Herkullisia pannukakkureseptejä

Jos jääkaapistasi on jäänyt happea maitoa, joka on muuttunut kefiriksi, älä heitä sitä pois, vaan on parempi keittää kevyitä ja maukkaita pannukakkuja kanssamme!

30 min

150 kcal

4.5/5 (2)

Lounaskakut ovat yksi suosituimmista venäläisistä ruuista, etenkin Shrovetide-aikana. On olemassa monia erilaisia, mutta yksi parhaimmista - pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä. Jos vaivaat taikinaa kefiirillä, saat heikkoja leivonnaisia, jotka jäävät helposti pannon taakse. Nämä pannukakut eivät yksinkertaisesti voi menettää jopa kokenut emäntä.

Ohut tai upea pannukakku?

Tietysti leivonnaisten valmistus alkaa taikinasta. Leivonnaisten paksuus, loisto ja ilmavuus riippuvat siitä, mitä taikinaa keität. Kefiirillä varustettuja pannukakkuja saadaan usein aukkoisilla (reikillä), koska kefir ilmastaa taikinaa hieman. Tämä taikina on hiukan paksumpaa kuin maidon pannukakkutaikina. Siksi, jos haluat ohuita pannukakkuja kefirillä, voit lisätä vähän vettä.

Jos tavoitteesi on keittää reheviä pehmeitä pannukakkuja, niin on parempi olla lisäämättä taikinaan vettä.

Jos olet aiemmin lisännyt kiehuvaa vettä jauhoihin, saat niin kutsutut vaniljakastike-leivonnaiset. Kebab-reseptejä kefiirillä ja kiehuvalla vedellä ovat erittäin suosittuja kotiäidien keskuudessa, koska tällaiset pannukakut ovat aukkoja, toisin sanoen monia pieniä reikiä. Mutta voit keittää ohuita pannukakkuja kefiirillä ja eri tavalla. Miten? Luimme artikkelissamme!

Asiat, jotka on otettava huomioon valmistettaessa pannukakkuja kefirillä

Puhutaanko yksityiskohtaisemmin taikinan valmistuksen erilaisista hienouksista.

Sodan lisääminen

Useimmat kotiäidit panivat ruokasoodaa kefir-taikinaan. Kun soodaa sekoitetaan happeen kanssa kefirissä, tapahtuu kemiallinen reaktio: hiilidioksidi vapautuu ja taikina tulee huokoisemmaksi. On erittäin tärkeää pitää oikea suhde. Yksi litra kefiriä otetaan yhdestä epätäydellisestä teelusikasta kahteen teelusikalliseen soodaa. Jos lisäät enemmän, letkujen maku pilaantuu epämiellyttävältä jälkimausta, ja jos soodaa on vähemmän kuin vaaditaan, pannukakut voivat osoittautua liian happaiksi eikä nousta.

Seulottiin jauhot

Jos haluat tehdä ilmavaa ja on suositeltavaa seuloa jauhot etukäteen. Tämä auttaa taikinan kyllästämisessä ilmalla, letut muuttuvat helpommaksi.

Pannukakkupaistoöljy

Lounaskakkuja tulisi paistaa vain kasviöljyssä. Voi ei sovellu. On parasta käyttää hyvälaatuista puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Ohut kefir-pannukakkujen resepti

Siirrymme eteenpäin kefir-pannukakkureseptiin. Niitä on paljon, mutta tänään olemme valinneet sinulle reseptin. Nämä ilmavat pannukakut eivät repi, kun ne käännetään.

Tarvitset:

Ainesosat

Valmistettaessa pannukakut taikinaa, on suositeltavaa noudattaa seuraavaa keittojärjestystä:

• Vatkaa munat sokerilla.
• Kaada sooda kefiriin, sekoita ja anna viiden minuutin ajan. Kefirin tulee nousta.
• Lisää jauhot ja kefiiri muniin sokerin kanssa, sekoita hyvin niin, että siinä ei ole palaja. Kefiiri on parempi lisätä osiin.
• Lisää kasviöljy ja suola. Sekoita.

Voit lukea toisesta, yhtä menestyvästä ja helposta tavasta keittää ilma-pannukakkuja.

Pannukakkujen paistamisen ominaisuudet

Seuraava tärkeä kohta pannukakkujen keittämisessä on leipominen.

Ensin kaada kasvisöljy pannuun ja lämmitä se. He panivat hyvin vähän öljyä. Tarvitsemme, että pannukakku ei tartu pannuun, eikä sen pitäisi kellua öljyssä.

Taikina on kätevä kaataa liedellä. Ota taikina niin, että se peittää tasaisesti koko pohjan tasaisesti ohuella kerroksella. Kun taikina on pudonnut astiaan, sitä tulee ravistaa sivuilta toiselle, jotta taikina jakautuu tasaisesti pohjaan.

Pannukakut kypsennetään hyvin nopeasti, yleensä enintään puoli minuuttia. Nosta pannukakun yhtä reunaa nähdäksesi onko se valmis. Jos alla oleva pannukakku on kullanvärinen, käännä se erityisellä lastalla tai leveällä veitsellä. Kokenut kotiäidit kääntävät usein pannukakkuja vain heittämällä ne pannulle, mutta aloittelijoiden ei tulisi tehdä sellaisia \u200b\u200bkokeiluja.

Muutama sekunti riittää pannukakun toisen puolen paistamiseen kypsennettynä. Poista pannukakku, laita lautaselle ja aloita seuraavan keittäminen.

Pannukakkuja voidaan tarjoilla monenlaisilla täyteaineilla - sekä makeita että suolaisia. Makeaksi täytteeksi voit käyttää hilloa, maitotiivistettä, smetanaa sokerilla. Ei yhtä monipuolinen on pannukakkujen suolaista täytettä. Ne voivat toimia kaviaarina, suolaisena kalanna, hienonnettuna munana, suolakurkkuna.

Joten olet vakuuttunut siitä, että pannukakkujen tekeminen kefirillä ei ole ollenkaan vaikeaa. On tarpeen noudattaa vain tiettyjä sääntöjä. Nyt on pieni asia - tehdä kaikki käytännössä!

VKontakte

Kefir-leivonnaisia

Jos kefir on jääkaapissa, sinulla on syytä kokeilla uutta leivontareseptia. Herkät, raa'at, miellyttävän happamuudeltaan makua sisältävät kefir-pannukakut yhdistetään täydellisesti erilaisiin kastikkeisiin, täyteaineisiin ja lisäaineisiin, niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin ja tarjota jälkiruokaksi tai alkuruokaksi.

Tällaista suosiota selittää paitsi erinomainen maku, myös valmistuksen yksinkertaisuus ja käytännöllisyys. Voit kiinnittää kannattavasti hieman happamatonta kefiiriä ja saada herkullisen kukkulan punaisia \u200b\u200bpannukakkuja. Hapanmaitotuotteet ovat tiiviimpiä kuin maito, ja sen vuoksi kefirin leivonnaisten taikina ei toimi täysin nestemäisenä. Mutta valita hyvin tasalaatuinen, jossa letut ovat ohuita, on hyvin yksinkertaista: lisää taikinaan vähän kivennäisvettä tai lämmintä vettä. Tulos - ohuet, melkein pitsiset pannukakut kefirillä. Totta, toinen ongelma voi ilmetä - joskus ne rikkovat, kun ne käännetään. Luuletko tarvitsevasi jonkinlaista erityistä pannua? Ei, tarvitset selkeän ja todistetun reseptin kefir-pannukakkuihin ja yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta keittovaiheesta. Sitten kaikki toimii sinulle. Jos haluat sen olevan loistavampi, taikinaan lisätään soodaa. Hapon kanssa reagoimalla sooda löysää taikinaa, letut ovat huokoisia, reheviä, ilmavia, ne leipovat hyvin ja vaihtuvat ilman ongelmia. Kun niiden kulinaarisiin kykyihin ei vieläkään ole luottamus, paras vaihtoehto on paksusta taikinasta valmistettuja kefir-pannukakkuja sisältävä resepti.

Jos lähestyt ruoanlaittoa kokeellisesti, täydellisten leivonnaisten keittämisen salaisuudet voidaan kerätä ja ymmärtää useamman kuin yhden vuoden ajan. Tarjoamme sinulle valikoiman valokuvia reseptejä, joista opit keittämään pannukakkuja kefirin kanssa eri tavoin. Voit kokeilla jotain uutta, omaperäistä tai valita arkipäivän reseptin, muuttamalla tavallisesta aamiaisesta melkein ravintola-aterian, jolla on kaunis tarjoilu ja epätavallinen tarjoilu. Kaikki on kykyäsi, ja vinkkimme auttavat sinua valmistamaan herkullisia ja vaihtelevia ruokia. Valitse suosikkireseptisi ja aloita kauppa - jokaisen emäntä on ehdottomasti opittava keittämään tällaisia \u200b\u200bkefir-pannukakkuja niin, että ne ovat maukkaita ja pitävät koko perheestä.

Tämä resepti vaniljakastikkeille, joissa on kefiiriä ja kiehuvaa vettä, ainesosien koostumuksen suhteen ja jopa mittasuhteet toistavat käytännössä ohuet pannukakut kefirillä ja kiehuvalla vedellä. Mutta tekniikka on pohjimmiltaan erilainen: täällä lisätään kiehuvaa vettä lyötyihin muniin, ei taikinaan. Vastaavasti tulos on myös erilainen. Ei huonompi, mutta erilainen. Hellävarainen, ...

Ensisilmäyksellä tuotteiden yhdistelmä on outoa: siellä on kefiriä, miksi muuten kiehuvaa vettä? Älä kuitenkaan kiirehdi johtopäätöksiin. Paras tapa poistaa epäilykset on keittää pannukakkuja kefiirillä kiehuvalla vedellä, resepti valokuvien kanssa askel askeleelta ja hyödylliset vinkit auttavat sinua leipomaan pino ohuita, punaisia \u200b\u200bja kauniita pannukakkuja puolessa tunnissa. He tuntevat olonsa miellyttäväksi ...

Kun käsillä on yksityiskohtainen resepti, jossa on valokuva, askel askeleelta, saadaan ohuita kefir-pannukakkuja itsestään. Tällaisen kulinaarisen ”huijausarkin” avulla mitään ei unohdeta eikä sekoiteta. Mitat ovat oikeat, taikina on kohtalaisen paksu, ilmava, letut ovat herkullisia, ruusuisia. Vain on aika kaataa seuraava annos pannuun ja ...

Pannukakkujen keittäminen kefiirillä ilman munia ei ole niin vaikea tehtävä. Vaikka testissä on mielipide, että munien on oltava munia, jotta letkut muuttuvat joustaviksi ja helposti kääntyviksi, resepteissä ei ole ongelmia. Mikä on salaisuus? Mutta mitään salaisuutta ei ole. Tarvitset vain lisätä vähän soodaa kefir-pannukakkuihin ...

Kefir, joka seisoi jääkaapissa kaksi tai kolme päivää, alkaa kuplita, muuttuu ankaraksi, hapanksi. Älä kiirehdi eroon siitä - voit keittää herkullisia pannukakkuja hapan kefirin kanssa, ohut tai rehevä, holey, tarjous. Ne saadaan sinulta ensimmäistä kertaa, ja olet vakuuttunut siitä, että kefir on hapanmpi, sitä paremmin se sopii ...

Se ei ole niin vaikeaa, kuin luulet pinoa pitsi-pannukakkujen katselemista leipoa ohuita ohuita avoimia pannukakkuja kefirillä. Tärkeintä on tehdä taikinasta ilmava ja niin paksu, että se leviää helposti pannun päälle ja samalla se ei ole kovin nestemäinen. Pehmeä pannukakku taikina auttaa soodasta. Tämän reseptin letut osoittautuvat ...

Slaavilainen on runsaasti erilaisia \u200b\u200bherkullisten leivonnaisten reseptejä. Mutta pannukakut ovat sekä aikuisten että lasten suosikkiruoka. Niitä voidaan tarjoilla juustotäytteellä, hilloilla, maitotiivisteellä, hunajalla tai smetalla. Tänään meille esitetään valtava valikoima erilaisia \u200b\u200breseptejä niiden valmistamiseksi, joista jokainen on omalla tavallaan mielenkiintoinen. Joten on olemassa maitoon, veteen tai heraan perustuva resepti. Mutta reheviä ja herkullisia pannukakkuja saadaan kefiirillä, ja nyt valmistamme pannukakkuja kefirin kanssa erittäin maukkaita - todistettu resepti.

Todistettu ohut pannukakkuresepti

Pannukakkujen paistamiseksi on parempi ostaa heille erityinen pannu. Se on kevyt ja tarttumaton. Jos ei, niin sopii valurautainen paistinpannu tai teflonpäällysteinen paistinpannu. Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 2 kupillista kefiriä;
• 2 kuppia jauhoja;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• 2 munaa
• art. lusikallinen auringonkukkaöljyä;
• 1/3 Art. ruokalusikallista soodaa;
• sokeri ja suola maun mukaan.

Ennen keittoprosessin aloittamista kefir tulee ottaa pois kylmästä ja antaa sille aikaa lämmetä vähän.

1. Ota seulotut jauhot ja sekoita se sokerin ja suolan kanssa.

2. Ravista erillisessä astiassa kefir munaineen. Yhdistä huolellisesti kaikki aineosat ja vaivaa.

3. Kaada sooda kiehuvaan veteen ja kaada jauhojen massaan, sekoita ja anna kestää useita minuutteja.

4. Lisää kasviöljyä taikinaan juuri ennen paistamista. Leipomme ovia, erittäin maukkaita kefiirilohuja, paistamalla niitä toisella ja toisella puolella.

Hiivakefiiri-pannukakut

Pannukakkujen valmistuksessa monet kotiäidit käyttävät hiivaa soodan sijasta. Hiivan valmistusprosessi eroaa taikinan käytöstä soodalla.

tuotteet:

• 3 kupillista kefiiriä;
• 1 muna
• 600 g lasillista jauhoja;
• 20 g tuoretta hiivaa;
• 400 g sokeria;
• art. lusikka kasviöljyä;
• art. lusikallinen voita;
• suola maun mukaan.

Keitämme kefiri-pannukakkuja ilman soodaa kahdessa vaiheessa:

1. taikinan valmistelu. Kaada lasillinen kefiria syvään astiaan ja lämmitä se 30 asteeseen. Siihen lisätään hiiva, ½ jauhoja, kaikki rakeistettu sokeri ja suola. Anna taikinan tulla 1 tunti.

2. Heti kun taikinan tilavuus on kasvanut, kaada siihen munuaiset munat, lusikallinen kasvis- ja sulatettua voita ja jauhoja. Vaivaa ja yhdistä sitten jäljellä olevaan kefiriin, vaivaa kaikki ja anna sen lämmetä. Heti kun taikina on sopiva, on tarpeen se vaivaa uudelleen ja kesannoida uudelleen, ja niin 2 kertaa. Leipomme hiiva-pannukakkujamme kefirillä kultaisen kauniiseen väriin.

Pannukakut ilman soodaa

Yleensä sooda lisätään pannukakku taikinaan, koska hiiva on paljon vaivaa. Mutta sooda antaa sinun saada nopeasti huokoisia ja ilmavia pannukakkuja. Voit myös ottaa alkoholia, sen ansiosta saat jogurtti-leivonnaisia \u200b\u200berittäin maukkaita. Hyväksi todistettu resepti auttaa heitä tekemään hedelmällisistä ja reikäisistä. Korkeassa lämpötilassa kaikki alkoholi haihtuu, joten voit hoitaa lapsia turvallisesti sellaisilla pannukakkuilla. Siksi tarjoamme sinulle nyt todistetun reseptin pannukakkujen valmistamiseksi, jossa käytetään konjakkia ja soodaa.

Tätä varten otamme:

• 1 litra kefiriä;
• 2 munaa
• 4 rkl. rkl sokeria;
• ½ tl suolaa;
• 1/3 tl soodaa;
• ripaus vaniljaa;
• 6 rkl. lusikat konjakkia;
• jauhoja.

Vatkaa kefiiri munien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää vanilja, sooda ja kaada varovasti jauhot. Taikinan tulee muuttua kuin nestemäinen smetana. Sekoitamme kaiken hyvin, kaada konjakki. Paista pannukakkujemme molemmin puolin hyvin lämmitettynä pannulla.

Toivomme, että artikkelisi ansiosta pystyt nyt keittämään herkullisia jogurtti-pannukakkuja. Valitsemasi todistettu resepti auttaa estämään virheitä ruoanlaitossa.

Jos löydät artikkelissa virheen, valitse teksti ja napsauta Ctrl + Enter.

Esitän huomionne yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä kefiirillä varustettuja leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

tuotteet:   3 munaa, 150 g jauhoja, 75 ml vettä, 80 g rakeistettua sokeria, suolaa maun mukaan, 50 g voita, 120 ml kefiiriä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yhdistä syvässä kulhoon jauhot, rakeistettu sokeri ja suola. Kefir sekoitetaan veteen ja kaada kulhoon jauhoja sokerin ja suolan kanssa. Vatkaa kolme munaa ja lyö taikina vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Sulata voi, lisää taikinaan ja sekoita. Pannukakun taikinan tulee olla tasalaatuista, nestemäistä ja sileää. Paista pannukakkuja kuumalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yksinkertainen resepti pannukakkuja kerafiirilla №2

tuotteet:   1 lasillinen jauhoja, kefiriä ja vettä (kiehuvaa vettä), 2 munaa, 1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria, sooda - veitsen kärjessä, 2-3 rkl. rkl kasviöljyä, 0,5 tl suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat, kunnes vaahto tulee esiin, lisää suola. Kaada yksi lasi vettä (kiehuvaa vettä) ja jatka vispilä. Kaada sitten yksi lasi kefiriä. Lisää seulotut vehnäjauhot, sekoitettuna soodaan. Sekoita hyvin niin, että ei muodostu palamia. Lisää sen jälkeen sokeri ja kasviöljy. Lounaskakut leipoa pannulla kullanruskeiksi.

Reseptinumero 3

tuotteet:   200 g jauhoja, 200 ml vettä, 500 ml kefiiriä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 2 munaa, 0,5 tl soodaa, 3 rkl. rkl sokeria, ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa kaksi munaa sokerin ja suolan kanssa syvälle kulhoon. Kaada kefiiri, lisää seulotut jauhot ja lyö vispilä hyvin. Kiehauta vesi, sekoita siihen sooda ja kaada taikinaan (ohuena virtauksena, sekoittaen hyvin). Tarvittaessa veden (lämmin) määrää voidaan lisätä, jos leivonnaisen taikina ei ole riittävän nestemäinen. Kaada sitten ruokalusikallinen kasviöljyä taikinaan, sekoita hyvin ja anna seistä 5-7 minuuttia. Kaada hyvin taikinoidulla, lämmitettyyn, öljyllä rasvattomaan paistinpannuun taikina kanan avulla ja ohutta kerrosta molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia \u200b\u200b(noin minuutti kummaltakin puolelta). Tarjoile kuumia pannukakkuja hunajan, hillojen, smetanan tai marjojen kanssa.

Reseptinumero 4

tuotteet: 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja sokeria, 3 munaa, 1 kuppi jauhoja, 500 ml kefiiriä, ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aja kolme munaa syvään kulhoon ja lyö yhdessä sokerin kanssa, sekoita vehnäjauhojen ja suolan kanssa. Kaada kasviöljy, sekoita hyvin. Lisää sekoittaen kefiria vähitellen. Pannukakut leipoa hyvin kuumennetussa pannulla vähän öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yksinkertainen resepti pannukakkuja kefiiri №5

tuotteet:   3 munaa, 350 ml kefiiriä (rasvapitoisuus 1%), 250 g jauhoja, 250 ml vettä (kiehuvaa vettä), 0,5 tl suolaa ja soodaa, 1 rkl. lusikka sokeria, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan + paistinöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa kolme munaa suolaa ja rakeistettua sokeria. Kaada kiehuvaa vettä ohuttaan virtaan lakkaamatta lyömästä. Sekoita sooda kefirin kanssa. Munien joukkoon lisätään vähitellen seulottua jauhetta ja soodaa sisältävää kefiiriä. Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi. Lisää sitten kasviöljy. Paista leivonnaisia \u200b\u200bhyvin kuumennetussa pannulla kasviöljyllä. Kaada taikina kattilaan ohut kerros jakamalla se tasaisesti pinnan yli.

Reseptinumero 6

tuotteet:   1 litra kefiiriä, 4 munaa, 50 g sokeria, 1 tl suolaa, 100 g tärkkelystä, 250 g vehnäjauhoja, 2 g soodaa, 50 ml kasviöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kefir sekoitettu munien, suolan ja sokerin kanssa. Kaada seulotut jauhot sekoitettuna perunatärkkelykseen. Sekoita taikina huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja, lisää sitten sooda ja kasviöljy. kaada tasaisesti hyvin lämmitetylle pannulle ja paista, kunnes molemmin puolin on kullanruskea.

POPULAR TALLENNUKSET

On epätodennäköistä, että kuka tahansa kotona voi kieltäytyä edes ohuista ohuista pannukakkuista, joissa on hunajaa, smetanaa tai hilloa. Tämä on perinteinen venäläinen herkku, joka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Aloita kulinaarikokeilusi pannukakkuja kerafiirilla.

Klassiset kefir-leivonnaiset

Tämän reseptin mukaan voit keittää ohuita kakkuja reikään. Ainesosat: 1,5 kupillista korkealaatuista jauhoa, 2 ruokalusikallista, 2 kupillista kefiriä keskimääräisen rasvaprosentin kanssa, 90 ml keitettyä kuumaa vettä, puoli tl soodaa, rakeistettua sokeria ja suolaa maun mukaan.

1. Meijerituotetta tulisi käyttää huoneenlämmössä. Se yhdistyy hyppysellisellä määrällä suolaa ja sokeria maun mukaan.   Hiekan määrä riippuu siitä, mitä täyteaineita ja lisäaineita se suunnitellaan tarjoamaan.
2. Puolet vehnäjauhoista seulotaan massaan ja vaivaamisen jälkeen se jätetään useita minuutteja.
3. Munat ajetaan tulevaan taikinaan, sitten lisätään kuumaa vettä ja jäljellä olevat jauhot.
4. Kulhoon tulee nestemäinen taikina, peitetty kokonaan erikokoisilla kuploilla.
5. Jotta astia ei tarttuisi astiaan, on syytä kaataa pari ruokalusikallista kasviöljyä massaan.

Ruoka paistetaan öljytyssä pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Hiivanvapaa resepti

Kefirin leivonnaiset eivät ole tuoreita. Varsinkin jos valitset sille oikean määrän suolaa (ripaus) ja sokeria (1,5 rkl). Jäljelle jäävät aineosat: 2 kupillista kefiriä rasvapitoisuudesta, 2 rkl, lasillinen seulottua korkealaatuista jauhoa, ripaus ruokasoodaa, 3 rkl kasvisöljyä.

1. Munan sisältö lyödään hiekalla ja suolalla.
2. Soda häiritsee kefiiriä.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen seokset yhdistetään.
4. Hapella täydennetyt jauhot vaikuttavat pieniin annoksiin. Prosessissa palamat rikkoutuvat jatkuvasti vispilällä. Öljyä lisätään viimeksi.
5. Pannukakut leivotaan tavallisella tavalla.

Ne ovat hienoja täyttää erilaisilla täyteaineilla.

Vaniljakastike taikina kiehuvassa vedessä ja kefir

Tämä epätavallinen resepti ehdottaa kefirin ja kiehuvan veden käyttöä heti nestemäisenä pohjana. Ainesosat: 2,5 kupillista korkealaatuista jauhoa, 2 kupillista kefiiriä, kuppi suodatettua vettä, 2 rkl, puoli kupillista sokeria, 3 suurta lusikkaa puhdistettua öljyä, tl hienoa suolaa, ripaus ruokasoodaa.

1. Pannukakkujen keittäminen kefirillä ja kiehuvalla vedellä alkaa munien käsittelystä. Nämä tuotteet yhdistetään kaikkiin löysiin komponentteihin, paitsi jauhoihin, hieman vaahdotettuina.
2. Ei-kylmä kefir kaadetaan massaan.
3. Soda heitetään vasta keitettyyn veteen, komponentit sekoitetaan aktiivisesti.
4. Seos lisätään taikinaan.
5. Jää vielä lisätä voita ja jauhoja.
6. Seuraavan vaivaamisen jälkeen kefirin letut paistetaan.

Jos käytetään teflonpannua, ylimääräistä öljyä ei välttämättä käytetä ollenkaan.

Ohuet reikäiset pannukakut

Tällainen pohja sopii mihin tahansa täyttöyn. Ainesosat: puoli litraa keskipitkärasvaista kefiiriä, 3 rkl, ½ pieni lusikka soodaa ja suolaa, 130 - 140 g korkealaatuista jauhoa, 3 jälkiruokalusikkaa kasviöljyä, iso lusikka rakeistettua sokeria.

1. Kananmunat lyödään löysillä ainesosilla (paitsi jauhoilla).
2. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen kaatava voita kaadetaan tulevaan taikinaan ja kaadetaan hienoja jauhoja. Sen määrää on säänneltävä arvioimalla massan tasaisuus.
3. Kun kaikki palamat hajoavat vispilällä, voidaan myös infusoida kefiiriä.
4. Taikina lepää 20-25 minuuttia, minkä jälkeen on aika paistaa ohuita pannukakkuja kefirillä.

Ennen hoidon ensimmäistä osaa pannu hierotaan puolilla raakaperunoita.

Openwork herkku

Harjakattoinen herkku osoittautuu paitsi herkulliseksi myös erittäin ruokahaluiseksi. Ainesosat: 2 tavallista lasillista jauhoja ja kefiriä, 2 rkl munia, lasillinen juuri keitettyä vettä, puoli tl ruokasoodaa, 2 rkl kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

1. Jogurtti-tehosekoitin yhdistää kefirin, munat ja kaikki kuivia aineosia paitsi soodan.
2. Kun pienimmätkin palamat eivät jää seokseen, kiehuu keitetty vesi, jossa sooda liukenee.
3. Jos taikina on paksu, voit lisätä nesteen määrää.
4. Öljyä lisätään viimeksi.

Taikinaa infusoidaan 12-15 minuutin ajan, ja kevyen tyyppiset oikkaiset pannukakut paistetaan kuumennetulla paistinpannulla.

Ei soodaa lisätty

Tämän ruokalajivaihtoehdon salaisuus on lisätä oliiviöljyä yhdessä auringonkukkaöljyn kanssa.   Se vie 2 rkl. Ainesosat: 2 rkl, lasillinen rasvajogurttia, puoli lasillista korkealaatuista jauhoa, ripaus hienoa suolaa, 3 jälkiruokalusikkaa rakeistettua sokeria.

1. Ei kylmä kefiiri valuu rikkoutuneisiin muniin.
2. Kaikki irtonaiset komponentit kaadetaan seokseen.
3. Oliiviöljy kaadetaan massaan.
4. Seosta vatkataan sopivalla sekoittimen suuttimella, kunnes kuplia ilmestyy.

Pannukakkuja paistetaan, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Rehevät letut hiivalla

Lisää hiiva nopeahiivan loistoon. He ottavat ruokalusikallisen. Jäljelle jäävät ainesosat: lasi kefiiriä, jossa keskimääräinen rasvapitoisuus, lasillinen korkealaatuista jauhoa, 2 tl rakeistettua sokeria, 2 suurta munaa, puoli lasillista kiehuvaa vettä, 2 suurta ruokalusikallista kasviöljyä.

1. Nesteet lämpenevät hieman "herätä" hiiva nopeammin. Ne liukenevat kefiriin jauhojen ja sokerin kanssa.
2. Massa peitetään kalvolla ja sitä vanhennetaan puoli tuntia.
3. Valmistusvaiheen toisessa vaiheessa taikinaan kaadetaan lyötyjä munia.
4. Jää vielä lisätä öljyä ja vettä (kiehuvaa vettä).

Lounaskakut leivotaan pannulla, joka on voideltu puoli tuoretta sipulia.

Ruokavalion resepti

Kefiiriä voidaan käyttää hieman happamaksi. Se vie täyden lasin. Jäljelle jäävät aineosat: iso kananmuna, puoli lasillista täysjyväjauhoja, ripaus suolaa, puoli tl etikkaa ja soodaa, ruokalusikallinen kasviöljyä.

1. Kaikki reseptin tuotteet yhdistetään vuorotellen. Soda sammutetaan pisaroilla omenaa tai rypäleen etikkaa. Tätä varten voit käyttää myös vastapuristettua sitruunamehua.
2. Lopussa massaan lisätään jauhoja ja öljyjä.
3. Tasaista taikinaa infusoidaan useita minuutteja.

Heti tämän jälkeen voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Kuinka tehdä konjakin kanssa?

Konjakkia tulisi käyttää ilman aromia. Se vie 3-4 ruokalusikallista sitä. Jäljelle jäävät ainesosat: 2,5-3 tavallista lasillista jauhoja, suuria tai 2 pientä munaa, puoli litraa vähärasvaista kefiiriä, lasi juuri keitettyä vettä, 3 rkl puhdistettua öljyä, ripaus vanilliinia, suolaa ja leivinjauhetta, ruokalusikallinen rakeistettua sokeria.

1. Laajaan kulhoon sekoitetaan kaikki tuotteet paitsi leivinjauhe, kiehuva vesi ja jauhot.
2. Jauhokomponentti lisätään jo sekoitettuun emäkseen vähitellen. Ensimmäiset 2 lasia ja loput - tarpeen mukaan. Leivinjauhe kaadetaan myös komponenteille.
3. Jäljelle jää kaatamaan kiehuvaa vettä seokseen ja säätämällä jauhojen määrää säätämällä se nestemäisen smetanatilaan.

Kun taikina on vähän infusoitunut, voit alkaa keittää herkkuja. Kattilaa ei tarvitse voidella.

Kivennäisvedessä ja kefirissä

Mineraali kannattaa ottaa erittäin hiilihapotettu. Se tarvitsee 300 ml. Jäljelle jäävät aineosat: 920 ml kefiriä (vähärasvainen), 6 rkl, 2 kokonaista ja ¼ kuppi korkealaatuista vehnäjauhoa, ½ pieni lusikka soodaa, tl ruokasuolaa.

1. Munat muutetaan eräastiaan, suolaa lähetetään. Jos aiot tehdä makeaa herkkua, voit tässä vaiheessa muuttaa hieman reseptiä ja lisätä sokeria maun mukaan.
2. Sähköiset vispiläkomponentit lyövät vaahtoon.
3. Molemmat nestemuunnelmat kaadetaan. Niiden ei pitäisi olla kylmiä. Kefirin rasvapitoisuus tässä reseptissä ei ole tärkeä.
4. Lopulta tulevaan taikinaan seulotaan jauhot, joissa on tarvittava määrä soodaa.
5. Piiskaa silti tasaiseksi - ensin alhaisella ja sitten enimmäisnopeudella.

Tuotteet paistetaan kuumalla pannulla punastuvaksi.

Resepti Julia Vysotskaya

Monet nykyaikaiset kotiäidit rakastavat Julian reseptejä. Loppujen lopuksi niistä valmistetut ruokia ovat aina onnistuneita. Ainesosat: 2 kananmunaa, 85 g kutakin tavallista vehnäjauhoa ja karkeaa tuotetta, 65 g korkealaatuista voita, 40 g jauhemaista sokeria, 1,5 kupillista lehmänmaitoa ja 180 ml kefiiriä, ruokalusikallinen ruskeaa sokeria, ripaus merisuolaa.

1. Meijerituotteet ja munat sekoitetaan. Massa suolataan, makeutetaan ja ruosutetaan.
2. Voi sulatetaan, sekoitetaan seulottuihin jauhoihin (molemmat tyypit) ja lähetetään taikinan pohjalle.
3. Massa lepää noin tunnin ajan.

Paistettuja pannukakkuja sirotellaan runsaasti vaalealla jauheella.