Creamy Shrimp Pasta on herkullinen ja runsas kala- ja äyriäisruoka, joka voidaan valmistaa koko perheen illalliseksi. Täydellinen romanttiselle illalliselle, koska, kuten tiedät, merenelävät ovat voimakas afrodisiakki.

Tarjoamme herkullisimpia muunnelmia kermaisesta pastasta katkarapuilla.

• kuoritut katkaravut - 500-600 gr;
• mikä tahansa tahna - 1 pakkaus;
• kerma 25% - 300-400 ml;
• parmesaani - 120 gr;
• kuivattu oregano - 1 tl;
• jauhettu musta. pippuri - 1,5 tl;
• kurkuma - pari ripaus;
• oliivi- öljy - 2-3 taulukko. l.;
• suolaa maun mukaan.

Pese katkaravut hyvin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä viideksi minuutiksi.

Kuumenna sillä välin öljy, lisää oregano ja kurkuma, sekoita, lämmitä pari minuuttia. Levitämme katkaravut mausteiseen öljyyn ja paistamme 3-4 minuuttia, lisäämme sitten pippuria, suolaa ja kermaa, sekoita uudelleen ja keitä vielä muutama minuutti, jotta kastike sakeutuu hieman.

Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.

Tarjoile pöytään seuraavasti: laita astialle hieman pastaa, kaada päälle kastike ja levitä katkaravut.

Pasta valkosipulikermakastikkeessa

Pasta katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa on erittäin tuoksuva, tyydyttävä, mausteinen.

Kermainen valkosipulikastike erottuu vain yhdestä tuotteesta - tietysti nämä ovat valkosipulin kynsiä. Pakkaukseen pastaa ja 500 g katkarapuja riittää 1 iso kynsi, jos todella pidät valkosipulista, voit käyttää enemmän.

Kastike valmistetaan seuraavasti:

1. Valkosipulia ja mausteita paistetaan öljyssä pari minuuttia.
2. Valmistetut katkaravut asetetaan mausteiseen öljyyn ja paistetaan 2-3 minuuttia kannen alla.
3. Kerma ja juusto lisätään katkarapuihin, kaikki sekoitetaan ja keitetään useita minuutteja - kastikkeen pitäisi alkaa paksuuntua.

Kastike, johon on lisätty valkosipulia, on mausteisempaa, tuoksuvampaa. Esikeitetyn pastan voi tarjoilla kahdella tavalla: laita pannulle kastikkeen ja katkarapujen kanssa, sekoita ja kuumenna pari minuuttia tai laita lautaselle erikseen - ensin pasta ja päälle kastike merenelävien kera. .

muistiinpanolla. Jos pidät paksusta kermaisesta kastikkeesta, mutta käytät nestemäistä kermaa, voit laimentaa kermaan 1-2 ruokalusikallista jauhoja ennen keiton lämpövaihetta ilman liukua.

jättikatkarapujen kanssa

Pasta jättikatkaravuilla eroaa aiemmista vaihtoehdoista vain siinä, että käytetään suuria katkarapuja. Ne tekevät ruoasta juhlavamman, tyydyttävämmän. Paistettuja katkarapuja voi käyttää myös ruuan koristeluun ennen tarjoilua.

Sieniä lisäten

• pasta - 350 gr;
• kuoritut katkaravut - 150-200 gr;
• sienet (sienet, sienet tai kantarellit) - 150 gr;
• kerma 30% - 250 gr;
• raastettu kova juusto - 100 gr;
• öljy paistamiseen;
• suola pippuri.

Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Minun sienet ja leikkaa viipaleiksi / kuutioiksi, kuten haluat.

Kuumennamme öljyä valkosipulilla, minuutin kuluttua levitämme katkarapuruhot, keitä pari minuuttia ja lisää sitten sienet. Kun kaikki nämä tuotteet paistetaan, laitamme pastan vettä kiehumaan. Keitä pasta puolikypsiksi.

Kaada kerma pannulle, kaada hienoksi juustoraaste, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, jotta kastike paksuuntuu.

Tarjoile yrteillä koristeltu.

Katkarapujen ja simpukoiden kanssa

• 150 gr katkarapuja ja simpukoita;
• ripaus suolaa, oreganoa ja makeaa paprikaa;
• 200 g italialaista pastaa;
• 250 gr kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• pari ruokalusikallista öljyä

Valmistamme pastan - yleensä riittää keittäminen kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia.

Seuraavaksi kastike ja merenelävät. Ensin sulata ja pese merenelävät, puhdista tarvittaessa. Sekoita mausteiden ja suolan kanssa. Paista ensin katkaravut ja lisää parin minuutin kuluttua simpukat ja keitä kaikkea yhdessä vielä 2-4 minuuttia.

Kastikkeen valmistus tapahtuu seuraavasti: murskaa valkosipuli veitsellä tasaisessa asennossa, paista sitten öljyssä useita minuutteja, kaada sitten kerma, mausta ja lisää hieman suolaa, keitä vielä 3-4 minuuttia, kun josta poistamme valkosipulinkynnet - ne antoivat maun ja tuoksun kastikkeelle, eikä niitä enää tarvita. Kastike on kypsennettävä mahdollisimman alhaisella lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua.

Kastikkeen tulisi paksuuntua hieman, minkä jälkeen laitamme merenelävät ja valmiin pastan siihen. Lämmitämme kaikkea yhdessä 2-4 minuuttia. Tarjoile pöytään halutessasi lisäämällä tuoreita yrttejä ja juustoraastetta.

Tomaattikermakastikkeessa

• jättikatkaravut - 400 gr;
• tuoreet tomaatit - 300 gr;
• vihreä chili - 1;
• kova juusto - 50 gr;
• spagetti - 1 vakiopaketti;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreät - nippu;
• ripaus jauhettua chiliä;
• keskirasvainen kerma - ½ kuppi;
• suola.

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä. Kuutioi tomaatit kypsennyksen aikana, hienonna yrtit ja valkosipuli ja poista chilistä siemenet. Hauduta valmisruokia useita minuutteja viinissä chilin kera sekoittaen silloin tällöin lastalla. Suola, ripottele juustoraaste ja kaada kerma. Odota, kunnes kastike kiehuu, sakeutuu hieman ja jätä se sitten kannen alle sammutetulla liedellä neljännestunniksi.

Pasta tiikerikatkarapuilla valmistetaan seuraavasti:

• fettuccine-tahnan pakkaus;
• 500 g kuorittuja tiikerikatkarapuja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• sitruuna;
• teellä. l. kuivatut yrtit meirami ja timjami;
• neljäsosa lasillista valkoista pöytäviiniä;
• 400 ml tuoretta kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20-22%;
• lasillinen raastettua parmesaania;
• puoli teetä. l. jauhettu kuuma pippuri ja sama määrä mustaa;
• muutama oksa tuoretta persiljaa.

Makaronit tulee keittää pakkauksen ohjeen mukaan. Muista jättää lasillinen vettä keitetystä pastasta - jos astian kastike osoittautuu liian paksuksi, se voidaan laimentaa.

Anna katkarapujen marinoitua hetki. Sillä välin aloitetaan kastikkeen valmistus: purista valkosipulin kynnet, paista pari minuuttia öljyssä, kaada sitten viini, hauduta vain minuutti, laimenna kermalla ja mausta mausteilla ja kuivatuilla yrteillä. Älkäämme unohtako suolaa. Kastikkeen valmistuksen aikana tulipalon tulee olla minimaalinen. Jotta kastike olisi valmis, riittää viisi minuuttia kaikkien ainesten lisäämisen jälkeen. Tänä aikana kastike paksuuntuu hieman.

Katkarapuja voi laittaa kastikkeeseen ja keittää noin 10-12 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, ne saavat vaaleanpunaisen sävyn.

Ruokalaji tarjoillaan seuraavasti: pasta levitetään annoslautasille, päälle - katkarapu kastikkeella. Kaikki on ripotellaan juustolla ja hienonnetulla persiljalla.

• riisinuudelit - 300 gr.
• Kuoritut katkaravut - 300 - 400 gr.
• Maito - 0,5 litraa
• Vehnäjauho - 1,5 rkl. lusikat
• Voi - 200 gr
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Tilli - 1 nippu
• Jauhettu kurkuma - 0,5 tl
• Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto

Riisinuudeleista, tattarista ja vehnänuudeleista voidaan valmistaa riisinuudeleita kermaisessa katkarapukastikkeessa. Tänään valmistamme annoksemme riisinuudelista, koska se osoittautuu erityisen mureaksi.

Keitä riisinuudeleita suolalla maustetussa vedessä 4 minuuttia. Huuhtele sitten kylmällä vedellä ja anna ylimääräisen veden valua siivilässä.

Riisinuudelit ovat väriltään pehmeän valkoisia, elastisia ja niillä on herkkä riisin maku.

Laitoimme tuleen syvän kattilan, jossa on paksu pohja, laitamme 200 grammaa voita.

Katkarapuja voi ostaa mistä tahansa supermarketista kuoritussa muodossa. Sulata, pese ja laita pannulle sulatetun voin kanssa. Katkarapu vapauttaa hieman vettä ja tekee liemen. Paista katkarapuja tällaisessa kermaisessa liemessä 2-3 minuuttia. Poista sitten katkaravut varovasti erilliseen kulhoon.

Vähennämme kaasun minimiin ja lisäämme kermaiseen katkarapuliemeen 1,5 ruokalusikallista vehnäjauhoa.

Vaivaa jauhomassaa vispilällä hyvin nopeasti 20-30 sekuntia.

Lisää sitten lämmintä maitoa äläkä lopeta kastikkeen sekoittamista vispilällä. Tässä tapauksessa kaasu pysyy minimissä.

Lisää myös mausteita ja suolaa maun mukaan. Jos pidät mausteisemmasta, voit lisätä punaista, tulista chilipaprikaa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää kaasu keskitasolle.

Pese vihreä sipuli ja tilli ja leikkaa veitsellä.

Lähetämme hienonnetut vihreät kattilaan kermaisella kastikkeella.

Jauha vihannekset tehosekoittimella poistamatta lämmöltä ja sekoita kaikki hyvin. Siitä tulee homogeeninen ja erittäin tuoksuva, ei paksu massa.

Lisää sitten paistetut katkaravut kermaiseen kastikkeeseen.

Sekoita hyvin ja keitä vielä 1-2 minuuttia.

Menemme ulos italialaiseen tapaan...

Vaimo sanoo tänä aamuna: "Haluan pastaa katkarapuilla - kuolen!" Okei, luulen, anna hänen elää vähän kauemmin... Young on täysin. "Onko meillä, sanon, onko meillä pastaa kotona?"
"Varma! Paljon erilaisia ​​asioita!..” No, keksin sen, näyttää siltä, ​​että kotona on aina paljon erilaisia ​​asioita - siksi ostin katkarapuja ja kermaa ja menin kotiin. Kotona löysin todellakin noin viisi erilaista pastaa, MUTTA! .. Jokainen oli enintään 70-100 grammaa ja kaikki oli erilaista!
"Kapets ... Syö ..." - välähti pääni läpi ja katso ja katso! Näin pakkauksen udon-nuudeleita! Niille, jotka eivät tiedä, tämä on japanilainen (kiinalainen) vehnänuudele. Joten, ylitetään Italia ja Aasia. Ilman fanaattisuutta tietysti. Tarvitsemme:

Nuudelit Udon - kaksi "nippua" kahdelle annokselle. Yleensä myydään näin. Pakkauksessa on 3-4 nippua.
Katkarapuja- minkä tahansa. Olen nyt "säästö"-tilassa - siis halvin. grammaa 400.
Kerma Tässäkään ei ole erityisiä suosituksia. Tärkeintä: tuore ja vähintään 15%. 350-400 ml.
Valkoinen kuiva viini- kirjaimellisesti 50-70 ml.
Valkosipuli- hampaat 2-3.
Basilika- vähän, mieluiten tuoretta.
Pippuri- valkoinen, musta, vähän chiliä.
voita- Oliiviöljyä tietysti.

Paista ensin kevyesti hienonnettu valkosipuli kuumassa öljyssä. Lisää puhdistetut katkaravut:

Paista katkarapuja valkosipulin kanssa noin minuutin ajan - niiden tulisi käpristyä renkaiksi, ja samalla heitämme jo nuudelit kiehuvaan suolaveteen:

Udon valmistaa hyvin nopeasti - tarvitsemme noin 3 minuuttia! Älä sulata!
Lisää samanaikaisesti viiniä ja vähän jauhettua chiliä katkarapuihin - sekoita:

Tietenkin olet jo saanut nuudelit ja viini on jo haihtunut - kaada kerma. Pippuria ja suolaa!

Kuumenna kerma jatkuvasti sekoittaen ja heti kun se alkaa paksuuntua, kaada niihin nuudelit:

Spagetti tai pasta katkarapujen kermaisessa kastikkeessa on perinteinen italialainen ruokalaji. Mutta tästä huolimatta perinteinen italialainen ruokalaji on jo melko lujasti vallannut tietyn markkinaraon keittiömme ruokalistalla eikä vain. Lue 4 reseptiä ja vinkkiä.
Artikkelin sisältö:

Spagetti katkarapujen, simpukoiden, mustekalan lonkeroiden ja muiden merellisten "matelijoiden" kanssa on hienostunut ja melko helppo valmistaa. Tämä ruokalaji voi olla lounas toinen ruokalaji tai täysi illallinen. Meren ja valtamerten syvyyksien lahjat tekevät ruoasta mausteisen ja tyydyttävän, samalla kun se on vähäkalorinen ja terveellinen, koska. sisältää proteiinia ja erilaisia ​​kivennäisaineita.

Spagetin ja katkarapujen kypsennysominaisuudet

• Katkarapuja. Keittääksesi spagettia katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa, sinun on lähestyttävä huolellisesti pääainesosan - merenelävien - valintaa. Sitä voi ostaa tuoreena tai pakastettuna, ja muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta. On suositeltavaa ostaa katkarapuja kuorineen ja kuori ne juuri ennen kypsennystä.
• Spagetti. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi spagettia, kunhan ne eivät ole liian uurteita ja suuria. Etusija olisi annettava durumvehnän korkeimman luokan (ryhmä A) tuotteille. Italialainen pasta kypsennetään al denten koostumukseen, eli niin, että se pysyy hieman tiheänä, mutta ei sisällä kovaa. Tämä on tämän perinteisen ruuan tärkein ja tärkein sääntö.
• Kermakastike. Kermaiseen kastikkeeseen sopii 20 tai 10 % kerma, raskas smetana tai maito.
• Lisäaineet. Koostumusta voidaan täydentää mausteilla "italialaiset (provencen) yrtit", joihin kuuluvat suolaiset, basilika, oregano, rosmariini, rakuuna. Tuoksuun voi lisätä muskottipähkinää tai valkosipulinkynsiä. Muita yleisesti löydettyjä pastan lisäaineita ovat kova juusto, oliivit tai oliivit. Muita lisätuotteita voidaan käyttää maun mukaan. Esimerkiksi rakasta vihanneksia, ota tomaatteja ja paprikaa.
• Keittiövälineet. Keittiövälineistä tarvitset spagettivälineet ja kannellisen paistinpannun kastiketta varten. Lyhyille pastalle voit ottaa minkä tahansa kattilan, korkealle spagettille tarvitset astian, jotta ne mahtuvat vähintään puoleen. Alusta alkaen ne kurkistavat ulos pannusta, sitten alaosan pehmentyessä ne uppoavat vähitellen veteen koko pituudeltaan. Tarvitset myös tavalliset keittiövälineet - leikkuulaudat, veitset, siivilän ja puisen lastan.

Spagetin pohjalta valmistettujen ruokien hienouksia ja salaisuuksia

• Jotta pasta kypsennetään täydellisesti, sinun on tarkkailtava tuotteen ja veden suhteita. Spagetti rakastaa vapaata tilaa, joten on parasta käyttää suurta ruukkua. Pannun koko lasketaan seuraavasti: 100 g kuivapastaa 1 litrassa vettä. Älä unohda, että kypsennyksen aikana spagetin tilavuus kasvaa useita kertoja.
• Kaikki pastalajikkeet ja -tyypit tulee upottaa yksinomaan kiehuvaan veteen. Muuten saat tahmean massan ilman hyötyä ja makua.
• Suola lisätään ennen spagetin lisäämistä. Suolan osuus on seuraava: 10 g / 1 litra vettä.
• Paksun pastan kypsennys kestää kauemmin. Keskimääräinen kypsennysaika keitetyssä vedessä on 7-15 minuuttia. Ei ole tarpeetonta lukea pastan erityistä kypsennysaikaa valmistajan pakkauksesta, jotta ne kypsyvät haluttuun tilaan.
• Jotta pasta ei tarttuisi yhteen, kaada pari ruokalusikallista oliiviöljyä ennen sen lisäämistä pannulle.
• Älä peitä pannua kannella pastan kypsennyksen aikana, sillä muuten ne tarttuvat toisiinsa eivätkä ne ole maukkaita.
• Älä huuhtele keitettyä spagettia juoksevan veden alla. Kylmä vesisuihku jäähdyttää ne täysin, ja kuuma vesi saa ne tarttumaan toisiinsa.
• Vesi, jossa pasta keitetään, ei läikky. Sitä voidaan tarvita, jos tuote on kuiva tai kastike on paksua.
• Pasta tarjoillaan yksinomaan vasta valmistettuna. "Eilistä" tai lämmitettyä pastaa ei syödä.

Miten spagetti keitetään?

Pasta on helppo lisuke, joka sopii useiden ruokien kanssa. Jotta kypsennyksen aikana ne eivät tartu yhteen, sinun on tiedettävä, kuinka ne kypsennetään oikein sekä kattilassa että mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa. Kaada vesi kytkemällä suurin tuli päälle, lisää suola, kasviöljy ja keitä. Sen jälkeen laske spagetti, älä riko niitä, laita ne vain pannulle. Noin 30 sekunnin kuluttua alaslasketut kärjet muuttuvat taipuisiksi ja pasta voidaan laskea kokonaan pohjaan.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laske lämpötila keskitasolle, jotta vesi kiehuu edelleen hieman. Jätä kattilan kansi päälle, jotta vesi ei pääse karkaamaan, mikä tekee spagetista tahmeaa. Muista sekoittaa pastaa kypsennyksen aikana, jotta spagetti ei tartu yhteen ja tartu vuoan pohjaan. Keitä spagettia etiketissä mainitun ajan. Saavuttaaksesi al dente koostumuksen, lyhennä ilmoitettua aikaa 1-2 minuuttia. Valuta keitetty pasta siivilä kattilaan, jotta vesi valuu pois.

Kuinka keittää katkarapu spagettia: resepti

Yksinkertainen katkarapupastaresepti voidaan valmistaa paitsi perheelle, myös romanttiselle illalliselle. Herkkä pasta ja mausteinen katkaravun maku sopivat hyvin yhteen.

• Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
• Annokset - 2
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Pasta - 200 g
• Katkaravut - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tuore sitruunamehu - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2-3 rkl.
• Suola, pippuri ja paprika - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kuori katkaravut, leikkaa päät pois, mutta älä heitä niitä pois, ja puhdista hännät.

Laita paksupohjaiseen pannuun, jossa on kuumaa oliiviöljyä, karkeasti hienonnettu valkosipuli. Paista se ja hävitä. Sen on vain luovuttava tuoksunsa.

Laita katkarapupäät tähän öljyyn, paista niitä kevyesti, painamalla säännöllisesti lastalla niin, että mehu erottuu ja hävitä. Laita katkarapupyrstö pannulle ja paista kypsiksi.

Keitä spagetti al denteksi ja lisää se katkarapujen kanssa pannulle. Kaada sitruunamehu ruoan päälle, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Sekoita, lämmitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia ja laita spagetti tarjoiluvadille.

Pasta katkarapujen kermaisessa kastikkeessa on Välimeren keittiön perusruoka. Se valmistetaan nopeasti saatavilla olevista ainesosista, siitä tulee maukasta ja mureaa.

Ainekset:

• Kuoritut katkaravut - 400 g
• 20% kerma - 250 ml
• Lime - 1/3 kpl.
• Kuiva valkoviini - 40 ml
• Spagetti - 400 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Voi - 40 g
• Persilja - 5-6 oksaa

Ruoanlaitto:

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Laita voi paistinpannulle, purista limetin mehu, laita valkosipuli ja säilytä ominainen tuoksu.
3. Poista valkosipuli pannulta, kaada joukkoon viini ja kerma ja sekoita. Lisää katkaravut ja keitä noin 10 minuuttia. Poista sitten katkaravut ja jatka kastikkeen keittämistä vielä 10 minuuttia, jotta kastike paksuuntuu.
4. Levitä spagetti lautaselle, laita päälle katkarapuja, lisää kermainen kastike ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Spagettia katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Spagetti on yleisin, yksinkertaisin ja nopea lisuke liha- ja kalatuotteille. Niiden ruoanlaitto on yksinkertainen asia, riittää, että suoritat muutaman yksinkertaisen kulinaarisen vaiheen. Mutta pastasta tulee paljon maukkaampaa ja kiinnostavampaa yhdessä italialaisen keittiön herkän kermaisen valkosipulikastikkeen kanssa.

Ainekset:

• Spagetti - 400 g
• Katkarapu (kuoressa) - 1 kg
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Raskas kerma - 300 ml
• Kermainen sulatejuusto - 3 rkl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Parmesan-juusto - 50 g
• Kasviöljy - 1,5 rkl.
• Voi - 1,5 rkl.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Spagetin keittäminen katkarapujen kermaisessa valkosipulikastikkeessa:

1. Poista katkarapujen pää ja kuori. Jätä pari poninhäntäpalaa koristeeksi.
2. Valmista valkosipulivoikastike. Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota valkosipulia 5 minuuttia ja hävitä.
3. Laita koristeeksi jätetyt katkaravut pannulle, paista 1 minuutti ja laita erilliseen kulhoon.
4. Kaada kaikki katkaravut samaan pannulle, mausta suolalla, paista keskilämmöllä 7-10 minuuttia ja kaada joukkoon viini. Anna sen haihtua.
5. 5 minuutin kuluttua kaada joukkoon kerma, lisää sulatettu juusto ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia, jotta juusto sulaa ja kastike paksuuntuu ja tulee tasalaatuista.
6. Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä, älä keitä 1-2 minuuttia kypsiksi ja valuta siivilässä. Lisää sitten pannulle katkarapuja ja pidä niitä tulessa 2 minuuttia.
7. Laita pasta lautaselle, ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile kuumana. Koristele astia katkarapupyrstöillä.

Tämä ruokalaji voidaan luokitella nopeasti ja helposti valmistettavaksi. Sitä voidaan tarjoilla jokapäiväiseksi lounaaksi ja illalliseksi sekä aterian ystävien kanssa. Siitä tulee maukasta ja tuoteyhdistelmän ansiosta upea.

Ainekset:

• Raaka kuorittu katkarapu - 400 g
• Spagetti - 300 g
• Oliiviöljy - 1,5 rkl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• kuivattu basilika - 1,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kuiva valkoviini - 100 ml
• Voi - 4 rkl.
• Kerma 20% - 150 ml
• Parmesan-juusto - maun mukaan
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Laita hienonnettu tomaatti, sipuli, valkosipuli, basilika pannulle keskilämpötilaan.
2. Kaada joukkoon viini ja keitä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää sitten kerma.
3. Valuta kuoritut katkaravut oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Paista niitä toisella pannulla, kunnes ne ovat kypsiä keskilämmöllä 3 minuuttia ja siirrä pannulle kastikkeen kanssa. Hauduta katkarapuja miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia.
4. Keitä spagetti, lisää ne katkarapujen joukkoon, sekoita ja hauduta 1 minuutti.
5. Laita katkarapupasta lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Videoresepti pastan keittämiseen katkarapuilla valkosipulikermakastikkeessa:

Lue myös...

• Thai-liha vihanneksilla - klassinen resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat naudanlihan keittämisestä paprika- ja soijakastikkeella kotona
• Pehmeä pensas raejuustolla: resepti valokuvalla askel askeleelta
• Pehmeä pensas raejuustolla: resepti valokuvalla askel askeleelta
• Kanamarinadi Kananlihan marinointi paistamista varten