Oikein kypsennetyn taikinan avulla voit pitää linnun mehukas sisällä ja samalla luoda sen pinnalle herkullisen terävän. Tämä kuuma on ihanteellinen päivittäiseen illalliseen ja on arvokas koriste lomapöydälle. Keittäminen kananrintaa taikina voi olla monella tapaa. Tarjoamme todistettuja vaihtoehtoja.

Klassinen kananrintaa pannulla

Ainesosat: 470 g siipikarjan filettä, pippuriseosta, suolaa, 2 pöytämunaa, 2 suurta lusikkaa rasvaista majoneesia, 4 lusikkaa valkoista jauhoa.

1. Filee pestään, kuivataan ja leikataan pitkittäin. Jokainen niistä on hylättävä huolellisesti erityisellä vasaralla. Liha on tarpeen peittää ruokakalvolla. Tämä ei anna heidän murtautua taistellessaan.
2. Majoneesi sekoittuu munien, suolan ja paprikoiden sekoitettuun seokseen. Massaan lisätään vähitellen jauhoja. Tuloksena tulisi olla melko paksu taikina, josta ei ole kokkareita.
3. Valmistetut kappaleet upotetaan vuorostaan ​​seokseen ja paistetaan, kunnes keitetään voissa.

Jokainen viipale on astiassa noin 6-7 minuutin ajan ennen punaisten tynnyreiden ilmestymistä.

Helppo ja nopea resepti

Ainesosat: 620 g kanafilettä, noin 120 ml puhdistettua öljyä, 2 pöytämunaa, iso lusikallinen suodatettua vettä ja 5 rkl vehnäjauhoja, suolaa.

1. Pesty ja kuivattu lintu leikataan pitkillä pihveillä kuituja pitkin.
2. Aihiot asetetaan celofaaniin ja ne löydetään hyvin veitsen tai erityisen vasaran tylppällä puolelta. Filee on kiinnitetty. Voit ripottaa sitä suosikkimausteillasi.
3. Munat murtuvat kulhoon. Vähitellen niihin kaadetaan jauhoja ja lisätään vettä. Seosta on sekoitettava, kunnes se on homogeeninen ilman pienimpiä kokkareita. Clair suolaista.
4. Lintupalat upotetaan tuloksena olevaan massaan.
5. Sitten ne upotetaan heti pannulle kiehuvalla öljyllä ja paistetaan molemmilta puolilta.

On suositeltavaa laittaa viipaleet silti kuumana paperipyyhelle, jotta ne pelastuvat liiallisesta rasvasta.

Kuinka tehdä taikina kekseistä?

Ainesosat: 5 ruokalusikallista vaahtomurunkoita, 2 pöytämunaa, 4 ruokalusikallista paksua voiista smetanaa, 2 ripausta rakeistettua sokeria, paprikan seosta ja suolaa. Kuinka tehdä kananrinta taikina, kuvattu alla.

1. Ensinnäkin munat muutetaan homogeeniseksi seokseksi haarukalla, ja sitten ne suolataan, vatkataan huolellisesti vispilä tai sekoittimella.
2. Maun mukaan massaan lisätään suolaa ja jauhettujen värillisten paprikoiden seosta. Sokeri lisätään heti. Massa sekoitetaan hyvin.
3. Seokseen lisätään hapankermaa ja seulotut vehnäjauhot. Komponentteja sekoitetaan, kunnes pienimmätkin palamat katoavat.

Valmistetut taikinavoidelut kananpalat ennen paistamista.

Fileta juustot taikinassa

Ainesosat: 330 g kanafilettä, 90–110 g kovaa juustoa, iso muna, 3 rkl majoneesia (voidaan korvata smetalla), 2 rkl kevyttä jauhetta, suolaa maun mukaan, italialaisia ​​yrttejä.

1. Pesty ja kuivattu filee leikataan kuitujen yli 3 - 4 osaan. Rannat suolataan, ripustetaan mausteilla maun mukaan.
2. Taikina yhdistää jauhot, majoneesi / smetana, kananmuna, suola. Jos käytetään majoneesia, sinun on muistettava, että se on aluksi suolaista, ja älä liioittele sitä sellaisella lisäaineella.
3. Viimeksi muna-seokseen lisätään raastettu juusto. Kaikki aineosat sekoitetaan hyvin klyaraan.
4. Kana lähetetään juustomassaan siten, että se peittää kaikki siivut kokonaan.

Paahda lihaa alhaisella lämmöllä muutama minuutti molemmilta puolilta. Juusto sulaa nopeasti, joten sinun on varmistettava, että taikina ei pala paistossa.

Leseillä ja seesamilla

Ainesosat: 600 - 650 g kanafilettä, 5 rkl vehnäleseitä, 2 erittäin suurta munaa, 4 rkl kevyttä seesamia, ripaus suolaa, sekoitus värillisiä paprikaa.

1. Ensinnäkin syvän kulhon munat keskeytetään. Proteiinien tulisi yhdistyä keltuaisiin homogeenisessa massassa.
2. Erillisessä litteässä astiassa sekoitetaan seesami ja leseet. Viimeinen seikka on hierottava huolellisesti laastilla tai jauhettava erityisellä suutinsekoittimella.
3. Kanapalat, jotka on viipaloitu ohuiksi ja pahoinpidelty. Liha tarvitsee suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Rintaviipaleet täytyy upottaa ensin munaseokseen ja sitten rullata kuivassa - seesamissa leseillä.
5. Palat paistetaan kuumennetussa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tämän tyyppistä taikinaa pidetään kaikkein ravinnollisimpana ja vähäkalorisimpana. Sitä pitäisi käyttää ruokavalion pitäjät. Lisäaineena, seesamin lisäksi, voit ottaa pellavansiemeniä.

Olut pilkkoa pannulla

Ainesosat: kiloa lintufilettä, 1,5 kupillista kevyttä olutta, 6 rkl vehnäjauhoja, 2 pöytämunaa, 90 ml keskipitkärasvaista kermaa, suolaa maun mukaan, maustetut yrtit.

1. Syvässä lasisäiliössä sekoitettiin olutta ja kermaa. Pöytämunat ajetaan massaan yksi kerrallaan. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin. Ne lisätään maun mukaan ja ripustetaan aromaattisilla yrtteillä.
2. Lopussa taikinaan kaadetaan jauhoja pieninä erinä. Ainesosien on sekoitettava erittäin hyvin, jotta ei jää pienintäkään pala. Muutoin jauhoja voi pilata suuresti valmiin ruuan maku.
3. Selkeämmän tulisi seisoa vähän. Sitten voit kastaa pienet kananpalat, aiemmin katkenneet, ja paista ne kuumassa öljyssä.
4. Yhdistää erikseen jauhot, kevyesti pakatut munat ja suola. Voit käyttää mitä tahansa kuivattuja yrttejä.
5. Jauheseokseen kaadetaan vielä lämpimästi pannu. Komponentit sekoitetaan nopeasti. Anna taikinan seistä 10-12 minuuttia.
6. Filee leikataan viipaleiksi ja lyö.

Jää jäljelle kasta siipikarjan viipaleet taikinaan ja paista kuumassa öljyssä.

Kun olet lukenut nämä rivit, se tarkoittaa, että sinulla ei ole aavistustakaan siitä, mitä ruokaa kanasta. Loppujen lopuksi lemmikkisi pyörtyvät, kun kuulevat keittävän jotain linnusta. Käytössä-to-e-lo! Ja voit ymmärtää heidät. Paistettu, höyrytetty, keitetty, haudutettu - he eivät halua millään tavalla. Keitä ne kanaa taikinaksi. Kyllä, missä!

Ainakin kerran yrittäessään unohtaa naudanlihan ja muut lihat. Varsinkin jos kokeilet ainesosia joka kerta. Esimerkiksi kuten tällä kertaa. Loppujen lopuksi muutin pois perinteisestä kanan reseptireseptistä. Ja se muutti lihan maun lisäksi myös ulkonäön. Palat olivat niin herkullisia ja tuoksuvia!

Kypsennysaika: taikinalla kesti noin 10 minuuttia, paistamiseen pannulla 7–8 minuuttia ja kokeelliselle rasvakeittimelle 15–20 minuuttia

monimutkaisuus: keskimäärin, täytyy työskennellä kovasti, mutta se on sen arvoista!

ainesosat:

kasviöljy paistamiseen

Klyara:

tärkkelys - 2-3 rkl.

mausteet - 1 tl

valmistelu

  Tietysti liha on pyhää. Se on käsiteltävä odotetusti. Toisin sanoen, poista luut, kuoret ja leikkaa haluttuun muotoon. Minulla oli valmiita kappaleita. Siksi, ripottelemalla niitä sitruunamehulla hiukan, otin taikinan. Ja ensimmäinen aineosa oli muna. Ajoin sen sinne, missä aion jatkaa taikinan valmistelua. Vatkaa vispilla.

Sitten mittasin likimääräisen määrän mausteita. Jokaisella on oma. Miksi? Koska kaikki tietävät kuinka paljon ja mitä hän voi. Minulla oli mausteita suolalla. Erittäin kätevä, muuten.

Seuraavaksi soijakastike. Kirjoitin yhden teelusikallisen aineosiin, ja voit kaataa pari, jos laitos sallii sen. Kaadin kastikkeen pakattuun munaan ja löysin sen välittömästi.

Viimeisin kuivista aineosista, joita minulla oli, oli pippuria, tarkemmin sanottuna paprikoiden seosta. Mitoin myös ja lähetin heti kulhoon.

Vielä on piiskata kaikki uudelleen sekoittaen ainesosat toisiinsa. Heti kun huomaat, että kaikki on sekoitettu, kaada tärkkelys. Älä huoli! Se tulee olemaan erittäin maukas. Mutta kaikki kerralla ei kaada. Pikku kerrallaan ja vispilä sekoita välittömästi.

On välttämätöntä, että ei neste tai paksu massa. Tässä on kananreiden paloja jo peukaloida.

Sitten päätin kokeilla ja paistettua. Kesti kauan ...

Voit paistaa taikinassa kanafileen lisäksi myös leivänpäällisiä, sieniä, vihanneksia, kalaa ja lihaa. Taikinaan kanafileen herkulliset ruokia sopivat päivittäiseen ruoanlaittoon ja lomapöytään. Paistamisen aikana taikina tekee ruokasta pikaristisen maun, jolloin voit säilyttää sen mehukyvyn ja arkuuden.

Kanafilee taikina seesami

Kananfileen paistamiseen tarkoitettu seesami-ilma-taikina tekee siipikarjanlihasta herkullisen. Ruokaa ei kuivatta liikaa, ja seesami lisää makua ja tuoksua välipalaan. Kananfileestä ei tarvitse tehdä paloja, voit paistaa lihaa, leikata paloiksi tikkujen muodossa. Resepti kanafileen nopeaan keittämiseen taikina-seesamilla:

1. Huuhtele kanafilee (300 g) vedellä ja leikkaa tikkuiksi, joiden pituus on 10 cm ja paksuus 1 cm.
2. Vatkaa jäähdytetyt munat (2 kpl) kulhossa vispilällä tai sekoittimella suuttimen kanssa, suola.
3. Kaada jauhoja (100 g) munaa sisältävään kulhoon, vaivaa, kunnes palamat katoavat kokonaan.
4. Kaada 50 ml kylmää vettä taikinaan, paremmin kuin kivennäisvettä, koska ilmakuplat voivat antaa taikinalle erityisen pompin, mikä tekee siitä pehmeän ja kevyen paistettuna.
5. Kaada valkoiset seesaminjyvät (50 g) seokseen ja sekoita kaikki täysin.
6. Upota kanatangot taikinaan poistamalla ylimääräinen, laita filee lämmitettyyn pannuun kuumaan kasviöljyyn, paista molemmin puolin noin 3-4 minuuttia.

Rapean ruuan valmistaminen vie noin 30 minuuttia. Tarjoa kanan tikut paremmin kuumana. Lisää lautaselle vihreät, valkosipuli-smetanakastike tai kuuma ketsuppi. Sinepipohjainen kastike, majoneesi sopii kastikkeeksi.

Sieni taikina kananfileelle

Reseptit keittoa taikinaa kanan paistamiseen vaihtelivat. Vaihtoehtoisena lihan paistamisen koostumuksessa voit lisätä sieniä. Keittämisessä maustettu kanafilee on parempi käyttää paistettuja sieniä. Taikinahamppuja samppanjoilla ei kypsennä pitkään:

1. Pese kanafilee (400 g), kuivaa paperilautasella, leikkaa 2 cm paksuisiksi levyiksi kuitujen poikki, lyö, pippuria (0,25 tl) ja suolaa (0,5 tl) kukin pala, taita pino, varata 20 minuutiksi.
2. Kuumenna pannu, kaada siihen kasviöljy (1 rkl), laita pestyt ja hienonnetut samppanjat (300 g), paista sieniä 10 minuutin ajan korkealla kuumuudella jatkuvasti sekoittaen, kunnes ylimääräinen mehu haihtuu ja niillä on punainen sävy.
3. Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit (1 - 2 kappaletta) paistinpannulla kuumennetussa kasviöljyssä (0,5 rkl), kunnes ne ovat kullanruskeita sekoittaen noin 7 minuutin ajan, laita sitten säiliöön sieniä ja suolaa (0,25 h). l.), pilkoi tehosekoittimella, lisää munat (1–2 kpl), lyö sienisekoitus taas.
4. Rullaa hienonnetut jauhot (2–3 rkl.), Kasta taikina, laita paistinpannu kuumennetulla kasviöljyllä (1 rkl), lisää tarvittaessa taikina ylhäältä ja paista fileet siinä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kanamehu ei valu ulos paksusta sienetäimestä, ja paistettu kuori säilyttää lihan mehun. Valmiin ruuan voi tarjoilla perunoilla, erilaisilla vihanneksilla, viljoilla.

Kanafilee tärkkelysmaisessa taikinassa

Mehukkaan kanafileen palojen paistaminen ei vie kauan. Perunatärkkelyksessä keitetyn broilerin rintafileen maku muistuttaa siruja. Ravitsemuksellinen rapea liha lämpökäsittelyn aikana saa herkullisen kuoren.

1. Leikkaa pesty ja kuivattu kananrintafilee (400 g) kuituja pitkin hyvin ohuilla terälehdellä, lyö, pippuria maun mukaan.
2. Vaivaa 2 munaa tärkkelyksen (4 rkl.) Ja maidon (1 rkl.) Kanssa. Lisää suola, mausteet, pippuri, kurkuma voimakkaampaan sävyyn saadaksesi taikinan, jolla on paksu hapankerma.
3. Laita tärkkelysjäännös (2 rkl) tasaiselle levylle ja rullaa jokainen pala siihen.
4. Kuumenna pannu liesillä, lisää puhdistettua kasviöljyä.
5. Upota jokainen kanafileen levy tärkkelys taikinaan, laita se pannuun.
6. Paista paloja molemmin puolin korkealla kuumuudella 3-4 minuuttia.

Kokonaiskeittoaika on 20-30 minuuttia. Jokaisen kananrintatason taitetun levyn tulisi olla kullanruskean päällä. Mehukas, kotitekoinen rapealla kuorella varustettu leipä saa erityisen maun perunat taikinan ansiosta. Paistettu filee voidaan tarjoilla erikseen tai erilaisten vihannesten lisukkeena kuumana välipalana.

Kananrinta kefir-taikina

Paista mehukas kananrintafilee kefir-taikinassa helposti. Rasvaton liha on parempi käyttää esijäähdytettyä. Kanafileetä voidaan marinoida, hauduttaa, kefirissä paistaa lisäämällä erilaisia ​​mausteita, jotka tekevät paahdetusta lihasta maustetun. Rintojen keittäminen kefir-taikinassa vie vain 15 minuuttia:

1. Valmista kananrintafilee (400 g) pitämällä lihaa kylmässä vedessä 30–40–40 minuuttia ennen paistamista. Pese, kuivata paperisalkalla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi poistamalla kaikki rusto ja verisuonet.
2. Kaada kefiiri (100 ml) kulhoon, aja muna, lisää 3 rkl. jauhot, sekoita ainesosat, lisää suolaa.
3. Suola- ja pippurikanafileeriuskoja, kastettu vuorotellen taikinaan molemmille puolille.
4. Kaada kasviöljy (3 ruokalusikallista) pannuun, lämmitä 2 minuuttia, laita fileetä taikinaksi, paista matalassa kuumassa 4 minuuttia varmistaen, että liha ei pala.
5. Käännä lihalevyt toiselle puolelle, paista vielä 4 minuuttia.

Paistettua kananrintaa kefiiripohjaisessa taikinassa tarjoillaan paremmin vihanneksilla. Kuuma tai lämmin tomaatti, valkosipulin tai juustokastikkeella siroteltu ruokalaji voidaan koristaa salaatilla tai persiljalla. Sivuruokana sovi tuoreita vihanneksia ja suolakurkkua.

Kananliha juustot taikinassa

Juustojen perusteella valmistetun juuston avulla voit keittää yhden kanafileen runsasruokia. Juustot taikinan painottaminen on helppoa, jos käytät oikeita mausteita. Paista leivonnaiset, jolloin saat mehukas ja herkkä liha, voit käyttää seuraavaa reseptiä:

1. Pese, kuivaa ja leikkaa broilerin rintafileet (4 kpl), lyö hiukan vasaralla.
2. Raasta kova juusto (100 g) hienossa raastimessa, sekoita jauhojen (2–3 rkl), munien (4 kpl), smetanan (2 rkl), suolan kanssa maun mukaan.
3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita fileeviipaleita sen kanssa juustotaippuaineella, paista noin 10 minuuttia, laita taas taikina kumpaankin annokseen ja käännä yli, paista myös 10 minuuttia, jolloin muodostuu kaunis kultainen kuori.

Juustot taikinafilee sopii juhlaiseen pöytään. Jos kokit ehdotetulla reseptilääkkeellä lihaa, joka on vähärasvainen broilerinrinta, ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalion ruokavalioon, tarjoiluna vihannesten lisukkeella. Tarjoa paistettu filee kuumana vihanneksien ja tomaattien kanssa.

Kana olutta taikina

Oluen taikina-kanafilee-resepti antaa sinun keittää runsasta ja hellää lihaa. Se ei ole liian kuiva tai kova. Oluessa olevien ilmakuplien ansiosta niiden löysätty taikina varmistaa kevyen ja rapean ruuan valmistamisen. Kana on tuoksuvampi, jos lisää paistinpannulla mausteita ja sitruunan kuorta paistinpannuun. Vaiheittainen resepti kanafileeruokia:

1. Leikkaa kanan rintaliha (2 filettä) ohuiksi 1 cm leveiksi levyiksi, suolaa ja pippuria molemmilta puolilta, jätä nauhat 15 minuutiksi.
2. Valmista taikina kulhoon, lisää mausteet (0,5 tl) oluelle (0,5 rkl), muna, jauhot (6 rkl), sekoita ja lyö ainesosat, kunnes saadaan paksu massa.
3. Kuumenna pannu kasviöljyllä täyttämällä se 1 cm kerralla.
4. Upota jokainen fileetä taikinaan ja pannu kuumaan öljyyn.
5. Keitä kananlihan sizzling-maljoja, kunnes punainen värisävy tulee esiin, paistaen nauhoja molemmilta puolilta 2-3 minuutin ajan.

Jotta taikina maistuisi fileelle tasaisesti, siinä ei pidä olla kokkareita. Ylimääräinen öljy voidaan poistaa kanan paistamisen jälkeen parasta asettaa paperipyyhkeeseen.

Tarjoile heti paistamisen jälkeen ketsupilla, perunamuusilla tai riisillä.

Kanafilee sipulitaikina

Kananrintaa sipulitaikina on keittämisen arvoinen resepti. Valmiin ruuan sipulia ei juuri tunneta, ja liha tulee erittäin mehukas ja tuoksuva. Yksityiskohtainen kuvaus sen valmistelusta:

1. Leikkaa kanafilee (300 g) kuitujen yli suikaleiksi, lisää sitruunamehu (2 rkl), suola ja pippuri maun mukaan ja laita sitten lihaastia jääkaappiin.
2. Jauha suuri sipuli lihajauheessa tai tehosekoittimessa, lisää majoneesi (2 rkl) ja munat (2 kpl), lyö tuotteet homogeeniseksi massaksi, lisää jauhot (4 rkl), laita hienonnettu tilli (2 rkl). ).
3. Kaada hiukan jauhoja erilliseen kulhoon, rullaa siihen kanafileen nauhat ja kasta kukin muna-sipuli taikinaan.
4. Pane filee taikinaan paistinpannuun, lämmitetty kasviöljyllä.
5. Paista lihaliuskoja miedolla lämmöllä molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea näkyy.

Tarjoile sipulitaikina paistettu filee vihannessalaattien kanssa.

Koska sipuli pystyy jakamaan lihakuidut voimakkaasti, se saa mehukasta ja herkän maun, pysyen vaaleanpunaisena.

Kananliha kermaisessa taikinassa

Määrittämällä taikinan hapankerman rasvapitoisuus on parempi käyttää vähärasvaista 20-prosenttista tuotetta, joka lisää taikinan nestemäärää, parantaa kanafileen makua. Paksu koostumus rasvaisen smetanan paistamiseen on raskas, ja itse astiassa on paljon kaloreita. Vaiheittainen herkullisen kanan keittäminen smetana taikina:

1. Leikkaa 1 kg kanafilettä pieniksi paloiksi, pippuria, suolaa, sekoita, lisää valkosipulia ja mausteita maun mukaan, anna 10 minuutin ajan.
2. Vatkaa 2 munaa 1,5 rkl. smetana, kaada 1 rkl. jauhoja, 0,5 tl leivinjauhe, suola, tuo taikina paksuun konsistenssiin.
3. Sekoita taikina kanan viipaleiksi ja anna 30 minuutiksi.
4. Kuumenna pannu kasviöljyllä, laita filee taikinaan.
5. Paista kana kaikista puolista, levitä liha paperipyyhkeille.

On parempi käyttää kylmää smetanny klyaria, jolloin keitetään erittäin maukasta lihaa. Jokaisen fileeviipaleen tulee muistuttaa pientä piirakkaa. Resepti sopii herkullisen kalan keittämiseen taikinaan.

Krasnodar-kanafilee tomaattista

Kanafileen yksinkertaisen ja nopean ruuan keittäminen ei vie paljon aikaa, vain 10 minuuttia. Taikinainen maukas filee voidaan valmistaa vähimmäismäärästä tuotteita. Seuraa vain reseptiä askel askeleelta:

1. Pese ja kuivaa kanafilee (0,5 kg), leikkaa pieniksi paksuisiksi levyiksi, suolaksi ja pippuriksi, sekoita puristimen avulla hienonnetulla valkosipulinkynnellä, lisää 1 rkl. kasviöljyä ja jätä muutama minuutti.
2. Valmista paksu taikina sekoittamalla ketsuppi majoneesin kanssa, joka on 1 rkl, lyö 2 munaa, kaada 2 rkl. jauhot leivinjauheella (1 tl), suola.
3. Levitä valmistetun fileen viipaleet kastamalla taikinaan, pannuun, joka on lämmitetty kasviöljyllä.
4. Paista kanan viipaletta keskilämmöllä niin, että taikinafileepalat eivät pala, vaan vain hieman ruskistuvat, peitettynä kuorella.

Nopeaa keittämistä varten on parempi rullata fileeviipaleet jauhoina tai leivänmurroissa ennen taikinan käyttöä. Upota sen jälkeen liha heti puolinesteiseen koostumukseen. Paistamiseen on kätevää käyttää paksuseinäisiä paistinpannua tai rasvakeittimiä. Erinomainen liharuoka on todistanut itsensä keittämisen helppouden ansiosta. Aloitteleva emäntä hoitaa paistetun kanafileen reseptit.

Kanafilee taikina - resepti pannulla

Ainesosat: 620 g kanafilettä, 2 isoa munaa, 2–4 valkosipulinkynsiä, suola, 2 rkl. l. jauhot ja sama määrä puhdistettua vettä, paprikoiden seos.

1. Filee pestään hyvin, se poistaa ylimääräisen rasvan. Lisäksi pala leikataan käteviksi viipaloiksi paloittelua varten.
2. Kanapaloja hierotaan suolalla, murskatulla valkosipulilla ja paprikaseoksella. Tässä muodossa liha marinoi 20 minuuttia.
3. Vatkaa taikina, raa'at munat suolalla. Sitten seulotaan jauhetut jauhot ja lisätään jäävettä.
4. Jokainen marinoidun kanan viipale lasketaan taikinaksi ja asetetaan sitten kuumalle rasvalle keitetylle ritilälle. Maun mukaan voit ripotella paloja ja kevyttä seesamia.

Kananfilee taikinaan pannulla kypsentää 5-6 minuuttia molemmilta puolilta.

Uunissa

Ainesosat: kiloa kananfilettä, 4 rkl. l. seulotut jauhot, 2 isoa munaa, 2 rkl. l. Smetana, suolaa, vastajauhettua mustapippuria.

1. Liha leikataan ohuilla levyillä ja poistetaan hiukan erikoisella vasaralla.
2. Vatkaa erillisessä kulhoon raa'at munat pippurilla ja suolalla. Heille lisätään jauhoja ja smetanaa, ainesosia sekoitetaan tasaiseksi.
3. Hienonnetut kastetut taikinat ja paahdellaan sitten molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä vain muutaman minuutin, niin että taikina vain "tarttui" hieman.
4. Seuraavaksi liha siirretään leivinpellille.

Astia paistetaan uunissa vielä 15-17 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Juustotaikina

Ainesosat: 4 suurta kanafilettä, 2 rkl. l. rasvakerma, 110 g puolikovaa juustoa, 4 suurta munaa, 3 rkl. l. esiseulotut jauhot, karkea suola.

1. Jokainen filee pestään ja leikataan kahteen osaan. Lisäksi lyö hiukan vasaralla. Liha ei repeytyy, voit peittää sen tarttuvalla kalvolla.
2. Taikinan valmistamiseksi otetaan puolikova juusto ja hierotaan ritilälle pienimmissä osissa. Raakamunat kaadetaan saatuihin lastuihin, lisätään smetana ja jauhetut jauhot. Suolaa on tarpeen käyttää, mutta erittäin huolellisesti, koska juusto on jo suolainen.
3. Mahdollisesti puhdistettu öljy lämpenee hyvin astiassa. Valmistetut fileet palavat siihen. Jokainen niistä on upotettu esikoihin taikinaan.
4. Kun palat on asetettu pannulle, levitetään niiden päälle pieni juustoaine.
5. Grillattuja paloja molemmilta puolilta, kunnes herkullinen kultainen kuori.

Juustotaippuassa oleva valmis kanafilee tarjoillaan kuumana mausteisella valkosipulikastikkeella.

Keittäminen majoneesia

Ainesosat: kiloa kanafilettä, 2 isoa munaa, 5 rkl. lusikat valmiiksi seulottuja jauhoja, suolaa, 2–3 rkl. lusikat rasvaista majoneesia, kuivat aromaattiset yrtit.

1. Liha pestään hyvin ja kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä. Seuraavaksi se poistaa ylimääräisen rasvan. Pala leikataan keskikokoisiksi levyiksi, joista jokainen menee hyvin erikoisvasaralla parin kerroksen tarttuvan kalvon läpi.
2. Erillisessä astiassa keitetyt taikinat, joille raa'at munat lyödään ripauksella karkea suolaa ja majoneesia. Massan tulisi olla homogeeninen. Lisäksi siihen kaadetaan seulottua jauhoa ja sekoittaminen toistetaan.
3. Hylätty valmis liha hierotaan suolalla ja kuivilla aromaattisilla yrtteillä maun mukaan, minkä jälkeen se upotetaan taikinaan edellisen vaiheen majoneesilla.
4. Leikkuuviipaleita paahdetaan korkealla kuumuudella 5-6 minuutin ajan toiselta puolelta ja 3-4 minuutin kuluttua kääntöpuolelta toiselle.

Tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kanafilee sipulitaikina

Ainesosat: 340 g kananfileetä, 2 suurta lusikkaa vastapuristettua sitruuna- tai limemehua, 2 suurta munaa, 2 suurta lusikkaa majoneesia, suurta sipulia, 4 suurta lusikkaa esiseulottua vehnäjauhoa, sekoitus jauhettua paprikaa, suolaa.

1. Liha pestään, kuivataan ja leikataan osittain. Ensin viipaleiksi sirotellaan vastapuristettua sitruunamehua, ja sitten jokainen niistä on suolattava ja pippurilla. Viipaleet taitetaan syvään kulhoon ja laitetaan jääkaappiin. Voit halutessasi käyttää mitä tahansa muita mausteita.
2. Kanan marinoinnin aikana voit tehdä taikinan. Sen valmistamiseksi kuoritut sipulit johdetaan lihamyllyn läpi tai murskataan erityisellä tehosekoittimen suuttimella. Majoneesi asetetaan siihen ja raa'at munat kaadetaan. Ainesosat sekoitetaan erittäin hyvin.
3. Esivalmistetut jauhot kaadetaan puolivalmiin taikinaan. Hieman jälkimmäisestä kaadetaan erilliselle tasaiselle levylle.
4. Jokainen lihapala murenee jauhoiksi ja sitten syöksyy sipulitaikinaan. Massan tulisi peittää täysin kanan siivu.
5. Liha-aihiot asetetaan keittoastialle hyvin kuumennetulla voilla ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat valmiita.

Lisää taikina tuoksuvaksi lisäämällä siihen 1-2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä.

Smetana ja vihreät

Ainesosat: 2 suurta kanafilettä, 2–2,5 rkl. Lusikat valmiiksi seulottua jauhoa, 2 isoa munaa, suolaa, joukko tuoretta tilliä ja pieni persilja, 1 rkl. Lusikallinen smetanaa.

1. Filee pestään ja kuivataan, laskimot poistetaan. Jokainen pala leikataan viipaleiksi, joiden leveys on noin 4-5 cm. Sitten kaikki aihiot taivutetaan hiukan keittiön vasaralla, jotta niiden eheys ei vahingoitu.
2. Voit keittää taikinan, sinun on kaada raa'at munat erilliselle levylle ja lyö niitä kevyesti suolalla. Sitten niihin lisätään smetana, seulotut jauhot ja hienonnetut vihannekset.
3. Kaikki taikinaksi sekoitetut aineosat on vaahdotettu tasaiseksi.
4. Jokainen lihavalmiste upotetaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmin puolin kuumassa öljyssä. Jäljelle tulee laittaa herkku paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.

Tarjoillaan kuumilla paloilla tuoreilla vihanneksilla, ketsupilla tai majoneesilla.

Chicken Nuggets - kuten McDonaldsissa

Ainesosat: kiloa kanafilettä, iso muna, 3 rkl. lusikat sitruunamehua, 4-5 valkosipulinkynsiä, puoli kuppia muruja kekseistä, sekoitus jauhettua paprikaa, suolaa.

1. Kanafilee pääsee eroon kaikesta ylimääräisestä, pestään, kuivataan, ripotellaan sitrusmehulla ja leikataan pieniksi paloiksi. Kana kaadetaan päälle pippurilla ja suolalla. Tuore valkosipuli puristetaan lihaksi ja kaikki tuotteet sekoitetaan.
2. Vatikoi muna erillisessä kulhoon 3-4 ruokalusikalla puhdistettua jäävettä. Lopussa olevan säiliön tulisi olla homogeeninen seos.
3. Tasaiselle astialle kaadetaan muroja keksejä.
4. Ensin jokainen kananpala upotetaan munien ja veden seokseen, ja sitten se rullaa leivänmurmiin.
5. Mahdollinen puhdistettu öljy kaadetaan astiaan. Kun se on lämmitetty, voit asettaa lihaa rasvaan.
6. Nuggetit paistetaan molemmilta puolilta ruokahalua herättäväksi.
7. Valmiit herkut asetetaan paperilautaselle. Kun ylimääräinen rasva tyhjenee nuggeista, ne voidaan tarjoilla.

Aina aamiaiseksi voit valmistaa nopeasti herkullisen paistetun kanafileen taikinassa. Tämä on melko yksinkertainen tapa keittää kanafilee, ja pilata ruokia on melkein mahdotonta. Riittää, kun fileet sulatetaan etukäteen, ja kaikki muut ainesosat ovat pääsääntöisesti missä tahansa jääkaapissa.

Taikinan päätehtävä on paistetun tuotteen ympärillä oleva luominen. Tämä kuori pitää kaikki liha-, kala-, siipikarjan mehut ja paistettu tuote on erittäin mehukas, mikä vaikuttaa myönteisesti maun säilymiseen. Tuotteiden upottaminen taikinaan, erittäin kätevä tapa keittää kanafilee taikinaan, varsinkin jos et ole suuri valkoisen kananlihan fani.

Taikina, taikina - yksinkertaisimmassa tapauksessa jauhojen ja munien seos, laimennettuna vaadittuun maidon, kerman tai muun nesteen, kuten viinin, paksuuteen. Joskus, jotta taikinoille saadaan tietty maku ja rakenne, seokseen lisätään hiivaa, soodaa ja nesteenä käytetään olutta. Muuten, erittäin maukasta, jos taikina on keitetty viinillä tai oluella tai paistettua.

Tärkein indikaattori, jolla taikina arvioidaan, on sen viskositeetti, konsistenssi. Kuoren paksuus, joka muodostuu paistamisen aikana, riippuu siitä. Nestemäinen taikina, joka virtaa helposti tuotteesta, muodostaa ohuen kuoren, paksu taikina luo paksun kuoren. Muuten, paksu taikina on hieno menetelmä bulgariapippurin keittämiseen leivonnassa.

Yleensä taikina tehdään vaaleaksi, mutta siihen lisätään mausteita, vihreitä. Maun poistamiseksi voit lisätä taikinaan vähän aromaattista alkoholia. Lisäksi taikina voi olla myös makeaa, suolaista, mausteista jne. Kaikki riippuu mausta ja siitä, mikä tuote paistetaan.

Kanafilee taikina - kevyesti paahdettua valkoista kananlihaa, paistettu taikinakuoressa. Astian taikinakoostumus on pikemminkin henkilökohtainen mieltymys kuin suositus. Kun otetaan huomioon, että taikinakuoren maku määrittelee ruuan kokonaisen maun, kaikki taikinan mausteet ja ainekset - luovat sen erinomaisen maun, jota rakastat. Aamiaisen keittäminen vie vähemmän kuin 30 minuuttia. Ja aamiainen on runsas ja maukas.

Kanafilee taikina. Vaihe vaiheelta resepti

Ainesosat (2 annosta)

• Kanafilee 2 kpl
• Muna 2 kpl
• Vehnäjauhot 2-5 Art. l.
• Valkoviini valinnainen
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• Oliiviöljy 50 ml
• Suola, mustapippuri, kuuma punainen paprika, Välimeren yrtit, sitruuna  mausteet

1. Kanafileen keittämiseksi taikina, sinun on huolehdittava siitä, että filee sulataan. Ihannetapauksessa siirrä filee pakastimen illasta jääkaappiin. Sitten filee valmistetaan täydellisesti paistamiseen. Jos sulatat fileet mikroaaltouunissa, on aina fileiden paikallisen ylikuumenemisen riski, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan laatuun.

   Kanafilee on sulatettava

2. Sulatettu filee laitetaan leikkuulaudalle. Tuo puoli alaspäin, missä iho oli. Fileisillä on erittäin helppo ja siisti lyödä puisella vasaralla tai suurella veitseloholla. Kaikista fileistä on tehtävä identtiset paksuus - enintään 2-2,5 cm. Ohennetta ei pidä lyödä takaisin, filee voi menettää muodonsa, koska se on hyvin hellä. Paksumpi filee ei voi paistaa ja taikina-kanafilee osoittautuu raakaksi.
3. Vedä filee vähällä suolalla ja pippurilla mustalla pippurilla ja ripottele kuiville yrtteille, jotka on paistettu sormenpäille tyypillisellä välimerelliselle keittiölle: oregano, basilika, suolainen jne. Itse asiassa kaikki: filee on valmis upottamaan taikinaan ja paistamaan.

   Suolaa hieman ja peitä filee ja pippuri mustalla pippurilla

4. Kahden munan sisältö vapautuu syvästä kulhosta. Sitä ei voida hyväksyä, jotta varmistetaan, ettei munakooraa ole. Vatkaa munat vispilällä. Beat vasta vaahdon tilaan, riittää, jos munat sekoitetaan tasaiseksi. Lisää vähän suolaa muniin, lisää 1-2 ripausta punaista pippuria. Sekoita munat mausteiden kanssa.

   Sekoita munat ja mausteet

5. Lisää 3-4 rkl. l. valkoviini - kuiva tai puolikuiva. Jos viiniä ei jostain syystä voida hyväksyä, voit lisätä tavallista keitettyä vettä ja 0,5 tl. sitruunamehu. Jatka seoksen vispilämistä tasaiseksi. Lisää seuraavaksi jauhoja jatkamalla jauhoja pieninä annoksina. Lisää jokainen seuraava jauhoerä vasta sen jälkeen, kun edellinen annos on sekoitettu kokonaan munaseokseen.

   Valmista tarpeeksi paksu taikina

6. Taikinan valmistukseen tarvittava jauhojen määrä, vain tilanteen mukaan. On välttämätöntä, että taikina osoittautui kuin hunaja. Jos keräät taikinaa lusikkaan ja kallistat sitä, taikinan tulee virtautua, notkoa, mutta ei kaatamalla virtaa.
7. Kuumenna oliiviöljy syvässä pannulla. Kun öljy on lämmennyt hyvin, paista siinä kuoritut ja litistetyt valkosipulinkynsi. Valkosipulin makuöljyn tehtävä. Kun valkosipuli alkaa tummua, heitä se pois.

   Paista valkosipuli oliiviöljyssä

8. Valmistettu kananfilee kastettu taikinaan - täysin upotettu. On välttämätöntä, että taikina peittää fileen kokonaan. Jos se tuntuu sinulle, niin taikina on liian ohut ja valuu alas fileestä, sinun pitäisi lisätä lisää jauhoja ja sekoittaa, ja kasta kanafilee taas taikinaan. Tämä on tärkeää, koska fileen ympärillä oleva ohut taikina paistuu nopeasti, joten kana ei kypsy. On välttämätöntä, että taikinapaksuus fileen ympärillä oli muutama millimetri. Anna paremman klyarin olla paksua kuin nestemäinen.

   Valmis kananfilee kastettu taikinaan ja laittaa kuumaan öljyyn

9. Nosta kananfileet haarukalla taikinalla niin, että ylimääräinen taikina pinoutuu. Fileasta valunut taikina muuttuu voiksi paistetun taikinan paloina. Pane kanafilee taikinaan hyvin kuumennettuun maustettuun öljyyn.
10. On välttämätöntä, että taikina paahtaa nopeasti, muodostaen punaisen kuoren. Käännä fileet välittömästi ja paista toisella puolella. Vähennä sitten lämpöä keskimääräisen alapuolelle ja paista kanafileet usein taikinaksi, kunnes kana on täysin kypsennetty.