Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät. tänään puhumme leivonnaisista, tarkemmin sanoen, analysoimme erityyppisiä mehukkaita jauhelihaleikkeitä. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä täällä on monimutkaista, jauhelihaa, leipää, munaa, kaikki tämä sekoita ja paista.

Mutta se ei aina toimi niin kuin pitäisi. Erityisen kova nuorille kotiäidille. Sinun on tehtävä virhe monta kertaa, ennen kuin saat upeita ja mehukkaita kotletteja, jotta koko perhe tykkää niistä.

Siksi yritimme kerätä paitsi reseptejä, myös paljastaa herkullisten lihapullien tai lihapullien keittämisen salaisuudet, kuten niitä myös kutsutaan.

Myös juhlapöydällä on melkein aina leivonnaisia. Joskus he eivät voi tehdä ilman heitä säännöllistä lounasta tai illallista. He voivat koristella mitä tahansa lomapöytää. Jokainen kotiäiti haluaa kokata jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Ja se on hienoa. Voit tehdä oman reseptin ja ylistää vieraita ja niin edelleen.

Mutta ennen keittoa, sinun on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö. Niitä ei keksitty juuri niin, se on monien kaikkien aikojen kotiäidien kokemus. Katsotaanpa lähemmin.

Kuinka keittää mehukkaita ja maukkaita lihapullia?

Porsaan tulisi olla erittäin maukasta, tästä ei ole kiista. Mutta on myös välttämätöntä, että ne eivät ole kuivia ja reheviä. Se riippuu monista tekijöistä. Kuten jauhelihan valinta, jauhelihan sekoittamistapa, lisäaineosat ja niin edelleen. Ja tietysti kokemusta.

Nyt, yksityiskohtaisemmin, analysoimme reseptejä mehukkaille jauhelihaleikkeille tai pikemminkin ensin valmistetaan jauheliha.

Muuten, parasta on tehdä täyttö itse. En koskaan suosittele sinua ostamaan sitä kaupasta, koska et koskaan tiedä mitä ja miten siihen liittyy. Hyviä kotitekoisia lihapullia ei yleensä valmisteta ostetusta täyteaineesta.

Valitse liha liha leivonnaisia.

Ensinnäkin sinun on päätettävä, mistä lihasta valmistetaan kotletit. Yleensä minulla on tämä: millaista lihaa syöt, siitä teen. Mutta ei aina niin. Jos haluamme yllättää vieraita tai edes vain perhettämme illallisella, ajattelemme kaiken läpi etukäteen.

Lihan valinta vaikuttaa myös kaloriarvoon. Näin kalorit voidaan jakaa lihaan:

• Kaikkein mehukas ja korkea kalori saavat tarkalleen sianlihaa. Kaloripitoisuus on noin 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g höyryttäessä).
• Jos valmis sekoitus sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, silloin lämpöarvo on alueella 267 (190) kcal / 100 g. On parempi laimentaa sianlihan jauheliha 2/3 jauhetusta naudanlihasta.
• Käytettäessä puhdasta jauhettua naudanlihaa  kaloripitoisuus ja jopa vähemmän: 235 (172) kcal / 100 g.
• Kaikkein ravinnollisimmat ovat kanan kotletit. Täällä kalorien pitoisuus on noin 145 - 125 kcal / 100 g, mutta ne osoittautuvat melko kuiviksi. Siksi tällaisissa leivonnaisissa on rasvaa tai muita lisäaineita, jotka lisäävät kaloreita.
• Jauhettu kalkkuna  - Ihanteellisin vaihtoehto hahmon seurannan lisäksi myös lapsille. Kalkkunassa liha itse on melko mehukas eikä kalorit ole korkeat: 180 kcal paistinpannulla ja 140 höyryttäessä.

Älä unohda, että sellaiset lisäaineet, kuten leipä, muna ja voi paistaessasi lisäävät kaloreita. Mutta ilman tätä, yleensä leivänpäälliset eivät toimi, ja kaikki riippuu siitä, mitä haluamme kokata erityisesti.

Kuinka valita liha jauhelihalle.

Älä unohda, että mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit saadaan pauhalla vain kotitekoisesta jauhelihasta. Sinun on valittava oikea liha ja valmistettava se itse. Silloin onnistut ehdottomasti.

Tärkein argumentti on tuore liha.

• Lihaa valittaessa on ehdottomasti tutkittava ja haistettava se. Lihan tulisi haistaa tuoreelta. Ei vieraita hajuja, happea tai muita hajuja, jotka osoittavat vanhaa lihaa tai vanhenemista.
• Lihan tulee olla joustavaa ja joustavaa. Jos painat sormeasi lihalle, reikä tulee pian kohdistaa.
• Lihan värin tulee olla vaaleanpunaista punaista ja märkää. Tuulisia alueita tai limakalvoja ei saa olla.
• Karitsa on parempi ottaa reide tai rypäle.
• Jos ostat sianlihaa, naudanlihaa tai vasikanlihaa, on parempi ottaa: reiden, niska, sisäfilee tai olkapääosa.
• Kun valitset siipikarjanlihaa, kiinnitä huomiota kinkkuun (rumppuun ja reiteen). Sitten kotletit ovat mehukkaita. Rinta on myös sopiva - vähemmän kalori osa, mutta vähän kuiva.

Keittämisen leivonnaisten hienouksia.

Ensinnäkin haluan huomata, että on parasta vierittää lihaa pienen verkon läpi, mieluiten 2–3 kertaa. Joten kotletit muuttuvat upeaksi. Jotkut mehukkaiden jauhelihapullien reseptit osoittavat suoraan, kuinka monta kertaa sinun on kierrettävä, eikä aina minkä verkon läpi.

Monet väittävät, että on parempi selata suurta ristikkoa. He ovat oikeassa toisaalta. Sitten liha saadaan suurina paloina ja siitä saadaan vähemmän mehua, mikä tarkoittaa vähemmän rasvaa. Mutta jos haluat saada upeita leikkureita, on parempi kierreta hienon verkon läpi, vielä parempi on käyttää tehosekoitinta.

Mitä sinun on otettava huomioon kypsentämällä leivänpäällisiä:

• Kun lisäät murua lihalihaan, sinun on otettava vehnäleipä. Eilinen leipä on suositeltavaa, koska tuore leipä antaa sinulle väärän konsistenssin ja ylimääräisen kaloripitoisuuden.
    Lisäksi 1 kg lihaa varten tarvitset noin 150-200 g murua.
• Leivän liottaminen on välttämätöntä kiehuvassa vedessä eikä maidossa, kuten monet uskovat. Maito ryöstää mehukykyisiä leikkureita. Mutta veteen kastettu muru lisää loistoa ja ilmavuutta.
• Jauhelihan vahvuus antaa sipulia. Sitä voidaan käyttää 300 g / kg lihaa. Sipulit eivät pilaa jauhelihaa, päinvastoin, se on maukkaampaa ja mehukas.
  

  Mutta sipulia ei voida vierittää lihamyllyn läpi, joten koko mehu puristetaan. On parasta hienontaa se hienoksi veitsellä ja lisätä se jauhelihaan.

• Jos haluat saada tarjouksellisia tarjouksia, voit lisätä majoneesia täytteeseen, mutta vähän, enintään 50 g.
• Joten kotletit eivät hajoa ja ovat upeampia, voit lisätä perunoita hankaamalla sitä hienoksi raasteeksi.
• Jos käytät munia lihavalmisteessa, sinun ei pitäisi vain lisätä niitä muniin. Valmistele ensin jauheliha kokonaan: lisää kaikki tarvitsemasi, myös mausteet. Vaivaa hyvin. Ja lisää vain lopussa munat näin:
    Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoisia kunnes rehevä vaahto. Kaada valkuaisaine hitaasti jo valmistettuun lihaan sekoittaen alhaalta ylöspäin.
    Kokeile tätä tapaa ja huomaat heti, kuinka kynttilät saavat loistavan muodon aivan silmiesi edessä.
• Lisää mausteet ja suola mieleiseesi. Rajoituksia ei ole. Monet vihreät ovat parempia kalakakkuissa.

Kuinka keittää jauhetut lihapullot oikein ja kuinka paljon?

Tutkiessaan hänen juhlapöytään tarkoitettuja mehukkaita jauhettuja lihapullia sisältäviä reseptejä, tapasin tosiasian, että reseptiin kirjoitetaan vähän juuripallojen paistamista oikein.

1. On välttämätöntä muodostaa leivonnaiset, tehdä siitä riittävän paksu ja ei kovin litistetty. On parempi kastella kädet kylmällä vedellä, jotta veistäminen on helpompaa.
2. Oikealla paistamisella voit välttää mehut menetys leivonnaisissa. Mutta käytä yleensä leipomista. Se pidättää mehukasisuutta hyvin sisällä. Yleensä käytetään keksejä tai suolajauhoja. Mutta manna ja japanilainen maissihiutaleet ovat hyviä.
3. Astia on lämmitettävä hyvin keskilämmöllä. Kaada öljy paistamista varten ja levitä sitten leivinpäällystetyt kotletit.
4. 3–5 minuutin kuluttua käännä piisit yli, poista tuli pienimmäksi ja peitä kattila. Joten paista 15 minuuttia. Tänä aikana liha ja sipulit paistetaan, mutta soija ei haihdu.
5. Avaa nyt kansi, lisää lämpö keskimääräiseksi ja tuo herkullinen kuori.
6. On parempi vaihtaa öljy jokaisen paistamisen yhteydessä.

Yhden erän keittäminen pannulla kestää keskimäärin 25 minuuttia. Mutta se on sen arvoista.

Kuinka muuten voit keittää leivonnaisia.

Perinteisten menetelmien lisäksi tarjotaan mahtavia jauhelihapullia sisältäviä reseptejä höyrytettäväksi uunissa ja mikroaaltouunissa. Näin kestää:

• Kotiäitiä rakastavassa hitaassa liesissä "paistamis" - tai "leivonta" -tilassa leivänleivän keittäminen vie myös noin 20-25 minuuttia.
• Tätä kaksoiskattilaa tai multicookeria varten, jolla on tämä toiminto, kestää 25 minuuttia. Samalla vähemmän kaloripitoisuutta ja myös erittäin maukasta.
• Jos käytät höyrysuutinta mikroaaltouuniin, voit keittää leivonnaiset 15 minuutissa. Vain aluksi keitämme 5 minuuttia, käännä sitten yli ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
• Jos käytät uunia leivontaan, kestää 180 ºС lämpötilassa 30 minuuttia.
• 800 W: n mikroaaltouunit voidaan kypsentää 7 minuutissa.
• Kotletit leivotaan grillissä 20 minuutin ajan.

Tässä on esimerkki rehevien leikkurien vaihtoehdosta:

  Parhaat reseptit mehukkaisille ja upeille lihaleikkeille.

Ja nyt harkitsemme kanssanne erilaisia \u200b\u200breseptejä mehukkaille jauhelihapastareille. Tässä tapauksessa älä unohda yllä kuvattuja hienouksia. Emme toista resepteissä.

Yritämme pohtia erilaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on erityyppisiä lihaja.

Reseptit mehukasta jauhelihapasturia - klassikko leivän kera.

Joskus näitä leivonnaisia \u200b\u200bkutsutaan "kotitekoiseksi lautaseksi". Tämän reseptin mukaan on totta, että leivänpäät ovat maukkaita ja normaalia mehukkaita. Valmistamme sellaisia \u200b\u200busein lounaalle tai illalliselle.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 300 g;
2. Naudanliha - 300 g;
3. Leipämuru - 90 - 100 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Sipulit - 2 kpl;
6. Valkosipuli (valinnainen) - 2 neilikkaa;
7. Jauhot - 150 g;
8. Kasviöljy;
9. Suola maun mukaan;
10. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Keitämme jauhelihan, kierrä sianliha ja naudanliha ohuella lihajauhon ruudukolla 2 kertaa ja tehosekoittimella. Sipuli hienonnettu hienoksi. Lisää täyte.

Vaihe 2

Lähetämme leipämurun kiehua kiehuvaan veteen. Vaikka puristamme valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää leipää lihaan kuljettamalla jauhatimurin läpi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Nyt muna, erota valkuaiset ja lyö. Lisää jauhelihaan, sekoita huolellisesti.

Vaihe 4

Nyt muotoilemme lihapallot käsillä ja lieventävät hieman. Samalla kostutamme kädet kylmällä vedellä, jotta täyte ei tarttu niihin.

Vaihe 5

Rullaa nyt jauhot jauhoiksi tai voit käyttää mitä tahansa muuta leipää.

Vaihe 6

Nyt kaikki on edellä kuvattujen ohjeiden mukainen. Paista ensin yksi puoli keskilämmöllä, sitten pienennä lämpö pieneksi, käännä piirakat ympäri ja peitä kansi. Jälkeen saa valmius ja valmis.

  Uunissa kanan kotletit.

Kuten sanoimme, tällaiset leivonnaiset ovat erittäin dieettiä, täydellisiä ruokavaliossa pitäville. Lapset niin de tällaiset leivonnaiset ovat erittäin ihastuneita. Kanan sijaan voit käyttää kalkkunaa. Silloin kotletit ovat mehukkaita.

Tarvitsemme:

1. Kana rinta - 200 g;
2. Vehnäleipä - 40-50 g;
3. Muna - 1 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. Valkosipuli - 1 neilikka;
6. Suola maun mukaan;
7. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Pestään, kuivataan ja erotetaan rinta luusta. Läpitä filee lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 2

Liota leipä kiehuvassa vedessä, muutaman minuutin kuluttua, purista hiukan ja lisää täytteeseen. Suola, pippuri maun mukaan, purista valkosipuli, hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3

Nyt se on muna, tai pikemminkin proteiini. Vatkaa ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Laitoimme uunin lämmetä lämpötilaan 180 ºС. Sillä välin laita folio leivinpellille. Muodostamme jauhelihasta ei kovin paksuja kakkuja ja asetamme leivinpellille.

Vaihe 5

Paista leivonnaisia \u200b\u200buunissa 30 minuutin ajan. Kun olet valmis, voit palvella.

Jauhetut naudanlihaletut.

Naudanlihan tai muun lihan mehukkaisten lihapullien reseptit ovat melko yksinkertaisia. Lähes kaikki valmistetaan yhden reseptin mukaan. Mieti nyt yksinkertaisin resepti; tärkeintä on valita oikea liha niin, että se ei ole kuiva.

ainesosat:

1. Naudanliha - 800 g;
2. Sipuli - 2 kpl;
3. Leipä - 140 - 150 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Suola maun mukaan;
6. Mausteet maun mukaan;
7. Kasviöljy tai voi paistamiseen.

Vaihe 1

Kierrä lihaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää täytteeseen.

Vaihe 2

Eilinen vehnäleipä liotetaan kiehuvassa vedessä. Purista ja lisää täytteeseen. Pippuri, suola maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 3

Erota munassa oleva proteiini, lyö ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Muodostamme lihapallot märillä käsillä, litistämme hieman ja lähetämme esilämmitettyyn astiaan. Käytän kasviöljyä, mutta voit myös paistaa voissa. Joten kotletit ovat mehukkaita.

Paistamme edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kun olet valmis, voit tarjoilla vihannesten lisukkeella.

Tässä on toinen kaunis resepti:

Toinen resepti naudanlihan leikkureita, mutta kastikkeella.

Tyypillisesti leivonnaiset tarjoillaan vihannesten lisukkeen tai pastaa kanssa. Joten pidän aina tehdä kastikkeesta lihapullille. Se on maukasta ja mehukas. Monien mehukkaiden jauhelihapullien reseptien avulla voit valmistaa kastikkeen heti, ei erikseen lihapullista, vaan yhdessä. Kokeillut kerran, muista tehdä tämä aina.

Tarvitsemme:

1. Naudanliha - 500 g;
2. Peruna - 2 kpl;
3. Muna - 1 kpl;
4. Laakerilehti - 1 kpl;
5. Sipulit - 1 kpl;
6. Jauhot leipomiseen;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Vihreät.

Vaihe 1

Jauhelihan keittäminen. Vie liha 2–3 kertaa lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan. Kolme perunaa hienossa raastimessa ja lisää myös välittömästi. Suolaa ja pippuria. Hienonna vihannekset hienosti ja myös täytteeseen.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten vaahdotettu proteiini.

Vaihe 2

Nyt märillä käsillä muodostamme kauniita pieniä lihapullia. Rullaa ne jauhoina tai muuna leivonnaisena.

Vaihe 3

Paistamme hiukan eri tavalla. Paista esilämmitettynä pannulla molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

Kaste itse. Täytä pannulla olevat piirakat vedellä, mutta vähän hiukan peittääksesi piirakat. Lisää laakerinlehti, suola, mausteet maun mukaan ja sulje vain kansi, anna sen hautua noin 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sitten kotletit antavat kastikkeelle maun ja aromin, se osoittautuu mahtavaksi.

Jotta kastike olisi paksua, sinun on lisättävä siihen jauhoja, jos haluat. Sitten sinun on lisättävä muutama ruokalusikallinen jauhoja 1/2 kuppiin, sekoitettava ja kaada kastike. Sekoita kastike ja anna sen hautua vielä muutama minuutti. Sitten voit puhdistaa kotletit kastikkeella sivuun.

Mehukas jauheliha broilerit juustotäytteellä.

Jotkut mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit vaativat täyttämistä. Voit kokeilla erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Rakastamme enemmän juustotäytettä, esittelemme sinulle tällaisen reseptin.

Tarvitsemme:

1. Kananliha - 550 g;
2. Viipale leipää - 120 - 130 g;
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa;
4. Sipulit - 35 - 40 g;
5. Muna - 3 kpl;
6. Kova juusto - 120 g;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Tilli ja persilja maun mukaan;
9. Kasviöljy.

Vaihe 1

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja raasta ohuella raastimella.

Vaihe 2

Leikkaa juusto ohueksi suola-ravistimeen.

Vaihe 3

Pese kaikki vihannekset hyvin, kuivaa ja hienonna. Yhdistä nyt muna, yrtit ja juusto ja sekoita. Tämä on meidän täyttö osoittautunut.

Vaihe 4

Tee jauheliha. Kananliha johdetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 5

Laita leivänmuru kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua otamme sen pois, lisää se jauhelihaan. Purista valkosipuli puristimen läpi täyteaineeksi.

Vaihe 6

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää myös täyteaineeseen. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 7

Erota munavalkuainen, lyö ja sekoita jauhelihan kanssa.

Vaihe 8

Nyt valmistamme jauhelihasta ohuita tortilloja, keskelle laitamme täyte. Pakattuasi jauhelihaan, hiutaa hieman. Annamme leivänmuotojen muodon. Älä unohda kasta käsiäsi niin, että liha ei tartu kiinni.

Vaihe 9

Nyt lämmitämme pannua ja paistamme piirakat.

Kotletit taikina täyte.

Tämä resepti on hiukan monimutkaisempi kuin aiemmin kuvatut, mutta maku on erinomainen ja näyttää erittäin mukavalta juhlapöydältä. Harkitsemme edelleen jauhemaisten jauhemaisten jauhelihapullien reseptejä.

ainesosat:

Vaihe 1.

Tee ensin jauheliha. Voit ottaa minkä tahansa, voit valita erilaisia. Käytän 2/3 naudanlihaa ja vähän sianlihaa. On parasta ottaa rasvaton liha, koska öljyä on tarpeeksi.

Kierrämme lihaa jauhatuskoneen läpi. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan. Lisäämme suolaa ja pippuria maun mukaan. Vaivaa kaikki huolellisesti. Voit lisätä vähän vettä, jos saat erittäin kuivaa lihaa.

Vaihe 2

Tehdään täyttö. Hiero juusto raastimessa. Hienonna ananat hienoksi ja sekoita juustoon.

Vaihe 3

Nyt jauheliha on jaettava tasaisiin osiin. Rullaa niistä palloja - tulevia kotletteja.

Vaihe 4

Teemme kakkuja palloja, keskelle laitetaan lusikka täyttöä ja pala voita. Sulje kuin piirakat. Nyt teemme käsillämme pastellin muodon, korjaa se niin sanotusti.

Tuloksena olevat kotletit poistetaan jääkaappiin asti. Taikinan valmistus.

Vaihe 5

Ajamme munat, majoneesi, sooda ja suola syvään kulhoon. Beat hyvin. Sekoita sitten jauhot vähitellen sekoittaen. On välttämätöntä, että taikina muuttuu kuin pannukakku.

Vaihe 6

Me saamme kotletit. Sulata rasva pannulla. Voit vain paistaa kasvisöljyssä. Laske ensin pihvit taikinaan ja sitten esilämmitettyyn astiaan. Jätämme etäisyyden kotletien välillä niin, että ne eivät tartu yhteen.

Kun toinen puoli on ruskea, käännä. Paista kunnes ruskistunut molemmilta puolilta.

Vaihe 7

Paistamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa piirakat hetkeksi paperipyyhkeelle, jotta ylimääräistä rasvaa pinotaan. Kun voit tarjoilla lisukkeella.

Itse asiassa nämä ovat samoja kotletteja, mutta ne tekevät niistä ohuita. Ero on myös se, että tarvitaan paljon öljyä. Siellä on tarpeen upottaa täysin kotletit. Perinteisesti šnitsit valmistetaan sianlihasta. Mutta voit tehdä uuden lihan. Katsotaanpa hedelmällisten jauhelihaleivosten reseptejä saksaksi.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg;
2. Kerma - 2 rkl;
3. Muna - 2 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. korppujauhoja;
6. Suola ja pippuri maun mukaan;
7. Jauhettu korianteri ja laakerinlehti maun mukaan;

Vaihe 1

Pesty liha viedään lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan.

Vaihe 2

Kaada kerma jauhelihaan, pippuriin ja suolaan maun mukaan. Ajamme kokonaiset munat. Sekoita jauheliha huolellisesti, on jopa toivottavaa lyödä se pois.

Vaihe 3

Muodostamme kostutetuilla käsillä ohuet kakut, rullame leivänmuruihin ja jätämme pöydälle muutaman minuutin.

Ja tässä on mielenkiintoinen resepti ja erittäin kaunis:

  Kalakakut mannassa.

Lopuksi harkitse yksinkertaista reseptiä kalalihan leikkureita varten. Niille, jotka ovat väsyneitä muusta lihasta, sopivat mehevät reseptit jauhelihakalan lihaan. Siitä valmistetaan myös herkullisia leivonnaisia. Rabiinissa on paljon hyödyllisiä aineita, erityisesti fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta. Keitämme pollockista.

Tarvitsemme:

1. Kala (pollock minulta) - 1 kg;
2. Sipulit - 1-2 kpl;
3. Leipä tai leipä - 150-200 g;
4. Tomaattipasta - 2 rkl;
5. Suola ja pippuri maun mukaan;
6. Semka leipomiseen;
7. Kasviöljy.

Puhdistamme kalat, leikataan pieniksi paloiksi. Liota leipä vedessä ja purista. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla, kunnes se on kaunis kultainen väri. Muista jäähtyä.

Vaihe 2

Nyt siirrämme lihajauhimen läpi kalafileen, leipää ja paistettua sipulia. Suola ja pippuri jauheliha maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Muodostamme märillä käsillä palloja ja lieventämme niitä hieman. Lämmitämme kattilan, leikkaa piistit mannassa ja laittaa pannuun. Paistamme molemmilta puolilta, vähennämme lämpöä, peitä kansi ja anna sen kypsyä vähän.

Vaihe 4

Paistamisen jälkeen laita piirakat kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita tomaattipasta, laakerinlehti. Voit lisätä mausteesi mukaan lisää mausteita. Peitä ja hauduta 2-3 minuuttia.

Poista sitten liesi ja jäähdytä hieman. Voidaan tarjoilla.

Se on kaikki minulle, toivon, että vinkkumme ja reseptimme ovat hyödyllisiä. Nauti ruokahaluasi, hei ja nähdään kaikki. Muista jättää kommenttisi ja jakaa viesti sosiaalisissa verkostoissa.

Mehukas jauhelihapiirakka reseptit ja niiden valmistussalaisuudet.  päivitetty: 8. joulukuuta 2017: Subbotina Maria

1. Jotta leivänpäät olisivat mehukkaita
     Tiedätkö, miksi Neuvostoliiton pöydänleikkurit olivat inhottavaa mautonta? Koska he panivat niihin liikaa leipää ja keksejä, mutta he säästivät lihaa ja ottivat sen ruhon kovista osista. Jos haluat saada herkullisia leivonnaisia, älä osta valmista epäilyttävän alkuperän jauhelihaa. Et voi ostaa kalliita naudanlihan sisäfileitä, mutta selkä, kaula, lapaluu, rintaosa ja jotkut takajalan osat ovat ihanteellisia.

   ennen laita filee lihamyllyyn, älä unohda puhdistaa sitä huolellisesti - poista kalvot, poista rusto, luut ja suonet. Naudanlihan lisäksi kokit suosittelevat rasvaisen sianlihan käyttöä - se antaa jauhoille mehukasta ja arkuutta.

   Vakiosuhde: 1 kg naudanlihaa - 1/2 kg sianlihaa tai 1 kg naudanlihaa - 250 g rasvaa. Kotletit voidaan kuitenkin valmistaa myös lammasta, vasikanlihasta, kanasta, kalkkunasta, riistasta. Valitse mikä tahansa jauhatusaste, mutta asiantuntijat suosittelevat, ettet liioittele sitä ja rajoitu vain kertavieritykseen keskikokoisella grillillä varustetussa lihamyllyssä.
   

2. Pitääkö minun lisätä muna?
     Tietysti tarvitset. Tärkeintä ei ole liioitella sitä munien kanssa ja käyttää enintään 2–3 kappaletta 1 kg lihaa kohti, muuten kotletit osoittautuvat koviksi. Saman määrän sipulia tarvitaan noin 200 g, mieluiten esikypsennettyjä ja jäähdytettyjä, koska raa'alla sipulilla ei ehkä ole tarpeeksi aikaa paistamiseen ja antaa lihapullille kovaa makua. Jos pidät tuoreesta sipulista, hienonna se samaan aikaan kuin jauheliha lihajauhimessa.
   
   
3. Leipä on olennainen osa
     Älä usko, että leipä ilmestyi reseptiin säästöhalun vuoksi. Ilman murua, saat kebabia, ei mehukasta lippua. nimittäin liotettu leipä  auttaa tekemään leivänpäällisiä pehmeämmiksi ja herkemmin.

   Luonnollisesti on tärkeää ylläpitää oikea osuus. Se näyttää tältä: 1 kg lihaa kohden - 250 g vaaleaa leipää ja 300-400 g maitoa tai vettä (jos teet kanan kotletteja, leipä ja munat tarvitsevat vähemmän).

   Käytä eilen tai hiukan kuivattua leipää. Poista kaikki kuori siitä, leikkaa viipaleiksi ja upota kylmään maitoon tai veteen. Heti kun muru paisuu, vaivaa se varovasti käsillä ja sekoita muun jauhelihan kanssa. Osa leivästä voidaan korvata raastetulla perunalla, kurpitsalla tai muilla vihanneksilla.

   Koristele saatu jauhe mausteilla (paprika, mustapippuri, korianteri, chili) ja hienonnetut yrtit (tilli, persilja, korianteri, minttu). Älä unohda suolata tulevaa ruokaa, mutta älä missään tapauksessa kokeile sitä raa'ana (jauhelihan maistelu on kotirouvojen yleisimpiä myrkytyksen syitä).
   
   

4. Oikea leivonta
     On suositeltavaa sulkea kulho valmistetulla jauhelihalla kalvolla ja laittaa se jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta leipä imee lihamehut. Vaivaa sitten massa huolellisesti uudelleen, piiskaamalla se käsillä ja kyllästämällä se ilmalla. Jotkut kokit neuvovat lopussa lisäämään kourallinen murskattua jäätä mehun lisäämiseksi. Sen jälkeen kostuta kädet kylmällä vedellä ja aloita veistä leivonnaisia.

   Voit halutessasi peittää ne leipomalla - kultaisen kuoren alla jauheliha pysyy mehukkaampana. Useimmat asiantuntijat eivät luota myymäläkekseihin ja suosittelevat niiden valmistamista itse - pilkota vain valkoinen leipä tehosekoittimessa. Kierrä sitten kotletit syntyneissä murusissa ja lähetä ne pannuun. Leivonnaisena voit käyttää myös seesaminsiemeniä, pieniä leivän olkia, jauhoja ja lezonia.

   Viimeksi mainittu on 3 munaa, lyöty lievästi suolalla ja 1-2 rkl. rkl maitoa tai vettä. Kotletit pyöritetään ensin jauhoina, sitten viipaleina ja peitetään sitten sitten leivänmuruilla.
   
   

5. Paistamisominaisuudet
     paista leivonnaiset  siinä ei ole mitään monimutkaista, pääasia on asettaa ne kuumaan paistinpannuun kuuman voin (paremmin sulatetun voin) kanssa, jotta jauheliha “tarttuu”, muodostuu kuori ja astia ei sitten putoudu paloiksi.

   Pidä lisäksi tortillojen välinen etäisyys: Jos sijoitat yhden ruokiaan vuoren leikkurin, ne tyhjentävät mehu nopeasti ja alkavat hautua pikemminkin kuin paista.

   Heti kun kultainen kuori ilmestyy, voit vähentää lämpöä ja keitä kannen alla. Porsaan toistuvaa kääntämistä on parempi olla vaivaamatta (on suositeltavaa tehdä tämä pari kertaa), mutta älä mene kaukana pannusta, muuten saat hiilet mehukkaan liharuuan sijaan. Voit kuitenkin kieltäytyä paistamasta ja hauduttamalla kakkuja tai keittämästä niitä parille.
   
   

Hyvää päivää kaikille! Tänään näytän sinulle reseptejä siitä, miten keittää keittiössäsi erilaisia \u200b\u200btuoksuvia, rapeita leivonnaisia, joita voidaan antaa sekä aikuisille että lapsille. Toivon, että monista vaihtoehdoista löydät itsellesi rakastetun ja ainutlaatuisen ilmeen. Keitä hitaassa liesissä, kaksoiskattilassa, pannulla, uunissa. 😮

Ovatko yllättyneitä ne kastikkeella, leivonnaisina, jauhoina ja ilman jauhoja, lisäämällä maitoa ja jopa ilman leipää? Lue sitten artikkeli loppuun. Ja tietysti, tilaa blogi, koska esitän pian sinulle toisen maksanleipäversion version.

Joten mennään.

Haluan sanoa, että ruoan valmistuksessa on kaksi mielenkiintoista seikkaa:

1. Tärkein sääntö on tuore liha. Jos haluat saada enemmän mehukkaita kotletteja, on suositeltavaa ottaa jauhelihaa suhteessa 1: 1, esimerkiksi naudanlihaa + sianlihaa.

2. Jos noudatat ruokavaliota, paras vaihtoehto sinulle olisi kana- tai kalkkunanleipä.

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisimmat leivonnaiset saadaan jauhelihasta, joka on sekoitettu puoliksi, tämä on naudanlihaa ja sianlihaa. Niitä kutsutaan myös "kotitekoisiksi vatiiksi". Ne osoittautuvat pörröisiksi ja maun mukaan täydellisiksi. Tärkeintä on, että niitä on helppo ja helppo valmistaa kotona.

Tarvitsemme:

• Liha - 300 g naudanlihaa ja 300 g sianlihaa
• Baton - muutama pala
• Munat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa valinnainen
• Jauhot - 150 g
• Kasviöljy paistamiseen

• Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Koko tällaisten leivonnaisten keittoprosessi ei vie niin paljon aikaa kuin miltä se näyttää. Tee ensin jauheliha; tätä varten kierrä naudanlihan ja sianlihan paloja lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sipulit voidaan myös välittömästi kiertää yhdessä lihan kanssa. Ja voit raastaa.

Liota leipäpalkki maidossa tai tavallisessa vedessä, anna sen kastua, väännä se sitten käsin ja heitä myös kiertämään jauhatuskoneeseen. Se on melkein valmis! Jää vielä lisätä muna. Mausta suolalla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Tärkeää! Kotletti ei toimi ilman munia, tai pikemminkin, mutta se voi pudota pannulla ja sen ulkonäkö on huolimaton.

2. Muotoile lihapallot käsin ja leikkaa ne sitten käsilläsi, niin saat söpöjä ja herkullisia leivonnaisia!

3. Viimeinen vaihe ennen paistamista on lihajauhojen luuttomuus jauhoina. Voit käyttää paitsi jauhoja, myös leivän muruja tai mannaa. Sinä yleensä kuin vierität niitä?

Tärkeää! Jauhelihan vuoksi sinun on huuhdeltava kädet vedellä, kun veistät leivonnaisia, jotka eivät ole tarttuvia käsiisi.

4. Paistamiseen on aika. Kuumenna pannu kasviöljyllä, vähennä sitten lämpöä ja paista ensin yksi puoli, kun näet ruskean kuoren alhaalta, käännä.

5. Ole varovainen, että rasva ei osu käteen eikä polta sinua. Jos teet kaiken ohjeiden mukaan ja vähennä tulipaloa ajoissa, niin ei tapahdu. Nämä ovat lihapaloja! Hienoa ja erittäin maukasta. Miehet rakastavat niitä erittäin paljon.

  Mehukas jauhettu sianlihaa, resepti valokuvalla askel askeleelta

Tässä versiossa ei ole erityistä salaisuutta, koska voit arvata itsellesi, että sianliha on itsessään melko rasvainen ja mehukas. Mutta silti suosittelen sipulin ja valkosipulin lisäämistä aromiksi. Lisään kanaa sianlihaan, jotta ne olisivat herkullisimpia.

Sisareni paistaa aina tätä, tämä on hänen mielestään paras ja herkullinen vaihtoehto. Kokeile sitä ja sinä.

Tarvitsemme:

• Sianliha - 1,5 kg
• Kananrinta - 400 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kuiva valkoinen leipä - 6 kpl
• Jäädytetty voi - 150 g
• Leivänmuru - maun mukaan
• Kasviöljy - maun mukaan
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sianliha ja kana paloiksi ja kierrä ne parhaiten lihamyllyssä sipulien ja valkosipulin kanssa. Liota leipää vedessä 3–4 minuuttia, purista se ja soseuta kädet, lisää täytteeseen. Sekoita kaikki, suola, pippuri.

2. Nyt salainen tekniikka, jolla valmistetaan muottipetiä niin, että ne ovat erittäin mehukkaita ja herkullisimpia. Käytä tätä voita, joka on ensin pakastettava. Leikkaa se pieniksi paloiksi kuvan osoittamalla tavalla. Sekoita ja lähetä jauheliha jääkaapissa tunnin ajan.

Tärkeää! Kasviöljyllä varustettu paistinpannu tulee kuumentaa hyvin, mutta kun olet aloittanut leivonnaisten paistinpannujen asettamisen, älä unohda sammuttaa lämpöä, paista kannen ollessa kiinni.

4. Paista molemmilta puolilta kaunis punainen, kultainen kuori. Ne näyttävät hienoilta, ja maku on vielä aromaattinen.

Tärkeää! Koska karsinogeenit vapautuvat erittäin kuumassa öljyssä paistamisen aikana, kun jokainen uusi liha-kotletti menee pannuun, kasvisjalostettu öljy tulisi vaihtaa. Muista tämä!

Nämä kaunotarit todella varmasti ilahduttavat sinua tyydyttävällä maulla, ja rakkaasi kysyvät varmasti lisäravinteita.

  Naudanlihaa

Joillekin naudanlihan kotletit ovat herkullisimpia)))) Jokaisella on erilaisia \u200b\u200bmakuja. 😎 Mistä pidät eniten?

Tarvitsemme:

• perunat - 2 kpl.
• jauhettua naudanlihaa - 500 g
• muna - 1 kpl.
• pippuria, suolaa maun mukaan
• laakerinlehti - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• luuttomaksi jauhot
• vehreys

Keittämismenetelmä:

1. Asiantuntijat suosittelevat naudanlihan ohittamista lihamyllyssä, mutta ei kerralla, vaan kahdella, jotta ne olisivat pehmeämpiä, pehmeämpiä ja mehukkaita. Jos käytät valmisjauhettua naudanlihaa, sinun on myös ohitettava se vielä kerran. Kuoritut perunat lihalla, kulje lihamyllyn läpi. Tai voit raastaa. Pippuri, suola, hienonna tillihedelmät hienoksi aromiksi. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.

2. Sekoita kaikki ainesosat ja jauhelihan jälkeen muodosta niin kauniita lihahelmiäisiä, jotka rullaavat jauhoiksi.

3. Paista kuumennetussa pannulla kasviöljyä molemmin puolin kauniiksi kuoreksi. Sen pitäisi näyttää noin:

4. Periaatteessa kaikki leivonnaiset tarjoillaan lisukkeella, esimerkiksi perunamuusilla tai tattarilla, pastaa. Ja he tarvitsevat erityisen ja maukkaan kastikkeen. Ehdotan, että keität tämän. Se valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Paistamisen jälkeen täytä astia vedellä niin, että se ei peitä pirtejä, lisää laurelia, mausteita, maustemaustea, suolaa ja keitä tätä seosta vain noin 20 minuutin ajan, jotta piiraat antavat maun.

Tärkeää! Sinun on hauduttava suljetun kannen alla alhaisella lämmöllä. Jos haluat, että kastike ei ole nestemäistä, mutta paksu, lisää siihen jauhoja.

Kuinka lisätä jauhoja kastikkeen paksuudeksi? Erittäin helppo, tätä varten lasissa (0,5 rkl) vedellä, sekoita jauhot (1–2 rkl) ja kaada sitten kiehuvaan kastikkeeseen, sekoita ja hauta muutaman minuutin ajan.

  Jauhelihajauhot

Tällaisesta siipikarjan täytteestä voidaan valmistaa paljon ruokia, ja Kiovan kotletit eivät ole poikkeus.

Tarvitsemme:

• jauhettu kana - 250 g
• muna - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• tärkkelys - 1 rkl
• maito - 3-4 rkl
• suola, pippuri maun mukaan, kasviöljy paistamiseen

Keittämismenetelmä:

1. Ota jauhettu kana, lisää hienonnettu sipuli kuutioiksi, yksi muna, suola ja pippuri. Kaada vähän maitoa mehukyvyyden vuoksi.

2. Seos on erittäin hellä ja hieman vaaleanpunainen. Ripottele tärkkelyksellä, sekoita ja sokaise minkä tahansa muodon kotletit. Kaikki riippuu toiveistasi, se ei vaikuta makuun.

3. Paistettuaan ne pannuissa kasviöljyllä kannen ollessa kiinni, jotta ne eivät pala. Jos haluat, että lihapullosi ovat rapeita, rullaa ne leipomossa tai mannassa.

Tärkeää! Älä usko, että mannasuurin leivonnaiset eivät ole maukkaita, tai että mannajauho jauhee hampaitasi, ei mitään sellaista, se on erittäin, erittäin maukasta, vain siistiä ja rapeaa! Vierin aina mannassa ja olen erittäin tyytyväinen.

Nopea vaihtoehto kana-broilerin keittämiseen on valmis, tarjoile perunamuusilla tai voit tehdä niistä hampurilaista, tai ehkä paistat ne erityisesti hampurilaisille ?! 🙂

Rakastat keittää kananlihan kotletteja kotona, ota sitten huomioon tämä artikkeli, josta löydät herkullisimmat ja parhaat käytännöt:

  Kalapaloja pollockista (kummeliturska, hauki, turska) mannassa

Ehdotan kaikille kokeilla tätä vaihtoehtoa, koska kala on rikas monista hyödyllisistä aineista, etenkin siinä on paljon fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta, kuten hauesta tai kuhasta, voit ottaa mereen.

Tarvitsemme:

• kummeliturska, kuha, pollock - kaikki 1 kg
• sipulit - 1-2 kpl.
• leipä tai leipä - 2-3 viipaletta
• tomaattipasta - 2 rkl
• kasviöljy
• suola ja pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Kuinka keittää tällaisia \u200b\u200bpirttuja? Puhdista kala vaa'oista, leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyllä, kunnes kaunis kultainen väri. Jäähdytä se.

2. Vieritä kalanpaloja lihamyllyn, pehmeän leivän, joka on ensin kostutettu vedessä ja puristettava käsin, läpi paistettua sipulia. Suolaa, pippuria.

3. Tee nämä pallot märillä ja märillä käsillä. Paista ne pannulla, öljy tulisi tietysti kuumentaa hyvin ja sitten kääntää lämpö alas, paista kannen ollessa kiinni molemmin puolin. Herkulliset ja maukkaat leivonnaiset ovat valmiita!

4. Nyt paistamisen jälkeen laita valmis lihapallot kattilaan, lisää vettä, 1 rkl tomaattipastaa, jonka pitäisi kiehua. Voit käyttää sitä teekannusta, rikkoa laakerinlehden ja hauduta 2-3 minuuttia. Tomaatti kastike on valmis.

5. Paras on tarjoilla tällainen ruokalaji riisin tai perunoiden sekä tattarin kanssa. Bon ruokahalua!

  Rapu tikkuja juustoa

Yritit sellaisia \u200b\u200bepätavallisia, omaperäisiä asioita rapu tikkuilla. He käyttävät vähän ainesosia, mutta maku on poikkeuksellinen, samanlainen kuin kala.

Tarvitsemme:

• rapu sauvat - 1 pakkaus 200 g
• juusto - 100 - 150 g
• muna - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka
• suola ja pippuri maun mukaan
• leipäjauhot

Keittämismenetelmä:

1. syömäpuikot ja juusto raastimessa. Vie valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki aineosat, suola ja pippuri. Lisää munat. Seuraavaksi tee massasta niin pieniä punaisia \u200b\u200bhampurilaisia, kasta ne jauhoihin.

Tämä on helpoin yksinkertaistettu vaihtoehto, jopa aloittelija tai mikä tahansa aloittelija-isäntä pystyy käsittelemään sitä.

Tarvitsemme:

• jauheliha - 1 kg
• tuoreet perunat - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 neilikka
• vesi tai maito - 2 rkl.
• suola ja pippuri maun mukaan
• muna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa valkosipuli ja sipuli hienoksi veitsellä, yleensä käsin.

2. Yritä raastaa perunat hienolla raastimella, se on mahdollista suurella raastimella.

3. Lisää raastettu peruna, valkosipuli ja sipulit valmistettuun jauhelihaan. Lisää yksi kives siellä. Sekoita ja muodosta jauhelihasta kappaleita, litistä ne sitten käsillä. Käsien tulee olla märkä joka kerta, jotta kaikki käy ilmi kauniisti.

4. Laita ne nyt kaksoiskattilaan tai voit käyttää uunissa mitä tahansa leivontaastiaa.

Jos käytät multicookerin kaksoiskattilan kulhoa, kytke “Steaming” -tila päälle ja paista niitä noin 20 minuuttia.

Jos käytät uunia, aseta lämpötila-alue 180-200 asteeseen ja paista kunnes kullanruskea. Uunissa paistettu on myös erittäin tuoksuva ja kaunis!

Ja tietysti, perinteisesti voit paistaa leivonnaisia \u200b\u200bpannuissa. Mitä menetelmää pidät parempana? Kirjoita kommenttisi, olen iloinen))) 😛

5. Vau, niin tapahtui! Mehukas, pehmeä, hellä ja erittäin maukas! Tämä laji on universaali, voit tehdä ilman sipulia, se on myös herkullista! Tämä vaihtoehto on hyvä siinä mielessä, että jos sinulla ei ole leipää tai leipää, silloin vain perunat voidaan korvata. Vaihtoehtoisesti, jos perunaa ei ole, voit ripottaa jauhelihaa mannassa ja antaa sen seistä niin, että manna turpoaa noin 20 minuuttia.

Rullaa haluttaessa leivonnaisena tai jauhoina tai tee ilman jauhoja ja leivonnaisia.

  Kaikkein herkullisimpien ja mehukkaiden leivonnaisten keittämisen salaisuudet

P.S  Voit laittaa yllätyksen kaikenlaisiin leivonnaisiin, esimerkiksi piilottaa keitetyt viiriäisen munat tai hienonnetut kananmunat jokaisen leivän sisälle. Voit käyttää myös raastettua juustoa ja jopa makkaraa.

Mikä tahansa tällainen pyöreä tai soikea muotoinen lihapallo voidaan jäädyttää ja tehdä kotitekoisia puolivalmiita tuotteita. Ja siellä voit milloin tahansa saada ja leipoa, paista leivonnaisia \u200b\u200billalliseksi tai runsasta iltapäiväkerhoa

Siinä kaikki, nähdään pian) Hyvää, valoisaa ja värikästä päivää! Voisitko olla hyvällä tuulella!

Minkä tahansa perheen ruokalistalla olevilla lihansipuleilla on tärkein tehtävä, niitä rakastavat kaikki - sekä aikuiset että lapset. Mutta kaikki eivät onnistu, joillekin hajoaa, toisille muuttuu liian tiheäksi. Ja nuoret, kokemattomat kotiäidit eivät aina arvaa oikeita mittasuhteita, tuotteiden pientä kappaletta leivonnaisissa. Mutta älä lannistu, jaan osan kanssani kanssasi salaisuuksia, jotka auttavat sinua keittämään leivonnaisia, jotta niitä ei häpeä palvella edes juhlavaan.

Kuinka keittää herkullisia lihapullia

• Jotta leivänpäät olisivat mehukkaita
• Jos haluat saada herkullisia leivonnaisia, älä osta valmista epäilyttävän alkuperän jauhelihaa. Et voi ostaa kalliita naudanlihan sisäfileitä, mutta selkä, kaula, lapaluu, rintaosa ja jotkut takajalan osat ovat ihanteellisia.
• ennen laita filee lihamyllyyn, älä unohda puhdistaa sitä huolellisesti - poista kalvot, poista rusto, luut ja suonet. Naudanlihan lisäksi suosittelen rasvaisen sianlihan käyttöä - se antaa lihapullille mehukasta ja arkuutta Vakio-osuus: 1 kg naudanlihaa - 1/2 kg sianlihaa tai 1 kg naudanlihaa - 250 g rasvaa. Kotletit voidaan kuitenkin valmistaa myös lammasta, vasikanlihasta, kanasta, kalkkunasta, riistasta. Valitse mikä tahansa jauhatusaste, mutta suosittelen, ettet liioittele sitä ja rajoitu vain yhteen vieritykseen lihahiomakoneessa keskikokoisella grillillä.

• Jotta kotletit tai lihapullot muuttuisivat tasaisiksi ja sileiksi, kuten biljardipallo, sinun on lisättävä jauhelihaan 1-2 ruokalusikallista mannaa. Ja anna leivän massan seistä 15 minuuttia - niin, että manna paisuu. Lisäksi loistoa varten monet lisäävät vähän soodaa kotletteihin. Ja joku nauttii tärkkelyksestä.

• Koristele saatu jauhe mausteilla (paprika, mustapippuri, korianteri, chili) ja hienonnetut yrtit (tilli, persilja, korianteri, minttu). Älä unohda suolata tulevaa ruokaa, mutta älä missään tapauksessa kokeile sitä raa'ana (jauhelihan maistelu on kotirouvojen yleisimpiä myrkytyksen syitä).
• Kalan ja kanan kotletien osalta suosittelen, että laitat palan voita keskelle - ne ovat yhtä mehukkaita kuin liha.

•   Piditkö tästä hyödyllisestä artikkelista? Toivon, että en ole unohtanut mitään. Jos lisään jotain myöhemmin! Anna näiden leivänvalmistustietojen avulla luoda herkullisia ruokia helposti. Älä ole ahne - jaa nämä suositukset muille kotiäidille napsauttamalla sosiaalisten verkostojesi painikkeita.
• Ja jos sinulla on omia salaisuuksia, jaa ne sitten kommentteihin !!!

Joskus sivustolle tulee kirjeitä siitä, miten valmistaa tätä tai toista, ellei kulinaarisesta kokemuksesta ole mitään. Tarkkaan ottaen yritämme tehdä ja selittää kaikki reseptit mahdollisimman yksityiskohtaisesti. Mutta luultavasti he tarkoittavat hyvin yksinkertaisia, peruselintarvikkeita. Esimerkiksi kotitekoiset lihapullot. Nykyään juuri tällainen aihe on omistettu aloittelijoille kulinaariasiantuntijoille.

Tällaiset leivonnaiset valmistetaan parhaiten jauhelihasta. Voit tehdä ostoksia, jos olet varma lihan laadusta ja tuoreudesta tai itse valmistetusta, jos sinulla on liha jauhatin tai muu sopiva tekniikka. Toisessa tapauksessa osta vain pala lihaa ja jauhaa se sopivalla tavalla.

On huomattava, että kotitekoiset lihapullot ovat maukkaampia, jos lisäät viipaleen jauhelihaan. Tämä tekee niistä hieman rasvaisia \u200b\u200b(ja kalorisia, valitettavasti), ja paljon maukkaampia. Tässä on kuitenkin kysymys henkilökohtaisista mieltymyksistä: jos pidät vähärasvaisesta lihasta, valmista ruokavaliota, voit tehdä sen ollenkaan.

Tämän reseptin mukaiset kotitekoiset lihapullot ovat heikkoja, mehukkaita sisäpuolella ja rapeaksi ulkopuolelta.

Ainesosat

Kotitekoisten leivonnaisten keittämiseen tarvitsemme

• jauheliha -600 g
• sipuli -1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• maito -1 kuppi
• leipä tai valkoinen leipä - 5 viipaletta
• suola, pippuri
• kasviöljy leivonnaisten paistamiseen

Kuinka valmistaa herkullisia kotitekoisia jauhelihapättiä

Kuori sipuli ja pilkkoa tehosekoittimessa. Voit myös vierittää sitä lihamyllyn läpi tai raastaa sen vain hienon raastin päälle. Älä unohda liottaa sipulia usein kylmässä vedessä ja veitsessä - tämä "kansanlääke" suojaa sinua kyyneleiltä.

Kaada leipä maidolla ja anna 10 minuutin paisua. Tärkeä kohta, ja välttämätön, jos haluamme saada upeita leikkureita.

Sitten yhdistämme suuressa kulhoon voimalihaa, sipulia, leipää, jotka sinun täytyy puristaa hyvin maidosta, suolasta, pippurista. Ajamme samassa munassa.

Sekoita koko työkappale huolellisesti ja lyö jauheliha. Sen tulisi olla homogeeninen, joten työskentelemme kynien kanssa. Vielä yksi neuvo: jauheliha on kirjaimellisesti “lyödä pois”, eli tulevan kotletin valmistelu vaatii pienen voimakkaan toiminnan (ilman fanaattisuutta), esimerkiksi heittämällä lihapaloja kovalle alustalle tai jopa vain kulhoon, jossa on jauhelihaa. Tämä on patentoitu tekniikka, mutta sitä voidaan käyttää suhteessa mihin tahansa muuhun: lihasta tulee joustavaa, ”elävää”, ylimääräinen neste jättää sen ja pehmeys kasvaa vastineeksi.

Muodostamme pienet leikkurit.

Kaada muutama rkl kasviöljyä pannuun (käytän oliiviä) ja paista piirakat ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta, kunnes kullanruskea.

No, siinä se on. Kotletit ovat valmiita. Se oli oikea resepti kotitekoisille piirakoille, käytä terveyttäsi!

Kun tarjoillaan, ne voidaan koristaa vihanneksilla ja vihanneksilla. On suositeltavaa syödä kuumana, varsinkin jos lisäsit laardi. Jos leivonnaiset ovat dieettiä, niin ne ovat maukkaita sekä kuumana että kylmänä.