Jos pidät lohesta ja chum-lohesta, mutta korkeat kustannukset eivät anna sinun ostaa niitä liian usein, ammattilaisia \u200b\u200bkehotetaan kiinnittämään huomiota koholoheeseen. Maun perusteella tämä punainen kala ei ole huonompi kuin lohi, mutta herkempi kuin vaaleanpunainen lohi, ja sen alhaiset kustannukset tekevät siitä edullisimman useimmille. Mitä koholohesta kypsennetään ja miten sitä parhaiten tarjoillaan?

Kuinka keittää koholohekaloja

Tämä lohiryhmän edustaja erottuu erittäin hellärasvaisesta lihasta, mutta sen energia-arvo on alhainen - 140 kcal, joten se sopii hyvin ruokavalioon. Koholohekalojen keittäminen ei aiheuta kotirouvoille paljon ongelmia - ensinnäkin johtuen siitä, että fileistä puuttuu melkein kokonaan luita. Toiseksi, ehdottomasti mikä tahansa lämpökäsittely on mahdollista.

Kun ajattelet koholohen keittämistä, ota huomioon useita vivahteita:

• Sitä ei tarvitse puhdistaa liian aktiivisesti - mene vain kevyesti veitsellä vaakaan. Jos sinulla ei ole pihveä, kidukset, pää, häntä ja muut eläimenosat poistetaan lisäksi.
• Tätä kalaa on helppo valmistaa leipomiseen - ripottele suolaa ja yrttejä, odota 8-10 minuuttia ja keitä: se ei tarvitse marinaattia.
• Herkullisin koholohe on haudutettu tai paistettu. Paahdettu usein kuiva.

Ruoat koholohesta - reseptit valokuvien kanssa

Tämän meren asukkaan perusteella voit keksiä paljon mielenkiintoisia kuumia ja kylmiä ruokia, mukaan lukien suolaiset leivonnaiset. Minkä tahansa mielenkiinnon kohteena olevan koholohen reseptin alla on, mitä etsit. Klassisen sekunnin lisäksi siellä on myös runsas piirakka iltateetä varten, nopeaa suolausta sisältävä resepti ja ruokavaliokalat vaihtoehdot hitaassa liesissä.

Coho kala uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2966 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.

Lähes kaikki koholohen reseptit sisältävät tuorejäädytetyn tai ehdottoman tuoreen kalan käytön. Älä kuitenkaan kiirehdi järkytystä, jos sinulla on pala, joka on käynyt läpi useita jäätymisvaiheita ja menettänyt joustavuuden. Uunissa on koholoheruokia, joille lihan koostumuksella ei ole merkitystä. Kotletit ovat loistava vaihtoehto, jonka jokainen kotiäiti hoitaa.

ainesosat:

• koholohi - 1,7 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• vihreät;
• pyöreä riisi - puoli lasia;
• porkkanat - 2 kpl .;
• tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• kuivat yrtit;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdista kaloissa vaa'at, leikkaa pää, häntä ja evät. Poista iho. Huuhtele filee, vieritä lihamyllyssä pari sipulia.
2. Valmista riisi keittämällä lisukkeena.
3. Jauha valkosipuli yrtteillä. Lisää jauhettuihin kaloihin. Mausta suolalla.
4. Syötä siihen keitetty riisi ja raastettu porkkana.
5. Sokeat piirakat, laita lasimuottiin.
6. Kaada tomaattikastike laimennettuna 300 ml: lla vettä. Kiristä foliolla.
7. Keitä uunin kuumentamisesta 190 asteeseen noin 45-50 minuutin ajan. Voit ruskeutua kääntämällä “grillin” päälle ja poistamalla folion loppupäästä.

Kuinka suolakurkku coho lohi kala

• Kypsennysaika: 1 päivä.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 2565 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Jos pidät suolatusta punaisesta kalasta, mutta lohen ostaminen tähän tarkoitukseen on aina kallista, kokeile korvata se koholohella. Rakkaat rakastajat rakastavat yksimielisesti, että tämä ei ole ”halpaa ja iloista”, vaan loistavaa analogia omalla maullaan. Koholohekalojen suolaaminen kotona on erittäin helppo ja nopea prosessi. Jos aloitat työskentelyn illalla, seuraavan päivän lounaalla sinulla on jo herkullisen herkullinen välipala. Niin?

ainesosat:

• koholohefilee - 1 kg;
• puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
• sipuli - 8 kpl;
• suola - 3 rkl. l .;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kalapalat noin 5 mm paksuisiksi tai hieman isommiksi levyiksi.
2. Sekoita suola sokerin kanssa. Voit lisätä mausteita.
3. Pane kalat kerroksittain lasikulhoon, kaatamalla kukin niistä sokerin ja suolan seoksella. Kiristä foliolla, lähetä kylmässä yön yli.
4. Aamulla suolainen kala on valmis, mutta voit parantaa sen makua: aseta sipulirenkaat kerrosten väliin, lisää öljyä, anna seistä siellä ennen iltaa.

Höyrytetty koholohi

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1511 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.

Helpoin, terveellinen, ravinnollinen vaihtoehto lounaalle tai illalliselle on höyrytetty coho -lohi hitaassa liesissä. Jos sinulla ei ole ollut aikaa selvittää, miten keittää punaista kalaa tällä tavalla, on aika täyttää aukko. Ei turhia liikkeitä, vain yksinkertaisimmat ruuat, rasvan puute: tämä resepti asettuu tiukasti keittokirjaasi. Höyrytettyjä pihvejä voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä - ne näyttävät erittäin kauniilta.

ainesosat:

• koholohi - 2 kpl .;
• soijakastike - 3 rkl. l .;
• sitruunat - 2 kpl .;
• vesi - 500 ml;
• suola - 1,5 tl;
• pippuri - 1 tl;
• kalan maustaminen.

Keittämismenetelmä:

1. Suolista kalaruhot leikattuksi pihveiksi.
2. Suolaa, ripottele pippuria ja mausteita.
3. Kaada vettä moniuuniseen kulhoon.
4. Aseta koholohen pihvit höyrykeittimeen tarkoitetulle telineelle, kaada soijakastike. Peitä sitruunaviipaleilla.
5. Keitä 500 W: lla puoli tuntia. Höyrystystila.

Kohokalat foliossa

• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1692 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Juhlapöydällä punainen kala näyttää aina erityisen houkuttelevalta. Yritä leipoa se kokonaan, täynnä riisiä hapan marjoilla, ja se aukeae edessäsi uudesta kulmasta. Tuoksuva koho-lohi-kala kalvossa uunissa kokkii nopeasti, ja ainoa asia, joka voi aiheuttaa vaikeuksia, on kastikkeen luominen, joka on kaadettava lautaselle ennen tarjoilua.

ainesosat:

• iso koholohi;
• kirsikkatomaatit - 10 kpl;
• joukko tilliä;
• pitkä riisi - lasi;
• karpalo - kourallinen;
• voi - 25 g;
• merisuola;
• kalkki;
• joukko korianteria;
• inkiväärijuuri - 3-4 cm;
• valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Suoli kalat, huuhtele. Täytä puolikkaat kirsikkatomaattia ja raasta meressuola ulkopuolelta (pieni lusikka kalvolla).
2. Kääri foliolla, paista 20 minuuttia 190 asteessa.
3. Valmista riisi keittämällä ja hikoilemalla pannulla voin kanssa.
4. Sekoita se karpaloiden ja pilalletun tillin kanssa.
5. Täytä tämä koholohen massa vatsan viillon kautta. Paista vielä 20 minuuttia avaamalla folio. Lämpötila on jo 200 astetta.
6. Tee kastike limemehua, raastettua inkivääriä ja valkosipulia, revittyä korianteria ja oliiviöljyä. Kaada kuuma kala ennen tarjoilua.

Grillattua koholohta

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1346 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Grillatut coho-lohi-vartaat ovat resepti, jolla voit monipuolistaa jokapäiväistä menuasi. Marinaadi on niin yksinkertainen, että jopa lapsi selviytyy siitä, voit valita mausteesi mukaan täydentäviä kasviskomponentteja. Kokeile mahdollisuuksien mukaan samaa reseptiä, kun sinulla on grilli - avotulella, sellaiset kebabit ovat vielä maukkaampia.

ainesosat:

• koholohi - 700 g;
• nuori kesäkurpitsa;
• sitruunat - 2 kpl .;
• oliiviöljy - 2 rkl. l .;
• pää valkosipulia;
• joukko persiljaa;
• mausteita.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa puhdistettu kalafilee 4 * 4 cm kuutioiksi.
2. Ripottele mausteilla, kaada ensimmäisen sitruunan, oliiviöljyn mehu. Lisää revitty persilja, hienonnettu valkosipuli. Kättele. Jätä tässä marinaadissa 20 minuuttia.
3. Liota puisia vartaita neljänneksen tunnin ajan, narupalat koholohen päälle vuorotellen paksuina viipaleina kesäkurpitsa- ja sitruunaviipaleina. Keitä 200 asteessa 20 minuuttia.
4. Kebabit on käännettävä 5-6 minuutin välein ja ripotettava mehulla, joka virtaa alas leivinpellille. Jäähdyttämistä varten on suositeltavaa vaihtaa arinaan.

Coho kalaa pannulla

• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1579 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Jotkut kotiäidit pitävät paistettua koholohta kuivana, mutta näin tapahtuu vain, jos he eivät tiedä sen kanssa työskentelemisen perusperiaatteita. Tämä tuote tulee aina keittää joko leivonnaisella tai taikinalla. Lisäksi on tärkeää noudattaa oikeita lämpötilaolosuhteita. Katso tarkkaan alla kuvattua tekniikkaa, eikä sinulla enää ole kysyttävää, kuinka paistaa coho -lohekaloja niin, että liha on mehukas.

ainesosat:

• koholohen pihvit - 4-5 kpl;
• jauhettu tilli - 1 tl;
• jauhettu rosmariini - 1 tl;
• soijakastike - 3 rkl. l .;
• jauhettu pippuriseos - 2/3 tl;
• sinappinsiemenet - 1/2 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Pese jokainen pihvi, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Käsittely harjasoijakastikkeella molemmin puolin.
3. Sekoita mausteet huolellisesti. Ripottele pihvejä heidän kanssaan - niiden tulisi olla peitetty kokonaan. Kumuta oliiviöljyä.
4. Lämmitä astia 25-30 minuutin kuluttua (älä voitele mitään!).
5. Kun se palaa, laita pihvit sinne ja vähennä polttimen teho minimiin.
6. Paista ensin koholohta 7 minuutin ajan molemmilta puolilta. Sitten 5 minuutin ajan, paista uudelleen jo kuoreksi.
7. Ennen tarjoilua voit ripottaa astian sitruunamehulla.

Coho kala hitaassa liesi

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloriruoat: 1239 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Yksinkertaisin ruokalaji, jonka voit keksiä kiireellisesti, on haudutettu coho -lohekala hitaassa liesissä hapankermajuustotäytteen alla. Se valmistuu nopeasti, emäntä tarvitsee vain leikata kalafileen, sekoittaa loput tuotteet ja asettaa oikean tilan. Lisäksi voit pudottaa tähän tuoreita tai jäädytettyjä samppanjoja tai vihannesseosta.

ainesosat:

• koholohi - 500 g;
• smetana - lasi;
• juusto - 100 g;
• joukko viheriöitä;
• suolaa, mausteita.

Keittämismenetelmä:

1. Suolista ja huuhtele kala. Leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Aseta monikeittoastian pohja, peitä se raastetun juuston ja smetanan seoksella. Lisää puoli lasillista vettä, yrttejä, mausteita, suolaa.
3. Keitä "muhennos" 45-50 minuuttia.

Coho kala vihanneksilla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 1622 kcal.
• Kohde: illalliselle.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Etsitkö terveellistä, mutta maukasta vaihtoehtoa päivälliselle tai erittäin runsasta aamiaista, joka ei vahingoita figuuria? Proteiinikannen alla paistettu kalakoholohi on ihanteellinen valinta kaikille, myös miehille ja lapsille. Suositellaan keittämään tällainen astia uunissa keraamisten astioiden avulla, mutta voit tehdä tämän myös pannulla. Tämä on nopeampaa, mutta kalat on leikattava pienemmiksi.

ainesosat:

• koholohi (filee) - 800 g;
• munat korkeimmat. Kissa. - 8 kpl .;
• kerma 10% - puoli lasia;
• joukko viheriöitä;
• suola;
• porkkanat;
• sipuli - 2 kpl .;
• vihreät pavut - 200 g;
• tomaatit - 3 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna vihannekset ja sipulit hienoksi.
2. Leikkaa kalafilee viipaleiksi, suola.
3. Munista ottaa vain oravia, lyödä kermalla.
4. Levitä koholohi osittain leivonta-astioihin. Lisää vihannesseos. Kaada proteiini-kermainen massa.
5. Kuumenna uuni lautasella 185 asteeseen.
6. Ripottele 25 minuutin kuluttua revittyjen vihreiden kanssa. Keitä vielä 10-12 minuuttia.

Coho kala piirakka

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 4946 kcal.
• Kohde: teetä.
• Keittiö: koti.
• Valmisteen monimutkaisuus: keskipitkä.

Pidätkö runsasista leivonnaisista, joita voidaan käyttää paitsi aamiaisena myös illallisena? Kokeile leipoa tämä hämmästyttävä piirakka coho -lohekalojen ja paistettujen sienten kanssa! Voi, joka voitelee pintaa, on valinnainen komponentti - ilman sitä kuori muuttuu vähemmän kultaiseksi, mutta astian kaloripitoisuus vähenee. Suuremman ravintoarvon saamiseksi täyteeseen voidaan lisätä keitettyä riisiä.

ainesosat:

• hiiva taikina - 800 g;
• koholohi - 800 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• muna;
• sienet - 300 g;
• vihreät;
• voi - 70 g;
• suola;
• seesaminsiemenet.

Keittämismenetelmä:

1. Jatka täyttöä, pilkkomalla coho-lohefilee veitsellä ja sekoittamalla lihajauhimen läpi vieritetyllä sipulilla. Suola tämä massa, ripottele yrtteillä.
2. Leikkaa sienet, paista voipalalla (enintään 15-20 grammaa).
3. Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa pannu sopimaan.
4. Laita täyte puolikkaalle. Peitä toisella osalla, kääri reunat.
5. Voitele munaa ja voita, ripottele seesaminsiemenet. Paista 190 asteessa 25 minuuttia.

Tämä tuote on monipuolinen makuyhdistelmien suhteen - sitä voidaan tarjoilla välipalana oluelle tai herkullisena ateriana viinille. Coho-loheruokien onnistunut valmistelu auttaa ammattilaisten suosituksia:

• Älä käytä alkoholia tämän kalan suolakurkkuun.
• Pähkinät, ruskea sokeri, samppanjat, inkivääri, balsamietikka täydentävät täydellisesti koholohta.
• Aiotko paistaa coho-lohta palasina? Tee heille jauhoilla yksinkertainen muna taikina - ne pitävät mehukasen.

Ota selvää muista resepteistä.

Video: Coho -lohepihvi pannulla

Coho-lohi on lohiperheen kala. Tämä kala houkuttelee hopea-asteikollaan. Venäjällä tämä kala pyydetään Chukotkasta Kamtšatkaan, Okhotskin merelle, Sahaliniin, Kurilsaarille ja Amurin valuma-alueelle.

Venäjän vesillä louhitun koholohen keskimääräinen paino on 14-15 kg. Ja orjan pituus voi olla yksi metri.

Kalojen hyödylliset ominaisuudet

Koholohi on erittäin terveellinen vähäkalorinen kala, se sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja omega-3-rasvahappoja. Tämän ansiosta nautit sen herkullisesta mausta ja sillä on hyödyllinen vaikutus vartaloosi.

Koholohekalojen käyttö vaikuttaa positiivisesti kehon aineenvaihduntaan, kehon hermostoon, verenkiertoon ja on hyödyllinen myös ihmisen aivojen toiminnalle.

Coho-lohiruokia

Coho -lohesta voit valmistaa paljon herkullisia ruokia:

• pihvi;
• rullaa;
• välipalat;
• Kalakakut;
• Kalanpasta;
• aspic;
• vartaat;
• Ja jopa rullina.

Coho-lohta voidaan valmistaa monin tavoin. Kalaa voidaan paistaa, paistaa, höyryttää, suolata, keittää.

Mutta herkullinen on koholohi pihvin tai grillin muodossa. Tällaisten keittomenetelmien mukainen liha on hellä, mehukas ja herkullisen herkullinen. Koho-lohipihvi ilahduttaa jopa gourmetia. Ja vieraasi kiittävät varmasti kulinaarista luomistasi.

Coho -lohepihvi

Ainesosat

• Muutama pihvi (oman harkintasi mukaan), 2-3 cm paksu;
• Suola ja pippuri (maun mukaan);
• Sitruunamehu

Nämä ainesosat ovat riittäviä valmistamaan hämmästyttävä kalapihvi, jolla on selvä maku tällaisesta kalasta, mutta voit myös lisätä tähän luetteloon soijakastikkeen tai viinin tai oluen (muut mausteet). Katso mitä tarvitsemme heitä, katso alla.

valmistelu

Vaihe 1

Joten otat hienonnetut pihvit. Jos ostit kokonaisen, jakamattoman kalan, sinun on suolistettava kalat, poistettava pää, evät, häntä, huuhdeltava se huolellisesti ja leikattava erillisiksi pihveiksi.

Vaihe 2

Sitten suola ja pippuri kaloihin, haluttaessa raasta kalat mausteilla kaloille.

Vaihe 3

Paista vaijeritelineellä (tai pannulla) 3-7 minuutin ajan molemmilta puolilta. Käännä varovasti. Ripottele lopuksi kalat sitruunamehulla.

Vaihe 4

Jos paistat kalaa grillillä, paistamisen aikana se voidaan kaataa oluella tai viinillä. Mutta sitten kalan maku itsessään katoaa, ja ruokalaji saa aivan uuden maun.

Et voi myöskään suolaa kalaa, vaan suolakurkkupihvejä soijakastikkeessa mausteineen etukäteen ja paista ne samalla tavalla.

Ja muista, että kaikki tarvitsee toimenpiteen. Huolimatta siitä, että koholohta voivat syödä lapset, vanhukset ja jopa raskaana olevat naiset, sinun tulisi pidättäytyä ylensyömästä koholohen ruokia, ja etenkin ihmisiä, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Niiden joukossa on mineraaleja ja jopa vitamiineja. Muuten, tämä kala on ihanteellinen lasten ruokia, koska siinä on vähän luita. Ja koholohi-kaviaaria käytetään hyvin usein jopa perinteisessä lääketieteessä. Sillä on myönteisiä vaikutuksia visioon, aivojen toimintaan ja immuniteettiin. Tutkijat ovat havainneet, että sen käyttö vähentää merkittävästi syövän todennäköisyyttä.

Nykyään on olemassa monia erilaisia \u200b\u200bruokia, joissa pääroolissa on koholohi. Reseptit ovat yksinkertaisia, juhlallisia, kansallisia. Heillä kaikilla on kuitenkin yksi yhteinen asia - ne ovat hyödyllisiä.

Kuinka suolata koholohta

Koholohen keittämisen suosituin menetelmä on sen suolaaminen. Tätä varten kala pestään huolellisesti ja leikataan sitten pieniksi paloiksi, aina harjanteen varrella. 1 kg kalaa varten sinun on sekoitettava tarkalleen 2 rkl ruokasuolaa, lusikka sokeria ja puoli lusikkaa mausteita, jotka sopivat kalaan. Jokainen koholohen pala hierotaan sellaisella alkuperäisellä seoksella. Kaikki ne pannaan pannuun, ripustetaan sitruunamehulla ja pannaan sorron alla jääkaapiin. Kirjaimellisesti päivässä tai kahdessa voit nauttia kylmän välipalan nauttimisesta.

Coho uunissa

Paistettua koholohta pidetään yhtenä vähäkalorisimmista ruokia. Reseptit sen valmistamiseksi voivat tarkoittaa useiden ainesosien käyttöä. Tämä vaihtoehto tarjoaa yhden kalan, tomaatin, sitruunan, majoneesin ja paljon erilaisia \u200b\u200bvihreitä.

Tomaatti ja sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kalat on puhdistettava ja pestävä huolellisesti. Koko ruho hierotaan suolalla. Älä unohda tehdä tätä kalan sisällä.

Koholohen toiselle puolelle tehdään syviä paloja, joihin sijoitetaan sitruunaviipaleita, tomaattiviipaleita, joitain vihreitä ja majoneesia. Yläkalat voivat olla vähän pippuria.

Koholohen vatsaan he panivat myös jäljelle jääneet vihannekset sekä sitruuna- ja tomaattiviipaleet. Tässä muodossa astia asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Heti kun kalan väri muuttuu kultaiseksi, paahdettu, se voidaan ottaa pois ja tarjoilla. Ihanteellinen lisuke tässä tapauksessa on riisi.

Coho-lohetangot

Se osoittautuu tarjoukselliseksi ja uskomattoman maukkaksi, jos otat coho -lohekalaa. On olemassa erilaisia \u200b\u200breseptejä: taikina, ilman sitä, mausteilla jne. Ja tämän ruoan salaisuus on kalan erityisessä valmistuksessa ennen paistamista.

Sinun on otettava kiloa kalaa, muna, 2 rkl jauhoja, 2 kupillista puhdasta vettä, pieni lusikka etikkaa, sipulia, 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä, samoin kuin perusmausteita. Vesi kaadetaan kulhoon ja siihen lisätään etikkaa. On hyvä, jos sipuli, hienonnettu renkaalla, lisätään tällaiseen suolaveteen. Kala menee myös marinadi. Vain ei kokonaisina, samoin kuin leikattu tikkuiksi, ruunirunoiksi. Noin tunnin ajan kaiken tulisi infusoida, parempi jääkaapissa.

Heti kun koholohi on suolakurkku, kappaleet suolataan ja pippuroidaan molemmilta puolilta. Sitten on syytä alkaa luoda taikina. Tätä varten muna sekoitetaan jauhojen kanssa ja suolataan. Jokainen kalatikku kastetaan taikinaan ja paistetaan öljyssä molemmin puolin. Tämä erinomainen kuuma alkuruoka voidaan tarjoilla myös kylmänä.

Kultakoholohi. Alkuperäisiä ruokia

Jokainen voi valmistaa alkuperäisen juhlallisen, joka on valmistettu koholohesta. Tätä varten tarvitset vain puolitoista kilogrammaa kalaa, greippiä, useita sitruunoita, 2 rkl hunajaa, sipulia, lusikka sinappia, 4 rkl oliiviöljyä ja mausteet (muskottipähkinä, pippuri, kardemumma ja tietysti suola).

Ensin puristettua mehua sitrushedelmistä. Sipuliin lisätään sipulit, erilaiset mausteet, suola ja hunaja. Kala leikataan pieniksi paloiksi-eriksi ja laitetaan ne marinointiin. Noin 2 tuntia joudutaan seisomaan koholohta niin.

Palat otetaan pois ja päällystetään sinapilla. Vasta sen jälkeen ne lähetetään voileivulla. Paistamisen aikana kalat kastetaan marinaadilla.

Koholohi on pyydetty Tyynellämerellä, ja se kuuluu lohiperheeseen. Kala on melko suuri koko ja ajoittain sen pituus voi nousta jopa 90 senttimetriin ja enimmäispaino on jopa 15 kiloa. Hänellä on yksi mielenkiintoinen ero kaikista muista perheensä kaloista. Siinä on hopeavaa'at, joista joissakin maissa sitä kutsuttiin nimellä "hopeinen lohi", ja Venäjällä monet ihmiset pitävät siitä "valkoista kalaa".

Coho-lohekalat: hyödylliset ominaisuudet

Se sisältää paljon hivenaineita ja vitamiineja, joita ilman vatsa ei toimi kunnolla. Se sisältää paljon rasvahappoja, jotka auttavat torjumaan monia sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviä sairauksia. Koholohi auttaa paitsi taistelussa myös näitä sairauksia, mutta voi myös estää niitä.

Ruokavaliosta kärsiville on erittäin hyödyllistä syödä tätä kalaa, koska sen kalorit ovat melko vähäisiä. Siksi se ravitsee vartaloa tarvittavilla vitamiineilla, jotka menetetään vaikeiden ruokavalioiden aikana, eikä myöskään aiheuta lihavuutta.

Toinen tämän kalun plus on pienten luiden ja sen maun puute. Siksi monet äidit mieluummin antavat Coho-lohta pienille lapsille, jotka kerran kokeillut tätä kalaa eivät vaihda sitä mihinkään. Tämä kala on erittäin hyödyllinen, ja siksi ravitsemusterapeutit lisäävät sen vauva- ja ruokavalioon.

Coho lohi kala: miten kokata?

Koholohi on erittäin suosittu monissa maailman maissa, ja se on erittäin ihana tarjoilla sitä ravintoloissa leivonnaisessa muodossa, mutta sitä voidaan lisätä myös salaatteihin.

Koholohen keittämiseen, paistamiseen tai uuniin keittämiseen on monia reseptejä.

Resepti koholohen kalan keittämiseen uunissa

Tätä varten ei ole välttämätöntä käyttää tuoretta kalaa, voit myös jäätelöä. Tarvitset myös kaksi tomaattia, pari sitruunoita ja pippuria suola maun mukaan.

Kalat on puhdistettava vaaoista, leikattava verhot ja poistettava myös muut eläimenosat, minkä jälkeen se on pestävä perusteellisesti veden alla. Seuraavaksi sinun on leikattava kalat molemmilta puolilta ja raastaa sitten suolalla ja pippurilla. Nyt sinun täytyy tehdä loput aineosat, sinun on leikattava tomaatti ja sitruuna ohuiksi viipaleiksi ja työnnettävä se sitten valmistettuihin viiltoihin.

Sen jälkeen meidän on laitettava kalamme leivinpellelle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä ja laitettu uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Se on paistettava 40 minuuttia, ja lopulta saat herkullisen ruuan.

Kuinka paistaa coho -lohekaloja?

Tätä varten sinun on otettava jo perattu kala ja leikattu se melko paksiksi pihveiksi. Pää ja häntä, jota emme tarvitse. Ne voidaan lähettää korvaan tai antaa kissalle). Pihvien on oltava suolaa ja pippuria, jos haluat, voit lisätä tarpeellisiksi katsomiasi mausteita.

On suositeltavaa, että sinulla on kaksipuolinen grilli, jonka avulla kala on helppo kääntää. Sinun on paistettava 10 minuuttia, kala kypsyy erittäin nopeasti.

Haluttaessa paistamisen aikana kaloja voidaan kastella säännöllisesti viinillä tai oluella, jolloin se osoittautuu paljon mehukkaammaksi. Jos kastat oluella, niin kala muuttuu hyvin paistettua kuori. Jos käytät viiniä, liha on erittäin mehukas ja omituinen jälkimaku.

  Tämän kalan keittämiseen on paljon reseptejä ja voit valita makuusi sopivan. Jos olet ruokavaliossa, saat herkullisen höyrytetyn ruuan, tärkeintä ei ole unohtaa sellaisia \u200b\u200baineosia kuin pippuri ja sitruuna.

Kaupoissa ja supermarketissa on tarjolla valtava valikoima kalaa jokaiseen makuun ja budjettiin. Erityisen suosittuja ovat "punaiset" lajikkeet, joita pidetään hyödyllisimmin. Yksi tämän perheen edustajista on koholohekaloja - suuri yksilö, jolla on kirkkaat hopea-asteikot. Siinä on vähän luita, ja leikkaamisen jälkeen se voidaan keittää, paistaa, paistaa, suolata tai höyryttää.

Coho -lohi - millainen kala se on?

Ennen siirtymistä coho -loheresepteihin opimme lisää tästä kalasta. Koholohi on Salmonid-perheen saalistaja, jolla on suuri pää ja leveä massiivinen häntä. Yksilöt kasvavat pituudeksi 95 - 98 cm, ja niiden paino voi olla 15 kg. Heidän keskimääräinen elinajanodote on 5 vuotta. Vaa'an kirkkaan hopeanvärin vuoksi japanilaiset ja amerikkalaiset lempinimellä coho lohi “hopealahe”, ja entisissä aikoina Venäjällä sitä kutsuttiin “valkoiseksi kalaksi”.

Tämä henkilö löytyy Tyynenmeren pohjoisilta vesiltä. Erityisen suuret populaatiot asuvat Amerikassa Kaliforniasta Alaskaan. Joskus tämä kala löytyy Japanin pohjoisrannikolta. Venäjällä se on yleinen Tšukotkassa, Kamtšatkassa ja Okhotskinmerellä, ja joskus pieniä koholohepopulaatioita löytyy Sakhalinin, Kurilsaarten ja Amurin rannikolta.

Tämän kalan keskimääräinen saalis Venäjällä on pieni, 5–7 tuhatta tonnia vuodessa. Tämä selittää koholohen korkeat kustannukset.

Koholohen edut ja haitat keholle

Coho-lohta pidetään yhtenä lohenperheen hyödyllisimmistä edustajista.

Sen syöminen antaa sinulle kyllästää kehon seuraavilla hivenaineilla:

• vitamiinit A, B, C, E, P ja PP;
• fosfori;
• sinkki;
• fluori;
• rauta;
• nikkeli;
• kalsiumia;
• magnesium.

Samanaikaisesti 100 g koholohen kaloripitoisuus on vain 140 kcal, ja se voidaan sisällyttää turvallisesti painoa seuraavien ihmisten ruokavalioon.

Varoitus! Keittotavasta riippuen tuotteen kaloripitoisuus muuttuu ja joskus melko merkittävästi. Siksi niiden, jotka eivät halua saada ylimääräisiä kiloja, tulisi käyttää coho -loheruokia, höyrytettyjä tai leivonnaisia \u200b\u200bvihanneksilla.

Kuvailtujen kalojen rikkaiden vitamiini- ja mineraalikoostumusten vuoksi sen kulutuksella on niin positiivinen vaikutus ihmisiin:

• solut ovat kyllästettyjä ravintoaineilla;
• lisääntynyt immuniteetti;
• parantaa näköä ja muistia;
• "huono" kolesterolitaso laskee;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta palautetaan.