Jotta letut olisivat paksuja ja reheviä, reikäisiä, ne ei tarvitse keittää maidon, vaan kefirin kanssa. Kaikentyyppiset juusto- ja juustotäytteet ovat ihania tällaisille pannukakkuille. Niitä voidaan myös täyttää kaali- ja sienihauteilla - täyte ei koskaan seuraa niistä. Jos kaatat kefir-pannukakkuja sulatetulla voilla ja makealla kastikkeella tai nestemäisellä hunajalla, saat rikkaan ja herkullisen aamiaisen.

• kefiiri - 0,5 litraa
• jauhot - 2 kupillista, 250 ml kukin
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. (ei diaa)
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• sitruunahappo - pieni ripaus
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Pane kefir 2 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta se lämpenee. Lämpimästä kefiristä alkaen leivonnaiset ovat ilmavampia.
  Mash munat sokerilla.
  Sekoita sooda ja sitruunahappo, lisää tippa kefiriä. Kaada syntynyt vaahto muniin. Lisää myös suola.
  Lisää noin puolet kefiristä muniin, sekoita hyvin.
  Siivilöi jauhot. On parempi tehdä se jopa kahdesti.
  Kaada seulotut jauhot kefir-muna-seokseen ohuella virtauksella, hiero siten, että siinä ei ole palaja.
  Lisää taikinaan auringonkukkaöljy ja jäljellä oleva kefir. Sekoita hyvin ja jätä se pöydälle 30 minuutiksi.
  Kuumenna pannu hyvin, rasvaa se auringonkukkaöljyllä ja paista ensimmäinen pannukakku.
  Varmista maista pannukakku. Lisää tarvittaessa suolaa tai sokeria; Jos taikina on liian ohut tai paksu, lisää jauhoja tai kefiriä. Testin oikea konsistenssi on nestemäisen smetanan tiheys.

Kaikille seuraaville pannukakkuille auringonkukkaöljy ei ole välttämätöntä: voitele pannu haarukalla leikatulla suolattomalla naudanpalalla.
  Paista jokaisen pannukakun ensimmäinen puoli peittämällä pannu kannella, toinen puoli - ilman kansi. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja paistetaan noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  Voitele valmiit pannukakut voilla heti, kun olet poistanut ne pannulta.

Jos teit kaiken oikein, letkujesi tulisi osoittautua reheväksi ja pehmeäksi.

Pannukakut hapankefiirillä: vaihe vaiheelta resepti.

Entä jos löydät jääkaapista pussin hapanta kefiriä? Haluatko todella heittää sen pois? Ota aikaa, sellainen kefiiri voi palata elämään. Totta, sen juominen ei toimi, mutta tällaisesta tuotteesta tulevat pannukakut voidaan tehdä aivan loistavista. Niiden valmistelussa on pieniä temppuja, jotka esittelemme sinulle nyt.
  Välttämättömät ainesosat:

• hapan kefir - 0,5 litraa
• vesi - 1 kuppi
• jauhot - 2 kupillista
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 1 rkl
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• auringonkukka tai oliiviöljy - 4 rkl.

1. Siivilöi jauhot ja lisää siihen sooda ja sokeri. Seuloa jauhot ovat välttämättömiä, muuten pannukakut voivat muuttua koviksi.
2. Erota keltuaiset proteiineista ja hiero ne suolalla.
3. Kaada hapan kefir pannulle ja lyö sitä kevyesti.
4. Lisää jatkamalla lyömistä, lisää keltuaiset ja vähän vettä kefiriin. Sekoita tasaiseksi.
5. Lisää jauhot taikinaan. Sinun on tehtävä tämä vähitellen, pieninä annoksina, sekoittaen joka kerta hyvin, jotta ei ole paakkuja.
6. Lisää kasviöljy taikinaan ja tarvittaessa lisää vettä. Testin konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin nestemäisen rasvattoman smetanan.
7. Vatkaa munavalkuaiset vaahtoon ja lisää ne valmiiseen pannukakku taikinaan. Sekoita hyvin.
8. Tällaiset pannukakut täytyy leipoa heti, taikinan ei tarvitse seistä.
9. Ensimmäisen pannukakun osalta rasvaa pannu runsaasti kasviöljyllä.
10. Seuraavia pannukakkuja varten sinun ei enää tarvitse rasvata pannua - testissä on tarpeeksi öljyä, jotta letut eivät pala.
11. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia. Sinun ei tarvitse peittää astiaa.

Hapan kefiirillä tehdyt letut ovat hieman rapeita, lievästi hapanmakuisia. Tämä maku sopii hyvin hapankerman, raejuuston ja juuston kanssa. Jos haluat makeisia, kaada pannukakkuja hilloa tai hunajaa. Mutta lisäämällä taikinaan enemmän sokeria hapan maun tappamiseksi, ei ole sen arvoista. Jos sokeria on liikaa, leivonnaiset paistavat huonosti ja tarttuvat pannuun.

Perheessäni Maslenitsa on ympäri vuoden käsite! Pannukakut ovat usein vieraita pöydässämme. Yleinen, täytyy sanoa, ruokalaji on venäläisiä pannukakkuja: käytä sitä hunajan, kaviaarin, suolan ja lohen ja kaikenlaisten täyteaineiden kanssa ... Riittää mielikuvituksesi.

Pannukakku taikina on erilainen tarina: joku mieluummin vettä, joku maitoa, ja joku esimerkiksi kefiria.

Henkilökohtaisesti leivän kefir-pannukakkuja harvoin, mutta ostan usein kefiriä, joka “roikkuu” jääkaapissa pitkään. Tänään on vain asia, joten leipomme pannukakkuja kefiirillä :-)

Taikinan sokeri - vain 1 rkl Minulle tämä on ihanteellinen, koska Aloitin nämä pannukakut makealla ja suolaisella täytellä.

Valmistellaksemme tuotteet luettelon mukaan valmistaaksemme testin pannukakkuja varten kefirillä.

Sekoita munat, suola, sokeri ja sooda kulhoon.

Vatkaa kevyesti vispilällä.

Lisää kefir, sekoita.

Sitten jauhojen vuoro. Sekoita vispilä niin, että siinä ei ole palaja.

Anna taikinan seistä noin 10 minuuttia. Tänä aikana taikina paksenee ja tulee sinulle selväksi: pitäisikö minun lisätä lisää nestettä.

Lisää auringonkukkaöljy, sekoita.

Tämän tulisi olla taikina kefiiriä sisältäville pannukakkuille: se virtaa suhteellisen helposti lusikasta. Tästä testistä letut ovat ohuempia.

Lämmitämme pannu kuumana, kaada taikina siihen ja paista pannukakku maltillisessa lämmössä toisella puolella ...

Käännä sitten ja paista toisen kanssa.

Tästä määrästä ainesosia sain noin 30 pannukakkua (pannun halkaisija - 18 cm). En voi sanoa tarkkaa summaa, koska poikani metsästää pannukakkuja: hän rakastaa niitä lämmöllä.

Mutta on myös toinen tärkeä seikka: leivän ohuita pannukakkuja, ja jos leivän ne paksummiksi, niin pannukakkuja on vähemmän.

Kefir-taikinan leivonnaisia \u200b\u200bsaadaan lievästi happamina, erittäin vahvoja, mutta samalla hellävaraisia, eivät hajoa. He voivat kääriä minkä tahansa täyteaineen.

Nauti pannukakut syömisestä! :-)

Valtakunnallinen venäläinen loma lähestyy - laajaa Maslenitsaa. Ja näemme talven ja tapaamme kevään. Ja tapaamme hänet herkullisilla, voilla, harjakattoisilla pannukakkuilla. Slaavilainen pannukakku symboloi aurinkoa. Ja me kohtelemme toisiamme niin herkullisilla aurinkoilla, että kevät tulee pian.

Klassinen pannukakku taikina alkaa yleensä. Kefiirillä valmistetut pannukakut ovat kuitenkin yhtä suosittuja Venäjällä ja koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa. Jauhoina käytetään useimmiten korkealaatuista vehnää. Mutta tattarista ja maissijauhoista koostuvaa taikinaa varten on reseptejä.

Herkullisin tapa valmistaa, tietenkin. Täyteaineet kääritään moniin pannukakkuihin. Tähän käytetään raejuustoa, fetajuustoa, jauhelihaa, paistettuja sieniä, punaista ja mustaa kaviaaria. Tai makeita, marjatäytteitä puolukalla, mustikoilla, kirsikoilla. Jopa perheen nuoreimmat jäsenet voivat laittaa täytteen pannukakun keskelle ja rullata sen telalla. Olemme jo oppineet kokkiin.

Lounaskakut eivät häiritse meitä, koska ne leivotaan eri taikinasta ja tarjoillaan eri tavoin. Makeuttamaton - smetalla, voilla, kaviaarilla. Tai makeaa - hilloa, hilloa tai maitotiivistettä. Tämä on sellainen ruokalaji, että olemme valmiita syömään joka päivä. Ja Maslenitsassa ei yksinkertaisesti ole sellaista rakastajataria, joka ei keittäisi useita loma lomaherkkuja perheelleen ja vierailleen.

Valmistautun lomaan perusteellisesti ja olen jo kuvannut yksityiskohtaisesti, miten se aloitetaan. Ja tänään haluan harkita useita testivaihtoehtoja kefirille tai jogurtille. Ne ovat kaikki erilaisia \u200b\u200bja omalla tavallaan maukkaita ja aromaattisia. Valitse mitä haluat ja kokki ilolla ja hyvällä tuulella!

Vuonna 2018 Maslenitsa kestää 12.-18. Helmikuuta. Ja minä olen jo alkanut keittää erilaisia \u200b\u200bvariantteja leivonnaisia \u200b\u200btäyttääkseen loma täysin aseellisena. Ja tietysti myös kerätäksesi ja julkaistaksesi täällä luettelon parhaista resepteistä. Toivottavasti löydät niistä hyödyllisiä.

Todistettu resepti ohuille kefir-pannukakkuille

Koko perheeni ja ystäväni ovat jo arvioineet tämän yksinkertaisen pannukakut taikinan reseptin. Etsin häntä kotijogurtista tai ostetusta kefiristä. Ja nämä pannukakut ovat aina maukkaita ja ruusuisia. He paistavat nopeasti eivätkä tartu pannuun.

Salaisuuteni on testin valmistelussa. Kylmässä kefirissä pannukakut ovat matalassa reikässä. Kuumennetun kefirin testin perusteella reikät ovat suuret.

Nyt otamme kefiiriä huoneenlämmössä. Tästä määrästä saat 14-16 kappaletta pannukakkuja. Tänään kypsennän vain näyttää kaikki reseptit, joten aloitan pienen testin. Voit halutessasi kaksinkertaistaa tuotteiden määrän.

Mitä tarvitaan:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Otin etukäteen kaiken testissä tarvittavan jääkaapista, ja tuotteet makasivat lämmössä ainakin tunnin ajan. Seulotut jauhot.

Jos lämmität kefiiriä hieman, niin letkujen reiät ovat suurempia.

Aion vaivata taikinaa. Vatkaa kaksi munaa kulhoon suolan ja sokerin kanssa. Lisään kefiria vähitellen ja lisää jauhoja ruokalusikalla sekoittaen edelleen vispille.

Vaivaa taikina ei ole paksu eikä nestemäinen. Jätän sen etäisyyteen puoli tuntia. Peitä kulho kannella tai lautasella.

Jos letut ovat täytettyjä, voit tänä aikana valmistaa täytteen.

Puoli tunnin kuluttua liuotan soodan kahteen ruokalusikkaan lämmintä vettä, kauan taikinaan ja sekoitan hyvin. Jos taikina oli kokkareita, nyt ne ovat jo hajonneet kokonaan ja massasta on tullut homogeeninen.

Jäljellä on se, että kaadetaan muutama ruokalusikallinen kasviöljyä taikinaan, sekoitetaan uudelleen huolellisesti ja jätetään vielä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana sooda on vuorovaikutuksessa kefirin kanssa ja taikina kupli kuin hiiva. Aloitamme leivonnaisten leipomisen.

Ennen kypsennystä pannu on lämmitettävä suurella kuumuudella ja rasvattava öljyllä tai palapellolla.

Kauan ensimmäisen taikinan osan kaatamalla rasvalla rasvaa ja panen tuleen. Voitele yleensä vain kerran, koska taikinassa on tarpeeksi kasviöljyä.

Kun pannukakkua paistetaan minuutin ajan, siihen tulee reikiä. Kuten tässä kuvassa. Käännä se lastalla ja paista myös toisella puolella, enintään minuutti.

Lounaskakut ovat huokoisia, ohuita ja sulaa suussa. Laitoin jokaisen lautaselle ja voitele sulatetulla voilla.

Jos täytät, et voi voidella, kääri täyte välittömästi niihin.

Se on niin yksinkertaista, ilman ongelmia. Katsotaan nyt hienostuneempaa pannukakut taikinan reseptiä.

Kefir-vaniljakastike kiehuvalla vedellä

Ohut, herkkä ja erittäin herkkä pannukakku saadaan vaniljakastikekefir-taikinastamme. Heillä on paljon pieniä ja suuria reikiä. Niiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Näytän jälleen pienellä määrällä tuotteita.

Mitä tarvitaan:

valmistus:

Vaivaa vispilämunat ja kefir suuressa kulhossa. Lisää vähitellen suola, sokeri ja sooda.

Tätä reseptiä varten otamme kefirin kylmänä, suoraan heidän jääkaapistaan.

Tämä on niin, että soodalla ei ole aikaa aloittaa vuorovaikutusta kefirin kanssa etukäteen. Seulota jauhot kulhoon ja rikkoa nopeasti kaikki palamat. Taikina osoittautui paksuksi kuin pannukakku.

Kaadun nyt lasin kiehuvaa vettä ja aloitan sen kaatamisen annoksittain taikinaan. Sekoittaminen nopeasti samaan aikaan. Kun kaikki kiehuva vesi kaadetaan ja taikina keitetään, se osoittautui paksuksi ja rakenteeltaan nestemäiseksi kermaksi.

Älä unohda, että mitä nestemäisempi taikina, sitä ohuempia ja vaaleampia letut ovat.

Sulatan lämpimässä pannulla palan voita ja kauan se taikinaan. Kun voita on jo taikinassa, et voi voidella kaikkia valmiita pannukakkuja.

Pääsy leipomiseen. Kaada taikina kuumaan keittoastiaan ja odota, kunnes toinen puoli on paistettu. Yksi minuutti riittää minun leipomaan. Jos liesi ei kuumene niin paljon, varmista, että pannukakku on riittävän ruskea ja käännä.

Tulokseni on 22 herkullista, herkullista ”auringonpaistetta”. Kaada teetä ja tarjoile pannukakkuja smetanaa, tiivistettyä maitoa tai mitä sydämesi haluaa.

Lush pannukakut - amerikkalaiset pannukakut

Tämä Yliya Small -kanavan video näyttää askel askeleelta reseptin makeiden minilenujen valmistamiseksi, jotka ovat erittäin suosittuja Amerikassa. Katso kuinka reheviä ja herkullisia he ovat!

Ehkä letut muistuttavat pannukakkuja ja pannukakkuja samanaikaisesti. Ne ovat upeita ja pehmeitä kuin pannukakut, mutta niitä ei leivonna öljyssä, vaan kuivassa paistinpannussa, kuten pannukakut. Amerikkalaiset tarjoavat heille suosittua vaahterasiirappia.

Ja palaamme jälleen venäläisiin pannukakkuihimme.

Kattoterapeuttiset pannukakut kefirillä ja maidolla soodalla

Toinen herkullinen ja erittäin nopea resepti. Kefir sekoitetaan maidon ja soodan kanssa. Tuloksena on niin vilkas taikina, joka pelaa ja kuplii.

Jotta sooda alkaa toimia nopeasti, on kefiria lämmitettävä hieman.

Ja paistamisen aikana se antaa meille niin ohuita, pitsipannukakkuja, että syöt, syöt ... ja silti haluat!

Mitä tarvitaan:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaikki tuotteet on poistettava jääkaapista etukäteen ja annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Aloitan lämmittämällä kefiriä lievästi kattilassa. Matalalla lämmöllä ja sekoittaen jatkuvasti. Annan sen lämmetä 40 gr C: seen.

Älä ylikuumenna kefiriä yli 60 astetta. Hän voi käpristyä ja saada raejuustoa.

Nyt ajan munat lämpimään kefiriin, kaada kaikki löysät ainesosat ja lisää kasviöljyä. Vatkaa kaikki vispilä ja saat paksun taikinan. Laimenna taikina kaatamalla maito annoksittain ja sekoittaen jatkuvasti.

Lämpimässä kefirissä sooda alkaa heti leikkiä. Taikina on valmis paistamaan. Paistinpannu kuumenee jo kuumuudella. Voitele se voilla tai palanä pekonia ensimmäisen pannukakun edessä.

Näin kefir-taikinakuplat ja suuret pannukakkureiät tulevat esiin. Paistin minuutin molemmin puolin ja ampun laajalle levylle. Jokainen pannukakku rasvataan sulalla voilla harjalla.

Nopeasta taikinasta ja pannukakut ovat nopeasti valmiita. Sain 20 kappaletta. Tarjoile kuumana. Pidä mukava teejuhla!

On olemassa mielipide, että pannukakkuissa on käytettävä vain valurautaista paistinpannua. Ehkä joku ei saa pannukakkuja paitsi valuraudasta.

Uusi astia on kalsinoitava suolalla puolen tunnin ajan suurimmassa tulesta.

Kun leivon pannukakkuja, käytän kahta erilaista pannua. Ja joskus jopa kolme. On valurautaa ja teflonia, ja keraamisella pinnoitteella. Kaikissa pannuissa pannukakut ovat erinomaisia. Tärkeintä on lämmetä hyvin ja rasvaa pannu ennen ensimmäistä pannukakkua.

Kerro pannukakkuja kefiirissä ja maidossa

Emme ole kokeillut choux-leivonnaisia \u200b\u200bkuuman maidon kanssa. Teen vähän sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja. etenkin koska tämä on myös yksi nopeista resepteistä. Testiä ei tarvitse puolustaa. Vaivaa ja ala heti kokki.

Poistamme kaikki tuotteet jääkaapista ainakin tuntia ennen keittämistä.

Mitä tarvitaan:

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kefiiri kaadetaan kattilaan ja lämmitetään hiukan jatkuvasti sekoittaen.
2. Hajotan munat kulhoon, lisää lämmin kefir, kasviöljy ja kauan sooda, sokeri ja suola.
3. Lisää jatkuvasti sekoittaen jauhoja ja vaivaa paksu taikina.
4. Laitoin keitetyn maidon kattilaan liedellä.
5. Kaada kiehuvaa maitoa pieninä erinä taikinaan sekoittaen nopeasti vispilällä.
6. Taikina haudutetaan. Lämmitän pannun korkealla kuumuudella ja leivon pannukakkuja.
7. Paista molemmat puolet enintään yhden minuutin ajan.
8. Laitoin valmis pannukakut lautaselle ja voitele sulatetulla voilla.

Näin pannukakun taikina valmistetaan kiehuvalla maidolla. Tämä tietenkin antaa paljon herkullisemman ja herkän tuloksen kuin yksinkertaisesti keitetty keitetty vesi.

Munaton kefir-pitsi-pannukakut

Tämä video on peräisin kasvissyöjä reseptikanavalta

En ymmärrä, miksi vain kasvissyöjiä ilman munia, ja kefiriä ja maitoa käytetään edelleen ... No, silti, pannukakut osoittautuivat huomattaviksi. He eivät tarttuneet pannuun eivätkä repeytyneet, mikä tarkoittaa, että voit keittää ne ilman munia.

Tämän vuoksi lopetan artikkelini kefirin pannukakkuista. Kirjoita toiveesi ja kysymyksesi kommentteihin. Kiitän kaikkia, jotka keksivat tänään kanssani!

Lounaskakut ovat yksinkertainen ja edullinen tapa kaikille ruokkia nopeasti koko perhettä. Ne voidaan valmistaa nopeasti, jos sinulla on kaikki tarvittavat ainekset käsillä. Tämä ruokalaji valmistetaan useimmiten maidossa, mutta se ei välttämättä ole käsillä, joten kotirouvat kysyvät: ”Onko mahdollista tehdä pannukakkuja kefirillä?”. Yritämme löytää vastauksen yhdessä ja löytää epätavallisimmat ja herkullisimmat reseptit tähän kotitekoiseen herkkuun.

Klassiset kefir-letkut eivät eroa ollenkaan maidossa keitetyistä. Niiden koostumus on rehevä ja löysä, minkä ansiosta voit syödä tämän lautasen kermakerman, hunajan tai voin kanssa. Kefiiri-leivonnaiset, kuten tavalliset leivonnaiset, imevät täydellisesti hilloa ja muita tuotteita, joiden kanssa niitä usein tarjoillaan.

Ulkonäöltään oikeat venäläiset leivonnaiset ovat mehukas ja kiiltävä ruokalaji. Huokoisen rakenteen läsnäolo, joka tekee leivonnaisista pehmeämpiä ja ilmavia, on pakollista. Se on harjakattoiset kotilökit, jotka ovat laatutaso. Kefir-lettuja on paljon helpompaa tehdä huokoisiksi ja harjamaisiksi. Lisää tämä vain lisää taikinaan soodaa, joka reagoidessaan kefirin hapan ympäristön kanssa alkaa vapauttaa hiilidioksidia.

Juuri hänen läsnäolonsa testissä antaa kuuluisan avoimen efektin pannulla.

Millaisen pannun tarvitset saadaksesi keittää pannukakkuja kefirillä?

Nyt myynnissä on monia erilaisia \u200b\u200blaitteita pannukakkujen valmistukseen. Kauppojen hyllyiltä löydät sähkökäyttöisiä kreppivalmistajia ja erityisiä pannuja keraamisella tai teflonpinnoitteella. Klassisia kefiiri- tai maitoleivoksia tulisi keittää vain oikeassa valurautapannussa.

Siinä on kaksi ominaisuutta: astiaa tulisi käyttää vain tämän hoidon valmistukseen, eikä sitä pidä pestä. Älä pelkää kefirillä saatujen pannukakkujesi kanssa päästäksesi kokonaan pesemättä olevaan pannuun. Loppujen lopuksi kukaan ei ole peruuttanut muita puhdistustapoja. Valurautainen pannu, jossa voit keittää pannukakkuja kefiirillä ohut tai paksu, sinun on puhdistettava karkealla suolalla.

Voit tehdä tämän, kun pannukakkuja on kypsennetty, keittoastiaan kaadetaan kasviöljyä (noin 2 ruokalusikallista) ja karkea suola jaetaan tasaisesti pannun koko pintaan. Lisää vain yksi ruokalusikallinen liukumäellä. Tällä seoksella astia on lämmitettävä ja suola poistettava pinnalta yksinkertaisella sienellä.

Lisää lopulliseen puhdistukseen suola uudelleen ja poista se sienellä. Sitten astia pyyhitään kuivalla ja puhtaalla liinalla, jonka jälkeen se voidaan poistaa varastointia varten. Tällaisessa pannulla voit keittää pannukakkuja kefiirillä tai minkä tahansa muun maitotuotteen perusteella. Näin isoäidimme huolehtivat astioista, pidentäen siten ruokien käyttöikää.

Kefirin käyttö ei vaikuta pannukakkujen ominaisuuksiin. Niitä voidaan, kuten tavallisiakin, tarjoilla milloin tahansa vuorokauden aikana makeilla ja suolaisilla täyteaineilla.

Ennen kuin annat erilaisia \u200b\u200breseptejä kefiirillä oleville pannukakkuille, kannattaa kuitenkin puhua niin tärkeästä vaiheesta kuin leivonta. Jos resepissä ei määritetä muuta leivontamenetelmää, se valmistetaan seuraavien sääntöjen mukaisesti:

Ennen kuin paistat ensimmäisen pannukakut pannulla, sinun täytyy tiputtaa vähän auringonkukkaöljyä ja levittää se siveltimellä paistinpintaan. Se tulisi päällystää erittäin ohuella hajuttoman öljykalvolla. Kefir-letut eivät missään tapauksessa saa kellua suuressa määrin öljyä.

Taikina kaadetaan useimmiten liesilla. Jokainen kotiäiti tottuu keittiövälineisiin, ajan myötä muistat kuinka paljon taikinaa kerätä. Keittoprosessin aikana voit säätää, kuinka paljon taikinaa sinun on kauhatettava saadaksesi ohuita pannukakkuja kefirille. Kaada taikinaa hieman ja kallista pannua, jaa se pannun pohjalle.

Jos olet lämmittänyt takan hyvin, niin leivonnaiset punastuvat muutamassa sekunnissa, joten seuraa tarkkaan kaataman taikinan reunoja. Yhden puolen valmiuden mukaan siitä tulee vähän punainen, tällä hetkellä pannukakku on käännettävä.

Kokenut kotiäidit piiskaavat reunan veitsellä ja kääntävät pannukakun käsin. Tämä on erittäin vaarallinen menetelmä, jos sinulla ei ole erityisiä taitoja, joten aloittelijoiden tulisi käyttää ohutta puulauhaa kääntääkseen pannukakkuja tai veitsiä leveällä terällä.

Sinun ei pitäisi edes yrittää kääntää pannukakkuja kefiiristä pannulla heittämällä, koska kokemuksen puutteen vuoksi puutteellisesti paistettu taikina voi laskeutua liedelle tai pannua pitävälle kädelle. Jos olet voiteltu pannu riittävästi, niin pannukakkujen kaatumisen kanssa ei tule vaikeuksia.

Jos teet ensimmäistä kertaa pannukakkuja kefiirillä, valokuvan mukainen resepti auttaa sinua suorittamaan kaikki taikinan valmistuksen ja paistamisen vaiheet oikein. Muista sanonta, että ensimmäisen pannukakun pitäisi osoittautua palavaksi. Jos epäonnistut ensimmäisessä leivonnaisvalmistuksessa, älä lannistu ja yritä uudelleen. Seuraavaksi tarkastelemme joitain suosituimmista ja epätavallisimmista resepteistä.

Klassiset kefir-leivonnaiset

Jotta voit keittää tavallisimpia pannukakkuja, sinun on otettava:

1. kaksi lasillista kefiriä rasvapitoisuudella;
2. lasi seulottua vehnäjauhoa;
3. kaksi munaa (ensimmäinen luokka tai valittu);
4. sokeri ja suola maun mukaan (laita yleensä 1,5 ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa, mutta suolatäytteisten täytettyjen pannukakkujen keittämiseen kannattaa ottaa vähän vähemmän sokeria - 1 lusikka);
5. ripaus soodaa (sen takia pannukakut muuttuvat harjakattoisiksi);
6. kolme ruokalusikallista kasviöljyä.

Kefir-pannukakkutaikina alkaa valmistaa lyömällä munia, suolaa ja sokeria. Tätä varten on parasta ottaa vispilä. Sitä tulisi käyttää koko keittoprosessin ajan. Jos lykät taikinaa vispilällä, niin letkut muuttuvat reheviksi ja ilman jauhoja. Jos et halua työskennellä käsin, voit korvata vispilä mikserillä tai tehosekoittimella erityisellä suuttimella.

Sodaa sekoitetaan jogurtissa, kunnes se yhdistetään munien kanssa, joten tapahtuu rajumpi reaktio ja jogurtin pannukakut osoittautuvat herkiksi ja herkiksi. Kefiiri soodalla, lähetä kuppiin tai pannuun valmistetun munaseoksen kanssa ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

Seulotut jauhot tulisi lisätä pieninä osina, niin on helpompi murtaa kaikki palamat. Pannukakut leivotaan kefiirillä samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Joidenkin tulee olla hyvin ohut ja herkkä.

Tätä ohuiden kefir-pannukakkujen reseptiä voidaan käyttää, jos haluat täyttää ne erilaisilla täyteaineilla.

Herkullisimpia ovat raejuustolla täytetyt pannukakut, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, ja tyydyttävimmät ovat täytettyjä hienonnettua kinkkua, sekoitettua juustoon ja tippaa majoneesia, hienonnettua karkealle raastimelle.

Kokeellinen resepti kefir-pannukakkuihin soodalla

Jos haluat yllättää kotisi epätavallisilla leivonnaisilla, ota huomioon tämä resepti. Lasillisella jogurttia tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• yksi lasillinen kuohuvettä (voit käyttää kivennäisvettä, mutta jotkut kotiäidit lisäävät mieluummin "Limonadi" tai "Kello");
• kolme suurta kananmunaa (voidaan korvata 6 viiriäisellä, heidän kanssaan myös jogurttipannukakut ovat erittäin maukkaita);
• voit ottaa niin paljon suolaa ja sokeria kuin edellisessä reseptissä (nämä aineosat laitetaan useimmiten ”silmään”);
• puoli pakkaa voita (noin 100 grammaa);
• lasillinen jauhoja.

Muista, että kefiirillä pannukakkujen taikina onnistuu vain, jos mittaat kaikki ainekset samoihin lasiin. Venäläisissä resepteissä he kirjoittavat lasin Neuvostoliiton ajalta. Sitten valtiostandardin mukaan valmistettiin 250 ml lasia. On jopa taulukko, kuinka monta grammaa erilaisia \u200b\u200blöysät ainesosat ja nesteet voivat mennä sellaiseen lasiin. Sitä käytettiin "venäyttämään" ulkomaisen kirjallisuuden reseptejä.

Sen jälkeen paljon on kuitenkin muuttunut, ja nyt lasien tilavuus voi olla 180 - 300 ml, joten on parasta olla keittiössäsi vakiomitta - lasi tai muki, jonka tilavuus on 250 ml. Se auttaa mittaamaan kaikki ainesosat tarkasti ja kefirit sisältävät leivonnaiset toimivat.

Koeliuskojen testin valmistelemiseksi voi täytyy lämmittää kefirillä. Voi tulisi leikata pieniksi kuutioiksi, jotta se sulaa nopeasti. Sitten sinun on puolestaan \u200b\u200blisättävä vuorotellen kaikki ainesosat kefir-öljypohjaan: kuohuvettä, munia, jotka on hieman löydetty erilliseen kulhoon, sokeri, suola ja jauhot.

Vehnäjauhot seulotaan ja lisätään osiin sekoittaen taikinaa vispilällä.

Tällaiset pannukakut leivotaan kefirissä kuivassa paistinpannussa, koska niissä on tarpeeksi öljyä. Emme kuvaile paistamisprosessia yksityiskohtaisesti, koska siinä ei ole muita ominaisuuksia. Tätä kefir-pannukakkujen reseptiä käytetään yleisimmin jälkiruokia. Niitä voidaan tarjoilla minkä tahansa hillojen tai hillojen kanssa.

Ne voidaan tehdä yksinään ohuiksi tai paksuiksi - pannukakkujen lopullinen ulkonäkö riippuu pannulle kaadetun taikinan määrästä.

Kefir-pannukakut: punajuurien herkku resepti

Jos haluat yllättää kotisi ruuan ulkonäöllä ja maulla, ei ole muuta mielenkiintoista kuin kevyiden viininpunaisten pannukakkujen tekeminen kefirin ja punajuurien perusteella. Tarvitset tätä epätavallista ruokaa:

• kefir - yksi lasi;
• maito - puoli lasia;
• ripaus suolaa;
• yksi keskikokoinen sokerijuurikas;
• hiukan alle lasillinen jauhoja (ota kokonainen lasi ja taikinavaiheessa tarkista taikinan tiheys heti, kun se tulee nestemäiseksi, mutta lopeta joustavien jauhojen lisääminen kefir-pannukakkuihin);
• yksi iso muna;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Aloita huuhtele ja keitä punajuuret. Sinun on tehtävä siitä perunamuusia, joten kun vihannes on täysin keitetty, kuori se ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienot perunamuusit ilman viipaleita valmistetaan parhaiten tehosekoittimella.

Vatkaa kaikki vispilä, sekoita vähitellen vehnäjauhot ja lisää kasviöljy. Ennen paistamista taikinan tulee seistä noin 30 minuuttia, sekoittaa se ja paista pannukakut tavanomaisella tavalla.

Tällaiset kefyrillä ja punajuurilla varustetut pannukakut tarjoillaan smetalla tai ne täytetään keitetyillä tai paistettuilla lihapaloilla, mausteilla ja sipulilla.

Voit valita ehdottomasti minkä tahansa lihan, mutta sianliha sopii parhaiten näihin pannukakkuihin.

Kevät on tulossa! Joten pian tapaamme! Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä he näkivät talven meluisalta ja hauskalta. Kävelimme, lauloimme, tanssimme, hyppäsimme tulipalon yli ja poltimme variksenpelätin. Ja menimme myös käymään toistensa kanssa ja hoitamaan heitä pannukakkuilla - auringon symbolilla!

Perinteisesti ne leivotaan Maslenitsassa joka päivä! Uskotaan, että jos leipat niitä niin usein, niin koko seuraavan vuoden perhe elää hyvinvoinnissa ja hyvinvoinnissa! Ja kuka ei halua tätä ?! Siksi leipomme näitä pieniä "aurinkoja" kaikilla tunnetuilla menetelmillä. Ja näillä menetelmillä ei ole loppua. Niitä on niin paljon, että voit leipoa niitä ainakin vuosittain eikä koskaan toistaa niitä.

Mitä taikinaa naiset eivät kypsennä, mitä taikinaa ei keksitä. Keitä, käynyt paistettu maito, jogurtti, mehu ,. Taikina on valmistettu tuoreesta, hiivasta, vaniljakastikkeesta. Koko tämän massan vaihtoehdot ja variaatiot. Ja ne on myös kypsennetty makuilla, erilaisilla täyteaineilla, sekä piirakoiden ja kakkujen muodossa ...

Mitä voin sanoa, jos kansamme rakastuvat astiaan, se kypsentää paljon siitä, usein monilla muunnelmilla ja muunnelmilla.

Kefir-taikinareseptit jaetaan kolmeen luokkaan - tämä on hiivaton menetelmä, hiiva ja vaniljakastike. On mahdotonta erottaa, mikä on parempi ja maukkaampi, ne ovat kaikki hyviä, jokainen omalla tavallaan. Loppujen lopuksi se, mikä on testissä tärkeintä, jotta se olisi maukas, ohut ja että siitä saatavat tuotteet voidaan helposti kääntää. Tällaisia \u200b\u200breseptejä harkitaan tänään.

Tämän reseptin mukaan voit käyttää vain kefiiriä tai lisätä maun mukaan vähän smetanaa. Yleensä taikinan vaivaamisen mukavuus on, että voit keittää sen kaikesta, mikä jääkaappiin jää.

Tärkeintä tässä tapauksessa on tarkkailla nesteen ja kuivien komponenttien suhdetta.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• smetana - 0, 5 kupillista
• jauhot - 0,5 kupillista
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 1 tl
• suola - hyppysellinen
• sooda - hyppysellinen
• kasviöljy - pannun rasvaamiseen

valmistus:

1. Munat jaetaan keltuaisiin ja oraviin. Hiominen keltuaiset sokerilla ja suolalla.

2. Lisää puoli kefiiriä ja smetanaa. Kaada sooda ja sekoita, anna seistä vähän, kunnes kuplia tulee.

3. Siivilöi jauhot ja lisää seokseen. Sekoita huolellisesti, kunnes palamat katoavat. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Lisää jäljellä oleva kefir ja smetana, sekoita uudelleen.

5. Anna seistä vähän, jotta jauhot ovat täysin jakautuneet taikinaan.

6. Vatkaa valkoiset vaahtoon ja lisää ne taikinaan heti ennen paistamista.

7. Kuumenna paistinpannu tulella ja paista tuotteita molemmin puolin, kunnes ruusuinen. Ennen jokaista uutta taikinan osaa astia tulee voidella kasviöljyllä. Voit voidella silikoniharjalla tai puoli kuorittuja perunoita.

8. Valmiit makeiset, jotka tarjoillaan voilla tai smetana tai valinnaisesti hunajan kanssa. Voit myös kääriä minkä tahansa täytteen niihin.

9. Syö nautinnolla!

Tätä reseptiä voidaan yksinkertaistaa huomattavasti ja tuoda munat jakamatta niitä proteiineihin ja keltuaisiin. Sitten resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo. Totta, pannukakut tässä tapauksessa muuttuvat hieman helpommaksi. Mutta niiden kääriminen täytteeseen on aivan asia!

Video kuinka keittää erittäin ohuita ja herkullisia pannukakkuja

Jos lisäät vettä taikinaan kefirillä, niin tämän ansiosta saat sekä ohuita että tiheitä jauhotuotteita. Tämän reseptin mukaan he ovat juuri mitä he saavat. Tällaisissa tuotteissa voit kääriä minkä tahansa täytteen ja voit olla varma, että se ei pudota sieltä.

Tiheydestä huolimatta ne eivät käy "kumiksi", vaan päinvastoin, ovat erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja maukkaita. Siksi se ei yleensä tule minulle henkilökohtaisesti. Ne syödään heti kuumuuden, lämmön kanssa. Kuitenkin tapa, jolla sinun täytyy syödä niitä!

Resepti on todistettu ja kiltti. Äitini ja isoäiti keitti sen aina. Ja nyt keitämme talossamme niitä melko usein.

Kehotan sinua keittämään ne. Ne osoittautuvat upeiksi. Lisäksi niiden keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ne eivät ole omituisia, he kääntyvät hyvin ja edes ensimmäinen pannukakku ei ole koskaan löysä.

Kefiirirunkoja kiehuvalla vedellä (vaihe vaiheelta resepti)

Kiehuvassa vedessä tehdystä testistä saadaan erittäin ohuita ja piikkituotteita. Niiden maku on vähäinen happamuus, ja ne tarjoillaan erittäin hyvin hapankerman ja hunajan kanssa.

Voit myös kääriä täyte sisälle.

Tarvitsemme (20 kpl):

• kefiiri - 550 ml
• jauhot - 2 kupillista
• kiehuva vesi - 220 ml
• muna - 3 kpl (iso)
• sokeri - 3 rkl. lusikat
•   + 2 rkl. pannuvoitelusikka
• voi - 60 gr tarjoilua varten (voi olla smetanaa)
• sooda - 1 tl (epätäydellinen)
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Vatkaa munat suuressa kulhossa haarukalla suolaa ja sokeria.

2. Lisää kefir ja seulotut jauhot seokseen. Sekoita kaikki vispilä, mutta älä vispilä. Sekoita vain tarpeeksi. Vispilä auttaa murtamaan palamat ja saamaan homogeenisen seoksen.

3. Kiehauta vesi ja kaada se heti lasille. Sekoita siihen nopeasti sooda ja kaada taikinaan.

4. Sekoita vispilä, mutta älä vispilä. Anna sitten seistä vähän. Noin 5 minuuttia riittää. Tänä aikana taikinalla on aikaa hajottua ja jäähtyä hieman.

5. Lisää kasviöljyä ja sekoita, kunnes se sekoittuu kokonaan muun seoksen kanssa, ts. Öljypisteiden häviämiseen saakka.

6. Lämmitä astia huolellisesti vaaleaseen sameuteen ja rasvaa se öljyllä. Voit käyttää tätä silikoniharjalla tai voitele vanhanaikaisella tavalla kuoritulla perunapalalla.

7. Kaada pannuun täysi taikina. Samanaikaisesti sinun täytyy kääntää se nopeasti niin, että taikina leviää tasaisesti koko pintaan.

Jos haluat, että esineiden reikät ovat niin suuria kuin mahdollista, ne on paistettava erittäin kuumalla pannulla. Kaada erittäin ohut kerros taikinaa ja rasvaa pannu kasviöljyllä ennen jokaista uutta täyttöä.

7. Paista kakku toisella puolella. Kun huomaat, että pinta oli reikien peitossa eikä taikinaa ollut jäljellä, ja reunat alkoivat kuivua, käännä se yli ja paista se toisella puolella.

8. Pane valmiit tuotteet tasaiselle levylle ja rasvaa voilla. Syö nautinnolla!

Herkullisimmat leivonnaiset ovat kuumia, joten syö niitä kuumana!

Pannukakut kuumalla kefiirillä ja kiehuvalla vedellä - vaihe vaiheelta resepti 0,5 litralle kefiriä

Tämä resepti, vaikka samanlainen kuin edellinen, on silti erilainen. Ja tämä ero havaitaan paitsi ainesosien koostumuksessa, myös taikinan valmistuksessa.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• kiehuva vesi - 1 lasi
• munat -2 kpl (suuri)
• jauhot - 300 gr
• sokeri - - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kefiiri 3,2% rasvaa sekoitettuna suolaan ja sokeriin. Voit sekoittaa vispilällä, mutta älä vispilä.

2. Laita keskilämpötilaan sekoittaen hieman lämpimään. Varmista, ettei hänestä tule utelias. Tarkista lämmityksen lämpötila sormella, kun se lämpenee, sammuta tuli.

3. Poista lämpöä ja lisää munat ja jauhetut jauhot. Sekoita huolellisesti sekoittaen edelleen vispilällä.

4. Keitä vesi, kaada se lasiin ja sekoita siihen nopeasti sooda. Lisää kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

5. Kaada kasviöljyä, sekoita, kunnes kaikki öljypiirit ovat kadonneet. Anna sitten taikinan seistä hetken, jotta kaikki ainekset yhdistyvät. Tämä vaatii 30 - 40 minuuttia aikaa.

6. Lämmitä pannu huolellisesti ja kaada taikinan kauha siihen. Tarvitset joko täyden tai ei aivan täyden kannan sen koosta riippuen. Keskity enemmän pannulle.

Kaataessasi taikinaa, sinun täytyy kääntää pannu nopeasti, jotta taikina leviää nopeasti. Tässä tapauksessa kakku on ohut. Ja koska se on ohut, se tarkoittaa, että kaikkien suosikkireiät ovat siinä.

Siksi, kun paistat ensimmäistä pannukakkua, kirjoita taikina kauhaksi ja aloita sen kaataminen ja käännä pannu välittömästi. Taikina leviää, ja jos se ei ollut tarpeeksi, soita sitten vielä hieman kauhaan ja kaada tyhjään paikkaan. Jos taikina jätetään tarpeettomaksi, sinun ei tarvitse lisätä sitä ensimmäisen kerroksen päälle.

Jotta tuotteet kääntyisivät helposti ja helposti, on parasta paistaa ne paistinpannulla, joka ei ole kovin suuri.

7. Kun reunat alkavat kuivua eikä tuotteen pinnalle ole jäänyt taikinaa, käännä se yli ja paista se toisella puolella.

Laita pino yksi kerrallaan.

Tarjoa valmiin ruuan kanssa voita, smetanaa, hunajaa tai hilloa. Millä sielu toivoo! Syö nautinnolla!

Yksinkertainen resepti jogurttia ja vettä

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan kaikki haluavat voivat valmistaa herkullisen suosikkiruoan!

Keittäminen tällä reseptilla on yksinkertaista, koska pieniä jauhoja “aurinkoja” saadaan aina.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• kylmä vesi - 1 kuppi
• jauhot - 1,5 kupillista
• muna - 1 - 2 kpl.
• sokeri - 1,5 rkl
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - 2 rkl. ruokalusikallista + 1 rkl. pannuvoitelusikka

valmistus:

1. Ravista muna sokerilla haarukalla. Lisää jauhot, suola ja sekoita. Jauhot tulisi seuloa, mieluiten jopa kahdesti. Joten se on kyllästetty happea, ja siitä valmistetut ohuet kakut osoittautuvat vielä maukkaammista.

2. Lisää sitten kefir, sekoita, kunnes palamat katoavat. Voit käyttää vispilä tähän.

3. Jatka sekoittamista, kaada kylmään veteen. Voit käyttää tätä tavallista vettä ja kivennäisvettä.

4. Kun taikina on homogeeninen, lisää 2 rkl. rkl kasvisöljyä. Sekoita kaikkea, kunnes öljypiirit katoavat.

5. Anna testin seistä 20-30 minuuttia, jotta se hajoaa ja muuttuu homogeeniseksi ja elastiseksi.

6. Kuumenna sitten pannu huolellisesti, rasvaa se öljyllä. Voit käyttää silikoniharjaa tai vanhaa kuorittua perunapuoliskoa. Lisäksi se on voideltava ensimmäistä kertaa, jotta ensimmäinen kappale ei muutu massiiviseksi. Toinen ja seuraava kerta, tämä voidaan tehdä haluamallaan tavalla.

Jotta ensimmäinen pannukakku ei muutu massiiviseksi, pannun, johon kaatit taikinan, on oltava kuuma ja se on voideltava kasviöljyllä.

Yritä olla kaatamatta paljon taikinaa, kaada hitaasti samalla kallistamalla ja kääntämällä pannua hieman. Mitä ohuempi taikinakerros, sitä enemmän reikiä siellä on!

7. Paista toinen puoli, kun reunat ovat hiukan kuivia, eikä työkappaleen pinnalle ole jäänyt taikinaa, se on käännettävä toiselle puolelle. Joku kääntää kätensä poimien sen yhdestä reunasta veitsellä. Joku kääntyy tasaisella lastalla.

8. Paista sitten toinen puoli. Ja jos ensimmäinen puoli voidaan keittää noin minuutin ajan, toinen puoli on valmis paljon nopeammin.

9. Valmiit tuotteet pinotaan lautaselle ja tarjoillaan smetalla tai voilla, ja voit myös tarjota niitä makeaksi lautaseksi hunajalla tai hilloilla.

10. Syö nautinnolla!

Kuten todennäköisesti huomasit, tämän reseptin mukaan tuotteet valmistetaan lisäämättä soodaa.

Maidon ja kefir-taikinan pudotustesti

Yksinkertaisen taikinan lisäksi voit myös keittää chouxia, jossa käytetään joko kiehuvaa vettä tai keitettyä maitoa. Tänään harkitsemme erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Tämän menetelmän suuri etu on, että tuotteissa saadaan aina suuri määrä suuria tai pieniä reikiä. Ne ovat kuin sieni, ja siksi erittäin maukkaita erilaisilla lisäaineilla hillon, hunajan tai smetanan muodossa.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 500 ml
• maito - 1 kuppi
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 2 kupillista
• voi - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Kefir-huoneenlämpötila sekoitettuna vihannesten ja sulatetun voin kanssa.

2. Lisää munat, sokerijauho ja suola. Tässä tapauksessa on suositeltavaa seuloa jauhot kyllästyäkseen riittävällä määrällä happea.

Vatkaa kaikki vispilä tai sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes muodostuu kuplia. Anna seistä 30 minuuttia.

3. Keitä kuuma maito (kiehuva), kaada siihen sooda ja sekoita. Kaada se ohuena virtauksena taikinaan sekoittaen jatkuvasti. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Kuumenna pannu pieneen sameuteen, rasvaa öljyllä ja kaada osa taikinaa. Käännä astia ja jaa se ohuella tasaisella kerroksella koko pintaan.

Paistamisen aikana pinnalle muodostuu pieniä kuplia, jotka räjähtää ja reikiä ilmaantuu. Kaada taikina ohuella, tasaisella kerroksella.

5. Kun alaosa tulee ruusuiseksi, käännä tuote päälle ja paista toinen puoli, myös kultaiseksi. Samanaikaisesti se paistetaan kaksi kertaa nopeammin.

6. Valmiit tuotteet pinotaan pinoon, jokainen niistä voidaan voidella voilla. Tai odota, kunnes ne jäähtyvät hieman, rullaile olki ja tarjoile tuoreella smetalla.

Kuinka keittää ohuita pannukakkuja vaniljakastikejauhosta kefirillä (käynyt leivottu maito)

Tämän reseptin mukaan valmistamme herkullisia ruokia käyneelle leipotulle maidolle. Mutta voit käyttää kefiiriä, jos haluat.

Ja sattuu niin, että lasi yhtä tuotetta, lasi toista jää jääkaapissa. Joten on täysin mahdollista sekoittaa ne ja valmistaa herkullisia “aurinkoja” tästä seoksesta.

Tarvitsemme:

• käynyt paistettu maito - 0,5 litraa (4%)
• kiehuva vesi - 1 lasi
• jauhot - 2 kupillista
• muna - 1 kpl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• sooda - 0,5 tl
• vanilliini - 1 gr
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka + 1-2 rkl. Lusikat
• voi - 20 gr + voiteluöljy

valmistus:

1. Poista voi ja anna sen maata huoneenlämpötilassa, kunnes se tulee pehmeäksi. Poista käynyt leivottu maito etukäteen jääkaapista. Tarvitsemme sitä huoneenlämmössä.

2. Sekoita pehmeä voi sokerin, vaniljan, suolan ja munan kanssa tasaiseksi. Vatkaamiseen voit käyttää vispilä tai sekoitinta.

3. Lisää käynyt leivottu maito ja kasviöljy saatuun seokseen. Sekoita vispilä tai sekoittimella pienimmällä mahdollisella nopeudella.

4. Jatka kuplimista, kaada vähitellen seulotut jauhot.

5. Kaada sooda kiehuvaan veteen, sekoita ja kaada seokseen sekoittaen edelleen.

6. Paista ohuita litteitä kakkuja molemmin puolin kuumassa ja öljytyssä pannulla. Kuinka tehdä tämä on kuvattu aiemmissa resepteissä.

7. Voitele jokainen paistettu tuote voilla, kun se on kuuma. Syö nautinnolla!

Valmiit tuotteet saadaan tuoreella vanilja-aromilla, ja ne ovat erittäin maukkaita käymisen paistetun maidon lievän maun takia. Vaniljan sijasta voit lisätä sitruunan kuorta ja se lisää myös ylimääräistä makua ja aromia.

Jos käytät kuoretta, ota vain kuoren keltainen osa, valkoinen osa on katkeraa, ja myös lopputuotteet saavat tämän maun.

Pannukakkuresepti, jossa on reikiä 1 litran kefiiriä ja käynyt paistettu maito

Kuten edellä mainittiin, käynyt leivottu maito on myös erinomainen taikinan valmistukseen. Sitä voidaan käyttää turvallisesti sekä kefirin sijasta että yhdessä sen kanssa. Ja tämä on resepti, jonka haluan tarjota sinulle.

Tästä määrästä ainesosia saadaan paljon pannukakkuja. Siksi voit käyttää puolta annosta.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• käynyt paistettu maito - 0,5 litraa
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• jauhot -3 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• sooda - 1 tl
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat

valmistus:

1. Vatkaa munat sokerilla haarukalla.

2. Lisää kefiiri sekoittamatta munan kanssa, laita sooda ja ravista. Heti kun kuplat ilmestyvät, lisää seulotut jauhot. Sekoita.

3. Lisää vähitellen käynyt paistettu maito. Sen tulisi käydä taikinasta, kuten nestemäinen smetana.

4. Lisää kasviöljyä ja sekoita, kunnes öljy tahrat katoavat.

5. Pane paistinpannu voimakkaalle tulelle ja kuumenna se. Voitele öljyllä. Kaada ohut kerros taikinaa, sitä ohuempi se on, sitä ohuempi valmiin kakut osoittautuu, ja mitä enemmän reikiä niitä on.

6. Voitele pannu öljyllä ennen jokaista uutta taikinaerää. Ja voit leipoa ilman voitelua. Mutta jos voidellaan, silloin tulee lisää reikiä.

Kokeile tätä tällä tavalla - valitse sitten itse, mitkä pidät eniten.

7. Kun pannukakku on toisella puolella kevyesti ruskeantunut, käännä se toiselle puolelle. Paistaminen toisella puolella vie vähemmän aikaa.

8. Voitele valmiin pienet "auringot" voilla tai tarjoa smetalla. Ja voit kääriä joitain täytteitä niihin.

9. Syö nautinnolla!

Keität taikina hiivalla ja kuumalla kefirillä

Tämän reseptin mukaan voit käyttää sekä kuivaa että tuoretta hiivaa. Valmistan tänään tuoreista, ja jos haluat käyttää kuivaa, laske sitten kuinka paljon ne on lisättävä annetulle määrälle jauhoja.

Laukkuun on aina kirjoitettu tietyn määrän jauhoja. Koska kuivahiivalajikkeet ovat erilaisia, laskenta on erilainen.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 0,5 litraa
• vesi - 300 ml
• tuore hiiva - 1 tl
• jauhot - 320 gr
• muna - 3 kpl.
• sokeri - 2 tl
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 s. lusikat
• voi - tarjoilua varten

valmistus:

1. Laimenna hiiva 50 ml: aan. lämmin vesi, lisää tl sokeria. Sekoita, peitä lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 20 minuutiksi, jotta taikina nousee.

2. Vatkaa munat suolalla ja jäljellä oleva sokeri haarukalla.

3. Kefiiri kuumennetaan vesihauteessa noin 40 asteeseen ja lisää saatuun munaseokseen.

4. Siivilö jauhot seulan läpi ja lisää vähitellen kefirin ja munien seokseen. Vaivaa paksu taikina, jonka konsistenssi on paksua smetanaa. Annetaan seistä 5 minuuttia, jotta kaikilla aineosilla on aikaa hajottua.

6. Lisää siihen mennessä hieman nostettu taikina. Sekoita.

7. Kaada 250 ml. lämmin vesi. Sekoita taikina tasaiseksi. Peitä lautasella tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan tunnin ajaksi vaatimaan.

8. Kaada sitten kasviöljy, vaivaa taikina ja sekoita öljy siihen.

9. Paista tuote kuumassa kattilassa.

10. Voitele lopputuotteet sulatetulla voilla ja tarjoile kuumana. Syö nautinnolla!

Voit palvella ainakin voilla, ainakin smetalla.

Rehevät paksut letut kuumalla kefirillä ja maitoa (herkullinen todistettu resepti)

Tämän reseptin mukaiset jauhotuotteet eivät ole aivan ohuita, mutta kauniita ja herkullisia.

Tarvitsemme (10 kappaletta):

• kefiiri - 0,5 litraa
• maito - 1 kuppi
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 1,5 kupillista
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• sooda - 1 tl (epätäydellinen)
• suola - 0,5 tl
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kefir hieman lämmin vesihauteessa. Hän tarvitsee vähän lämmin, varmista, että se ei kaareudu kuumennettaessa.

2. Lisää munat, sokeri, suola, sooda ja munat. Sekoita huolellisesti, voit käyttää vispilä. On hyvä, jos pieniä kuplia ilmestyy sekoittaen.

3. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita, kunnes palamat katoavat.

4. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada ohut virta tuloksena olevaan taikinaan. Samanaikaisesti sekoittamalla sitä vispilällä niin, että maito jakautuu tasaisesti ja taikinasta tulee homogeeninen ja riittävän nestemäinen.

5. Jatka sekoittamista, kaada öljy ja sekoita, kunnes öljypiirit katoavat. Taikinan ei tulisi olla nestemäistä. Se on jonkin verran ”pitkittynyttä”, melko raskasta.

6. Voitele pannu öljyllä ja paista tuotteita kuumalla pinnalla, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita. Koska taikina on raskasta, paistoajan tulisi olla hiukan pidempi kuin ohuen.

Lounaskakut ovat harjakattoisia, kuvioituja, kuin jos niitä koristaisi monimutkainen pitsi. Jopa syödä niin sääli. Olisin katsonut, mutta katselin!

7. Tarjoile voin tai smetanan kanssa. Syö nautinnolla!

Valmiit tuotteet ovat herkullisia, maitomaista, erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja yhtä viipyviä kuin taikina, josta ne paistettiin!

Pannukakut kefiirillä ja kiehuvalla vedellä - vaiheittaiset reseptit ruoanlaittoon ilman munia

Joku uskoo, että et voi keittää tätä ruokaa ilman munia. Että ne tarttuvat pannuun eivätkä kaatu. Tilanne ei ole niin, tämän reseptin mukaan ne osoittautuvat erittäin maukkaiiksi, ja munia ei ehdottomasti tarvita tähän.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 500 ml
• vesi - 1 kuppi
• jauhot - 9 - 10 rkl. lusikat
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• kasviöljy - 60 ml

valmistus:

1. Kefiiri lämmitetty lievästi vesihauteessa, on tärkeää, että lämpötila ei ole liian korkea eikä se juustu.

2. Lisää soodaa kefiriin ja sekoita, kunnes muodostuu kuplia.

3. Lisää seulotut jauhot ja sekoita uudelleen. Voit käyttää vispilä tähän.

4. Sillä välin keitä vesi ja kaada lasillinen vettä taikinaan ohuena virtauksena. Sekoitetaan sisältöä jatkuvasti. Taikinan tulee tulla nestemäistä ja sulautua helposti lusikasta.

5. Kaada öljy ja sekoita huolellisesti tilaan, kunnes öljypisteitä jää testiin.

6. Kuumenna pannu tulipalolla, rasvaa se öljyllä ja kaada osa taikinaa kääntämällä pannu ja levitä se koko pintaan.

7. Aluksi kuplia ilmestyy työkappaleen pinnalle, sitten ne räjähtää ja reikiä ilmaantuu. Joten voit kääntää.

8. Toinen puoli leipoo nopeammin kuin ensimmäinen.

9. Laita leipotut tuotteet pinoon ja tarjoa smetalla tai voilla.

Tämän reseptin mukaan ne ovat erittäin lempeitä ja maukkaita. Siksi muista kokeilla sen keittämistä. Hän ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Rehevät Guriev-pannukakut kefirillä (jogurtti) ja vaahdotetut oravat

Tarvitsemme:

• kefir tai jogurtti - 2 lasillista
• jauhot - 320 gr (2 kupillista)
• munat - 5 kpl.
• voi tai ghee parempi - 100 gr
• sokeri - 1 - 2 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - paistamiseen

valmistus:

1. Erota proteiinit keltuaisista.

2. Siivilä jauhot kulhoon, tee suppilo keskeltä ja kaada munankeltuaiset sinne. Ravista haarukalla. Lisää suola ja sokeri ja sekoita uudelleen.

3. Lisää pehmennetty voi tai ghee. Sekoita uudelleen.

Öljymäärää voidaan vähentää, tässä tapauksessa tuote muuttuu vähemmän kaloriseksi.

4. Laimenna jauhot voilla ja keltuaisilla kefirillä tai jogurtilla hapankerman tiheyteen sekoittaen huolellisesti kaikki möhkäleet. Anna taikinan seistä vähän aikaa niin, että kaikki hajoaa.

5. Vatkaa munavalkuaiset erikseen tasaisiksi piikkeiksi. Lisää ne välittömästi ennen paistamista. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

6. Pane paistinpannu tuleen ja kuumenna. Voitele se kasviöljyllä ja kaada osa taikinaa. Levitä se kääntämällä astiaa ja kallistamalla sitä. Paista, kunnes nestemäinen taikina jää päälle ja reunat kuivat.

7. Käännä toiselle puolelle ja paista kunnes kullanruskea.

8. Tarjoile valmiita herkkuja smetalla tai voilla. Syö nautinnolla!

Siirrytään seuraavaan reseptiluokkaan. Täällä lisäämme pääkomponenttien lisäksi meille aivan tuttuja.

Herkullinen taikinan resepti kefirillä ja kurpitsasoseella

Tämän reseptin mukaan ehdotan kurpitsan käyttöä lisäkomponenttina.

Tarvitsemme:

• kefir - 1 kuppi
• maito - 1 kuppi
• kurpitsasose - 0, 5 kupillista
• jauhot - 1 kuppi
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe - 1 tl
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - hyppysellinen
• kasviöljy - 2 rkl. rkl + paistoöljy

valmistus:

1. Yhdistä munat sokerin ja suolan kanssa ja sekoita huolellisesti. Voit käyttää tähän vispilä tai sekoitinta, mutta vain hitaalla nopeudella.

2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää seokseen. Lisää heti kefir ja kurpitsasose, sekoita.

3. Kaada vähitellen maitoa sekoittaen sisältöä tasaiseksi. Käytämme tätä vispilä.

4. Lisää sitten kasviöljy, sekoita uudelleen ja anna sen hautua vähän, 20–30 minuuttia.

5. Kuumenna pannu pieneen sameuteen, rasvaa öljyllä ja kaada osa taikinaa. Paista toiselta puolelta, käännä sitten yli ja paista toiselle puolelle. Taita pino lautaselle.

6. Tarjoa smetana tai hunaja. Tai sulaa voita, rullaa tuotteita ja kaada ne päälle.

Video kuinka valmistaa ohuita mannajauhoja kaurahiutaleella (ilman jauhoja)

Ei vain jauhoja, voit keittää suosikkiruokamme. Tätä varten voit käyttää muita viljoja. Voit esimerkiksi leipoa sellaisia \u200b\u200breheviä manna- ja kaurajauhokakkuja.

Siten et voi valmistaa vain herkullista terveellistä aamiaista, vaan myös monipuolistaa valikkoa.

Tarjoile tällaisia \u200b\u200bkakkuja voi olla perinteisesti smetana. Ja joku enemmän haluaa syödä niitä maitotiivisteellä tai hunajalla. Samalla ne voidaan pestä paitsi teellä, myös maidolla.

Ohut pitsi-pannukakut juustolla ja tuoreilla yrtteillä

Erittäin maukkaita ja herkullisia aurinkokakkuja voidaan keittää tämän reseptin mukaan.

Tarvitsemme:

• kefiiri - 2 lasia
• jauhot - 1 kuppi
• kova juusto - 150 gr
• muna - 2 kpl.
• sokeri - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• kasviöljy - 70 ml
• valkosipuli - 1 neilikka
• tuoreet vihreät - pieni joukko

valmistus:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri vispilällä. Lisää maito ja jatka lyömistä tasaiseksi.

2. Seulota jauhot seulan läpi leivinjauheella. Kaada vähitellen nestemäinen komponentti sekoittaen jatkuvasti, kunnes palamat katoavat, kunnes kaadetaan se loppuun asti.

3. Sekoita huolellisesti, kun hiukkasia on jätetty lisäämään öljyä.

4. Raasta juusto hienolla raastimella. Hienonna valkosipuli, hienonna vihannekset hienoksi.

5. Lisää valmistetut aineosat taikinaan ja sekoita huolellisesti. Annetaan seistä 10 minuuttia.

6. Kuumenna paistinpannu vaaleaksi sumuksi, rasvaa kasviöljyllä ja paista ohuita kakkuja, kunnes ne ovat ruusuisia molemmilta puolilta.

7. Tarjoa smetalla.

Näitä pannukakkuja on hyvä käyttää välipalana. Voit tehdä tämän rasvaa jokainen niistä ohuella majoneesikerroksella tai majoneesilla smetalla. Laita ne tässä muodossa yksi kerrallaan. Kerää kakku ja jääkaappiin.

Sitten hanki ja leikkaa jäähdytettyihin siistiin pieniin sileisiin timanteihin. Lävistä vartaat ja laita lautaselle.

Saman reseptin mukaan voit keittää ne ilman valkosipulia, käytä vain juustoa ja tuoreita yrttejä.

Jälkiruokaväriset leivonnaiset kefir-taikinasta ja banaanin soseesta (ilman soodaa)

Tällaiset tyttärentytärät ovat erittäin tyytyväisiä tyttärentytärini. Leivon ne pienikokoisina, ja siksi hän pitää niistä niin paljon. Ja myös siksi, että niiden sisällä on banaanin sose, jota hän rakastaa.

Pannukakut - tämä on ehkä ruokalaji, jota ei voida verrata suosioissaan muihin. Antiikin aikana he seurasivat henkilöä syntymästä kuolemaan. He ruokkivat naisia \u200b\u200bsynnytyksessä ja palvelivat muistoillallisten aikana. Ja he valmistivat niitä myös arjen ruokia.

Ja nyt valmistelemme heitä paitsi verhokäyttöön, myös ympäri vuoden. Syömme niitä yksinkertaisesti itsenäisenä ruokana ja käytämme niitä aktiivisesti. Ja mielestäni niitä on aina leivottu, paistettu nyt ja leivotaan pitkään kaikissa valtavan maapallon perheissä.

Bon ruokahalua!