huomautus: tietystä määrästä tuotteita saat 3 litran tölkkejä kukkakaalia tomaattikastikkeessa.

Ruoanlaitto resepti  tomaatti kukkakaali talveksi:

He ottavat kauniit lumivalkoiset kaalipäät, ylikypsät kukinnat, joilla on keltaisuus tai harmaa kukinta, eivät sovellu. Tomaattien ja paprikoiden tulisi olla kypsiä ja mehukkaita.

Lehdet poistetaan päästä, kaali pestään, otetaan kukinnoiksi.

Tomaatit leikataan puoliksi, hienonnetaan tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada tomaattimehua, jonka tiheys on keskimääräinen.

Kukkakaalia vilataan 3 minuutin ajan kiehuvaan veteen lisäämällä sitruunahappoa. Sitten kukinnot lasketaan astioihin, joissa on kylmää vettä. Valkaisun avulla et menetä kukkakaalin teräviä ominaisuuksia. Kontrastatiivisen lämpökäsittelyn jälkeen kaalin kukinnat kestävät helposti pitkäaikaisen kiehumisen marinaadissa menettämättä visuaalista vetovoimaa ja tiheyttä.

Tomaattimehu kaadetaan kattilaan ja kukkakaali kaadetaan.

Paprika leikataan suikaleiksi, katkera paprika leikataan renkaiksi. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Auringonkukkaöljyä, suolaa, sokeria, etikkaa, laakerinlehtiä lisätään. Heitä herneet mustaa ja maustepippuria.

Kukkakaalia keitetään tomaattimarinaadissa 35 minuutin ajan, säätämällä minimilämpö. Marinade paksuuntuu, muuttuu mausteiseksi tuoksuvaksi tomaattikastikkeeksi.

Kuuma kukkakaali tomaatissa leviää kuiviin, steriloituihin purkkeihin, kaada marinaatti tasaisesti. Pankit kääntyvät talveksi, kääntyvät ympäri. Aihiot peitetään huovalla.

12 tunnin kuluttua jäähdytetyt työkappaleet voidaan viedä kellariin.

Mausteisessa tomaattikastikkeessa oleva kukkakaali voidaan säilyttää koko talven.

Kausikorjuun aika on edelleen täydessä vauhdissa. Monet kotiäidit pyrkivät paitsi käsittelemään kasvatettuja ja korjattuja vihanneksia myös toimittamaan heille seitsemän talvisäilykkeitä. Tänään puhun tomaatti-kastikkeessa säilykkeistä kukkakaalia.

Se on rakastettu ja arvostettu herkästä, herkästä maustaan \u200b\u200bja epäilemättä sen hyödyllisyydestä, koska kukkakaali on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, imeytyy helposti ja auttaa vahvistamaan vartaloa. Sen ainutlaatuisuus johtuu myös siitä, että hellävaraisen neutraalin maun ansiosta kukkakaali voidaan yhdistää monenlaisiin tuotteisiin.

Kokonaiskeittoaika - 0 tuntia 40 minuuttia

Aktiivinen keittoaika - 0 tuntia 30 minuuttia

Hinta - erittäin taloudellinen

Kalorit 100 grammaa kohti - 42 kcal

Annos konttia kohti - 12 annosta

kuinka keittää kukkakaalia tomaattina talveksi

Kukkakaali - 2 kg

Kasviöljy - 3 rkl.

Bulgariapippuria - 1 kpl.

Persilja - 1 kourallinen

Suola - 1 rkl tomaattikastiketta varten

Suola - 1 tl valkaisuun

Aloittamalla keittämisen kukkakaalia tomaattina talveksi, puhdista kukkakaalin pää lehdistä ja leikkaa yksittäiset kukinnat kannosta.

Nämä kukinnot voidaan haluttaessa leikata pienemmiksi paloiksi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa, lisää suolaa.

Upota kaikki kukkakaalin kukinnat kiehuvaan veteen ja keitä (valkaise) noin 5 minuuttia.

Sen jälkeen hävitä keitetty kaali siivilässä.

Kuori valkosipulinkynsi. Pese paprikat, puhdista siemenet ja leikkaa ne useisiin osiin.

Nyt tomaatit. Ne valitaan parhaiten hyvin kypsyneitä, lihaisia \u200b\u200blajikkeita - sellaisissa nestemäisissä siemenlaatikoissa on hyvin pieniä. Siksi itse kastike on paksumpaa ja tyydyttyneempää.

Meidän täytyy kuori tomaatit. Tämän riittää, että laske ne ensin 1 minuutiksi kiehuvaan veteen ja siirrä heti erittäin kylmään veteen. Iho poistetaan sellaisen kontrastisen lämpötilanmuutoksen jälkeen yhdellä tai kahdella erittäin helposti.

Kuorittu tomaatti leikataan myös paloiksi ja laitetaan tehosekoittimeen. Laitoimme sinne valkosipulinkynsi ja hienonnettu paprika. Jauhaa hyvin. Kaikkia vihanneksia voidaan helposti kiertää lihamyllyllä, ellei sitä ole.

Saatu nestemäinen massa kaadetaan astiaan. Lisää sokeri, kasviöljy ja suola.

Vähennä lämpö heti keittämisen jälkeen pieneksi ja lisää vaahtokaalin kukinnat ja hienonnettu persilja.

Keitämme yhdessä noin 10 minuuttia - luultavasti enemmän kuin se, koska kukkakaali on erittäin herkkä - se voi kiehua puurona. Tietäen tämän ominaisuuden on syytä sekoittaa erittäin huolellisesti.

Lisäämme etikkaa keittämisen lopussa ja poistamme heti lämmöltä.

Vielä kuuma, siirrä puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja rulla heti (tiukasti kiinni).

Viileä käänteinen lämpimästi peitetty. Niitä säilytetään hyvin viileässä, pimeässä huoneessa noin kuusi kuukautta. ei tarkistanut pidempään.

Erittäin hieno ja maukas lisäys tomaattikastikkeen sijaan.

Kokeile, ehkä pidät tästä terveellisestä kukkakaalin tomaatista talvella!

Kukkakaali resepti tomaattia talveksi

Kukkakaali tomaattina talveksi - hyödyllinen vitamiinivalmiste. Tarjoileva kukkakaali upeassa tomaattikastikkeessa. Herkullinen talvi-illallislisä

Tomaatti kukkakaali talvella

Tiedätkö miksi kukkakaalia kutsutaan niin? Ei ollenkaan, koska se on erivärisiä. Asia on se, että kukkakaalin päässä on paljon kukintoja, ja emme valmistele mitään muuta kuin kukkasia, ei lehtiä, kuten valkokaalin tapauksessa. Mielenkiintoista, eikö? Puhuminen ruoanlaitosta.

Harvat ihmiset tietävät, että kukkakaali voidaan sulkea talveksi - se tekee erinomaisen säilymisen. Tällaiset kukkakaalin valmisteet (salaatit ja välipalat) ovat erittäin kauniita ja herkullisia. Haluatko esimerkin? Ole hyvä! Kerron mielelläni tomaatin kukkakaalin reseptiä - kirkkaasta, suussa sulavasta välipalasta tulee todellinen pöydän sisustus kylmällä kaudella.

• 2 kg kukkakaalia;
• 2 kg tomaattia;
• 200 g paprikaa;
• 50 g valkosipulia;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl suolaa;
• 1 kuppi kasviöljyä;
• 150 ml 9% etikkaa.

* Valmistettujen vihannesten paino ilmoitetaan. Tästä määrästä ainesosia saadaan noin 5 litraa salaattia.

Tomaattini, kaada kiehuvaa vettä, liota 1-2 minuuttia. Poista kuori. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi (niin, että ne menevät lihamyllyn reikään). Kierrä tomaatit lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimella.

Paprikani, leikkaa varsi ja siemenet, huuhtele. Leikkaa paprikat suuriksi viipaleiksi - molemmat puolikkaat 3-4 osaan. Lajittelemme kaali kukinnoiksi.

Leveällä, paksun pohjan pannulla, johon keitetään salaatti, laitetaan tomaatit ja paprikat, suola ja sokeri, kaadetaan kasviöljyä. Sekoita kaikki ja laita tuleen. Kiehauta keskimääräisellä lämmöllä kiehuvaksi, laita kukkakaali.

Kuumenna pannun sisältö uudelleen kiehuvaksi. Sitten, kansi peitettynä, keitä matalassa kuumassa 20 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja etikka. sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.

Asetamme valmis välipalan heti steriloituihin purkkeihin ja suljetaan se tiiviisti.

Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne huovalla. Liota, kunnes se on täysin jäähtynyt (noin päivä). Varastoimme tällaista säilömistä viileässä, pimeässä paikassa.

Paprikavalitsemme punaisen tai keltaisen - välipalan ulkonäkö on herkullinen. Valitsemme vain täysin kypsyneitä tomaatteja - punaisia, hieman murskattuja, epäsäännöllisen muotoisia, mutta ei mätää. Kaikki epäilyttävät paikat leikataan huolellisesti pois.

Kukkakaali talveksi tomaatissa - kotiravintola

Kuinka keittää kukkakaalia tomaatissa korkin alla: valokuvan resepti. Se kypsyy kesällä erittäin nopeasti, mutta talvella se syö jopa nopeammin!

Kukkakaali talveksi tomaattikastikkeessa

Valmistelukausi on täydessä vauhdissa. Rakastajatarit yrittävät jalostaa niin monta vihannesta ja hedelmää kuin mahdollista, jotta perhe voi tarjota purkitettuja herkkuja talveksi. Kukkakaali tomaattikastikkeessa on toinen hyvä kotitekoinen resepti, joka vie oikeutetun paikan hyllylle marinoitujen tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Kukkakaalin valmistelu tomaatissa ilman sterilointia, mikä on erittäin kätevää. Ensinnäkin, kukinnat on valkaista, ja sitten keittää tuoreiden tomaattien kastikkeessa ja laittaa purkkeihin. Vähintään vaivaa - ja herkullinen säilykekaali on valmis talveksi! Se on rapea, hapan, valkosipun tuoksulla. Upea välipala!

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Ainesosat

• kukkakaalin kukinnat - 1 kg
• tomaatit - 700 g
• paprika - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 hammasta.
• sokeri - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
• suola - 1 rkl. l. matalalla kukkulalla
• puhdistettu kasviöljy - 50 ml
• etikka 9% - 50 ml

Kuinka keittää kukkakaalia tomaattina talveksi

Kukkakaali tulisi valmistaa ensin. Puhdistin ylimpien vihreiden lehtien pään, pestiin sen perusteellisesti juoksevassa vedessä, katkaisin kukinnat kannosta ja jaoin pieniksi paloiksi - nettopaino oli 1 kg.

Jotta kukkakaalin sato pysyy hyvin ja ei tule sameaksi talveksi, kukinnat on vilautettava, ts. Keitettävä kiehuvaan veteen, mutta vasta täysin kypsennettyinä. Tätä varten nosin noin 3 litraa vettä kiehuvaan kattilaan. Kukinnot kaadettiin kiehuvaan veteen, peitettiin kattilaan kannella ja keitettiin 5-6 minuutin ajan (munimisesta alkaen sinun ei tarvitse odottaa uudelleen kiehumista). Sen jälkeen hän heitti keitetyn kaalin siivilään ja jätti sen jäähtymään kokonaan.

Seuraavaksi valmistelin tomaattikastikkeen ainekset. Hän pesi tomaatit, leikkasi ne paloiksi ja poisti varret vihreällä ytimellä. Voit halutessasi puhdistaa niiden kuoret - laittaa kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaada sitten kylmällä vedellä, tällaisen "kontrastisuihkun" jälkeen tomaattien kuori on helppo poistaa (en kuori). Pippuri pestiin, poistettiin siemenrasia ja leikattiin suureksi kuutioksi. Hienonnettu vihannekset tehosekoittimessa smoothieksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit käyttää lihamyllyä.

Tomaattipree kaadetaan astiaan (tilavuus 3 l) paksulla pohjalla. Valkosipuli lehdistön läpi lähetti sen sinne. Kaadetaan puhdistettua kasviöljyä, lisättiin suolaa ja sokeria. Laitettiin keskilämpötilaan ja saatettiin kiehumaan. Keitettiin 5 minuutin ajan sekoittaen.

Kiehuvassa tomaattikastikkeessa ripotettu kaali. Vähensi tulta, peitti kattilan kannella ja keitti kaikki yhdessä 10 minuutin ajan kevyellä kiehuvalla sekoittaen.

Aluksi neste vaikuttaa vähän, mutta ajan myötä vihannekset laskeutuvat täyteeseen. 10 minuutin kuluttua kalasin pannuun 9-prosenttista etikkaa. Keitettiin vielä 2-3 minuuttia ja poistettiin lämmöltä. Seurauksena on, että kaalin tulisi pysyä al dente: na, vähän alikeitetynä, se tulee silti "turkin alle" ja pysyy silloin rapeaksi. Valmistamisen lopussa älä unohda ottaa näytettä ja lisätä lisää suolaa tai sokeria, jos tomaatit ovat liian happamia.

Levitän kukkakaalin steriloituihin kuumiin purkkeihin - on parempi olla täyttämättä sitä kaulaan asti, mutta hartioihin, ts. Senttimetriä 2-3 kertaa alempana.

Kaadetaan kastike päälle ja suljetaan steriloiduilla kansilla. Käänsin tölkit ylösalaisin, kääritin ne tiukasti vilttiin ja jätin lasin jäähtymään.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen jää vain purkit poistettavaksi säilytettäväksi viileässä ja tummennetussa paikassa. Kotikonservoidun kaalin säilyvyys on 1 vuosi.

Kukkakaali tomaattina talveksi, Magic

  Maukas, mehukas säilykekaali talveksi lecho-tyyliin - tomaattikastikkeessa ja paprikalla.

Kukkakaali tomaattikastikkeessa.

Kukkakaali erottuu melko kirkkaista makuviivoista ja ainutlaatuisesta rakenteesta.

Siksi hänellä on paljon faneja. Mutta valitettavasti voit ostaa tämän vihanneksen vasta kesän puolivälissä. Mitä tehdä loppuaikana?

Suosittelemme sulkemaan kukkakaali tomaattikastikkeessa talveksi, jotta voit nauttia mahtavasta maustaan \u200b\u200bympäri vuoden.

Ja tänään esitelty resepti auttaa sinua tässä.

Ainesosat kukkakaalia:

• kukkakaali - 750 g
• porkkanat - 180 g
• paprika - 150 g
• tomaattipasta - 3 dl.
• valkosipuli - 4 hammasta.
• lavrushka - 2 kpl.
• vesi - 300 ml
• etikka - 40 ml
• puhdistettu öljy - 70 ml
• sokeri - 4 tl
• karkea suola - 3 tl

Kuinka valmistaa kukkakaalia tomaattikastikkeessa.

1. Leikkaa ensimmäisessä vaiheessa kaalin kukinnat varovasti kaalin päästä.

2. Pura sitten ne pieniksi osiksi, huuhtele hyvin ja siirrä suureen syvään kattilaan.

3. Kaada suodatettu vesi sisälle ja kaada karkea suola.

4. Kun kaali kiehuu, kuori porkkanat kuoresta ja hiero sitä karkeasti. Lisäksi poistamme punaisen paprikan varren ja leikataan se keskikokoisiksi paloiksi.

5. Kaada 300 ml viileää vettä pieneen ruukkuun ja lisää muutama rkl tomaattipastaa ilman suolaa ja mausteita.

6. Sekoita astian sisältö ja kirjoita suunniteltu määrä suolaa ja sokeria.

7. Kiehauta marinaatti keskipitkällä lämmöllä kiehuvaksi, jonka jälkeen kaadetaan valmistetut porkkanat ja paprikat. Keitämme vihannesmassaa 10 minuutin ajan, minkä jälkeen sammutamme lieden.

8. Seuraavassa vaiheessa tyhjennä vesi kukkakaalia, jota keitettiin 15 minuutin ajan.

10. Sekoita kaikki ainesosat ja keitä kukkakaalia vielä 5 minuutin ajan minimaalisella lämmöllä. Tällöin huuhtele tölkit kiehuvalla vedellä ja aseta pohjalle laakerinlehti ja valkosipuli, leikattu useisiin osiin.

11. Viimeisessä vaiheessa siirrä vihannekset varovasti sisälle, täytä kastikkeella ja steriloi heti työkappaleet.

12. Kierrä purkit tiukasti ja anna kukkakaali tomaattikastikkeessa jäähtyä kokonaan. Siinä kaikki.

Kukkakaali tomaattikastikkeessa

  Kukkakaali erottuu melko kirkkaista makuviivoista ja ainutlaatuisesta rakenteesta. Ehdotamme sulkea kukkakaali tomaattikastikkeessa talveksi.

Tomaattina oleva kukkakaali talvella on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista syksyvalmisteista. Haluan säilyttää kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa ja sieniä - kaikki vuodenajan mukaan. Mutta tiedän, että monet ihmiset ohittavat kukkakaalin, koska he eivät tiedä kuinka "työskennellä" sen kanssa.

Kuka rakastaa suolaisia, kohtalaisen mausteisia ruokia, suosittelen käyttämään testaamaani.

Tomaattina marinoitu kukkakaali talvisin purkeissa on rapea, mutta mehukas, tuoksuva ja sopii kaikille lisukkeille. Tarjoan usein perunamuusia - hyvä yhdistelmä.

Kukkakaali tomaattikastikkeessa talveksi ilman sterilointia

Reseptini on keittämisen kannalta hyvin yksinkertainen valmistelu, eikä se vie paljon aikaa. Ja purkit, joissa on tällainen tyhjä, ovat hyödyllisiä pakkasella talvella. Rakastan tätä reseptiä yksinkertaisuuden vuoksi keitin ilman sterilointia  ja tehdä hankintaprosessista mahdollisimman helppoa.

Vaikka tämä ei tietenkään välttämättä näytä ensi silmäyksellä, mutta usko minua, se on todella helppoa, ainakaan ei monimutkaisempaa kuin samojen kurkkujen rullaaminen, jotka on kaadettava useita kertoja kiehuvalla vedellä. Lisäksi en väsy toistamasta, kaali valmistetaan ilman sterilointia - ja tämä on erittäin kätevää.

Ja vielä, on 2 vaihtoehtoa tomaatin valmistamiseksi itse tätä saumaamista varten, ja kerron teille siitä lisää resepissä. Jos Kortoko: Otan valmis tomaattitäyte (kastike). Tai voit käyttää tuoreita tomaatteja. Maku tulee olemaan hieman erilainen, mutta hyvä, ja tämä ja se.

Katso tarkemmin videosta yksinkertaisin resepti maustetulle kukkakaalille tuoreilla tomaateilla. Joten kukkakaali tomaatissa.

Ainesosat yhdelle puolen litran purkille:

• Kukkakaali - 300 g
• Tomaattimehu (kotitekoinen) - 300 ml
• Suola - 1/3 osa ruokalusikallista
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Etikka - 1,5 rkl.

Kuinka valmistaa:

Kukkakaali puretaan keskikokoisiksi kukinnoiksi. Pestään huolellisesti.

Noin litra vettä keitettiin kattilassa ja pudotti kaalia 5 minuutiksi. En suolaa vettä! Sitten, 5 minuutin kiehumisen jälkeen, tyhjensi vesi kaali.

Kotitekoinen tomaattimehu kaadetaan toiseen kattilaan. Jos sinulla ei ole valmiita mehua, käytä vain tomaatteja (sinun on otettava 400 g): pese ne vain ja hienonna ne sitten jauhatimellä, yhdistämällä, tehosekoittimella tai juicerilla. Ja suola mehu itse. Ja jatka sitten tämän reseptin mukaisesti.

Heitin hienonnettua valkosipulia tomaattiin.

Kaadetaan suolaa, sokeria.

Kaadetaan kasviöljyyn.

Heitti kukkakaalin kukintoja. Annoin sen hautua 10 minuuttia hiljaisen tulipalon yli.

Sitten kaadetaan etikkaa ja jätettiin 2 minuutiksi.

Ja korjattu steriloidulla kannella.

Laita "ylösalaisin", kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Siinä tomaatissa oleva kukkakaali on valmis! Pidä se paremmin viileässä paikassa.

Bon ruokahalua!

Lähetetty: 09.29.2017
   Lähettäjä: lääke
   Kalorit: Ei määritelty
   Kypsennysaika: Ei ilmoitettu

Kukkakaali on erittäin terveellistä, kaikki oikean ravinnon ystävät tietävät tämän. Myös kukkakaali osoittautuu erittäin maukkaiseksi, jos se on keitetty oikein. Kukkakaali-gratini on erittäin maukasta, vuoka on omaperäinen, ja valmisteiden suhteen kaikkein virheellisin vaihtoehto on kukkakaali tomaattikastikkeessa talveksi. Käytämme tänään reseptiä valokuvalla sinulle, rakkaat ystävät. Tomaattimehuissa ja valkosipulin aromissa kasvatetut kaali osoittautuvat pahemmaksi kuin kotitekoiset suolakurkut, joita olemme tavanneet nähdä päivittäin pöydällämme - tomaatit, kurkut. Tomaatin kaataminen voi olla mitä tahansa - tomaatti mehu tai kastike, vedellä laimennettu tomaattipasta. Haluan myös kiinnittää huomionne tähän.

- tomaattikastike - 700 ml .;
- etikka 9% - 40 ml;
- kasviöljy - 40 ml;
- sokeri - 40 gr .;
- suola - ½ tl;
- kukkakaali - 1 kpl .;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

  Joten, sinun on aloitettava tomaattikastikkeella. Valmistimme kastikkeen etukäteen, tätä varten on tarpeen jauhaa useita kiloja tomaatteja 500 grammalla paprikaa, keittää 10 minuuttia, suodattaa, keittää kastike puoliksi. Voit halutessasi kiertää tomaatit ja paprikat lihajauheessa. Mutta kastikeversiossa tulee herkullisempi tulos. Kaada kasviöljyä kastikkeeseen.




   Lisää suola ja sokeri kastikkeeseen. Sekoita ja keitä noin 10 minuuttia, kaada etikka lopussa. Ota näyte tomaattilajistasi riippuen, sokeri saattaa tarvita enemmän, kastikkeen tulisi olla makeaa. Voit lisätä myös maustettuna pippuria tai muita mausteita.




  Irrota kukkakaali ja haihduta kaksi minuuttia. Valmistele myös tölkit - pese ja steriloi sopivalla tavalla. Siirrä kaali puhtaalla raotulla lusikalla kiehuvasta vedestä suoraan kuumiin, steriileihin purkkeihin.




  Kuori ja lisää purkoihin valkosipulinkynsi kaali.

  Kaada kaali kiehuvalla tomaattikastikkeella ja steriloi työkappale 10 minuutin ajan.




  Kiristä purkit tiukasti kansilla ja aseta pohja ylöspäin, jäähdytä maton alla ja siirrä päivän jälkeen ruokakomeroon. Uskon, että pidät myös tästä.




Bon ruokahalua!

Kukkakaalin valmistelu tomaatissa ilman sterilointia, mikä on erittäin kätevää. Ensinnäkin, kukinnat on valkaista, ja sitten keittää tuoreiden tomaattien kastikkeessa ja laittaa purkkeihin. Vähintään vaivaa - ja herkullinen säilykekaali on valmis talveksi! Se on rapea, hapan, valkosipun tuoksulla. Upea välipala!

Kokonaiskeittoaika: 40 minuuttia
  Kypsennysaika: 25 minuuttia
  Teho: 1,5 L

Ainesosat

• kukkakaalin kukinnat - 1 kg
• tomaatit - 700 g
• paprika - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 hammasta.
• sokeri - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä
• suola - 1 rkl. l. matalalla kukkulalla
• puhdistettu kasviöljy - 50 ml
• etikka 9% - 50 ml

Kuinka keittää kukkakaalia tomaattina talveksi

Kukkakaali tulisi valmistaa ensin. Puhdistin ylimpien vihreiden lehtien pään, pestiin sen perusteellisesti juoksevassa vedessä, katkaisin kukinnat kannosta ja jaoin pieniksi paloiksi - nettopaino oli 1 kg.

Jotta kukkakaalin sato pysyy hyvin ja ei tule sameaksi talveksi, kukinnat on vilautettava, ts. Keitettävä kiehuvaan veteen, mutta vasta täysin kypsennettyinä. Tätä varten nosin noin 3 litraa vettä kiehuvaan kattilaan. Kukinnot kaadettiin kiehuvaan veteen, peitettiin kattilaan kannella ja keitettiin 5-6 minuutin ajan (munimisesta alkaen sinun ei tarvitse odottaa uudelleen kiehumista). Sen jälkeen hän heitti keitetyn kaalin siivilään ja jätti sen jäähtymään kokonaan.

Seuraavaksi valmistelin tomaattikastikkeen ainekset. Hän pesi tomaatit, leikkasi ne paloiksi ja poisti varret vihreällä ytimellä. Voit halutessasi puhdistaa niiden kuoret - laittaa kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaada sitten kylmällä vedellä, tällaisen "kontrastisuihkun" jälkeen tomaattien kuori on helppo poistaa (en kuori). Pippuri pestiin, poistettiin siemenrasia ja leikattiin suureksi kuutioksi. Hienonnettu vihannekset tehosekoittimessa smoothieksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit käyttää lihamyllyä.

Tomaattipree kaadetaan astiaan (tilavuus 3 l) paksulla pohjalla. Valkosipuli lehdistön läpi lähetti sen sinne. Kaadetaan puhdistettua kasviöljyä, lisättiin suolaa ja sokeria. Laitettiin keskilämpötilaan ja saatettiin kiehumaan. Keitettiin 5 minuutin ajan sekoittaen.

Kiehuvassa tomaattikastikkeessa ripotettu kaali. Vähensi tulta, peitti kattilan kannella ja keitti kaikki yhdessä 10 minuutin ajan kevyellä kiehuvalla sekoittaen.

Aluksi neste vaikuttaa vähän, mutta ajan myötä vihannekset laskeutuvat täyteeseen. 10 minuutin kuluttua kalasin pannuun 9-prosenttista etikkaa. Keitettiin vielä 2-3 minuuttia ja poistettiin lämmöltä. Seurauksena on, että kaalin tulisi pysyä al dente: na, vähän alikeitetynä, se tulee silti "turkin alle" ja pysyy silloin rapeaksi. Valmistamisen lopussa älä unohda ottaa näytettä ja lisätä lisää suolaa tai sokeria, jos tomaatit ovat liian happamia.

Levitän kukkakaalin steriloituihin kuumiin purkkeihin - on parempi olla täyttämättä sitä kaulaan asti, mutta hartioihin, ts. Senttimetriä 2-3 kertaa alempana.

Kaadetaan kastike päälle ja suljetaan steriloiduilla kansilla. Käänsin tölkit ylösalaisin, kääritin ne tiukasti vilttiin ja jätin lasin jäähtymään.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen jää vain purkit poistettavaksi säilytettäväksi viileässä ja tummennetussa paikassa. Kotikonservoidun kaalin säilyvyys on 1 vuosi.