Rakastan todella marenkeja ja kaikkea marenkiin liittyvää. Herkkä, rapea ja kun se ei ole helppoa pähkinöiden, mutta maapähkinöiden kanssa, nuolet sormiasi.

Tänään olin liian laiska purkamaan uunin, ja tilauksen mukaan muistoja kakusta ilman leivontaa tuli esiin. Ostin marengin kaupasta, se on monivärinen: se ei ole kallista, joten en vaivautunut niiden valmistukseen. Kakku valmistuu nopeasti, yksinkertaisesti ja helposti. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi: herkkä voin kerma, joka perustuu kondensoituun maitoon, rapeisiin pähkinöihin ja ilmavaan marenkiin. Tällainen ihme ei ole häpeä palvella juhlapöydällä. Jos et pidä liian makeasta, lisää luumuja: yhdistelmä on erittäin mielenkiintoinen ja mielettömän maukas.

Tuotteiden koostumus

• 200 grammaa marenkia: mikä tahansa koko ja väri;
• 400 millilitraa tiivistettyä keitettyä maitoa;
• 110 grammaa voita;
• 60 grammaa pähkinöitä;
• kaksi ruokalusikallista raastettua suklaata.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kaikki pähkinät, joita käytät kakun valmistamiseen, on ensin paistettava: kuivassa pannussa tai uunissa. Ja jauhaa sitten kaulin tai tehosekoittimessa.
2. Keitetty tiivistetty maito on helppo valmistaa tavallisesta, katso linkki.
3. Muuten, voit käyttää toffeeta kondensoidun maidon sijasta.
4. Laita keitetty kondensoitu maito syvään kulhoon, lisää pehmeä voi ja vatkaa kaikki tehosekoittimella. Kerma on valmis.
5. Asenna halkaistu rengas tarjoiluvuokaan (mutta voit tehdä sen myös ilman sitä).
6. Voitele marenki kermalla joka puolelta ja laita se muottiin.
7. Muodostamme ensimmäisen kerroksen: voit tehdä jokaisesta kerroksesta eri värin. Täytä ensimmäisen kerroksen jälkeen jäljellä olevat tyhjät tilat marenkikappaleilla.
8. Ripottele kaikki pähkinöillä ja aloita seuraavan marenkikerroksen asettaminen. Ripottele se pähkinöillä.
9. Jatkamme tällä tavalla, kunnes kaikki tuotteet loppuvat. Teemme yläosan dian muodossa.
10. Poista rengas, raasta suklaa hienoksi ja ripottele se kakun päälle.
11. Tarjoilemme kakun pöydällä: jokainen ottaa lautaselleen niin monta marenkekappaletta kuin parhaaksi näkee.

Nauti teestä.

Jos haluat tehdä marenkikakun, sinun ei tarvitse kytkeä uunia päälle tai viipyä taikinan kanssa pitkään. Voit jopa ottaa tuoretta ostettua bezeshkiä eri väreissä. Sitten kakku on juhlava ja houkutteleva. Pähkinät ja luumut luovat alkuperäisen maun.

Mistä kakku on tehty:

• Kaksisataa grammaa monivärisiä marenkeja
• Tiivistettyä maitoa voi
• Sata kymmenen grammaa voita
• Kuusikymmentä grammaa suosikkipähkinöitäsi
• Tumma suklaapatukka
• Sata grammaa kivettömiä luumuja

Itse kakun valmistusprosessi:

• Liota luumuja kylmässä vedessä kymmenen minuuttia. Valuta ja kuivaa luumut puhtaalla liinalla. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Kuivaa valurautapannu hyvin ja kuumenna se. Kaada maapähkinät pannulle ja paista hieman, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin.
• Kaada maapähkinät pyyhkeen tai puuvillapussin päälle. Kääri se ylös ja kävele tällä rullalla vierintätapilla. Siten pähkinät murskataan eivätkä samalla hajoa keittiöön.
• Laita tölkki kondensoitua maitoa kattilaan, joka kolmasosa on täytetty vedellä. Laita keskilämmölle. Kun vesi alkaa kiehua, voit alkaa laskea kaksi ja puoli tuntia, minkä jälkeen keitetty tiivistetty maito on valmis.
• Tämä resepti on muuten erittäin joustava. Selitetään nyt, mitä tarkoitamme tällä:
  • Ensinnäkin manteleita, hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä voidaan käyttää maapähkinöiden sijasta tai niiden kanssa.
  • Toiseksi, kondensoidun maidon sijasta voit ottaa toffeeta. Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.
• Sinun on annettava keitetylle kondensoidulle maidolle vähän aikaa jäähtyä. Avaa nyt varovasti tölkki ja kaada keitetty kondensoitu maito syvään muovikulhoon.
• Lisää siihen hieman pehmennettyä voita. Vatkaa sekoittimella. Se on niin yksinkertaista, ja kerma on jo valmis.
• Ota tasainen iso astia, jossa tarjoilet kakun. Aseta jousimuotoinen rengas astian päälle.
• Voitele marenki tuloksena olevalla voiteella. Sinun on voideltava joka puolelta. Laita sitten marenki renkaaseen. Muodosta siis ensimmäinen kerros. Täytä ensimmäisen kerroksen kehysten välinen tyhjä tila murskatulla marenkilla. Ripottele hienonnetuilla pähkinöillä ja luumuilla.
• Jatka toiseen kerrokseen. Jotta kakusta tulee hauskempaa, voit tehdä jokaisen kerroksen eri värejä. Ripottele toinen kerros pähkinöillä. Muuten, kerrosten välisiä muttereita voidaan myös vaihtaa.
• Kun kaikki kerrokset on muodostettu, viimeistele "rakentaminen" luomalla eräänlainen yläosa.
• Jätä kakku noin kolmeksi tunniksi istumaan. Poista halkaistu rengas ja ripottele koko kakku hienoksi raastetulle suklaalle.

Joten yksinkertainen kakku on valmis ilman leivontaa. Kakusta tulee erittäin hauska ja juhlava. Ja maun kontrasti antaa sille raikkautta ja hienostuneisuutta.

Jos haluat tehdä bezeshkin itse, tässä on yksinkertainen resepti, joka varmasti toimii.

1. Keitämme ensin sitruuna -kurdia:

Pese sitruuna huolellisesti lämpimällä vedellä. Voit käyttää sienen kovaa osaa. Koska resepti tarvitsee kuorta, sinun on huuhdeltava pois kaikki haitalliset aineet, joilla sitrushedelmiä yleensä käsitellään kuorista, jotta ne säilyvät paremmin. Kun sitruuna on pesty, pyyhimme sen pinnan lautasliinalla, minkä jälkeen puhdistamme kuoren ohuella kerroksella - vain keltaisen osan;

Siirrä kuori kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria ja jauhaa kaikki yhdessä ruokalusikalla. Anna seoksen seistä 30 minuuttia;

Riko muna pieneen kattilaan, lähetä keltuainen sinne, vatkaa ne hieman vispilällä. Laita kuori sokerin ja maissitärkkelyksen kanssa muniin, sekoita kattilan sisältö homogeeniseksi koostumukseksi;

Purista sitruunasta mehu ja lisää se muiden aineiden joukkoon. Tarvitset 70 ml mehua. Sekoita kaikki uudelleen hyvin;

Laita pannu minimilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja poista sitten pannu lämmöltä. On välttämätöntä, että kaikki sokerikiteet liukenevat ja kurdi sakeutuu;

Kaada ripaus suolaa kattilaan, levitä voi, sekoita huolellisesti ja laita kurdi jääkaappiin 12 tunniksi. Piirakkaa varten tarvitsemme 280 grammaa sitruunajuustoa.

2. Kakun keittäminen:

Voitele irrotettava muoto, jonka halkaisija on 20 cm ja syvyys 6 cm, voilla. Muotin voi ottaa erikokoisena, mutta tämä on ihanteellinen kakku. Vuoraa lomakkeen pohja- ja sivuseinät leivinpaperilla niin, että paperi työntyy 3 cm: n päähän reunasta.

Laitamme evästeet kulhoon ja vaivaamme ne murusiksi, minkä jälkeen ripotamme neljänneksen murusista koristellaksesi valmiita kakkuja ja lisäämällä loput voita. Sekoita keksit perusteellisesti voin kanssa, laita seos muotin pohjalle, tasoita ja laita muotti jääkaappiin 10 minuutiksi;

Nyt laitamme marengit erilliseen kulhoon ja vaivaamme ne suuriksi murusiksi;

Laita puolet jäätelöstä isoon astiaan, lisää siihen marenki ja puolet sitruunaruohoa, sekoita hyvin ja levitä seos keksipohjalle, tasoita se lastalla päälle, ripottele vasemmalle keksimurulle, kiristä muotoiltu kalvo, peitä se kalvokerroksella ja poista se yön yli (12 tuntia) pakastimessa;

Siirrä jäljellä oleva jäätelö sopivaan kulhoon, lisää siihen sitruunaruoho, sekoita tasaiseksi. Sitten laitamme seoksen astiaan ja laitamme myös pakastimeen yön yli.

3. Yö on ohi - siirrymme viimeiseen vaiheeseen:

Ota kakku pakastimesta, anna sen seistä huoneenlämmössä 5 minuuttia ja poista sitten kalvo ja kalvo. Vapautamme kakun muotista, siirrämme sen kauniiseen leveään astiaan;

Koristelemme kakun päälle jäätelöllä säiliöstä asettamalla palloja kakun pintaan;

Nyt asetamme kauniisti marenkit jäätelön päälle, ripottele kaikki hopeasuihkeilla ja viimeisellä kosketuksella - ripottele tomusokerilla.

4. Valmis kakku tarjoillaan heti, kunnes jäätelö on sulanut!

Mikä tahansa marenkikakku on alkuperäinen herkku, joka vetoaa aikuisiin ja erityisesti pieniin makeisiin. Herkullisen sokerimassan avulla voit koristella jälkiruoan tehokkaasti ja epätavallisesti. Marenkeja käytetään myös osana täytettä.

Säännöllisen marenkien valmistamiseksi sinun on otettava vain kaksi komponenttia: 80 g munanvalkuaista ja 160 g rakeista sokeria. Nämä ainesosat on sekoitettava perusteellisesti ja lähetettävä vesihauteeseen, jolloin makeat jyvät liukenevat täydellisesti.

Homogeeninen koostumus poistetaan liedeltä ja vatkataan sekoittimella suurilla nopeuksilla. Seoksen tulee olla sileä ja kiiltävä. Jäljellä on puristaa se kulinaarisella pussilla leivinpaperilla leivinpaperilla ja kuivata herkku uunissa 110 - 120 minuuttia 70 asteessa.

Prosessissa on erittäin tärkeää avata hieman uunin luukku ja jättää valmis "bezeshki" sen sisään vielä 4-5 tunniksi.

Monimutkainen versio tällaisesta herkusta on "Märkä marenki" -proteiinivoide kakun koristeluun. Pääkomponentit ovat samat, mutta prosessitekniikka muuttuu hieman.

Valmistaudu etukäteen:

• tuoreet kananmunat - 4 kpl;
• rakeinen sokeri - 1 täysi rkl .;
• vanilliini - 1 tavallinen pussi;
• "Sitruuna" - ¼ iso lusikka.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Jaa jäähdytetyt munat aineosiksi. Jäähdytä kevyt osa huolellisesti. Vatkaa valkuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Massasta ei saa tulla paksua ja vakaata. Sen yhtenäisyys riittää.
2. Kaada kaikki hiekka, vanilliini, "sitruuna" proteiineihin. Sekoita kaikki.
3. Lähetä astia kaikkien komponenttien kanssa vesihauteeseen.
4. Kun seoksen alaosa alkaa juuri kiehua, sinun on voitettava se aktiivisesti sekoittimella. Prosessin tulisi kestää 12-15 minuuttia. Et voi pysähtyä hetkeksi.
5. Ota seos liedeltä ja vatkaa vielä 4-5 minuuttia.

Tuloksena on tiheä, paksu aine, jota on mukava käyttää jälkiruokien koristeluun. Se ei laskeudu edes sekoittaen.

Klassinen marenkikakku

Ainekset:

• hieno rakeinen sokeri - 1 täysi rkl .;
• munanvalkuaiset - 4 kpl;
• maissitärkkelys - 2 rkl lusikat;
• kerma (35%) - 300 ml;
• jauhe - 2 rkl. lusikat;
• viinietikka - 1 tl;
• erilaisia ​​hedelmäpaloja - kaksi kolmasosaa lasista.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet paitsi tomusokeri.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen vaahdoksi. Lisää niihin vapaasti virtaava seos. Jatka vatkaamista pari minuuttia.
3. Kaada etikka. Vatkaa seosta vielä 1 minuutti. Tuloksena oleva aine ei saa pudota lusikasta. Siitä tulee paksu ja tiukka.
4. Laita seos pergamentille, ympyrä piirretty keskelle. Sinun on yritettävä olla menemättä kuvion ulkopuolelle.
5. Tee marenkin keskelle pieni syvennys, jonka ympärille muodostuu pieniä piikkejä käsilläsi.
6. Paista jälkiruoan pohjaa 4-5 minuuttia 180 asteessa uunissa ja sitten vielä puoli tuntia 110 asteessa.
7. Kun "kakkua" valmistellaan, sinun on huolehdittava kermasta - vatkaa jauhe kermalla. Tärkeintä ei ole liioitella sitä ilmamassan käsittelyllä, jotta voita ei saada.

Voitele kaikki tuloksena oleva marenki kermalla. Täytä syntynyt syvennys keskellä hedelmäpaloja.

Ruoanlaitto pähkinöillä

Ainekset:

• raakamunien proteiinit - 4 kpl;
• voi - 250 g;
• rakeinen sokeri - 220 g;
• valikoituja pähkinöitä - 1 täysi lasi;
• tiivistetty maito (keittämätön) - 2/3 rkl .;
• sammutettu sooda - ½ tl;
• jauhot - 160 g.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa puolet valkuaisista 70 g hiekalla.
2. Lisää pehmeä voi (100 g), seulotut jauhot ja sopivalla tavalla hiottu sooda. Sekoita kaikki. Jäähdytä puoli tuntia.
3. Vatkaa loput valkuaiset ja hiekkaa paksuksi.
4. Jaa taikina vaiheesta 2 kolmeen osaan. Venytä kukin pyöreäksi, ripottele hienonnetuilla pähkinöillä ja kaada osa kolmannen vaiheen seoksesta.
5. Kypsennä siis kaikki kolme kakkua ja paista niitä vuorotellen 13–14 minuuttia 180 asteessa.
6. Vatkaa kerma, loput pehmeät rasvat ja kondensoitu maito. Levitä ne valmiiden kakkujen päälle.

Aseta kakkupalat päällekkäin. Koristele halutessasi muilla pähkinöillä.

Murotaikina

Ainekset:

• kermainen margariini - 80 g;
• keltuaiset - 2 kpl .;
• proteiinit - 2 kpl;
• hieno suola - 3 ripausta;
• rakeinen sokeri - 110 g;
• vehnäjauho - 1 rkl .;
• hillo kaikista marjoista (mikä parasta - herukka) - 7 jälkiruokalusikkaa.

Valmistautuminen:

1. Käännä kermainen margariini nestemäiseksi aineeksi. Tärkeintä ei ole antaa rasvan kiehua.
2. Lisää keltuaiset, hiekka (50 g) ja suola. Sekoittamisen jälkeen kaada jauhot seulan läpi.
3. Vaivaa taikina. Levitä se muotin pohjaa pitkin, sokeuttamalla pienet sivut. Paista 8-9 minuuttia uunissa keskilämpötilassa.
4. Jäähdytä ja peitä hillolla.
5. Vatkaa loput tuotteet erikseen kuten marenki. Peitä niiden kanssa tulevan jälkiruoan koko pinta.
6. Keitä samassa lämpötilassa vielä 6-7 minuuttia.

Sinulla on oltava aikaa poistaa herkku uunista, kun marenkin huiput muuttuvat punaisiksi, mutta eivät muutu mustiksi.

Sokerikakku maren kanssa

Ainekset:

• valmiit suklaakakut - 3 kpl;
• valmis marenki klassisen reseptin mukaan - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 40 g;
• vaniljasokeri - 12 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - puoli litraa.

Valmistautuminen:

1. Tällaista kakkua varten sinun täytyy leipoa puolikas leivinlevy miniatyyristä pyöreää "bezeshek" yksinkertaisimman reseptin mukaan (sokerista ja proteiineista).
2. Kermalle kaada kaikki jäljellä olevat kuivat aineet pieneen kauhaan. Sekoita ja kaada maidon päälle. Vatkaa tasaiseksi.
3. Kaada raa'an munan sisältö. Toista vatkaaminen.
4. Tuo kerma liedelle, kunnes se on paksu. Prosessissa on tärkeää sekoittaa sitä jatkuvasti vispilällä, jotta komponentit eivät rullaudu kokkareiksi.
5. Riko suurin osa marenkista syvään kulhoon. Jätä muutama kokonainen esine koristamaan herkkua.
6. Ripottele kakkuja reilusti kermalla ja ripottele makeita murusia. Makaa päällekkäin.
7. Peitä jälkiruoka päällysteellä ja koristele kokonaisilla marenkeilla.

Valmis kakku, jossa on marenkia ja sokerikakkua, on jäähdytettävä hetken aikaa liotakseen.

Vohvelikakut banaaneilla

Ainekset:

• valmis marenki - 150 g;
• vohvelikakut - 7 kpl .;
• keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
• voirasva - 100 g;
• kypsät (ei mustat!) banaanit - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Valmista marengit etukäteen klassisen reseptin mukaan. Viilentyä.
2. Tapa yksi kuorittu banaani tehosekoittimella. Leikkaa toinen hyvin ohuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa pehmeä voi erikseen vaahdoksi. Lisää prosessiin vähitellen kondensoitua maitoa.
4. Sekoita kerma hedelmäsoseen kanssa. Keskeytä osat keskenään.
5. Kun kokoat kakkua, laita vohvelikakut päällekkäin, voitele ne kerma, ripottele murennetuilla marenkeilla ja mausta hedelmäpalasilla.

Valmis herkku voidaan koristella suklaalastuilla tai muilla valitsemallasi suussa sulavilla ainesosilla. Anna sen jälkeen seistä kylmässä vähintään 2 tuntia.

"Count rauniot"

Ainekset:

• valmis marenki - 250 g;
• tiivistetty maito (ei keitetty) - 1 tölkki;
• valikoituja pähkinöitä - 2 kourallista;
• voita - 300 g.

Valmistautuminen:

1. Valmista etukäteen pyöreä miniatyyri "bezeshki", jossa on mausteinen päällinen ensimmäisen reseptin mukaan. Jäähdytä ne.
2. Vatkaa kerma, pehmeä voi ja kondensoitu maito.
3. Pilko kuoritut pähkinät satunnaisesti.
4. Kun kokoat tällaista kakkua, sinun tarvitsee vain kaataa marenki suurelle lautaselle liukumäellä. Kaada kerma jokaisen makeiden valmistekerrosten päälle ja ripottele pähkinöitä.

Anna "Count Ruins" -kakun liota hyvin ennen teetä tarjoilua.

Kotitekoinen marenkikakku

Ainekset:

• raa'at munat - 10 kpl;
• tiivistetty maito - 1,5 rkl .;
• rakeinen sokeri - 270 g;
• jauhe - 190 g;
• perunatärkkelys - 40 g;
• pehmeä voi - 400 g;
• saksanpähkinät - 80 g.

Valmistautuminen:

1. Jaa hyvin kylmät munat osiin. Vatkaa valkoinen osa koko sokerin kanssa paksuksi, tiheäksi vaahdoksi. Nosta se vähitellen proteiineihin.
2. Siivilöi tärkkelys erikseen. Sekoita se jauheen kanssa.
3. Yhdistä molemmat massat.
4. Piirrä ympyrä pergamentille. Laita siihen valkoinen "taikina". Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kolme saman kokoista kakkua.
5. Laita kukin uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, vähennä lämpöä välittömästi ja paista "kakkuja" 55 minuuttia 100 asteessa.
6. Vatkaa kondensoitu maito pehmeällä voilla. Lisää hienonnettu pähkinä saatuun kermaan.
7. Kaada kerma reilusti jokaisen jäähtyneen kakun päälle. Aseta kaikki kolme päällekkäin.

Anna jälkiruoan seistä kylmässä vähintään 2,5 tuntia. Sitten voit hemmotella vieraita herkulla.

Suklaalla ja kermavaahdolla

Ainekset:

• munanvalkuaiset (raaka) - 5 kpl;
• jauhe (sokeri) - 2/3 rkl .;
• rakeinen sokeri - ½ rkl .;
• maitosuklaa - 2,5 vakiopalkkia;
• raskas kerma - puoli litraa;
• mantelin terälehtiä - herkkujen koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Kaada raakavalkuaiset isoon kulhoon. Vatkaa, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Tämän helpottamiseksi munat tulee käyttää hyvin jäähdytettynä.
2. Jatka vatkaamista, kaada jauhe massaan. Kun se lakkaa putoamasta lusikasta, voit levittää "taikinan" leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Sinun on tehtävä kolme samankokoista suorakaiteen muotoista kakkua.
3. Paista pohjat ensin 14-16 minuuttia 150 asteessa ja sitten 2 tuntia 90 asteessa.
4. Voitele valmiit kakut sulatetulla suklaalla. Anna jäätyä.
5. Vatkaa sokeri kerman kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Voitele kakut tuloksena olevalla kermalla ja aseta päällekkäin.

Koristele saatu herkku pähkinän "terälehdillä".

Mansikka jälkiruoka

Ainekset:

• munanvalkuaiset - 7 kpl;
• rakeinen sokeri - 2 rkl .;
• mansikat - 1,5 rkl .;
• erittäin raskas kerma - puoli litraa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele mansikat. Leikkaa marjat viipaleiksi. Jätä useita kappaleita ehjiksi.
2. Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset perusteellisesti. Käytä tähän tarkoitukseen kuivaa, puhdasta kulhoa. Proteiinien joukossa ei saa olla pienintäkään tippaa keltuaista. Muuten prosessista tulee paljon monimutkaisempi.
3. Ensinnäkin oravat on tapettava, kunnes vaalea vaahto ilmestyy. Jatka sitten prosessia sekoittimella / tehosekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria massaan (1,5 rkl.). Vatkaaminen voidaan lopettaa vasta, kun seos muuttuu paksuksi ja tiheäksi eikä liukua pois vispilältä.
4. Piirrä lyijykynällä neljä samanlaista ympyrää leivinpaperille. On kätevää valmistaa "kakkuja" kahdella leivinpaperilla kerralla - kaksi kummallakin.
5. Paista pohjat tulevaa jälkiruokaa varten uunissa. Ensin 14-16 minuuttia 150 asteessa ja sitten vielä 90 minuuttia 90 asteessa. Voit sijoittaa pieniä aihioita suurten ympyröiden viereen, jotta voit tehdä pieniä bezeshki -herkkuja.
6. Jäähdytä syntyneet kakut.
7. Sekoita kerma ja loput hiekasta keskenään.
8. Voitele valmiit jäähtyneet pohjat tuloksena olevalla kermaisella massalla. Aseta ne päällekkäin, aseta marjaviipaleet niiden väliin.

Koristele saatu kakku kokonaisilla marjoilla ja erota kokonaisista pienistä marenkeista.

Snickers -kakku marenkin kanssa

Ainekset:

• kaakao - 3 suurta lusikkaa;
• tavallinen sokeri - 2 rkl .;
• jauhot - 1 rkl .;
• maito - 1,5 rkl .;
• koko muna - 1 kpl;
• proteiinit - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1 iso kasauslusikka;
• kiehuva vesi - ½ rkl .;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• maapähkinät - 1 rkl .;
• voi - 220 g;
• tiivistetty maito - 1 rkl .;
• kerma - 1 rkl. + 5 suurta lusikkaa pohjan kyllästämiseen;
• tumma suklaa - 2 baaria.

Valmistautuminen:

1. Tapa oravia puolet hiekasta, kunnes tiheät huiput ilmestyvät. Paista tästä massasta pyöreä marenkikakku. Se kypsyy 130 minuuttia 110 asteessa.
2. Sekoita loput kuivat komponentit. Lisää auringonkukkaöljy, maito niihin. Sekoita kaikki kevyesti keskenään.
3. Kaada kiehuvaan veteen. Toista vatkaaminen.
4. Paista iso kuori öljytyssä yleisessä muodossa (pyöreä) 45 minuuttia 180 asteessa. Leikkaa jäähtynyt pohja 2 osaan.
5. Kuivaa (pannulla) ja kuori maapähkinät. Kaada se tehosekoittimen kulhoon halutun kokoiseksi muruksi.
6. Vatkaa pehmeä voi erikseen. Lisää lopuksi kondensoitu maito.
7. Kostuta molemmat kakut kevyesti kermalla. Voitele jokainen kerma kuudennen vaiheen kerralla.
8. Ripottele ensimmäinen pähkinöillä. Aseta marenki ja muu kerma päälle. Kaada loput pähkinät pois.
9. Peitä rakenne toisella kakkukerroksella.
10. Sulata suklaa kerman kanssa. Kaada kuorrute valmiiden jälkiruokien päälle.

Vaihtoehtoisesti voit jättää muutamia pähkinöitä koskemattomiksi ja koristella Snickers -kakun niillä. Muista antaa sen imeytyä hyvin.

"Etelä yö"

Ainekset:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 220 g;
• voi - 150 g;
• kaakao - 70 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• munat - 2 kpl .;
• maito - 1 rkl .;
• etikka - 1 rkl. l.;
• sooda - ½ tl;
• kerma (voi + kondensoitu maito) - ½ rkl .;
• valmis marenki - 70 g;
• tumma suklaa - 1 baari;
• kerma - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Sekoita maito etikan kanssa.
2. Kaada kaikki kuivat aineet yhteiseen kulhoon.
3. Jauhaa öljy hiekalla. Vatkaa munat yksi kerrallaan.
4. Yhdistä seokset kolmesta vaiheesta. Kaada saatu taikina pergamenttisella muotilla. Paista 200 asteessa puoli tuntia.
5. Jaa jäähtynyt pohja kahteen identtiseen puolikkaaseen.
6. Peitä kakut valmiilla kermalla. Ripottele murennettu marenki niiden väliin.

Valmista suklaa- ja kermakuorrute. Kaada se syntyneen jälkiruoan päälle. Jäähdytä ja tarjoile teetä varten.

Ainekset:

• puhdas munanvalkuainen - 150 g;
• kokonaiset munat - 2 kpl;
• lime / sitruunamehu - 1 tl;
• sokeri - 320 g;
• tärkkelys - 1 tl;
• purkitettu ananas - 340 g;
• ruokosokeri - 1 iso lusikka;
• kookoslastut - 4 jälkiruokalusikallista;
• kookosmaito - 400 ml;
• jauhot - 60 g;
• voirasva - 100 g;
• suola ja vanilliini - nipistä kukin.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kylmät valkuaiset 220 g hiekalla. Viimeisen täytyy nukahtaa vähitellen.
2. Lisää lopuksi tärkkelys, kaada puolet sitrusmehusta. Massan tulisi osoittautua kiiltäväksi, paksuksi. Viimeisten aineiden lisäämisen jälkeen jatka vatkaamista vielä minuutin ajan.
3. Piirrä kaksi ympyrää pergamentille. Laita kaikki proteiinimassa niiden päälle. Paista pohjoja ensin puoli tuntia 130 asteessa ja sitten vielä 2,5 tuntia 100 asteessa.
4. Leikkaa ananas viipaleiksi (ei siirappia), sekoita ruskean sokerin ja sitrusmehun kanssa. Keitä massaa 12-14 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää raastettu kookos.
5. Vatkaa jäljellä oleva makea hiekka kokonaisella munalla. Lisää suola, vanilliini ja jauhot. Keitä seos alimmalla lämmöllä paksuun.
6. Laita voi valmiiseen kermaan.
7. Aseta hedelmämassa ja suurin osa kermasta kahden marenkipohjan väliin. Kaada loput makea seos päälle.

Anna kakun olla kylmässä 2,5 tuntia. Koristele halutessasi mintulla.

Meringue kakku

Ainekset:

• valkoinen pörröinen keksikakku - 2 kpl .;
• Valkoinen marenki - 200 g;
• kivettömät luumut - 100 g;
• saksanpähkinät - ½ rkl .;
• kerma keitettyä kondensoitua maitoa ja voita - ½ rkl .;
• keitetty vesi - ½ rkl .;
• sokeri - 2 tl;
• konjakki ilman aromeja - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Aseta ensimmäinen kakkukerros välittömästi halkaistuun muottiin.
2. Liuota sokeri lämpimään keitettyyn veteen. Lisää konjakki. Kyllästä molemmat kakut tällä seoksella. Huolellisesti - pohja.
3. Voitele molemmat keksit kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja kuorittuja pähkinöitä ja murskattua marenkia. Aseta hienonnetut luumut, jotka on kastettu kuumaan veteen, kakkujen väliin.

Jätä valmis maku kerroksella marenkia kylmään yön yli. Halutessasi voit kaataa sen päälle mitä tahansa suklaata.

Meringue -leivontavaihtoehtoja on monia, ja jokainen on melkein mestariteos. Heiltä puuttuu edelleen vain rakastajattaren käsien lämpö ja ripaus rakkautta. Lisää pikemminkin puuttuvat ainesosat ja luo omat ainutlaatuiset jälkiruoat!

Lukeminen 5 min. Näkymät 1.5k.

Monet ihmiset rakastavat marenkien syömistä, mutta niitä ei voi vain syödä itsenäisenä ruokana tai käyttää leivonnaisten koristeena, vaan niitä voidaan käyttää kakun pohjana. Jos ostat sen kaupasta, sinun ei tarvitse huolehtia kakun valmistamisesta ja likaista paljon ruokia. Meringue -tori kypsyy ilman leivontaa erittäin nopeasti ja maistuu hyvältä. Kotitekoiset marenkit ovat tietysti paljon maukkaampia kuin ostetut.

Niille, jotka haluavat tehdä marenkikakun, mutta eivät halua ostaa kaupasta, voit valmistaa pääainesosan itse. Mutta sitten sinun on käytettävä uunia. Valmistettu hyvin yksinkertaisista ainesosista: munanvalkuaisista ja sokerista. 30 pientä marenkia varten tarvitset 4 munaa ja 150 grammaa sokeria. Kypsennysaika 3 tuntia 10 minuuttia.

Valkuaiset on erotettava huolellisesti, on tärkeää varmistaa, että keltuainen ei pääse proteiiniin, muuten mikään ei toimi. Erotetut proteiinit on vatkattava 5 minuuttia suurimmalla nopeudella. Hyvä tulos saadaan jäähdytetyistä proteiineista. Lisää sitten sokeri erissä, lopettamatta lyömistä samaan aikaan. Sokeri voidaan korvata tomusokerilla. Seuraava valmistusvaihe reseptin perusteella on levittää saatu massa leivinpaperille, joka on aiemmin peitetty pergamentilla. Voit muotoilla lusikalla tai leivonnaisruiskulla. Ihanteellisen koon katsotaan olevan halkaisijaltaan alle 3 senttimetriä (kuvassa).

Seuraava vaihe ruoanlaitossa on leivonta. Leivinpaperi työkappaleen kanssa lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen noin puolitoista tuntia. Tärkeä asia on tieto siitä, että ne eivät paista, vaan kuivuvat. Siksi ruoanlaitto tapahtuu alhaisessa lämpötilassa ja melko pitkään. Uunin sammuttamisen jälkeen marenkin pitäisi olla valmis noin puolitoista tuntia. Älä avaa uunia, ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan. Ruoanlaitto on hankalaa, joten jos et halua sotkea, on silti parempi ostaa valmiita.

Toinen resepti

Valmiista marenkista voit tehdä monia herkullisia ja nopeita kakkuja ilman leivontaa. Valmistusaika vie hyvin vähän, ja tämä vaihtoehto sopii, jos vieraat tulevat pian sisään, mutta teelle ei ole mitään annettavaa. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 200 grammaa marenkia, voit ottaa minkä tahansa koon;
• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 100 grammaa voita;
• 50 grammaa pähkinäseosta;
• valinnaiset luumut;
• 50 grammaa raastettua suklaata.

On suositeltavaa paistaa pähkinät pannulla ilman öljyä. Sitten ne murskataan millä tahansa sopivalla tavalla. Kun luumuja lisätään, ne myös murskataan haluttuun sakeuteen. Keitettyä kondensoitua maitoa voi ostaa valmiina, mutta on parempi keittää se itse. Tämä tiivistetty maito on paljon maukkaampaa. Voit korvata kondensoidun maidon tavallisella toffeella, mutta maku on hieman erilainen.

Seuraava valmistusvaihe on sekoittaa keitetty kondensoitu maito pehmennettyyn voihin. Vatkaa tämä seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Näin kerma tulevaa kakkua varten tehdään yksinkertaisesti. Laita astia haluttuun muotoon, runsaasti voideltuna marenkikermolla. Jos ne ovat monivärisiä, voit jakaa värin mukaan ja muodostaa eri värejä. Ripottele kerrosten väliin pähkinöiden ja luumujen seos. Koristele valmis kakku raastetulla suklaalla.

Ensimmäinen resepti

Toinen resepti, joka on hyvin samanlainen kuin Kiovan kakku. Se on erittäin helppo kokata, eikä sinun tarvitse viipyä lieden ympärillä. Makean ystävät arvostavat varmasti tätä makeutta. Perus ei ole vain marenkeja, vaan myös evästeitä ja pähkinäsekoitus. Ruoanlaittoon tarvitsemme 200 grammaa marenkia, 100 grammaa pähkinäseosta, tölkki tiivistettyä maitoa, 250 grammaa evästeitä, 250 grammaa voita, vanilliinia.

Jauha evästeet ensin tehosekoittimessa ja lisää 100 grammaa sulatettua voita sekä 2 rkl kondensoitua maitoa ja sekoita huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Otamme muodon, jossa kakku muodostetaan, ja levitämme pohjalle puolet tuloksena olevasta massasta muodostaen kakun.

Aseta ruokakalvo ja muodosta toinen kuori päälle. Laitoimme syntyneet pohjat jääkaappiin hetkeksi. Vaivaa sitten marenki murusiksi. Paista pähkinäseos pannulla lisäämättä öljyä ja sekoita syntyneisiin marenkimuruihin. Vatkaa jäljellä oleva voi vaahdoksi ja lisää kondensoitu maito. Lisää sitten seokseen marenkimurut, paahdetut pähkinät ja hieman vanilliinia.

Aloitetaan nyt kakun kokoaminen. Laitamme yhden kakun lautaselle ja levitämme puolet tuloksena olevasta kermasta siihen, sitten laitamme toisen kakun päälle, mutta joka levitti kerman jäännökset.

Siitä tuli kakku. Laita se jääkaappiin tunniksi, kunnes se on täysin kypsennetty, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Toinen herkullinen marenkikakku nimeltä "Count Ruins"

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• marenki;
• voita 200 grammaa;
• kondensoitua maitoa 200 grammaa
• tl kaakaojauhetta.

Kerman valmistamiseksi kakulle otamme voin, joka on aikaisemmin saatettu pehmeäksi, ja tiivistetyn maidon. Sekoita kaikki perusteellisesti sekoittimella, kunnes homogeeninen pörröinen massa - tämä on meidän kerma. Sekoita erikseen 4 tl kondensoitua maitoa kaakaoon. Osoittautuu eräänlaiseksi suklaakastikkeeksi, joka toimii paitsi aromiaineena myös koristeena.

Sitten päällystetään jokainen marenki tuloksena olevalla kermalla ja levitetään se pyramidin muotoon liimaamalla se toisiinsa kermalla. Kaada saatu rakenne kaakaokastikkeella ja kondensoidulla maidolla. Siitä tulee erittäin maukas kakku, joka voidaan valmistaa puolessa tunnissa.

Jokaisen kotiäidin tulisi hyväksyä tällaiset yksinkertaiset ja nopeat reseptit. Loppujen lopuksi tällaiset herkut ovat miellyttävä yllätys vieraillesi. Eikä sinun tarvitse seisoa uunin tuntikausia. Nauti teestä rakkaiden ystäviesi kanssa.