Terveisiä, rakkaat lukijat. Kuinka miellyttää kotitaloutta niin, että se on maukasta ja terveellistä. Itse asiassa paljon asioita, mutta tänään puhutaan syrnikistä. Muistan heti lapsuuteni, kun meille annettiin heidät takaisin päiväkodissa. Muistan epämääräisesti, mutta maku on silti maininnassa.

Onneksi on olemassa monia reseptejä sellaisille herkkuille kuin raejuustopannukakkuja, käytämme aina joitain. Mutta tänään valitsin muutamia reseptejä, joista pidin todella, toivottavasti pidät siitä ja valitset jotain itsellesi.

Mikä on juustokakku?

  raejuustoleipäkakut hunajalla

Olen aina ollut kiinnostunut kysymyksestä: Miksi juustokakkua kutsutaan juustokakkuksi, tehdäänkö se tuorejuustosta? Minun piti sukeltaa Internetiin. Kaikki, kuten aina, oli helpompaa kuin luulin.

Raejuustoa sisältäviä syrnikiä kutsutaan niin sanotuksi, koska Venäjällä juusto ja raejuusto ovat oleellisesti samoja. Esivanhempiemme kutsuivat raejuustojuustoa. Kävi myös ilmi, että tämän herkullisuuden resepti on vuosisatoja vanha. Tämä ei ole yllättävää. Syrnik on erittäin rikas kalsiumia ja hyödyllisiä materiaaleja, koska se on valmistettu raejuustosta ja raejuustoa maidosta.

Venäjällä raejuustoa kutsuttiin ”juustoksi”, ja vasta 1800-luvulla sana ”raejuusto” ilmestyi, koska tosiasiassa nämä ovat erilaisia \u200b\u200btuotteita. Mutta he eivät muuttaneet ruuan nimeä, vaan vain selvennys lisättiin, että se oli raejuustoa. Yleensä mitä tahansa raejuustoruokia kutsutaan ”juustokakuiksi”.

Tietenkin, jotta saadaan herkullinen juustokakku, rehevä, kaunis, meidän on käytettävä korkealaatuista raejuustoa. Nimittäin kotona. Voit tehdä ostoksia, mutta ainakin enemmän rasvaa.

  juustokakkujen valmistussalaisuudet

1. Tietysti raejuustoa. Sen on oltava kotitekoinen, itse valmistama tai viljelijöiltä ostettu. Jos ostat kaupasta, se on juustomassa, ei juustomassa. Ja sinun ei tarvitse ottaa rasvatonta, se näyttää vain juustokakulta.
2. Lämpökäsittelyn aikana raejuusto käyttäytyy erittäin vetovoimaisesti, se voi tarttua pannuun, hajota. Siksi palat on vaivattava. Jotkut jauhavat raejuustoa jauhoilla, toiset hierotaan suuren seulan läpi.
3. Älä laita taikinaan paljon raejuustoa. Sitten juustokakut osoittautuvat raskaiksi ja koviksi.
4. No, jos raejuusto on nestemäistä ja sisältää seerumia, niin se voidaan puristaa juustoliinan läpi.
5. Kun raejuusto on erittäin rasvaa, reseptiin lisätään muna ja vähän jauhoja.
6. Jos raejuusto on kuiva, se voi kostuttaa. Lisää tämä 1 rkl maitoa tai kermaa 300 grammaan tuorejuustoa.
7. Jos raejuusto on hapan, voit lisätä siihen vähän jodistettua soodaa.
8. Lisää juustokakut reheviksi lisäämällä taikinaan vähän laimennettua sitruunahappoa.
9. Taikinaan ei tarvitse ajaa paljon munia. Muutoin juustokakut osoittautuvat raskaiksi ja kumeiksi. Jos tarvitset ruokavaliojuustokakkuja, korvaa munat lusikalla rasvatonta smetanaa tai maitoa.
10. Paistamiseen on parempi käyttää gheea, juustokakut ovat herkempiä. On parempi paistaa keskilämpötilassa tai jopa vähän vähemmän. Joten ne paistavat tasaisesti sisällä eivätkä pala.
11. Juustokakkujen ei tarvitse olla paksuja paistaakseen tasaisesti ja sisällä.
12. Juustokakkuja voi keittää sekä uunissa että pannulla. Voit jopa keittää ne parille. Ero on ilmeinen sekä ulkonäöstä että mausta. Nopein tapa paista pannulla. Kestää 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Mutta uunissa leipominen on hyödyllisempää vatsalle. Tällaiset syrnikit imeytyvät paremmin mahaan.

No, tässä on mielestäni lueteltu yksinkertaisin. Siirrytään nyt suoraan resepteihin. Ja ensinnäkin tietenkin on klassikko.

Klassinen resepti raejuustojuustoon.

  klassinen resepti raejuustoleipäkakkuja

ainesosat:

1. raejuusto - 0,5 kg;
2. jauhot - 1 kuppi;
3. muna - 1 pala;
4. suola - 1 ripaus;
5. sooda - veitsen kärjessä;
6. sokeri - 1 rkl.

Vaihe 1

Hiero raejuusto lusikalla tai haarukalla. Lisää suola, sokeri, jauhot ja sooda. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 2

Ajamme munaan ja vaivaa taikina. Jos taikina ei vaivaa, raejuusto on kuiva, kaada sitten vähän maitoa.

Vaihe 3

Rullaa valmistettu taikina makkaralla, jonka halkaisija on noin 7–8 senttimetriä. Pöytä on parempi ripottaa jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.

  tee ”makkara” ja leikkaa paloiksi

Vaihe 4

Leikkaa nyt palat 1 senttimetriksi. Teemme niistä kakkuja.

Vaihe 5

Nyt tärkein asia on paistaminen. Paista pannulla kullanruskeana. Paistamme raejuustopannukakkuja alhaisella lämmöllä. Käytä kasviöljyä, jos haluat vähemmän kaloreita tuotteita. Mutta on parempi ottaa ghee.

Juustokakut eivät voi uida öljyssä pannulla. Muuten ne imevät öljyä ja ovat erittäin rasvaisia. On parempi lisätä öljyä vähän.

  paista molemmin puolin

Vaihe 6

Voidaan tarjoilla. Pukeutumiseen käytämme hilloa, smetanaa tai hilloa. Raejuustojuustokakut voidaan syödä lämpimänä, mutta kylmänä. Mutta kun ne ovat vain pannulta, niin paljon maukkaampaa.

Kermajuustokakut uunissa.

  uunijuustokakut

Pidän tästä vaihtoehdosta juustokakkujen valmistuksessa, koska se on hyödyllisempää suoliston imeytymisen kannalta. Juustokakut ovat helppoja ja yhtä hyödyllisiä.

Haluan myös huomata, että jotkut nämä syrnikit eivät toimi. Haluan kiinnittää huomionne ensinnäkin artikkelin alussa oleviin suosituksiin.

Juustokakut eivät useimmiten toimi kosteina. Poista tämä ylimääräinen kosteus taikinasta. Voit myös rullata juustokakkuja mannassa, osoittautuu jotain leivonnassa.

Mutta on parasta, jos paistat raejuustopannukakkuja vähän pannulla, vain vähän, sitten uuniin ja sitten kunnes se on valmis.

Tarvitsemme:

1. raejuusto - 300 gr;
2. jauhot - 3 rkl;
3. muna - 1 pala;
4. suola maun mukaan;
5. leivinjauhe - 1 tl;
6. vaniljasokeri maun mukaan.

Vaihe 1

Keittäminen taikina. Raejuusto on murskattava. Voit pyyhkiä seulan läpi. Lisää sokeri ja aja munaan. No, olemme kaikki siirtymässä.

Vaihe 2

Lisää suola ja vaniljasokeri maun vuoksi. Lisää nyt jauhot, leivinjauhe ja sekoittaen, sekoita jatkuvasti ja perusteellisesti.

Vaihe 3

Pane nyt leivinkerros kalvolla tai pergamenttipaperilla. Nyt sinun on tehtävä osia testistä. Kostuta kädet ja tee pieniä palloja käsillä, laita ne leivinpelille ja purista hiukan.

Vaihe 4

Lisäys: Jotta kaikki toimisi, on suositeltavaa paista raejuustopannukakkuja pannulla etukäteen, vain vähän, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Aseta syrniki 10–12 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Kun ne ovat ruskistuneet, käännä ja lähetä uuniin uudelleen, kunnes ne ovat valmiita. Tarjoamisen jälkeen eniten smetalla.

  juustokakut uunissa foliossa

Tärkeintä on, ettei raejuustopannukakkuja ole liikaa, muuten niistä voi tulla kuiva ja kova.

Juustokakut "Lapsuuden maku".

  juustokakut "Lapsuuden maku"

Tämä resepti on myös yksinkertainen ja osoittautuu upeaksi herkkuksi ja makuksi, kuten lapsuudessa. Ehkä tämä tunne antaa makua rusinoista ja mannasuurimosta. Yritämme.

ainesosat:

1. raejuusto - 0,5 kg;
2. manna - 180 gr;
3. muna - 3 kpl;
4. sokeri - 60 g;
5. rusinat - 50 gr;
6. suola maun mukaan;
7. vihannes tai ghee paistamiseen.

Vaihe 1

Vaivaa ensin raejuusto, voit käyttää haarukkaa. Sitten ajamme munat sisään ja sekoitamme kaiken huolellisesti.

Vaihe 2

Lisää suola ja sokeri, 100 g mannaa. Sekoita huolellisesti sekoittamisen jälkeen rusinat ja sekoita taikina edelleen huolellisesti siten, että rusinat jakautuvat suunnilleen tasaisesti taikinaan.

Vaihe 3

Nyt, käsien kostuttamisen jälkeen, teemme juustokakkuja, ei suuria, jotta ne olisivat tasaisesti paistettuja.

Vaihe 4

Lämmitämme nyt pannua ja paistamme raejuustoleipäkapselimme kullanväriseksi keskilämmöllä. Kun olet valmis, rullaa ne jäljellä olevaan mannaan.

Tarjoile smetalla tai herkullisella hillalla pöydällä.

Resepti hiiva.

  hiiva-raejuustopannukakut

Pidin tästä ruuasta, koska osoittautuu, että taikina on kuin pannukakku, mutta silti myös erittäin maukas. Mutta voit tehdä taikinan eri tavalla ja sitten tehdä minkä tahansa muodon juustokakkuja.

Tarvitsemme:

1. raejuusto - 300 gr;
2. jauhot - 1 kuppi;
3. munat - 2 kpl;
4. maito - 1 kuppi;
5. 1 pieni pussi kuivattua hiivaa;
6. suola maun mukaan;
7. sokeri.

Tämä resepti voidaan valmistaa kahdella tavalla. Harkitse molempia vaihtoehtoja.

Vaihtoehto 1

Vaihe 1

Kaada 1/2 kupillista maitoa, 1/4 kupillista jauhoja, 1 / annospussia hiivaa, suolaa ja sokeria maun mukaan kuppiin. Sekoita ja aseta taikina tulemaan.

Vaihe 2

Kun taikina on kaksinkertaistunut, lisää jäljellä oleva maito, jauhot ja kaikki tomaattijuustot, murskattu haarukalla tai seulan läpi. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi, kuten pannukakku, ja jätä se pöydälle sopimaan.

Vaihe 3

Kuumenna nyt pannu. Laita taikina pannulle suurella lusikalla ja paista kuten lettuja.

Toinen tapa ilman taikinaa ja juustokakkuja valmistetaan raakajuustosta uunissa. Joten katsotaan kuinka ruokaa.

Vaihtoehto 2

Vaihe 1

Vaivaa raejuusto huolellisesti. Lisää lasi jauhoja, suolaa ja sokeria maun mukaan, 0,5 annospasta hiivaa, muna ja lämmin maito. Lämmitämme maidon ehdottomasti, mutta älä tee siitä kuumaa. Nyt sekoitamme huolellisesti ja teemme taikinasta kuin nyytit, mutta ei kovin viileäksi.

Vaihe 2

Jätä taikina pöydälle noin tunniksi peittämällä se pyyhkeellä tai laukulla.

Vaihe 3

Nyt rullamme kerroksen, jonka paksuus on enintään yksi senttimetri. Otamme lasin tai erilaisia \u200b\u200bmuotteja ja leikataan juustokakut. Lapsille otan erilaisia \u200b\u200bkiharamuotteja. Voit leikata veitsellä yksinkertaisesti neliöiksi tai romuksiksi.

Vaihe 4

Nyt valmistamme leivinkerroksen asettamalla siihen folio- tai pergamenttipaperin. Kuumenna uuni 180ºС: seen. Levitämme juustokakkujamme leivinpelille ja uunissa 20 minuutin ajan.

Sen jälkeen voit heti tarjoilla teetä hilloa tai smetanaa.

Juustokakut hitaassa liesissä.

  Juustokakut hitaassa liesissä

Tietysti herkullisia juustokakkuja saadaan hitaassa liesissä. Niitä ei valmisteta pitkään, mutta ne ovat pehmeämpiä ja hyödyllisempiä. Yritetään keittää ne.

ainesosat:

1. raejuusto - 250 gr;
2. jauhot - 3 rkl;
3. sokeri - 3 rkl;
4. muna - 1 kpl .;
5. suola maun mukaan.

Vaihe 1

Taikinan valmistus. Pehmennämme raejuustoa, lisääme siihen jauhoja, sokeria ja muna. Sekoitamme kaiken. Suola vähän ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 2

Taikinasta teemme kakkuja, ei suuria. Rullaa ne jauhoina.

Vaihe 3.

Peitä nyt crock-potti voilla ja levitä muutama kakku niin, että ne ovat etäisyydellä toisistaan, koska ne kasvavat kooltaan.

Vaihe 4

Kulho nyt hitaassa liesissä ja kytke “Leivonta” -tila päälle. Joten keitä 5 minuuttia yhdeltä puolelta. Sitten käännämme raejuustopannukakkuja ja paistamme vielä 5 minuuttia.

Siinä kaikki, tarjoamme teetä. Kokeile sitä, et tule katumaan sitä.

Ruokavalio juustokakut.

Tämä resepti sopii niille, jotka seuraavat heidän hahmoaan. Mutta esitän sen sinulle videossa, kaikki on paremmin ja selkeämmin siellä:

  Raejuustoleipäkakut suklaapiirappilla.

  suklaasiirappia syrniki

Jos haluat keittää jotain erityistä ja vähintään yhtä hyödyllistä, niin minä valmistelin sinulle reseptin maissijauheesta, erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

1. raejuusto - 0,5 kg;
2. maissijauho - 70 gr;
3. muna - 3 kpl;
4. sokeri - 60 g;
5. vaniljasokeri;
6. suola maun mukaan;
7. tuotossokeri;
8. suklaapiirappia.

Vaihe 1

Jauha raejuusto ja laita se erilliseen kulhoon.

Vaihe 2

Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset sokerilla. Yritämme saada pörröistä vaahtoa. Se on parasta lyödä sekoittimella. Saavutamme sokerin täydellisen liukenemisen.

Vaihe 3

Lisää sitten keltuaiset juustomassaan. sekoita kaikki. Sitten lisäämme siellä maissijauhoja, suolaa ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 4

Saatuun massaan kaada hitaasti ja sekoittaen proteiinimassa.

Vaihe 5

Nyt muotoilemme juustokakut. Ei iso, ei rasva.

Vaihe 6

Lämmitämme pannun ja paistamme juustokakut. Keitä kunnes kaunis ruusuinen ilme.

Vaihe 7

Kun olet valmis, levitä annos, ripottele raejuusto jauhesokerilla ja kaada suklaasiirappi.

Siinä kaikki, nuolla sormiasi, mmm ...

Minusta kaikki, jaa mielipiteesi ja reseptisi kommentteihin. Pidän siitä. Nauti ateriasi, hei.

Juustokakut raejuustosta, upea resepti kuten päiväkodissa - 7 parasta reseptiä.   päivitetty: 27. helmikuuta 2019 mennessä Subbotina Maria

Ainesosat

• 0,5 kg raejuustoa;
• 2 kananmunia;
• 1 kuppi jauhoja;
• 4 rkl rusinoita;
• 4 rkl sokeria;
• 3 rkl puhdistettua kasviöljyä;
• 0,5 tl soodaa.
• suola maun mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Poistuminen - 35 pientä juustokakkua.

Raejuustoleipäkakkujen keittäminen pannulla vie vähän aikaa ja vaivaa, mistä johtuen saadaan erittäin pehmeitä ja maukkaita raejuustopannukakkuja, ja lisäämällä niihin rusinoita voit lisätä lajiketta suosikkiherkkuasi.

Kuinka keittää herkullisia raejuustoleipäkakkuja pannulla

Syrnikiä varten on parempi käyttää rasvaista (ei hapanta) raejuustoa. Ensin lyö munat raejuustoon, lisätään sokeri, suola ja jauhetaan kaikki huolellisesti.

Lisää sitten jauhot juustomassaan (jätä vähän jauhoja juustokakkujen mallintamiseen), sooda, rusinat ja sekoita kaikki uudelleen. Voit lisätä juustomassa taikinaan myös vaniljasokeria, kanelia tai vähän kaakaota. Rusinoiden sijasta voit käyttää hienonnettua kuivattua aprikoosia tai luumua.

Lusikka juustomassa taikina lusikalla (ota puoli ruokalusikallista tai kokonainen tl), rullaa pallo (kädet tulee upottaa jauhoihin etukäteen) ja lisää vähän siihen. Tällöin kaikki raejuustopannukakut ovat muodostuneet ja voit aloittaa niiden paistamisen.

Ennen kuin laitat juustokakut pannuun, on suositeltavaa ravistaa ylimääräinen jauho niistä, jotta se ei pala. Juustokakut voivat helposti kääntyä, ne on asetettava hyvin kuumennetulle pannulle kasviöljyllä. On parempi tehdä pieni tuli ja paista juustokakut pannulla suljetun kannen alla, niin ne keitetään hyvin. Paistaminen molemmilta puolilta kestää noin neljä minuuttia. Kuten huomaat, pannukakkujuustoleivokset voidaan paistaa nopeasti.

Tarjoile raejuustoleipäkakut teetä, kefiriä, maitoa kanssa. Aikaisemmin niitä voidaan sirotella tuhkerilla tai kaada hilloa.

Nyt tiedät kuinka leipoa raejuustopannukakkuja raejuustosta pannulla. Niiden valmistusreseptin voi hallita jopa aloittelijakokki. Nauti ateriasi!

Löydät muutamia ihmisiä, jotka kieltäytyisivät juustokakkuista aamiaiseksi. Lähes kaikki rakastavat heitä, aikuisia tai lapsia. Kotiäidit rakastavat myös niiden keittämistä, koska heidän reseptinsä ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja yksinkertaisia. Kun olet hallinnut kaksi tai kolme reseptiä, voit tehdä melkein mitä tahansa vaihtoehtoja. Niiden valmistuksessa on todellakin monia muunnelmia, ja ruoanlaiton perusteet ovat vain muutamia.

Kuusi päivää peräkkäin valmistelin perheelleni näitä juustotuotteita aamiaiseksi, jokainen päivä on erilainen. Sitten maistimme heitä, jakoimme vaikutelmiamme - mikä näytti herkulliselta kenelle. Mielipiteet jakautuivat, toiset pitivät enemmän, toiset pitivät toisista ... Periaatteessa sen pitäisi osoittautua "kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä". Ja kaikki, koska niiden tekeminen mauttomiksi on melkein mahdotonta, jos noudatat joitain perussääntöjä.

Ensimmäinen resepti on pääresepti, jonka mukaan voit keittää klassisen version. Siksi aloitamme siitä.

Tästä määrästä ainesosia saadaan 10 kappaletta.

Tarvitsemme (8 kappaletta):

• raejuusto - 300 gr
• jauhot - 4 rkl. lusikat (täynnä)
• muna - 1 kpl
• sokeri-1 rkl. lusikka
• suola - hyppysellinen

valmistus:

1. Jauha raejuusto sokerilla. Lisää suola, sekoita. Voit jauhaa tavallisella työntäjällä perunamuusin valmistamiseksi.

2. Vatkaa munaan ja sekoita hyvin.

3. Lisää sitten jauhot. Jotta tuotteet osoittautuvat reheviksi, jauhot on seulottava siten, että ne ovat paremmin kyllästettyjä happea.

4. Voit halutessasi lisätä saatuun juustomassaan voita tai gheea. Joten niistä tulee pehmeitä ja vielä herkullisempia. En kuitenkaan lisää, koska haluan niiden olevan vähemmän kaloreita.

Sekoita massa ja anna seistä 10 - 15 minuuttia. Jos aika sallii, anna seistä jopa puoli tuntia.

5. Ripottele sitten pöytää kevyesti jauhoilla, ja voit tehdä ilman sitä, jos taikina on riittävän paksu. Laita juustomassa pöydälle ja rullaa se palloksi. Jos hän tarvitsee enemmän jauhoja, hän ottaa tarvittavan määrän.

Rullaa sitten taikina, jonka halkaisija on noin 5 cm. Leikkaa poikki 8 yhtä suureen osaan.

6. Rullaa jauhoissa, tai jauhoja ei voi käyttää, vaan kostuta kädet vain vedellä tai kasviöljyllä ja muodosta aihiot.

7. Lämmittäessä kasviöljyä pannulla, kun muodostamme ensimmäisen erän. Ensimmäinen sääntö - älä kaada paljon öljyä! Suuresta määrästä öljyä lopputuotteet muuttuvat erittäin rasvaisiksi ja niiden maku menetetään.

Kaada vähän öljyä astiaan, lusikka 4. Aseta valmistetut työkappaleet ja katso. Jos öljyä on tarpeeksi kaikessa, anna sen paistaa. Lisää jos vähän, jos huomaat, että ne imeytyvät välittömästi kaikki öljyt ja astia on kuiva. Niiden ei tulisi "kellua" öljyssä. Valokuvassa näkyy, kuinka paljon sen tulisi olla pannulla.

8. Paista molemmin puolin 4 - 5 minuuttia. Tuli ei saisi olla kovin suuri - aihiot palaavat. Ja pieni ei myöskään toimi - ne eivät paista. Keskikokoinen tuli on mitä tarvitset!

9. Sillä välin paista pannun vieressä. Huomaa, että ne eivät ylikuumene. Jos näin tapahtuu, kuori on kova ja arkuus menetetään.

10. Mutta tänä aikana on välttämätöntä muodostaa seuraava erä. Siinä on vain 3 kappaletta.

Kun kokki ruokaa, niin usein tapahtuu, sinun on tehtävä useita asioita kerralla. Älä tässä tapauksessa ole kiinnostunut, äläkä unohda mitään.

11. He tekivät seuraavan erän, ja tänä aikana ensimmäinen paistettiin. Poistamme sen lastalla ja laitamme sen kahdelle tai kolmelle paperipyyhekerrokselle ylimääräisen tarpeettoman öljyn poistamiseksi.

12. Paista toinen erä. Tänä aikana laitamme vedenkeittimen päälle ja valmistamme smetanaa tai hilloa, tai ehkä joku rakastaa lopputuotetta hunajalla tai vain makealla teellä. Laitan kaiken kaiken pöydälle heti. Ja jokaisella on mahdollisuus kokeilla niitä eri tavoin.

Klassinen resepti on perusta. Kaikki muut tällä perusteella valmistetut reseptit ovat vain kopioita, joissa ainesosien määrä vaihtelee hieman yhteen suuntaan.

Tämän reseptin mukaiset valmiit tuotteet ovat erittäin herkkoja ja maukkaita. Tämä on suosikkini resepti. Kaikki on tasapainossa, eikä ole mitään tarpeetonta. Yritän ottaa tämän reseptin perustaksi, lisääen joskus muutoksen vivahteita, puhun niistä myöhemmin.

Seuraava erittäin suosittu resepti on lisäämällä mannaa.

  Kuinka keittää raejuustoleipäkakkuja mannassa ja rusinoissa

Tästä määrästä tuotteita saadaan 10 - 12 kappaletta.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• manna - 5 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• rusinat - kourallinen tai kaksi (kuten haluat)
• kasviöljy paistamiseen - 4-5 ruokalusikallista

valmistus:

1. Jauha raejuusto munien kanssa, lisää sitten sokeri ja suola. Sekoita hyvin.

2. Lisää manna.

Sekoita ja anna seistä 20-30 minuutin ajan, jotta mannassa turpoaa.

3. Pese tänä aikana rusinat, se on parempi valaistaa, sillä lopputuotteet näyttävät esteettisesti miellyttävämmältä. Lisään rusinoita, jotta ne olisivat herkempiä. Koska mananan kanssa ne ovat mielestäni hieman tiukempia kuin klassisessa versiossa. Ja rusinat antavat heille keveyttä ja estävät niitä pudottamasta paistuessaan.

Pesun jälkeen on parasta kaada rusinoita kiehuvalla vedellä hetkeksi. Nyt sitä käsitellään jollain, ilmeisesti parempaan varastointiin. Ja kun se on kiehuvassa vedessä, muodostuu rasvainen kalvo veden pinnalle. Tätä me emme tarvitse. Älä myöskään unohda puhdistaa rusinoita tikkuilta ja kuivata paperipyyhkeellä.

Lisää se juustomassaan.

Sekoita.

4. Valmista kylmä vesi kulhoon.

5. Kostuta kädet vedellä ja muotoile juustomassasta, ensin samankokoisista palloista ja sitten pyöreästä aihioista. Voit kääriä niitä mannassa tai paista niitä niin, että karkea kuori ei muodostu.

Älä tee niistä liian paksuja, muuten ne eivät paista sisällä.

6. Lämmitä kasviöljyä ja paista valmistettuja tuotteita molemmin puolin, kunnes kullanruskeana vähimmäismäärällä öljyä.

Ei ole välttämätöntä paistaa voimakkaasti - kuori tulee jäykkä ja valmis astia menettää herkän tekstuurinsa. Tämä on toinen perussääntö! Muista, että paistamme keskilämpötilassa 3-4 minuuttia molemmin puolin. Ja älä ole hajamielinen, jotta et menetä aikaa, jolloin on aika kääntyä.

7. Laita valmiit tuotteet 2 - 3 kerrosta paperipyyhkeitä.

8. Palvele, joka rakastaa mitä. Rakastamme heitä herukkahilloilla tai perinteisesti smetalla.

Tämän reseptin mukaan valmistetut valmiit tuotteet osoittautuvat maukkaisiksi, mutta niiden kuori osoittautuu hiukan kovemmaksi kuin klassisten.

Erittäin miellyttävä rusinalisä. Hän on tervetullut tänne. Lisään usein rusinoita klassiseen reseptiin. Tämä ruokalaji on erityisen tyttärentytärteni mielestä.

Seuraava resepti niille, jotka seuraavat kuvaa. Jos otat tämän reseptin mukaista keittämistä varten rasvattoman raejuuston ja paistat ne vähimmäismäärällä öljyä, he tuottavat minimimäärän kaloreita.

  Ruokavalio ilman munia ja jauhoja

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• sokeri - 2 rkl. ruokalusikallista (sokeria voit ottaa vain 1 rkl.lusikasta ja lisätä rusinoita)
• vaniljasokeri - hyppysellinen
• manna - 3 rkl. lusikat
• rusinat - kourallinen (valinnainen)
• suola - hyppysellinen
• paistoöljy - 2 - 3 rkl. lusikat

valmistus:

1. Jauha raejuusto sokerilla ja vaniljasokerilla, lisää suolaa, sekoita.

2. Lisää manna, sekoita. Anna mannassa paisua 20-30 minuutin ajan.

Lisää valinnaisesti rusinoita.

3. Muotoile samankokoiset "koloboksit". Anna sitten heille haluttu muoto käsillä. Kostuta kädet kylmällä vedellä, jotta ne eivät hajota.

Jos se ei toimi, rullaa ne kevyesti jauhoiksi.

4. Levitä välittömästi esilämmitettyyn kasviöljyyn. Paista keskipitkällä lämmöllä, kunnes kullanruskea, käännä sitten toiselle puolelle. Paista molemmin puolin 3 - 4 minuuttia.

5. Palvele, joka rakastaa mitä.

Keitin raejuustopannukakkuja tämän reseptin mukaan vähärasvaisesta raejuustosta, minimaalisella määrällä öljyä. Lisäksi he eivät rullanneet niitä jauhoina, ja he todellakin osoittautuivat ruokavalioksi. Joten niille, jotka haluavat laihtua, aamiaiseksi he ovat juuri sitä mitä tarvitset!

Joskus pieni kefir, pieni raejuusto jää jääkaapissa. Ja sitten voit keittää ne kefirillä. Pidän myös kokata tällainen ruokia rusinoilla. Vaikka ilman rusinoita, ne eivät ole huonompia.

  Juustokakut raejuustolla raejuustolla

Tästä määrästä saat 12-13 kappaletta:

Tarvitsemme:

• raejuusto -300 gr
• kefiiri - 0,5 kupillista
• jauhot - 4 rkl. lusikat
• sokeri -2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - hyppysellinen
• muna - 1 kpl.
• rusinat (valinnainen)
• suola - 1/2 tl
• sooda - 1/2 tl
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Hiero raejuusto perusteellisesti lusikalla tai työntäjällä perunamuusin valmistamiseksi.

2. Lisää muna, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita.

3. Kaada kefiiriä sekoittamatta, lisää siihen sammutettu sooda. Jos käytät leivinjauhetta, se on sekoitettava jauhoihin ja lisää jo siihen.

4. Lisää sitten jauhot ja suola. Annetaan seistä 15-20 minuuttia. Juustomassan ei tulisi olla nestemäistä eikä kovin paksu. Lisää rusinoita, jos haluat.

5. Ripottele pöytää runsaalla jauholla ja laita juustomassa siihen. Rullaa se jauhoissa niin, että se ei tartu käsiisi.

Ja jos haluat, että tuote saadaan ilman suurta määrää jauhoja, voit tehdä ilman sitä.

6. Kuumenna öljy. Ja levitä seos vain ruokalusikalla pannuun. Kerää lisää liukumäellä ja levitä kuumaan öljyyn. Muista, että paistamme keskilämmöllä ja varmista, että ne eivät ylikuumene.

7. Päästä eroon ylimääräisestä öljystä paperipyyhkeillä.

8. Ja tarjoile kuumaa teetä smetanaa tai hilloa.

  Raejuusto- ja hedelmätäyte

Tällaiset juustokakut voidaan valmistaa millä tahansa hedelmillä ja marjoilla. Tänään valitsin reseptiin banaanin. Teimme tämän vaihtoehdon tänään aamiaiseksi, ja kaikki olivat erittäin tyytyväisiä. Juustotuotteemme osoittautuivat erittäin herkiksi ja herkullisiksi. Emme todellakaan löytäneet niistä banaania. Oli vain kevyt maku ja tuoksu, ja itse banaani oli liuennut juustomassa melkein kokonaan.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 250 gr
• jauhot - 4 kupillista
• muna - 1 kpl
• banaani - 1 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 tl
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Pyyhi raejuusto seulan läpi tai vaivaa työntäjän avulla perunamuusin valmistamiseksi.

2. Lisää jauhot ja muna. Sekoita tasaiseksi. Massan tulee muuttua paksuksi eikä pudota lusikasta.

3. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Anna seistä vähän, jotta jauhot turpoavat hieman.

4. Samanaikaisesti kuori ja noppaa banaani. Lisää kokonaismassaan.

5. Sekoita varovasti, jotta banaaniviipaleet pysyvät ehjinä.

6. Kaada jauhot pöydälle ja laita juustomassa. Muotoile makkara.

7. Leikkaa se 8 yhtä suureen osaan. Muodosta aihiot. Jos tätä on vaikea tehdä käsin, koska taikina tarttuu, auta itsesi tällä veitsellä.

8. Lämmitä öljyä astiaan ja laita aihiot siihen.

9. Paista 3-4 minuuttia keskilämpötilassa molemmin puolin.

10. Tarjoile kuumalla teellä ja smetalla.

Syö nautinnolla!

Samalla periaatteella omena-täytetyt tuotteet ovat erittäin maukkaita. Pidän niistä myös raastetulla kesäkurpitsalla. Suosittelen myös kokeilua, pidät siitä!

  Kuinka keittää juustokakkuja uunissa

Ja tietysti, toinen resepti on ruoanlaitto uunissa. Tämän vaihtoehdon valitsevat usein ne, jotka eivät pidä paistettuista öljytuotteista. Täällä he ovat paistettuja, ja siksi vähemmän kalorisia kuin paistetut kollegansa. Lisäksi niissä ei ole syöpää, jotka väistämättä muodostuvat paistaessaan.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 300 gr
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
• suola -0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Vatkaa muna sokerilla ja suolalla vispilällä.

2. Lisää raejuusto, sekoita huolellisesti. Jos käytät soodaa, sammuta se etikalla ja lisää raejuustoon.

3. Jos käytät leivinjauhetta, lisää se jauhoihin, sekoita ja lisää sitten jauhot saatuun massaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä se 15-20 minuutiksi, jotta seos infusoituu.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Rullaa taikinasta aihioiden muodostamiseksi jauhoiksi.

6. Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Öljy se hyvin. Pane valmis valmis.

7. Paista 15 minuuttia. Valmius voidaan määrittää hammastikulla. Jos lävistät lopputuotteen sillä ja poistat sen sitten, eikä taikinaa ole jäljellä, ne leivotaan kokonaan.

Voit leipoa niitä uunissa missä tahansa - mannassa ja jauhoissa. Jos teet niitä kefiirillä, sinun on lisättävä lisää jauhoja, jotta taikina tulee paksumpaa. Juustokakut, joissa on rusinoita, banaania, omenaa tai kesäkurpitsaa, voidaan myös turvallisesti paistaa uunissa.

  Resepti ruoanlaittojuustolla uunissa

Tässä on melkein kaikki peruselementit ja tunnetut keittovaihtoehdot. Tietenkin on paljon enemmän reseptejä, mutta jos luet niitä tarkemmin, huomaat, että kaikki muut ovat vain muunnelmia.

Voit keittää ne erilaisilla lisäaineilla, täyteaineilla. Voit tehdä erilaisia \u200b\u200bsyötteitä. Toisin sanoen tarjoa heille smetanan sijasta tuoretta marjavaahtoa tai tee herkullisia kastikkeita ja kastikkeita smetanaan. Täällä, kuten fantasia kertoo.

  Kuinka keittää herkullisia juustokakkuja

• ensimmäinen salaisuus, jonka ansiosta lopputuotteet ovat aina herkullisia ja maukkaita, on oikein ostettu raejuusto. Raejuuston on oltava tuoretta, ei hapanta, rasvaa. Tuorejuustolla, jonka rasvapitoisuus on 7-18%, on pehmeä muovinen konsistenssi, ja siitä se osoittautuu herkullisimmaksi. Tai yleensä sinun on otettava vähärasvainen raejuusto.
• jos juustomassa on ostettu hiukan kuivaa, sinun on lisättävä vähän maitoa tai kefiriä tai smetanaa.
• jos raejuusto on liian nestemäistä, se on laitettava juustopeitteeseen ja asetettava siivilään tai ripustettava ylimääräiseen lasinesteeseen. Tässä tapauksessa teet ne ilman jauhoja. Kun taikinaan lisätään paljon jauhoja tai mannaa, ne muuttuvat koviksi.
• on parempi pyyhi raejuusto seulan läpi, niin tuotteet eivät ole vain maukkaita, vaan myös mehukkaita.
• älä lisää paljon munia, tämä tekee ruokamme jälleen kovaksi
• niitä ei tule tehdä tilavuudeltaan liian suuria ja paksuja. Joten heillä on vaikeampi paistaa ja sisällä ne voivat jäädä raa'iksi, mikä vahingoittaa heidän makuaan.

• Älä ylikypsytä niitä, jotta kuori ei ole liian paistettu. Tällaiset näytteet halkeilevat hampaissa, ja niiden syöminen ei ole kovin miellyttävää. Jotta ne eivät ylikuumene, sinun tulisi paista ne keskilämmöllä ja käyttää paksuun pohjaan olevaa pannua, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella.

No, kun tiedät kaikki salaisuudet ja perusreseptit herkullisten juustokakkujen valmistamiseksi, ne osoittautuvat aina tuoksuviksi, maukkaisiksi, mehuksellisiksi ja helläksi. Anna sen käydä sellaiseksi!

Bon ruokahalua!

Paistettuja juustokakkuja - monien meille suosikki teekakkua, ukrainalaisissa, valkovenäläisissä ja venäläisissä keittiöissä - tämä on melkein kansallisruoka. Mutta jos et tiedä miten paistaa tuorejuustoöljyjä pannulla, niin yksinkertainen reseptimme on sinulle todellinen pelastus, koska mikään ei ole helppoa kuin keittää raejuustoleipäkakkuja kotona.

Jotta kakut olisivat reheviä, punaisia \u200b\u200bja suussa sulavia - tarvitset melko vähän, koska he sanovat "kaikki nerokas on yksinkertainen".

Jotta herkät ilmavat juustokakut olisivat valmistettuja - kauppaan ei tarvitse ajaa kalliita tuotteita. Loppujen lopuksi kaikki tarvittavat ruokasetit, yleensä, ovat jokaisessa talossa. Kun kokeilet ruoanlaiton yksinkertaista makua, ymmärrät, kuinka kannattavaa on usein paistaa juustokakkuja pannulla itse luopumalla kalliista eikä vaarattomista myymälän makeisista.

Vain noin 40 minuuttia - ja tuoksuvat tuoreet leivonnaiset lämmittävät koko keittiön kuumalla hengityksellä.

Kuinka herkullisesti paista raakajuustoleipäkakkuja pannulla

Ainesosat

• — 5 rkl testiä varten + 10 rkl juustokakkujen sirottamiseen ja murskaamiseen + -
•   - 500 g + -
•   - maistaa + -
•   - 1 kpl + -
•   - 1 ripaus + -
•   - paistamiseen + -
•   - 1 tl dioilla + -
• Vanilliini - 1 ripaus + -

Kuinka paistaa raejuustoleipäkakkuja pannulla

1. Murta muna kulhoon, lyö vispilä huolellisesti.
2. Lisää raejuustoa vaahdotettuun massaan (tarvitsemme löysää raejuustoa, joten murskaa ne varovasti lusikalla, jos siinä on kokkareita), jauhaa se manuaalisesti munalla.
3. Siivilöi jauhot (tarpeeksi 4-5 rkl. L.), sekoita se vaniljan, suolan ja sokerin kanssa.
4. Kaada saatu seos kulhoon, jossa on raejuustoa, vaivaa kaikki tasaiseksi.
5. Ripottele pöydän pintaa jauhoilla (jotka on erityisesti määrätty ruiskuttamista varten tarkoitetun reseptin mukaan), laita juustomassa "taikina" siihen.
6. Rullaa makkaran massa, leikkaa siitä pienet palat, joista veistämme varovasti juustokakut.

Älä unohda rullata jokaista tortillaa jauhoina, muuten tuorejuustoa paistaessasi tarttuvat pannukakut. On myös erittäin tärkeää, että juustokakkujen konsistenssi on tiheää, ilman mitä niitä ei voida paistaa onnistuneesti.

1. Kaada vähän öljyä astiaan, lämmitä se keskilämmöllä ja aseta raakakakut pohjalle. On tärkeätä, että öljy lämpenee hyvin, muuten - sinun on kuoritettava ”pannukakut” raejuustosta pannulta.
2. Paista juustokakut keskipitkällä lämmöllä molemmin puolin - noin 1,5-2 minuuttia molemmin puolin suljetun kannen alla. Älä kiirehdi asioita yrittämällä paistaa syrnikiä kuumuudella, tämä ei toimi, paitsi että ne palaa. Sisällä kakut pysyvät edelleen raa'ina.

Kun syrniki on kypsennetty, siirrämme ne levylle, joka on peitetty paperipyyhkeellä. Tämä on tarpeen jäljellä olevan rasvan tyhjentämiseksi paistamisen jälkeen. Seuraava - laita tarjoilu tavanomaiselle lautaselle, kaada ”pannukakut” hunajalla tai smetalla ja tarjoile kuumana kahvin tai teen kanssa pöydälle.

Kuinka tarjoilla paistettuja juustokakkuja

Smetanan ja hunajan lisäksi voit tarjoilla paistettuja raejuustopannukakkuja makealla siirappilla, hilloilla, hilloilla, kermalla, voilla, sulanut suklaalla ja monilla muilla tuotteilla.

Jos haluat, omaperäisyyden vuoksi voit laittaa pieniä tuoreiden hedelmien, sokeroitujen hedelmien, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, suklaan, marmeladin jne. Juustokakkujen taikinaan. Tällaista monimuotoisuutta arvostaa erityisesti pieni makeahammas.

Toivomme, että ruoanvalmistussalaisuutesi auttavat sinua keittämään suosikki jälkiruokasi herkullisella tavalla, etenkin koska nyt tiedät tarkalleen kuinka ja kuinka paljon paistaa raejuustopannukakkuja pannulla. Älä kiellä itsellesi nautintoa nauttia itse valmistetuista tuoreista kotitekoisista leivonnaisista, koska se ei vie paljon aikaa, mutta jättää miellyttävän jälkimakua pitkään.

Bon ruokahalua!

Juustokakut sydämessämme kenties sijaitsevat lähellä melkein samaa kuin isoäidin leivonnaiset ja leivonnaiset. Smetana, hunaja tai tuore marjahillo, tuoksuva ja hieman hapan, rehevä, hellä ... mmm, no, voisiko olla mitään maistavampaa?

Joten mistä Venäjän keittiössä voi todella olla ylpeä, ovat raejuustoruokia. Tällaisen tuotteen ulkopuolella ei ole lainkaan olemassa, on olemassa vain kermajuustoa, jolle on tunnusomaista paljon suurempi rasvapitoisuus ja pienempi määrä maitoproteiinia ja kalsiumia tuotteessa.

Mutta tämä sama maitoproteiini on uskomattoman arvokas, koska raakajuustoa ei käytetä vain kotitekoisten urheilijoiden monissa proteiini-ravisteissa, koska matala rasvapitoisuus ja täydellinen hiilihydraattien puuttuminen tekevät tuotteesta välttämättömän urheiluravintoon ja lihaksen rakentamiseen. Ja lapsille tämä sama raejuusto on myös tärkeä ja hyödyllinen, koska kehon muodostuminen on vasta alkamassa ja se on kyllästettävä hyödyllisillä aineilla. Ja kalsium on yksinkertaisesti välttämätöntä suurina määrinä vahvan ja vahvan luurankon ja valkoisten, vahvojen hampaiden rakentamiseksi.

Juustokakut - tämä on ehkä nopein ja miellyttävä tapa muuttaa raejuusto, jota kaikki lapset eivät rakasta, todelliseksi jälkiruokaksi, suosikkiherkkuksi. Aamiainen, jota odottaa joka aamu. Sinun ei enää tarvitse kiusata lastasi pitkillä vakuutuksilla ja pilata suuhunsa onneton juustotrappi kermaviiliä varten kolmannes teelusikasta puolessa tunnissa.

Toisin kuin monet epäilyt, raejuusto ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn ja muiden tuotteiden yhdistämisen aikana. On kuitenkin yksi seikka - reseptin suuri määrä hiilihydraatteja imee proteiinia, joten kaikenlaiset raejuusto piirakat, pannukakut ja leivonnaiset eivät aina ole hyvä ja hyödyllinen idea. Mitä ei voida sanoa juustokakkuista, koska niihin lisätään vähintään jauhoja tai mannaa, mikä muuttaa vain vähän konsistenssia eikä estä meitä hyödyllisistä aineista.

Juustokakut ovat näennäisen uskomatonta yksinkertaista ruokaa. Niin vähän ainesosia ja niin vähän aikaa niiden valmistamiseen. Ja samaan aikaan käy ilmi, että on paljon kotiäitiä ja aloittelijakokkeja, jotka pelkäävät keittää tätä upeaa ruokaa. Miksi? Tosiasia, että juustokakkujen valmistuksessa on paljon, mikä riippuu käyttämästäsi raejuustosta ja ainesosien valinnasta. Seurauksena on, että joku kahdesta laskee herkullisimman kuuman ja ruusunpunaisen syrushkin, jota kaikki syövät mieluummin muutamassa minuutissa, ja joku ei osaa keittää mitään parempaa kuin kumihappopohjat, jota jostain syystä kukaan ei halua syödä. Mitä tehdä, jotta opit valmistamaan ensimmäisen vaihtoehdon ja tiedät varmasti, että saat hyvän tuloksen? Kerromme mielellämme tässä artikkelissa vaihe vaiheelta läpi klassisten juustokakkujen valmistusprosessin ja vivahteet, opettaa kuinka leipoa ne ilman voita ja jopa keittää ne niin maukkaita kuin ravintolassa!

Klassinen rehevä juustokakut kuivattujen hedelmien kanssa pannulla

Kuten tiedät, juustokakut paistetaan yleensä kuumassa pannulla ja tarjoillaan silti erittäin, erittäin kuumana. Melkein jokaisella kokenut kotirouva, joka rakastaa raejuustoruokia, on omat mieltymyksensä tähän upeaan ateriaruokiin. Jotkut ihmiset pitävät tiheämpiä, hieman rakeisia juustokakkuja, ja heitä kutsutaan usein juustomassalle. Mutta on niitä, jotka yrittävät kaikin mahdollisin tavoin tehdä niistä enemmän kuin jälkiruoka - herkullinen, ilmava ja kevyt. Tässä tapauksessa, jos käytetään jauhoja, niin pienimmissä määrin, ja ensinnäkin siellä on ilmaa vaahtoavaa raejuustoa ja munia. Mutta mielenkiintoisin on, että ruokalaji on valmistettu niin taitavasti ja taitavasti, että lapset eivät edes huomaa, että siellä on raejuustoa! Mutta gobble molemmilla poskilla. Katsotaanpa kotiäidien keittokirjaa ja selvitetään kuinka he tekevät näitä ihmeitä tavallisella raejuustolla.

ainesosat:

Kananmunat - 2 kpl;
  rasvainen raejuusto (yli 5%);
  rakeistettu sokeri - 4 rkl;
  vehnäjauho - 8 rkl;
  sooda - 1 \\ 3 tl;
  sitrusherttu (sitruuna tai appelsiini) - 1 tl ilman mättä;

  puhdistettu kasviöljy - syrnikin paistamiseen;
  ripaus suolaa;
  rusinat, kuivatut aprikoosit tai luumut - haluttaessa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Vaihe 1. Poista ensin kaikki aineosat jääkaapista niin, että ne makaa hieman ja lähentyvät huoneenlämpötilaa, huuhtele munat lämpimällä vedellä, voit jopa pitää niitä kattilassa lämpimällä vedellä, jotta ne lämpenevät nopeammin. Älä missään tapauksessa käytä kuumaa vettä tai edes erittäin lämmintä - proteiini alkaa käpristyä. Jos käytät kuivattuja hedelmiä, liota niitä myös lämpimässä vedessä. Huuhtele sitrushedelmät ja raasta kuori hienolla raastimella. Huomaa, että sinun on käytettävä vain oranssia osaa, valkoinen kuori on katkera.

Vaihe 2. Pane hiukan lämmitetty juustomassi syvään kulhoon. Muista massa kevyesti haarukalla ja lyö munat. Sekoita huolellisesti, hiero uudelleen haarukalla, mutta aktiivisemmin, jotta sekoitetaan suuria raejuustohiukkasia ja massa tehdään mahdollisimman homogeeniseksi. Kaada sokeri ja sooda, jatka jauhamista. Lisää sitten vanilja tai vaniljasokeri ja suola.

Vaihe 3. Nyt voit ottaa silikonilaatan tai suuren lusikan - sopivimmin se häiritsee sinua - ja aloittaa asteittain yksi lusikallinen jauhoja, jotka seulottiin etukäteen. Tämä rikastuttaa taikinaa ilmalla ja välttää myös taikinojen muodostumisen. Jos äkkiä arvelet taikinan olevan liian paksu tai päinvastoin liian nestemäinen, voit lisätä tai vähentää 1-2 ruokalusikallista reseptiin, älä vain liioittele sitä. Massan tulee olla paksu, mutta silti viskoosinen ja tahmea. Nyt voit lisätä kuoren ja sekoittaa massan uudelleen perusteellisesti - sen tulisi osoittautua erittäin aromaattiseksi.

Vaihe 4. Tässä vaiheessa sinun täytyy tyhjentää vesi kuivattuista hedelmistä ja leikata ne terävällä veitsellä pienemmiksi paloiksi, lukuun ottamatta rusinoita. Lisää kuivatut hedelmät taikinaan ja vaivaa se huolellisesti.

Vaihe 5. Nyt laita iso paistinpannu paksuisella pohjalla tuleen ja ripottele sitä kasviöljyllä. Kuumenna keskilämpötilassa, jotta se ei ylikuumene, koska emme halua polttaa raejuustopannukakkuja heti.
  Kaada nyt leikkuulaudalle tai litteälle jauhoille luuttomaksi leikkaamista varten. Voit korvata jauhot mannassa ja sitten juustokakut saavat kirkkaamman. Laita 1-2 ruokalusikallista taikinaa jauhoihin (riippuen siitä, minkä koon haluat saada), rullaile niitä hyvin, jotta ne eivät tartu käsiisi ja muodostavat litistettyjä palloja.

Vaihe 6. Levitä esilämmitettyyn pannuun, siihen voit lisätä pienen juustokakun. Paista juustokakut molemmilta puolilta niin, että ne ovat hyvin ruskenevia. Yleensä keittäminen vie noin 10 minuuttia - 5 molemmilta puolilta. Voit olla varma, että ne on valmistettu keskeltä, peittämällä astia kannella.

Tarjoile kuumana, voit ripottele jauhesokerilla, kaada hilloa, hilloa tai mitä tahansa siirappia ja koristele jopa tuoreilla hedelmillä tai jäätelöllä. Pidä mukavaa aamiaista!

Klassiset raejuustopannukakut mannasuurilla pannulla

Monet kotiäidit tietävät, että syrnikit saavat herkeämmän ja mureisemman rakenteen, jos mannaan lisätään, koska toisin kuin jauhot, se turpoaa suuremmiksi hiukkasiksi ja löysää siten syrnikkien sisäosaa. Mutta jauhot, jos siirrät sitä, arkuuden sijasta voivat tehdä siitä kumin. Tämä ainesosa on erityisen hyödyllinen, jos sinulla on liian vetistä raejuustoa tai taikina kokonaisuutena osoittautui nestemäiseksi. Semka imee kaiken ylimääräisen kosteuden ja parantaa taikinan rakennetta. Ainoa varoitus on, että mannan käyttö lisää ylimääräisiä 10-20 minuuttia keittämiseen, koska sinun täytyy jättää taikina seisomaan ja antaa mananan turvota.

ainesosat:

Rasvainen raejuusto (yli 5%) - 225 grammaa;
  manna - 1 rkl dioilla;
  sokeri tai jauhettu sokeri - 2 rkl;
  kananmuna - 1 pala;
  vehnäjauhot - 1 rkl mäellä (+ vähän luuttomaksi);
  ruokasooda - 1 \\ 3 tl;
  ripaus suolaa;
  vanilliini tai vaniljasokeri;
  Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Vaihe 1. Yritä saada ruoka ulos jääkaapista vähän etukäteen niin, että se tulee lähemmäksi huoneenlämpötilaa. Jaa muna munan keltuaisuuteen ja proteiiniin, hiuta rapeaa raejuustoa syvään kulhoon, lisää mannajauhoa ja anna sen hautua 15-20 minuuttia, jona aikana lantio paisuu ja imee ylimääräisen kosteuden raejuustosta.

Vaihe 2. Lisää seulotut jauhot laskeutuneeseen juustomassaan, jauha seos varovasti. Lisää sitten munankeltuainen ja jauhota jauhetimella tai haarukalla massa, jotta pääset eroon suurista raejuustohiukkasista ja massasta tulee yhtenäisempi ja muovisempi.

Vaihe 3. Sekoita proteiini erillisessä kulhossa suolan, sokerin ja soodan kanssa, lyö pehmeässä vaahdossa (kunnes pehmeät huiput) ja sekoita tuloksena oleva vaahto taikinassa. Sekoita varovasti, jotta kuplat eivät päästä taikinasta. Jos taikina vaikuttaa hieman kuivalta, voit lisätä pari rkl rasvaa smetanaa.

Vaihe 4. Lämmitä keskimmäisellä lämmöllä paistinpannu, paksu pohja, ripottele se kasviöljyllä.
  Sillä välin kaada luutonta jauhoa tasaiselle työtasolle ja muodosta juustokakut. Pienet tai suuret ovat sinun makuasi asia, mutta jos et tee niistä korkeaa, on vaara, että keskiosaa ei paista. Paista molemmilta puolilta 5 - 7 minuuttia, peitä tarvittaessa kannessa varmistaaksesi ruuan valmiuden.

Tarjoile hillojen, hedelmien, marjojen tai tuhkerin kanssa. Tällaiset juustokakut sopivat hyvin myös maitotiivisteeseen, smetanaan tai hunajaan. Bon ruokahalua!

Maukkaita juustokakkuja ilman jauhoja uunissa

Riippumatta siitä, kuinka paljon he sanovat, he antavat hälytyksen kasviöljyn, yleisesti paistamisen ja huonojen karsinogeenien vaaroista, jotka paistamisen aikana syntyvät ja kaipaavat intohimoisesti kuolemaamme. Joku suhtautuu tähän rauhallisemmin, mutta siitä huolimatta on jonkin verran epäilyksiä, etkä voi selvittää sitä. Ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä haluat suosikki juustokakut, mutta riski muuttaa ne myrkkyksi saa sinut värisemään.

No, he todella tietävät kuinka pelotella, joten ymmärrämme sinut täydellisesti ja pyydämme sinua olemaan huolta - suosikki juustokakut voidaan valmistaa uuniin, jopa käyttämättä öljyä ollenkaan! Ja enemmän ruokavaliota ja terveellisempää. Tällaisten juustokakkujen valmistukseen on parempi käyttää erityisiä muotteja pienikokoisille muffineille, koska kypsennettäessä raejuusto täyttää ne eikä niitä voida pitää muodossa. Ja niin saat oikeat juustomuffinit aamiaiseksi - eikö se ole kauneus?

ainesosat:

Rasvainen raejuusto (yli 5%) - 300 grammaa;
  kananmuna - 2 kpl;
  sitrusherttu (sitruuna tai appelsiini) - 1/2 tl;
  rasvainen smetana (vähintään 20%) - 4 rkl;
  manna - 3 rkl;
  voi - voitele muotit;
  vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan;
  ripaus suolaa;
  rakeistettu sokeri - 3 rkl;
  sooda - 1 \\ 3 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Vaihe 1. Leivonnassa on erittäin tärkeää, että kypsennys etenee mahdollisimman tasaisesti, joten joudut hankkimaan kaikki aineosat jääkaappiosastosta 20-30 minuuttia ennen keittämisen alkamista, jotta kaikki olisi samassa lämpötilassa - huoneenlämpöinen. Jos kiire, voit pakata raejuustoa tiukkaan muovipussiin tai astiaan (niin että edes ilma ei tunkeudu) ja upota sitä yhdessä munien kanssa haaleaseen veteen useita minuutteja - tuotteet lämpenevät nopeammin, mutta tämä menetelmä on melko hankala.

Vaihe 2. Jauha raejuusto seulan läpi tai lyö sekoittimella. Voit ohittaa tämän vaiheen, mutta sen ansiosta juustokakut ovat yhdenmukaisempia ja ilmavia, jopa vähän kuin kaikkien suosikki juustokakut, mutta eivät ollenkaan rasvaisia. Muutoin voit vain vaivata sen hyvin haarukalla.

Vaihe 3. Kaada rakeistettu sokeri raejuustoon, lyö munat ja lisää smetana. Vatkaa seos homogeeniseksi seokseksi. Lisää sitten sooda, manna, vanilliini tai vaniljasokeri ja suola. Sekoita ainekset ja vaivaa paksu taikina. Hiero hienossa raastimessa sitrusherttu siihen ja sekoita taikina. Huomaa, että vahingossa et hankaa osaa hedelmän valkoisesta kuoresta, koska se lisää katkeruutta astiaan. Nyt on tarpeen jättää se 10-15 minuutiksi, jotta mannassa turpoaa, ja sillä välin voimme rasvata leivontapurkit voilla, jotta syrnikiimme eivät tarttuisi.

Vaihe 4. Sekoita turvonnut ja hiukan paksuuntunut taikina uudelleen ja laita se muotteihin, mutta sinun ei tarvitse täyttää niitä kokonaan, koska raejuustopannukakut nousevat ja laskeutuvat sitten uudelleen, kun saamme ne - tämä on täysin normaalia, kyse on raejuuston happamasta reaktiosta. joka muodostaa kuplia paksun ja tiheän taikinan sisälle. Paista niitä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Valmius voidaan määrittää syrnikin kultaisella ja punaisella pinnalla.

Tarjoile lämpimänä marjahilloa tai hilloa ja nauti ruokavaliosi jälkiruoasta. Bon ruokahalua!

Ravintolan lempeät juustokakut ilman munia banaanilla

Ja lopuksi haluaisin todella miellyttää sinua juustokakkujen reseptillä, joka on saatu hyväpalkkaisesta ravintolasta. Ne ovat saatu melko tiheitä, rapeaa ulkopuolelta ja uskomattoman hellä sisäpuolella, ja lisäksi ne antavat herkän banaanin maun. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että tämä resepti ei ole lainkaan ruokavalio, mutta se on sen kalorien arvoinen!

ainesosat:

Rasva, hellä raejuusto (yli 5%) - 300 grammaa;
  raejuusto (tyyppi Almette) - 100 grammaa;
  kypsä banaani - 1 \\ 2 kokonaista;
  vehnäjauhot - 30 grammaa (ruokalusikallinen liukumäellä);
  jauhesokeri - 2 rkl ilman diaa;
  Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Vaihe 1. Jaa raejuusto kahteen osaan - kahteen osaan. Vatkaa puoli tasaiseksi massaksi tehosekoittimella tai jauhaa seulan läpi. Siten voimme yhdistää herkän juustorakenteen ja raejuustopaloja raejuustopannukakkuihimme.

Vaihe 2. Sekoita raejuuston toisen puolen kanssa ja soseuta haarukalla tai lastalla. Jatka vaivaamista, kaada seulottu tuhkari ja sekoita huolellisesti. Ei, sokeria ei voi käyttää. Koska yksi tällaisten juustokakkujen valmistuksen pääpiirteistä on nopea erä taikinaa ja sokeri yksinkertaisesti ei liukene. Seurauksena on hapanjuustokakut, joissa on sokerinjyviä.

Vaihe 3. Lisää nyt seulotut jauhot ja sekoita ainekset uudelleen hyvin. Sijoita samaan aikaan haarukalla tai tehosekoittimella banaani smoothieksi ja lisää seokseen, sekoita se huolellisesti.

Vaihe 4. Ja viimeinen ainesosa on juustojuusto. Älä missään tapauksessa sekoita sitä sulan kanssa, nämä ovat täysin erilaisia \u200b\u200btuotteita. Tätä juustoa kutsutaan myös kermajuustoksi, ja sitä käytetään useimmiten juustokakkujen valmistuksessa. Sekoita juusto taikinaan ja vaivaa homogeeninen taikina, se osoittautuu epätavallisen paksuksi juustokakkuille - mutta tämä on täysin normaalia, sen pitäisi olla niin.

Vaihe 5. Jaa nyt valmis taikina yhtä suureiksi paloiksi - ne muuttuvat 6 - 10 - riippuen siitä, mikä koko on sinulle parempi.
  Pölyytä sitten pöytä melko vähän jauhoilla (hiukan YHTEENSÄ) ja ripottele jauhoja kevyesti käsillesi, jotta juustokakut eivät tarttuisi. On erittäin tärkeää, että jauhokerros on mahdollisimman ohut. Muodosta suurella veitsellä tasainen muoto, kuten aluslevy, ja tee samalla veitsellä päälle pienet leikkaukset timantin muotoisen verkon muodossa - tämä antaa juustokakkuille mielenkiintoisen ilmeen ja ne on helpompaa syödä.

Vaihe 6. Paista juustokakkuja molemmin puolin kasviöljyllä kuumennetussa pannulla useita minuutteja, jotta muodostuu kultainen, rapea kuori.

Tarjoile kuuma kuumana kermakivihapankerman ja hillojen kanssa - se näyttää kaikilta erittäin kauniilta ja syö suurella ruokahaluella. Erinomainen romanttiseen aamiaiseen sängyssä!

Juustokakkujen valmistuksen ominaisuudet

1. Viime aikoina monet kieltäytyvät ruokia, jotka sisältävät munia. Tämä ei ole ollenkaan ongelma, koska muna voidaan missä tahansa leivonnassa korvata melko onnistuneesti perunamuusilla puolikypsästä banaanista - saadaan sama rakenne, mutta mielenkiintoisempi tuoksu ja maku.

2. Jos jauhojen sijasta juustokakut rullataan mannassa tai kauranjauheessa (se voidaan valmistaa itsenäisesti kaurajauhoa ja tehosekoitinta käyttämällä), kuori osoittautuu rapeaksi ja rakenteeltaan mielenkiintoiseksi, jopa maku muuttuu vähän. Jotkut käyttävät tähän tarkoitukseen leivänmuroja tai jopa maissihiutaleita.

3. Jos raastetaan valmiina taikinaksi pieni pala jäädytettyä voita hienon raastin päälle, saat punaisemman ja rapeamman kuoren, mutta juustokakut tulevat ulos uskomattoman hellävaraisia \u200b\u200bja ilmavia. Asia on se, että kypsennyksen aikana voi voi sulaa ja siinä vaiheessa palat ovat koko juustokakun alueella - ne, jotka ovat pinnalla, muodostavat paistetun kuoren, jolla on kermainen maku, mutta palojen sisällä sulavat ja muodostavat huokoset paikoilleen, jotka tekevät juustokakku on hiukan rapeampaa ja ilmavampaa, ja gheen maku pehmenee.

4. Sitrushedelmien kuoren lisääminen taikinaan antaa juustokakkuillesi erittäin mielenkiintoisen ja epätavallisen maun, jota voidaan verrata vähän. Ehkä meidän suosikki juustokakun kanssa.

5. Juustokakkujen muodostumisen aikana voit kääriä keskelle pienen palan maitosuklaaa, suosikkimarmeladeja tai jopa tuoreita hedelmiä - esimerkiksi banaania tai jopa muutamaa kokonaista marjaa. Sitten saat erittäin maukkaan juustokakun "yllätys".

6. Suosittelemme rasvaisen raejuuston käyttöä juuri siksi, että kuiva osoittautuu rakeammaksi ja antaa aamiaiselle liian miellyttävän ja herkän tekstuurin. Se osoittautuu erittäin rakeiseksi rakenteeksi, joka juuttuu hampaisiin ja yleensä kaikki eivät pidä.

7. Yleensä mitä tahansa tarjoamistamme resepteistä voidaan keittää uunissa pannun sijasta, jotta ruokasta tulisi hyödyllisempi. Paitsi ehkä jälkimmäinen. Mutta valmistaudu sitten siihen, että maku ja rakenne ovat edelleen hieman erilaiset, koska leivonnassa raejuusto sulaa ja raejuusto tulee enemmän kuin vuokaa.

Ja lopuksi, suosittelemme katsomaan video reseptijuustokakut

Klassinen resepti raejuustopannukakkua varten pannulla soodalla

(Vierailijoita 777 kertaa, 3 käyntiä tänään)