Syksy on tulossa ja kesäkauden loppu lähestyy. Pihlajatuhka on aina viimeinen mennä. Hyödyllisin on punahedelmäinen. Tästä syystä suurin osa kotiäidistä pyrkii valmistelemaan sitä kylmäksi talveksi. Mieti yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä punaisen pihlajan hillojen valmistamiseksi.

Hillokeittimen ominaisuudet

Voit pitää tuoreen, terveellisen marjan pitkään, jos teet hilloa siitä. Vaihtoehtoja on monia, ja ravintoaineiden pitoisuuksissa on sallittu yhdistää marja muihin yhtä hyödyllisiin komponentteihin.

Kasvi-aineosan hyödyllisyydestä huolimatta sitä ei aina rakastata säilyttää tiivistymisen ja katkeruuden takia. Jotta hillo olisi vähemmän katkeraa, mutta jotta se pysyisi yhtä hyödyllisenä, on suositeltavaa kerätä hedelmät ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Nopeutettua prosessia varten marjat lajitellaan, okset ja roskat poistetaan, pestään ja kuivataan. Ne asetetaan ohut kerros valmistetuihin kulhoihin, ja sen jälkeen ne on laitettava pakastimeen. Jätä se tässä muodossa 2–5 tunniksi ja sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Nyt siirrymme suoraan kysymykseen siitä, miten keittää hilloa punaisesta pihlajasta.

Klassinen menetelmä

Niille, jotka eivät halua vaivautua pitkään aihioiden kanssa, on olemassa yksinkertaisin keittomahdollisuus.

tuotteet:

• tuore marja - 1 kg;
• suodatettu vesi - 350 ml;
• rakeistettu sokeri - 500 g.

1. Lajittele marjat, huuhtele useissa vesissä. Laita sopivaan astiaan ja kaada kylmää kiehuvaa vettä liuottamalla vähän suolaa (5 grammaa suolaa litraa vettä kohti). Siivilöi 10–15 minuutin kuluttua ja odota ylimääräisen kosteuden valumista.
2. Sillä välin aloitamme valmistaa makeaa siirappia. Mittaa tarvittava määrä vettä, laita liesi ja kiehauta. Lisää säännöllisesti sekoittaen sokeria, keitä ja keitä vielä muutama minuutti.
3. Levitämme valmistetut hedelmät kuumaan siirappiin, jatkamme keittoprosessia vielä neljänneksen tunti. Poista se lämmöltä, peitä ja anna keittiön pöydällä 2-3 tunniksi, jotta marjoilla on aikaa imeytyä sokerisiirappiin.
4. Tänä aikana hillo jäähtyy täysin, siirry toiseen keittoon, mutta kunnes hedelmät ovat täysin kypsennettyjä.
5. Pakkaa valmis tuote puhtaisiin purkkeihin, peitä, jäähdytä ja laita kylmään paikkaan varastointia varten.

Pähkinöillä

tuotteet:

• pääkomponentti on 1 kg;
• pähkinä - 400 g;
• rakeistettu sokeri - 1,4 kg;
• suodatettu vesi - 600 ml.

Työjärjestys:

1. Lajittele punainen pihlajatuhka, poista roskat ja kelvottomat hedelmät. Huuhtele useita kertoja, jotta pöly ja lika voidaan poistaa yksityiskohtaisemmin. Kuivaa vähän.
2. Pane pääaineosa sopivaan kattilaan ja soseuta puisella murskauksella, jotta mehu tulee ulos. Kaada kiehuvaa vettä jyrkän päälle.
3. Kaada tarvittava määrä vettä toiseen suureen kattilaan, lisää rakeistettu sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Laske marjat ja keitä, kunnes kypsennetään hitaalla lämmityksellä. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti.
4. Kuori saksanpähkinät ja kuivaa ne kuivassa paistinpannussa. Muutoin hillo muuttuu hapanksi. Jäähdytä ja pilkkoa karkeasti.
5. Kaada valmistettu pähkinä marjoille, keitä vielä 2-3 minuuttia ja pakata jälkiruoka puhtaisiin purkkeihin. Sulje kellarissa tiukasti, jäähdytä ja puhdista.

Jam ilman keittämistä

Tämän keittovaihtoehdon avulla voit tallentaa kaikki vitamiinit, mikro- ja makroelementit valmiiseen ruokaan, koska lämpökäsittelyä ei käytetä. Valmiin jälkiruoan säilyttämiseksi pitkään on suositeltavaa, että pannut esisteriloidaan sopivalla menetelmällä. Mieti punaisen pihlajan hillan valmistuksen periaatetta.

tuotteet:

• kypsä marja - 500 g;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

menettely:

1. Sokeri voidaan korvata luonnollisella hunajalla. Tässä tapauksessa valmiin ruuan maku on erityinen.
2. Lajittele pihlaja, puhdista roskista ja huuhtele useissa vesissä. Keitä erillisessä astiassa vähän nestettä, lisää puoli tl suolaa. Marjoittamisen jälkeen ja keitä 1-2 minuuttia. Kallista seulaan, odota ylimääräisen kosteuden valumista.
3. Laita sekoittimen kulhoon, pilkkoa. Yhdistä sopivaan keittoastiaan sokerin kanssa, sekoita huolellisesti.
4. Peitä ja jätä astia keittiön pöydälle niin, että marjat päästävät mehu ja jyvät täysin liuenneiksi siihen. Tämä toimenpide kestää yleensä 2–3 tuntia.
5. Pakkaa steriileihin purkkeihin, peitä nailonkuorilla ja laita jääkaappiin varastointia varten.

Oranssilla

Jälkiruoka saa erityistä piquancy ja hyödyllisyyttä sitrushedelmien lisäämisen vuoksi. Mieti, kuinka tehdä hilloa punaisesta pihlajastuhkasta, jolla on vielä suurempia hyödyllisiä ominaisuuksia.

tuotteet:

• punainen pihlajatuhka - 1 kg;
• oranssi - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• suodatettu neste - 1,5 litraa.

1. Huuhtele oranssi, kuori ja valkoinen kalvo. Jaa viipaleiksi ja leikkaa kukin useisiin osiin poistamalla luut mahdollisuuksien mukaan. Leikkaa kuori hienoksi.
2. Lajittele marjat, huuhtele ja leikkaa kiehuvalla vedellä.
3. Alamme valmistaa siirappia. Yhdistä tämä vesi erillisessä astiassa sokerin kanssa, laita liesi ja kiehauta. Keitä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Sitten levitämme sitrushedelmäviipaleita, marjoja kuumaan siirappiin ja keitä hitaalla lämmityksellä neljäsosa tuntia. Peitä, jäähdytä ja toista keittoprosessi uudelleen. Laita se puhtaisiin, steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti, jäähdytä ja laita kellariin varastointia varten.

Omenoilla

Resepti punaisella pihlajatuholla omenalla on melko yleinen kotona. Omenat pärjäävät hyvin punaisella pihlajatuhkalla, työkappale osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos otat kiinteitä kovia hedelmiä, joilla on vähähappoisuus. Maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä osa kanelitangosta, ja keittämisen jälkeen se on poistettava.

tuotteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• omenat - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• suodatettu neste - 200 ml.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Huuhtele omenat, leikkaa kahteen yhtä suureen osaan ja poista siemenrasia, muut osat, jotka eivät sovellu ruokaan. Leikkaa kiilat.
2. Laske marjat ja poista roskat. Huuhtele useissa vesissä. Laita viileään kiehuvaan veteen, peitä ja seistä 10 minuuttia. Kallista siivilä, odota ylimääräisen kosteuden valumista.
3. Kaada tarvittava määrä vettä sopivaan astiaan, lisää rakeistettu sokeri (1/2 osa), keitä ja keitä, kunnes löysät komponentit ovat täysin liuenneet.
4. Kun sokerinjyvät ovat täysin liuenneet, laita omenaviipaleet, marjat ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä vielä neljäsosa tunti.
5. Peitä, poista liesi ja anna jäähtyä. Kaada ajan kuluttua jäljellä oleva sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen neljäsosa tunti. Jäähdytä ja keitä uudelleen, sitten aseta steriileihin purkkeihin. Sulje tiiviisti, jäähdytä ja laita kellariin varastointia varten.

Kurpitsalla

Kurpitsa tarkoittaa naisten vihanneksia. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää sitä mahdollisimman usein. Kurpitsasta voidaan valmistaa valtava määrä erilaisia \u200b\u200bruokia, ja jos valmistat hilloa punaisella pihlakaisella, jälkiruoan maku on omaperäisempi ja epätavallinen.

tuotteet:

• kurpitsa - 1 kg;
• pihlajatuhka - 500 g;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• sitruuna - 2 hedelmää;
• vanilliini veitsen kärjessä.

1. Lajittele marja, poista mätät hedelmät ja ruuille sopimattomat osat. Laita sopivaan kulhoon ja huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Heitä se siivilään. Laita sitten valmistettu marja kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia. Odota, odota täydellisen ylimääräisen kosteuden tyhjentämistä.
2. Huuhtele kurpitsa, poista siemenet, kuitu, kuori. Leikkaa keskikokoinen noppaa. Laita sokerin kanssa kaatamaan kattilaan (käytetään 2/3 kokonaistilavuudesta), sekoita varovasti ja jätä keittiön pöydälle niin, että tuote vapauttaa mehua. Jos luonnollista nestettä vapautuu vähän, on sallittua lisätä vähän suodatettua vettä.
3. Laita sitten astia kurpitsan kanssa keskilämpötilaan, kaada sokeri, marjat. Keitä, kunnes komponentit ovat täysin pehmenneet.
4. Poista kuori sitrushedelmistä ohuella kerroksella ja hienonna se. Lisää vanilja kurpitsaan, sekoita ja jatka keittämistä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsennettyjä.
5. Laita steriiliin purkkeihin, sulje tiiviisti, jäähdytä ja puhdista kylmässä paikassa.

Villi ruusu

tuotteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• kibiiruus (kuorittu) - 0,4 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• puhdas vesi - 400 ml.

toimet:

1. Lajittele punainen pihlaja, poista sopimattomat ruokaosat. Huuhtele hyvin useilla vesillä. Ruusunmarja pannaan pannuun, kaada jääkylmää nestettä ja jätä keittiön pöydälle 50 minuutiksi. Ajan kuluttua aseta astia liesille, keitä, poista lämpöä ja aseta astia kylmään veteen höyrykylvyn periaatteen mukaisesti. Heitä se siivilään.
2. Leikkaa jokainen marja 2 osaan ja poista siemenet ja sisäkalvot. Yhdistä valmistetut hedelmät sokerilla, sekoita varovasti ja merkitse lautaselle, kiehauta ja aseta aikaisemmin valmistettu pihlaja. Jatka keittämistä vielä puoli tuntia. Peitä, jätä keittiön pöydälle 60 minuutiksi. Ajan kuluttua keitetään ja keitetään uudelleen, kunnes ruusunmarja uppoaa astian pohjalle.
3. Pakkaa puhtaisiin purkkeihin, sulje tiiviisti ja puhdista kylmässä paikassa.

Tuskin kukaan ei ollut kuullut pihlajan tuhkan uskomattomista eduista. Punaisen pihlajahilvon yksinkertaisten reseptien avulla kotirouvat voivat säilyttää herkullisen marjan talveksi ja nauttia sen miellyttävästä mausta ja ainutlaatuisista ominaisuuksista jo pitkään. Nykyään tällaisen tuotteen valmistamiseksi on olemassa monia tapoja, ja jokaisella niistä on ominaispiirteensä.

Yleistä tietoa punaisesta pihlajasta

Jos potilaalla kehittyy kuume ja kuumetta havaitaan, pihlajatuho voi olla erinomainen vaihtoehtoinen lääketiede. On tunnettua, että marjat kykenevät sitomaan ja poistamaan elimistöstä monia myrkyllisiä aineita tarjoamalla tasapainoisen vartalovaikutuksen. Seurauksena kamppailu lämpötilan kanssa tapahtuu vain 1-2 päivässä.

Myös pihlajatuhka on erittäin arvostettu johtuen kyvystä alentaa kolesterolia ja suojata maksaa kaikenlaisilta vaurioilta, jotka aiheuttivat vääränlainen ruokavalio tai alkoholin, savukkeiden ja muiden huonojen tapojen käyttö. Riittää, kun otat 2-3 ruokalusikallista jälkiruokaa päivittäin, ja estät maksan liikalihavuuden.

Tuotetta käytetään myös runsaasti ravitsemusta ylläpitävänä terapiana. Sorbitolihapon ja amygdaliinin läsnäolo tekee pihkatuhosta erinomaisen choleretic-lääkkeen, jota suositellaan käytettäväksi maksasairauksissa.

Kun sinun on poistettu hillo tulesta ja anna sen hautua, kunnes marjat ovat liotettu siirappiin. Massan jäähdyttämisen jälkeen se voidaan keittää uudelleen lisäämällä 500 grammaa rakeistettua sokeria. Toinen keittäminen kestää 15–20 minuuttia, jonka jälkeen hillo jäähtyy.

Ja lopuksi, sinun on keitettävä marjat kolmannen kerran ja asetettava lopullinen konsistenssi pankeissa.

On yleisesti uskoa, että kurpitsa on naisjuuri, ja tämän luonnonlahjan säännöllisellä käytöllä on myönteinen vaikutus yhteiskunnan kauniiden puolien terveyteen. Ja jos tiedät kuinka valmistaa se oikein hilloina, voit saada kansanlääketieteen lisäksi upean jälkiruoan. Lisäksi kurpitsa menee hyvin punaisten pihlajanmarjojen kanssa, mikä luo erinomaisen jälkiruokakoostumuksen.

Jotta voit luoda herkullisen hilloa, sinun on otettava 2 kilogrammaa kurpitsaa, kilogramma punaista pihlajatuhkaa ja kilogramma sokeria. Kahden sitruunan ja vanilliinin kuoren annetaan myös tuoksun tuoksu.

Piikkituhka kurpitsalla valmistetaan seuraavasti:

1. Keittoprosessi alkaa marjojen valmistuksesta, valheistamalla suolavedessä ja leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.
2. Seuraavaksi sinun on täytettävä kurpitsa sokerilla ja odota muutama minuutti, kunnes se alkaa mehua.
3. Sitten kurpitsa keitetään, kunnes pehmeä ja siihen lisätään sokeria ja pihlajatuhkaa.
4. viime kädessä valmis massa keitetään, kunnes se on täysin kypsennetty.

Haitat ja vasta-aiheet

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta pihlajan hillolla voi olla useita vasta-aiheita. Kuten tiedät, tällainen jälkiruoka voi parantaa veren hyytymistä, joten sitä on ehdottomasti kielletty käyttämästä henkilöille, jotka kärsivät tromboflebiitista tai ovat alttiita verihyytymille. Muiden vasta-aiheiden joukossa:

1. Sepelvaltimo sydänsairaus.
2. Sydäninfarkti.
3. Aivohalvaus.
4. Gastriitti lisäämällä suolahapon tuotantoa.

Henkilökohtaista intoleranssia hilloille ei käytännössä ole, vaikka jos elimistö reagoi tuotteeseen negatiivisesti osoittaen allergioita, on parempi sulkea se pois ruokavaliosta.

Ja vaikka jälkiruudella on hypoallergeenisiä ominaisuuksia, raskaana olevien naisten tai imettävien äitien on parempi olla syömättä sitä. Asiantuntijoiden mukaan hillojen vaikuttavat aineet voivat johtaa aborttiin, etenkin alkuvaiheessa. Jos raskaana olevalla naisella on halu kokeilla jälkiruoka, niin hän on harkittava joitain sääntöjä:

1. Et voi syödä pihlajatuhkaa ennen 12–14 raskausviikkoa.
2. Älä käytä enemmän kuin yhtä tai kahta teelusikallista jälkiruokaa kerrallaan.
3. Et voi syödä hilloa useammin kuin kerran viikossa.

Mitä tulee imetyksen vaiheessa oleviin naisiin, tämä tuote sallitaan heille, mikäli lapsella ei ole allergista reaktiota. Siitä huolimatta on parasta harkita samoja neuvoja kuin odottaville äideille.

Monet uskovat, että punaisen pihlajan tuhkan marjat ovat kelvottomia, mutta tämä ei ole ollenkaan. Jos keität ne oikein, saat erittäin herkullisia jälkiruokia. Muutama yksinkertainen temppu lievittää katkeruuden hedelmiä säilyttäen hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit. Erilaiset reseptit tyydyttävät kaikki hienot maut. Rowan hillo ei ole vain herkku, vaan myös voimakas immunomodulaattori. Vitamiinien, mikro- ja makroelementtien pitoisuuksien mukaan sillä ei ole lähes yhtä paljon. Tuoksuvia valmisteita säilytetään täydellisesti koko talven ja ne auttavat selviytymään vilustumisesta, flunssa, anemiasta ja vitamiinivajeesta.

  Kuinka valita marjat hilloksi?

Talvikorjuussa Nevezhinsky pihlaja pidetään yhtenä parhaimmista. Sen hedelmät eivät ole katkeraa, ja jälkiruoat ovat erittäin maukkaita. Tämän lajikkeen lajikkeita on useita keltaisesta tummanpunaiseen. Hilloa varten voit ottaa minkä tahansa, on tärkeää, että se on kypsä. Kaikki marjat eivät kuitenkaan sovellu säilömiseen.

Hedelmien valintaa koskevat säännöt:

1. 1. Valitse kokonainen, lintujen vahingoittamaton, ilman täpliä ja puutteita.
2. 2. Mitä kirkkaampi ja punaisempi pihlajatuhka, sitä makeampi ja mehukas se on.
3. 3. Korkealaatuisten marjojen pinta on kiiltävä.
4. 4. hilloa valmistettaessa valitaan suurimmat näytteet.

Pihlajan tuhkan kirkkaat hedelmät sisältävät monia aktiivisia aineita ja voivat aiheuttaa kehon voimakkaan reaktion. Allergiapotilaiden tulee lähestyä hillojen käyttöä varoen.

Voit valmistaa makea herkku talveksi ottamalla tavallisen metsämarjan. On olemassa useita temppuja, jotka antavat jatkuvasti hyvän tuloksen työskennellessäsi kaikenlaisen pihlajan kanssa.

Säilyttäminen vaatii kaikkien ruokien, erityisesti tölkkien ja kansien, steriiliyden, kuten muidenkin talvipäivien tapauksessa. Tämä on yksi ensimmäisistä tukoksia koskevista turvallisuussäännöistä.   Useita pihlajan tuhkan valmistuksen piirteitä:

1. 1. Hedelmät korjataan pakkasten jälkeen, kun ne ovat makeimpia. Jos ostetut raaka-aineet tai sato poistettiin aikaisemmin, pidä sitä vain pakastimessa noin vuorokauden katkeruuden vähentämiseksi.
2. 2. Poimittu marja kaadetaan vedellä ja puolustetaan 24 tuntia, 6 tunnin välein vesi tulisi vaihtaa. Ripaus soodaa lisätään ensimmäiseen täyttöyn.
3. 3. Jos prosessia on tarpeen kiihdyttää, pihlajatuhkaa valkaistaan \u200b\u200bkiehuvassa suolavedessä noin 2 minuutin ajan. Kun ne ovat antaneet ylimääräisen kosteuden valua ja pestään uudelleen.
4. 4. Chokeberry valmistetaan samojen sääntöjen mukaan, mutta siinä on paljon vähemmän katkeruutta, joten sinun ei tarvitse kastella sitä. Erityyppiset hedelmät yhdistetään täydellisesti yhteen jälkiruokaan ja ne voidaan mielivaltaisesti yhdistää.
5. 5. On parempi varastoida aihiot viileässä ja pimeässä paikassa, koska punaiset marjat kykenevät nopeaan käymiseen.

Pihlakalla on vahva parantava vaikutus. Säännöllisellä ja maltillisella saannilla marjat poistavat toksiineja, lisäävät immuunisuutta ja täydentävät vitamiinitarjontaa.

Terveellinen herkku, joka syödään suurina määrinä, voi olla haitallista. Punaista pihlajatuhkaa sisältävät astiat ovat vasta-aiheisia niille, jotka kärsivät sydänsairauksista, mahalaukun korkeasta happamuusasteesta ja veren hyytymisestä.

  Klassinen punaisen Rowan hillo resepti

Oikein valmistetut marjat eivät enää sisällä katkeruutta, ja ne ovat menettäneet melkein kaikki kutistavuuden. Niistä voit tehdä hilloa, hilloa, lisätä niitä muihin sinetteihin.   Tarvitset todistettuja, perinteisiä reseptejä, tarvitset näitä tuotteita:

• Nižini (tai villi) pihlajatuhka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 - 2 kg;
• vesi - yksi lasi.

Sokerin määrä riippuu kasvilajikkeesta ja keräysajasta. Jäädytetyt hedelmät vaativat vähemmän makeuttamista. Punaisen pihlajan tuhkan tapauksessa on erityisen tärkeää heittää pois kaikki kypsymättömät näytteet, niiden katkeruutta ei voida neutraloida.

Keittoprosessi:

1. 1. Kun marjat ovat liotettuina tai valkaistuina, keitä siirappi: liuota sokeri veteen ja anna seoksen kiehua.
2. 2. Käsitellyt hedelmät laitetaan astiaan keittämistä varten ja kaada siirappi. Kyllästäminen kestää noin 5-6 tuntia, voit jättää aihion infusoimaan yön yli.
3. 3. Kiehauta hillo kiehuvaksi ja jatka käsittelyä 5 minuutin ajan lämpötilaa alentamalla. Poista sitten liesi 20 minuutiksi. Toista lämmitys 3 kertaa samoin välein.

Kun marjat ovat täysin pehmenneet, valmistettu hillo pakataan kuumana valmistettuihin purkkeihin ja rullataan keitettyjen kansien kanssa. Käännä tukkeutunut astia ylösalaisin. Jäähdytyksen hidastamiseksi säilykkeet kääritään lämmölle (esimerkiksi viltti). Näin tapahtuu työkappaleiden itsesterilointi. Päivän kuluttua kontit, joiden tiiviys on tarkistettu, lähetetään pysyvään varastointipaikkaan.

  Välitön hillo

Säilykeprosessia voidaan lyhentää. Nopeaa reseptiä varten he ottavat saman suhteen tuotteita, raaka-aineet ja purkit valmistetaan vakiona. Sen jälkeen kun siirappia on keitetty ja kaadetaan marjoja, seosta vaaditaan noin 8 tuntia. Sitten keitä ja rullaa. Keitä tässä tapauksessa useita minuutteja ja jäähdytä kokonaan keittoastiassa.

Nyt työkappale voidaan asettaa purkkeihin ja sulkea tavallisilla kansilla. Rowan hilloa säilytetään jääkaapissa. Jos aiot jättää tölkit kotona pitkään, sinun pitäisi keittää massaa vähintään 20 minuutin ajan ja säilyttää se kuumana tarkkailemalla astioiden ja kansien steriiliyttä.

  Marjoista ensimmäisen pakkasen jälkeen

Parantaa merkittävästi pihlajan hillan makua ja tuoksua tällä tavalla valmistamalla raaka-aineita:

1. 1. Pakastettuja hedelmiä kuumennetaan uunissa 40 ° C: ssa vähintään 60 minuutin ajan.
2. 2. Poista kuivatut marjat ja laita kuumaan veteen (noin 70 ° C).
3. 3. Kaada siirappi ja altistetaan kolminkertaiseen keittämiseen (kuten klassisessa reseptissä).
4. 4. Anna työkappaleen jäähtyä yön yli huoneenlämpötilassa.
5. 5. Kaada aamuisin siirappi ja keitä sitä erikseen 2–3 minuuttia.

Keitetyt hedelmät asetetaan purkkeihin ja peitetään päälle kuumalla makealla täytellä. Hermeettisesti suljetut jälkiruoka-astiat säilytetään hyvin myös lämmitettyssä tilassa, tärkeintä on suojata niitä valolta.

  Hierotaan sokerilla ilman keittämistä

Voit kokata terveellisiä herkkuja ilman lämpökäsittelyä. Tätä varten jauhaa punaiset pihlajan marjat sokerilla tai kammen lihajauhimeen. Tämä menetelmä säilyttää kaikki edut, mutta vaatii enemmän huomiota hedelmien laatuun. Vaurioituneet ja epäkypsät näytteet on syytä hävittää.

Ainesosien osuudet ovat seuraavat:

• 1 kilogramma pihlajan marjoja;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 1 litra puhdasta vettä;
• 2 rkl. l. suolaa.

Suolaa ja vettä tarvitaan esiliuotukseen. Hedelmät laitetaan huoneenlämmön suolaveteen 15 minuutiksi, minkä jälkeen ne huuhdellaan perusteellisesti. Marjat ovat hieman pehmennettyjä ja helpompi pilkkoa.

Piikkituhka-sose voidaan valmistaa millä tahansa saatavilla olevalla tavalla: murskaaminen haarukalla, kuljettaminen lihamyllyn läpi, jauhaminen tehosekoittimessa. Sen jälkeen kun hierottu massa on sekoitettu sokerin kanssa, jätä työkappale 6 tunniksi, jotta jyvät liukenevat kokonaan.

Koko sokeria tai sen osa voidaan korvata hunajalla samalla määrällä.   Jos sjos valmistetta ei lämmitetä korkeisiin lämpötiloihin, sen ominaisuudet säilyvät kokonaan.Kun hunajan tai sokerin jyvät eivät liukene pitkään aikaan, on sallittua lämmittää liesillä oleva työkappale lievästi lämpimään tilaan. Jos keität tätä hilloa pidempään, massa muuttuu läpinäkyväksi, paksenee ja pektiinin ansiosta muuttuu pihlajahilloksi.

Jälkiruoka, keitetyt ilman keittämistä, säilytettynä jääkaapissa. Et voi sulkea sitä tiukasti, vaan sulkea se yksinkertaisesti muovikansiin. Keitetty hillo pakataan kuumaksi ja rullataan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Sitten se varastoidaan täydellisesti tavallisissa olosuhteissa.

  Rowan Apple-resepti

Powan ja omenat sisältävät paljon pektiiniä. Ne yhdistetään usein resepteissä paksun konsistenssin luomiseksi, joka soveltuu makeiden leivonnaisten täyttämiseen. Omenoiden herkkä maku pehmentää punaisten marjojen terävyyttä ja tekee lopputuotteesta vähemmän tiivistetyn.

Tarvitset sellaista reseptiä varten:

• pihlajatuhka - 1 kg;
• omenat - 500 gr;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Lajittele ja liota pihlajatuhka kaikkien sääntöjen mukaisesti. Omenat pestään, pyyhitään kuivaksi ja leikataan viipaleiksi, kuorta ei voi poistaa.

Lisäkeittäminen askel askeleelta:

1. 1. Kalvo marjat ja omenaviipaleet yhteen määrättyyn määrään vettä.
2. 2. Kiehauta seos kiehuvaksi ja kaada neste muutaman minuutin kuluttua siirappipannuun.
3. 3. Kaada koko osa sokerista kuumaan ilmaveteen ja lämmitä, kunnes se kiehuu.
4. 4. Kiehuva siirappi kaada taas marjat ja viipaloidut hedelmät ja keitä 20 minuuttia.
5. 5. Toista siirapin sterilointi ja tyhjennä se uudelleen. Palaa työkappaleeseen ja lämmin taas.

Kuuma hillo on jäähdytettävä kokonaan. Tämän jälkeen massa jätetään viimeisen kerran kiehumaan ja sekoitetaan steriileihin purkkeihin. Kun kannet ovat kääntyneet, ne jäähtyvät hitaasti käärimällä vilttiin. Tällä tavalla valmistettu säilöntä säilyy pitkään huoneenlämpötilassa.

  Appelsiinilla ja pähkinöillä

Hyvin tuoksuva ja läpinäkyvä keltainen näköinen jälkiruoka saadaan punaisista marjoista lisäämällä sitrushedelmiä. Erityisen maukasta on herkku appelsiinilla ja pähkinöillä.   Tämän hillon välttämättömät ainesosat:

• 1 kg punaista pihlajatuhkaa;
• 400 g appelsiiniviipaleita;
• 1,2 kg rakeistettua sokeria;
• 250 ml juomavettä;
• mielivaltainen määrä saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä.

Keittoprosessi on nopea, varsinkin jos marjat oli esipakastettu. Silloin niitä ei voida altistaa pitkittyneelle liottamiselle, katkeruudelle eikä niin.   Keittohillo seuraavasti:

1. 1. Marjat laitetaan kattilaan ja kaadetaan lasillinen vettä. Raaka-aineiden sulatus ei ole välttämätöntä.
2. 2. Keittämisen jälkeen neste dekantoidaan ja siitä valmistetaan siirappia lisäämällä sokeria ja keittämällä useita minuutteja.
3. 3. Yhdistämme erityisessä kulhossa (pesuallas tai leveä kattila) pihlajan tuhkahedelmät, appelsiiniviipaleet ja täytämme kuumalla makealla liuoksella.
4. 4. Keitä seosta alhaisella lämmöllä 30 minuuttia, kaada sitten pähkinät ja lämmitä vielä 10 minuuttia.

Hermeettisesti suljetuissa purkeissa epätavallinen jälkiruoka säilyy ilman erityisiä olosuhteita.

Tällaisten valmisteiden edelleen turvaamiseksi pähkinät olisi lämmitettävä kuivassa paistinpannussa lisäämättä öljyä ennen kuin asetat hilloa. Tämä käsittely parantaa tuotteen pähkinämakua.

Voit kokata yksinkertaisia \u200b\u200btai todella "kuninkaallisia" herkkuja sekä puutarha- että villipiikkituhkalajikkeista. Villi marja vaatii hieman enemmän valmistelua, mutta tulos on aina hieno.

Harva tietää, mikä sopii ruokaan. Kuinka keittää punaisen pihlajan tuhkaan herkullista hilloa, kerromme alla.

Kuinka keittää punaista pihlajan hilloa?

ainesosat:

• puhdistettu vesi - 700 ml;
• sokeri - 1,4 kg;
• punaisen pihlajan tuhkan marjat - 1,3 kg.

valmistelu

Poistamme piikkituhka klustereista ja selvitämme. Täytä ne kylmällä vedellä ja ylläpitä 24 tuntia. Tänä aikana vesi on vaihdettava 3 kertaa. Valmistamme sokerisiirappia, laitamme marjoja siihen, anna sen kiehua, poista liesi ja jäähdytä. Sitten siirrämme marjat toiseen astiaan käyttämällä uralla olevaa lusikkaa. Siirappi asetetaan liesille, anna sen taas kiehua ja keittää neljänneksen tunnin ajan matalassa kuumassa poistaen vaahdon. Palaamme jälleen pihlajan tuhkan siirappiin ja keitä neljäsosa tuntia. Nyt hillo on valmis!

Pyatiminutka hilloa punaisesta pihlajasta kotona

ainesosat:

• pihlajan hedelmät - 750 g;
• sokeri - 1,3 kg;
• puhdistettu vesi - 0,5 litraa;
• omenat - 350 g.

valmistelu

Rowan-marjat lajitellaan huolellisesti poistaen vaurioituneet hedelmät. Kalvo noin 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Annamme veden kattilassa kiehua, kaada noin 2/3 sokerista. Pane siirappiin pihlajanmarjoja ja omenoita, jotka on viipaloitu aiemmin viipaleiksi. Keittämisen jälkeen poista hillo liesistä ja anna 10 tunniksi. Kaada sitten loput sokeri, anna sen kiehua uudelleen ja pane sivuun vielä 8 tunniksi. Punaisesta pihlajastuhkasta ja omenoista saatu hillo jaetaan tölkeihin.

Herkullinen resepti punaiseen pihlajan hilloon

ainesosat:

• punaiset pihlajanmarjat - 1,2 kg;
•   kuorittu - 270 g;
• sokeri - 1,5 kg;
• puhdistettu vesi - 700 ml.

valmistelu

Hyvin pestyt pihlajanmarjojen kuoritut marjat, kuivatut, sirotellaan pöydälle ja murskataan hiukan vierintätapilla. Sen jälkeen laita pihlajatuhka pannuun, kaada kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuutiksi. Tämän jälkeen pihlaja heitetään takaisin siivilään. Valmistamme siirappia ja kaadamme marjat siihen. Panimme pannun liesiin ja keitämme vaahtoa poistamalla määräajoin noin 20 minuutin ajan, kaada sitten saksanpähkinöiden ytimet, keitä 5 minuuttia ja jakele hillo purkkeihin.

Herkullinen Red Rowan Jam

ainesosat:

• huurrettuja pihlajan marjoja - 1,2 kg;
• puhdistettu vesi - 400 ml;
• sokeri - 1,5 kg.

valmistelu

Pakkasten jälkeen katkeruus jättää pihlajan. Tästä syystä on edullista käyttää tällaisia \u200b\u200bmarjoja hilloihin. Lajittelemme ne, pesemme ne, laitamme leivinpellelle ja pidämme uunissa noin 2 tuntia 50 asteessa. Upota sen jälkeen 5 minuuttia kiehuvaan veteen, tyhjennä vesi ja täytä se juuri keitetyllä vedellä ja sokerilla siirappilla. Kun hillo kiehuu, poista se lämmöltä ja kestä 10 minuuttia. Uudelleen anna sen kiehua ja sivuuttaa 10 minuuttia. Toista toimenpide vielä 3 kertaa. Jätä sitten hillo 12 tunniksi, jotta marjat imeytyvät siirappiin hyvin. Tämän jälkeen siirappi valutetaan, keitetään, niin että se paksenee. Tällä hetkellä laitamme marjat purkkeihin ja kaadamme valmistettu siirappi. Rullaa ne ylös ja laitamme ne varastoon.

Kuinka keittää punaista pihlajan hilloa?

Varmasti kaikki tietävät pihlajan tuhkan eduista. Punaisesta pihlajastuhkasta valmistettu hillo on yksi monista tavoista säilyttää marja talveksi. Hillojen valmistukseen on monia reseptejä. Marja on hyvä hyödyllisillä ominaisuuksiltaan, mutta sillä on haitta - se on katkera. Joten haluan, että hillo on paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia, myös hyvää makua. Katkeruus vähenee itsestään pakkasten jälkeen.

Voit nopeuttaa prosessia asettamalla marjan pakastimeen yön yli. Revitty pihlaja oksista, huuhdeltava perusteellisesti sängyllä siivilässä ja taittamalla sitten kuivaamalla pyyhellä. Laita kuivattu marja tarjottimille ja laita se pakastimeen. Riittää, kun marja makaa useita tuntejamutta jos makaa siellä pidempään, se on kunnossa.

Rowan hillo talveksi - yksinkertainen resepti

Yksinkertaisin pihlajaresepti, jota voidaan kutsua klassiseksi.

• Punainen pihlaja - 2 kg.
• Vesi - 3 kupillista.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää tämän reseptin mukaan:

Punainen pihlajan hillo saksanpähkinöillä

Saksanpähkinöitä käytetään usein erityyppisissä hilloissa. Ja punaisella pihlakaisella on täydellinen maku.

ainesosat:

• Pihlajatuhka punainen - 2 kiloa.
• Saksanpähkinät - 4 kuppia.
• Sokeri - 14-15 lasia.
• Vesi - 6 lasia.

Menetelmä pihlajahilvon valmistamiseksi saksanpähkinöin:

1. Purista pestyjä marjoja hieman niin, että ne alkavat mehua. Sen jälkeen kaada ne kiehuvalla vedellä ja pidä 15 minuuttia.
2. Valmista siirappi klassista menetelmää varten ja peitä marjat. Keitä, kunnes marja on pehmeää. Keittämisen aikana muista poistaa vaahto. Lisää saksanpähkinät (karkeasti hienonnettu) ennen keittoprosessin suorittamista ja keitä vielä muutama minuutti.

Punainen pihlajan hillo ilman ruoanlaittoa - resepti

Tässä reseptin pihlajatuhka, me säästää kaikki vitamiinit ja mineraalit, mikä tekee työkappaleestamme niin hyödyllisen kuin mahdollista.

Rowan hillo appelsiinilla talveksi

• Punainen pihlajatuhka - 2 kiloa.
• Keskikokoinen oranssi - 2 kpl. .
• Sokeri - 1 kilogramma.
• Vesi - 3 litraa.

Kuinka tehdä hilloa tälle reseptille:

Punainen pihlajan hillo omenoilla

Tämä on yleisin tapa valmistaa talvi pihlajahilloa käyttämällä erilaisia \u200b\u200blisäaineita. Omenat yhdistyvät täydellisesti sen kanssa, mutta se on maukkaampaa, jos otat omenat, jotka ovat hieman hapan kovaa lajiketta. Ja myös hillo muuttuu aromaattisemmaksi, jos lisäät pienen kanelin sauvan  (kypsennyksen jälkeen se tulisi poistaa).

• Punainen pihlajatuhka - 2 kiloa.
• Omenat - 2–3 kiloa.
• Sokeri - 2 kiloa.
• Vesi - 2 kupillista.

Menetelmä pihlajan hillojen valmistamiseksi omenoilla:

Kurpitsahillo resepti

Toivon, että kaikki tietävät, että kurpitsa on naispuolinen vihannes ja sitä tulisi kuluttaa mahdollisimman usein. Se tekee erittäin maukasta hilloa ja yhdessä punaisen pihlajan kanssa saa epätavallisen yhdistelmän makua.

• Kurpitsa - 2 kiloa.
• Punainen pihlajatuhka - 1 kilo.
• Sokeri - 1 kg.
• Kuori kahdella sitruunalla voi myös lisätä hieman vanilliinia maun vuoksi.

Menetelmä punaisen pihlajan hillon valmistamiseksi kurpitsalla: