Kotletit, lihapullat, muhennos - kaikki nämä ovat suosittuja, nopeita liharuokien reseptejä, ja meidän on annettava niille osansa - ne auttavat kaikissa tilanteissa. Ja silti ei ole mitään parempaa kuin herkullisesti kypsennetty lihapala, kuten uunissa foliossa paistettu porsaanliha tai! Sianlihamarinadi uunissa tekee lihasta pehmeämmän ja tuoksuisemman. Herkullinen sinappiin paistettu sianliha hunajalla, mausteissa ja lihamehussa liotettuna, josta tulee sellainen aromi, että pää pyörii, koristaa minkä tahansa pöydän, myös uudenvuoden. Pitäisi odottaa, kunnes liha jäähtyy, mutta se on mahdotonta, käsi ojentaa leikkaamaan herkullista lihaa, ja tuoreen leivän kanssa ... Kuinka herkullista se on! Voit myös leipoa.
Jos paistettu sianlihapala on kooltaan vaikuttava, jäähdytä osa ja laita se jääkaappiin - seuraavana päivänä liha on vielä maukkaampaa. Mutta myös hunajassa ja sinappissa marinoitu kuumapaistettu porsaanliha on erittäin hyvää!

Ainekset:

- pala sianlihaa (parempi selkä) - noin 1 kg;
- nestemäinen hunaja - 1 tl;
- valmis sinappi (mahdollinen siemenillä) - 1 s. l;
- suola - teelusikallinen ilman liukumäkeä;
- jauhettu paprika - ruokalusikallinen;
- jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- jauhettu korianteri - teelusikallinen;
- valkosipuli - 5-6 suurta neilikkaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaamme lihapalasta ylimääräisen rasvan, pesemme sen kylmän veden alla ja pyyhimme kuivaksi. Jos liha on märkää, mausteet ja suola eivät imeydy, vaan valuvat.

Kun liha kuivuu, mittaa oikea määrä mausteita. Paprika on välttämätön ainesosa, se antaa lihalle maun ja kauniin värin. Loput mausteet ovat sinun. Kuten myös määrä.

Sekoita mausteet suolaan. Otamme pieninä annoksina, ripottele lihaa ja hiero heti mausteet. Liha on raastettava joka puolelta. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Valmistelemme marinadia. Sille sopii mikä tahansa nestemäinen hunaja, mutta tattari on ihanteellista ottaa kevyesti hapokkaasti. Sinappi - mausteinen tai keskimausteinen. Hunaja ja sinappi on sekoitettava niin, että ne yhdistyvät, eivät kuori.

Hiero valkosipuli hienoksi (tai purista se puristimen läpi), peitä lihapala valkosipulilla joka puolelta.

Pirskota liha hunaja-sinappimarinadilla. Levitä marinadi koko palalle. Kiristä astiat lihalla kelmulla ja siirrä jääkaappiin. Tässä muodossa lihaa voidaan säilyttää 2-3 päivää. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi kestää sitä niin kauan. Jos aikaa on jäljellä, poista liha yöksi, jos ei, niin se marinoituu tunnissa.

Aseta lihapala ruokafolion päälle ennen paistamista.

Kääri liha 1-2 kerrokseen folioon, purista reunat tiukasti. Nosta kulmat. Laita uuni päälle, lämmitä se 160 asteeseen. Laita liha uuniin, kaada vesi uunipellille (niin liha ei pala alhaalta). Paista miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia. Kääri paistamisen lopussa folio auki, valuta vapautunut mehu erilliseen kulhoon (voivat kaataa lihan päälle kastikkeen tavoin). Laita liha takaisin uuniin, lisää lämpöä ja ruskista pinta.






Tarjoa valmis liha kuumana, lämpimänä tai kylmänä alkupalana

Herkullisen liharuoan saamiseksi ei tarvitse tietää sen valmistuksen uskomattomia salaisuuksia, riittää, kun tietää yksinkertaiset kotitekoiset reseptit. Sianliha hunajalla ja sinappilla uunissa ei kuulosta uudelta, mutta kuinka maukas ja tuoksuva tämä yhdistelmä on, koska vanhat klassikot voivat aina kimaltaa uusilla väreillä.

Olemme laatineet sinulle useita erikoisreseptejä, jotka voit helposti toteuttaa keittiössäsi ilman suuria vaikeuksia.

Hunaja-sinappikastikkeessa ja konjakissa uunissa paistettu porsaanliha

Ainesosat

• - 2 rkl. + -
• - 2 kg + -
• - 1 rkl. + -
• - 3 ruokalusikallista + -
• Konjakki - 100 ml + -
• - 1 pää + -
• — useita paloja (asetettu pussiin lihan kanssa leivontaan) + -
• Timjami - 5-6 oksaa + -
• - 2 rkl. + -
• - 1 KPL. + -

Tämän ruuan komponenttien avulla saat maultaan erinomaisen lihan - makean-mausteisen. Valmistettu hunaja-sinappikuorrutuksesta, se on myös erittäin mehukas, punertava ja niin murea, että se kirjaimellisesti sulaa suussa jättäen jälkeensä unohtumattoman jälkimaun.

1. Pesemme sianlihan vedessä, pyyhimme talouspaperilla ja hieromme sitten sianlihan suolalla ja hienonnetulla pippurilla.
2. Sekoita kulhossa hunaja, sitruunamehu (alkaen ½ kpl) ja valmis sinappi (ei jauhetta). Saadussa marinaadissa, lisäämällä timjamia ja loput puolet sitrushedelmistä peittausastiaan, marinoi liha 5-6 tuntia. Ensimmäisen 3 tunnin peittauksen jälkeen pala on käännettävä toiselle puolelle.
3. Kun porsaanliha on marinoitunut, kannattaa laittaa uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Sillä välin laitoimme ainekset leivinpussiin: laitoimme porkkanaa, sipulia, valkosipulia, timjamia, puolikas sitruunaa ja koko tämän "tyynyn" päälle laitoimme marinoitua porsaanlihaa.

Timjamia ja puolikasta sitruunaa käytämme samoja, jotka laitettiin marinaadiin. Itse lihaa, kun se otetaan pois marinadista, puristetaan hieman, mutta ei niin, että siihen ei jää lainkaan marinadijäämiä.

1. Kaada kasvis "tyynylle" asetettu liha sinappi-hunajamarinadilla (sama, jossa marinoimme sianlihaa) ja kaada pussiin myös konjakki.
2. Suljemme pussin (tai hihan) tiukasti ja lähetämme sen jo hyvin lämmitettyyn uuniin.
3. Ensimmäiset 15 minuuttia paistaminen tulisi suorittaa 200 asteessa, sitten laskemme aste 160 ° C: een ja jatkamme astian paistamista vielä 35 minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua pakkaus tulee avata ja puolikypsennettyä lihaa kaataa siitä vapautuva mehu.
4. Nyt emme sulje pakkausta, vaan laitamme sen auki (joten liha ei peitä mitään) uudelleen uuniin - kypsennämme välipalaa 180 ° C: ssa vain 5-7 minuuttia. Jos uunissasi on grillitila, voit kytkeä sen päälle muutaman minuutin ajaksi.
5. Kypsennyksen lopussa sianlihan tulee seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia jäähtyä ja hautua. Seison jälkeen ruokalaji on täysin valmis tarjottavaksi.

Haluttaessa tämä upea ruokalaji voidaan tarjoilla alkuperäisten juustopallojen, kotitekoisen hapankaalin sekä vihannesten tai hedelmien (omenat sopivat erityisen hyvin), grillattujen ja muiden kanssa.

Mitä tulee kastikkeeseen, sen läsnäolo on tarpeetonta - lihamme on jo erittäin mehukasta, koska sitä ei valmistettu vain sinappiin ja hunajaan, vaan myös omaan mehuun.

Sianlihaa luumujen ja omenoiden kanssa hunaja-sinappikastikkeessa

Tämä alkupala ei varmastikaan tule olemaan jokapäiväistä, koska sen sisältämät tuotteet eivät anna sen tulla sellaiseksi. Hunajaan ja sinappiin perustuva marinadi, kuivatut hedelmät, tuoreet omenat ja jopa punaviini – kaikki yhdessä tekevät tästä herkusta todella juhlavan, tyydyttävän ja kaikkien pöydässä olevien huomion arvoisen.

Ainesosat

• Omenat - 1 kpl;
• Musta ja punainen paprika - 2 g kukin (tai maun mukaan);
• Sianliha (mikä tahansa osa) - 1 kg;
• Punaviini - ½ rkl.;
• Korianteri - 5 g;
• Luumut - 100 g;
• Valmis sinappi - 1 rkl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• Hunaja (kaikki lajikkeet, kunhan se on luonnollista) - 1 rkl;
• Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
• Suola - maun mukaan tai, kuten paprikat, 2 g.

Hunajassa ja sinappissa marinoitua porsaan hedelmien ja viinin kera

1. Puhdistamme valkosipulin kynnet, jaa jokainen kynsi neiliksi.
2. Pese liha puhtaan veden alla, pyyhi se talouspaperilla.
3. Teemme lihaan matalia leikkauksia, laita tehtyihin reikiin hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehteä.
4. Hiero sianlihaa molemmilla pippurilla sekä suolalla.
5. Päällystämme palan sinappilla ja hunajalla ja ripottele sitten päälle korianteria.
6. Laitamme lihan erityiseen astiaan (tai mihin tahansa muuhun sinulla olevaan astiaan), täytä se hyvällä punaviinillä, kiristä kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi.
7. Puhdistamme kypsät tuoreet omenat kuoresta ja siemenistä ja leikkaamme ne keskikokoisiksi ympyröiksi.
8. Marinoinnin jälkeen siirrämme sianlihan folioon, laitamme sen viereen omenaviipaleet ja luumut.
9. Asetamme astian folioon uunipellille ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi. Kypsennyslämpötila on 180 astetta.
10. 50 minuutin kuluttua avaamme folion, jotta liha ei vain voi paistaa perusteellisesti, vaan myös kauniisti ruskettua. Avoin foliossa oleva liha tulee ajoittain kaada päälle paistamisen aikana erottuvalla mehulla ja jäljellä olevalla marinadilla.

Pääsääntöisesti yhtäkään lisuketta ei tarjoilla niin hienon herkullisen kanssa - se on tarpeeton täällä. Mutta punaviini sellaisen ruuan mukana juhlapöydälle olisi erittäin sopiva.

Epätavallinen sianliha, herkullisesti leivottu kotona hunaja- ja soijakastikkeessa

Jos haluat todella suolaista herkkua, kokeile sianlihan paahtamista enemmän kuin vain sinapin ja hunajan kanssa. Jos lisäät soijakastiketta tähän "ystävälliseen yritykseen" (makea tai suolainen - päätät), lihasta tulee vieläkin tuoksuvampi, kauniimpi ja herkullinen mausteinen-makea / suolainen kuori. Kokeile - pidät siitä varmasti.

Ainesosat

Pääruoaksi

• Kaulan sianlihaosa - 1 kg (pitäisi saada 6 pihviä);
• Jauhettu mustapippuri, kumina - maun mukaan;

Marinadin valmistukseen

• Kuuma sinappi (ei jauhe) - 1 rkl;
• Soijakastike - 100 ml;
• Suola - 1 tl (jos soijakastikkeessa on makea maku);
• Hunaja - 1 rkl. (jos soijakastiketta käytetään suolaista);
• Tuore inkivääri (lisätty valinnainen) - juuri 1-2 cm pitkä;
• Mausteet ja mausteet - maun ja halun mukaan.

Sianlihan keittäminen soija-sinappi-hunajamarinadissa: resepti askel askeleelta

Marinadin valmistus tuoreen sianlihan marinointiin

1. Yhdistämme kastikkeen sinapin ja hunajan / suolan kanssa kulhossa (viimeinen ainesosa riippuu suoraan soijakastikkeen mausta - älä unohda sitä). Lisäämme myös mausteet (reseptissä mainittua pippuria ja kuminaa ei laita marinaadiin) ja halutessasi viipaloitua inkivääriä.

Valmistamme sianlihan ja lähetämme sen marinoitumaan kylmään

1. Jos otit lihan yhtenä kappaleena, sinun on leikattava se pihveiksi. Laitamme ne sitten syvään leveään kulhoon, kaada valmis marinadi ja sekoita.
2. Laitoimme astian lihan ja marinadin kanssa jääkaappiin 3-4 tunniksi (jos kestää kauemmin, se on yleensä ihanaa).

Paahda porsaanlihaa uunissa kypsäksi

1. Peitämme uunivuoan pergamentilla, laitamme sitten pihvit melko tiiviisti toisiinsa ja ripottele (maun mukaan) jauhettua pippuria.
2. Laitamme astian marinoidulla lihalla 200-240 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista mehukasta sianlihaa noin 1 tunti.
3. Nosta 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lomake uunista, kaada marinadineste uudelleen pihvien päälle ja ripottele päälle kuminoita. Lähetämme astian takaisin uuniin. Tarkista valmius veitsellä tai haarukalla: puhkaisun aikana lihasta erottuva kirkas mehu on merkki sianlihan täydellisestä valmiudesta.

Tarjoile liha annoksina, kaada jokainen pihvi omalla mehullaan. Lisäke tarjoillaan, jos yksi liha ei riitä. Se voi olla kasvissalaatti, keitetyt tai perunamuusit, viljat, uunivihannekset ja paljon muuta. Juomista on parasta tarjoilla puna- tai valkoviiniä.

Sianliha hunajalla ja sinappilla uunissa on ruokalaji, joka sopii kaikkiin juhliin. Uusi vuosi, syntymäpäivä, 23. helmikuuta ja monet muut tärkeät juhlat voivat olla tilaisuus valmistaa tämä ihana välipala.

Tämän ruuan ansiosta kukaan ei jää nälkäiseksi, mikä on erittäin tärkeää juhlan emännälle. Käytä reseptejämme iloksesi ja anna niiden asettaa sinut aina vieraiden eteen sinulle suotuisassa valossa.

Hyvää ruokahalua!

Jokaisen onnistuneen ruuan salaisuus on harmoninen makujen yhdistelmä sekä luonnollisten ja tuoreiden ainesosien käyttö. Hunaja on yksi harvoista tuotteista, joka sopii hyvin lähes kaikkiin ruokiin, paljastaen aromin ja tehostaen kaikkien ainesosien makua. Koska sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, se pystyy tekemään ruoasta paitsi herkullisen maukkaan, myös terveydelle hyödyllisen.

Ruokalista, jonka ainesosa voi olla mehiläistuote, ei rajoitu jälkiruokiin - se sopii hyvin myös lihan kanssa, esimerkiksi sianliha hunajalla on kulinaarinen klassikko. Esittelemme sinulle muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä herkullisiin sianliharuokiin hunajalla, sinappilla ja mausteilla.

Ruoan valmistamiseksi hunaja-sinappi-soijakastikkeella, joka tuli meille aasialaisesta keittiöstä, tarvitset 250 grammaa porsaan sisäfilettä. Valitse kevyt, melko rasvainen liha tehdäksesi ruoasta maukkaamman. Sen valmistukseen tarvitset:

• 2 tl peruna- tai maissitärkkelystä;
• 2 rkl klassista soijakastiketta;
• 1 ruokalusikallinen nestemäistä hunajaa;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 3 senttimetriä inkiväärijuurta;
• 2 valkosipulinkynttä kuorittuna;
• 100 grammaa vihreitä herneitä;
• 1 paprika;
• seesamin siemen.

Jakso:

1. Ensin sinun on valmistettava kastike sekoittamalla tärkkelys, soijakastike, hunaja ja lusikallinen vettä.
2. Leikkaa porsaan sisäfilee ohuiksi nauhoiksi ja paista kullanruskeiksi paistinpannulla hyvin kuumennetussa kasviöljyssä.
3. Kun pannulle on lisätty ohuiksi viipaloitu inkivääri, valkosipuli ja pippuri sekä herneet, tätä paistamista valmistetaan 2 minuuttia.
4. Sitten paahdettua sianlihaa ja vihanneksia kaadetaan valmiiksi valmistetulla kastikkeella ja haudutetaan, kunnes ne paksuuntuvat.

Porsaanliha hunaja-soijakastikkeessa maistuu parhaiten munanuudeleiden ja soijakastikkeen kanssa - ihana itämainen ruokalaji, jota perheesi ja vieraasi arvostavat!

Uunissa kypsennetty porsaanliha hunaja-sinappikastikkeessa ei vain sula suussa, vaan myös ilahduttaa silmää kauniilla karamellikuorella. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kiloa sianlihaa (lapat tai alaselkä);
• kasviöljy;
• 4 rkl. lusikat Dijon-sinappia;
• 2 rkl. lusikat hunajaa;
• 500 ml tummaa olutta;
• yksi iso sipuli;
• suola, pippuri, timjami;
• 1 tl kanelia;
• puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä;
• lasillinen kuivattuja aprikooseja ja kivettömiä luumuja;
• 50 g rusinoita.

1. Liha on suolattava, pipputettava ja asetettava syvään kasviöljyllä voideltuun astiaan, joka soveltuu käytettäväksi uunissa. Kuumenna uuni 230 asteeseen ja paista porsaanlihaa siinä 15 minuuttia kullanruskeiksi. Laske sitten lämpötila 170 asteeseen - sianpaisti tulee kypsentää, säilyttää kaikki mehut ja pysyä mureana.
2. Sekoita pienessä kulhossa 1 rkl. lusikallinen olutta, 2 ruokalusikallista hunajaa, timjamia ja sinappia. Voitele porsaanpalat varovasti seoksella.
3. Laita hienonnettu sipuli muottiin porsaanpalojen viereen ja kaada kaiken päälle 1 lasillinen tummaa olutta. Tummenna lihaa uunissa 1–1,5 tuntia, kaada päälle säännöllisesti kastiketta.
4. Kuumenna öljy kattilassa, lisää hunaja ja mausteet. Kaada kuivatut hedelmät ja lisää loput olut ja neljäsosa kupillista vettä. Hauduta täytettä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
5. Ota uunissa paistettu porsaanliha pois ja anna jäähtyä 5 minuuttia, leikkaa sitten ja tarjoile mausteisen marjatäytteen kera.

Sianliha täydentää ihanteellisesti paistettuja perunoita ja paahdettuja kasviksia. Tarjoile majoneesin, tomaatti- tai soijakastikkeen kera tai kaada kastike kastikeveneisiin, sekoitettuna punaviiniin ja oliiviöljyyn.

Porsaankyljyksiä omenoiden kanssa

Sianliha omenoilla ja hunajalla valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti:

• Porsaankyljykset (tarvitset 6 keskikokoista palaa) on maustettava suolalla, mustapippurilla ja paistettava pannulla tai uunipellillä.
• Leikkaa 2 isoa punaista omenaa viipaleiksi ja lisää sianlihaan, laita sinne 20 grammaa voita, peitä ja hauduta 25-30 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
• Kaada sianliha ja hedelmät 60 grammalla nestemäistä hunajaa ja kypsennä sitten astiaa kannen alla vielä 15 minuuttia.

Sianliha hunajakastikkeessa omenoiden kanssa on valmis!

Porsaan vartaat hunajalla ja sinappilla

Sipuli-, hunaja- ja sinappimarinadi auttaa tekemään porsaan kebabista pehmeän, mehukkaan ja tuoksuvan. Tällaisen grillin valmistamiseksi 1,5 kiloa paloiksi leikattua porsaan sisäfilettä varten tarvitset marinadin:

• 500 grammaa sipulia, leikattu renkaiksi;
• 1 st. lusikat sinappia;
• 1 st. lusikat hunajaa;
• Mausteet: suola, musta ja punainen pippuri.

Kaikki ainekset sekoitetaan syvässä kulhossa - on parempi tehdä se käsin, jotta sipuli antaa mehua ja marinadi liottaa lihaa paremmin. Peitä sitten kebab astian koon mukaisella lautasella ja laita päälle jotain kuormaa (esim. vesipurkki). Anna kebabin olla yön yli jääkaapissa, jotta marinadi antaa lihalle täysin makunsa - voit paistaa sen seuraavana päivänä. Ihastuttava tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Marinadista voi tehdä happamamman lisäämällä siihen soijakastiketta. Tässä tapauksessa marinaadiin tulee laittaa vähemmän suolaa - se riittää soijakastikkeessa. 1 kg sianlihaa varten tarvitset 400-500 grammaa sipulia, yhden ruokalusikallisen sinappia, hunajaa, soijakastiketta. Shish kebab kypsennetään grillissä, lisukkeena voidaan käyttää grillattuja kasviksia tai paistettuja perunoita, porkkanoita ja sipulia tomaatti- tai soijakastikkeella.

Porsaanpaisti hunaja-sinappikastikkeella

Porsaanliha hunaja-sinappikastikkeessa on juhlapöydän keskipiste. Sen valmistukseen tarvitset:

• porsaankyljyksiä (4-5 kpl);
• 6 art. lusikat hunajaa;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kuivaa sinappia;
• 2 raastettua valkosipulinkynttä;
• 1/2 kuppia kasviöljyä;
• suola pippuri.

1. Sekoita mausteet, sinappi, hunaja ja öljy erillisessä astiassa.
2. Levitämme kyljykset uunipellille, kaada tuloksena oleva kastike.
3. Liota liottamalla leivinpelti jääkaapissa vuorokaudeksi kääntämällä paloja ajoittain.
4. Paista kyljykset hunaja-sinappikastikkeessa kullanruskeiksi.

Keitetyt perunat ja paahdetut sipulit ja porkkanat täydentävät ruokaa.

Lihan kypsentäminen ruoanlaitossa on taidetta. Jokaisella tällaisessa ruoassa käytetyllä ainesosalla on oma merkitys ja se antaa tietyn maun. Lihasta riippuen valmistetaan sopiva marinadi. Suosituin marinadeista on hunaja-sinappi. Sen pääkomponentit ovat hunaja ja sinappi, mutta lisäämällä siihen erilaisia ​​mausteita ja komponentteja voit parantaa sitä.

Pihvi

Sianliharuoat ovat hyvin yleisiä päivittäisessä ruokalistassa. Lihan tavanomaisen maun laimentamiseksi voit marinoida sen. Ihanteellinen porsaan hunaja-sinappimarinadiin. Sen valmistukseen tarvitset: sinappia - 50 g, hunajaa - 50 g, mustapippuria, kuivattua basilikaa, kuivattua persiljaa, suolaa, tuoretta valkosipulia.

Ohje:

1. Leikkaa pesty liha 1 cm:n paksuiseksi ja vatkaa tarvittaessa.
2. Valmista marinadi. Kuori tätä varten valkosipuli, murskaa se valkosipulipuristimella ja sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Kaada marinadi lihan päälle ja anna levätä pari tuntia. Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä mehukkaampaa porsaanlihasta tulee. Voit jopa jättää sen yöksi.

Paista liha molemmin puolin pannulla esikuumentaen öljyä.

Paahdettua sianlihaa hunaja-sinappimarinadissa

Paistettu sianliha ilahduttaa epäilemättä vieraita ja kotitalouksia herkällä, miedolla maullaan. Lihasta tulee mehukasta, mutta se ei ole niin rasvaista kuin öljyssä kypsennettynä. Vaaditut ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• hunaja - 5 g;
• sinappi - 17 g;
• suola;
• jauhettu paprika - 15 g;
• mustapippuri - 3 g;
• korianteri - 5 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Pese sianliha, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja kuivaa talouspaperilla. Sekoita kaikki mausteet ja hiero lihaa joka puolelta.

Poista valkosipulista kuori, murskaa ja hienonna. Päällystä ne lihapalalla joka puolelta.

Yhdistä hunaja sinappiin ja sekoita hyvin. Sinappi sopii mihin tahansa mausteisuuteen, joten voit valita sen mielesi mukaan. Sianlihan hunaja-sinappimarinadin tulee olla homogeeninen. Kaada lihan päälle, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin. Tunnin kuluttua liha voidaan ottaa pois, mutta tässä muodossa se voi olla vielä 2 päivää.

Kääri lihapala folioon, nipistele reunat ja paista 170 asteessa 1,5-2 tuntia. Lihan kypsyessä marinadi jää folioon, joka voidaan tarjoilla erikseen kastikkeena.

Porsaanliha hunaja-sinappimarinadissa, paistettu hihassa

Toinen vaihtoehto on lisätä viiniä. Herkullisen lihan leipomiseen uunissa tarvitset:

• sian kaula - 2 kg;
• ranskalainen sinappi - 30 g;
• hunaja - 30 g;
• timjami - 5 oksaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• konjakki - 100 ml;
• pippuri seos.

Kuivaa pesty liha talouspaperilla ja laita astiaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero jokainen pala.

Sekoita hunaja ja sinappi erikseen astiassa. Lisää puolikkaan sitruunan mehu hunaja-sinappisianlihamarinadiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada marinadi lihan päälle, laita puolikas sitruuna, timjami ja jätä 3 tuntia.

Laita liha uunivuokaan, kaada päälle marinadi ja lisää konjakki. Haluttaessa porkkanoita, perunoita, valkosipulia ja muita vihanneksia voidaan laittaa lihan kanssa. Paista 220 asteessa 10 minuuttia, vähennä lämpöä 150 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Sitruunan ja hunajan tuoksu on koko talossa.

Porsaan kylkiluita hunaja-sinappimarinadissa

Kaikista lihan osista kylkiluilla on erityinen paikka. Ne ovat kuuluisia erityisestä mehukkuudestaan ​​ja pehmeyydestään, ja jos ne marinoidaan ennen ruoanlaittoa, voit yllättää vieraat tuloksella. Kylkiluiden marinadi on parempi valita hunajan ja sinapin kanssa. Ei ihme, että nämä kaksi ainesosaa ovat suosittuja - hunaja muodostaa rapeaa ja sinappi tekee lihasta pehmeän. Resepti kylkiluille hunajan ja sinapin kanssa on hyvin yksinkertainen ja koostuu seuraavista ainesosista:

• porsaan kylkiluut - 600 g;
• hunaja - 250 g;
• soijakastike - 80 g;
• sitruunamehu - 17 g;
• mausteet.

Käytännön osa:

1. Pese kylkiluut kuivaksi ja laita kulhoon. Ripottele liha mausteilla ja pyyhi jokainen pala.
2. Yhdistä hunaja, soijakastike, sitruunamehu ja sinappi. Kun puristat mehua sitruunasta, jätä osa hedelmälihasta väliin. Kylkiluiden marinadin tulee olla homogeenista. Siksi komponentit on sekoitettava huolellisesti.
3. Kaada kylkiluut marinadilla ja anna liota 3 tuntia.
4. Kun aika on kulunut, laita kylkiluut voideltuun paistinpannuun ja paista miedolla lämmöllä rapeiksi.

Porsaanvartaat hunaja-sinappimarinadissa

Grilliä valmistettaessa on tärkeää valita oikea liha. Mutta yhtä tärkeää on valmistaa sille herkullinen marinadi.

Yksinkertaisin ja herkullisin marinadi on valmistettu hunajasta ja sinappista. Sianlihavartaiden keittämiseen hunaja-sinappimarinadissa tarvitset:

• sianliha - 1 kg:
• sipuli - 2 kg;
• hunaja - 10 g;
• sinappi - 10 g;
• suola;
• mausteita.

Ohje:

1. Pese sianliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää lihaan.
3. Yhdistä hunaja sinappiin, suolaan ja lisää mausteita grillausta varten. Mausteet voidaan valita mieleisekseen. Sekoita porsaan kebabin hunaja-sinappimarinadi hyvin ja kaada lihan päälle.
4. Laita liha tunnin kuluttua grilliin ja paista tulella kuoren muodostamiseksi. Sammuta sitten tuli ja paista kypsäksi.

Uunissa paistettu porsaanliha sinappi-hunajakastikkeessa on ruoka, joka sopii sekä juhlapöytään että arkeen. Sinappi antaa ruoalle terävyyttä ja pikantiteettia, ja hunaja edistää kevyen karamellikuoren muodostumista paistamisen aikana. Leivontaan kannattaa ottaa porsaan ulkofileetä - lihaa, jossa on vähän rasvaa ja joka on helppo leikata pihveiksi.

Valmista ainekset listan mukaan. Sinappi voidaan ottaa sekä vahvana että herkänä tai jyvinä. Näin ollen vahvaa sinappia ei saa lisätä liikaa, vaan voidaan lisätä herkempää sinappia.

Voit lisätä mausteita tai aromaattisia sekoituksia oman maun mukaan hunaja-sinappikastikkeeseen. Lisäsin valmiita grillimausteita ja vähän kuivattua valkosipulia. Valkosipulia voi ottaa myös tuoreena.

Leikkaa porsaan sisäfileetä noin 1,5 cm paksuiksi pihveiksi ja vatkaa se kulinaarisella nuijalla molemmin puolin.

Emme lyöneet "verkkoon", kuten on, mutta hieman.

Valmista hunaja-sinappikastike. Lisää hunajaan sinappia, kasviöljyä, pippuria, suolaa, haluamiasi mausteita. Sekoitamme massan. Jos hunaja on nestemäistä, voit lisätä yhden teelusikallisen sijasta puolitoista tai kaksi.

Suolaa paahdetut pihvit molemmilta puolilta ja peitä hunaja-sinappikastikkeella.

Voitele uunivuoka (tai paistinpannu) hajuttomalla kasviöljyllä. Asettele pihvit ja laita uuniin paistamaan yläritilälle. Emme salli lämmitystä yli 200 astetta. Paista 30-40 minuuttia varmistaen, etteivät pihvit pala.