Maidon eduista on olemassa legendoja, minkä vuoksi monet kokit käyttävät tuotetta ruokien pääaineosana. Maidon prosessointiin on monia vaihtoehtoja pastöroinnista sublimointiin kuivaksi sekoitukseksi. On ymmärrettävä, että koostumuksen hyödylliset ominaisuudet eivät muutu, mutta makuelämykset voivat vaihdella. Maitojauhe on paljon halvempaa kuin kauppa tai koti. Tästä syystä monet kotiäidit ihmettelevät, kuinka sitä kasvattaa.

Maitojauhetyypit

Lajista riippumatta koostumuksen laimennusperiaate pysyy samanlaisena. Nykyään maitojauhetta on kolme päätyyppiä: rasvaton tuote, täysmaito, pikajauhe. Puhutaan kaikesta järjestyksessä.

1. Rasvaton maitojauhe.   Koostumus on koko lehmänmaito, joka on läpäissyt rasvojen poistamismenettelyn tasolle 0,5 - 1,5% (joissakin tapauksissa jopa 5%). Tästä syystä maitojauheen varastointiaika on vähintään 9 kuukautta, mikä on hyvä uutinen. Useimmiten tämäntyyppisiä koostumuksia esiintyy kovien ja pehmeiden juustojen, leivonnaisten valmistuksessa.
2. Koko maitojauhe.   Tämän tyyppistä kuivaa sekoitusta pidetään ravitsevimpana ja suosituimpana. Rasva ei johdu maidosta, se sisältyy tuotteeseen kokonaisuudessaan. Tämän ominaisuuden seurauksena säilyvyys lyhenee. Maitoa pidetään kylmässä enintään 3 kuukautta. Koostumusta käytetään ruoanlaitossa ja vauvanruoan tuotannossa.
3. Välitön maitojauhe.   Seos valmistetaan täysmaidon ja rasvattoman maidon perusteella. Ainesosat otetaan suhteessa 1: 2. Seuraavaksi juomat kuivataan ja sublimoidaan, jolloin saadaan hieno jauhe. Pikamaitoa käytetään kaikissa kulinaariteollisuuden muodoissa. Se sopii parhaiten lastenruoan keittämiseen.

Maitojauheen ominaisuudet

1. Maitoa valmistettiin kuivassa muodossa pitkäaikaisen säilyvyyden varmistamiseksi. Jos puhutaan ehdollisesti, seos on erittäin tiivistetty maito. Terveellisen juoman saamiseksi jauhe on laimennettava vedellä.
2. Tähän päivään mennessä kuivaseos on saanut suosiota asuinalueilla, joilta puuttuu luonnontuotteiden ja maidon toimitus. Lisäksi monet emäntäet haluavat ostaa sävellyksen tässä muodossa alhaisen hintakategorian vuoksi.
3. Jos puhumme maitojauheen energia-arvosta, korkean rasvapitoisuuden koostumuksen kaloripitoisuus on 540 Kcal / 100 grammaa. Rasvattoman maidon (0,5–1,5%) tapauksessa tämä luku putoaa arvoon 365 Kcal.

Maitojauheen hyödylliset ominaisuudet

1. Tuotteen koostumus sisältää paljon kalsiumia, joka vahvistaa luukudosta, vaikuttaa positiivisesti hiuksiin, kynsiin, ihoon ja lihaskuituihin. Usein maidon jauhetta juovat urheilijat, jotka haluavat lihoa.
2. Kuivassa maidossa oleva kalium estää verisuonien tukkeutumisen, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi verenkiertoa. Nämä ominaisuudet vaikuttavat sydämen työhön, jolloin rytmi pysyy vakaana.
3. Kaikkien ryhmien (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) vitamiinien suuren kertymisen vuoksi näkö ja haju paranevat ja kollageenikuitujen sävy paranee.
4. Lähes kaikkien fraktioiden alkuaineet normalisoivat hormoneja, poistavat kolesterolia, taistelevat diabetestä.
5. Rikki, natrium, kalium, jodi, seleeni, koliini, koboltti, rauta ja muut mineraalit vaikuttavat positiivisesti kaikkiin elimistön aineenvaihduntaprosesseihin.

Kuivan jauheen kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista voi nauttia, se on tarpeen laimentaa juomavedellä. Tällä tavalla palautat maidon alkuperäiseen muotoon.

1. Perinteisesti vettä sekoitetaan maidon jauheeseen suhteessa 3: 1. Yhdellä kupillisella jauhetta on noin 3 lasillista nestettä. On tarpeen ottaa vain lämmin vesi.
2. Nämä mittasuhteet voivat vaihdella tavoitetusta päämäärästä riippuen. Esimerkiksi puuroa keitettäessä on parempi ottaa vähemmän vettä, jotta seos osoittautui paksuksi. Jos aiot juoda maitoa, noudata alun perin määriteltyjä parametreja.
3. Lämpimää vettä pidetään ihanteellisena maitojauheen laimentamiseksi. Ei ole välttämätöntä suorittaa käsittelyjä korkean lämpötilan nesteellä, muuten jauhe käpristyy heti. Kylmää vettä ei myöskään pidetä hyödyllisenä, se käynnistää kiteytysprosessin.
4. Aloita käsittely käsittelemällä kuiva jauhe sopivalla tavalla. Kaada tarvittava määrä vettä erilliseen kulhoon ja ala sitten maitoa. Sen tulisi muodostaa kalvo, vaivaa seos välittömästi.
5. Jatka prosessia, kunnes koko seos on vedessä. Käytä sekoittamiseen haarukkaa, ei sekoitinta. Toisessa tapauksessa pinnalle tulee tarpeetonta vaahtoa. Laimentamisen jälkeen maidon annetaan sulautua 20 minuutiksi.

Maitojauheinen tela

• kananmuna - 2 kpl.
• kuiva maito - 125 gr.
• sooda - 2 gr.
• etikka - 5 ml.
• suola - 2 ripausta
• korkealaatuisimmat jauhot (vehnä) - 130 gr.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.

1. Lähetä pannu uuniin etukäteen. Aseta laite 180 asteen lämpötilaan, odota 20 minuuttia. Jatka tässä vaiheessa testin valmistelua.
2. Jäähdytä munat, lyö sitten ne sokerilla, lisää kokonainen seulottu maito ja vehnäjauhot. Injisoi irtotavaraosat pieninä erinä sekoittaen.
3. Syötä lopussa sooda, sammuttamalla se aikaisemmin etikalla. Vuoraa leivinlevy leivinpaperilla, älä polta käsiäsi. Kaada taikina onkaloon, lähetä se uuniin. Kytke lämpötila 210 asteeseen.
4. Paista rullaa 4-5 minuuttia. Kun määritetty ajanjakso on kulunut, rullaa taikinakerros heti rullaan ja aseta siihen täyte (hilloa, hilloa jne.).

• juomavesi - 325 ml.
• kuiva maito - 100 gr.
• suola - veitsen kärjessä
• kananmuna - 2 kpl.
• kasviöljy - 50 ml.
• jauhot - 450 gr.
• rakeistettu sokeri - 30 gr.

1. Pannukakkuja tai muita leivonnaisia ​​varten sinun ei tarvitse laimentaa maitojauhetta etukäteen. Yhdistä ensin jäähdytetyt munat suolaan ja sokeriin, vispilä sekoittimella.
2. Kaada seulottu kuiva maito, älä lopeta sekoittamista. Kaada nyt vesi esilämmittämällä se 35–40 asteeseen. Siivilöi jauhot erikseen, syötä se pieninä erinä irtotavarana.
3. Vaivaa taikina, kaada kasviöljy. Jos koostumus on paksu, lisää lisää vettä. Tässä vaiheessa on aika aloittaa pannukakkujen paistaminen.
4. Kuumenna pannu, kaada kasviöljyä. On parempi voidella siinä oleva harja ja levittää koostumus työskentelypinnoitteeseen. Kaada puolet kypsennetystä taikinasta, kaada se keskelle ja venytä. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta 3 - 5 minuuttia.

Kuiva sekoitus viittaa luonnontuotteisiin, koska se valmistetaan lehmänmaidon perusteella. Ensin koostumus sakenee, sitten prosessoidaan termisesti 160 asteen lämpötilassa. Siksi sublimoituminen jauheeksi tapahtuu. Kasvattamisessa ei pitäisi olla ongelmia, sekoita maito ja vesi suhteessa 1: 3.

Video: kuinka todellinen maitojauhe määritetään

Nykyaikainen elintarviketeollisuus pystyy ratkaisemaan ongelmat, jotka aiemmin näyttivät puutteellisilta. Esimerkiksi tuoreen maidon turvallisuutta ei aina voida varmistaa, ei ole aina mahdollista käydä säännöllisesti tavaratalossa tai varastossa ja ostaa tuoreen maidon paketti. Tässä tapauksessa maitojauheesta valmistettu maito voi auttaa. On huomattava, että kehonrakentajat käyttivät maitojauhetta usein proteiinina. 50-60 grammaa maitojauhetta maito litraa kohti ja on edelleen hyvä, lähes luonnollinen vaihtoehto proteiin cocktaileille. Maitojauhe liukenee huonosti tavalliseen maitoon, joten sinun on tehtävä töitä.

Kuinka tehdä maitoa maitojauheesta

Tee heti varaus, että maitojauheesta ja vedestä oikean maidon valmistaminen on mahdotonta. Sitä, mikä tulee tällaisen "alkemian" jälkeen, kutsutaan tärkkelysmaitojuomaksi. Ota kahdeksan teelusikallista (90-100 grammaa) litraa vettä kohti. Veden tulisi olla jo lämmin tai se on lämmitettävä (kylmässä nesteessä maitojauhe on käytännössä liukenematon, paitsi erittäin intensiivisessä sekoittamisessa, ja silloinkin merkittävä osa siitä jää edelleen suspensioon). Kiehauta vettä ei ole tarpeen. Määritetty veden ja maitojauheen suhde on luonteeltaan neuvoa-antava, ja se voi poiketa siitä mielivaltaisesti: lisäämällä enemmän tai vähemmän maitojauhetta. Maulla ja värillä ei ole ystäviä. Sinun on kuitenkin varauduttava siihen, että sellaisella seoksella ei ole erityistä makua.

Maidon hyödylliset ominaisuudet maitojauheesta

Kaikki on suhteellista. Vertaillaan tavallista maitoa ja tärkkelysmaitojuomaamme:

• säännöllinen maito sisältää 3,2 grammaa proteiinia / 100 grammaa tuotetta, josta 2,5 grammaa on kaseiinia ja 0,7 grammaa heraproteiinia (albumiini ja globuliinit);
• maitojauhe sisältää 26 grammaa proteiinia / 100 g, mutta 100 grammaa tuotetta, laimennettuna 1 litraan vettä, antaa vain 2,6 g / 100 g, mikä on vähemmän kuin tavallisessa maidossa;
• tavallisen maidon rasvapitoisuus on 1–3,2% (tai 10–32 g / l);
• kuivamaito - 25 g / 100 g (tai 25 g / 1 l seosta), kun taas toisin kuin tavallisessa maidossa rasvan prosenttiosuus voidaan määrittää selvästi pakkauksessa olevan kirjoituksen perusteella, kuiva maidon rasvapitoisuus on vaikea arvioida, koska . sitä myydään usein ilman asianmukaisia ​​etikettejä;
• säännöllinen maito sisältää 45-50 g hiilihydraatteja litraa kohti (pääasiassa laktoosin tai maitosokerin muodossa);
• hiilihydraattipitoisuus kuivassa maidossa on 37–40 g / 100 g tuotetta, mikä taas on vähemmän kuin tavallisessa maidossa;
• tavallisen maidon kaloripitoisuus - 35-42 kcal / 100 g (350-420 kcal / 1 l);
• maitojauheen kaloripitoisuus - 480-500 kcal / 100 g

Tästä syystä maidosta, joka on valmistettu maitojauheesta, on alhaisempi ravintoarvo siitä lähtien sisältää vähemmän ravintoaineita, mutta on kalorimpaa kuin tavallinen maito.

Kuivattu maito on yhdistelmätuote, jota voidaan käyttää jokapäiväisessä elämässä tavallisen maidon sijasta. Jauhemainen koostumus säilyttää ominaisuutensa ja ei muutu hapanksi, toisin kuin nestemäinen vastine. Joten pitkien luontoretkien ystävät ottavat tämän aineen mukanaan ja laimenna sitten jauhe vedellä.

On virhe uskoa, että kuiva valkoinen tiivistetty maito ei ole luonnollinen tuote. Päinvastoin - jauhe saadaan tavanomaisella kuivausmenetelmällä menettämättä tuotteen ravintoominaisuuksia. Sitä voidaan antaa kotieläimille: gobiesille, broilereille sekä sopiviksi porsaille (mukaan lukien Vietnam). Vasikoille maidon korvike Biolak.

Maitojauheen koostumus

Nestemäisen maidon lisäksi kuiva analogi voi olla kokonainen tai rasvaton. Ensimmäisessä tapauksessa seoksen koostumus sisältää rasvoja, proteiineja, laktoosia, mineraaleja ja vitamiineja. Tuloksena 100 grammaa. Jauhe koostuu 300-500 kilokaloria. Usein tämä on ratkaiseva tekijä kuivan tiivistetyn maidon käytössä kehonrakennuksessa. Urheilijat täydentävät voimavarantoa juuri sellaisten ratkaisujen avulla.

Rasvaton seos koostuu aminohapoista, mineraaleista ja liukoisista hiukkasista: proteiinista, kalsiumista ja hiilihydraateista.

Kuinka laimentaa maitojauhe ilman klumpuja

Jauhemaista ainetta voidaan käyttää kahdessa muodossa:

• kuivajauheen lisääminen ruokaan (esimerkiksi taikina, joka soveltuu myös pannukakkuihin);
• jauheen laimennus vedellä tai muulla nesteellä (voidaan laimentaa paitsi vedessä, myös kahvissa, teessä).

Toisessa tapauksessa on tärkeää estää möykkyjen muodostuminen ja sekoittaa jauhetta tasa-arvoisissa suhteissa. Tietoja siitä, miten se tehdään oikein, jotta ei olisi palaja, ja siitä keskustellaan.

1. Valmista lämmin vesi. Noudata suhdetta noin 1: 8. Ei ole pelottavaa, jos otat vähän vähemmän tiivistettyä maitoa tai vähän vähemmän vettä - sillä ei ole erityistä merkitystä.
2. Oikea osuus muovikuppia käytettäessä on 7 tl ainetta.

   Varoitus! Mutkien välttämiseksi älä kiirehdi kaatamaan vettä. Kun laimennat maitoa, lisää neste vähitellen.

3. Jos haluat saada maitojuomaa, sinun on lisättävä jauheen määrää. Se on suositeltavaa taikinaa valmistettaessa. Kuivaa tiivistettyä maitoa voidaan käyttää maidon puuron valmistukseen. Jos sinulla ei ole koko tuotetta käsillä, ei ole mitään helpompaa kuin laimentaa kookos- tai soijajauhe.

   On tärkeää! Älä käytä kylmää vettä ja kiehuvaa vettä. Ensimmäisessä tapauksessa proteiini menettää maun, ja toisessa, möhkäleet kelluvat nesteessä. Ennen juomista on suositeltavaa antaa juoma.

Kookosmaitojauhe

Kookospähkinä on suosikki hedelmä, jossa on ravitsevaa nektaria. Mutta tällaisen tuotteen hinta on melko korkea. On tarpeen hankkia korvike, jolla on samanlainen maku. Yritämme selvittää, kuinka kookosmaito laimennetaan oikein:

1 litran kookosmaidon valmistamiseksi tarvitset 10 tl kuivajauhetta ja tavallista vettä.

Kaada jauhe esikypsytettyyn astiaan ja ala sitten kaada koostumus lämpimällä vedellä. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää jäljellä oleva vesi haluttuihin suhteisiin.

Kookosvalmisteissa on kovia sisäkuituja. Niiden arvo on parantaa suolen sisäistä avoimuutta. Ei ole sattumaa, että kookospähkinää suositellaan ihmisille, joilla on ruuansulatushäiriöitä. Aamukahvin ystävät arvostavat kookosmaitoa lisäaineena pääjuomaan.

Syötä maitojauhetta aamulla tai iltapäivällä. Iltajuoma on täynnä proteiinien monimutkaista sulavuutta. Osa kaseiinista ei pysty sulamaan yön yli.

Joten, jos haluat matkustaa tai haluat aina saada raikkaan, tiivistetyn juoman käsillä, sinun tulee ystävystyä maidon kanssa. No, vinkkimme seoksen laimentamiseksi auttavat sinua todella nauttimaan juoman!

Valintatyö emakoiden moninaisuuden lisäämiseksi suoritetaan onnistuneesti. Entisen porsaiden maitojauheen laktaatiotaso on välttämätön lukuisten jälkeläisten ruokinnassa. Täysin korvata kohdun maito ruokinnan aikana on mahdotonta. Tuoretta lehmänmaitoa käytetään kotitaloudessa, jos yhdisteessä on lehmä. Useimmin käytetystä kuivatusta maidosta jalostuksen jälkeen siitä tulee luonnollinen tuote.

Maidonkorvikkeen vastaanotto ja koostumus

Yli vuosisadan ajan kuivia maitosekoitteita on valmistettu ruuan kulutukseen, ja niiden maidosta on poistettu jopa 85% kosteutta erityisissä uuneissa. Porsaan maitojauhetta voidaan valmistaa lisäämällä vitamiineja, nimeltään maidonkorvikeseos - täysmaidonkorvike. Kaikkien kuivamaitoseosten perustana ovat luonnolliset tuotteet - täysmaito, käänteinen, hera. Menettyään vettä tuotteesta tulee helppoa, se ei huonone 8 kuukauden sisällä. Ennen käyttöä seos laimennetaan vedellä oikeissa suhteissa.

Porsaan maitojauheen koostumuksen tulisi sisältää:

• rasvaton maito;
• seerumi;
• piimä;
• laktoosi.

Kaikkien yli puolet seosten tulisi koostua maidon ainesosista, koska porsaiden maha-suolikanava on asetettu vastaamaan äidinmaitoa. Ema ruokkii hautaansa enemmän rasvaa kuin maito, muuten koostumus on samanlainen.

Pieni määrä äidinmaitoa tulisi ruokkia.

Kasvattajilla on onnistuttu lisäämään emakoiden lukumäärää. On henkilöitä, jotka tuovat yli 30 porsasta vuodessa. Nännien lukumäärää ja maidon määrää ei ole mahdollista lisätä, jotta hautaa riittävästi. Keinotekoisen ruokinnan avulla voit pelastaa syntyneet karjat.

Porsaille tarkoitetun maitojauhejauheen koostumus, joka on lähellä luonnollista, on kuitenkin taloudellisesti kannattamatonta käyttää. On tarpeen löytää ainesosat, joilla maidonkorvike on tehokas, mutta halvempi tuote. Seos määritetään prosentteina nopeudella 1 kg:

• herajauhe - 60;
• rehurasva - 7,0;
• belotiini - 5,0;
• kalajauho - 7,0;
• soijajauho - 12,0;
• maissigluteeni - 6,4;
• monokalsiumfosfaatti - 1,1;
• esisekoitus P 51-1 - 1.

Imettäjien suojaamiseksi porsaiden maitojauheeseen lisätään 18 g biovit-80: ta ja A, D-vitamiineja.

Tämä koostumus on täydellisesti tasapainossa proteiinien ja energian saannissa.

Maidonkorvikkeiden komponenttien vaikutus porsaiden kehitykseen

Koostumusta käytetään korvikkeena kohdun luonnolliselle maidolle:

• vieroitukseen asti, kun monisolussa ei ole tarpeeksi omaa tuotetta ruokintaan;
• porsaiden vieroituksen jälkeen - stressin vähentämiseksi 3–5 päivän sisällä, maitoa lisätään porsaihin ohjeiden mukaisesti.

Rehurasva palmu- ja kasviöljyinä "Profat" -koostumuksessa on energialähde. Useiden kasviproteiinien käyttö kattaa kaikkien kohdun maidossa olevien ravintoaineiden puuttumisen, luo tasapainon lysiinin ja metioniinin + kystiinin antagonistien välillä

Hiilihydraattien tarve peitetään heralaktoosilla. Hivenaineet lisätään esiseoksella. Kehitetty äidinmaidonkorvike vastaa parhaiten imurin fysiologiaa.

Esitetty sävellys ei ole ainoa. Kehitetty ja käytetty erilaisia ​​meijeriseoksia imettävien eläinten ruokintaan.

Kuivien maitosekoitusten käyttö

Jos käytät täysmaitojauhetta, luonnollinen koostumus saadaan 20%: n laimennuspitoisuutena. Tällaisen tuotteen käyttö on epätaloudellista. Missä suhteessa porsaiden maitojauhetta kasvatetaan, miten edut ja hyödyt saadaan tasapainoon? Osoittautui kannattavammaksi tuottaa viljelyseoksia, joissa käytettiin 10–15% kuivajauhetta. Litra tällaista ruokaa korvaa puolen litran kohdunmaitoa. Kun kastat, voit lisätä kertaluonteisen määrän lisäämällä ruokaa.

Rasvatonta maitojauhetta saatu tuote voi olla 20%, se ei ole rasvaa, mutta possu saa muut komponentit kokonaan. Jokaisella porsaiden maitojauheseoksella on ohjeet jalostusta varten.

Ema porsimisen jälkeen on stressissä. Hänen on tarjottava mukavuutta ja rauhaa. Vihaisesti sika voi syödä jälkeläisiä.

Maito ja formuloidut seokset ovat luonnollinen biologinen tuote. Tämän vuoksi on välttämätöntä noudattaa terveysjärjestelmää ja estää mikrobien kasvua tuotteen jäämistä. Jokaisen ruokinnan jälkeen kaikki astiat pestään perusteellisesti. Kuivan maidon laimennus, kirjoitettu ohjeissa. Joitakin laimennuslisäaineita ei voida liuottaa edes lämpimään veteen. Yksi sääntö on kaikille yhteinen: mitään seosta ei laimenneta kuumassa vedessä.

Varmista, että ensin jauhe jauhetaan puuroon ilman kerääntyneitä pieniä määriä nestettä, sitten lisätään vähitellen lämmintä vettä ja puhetta sekoitetaan tasaisesti haluttuun tilavuuteen. Laadulliset seokset, joissa ei ole sedimentaatiota ja hapotusta, voivat kestää jopa 2 päivää, mutta voit käyttää vain tuoreita. Valmista maitoa tulevaa käyttöä varten ei pitäisi olla.

Kuinka antaa maitojauhetta porsaille - video

Kuivattu maito korvaa tuoreen hyvin, koska maun mukaan nämä kaksi tuotetta eivät käytännössä eroa toisistaan. Näin vain liuottaa maitojauhe, kaikki kotirouvat eivät tiedä. On erittäin kätevää ottaa jauhe mukanasi matkoille ja luontoon, koska se ei ole hapan niin nopeasti kuin tuore.

Se tuotetaan luonnollisen maidon sakeuttamis- tai kuivausmenetelmällä erityisissä koneissa, joten se tulisi laimentaa vähitellen lisäämällä kylmää tai lämmintä vettä. Kuivaamisen tarkoituksena on vähentää tuotteen määrää ja pidentää sen säilyvyyttä.

Kuinka liueta ilman kokkareita

Itse asiassa kuivamaitoa sisältämättömän maidon liuottaminen ei ole niin helppoa kuin miltä se voi näyttää ensi silmäyksellä. Huolimatta siitä, että pakkauksessa olevia ohjeita noudatetaan, monet kotiäidit eivät voi keittää niitä kunnolla niin, että ne ovat tasalaatuisia ja ilman palamia.

• Veden tulisi olla lämmin. Älä käytä kiehuvaa tai jäävettä. Arvioidut mittasuhteet - 1: 8, mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi seisoa keittiössä ja laskea tarkasti grammaa jauhetta;
• Noin yksi muovinen kertakäyttöinen kuppi tulisi ottaa 6-7 tl jauhetta ja sekoittaa se veteen yhden kupin määränä;
• On tärkeää tietää, että sinun on lisättävä vettä vähitellen, älä kaada sitä yhdellä liikkeellä. Jos et noudata tätä sääntöä, et voi valmistaa juomaa ilman, että muodostuu kokkareita.

Kuivan maidon laimennusosuudet voivat vaihdella hiukan sen soveltamisen tarkoituksesta riippuen. Jos haluat saada enemmän tuotteita, ota useita kertoja enemmän kaikkia komponentteja.

Usein maitojauhetta käytetään ruoanlaitossa taikinaa taikinaa leivän tai pullojen paistamiseen, jos tuoretta tuotetta ei ole käsillä. Tämä jauhe on mahdollista laimentaa keittojen, puurojen tai muiden ruokien keittämiseen. Sen avulla voit myös tehdä maitotuotteita kotona.

Tuotteen valmistukseen ei voida käyttää kiehuvaa vettä, muuten jauheesta tulee heti muhkaa, ja niistä on mahdotonta päästä eroon. Juoman valmistuksen jälkeen suositellaan antamaan sille vähän hautua: proteiinit turpoavat ja vesipitoisuus maistuu.

Soijamaitojauhe

Ulkonäöltään, rakenteeltaan ja ravintoarvoltaan se ei käytännössä eroa tavallisesta lehmänmaidosta. Sen lisäyksellä ruokaan on jopa etuja: tämä tuote ei sisällä laktoosia, kolesterolia ja maitoproteiineja, joille monet ihmiset ovat usein allergisia.

Ravitsemusasiantuntijat suosittavat tätä luonnollisen lehmänmaidon korvaajaa ihmisille, joilla on laktoosipuutos, allergia maitoproteiineille, ylipaino, ateroskleroosi.

Sitä suositellaan käytettäväksi henkilöille, joilla on taipumus munuaissairauksien ja rautavajeen kehittymiseen. Se osoittautuu haihduttamalla nestemäisestä soijamaidosta. Tuote on kermainen jauhe, jolla on lievä pähkinäinen tuoksu.

Jos päätät itse sisällyttää tämän tuotteen ruokavalioon, sinun tulisi tietää, kuinka laimentaa kuivattu soijamaito vedellä. Soijapavuista saatu jauhe voidaan laimentaa vedellä tai liuottaa kupilliseen teetä tai kahvia. Lasillinen vettä tarvitsee 5 tl kuivaa palkoviljajauhetta.

Cooking kookosmaitoa kotona

Jos et voi ostaa tuoretta kookospähkinää ja saada siitä maitoa, voit käyttää kuivaa tuotetta. Kondiitrit käyttävät sitä usein makeisten valmistukseen. Kookosmaitojauhetta myydään monissa kaupoissa ja se on paljon halvempaa kuin tuoreet kookoshedelmät.

Löydät useita reseptejä, kuten vedellä laimennettua kookosmaitojauhetta. Tällaiset mittasuhteet tunnetaan: litran kookosmaidon valmistamiseksi tarvitset 10 ruokalusikallista jauhetta. Käytä vettä lämpötilassa 35 - 40 astetta.

Lisää jauheessa pieninä annoksina vettä ja sekoita kaikkea, kunnes massa on homogeeninen. Kun kuiva seos on laimennettu tasaiseksi sakeudeksi, lisää vettä haluttuun tilavuuteen.

Tätä tuotetta, ravitsemusterapeutit suosittelevat käytettäväksi eläinperäisen tuotteen intoleranssin sattuessa sekä ruoansulatushäiriöiden varalta. Kookospähkinä sisältää runsaasti karkeita kuituja, jotka parantavat ruuansulatuksen elinten toimintaa. Kookosmaito, laimennettuna vedellä kotona, on hyvä lisä kahviin tai teeseen.

Älä väärinkäytä kuivaa maitoa, koska sen päivittäisen määrän ylittäminen voi rikkoa aineenvaihduntaa, mikä myötävaikuttaa kehon rasvan muodostumiseen.