Kuinka jäädyttää pinaatti kotona? Tapoja on useita, ja jokainen niistä on omalla tavallaan hyvä. Kerromme kaikista, ja valitset sinulle henkilökohtaisesti sopivan menetelmän.

Valmistelu lähtee

Jokainen, joka on koskaan ostanut tai kasvatanut pinaattia yksinään, tietää hyvin, että lehdissä on paljon hienoa hiekkaa ja pölyä. Toisinaan kirvet kyyrisevät. Siksi ensimmäinen tehtävä on lajitella vihreät huolellisesti. Sitten sinun on tunnollisesti pestä pinaatti useilla vesillä. Nyt on tarpeen kuivata lapiot ja lajitella pieniksi tai suuriksi. Loppujen lopuksi ne jäädytetään eri muodoissa. Ja vasta sitten siirry suoraan prosessiin.

Neuvoston. Heitä pinaatti siivilään tai suodattimeen, jotta se kuivaa nopeammin.

Jäädyttää pieni pinaatti

Pieniä lehtiä käytetään usein kokonaan. Mutta jos asetat jokaisen lobuleen erikseen pakastimeen tai jäädytelet viipaloidut, tarvitset paljon tilaa. Kokeneet kotiäidit ovat keksineet yhden tempun. Se vie:

• puolakierteet tai paperitavarat
• leikkuulauta tai leipomo
• ruokakalvo
• pienet pinaatin lehdet

Jokainen läppä leikkaa varsi (ei heitetty pois). Sitten lehdet pinotaan 7-9 kappaleen pinoina. Jokainen tällainen kasa rullataan tiukkaan telaan ja kiinnitetään joustavalla tai kierteellä. Mutta vain niin, että oli muotia nopeasti linnoittaa tämä linnoitus. Nyt leikkuulauta on peitetty tarttuvalla kalvolla. Valmistetut telat asetetaan päälle välein ja ne lähetetään pakastimeen noin 8 tunniksi.

Tämän jälkeen pinaatti poistetaan pakastimesta, poista nopeasti purukumi tai lanka. Pakastetut telat eivät aukeudu. Ne voidaan pakata tiiviisti astiaan tai pakkaukseen. Tällaista pinaattia säilytetään noin 11 kuukautta.

Jäädyttää valkaistu pinaatti

Jos sinulla on erittäin pieni pakastin ja haluat jäädyttää pinaatin kotona, niin siellä on tie. On välttämätöntä esitäyttää esitteet. Kuinka tehdä se oikein? Jotkut lähteet suosittelevat pinaatin keittämistä 2 minuutin ajan. Mikä hirvittävä harha! Tämän käsittelyn jälkeen pakastat yksinkertaisen säilörehun ilman vitamiineja ja mineraaleja. Loppujen lopuksi jopa kiehuvan veden kaataminen vetää jo hyödyllisiä aineita lapioista. Älä anna kaikkien, mutta silti. Siksi ota huomioon:

• Pane suureen kattilaan kylmä vesi murskatulla jäällä.
• Lieden päällä on toinen potti kiehuvaa vettä (3 litraa) ja soodaa veitsen kärjessä.
• Pinaatti pieninä erinä makaa seulassa tai siivilässä.
• Upota kiehuvaan veteen 15-18 sekuntia.
• Poista nopeasti ja upota jääveteen noin 20 - 22 sekunniksi.
• Ota vihreät pois, anna veden valua vähän ja laita se harsolle, joka on venytetty laajan kulhon päälle.

Viimeisen vaiheen avulla voit tyhjentää ylimääräisen veden, kun teet seuraavan erän pinaattia. Nyt sinun on otettava valmistetut lehdet suoraan käsiinsä ja ... rypistää ne ylös. Älä pahoittele, kiristä nyrkkiä enemmän. Valmiina oleva kerros asetetaan levylle, peitetään tarttuvalla kalvolla tai silikonimatolla. Jätä sitten pakastimeen 4 tunniksi, jotta ylemmät kerrokset jäädytetään.

Neuvoston. Suosittelemme valkaise vihreät kehrät, joilla on munuaisongelmia, ennen pinaatin pakastamista. Tämän hoidon aikana merkittävä osa oksaalihappoa menee veteen, ja voit syödä lehdet turvallisesti.

Jäädyttää iso pinaatti

Sattuu niin, että lehdet kasvavat erityisen suuriksi tai ostetaan sellaisia ​​vihanneksia, joita et pyöritä liikaa. Ja kun sulattaa takiainen lautasella, harvat ihmiset pitävät siitä. On sääli heittää se pois. Mitä tehdä Pakasta tietenkin!

menettely:

1. Pienistä valmistetut suuret pinaatin ja lehtikilpien lehdet (muistatko, lähdimmekö?) Kalvotaan yllä kuvatulla tavalla.
2. ÄLÄ tiputa jääveteen!
3. Kuuma pinaattijauhetta tai soseuta tehosekoittimella.
4. Tänä aikana massa on käytännöllisesti katsoen viileä.
5. Se asetetaan jäämuotteihin tai kaadetaan litteälle, leveälle levylle, kääritään kalvoon (noin 1,2-1,4 cm paksun pannukakun valmistamiseksi).
6. Lähetä pakastimeen 12 tunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua kuutiot jäädytettyä pinaatti-pinaattia kaadetaan pussiin ja laitetaan takaisin pakastimeen. Pannukakkuja voidaan myös tehdä useita ja laittaa ne toisiinsa. Talvella se katkaisee vain oikean kokoisen palan.

Tätä valmistetta säilytetään kauniisti melkein viiden kuukauden ajan.

Neuvoston. Silikoni-leivonnaisia ​​voidaan käyttää. Niistä on sitten erittäin helppo poistaa pakkas.

Pakasta erityinen pinaatti

Suurimman osan vitamiineista ja ravintoaineista säilyttämiseksi pinaattia lisätään keiton lopussa. Lehtien erityinen maku ja tuoksu yhdistyvät voin kanssa. Ja miten sekoittaa ne talvella, jotta et hyppää kiukaan lähelle öljysäiliötä ja pakkausta pakastimesta?

Se on yksinkertaista. Tarvitse sekoittaa ne kesällä! Tarvitset:

• valkaistu pinaatti sose
• huoneenlämmön suosikkivoi
• lusikka
• pakastin- tai silikonileivontapurkit
• käden raikkaus ja hyvällä tuulella

Ravista sitten kuutiot muoteista ja aseta ne pussiin tai astiaan. Laita se sitten pakastimeen ja unohda se. Muista, kun kokki risottoa. Vain yksi kuutio ja lautasesi kimaltelevat uusilla väreillä.

Valitettavasti jopa pakastimessa tällaista aihiota säilytetään vain 3 kuukautta. Mutta yleensä se ei valehtele niin paljon, se loppuu nopeasti.

Neuvoston. Lisää tähän suosikkivihrejäsi. Tästä pinaatti ei pilaa ollenkaan, ja maku on upea.

Nyt tiedät kaikki tapoja jäädyttää pinaatti kotona. Tarvitaan vain valikon laatiminen ja kotitalouden hemmotteleminen arvokkaimmista vitamiinihedelmistä.

Video: miten valmistetaan pinaatti talveksi

Kuinka jäädyttää pinaatti, miten säästää pinaattia talveksi

Pinaatti - ravinteiden varastossa ja hyödyllinen ihmiskehon aineille. Tämä kasvi on sinänsä kerännyt hivenaineita kuten tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuitua, B-ryhmän vitamiineja, beetakaroteenia ja monia muita. Se parantaa aineenvaihduntaa, myötävaikuttaen siten laihtumiseen. Monille kotiäidille tämä puutarhasato on välttämätön ainesosa lukemattomissa ruokia: kastikkeet, keitot ja jauhotuotteet. Lisäksi pinatilla on mielenkiintoinen ja miellyttävä ominaisuus: keittoprosessissa se saa erittäin rikkaan ja miellyttävän maun verrattuna tuoreisiin lehtiin. Tarvittaessa suotuisten ominaisuuksien säilyttämistä suositellaan tiettyjen kasvien jäädyttämiseksi, mikä sallii sen käytön milloin tahansa vuoden aikana. Joten sitä voidaan säilyttää pitkään, ja itse jäätymisprosessi on melko helppoa.

Pakasta pinaatti talveksi: helpoin tapa

1. Listaa, erota huonommat lehdet, pese ja kuivaa ne. Voit kuivata käyttämällä paksuja lautasliinoja tai pyyhkeitä.
2. Leikkaa lehdet ohuiksi pitkiksi liuskoiksi ja hajota sitten osaksi muovialustoiksi tai pusseiksi sulatuksen helpottamiseksi tulevaisuudessa.
3. Lähetä lajiteltu pinaatti pakastimessa oleviin astioihin. Aseta pikajäähdytystila, jos mahdollista.

Menetelmä veden tulvilla

Toista edelliset vaiheet yhdellä erolla: ennen jäädyttämistä kaada tuote lokeroihin kylmällä keitetyllä vedellä tuotteen yläosaan. Jäätyy pohjan muodon mukaan. Sulattaessa keitä sulatetussa vedessä.

Pakastamme pinaatin jauhatussekoittimessa

1. Tyhjennä jätevesi höyrystä tai keitetystä kasvista, hienonna se sekoittimessa tai hiero seulan läpi.
2. Aseta perunamuusia tarjottimille, muovikuppeille tai pusseille, anna huoneenlämpöiseksi, peitä kansi tai kääri ohuella kerroskalvolla ja jäädyttää. Jos sen seurauksena ei ole välttämätöntä saada tiheää mashia - keitettyä tuotetta ei voi kiristää.

Osoittautuu, että jäädytetty pinaattilehden leikattu tai osittain perunamuusuus, jonka tilavuus on täysin riittävä kulinaarisiin nautintoihin. Pakastettu tuote säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, eikä se pilaannu pitkään aikaan.

Keitetyn pinaatin jäädyttämismenetelmä

1. Hienonnettu pinaatti kaada vettä (10 - 15% painosta itse lehtiä), keitä 5-7 minuuttia.
2. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Jos tuotos vaatii paksua tuotetta - se tulisi tyhjentää, pakata ja jäädyttää. Jäljellä olevaa keitettä voidaan käyttää harkintasi mukaan (esimerkiksi keittämään vihanneskeittoa). Siivilälieme - valinnainen menetelmä, jäähdyttämisen jälkeen vihannes voidaan jäädyttää ja liemen kanssa. Kiehumisen sijasta voit hoitaa kiehuvalla vedellä 4-5 minuutin ajan, samalla kun alennat lehdet kiehuvaan veteen verkon tai siivilän avulla.

Muut tavat säilyttää tuote talveksi

Jäädyttäminen ei ole ainoa tapa varastoida tätä kasvia. On olemassa useita muita menetelmiä.

peittaus

suolaus: huuhtele ja leikkaa pinaatin lehdet, laita ne tiiviisti steriloituihin purkkeihin suolaamalla ja pakkaamalla tiiviisti. Vaadittu määrä suolaa - 10 painoprosenttia lehtiä. Pinaatin lisäksi myös muita tuotteita voidaan suolata tällä tavalla: persilja, hapokas, tilli. Jokainen näistä aineosista on täydellinen keittojen ja borschin valmistukseen. Erillisellä tarjottimella voit valmistaa ne yhdessä suhteessa: pinaatti ja hapokas - 50:50, tilli ja persilja - jopa 20% kokonaismassasta. On tarpeen varastoida jääkaapin pakastimessa tai kylmässä kellarissa, ja samalla ei kovin kauan yrittää hallita niiden tilaa. Muotin ilmestyessä pinnalle - tuotteita ei voida syödä, varsinkin ilman luotettavaa lämpökäsittelyä.

purkittaminen

Pinaatti tai sekoita se vihannesten kanssa, pese, pilkkoa, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä erilliseen kattilaan (25 - 30 painoprosenttia tuotteista tai niiden yläpisteeseen asti). Pinaatti sisältää oksaalihappoa, joka voi hyvinkin korvata suolan. Keitä vihanneksia ja vihanneksia 8-10 minuutin ajan, laita puhtaisiin steriloituihin tölkkeihin, sulje, kääri ja anna jäähtyä. Tämä on melko luotettava ja pitkäaikainen varastointimenetelmä.

Tänään kerron ja näytän sinulle, rakkaat ystäväni, kuinka jäädyttää pinaatti talveksi kotona. Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki on yksinkertaista ja selkeää, mutta joukossa on nuoria emäntäjäitä, jotka varmasti pitävät tätä kotitekoista talvireseptia hyödyllisenä.

Vaihe vaiheelta tulevissa valokuvissa näet, kuinka pinaatti jäädytetään kahdella tavalla: perunamuusina ja kokonaisina lehtiin. Tosiasia, että joskus kaikenlaisissa jäädytettyjen pinaattien resepteissä käytetään juuri sellaisia ​​aihioita. Tuoretta voidaan käyttää melkein missä tahansa resepissä.

On sanottava, että pinaatin edut voidaan kirjoittaa pitkään, kauan - jotkut kirjalliset lähteet jopa mainitsevat hänet vihannesten kuninkaana. Ja itse asiassa pinaatti on ennätys vitamiinien ja mineraalien pitoisuuksista, jotka ovat välttämättömiä lasten luiden oikealle muodostumiselle ja kehitykselle. Tästä syystä opeta lapsillesi nuoresta iästä lähtien terveellistä kotitekoista ruokaa, mutta muista, että pinaattia ei suositella ihmisille, joiden vesisuolan aineenvaihdunta on heikentynyt, samoin kuin maksan ja munuaisten sairauksiin.

ainesosat:

Ruokien valmistus askel askeleelta valokuvan avulla:

Pinaatin asianmukaiseksi jäädyttämiseksi talveksi tarvitsemme tämän kasvin tuoreita vihreitä lehtiä. Pääsääntöisesti pinaatti korjataan siihen hetkeen, jolloin kasvi vapauttaa kukannuput, jolloin suuria määriä oksaalihappoa alkaa kertyä. Paljon tuoretta pinaattia, ilmoitan kuinka paljon minulla oli, ja käytät sen määrän, joka sinulla on.

Pisin ja, voidaan sanoa, uuvuttava vaihe on pinaatin valmistus. Jokainen lehti on pestävä perusteellisesti, koska niissä on paljon hiekkaa ja on kirvoja. Jäädyttääksemme pinaatin kokonaisilla lehdillä leikkaamalla varret - niitä ei voi heittää pois, vaan käytetään pinaattipyrkkyyn. Pese kuitenkin kaikki erittäin tärkeätä - älä unohda tätä vaihetta.

Taita puhtaat levyt suureen kattilaan ja kaada niitä kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Lehdet ovat pehmeät ja vähenevät merkittävästi.

Sitten heitämme lehdet seulaan ja annamme nesteen valua alas. Kun pinaatti jäähtyy vähän, pyyhimme sen käsillään - emme tarvitse ylimääräistä kosteutta.

Nyt valmista pinaattimose jäädyttääksesi sen pieninä palasina. Laita vain osa lehtiä tehosekoittimeen ja rei'itä kaikki suhteellisen tasaiseksi.

Ennen jäädyttämistä pinaatti talveksi kuivaa pesty aihio, kunnes vesipisarat katoavat pinnalta, jos lehdet on tarkoitus säilyttää sadonkorjuun aikana. Tätä varten on parempi puhaltaa märät lehdet kylmällä hiustenkuivaajalla.

Talvipinaattien korjaamiseksi jäädyttämällä, sinun tulee valita vain nuoret kasvit, ennen kuin piikki heitetään ulos. Tähän mennessä vihreän rakenne on erittäin herkkä, eikä sillä ole aikaa kerätä ominaista koiruohoa katkeruutta.

Koko pinaatti lehtiä

1. Listaa valmistettu raaka-aine ja leikkaa varren kovat osat.
  2. Taita 10–15 lehtiä tuulettimella, niin että yhden reuna menee toisen reunaan.
  3. Taita aihio telalla ja paina sitä kevyesti kädellä pakastimeen. Kiinnittämiseen on kätevää käyttää ruokalappua.
  4. Käännä pinaatin lehdet pussiin tai ruoka-astiaan kompaktiksi säilyttämistä varten.

Ennen kypsennystä tulee telat ottaa pois pakastimesta ja pitää huoneenlämpötilassa sulamiseen saakka.

Piirakka täyttö

Jos haluat valmistautua talvipinaattileikkaukseen, sinun tulee jakaa valmistetut raaka-aineet kertakäyttöä varten tarvittaviin annoksiin. Jokainen emäntä voi silmän perusteella määrittää, kuinka paljon tuotetta käytetään kerralla:

Valitut ja kuivatut lehdet leikataan siruiksi, paksuus 0,5 cm. Varret leikataan paremmin saksilla viheriöille;
   aseta ohut leikkauskerros leikkuulaudalle, lähetä se pakastimeen;
   Heti kun pinaatti jäätyy, laita se astioihin tai säilytyspusseihin.

Tämä valmiste sopii erinomaisesti keittojen ja kastikkeiden valmistukseen, kulinaaristen tuotteiden täyttämiseen ja muhennoksiin.

Sinun pitäisi tietää!   Vihanneksia, jäädytettyinä tulevaa käyttöä varten, voidaan säilyttää uuteen satoon asti menettämättä niiden ravintoarvoa ja makua, joten voit korjata persilja, tilliä ja korianteria tällä tavalla - kuka rakastaa mitä.

Vihreät kuutiot

Kätevä valmistusmenetelmä, jonka avulla saat tuotteen tuloksen, täysin käyttövalmis. Ennen kuin sosekeittopohja jäädytetään, on valmis valmistetut vihannekset huuhdeltava kunnolla - sitä ei missään tapauksessa pidä sulattaa:

Upota puhtaat lehdet yhdessä varsiineen kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan;
taita siivilä ja upota heti kylmään veteen jään kanssa - tämä auttaa pysäyttämään lämmityksen ja säilyttämään työkappaleen värin;
   jauhaa jäähdytetty massa tehosekoittimessa tai ohita lihamyllyn läpi, levitä silikoni muotteihin tai jäämaljoihin;
   lähetä pakastimeen, päivä myöhemmin kaadetaan säilytyspakkaukseen.
  Pakastettua vihreää perunamuusia on kätevä käyttää pastakastikkeiden, risoton valmistuksessa tai vitamiini- ja värilisäaineena leivontaan ja leivonnaisiin.

Pallot keitetyt lehdet

Lämpökäsittely tuhoaa tuotteen vitamiinit osittain, mutta antaa sinulle mahdollisuuden muodostaa käteviä palloja tai pellettejä ennen pinaatin jäädyttämistä kokonaan. Se säästää tilaa pakastimessa:

Kaada valmistettuja lehtiä ilman varret kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan;
   Poista yrtit vedestä ja pudota heti jääkylmän nesteen kulhoon;
   valuta jäähdytetty tuote taittuen siivilään;
   muodostaa annoksia tai pieniä palloja pehmeästä massasta;
   laita leikkuulaudalle ja lähetä jääkaappi;
   vuorokaudessa taita ne lukkoihin säiliöihin tai pusseihin, kun ilma on vapautunut niistä.

Pinaatti on tuote, jota monet ihmiset eivät ymmärrä. Tämä vihannes tuli ruokavalioon äskettäin, mutta melkein kaikki kulinaariset asiantuntijat pitivät siitä. Tämä tuote soveltuu hyvin sivuruokaksi, ensimmäisten kurssien perusteiksi, munakasteiksi, kastikkeiksi. Lisäksi siinä on kirkkaanvihreä väri, joten se auttaa ostamaan epätavallisia värejä monille ruokia. Siksi kysymys siitä, miten, on tänään ajankohtainen. Harkitse useita tapoja säilyttää tuotteen kaikki maku ja terveelliset ominaisuudet.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämä vihannes sisältää paljon proteiinia ja kuitua. Siinä on myös runsaasti erilaisia ​​ravinteita ja vitamiineja, jotka yleensä romahtavat lämpökäsittelyn aikana on paljon vähemmän kuin muissa vihanneksissa. Monet rakastajatarit ovat juuri miksi he ovat kiinnostuneita.

Pinaatti, monet kotiäidit käyttivät ruoanlaitossa ympäri vuoden. Sitä käytetään monissa ruokavalioissa, jopa lääkkeissä. Tuotteella on matala kaloripitoisuus ja suuri osa karoteenia ja jodia, joten se soveltuu hyvin lasten ruokintaan. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että pinaatin syöminen auttaa poistamaan myrkkyjä ja jätteitä. Mutta on muistettava, että tämä vihannes sisältää myös oksaalihappoa, jolla on suurina määrin negatiivinen vaikutus kehoon. Mutta sen säännöllinen käyttö pieninä annoksina auttaa vahvistamaan ihmiskehon kaikkia järjestelmiä. Siksi lääkärit suosittelevat tämän vihannesten sisällyttämistä ruokavalioon, mikä auttaa säilyttämään terveyden pitkään.

jäätymispiste

Monet naiset tietävät kuinka valmistetaan pinaatti talveksi. jäätymispiste   Tässä tapauksessa suosituin. Tapa, jolla tämä on melko yksinkertainen ja nopea, vihannes pysyy melkein tuoreena. Pinaatin jäädyttämiseksi huuhtele lehdet hyvin ja karsi sitten pistokkaat. Pestyt lehdet asetetaan pyyhelle niin, että ne kuivua. Kuivaa sitten putkiin rullattujen ja muovipakkauksiin käärittyjen pinaatin lehdet. Pane pakastelokeroon nopeaa pakastamista varten, jos sellaisia ​​on. Nyt tiedämme kuinka valmistetaan pinaatti talveksi, jäädyttämällätässä tapauksessa melko kätevä menetelmä. Jäädytetystä kasviksesta ruoanvalmistukseen leikkaa pienet palat. Aseta kalvoon kääritty leikkaus varastointia varten.

Epätavalliset kuutiot

Tämä menetelmä on vähän aikaa vievä, mutta melko tehokas, koska siihen sisältyy vihannesten jäädyttäminen jäällä. Ennen kuin suositellaan pesemään vihannes, leikkaa kaikki tarpeettomat ja kuivaa lehdet. Kuivat lehdet leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan ne jäämuotoihin ja täytetään kylmällä keitetyllä vedellä. Lomake asetetaan pakastimeen säilytysosastoon pitkäksi ajaksi. Nämä mielenkiintoiset kuutiot voidaan sijoittaa erilaisilla ensimmäisillä raaka-aineilla, kastikkeilla tai muodoilla. Jos oletetaan keittävän pastaa, kaadetaan voita muoteihin veden sijasta, joka sulatetaan ja jäähdytetään.

Kuinka tehdä pinaattia talveksi: reseptit kastikkeisiin

Pinaatti on erinomainen erilaisten kastikkeiden valmistukseen. Tärkeintä ei ole jäädyttää vihannesta uudelleen, koska se menettää kaikki ravitsemukselliset ominaisuutensa. Tämän lehtivihanneksen talvikorjaamiseksi on tarpeen pestä se, katkaista kaikki tarpeettomat, laittaa sekoittimeen tai ruoanlaittoon ja jauhaa kaikki hyvin, jotta saadaan soseen kaltainen konsistenssi. Saatu massa laitetaan jään muotoon ja kaada voi, esisulatettu ja jäähdytetty. Lomakkeet lähetetään pakastimeen varastointia varten. Kastikkeiden valmistamiseksi jäädytetty pinaatti laitetaan astiaan muutama minuutti ennen keiton päättymistä.

Keitto pinaatti jäädyttää

Tämä menetelmä sopii hyvin niille kotiäidille, jotka yrittävät säästää aikaa ensimmäisten kurssien keittämiseen. Ennen kuin sinun on valmisteltava se. Tätä varten vihannesten lehdet pestään ja kuivataan, leikataan pistokkaat ja leikataan nuudeliksi. Sitten vihannes keitetään pienessä määrin vettä ja jäähdytetään. Liemi vihanneksilla kaadetuilla astioilla vihannesten varastointia varten, peitä kannet ja lähetä pakastimeen. Ensimmäisen ruuan keittämiseksi talvella on vain tarpeen keittää tarvittavat vihannekset ja lisätä esijäähdytetty pinaattivalmiste.

Pakastettu pinaatti ja Arugula - perunamuusia

Jos jääkaapissa on riittävästi tilaa, kotiäidit voivat valmistautua talvisuuriksi keitetyt raketit ja pinaatit, jotka voidaan sitten lisätä eri ruokia. Ennen lehtivihannekset pestään ja leikataan pois kaikki tarpeeton, sitten ne kuivataan pyyhkeellä. Lehdet hienonnetaan ja keitetään noin viiden minuutin ajan suolavedessä. Sitten vihannekset heitetään siivilään ja annetaan valua. Keitetyt vihreät jauhetaan sekoittimessa perunamuusiin. Keitetyt mash keitetään, kunnes ne ovat sakeutuneet. Massa lähetetään pankkeihin, peitetään kansilla ja laitetaan jääkaappiin.

peittaus

Jotta vihreitä voidaan käyttää talvisessa ruokavaliossa, se on usein suolainen ja purkitettu. Ennen suolauksen käyttämistä, kuten aiemmissa tapauksissa, pese se ja kuivaa, leikkaa pistokkaat. Lehdet revitään pieninä paloina, panostetaan pankkien kerroksiin, joista kukin ripotellaan suolalla. Kerrosten tulee olla keskipaksuisia ja tiukasti kiinni. Suolat vievät noin kymmenen prosenttia painosta pinaattia. Marinoituja vihanneksia tulee säilyttää jääkaapissa varmistaen, että pintaan ei tule hometta. Pinaatti voi suolakurkkua myös muiden yrttien, kuten persiljan tai tillin, kanssa. Ennen syömistä suolaista vihannesta, se pestään. Pane pinaatti muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis.

purkittaminen

Tällä menetelmällä korjattua pinaattia voidaan varastoida jo jonkin aikaa.

ainekset: yksi kilogramma pinaattia, yksi litra vettä, kaksi lusikkaa ruokasuolaa.

valmistelu

Ennen sitä on tarpeen pestä, poistaa pistokkaat ja kuivata. Sitten vihannes valkaistaan ​​viiden minuutin ajan erittäin kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen. Jättää valua siivilässä vesilasiin. Sitten vihreät levitetään tiiviisti steriileihin tölkeihin, ylimääräinen neste valutetaan. Valmistele sitten suolavesi ja vesi. Pane suola kiehuvaan veteen ja keitä noin kaksi minuuttia. Tämä suolavesi kaadetaan viheriöillä ja tiivistetään tai rullataan kansiin.

Pinaatti sipulien ja persiljan kanssa

ainekset: puolitoista kiloa pinaattia, kuusisataa grammaa vettä, kolmesataa grammaa vihreää sipulia, kaksikymmentä grammaa suolaa, kaksikymmentä grammaa persiljaa ja tilliä.

valmistelu

Kaikki viheriöt pestään huolellisesti ja poistetaan kaikki ylimääräinen. Kaikki vihannekset, paitsi pinaatti, hienonnettuna, leikattu pinaatti nuudelin muodossa. Kaikki vihannekset laitetaan kattilaan, suola ja lisää vettä. Kiehauta kymmenen minuuttia. Valmiit seokset levitetään tölkeihin ja steriloidaan puoli litran säiliössä kaksikymmentäviisi minuuttia, sitten se rullataan kansilla ja jäähdytetään.

kuivaus

Voit valmistautua talvipinaatti, kuivattu. Useimmiten he tekevät tämän, jos jääkaapissa ei ole jäätymis- tai säilytystilaa. Joten vihannesten lehdet pestään, kuivataan ja levitetään puhtaalle paperille lämpimään huoneeseen, jotta suora auringonvalo ei kuulu niihin. Tätä tarkoitusta varten on mahdollista käyttää sähkökuivainta. Tällä tavalla vihannesta kuivataan noin kolme tuntia lämpötilassa kolmekymmentäviisi celsiusastetta. Kuivat lehdet laitetaan lasipurkkeihin, peitetään ja pannaan pimeään paikkaan. Kuivatut lehtivihannekset ovat hyviä ensimmäisten kurssien keittämiseen.

Nyt tiedämme. Nämä prosessit eivät ole työläitä ja yksinkertaisia, ne eivät vie paljon aikaa, ja tulos on erinomainen. Korjatut vihannekset auttavat maalaamaan talven ruokavalion kirkkailla kesävärillä.

Viimeinkin ...

Pinaatti on yksi terveellisimmistä ruuista maailmassa. Lääkärit suosittelevat sen käyttämistä kaikille ihmisille, jotka haluavat pidentää nuoruuttaan ja elämäänsä. Pinaatin kesällä on melko helppo ostaa, mutta mitä tehdä talvella? Tätä varten kaikkia kotiäitiä kannustetaan varastoimaan tätä lehtivihannesta ylläolevilla menetelmillä. Maukasta ja terveellistä pinaattia on hyvä käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen, välipaloja ja kastikkeita. Tässä vihannessa valtava määrä hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja. Siksi sitä pidetään yhtenä tehokkaimmista tuotteista, jotka vastustavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ja ikääntymistä. Pinaatti säätelee kehon kaikkien järjestelmien toimintaa, mukaan lukien aivojen toiminta. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä säännöllisesti pieninä määrinä.