Ah, mikä ihme nämä kesäkurpitsa! Maukas ja terveellinen. Ja kuinka monta ruokaa niistä voidaan valmistaa - ja vihannespata ja pannukakut sekä paista taikina ja täyttää - valitse maun mukaan. Valitettavasti kesäkurpitsanuoruudet ovat valitettavasti lyhyitä, niitä ei säilytetä pitkään, ja siksi emäntäiset ovat taitavia valmistamaan kesäkurpitsaa talveksi. Sukkarin marinoi, suola, käynyt, valmista niistä salaatteja, alkupaloja, kaviaaria, jopa keitä hilloa ja sokeroituja hedelmiä. Todella monipuolinen vihannes! Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Marinoitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  1 kg nuoria kesäkurpitsaa,
  1 litra vettä
  100 ml omenaviinietikkaa
  100 g sokeria
  1,5 rkl suola,
  3 herneen mustapippuria,
  2 neilikkaa,
  korianterin siemenet, tilli.

valmistus:
  Pese kesäkurpitsa, leikkaa se puoliksi. Pese tilli ja kuivaa se. Valmista marinaatti: lisää veteen sokeri, suola ja etikka, kiehauta ja poista lämmöltä. Aseta kesäkurpitsa steriloituihin purkkeihin ja tilli-oksaan, lisää mausteita ja kaada kiehuva marinade (jätä jäljellä oleva marinade). Peitä pankit, jätä 1 päivä. Lisää sitten jäljellä oleva marinadi, sulje tölkit ja säilytä viileässä paikassa.

Maalaismainen marinoitu kesäkurpitsa

Ingreda vaihtoehdot:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  30 g tilliä,
  10 valkosipulinkynsiä,
  1 palo kuumaa pippuria,
  3-5 herneen maustepippuria,
  75-90 g suolaa,
  70-75 g 9-prosenttista etikkaa,
  1 litra vettä.

valmistus:
  Pese nuori kesäkurpitsa, jonka pituus voi olla enintään 15 cm, leikkaa varsi, leikkaa 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa tilli, pilko pippuri ja valkosipuli pitkittäin useisiin osiin. Laita valmis mausteet ja yrtit tölkkien pohjalle, täytä ne tiukasti kesäkurpitsalla. Liuota suola kiehuvaan veteen, lisää etikka ja kaada purkkeihin. Steriloi purkit kiehuvaan veteen: puoli litraa - 12 minuuttia, litra - 15 minuuttia. Rullaa.

Seuraavat reseptit ovat mielenkiintoisia mausteisten ystäville.

Kuuma marinoitu kesäkurpitsa

1 litra vettä kohti: 450-600 ml 9-prosenttista etikkaa, 15 g mustaherukan lehtiä, 1-2 laakerinlehteä, molemmat 5-7. neilikka ja mustapippuri.

valmistus:
Kuori nuori kesäkurpitsa epäkypsillä siemenillä ja tiheällä massalla, poista ydin, leikkaa 2–3 cm: n kuutioiksi.Valmistele kesäkurpitsa kiehuvassa vedessä 5–7 minuutin ajan ja jäähdytä heti kylmässä vedessä. Valmista marinaatti - liuosta sokeri ja suola kiehuvaan veteen, lisää mausteet, etikka ja poista lämmöltä. Täytä tölkit ja kaada kuuma marinade. Pastöroi puoli litran tölkit - 15 minuuttia, litra ja kaksilitriset tölkit - 20 minuuttia. Rullaa.

Mausteinen kesäkurpitsa

ainesosat:
  4 kg kurpitsaa
  1 pino tomaattipasta
  1 pino kasviöljy
  1 pino hienonnettu valkosipuli
  2 rkl suola,
  3 rkl etikkaa.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, sekoita öljyllä ja tomaattikastikkeella ja hauta 40 minuuttia. Lisää etikkaa ja valkosipulia 5 minuuttia ennen loppua. Rullaa.

Kesäkurpitsa mausteinen alkuruoka

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  4 paprikaa
  2-4 katkeraa paprikaa,
  3 valkosipulinkynsiä,
  400 g tomaattipastaa,
  200 g kasviöljyä,
  4 sipulia,
  600 g porkkanaa
  200 g sokeria
  200 g 5-prosenttista etikkaa,
  1 rkl suolaa.

valmistus:
  Sukkarini leikataan suikaleiksi, valkosipuli, hienonna makeat ja katkerat paprikat. Laimenna tomaattipasta vedellä litraksi, kaada kesäkurpitsa. Paista sipulit ja porkkanat erikseen pannulla, sekoita kesäkurpitsaan, lisää sokeri, suola ja hauta 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää sitten etikka, keitä 5 minuuttia ja järjestä pankeissa. Rullaa, kääri huovalla ja anna jäähtyä.

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  1 pino kasviöljy
  10 rkl tomaattipasta
  3,5 rkl suola,
  3 tl jauhettua mustapippuria
  4,5 rkl 9% etikkaa
  2 päätä valkosipulia,
  1-2 katkeraa paprikaa
  nippu tilliä tai persiljaa.

valmistus:
  Tyhjennä kesäkurpitsa lihahiomakoneen läpi, jätä muutama tunti. Siirrä emalirastioon, lisää öljyä, tomaattipastaa, suolaa, pippuria, hauta 1,5 tuntia. Laimenna etikka lasilliseen vettä, lisää siellä kesäkurpitsaa, valkosipulia ja yrttejä, hauta vielä 10 minuuttia. Aseta pankeille, rullaa.

Liettuan kesäkurpitsa

ainesosat:
  3 kg kesäkurpitsaa,
  1 pino suola,
  1 pino kasviöljy
  1,5 kupillista sokeria
  1 pino 9% etikkaa
  ½ pino. raastettu valkosipuli.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, ripottele suolalla ja jätä 2 tunniksi. Valmista marinaatti: keitä kasviöljy sokerin ja valkosipulin kanssa, lisää etikka, keitä. Purista mehu kesäkurpitsasta, laita se purkkeihin, kaada kiehuva marinadi. Sterilointi: litra - 10 minuuttia, kolme litra - 20 minuuttia. Rullaa, kääri.

Kesäkurpitsoista on paljon salaatteja, mutta ehkä tunnetuimpia - "Äidinkieli".

ainesosat:
  2 kg kuorittua kesäkurpitsaa,
  1 kg tomaattia
  4 kpl paprika
  2 päätä valkosipulia,
  1 kuuma pippuria
  1 pino puhdistamaton kasviöljy,
  1 pino sokeri,
  2 rkl suola,
2 tl etikkaa.

valmistus:
  Kesäkurpitsa leikataan ohuiksi pitkiksi suikaleiksi - ”kieliksi”. Vieritä kaikki muut tuotteet lihahiomakoneen läpi, lisää voita, sokeria, suolaa ja etikkaa. Laita tuleen, kiehauta, laita tähän kesäkurpitsa-massaan, keitä 40 minuuttia, laita kuumiin steriloituihin purkkeihin (puoli litraa) ja rullaa. Kääri, jäähdytä.

Kesäkurpitsa ukrainaksi

ainesosat:
  1 kg kuorittua kesäkurpitsaa,
  100 ml kasviöljyä,
  20 g valkosipulia
  10 g tilliä ja persiljaa,
  60 ml pöytäetikkaa.

valmistus:
  Kuori nuori kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi, paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Jauhaa valkosipuli laastissa, laita tölkkien pohjalle, lisää suolaa, kaada öljy, etikka ja aseta kesäkurpitsa tiiviisti. Steriloi puolen litran purkit 25 minuuttia, litra - 45 minuuttia. Rullaa.

Kesäkurpitsalaatti

ainesosat:
  5 kg kesäkurpitsaa,
  0,5 l öljyä
  300 ml 9% etikkaa,
  200 g sokeria
  200 g valkosipulia
  1 kuuma pippuria
  3 rkl suolaa.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pane pannun alaosaan tilliä, persiljaa, kesäkurpitsaa, suolaa, etikkaa, öljyä ja keitä alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan kiehumishetkestä. Lisää sitten valkosipuli, kuuma paprika-pallo, keitä 3 minuuttia, laita pankeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsa Lecho

Ainesosat yhdestä kolmen litran purkista:
  1,5 kg kesäkurpitsaa,
  6 kpl paprika
  6 sipulia,
  1 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja,
  2/3 pino kasviöljy
  2/3 pino sokeri,
  2 rkl suola,
  ½ pino. 9% etikkaa.

valmistus:
  Kesäkurpitsa ja pippuri leikataan suikaleiksi, sipulit - puolirenkaaseen, tomaatit lihamyllyn kautta. Valmista marinaatti: sekoita voi, sokeri, suola ja etikka, keitä. Pane vuorotellen kiehuvaan marinaadiin: kesäkurpitsa - keitä 15 minuuttia, keitä sipulia 5 minuuttia, pippuri - keitä 5 minuuttia, tomaatit - keitä 5-10 minuuttia. Järjestä valmis salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Squash-kaviaari

ainesosat:
  2 isoa kesäkurpitsaa,
  2 porkkanaa
  1 kg tomaattia
  10 valkosipulinkynsiä,
  1 rkl kasviöljy
  suola, pippuri maun mukaan.

valmistus:
  Kaikkien vihannesten puhdistamiseksi kulje lihamyllyn läpi, laita astiaan tai laajaan astiaan ja hauduta, kunnes neste kiehuu. Lisää sitten kasviöljy, suola, sokeri ja hienonnettu valkosipuli, sekoita ja hauta vielä 10 minuuttia. Järjestä steriloituihin pankkeihin, rullaa.

Squash kaviaaria selleri

ainesosat:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  1 selleri, pistokkaita ja lehtiä,
  100 g tomaattipastaa,
  suola maun mukaan.

valmistus:
Sukkarin puhdistetaan, kulje lihamyllyn läpi, laita muottiin ja anna sen olla valmis uunissa. Leikkaa selleri pieniksi nauhoiksi, paista kasviöljyssä pistokkeiden ja lehtien kanssa. Lisää 10 minuuttia ennen kaviaarin valmistusta selleri, koristeltu tomaattipasta, suola ja laita uuniin. Pakkaa valmis massa purkkeihin, steriloi 30 minuuttia. Rullaa.

Kesäkurpitsojen hillat ja sokeroidut hedelmät ovat erittäin mielenkiintoinen tapa pitää kesäkurpitsa talveksi. Jam maistuu hyvältä, ja sokeroidut hedelmät voivat olla loistava vaihtoehto makeisille.

Kesäkurpitsa ja sitruuna

1 kg kesäkurpitsaa - 1 kg sokeria, ½ pino. vesi, 1 sitruuna. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, lataa siihen kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä 30 minuuttia kiehumishetkestä, lisää sitruuna jauhattimen läpi (poista siemenet, ne ovat katkeroita), keitä vielä 15 minuuttia. Varastoi tavallisena hilloena.

Squash hillo appelsiineilla

1 kg kesäkurpitsaa - 800-900 g sokeria, 1 appelsiini.
  Poista ydin keskikypsästä kesäkurpitsasta, älä kuori ihoa. Leikkaa appelsiinit, poista siemenet, älä poista kuorta. Ohita kaikki lihamyllyn kautta. Nukkua sokerilla ja keitä, kuten tavallista hilloa, poistamalla vaahto. Voit kiehua, jättää yön yli, seuraavana päivänä keittää taas haluttuun tiheyteen ja rullata.

Sokeroitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  1 kg kesäkurpitsaa,
  200 g sokeria
  1 sitruuna tai appelsiini,
  4 rkl nestemäinen hunaja.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, peitä sokerilla, jätä yli yön. Tyhjennä mehu aamulla. Päänahka sitruuna, poista siemenet ja jauhaa tehosekoittimessa kuoren kanssa. Sekoita sitruuna ja kesäkurpitsamehu, lisää hunaja, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Siivilöi, kaada kesäkurpitsa, sekoita ja keitä, kunnes siirappi paksuu, sekoittaen. Järjestä uunilevylle ja kuivaa uunissa alhaisella kuumuudella oven ollessa aukossa. Jätä sokeroidut hedelmät päiväksi leivinpellelle, ripottelemalla siten, etteivät ne kosketa toisiinsa. Sokeroituja hedelmiä tulee varastoida kuivassa paikassa.

Suolainen kesäkurpitsa

ainesosat:
  10 kg kurpitsaa (pituus enintään 15 cm, ympärysmitta 4-5 cm),
  300 g tilliä
  50 g piparjuurijuuria
  2 palkoa kuumapippuria,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  Täyttö: yhdelle litralle vettä - 70-80 g suolaa, tilliä ja tarragonia, vihreääherukka- ja kirsikkalehtiä.

valmistus:
Pese kesäkurpitsa tiheällä massalla, liota 2-3 tuntia kylmässä vedessä. Valmistele säiliö (tynnyri tai emalisäiliö). Pane säiliön alaosaan puolet kaikista mausteista, aseta tiukka kesäkurpitsa, kaada loput mausteet päälle. Kaada ylimääräisellä suolavedellä, laita puinen ympyrä ja sorto. Peitä astiat puhtaalla kankaalla ja pidä huoneenlämpötilassa, kunnes käyminen alkaa. Siirrä sitten kellariin tai kellariin lämpötilassa 0-1ºС. Lisää 10 - 15 päivän kuluttua suolavesi ja sulje tiiviisti kansi.

Marinoitu kesäkurpitsa

ainesosat:
  2 kg kesäkurpitsaa,
  3-4 päänsä valkosipulia,
  80 g suolaa
  10 g sokeria
  4-5 kpl laakerinlehti
  10 herneen mustapippuria,
  10 herneen maustepippuria,
  1 tl korianterin siemenet
  1 litra vettä.

valmistus:
  Kuori kesäkurpitsa iholta ja ytimestä, leikkaa 2-3 cm paksiksi ympyriksi. Jos kesäkurpitsa on erittäin suuri, jokainen ympyrä on leikattava 2-4 osaan. Keitä suolavesi vedestä, suolasta ja sokerista, kiehauta, keitä 3 minuuttia, lisää mausteita (paitsi valkosipulia) ja keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä. Laita valmistettu kesäkurpitsa steriloituihin purkkeihin, kaatamalla jokainen kerros valkosipulilla. Kaada lämpimällä suolavedellä, peitä kansilla ja anna hautua huoneenlämpötilassa 2–3 päivää. Steriloi sitten tölkit (puoli litraa - 10 minuuttia, litra - 20 minuuttia), sulje muovisilla kansilla. Varastoi jääkaapissa tai kellarissa.

Kuten näette, kesäkurpitsaa talveksi voidaan valmistaa monella mielenkiintoisella ja maukalla tavalla!

Larisa Shuftaykina

Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Sitä voidaan hauduttaa, käyttää salaattien ainesosana, mutta suosituimmat reseptit ovat suolakurkku tai.

Tämä talveksi valmistettu valmiste on erinomainen alkuruoka, jota voidaan käyttää milloin tahansa tai käyttää lisukkeena. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita. Jos olet rakastanut tätä vihannesta, nämä reseptit ovat ehdottomasti hyödyllisiä. Perheesi ja ystäväsi ovat iloisia tällaisesta tyhjästä, ja he varmasti pyytävät lisärahoitusta.

Tänään analysoimme 7 yksinkertaista reseptiä kesäkurpitsojen valmistamiseksi talveksi. Ehdotan myös katsoa reseptejä yhdellä silmällä, et tule katumaan.

ainesosat:

• Porkkanat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Sokeri - 1 kuppi
• Kasviöljy - 1 kuppi
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Etikka 9% - 1 kuppi
• Mausteet korealaisille porkkanoille - 1 paketti
• Nuori kesäkurpitsa - 2 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ensin porkkanat, leikkaa "perse" ja pilota Korean raastin päälle.

3. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi puolirenkaisiksi.

4. Kuivat ainesosat, kuten rakeistettu sokeri, korealaisten porkkanoiden mausteet, suola, sekoita yhteen levyyn ja kaada 9% etikkaa, sekoita hyvin (tämä on välttämätöntä, jotta ne liukenevat paremmin salaattiin).

5. Kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli sekoitetaan yhteen astiaan ja kaadetaan saatu marinade, kaada sitten kasviöljy, sekoita huolellisesti.

6. Peitä astia salaatilla tarttuvalla kalvolla ja lähetä 2 tuntia jääkaapissa, jonka aikana sinun on sekoitettava pari kertaa.

7. Kahden tunnin kuluttua salaatti antaa mehua, ja aloitamme sen asettamisen jo steriloituihin purkkeihin, peitämme sitten kansilla.

8. Laita pyyhe suureen ruukkuun, kaada vesi ja laita tölkeihin, kiehauta ja steriloi 15-20 minuuttia.

9. Sitten kierretään, jäähdytetään ja lähetetään varastointipaikkaan (kellari, jääkaappi). Bon ruokahalua.

  Kesäkurpitsa talveksi kuin sienet - Keittäminen on yksinkertaista ja herkullista

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Suola - 1 rkl. lusikka (dioilla)
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 1 pää
• Tuoreet yrtit (persilja, tilli) - 1 nippu
• Tilli sateenvarjot - pari kappaletta
• Maustepippurit - maun mukaan
• Neilikka maun mukaan
• Kasviöljy - 150 ml.
• Omenaviinietikka 6% - 150 ml.
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistele ensin tölkit ja kannet. Steriloimme sinulle sopivalla tavalla. Laitoimme ne syvään altaan.

2. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevan veden alla, leikkaa molemmilta puolilta (jos hedelmät ovat kovia, kuori ja poista siemenet).

3. Pestään vihannekset, hienonnetaan ja siirretään kulhoon, jossa on kesäkurpitsa.

4. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi (voit raasta sen hienoksi raasteeksi). Laita se vain kulhoon irtotavarana.

5. Kaada sitten astiaan 150 ml ainesosia. kasviöljy, 150 ml. omenaviinietikka.

6. Lisää 1 tl jauhettua pippuria, suolaa ja sokeria, muuta huolellisesti kaikki.

7. Jätä ne 2-3 tunniksi, jotta kurpitsa vapauttaa mehua, sekoita ainesosat tällä hetkellä.

8. Kesti 3 tuntia, kurpitsa antoi hyvän määrän mehua, pani ne purkkeihin. Tölkin pohjalle laitetaan 4 kpl. maustepippuri, muutama neilikka, tilli sateenvarjo ja nyt täytämme purkin kesäkurpitsalla aina kaulaan saakka, peitä kannet.

9. Nyt steriloimme. Otamme kattilan, laitamme kankaan pohjalle ja laitamme tölkin, kaada vettä tölkkien hartioille. Kun vesi kiehuu, steriloi 10 minuuttia.

10. Kierrämme tölkkien kannet, käännä ne ylösalaisin ja odota täydellistä jäähtymistä. Kesäkurpitsa saadaan sienten tai pikemminkin sienten maulla. Bon ruokahalua.

Squash-kaviaaria kotona

Tämän reseptin mukainen kaviaari osoittautuu hämmästyttävän maukalliseksi, herkkää, kauniita värejä ja paksua.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 4 kpl. (keskimmäiset päät)
• Porkkanat - 3 kpl
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Auringonkukkaöljy - 125 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 25 gr.
• Tomaattipasta - 150 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Etikka 9% - 25 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori sipuli ja pilkkoa se hienoksi.

2. Kuori valkosipuli, murskaa se veitsellä ja pilota hienoksi.

3. Pese porkkanat ja raasta karkealla raastimella.

4. Ota paksu pohjainen potti, kaada 150 gr. kasviöljy, kuumenna se. Sitten levitämme vihannekset, paista niitä 10 minuutin ajan keskilämmöllä.

5. Kun vihannekset ovat paistettuja, valmista kesäkurpitsa. Poista iho, leikkaa hännät molemmilta puolilta. Leikkaa pieni kuutio.

6. Haudutettuja vihanneksia, lisää niihin suola, sokeri ja kesäkurpitsa, sekoita kaikki huolellisesti.

7. Kastuta vihanneksia keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, noin 30 minuuttia.

8. Lisää ajan kuluttua mustapippuria ja tomaattipastaa, sekoita hyvin.

9. Kastuta vihanneksia vielä 10 minuuttia ja kaada 9% etikkaa, sekoita. Maistamme sen, jos puuttuu aineosista, lisää.

10. Nyt sinun täytyy tappaa koko massa käsinsekoittimella tasaiseksi.

11. Kaviaari lähetettiin uuniin uudelleen, peitä kansi ja odota, kunnes se kiehuu.

12. Levitämme munat esisteriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet.

13. Käännä ne ylösalaisin, kääri ne lämpimällä huovalla ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

14. Sitten siirrämme varastotilaan. Bon ruokahalua.

  Kuinka keittää kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella

ainesosat:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tuoreet yrtit maun mukaan
• Valkosipuli - 100 gr
• Tomaattipasta - 500 gr.
• Mausteet Korean porkkanoille - pussi
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 150 ml
• Sokeri - 200 gr
• Kivisuola - 40 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Pestään kurpitsa juoksevan veden alla, leikataan päät ja leikataan pieniksi viipaleiksi.

2. Pane ne suureen altaan, kaada ne sokerilla, suolalla, mausteilla korealaisia \u200b\u200bporkkanoita ja lisää tomaattipasta, kaada kasviöljy ja etikka, sekoita huolellisesti.

3. Pane aineosat liesiin ja kiehauta keskilämpötilassa, vähennä sitten lämpöä ja keitä noin tunti sekoittaen toisinaan.

4. Pestään vihannekset ja hienonnetaan. Kuori valkosipulinkynsi ja hiero ohuella raastimella. Lähetämme kaikki astioissa kesäkurpitsaa, sekoitetaan ja keitä 20 minuuttia.

5. Kun alkuruoka on valmis, jaamme sen jo steriloitujen pankkien kesken. Suljemme kannet, käännämme ylösalaisin ja kääritä se lämpimällä huovalla, jätä se yön yli, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laita se säilytyspaikkaan. Bon ruokahalua.

  Yksinkertainen resepti kesäkurpitsaa majoneesilla

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Majoneesi - 250 gr.
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Sokeri - 0,5 kupillista
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Laakerilehti - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori tärkeimmät vihannekset kuorista ja siemenistä, kuori sipuli, vie kaikki lihahiomakoneen läpi.

2. Siirrä ainekset pannulle, lisää majoneesi, laita tomaattikastike ja kaada kasviöljy.

3. Laita kaikki keskilämpötilaan ja sekoita huolellisesti, keitä 1 tunti.

4. Pane sokeri, suola, pippuri, laakerinlehti pannulle ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan.

5. Kun kaikki ainesosat ovat kypsennettyjä, ota laakerinlehti pois ja aseta ne steriloituihin purkkeihin, rullaa ne, käännä ne ylösalaisin ja kääri peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Poistamme varastoon. Bon ruokahalua.

  Tuoksuva kesäkurpitsa talveksi kuin kurkut

Keittämismenetelmä:

• Kesäkurpitsa - 5 kg.
• Tilli sateenvarjot - maun mukaan
• Valkosipuli - pää
• Mustapippuria - 80 kpl.
• Maustemauste - 24 määrää
• Laakerilehti - 8 kpl.
• Kuumat paprikat - 2 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl. lusikat purkkiin
• Marinade:
• Vesi - 3 litraa
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - 4-5 rkl. lusikka.

Keittämismenetelmä:

1. Otamme kesäkurpitsaa, huuhtele ne varovasti juoksevan veden alla, leikkaa hännät molemmilta puolilta. Leikkaa ne ympyriksi, joiden paksuus on 1 cm.

2. Huuhtele kuumat paprikat ja leikkaa ympyröiksi.

3. Otamme puhtaat, kuivatut tölkit. Jokaiseen purkkiin laitettiin sateenvarjo tilliä, kaksi tai kolme valkosipulinkynsiä, viipaletta paprikaa, kaksi tai kolme maustehernettä, 8-10 kpl. mustapippuria herneitä.

4. Sukkarinpino niin tiukasti kuin mahdollista, päälle voit ilmoittaa toisen tillin.

5. Nyt laitamme vettä kiehuvaksi ja kaada kannuihimme kiehuvaa vettä, peitä kansi ja anna 15 minuutin.

6. Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua rei'itetyllä kapronikorkilla ja astiaan.

7. Lisää sokeri ja suola veteen, sekoita kaikki huolellisesti ja pani tuleen.

8. Kaada tällä kertaa 2 rkl pankkeihin. rkl 9-prosenttista etikkaa. Kaada kiehuva marinade. Sulje kansi ja rullaa ylös. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimällä huovalla ja odota täydellistä jäähtymistä. Bon ruokahalua.

  Video herkullisesta kesäkurpitsalaatista nilkan bensistä

Tässä videossa esittelitään funky resepti, herkullinen salaatti talven Nilkka-bensille.

Bon ruokahalua!

Talvivalmistelut kesäkurpitsaista ovat ylpeitä paikasta vaatimaton kulinaarinen sivusto. Kaikki kesäkurpitsaiden talvireseptit, joita olen kerännyt vuosien ajan huolellisesti eri ihmisiltä, \u200b\u200bluovat kokoelma todistettuja reseptejä kesäkurpitsa-ainesosille.

Sivun avaaminen on erittäin kätevää vuodenaikana: ja kesäkurpitsaa säilytettäessä - reseptejä, joissa on valokuvasi silmiesi edessä, sinun on vain ostettava markkinoilta tarvittavat ainekset ja jatkettava säilyttämistä. Huolimatta siitä, että monet ihmiset pitävät kesäkurpitsavalmisteita "Neuvostoliiton menneisyyden jäännöksinä" ja mieluummin pakasteita, en ole samaa mieltä tästä mielipiteestä.

Jos keität kesäkurpitsaa talveksi todistettujen reseptien mukaan, kesäkurpitsajen säilyttäminen talveksi on erittäin maukasta, etenkin talvella, ja säästää huomattavasti aikaa salaattien päivittäisessä valmistuksessa. Pakastan myös kesäkurpitsaa talveksi, tätä varten minulla on pakastin kattoon. Kesäkurpitimen pakastamisessa on vivahteita, ja kerron seuraavassa artikkelissa, kuinka kesäkurpitsa jäädytetään.

Nyt takaisin kesäkurpitsoiden säilyttämiseen. Talvisiksi kesäkurpitsaksi tarkoitettu Zakativka on silmiinpistävä monimuotoisuudestaan, ja olen erittäin iloinen, että nyt kesäkurpitsavalmisteiden reseptit ovat paljon mielenkiintoisempia kuin Neuvostoliiton lapsuuteni päivinä. Esimerkiksi äiti ja isoäiti eivät koskaan säilytä adjukaa kesäkurpitsaa, lecho kesäkurpitsaa, äiti-kieli kesäkurpitsaa talveksi tai kesäkurpitsa talviaikaksi korealaisella, eikä kukaan ollut koskaan kuullut kesäkurpitsojen hilloista.

Internetin ansiosta emäntätyöt oppivat, mikä on kesäkurpitsa-säilöntä talvella - reseptejä valokuvien avulla, kun jokainen askel on kuvattu ja kuvattu yksityiskohtaisesti. Ja juuri tällaisia \u200b\u200breseptejä kesäkurpitsa-aihioista käsitellään tässä artikkelissa.

Esitän huomionne, rakkaat ystävät, valmisteita talveksi kesäkurpitsaa - parhaita reseptejä, jotka olen testannut toistuvasti, ja toivon että pidät niistä. Kaikki sivun kesäkurpitsaa koskevat talvivalmistelut ovat reseptejä “sinä nuolet sormiasi”. Ja tämä ei ole liioittelua!

Ystävät, mitkä ovat suosikki palasiasi kesäkurpitsaa? Ole hyvä ja jaa kommenttisi menestyviä reseptejäsi kesäkurpitsajen säilyttämiseksi talvella!

Kesäkurpitsa talveksi "nuolla sormet"

Yksinkertainen ja maukas resepti kesäkurpitsaa korkin alla, täyttää nimensä "sinä nuolet sormiasi". On myös huomattava, että kesäkurpitsaa talveksi valmistetaan ”nuolla sormiasi” ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti kesäkurpitsaa talveksi valmistamisessa. Kuinka keittää kesäkurpitsaa "nuolla sormet" talveksi (resepti valokuvien kanssa askel askeleelta), voit nähdä.

Kesäkurpitsa kuin sienet

Minulla on sinulle yksi upea resepti - vihannesluu talveksi. Kyllä, peittaamisen ja säilömisen seurauksena kesäkurpitsa muuttuu maun ja tiheyden mukaan sienimaiseksi. Tällainen työkappale osoittautuu erittäin budjetti- ja kohtuuhintaiseksi, jos se puhuu taloudesta, mutta erittäin maukasta ja kaunista, jos arvioit sen laatua. Katso resepti kuvalla.

Kesäkurviksen mausteinen adjika talveksi

Ehdotan kypsentää adjikaa, mutta ei yksinkertaista, mutta kesäkurpitsaadžikaa talveksi. Kyllä, jopa adjikaa voidaan keittää kesäkurpitsaa, voitteko kuvitella? Tämä osoittaa jälleen kerran, kuinka monipuolinen tämä vihannes on. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Talvi squash-salaatti kaali, tomaatit ja porkkanat

Valmistamme salaattia kesäkurpitsaa talveksi kaali ilman sterilointia. Tällainen vihannesten alkuruoka on jo pitkään ollut menestys perheessäni ja vie perinteisesti yhden kunniapaikoista pöydällä. Sen keittäminen on helppoa ja nopeaa. Riittää, että jauhataan kaikki vihannekset, haudutetaan ne yhteen, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan ylös erityisellä koneella. Kuinka valmistaa ruokaa, katso.

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia litrapurkissa

Rakkaat ystävät, kommenttien lukuisten pyyntöjesi mukaan olen valmistellut sinulle reseptin maustettua kesäkurpitsaa litrapurkissa. Valmistamme kesäkurpitsaa litrapurkkiin ilman sterilointia - kolminkertaisella kaatamisella, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko purkitusprosessia. Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia on erittäin maukas, mehukas ja rapea. Vihreät ja mausteet tekevät niistä uskomattoman tuoksuvia. Kuinka sulkea kesäkurpitsa litrapurkeissa, kirjoitin.

Kesäkurpitsakaviaari “Sinä nuolet sormiasi”

Siksi kiinnostuin siitä, mikä lopulta osoittautuu. Tulevaisuuteen sanon, että tulos ei pettänyt minua ollenkaan. Kesäkurpitsakaviaari “Tulet noutamaan sormesi”, vaikka sitä keitetään kotona, se osoittautuu hyvin samankaltaiseksi kuin myymälä - joka myytiin lapsuudeni aikana. Resepti valokuvan kanssa.

Talvi kesäkurpitsalaatti riisillä

Ehdotan, että yrität keittää herkullisia kesäkurpitsalaatteja talvia varten riisin kanssa. Se osoittaa runsas ja mehukas välipala kesäkurpitsaa, joka voidaan tarjoilla kylminä salaattina tai lämmitettynä. Sitten saat täyden laihamuhennuksen kesävihanneksilla. Tulevaisuuteen sanon, että tämä talvisalaatti on valmistettu kesäkurpitsaa riisistä ilman sterilointia, yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista. Näet kuinka keittää salaattia kesäkurpitsaa talvisin riisin kanssa.

Marjoitettu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia isoäitini reseptin mukaan

Tämän resepti maustetulle kesäkurpitsalle ilman sterilointia valmistelen joka vuosi. Yrtteistä rapea, kohtalaisen suolainen ja mausteinen, ne soveltuvat parhaiten lihaan, siipikarjaan ja paistettuihin perunoihin. Siksi tuoksuva ja maukas maustettua kesäkurpitsaa talveksi pidämme aina kuumista kakut. Voit nähdä reseptin askel askeleelta valokuvien avulla.

Talvinen squash-salaatti porkkanoiden ja sipulien kanssa

Etsitkö uutta kesäkurpitsalaattia talveksi? Varmista, että tutustu kesäkurpitsalaattia porkkanoiden ja sipulien kanssa, sillä siellä on melko yksinkertainen resepti, edulliset ainesosat, mutta erinomainen maku ja erittäin edullinen ulkonäkö. Näet kuinka valmistaa salaattia kesäkurpitsaa talvia varten porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Korean kesäkurpitsalaatti talveksi

Erittäin maukas ja pikantti kesäkurpitsalaatti talveksi. Jos kokki, et tule katumaan sitä! Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Säilykketyt kesäkurpitsaa porkkanat talvella

Kesäkurpitsa on erittäin kaunis ja suussa sulavaa, mielenkiintoisella pikantti maulla. Varmista, että valmistat tällaisen kotitekoisen valmisteen talveksi, jotta voit nauttia herkullisista vihanneksista sesongin ulkopuolella. Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Maukas adjika kesäkurpitsaa talveksi

Tällä kesäkurpitsaadžikalla on erittäin mielenkiintoinen maku: se on melko terävä (valkosipulin ansiosta), mutta samalla se on pehmeä ja kivinen (juuri kesäkurpitsaiden takia). Resepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

Kesäkurpitsa ja sitruuna

Kuinka tehdä herkullista hilloa kesäkurpitsaa sitruunalla, voit nähdä.

Zinaida Sergeevnan Squash-lecho

Kuinka valmistaa herkullinen ja tuoksuva squash-lecho Zinaida Sergeevnasta, voit nähdä

Kesäkurpitsalaattia talvikaudelle "äiti-kieli"

1:502 1:507

Maukas ja mausteinen kesäkurpitsalainen alkuruoka, joka tuoksuu mausteilta ja yrtteiltä, \u200b\u200btekee pöydästäsi paljon herkullisemman talvella. Jopa tavallisten perunoiden kanssa, sellainen kesäkurpitsa "gobble molemmilla poskilla." Valitse resepti jokaiseen makuun!

1:916

Kesäkurpitsaa Satsebeli-kastikkeessa talveksi

1:987

2:1493 2:1498

Tarvitset:
kesäkurpitsa - 3 kg;
sipulit - 500 g;
satsebeli - 400 g
etikka - 1 epätäydellinen lasi;
sokeri - kaksi kolmasosaa lasista;
kasviöljy - 150 ml;
suola - 2 tl;
jauhettu pippuri - 2 tl;
tilli.

2:385

Kesäkurpitsa muuttuu teräväksi, pikantiksi

2:460 2:465

valmistus:
Sipulit ja kesäkurpitsa viipaloidaan ja asetetaan syvään kulhoon.
Kaikki tarvittavat aineosat lisätään, sekoitetaan voimakkaasti.
Saatua seosta infusoidaan 12 tunnin ajan, jotta kesäkurpitsa päästäisi mehuun hyvin.
Kesäkurpitsa annetaan pankeissa.
Täytetyt purkit laitetaan lämmitettyyn uuniin ja steriloidaan noin tunnin ajan.
Pankit rullataan ja kääritään vilttiin.

2:1150

Jos säilömiseen valittiin nuoria vihanneksia, ne antavat tarpeeksi mehua. Jos käytetään ylikypsää, on tarpeen lisätä vähän vettä.

2:1434

"Satsebeli" -kastikkeen sijaan voit käyttää tavallista "Krasnodaria", maku on hiukan erilainen, mutta se osoittautuu myös herkulliseksi.

2:1662

Ennen säilömistä purkkeja on pidettävä muutama minuutti kiehuvan veden päällä, jotta ne infusoituvat hyvin höyryllä. Tämä estää hometta ja muita haittavaikutuksia.

2:371 2:376

Bulgarialainen marinoitu kesäkurpitsa

2:451

3:955 3:960

Yksinkertainen resepti herkulliselle kesäkurpitsa-muhennokselle. Upea marinade, kesäkurpitsa - allianssi! Kokeile, se on helppoa.

3:1175

Reseptimarinoidut kesäkurpitsa: 4 litran purkit

3:1266 3:1271

Tarvitsemme:

3:1308

3 kg kesäkurpitsaa

3:1334

200 g sokeria

3:1356 3:1372

3 rkl. l. suola (dioilla)

3:1414

1 kuppi 9% etikkaa

3:1447

Tilli, piparjuurilehti

3:1481

14-16 valkosipulinkynsiä

3:1522

1 tl pippureita

3:39

7 laakerinlehteä

3:73 3:78

valmistus:

3:112

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi, ei ohueksi.

3:200

2. Pese vihreät, leikkaa karkeasti, kuori valkosipuli. Pane valkosipuli ja yrtit steriloituihin purkkeihin.

3:393

3. Kun purkit on steriloitu, valmistamme marinidin. Kaada tätä varten vesi pannuun, kiehauta ja lisää suola, sokeri, pippurit, laakerinlehti. Anna sen kiehua, kaada etikkaa, anna sen kiehua uudelleen.

3:780

4. Laitamme kiehuvaan liemeen kesäkurpitsaa, peitä kansi ja pidä sitä kannen alla tulessa 5-6 minuutin ajan sekoittaen kesäkurpitsaa aika ajoin niin, että kaikki “kylpevät” marinaadissa. Sammuta pannu ja levitä kuuma kesäkurpitsa lusikalla heti pankkeihin.

3:1214

5. Pannussa jäljellä oleva marinaatti kiehuu uudelleen, kaada siihen kesäkurpitsa ja rullaile purkit. Käännä purkit yli, kääri ne vilttillä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

3:1491

Herkullinen marinoitu kesäkurpitsa valmis!

3:1562 3:4

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa talveksi

3:75

4:579 4:584

Tarvitsemme
Kesäkurpitsa - 1 kg.
Tomaatit - vähän alle kilogramma.
Paprika - 350 grammaa.
Persilja - kolmasosa tai puoli nippua.
Tilli - yhtä paljon kuin persilja.
Suola - ruokalusikallinen.
Sokeri - kaksi kertaa enemmän kuin suola.
Valkosipuli - 1,5-2 päätä.
Puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 grammaa.
Pippuri ja herneet - 10 kappaletta.

4:1169 4:1174

Tapa ruoanlaittoon.
Puhdistamme kesäkurpitsa tai nuoret lehdet iholla, leikataan sitten renkaiksi, paista pannulla. Leikkuu tomaatit ja sipulit tavalliseen tapaan. Sitten ne ravistuvat matalassa kuumassa, kunnes massa muuttuu pehmeäksi.

4:1615 4:342

Steriloimme purkit, täytämme ne tomaattipastalla ja laitamme kurpitsaan suhteessa 1: 1. Tähän lisäämme pippuria, leikattu neliöiksi ja pippuripornoita. Laitoimme sitten purkit pannuun, peittämällä ne aikaisemmin kansilla.

4:744 4:749

neuvosto:Jotta purkit eivät murtu, on parempi laittaa kangas astian pohjalle.
Sen jälkeen kun olemme kaataneet vettä kolmanneksella ja hiukan enemmän ja steriloimme tällä tavalla puolen tunnin ajan. Lisäksi kaikki tehtiin vakiomallin mukaan - kehrätty, käännetty, peitetty. Tämän reseptin avulla voit tallentaa aihioita kotona.

4:1238 4:1243

Korean kesäkurpitsa resepti talveksi

4:1318

5:1822

5:4

Korean kesäkurpitsa “lentää pois” ensin

5:77

Tämän työkappaleen valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää vain vahvaa ja nuorta kesäkurpitsaa. Niitä ei pidä kuoria, ja jos leikkaat kesäkurpitsaa nauhoiksi, leikkaa myös muut alkupalossa olevat vihannekset kaistaleiksi.

5:508

Jos leikkasit kesäkurpitsaa ympyröiksi, leikkaa myös kaikki ympyröiksi. Se osoittautuu kauniimmaksi. Vaikka periaatteessa tämä on makuasia jokaiselle kotiäidille.

5:783

Se on kätevä ja kaunis, jos käytät raastettua porkkanaa koreaksi. Leikkaa ja sekoita kaikki kesäkurpitsavihannekset koreaksi, anna niiden seisoa niin, että marinadi täyttää jokaisen viipaleen korealaisen keittiön ainutlaatuisella maulla.

5:1240 5:1245

ainesosat:

5:1275

nuori vahva kesäkurpitsa - 2,5 kg .;

5:1335

sipulit - 0,5 kg .;

5:1374

porkkanat - 0,5 kg;

5:1404

paprika - 5 keskikokoista;

5:1452

valkosipuli - 200 g;

5:1478

erilaisia \u200b\u200bvihanneksia (tilli, korianteri, selleri, persilja) - niin paljon kuin haluat;

5:1600

5:4

Ainesosat marinaanille:

5:58

kasviöljy - 1 kuppi;

5:114

sokeri - 1 kuppi;

5:145

etikka 9% - 150 ml;

5:174

suola - 2 rkl;

5:207

korean porkkanamauste - 2 pakkausta.

5:286 5:291

valmistus:

5:325

Sekoita sen ainesosat marinaadin valmistamiseksi.

5:464

Me puristamme kesäkurpitsaa ja porkkanaa Korean porkkanaraastimessa tai leikataan ohuiksi nauhoiksi - kuten haluat. Voit leikata vihanneksia myös pieninä ympyröinä.

5:752

Paprika ja sipuli leikataan haluamallasi tavalla. Raastettu valkosipuli ja hienonnettu yrtit sekoitetaan kaikkiin vihanneksiin. Kaada esivalmistettu marinaatti maljaamme, sekoita uudelleen ja anna sen hautua 3-4 tuntia.

5:1173

Tämän ajan kuluttua asetamme välipalan puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja steriloimme: puolen tunnin litraiset purkit, puolen litran purkit - 15 minuuttia.

5:1421

Siinä kaikki. Rullaa, anna jäähtyä kääntämättä tölkkejä.

5:1516

Voit säilyttää kesäkurpitsaa koreaksi ruokakomeroissa ja kellarissa - ne eivät ole ”hienoja”.

5:155 5:160

Kesäkurpitsa talveksi

5:200

6:704 6:709

Tämän reseptin mukaan kesäkurpitsa osoittautuu herkullisesta kohtuuttomasta, voin kaivaa niitä paljon jo pitkään!)) Jotkut kysyivät minulta: millaiset ne ovat kuin kurkut? - Ei, ne osoittautuvat kesäkurpitsaksi. En pidä siitä, kun tilliä, lavrushaa laitetaan kesäkurpitsaan, sitten ne todella muuttuvat kurkkuiksi. Ja squash fit, ja kesäkurpitsa, muista kokeilla!

6:1322 6:1327

Joten valmistelemme kaiken purkittamiseen - Steriloimme purkit, leikataan kesäkurpitsa ympyröiksi ja puoliympyriksi, laitetaan purkkeihin lisäämällä vain valkosipulia ja mustapippuria herneillä.

6:1651

6:4

Marinade:
  7 rkl. vesi
  2 rkl. l. suola,
  3 rkl. l. sokeri,
  2 epätäydellistä lasillista etikkaa 9% (150 ml).

6:163 6:168

valmistus:

6:202

Keitä marinadi, kaada kesäkurpitsa, peitä ja steriloi 1 litran tölkki 10 minuutin ajan. Rulla ylösalaisin.

6:405

Kokeile, se ei voi olla maukkaampaa!

6:470 6:475

Kesäkurpitsa "kuin sienet" talveksi

6:539

7:1043 7:1048

Tarvitsemme:

7:1085

3 kg kurpitsaa,
  0,5 kupillista etikkaa 9%,
  0,5 kupillista kasviöljyä,
  2 rkl suolaa
  5 rkl.saharaa,
  2 rkl raastettua valkosipulia,
  musta pippuri maun mukaan,
  tilli ja persilja.

7:1401 7:1406

valmistus:

7:1440

Sukkarini leikataan 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laitetaan syvään astiaan. Lisää heihin suola, sokeri, mustapippuri, raastettu valkosipuli, 9% etikkaa, kasviöljyä ja hienonnetut vihannekset. Sekoita kaikki ja jätä 3 tunniksi huoneenlämpötilaan infuusiota varten.

7:1932

Järjestä steriileihin purkkeihin, kaada mehu, joka muodostui sen jälkeen, kun kesäkurpitsa oli seisonut 3 tuntia. Steriloi 10–15 minuuttia ja rullalaa steriloiduilla kansilla.

7:313

Poista kääntämällä ja peittämällä lämmin viltti, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita sitten viileään säilytyspaikkaan.

7:517

Ja talvella saada ja nauttia tästä upeasta välipalasta.

7:630 7:635

Kesäkurpitsalaatti talvireseptia varten

7:706

8:1210 8:1215

Olen sulkenut tätä salaattia jo kolmantena vuonna. Se osoittautuu erittäin maukasta! Sen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Salaatti on makea ja mausteinen, hyvin varastoituna huoneenlämmössä.
  Tästä määrästä tuotteita saadaan 3 litraa salaattia.

8:1641

8:4

ainesosat:
  Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 2 kg;
  Paprika - 2 kpl;
  Karvaspippuri - 2-3 kpl;
  Tomaatit - 1 kg;
  Valkosipuli - 2 päätä;
  Sokeri - 1 kuppi;
  Suola (ei pieni) - 2 rkl. dioilla;
  Auringonkukkaöljy - 1 kuppi;
  Etikka 9% - 2 tl

8:419 8:424

valmistus:
  Steriloimme 3 litran tölkit ja tinakannet etukäteen (ennen sterilointia puhdistan ne aina huolellisesti ruokasoodalla).
  Sukkarini pese, leikkaa poninhäntä, leikkaa mihin tahansa muotoon (minulla on ympyröitä 0,4–0,5 cm). Viipalointiin käytän erityistä silppuria kaali - se osoittautuu täysin tasainen paksuus.
  Puhdistamme valkosipulin ja pippurin ja vieritämme sitä yhdessä tomaattien kanssa jauhimella tai jauhaa tehosekoittimessa.
  Siirrämme kaikki vihannekset altaaseen, lisäämme sokeria, suolaa, öljyä ja etikkaa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämpötilassa 20-25 minuutin ajan.
  Levitämme sen kuumana pankkien päälle, rullala kannet, peitä jollakin lämpimällä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

8:1648 8:4

Kesäkurpitsakaviaari - erittäin maukasta

8:77

9:581 9:586

Ehdotan keittää niin herkullisen squash-kaviaaria. Tämä kaviaari ei vaadi paljon vaivaa, mutta se osoittautuu hyvin, erittäin maukasta. Voit kokata ja syödä, ja voit rullata. Kokeile sitä! Älä katkaise sitä.

9:959 9:964

Tarvitsemme:

9:1001

1,5 kg kesäkurpitsaa (mikä tahansa)

9:1044

3 paprikaa

9:1074

3 sipulia

9:1095

3-4 taidetta l. tomaattipasta

9:1142

Suolaa, jauhettua pippuria

9:1180

3 valkosipulinkynsiä

9:1214

Voi kuivaa yrttejä (italia, Provence)

9:1296 9:1301

valmistus:

9:1335

1. Sipuli leikataan hienoksi, paista, kolme porkkanaa karkealla raastimella, lisää sipuliin, leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja pane pannuun, paista 5 minuuttia.

9:1627

2. Sukkarin, jos se on nuorta, emme kuori, kypsempi kuori ja vapaa siemenistä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita ne paistinpannuun vihanneksia varten. Voit ripottaa yrttejä. Hauduta 15-20 minuuttia kannen alla alhaisella lämmöllä. Lisää tomaattipasta, sekoita hyvin ja hauduta vielä 15-20 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli loppuun. Sekoita uudelleen ja sammuta.

9:658

Voit syödä kaviaaria paloina tai hienontaa tehosekoittimessa.

9:785

Levitä kaviaari puolen litran purkkeihin, steriloi 30 minuuttia, rullata ylös, käännä yli, kunnes se on täysin jäähtynyt

9:976 9:981

Kuuma kesäkurpitsa talveksi

9:1034

10:1540

10:4

ainesosat:

10:34

Kesäkurpitsa - 6 kiloa

10:79

Sokeri - 200 grammaa

10:114

Etikka - 200 grammaa

10:149 10:209

Valkosipuli - 200 grammaa

10:246

Punainen paprika - 10 grammaa

10:295

Mustapippuri - 10 grammaa

10:342

Suola - 4 rkl. lusikat

10:379 10:384

valmistus:

10:418

1. Sukkarini pestään ja leikataan pyöreiksi puolen senttimetrin paksuisiksi. Jos kesäkurpitsa on vanha - poista iho ja poista siemenet.

2. Pese myös valkosipulin, kuori sen, jauhaa se millään tavalla ja lisää se kulhoon, jossa on kesäkurpitsaa. Sekoita hyvin.

3. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita huolellisesti. Anna jonkin aikaa kastua, vähintään tunnin ja mieluiten yöllä.

4. Kesäkurpitsa alkaa kuumentua pienellä tulella. Samanaikaisesti steriloimme purkit, ja kunnes kesäkurpitsa on pehmennyt, siirrämme ne purkkeihin, rullata, kääntää ne.

5. Ja talvella avaamme tölkin, saamme kesäkurpitsaa, ripottele niitä yrtteillä tai mausteilla - valmis!

Kesäkurpitsalaatti talveksi

ainesosat:

Kesäkurpitsa - 1 kg

Sipulit - 500 grammaa

Juurikkaat - 500 grammaa

Sokeri - 100 grammaa

Kasviöljy - 50 millilitraa

Suola - 1 rkl. lusikka

Etikka 9% - 50 millilitraa (pöytä)

Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

valmistus:

1. Valmista tuotteet ja tarvittavat mausteet salaattia varten. Kesäkurpitsa on otettava nuorena, jotta sisällä ei ole kovia siemeniä. Kuori punajuuret, pilkkoa ne ohuesti.

2. Leikkaa kesäkurpitsassa peput, pilko vihannes ohuilla pitkillä oljilla. Käytän korealaistyylisiä vihannesraastimia. Kosteutta ei tarvitse puristaa!

3. Lisää raastettu punajuuri ja puoli-sipuli kesäkurpitsaan.

4. Siirrä vihannekset paksuun pohjaan tai pataan syvälle astiaan. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja hauduta hauduta 35 minuuttia kiehumishetkestä. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen loppua ja sekoita salaatti.

5. Kesäkurpitsalaatti talveksi on valmis. Aseta se steriileihin purkkeihin ja rullaile se.

12:4369

Adjika kesäkurpitsaa talveksi

12:59

13:565 13:570

ainesosat:

13:600

Kesäkurpitsa - 3 kiloa

13:647

Porkkanat - 500 grammaa

13:687

Paprika - 500 grammaa

13:738

Valkosipuli - 10 neilikkaa

13:780

Tomaatit - 1,5 kiloa

13:832

Punainen paprika - 2 rkl. lusikat

13:886

Sokeri - 100 grammaa

13:922

Suola - 2 rkl. lusikat

13:960

Kasviöljy - 200 grammaa

13:1021 13:1026

valmistus:

13:1060

1. Valmistele kaikki vihannekset: huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Adjikan keittäminen kesäkurpitsaa talviksi kotona ei ole ollenkaan vaikeaa.

2. Jauhatin kaikki vihannekset lihajauheeseen. aloita tomaatit ensin. Tomaatit tulee kiertää hyvin korkeiden sivujen säiliöön.

3. Kuori kesäkurpitsa iholta ja kulje myös jauhatuskoneen läpi. Seuraavaksi riviin tulee paprika ja sitten porkkanat. Purista valkosipuli lopussa ja lisää saatuun massaan. Yhdistämällä kaikki aineosat, niihin voidaan lisätä sokeria.

4. Lisättyäsi sokeria, suolaa, sokeria ja voita, laita munat kiehuvaksi matalalla kuumuudella. Keitin kaviaaria noin neljäkymmentä minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa. Näihin tarkoituksiin on parempi ottaa astioita, joilla on paksu pohja. Lisää kypsennyksen lopussa punaista pippuria ja hauduta noin 10 minuuttia.

5. Nyt voit siirtää adjikan etukäteen valmisteltuihin pankkeihin ja kerätä. Steriloi purkit ja korkit ennen tämän toimenpiteen suorittamista huolellisesti. Siinä kaikki, kesäkurpitsaa sisältävä adjika talviksi kotona on valmis!

Kesäkurpitsa muhennos talveksi

ainesosat:

Kesäkurpitsa - 3 kiloa

15:4047

Paprika - 5-7 kappaletta

15:53

Kuumat paprikat - 3 pala