Viime aikoina lavashista on tullut erittäin suosittu (vaihtoehtona leivälle). Tämä pätee erityisesti, kun on kyse jonkinlaisesta grillimenusta: kebabista, pihveistä, uunikalasta - lavash sopii hyvin kaikkien näiden herkkujen kanssa. Mutta tämän lisäksi ohuesta pitaleivästä voidaan valmistaa monenlaisia ​​välipaloja, esimerkiksi täytettyjä sämpylöitä. Tällaisesta alkuruoasta tulee todellinen koriste jokaiselle juhlalle ja se miellyttää varmasti kaikkia vieraita.

Tämän ruuan erityinen viehätys on, että voit käyttää täytteenä melko suurta sarjaa tuotteita, joten valitset varmasti itsellesi optimaalisen vaihtoehdon. Keitän pitakääryleitä hyvin usein ja minun on jopa vaikea sanoa heti, mistä pidän eniten. Mutta tiedän varmasti: vieraani korostavat erityisesti pitakääryleitä sienillä ja sulatetulla juustolla. Ehkä koko pointti on, että tämä on neutraali alkupala, eikä kala tai liha, mutta samalla täyttävä ja maukas. Kerron mielelläni kanssasi sienipitarullani reseptin, ja toivon todella, että pidät pitarullani sienitäytteelläni.

Ainekset:

• 2 arkkia ohutta pitaleipää;
• 1 sipuli;
• 150-200 g herkkusieniä;
• kasviöljy sipulien ja sienten paistamiseen;
• 50-70 g sulatejuustoa;
• tillin vihreät;

Kuinka tehdä lavash-rullia sienillä ja sulatetulla juustolla:

Kuori sipuli puolirenkaiksi ja kuullota pienessä määrässä kasviöljyä läpinäkyväksi ja pehmeäksi.

Lisää ohuiksi lautasiksi leikatut sienet paistetun sipulin joukkoon. Ja paistamme kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen, 5-10 minuuttia.

Suolaa ja pippuroi sienet ja sipulit, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yksi tärkeimmistä komponenteista sieni-lavash-täytteessämme on valmis.

Muuten, pitaleivästä. Sen on varmasti oltava ohut (se on myös armenialainen) ja sen on oltava suorakaiteen tai neliön muotoinen. Tykkään keittää enemmän suorakaiteen muotoisia pitarullia - näin ne taittuvat helpommin. Tällaisen pitaleipäarkin likimääräinen koko on 20x40 cm.

Voitele yksi pitaleipälevyistä levitettävällä sulatejuustolla - puolet kokonaismäärästä.

Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

Voitele sitten toinen pitaleipäarkki jäljellä olevalla sulatejuustolla.

Aseta toinen levy (vain sulatetulla juustolla) ensimmäiselle (sulatetulla juustolla ja tillillä) ja sitten toisen pitaleipälevyn päälle hienonnetut sienet ja sipulit.

Kääri pitaleipä täytteineen varovasti rullalle, melko tiiviiksi.

Jokainen emäntä haluaa yllättää vieraansa tyylikkäällä pöydällä, jossa on herkullisia kuumia ruokia ja erilaisia ​​kylmiä välipaloja. Tarjoamme alkuperäisen alkupalan valmistamista ohuesta lavashista sienitäytteellä ja juustolla.

Tämä ruokalaji valmistetaan nopeasti, rullan täytteitä voidaan vaihtaa mieltymystesi mukaan, se näyttää esteettiseltä ja omaperäiseltä juhlapöydällä, se syödään hyvin nopeasti. Ja arkisin, kun haluat jotain maukasta, voit nopeasti valmistaa alkuruoan teetä tai kahvia varten tuoreen pitaleivän ja erittäin pienen tuotesarjan läsnä ollessa.

Mutta muista, että kaikki täyttötuotteet on leikattava erittäin hienoksi ja liotettava hyvin majoneesilla tai smetanakastikkeella, voit lisätä hieman ketsuppia tai sinappia, jos haluat, monipuolistaa makua valkosipulilla ja yrteillä. Tällainen ruokalaji on täynnä mahdollisuuksia, se antaa mielikuvituksesi ja miellyttää erinomaisella tuloksella. Tärkeä kohta kaikessa ruoanlaitossa on tuore pitaleipä. Jos lavash on ollut kotona 2-3 päivää, on suuri todennäköisyys, että se hajoaa rullaa kääriessäsi. Lavashiin käytämme sieniä, juustoa, mausteita ja yrttejä. Voit tehdä lavashia itse, annoimme reseptin.

Ainesosat

• herkkusienet 250 g;
• sipulit 1-2 kpl;
• valkosipulin kynsi;
• kova juusto 70 g;
• haluttaessa pekonia tai savustettua makkaraa;
• kasviöljy 50 ml;
• smetana 2 ruokalusikallista;
• jauhot 1 ruokalusikallinen;
• sinappipavut 2 tl;
• majoneesi maun mukaan;
• marinoitua kurkkua tai kesäkurpitsaa;
• tuoreet yrtit maun mukaan;
• suolaa ja mausteita haluttaessa;
• ohut armenialainen lavash 2 kpl.

Valmistautuminen

Valmista kaikki tarvitsemasi ruoat ennen ruoanlaiton aloittamista. Pilko yksi tai kaksi sipulia puolirenkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä kitkeryyden poistamiseksi.

Leikkaa herkkusienet lautasiksi tai suikaleiksi.

Nyt sienet ja sipulit on paistettava. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää mausteita lisäämällä pannulle hienonnettua pekonia tai savusmakkaraa voin kanssa, paista muutama minuutti.

Lähetä valmistetut sienet ja sipulit paistamaan makkaran kanssa kullanruskeiksi.

Sienitäytettä voidaan pitää valmiina. Halutessasi voit paksuntaa sitä. Tätä varten lisää sieniä paistamalla kaksi tai kolme ruokalusikallista jauhoja ja sekoita kaikki. Kaada sen jälkeen kaksi ruokalusikallista smetanaa ja sekoita heti uudelleen. Ota kattila pois liedeltä, täyte on valmis. Siirrä puhtaalle lautaselle jäähtymään kokonaan.

Tällaisen välipalan lavashin on välttämättä oltava erittäin tuoretta, muuten, kun rulla muodostuu, se alkaa yksinkertaisesti repiä monissa paikoissa. Ota pitaleipä pakkauksesta ja avaa se pöydälle. Levitä se majoneesilla ja sinapinsiemenillä. Levitä sitten puolet sienitäytteestä koko kakun alueelle.

Raasta kova juusto, suolakurkut tai kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sieniin hieman juustoa ja vihanneksia. Peitä ensimmäinen kerros toisella kerroksella pitaleipää, tiivistä kevyesti käsilläsi. Toista sitten käsittelyt majoneesilla ja täytteellä uudelleen.

Kääri pitaleipä sienillä ja juustolla rullaksi, leikkaa kahtia. Laita nyt rullat varovasti pussiin ja laita ne jääkaappiin 30 minuutiksi imeytymään. Tänä aikana lavash imee hyvin kaikki mehut, ja sitten se on helppo leikata.

Leikkaa pitarulla sienineen terävällä veitsellä annoslevyiksi.

Tarjoile tämä alkuperäinen ja herkullinen ruokalaji leveällä lautasella tuoreilla salaatinlehdillä alkuruoaksi, mutta kun olet maistanut sen hämmästyttävän maun, valmistat sitä välipaloiksi koko päivän.

Kun sinulla on kotona yksinkertainen tuotesarja, joka koostuu ohuesta lavashista ja rahkajuustosta, voit keksiä erilaisia ​​sämpylöitä, sekä välipalaa että makeaa. Tänään tarjoamme sinulle pitarullan tekemisen sienistä ja marinoiduista kurkuista. Olemme varmoja, että klassikot - sipulilla paistetut sienet - yhdessä mausteisten kurkkukurkkujen kanssa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Julkaisun kirjoittaja

Asuu ankaran mutta kauniin Itämeren rannikolla. Hän rakastaa ruoanlaittoa varhaisesta lapsuudesta lähtien, mutta tämä harrastus on kasvanut siitä hetkestä, kun hän alkoi elää omaa elämäänsä. Nyt hän tekee suurella mielellä ruokaa perheelleen. Kahdesti äiti. Hänen harrastuksiinsa kuuluu valokuvaus, ja ruokakuvat ovat viime aikoina valloittaneet leijonanosan kaikista valokuvista.

• Reseptin kirjoittaja: Valentina Maslova
• Kypsennyksen jälkeen saat 4
• Kypsennysaika: 30 min

Ainesosat

• 200 gr ohutta lavashia
• 250 g herkkusieniä
• 80 gr sipulia
• 1 rkl kasviöljy
• 70 g suolakurkkua
• 3 oksaa tilliä
• 150 gr rahkajuustoa
• jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

Valmista ainekset. Pese ja kuivaa herkkusienet ja tilli.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, leikkaa sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi.

Leikkaa kurkut viipaleiksi, poista tillistä sitkeät kannat ja pilko vihreät hienoksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipulia 1 minuutti ja lisää sitten sienet, suola ja pippuri maun mukaan. Kypsennä ajoittain sekoittaen kullanruskeaksi, 3-5 minuuttia.

Leikkaa lavashlevy kahtia. Voitele yksi pitaleipäarkki puolikkaalla juustomassasta, ripottele päälle hienonnettuja kurkkukurkkuja ja puolet tillistä. Peitä pitaleipä toisella levyllä, purista hyvin ja peitä se jäljellä olevalla juustolla. Laita päälle sienet ja sipulit ja ripottele päälle tilliä.

Kääri pitaleipä leveästä reunasta tiukaksi rullaksi. Kääri muovikelmuun tai folioon ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Ota rulla jääkaapista ennen tarjoilua ja leikkaa 4-5 cm paloiksi. Lavash-rulla sienien ja marinoitujen kurkkujen kanssa valmiina. Hyvää ruokahalua!

Nykyaikaisista tuotteista voidaan valmistaa paljon herkkuja, jotka toimivat itsenäisinä tai monimutkaisina ruokia. Lavash-resepteistä sienillä tulee juhlapöydän kohokohta, ja vieraat ottavat ne ilolla vastaan.

Vaikka kanan pita-välipalaa pidetään suhteellisen nuorena ruokalajina, siitä on tullut jo melko suosittu. Tämä johtuu siitä, että pita-lehti on vähäkalorinen tuote, joten jopa dieetillä olevat saavat syödä sitä. Lisäksi nämä välipalat ovat herkullisia, ravitsevia eivätkä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Tämän herkullisen rullan viimeistelemiseksi emäntä tarvitsee seuraavat tuotteet:

• 3 valmista pitaleipää.
• 200 grammaa tuoreita sieniä.
• 300 grammaa kastiketta.
• Vihreitä sipuleita.
• 300 grammaa hollantilaista juustoa.
• Tilli.
• 2 sulatejuustoa.
• Raputangot.
• 3 kananmunaa.

Pitaleivän valmistamiseksi sienillä sienet on vapautettava luonnollisesta kalvosta, asetettava siivilään ja huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä. Sitten ne täytyy kastaa veteen, keittää, heittää takaisin siivilään, antaa valua ja kuivua hieman. Leikkaa sitten tuote pieniksi paloiksi, upota kuumaan öljyyn, paista ja pippuri. Resepti sisältää erilaisten mausteiden käytön maun mukaan.

Aseta lakanat puhtaalle pöydälle, liota hyvin kastikkeella. Raasta munat ja juustot. Levitä munat ensimmäiselle levylle ja kovaa juustoa toiselle. Laita sienet juuston päälle ja niiden päälle sulatejuusto, piirrä kastikeverkko. Pilko raputikut paloiksi ja laita ne toiselle levylle. Ripottele kaikki levyt yrttiseoksella.

Tee rulla ensimmäisestä arkista, aseta se toisen reunalle ja rullaa uudelleen. Aseta molemmat arkit kolmannen reunalle ja kääri viimeisen kerran. Sen jälkeen on suositeltavaa laittaa valmis astia kylmään hetkeksi liotusta varten. Tarjoile vieraille ohuiksi paloiksi leikattuja lavash-rullia.

Lavashia ja sienirullaa

Seuraavien tuotteiden pitäisi olla varastossa:

1. 3 pita leipää.
2. 400 grammaa kauppasieniä.
3. 80 grammaa kasviöljyä.
4. 350 grammaa juustoa.
5. 1 sipuli.
6. Vehreys.
7. Mausteet maun mukaan.

Sienet pestään, kuoritaan ja leikataan lautasiksi. He myös pesevät ja käsittelevät sipulia. Sitten pannu kuumennetaan, öljy kaadetaan, sienet laitetaan, paistetaan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, ja sitten lisätään sipuli. Seuraavaksi ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla ja höyrytetään kypsäksi. Kun se on valmis, laita sienet siivilään ja anna öljyn valua.

Taita levy auki, levitä sen päälle puolet määritetystä juustoannoksesta, ripottele tillillä ja peitä toisella levyllä. Laita päälle sienitäyte, peitä se kolmannella levyllä ja voitele jäljellä olevalla juustolla.

Ripottele astiaan yrteillä, kääri se pita-sämpyläksi sienien kanssa, kääri kelmulla ja laita kylmään 30 minuutiksi. Sen jälkeen alkupala on valmis.

Leivonnaisia ​​rakastavat voivat valmistaa pitaleipää sienillä ja juustolla uunissa.

Sieniä ja kanaa pitaleivässä

Tämä resepti edellyttää seuraavien tuotteiden läsnäoloa:

1. Ohut pitaleipä.
2. Prosessoitua juustoa.
3. Kanafileetä.
4. Sienet marinadissa.

Kanafilee tulee huuhdella hyvin, laittaa suolaveteen ja keittää kypsiksi. Sitten kana on poistettava vedestä, jäähdytettävä, leikattava niin, että saadaan jauhelihaa, ja liha on siirrettävä lautaselle.

Valuta marinadi herkkusienistä, leikkaa ne paloiksi ja siirrä lihakulhoon. Lisää sinne juusto ja sekoita kaikki hyvin, jotta massasta tulee homogeeninen ja paksun puuron konsistenssi. Pitaleivän sienet ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä.

Laajenna arkki, levitä sienitäytteellä ja rullaa pitarullaksi sienien ja juuston kanssa. Leikkaa viipaleiksi, laita tarjottimelle, koristele yrteillä ja tarjoile kotitaloudelle. Annos pitaleipä kanan ja sienien kera tai pitaleipä juustolla sopii mainiosti sellaisiin tilanteisiin, kun vieraat ovat jo kynnyksellä eikä herkkujen valmistamiseen ole aikaa.

Rullaa sienien ja marinoidun kurkun kanssa

Emäntä on varastoitava joukko tuotteita:

1. Useita ohuita pitaleipää.
2. Tuoreet yrtit.
3. Osterisienet.
4. 2 marinoitua kurkkua.
5. 200 grammaa juustoa.
6. 4 valkosipulinkynttä.
7. 2 sipulia.
8. Majoneesia tai smetanaa.

Resepti on seuraava: osterisienet huuhdellaan juoksevan veden alla, kuivataan hieman ja murskataan paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Sienet laitetaan esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää sitten sipuli ja kuullota kullanruskeaksi. Valkosipuli kuoritaan ja hienonnetaan, juusto raastetaan karkealla raastimella, vihreät pestään, kuivataan ja hienonnetaan.

Levitä arkki puhtaalle pöydälle, voitele smetalla ja aseta pitaleivän täyte. Päälle laitetaan valkosipuli, juustolastut ja yrtit. Kääri rullalle, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Täytettä voi hieman muokata ja keittää pitaleipää sienien ja kanan kanssa.

Pyöritä kananmunien ja sienten kanssa

Tarvittavat ainesosat ovat:

1. Pita.
2. 300 grammaa keitettyjä sieniä.
3. 1 sipuli.
4. 5 munaa.
5. 150 grammaa kovaa juustoa.
6. 50 milligrammaa kasviöljyä.
7. 3 ruokalusikallista smetanaa.
8. Vehreys.

Keitä munat, hienonna sipuli. Sienet puristetaan pois ja asetetaan voideltuun paistinpannuun. Hienonnetut sipulit asetetaan sinne ja paistetaan kullanruskeiksi. Juusto kaadetaan karkean raastimen läpi, munat hienonnetaan ja yhdistetään majoneesiin ja yrtteihin. Kaikki ovat sekoitettuja.

Kun sipulit ja sienet ovat hyvin paistettuja, niitä rullataan tehosekoittimessa, kunnes saadaan tahmea massa. Täällä sinun tulee valuttaa öljy hyvin, koska täyte on rasvaista.

Lehti sekoitetaan pöydällä, voidellaan ensin juustolla, sitten sienimassalla, kierretään ja leikataan paloiksi. Lavash-rullaa sienillä ja juustolla voidaan tarjoilla.

Rullaa vihannesten ja sienten kanssa

Emäntämiehen tulee valmistaa seuraavat tuotteet:

1. 5 pita leipää.
2. 2 valkosipulinkynttä.
3. 300 grammaa herkkusieniä.
4. 100 grammaa kefiiriä.
5. Pekingin kaalin lehtiä.
6. Majoneesi.
7. 2 tomaattia.
8. 100 grammaa smetanaa.
9. suolakurkkua.
10. Persiljaa, korianteria ja tilliä.

Sienillä ja vihanneksilla varustetun rullan resepti on seuraava: sienet pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Sitten ne laitetaan kuumalle pannulle, suolataan, pippuri ja paistetaan. Peking-kaali pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pilko tomaatit ja kurkut ja hienonna vihreät hienoksi.

Sekoita suuressa astiassa smetana majoneesin ja kefirin kanssa, suola ja lisää hienonnettu valkosipuli. Sekoita, kunnes täyte on tasaista. Laiha pitarulla sienillä voi koristella mitä tahansa juhlia.

Levitä lehdille kerroksittain sieniä, kurkkua, tomaattia, kaalia ja ripottele päälle yrttejä. Kaada kastike kaiken päälle, rullaa rullaksi ja kuumenna hieman pannulla tai mikroaaltouunissa. Täällä saa tehdä täytettä sienillä ja kanalla.

Lavashin yhdistelmä sienillä ja juustolla tai juustotäytteellä kanan kanssa antaa emännille mahdollisuuden valmistaa resepti sellaiselle ruoalle, joka ilahduttaa sekä kotitalouksia että vieraita.