Mikä ruokalaji yhdistetään terveelliseen ruokavalioon? Minulla on kasviskeitto. Tässä ruoanlaitto mahdollisuudet ovat rajattomat! Voit haaveilla väreillä ja makuilla! Tyydytä kaikki mieltymykset!

Ne vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin. Keitot voivat olla lihalientä tai vähärasvaisia, ja ne sopivat sekä kasvisruoan ystäville että kristilliselle paastolle. Ne voivat olla nestemäisiä ja läpinäkyviä tai paksuja, kermaisia ​​(), kevyitä ja dieettisiä tai mausteisia, rikkaita ja ravitsevia.

Kasviskeittojen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Sekä tuoretta että pakastettua ruokaa voi käyttää. Mitä enemmän erilaisia ​​vihanneksia yhdistetään yhteen astiaan, sitä rikkaampi se on maultaan, tuoksultaan ja hyödyllisiä ominaisuuksia... Perunat, sipulit, paprikat, kesäkurpitsa, porkkanat, erilaiset kaalit, herneet, maissi, vihreät - ja tämä ei ole täydellinen luettelo ainesosista, joita käytetään tällaisten keittojen luomiseen - kirkas ja tyydyttävä.

Tänään haluan esitellä teille 8 reseptiä kasviskeittoa varten. Yksinkertainen toteutus, tuotteiden saatavuus ja odottamattomat uudet ratkaisut ovat tämän ruokalajin houkuttelevia puolia. Käytä valmiita ideoita ja keksi myös jotain uutta! Valinta on aina sinun! Nauti ruoanlaitosta! Ja ole terve!

Hyvin yksinkertainen resepti ruokavalion kesäkurpitsa keittoa. Tuttuja tuotteita eikä vaikea ruoanlaitto, jota jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä. Resepti on kätevä nopean, mutta herkullisen ja terveellisen aterian valmistamiseksi!

• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 20 ml.

1. Kaikki kasvikseni. Kuori perunat, sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa. Poista paprikasta ydin ja siemenet.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kattilassa suolatussa vedessä.

3. Pilko sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi.

4. Paista sipulia ja porkkanaa paistinpannussa kasviöljyssä 2-3 minuuttia.

5. Kun sipuli on paistettu, lisää siihen paprikaa ja jatka vihannesten hauduttamista.

6. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.

7. Kun perunat ovat keittäneet 15 minuuttia, lisää niihin kesäkurpitsa.

8. Lisää 5 minuutin kuluttua paistetut vihannekset pannulta.

9. Pippuroi keitto, suola, lisää hienonnettu persilja.

10. Heti kun vesi kiehuu, keitä vielä 3 minuuttia. Anna keiton hautua ja tarjoile.

Kuinka tehdä kasviskeitto

Kirjaimellisesti 20 minuuttia vapaa -aikaa - ja kevyt ensimmäinen ruokalaji kesäkurpitsaa ja parsakaalia varten on valmis! Kesäkurpitsa kiehuu hyvin nopeasti, joten on parempi leikata ne pieniksi paloiksi. Teemme paistamisen porkkanoista ja vihreistä sipulista. Lisää tuoreita yrttejä tarjoillessa. Erinomainen resepti miellyttää itseäsi ja rakkaitasi kevyellä vitamiinikeitolla milloin tahansa vuoden aikana!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 300 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Kesäkurpitsa - 150-200 gr.
• Parsakaali - 350 gr.
• Vihreä sipuli - 100 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - maun mukaan

1. Kun vesi kiehuu pannulla, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Keitä sitä suolatussa vedessä 10 minuuttia.

2. Parsakaali puretaan suuriksi kukintoiksi.

3. Pilko vihreä sipuli hienoksi, pilko porkkanat pieniksi paloiksi ja lähetä ne paistinpannulle, jossa on kasviöljyä, jotta ne saavat hieman väriä.

Tämä prosessi kestää 3 minuuttia.

4. Sillä aikaa kun perunat kiehuvat ja paistamista valmistellaan, leikkaa kesäkurpitsa suuriksi paloiksi (jos leikataan hienoksi, se kiehuu nopeasti).

5. Heitä 10 minuutin kuluttua loput vihannekset kattilaan, jossa on perunoita: ensin parsakaali, sitten kesäkurpitsa ja sitten paistaminen.

Lisää suola ja pippuri keittoon, sekoita.

6. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä, keitä suljetun kannen alla vielä 10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen vihanneskeitto kukkakaalin kanssa

Yksinkertaisen mutta herkullisen kasviskeiton resepti. Lisää melkein ruoanlaiton lopussa lusikallinen voita, jotta saat kylläisyyden ja miellyttävän kermaisen maun. Sellerin varret tuovat raikkaan tuoksun kevyeen ateriaamme.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Vihreät (persilja tai tilli)
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Parsakaali - 200 gr.
• Kukkakaali - 200 gr.
• Sellerin varsi - 2-3 kpl.
• Maissi - 2-3 rkl lusikat
• Voi - 20 gr.
• Mausteet: oregano, basilika, provencelaiset yrtit

Alla näet yksityiskohtaisen reseptin keiton tekemiseen:

Hyvää ruokahalua!

Parsakaali- ja vihreän hernekeiton resepti

Tämä keitto on jo ravitsevampi ja rikkaampi kuin edelliset. Perunat, parsakaali ja vihreät herneet keitetään tuoksuvassa naudan (tai kanan) liemessä mausteiden ja sellerinvarren kanssa. Valmis ruokalaji tarjoillaan hienonnettujen keitettyjen munien ja yrttien kanssa. Siitä tulee kaunis ja maukas ruokalaji!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Lihaliemi - 1 l.
• Naudanliha - 600 gr.
• Perunat - 6 kpl.
• Parsakaali - 1 kpl.
• Pakastetut vihreät herneet - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Mustapippuria - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan

1. Keitä lihaliemi etukäteen mistä tahansa lihasta. Saat maun lisäämällä liemeen laakerinlehtiä, mustapippuria ja sellerin vartta raikkaan, mausteisen tuoksun saamiseksi.

2. Otamme lihan ja sellerin pois valmiista liemestä.

3. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä ne kiehumaan kattilassa liemessä.

4. Pilko sipuli, kolme porkkanaa hienoksi raastimella. Paista vihannekset pannulla kasviöljyssä.

5. Voit leikata lihaliemestä lihan pieniksi paloiksi ja lisätä keittoon.

6. Jaa parsakaali suuriin kukintoihin, leikkaa ne kahtia ja lähetä ne kiehuvaksi perunoiden kanssa.

7. Lisää 3 minuutin kuluttua parsakaalista paistaminen ja herneet pannulle, keitä keittoa vielä 8-10 minuuttia.

8. Jauhaa kovaksi keitetyt munat satunnaisiksi paloiksi.

Lisää hienonnetut yrtit ja munat kulhoon keittoa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen parsakaalikastikeitto

Vihanneskeittoista puhuttaessa on mahdotonta puhua soseesta. Äitien auttamiseksi on olemassa erittäin helppo resepti terveelle parsakaaliruoalle, jota pienet lapset rakastavat. Herkullinen ja herkullinen keitto kauniilla vihreällä värillä, joka valmistetaan erittäin nopeasti! Lisää keitto -sose -reseptejä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 1 kpl.
• Parsakaali - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - hyppysellinen
• Oliiviöljy - 1 tl

1. Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat ja sipulit. Pura kaali pieniksi kukintoiksi.

2. Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen. Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia.

3. Keskeytämme valmiit vihannekset tehosekoittimella tasaiseksi.

4. Lisää oliiviöljy ja suola ja sekoita. Keittomme on valmis!

Kana liemi kasviskeitto resepti

Melko mielenkiintoinen resepti vihanneskeittoa maissin, tomaattien ja sellerin juurella. Vihannekset haudutetaan ensin öljyssä ja sitten lisätään lihaliemi tai puhdistettu vesi. Kirkas, aromaattinen, maukas ruokalaji - kuin kesä kattilassa! Kun se on kypsennetty, haluat varmasti toistaa sen uudelleen!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sellerin varret - 2 kpl.
• Kana -liemi (puhdistettu vesi) - 400 ml.
• Tilli - 1 nippu
• Persilja - 1 nippu
• Kurkuma - 15 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 20 gr.
• Maissi (voidaan pakastaa) - 150 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Voi - 10 gr.

1. Leikkaa vihannekset.

Poista tomaatista kuori: tätä varten sinun on tehtävä pieni ristinmuotoinen viilto tomaattiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle 20-30 sekunnin ajan.

Leikkaa perunat, sipulit, tomaatit kuutioiksi. Poista paprikasta siemenet, leikkaa suikaleiksi. Pilko porkkanat mielivaltaisiksi paloiksi. Pilko vihreät ja sellerin varsi hienoksi.

2. Kaada kasviöljy kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää pieni pala voita ja aloita paistaminen sipulissa ja porkkanassa.

3. Aseta seuraavaksi sellerin ja maissin varsi ja anna niiden hautua hieman.

4. Parin minuutin kuluttua paprikaa ja tomaattia. Sekoita kasvikset hyvin ja jatka hauduttamista suljetun kannen alla 5 minuuttia.

5. Kun vihannekset pehmenevät, kaada perunat niihin, kaada liemi ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

6. Suolaa, mausta, lisää laakerinlehti, lisää halutessasi valkosipulia.

Keitä keittoa vielä 5 minuuttia.

Kun keittoastia on otettu pois lämmöltä, anna keiton kiehua kannen alla noin 15 minuuttia. Tarjoile yrttien kanssa.

Ruokavalion vihanneskeitto ilman perunoita

Tällainen keitto keitetään vielä nopeammin, koska se ei sisällä perunoita. Mutta muita vihanneksia on enemmän kuin tarpeeksi: kukkakaali ja parsakaali, paprikat, porkkanat, vihreät herneet, vihreät pavut. Purjo lisää erityistä piquancya. Monien terveellisten ainesosien ja yrttien ja mausteiden yhdistelmä tekee tämän vähärasvaisen ruokavalion maun yksinkertaisesti ainutlaatuiseksi!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Purjo - 1 varsi
• Kukkakaali - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Jäädytetty pippurisekoitus - 150 gr.
• Parsakaali - 150 gr.
• Vihreät herneet - 100 gr.
• Vihreät pavut - 100 gr.
• Suola - 1 tl
• Pippuria maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja - 30 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen

1. Pura kukkakaali ja parsakaali pieniksi kukintoiksi. Keitä niitä kiehuvassa suolatussa vedessä 3 minuuttia.

2. Leikkaa purjo varsi renkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kypsää.

3. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja kaada kattilaan kaali. Lähetämme sinne myös kaikki paprikat, vihreät pavut ja vihreät herneet. Teemme keskilämmön, peitä kansi ja odota kiehumista.

4. Siirrä purjo kattilaan. Suola, pippuri, laita laakerinlehti.

5. Keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Tarjoile valmis keitto hienonnettujen yrttien kanssa.

Alla näet yksityiskohtaisen videon reseptin vihanneskeiton valmistamiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Epätavallinen vihanneskeitto kaalin kanssa

Tuotteita, joita käytetään tässä hämmästyttävässä reseptissä, olemme tottuneet näkemään vihannessalaateissa. Se sisältää kaalia, paprikaa, tomaattia ja kurkkua. Kypsennysmenetelmä ei myöskään ole täysin tuttu. Kaikki keiton osat asetetaan kerroksittain, haudutetaan öljyssä, täytetään sitten vedellä ja keitetään. Halutessasi voit helposti muuttaa reseptiä lisäämällä tai lisäämällä komponentteja mielesi mukaan. Ryhdy mestariteoksesi luojaksi!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kaali - 1/8 kaalia
• Kurkku - 1 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Voi - 15 gr.
• Vihreät - koristeluun
• Keitetty vesi - 200 ml.

1. Omat vihannekset. Poista tomaatista kuori, tätä varten teemme tomaatille ristinmuotoisen viillon ja täytä se kiehuvalla vedellä 20-30 sekunnin ajan. Iho irtoaa helposti.

2. Pilko kaikki vihannekset haluamallasi tavalla.

3. Kaada kasviöljy pannun pohjalle. Lisää siivu kermaa. Levitä ainekset kerroksittain: ensin porkkanat, sitten perunat, sipulit, kaali, kurkku, tomaatti ja paprika.

Peitä sen jälkeen pannu kannella.

4. Laita vihannekset kiehumaan miedolla lämmöllä 30 minuuttia, välillä sekoittaen.

5. Lisää 30 minuutin kuluttua kiehuvaa vettä, suolaa ja keitä vielä minuutti.

Tarjoile keittoa yrteillä ja smetanalla maustettuna.

Hyvää ruokahalua!

Lihaton ateria ei ole vain kasvissyöjille. Tarvittava määrä ruokaa ei ole aina saatavilla. Herkullinen kasviskeitto ilman lihaa voidaan valmistaa vihannesten perusteella ja lisätä sen käyttökelpoisuutta. Tässä artikkelissa tarkastelemme tällaisten keittojen valmistamista.

Kasviskeitot

Välttääksesi ylensyöntiä illalliselle, sinun on syötävä oikein koko päivän. Keiton avulla voit hallita ylensyöntiä. Ruoanlaitto ei ole erityisen vaikeaa, koska ruoanlaitto ei vie liian kauan.

Vihanneskeittoa on arvostettu muinaisista ajoista lähtien, koska keitetyt vihannekset imeytyvät kehoon paljon nopeammin. Liemessä voi yhdistää erilaisia ​​makuja. Se keitetään sekä vedessä että liemessä. Useimmat näistä resepteistä ovat vähärasvaisia ​​ja sopivat illalliseen.

Keiton saa tarjoilla illalla, koska sen katsotaan olevan vähäkalorinen eikä vahingoita lukua. Tällaisella lautasella terve kuva on edullinen kaikille.

Astian väri voi olla läpinäkyvä ja samea. Tiedetään, että vihanneskeitto jauhetaan useimmiten ja siitä tehdään keitetyt keitot. Ne ovat sallittuja jopa lapsille. Ravitsemusasiantuntijat sanovat usein, että vihannekset edistävät ruoan nopeaa sulamista, joten tällaiset keitot ovat sallittuja kaikille, vaikka heillä olisi diabetes tai sydän- ja verisuonitauteja.

Ruoka valmistetaan sekä kausiluonteisesti että milloin tahansa vuoden aikana. Suuri määrä vihanneksia antaa jokaiselle tuotteelle erilaisia ​​makuja. Nyt voit syödä paitsi maukasta, myös terveellistä. Jokaisella kotiäidillä pitäisi aina olla niin herkullinen resepti.

Herkullisia lihattomia vihanneskeittojen reseptejä

Jotta keitto olisi maukasta ja terveellistä, lihan läsnäolo ei ole välttämätöntä. Jopa yksinkertainen ja herkullinen vihanneskeitto ilman lihaa voi hämmästyttää sen makualueella. Puhutaanpa suosituimmista ja vähäkalorisista resepteistä.

• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl .;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• vihreät ja persiljan juuri;
• muutama;
• pieni pasta tai vermebel;
• mausteita.

Kypsennysprosessi alkaa paahtamalla sipulit ja lisäämällä tarvittavat mausteet. Tuo kultainen sävy ja ota pois liedeltä. Porkkanan ja persiljanjuuren leikkaaminen renkaiksi ja lisääminen veteen tehdään perunoiden keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

Puolikypsät perunat ovat aika, jolloin on tarpeen kaataa nuudelit. Lisää kiehuvaksi esipaistettu paistin ja suola. Persiljanlehtiä lisätään ennen tarjoilua, joten se säilyttää maun.

Maitokeitto

Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita:

• kaikenlaiset sienet - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito;
• leipäviipaleet;
• valkosipulin kynttä;
• raastettu juusto - 100 g;
• mausteita.

Ruoanlaitto alkaa sipulin valmistuksella ja sienen paistamisella. Lisää maito ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia kattilassa. Lisää maustettu liemi vähimmäismäärällä suolaa.

Paistetut näkkileivät hierotaan valkosipulilla. Ennen tarjoilua yksi viipale asetetaan levyn pohjalle, minkä jälkeen se kaadetaan valmiilla keitolla. Juuston lisääminen lisää italialaista makua lihattomaan keittoon.

Espanjalainen keitto

Ruoanlaittoon tarvitset ainesosia:

• makea paprika - 1-2 kpl;
• tomaatit - 1 kg;
• kurkut - 2 kpl .;
• leipäviipaleet;
• sipuli - 1 kpl;
• selleri;
• persiljan lehdet;
• basilika.

Ruoanlaitto alkaa pilkkomalla ruoka soseen tilaan. Kuutiointi on tyypillistä kurkulle ja paprikalle. Pilkotut vihannekset lisätään kattilaan, jossa on keitettyä vettä ja mausteita. Keitto on valmis palvelemaan. Halutessasi lisää lopuksi pieni määrä omenaviinietikkaa lisätäksesi hieman happamuutta.

Perunakeitto

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• perunat - 7 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukka- tai oliiviöljy;
• mausteita.

Melko nopea ja helppo valmistus alkaa porkkanoiden ja sipulien paistamisesta, minkä jälkeen lisätään paprikaa, vettä, jossa on 2 kynsiä murskattua valkosipulia ja pippuria. Keittämisen jälkeen lisätään tarvittavat mausteet.

Lisää keitetyt karkeasti leikatut perunat keittoastiaan. Keitä 15 minuuttia ja anna sen hautua noin 10 minuuttia lämmön sammuttamisen jälkeen. Ruokalaji on valmis tarjoiluun.

Kasviskeiton tulee sisältää pieni määrä suolaa. Tuotteet on keitettävä perusteellisesti ja mausteiden valikoimaa on seurattava.

On monia reseptejä, jotka näyttävät sinulle vaihe vaiheelta herkullisen lihattoman vihanneskeiton valmistamisen, mutta mikään ruokalaji ei saa haluttua makua, jos et noudata sen reseptiä. Tämäntyyppiset keitot on tarkoitettu niille, joilla ei käytännössä ole aikaa ruoanlaittoon ja jotka haluavat minimoida sen, ja lisäksi he ovat saaneet erittäin terveellisen ruokalajin.

Johtopäätös

Lihaton keitto voi todella olla maukasta, terveellistä ja ravitsevaa. Vihannesten tiedetään kykenevän sulamaan nopeasti eivätkä hakeutumaan rasvakerroksen muodossa, koska ne sisältävät vähimmäismäärän kaloreita. Ruokalaji sopii herkullisen ruoan ystäville ja niille, jotka välittävät ulkonäöstään.

Ainesosat

• 2 rkl kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ pieni kaali;
• 2 porkkanaa;
• 350 g jäädytettyjä tai tuoreita parsakaalikukkia;
• 150 g jäädytettyjä tai tuoreita vihreitä papuja;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl paprikaa;
• 800 g tomaattimurskaa;
• 900 ml vettä;
• 2 vihannes- tai kananliemikuutiota.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä. Lisää hienonnettu kaali, kuutioitu porkkana, parsakaali, pavut, tomaattimurska, vesi ja liemikuutiot.

Sekoita ja kiehauta. Keitä sitten vielä 20-30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Ainesosat

• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suolaa maun mukaan;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 900 ml vettä;
• 2 kasvisliemikuutiota;
• 300 g säilöttyjä valkoisia papuja;
• ½ pieni kesäkurpitsa;
• 300 g jäädytettyjä tai tuoreita herneitä;
• 150 g pinaattia;
• 100 g raastettua parmesaania.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Paista siinä hienonnettua valkosipulia ja sipulia pari minuuttia, välillä sekoittaen. Aseta porkkanakuutiot vihannesten kanssa, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 2 minuuttia.

Kaada viini ja vesi, lisää liemikuutio ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 5 minuuttia. Valuta neste pavuista. leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne puoliksi. Lisää nämä ainekset keittoon ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä. Lisää herneet, pinaatti ja juusto ja paista vielä 3-5 minuuttia.

Ainesosat

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 varsi selleriä
• 200 g herkkusieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 litraa vettä;
• 4 kasvisliemikuutiota;
• 300 g purkitettuja kikherneitä;
• 300 g kuorittuja tomaatteja omassa mehussaan;
• 200 g jäädytettyjä vihreitä papuja;
• 100 g jäädytettyä maissia;
• 1 tl kuivattua basilikaa
• ½ tl kuivattua oreganoa
• 1 laakerinlehti;
• 100 g jäädytettyjä herneitä;
• 1/2 nippua persiljaa.

Valmistautuminen

Liota ohraa yön yli ennen keittoa.

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Järjestä pilkotut porkkanat ja selleri, mausta mausteilla ja kuullota noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää hieman lämpöä ja lisää ohuiksi viipaloidut sienet vihanneksiin. Paista, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita hyvin.

Lisää vesi, liemikuutiot, kuivatut kikherneet, karkeasti pilkotut tomaatit, vihreät pavut, ohra, maissi, mausteet ja laakerinlehti. Kuumenna keitto, vähennä lämpöä ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes helmi ohra on pehmeä.

Poista laakerinlehti, lisää herneet ja puolet hienonnetusta persiljasta ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Koristele valmis keitto persiljalla.

Ainesosat

• 2 päätä parsakaalia;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5-7 perunaa;
• 1 400 ml vettä;
• 3 vihannes- tai kananliemikuutiota;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 50 g raastettua parmesanjuustoa.

Valmistautuminen

Jaa parsakaali kukintoihin. Kuori varret ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa. Aseta hienonnettu sipuli ja paista välillä sekoittaen 5 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää hienonnettu valkosipuli, parsakaalin varret, kuutiot, vesi, liemikuutio ja mausteet. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Soseuta puolet keitosta tehosekoittimessa ja siirrä takaisin kattilaan. Asettele parsakaalikukat ja paista vielä noin 5 minuuttia. Lisää parmesaani keittoon ja sekoita.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 paprikaa;
• ½ tl italialaisia ​​yrttejä;
• 1 tl kuivattua oreganoa
• ½ tl paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 tomaattia;
• 300 g purkitettuja kikherneitä;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 200 ml vettä;
• 2 kasvisliemikuutiota;
• 100 g riisiä;
• ¼ nippu persiljaa;
• hieman raastettua parmesaania - valinnainen.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kuullota keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää kuutioitu paprika ja mausteet ja keitä 3-4 minuuttia, välillä sekoittaen.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää tomaatit, kikherneet vihanneksiin, kun olet valuttanut ylimääräisen nesteen, tomaattipastan, veden ja liemikuutioiden. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä ja keitä vielä 20 minuuttia.

Erillisessä kattilassa. Valuta ja siirrä keittoon. Sekoita ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää hienonnetut persiljan lehdet. Ripottele parmesaania ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 100 ml oliiviöljyä;
• 1 sipuli;
• 2 punaista chiliä
• 8 punaista paprikaa;
• 8 tomaattia;
• 1 500 ml vettä;
• 3 kasvisliemikuutiota;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Laita sipulikuutiot ja hienonnettu chili. Paista noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

Lisää kuutioitu paprika ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten kuoritut tomaattikuutiot ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet.

Kaada päälle vesi, lisää liemikuutio ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• Teas tl paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 500 ml vettä;
• 3 kasvisliemikuutiota;
• 100 g ruskeaa riisiä;
• 150 g jäädytettyjä herneitä.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Aseta hienonnettu sipuli, lisää suola ja paprika ja paista 5 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu ja sekoita hyvin.

Kaada päälle vesi, lisää liemikuutiot ja riisi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 35–40 minuuttia, kunnes riisi on pehmeää. Aseta herneet ja keitä vielä muutama minuutti. Mausta tarvittaessa mausteilla.

Ainesosat

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli;
• 4 porkkanaa;
• 3 varsia selleriä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 200 ml vettä;
• 2 vihannes- tai kananliemikuutiota;
• 3 tomaattia;
• 3-4 perunaa;
• ¼ nippu persiljaa;
• 2 laakerinlehteä;
• ½ tl kuivattua timjamia;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 200 g jäädytettyjä tai tuoreita vihreitä papuja;
• 200 g jäädytettyä tai tuoretta maissia;
• 150 g jäädytettyjä tai tuoreita vihreitä herneitä.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä. Aseta kuutioitu sipuli, porkkana ja selleri ja keitä 4 minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.

Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Lisää vesi, liemikuutiot, tomaatit, hienonnetut perunat, hienonnettu persilja, laakerinlehdet ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää vihreät pavut.

Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 20-30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Laita maissi ja herneet kattilaan 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli;
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 1 rkl jauhettua korianteria
• 1 tl kuivattua timjamia
• ½ tl paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 varsi selleriä
• 1 peruna;
• 1 litra vettä;
• 2 kasvisliemikuutiota;
• 300 g purkitettuja kikherneitä;
• 100 g pinaattia;
• 100 g smetanaa.

Valmistautuminen

Kuumenna öljy kattilassa tai kattilassa ja paista siinä hienonnettu sipuli noin 5 minuuttia. Lisää mausteet, sekoita ja paista vielä minuutti. Aseta selleri- ja perunakuutiot ja kuullota 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

Lisää vesi ja liemikuutiot ja kiehauta. Tyhjennä neste kikherneistä, laita keittoon, vähennä lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää sitten ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää kermaviili keittoon ja sekoita hyvin.

Ainesosat

• 200 g kuivattuja herneitä;
• 1 500 ml vettä;
• 2-3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 100 g jäädytettyjä tai tuoreita kukkakaalin kukkia;
• 2 laakerinlehteä;
• ½ tl kurkumaa
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl voita;
• 3 rkl smetanaa;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Liota herneet yön yli. Täytä sitten noin puolet vedestä ja kunnes se pehmenee. Kaada päälle loput vedestä ja kiehauta.

Lisää herneisiin peruna- ja porkkanakuutiot, kukkakaali, laakerinlehdet, mausteet ja öljy. Keitä 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää keittoon kermaviili ja hienonnettu persilja ja sekoita.

Kasviskeitto, kasviskeittoresepti. Kasviskeitot valmistetaan lihasta, sienestä, kananliemistä tai ei lainkaan. Maitoa, smetanaa, kermaa voidaan lisätä kasviskeittoihin, tämä tehdään, jotta ruokalaji saa enemmän ravintoarvoa, varsinkin jos se on keitetty ilman lientä.
Vihanneskeitto ilman lientä on arvokas, vähäkalorinen ruokavalio.

Tällaiset keitot sisältyvät ruokavalion hoitotaulukoihin tai valmistetaan purkamista varten.

On parempi olla säilyttämättä vihanneskeittoja jääkaapissa, vaan nauttimaan ne heti valmistuksen jälkeen. Koska tällaisen keiton vitamiinit tuhoutuvat nopeasti.

Klassinen sipulikeitto.

Sipulikeitto tuli meille Ranskan kansallisesta keittiöstä. Klassinen sipulikeitto on edullinen ja maukas ruokalaji, hieman epätavallinen meille. Sen valmistamiseksi tarvitset: kana- tai naudanlihaliemi puolitoista litraa; 700 grammaa sipulia, muutama valkosipulinkynsi, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja yksi ruokalusikallinen voita, 300 ml kuivaa valkoviiniä, yksi tl sokeria, suola, pippuri. Krutonkeihin tarvitset: kuusi viipaletta vaaleaa leipää ja 200 g sveitsiläistä kovaa juustoa.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kasviskeiton valmistamiseksi sinun on käytettävä matalaa kattilaa, jossa on paksu pohja. Kuumenna voi siinä ja lisää kasvikset, laita sipuli ja paista, lisää hieman sokeria ja jatka paistamista jatkuvasti sekoittaen. Paista noin kaksikymmentä minuuttia, sipulien pitäisi muuttua vaaleanruskeiksi. Paistetut sipulit tekevät keitosta kullanruskean. Jos haluat keiton olevan tummanruskea, lisää sipulikuoret. Poista se ennen tarjoilua.
Kuori ja murskaa valkosipuli, lisää pannulle sipulilla, sekoita ja jatka paistamista minuutin ajan. Kaada sitten lihaliemi, sekoita, lisää valkoviiniä. Lisää suola ja pippuri. Jatka hauduttamista noin tunnin ajan.
Valmista krutonit ennen kypsennyksen päättymistä. Leikkaa vaalea leipä, laita siivu juustoa jokaisen leipäpalan päälle ja paista uunissa. Krutonit muuttuvat kullanruskeiksi.

Laita krutonit annoslevyille ja kaada kuuma vihanneskeitto.

Maissikeitto.

Maissikeitto on Meksikon kansallisen keittiön edustaja. Keitto valmistetaan kananliemestä. Laita pesty kanafilee kattilaan vedellä, kiehauta korkealla lämmöllä. Poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on kypsää. Laita kypsentämisen aikana liemeen kuorittu sipuli, joka on leikattu kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Valmis liha on poistettava liemestä, leikattava osiin. Siivilöi liemi, koska sipuli voi muuttua pehmeäksi.

Kuori toinen sipuli ja hienonna se. Pese chili, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kuumaan paistinpannuun ja paista sipulit ja paprikat. Sitten lisäämme yhden tölkin purkitetun maissin sisällön, lisäämme myös nestettä tölkistä. Hauduta seitsemän minuuttia, alenna lämpöä hieman.

Kun seos on haudutettu, sinun on jaettava se kahteen osaan. Laita noin kolmannes koko massasta toiseen astiaan, käsittele loput tehosekoittimessa.

Kaada tehosekoittimessa saatu sose kattilaan, lisää maito ja keitä kiehuvaksi. Kaada joukkoon valutettu liemi, lisää sipulit ja maissi, hienonnetut fileet ja ruokalusikallinen öljyä. Mausta suolalla maun mukaan.

Pilko tilli hienoksi ja lisää se kulhoihin kaadettuun keittoon. Tämän mausteisen meksikolaisen maissikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavia ruokia:

Ainekset:

kaksi kanafileetä;
puoli chilipippuria;
250 g säilöttyä maissia;
kaksi päätä sipulia;
500 ml maitoa;
kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
yksi nippu tilliä;
suola.

Tomaattikeitto tortillojen kanssa.

Tomaattikeitto tortilloilla on toinen meksikolainen vieras keittiössämme. Tomaattikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
500 g säilöttyjä tomaatteja omassa mehussaan;
200 g säilöttyä maissia;
200 g säilöttyjä vihreitä papuja;
kaksi tortillaa;

yksi chilipippuri;
yksi teelusikallinen kuivattua oreganoa;
yksi teelusikallinen kumina -siemeniä;
kolme ruokalusikallista maissiöljyä;
neljä valkosipulinkynttä;
kuusi herneitä mustapippuria, suolaa.

Resepti:

Pyyhi säilötyt tomaatit siivilällä, kaada kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen kymmenen minuuttia.

Pese pippuri, leikkaa puoliksi, kuori ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kaada maissiöljy paistinpannuun, kuumenna, lisää chili ja valkosipuli, lisää pippuria ja paista kaksi minuuttia. Jäähdytä ja käsittele tehosekoittimessa, lisää aiemmin keitetty tomaattimassa, oregano ja kumina.

Paista tortillat paistinpannulla, jossa paistettiin valkosipulia ja paprikaa, painamalla niitä lastalla. Sinun täytyy paistaa kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Jäähdytyksen jälkeen sinun on hajotettava ne käsilläsi mielivaltaisiin muotoihin.

Lisää maissiöljy kattilaan aiemmin saadulla tomaattien, valkosipulin ja mausteiden seoksella ja keitä vielä viisi minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita perunat kattilaan ja lisää litra vettä. Keitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten pavut ja maissi. Keitto on valmis viidessä minuutissa.

Tarjoillaan kuumaa vihanneskeittoa, tartillanpaloja erillisellä lautasella.

Ministeri.

Ministrone - italialainen vihanneskeitto yrteillä. Se voidaan keittää kanan kanssa.
Kasviskeittoresepti:
kolme tomaattia;
1,4 litraa kasvislientä;
kaksi peruna mukulat;
100 g kaalia;
70 g valkoisia papuja;
yksi porkkana;

50 g vihreitä herneitä;
juuriselleri;
yksi kesäkurpitsa;
yksi pää sipulia;

kaksi ruokalusikallista kiharaa nuudelia;
yksi valkosipulinkynsi;
pari oksaa basilikaa; muutama oksa persiljaa;

pippuria ja suolaa.

Pavut on valmisteltava etukäteen - liota vedessä useita tunteja. Keitä sitten, se kestää noin tunnin. Kun pavut on kypsennetty, ota ne pois ja siivilöi vesi. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi, pilko yrtit ja valkosipuli.

Kaada oliiviöljy kattilaan, kuumenna ja paista sipulia ja valkosipulia viisi minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa, porkkanat ja sellerin juuri ja paista vielä viisi minuuttia. Lisää pavut, tomaatit, tomaattimurska ja liemi. Kaikki tämä keitetään tunnin ajan.

Laita sitten perunat, nuudelit, herneet keittoon. Lisää kymmenen minuutin kuluttua kaali, basilika, persilja, suola ja pippuri. Keitä keittoa vielä viisi minuuttia ja ota pois lämmöltä. Rikkaamman maun saat raastamalla parmesaania ja ripottele keiton päälle.

Intialainen keitto vihreillä herneillä.

Intialainen vihreähernekeitto on vähäkalorinen, kasvisruoka. Se on helppo valmistaa kaikkina vuodenaikoina, mutta kesäkuumalla kevyt keitto on erityisen tärkeä.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:
900 g kasvislientä;
100 g vihreitä herneitä, jos ei ole tuoretta, voit ottaa jäädytetyt;
yksi pää sipulia;

kaksi valkosipulinkynttä;
chili;
yksi teelusikallinen kurkumaa;
yksi teelusikallinen korianterijauhetta, kuminaa;
neljä ruokalusikallista smetanaa;
hieman vihreää korianteria;
pippuria ja suolaa.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna öljy paistinpannulla, paista sipuli ja valkosipuli minuutin ajan, lisää perunat. Paista viisi minuuttia, välillä sekoittaen. Lisää sitten mausteet ja sekoita, paista minuutti.

Pese punainen chili ja pilko hienoksi siementen poistamisen jälkeen. Laita chili paistinpannuun perunoiden kanssa ja kaada liemi ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Laita sitten vihreät herneet ja keitä viisi minuuttia.
Keitto on valmis. Laita smetana ja korianterin oksa keittoastiaan. Paahdetut leipäpalat tarjoillaan erikseen.

Kasviskeitto pähkinöillä.

Kasvispähkinäkeitto on afrikkalainen ruokalaji. Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

250 g vihreitä papuja;
yksi munakoiso;
kolme tomaattia;
200 g juustoa;
500 ml kasvislientä;
yksi sipuli;

yksi chilipippuri;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
50 g maapähkinöitä;
yksi rkl raastettua inkiväärijuurta;
kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä;
muutama oksa selleriä;
1/4 tl muskottipähkinää
kaksi teelusikallista kuivaa korianteria;
pippuria, suolaa.

Kuori ja hienonna sipulit. Pese chili, kuori ja pilko. Paista valkosipuli, sipuli, inkiväärijuuri kasviöljyssä.

Lisää neljän minuutin kuluttua tomaattimurska, muskottipähkinä ja korianteri ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia.
Pese munakoisot ja tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi, leikkaa vihreät pavut ja laita vihannekset pannulle ja hauduta kymmenen minuuttia.

Lisää sitten kananliemi ja sulatettu juusto ja sekoita. Kymmenen minuutin kuluttua keitto on valmis, sinun tarvitsee vain suolaa ja pippuria.

Kun keitto on kaadettu kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä ja vihreää selleriä.

Ruokavalion vihanneskeitto.

Kasviskeiton valmistamiseksi tarvitset tuotteita:

50 g kukkakaalia;
50 g porkkanaa;
50 g vihreitä papuja;
50 g vihreitä herneitä;
50 g maissia;
yksi sipuli;
puolikas paprika;
yksi tomaatti;
yksi perunan mukula;
yksi ruokalusikallinen tomaattipyrettä;
hieman vihreää persiljaa ja korianteria;
pippuri ja suola;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmista vihannekset ennen keittoa. Pese, kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa vihreät pavut kolmeen osaan, jaa kukkakaali kukintoihin, leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi.
Kaada vesi kattilaan, laita vihannekset ja keitä. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää paahdetut sipulit ja keitä keitto pehmeäksi. Ripottele yrttejä ruokavalion vihanneskeittoon.

Isoäidin keitto.

Valmistetaan vihannekset. Pese porkkanat ja persilja sekä sellerin juuret, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi, jaa kukkakaali pieniksi kukintoiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista hienonnettu sipuli.

Kaada vesi kattilaan ja laita juuret sen kiehumisen jälkeen. Laita sitten kaikki vihannekset keittoon, hieman suolaa ja pippuria. Kun vihannekset kiehuvat, lisää paistetut sipulit. Kun vihannekset ovat täysin kypsiä, kaada joukkoon vatkattu muna ja sekoita voimakkaasti, lisää yrtit maun mukaan.

Isoäidikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

kolme perunaa;
yksi persilja ja yksi sellerin juuri;
300 g kukkakaalia;
kaksi porkkanaa;
50 g vihreitä herneitä;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
kaksi litraa vettä;
pippuri ja suola;
yksi kananmuna.

Tomaattikeitto basilikalla ja pastalla. Italialainen ruoka.

Tomaattikeiton valmistamiseen tarvitset:
yksi tölkki purkitettuja tomaatteja;
yksi tölkki valkoisia säilöttyjä papuja;

sipuli:
yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;
200 g kiharaa pastaa;
500 ml kasvislientä;
yksi nippu basilikaa;
pippuria ja suolaa.

Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Poista pavut purkista, tyhjennä neste, sitä ei käytetä. Laita pavut pannulle, lisää hienonnettu tomaatti ja kasvisliemi. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä viisitoista minuuttia. Sekoita säännöllisesti.

Keitä pasta erillisessä kulhossa ja laita se tomaattikeittoon.

Pese basilika, kuivaa, leikkaa lehdet. Jätä muutama lehti koristeluun. Lisää hienonnettu basilika keittoon, mausta suolalla ja pippurilla.

Kaalikeitto. Espanjalainen resepti.

Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

500 g valkokaalia;
150 g kinkkua;
200 g tomaatteja;
kaksi sipulia;
yksi valkosipulinkynsi;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
pippuri ja suola;
neljä viipaletta vanhentunutta ruskeaa leipää.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja paista kasviöljyssä. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita sipuli päälle, hauduta viisi minuuttia. Hienonna kaali hienoksi.

Laita haudutetut tomaatit, sipulit ja valkosipuli, hienonnettu kaali kiehuvaan veteen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä kunnes kaali on pehmeää.

Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi, paista ja lisää keittoon.
Laita leipä uuniin kymmeneksi minuutiksi, odota, kunnes se on ruskistunut.
Laita viipale leipää jokaiseen lautaselle ja kaada keitto.

Skotlantilainen sipulikeitto.

Skotlannin sipulikeitto on runsas, herkullinen ja erittäin ravitseva. Ennen vanhaan köyhille skotlantilaisille viljelijöille hän korvasi illallisen kokonaan. Luumuilla on erityinen rooli. Se tappaa linnun tuoksun, jos se ei ole kovin korkealaatuista, ja hukuttaa purjojen katkeruuden. Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:
1 kg kanaa;
sipuli;
seitsemän purjohöyhentä;
timjamin oksa;
viisi oksaa persiljaa;
kaksitoista kappaletta luumuja;
Laakerinlehti;
Neilikka;
mustapippurit;
suola.

Ensin sinun on valmistettava kana. Pese ja kuivaa. Kuori sipulit, työnnä siihen kymmenen neilikkaa ja laita broilerin vatsaan. Leikkaa purjo 6 mm: n paloiksi. Laita puolet sipulista kattilan pohjalle, kana päälle ja kaada kylmää vettä niin, että se peittää linnun kokonaan. Laita pannu tulelle ja kiehauta.

Poistamme vaahdon ja vähennämme tulta. Kaikki vihreät on pestävä ja kolme oksa persiljaa jätettävä sivuun. Leikkaa loput keittoon. Kanaa haudutetaan kaksi tuntia. Sinun täytyy lisätä vettä kiehuessaan, kanan tulisi olla vedessä koko ajan. Lisää laakerinlehdet ennen kypsennyksen päättymistä. Rasva on poistettava liemen pinnalta.
Poista valmis kana, jäähdytä, poista yrtit ja paprikat liemestä. Leikkaa kana osiin ja laita takaisin liemeen. Lisää kuivatut luumut ja keitä viisi minuuttia.
Kaada litra vettä toiseen kattilaan ja keitä loput purjoista enintään kolme minuuttia. Keulan on ehdottomasti säilytettävä värinsä.

Lisää purjo keittoon ennen tarjoilua, kuumenna ja anna seistä kymmenen minuuttia. Laita vihanneskeitto kulhoihin, joissa on kolme luumua, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kasviskeitto lihapullien kanssa. Hollantilainen keittiö.

Kasviskeittoresepti:

100 g kukkakaalia;
100 g porkkanaa;
100 g vihreitä papuja;
100 g ruusukaaleja;
100 g purjoa;
50 g paprikaa;
50 g herkkusieniä;
30 g vermiselliä.
Lihapullien valmistaminen:
150 g naudanlihaa;
yksi pala valkoista leipää;
hieman suolaa, pippuria, muskottipähkinää.

Laita liha kattilaan vettä ja keitä naudanliha, poista vaahto ennen kiehumista, lisää neilikka. Poista liha liemestä, pilko hienoksi. Siivilöi liemi.

Pese, kuori ja pilko vihannekset. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää kasvikset. Keitä kymmenen minuuttia.
Seuraava vaihe on kypsentää lihapullat. Pese liha, jauhaa se, muskottipähkinä, laita suola ja pippuri. Liota leipä vedessä, purista ja lisää lihaan. Vaivaa jauheliha ja muotoile pieniksi lihapulloiksi. Keitä niitä kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia.

Laita nuudelit keittoon, lisää viiden minuutin kuluttua lihapullat ja lihat. Lisää suola ja pippuri.

Saksalainen sipulikeitto.

Kasviskeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

250 g sipulia;
100 g juustoa;
1,25 l lihalientä;
yksi ruokalusikallinen voita;
neljä ruokalusikallista jauhoja;
valkosipulinkynsi;
pippuria, suolaa.

Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Sulata voi ja paista sipuli. Ripottele jauhoille ja jatka paistamista jatkuvasti sekoittaen. Kaada sipulit kattilaan, laita sulatettu juusto, sekoita kuumalla liemellä, kunnes juusto on täysin liuennut.

Lisää reseptissä määrätyt mausteet ja keitä keittoa, kunnes sipulit ovat kypsiä.

Perunakeitto kuminan siemenillä. Saksalaista ruokaa.

Kasvisperunakeiton valmistamiseksi tarvitset:
500 g perunaa;
yksi porkkana;
yksi sipuli;
juuriselleri;
1,25 l lientä;
40 g rasvaa;
0,5 tl kuminaa;
kolme oksa selleriä ja persiljaa;
yksi ruokalusikallinen jauhoja; suola.

Perunat, porkkanat, sipulit, sellerin juuri pestään ja kuoritaan. Perunat leikataan kahtia. Vihannekset laitetaan kattilaan, jossa on kiehuvaa lientä, lisätään kuminaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Sitten perunat vaivataan.

Pekoni leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan jauhoilla. Laarda lisätään keittoon ja sekoitetaan. Kaada joukkoon hienonnetut vihreät.

Vihreä keitto. Turkkilainen keittiö.

Kasviskeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

200 g lihaluita;
500 g lammasta;
200 g vihreitä papuja, selleriä, pinaattia;
150 g sieniä;
300 g kesäkurpitsaa;
kaksi porkkanaa;
sipuli;
perunat yksi kappale;
kolme litraa vettä;
0,5 tl kuminaa;
0,5 tl jauhettua mustapippuria;
suola.

Ensin sinun on valmistettava luuliemi. Huuhtele luut juoksevan veden alla ja keitä. Mausta liemi suolalla, jäähdytä ja siivilöi.

Pese ja puhdista kaikki vihannekset huolellisesti. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa liha kuutioiksi.
Kiehauta liemi kiehuvaksi ja lisää liha, sipulit, selleri, sienet, kumina. Vähennä lämpöä ja hauduta kolmekymmentä minuuttia.

Lisää sitten pinaatti, porkkanat, perunat, vihreät pavut ja keitä 45 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa ja pippuri. Keitto tulee keittää miedolla lämmöllä, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä.
Järjestä vihreä keitto lautasille, voit lisätä sitruunamehua tai sitruunaviipaleita.

Kasviskeittoja rakastavat paitsi kasvissyöjät ja terveellisen ruokavalion kannattajat myös ne, jotka haluavat yksinkertaisia ​​mutta maukkaita ruokia. Ne osoittautuvat varsin vaihteleviksi, varsinkin jos sisällytät mausteita ja yrttejä niiden koostumukseen.

Kurpitsakeitto muskottipähkinällä ja kermalla.

Ainekset:
- kananliemi - 1 litra
- tomaatit - 2 kpl.
- kurpitsa - 420 g
- valkosipulinkynttä - 2 kpl.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- pippuri, suola
- timjami - 1 tl
- chilikastiketta - muutama tippa
- ripaus sokeria
- voita - 3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:
1. Kuumenna öljy, paista siinä hienonnettu valkosipuli ja sipuli.
2. Kaada kiehuvaa vettä kuutioiksi leikattujen tomaattien päälle.
3. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Paista sipuli ja kurpitsa ripauksella sokeria. Lisää laakerinlehdet ja tomaatit, hauduta 10 minuuttia.
5. Kiehauta liemi, lisää pippuria, suolaa, timjamia.
6. Siirrä vihannekset liemeen, keitä puoli tuntia. Tänä aikana kurpitsasta tulee pehmeää.
7. Kaada keitto tehosekoittimeen, lisää kerma, sekoita.
8. Siirrä kurpitsakeitto uudelleen kattilaan, lisää chilikastike, kiehauta. Kasvis sose keitto kurpitsa, muskottipähkinä ja kerma valmiina!

Kylmä kurkkukeitto.

Ainekset:
- kurkut - 2 kpl.
- valkosipulinkynsi
- smetana - 200 g
- kasviöljy - neljä ruokalusikallista
- punainen paprika - ripaus
- suola

Valmistautuminen:
1. Poista kurkkuista kuori, leikkaa yksi niistä kuutioiksi. Leikkaa loput kurkut ja laita ne tehosekoittimeen, lisää niihin suola, sitruunamehu, smetana, valkosipuli ja kasviöljy (2 rkl) - vatkaa tasaiseksi.
2. Kaada saatu seos kattilaan ja jäähdytä.
3. Ennen kuin tarjoat kurkkukeittoa, kaada jäljellä oleva kasviöljy paistinpannuun tulelle. Kun öljy on lämmennyt, lisää siihen punaista pippuria ja currya, anna seistä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
4. Kaada kylmä keitto kulhoihin, laita tuoreita kurkkuja keskelle, ripottele päälle kuumaa maustettua öljyä.

Sipulikeitto.

Ainekset:
- purjo - 500 g
- porkkanat - 120 g
- suola
- kasviöljy - 75 g
- perunat - 500 g
- tillin siemenet - teelusikallinen
Valmistautuminen:
1. Pese sipuli, pilko hienoksi.
2. Huuhtele porkkanat, kuori, raasta, paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä.
3. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi, peitä kiehuvalla vedellä, keitä kunnes ne ovat kypsiä.
4. Kun perunat ovat kypsiä, lisää paistetut vihannekset, lisää suola, kiehauta.
5. Lisää lopuksi tilli siemeniin. Se on ihana vihanneskeitto laihtumiseen.

Kasviskeiton resepti pinaatin kanssa.

Ainekset:
- perunat - 320 g
- pinaatti - 320 g
- sipulin pää
- keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
- nippu tilliä
- kasviöljy - 30 g
- suola
Valmistautuminen:

2. Kuori sipuli, pilko, paista kasviöljyssä porkkanoiden kanssa.
3. Huuhtele tilli ja pinaatti, pilko.
4. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle, keitä tarjoukseen.
5. Laita vihannekset ja yrtit kiehuvaan liemeen perunoiden, suolan kanssa, keitä pari minuuttia, poista lämmöltä.

Kasviskeiton resepti kukkakaalin ja parsan kanssa.

Ainekset:
- kukkakaali - 420 g
- parsa - 420 g
- keskikokoinen porkkana - 1 kpl.
- purjo - 120 g
- persilja ja tilli - 50 g
- suola

Valmistautuminen:
1. Pese porkkanat, kuori, raasta.
2. Pese purjo, pilko hienoksi, paista voissa porkkanan kanssa.
3. Pura kukkakaali kukintoihin, leikkaa parsa paloiksi, kiehauta. Lisää kypsennyksen lopussa paistetut vihannekset, hienonnetut yrtit ja suola.

Rassolnik.

Ainekset:
- porkkanat - 1 kpl.
- sipulit, perunat - 2 kpl.
- vihreät - 50 g
- suolakurkkua - 4 kpl.
- pippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:
1. Pilko sipuli, paista öljyssä.
2. Laita hienonnetut kurkut kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnetut porkkanat, perunat ja kuullotetut sipulit.
4. Keitä helmiohra erikseen, lisää keittoon, keitä 15 minuuttia.
5. Lisää tarjoilussa kermaviili ja hienonnetut yrtit.

Kuinka tehdä kasviskeitto juustosta ja kesäkurpitsaa.

Ainekset:
- sulatettu juusto - 120 g
- voita - 20 g
- pieni kesäkurpitsa - 2 kpl.
- suola
- vihreät
- porkkana
- bulgarialainen pippuri - 1 kpl.

Valmistautuminen:
1. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat, paista voissa kolme minuuttia.
3. Lisää paprikat ja kesäkurpitsa, hauduta vihanneksia 5 minuuttia.
4. Kiehauta vesi, lisää haudutetut vihannekset, kiehauta, vähennä lämpöä, keitä 3 minuuttia.
5. Lisää sulatettu juusto paloiksi, sekoita hyvin, keitä 5 minuuttia.
6. Lisää suolaa, tuoreita yrttejä. ja juusto on valmis!

Vihreä keitto pekonilla.

Ainekset:
- kuutioidut perunat - 4 kpl.
- vihannes- tai kananliemi - 1,5 litraa
- persilja tai timjami - 3 kpl.
- laakerinlehti - 2 kpl.
- suola
- valkosipulinkynttä - 4 kpl.
- pippuria
- oliiviöljy
- kurttukaali
- Valkokaali
- ruusukaalit
- parsakaali
- porsaanrasva - 4 kpl.

Valmistautuminen:
1. Laita isolle, paksuseinäiselle pannulle yrtit, puolet valkosipulista, perunat, peitä liemellä, lisää oliiviöljyä.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
3. Poista vihreät lusikalla ja hävitä.
4. Murskaa valkosipuli ja keitetyt perunat haarukalla, lisää pippuria ja suolaa.
5. Kasta kaali kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, poista ja anna sen kuivua. Lisää se perunamuusiin, kuumenna.
6. Paista pekoni esilämmitetyssä paistinpannussa. Kun ne ovat ruskistuneet, lisää loput valkosipulit.
7. Tarjoile keitto yhdessä paistetun valkosipulin ja pekonin kanssa.

Porkkana- ja nauriskeitto.

Ainekset:
- nauris, porkkana - 250 g
- oranssi - 1 kpl.
- sipuli
- sokeri - pari hyppysellistä
- punainen cayennepippuri
- smetanaa
- maapähkinävoi - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:
1. Kuori ja pilko sipuli.
2. Kuori nauris ja porkkanat, leikkaa suikaleiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipuli. Lisää minuutin kuluttua nauriit ja porkkanat - paista vihanneksia vielä 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
4. Kaada ½ litraan vettä, peitä, kypsennä 15 minuuttia.
5. Pese appelsiini, leikkaa kuori pois, leikkaa nauhoiksi, kasta ne kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, huuhtele kylmällä vedellä.
6. Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu, jätä 100 g.
7. Kaada appelsiinimehu kattilaan, lisää cayennepippuri, suola ja sokeri, sekoita.
8. Kaada keitto lämmitettyihin kulhoihin, koristele appelsiininkuorella, lisää smetanaa. valmis!

Catherine Zeta-Jonesin ruokavalio.

Ainekset:
- paprika, tomaatit - 2 kpl.
- sipulit - 4 kpl.
- valkoinen kaali - 1 pää kaalia
- vihreä paprika - 2 kpl.
- persilja tilli
- tomaattipasta - ruokalusikallinen

Valmistautuminen:
1. Pilko vihannekset hienoksi, peitä kahdella litralla vettä ja keitä 10 minuuttia.
2. Lisää tomaattimurska, anna miedolla lämmöllä puoli tuntia. Ruokavalion vihanneskeitto valmis!

Kasviskeitto "Sukkotash"

Ainekset:
- maito - 900 ml
- voita - 55 g
- porkkanat - 2 kpl.
- kasvisliemikuutio
- timjami - 1 oksa
- perunat - 2 kpl.
- maissi - 225 g
- pavut - 225 g
- sipulit - 1 kpl.
- persilja - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:
1. Kuumenna öljy pienessä kattilassa, kuullota porkkanaa ja sipulia 4 minuuttia.
2. Lisää pavut, maissi, timjami, perunat, liemikuutio ja maito, keitä 10 minuuttia.
3. Mausta keitto makusi mukaan, kaada kulhoihin, tarjoile persiljan kanssa.

Sellerikeitto.

Ainekset:
- juuriselleri - 100 g
- lehtiselleri - oksa
- oliiviöljy - pari ruokalusikallista
- suola
- kananliemi - 1 litra

Valmistautuminen:
1. Kuori sellerin juuri, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, peitä liemellä, keitä 30 minuuttia.
2. Vatkaa keitto sekoittimella, kiehauta.
3. Pilko sellerinlehdet, ripottele keiton päälle.
4. Kaada päälle oliiviöljyä, sekoita, poista lämmöltä. Kasvis sose keitto selleri valmis!

Tuore kasviskaali -keitto.

Ainekset:
- tuore kaali - 70 g
- sipulit - 3 g
- porkkanat - 15 g
- siivu tomaattia
- perunat - 50 g
- suola
- smetanaa

- jauhot - 0,5 tl

Valmistautuminen:
1. Leikkaa kaali pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä, sulje kansi, laita tuleen.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi. Kun kaali on kiehunut, lisää se kattilaan.
3. Lisää tomaatti, sipuli.
4. Pilko porkkanat ohuiksi renkaiksi, hauduta miedolla lämmöllä voissa jauhojen kanssa. Laita se keittoon.
5. Kun tarjoat, lisää smetanaa keittoastioihin.

Perunakeitto krutonkeilla.

Ainekset:
- purjo - 15 g
- perunat - 155 g
- kananmuna
- voita - 0,5 tl
- maito - ¼ lasi
- manna - tl
- pulla krutonkeille - 20 kpl.
- vesi - yksi lasi

Valmistautuminen:
1. Kuori ja leikkaa perunat.
2. Pilko purjo, laita kattilaan, keitä suljetun kannen alla puoli tuntia.
3. Pyyhi keitetyt perunat seulan läpi, anna kiehua, lisää mannasuurimoa, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Sekoita kulhossa raaka keltuainen, sekoita se 0,5 tl voin ja ¼ kupin maidon kanssa.
5. Sekoita kaikki ainekset, anna kiehua vielä hieman.
6. Tarjoile valmis keitto pullaa sisältävien krutonkien kanssa, jotka on kuivattu pannulla tai uunissa.

Keitto riisin ja porkkanan kanssa.

Ainekset:
- maito - ¼ lasi
- porkkanat - 100 g
- sokeri - teelusikallinen
- riisi - ruokalusikallinen
- suola
- voita - teelusikallinen

Valmistautuminen:
1. Leikkaa porkkanat paloiksi, hauduta sokerin ja voin kanssa pienessä kattilassa.
2. Lisää ruokalusikallinen riisiä, peitä vedellä, keitä 20 minuuttia, pyyhi, laimenna kuumalla maidolla haluttuun paksuuteen, lisää suolaa, lämmitä.
3. Laita pala voita valmiiseen.

Kasvikeitot sopivat myös lasten ruokalistoihin. Kasviskeitto lapsille voidaan valmistaa porkkanoista, perunoista, kesäkurpitsaista, naurista jne. Nuoremmille lapsille on parempi keittää keittoja kahdesta tai kolmesta vihanneslajista yksinkertaisessa kasvisliemessä, mutta vanhempia lapsia voidaan maistaa vihanneskeittoa riisin, helmen ohran, hirssin jne. Kanssa.