Borsch-vuokaavio sisältää sellaiset osiot kuin vaadittavat ainesosat, tarvittavat laitteet, tuotteiden jalostustapa, lämpökäsittely ja tarjoilu. Juuri näitä asioita noudatamme seuraavien reseptien kuvauksessa.

Valmistaminen herkullinen boršin tuoretta kaalia ja punajuuria

Monet kotiäidit ovat tottuneet siihen, että boršsi tulisi keittää yksinomaan hapankaalia. Mutta kun tämän vihanneksen nuoret päät kypsyvät sängyissä, on melko vaikea vastustaa ja olla käyttämättä niitä lisäaineena.

Siksi päätimme tässä artikkelissa kertoa tässä artikkelissa, kuinka nopeasti kypsennetään boršsi tuoreen kaalin ja punajuurien kanssa. Tätä varten tarvitsemme:

• naudanlihaa luussa - noin 650 g;
• perunat - 2 kpl .;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• sitruunahappo - 1/5 jälkiruoka lusikka;
• keskimääräinen porkkana - 2 kpl .;

Varasto vaaditaan

Jotta kypsennä boršsi tuoreella kalalla ja punajuurilla mahdollisimman nopeasti, sinun on huolehdittava tarvittavista välineistä etukäteen:

Komponenttien käsittely punaisen keiton valmistukseen

Kuinka keittää herkullinen kotitekoinen boršsi, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa? Aluksi he käsittelevät kaikki aineosat. Luussa oleva naudanliha pestään perusteellisesti ja kaikki kovat suonet ja kalvot poistetaan. Jatka sitten tuoreiden vihannesten valmistusta. Ne kuoritaan, kuoritaan ja pintalehdet. Sen jälkeen he alkavat jauhaa tuotteita. Porkkanat ja tuoreet punajuuret hierotaan suurelle raastimelle, hienonnettu kaali ohuella oljella ja leikataan perunat ja sipulit kuutioiksi. He myös huuhtele vihannekset erikseen ja pilkota se veitsellä.

Levyn lämpökäsittelyprosessi

Kuinka keittää punainen boršsi? Käytä tätä suurella pannulla. Naudanliha luussa laitetaan siihen ja kaadetaan vedellä. Aseta sitten astiat voimakkaalle tulelle ja keitä vesi kiehuvaksi. Kun vaahto on poistettu liemen pinnalta, se suolataan, peitetään kansi ja keitetään noin 90 minuutin ajan. Tänä aikana lihan tulee muuttua pehmeäksi ja helläksi.

Kun naudanliha on kypsennetty, se otetaan pois ja jäähdytetään. Sitten massa erotetaan luista ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Liemisen suhteen siihen asetetaan punajuuret, kaali ja lavrushka. Näitä aineosia keitetään 25 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lisätään porkkanat, perunat ja sipulit.

Lisäksi suolaa ja pippuria tuotteita, sekoita ne hyvin, peitä ja keitä vielä 25 minuuttia. Tänä aikana kaikkien vihannesten tulisi olla mahdollisimman pehmeitä.

Viimeinen vaihe

Kypsennyksen lopussa siihen lisätään sitruunahappoa, tuoreita yrttejä ja aiemmin hienonnettua lihaa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen liemi saatetaan jälleen kiehumaan ja keitetään noin viiden minuutin ajan. Sitten suljettu astia poistetaan liesi ja jätetään sivuun ¼ tunniksi.

Kuinka palvella punaista keittoa ruokapöydälle?

Nyt osaat keittää kotitekoista boršia. Kun se on infusoitu kannen alle, se kaadetaan levyihin. Lisää jokaiseen tarjoiluun paitsi punainen ja rikas liemi vihanneksilla, myös herkän naudanlihan paloja.

Tällaisen ruoan lisäksi tarjoillaan tuoretta smetanaa tai majoneesia. Syö herkullinen boršsi siivu leipää ja tuoreita yrttejä.

Keitä kanan borschia: valokuva, keittomenetelmä

Lähes kaikki kotiäidit keittävät punajuuri- ja kaali keittoa naudanlihaa käyttämällä. Mutta jos sinulla ei ole sellaista tuotetta, suosittelemme lounaan valmistamista tavallisesta kanasta. Muuten, tällaisiin tarkoituksiin suosittelemme ostamatta broilerin siipikarjaa, mutta keittoa. Loppujen lopuksi ainoa tapa saada rikas ja tuoksuva lieme, joka tekee ensimmäisestä ruuasta lämpimän ja ravitsevan.

Borschin teknologinen kaavio edellyttää, että kerrotaan, mitkä ainekset sen valmistamiseksi tulisi ostaa.

• tuoreet punajuuret - pari keskikokoisia mukuloita;
• keitto kana - pieni ruho;
• tuore valkoinen kaali - ½ keskimäärin joustavaa haarukkaa;
• perunat - 2 kpl .;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• pöytäetikka 6% - 2 suurta lusikkaa;
• keskimääräinen porkkana - 2 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 5 suurta lusikkaa;
• vihreä sipuli, persilja, lavrushka, tilli - lisää harkinnan mukaan;
• mausteet, mukaan lukien suola, maun mukaan.

Pakollinen inventaario

Jotta voit keittää boršin herkullisella tuoreella kalalla ja punajuurilla, sinun on varastettava seuraavat varusteet etukäteen:

• iso potti;
• kauha;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• paistinpannu;
• raastin.

Ainesosan valmistus

Oikea boršsi valmistetaan vain tuoreista ja luonnollisista raaka-aineista. Ennen kuin aloitat tällaisen ruuan keittämisen, sinun on käsiteltävä kaikki komponentit.

Kanan ruhot pestään perusteellisesti sisälle ja ulos, poistaen kaikki ei-toivotut elementit. Jatka sitten vihannesten käsittelyyn. Ne kuoritaan ja murskataan. Raasta porkkanat, leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, kaali nauhoiksi ja punajuuret kuutioiksi.

Pese lopussa tuoreet yrtit perusteellisesti ja pilko se veitsellä.

Lämpökäsittely

Valmistettuaan lihaa ja vihanneksia he jatkavat lämpökäsittelyä. Ota tämä suuri pannu ja levitä lintujen ruho siihen. Astiat pannaan suolaamaan lihatuote ja täyttämällä se vedellä, ja astiat pannaan voimakkaan tuleen. Lämmitetään ainesosat kiehuvaksi, ne peitetään kannella ja keitetään tunnin ajan. Sitten pehmeä ja hellävarainen lintu otetaan pois, jäähdytetään ja jaetaan osiin (iho ja luut voidaan poistaa haluttaessa).

Liemiä varten kaali, porkkanat, lavrushka ja sipuli asetetaan siihen. Tässä muodossa tuotteita keitetään 20 minuutin ajan. Sen jälkeen perunat lasketaan liemeen ja valmistetaan samanlainen aika.

Patajuurikkaat

Aromaattisemman ja rikkaamman keiton valmistamiseksi tuoreet punajuuret tulisi hauduttaa erikseen. Ota tämä pannulla, lisää siihen öljyä ja vihanneksia. Komponenttien sekoittamisen jälkeen niihin kaadetaan vähän vettä (noin ½ kuppia) ja peitetään kansi. Tässä muodossa punajuuria keitetään noin 25 minuutin ajan. Lisää sitten siihen mausteita ja pöytäetikkaa. Viimeistä ainesosaa tarvitaan ruoan kevyen happamuuden aikaansaamiseksi.

Viimeinen vaihe

Sen jälkeen kun punajuuria on pidetty tulessa useita minuutteja, ne poistetaan liedeltä ja pannaan yhteiseen astiaan. Yhdessä sen kanssa hienonnetut vihannekset ja aiemmin hienonnettu lintu asetetaan liemeen.

Lämmittämällä aineosat kiehuvaksi, niitä keitetään noin kolme minuuttia ja poistetaan heti liesistä.

Tarjoilee punaista keittoa perheen illalliselle

Kuten näette, kana-boršiksen keittämisessä tuoreesta kaali ei ole mitään monimutkaista. Ainesosien lämpökäsittelyn jälkeen malja jaetaan levyille ja esitetään heti perheenjäsenille.

Jotta tällainen ateria olisi entistä ravitsevampaa ja ravitsevampaa, siihen esitetään aina majoneesia, tuoretta smetanaa ja valkoista leipää (pitaleipää).

Yhteenvetona

Tuorekaali keitto ei ole huonompi kuin astia, joka on valmistettu marinoitua tuotetta käyttämällä. Mutta jotta päivälliselle saadaan vähän happamuutta, siihen varmasti lisätään yksi sellaisista komponenteista, kuten sitruunahappo tai pöytäetikka. Tällaisten mausteiden avulla punaisesta keitosta tulee tuoksuvampi ja rikkaampi. Muutoin siihen on lisättävä pieni määrä hapankaalia (yhdessä tuoreen kanssa).

Valkokaali - 700 g

Sipulit - 150 g

Tomaattipasta - 3 rkl.

Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Laakerilehti - 2 kpl.

Vihreät maun mukaan

Auringonkukkaöljy - 60 g

Keittoprosessi

Tuorekaali boršsi - rikas ensimmäinen kurssi kotitekoiseen illalliseen. On helppo keittää tuoreella satokaudella, kun kaikki markkinat ovat täynnä vihanneksia ja mausteisia yrttejä. Jos olet ruokavaliossa, keitä boršsi vedellä. Tyytyväisemmän tuloksen saamiseksi käytä lihaliemeä, joka voidaan valmistaa etukäteen. Et voi lisätä sitä, jos et halua, että et ole hapokas ensimmäisten kurssien fani.

Valmistele boršsi tuoreella kalalla ottamalla seuraavat ainesosat.

Kuori perunan mukulat. Huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä vesi sopivassa kattilassa. Upota perunaviipaleet. Lähetä säiliö tuleen. Kiehauta. Keitä 7-10 minuuttia, kunnes perunaviipaleet ovat pehmeitä.

Kuori punajuuret, raasta karkealla raastimella. Kaada puolet kasviöljyä pannuun. Lisää punajuuret. Kaada vähän vettä ja hauduta kannen alla 8-10 minuutin ajan.

Lisää smetana, sekoita ja hauta noin viiden minuutin ajan.

Lisää paistettu punajuuri keittoastiaan, sekoita ja kiehauta. Keitä matalalla lämmöllä 10 - 15 minuuttia.

Kuori sipulit ja porkkanat. Kaada jäljellä oleva öljy astiaan. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita ja paista, kunnes vihannekset ovat herkkiä.

Lisää tomaattipasta, kaada lieme keittoastiasta, sekoita. Hauduta 5 - 7 minuuttia matalassa kuumassa.

Leikkaa kaali nauhoiksi. Lisää muihin aineosiin ja kiehauta. Keitä 5-8 minuuttia.

Pese hapokas, poista paksut varret. Hienonna lehdet hienoksi ja lähetä pannulle. Keitä pannun sisältö ja keitä jopa 10 minuuttia.

Lisää paistettu sipuli porkkanoilla. Sekoita. Mausta mausteilla ja keitä vielä 8-10 minuuttia.

Ripottele hienonnettuja yrttejä ja sammuta lämpö. Anna borschin hautua vähän.

Tuorekaali boršsi on valmis. Bon ruokahalua!

Video resepti

/ a\u003e

/ a\u003e

/ a\u003e

www.iamcook.ru

Mikä on herkullinen boršsi ja miten sitä keittää

Ihmiset sanovat, että jokainen kotiäiti kokkii boršjaa omalla tavallaan. Tätä ruokaa on todellakin paljon reseptejä. Jotkut ihmiset käyttävät punajuuria boršiksena, toiset mieluummin vain vaaleanpunaisia \u200b\u200bpunajuuria, jotkut laittavat kaalia 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita rapeaksi, toiset ajattelevat, että kaali tulisi ladata pannuun perunoiden kanssa. Monet nuoret tytöt väittävät, että he eivät osaa keittää herkullista boršia. Haluatko oppia keittämään erityyppisiä borsseja? Sitten tämä materiaali on sinulle.

Klassisen ruuan keittämisen salaisuudet

Kuinka keittää borschia?

Boršyn perusta on lihalieme. Tai vihannes, jos keitto on kasvissyöjä. Periaatteessa kaikki liha tekee. Klassisen borschin osalta he yleensä ottavat naudanlihaa tai sianlihaa luulle, mutta monet ihmiset rakastavat siipikarjan borssia. Jos otat lihaa luihin, sinun tulee ensin keittää luu ensin sen jälkeen, kun liha on erotettu siitä. Se lisätään myöhemmin. Suolaliemettä heti alussa ei suositella. Liemisen maku ei hyödy tästä, lisäksi ravinteet menetetään. Borschin liha kypsennetään yleensä 40 minuutista 1,5 tuntiin.

Lihaliemettä täydennetään vuorotellen vihanneksilla. Älä kiirehdi heittämään kaikkea heti pannuun, koska eri vihannesten keittoaika on erilainen. Borschin makuun liittyvä kastikejärjestys on erittäin tärkeä.

Maukas borsch tuoretta kaalia

4 litran ruukkuun tarvitaan 1 kg naudanlihaa (luulle tai massalle), 500 g perunaa, 400 g punajuuria, 300 g tuoretta kaalia, 200 g sipulia, 200 g porkkanaa, 2-3 valkosipulin kynsiä, 3 rkl. rkl tomaattipastaa, 1 tl pöytäetikkaa, 2 - 3 laakerinlehteä, suolaa ja pippuria maun mukaan, kasviöljy, yrtit.

Kaada liha vedellä ja keitä 1,5 tuntia, leikkaa sitten pieniksi annoksiksi ja kaada se uudelleen liemeen. Kun liha on kypsennetty, valmista loput aineosat. Kuori perunat ja pilkkoa se, leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi, sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa kaali.

Juurikkaat on paistettu kasvisöljyssä, lisää tomaattipasta, hauduta 5 minuuttia pasta. Jos tahna on erittäin paksu, lisää vettä. Kaada etikkaa säilytäksesi juurikkaiden väri. Paista sipulit erikseen kasviöljyssä, lisää porkkanat.

Noppaa tai leikkaa perunat, lataa liemi, suola. Kun liemi kiehuu, lisää siihen kaalia, keitä noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen he panivat punajuuret, keitä vielä 10 minuuttia. Tämän ajan jälkeen sipulit ja porkkanat lisätään. Sen jälkeen makaa laakerinlehti. Lisää tarvittaessa astia, pippuri siihen. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli, joka puristetaan valkosipulin läpi. Poista se lämmöltä, anna sen hautua noin 15-20 minuuttia.

Kaatamisen jälkeen valmis astia lautasille, ripottele sitä yrtteillä. Tarjoile hapankerman kanssa.

Maukas borsch hapankaali

Se osoittautuu erittäin maukasta borssikeitettä erityyppisillä kaalilla - sekä tuoreilla että suolakurkkuilla. Vaikka voit käyttää vain hapankaalia - se osoittautuu myös erittäin maukalliseksi boršikseksi. Borscht-resepti on tarkoitettu 4 litran pannulle. Kotiäidit, jotka haluavat kokeilla keittiössä, pitävät siitä. Sen valmistamiseksi tarvitset palan sianlihaa tai naudanlihaa, yhden keskikokoisen sokerijuurikkaan, kourallisen hapankaalia, kaksi kertaa enemmän kuin valkokaalia. Voit lisätä muita kaalilajeja - ruusukaalia, kukkakaalia. Tarvitaan myös perunoita. Sen määrä määritetään yksilöllisesti: kuka rakastaa paksua boršia, se lisää, kuka mieluummin ohut - vähemmän. Tarvitset vielä kaksi tomaattia, pienen paprikan, yhden sipulin, neljäsosan punaisen kuuman pippurin, kaksi valkosipulinkynnystä, 3 rkl. lusikat ketsuppia, tilliä ja persiljaa. Jotkut laittoivat vielä 2–3 buljonin kuutioa borrssiin maun parantamiseksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Mausteita käytetään myös valinnaisesti - selleri, oregano, laakerinlehti, suneli-humala.

Täytä astia vedellä 2/3. Pese liha, upota pannuun, kun vesi alkaa kiehua, poista vaahto varovasti. Sen jälkeen heitä kokonainen valkosipulinkynsi ja neljäsosa chilipippuria. Sen jälkeen lihaa keitetään vielä 30–40 minuuttia (tyypistä riippuen).

Leikkaa 3/4 punajuurista, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Loput punajuuret ovat hyödyllisiä myöhemmin. Lisää viipaloidut porkkanat 10 minuuttia punajuurien jälkeen. Kun olet keittänyt vihanneksia 20 minuutin ajan, lisää hienonnettu valkokaali, kun borscht kiehuu uudelleen, lisää hapankaali. Lisäksi voit käyttää mitä tahansa muuta kaalilajia (paitsi meri) pieninä määrinä.

Valmista tomaatit. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle irtoamiseksi. Leikkaa puolet tomaatista, jätä nyt. Noppaa 1,5 tomaattia, lähetä borschiin.

Valmista perunat, sipulit, paprikat. Nuppaa kaikki. Valmista borschikastike. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä, raasta loput punajuuret karkealla raastimella ja lisää puoli tomaattia, kuutioiksi. Jos ei ole tuoretta tomaattia, voit käyttää suolakurkkua. Lisää valkosipulinkynsi, pilkottu pieniksi viipaleiksi. Aseta sidos sivuun. Kun boršsi alkaa menettää tyypillistä väriä punajuurille, tämä tarkoittaa, että punajuuret ovat melkein valmiita. Se on varastossa jätetty sokerijuurikkaan pala, joka palauttaa borschin värin.

Heitä paprika, sen jälkeen perunat ja minuutin kuluttua kastike. Lisää sen jälkeen puolet kuutiosta liemelle (valinnainen) ja pari ruokalusikallista ketsupia (myös valinnainen). Kun perunat on kypsennetty puoliksi, lisää mausteita maun mukaan. Viimeinen kosketus on hienontaa vihannekset ja heittää se borschiin. Valmis - voit soittaa lähellä pöytää.

Kuinka keittää borschia papujen kanssa

Se valmistetaan luu-, sieni- tai vihannesliemeille. Yleensä ilman perunoita. Mutta jos et voi kuvitella borschia ilman tätä vihannesta, lisää vähän. Borschin kypsentämiseksi nopeammin papuja voidaan esiliottaa kylmässä vedessä useita tunteja. Kestää 250 g punajuuria, 300 g kaalia, 120 g papuja, porkkanaa - 1 kpl, sipulia - 1 kpl, yksi persiljajuuri, 3-4 oksa persiljaa, 1 rkl. lusikka tomaattipastaa, kasviöljyä paistamiseen, sokeri - 1 tl. lusikka, sitruunamehu tai etikka - 1 rkl. lusikka, 5 rkl. lusikat smetanaa, laakerinlehteä, pippuria (muutama pala), suola - maun mukaan.

Pavut lajitellaan, pestään, täytetään vedellä (kylmällä) ja keitetään, kunnes ne tarjoilevat matalassa kuumassa suljetussa astiassa. Juurikkaat keitetään erikseen papuista. Leikkaa kaikki juuret viipaleiksi, roiskuta niitä sipulilla kasviöljyssä tai rasvassa, lisää tomaattipasta, hauduta useita minuutteja.

Pane kiehuvaan liemiin kaali ja paistaminen, keitä 10 - 15 minuuttia, lisää viipaleiksi viipaletut keitetyt punajuurikat yhdessä liemen kanssa, laita pavut (ilman liemiä). Suola, keitä, kunnes tarjous. Kun kaikki on valmis, anna maun lisätä lisäämällä etikkaa tai sitruunamehua ja sokeria.

Keittäminen vihreä boršsi

Tämä on borschti, jota yleensä keitetään hapokas ja jyrkät munat. Sitä pidetään kevätruokia. Hän valmistautuu yksinkertaisesti. Tarvitset 1-2 litraa liemiä, 1 sipulipää, 2 porkkanaa, 5 perunaa, juuria ja persiljaa, hapokas, pinaatti, 300 grammaa vihreää sipulia, 3 kovaksi keitettyä munaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Liemissä laita sipulit, porkkanat, persiljajuuri, spassed kasviöljyyn, lisää kuutioiksi perunat. Kun se on valmis, kasta hienonnettu happea, pinaatti, vihreä sipuli. Lisää hienonnettu munat. Ne voidaan laittaa lautaselle tarjoamalla borschia pöydällä. Ripottele borschia, levitä lautasille, hienonnetut yrtit. Älä unohda tarjoilla smetanaa.

3ladies.su

Tuorekaali borscht askel askeleelta resepti valokuvalla

Borsch-vuokaavio sisältää sellaiset osiot kuin vaadittavat ainesosat, tarvittavat laitteet, tuotteiden jalostustapa, lämpökäsittely ja tarjoilu. Juuri näitä asioita noudatamme seuraavien reseptien kuvauksessa.

Valmistaminen herkullinen boršin tuoretta kaalia ja punajuuria

Monet kotiäidit ovat tottuneet siihen, että boršsi tulisi keittää yksinomaan hapankaalia. Mutta kun tämän vihanneksen nuoret päät kypsyvät sängyissä, on melko vaikea vastustaa ja olla käyttämättä niitä lisäaineena.

Siksi päätimme tässä artikkelissa kertoa tässä artikkelissa, kuinka nopeasti kypsennetään boršsi tuoreen kaalin ja punajuurien kanssa. Tätä varten tarvitsemme:

• luuton naudanliha noin 650 g;
• perunat 2 kpl;
• iso sipuli 1 kpl .;
• sitruunahapon 1/5 jälkiruoka lusikka;
• porkkana keskimäärin 2 kpl .;

Varasto vaaditaan

Jotta kypsennä boršsi tuoreella kalalla ja punajuurilla mahdollisimman nopeasti, sinun on huolehdittava tarvittavista välineistä etukäteen:

Komponenttien käsittely punaisen keiton valmistukseen

Kuinka keittää herkullinen kotitekoinen boršsi, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa? Aluksi he käsittelevät kaikki aineosat. Luussa oleva naudanliha pestään perusteellisesti ja kaikki kovat suonet ja kalvot poistetaan. Jatka sitten tuoreiden vihannesten valmistusta. Ne kuoritaan, kuoritaan ja pintalehdet. Sen jälkeen he alkavat jauhaa tuotteita. Porkkanat ja tuoreet punajuuret hierotaan suurelle raastimelle, hienonnettu kaali ohuella oljella ja leikataan perunat ja sipulit kuutioiksi. He myös huuhtele vihannekset erikseen ja pilkota se veitsellä.

Levyn lämpökäsittelyprosessi

Kuinka keittää punainen boršsi? Käytä tätä suurella pannulla. Naudanliha luussa laitetaan siihen ja kaadetaan vedellä. Aseta sitten astiat voimakkaalle tulelle ja keitä vesi kiehuvaksi. Kun vaahto on poistettu liemen pinnalta, se suolataan, peitetään kansi ja keitetään noin 90 minuutin ajan. Tänä aikana lihan tulee muuttua pehmeäksi ja helläksi.

Kun naudanliha on kypsennetty, se otetaan pois ja jäähdytetään. Sitten massa erotetaan luista ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Liemisen suhteen siihen asetetaan punajuuret, kaali ja lavrushka. Näitä aineosia keitetään 25 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lisätään porkkanat, perunat ja sipulit.

Lisäksi suolaa ja pippuria tuotteita, sekoita ne hyvin, peitä ja keitä vielä 25 minuuttia. Tänä aikana kaikkien vihannesten tulisi olla mahdollisimman pehmeitä.

Viimeinen vaihe

Kypsennyksen lopussa siihen lisätään sitruunahappoa, tuoreita yrttejä ja aiemmin hienonnettua lihaa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen liemi saatetaan jälleen kiehumaan ja keitetään noin viiden minuutin ajan. Sitten suljettu astia poistetaan liesi ja jätetään sivuun ¼ tunniksi.

Kuinka palvella punaista keittoa ruokapöydälle?

Nyt osaat keittää kotitekoista boršia. Kun se on infusoitu kannen alle, se kaadetaan levyihin. Lisää jokaiseen tarjoiluun paitsi punainen ja rikas liemi vihanneksilla, myös herkän naudanlihan paloja.

Tällaisen ruoan lisäksi tarjoillaan tuoretta smetanaa tai majoneesia. Syö herkullinen boršsi siivu leipää ja tuoreita yrttejä.

Keitä kanan borschia: valokuva, keittomenetelmä

Lähes kaikki kotiäidit keittävät punajuuri- ja kaali keittoa naudanlihaa käyttämällä. Mutta jos sinulla ei ole sellaista tuotetta, suosittelemme lounaan valmistamista tavallisesta kanasta. Muuten, tällaisiin tarkoituksiin suosittelemme ostamatta broilerin siipikarjaa, mutta keittoa. Loppujen lopuksi ainoa tapa saada rikas ja tuoksuva lieme, joka tekee ensimmäisestä ruuasta lämpimän ja ravitsevan.

Borschin teknologinen kaavio edellyttää, että kerrotaan, mitkä ainekset sen valmistamiseksi tulisi ostaa.

Kotitekoisen kanakeiton valmistamiseksi tarvitsemme:

• punajuuret tuore pari keskimääriä mukuloita;
• kana keitto pieni ruho;
• tuore valkoinen kaali 1/2 keski-elastinen haarukka;
• perunat 2 kpl;
• iso sipuli 1 kpl .;
• pöytäetikka 6% 2 suurta lusikkaa;
• porkkana keskimäärin 2 kpl .;
• auringonkukkaöljy 5 suurta lusikkaa;
• vihreät sipulit, persilja, persilja, tilli lisätään harkinnan mukaan;
• mausteet, mukaan lukien suola maun mukaan.

Pakollinen inventaario

Jotta voit keittää boršin herkullisella tuoreella kalalla ja punajuurilla, sinun on varastettava seuraavat varusteet etukäteen:

Ainesosan valmistus

Oikea boršsi valmistetaan vain tuoreista ja luonnollisista raaka-aineista. Ennen kuin aloitat tällaisen ruuan keittämisen, sinun on käsiteltävä kaikki komponentit.

Kanan ruhot pestään perusteellisesti sisälle ja ulos, poistaen kaikki ei-toivotut elementit. Jatka sitten vihannesten käsittelyyn. Ne kuoritaan ja murskataan. Porkkanat raastetaan, perunat ja sipulit leikataan kuutioiksi, kaali on olki ja juurikkaat valmistetaan kuutioiksi.

Pese lopussa tuoreet yrtit perusteellisesti ja pilko se veitsellä.

Lämpökäsittely

Valmistettuaan lihaa ja vihanneksia he jatkavat lämpökäsittelyä. Ota tämä suuri pannu ja levitä lintujen ruho siihen. Astiat pannaan suolaamaan lihatuote ja täyttämällä se vedellä, ja astiat pannaan voimakkaan tuleen. Lämmitetään ainesosat kiehuvaksi, ne peitetään kannella ja keitetään tunnin ajan. Sitten pehmeä ja hellävarainen lintu otetaan pois, jäähdytetään ja jaetaan osiin (iho ja luut voidaan poistaa haluttaessa).

Liemiä varten kaali, porkkanat, lavrushka ja sipuli asetetaan siihen. Tässä muodossa tuotteita keitetään 20 minuutin ajan. Sen jälkeen perunat lasketaan liemeen ja valmistetaan samanlainen aika.

Patajuurikkaat

Aromaattisemman ja rikkaamman keiton valmistamiseksi tuoreet punajuuret tulisi hauduttaa erikseen. Ota tämä pannulla, lisää siihen öljyä ja vihanneksia. Komponenttien sekoittamisen jälkeen niihin kaadetaan vähän vettä (noin 1/2 kuppia) ja peitetään kansi. Tässä muodossa punajuuria keitetään noin 25 minuutin ajan. Lisää sitten siihen mausteita ja pöytäetikkaa. Viimeistä ainesosaa tarvitaan ruoan kevyen happamuuden aikaansaamiseksi.

Viimeinen vaihe

Sen jälkeen kun punajuuria on pidetty tulessa useita minuutteja, ne poistetaan liedeltä ja pannaan yhteiseen astiaan. Yhdessä sen kanssa hienonnetut vihannekset ja aiemmin hienonnettu lintu asetetaan liemeen.

Lämmittämällä aineosat kiehuvaksi, niitä keitetään noin kolme minuuttia ja poistetaan heti liesistä.

Tarjoilee punaista keittoa perheen illalliselle

Kuten näette, kana-boršiksen keittämisessä tuoreesta kaali ei ole mitään monimutkaista. Ainesosien lämpökäsittelyn jälkeen malja jaetaan levyille ja esitetään heti perheenjäsenille.

Jotta tällainen ateria olisi entistä ravitsevampaa ja ravitsevampaa, siihen esitetään aina majoneesia, tuoretta smetanaa ja valkoista leipää (pitaleipää).

Yhteenvetona

Tuorekaali keitto ei ole huonompi kuin astia, joka on valmistettu marinoitua tuotetta käyttämällä. Mutta jotta päivälliselle saadaan vähän happamuutta, siihen varmasti lisätään yksi sellaisista komponenteista, kuten sitruunahappo tai pöytäetikka. Tällaisten mausteiden avulla punaisesta keitosta tulee tuoksuvampi ja rikkaampi. Muutoin siihen on lisättävä pieni määrä hapankaalia (yhdessä tuoreen kanssa).

vtarelochke.ru

Borsch tuoretta kaalia

Borsch tuoretta kaalia

Ehkä borscht ei yllättä ketään. Tämä runsas ensimmäinen kurssi ei kuitenkaan jätä ketään välinpitämättömäksi. Borschilla ei ole koskaan tylsää, koska sen valmisteluun on paljon vaihtoehtoja. Tänään keitin boršsi tuoreella kaali  kalkkunaliemellä. Tykkään kokata ensimmäisiä kursseja maukkaan, terveellisen, ruokavalion kalkkunanlihan kera. Tällainen borscht on kevyempi, etenkin yhdessä nuorten vihannesten kanssa.

Valmistellaksesi liemi boršikselle tuoreella kalalla otin kalkkunan siipi (se oli jo hienonnettu), pestiin sen, otin ihooni irti, kaatoin kylmää vettä ja panin kiehua. Kun liemi kiehui, poista vaahto, alensi lämpöä ja keitti 1 tunti 15 minuuttia.

Pesein ja kuorin vihannekset.

Hienonnettu sipuli, porkkana ja punajuuri yhdistelmällä (voit käyttää tavallista raastinta ja pilkkua sipulia).

Leikkasin tomaatit puoliksi, raasteena niin, että iho pysyi käsissäni, koska tarvittaisiin vain tomaatin lihaa.

Paistettua sipulia ja porkkanaa lämmitettyssä kasviöljyssä, vähän suolaa ja pippuria, lisättiin punajuuria. Juurikkaat lämpökäsittelyn aikana eivät menettäneet värinsä, ripotti sitä sitruunan mehu. Lisäksi sitruuna antaa tarvittavan hapon borschille nuorten vihannesten kanssa. Paistettua porkkanaa, sipulia ja punajuuria yhdessä 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.

Hän kuoritsi ja hienonsi perunat, hienonnettu kaali, hienonnettu vihannekset.

Kun liemi oli keitetty, se suolattiin, vedettiin kalkkunan siipistä, erotettiin liha luista ja palautettiin liemeen.

Kun perunat keitettiin, lisättiin kaali, vihanneksia ja kastike borschiin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Jätin boršin nuorten vihannesten kanssa keittolevylle vaatimaan. 15-20 minuutin kuluttua voidaan tarjoilla herkullisia, tuoksuvia boršioita tuoreilla kaaliilla.

Maukas, tuoksuva boršsi nuorella kaALilla on valmis. Tarjoa boršsi hapankerman kanssa.

rutxt.ru

Borsch tuoretta kaalia

Borsch tuorekaali on yksi suosituimmista ensimmäisistä kursseista. Hän ei koskaan häiritse ja voit syödä sitä ainakin päivittäin. Pelkästään maukkaan ja taitavasti kypsennetyn boršin tuoksu voi lisätä ruokahalua. Lähes kaikki tietävät, arvostavat ja rakastavat tämän kasvisruoan makuominaisuuksia.

Kuka keksi boršin, ei tänään tunneta, mutta uskotaan, että hän ilmestyi alueelle, jolla Kievan Rus aiemmin sijaitsi. Siksi boršjaa pidetään kansallisena ukrainalaisena ruoana. Nykyään tämä suosittu ensimmäinen ruokalaji on saanut suurimman jakelun ja monimuotoisuuden. Ukrainalaisten lisäksi myös venäläisillä, puolalaisilla, romanialaisilla, liettualaisilla ja valkovenäläisillä on omat erikoisuutensa boršin keittämisessä. Borschilla on paljon lajikkeita, ja se voidaan keittää täysin eri tavoin yksittäisillä alueilla.

Paikalliset borschin lajikkeet eroavat liemetyypistä, vihannessarjasta ja erityyppisestä lihasta. Vihanneskeiton pakolliset ainesosat ovat punajuuret, kaali, perunat, porkkanat, tomaatit, sipulit, joissakin keittomahdollisuuksissa niitä täydennetään papuilla, omenoilla, kesäkurpitsalla, naurisilla tai paprikapaisteilla. Borsch voi myös olla erilainen maustejoukossa - voit halutessasi käyttää noin 20 lajia (musta, punainen ja maustepippuri, tilli, persilja, selleri, lovage, timjami, basilika, majorami jne.).

Ainekset boršikselle tuoreella kalalla

Resepti boršikselle tuoreella kalalla

1. Keitä lihalieme.
2. Hienonna kaali pieniksi paloiksi ja laita kiehuvaan veteen. Sulje astia kannella ja kiristä tuli minimiin.
3. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa rintaosa pieniksi nauhoiksi.
4. Paista sipuli oliiviöljyssä, lisää sitten rinta ja paista sitä kaikki useita minuutteja.
5. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää se kattilaan. Paista muutama minuutti sekoittaen.
6. Siirrä valmistetut vihannekset liemeen 20 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Lisää suola, pippuri, sokeri, laakerinlehti ja neilikka.
7. Kuutioi perunat. Lisää lieme.
8. Kuori punajuuret ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Paista kevyesti pannulla. Lisää siihen tomaattipasta ja kaada etikka. Hauduta 5 minuuttia.
9. Siirrä punajuurimassa liemeksi. Keitä vielä 10 minuuttia lisäämällä valkosipulia (ei tarvitse pilkoa).

Valmis boršsi tarjoillaan pöydällä aina tuoreella viileällä smetalla. Kaada se syvälle lautaselle, mausta hapolla kermalla ja koristele kastikkeilla tilliä tai persiljaa. Boršsi syö usein ruskeaa leipää.

gotovimborsch.ru Keitto yhden vuoden ikäiselle vauvareseptille Kuinka keittää Kharcho-keittoa kotona resepti oksaalikeitto ilman lihaa

Aineosien suhteista ja keittoteknologiasta riippuen, jopa samoista tuotteista, voit keittää boršikselle monia eri vaihtoehtoja. Joku tykkää kaaliharsosta enemmän borssissa, joku tykkää punajuurista, joku tykkää borssista, joku hapan. Päivän resepti niille, jotka pitävät borssista “kuten ruokasalissa”, on kevyt, paljon kaalia. Mutta jos haluat kokata ukrainalaista borschia, siinä pitäisi olla paljon punajuuria, ja niin että se on tulinen punainen, raastetut punajuuret täytyy paistaa hieman öljyssä tai sianrasvassa pehmentääkseen sitä. Paahtaminen “vahvistaa” värin ja borschti saa punajuurikkaan sävyn. Lisäksi, jotta väri ei eksy, lisäämällä juurikkaiita borschiin, sinun on vähennettävä lämpöä ja saatettava lautasen valmius hyvin pienellä tulella.

Ainesosat:

• liha - 400 g (paras luilla);
• 1 keskikokoinen pääkaali;
• punajuurikkaat - 1 kpl. (pieni koko);
• 1 kpl keskikokoiset porkkanat;
• perunat (keskikokoiset) - 5 kpl;
• 1 sipuli;
• 2 rkl tomaattipasta (voit käyttää ensimmäisen tomaattimassan massaa);
• pippuri, suola, tilli ja valkosipuli - maun mukaan.

Kuinka keittää borschia

1. Valmista tarvittavat ainekset.

2. Valmista liemi - laita liha keittämään. Tarvitsee kaada niin paljon nestettä, että et sitten laimenna liemiä vedellä (tämä pilaa ruuan makua hieman). Keitetyt ja jäähdytetyt lihat on purettava (erotettava luusta) ja leikattava halutun kokoisiksi paloiksi.

3. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää koko hienonnettu peruna kiehuvaan liemeen. Kun se kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä hieman ja anna seistä vielä 5–7 minuuttia.

4. Raasta punajuuret ja porkkanat, hienonna sipulit hienoksi. Lämmitämme pannu pienellä määrällä öljyä ja lähetämme sipulia ensin sinne, paista sitä vähän ja lisää sitten porkkanat punajuurilla.

5. Lähetä tomaattipastaa (tai tomaattimassaa) vihanneksilla käytetyllä pannulla, sekoita ja hauta matalalla lämmöllä vielä 3 minuuttia.

6. Tällöin pilko kaali. Sen määrä riippuu myös valmiin ruuan halutusta tiheydestä. Lisää haudutettuja vihanneksia borschiin, joka on keitetty alhaisella lämmöllä. Suola ja pippuri maun mukaan.

Kuinka keittää boršsi tuoreesta kaali, jotta se olisi herkullista?  Hyvät kotiäidit tietävät vastauksen tähän kysymykseen. Tämä ensimmäinen ruokalaji kuuluu monimutkaisten luokkaan, koska se sisältää monia ainesosia, ja siinä on paljon hienouksia ruoanlaitossa. Tätä ruokaa voi keittää kasvissyöjille ja laihduttajille. Sen vähärasvainen vaihtoehto voidaan syödä ilman lämmitystä.

Lautasen ominaisuudet

• Tuoreista kaaliista valmistetun boršiksin resepti voi vaihdella eri kokien välillä, mutta tomaattien (pasta, kastike, tuoreet tomaatit) ja itse kaalin pakollinen esiintyminen on yleistä.
• Ruoka sisältää useimmissa tapauksissa punajuuria, mikä antaa sille kauniin sävyn ja maun.
• Lisäksi tuorekaalia sisältävä boršsi on maustettava porkkanoiden paistamalla sipuleilla.
• Ja he tarjoilevat ruokaa lisäämällä lusikallisen smetanaa ja hienonnettuja vihanneksia (persilja, tilli tai korianteri) lautaselle. Annos näyttää mausteelliselta ja tuoksullaan ”ajaa hulluja” kaiken ikäisiä gourmereita, etenkin miehiä.

Voit keittää kananporsaan tuoreella kaali tai tehdä siitä laiha, mutta herkullinen ruoka saadaan naudanlihasta tai sianlihaliemestä. Kuinka keittää liemi oikein, löydät toisesta artikkelista.

Ohjeet herkän boršin keittämiseen

Klassinen borsch tuorekaalia ja juurikkaiden ruoanlaittoa kotona kestää 40 minuuttia emäntältä (laskettamatta liemi keiton kestoa).
  Vaiheittaiset valokuvat ja videot helpottavat keittokaavan ymmärtämistä.

Tuotteiden koostumus 3 litraa nestettä (vettä tai liemetä):

• Kaali - 450 grammaa (noin kolmasosa keskimääräisestä haarukasta);
• Juurikkaat (keskimäärin) - 150 grammaa;
• Peruna - 400 grammaa;
• Porkkanat (pienet) - 1 kpl;
• Sipulit (keskikokoiset) - 1 pala;
• Paprika (mieluiten punainen) keskikokoinen - 1 pala;
• Tomaattipasta tai kastike sellaisena määränä, että laimennuksesta saadaan lasillinen mehua (voit ottaa valmiita tomaattimehuja);
• Tuoreet tomaatit (talvella voit tehdä ilman niitä) - 350 grammaa;
• Kasviöljy paistinpannussa;
• Etikka - 1 rkl (tai maun mukaan);
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Hienonnettu vihannekset (esimerkiksi tilli) - 1 rkl annosta kohden;
• Smetana - maun mukaan tai 1 rkl annosta kohti.

Borschin keittoprosessi tuoreella kalalla askel askeleelta:

1. Kaikki vihannekset on ensin pestävä perusteellisesti ja sitten kuorittu. Jos liemi oli jääkaapissa, se täytyy kiehua (tänä aikana vihannekset valmistetaan juuri).
2. Kuutioiksi kuoritut perunat ja laita kiehuvaan nesteeseen.
3. Kylmän aineosan läsnä olleesta liemestä kiehuu. On tarpeen odottaa sen kiehumista korkealla kuumuudella, sitten vähentää lämpöä niin, että neste kiehuu vähän.
4. Nyt meidän on toimittava nopeasti. Pilko kaali ja laita se pannuun. Toista vaihe 3.
5. Raasta kuorittu punajuuri karkealla raastimella (joko leikkaa leikkuupuimurilla tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi). Toista vaihe 3.
6. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
7. Kuumenna kasviöljy pannulla, anna siihen sipulien (älä anna kullanväristä, varsinkin ruskeaa).
8. Lisää porkkanat sipuliin ja paista kaikki yhdessä 3-5 minuutin ajan.
9. Lisää tomaattipasta tai kastike paistinpannuun, lisää liemi (potista, jossa vihanneksia keitetään). Hauduta 10–15 minuuttia kannen alla lisäämällä nestettä tarpeen mukaan (paistamisen ei pitäisi olla liian nestemäistä koko ajan, mutta sen ei pidä tarttua astian pohjaan).
10. Sillä välin se on muiden komponenttien arvoinen. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Pane nämä aineosat astiaan 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.
11. Lisää paistaminen pannuun 3-5 minuuttia ennen borssikeiton valmistumisen loppua.
12. Nyt sinun on maustettava lautasen puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla, peitä astia kannella ja sammuta tuli. Anna borschin hautua tunnin ajan.
13. Sen jälkeen voit palvella borschia. Lisää lautaselle lusikallinen smetanaa ja yrttejä, laita osa viipaletta lihaa.

Erityisen kärsimättömät voivat aloittaa aterian heti, mutta jotta ruokalaji näyttäisi kaiken voimansa, vihannesten on laitettava mehuihin, jotka yhdistyvät yllättävän maistuvaan yhdistelmään.

• Tuoreesta kaali-herkullisesta boršiksesta käy ilmi, jos juurikkaat kypsennetään paistinpannulla, kunnes ne tarjoilevat ennen kuin ne lähetetään pannuun. Lisää siihen lusikallinen etikkaa ja päästä sitten vain borschiin. On tärkeää, että kaali on tähän mennessä melkein kypsennetty, koska etikka hidastaa keittoaikaa.
• Tuoreesta kaalista valmistettu vähärasvainen boršsi valmistetaan samalla tavalla. Liemikan sijasta käytetään vain vettä, ja kypsennyksen lopussa tomaattikastikkeessa purkitetun kalatölkin tölkin sisältö lähetetään pannulle.
• Tuoreesta kaali-herkullinen boršsi osoittautuu, jos lisäät murskattua sianlihaa valkosipulilla pannulle keiton lopussa. Voit leikata sen hienoksi. Ei tarvitse pelätä, että pekoninpalat kelluvat pinnalla (se sulaa kokonaan).

Nyt voit keittää boršin tuoreesta kaali itse ja miellyttää rakkaitasi. Bon ruokahalua!

Video: Vaiheittainen resepti tuorekaali boršin keittämiseen

Askel askeleelta resepti valokuvilla ja videoilla

Tuorekaali boršsi - rikas ensimmäinen kurssi kotitekoiseen illalliseen. On helppo keittää tuoreella satokaudella, kun kaikki markkinat ovat täynnä vihanneksia ja mausteisia yrttejä. Jos olet ruokavaliossa, keitä boršsi vedellä. Tyytyväisemmän tuloksen saamiseksi käytä lihaliemeä, joka voidaan valmistaa etukäteen. Et voi lisätä sitä, jos et halua, että et ole hapokas ensimmäisten kurssien fani.

Valmistele boršsi tuoreella kalalla ottamalla seuraavat ainesosat.

Kuori perunan mukulat. Huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä vesi sopivassa kattilassa. Upota perunaviipaleet. Lähetä säiliö tuleen. Kiehauta. Keitä 7-10 minuuttia, kunnes perunaviipaleet ovat pehmeitä.

Kuori punajuuret, raasta karkealla raastimella. Kaada puolet kasviöljyä pannuun. Lisää punajuuret. Kaada vähän vettä ja hauduta kannen alla 8-10 minuutin ajan.

Lisää smetana, sekoita ja hauta noin viiden minuutin ajan.

Lisää paistettu punajuuri keittoastiaan, sekoita ja kiehauta. Keitä matalalla lämmöllä 10 - 15 minuuttia.

Kuori sipulit ja porkkanat. Kaada jäljellä oleva öljy astiaan. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita ja paista, kunnes vihannekset ovat herkkiä.

Lisää tomaattipasta, kaada lieme keittoastiasta, sekoita. Hauduta 5 - 7 minuuttia matalassa kuumassa.

Leikkaa kaali nauhoiksi. Lisää muihin aineosiin ja kiehauta. Keitä 5-8 minuuttia.

Pese hapokas, poista paksut varret. Hienonna lehdet hienoksi ja lähetä pannulle. Keitä pannun sisältö ja keitä jopa 10 minuuttia.

Lisää paistettu sipuli porkkanoilla. Sekoita. Mausta mausteilla ja keitä vielä 8-10 minuuttia.

Ripottele hienonnettuja yrttejä ja sammuta lämpö. Anna borschin hautua vähän.

Tuorekaali boršsi on valmis. Bon ruokahalua!