Tämä keittoresepti on niin yksinkertainen kuin se on lopulta hämmästyttävän herkullinen. Ei mitään monimutkaista, mutta tämä kana-quenelles-keitto maistuu uskomattomalta. Tässä reseptissä on kyse quenelleistä.

Tämän valmisteen avulla nämä ranskalaiset "lihapullat" ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita. Mitä ei voida sanoa esimerkiksi kananrintasta. Ne ovat valmiita hetkessä.

Ainekset quenelle-kanakeiton valmistamiseen:

• Porkkana - 1 kpl
• Liemi - 2 litraa
• Patonki - 100 grammaa
• Kanafilee - 200 grammaa
• Muna - 1 kpl
• Keltuainen - 1 kpl
• Kerma 20% - 100 ml.
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Sienet - 50 grammaa

Kanakeiton keittäminen quenelleillä:

Keittoa voi keittää totuttuun tapaan. Heitä kaikki vihannekset, keitä vedessä tai jossain muussa. Yleensä täällä ei ole vaatimuksia.

Kuori patonki tai leipä (riippuen siitä, mitä olet valinnut) jättäen vain hedelmälihan. Leivän pitäisi mahtua kämmeniisi, et tarvitse enempää. Sekoita blenderissä broilerin filee, leipäviipaleet, kerma, muna ja keltuainen, suola ja pippuri maun mukaan. Jos pidät enemmän mausteista, voit lisätä mitä tahansa. Se vie enintään 1 minuutin.

Jos saat tahmean ja märän massan, teet kaiken oikein. Voit lisätä kermaa, jos massa osoittautui paksuksi, ja jos se on nestemäistä - leipää ja filettä. Tuli tekee enemmän kuin keskitason. Tee quenelles ruokalusikallisilla ja pudota ne heti liemeen.

Kun nyytit kypsyvät, leikkaa sienet hienoksi. Lähetä ne liemeen ja anna niiden kypsyä 3 minuuttia. Tarjoile parhaiten hienonnetun persiljan tai tillin kanssa.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Kasviskeittoa broilerin kera voidaan valmistaa lastenpöytään tai koko perheelle - se on kevyt, tuoksuva ja helppo valmistaa. Kasviskomponentti voi olla erilainen - lisää kesäkurpitsaa, vihreitä herneitä, vihreitä papuja tai muita vihanneksia, sieniä. Liemi voidaan keittää kanan päällä mausteita, mausteita, yrttejä ja juuria (persiljaa, palsternakkaa) lisäämällä. Ja voit pärjätä kasvisliemellä - joten keitosta tulee vähemmän täyteläinen, vähemmän tyydyttävä, mutta kevyempi.

Ainesosat

• 150 g kananlihaa
• 2 rkl. l. korppujauhoja
• 50 ml maitoa
• 1 lamppu
• 2 tl suola
• 3 perunaa
• 1 porkkana
• 2 rkl. l. hienonnettu purjo
• 1/2 maissintähkä
• 1,5 litraa vettä
• vihreitä ennen tarjoilua

Ruoanlaitto

1. Pujota kananlihapalat kuoritun sipulin kanssa lihamyllyn läpi. Jauhetta varten voit ottaa broilerin fileen tai mitä tahansa muita ruhon osia ilman luita. Halutessasi voit ostaa valmiita täytteitä.

2. Lisää 0,5 tl jauhelihaan. suola, korppujauho ja maito, sekoita. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mausteita (jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria, jauhettua muskottipähkinää).

3. Sekoita kaikki ainekset - quenelle-täyte on valmis. Nyt meidän täytyy keittää se. Kiehauta vesi kattilassa tai käytä kiehuvaa keittolientä kiehumiseen. Tee kahdella teelusikalla soikeita pieniä aihioita ja lähetä ne pannulle 4-5 minuutiksi.

4. Poista quenellit ja jätä lautaselle. Koska ne eivät sisällä kananmunia, ne voivat menettää muotonsa, jos niitä kypsennetään pitkään. Siksi ne on lisättävä keittoon 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

5. Jos päätät keittää keiton vedessä, voit käyttää vettä, jossa quenellit keitettiin. Kuori ja kuutioi perunat ja pudota ne kiehuvaan veteen.

Kevyt, kotitekoinen keitto, jota voidaan suositella lapsille ja dieettiruokaan. Keitto on hyvin yksinkertainen, mutta tässä tapauksessa quenellien tai nyytien valmistusmenetelmä on mielenkiintoinen. Se muistuttaa eklaireja, kun taikina haudutetaan. Joten valmistaudutaan.

Meidän on otettava seuraavat tuotteet: kanaliemi (kaikki liha), perunat, porkkanat, sipulit, munat, mannasuurimot, voita ja auringonkukkaöljyä, vettä, suolaa ja yrttejä.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Laitamme sen kattilaan liemen kanssa ja aloitamme keittämisen.

Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja hienonna. Laita paistinpannulle kasviöljyllä ja anna hautua 7-10 minuuttia.

Lähetämme vihannekset pannulle. Keitä lähes valmiiksi.

Teemme quenelles. Tätä varten kaada vesi astioihin ja laita voita. Lisää pari ripaus suolaa. Kiehauta.

Kun öljy on liuennut, kaada joukkoon mannasuurimot ja vaivaa tasainen, tasainen taikina. Sammuttaa.

Anna taikinan jäähtyä hieman ja lisää raaka muna.

Sekoita taikina huolellisesti munan kanssa ja muotoile märin käsin pähkinän kokoisia quenellejä.

Jotta quenellet olisivat tasaisempia ja sileämpiä, pyörittele niitä kämmenten välissä ja lähetä ne keittoon. Suolaa keitto ja keitä vielä 10 minuuttia.Valmiit quenellit kelluvat.

Laita lopuksi hieman hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Kevyt dieettikeitto vaniljajauheella on valmis.

Nauti ateriastasi!

YHDISTE

1 iso sipuli (100g), 1 pieni porkkana (50-60g), 1 rkl kasviöljyä, 3 pientä perunaa (350-400g), 1,5 litraa vettä, 1,5 tl suolaa, valinnainen - 50 g kuivattuja porcini-sieniä

KANAN QUENELS

200 g broilerin filettä, 1/3 tl suolaa, pippuria, 50 g maitoa tai kermaa, 1 viipale leipää

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
Kaada öljy paistinpannulle ja lisää kasvikset.

Paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Vihannesten tulee pehmetä, mutta eivät ruskistua.

Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja huuhtele kylmässä vedessä tärkkelyksen poistamiseksi.
Kaada vesi kattilaan ja laita paistetut vihannekset ja perunat. Haluttaessa voi lisätä kuivattuja sieniä.
Anna keiton kiehua 10 minuuttia.

Kana nyytit
Ohita broilerin filee lihamyllyn läpi.
Leikkaa leipäviipaleesta kuoret pois. Liota massa maidossa tai kermassa. Kun leipä on kastunut, jauha se massaksi.
Sekoita leipä broilerin jauhelihaan, suolaan ja pippuriin. Sekoita hyvin.

Laita puoli ruokalusikallista jauhelihaa kiehuvaan keittoon.

Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.