Upea tapa valmistaa kuivattua sienikeittoa on käyttää sosekeittoa.

Hän siirtyi vakaasti maailman kulinaarisiin käytäntöihin maunsa ja helpon valmistuksensa ansiosta.

Artikkelissa pohditaan yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa herkullinen aromaattinen keittopyrros kuivattujen sianten sienistä ja lisäämällä perunoita ja kermaa.

VKontakte

Lautasen kuvaus

Itse sieni keitto alkoi valmistaa muinaisina aikoina.villisienien ja yrttien käyttö sekä keittopüree tulivat meille ranskalaisesta keittiöstä ja keittiölaitteiden kehitystyön myötä saavutti suuren suosion.

Reseptin komponentit ja kaloripitoisuus

Perusresepti

Kuivattuja possini-sieniä on tapana käyttää vain kanssamme.  Siksi alla oleva resepti on ainutlaatuinen maailmankeittiössä.

ainesosat:

• kuivatut possiinisienet (70 g);
• perunat (2 kpl.);
• sipuli (1);
• smetana (95 gr);
• auringonkukkaöljy (10 gr);
• suola (1 g);
• vesi (3 kupillista);
• jauhettu pippuri maun mukaan.

Tärkeää!  Jotta keitto saadaan paksua konsistenssia, sinun tulee käyttää siihen perunoita.

Ne, jotka jostain syystä eivät halua syödä perunoita, voivat korvata ne kuoritulla kesäkurpitsalla tai riisillä, mutta muista se riisi tarvitsee tässä tapauksessa vahvaa sulatusta.

1. Huuhtele kuivatut sienet huolellisesti ja laita syvään kulhoon. Kaada sienet kylmällä vedellä kahdella sormella ylhäältä, peitä kulho ja anna sienten turvota noin kolme tuntia.
2. Poista turpoamisen jälkeen vesi sienistä, purista sienet ja kuivaa ne keittiöpyyhkeillä.
3. Lämmitä auringonkukkaöljy pannulla ja anna siihen aiemmin pilkottu sipuli.
4. Kun sipuli on kypsynyt, lisää siihen sieniä noin 2-3 minuutin kuluttua.
5. Kestää seosta alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia, siirrä sitten pannun sisältö keittoastiaan ja lisää siihen vettä.
6. Pese ja kuori perunat pieninä kuutioina, lähetä se pannuun suolalla ja jauhetulla pippurilla.
7. Kuumenna keittoa keskilämmöllä noin 20 minuutin ajan. Tämän jälkeen jauhaa massa tehosekoittimella, keitä, lisää kermaan happea kerma.
8. Kaada keitto levyille, koristele yrtteillä ja tarjoile.

Tarjoile sieni keittoa - perunamuusia tulisi olla tillin, ruohosipulin, persiljan, korianteron kanssa.

Sienikeittoa tarjoillaan joskus leivän valmistetulla lautasella. Tähän sopii mikä tahansa pyöreä tela, mieluiten eilen, leikattu kahtia ja massan ollessa vedetty.

Yksinkertainen tarjoilu on myös mahdollista - kuten kaikille keittoillekin - perunamuusia, syvälevy tai keittokuppi.

Katso videosta kuivattu sienikeitto sose.

Yksinkertainen resepti sienikeittoa - perunamuusia ilahduttaa niitä, jotka eivät halua kokata pitkään.

ainesosat:

• kuivatut sienet (300 gr);
• perunat (600 gr);
• sipuli (2 kpl.);
• kerma (0,5 1).

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa ensin perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä erillisessä kulhossa kypsennykseen.
2. Pilko ja sipuli kasviöljyssä.
3. Esiliotetut sienet on pestävä, hienonnettava ja yhdistettävä sipuliin. Keitä ruokaa yhdessä 2-3 minuutin ajan.
4. Kun olet valmis, aseta kaikki tuotteet sekoittimeen, jonka kanssa hienonnetaan ja sekoitetaan kaikki tasaiseksi.
5. Seuraavaksi kaada saatu keitto pannuun, lisää kerma ja mausteet maun mukaan. Kiehauta keskilämpötilassa.

Perunalieme- ja sieniliemi tarjoavat erittäin herkän, mutta erittäin ravitsevan yhdistelmän.

Itse keittoprosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa, mutta se pystyy miellyttämään monia, etenkin talvikaudella.

Sienikeitto - perunamuusia tarjoillaan yleensä lämpimässä muodossa, koristele se syötävillä yrtteillä tai pienillä krutonkeilla.

Hienoja sosetettuja keittoja saadaan useista vihanneksista: tai,

Askel-askeleelta reseptejä tuoksuvalle kuivatulle sieni-sosekeitolle kasviksilla, juustolla tai yrtteillä

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

5 gr.

6 gr.

hiilihydraatit

133 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kuivatulle sienestyskeitososeelle

Kummallista, mutta metsäsienet korjataan vain meiltä. Saatat yllättyä, mutta käytännössä missään muualla maailmassa kokit edes ajattelevat menemään metsään saalista. Mutta koska me edelleen keräämme ja kuivaamme niitä talveksi, opitaan keittämään hämmästyttävä soseppikeitto kuivattuista sienistä.

ainesosat:

• kuivatut possiinisienet - 70 g;
• kaksi perunaa;
• yksi sipuli;
• smetana - 95 g;
• paistoöljy;
• suola;
• kolme lasillista vettä;
• jauhettua pippuria.

Jotta keitto olisi oikean konsistenssin, on tärkeää lisätä perunoita reseptiin. Sitä on vaikea korvata jollain, mutta jos siihen on tarvetta, kokeile kesäkurpitsa- tai riisiosan kiinteää osaa. Viimeinen ainesosa on tärkeää keittää hyvin.

1. Tarkista kuivatut possinisienet, huuhtele hyvin ja siirrä syvään kulhoon. Täytä sitten ne kylmällä vedellä, peitä kansi tai levy ja anna 3 tuntia.

2. Määritetyn ajan kuluttua tyhjennä neste, purista sienet ja kuivaa vähän lautasilla.

3. Lämmitä puhdistettu öljy paksussa seinässä olevassa pannulla ja paista siinä hienonnettu sipuli, joka on ensin puhdistettava ja pestävä.

4. Lisää 2 - 3 minuutin kuluttua kuivatut sienet sipulipaistiksi.

5. Keitä ainesosia alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia ja siirrä sitten pannun sisältö pannuun ja kaada siihen vettä.

6. Pese kuoritut perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, jotka lähetetään yhdessä suolan ja jauhetun pippurin kanssa pannulle.

7. Jätä kuivattu sienikeittopüree keskilämmöllä vielä 20 minuutin ajan, minkä jälkeen jauha massa massa tehosekoittimella, lisäämällä vähitellen smetanaa.

8. Kun kastike leviää tasaisesti, keitä ensimmäinen astia kiehuvaksi ja sammuta liesi. Kaada keitto levyille, korista yrtteillä ja tarjoile.

Lajittele kuivatut sienet huolellisesti. Jos huomaat hyönteisten vaurioita tai jälkiä, hävitä nämä hedelmät. Ne eivät pilata ruuan makua, mutta voivat myös olla vaarallisia terveydelle.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kuivattujen sieni-soseppikeittojen kanssa

Kuivattujen sienten avulla keiton keittäminen on nopeasti mahdotonta. Ainoa vaihtoehto on liottaa ja suolakurkku suolaa etukäteen. Voit tehdä tämän illalla keittää ruuan seuraavana päivänä. Tässä tapauksessa tarvitset vain 30–40 minuuttia.

ainesosat:

kuivatut possiinisienet - 75 g;

paistoöljy;

kolme lasillista vettä;

kaksi perunaa;

yksi sipuli;

kerma - 90 ml;

jauhettu pippuri;

laakerinlehti.

Askel askeleelta resepti

1. Kuivatu sieni keitososeen valmistuksen aattona, liota niitä kylmässä vedessä 3 tuntia, valuta neste ja peitä se karkealla suolalla. Peitä astiat sienillä ja anna keiton kypsenemiseen.

2. Kaada ensimmäisessä vaiheessa öljy syvään höyrykapseliin, lämmitä se ja laita hienonnetut sipulit sisälle.

3. Paista juurikasvi, lisää pieniä kuutioita kuorittuja ja pestyjä perunoita ja kaada kolme lasillista vettä.

4. Aseta myös laakerinlehti ja heitä infusoidut kuivatut sienet.

5. Kuumenna keitto kiehuvaksi korkealla lämmöllä, laske sitten lämpötila keskimääräiseen, lisää jauhettua pippuria ja suolaa ja keitä 25 minuuttia, kunnes perunat ja sienet ovat pehmeät.

6. Jauhaa massa tehosekoittimella suhteellisen tasaiseksi, kaada kerma pieninä annoksina, jotka tulisi jakaa tasaisesti keittoon.

7. Odota, kunnes ensimmäinen ruokalajuu kiehuu, kaada sitten tarjoilulautasille ja tarjoile vihreillä koristeltuina.

Ceppejä pidetään parhaimpana sellaisten keittojen valmistuksessa. Mutta voit korvata ne tarvittaessa muilla. Kermaisen kastikkeen sijasta myös smetana on varsin sopivaa. Mitä mausteisiin - kaikki riippuu kulinaarisista fantasioistasi.

Vaihtoehto 3: Kuivattu sienikeitto vihanneksilla

Kyllästyttääksesi keittoa ainutlaatuisilla aromilla ja tarjoamaan ruokia hyödyllisillä elementeillä, suosittelemme lisäämään reseptiin muutama vihannes. Lisäksi suosittelemme tällä kertaa käyttämättä possini-sieniä, mutta kanttarelloja. Ne antavat keitolle hienon keltaisen värin ja mausteisen sienimaunan.

ainesosat:

• kaksi perunaa;
• kuivatut kanttarellit - 70 g;
• yksi porkkana;
• suola;
• kolme lasillista vettä;
• yksi sipuli;
• kukkakaalin kukinta;
• yksi kesäkurpitsa;
• jauhettu pippuri;
• smetana - 60 ml;
• vihreät.

Askel askeleelta resepti

1. Lajittele kantarellit, huuhtele ja aseta heti sopivaan astiaan. Lisää myös suodatettu vesi sisälle ja kaada suola. Pane tuleva kuivattu sienikeitto sose keskipitkälle lämmölle.

2. Seuraavassa vaiheessa kuori kaikki perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja pese ne tärkkelyksestä useissa vesissä.

3. Siirrä juurikasvi sieniliemeen ja jatka keittämistä lämpötilaa nostamatta.

4. Kuorita tässä vaiheessa porkkanat ja sipulit sekä leikkaa kuori kesäkurpitsasta ja poista kaalin kukinta pieninä paloina.

5. Huuhtele kaikki vihannekset ja pilota ne hienoksi, jos mahdollista.

6. Siirrä valmistetut ainesosat seuraavassa vaiheessa sieni keittoastiaan. Muista lisätä jauhettua pippuria. Siivilöi maljaa 15 minuutin ajan ja lyö sitten sekoittimella, kunnes konsistenssi on suhteellisen tasainen.

Jos et pidä kaali, korvaa kukinnot muilla vihanneksilla tai juurikasveilla. Esimerkiksi selleri tai munakoiso. Voit myös kokeilla mausteita. Mutta koska ne sisältävät yleensä suolaa, ole varovainen heidän suhteen.

Vaihtoehto 4: Kuivattu sienikeitto sose ja juusto

Siitä huolimatta, että metsäsienet ovat epäsuosittuja eurooppalaisessa keittiössä, voit valmistaa niistä ravintolaruoan, jota Lontoon ja Pariisin gastronomiset laitokset kadehtivat. Lisää tämä vain juustoa reseptiin ja noudata tarkalleen ohjeitamme.

ainesosat:

• kuivatut possiinisienet - 70 g;
• kolme lasillista vettä;
• suola;
• kaksi jalostettua juustoa;
• jauhettu pippuri;
• yksi sipuli;
• laakerinlehti;
• paistoöljy;
• kaksi perunaa;
• vihreät.

Askel askeleelta resepti

1. Liuota sopivissa kulhoissa possini-sieniä riittävän kylmässä vedessä 3 tunnin ajan.

2. Kun asetettu aika on kulunut, kuori sipuli ja pilkkoa se. Paista sitten juurikasvi lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä.

3. Lisäksi kuori, huuhtele ja hienonna tuoreet perunat hienoksi.

4. Kaada muutama lasillinen vettä sopivaan astiaan, lisää perunat ja liotetut sienet sisälle.

5. Lisää myös suola, jauhettu pippuri, lavrushka ja sipulista paistaminen. Kiehauta tulevan kuivatun sienestikekeiton kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin ja keitä astia 25 minuutin ajan.

6. Jauha seinämassan vihannekset tehosekoittimella soseen tilaan ja keitä.

7. Viimeisessä vaiheessa leikkaa sulatettu juusto pieniksi paloiksi ja lisää keittoon yhdessä hienonnettujen yrttien kanssa. Keitä vielä 6-7 minuuttia, kunnes juusto on täysin "hajaantunut". Tarjoile heti siivu rapeaa leipää.

Jotta juusto "ei ota" viipaleita, keittoa on sekoitettava jatkuvasti lisäyksen jälkeen. Se on vähän kallis, mutta saat täydellisen tuloksen. Parempaa vielä, viime hetken lyödä sieni keitto vispilällä.

Vaihtoehto 5: Kuivattu sienikeitto sose yrttejä ja valkosipulia

Voit halutessasi lisätä keittoon monentyyppisiä yrttejä ja kuumaa valkosipulia. Nämä aineosat lisäävät erityisiä muistiinpanoja, jotka korostavat epäilemättä ensimmäistä esitettyä kurssia. Jos päätät mausteta keittoa kermalla eikä smetalla, voi sallia korvata voin auringonkukalla.

ainesosat:

• yksi sipuli;
• kuivatut sienet - 75 g;
• kaksi perunaa;
• kolme lasillista vettä;
• voi paistamiseen;
• suola;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• smetana - 70 ml;
• tuoreet vihannekset;
• mustapippuria.

Askel askeleelta resepti

1. Lajittele kaikki kuivatut sienet, huuhtele ja kaada kylmä vesi sopivaan kulhoon.

2. Kolmen tunnin kuluttua tyhjennä neste ja siirrä sienet paperipyyhkeisiin, jotta ne kuivuavat.

3. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla ja paista hienonnettua sipulia läpinäkyväksi.

5. Lisää ilmoitetun ajan kuluttua muutama lasillinen vettä ja lisää hienonnettu peruna. Lisää myös suola, silputut vihreät (tilli, persilja ja korianteri) ja jauhettu pippuri.

6. Keitä kuivattujen sienten soseppikeittoa 25 minuutin ajan matalassa lämmössä ja heitä sitten murskattua valkosipulia.

7. Kaada vielä 5 minuutin kuluttua smetanaa ja lyö massa upotettavalla sekoittimella, kunnes se on suhteellisen homogeeninen.

8. Palauta sienikeitto liesiin, keitä se kiehuvaksi ja tarjoile pöydällä olevien keksejen kanssa.

Vihreiden määrää voidaan lisätä, kaikki riippuu maustasi. Sienien kohdalla on sallittua käyttää sekä yhtä lajia (esimerkiksi vain valkoisia) että sekoitusta - valkoisia, kanttarelleja, hunajasieniä ja samppanjoja.

Sienet ovat suuri ja terveellinen ihmisen proteiinitarpeiden lähde. Niiden ero eläinproteiineista on se, että sienet sulavat ja imeytyvät paljon nopeammin, kyllästäen ihmiskehoa kasvin vitamiineilla ja mineraaleilla, joita ei löydy lihasta tai siipikarjasta.

Astia, kuten sienikeitto, on erittäin hyödyllinen. On tunnettu tosiasia, että meidän täytyy ehdottomasti syödä kuuma ensimmäinen ruokakurssi vähintään kerran kahdessa päivässä ruuansulatuskanavan koordinoidun toiminnan kannalta. Sienikeitto on myös hyvä, koska sen valmistusprosessi on lyhyt eikä vaikea.

Sienikeitto - ruuan ja ruokien valmistus

Ennen kuin aloitat keiton keittämisen, valmista seuraavat välineet - paistinpannu, kattilo, jossa keitto keitetään, leikkuulauta, terävä veitsi, 2-3 levyä tulevan ruuan ainesosille, tehosekoitin.

Keiton sienet voidaan ottaa paitsi tuoreina myös jäädytettyinä tai kuivina.

Mitä sieniä valita, jos saat ne tuoreita? Vanhanaikaisesti kaikki olisivat täydellisiä - valkoinen ja voi, russula, hunaja-agarit, kanttarellit. Ympäristötilanne on kuitenkin huonontunut tänään ajoneuvojen, vaarallisen teollisuuden ja teollisuuslaitosten suuren määrän vuoksi. Jos valitset sieniä itse ja huomaat, että ne kasvoivat ympäristöä saastuttamattomassa paikassa, esimerkiksi metsässä, voit käyttää niitä turvallisesti ruoanlaittoon.

Mutta jos ostat niitä markkinoilta, niin ei ole mitään takeita siitä, missä nämä sienet kokoontuivat - havumetsään, vilkkaan tien läheisyyteen tai ympäristölle vaaralliselle paikalle elämää varten. Myrkytystapaukset tunnetaan, eivätkä jopa niin paljon myrkylliset sienet kuin tavalliset sienet.

Tästä syystä on parempi ostaa keinotekoisesti kasvatettuja sieniä. Esimerkiksi samppanjat, joita myydään missä tahansa myymälässä ympäri vuoden ja ovat suhteellisen halpoja.

Sienikeitto reseptit:

Resepti 1: Sienipurppikeitto

Ehkä ei ole tarjouksellisempaa konsistenssikeittoa kuin sosetettua keittoa. Ainesosat jauhetaan ja muodostavat herkullisen rapsun kevyellä liemellä.

Kokeile keittää terveellinen ja herkullinen ruokalaji - sienikeitto sose.

Vaadittavat ainesosat:

• Samppanjat 500 grammaa
• Peruna 4 kpl
• Sipuli 1 pala
• Tuore persilja
• Rasvakerma 10% 400 grammaa
• Suolaa, mustapippuria
• Kasviöljy (paistamiseen) /

Keittämismenetelmä:

Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Huuhtele sienet hyvin ja leikkaa kukin 2-3 osaan. Kuumenna pannu, voitele se öljyllä silikoniharjalla, laita sipulit astiaan. Paista sitä noin kolme minuuttia, kunnes kullanruskea, lisää sitten hienonnettuja sieniä. Paista sipuli-sieniseosta noin 10 minuuttia.

Pese porkkanat hyvin (mieluiten metalliharjalla) ja leikkaa kumpikin suuriksi kuutioiksi.

Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Pane vihannekset kiehuvaksi 15 minuutiksi, lisää suolaa. Kun porkkanat ja perunat ovat kypsennettyjä, valuta suurin osa nesteestä erilliseen astiaan. Lisää kattilassa sieniseos sipulien kanssa ja jauhaa tehosekoittimella sipulimaiseen tilaan. Lisää keittolieme, jos keitto on erittäin paksu.

Pane kattila keskilämpötilaan, anna kiehua ja kaada kerma, pippuri ja suola maun mukaan.

Tarjoa valmiin keiton koristamalla astia yrtteillä.

Resepti 2: Kuivattu sienisienikeitto

Sienillä on erinomainen ominaisuus - kuivattuina ne eivät menetä ravintoarvojaan ja hyödyllisyyttään, ja niitä voidaan säilyttää yli vuoden. Kuivattujen sienten sienikeitto tulee tuoksuva, maukas ja tietysti terveellinen!

Vaadittavat ainesosat:

• Kuivatut sienet 60 grammaa
• Peruna 2 kpl
• Pienet porkkanat 1 kpl
• 1 keskipitkä sipuli
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Kuivatut sienet tulee pestä hyvin juoksevassa vedessä, liota niitä sitten 4-5 tuntia.

Liota sienet, laita kiehuvaksi, suolavettä, täytä ne vedellä 25-30 minuutin ajan. Poista tämän jälkeen sienet.

Kun kuivatut sienet kiehuvat, kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Kuori porkkanat metalliharjalla, jonka jälkeen sinun täytyy raasta se ohuella raastimella.

Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja laita paista esipyyhiöljyssä olevaan paistinpannuun. Lisää sipuliin porkkanat ja keitetyt sienet, paista seosta seitsemän minuuttia sekoittaen.

Upota perunat sieniliemään, kymmenen minuutin kuluttua - porkkana-sieniseos ja keitä noin 10 minuuttia.

Pese persilja ja pilota hienoksi. Lisää keittoon minuutti, kunnes tarjous.

Resepti 3: Jäädytetty sieni keitto

Jos sinulla on ylimääräisiä sieniä jäljellä, pakasta ne - pakastetut sienet pysyvät terveellisinä kuin tuoreet, ja voit miellyttää itseäsi ja kotitekoista aromaattista ruokaa jopa kesäkauden hankalissa talvissa. Kokeile esimerkiksi epätavallista ruokia - sieni keittoa jäädytettyjen sienten ja mananan kanssa.

Vaadittavat ainesosat:

• Keskikokoinen peruna 2 kpl
• Pakastettuja sieniä 400 grammaa
• Keskikokoinen porkkana 1 kpl
• 1 keskipitkä sipuli
• Manna 2 rkl
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Poista sienet jääkaapista ja anna niiden sulautua, 30-35 minuuttia riittää. Laita astia vettä tulelle, anna sen kiehua ja laita sienet siihen, pestään oodissa, lisää suolaa.

Pese ja kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää sieniin.

Kuori sipulit, pilkko hienoksi ja laita paistamiseen pannuun, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Pese porkkana metalliharjalla, hiero sitten se hienolla raastimella. Lisää porkkanaa sipuliin ja sekoita seitsemän minuuttia.

Lisää keittoon porkkana-sipuli-paistaminen, anna sen kiehua viisi minuuttia ja kaada manna pannuun. Sen jälkeen sekoita hyvin ja sammuta lämpö viiden tai kuuden minuutin kuluttua.

Pese persilja ja pilota hienoksi. Lisää valmiin keitto ja kansi 3 - 4 minuuttia.

Resepti 4: Sienikeitto multicookerissa

Rakkaat rakastajatarit ympäri maailmaa kiittivät tieteellistä kehitystä, kun heille keksittiin crock-ruukut. Näissä pienikokoisissa koneissa on kyky keittää mitä tahansa ruokia, rikkaasta boršiksesta jälkiruoka piirakkaan. Kokeile keittää sienikeittoa hitaassa liesissä. Sinun on vain valmistettava ainesosat, älylaite tekee loput sinulle!

Tietenkin, metsä sienten käyttö olisi ihanteellista. Venäläisessä uunissa kuivumisen periaatteen mukaisesti valmistettu multikookerikeitto osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi. Mutta voit käyttää myös tavallisia myymälän sieniä.

Vaadittavat ainesosat:

• Perunat 2 kpl keskikokoisia
• Tuoreita sieniä 400 grammaa
• Keskikokoinen porkkana 1 kpl
• 1 keskipitkä sipuli
• Voi paistamiseen
• Suolaa, jauhettua pippuria.

Keittämismenetelmä:

Pese sienet ja leikkaa - kahteen tai kolmeen osaan sieniä.

Pese ja kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pilkkoa hienoksi. Pese porkkanat, hiero metalliharjalla ja raasta ohuella raastimella.

Käynnistä "paistaminen" -ohjelma multicookerissa, rasvaa kulho voilla, laita sipulit ja porkkanat ja passer kolmeksi-neljäksi minuutiksi multicookerin ollessa auki.

Lisää hienonnettu peruna, sienet, kaada vesi ja vaihda ohjelmaksi keitto tai ensimmäinen kurssi. Aseta ajastin 20 minuutiksi.

Pese persilja hyvin ja hienonna veitsellä, lisää valmiin keiton joukkoon.

Resepti 5: Sienikeittovoide

Ravintolat ja gourmet-ravintolat haluavat sisällyttää ruokailuunsa sieni kermakeiton. Jokainen tykkää tästä keitosta sen herkän maun ja samalla taatun kylläisyyden takia.

Vaadittavat ainesosat:

• Keskikokoinen peruna - 2 kpl
• Tuoreet sienet 400-500 grammaa
• 1 keskipitkä sipuli
• Matalarasvainen kerma 10% - 150 grammaa
• voi
• 2 valkosipulinkynsiä
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Perunat on kuorittava veitsellä ja leikattava kumpikin kolmeen tai neljään osaan.

Pese sienet hyvin ja leikkaa kahtia.

Pane sienet ja keitetyt perunat suolaveteen. Keitä noin viidentoista minuutin ajan keittämisen jälkeen keskilämmöllä.

Leikkaa sipuli hienoksi. Kuumenna pannu, rasvaa se voilla, laita sipuli ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää sipulit keittoon 5 minuuttia ennen keittämistä.

Siirrä keitetyt perunat ja sienet tehosekoittimeen ja lyö, kunnes saadaan homogeeninen soseme. Lisää liemi soseeseen ja purista valkosipuli valkosipulin puristimen läpi, jauhaa kaikki uudelleen tehosekoittimella.

Laita sieni-sose sipulille, kiehauta ja lisää kerma. Keitä noin neljä minuuttia. Ripottele hienonnettua persiljaa minuutti ennen keittämistä, suolaa ja pippuria.

Resepti 6: Sienikeitto sienillä

On epätodennäköistä, että siellä on sieniä, joka on monipuolisempi kuin samppanja. Se on saatavana milloin tahansa vuoden aikana käytännössä kaikkialla maailmassa. Se täyttää kaikki hyödyllisyyttä ja ravitsemusta koskevat säännöt, ja on samalla uskomattoman maukasta paistettua, keitettyä ja haudutettua. Jos keität sieni keittoa samppanjoilla, et menetä - saatu ensimmäinen ruokakurssi ilahduttaa perhettäsi miellyttävällä tuoksulla, kirkkaalla maulla ja silmille miellyttävällä värillä.

Vaadittavat ainesosat:

• Peruna 1 pala
• Champignon-sieniä 400 grammaa
• 1 keskipitkä sipuli
• Pieni porkkana 1 kpl
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Punaiset linssit 100 grammaa
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Soita ruukkuun, jossa keität keittoa, vettä ja laitat tuleen.

Kuori perunat veitsellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pese samppanjat hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa ne kolmeen tai neljään osaan.

Heti kun pannun vesi kiehuu, laita siihen perunat ja sienet, suola, keitä keskilämpö ja peitä.

Poista kuori sipulista ja hienonna se. Pese porkkana metalliharjalla ja sitten raasta se hienolla raastimella. Kuumenna pannu ja öljyä se kumiharjalla. Laita ensin sipuli nopeuteen ja paista seosta sekoittaen 4 minuutin ajan kullanruskeana, sitten lisää sipuliin raastetut porkkanat ja paista 4 minuuttia.

Lisää paisto ja linssit pannulle, keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia.

Hienonna vihannekset hienosti veitsellä pesun jälkeen ja lisää pottiin keitolla minuutti ennen kuin se on valmis.

Resepti 7: Sienijuustokeitto

Juusto ja sienet ovat yksi maailman kulinaaristen tunnustamista upeimmista yhdistelmistä. Jos olet valmistamassa salaattia tai lisukkeita, lisää varmasti raastettu juusto astiaan. Sienikeitto juustolla osoittautuu aivan maukalliseksi. Käytä kovia suolaisia \u200b\u200blajikkeita, kuten juustoa "venäjä" ja mitä tahansa sieniä, jotka ovat käytettävissäsi.

Vaadittavat ainesosat:

• Peruna 1 pala
• Tuoreita sieniä 400 grammaa
• 1 keskipitkä sipuli
• Porkkana ei ole suuri 1 kpl
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Venäläinen juusto 150 grammaa
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Kirjoita vesi valitsemassasi kattilassa keittoa varten ja pane se tuleen.

Kuori perunat veitsellä ja laita ne koko kattilaan.

Pese sienet huolellisesti ja leikkaa ne kolmeen tai neljään osaan, laita kattilaan perunan kanssa.

Kuori sipuli ja pilota hienoksi.

Pese porkkanat huolellisesti metalliharjalla ja raasta ohuella raastimella.

Tee paisti. Kuumenna pannu tähän, rasvaa se öljyllä, laita sipuli. Paista sitä 4 minuutin ajan sekoittaen, lisää sitten raastetut porkkanat sipuliin ja paista seosta 4-5 minuuttia.

Poista perunat pannulta - sen tulisi olla kypsennettyä jauheeksi ja soseuta lusikalla perunamuusiin. Lisää paistinpannu ja perunamuusia kattilaan ja keitä sitten vielä noin viisi minuuttia.

Raasta juusto keskimmäisellä raastimella. Pese persilja hyvin ja pilota hienoksi veitsellä.

Kaada minuutti ennen keiton valmistumista kaada puolet juustoa keittoon, persiljaan ja sulje pannun kansi. Lisää loput juusto kattilaan keittoastiaan viiden minuutin kuluttua potin poistamisesta lämmöltä.

Resepti 8: Laiha sieni keitto

Monilla, jotka elävät vanhurskasta elämäntapaa tai noudattavat kasvissyöntiä, on usein yksitoikkoisia tylsää viljaa ja salaatteja. On kuitenkin monia erinomaisia \u200b\u200bruokia, jotka ovat juhlan arvoisia, ja samalla ne voidaan nauttia jopa paastoamalla! Yksi esimerkki on vähärasvainen sienikeitto. Se valmistetaan yksinkertaisesti pienestä komponenttijoukosta, ja samaan aikaan saat herkullisen aterian.

Vaadittavat ainesosat:

• Tuoreita sieniä 400 grammaa
• Tomaatti pieni 1 kpl
• 1 keskikokoinen porkkana
• Tattari 3 rkl
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Kaada puhdas vesi (mieluiten mineraali) pannuun ja pani tuleen.

Pese sienet ja vahat hyvin juoksevan veden alla.

Tuoreet sienet leikataan kolmeen tai neljään osaan.

Raasta porkkanat hienoimpaan raastimeen.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Kuori tattari mustista jyvistä ja huuhtele.

Heti kun pannun vesi alkaa kiehua, kasta keitetyt vihannekset ja sienet, tattari siihen.

Pese persilja ja pilota hienoksi.

Keitä keittoa 15-17 minuuttia keskilämmöllä, kaada persilja kattilaan minuutti ennen keittoa.

Resepti 9: kermajuustosienikeitto

Toinen vaihtoehto herkulliselle ja herkulliselle ruoalle on sieni keitto sulatetulla keitolla. Tarvitset pehmeää jalostettua juustoa, kuten "Ystävyys", tai jopa tahnamaista, kuten "Viola".

Vaadittavat ainesosat:

• Tuoreita sieniä 400 grammaa
• Keskipitkä sipuli 2 kpl
• Kermajuusto 200 grammaa
• Peruna 1 kpl keskikokoinen
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Täytä astia vedellä ja aseta se tuleen.

Kuori perunat ja laske ne pottiin.

Kuori sipuli ja pilota se hienosti veitsellä. Pese tuoreet sienet ja leikkaa kukin paloiksi. Laita ensin sipuli kuumaan pannuun ja paista sitä 4 minuuttia sekoittaen, lisää sitten sipuliin sieniä ja paista niitä noin 10-13 minuuttia sekoittaen.

Poista perunat pannulta, soseuta se lusikalla ja laita perunamuusit ja paistetut sienet pannuun, keitä ne matalassa kuumassa.

Raasta jalostettu juusto (jos käytetään kovaa).

Lisää juusto pannuun ja sulje pannu kannella käynnistämällä hidas tuli. Keitä sitä noin viiden minuutin ajan.

Hienonna vihannekset hienosti veitsellä ja lisää pannulle keittoa minuutti ennen kuin poistat sen lämmöltä.

Resepti 10: Sienikeitto ohran kanssa

Sienikeitto helmiohran kanssa on ollut tuttu monille lapsuudesta lähtien. Tätä reseptiä voidaan kutsua klassiseksi, mutta kiinnitä huomiota helmen ohran puuron keittämismenetelmään, se on esihöyrytettävä puolitoista tuntia.

Vaadittavat ainesosat:

• Tuoreita sieniä 500 grammaa
• Sianlihaa 200 grammaa
• 1 keskipitkä sipuli
• Ohrapuuroa 4 rkl
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele helmi ohrapuuro ja kaada se lämpimällä vedellä. Jätä tunti.

Kaada vesi kattilaan ja pane se tuleen. Huuhtele sianliha ja leikkaa kuutioiksi, laita veteen ja suolaan. Kun astian vesi alkaa kiehua, poista vaahto lusikalla tai uralla lusikalla, syötä hitaasti ja sulje kansi.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Upota perunat ja helmi ohra kattilaan veden kiehuessa.

Kuori sipuli ja pilota se hienosti veitsellä. Pese tuoreet sienet ja leikkaa kuutioiksi. Laita ensin sipuli kuumaan pannuun ja paista sitä 4 minuuttia sekoittaen, lisää sitten sipuliin sieniä ja paista sieniseosta noin 10-12 minuuttia.

Lisää paistettuja sieniä sipulien kanssa keittoon ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Hienonna persilja veitsellä ja lisää keittoon minuutti ennen kuin se on valmis.

Resepti 11: Porcini-sieni keitto

Ceppejä pidetään jaloimpana kaikista lajeista voimakkaan ominaisaromin takia. Porsaanisienikeitto keitetään välttämättömien ainesosien määrän välttämiseksi. Tarvitset naudanlihaa, perunoita ja porkkanoita, mutta paistaminen ei ole sen arvoista.

Vaadittavat ainesosat:

• Porcini-sieniä 400 grammaa
• Naudanliha 200 grammaa
• 2 keskikokoista perunaa
• Porkkana 1 pala
• Tuore persilja.

Keittämismenetelmä:

Pese naudanliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Soita ruukkuun, josta keität keittoa, vettä ja panet sen tuleen. Pane naudanliha veteen, suolaan. Poista vaahto keitosta lusikalla tai uralla lusikalla, kun vesi kiehuu ja tee hidas tuli.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Upota perunat pannuun veden kiehuessa.

Pese valkoinen sieni ja leikkaa kuutioiksi ja laita myös pannuun.

Pese porkkanat huolellisesti ja raasta ohuella raastimella, lisää keittoon.

Keitä keittoa 20-25 minuutin ajan matalassa kuumassa, pippuria.

Hienonna persilja veitsellä ja lisää keittoon minuutti, kunnes se on kypsennetty.

Resepti 12: Sienikermakeitto

Sienet ovat erittäin vähärasvainen tuote, joten jos keität sen paistamatta tai ilman lihaa, se osoittautuu melkein ruokavalioksi. Samaan aikaan kerma on erittäin hyvä lisä keittoon. Käytä kermaa 15-20% rasvaa.

Vaadittavat ainesosat:

• Samppanonit 600 grammaa
• Sipuli 1 pala
• Porkkana 1 pala
• Tuore tilli
• Kuivattu basilika
• Rasvakerma 20% 200 grammaa
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen

Keittämismenetelmä:

Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Pese sienet ja leikkaa kukin 3-4 osaan. Pese porkkanat huolellisesti metalliharjalla ja raasta. Kuumenna pannu, rasvaa se auringonkukkaöljyllä ja laita sipuli ensin. Paista sitä 3-4 minuuttia, lisää porkkanat ja 2-3 minuutin kuluttua - hienonnetut sienet. Paista seosta noin 12 - 14 minuuttia.

Kaada puhdas vesi kattilaan ja pani se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, laita paistetut vihannekset siihen ja keitä 15-16 minuuttia.

Kaada kerma keittoon ja lisää kuiva basilika.

Pese persilja ja pilkko hienoksi, lisää se valmiin keiton joukkoon.

Resepti 13: Sienihunakeitto

Vaadittavat ainesosat:

• Hunaja agar 400 grammaa
• Sipuli 1 pala
• Porkkana 1 pala
• Tuore persilja
• Peruna 2 kpl keskikokoinen
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Rasvaa smetanaa.

Keittämismenetelmä:

Tee paista keittoa. Tätä varten hienonna sipuli hienoksi ja raasta pestyt porkkanat. Kuumenna pannu ja voitele se, laita sipulia ja paista sitä 3-4 minuutin ajan, lisää porkkanat ja paista kaikki noin 6-7 minuuttia.

Pese sienet - hunajasienet.

Perunat on pestävä, kuorittu siitä ja leikattu kuutioiksi.

Soita ruukkuun, josta keität sienikeittoa, puhdasta vettä ja laitat sen tuleen. Kun vesi kiehuu, laita siihen hunajasieniä ja viipaloituja perunoita. Lisää 10 minuutin kuluttua paistaminen ja keitä keittoa vielä 12-15 minuuttia. Suolaa ja pippuria.

Pese persilja ja pilko hienoksi, lisää se valmiin keittoon ja smetanaan.

Resepti 14: Osterisienikeitto

Osterisienet ovat keinotekoisesti kasvatettuja sieniä, ja siksi niitä on saatavana ympäri vuoden erittäin edulliseen hintaan. Luonnonmukaisesta kasvatustavasta huolimatta osterisienet ovat erittäin hyödyllisiä ja voit valmistaa niistä ruokavaihtoehtoja. Yleisin on osterisieniä sisältävä sienikeitto.

Vaadittavat ainesosat:

• osterisieniä 400 grammaa
• Sipuli 1 pala
• Porkkana 1 pala
• Tuore persilja
• Peruna 1 kpl keskikokoinen
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

Tee paista keittoa. Tätä varten hienonna sipuli hienoksi ja jaa pestyt porkkanat kahteen osaan. Raasta yksi osa. Laita sipuli kuumaan öljyllä rasvattuun paistinpannuun, anna sen kulkea 3-4 minuuttia, lisää sitten raastettu porkkana ja paista vihanneksia noin 6-7 minuuttia.

Leikkaa porkkanan toinen osa puolipyöreiksi viipaleiksi.

Pese ja kuori perunat, poista kuori veitsellä ja leikkaa se kuutioiksi.

Pese osterisienet ja leikkaa

Vedä astiassa puhdasta vettä ja pane se tuleen. Aseta kiehuvaan veteen perunat, osteri-sienet ja raa'at porkkanat.

10 minuutin kuluttua lisää sipulipaistos, suola, pippuri ja keitä keittoa vielä 10-12 minuuttia.

Leikkaa tuore persilja niin pieneksi kuin mahdollista ja lisää se valmiin sieni keitto kanssa osteri sieniä.

Resepti 15: Sienikanakeitto

Sieniliemissä kypsennetty keitto osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, mutta jos lisäät lisää kanaliemiä, saat todella maagisen hauton metsä sadusta. Käytä kananjalat - niiden lieme osoittautuu rikkaimmaksi. Voit ottaa mitä tahansa sieniä tai sieniä keittoon.

Vaadittavat ainesosat:

• Tuoreita sieniä 400 grammaa
• Kanajalat 4 kpl
• Sipuli 1 pala
• Porkkana 1 pala
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Tuore persilja

Keittämismenetelmä:

Kaada vettä astiaan ja laita pestyt jalat sinne. Kuumenna kiehuvaksi, poista melu ja suola tekemällä pieni palo.

Pese sipuli ja pilota hienoksi. Pese sienet ja leikkaa kukin 3-4 osaan. Pane kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu öljyllä, laita ensin sipuli ja paista sitä 3-4 minuuttia. Lisää sitten siihen sieniä ja paista niitä 10-12 minuuttia sekoittaen.

Pese porkkanat huolellisesti ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää pannulle porkkanat ja paistetut sienet. Jätä keitto vielä 7-8 minuutiksi.

Leikkaa tuoreet vihannekset niin pieniksi kuin mahdollista ja lisää valmiin sieni keitto kanan kanssa.

Resepti 16: Sienikeitto vermicellin kanssa

Keittoja voidaan vaihdella lisäämällä erilaisia \u200b\u200bvilja-, vihannes- tai pasta-komponentteja yhdeksi komponentiksi. Tee kevyt sienikeitto vermicellillä, joka lumoaa kotisi herkullisella aromilla.

Vaadittavat ainesosat:

• Tuoreita sieniä 500 grammaa
• Ohut vermicelli 100 grammaa
• Sipuli 1 pala
• Porkkana 1 pala
• Kovaa juustoa 150 grammaa
• Suolaa, jauhettua pippuria
• Auringonkukkaöljy paistamiseen
• Tuore persilja

Keittämismenetelmä:

Pese sienet ja pilko karkeasti - 2-3 sieniä jokaista sieniä.

Kuori ja pilkkoa hienoksi. Pese ja kuori porkkanat, raasta ohuella raastimella.

Paista sipulit kuumalla paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja lisää siihen sitten raastetut porkkanat.

Kuumenna pannulla oleva vesi kiehuvaksi, suola ja laita siihen sieniä, joita on keitettävä 7-8 minuuttia, ja lisää sitten paistaminen, vielä 5 minuutin kuluttua, vermicellit. Poista 6-7 minuutin kuluttua keitto lämmöltä.

Raasta kova juusto.

Pese persilja ja leikkaa se veitsellä, lisää yhdessä raastetun juuston kanssa valmistettuun sieni keittoon nuudelilla.

Herkullisin tarjoilu sieni keittoa smetanaa. Voit odottaa, kunnes keitto on jäähtynyt, tai voit laittaa lusikallisen smetanaa vain keitetylle astialle.

Koristele sieni keitto hienonnettuja yrttejä.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Jos pidät sienistä, suosittelen keittämään perunamuusikeittoa kuivattujen sienten ja kerman kanssa. Keittoa voidaan valmistaa kuivattuista sienistä ympäri vuoden. Porcini-sienet ovat erityisen maukkaita. Keitolle suosittelen, että valitset puhtaat, suuret ja kuivat possini-sienilevyt ilman tummia pisteitä. Sienet eivät saisi murentua pölyksi. Laadukas sieni tuoksu alkaa levitä, kun avaat tölkin. Voit ottaa minkä tahansa jalostetun juuston, mutta lajike, johon on lisätty sieniä, on sopivin. Haluan myös kiinnittää huomionne.



Tarvitset (2,5-3 litraa):

- kuivatut possini-sienet - 150 grammaa,
- suuret perunat - 2 kpl
- sipulit - 1 pala,
- jalostettu juusto - 1 kpl
- kermanrasvapitoisuus 30–150 grammaa,
- laakerinlehti - 1 pala,
- maustepippuri - 2-Z-herneet,
- kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Liota sieniä yön yli kylmässä vedessä.




  Huuhtele herkkusieni aamuisin perusteellisesti huolellisesti, jotta hiekkaa ja likaa ei jää.
  Upota sienet pannuun, lisää kylmää vettä, lisää valkosipulinkynsi. Keitä 30–40 minuuttia alhaisella lämmöllä.




  Kuori ja noppaa perunat ja lisää keittoon, keitä 10 minuuttia.




  Hienonna sipuli hienoksi.






Kuumenna kasviöljy pannulla, laske sipuli ja paista, kunnes vaaleanruskea. Lisää paistettu sipuli keittoon. Pane maustepippuri ja laakerinlehti. Keitä 4 minuuttia.




  Pilko sulatettu juusto satunnaisesti, laita keitto ja kiehauta.




  Poista laakerinlehti ja maustemauste. Vatkaa tehosekoitin keiton kanssa tasaiseksi. Suolaa, pippuria.




  Kaada kerma, sekoita, kiehauta. Poista lämpöä ja kaada levyihin.
  Voit laittaa vihreät tai kotitekoiset valkosipulin keksejä. Koristele kermalla. Tarjoile ruskean leivän kanssa. Olen varma, että pidät myös tästä.






  Sienikeitto on erittäin paksu. Haluttaessa se voidaan laimentaa maidolla.

vinkkejä:

Jos sinulla on kiire, liota kuivia sieniä kuumalla vedellä ja tunnin kuluttua voit keittää ne.
  - Vatkaamisen helpottamiseksi voit erottaa paksun keiton liemestä siivilällä ja jauhaa se sekoittimella. Lisää sitten jäljellä oleva liemi ja jatka keittämistä reseptin mukaisesti.
  - Lomatarjoiluna voit käyttää tarjoilua leipäpurissa. Leikkaa yläosa teloista, poista liha ja kaada annos keittoa. Peitä leivän kansi.
  - Keitto on parasta mausteta vastajauhetulla pippurilla.

Päätös kokata lounaaksi kuivattu sieni sosekeitto  ei ole sattumanvaraista. Tytär oli kahvilassa edellisenä päivänä, ja hänet hoidettiin siellä samanlaisella keitolla. Hänen nuori mies oli täysin iloinen sellaisesta keitosta ja pyysi häntä valmistamaan täsmälleen saman keiton hänelle.

Koska tytär valmistaa edelleen ruokaa “sinä” kanssa, hän pyysi minua laatimaan hänelle yksityiskohtaiset keitto-ohjeet, jotka aloitin heti.

Onneksi varastin sieniä syksystä lähtien, kuivatin ne itse. Tuloksena sain 5-6 annosta paksua tuoksuvaa keittoa. Jos keittoa ei mausteta smetalla, maidolla tai kermalla, se voidaan helposti luokitella vähärasvaiseksi keittoksi ja smetanaksi se soveltuu ruokavalioon.

• Kuivatut possiinisienet - 50 g.
• Vesi - 2 l.
• Sipulit - puoli keskikokoista sipulia
• Porkkanat - Puoli keskikokoista porkkanaa
• Peruna - 1 kpl. haluttaessa, jos haluat, että keitto on enemmän kaloreita
• Kasviöljy paistamiseen - 1 rkl
• Smetana, maito tai kerma - lisäämistä varten lopulliseen keitososeeseen
• Jauhot - 1 rkl

Sian sieni keitto - resepti.

Jotta keitto kyllästyy, liota kylmässä vedessä vähintään kaksi tuntia. Huuhtele sienet luonnollisesti ennen liottamista.

Tämän jälkeen suodata sieni-infuusio seulan läpi, johon asetetaan kerros suodatinpaperia (jos tällaista paperia ei ole, voit käyttää vain harsoa). Huuhtele sienet huolellisesti juoksevassa vedessä. Yhtäkkiä hiekanjyviä on edelleen. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella.

Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä. Kun sipulit ja porkkanat ovat pehmeitä, lisää pestyt sienet pannuun. Siirrä sitten pannun sisältö suureen kulhoon ja lyö kaikki sekoittimella. Sinun pitäisi saada smoothie. Paista paksu pohjakattilassa ilman öljyä ruokalusikallinen jauhoja. Kun jauhot lämpenevät tarpeeksi, kaada pieni sieniliemi pannuun, sekoita vispilällä, jotta ei muodostu palamia. Siirrä sitten perunamuushi pannuun.

Lisää taas sieniliemi. Joten sekoittamalla keittoa jatkuvasti vispilä ja lisäämällä vähitellen sieniliemiä, lisää keittopüree haluttuun konsistenssiin riippuen siitä, mikä keitto pidät, paksu tai ohuempi. Nyt sinun on päätettävä, lisätäänkö perunoita keittoon. Voit vain raastaa perunat hienolla raastimella ja laskea ne keittoon.

Henkilökohtaisesti pidän keittoa ilman perunoita. Joka tapauksessa sinun on vain keitettävä keitto kiehuvaksi, keitä sitä vielä kymmenen minuuttia ja lisää sitten suola. Siinä kaikki, kuivattu sienisosekeitto on valmis. Ennen tarjoilua, lisää kermaan smetanaa, kermaa tai maitoa. Kuivattu sian sieni keitto  samalla se rikastuu kermaisella maulla ja muuttuu miellyttävämmäksi väriltään.