Kun kesä on lyhyt ja on vähän aurinkoisia päiviä, tomaatit eivät usein ole aikaa kypsyä loppuun. Ne on poistettava, piilotettava pimeään paikkaan ja odota, kunnes ne muuttuvat punaisiksi siellä. Mutta yleensä tomaattien kypsyyttä ei tarvitse odottaa, koska voit keittää monia maukkaita valmisteita vihreistä hedelmistä. Ja tässä artikkelissa opit keittämään vihreiden tomaattisalaattien talveksi.

Tällaisille talvisalaateille on olemassa monia reseptejä, mutta ne kaikki voidaan jakaa kahteen luokkaan.

• Ensimmäinen luokka on salaatit, jotka on lämpökäsitelty (keittäminen, hauduttaminen). Ne voidaan käyttää välittömästi tai rullata steriloituihin purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten.
• Toinen luokka sisältää salaatit ilman lämpökäsittelyä. Ne on peitattu, suljettu purkkeihin ja nautittu vain talvella, koska "todellinen" maku ilmenee aikaisintaan 3 kuukauden kuluttua niiden valmistamisesta.

Tässä artikkelissa on reseptejä vihreiden tomaattisalaattien talveksi sekä ensimmäisestä että toisesta. Keittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti, askel askeleelta valokuvan kanssa, ja jossain muualla on video. Valitse suosikkisi, keitä, kokeile ja yllätä kotitaloutta!

reseptejä

Herkullinen salaatti vihreitä tomaatteja talveksi - nuolla sormiasi!

Kaikki on nimestä selvää! Minulle tämä on herkullisin resepti aiheesta, ja kaikki siksi, että vihreiden tomaattien lisäksi mukana ovat myös muut vihannekset: paprikat, sipulit, porkkanat, valkosipuli, tuoreet yrtit.

Kaikki tämä monimuotoisuus johtaa siihen, että saadaan aikaan hieno yhdistelmä makuja: mausteinen, makea, hapan, suolainen. Tämä alkuruoka on täydellinen sekä päivittäiseen käyttöön että juhlapöytään.

Tuotteiden määrä, niiden osuudet alapuolella, eivät ole jotain tiukkoja. Voit aina vähentää tai lisätä joidenkin vihannesten määrää.

ainesosat:

• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 3–5 päätä;
• Vihreät tomaatit - 2,5-3 kg.
• Paprika - 3 - 5 kpl.
• Valkosipuli - muutama neilikka;
• Tuoreet yrtit (tilli, korianteri, persilja) - 1 nippu;
• Omenat - 1-3 kpl. (Valinnainen);
• Suola - 1,5 rkl. lusikat;
• Sokeri - 3 rkl. lusikat;
• Mustapippuri (herneet) - 2 tl;
• Etikka (9%) - 3 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 50 ml.

Kuinka keittää se

Keräämme kaikki vihannekset yhteen, pese ne, puhdista ne, sitten meidän pitäisi leikata kaikki.

Suosittelen, että et raasta porkkanaa, vaan leikkaa ne veitsellä sellaisiin olkiin, höyheniin, viipaleisiin. Jos jauhaat sen, salaatti muuttuu muistuttavaksi.

Leikkuu sipuli, haluttaessa voit myös leikata omenan pieniksi viipaleiksi. Kehotan teitä ottamaan hapan.

Pääsimme tärkeimpaan asiaan - tomaatteihin. Ne tulisi jakaa 4-6 segmenttiin. Sitä ei tarvitse hienoa hienoksi, jotta tomaatit eivät menetä muotoaan kypsennyksen aikana.

Laitoimme kaikki vihannekset suureen astiaan. Tämä voi olla pata tai iso astia. Lisää suola, sokeri, purista valkosipuli, sekoita kevyesti, peitä kansi ja anna kestää useita tunteja. Tarvitsemme vihanneksia hieman pehmeäksi ja anna mehu mennä.

Ihannetapauksessa se on parasta tehdä se yöllä, mutta jos kiire on kiire, voit vaatia pari tuntia.

Kasvisseos infusoitiin, muodostui neste, mikä tarkoittaa, että on aika keittää (hauduttaa). Laitamme liesille ja kiehautamme.

Kaada öljy, etikka ja lisää pippuria. Sekoita ja keitä noin tunnin ajan, kunnes tomaatit ja porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää tuoreita hienonnettuja vihreitä 10 minuuttia ennen kypsennystä. Kun olet valmis, voit steriloida pankit. Kaada ne kiehuvalla vedellä, kannet on myös kaadettava kiehuvalla vedellä.

Laita valmis ja vielä kuuma salaatti purkkeihin, kierrä kannet.

Kuuma korealainen

Ja tämä on valmisteen korealainen versio. Sitä kutsutaan myös aasialaiseksi, thaimaalaiseksi jne. Asia on käyttää myös kuumia mausteita ja soijakastiketa, itse salaatti muuttuu ilman ruoanlaittoa.

Hienontamme kaiken, teemme marinadin ja suolakurkkua sitä talveksi. Kyllä, et voi nauttia mausta pian, mutta saat upean rapean talvisen välipalan!

Mutta jos haluat, voit odottaa 1–2 päivää, jolloin tomaatit muuttuvat yksinkertaisesti suolaisiksi.

Tuotteiden määrä litraa kohti purkkia:

• Vihreät tomaatit (pienet) - 6 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 1-3 neilikkaa;
• Sekoita Korean porkkanoita varten - 3 tl;
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• Etikka (9 prosenttia) - 1 tl;
• Tilli - 1 nippu (valinnainen);

Tämän välipalan keittäminen

1. Leikkaamme tomaatit ohuiksi viipaleiksi, jos haluat, voit viedä ne erityisen korealaisia \u200b\u200bporkkanoita varten tarkoitetun raastimen läpi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, lisää se tomaatteihin.
3. Lisää öljy, kastike, etikka ja kaikki mausteet vihanneskuppiin. Sekoita kaikki hyvin ja anna sen hautua päivän ajan kylmässä (laita jääkaappiin). Samaan aikaan salaatti on sekoitettava joka 3. tunti niin, että jokainen pala on kyllästetty marinaadilla. Jos sitä ei steriloida, sitä voidaan säilyttää useita viikkoja jääkaapissa.
4. Jos valmistat talvea, laita saatu salaatti litraan purkkiin ja kaada siihen muodostettu mehu. Peitä keitetyillä kansilla ja steriloi 10 minuutin ajan, esimerkiksi vesihauteessa. Kierrä sitten, käännä purkki ympäri, peitä kankaalla ja anna jäähtyä.

Mausteinen salaatti valkosipulin ja vihreiden tomaattien kanssa

Ja tämä resepti on samanlainen kuin edellinen, mutta vähemmän mausteita. Pääpaino on kuuman ja tuoksuvan valkosipulin yhdistelmässä vihreiden tomaattien viipaleilla. Kaikki tämä on suolakurkkua viinietikan alla.

Erittäin yksinkertainen ja tarpeeksi nopea. Seuraavana päivänä voit jo kokeilla. Ne ovat suolaisia \u200b\u200bja miellyttävän mausteisia.

ainesosat:

• 1,5 kg kypsä tomaatti;
• 1 sipuli;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• Viinietikka (valkoinen) - 0,5 l.
• Auringonkukkaöljy (hajuton) - 0,5 l.
• Suola - 1 tl;
• Muut mausteet ja mausteet maun mukaan;

Aloita ruoanlaitto

1. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Lisäämme ja jätämme 1,5 - 2 tunniksi, kunnes mehu on poistunut.
2. Tyhjennä mehu, lisää hienonnettu sipuli, purista valkosipuli, kaada etikka ja anna vähintään 12 tunnin.
3. Seuraavana päivänä siirrämme vihannekset siivilään ja huuhtele kirkas vesiylimääräisen etikan poistamiseksi. Kuinka paljon on tehty, niin paljon tarvitaan.
4. Laitoimme tomaatin-valkosipulin seoksen steriloituun purkkiin, täytä se auringonkukkaöljyllä ja kierrä kansi. Suosittelen ottamaan puhdistettua öljyä, jotta tomaattien aromi ei keskeydy.

Vihreän tomaatin, porkkanan ja sipulin menetelmä

Ja tätä salaattia kutsutaan "syksyksi" monille porkkanoille, mikä antaa lautaselle syksyn lehden värin. Porkkanan lisäksi standardin mukaan on myös tomaatteja, sipulia ja tuoksuva etikka-, öljy- ja maustetäyte.

Maukasta, kaunista, kuten kaikki sellaisten välipallojen ystävät. Voit tarjoilla perunamuusin, lihan kanssa, ja jopa pieni pureskelu leivän kanssa on erittäin hyvää.

ainesosat:

• Porkkanat - 1,5 kg.
• Tomaatit - 3 kg.
• Sipuli - 1,5 kg.
• Suola - 100 g.
• Sokeri - 300 g
• Etikka (9%) - 250 ml.
• Auringonkukkaöljy - 300 ml.
• Mustapippuri - 1 tl;
• Laakerilehti - 3 kpl.

valmistelu

1. Huuhtele tomaatit, leikkaa pois reunat, joissa varret olivat, kaada kiehuvaa vettä muutamaksi minuutiksi. Upota sen jälkeen tomaatit kylmään veteen.
2. Nyt sinun täytyy kuori ne, leikkaa hedelmät itse ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori ja raasta porkkanat, mieluiten karkealle. Hienonna sipuli.
4. Levitämme kaikki vihannekset yhteen kulhoon, täytä suolalla ja jätä 10 tunniksi.
5. Saatu mehu tulisi valua. Sekoita se etikan, sokerin, voin ja pippurin kanssa. Siellä on myös lavrushka. Kiehauta.
6. Kaada kuuma marinade vihanneksilla, laita liesi ja keitä vielä 30 minuuttia. Porkkanan tulee muuttua pehmeäksi.
7. Asettelemme salaatin purkkeihin, suljetaan se metallisilla kansilla, käännä se yli ja peitä huovalla - anna sen jäähtyä.

Paprikasta ja vihreistä tomaateista (ilman etikkaa ja sokeria)

Uusin resepti tästä kokoelmasta. Kuinka hän on mielenkiintoinen? Se, että koostumuksessa on paprikaa sekä tomaattipastaa. Kyllä, punaisten tomaattien tahna menee hyvin vihreiden kanssa.

Se osoittautuu erittäin tuoksuva, kirkas, herkullinen! Tällaista salaattia voidaan käyttää jopa keittokastikkeena, niin monipuolinen ruokalaji!

ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 3 kg.
• Paprikat - 1 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaattipasta - 500 ml.
• Auringonkukkaöljy - 500 ml.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Suola - 1 rkl. lusikka;

Kuinka se valmistellaan?

1. Huuhtele ja pilko tomaatit paprikoilla ja sipuleilla.
2. Raasta porkkanat heille. Laita kaikki kattilaan, suola ja laita pienelle tulelle.
3. Sekoita jatkuvasti, odota, kunnes mehu ilmestyy. Sitten käynnistämme keskilämmön, kiehautamme ja keitä 30 minuuttia.
4. Lisää tomaattipasta, kaada öljy, purista tai hiero valkosipulinkynsiä. Sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
5. Ruoanlaitto ilman etikkaa, mikä tarkoittaa, että pankit on valmisteltava oikein. Steriloi ne kiehuvalla vedellä tai uunissa, täytä ne kuumalla salatilla ääriin, kierrä erityisillä kansilla.

Kuinka kokata maukkaita ja monipuolisempia

Ymmärrät ruoanlaiton periaatteet, myös vihannesluettelo on melkein sama kaikkialla. Mitä voidaan lisätä, jotta saadaan uusi maku ilman tarpeettomia eleitä? Tässä muutamia vinkkejä.

• Lisää kesäkurpitsa. Et vain monipuolista makua, mutta tuo myös lisäetuja ruoalle (erilaisia \u200b\u200bvitamiineja, mineraaleja). Voit saada inspiraatiota artikkelista aiheesta.
• Älä unohda kaalia! Valkoinen, värillinen - kaikki tämä on hieno lisä tomaateihisi.

Poistamme porkkanat ja sipulit, puhdistamme bulgariapippurin siemenistä.

Kolme porkkanaa raastuksessa korealaisia \u200b\u200bporkkanoita varten, bulgariapippuria leikataan suikaleiksi. Leikkaa sipuli neljänneksiksi ja pilota sitten hienoksi.

Laitoimme vihreät tomaatit, porkkanat, sipulit ja paprikat syvään astiaan. Lisää suola ja sekoita varovasti.

Peitämme vihannekset kulhossa lautasella, laita kuorma päälle ja anna kaatua 2 tunnin ajan huoneenlämpötila.

Tyhjennä saatu mehu 2 tunnin kuluttua salaatista pannuun. Lisää mehuun sokeria, kasviöljyä, etikkaa, laakerinlehteä ja pippuria.

Laitoimme kattilan, jolla on mehua, tuleen ja saatu marinade kiehuu. Pane vihannekset kiehuvaan marinaadiin ja hauduta 15-20 minuuttia kiehumishetkestä.

Levitä vihreiden tomaattien, porkkanoiden ja paprikoiden valmis salaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa keitetyt kannet.

Käännä purkit ylösalaisin ja kääri niitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Vihreiden tomaattien ja paprikoiden salaatti varastoidaan huoneistossa ilman kellaria. Suosittelen keittämään tämän herkullisen ja kirkkaan salaatin talveksi, olen varma, että pidät siitä!

Miellyttäviä aihioita sinulle, emäntä!

  Vihreää tomaattisalaattia voidaan valmistaa sekä välittömään kulutukseen että talven valmistukseen. Kypsät hedelmät antavat sille erityisen ainutlaatuisen maun.

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• sipulit - 300 g
• bulgarian punainen paprika - (kuoritun pippurin paino) 300 g
• valkosipuli - 50 g
• katkera pippuri - ½- 1 kpl.
• humala-suneli, uzo-suneli - 1 tl kutakin
• korianteri - 1 nippu
• 9% etikkaa (tai 5% viinietikkaa) - 50 ml (tai 90 ml)
• auringonkukkaöljy - 100 ml
• suolaa 1 rkl +1 tl

Tein tomaattia 1 kiloa kohti (olen jättänyt niin paljon suolaamisen jälkeen), joten suuremman määrän laskeminen ei ole vaikeaa. Sain noin 2 litraa valmissalaattia.

Leikkasimme tomaatit puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi, tomaatit välittömästi suolaksi 1 tl. suola ja sekoita suuressa astiassa leikkaamisen aikana. Vaikka leikkin muita komponentteja - tomaatit suolavedessä ja päästävät mehu menemään, se on valutettava ja puristettava hiukan “ilman fanaattisuutta”, jotta tomaattia ei soseta.

Leikkain sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, pippurin ohuiksi suikaleiksi. Hienonna valkosipuli ja korianterin vihreät hienoksi.

Lisää puristettuihin tomaatteihin kaikki hienonnetut vihannekset, kuivat mausteet, 1 tl. suola pienellä ruukulla; sekoita hyvin. Kaada sitten etikka ja öljy. Pane salaatti kattilaan (tein 3 litran tölkkiin), tiivistä, peitä lautasella ja laita pieni kuorma (purkki vettä, panin 0,5 litraa).

Jätä salaatti lämpimäksi noin päiväksi, sitten voit laittaa sen purkkiin ja säilyttää jääkaapissa.

Voit kokeilla sitä heti tai pari tuntia jäähdytyksen jälkeen.

Ylimääräinen salaatti voidaan laittaa purkkeihin, steriloida ja sulkea.

Resepti 2: herkullinen salaatti vihreitä tomaatteja pähkinöiden ja valkosipulin kanssa

• Vihreät tomaatit - 3 kpl
• Pähkinät - 200 grammaa
• Sipuli - 1 pala
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Tuoreet yrtit - maun mukaan (persilja, korianteri)
• Mausteet - maun mukaan (sarviapila, kuuma pippuri, korianteri, suola)
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Etikka - 6 Art. lusikat
• Suola - maun mukaan

  Leikkaa vihreät tomaatit viipaleiksi ja pane pannuun. Lisää 200 ml vettä, suolaa, öljyä ja vähän etikkaa. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

  Heitä tomaatit siivilään, lisää karkeasti sipulit.

  Tyhjennä pähkinät ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Sekoita saatu massa mausteiden kanssa, lisää 4 rkl. etikka ja sekoita.

  Lisää saatu paksu pasta salaattiin, lisää tuoreita yrttejä samaan paikkaan. Sekoita ja lähetä jääkaappiin tunnin tai kahden ajan. Siinäpä, vihreä tomaattisalaatti on valmis!

Resepti 3: kuinka keittää vihreiden tomaattisalaattien porkkanoita ja sipulia

• - vihreät tomaatit - 3 kg
• - porkkanat - 1,5 kg
• - sipulit - 1,5 kg
• - suola - 100 g
• - sokeri - 150 g
• - kasviöljy - 300 g
• - etikka 9% - 60 g litraa kohti mehua
• - pippuria, laakerinlehteä - maun mukaan

Vihannekset - vihreät tomaatit, huuhtele porkkanat hyvin kylmässä vedessä, leikkaa tomaatit viipaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, voit käyttää myös renkaita, jos se ei ole suuri. Pane kaikki suureen emaloituun pottiin tai kulhoon, ripottele suolalla, sekoita hyvin (se on parasta tehdä käsin eikä lusikalla) ja laita viileään paikkaan 10-12 tunniksi. niin että vihannekset menevät raa'iksi ja antavat mehua.

Sitten muodostunut mehu on kaadettava toiseen kattilaan ja mitattava litrapurkkeihin, ts. Se on kaadettava uudelleen ensin purkkiin ja sitten toiseen kattilaan - tämä on tarpeen, jotta saadaan selville, kuinka paljon etikkaa meidän on lisättävä (katso resepti).

Tähän mehuun lisäämme sokeria, kasviöljyä ja etikkaa (purkien vaatimusten mukaisesti), pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan, teroitamme, teroitamme, makaa enemmän, ja jos ei, niin vähemmän.

Ja laita mehu tuleen, kun kiehuessa on tarpeen kaada kiehuvaa vettä vihanneksiin, sekoita varovasti ja laita kaikki kokata. Kypsennä salaattia 30–40 minuuttia.

Valmista tölkit etukäteen, ne on pestävä ja steriloitava. Levitä valmis kuuma salaatti purkkeihin, rullataan ylös, käännetään ylösalaisin, kääritään jollain lämpimällä ja annetaan jäähtyä tässä asennossa. Jäähdyttämisen jälkeen vihreiden tomaattisalaattien porkkanat ja sipulit on valmis syömään.

Resepti 4: Vihreä tomaattisalaatti valkosipulin kanssa

vihreät tomaatit - 1 kg
  valkosipuli - 1-2 neilikkaa
  tuore persilja - 20 g
  auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
  pöytäetikka - 1 rkl. l.
  sokeri - 2 rkl. l.
  sekoitus paprikaa - 2-3 g
  kuumat paprikat - maun mukaan
  suola - 1 rkl. l.

1. Pese vihreät tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa risteys varren kanssa. Leikkaa vihannekset keskikokoisiksi viipaleiksi ja aseta kulhoon.

2. Kuori valkosipuli ja pilkkoa (leikkaa hienoksi veitsellä, lähetä puristimen läpi tai raasta).

3. Huuhtele persilja, kuivaa ja pilota hienoksi veitsellä.

4. Pese kuumat paprikat, kuivaa, kuori kuori ja siemenet, pilkkoa (läpäistä puristimen läpi tai hienontaa veitsellä).

Tämän tuotteen määrä on sinun harkintasi. Haluttaessa kuuma pippuri voidaan korvata jauhetulla punaisella paprikalla tai sitä ei voi lainkaan lisätä.
  5. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma pippuri, sokeri, suola, paprikoiden ja pöytäseoksen sekoitus kulhoon tomaattien kanssa. Sekoita vihannesmassa hyvin, jotta sokerin ja suolan kiteet ovat täysin liuenneet.

6. Lisää auringonkukkaöljy ja hienonnettu persilja salaatin kanssa, sekoita uudelleen, sulje kulho tomaattien kanssa tarttuvalla kalvolla (tai kansi) ja jäähdytä 1 - 2 päivää. Tämän salaatin valmistukseen on suositeltavaa käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä.

  7. Poista 1-2 päivän kuluttua kulho salaatti jääkaapista, sekoita ruoka, siirrä salaattikulhoon ja tarjoile.

  Tämän salaatin valmistamiseksi suosittelen punaisten kuumien paprikoiden käyttöä. Juuri tässä tapauksessa ruoka näyttää kirkkaammalta ja herkullisemmalta. Persiljan lisäksi voit käyttää makuusi muita yrttejä, esimerkiksi tilliä tai selleriä. Samaan aikaan vihanneksia voidaan lisätä sekä keittämisen aikana että heti ennen tarjoilua.

Resepti 5: Vihreän tomaattisalaatin keittäminen multicookerissa

• Vihreät tomaatit (800 g)
• Bulgarialainen paprika (1 kpl)
• Sipuli (2 kpl)
• Sokeri (0,5 tl)
• Suola (1 tl)
• Tomaatti (1 kpl)
• Kasviöljy (2 rkl)
• Porkkanat (3 kpl)
• Valkosipuli (1 kpl)

Maukas, se on erittäin maukasta sekä kylmässä että juuri kypsennettynä, silti kuumana ja leivän kera.

Puhdistamme sipulin ja leikkaa ei suuria. Kaada kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon ja lähetä sipuli siihen.

Kuori porkkanat, raasta ja lisää sipuliin.

Pese bulgariapippuri ja leikkaa suikaleiksi.

Kuori ja leikkaa valkosipuli, minulla oli pieni pää, paino 15 grammaa. Keitä vihanneksia 10 minuutin ajan paistamistilassa.

Pese ja pilota tomaatit haluamallasi tavalla ja lähetä hitaaseen liesiin.

Kypsennä “haudutus” -tilassa 1 tunti, suola, lisää vähän sokeria. Kypsentämisen aikana vihannekset päästävät paljon mehua, jos et pidä siitä, voit haihduttaa ja paistaa vihanneksia hiukan “paistamis” -tilassa.

Ajan kuluttua salaatti on valmis. Bon ruokahalua!

Resepti 6: Vihreä tomaatti- ja pippurisalaatti

1 kg vihreitä tomaatteja, voit ottaa hieman vaaleanpunaisia \u200b\u200btai kellertäviä, mutta aina kovia, minulla oli vain vihreitä,
  1 paloja katkeraa punaista paprikaa,
  1 pää valkosipulia
  sokeri - 2 taulukkoa. lusikat,
  etikka 9% - 2 rkl,
  kasviöljy - 2 rkl,
  suola - 1 rkl,
  persilja valinnainen.

Sekoita kulhoon suola, sokeri, kasviöljy ja etikka, lisää hienonnettua pippuria, valkosipulin läpi puristettua valkosipulia tai hienonnettua valkosipulia. Sekoita, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi

laita kansiin kulhoon, voit purkkiin ja täyttää se seoksella,

sekoita hyvin, sulje kansi ja lähetä jääkaappiin päiväksi.
  Saamme sen, laita se salaatti kulhoon ja ripottele persiljalla. Erittäin maukasta! Sitä voidaan säilyttää pitkään, mutta tämä normi syödään 2 päivässä.

Resepti 7: vihreän tomaattisalaattia, porkkanaa, valkosipulia

Tätä reseptiä käytetään salaattina, alkupalona, \u200b\u200bkylmänä ja kuumana ja erittäin maukana. Georgian ruokia.

• 500 gr. Vihreitä tomaatteja
• 3 porkkanaa
• 2 sipulia
• kasviöljy-3 rkl
• 5 valkosipulinkynsiä
• kuuma pippuri-1 kpl
• persilja, suola, pippuri

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, tomaatit pieniksi paloiksi, porkkanat ympyröiksi, paprika hienoksi. Suola vihannekset, pippuri, lisää kasviöljy ja hauduta 25-30 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja persilja lopussa. Anna jäähtyä.

reseptin mukaan kaikki vihannekset tulisi laittaa pois heti paistamatta, mutta koska En todellakaan pidä ”keitetyistä sipulista”, paistin sen ensin kultaiseksi, lisääisin sitten porkkanoita, kevyesti paistavia ja viimeisiä tomaatteja.
  Tarjoile lihalla tai syö vain tuoretta leipää.

Resepti 8: Vihreä tomaatti- ja kurkkusalaatti

• kurkut - 2 kg;
• vihreät tomaatit - 2 kg;
• kasviöljy - ½ kuppi;
• sokeri - ½ kuppi;
• pöytäetikka - maun mukaan;
• sinappi - 1 rkl;
• ruokasuola - 1,5 rkl;
• jauhettu musta pippuri - ½ tl;
• valkosipuli - 4 piikkiä.

Pese vihannekset huolellisesti ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita ne syvälle pannulle, lisää sokeri, suola, pippuri, sinappi ja valkosipuli. Kaada pöytäetikka ja kasviöljy. Sekoita kaikki ja jätä 4-5 tunniksi.

Tämän jälkeen aseta salaatti puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja lähetä steriloitavaksi. Prosessi kestää noin 15 minuuttia. Kierrä sitten kannet tiukasti, käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään vilttiin. Jätä aihiot tässä asennossa noin päivän ajaksi - tänä aikana salaatti jäähtyy täysin ja on valmis varastoitavaksi. Aseta välipalapurkit viileään, pimeään paikkaan.

Resepti 9: vihreä tomaattisalaatti kaali

Vihreä tomaattisalaatti on mausteinen makea ja hapan välipala, sopii hyvin lihaan ja perunoihin eri muodoissa, se voidaan tarjoilla maustamalla puhdistamattomalla kasviöljyllä. Omenaviinietikka suolakurkkua suolaa hellästi, säilyttäen rapeuden ja ole ollenkaan haitallista ruokasaliin verrattuna.

1 kg vihreät tomaatit (vahvat, kokonaiset hedelmät)
  1 kg valkoinen kaali
  2 isoa sipulia
  2 paloja paprikaa
  100 g sokeria (vähemmän mahdollista)
  30 g suolaa
  250 ml 6-prosenttista omenaviinietikkaa
  5-7 herneenmustaa ja maustemaustea

Saanto: 1 litra valmista salaattia.

Lisää vihannesseokseen sokeri, omenaviinietikka, mustan herneet ja maustepippuri. Pane potti tuleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia matalalla kuumuudella. Pese lasipurkit hyvin, steriloi kuumassa uunissa tai muutamaksi 10–12 minuutiksi, laita valmis kuuma seos niihin sulkemalla hyvin. Jos sitä on tarkoitus varastoida jääkaapin ulkopuolella, on tarpeen steriloida puolen litran tölkkejä kiehuvassa vedessä 10-12 minuutin ajan, litraisia \u200b\u200btölkkejä 15-20 minuutin ajan, sitten rullata rautapeitteiden alla. Peitän muovikannella, jäähdytä huoneenlämpötilassa ja panen salaatin jääkaappiin.

On erittäin hyvä tarjoilla tällaista salaattia alkuruokaksi keitetyille perunoille, leivotulle lihalle tai siipikarjalle, ja purkkisalaattia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 kuukautta.

Resepti 10: Nopea tomaattisalaatti

Tämän reseptin mukaan olen keittänyt vihreää tomaattisalaattia noin 20 vuotta. Koko perhe rakastaa sitä, salaatti on erittäin maukas ja tuoksuva, vähän kuin täytetyt vihreät tomaatit, mutta sen valmistaminen on helpompaa. Vähintään ainesosat, nopea keittäminen ja uskomattoman maku!

Pikapala vihreitä tomaatteja voidaan tarjoilla pöydälle tunnin tai kahden kuluttua kypsennyksestä. Voit säilyttää jääkaapissa yli kuukauden, tämä salaatti soveltuu myös säilömiseen.

vihreät tomaatit - 1,8 kg, täysin vihreitä, maitomaista kypsyyttä ja ruskeaa;
  paprika - 4 kpl, parempi kuin punainen, ja kirkkaampi ja maukkaampi;
  valkosipuli - 2 päätä;
  karvaspippuri "chili" - puolet yhdestä palkista ja kokonainen palko, jos haluat terävämmin;
vihreät - 1 nippu persiljaa + tilliä;

Marinaadiin tarvitset:
  vettä 1 litra;
  etikka 9% - 100 ml;
  suola - 50 ml;
  sokeria 100 ml.

keitä vesi, lisää suola, sokeri, etikka, anna sen kiehua ja poista lämmöltä - salaattimarinaatti on valmis!

  Tomaattini ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

  Lisää hienonnettu paprika, kuuma pippuri, hienonnettu vihannekset ja valkosipuli, johdettu valkosipulin läpi.

Sekoita kaikki ja aseta se tiiviisti 3 litran pulloon tai tölkkeihin.

Yhdestä vihannespalvelusta saat yhden pullon tai 3 litran tölkkiä salaattia.

Kaada salaatti marinaadilla.

Salaatin maku, valmistusnopeus ja sen säilyvyys riippuvat siitä, millaista marinaattia, kylmää tai kuumaa kaatat.
Jos salaatti, kaada kiehuvaa marinadi, niin voit hemmotella itseäsi heti, kun kaikki jäähtyy. Maistavampaa tietysti, jos annat hänelle vielä tunnin seisoa jääkaapissa. Pidä salaatti jääkaapissa.
  Jos haluat valmistaa tämän salaatin talveksi. Kaada se kiehuvalla marinaadilla ja steriloi 20 minuuttia. Tölkin jälkeen pistoke. Säilytettyjen salaattien maku on hiukan pehmeämpi kuin tuore.
Jos salaatti on täynnä kuumaa, 60-80 astetta marinointia, sitten kun kaikki on jäähtynyt, anna salaatin hautua 8-10 tunnin ajan huoneenlämmössä ja laita vasta sitten kylmään. Tämä salaatti on rapeampi kuin edellinen ja sen maku on kirkkaampi.
Jos täytät salaatin marinaadilla, joka on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, sitten sinun on vaadittava sitä vähintään päivä, mutta tällaista salaattia voidaan säilyttää jääkaapissa yli kuukauden.

Teen yleensä salaattia 1,5 tai 2 annosta vihanneksia, jaan kaiken kolmeen osaan ja kauan erilämpötilaisen marinaadin jokaiseen pulloon. Joten minulla on nopea salaatti vihreitä tomaatteja lounaaksi ja illalliseksi. Kun ensimmäinen tölkki on syönyt, hyvin infusoitu ja jäähdytetty toinen tölkki lähestyy. Ja kolmas purkki voidaan säilyttää jääkaapissa, kunnes haluat taas nauttia vihreiden tomaattisalaattien.
  Tarjoile nopea salaatti vihreästä tomaatista - jäähdytettynä. Ennen tarjoilua voit lisätä salaattia vähän tuoreita vihreitä ja tuoksuvaa auringonkukkaöljyä tai voit myös tehdä ilman sitä parhaiten haluamallasi tavalla. Bon ruokahalua!

Ota salaattia paprikat paksuilla kuorilla, erivärisiä.

Kaikki pippurit on paistettu kokonaan. Voit tehdä tämän uunilla (190 astetta), paistamalla paprikat 10–15 minuuttia ennen kuoren tummenemista.   Jos sinulla on grilli, paista paprikat ennen char-kuorintaa. Kolmas vaihtoehto leivontaan on kaasuliesi, polta paprikat mukana toimitetun keittolevyn päällä. Seuraavaksi sinun on taitettava kuumat vihannekset heti tulesta tai uunista tavalliseen muovipussiin ja sitouduttava tiukasti. Jätä paprikat pussiin 10 minuutiksi. Tänä aikana ne “hikoilevat” ja sitten iho on helppo poistaa.


  Huuhtele ennalta valitut vihreät tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi.


  Leikkaa paistetut paprikat nauhoiksi ja lähetä tomaattien kanssa kulhoon.


  Kuori ja leikkaa sipuli ohuesti puolirenkaisiin, lisää salaattia.


  Lähetä salaattikulhossa hienonnettu persilja tai tilli, makeuta ja suola. Nyt voit halutessasi lisätä salaattiin sekoituksen jauhettua paprikaa, chilipippuria.


  Sekoita salaatti, kaada siihen omena- tai pöytäetikkaa ja anna koko massan seistä 20 minuuttia, jotta vihannekset päästävät mehuvirtaan.


  Pese ensin lasipurkit perusteellisesti soodalla, keitä vedellä (10 minuuttia) tai steriloi uunissa, jossa ei ole kovin korkea lämpötila (100 astetta), 15 minuutin ajan. Järjestä salaatti tomaattien kanssa purkkeihin, kaada varattu mehu tasaisesti. Jos pankit pysyvät tyhjinä yllä, voit lisätä keitettyä vettä. Peitä purkit puhtailla kansilla.


  Salaattipurkit on nyt steriloitava. Laita ne pannuun, kaada lämmin vesi tölkkien olkapään yli. Kun vesi kiehuu astiassa, steriloi purkit 15 minuutin ajan.


  Ota ulos varovasti, voit kääriä tiukkoja kansia. Käännä purkit ylösalaisin.

Jäähdytetty salaatti varastoidaan täydellisesti ruokakomeroon koko talven.

Todellinen emäntä voi tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen mistä tahansa tuotteesta. Varmasti kaikki tietävät, että tomaatit ilman aurinkoa eivät löydä oikeaa väriä. Varjossa vihreät hedelmät pysyvät vihreinä, mutta tämä ei ole syy heittää niitä pois. Tässä muodossa ne eivät ehdottomasti sovellu ruokaan, mutta jos ne säilytetään, se osoittautuu erittäin herkullinen.

Voi, mikä talvi voi olla ilman kesävalmisteita? Lämpimänä vuodenaikana sinun on työskenneltävä ahkerasti, jotta voit nauttia purkitettuja ruokia talvella. Jos haluat keittää kypsättömiä tomaatteja purkkiin talveksi, sinun on tiedettävä resepti. Tämä on melko vaikea tehtävä, mutta on parempi vetää itsesi ja varastoida talveksi kuin heittää kokonaisia \u200b\u200btomaatteja.

  Salaatti vihreillä tomaateilla, valkosipulilla ja pippurilla

Tämä keittomenetelmä on erittäin suosittu Kaukasuksella. Alkuruoka on täydellisessä sopusoinnussa liharuokien kanssa, jotka on valmistettu mihin tahansa tilanteeseen Georgiassa.

ainesosat:

• kypsät tomaatit 1,5 kg.
• pippuria 0,3 kg.
• valkosipuli 2 keskikokoista päätä.
• puhdistettu öljy 100 ml.
• pienet sipulit 3 kpl
• etikka 9% 85 ml.
• mausteita.
• vihreät.
• suolaa maun mukaan, mutta vähintään yksi rkl

valmistus:

Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Siirrä syvään kulhoon, sekoita suolalla. Purista levyä niin, että tomaatit päästävät mehu sisään, laita jääkaappiin useita tunteja. Kun olemme poistaneet muodostuneen nesteen.

Puhdistamme sipulin, leikkaa hienoksi. Paista sitä mausteilla peitetyllä pannulla noin 4 minuuttia maltillisella kuumuudella. Kun lisäämme pippuria ja siirrämme koko massan tomaatteihin, kaada myös öljy. Pilko vihannekset, kaada valkosipulilla tomaatteihin, sekoita.

Etikka on keitettävä, kaada sitten vihanneksiin. Täytä vihannesmassa, laita viileään paikkaan, odota, kunnes tomaatit marinoivat. 48 tunnin kuluttua salaatti on täysin valmis. Älä unohda sekoittaa sisältöä pari kertaa päivässä.

  Vihreä tomaattisalaatti kurkkua

Maukas vihannessalaatti talveksi.

ainesosat:

• kurkut 1 kg.
• vihreät tomaatit 0,5 kg.
• kesäkurpitsa 0,5 kg.
• omenat 0,5 kg.
• valkosipulia 200 g
• puhdistettu öljy 100 ml.
• sokerihiekkaa 50 g
• kelta 50 g.
• omenaviinietikka 100 ml.
• suolaa vähintään 40 g.

valmistus:

Huuhtele kaikki hedelmät ja repi pieniksi paloiksi. Omenoista poistetaan ydin ja leikataan viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin ja leikkaa pienempi, samoin kuin raasuke. Sekoita aineosat suureen kulhoon, suola, lisää sokeri, puhdistettu öljy ja etikka. Sekoita sekoitetut vihannekset huolellisesti.

Laitamme tuleen ja odota, kunnes ainekset kiehuvat, minkä jälkeen pidämme liesiä noin 10 minuutin ajan. Levitä salaatti heti purkkeihin ja rullaa se kuumaksi.

  Mausteinen salaatti vihreillä tomaateilla

Jos olet jännityksen rakastaja, valmista salaatti talveksi tämän reseptin mukaan. Varmista, että joku perheestäsi varmasti pidä tätä ruokaa.

Tarvitsemme:

• paprika 1,2 kg.
• vihreä tomaatti 2,5 kg.
• valkosipuli 0,3 kg.
• karvaspippuri 300 g
• persilja 300 g

Marinade:

• punaiset tomaatit 2 kg.
• puhdistettu öljy 2 kupillista.
• etikka 5% 1 rkl.
• sokeria 200 g
• suolaa 130 g

valmistus:

Peseme vihannekset, anna kuivua. Kypsät tomaatit tulisi leikata kahteen osaan. Jos hedelmät ovat suuria, jaa sitten neljäsosaan. Poistamme siemenet 2 tyypistä pippuria, leikattu oljiksi. Puristamme valkosipulin puristimen läpi. Jauhaa persilja.

Leikkaa punaiset tomaatit marinointia varten ja laita astiaan, joka kestää korkeita lämpötiloja. Lisää öljy, etikka, sokeri ja suola.

Laitamme astiat maksimilämpötilaan, heti kun sisältö kiehuu, pidä liesi noin 2 minuuttia. Lisää hienonnettu vihannekset ja vihannekset marinaadiin. Massan tulisi kiehua 15 minuutin kuluessa, älä unohda häiritä. Salaatti kypsennyksen jälkeen tulisi laittaa pannuille ja rullata heti. Kääri tölkit ylösalaisin. Tomaatteja tulee varastoida pimeässä paikassa.

  Korean vihreät tomaatit: herkullinen resepti

Vihreiden tomaattien muuttaminen suussa sulavaksi salaatiksi on hetkessä. Tämän menetelmän ansiosta voit nauttia kylmän säästä. Salaatti, jossa on paljon vitamiineja, on vain tapa talvella, jolloin tuoreita vihanneksia ei ole missään löydy.

ainesosat:

• paprika 2 kpl.
• vihreät tomaatit 1 kg.
• valkosipuli 1 pieni pää.
• puhdistettu öljy 50 ml.
• etikka 9% 50 ml.
• punainen paprika (jos haluat).
• vihreät.
• sokeria 50 g
• suolaa vähintään 30 g.

valmistus:

Pestään vihannekset ja silppuaan ohuiksi viipaleiksi. Pestään pippuri, poistetaan siemenosa, leikataan nauhoiksi. Hienonna vihannekset hienoksi. Jauhaa valkosipulia veitsellä, mutta valkosipulia on parempi käyttää. Kaada öljyä ja etikkaa vihanneksiin. Sekoita massa, lisää sitten suola, lisää sokeri ja sekoita uudelleen. Täytämme astian valikoiduilla vihanneksilla ja korkilla. Laitoimme jääkaappiin yötä varten. Voit ottaa näytteen lautasesta nyt tai jättää purkit talveksi.

Video resepti:

Bon ruokahalua!

  Salaatti vihreillä tomaateilla ja paprikoilla

Ruokaherkullinen vihannessalaatti, joka sisältää monia terveellisiä aineita.

ainesosat:

• kaiken värinen paprika 1 kg.
• vihreä tomaatti 2 kg.
• sipulit 1 kg.

Marinade:

• puhdistettu öljy 1 rkl.
• etikka 9% 1 rkl.
• sokerihiekkaa 80 g
• lämmin vesi 300 ml.
• karkea suola 50 g

valmistus:

Huuhtele kaikki hedelmät ja siirry viipalointiin. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, tee sipulista puolirenkaat, jaa pippuri noin 6-7 osaan.

Alamme keittää marinadi. Kaada vesi astioihin, lisää suola ja sokeri. Kaada etikka ja puhdistettu öljy, sekoita. Kaada vihannekset marinaadiin, sekoita vati, sulje pannu. Anna vihannesten seistä 120 minuuttia.

Heti kun aika loppuu, laita massa liedelle. Odotamme kiehuvaa, kun olemme vähentäneet lämpöä, jatka keittämistä valikoimana 10 minuuttia.

Täytä purkki vapaasti herkullisella salaatilla ja säilytä sitä kylmimpään aikaan asti. Juuri sitten hän on ajoissa pöydällä.

  Maukas salaatti porkkanoiden ja vihreiden tomaattien kanssa

ainesosat:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanat 1,5 kg.
• sipulit 1,5 kg.
• sokerihiekkaa 150 g
• karkea suola 100 g
• 300 g puhdistettua öljyä
• pippuria mustia herneitä 5 kpl
• etikka 9% 60 g.
• laakerinlehti 5 kpl.

valmistus:

Tomaatit ovat minun, poista vihreä osa, silputtele ruusunpuikot. Puhdistamme pestyt porkkanat ja hieromme suurella raastimella. Jos sipuli on suuri, leikkaa se puolirenkaisiin, tee pienemmät sipulit renkaiksi.

Etsimme syviä ruokia, nukaamme vihannekset, hyvin suolatut. Pidämme tässä tilassa vähintään 10 tuntia. Tänä aikana muodostuva mehu tulisi kaada toiseen astiaan, sitä käytetään marinadina.

Lisää siihen puhdistettu öljy, etikka, sokeri ja laita liesi. Lisää prosessissa laakerinlehti ja herneet. Lämmitä massa kiehuvaksi, sekoita säännöllisesti. Kaada kiehuva marinadi vihannesmassalle, sekoita se.

Laitoimme salaatin keskilämpötilaan, keitä noin 40 minuuttia. Sekoita sisältöä usein, jotta vihannekset eivät upotu. Heti kun olet suorittanut prosessin loppuun, älä odota ja täytä säiliö valmiilla tuotteella. Laitamme pankit käänteiseen tilaan, peitä ne viltillä. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen puhdistamme viileässä huoneessa. Odotamme talvea näytteen ottamiseksi.

  Vihannessalaatti "syöminen"

Täytä tässä resepti tomaatit erilaisilla vihanneksilla ja mausteilla.

ainesosat:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanat 0,5 kg.
• bulgariapippuria 0,5 kg
• valkosipuli pari päätä.
• vihreät (persilja, tilli) yhdessä nipussa.
• piparjuurilehdet 2 kpl.
• jauhettua mustapippuria 1 rkl
• etikka 9% 1 rkl tölkkiin.
• suola yksi tl
• sokeria yksi rkl

Suolavedellä tarvitset 1 litran vettä ja 1 rkl. suolaa.

valmistus:

Huuhtele hedelmät yrtteillä. Puhdistamme valkosipulin, läpi valkosipulin. Leikkaa siemenet paprikasta, leikkaa viipaleiksi, hiero porkkanat. Teemme pienen leikkauksen tomaattien päälle, jotta massa saadaan teelusikalla. Sitten leikkaamme sen pieniksi tikkuiksi ja sekoitamme sokerin, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.

Täytämme tomaatit hienonnetulla tuotteella. Täytä astia tomaateilla, laita vihreät kerrosten väliin. Jokaiseen purkkiin lisätään etikka 1 rkl.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, suola. Täytä astia vihanneksilla suolavedellä. Steriloimme 20 minuutin ajan, sitten korkki kansilla. Laitamme pankit ylösalaisin, kääri ne ylös ja odota täydellistä jäähtymistä. Sen jälkeen laita pimeässä viileässä paikassa varastoitavaksi.

  Metsäsalaattikaali

Herkullinen vihannesruoka, joka on hieno lisä lisukkeeseen. Se on erityisen herkullinen perunamuusin kanssa.

ainesosat:

• vihreä tomaatti 200 g
• kurkku 200 g
• valkokaali 300 g
• paprika 200 g
• porkkanaa 100 g.
• yksi valkosipulinkynsi.
• vihanneksia yhdellä oksalla.
• auringonkukkaöljy 2 rkl
• sipuli nauri yhden pään.
• suola maun mukaan.

valmistus:

Peseme vihannekset, anna kuivua. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, pippuri suuremmiksi paloiksi (poista ensin siemenosa), käännä porkkanat oljiksi, tee sama kurkkujen kanssa. Me pilkkomme kaali vielä suuremmaksi.

Pane sekoitetut vihannekset kulhoon, lisää valkosipuli ja suola. Anna sen hautua noin 60 minuuttia. Laitoimme ne liesiin, älä anna heidän kiehua. Lisää lämpimässä muodossa öljy ja purra.

Sekoita sisältö ja aseta ne astioihin, peitä kansi. 10 minuutin steriloinnin jälkeen tukkelemme salaatit ja käännämme tölkit ylösalaisin, kääri. Jos olet tehnyt kaiken reseptin mukaan, hanki rapeaa ruokahalua vihanneksia.

  Marinoituja vihreitä tomaatteja purkkiin

Tomaatit, jotka ovat jääneet kypsäksi, voidaan marinoida millään tavalla. Tänään valmistamme herkullisen salaatin kypsymätöntä tomaattia, joka täytetään herkullisella täyte.

ainesosat:

• vihreä tomaatti 3 kg.
• porkkanaa 100 g.
• valkosipulin yksi pää.
• sipulia 3 kpl keskikokoinen.
• persilja yksi nippu.

Marinade:

• etikka 9% 2 rkl
• sokeria 4 rkl
• suola 2 rkl
• laakerinlehti pari pientä asiaa.
• neilikka 3 kukinnot.
• mustapippuria 7 kpl
• maustemauste 5 kpl

valmistus:

Pestään persilja, hienonnetaan märkätilaan hienommaksi. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Puhdistamme valkosipulin. Kaikista tomaateista tulisi tehdä paloja, joihin on tarpeen sijoittaa porkkanat, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Täytä astia vihanneksilla.

Sipulit leikattu renkaiksi, mieluiten paksummiksi, laita tomaatit. Täytä astia kiehuvalla vedellä, anna 10 minuutin. Kun neste on tyhjennetty erilliseen kulhoon. Kaada vihannekset jälleen kiehuvalla vedellä. Lisää suola, sokeri, mausteet jäähdytettyyn nesteeseen, keitä kiehuvaksi, älä alenna lämpöä vielä 10 minuutin ajan. Sammuta liesi, lisää etikkaa marinaadiin. Tyhjennä purkit nestettä ja täytä uusi kiehuva marinadi. Suljetaan kontteja.

Kääritämme purkit sen jälkeen kun ne on asetettu ylösalaisin.

  Talvisalaatti ilman sterilointia

Monet muistavat, kuinka viime aikoina melkein kaikki kotiäidit steriloivat ruokia sisältäviä purkkeja. Tämä on melko pitkä ja epämukava prosessi. On parempi steriloida astiat etukäteen, sitten vain rullaa salaatti.

ainesosat:

• vihreät tomaatit 6 kg.
• porkkanat 1 kg.
• paprika 1 kg.
• kuuma pippuri 2 palloa.
• sipulit 1 kg.
• valkosipuli 3 päätä.
• suolaa 120 g
• sokeria 120 g
• etikka 9% 250 ml.
• puhdistettu öljy 230 ml.
• vettä.

valmistus:

Jos et halua viettää paljon aikaa vihannesten leikkaamiseen, käytä tekniikkaa. Joten saat samat ja kauniit kappaleet.

Tomaatit ja paprika tulisi leikata kuutioiksi. Porkkanat, valkosipuli ja kuuma pippuri on johdettava raastimen läpi. Yhdistä sekoitetut vihannekset yhteen kulhoon, kaada puhdistettu öljy ja laita liesi, kunnes se kiehuu. Älä kiirehdi kaatamaan paljon vettä heti, koska tomaatit päästävät omaan mehuunsa. Lisää kiehuvassa tilassa sokeri, suola ja etikka. Kuumenna vähimmäislämpö, \u200b\u200bkeitä vihanneksia useita minuutteja. Täytä säiliö heti tuotteilla ja korkilla.

Video resepti:

Bon ruokahalua!

  Kypsä ja vihreä tomaattisalaatti

Melko maukas ja epätavallinen valmistelu talveksi, mikä vetoaa sinulle. Totta, että monilla on kesällä sekä kypsiä että kypsymättömiä tomaatteja. Joten heillä oli siitä hyötyä.

ainesosat:

• punaiset ja kypsymättömät tomaatit 1 kg.
• paprika 1 kg.
• sipuli 1 kg.
• valkosipuli 1 pää.
• laakerinlehti.
• maustepippuri ja herneet.
• gelatiini yksi pakkaus.
• vihreät.
• sokeri ja suola.

valmistus:

Leikkasimme tomaatit yhdessä pippurin ja sipulin kanssa renkaiksi, jaamme valkosipulin pieniin levyihin. Täytä purkki vaihtoehtoisesti vihanneksilla, älä unohda vihreitä. Aseta laakerinlehti ja pippuri jokaiseen purkkiin alareunassa. Kaada kiehuvaa vettä komponenttien päälle, jotta mehu valuu.

Jatka marinadi luomista. Sekoita gelatiiniä kuumassa vedessä, kunnes se liukenee. Kaada neste tölkeistä ja kiehauta. Sekoita gelatiinin kanssa, pidä hiukan korkeassa lämpötilassa. Kaada valmis marinaatti purkkeihin, sulje astiat. Odotamme niiden jäähtymistä, älä unohda kääntää konttia.

  Kaviaari vihreästä tomaatista talveksi

Mikään ei miellytä talvella pöydällä, kuten tuoreet purkitettu vihannekset. Kesällä kannattaa tehdä vähän työtä nauttia vihannestuotteista kylmällä kaudella. Voit esimerkiksi tehdä kaviaaria vihreistä tomaateista!

Päivän resepti on varsin mielenkiintoinen, sen ansiosta saat herkullisia kaviaareja talveksi. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kypsiä tomaatteja, voit lisätä kypsytettyjä tomaatteja. Jos lihaimuria ei ole, voit käyttää raastinta. Mausteena korianteri ja basilika ovat täydellisiä. Persiljaa voidaan käyttää koristeena.

ainesosat:

• vihreät tomaatit 3 kg.
• paprika 1 kg.
• porkkanat 1 kg.
• sipuli 0,5 kg.
• sokeria 100 g
• puhdistettu öljy 1 rkl
• etikka 4 rkl
• suola yksi tl
• jauhettua mustapippuria yksi tl

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1.Pese kaikki vihannekset: tomaatit, paprikat, sipulit ja porkkanat. Puhdistamme sipulit, poistamme yläkerroksen porkkanoista, leikataan kuutioiksi. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jaamme tomaatteja, kuten haluat. Valikoituja vihanneksia lihamyllyn kautta.

2. Siirrä jauheliha pannulle, lisää puhdistettu öljy, suola ja pippuri. Älä kiirehdi lisäämään vettä, koska vihannekset antavat mehua. Kypsennysprosessin aikana voit lisätä keitettyä vettä vähän. Jätä massa minimaaliseen tuleen noin 90 minuutiksi.

3. Lisää etikka ja sokeri tunnin kuluttua keiton tai vähän muuta. Sillä välin tölkit voidaan steriloida, mikä on pakollista.

4. Täytä astia kaviaarilla, peitä purkit kansilla ja sulje. Kääri viltti ylösalaisin, pidä tässä asennossa, kunnes munat jäähtyvät. Lähetämme varastoitavaksi jääkaapissa tai kellarissa.

Video resepti: