentämään tarvikkeita. Kutsutut assistentit voivat myös puhdistaa käytetyt astiat.

Tarjoilijat voivat tehdä buffet-palvelun

Kuinka tehdä välipaloja?

Buffetpöydän tarjoaminen ei ole myös helpoin asia, mutta jos työskentelet ahkerasti ja aseistut itsellesi ideoiden avulla, voit itsenäisesti keksiä ja järjestää buffetpöydän alkupaloja:

- Yksi tärkeimmistä tavoista tarjoilla ruokia buffetissa on kanapeet tai pienet voileivät. Myös pieniä voileipiä voidaan tarjoilla vartaassa. Tällaisille voileipille on monia reseptejä, ne valitaan pääjuomille.

- Tartletit ovat suosittuja myös buffetaamiaisissa - taikinakorit, joihin voit laittaa erilaisia \u200b\u200bsalaatteja tai välipaloja.

- Toinen tapa tarjoilla välipaloja on tartinki. Nämä ovat myös pieniä voileipiä, kuten canapes, mutta ne tehdään paahdetulle leipälle.

- Lihaherkut, juustot, vihannekset ja hedelmät tarjoillaan vastaanottoilla viipaleina. Tämä voi olla säännöllinen leikkaus tai erityinen koristeellinen leikkaus, joka on tehty sydämen, tähden, perhosen ja muun muodon muodossa, kuten kotitekoisten evästeiden valmistuksessa. Hedelmät voidaan tarjoilla myös monikerroksisilla lautasilla tai korissa.

Perinteiset buffet-ateriat ovat valmiiksi annosteltuja välipaloja, jotka syödään haaruilla tai vartaalla.

Buffet-leikkaukset

Kymmenen ihmisen buffetpöydälle riittää, kun ostat kahden tyyppisiä juustoja, 250 grammaa kutakin ja 2-3 tyyppisiä lihapaloja, joiden kokonaispaino on yksi kilo. Jaa viipaloidut tuotteet 2 levyyn, aseta ne kuviollisesti, koristele vihreillä. Varmista, että pöydällä on vihannesleikkaus. Tarvitset yhden kilogramman tomaattia ja kurkkua, 5-6 kappaletta paprikaa eri väreissä, joukon vihreitä.

Alkuperäisiä välipaloja

Valmista herkullisia ja ravitsevia kylmiä ja kuumia välipaloja.

Maksapallot

Vie paistettu maksa lihamyllyn läpi, yhdistä sipulien ja proteiinien kanssa. Tee pallot tästä massasta, rulla keltuaiset. Leikkaa juusto neliöiksi, laita pallo maksaa kuhunkin niistä. Kun tarjoilet, laita astia lautaselle, ripottele hienonnetulla juustolla ja koristele vihreillä.

Paistetut munat samppanjoissa

Lautaselle tarvitset 10 isoa samppanjaa ja yhtä monta viiriäismunia. Paista sienilakit ja laita keittoastiaan. Lyö hellävaraisesti viiriäisen viiriäisen muna jokaisessa niistä ja paista, kunnes munat ovat valmiita. Laita astiaan, muotoile vihreillä ja tomaattiviivoilla.

Tartlets, sukkulat

Riittää, kun laitat pöydälle erilaisilla täyteaineilla kerrallaan 2–3 kappaletta per henkilö.

"Sienkori"

Täyttämistä varten hauduta sienet sipulilla smetanaa, täytä korit. Lisää happea ja valkosipulikastike koriin vähän ennen buffetin alkua ja lähetä mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajan. Tarjoile kuumana.

Tonnikalan tartletit

Sekoita purkki tonnikalasäilykkeitä kuutioilla tomaattien, majoneesin ja raastetun juuston kanssa. Voitele tartletin pohja ketsupilla, aseta täyte päälle. Ennen tarjoilua lämmitä mikroaaltouunissa, koristele vihreillä.

Julien tartletissa

Pane keitetyt kanat, sienet, sipulit tartletteihin. Kaada kermainen kastike, ripottele raastettua juustoa, paista mikroaaltouunissa.

Korien täyttämiseen voit käyttää monenlaisia \u200b\u200btuotteita:

1. Mashota öljyssä säilötyt sardiinit, leikataan pieniksi kuutioiksi munat ja tomaatit, sekoitetaan vihreiden herneiden sinapin, majoneesin, pippurin kanssa.
2. Sekoita hienonnettu suolainen lohifilee rasvaiseen raejuustoon ja hienonnettuihin yrtteihin.
3. Jauhaa savulohen filee, yhdistä Philadelphia-juustoon, valkosipuliin ja sitruunamehuun. Vatkaa massa tehosekoittimessa. Aseta saatu vaahto kakkua kakkujen avulla leivonnaispussilla, koristele punaisella kaviaarilla ja vihreillä.
4. Yhdistä voi purkitettujen sienten, yrttien ja mausteiden kanssa. Koristele hienonnetulla viiriäismunalla.
5. Jauha valmistettu kalmari ja merilevä, mausta öljyllä ja mausteilla. Koristele vihanneksilla ja raastetulla munalla.

Tartlettien sijaan voit käyttää neutraalin maun siruja.

Voima-aukot voidaan tarjoilla kaviaarilla. Aseta viiriäisen muna keskelle, aseta punainen kaviaari sen ympärille, lisää oksa persiljaa.

canape

Tämä on täydellinen välipala buffetpöydälle. Pienet kirkkaat voileivät koristavat mitä tahansa pöytää. Valmista useita tyyppisiä kanapeja, aseta ne diagonaalialustalle ja saat tyylikkään, kauniin ruuan. Kaneppien valmistukseen käytetään samoja tuotteita kuin voileipiin. Laita leipäpalolle kerros tahnaa, pala kinkkua, kalaa ja täydennä sitä tuoreilla ja marinoiduilla vihanneksilla, sienillä, hedelmillä ja yrtteillä.

Kaikki kerrokset on kytketty toisiinsa kastikkeella tai voilla. Kanepeiden perustana voit poimia suolattomia keksejä, kuivaa viipaloitua leipää. Tavallisen voin sijaan käytä voita täyteaineilla - punainen kaviaari, keitetyt keltuaiset, yrtit, piparjuuri, sinappi, kermajuusto. Kypsennä 3-4 tyyppistä kanapeikkaa.

Canapé-keittovaihtoehdot:

• leipä, pekoni, juusto, oliivit;
• suolainen krakkausyksikkö, kinkku, marinoitu kurkku, vihannekset;
• ruisleipää, voita, kilohaileja, juustoa;
• leipä, voi piparjuuri, keitetty kieli, kurkku;
• paahdettua leipää, valkosipulilla raastettua, majoneesia, juustoa, kiiviä.

rullina

Buffet-illallisen aikana pöydällä on oltava liharikkaita aterioita. Valmista 10 rullaa erilaisilla täyteaineilla.

Kinkku rulla

On helpointa keittää tämä rulla valmiista viipaleista. Täytä yhdistä murskattu juusto, munat, yrtit, paprika ja majoneesi. Kääri täyte kinkkulevyyn, rullaa rullalla, kiinnitä vartaalla. Voit täyttää rullan kananlihalla sienillä, lisätä suolakurkkua.

Kananrulla

Taistele kana, laita siivu juustoa ja tomaattia, rulla, rulla, kiinnitä vartailla. Fry. Ennen tarjoilua lämmitä ja koristele salaatinlehdillä.

Maksan rulla

Valmista taikina maksakakkua varten, paista siitä pienet ohuet pannukakut. Täytä sekoittamalla paistetut sienet porkkanoiden ja majoneesin kanssa.

Lähettää:

1. Leikkaa jokainen maksapannukakku kahteen osaan ja rullaa kartion muotoon.
2. Täytä täyte, laita astiaan ympyrä ja kartion terävät reunat levyn keskelle.
3. Koristele levyn keskiosa vihreillä ja punaisella paprikalla kukalla.

Omlettirulla

Yhdistä munat majoneesin ja jauhojen kanssa, paista munakkaat. Voitele ne maksalla tai lihapastalla, kostuta yrtteillä. Rullaa. Kun tarjoilet, leikkaa vinoinaan tasaisiksi viipaleiksi, korista salaatti- ja tomaattiviipaleilla.

Kasvisrullat

Täyte on pehmeää kermajuustoa, jossa on hienonnettu kapriksia, oliiveja, yrttejä. Kaikki tämä on sekoitettu, pukeutunut majoneesilla. Leikkaa pitkä salaattikurkku viipaleiksi.

1. Tee täytteestä pieni pallo, laita teippi kurkkua.
2. Kierrä tela, kiinnitä hammastikkuilla.
3. Peitä astia salaatinlehdillä, aseta rullit koristeeksi, koristele oliivirenkaisilla.

jälkiruoka

Perinteisesti syntymäpäiväjuhlat päättyvät juhlallisen kakun tulemiseen. Voit kokeilla ja leipoa kotona herkullista kotitekoista kakkua, esimerkiksi Napoleonia, hunajakakkua, lumoavaa, sientä kakkua kermalla. Jos leipomiseen ei ole aikaa, osta kakku makeisosastolta. Kymmenelle ihmiselle riittää, että leivonnaisten paino on yhdestä puolitoista kilogrammaa. Voit valmistaa jaettuja leivonnaisia \u200b\u200b- vaniljakastikekakut, marengit, rullit proteiinivoiteella, bush, korit kerman ja marjojen kanssa, proferoolit suklaalla tai sitruunakermalla, muffinit, muffinit. Tee tai kahvi tarjoillaan makealla pöydällä.

Aihevideo : Noutopöytä töissä: reseptit valokuvilla

Jos etsit välipaloja buffetpöydälle, valokuvien reseptit ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita, osastomme antaa sinulle kuvan monista välipaloista, jotka koristavat buffetpöydän ja tekevät lomasta upean. Mikä on buffetpöytä ja mistä tämä nyt muodikas sana tuli? Sen keksivät ranskalaiset tapauksiin, joissa ei järjestetä yrityksen kokouksia pöydässä, vaan jonkinlaisia \u200b\u200besityksiä, yritysneuvotteluja tai kokouksia, joissa ihmisten ja liikkuvuuden välinen vapaa liikkuvuus on tärkeää ja välipaloja ja juomia haalistua taustalle.

Buffetpöydän ydin on pieniä välipaloja, joita voit syödä laittamalla suuhun leikkautumatta yhdeksi puremaksi. Siksi, jotta tiedät kuinka valita välipaloja buffetille töissä edullisesti, katso siksi reseptejä. Syntymäpäivän toimistoversioon buffet-vastaanotto on erinomainen tapa. Tilavat pöydät eivät vie paikkansa, ei tarvitse valmistaa kuumia ja kylmiä monimutkaisia \u200b\u200bruokia, kaikki on yksinkertaista ja tyylikästä.

Harkitse juhlapöydän buffet-välipaloja, valokuvia sisältäviä reseptejä, yksinkertaisia, kauniita, mielenkiintoisia ja ei monimutkaisia, ja valitse jokaiselle sopivimmat vaihtoehdot. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota tartletteihin - näissä pienissä koreissa voit tarjoilla annoksia, mitä tahansa - salaatteja, juustotäyteitä, rapu lihaa, kaviaaria, jälkiruokia ja niin edelleen. Korit voi itse leipoa, jos odotetaan tai ostetaan pieni joukko vieraita tai ostaa, nyt myymälöissä on monia variaatioita tartleteista.

Lisäksi, jos työssä pidettävän buffetaamiaisen syntymäpäivänä oletetaan, kaikenlaiset halvat kanapeet ovat täydellisiä, koska ne voivat olla keksejä, siruja, pieniä leipäpaloja. Canapes voi olla mereneläviä, lihaa, juustoa ja jälkiruokaa. Tällainen buffet-alkuruoka näyttäisi erittäin mukavalta: pieni leipäpala, hieman kermakastike keskellä, vartaan kiinnitetty katkarapu, kirjaimellisesti muutama muna puolella. Vaihtoehto on yksinkertaisempi: silakka-kanapeitot - öljyllä rasvatun mustan leivän mukille asetetaan oksa tilliä ja pala silliä. Yksinkertainen ja herkullinen.

Alkuruokavaihtoehto sopii täydellisesti buffetille työssä: leipä ympyrä leikataan, voidellaan majoneesilla, ohut salaamipala taitetaan putkeen, kääritään ohuella viipaleella kurkkua ja lävistetään vartaalla, pieni oksa tilliä täydentää koristelua. Buffetpöytä näyttää hyvältä juustoviipaleilla, leivänpäällä, hedelmämaljakoilla. Lasilasit, joissa voit tarjoilla kastike, annoksittain pienet salaatit, jogurtin hedelmät ovat myös täydellisiä.

Buffet-ruokia on monipuolista: pieniä piirakoita, paisutettuja minipeittejä, voileipiä, vartaassa olevia minijäärejä, jotka on asetettu salaattilautaselle.

Voit yksinkertaisesti istuttaa 1-2 lihapalaa jokaiselle vartaalle ja laittaa kirsikkatomaatin niiden väliin, se on kaunis ja maukas. Katso välipaloja noutopöydällä tolilla, valokuvia sisältävät reseptit kertovat ideoita, loput täydentävät mielikuvitusta ja lompakon mahdollisuudet. Voit ostaa sillin, tehdä punaisen kaviaarin jäljitelmän, maukas ja taloudellinen buffet-ateria toimii. Silli lajitellaan fileeiksi, jauhataan voipakkauksella, raa'alla porkkanalla ja kermajuustolla, ja saadaan erinomainen minivoileipien levitys. Koristele vihreillä ja melko kauniisti, voit laittaa sen lautasille.

Myös buffetpöydälle tarkoitetun välipalan budjettiversio voidaan valmistaa sienikaviarista, munakoisosta, raastetusta juustosta - se on asetettu tartletteihin tai kekseihin, paistetun leivän palasiin, hirssiin ja rempseä. Kaikki buffet-välipalat, jos ne ovat pienoiskoossa ja kauniisti sisustettuja, ovat hyväksyttäviä. Älä unohda pitaleipää. Voit keittää siitä joukon herkkuja, jos suunnittelet buffet-töitä mihin tahansa lomaan tai syntymäpäivään. Voitele esimerkiksi pitaleipä majoneesilla, laita korealaisia \u200b\u200bporkkanoita, salaattia, hienonnettu makkaraa, rullaile tiukasti. Leikkaa sitten vain pieniksi viistoiksi osiksi, peitä astia salaatinlehdillä ja aseta välipala. Kaunis, tyydyttävä, budjetti.

Buffetpöytä on kätevä, jos vieraita on paljon ja heillä on jostakin puhua. Tämä juhlallisen juhlan järjestäminen antaa vieraille mahdollisuuden liikkua vapaasti pöydältä pöydälle ja kokeilla välipaloja keskusteltaessa muiden vieraiden kanssa. Kun valitset tämän muodon perinteisen juhlan sijaan, on tarpeen valmistaa ruokia etukäteen (lautasia ja haaruita tulisi olla 2-3 kertaa enemmän kuin kutsuttuja), miettiä mihin pöydät laittaa ja miten ne peittää. Mitä kylmiä välipaloja buffet-vastaanoton valmistelemiseksi, nopea reseptit valokuvista alla. Antaa vihjeen ja sanan "buffet", käännetty ranskasta, joka tarkoittaa "haarukka". Buffetille sopii kaikki, mikä sopii haarukkaan tai, toisin sanoen, mitä voidaan syödä yhdellä purra. Näiden ruokien valikoima on valtava, ja keräsimme parhaat materiaalit tähän materiaaliin, mukana heille kuvaus valmistuksesta.

Yksinkertaiset ratkaisut

Yksinkertaiset ratkaisut

Aloitetaan yksinkertaisilla päätöksillä buffet-pöydän asettamisesta nopeasti ja vaivattomasti.

• Perinteisesti buffetpöydällä suuri paikka, jossa viipaleita lihaa, makkaraa, kalaa, juustoa ja vihanneksia, on kunniallinen paikka. On kätevää "ottaa" litteät viipaleet lautasellesi, jotta niistä voileipä. Ne mahtuvat helposti suuhusi. Älä kieltäydy leikkauksista, pitäen niitä tavallisina. Jos kaikki on asetettu kauniisti ja alkuperäisellä tavalla, kuten kuvassa, viipaloitu astia herättää varmasti vieraiden huomion.
• Et voi pakottaa vieraita tekemään voileipiä itse, mutta laita ne pöydälle etukäteen valmistautuneina rakenteen kiinnittämiseen kiinnittämällä ne vartaalla. Tällaiset voileivät näyttävät mielenkiintoisilta ja tyylikkäiltä, \u200b\u200bja tuskin kukaan kieltäytyy ottamasta kanapeita lautaselleen.
• Kappelin sijasta voit käyttää viipaleita vihanneksia, hedelmiä, juustoa, oliiveja, lihaa ja muita tuotteita yksinkertaisesti kiinnittämällä ne pitkälle puiselle vartaalle.
• Kanepeiden perustana on useimmiten kuivattu tai paahdettu leipä. Tätä tarkoitusta varten keksijät eivät kuitenkaan palvele huonompaa
• Jos kylmä alkupala ei ole liian nestemäinen, voit laittaa sen perunalastuihin koristamalla alkuruoka kaviaarilla tai vihreillä.
• Tällainen kylmä alkuruoka kuten täytetyt munat ei koskaan menetä suosiotaan - ne soveltuvat paitsi buffetpöydälle myös koristelemaan kaikkia juhlia.

Voit täyttää munia erilaisilla tahnoilla, raejuustolla, juustolla, sillillä. Ehdotamme, että otamme aseiden reseptin yhdestä hienostuneimmista ja helpoimmista valmistaa buffet-aterioita - katkarapunapastalla ja punaisella kaviaarilla täytetyt munat.

Mitä tarvitset:

• munat - tusina;
• katkarapu - 0,3 kg;
• tilli vihreät - 5 oksat;
• punainen kaviaari - 0,25 kg;
• majoneesi, valkoinen pippuri, suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä katkarapuja 5 minuutin ajan suolavedessä tillillä. Jäähdytä, poista kuoresta. Hienonna katkarapuliha hienoksi veitsellä.
2. Keitä kovaksi keitetyt munat suolavedessä. Kuori, leikkaa kahtia puoliksi, poista keltuainen.
3. Leikkaa tilli hienoksi.
4. Mash keltuaiset haarukalla.
5. Sekoita keltuaiset katkarapujen ja tillin kanssa lisäämällä vähän majoneesia.
6. Aloita tuloksena oleva oravanpasta.
7. Laita lusikallinen kaviaaria päälle.

Jää vielä levittää lautaselle ja laittaa buffetpöydälle. Voidaan väittää, että tämä on yksi ensimmäisistä vieraista, jotka syövät tämän alkuruoan. Hän näyttää, kuten kuvasta nähdään, enemmän kuin viettelevä.

Jos haluat salaattia

Kylmä alkupaloja buffet

Yksi minkä tahansa lomapöydän suosituimmista ruokia on salaatti. Laita iso maljakko salaattia buffetpöydälle - tämä tarkoittaa vieraiden kiusaamista raa'asti. Tällainen välipala ei sovellu buffetpöytään. Mutta jos haluat todella tarjota vieraille salaattia tai pastaa, on olemassa ratkaisu. Tarkemmin sanottuna on olemassa useita vaihtoehtoja salaatin tarjoamiseksi buffetpöydälle.

• Torttuja. Voit keittää ne itse, käyttämällä yksinkertaisia, voit ostaa valmiita myymälästä.
• Profiteroles. Tämä alkuperäinen tartletskorvaus ei myöskään jää ilman vieraiden huomioita. Ne leivotaan samalla tavalla kuin jälkiruokaprofiilit, sitten ne leikataan ja täytetään hellävaraisella pastalla.
• Lusikat. Lusikat voidaan leipoa itse, käyttämällä taikinaa tartletteihin. Voit etsiä kauniita keraamisia tai metalleja, jotka on suunniteltu erityisesti buffetpöydälle (voit nähdä ne kuvassa). Ne voidaan täyttää palasina satunnaisessa järjestyksessä tai salaattina. Kylmät välipalat rullina ja palloina, esimerkiksi raputangosta valmistettu ”Raffaello”, näyttävät kauniilta tällaisissa lusikoissa.

Raffaello-resepti rapu tikkuista  monien tiedossa, mutta jos sinulla ei ole sitä, muista kirjoittaa se.

Mitä tarvitset:

• kananmunat - 2 kpl;
• rapu sauvat - 0,2 kg;
• juusto - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kovat kiehuvat munat, jäähdytä, kuori ja raasta ohuella raastimella.
2. Murskaa valkosipuli sekoittamalla munien kanssa.
3. Raasta juusto hienosti ja sekoita myös munien kanssa.
4. Märät pallot juusto- ja munamassasta märillä käsillä.
5. Rullaa ne raastettujen taskurapujen sauvoissa (jäädytetyt on helpompi hieroa).

Tarvitset tämän kylmän alkuruoan palvelun buffetissa todella kylmänä - niin se maistuu paremmin ja pitää muodon paremmin.

Buffet rullina

Buffet rullina

Pienet buffetrullit ovat ihanteellisia.

• Ne voidaan tehdä lohi-tuorejuustolla tai pehmeällä juustolla, kinkku pähkinöillä, juusto ja valkosipuli, kinkku tai lohi munien ja yrttien kanssa.
• Johtavia välipaloja ovat vihannesrullat. Löydät monia reseptejä verkkosivuiltamme. Sukkarinrullat valmistetaan samalla periaatteella.
• Lavashin telat näyttävät täysin erilaisilta. Tätä varten armenialainen lavash rasvataan pehmeällä juustolla, raejuustolla tai kastikkeella, ripotellaan yrtteihin, laitetaan maljat kevyesti suolattua kalaa, kinkkua tai juustoa, rullataan ja jäähdytetään. Se jää vain leikata ja levittää.
• Alkuperäinen versio on juustorullat. Niitä ei valmisteta liian usein, samalla kun ne ovat erittäin maukkaita. Ja voit arvioida heidän ulkonäkönsä itse katsomalla kuvaa.

Vahvistamme nämä sanat, annamme resepti juustorullina kananrintaa ja sieniä.

Mitä tarvitset:

• keitetyt tai savustetut kanarinnat;
• sienet (esim. samppanjat);
• majoneesi, vihreät - maun mukaan;
• juusto - 0,5 - 0,7 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna rinta hienoksi, paista sienillä.
2. Sekoita täyte majoneesiin ja yrtteihin.
3. Raasta juusto hienosti ja aseta mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
4. Kaada juustomassa tarttuvaan kalvoon, levitä nopeasti lusikalla.
5. Levitä juustopohja täyteaineella.
6. Rullaa rullaan ja jäähdytä.
7. Leikkaa, makaa lautasella, tarjoile ja kerää kohteliaisuuksia - buffet-osallistujat arvostavat varmasti kekseliäisyyttäsi ja kulinaarisia taitojasi.

Juustotela voidaan valmistaa paitsi kanalla. Kinkku, vihannekset, taimen, raejuusto - myös hyvä täyte hänelle.