Suosituimmat leivontareseptit vaihtavat kotiäidit keskenään. Jos sinun on tehtävä jälkiruoka mahdollisimman pian, sinun ei pitäisi käyttää monimutkaista taikinaa, joka vaatii hiivaa. Täytettyjä piirakoita tai monikerroksisia kakkuja kermalla ei myöskään voida kypsentää puolessa tunnissa. Siksi menestyneimmät ideat nopeaan jälkiruokaan ovat erilaisia ​​​​keksejä, muffinsseja, raejuustolettuja tai murotaikinakeksejä.

Pikapiirakkaat eivät ole vain yksinkertaisia, vaan myös erittäin maukkaita. Tällaisten leivonnaisten valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta ne ovat silti reheviä, kevyitä, miellyttävät hämmästyttävän aromiltaan ja ovat ihanteellisia teetä varten. Millainen kakku on tänään?

Pikapiirakkaa teetä varten - yleiset valmistusperiaatteet

Pikapiirakkaa ei tehdä monimutkaisesta hiivataikinasta, jonka kypsyminen kestää kauan. Useimmiten ne on valmistettu puolinestemäisestä, kuivasta tai lehtitaikinasta. Kaikki nämä tyypit on helppo sekoittaa, ja joitain myydään jopa myymälässä. Tämä on erittäin kätevää, se auttaa säästämään aikaa ja rakentamaan nopeasti jotain teetä tai odottamattomia vieraita varten. Koska piirakoilla on kiire, ne voidaan muodostaa heti vaivaamisen jälkeen.

Mitä täytteitä käytetään makeisiin piirakoihin:

Erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja;

Hillo, hillo, hillot;

On piirakoita ilman täytettä, esimerkiksi kaakaolla. Alla on hyvä, mutta erittäin yksinkertainen ja nopea resepti. Joissakin tuotteissa taikinaan lisätään yksinkertaisesti hieman hienonnettua hedelmää, marjoja tai rusinoita, mikä voidaan myös tehdä. Tällaiset piirakat muistuttavat jopa kakkuja. Niistä tulee myös herkkiä, reheviä, eivätkä ne välitä ollenkaan siitä, että niitä voitellaan kuorrutuksella, kermalla, peitetään hillolla.

Resepti nopeaan kakun teetä varten kaakaolla

Erittäin yksinkertainen ja maukas vaihtoehto. Nopean teekakun reseptissä käytetään kaakaojauhetta. Mitä parempi se on, sitä parempi leivonta ja maku.

Ainesosat

Lasillinen maitoa;

lasillinen sokeria;

90 ml öljyä;

120 grammaa jauhoja;

Kolme ruokalusikallista kaakaota (ei sokeria);

10 grammaa ripperiä;

Kaksi kananmunaa.

Ruoanlaitto

1. Jaa maito kahtia, kaada eri kulhoihin.

2. Jaamme myös kidesokerin puoliksi ja sitten kaakaojauheen. Sekoita yksi seos, laita sivuun syntynyt suklaa.

3. Lisää munat toiseen seokseen ja vatkaa heti vatkaimella useita minuutteja.

4. Kaada joukkoon öljy, lisää jauhot ja lisää pussillinen leivinjauhetta. Vatkaa vielä pari minuuttia.

5. Kaada suklaatakina voideltuun muottiin. Paista piirakkaa noin 25 minuuttia. Asetamme ja keitämme koko ajan 200 asteessa, älä vähennä.

6. Jos on aikaa, niin otamme kakun pois, teemme päälle paljon reikiä. Eli lävistetään hammastikulla hyvin usein, kaadetaan toinen osa maitoa ja kaakaota päälle ja jätetään liota pois päältä kytkettyyn uuniin.

7. Jos aikaa on vähän, leikkaa kakku kahtia kahdeksi lautaseksi, kaada toinen osa puolet suklaamaidosta, peitä toisella kakulla.

8. Lävistämme myös yläosan terävällä esineellä ja voitele jäljellä olevalla suklaalla. Ota aikaa, anna nesteen imeytyä. Kakku ei kaipaa koristelua.

Jokainen kotiäiti tietää ulkoa kuinka valmistaa suosikki erittäin nopea herkullinen kakku teetä varten, edes katsomatta reseptiä. Jos olet kuitenkin vasta aloittamassa kulinaarisia kokeiluja, ei ole kiellettyä kurkistaa ja kokata tiukasti ohjeiden mukaan. Pääasia, että yksinkertaisimpiin jälkiruokiin tarvittavat tuotteet löytyvät aina kotoa, eikä niitä tarvitse erikseen ostaa. Reseptivaihtoehdot voivat vaihdella. Keksi omenoilla (charlotte) on tunnustettu yhdeksi suosituimmista makeista ruoista. Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• jauhot - 1 rkl.;
• omenat - 2 kpl.

Jos sinulla ei ole omenoita, voit lisätä tähän pikapiirakkaan minkä tahansa muun täytteen. Kuivatut hedelmät, rusinat tai kuivatut aprikoosit tai muut tuoreet hedelmät, kuten persikat tai päärynät, toimivat hyvin. Jos sinulla ei ole mitään käsillä, lisää taikinaan ruokalusikallinen kaakaojauhetta, kuivattuja unikonsiemeniä tai kookoshiutaleita.

Valmista näin:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella tai vatkaimella kovaksi vaahdoksi. Lisää seokseen munankeltuaiset ja sokeri.
2. Lisää hitaasti lasillinen jauhoja sokeri-munaseokseen. Älä lopeta piiskaamista.
3. Lisää valitsemasi täyteaine. Hedelmät (omena, päärynä, persikka) on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Sekoita lusikalla.
4. Kaada taikina muottiin (valitse foliolla vuorattu silikoni tai metalli). Paista uunissa 30-40 minuuttia.

Koristele keksiä tehokkaasti käyttämällä tomusokeria, kanelia, monivärisiä makeisruiskuja. Jos aika sallii, tee suklaa- tai munavalkuaiskuorrutus sokerilla, voitele keksi hillolla. Voit kuitenkin tarjota keksin teetä varten ilman koristeita. Tämä resepti on hyvä, koska voit vaihtaa lisäaineita sen mukaan, mitä hedelmiä sinulla on kotona.

Toinen nopea teekakkuresepti

Tulee mieleen klassinen kotitekoinen piimäpohjainen kakku. Paistaaksesi sen tarvitset seuraavat ainekset:

• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 2 rkl.;
• sokeri - 150 g;
• kefiiri, jogurtti, fermentoitu leivottu maito, smetana (tai mikä tahansa fermentoitu maitotuote) - 1 kuppi;
• sooda - 1 tl;
• sitruuna tai etikka;
• kuivattuja hedelmiä tai marjoja.

Kuten keksi, tämä erittäin helppo yksinkertainen piirakkaresepti mahdollistaa täytteiden valinnan. Voit lisätä kakkuun rusinoita, pähkinöitä, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Marjat, kuten pakastetut karpalot, ovat täydellisiä. Yritä tehdä hyvin omaperäinen kuppikakku ja lisää pieniksi paloiksi pilkottu suklaa. Voit lisätä ruokalusikallisen jälkiruokalikööriä. Valmista näin:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella kovaksi vaahdoksi.
2. Kaada hitaasti lasillinen kefiiriä tai jogurttia seokseen ja kaada sitten jauhot. Jatka taikinan vatkaamista tasaiseksi.
3. Sammuta epätäydellinen teelusikallinen ruokasoodaa sitruunamehulla tai etikalla. Sekoita.
4. Lisää sitten valitsemasi täyteaine.
5. Kaada taikina silikonimuottiin ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Resepti nopeaan piirakkaan teetä varten omenoiden kanssa

Tällaisen kotitekoisen piirakan valmistukseen käytetään bulkkitaikinaa. Siitä leipominen osoittautuu murenevaksi, mureaksi, mutta ei kuivaksi suuren omenoiden määrän vuoksi. Tämä on ihanteellinen niille kotiäidille, jotka eivät osaa tai yksinkertaisesti halua vaivata taikinaa.

Ainesosat

160 grammaa mannasuurimoa;

160 grammaa jauhoja;

6-7 omenaa;

180 grammaa sokeria;

130 grammaa öljyä;

1 tl. kaneli ja repijä.

Ruoanlaitto

1. Ja lähetä mannasuurimot, jauhot kuivaan kulhoon, lisää sokeri, lisää kaneli ja leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti, laita sivuun odottamaan siipiä.

2. Leikkaa noin 20 gramman pala voita, lähetä loput tuotteesta pakkaukseen pakastimeen. Hiero muotoa öljyllä, emme kadu sitä, kerroksen tulisi olla normaali.

3. Puhdistamme kaikki omenat, kolme karkealla raastimella, ohittaen ytimen. Sinun ei tarvitse lisätä niihin mitään.

4. Levitä kolmannes kuivasta jauhoseoksesta voideltuun muotoon. Tasoita käsin.

5. Levitä nyt puolet raastetuista omenoista. On parempi levittää tasainen kerros välittömästi, jotta kakun alaosa ei vahingoitu myöhemmin.

6. Nukahtaa omenat toisen osan kanssa jauhoseosta.

7. Ja levitä omenat uudelleen.

8. Kaada jauhot päälle jääneen mannasuurimon kanssa, jaa.

9. Otamme voin pakastimesta, hieromme sitä lastuilla, asetamme piirakan päälle.

10. Lähetä uuniin, kypsennä 40 minuuttia. Laitamme ja paistamme koko ajan 180 asteessa, sinun ei tarvitse vaihtaa. Sitten otamme sen pois, annamme seistä hetken, vahvistumme ja vasta sen jälkeen leikkaamme sen paloiksi.

Resepti pikakakun teetä varten "Royal Cheesecake"

Nimestä huolimatta tällä leivonnaisella ei ole juurikaan yhteistä juustokakun kanssa, jos vain juustomassa. Tässä nopeassa teekakkureseptissä käytetään taas kuivaa taikinaa, mutta hieman eri tavalla.

Ainesosat

150 g öljyä;

Puolitoista lasillista valkoista jauhoa;

Suolaa ja soodaa 1 hyppysellinen;

Puoli lasillista sokeria taikinaan;

puoli kiloa raejuustoa;

Puoli lasillista sokeria täytteeseen;

Ruoanlaitto

1. Jos öljy on jäätynyt, kovaa, sinun on raastettava se. Voidaan leikata veitsellä. Jos öljy on pehmeää. Laita se vain isoon kulhoon.

2. Lisää voihun kidesokeria, lisää reseptijauhoja, laita soodaa ja suolaa. Hiero sitä kaikkea käsin tasaiseksi. Sinun pitäisi saada tahmea muru.

3. Laita raejuusto toiseen kulhoon, lisää siihen kidesokeria, laita vanilliinia, riko munat. Vatkaa kaikki tämä tehosekoittimella homogeeniseksi kermaksi. Mutta voit vain jauhaa massan huolellisesti lusikalla.

4. Levitä 2/3 koko kuivasta taikinasta muottiin. Murusista rakennamme pieniä sivuja.

5. Kaada nyt juustomassa täyte. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se on vetistä. Paistamisen jälkeen massa muuttuu jyrkemmäksi, muuttuu herkäksi souffleksi.

6. Ripottele juustomassa täyteen jäljellä oleva kuiva taikina.

7. Lähetämme raejuustopiirakan paistamaan uunissa. Paista juustokakku 180 asteessa kullanruskeaksi. Anna paistamisen jälkeen olla puoli tuntia, jotta kakku vahvistuu.

Resepti nopeaan kakun teetä varten hillolla

Valmistaaksesi nopean teekakun tämän reseptin mukaan, voit käyttää jopa sokeroitua hilloa. Erityisen onnistuneita leivonnaisia ​​saadaan herukka- ja kirsikkahillosta.

Ainesosat

lasillinen hilloa;

lasillinen sokeria;

1,5 tl sooda;

2 rkl. jauhot;

120 g smetanaa;

Lasillinen maitoa.

Ruoanlaitto

1. Kaada 2-3 rkl. l. sokeri, lähetä loput hiekasta kulhoon, lisää muna. Levitä hilloa ja soodaa. Vatkaa kaikki yhteen.

2. Lisää lasillinen maitoa taikinaan, vatkaa uudelleen.

3. Lisää jauhot ja vaivaa puolinestemäinen taikina. Kaada voideltuun muottiin.

4. Kuumenna uuni 220 asteeseen.

5. Laita kakku leipomaan. Laske lämpötila välittömästi 180 asteeseen. Kypsennä noin puoli 20 minuuttia.

6. Vatkaa smetana lopun sokerin kanssa.

7. Ota kakku uunista, sivele smetalla.

8. Laita takaisin uuniin, kypsennä vielä noin viisi minuuttia.

Resepti nopeaan lehtitaikinapiirakkaan

Muunnos erittäin yksinkertaisesta ja nopeasta teekakusta, joka ei edes tarvitse jauhoja. Mutta sinun on ostettava pakkaus lehtitaikinaa, ehdottomasti mikä tahansa.

Ainesosat

Pakkaus taikina 400-500 grammaa;

300 g hilloa tai mitä tahansa hilloa;

2 rkl. l. Sahara;

1-2 omenaa;

Ruoanlaitto

1. Kääri taikina rullalle, jaa kerros kahteen eri osaan. Piirakan pohjalle otamme suuremman palan, voit siirtää sen heti muottiin, älä unohda pieniä sivuja.

2. Hiero omenaa, jotta täyte ei muutu liian sokeriiseksi. Lisää hilloa tai mikä tahansa paksu hillo. Lisää halutessasi kuivaa jauhettua kanelia. Sekoitamme täytteen. Siirrymme ensimmäiseen lehtitaikinakerrokseen.

3. Vatkaa muna, voitele taikinan reunat eli reunat.

4. Peitä toisella lehtitaikinalla, purista reunat yhteen.

5. Ylhäältä teemme useita reikiä.

6. Voitele kakku munalla ja ripottele kevyesti sokerilla. Sitä tarvitaan, koska taikina ei ole makea, eikä se paista kauniisti.

7. Paistamme. Laitamme 220 asteeseen, paista kullanruskeaksi päälle.

Nopea Apple Tea Pie Resepti

Toinen resepti nopeaan teepiirakkaan, joka valmistetaan omenalla. Mutta taikina on kevyttä kuin keksi.

Ainesosat

Neljä munaa;

110 g jauhoja;

20 grammaa tärkkelystä;

5 g ripperiä;

1-2 omenaa;

170 g sokeria.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot rypperillä ja peruna- tai maissitärkkelys. Seulo yhdessä.

2. Vatkaa munat ensin ilman lisäaineita, on parempi käyttää sekoitinta. Lisää minuutin kuluttua sokeri. Vatkaa, kunnes muodostuu hyvä vaahto.

3. Kaada seulotut jauhot munien joukkoon, sekoita.

4. Kaada taikina vuorattuun muotoon.

5. Viipaloi yksi iso omena tai ota kaksi pientä hedelmää. Samalla tavalla voit valmistaa piirakoita päärynöillä, persikoilla, luumuilla.

6. Paista kakkua kypsäksi 180 asteessa.

7. Ripottele valmis kakku jauheella tai voitele hunajalla.

Resepti nopeaan kakun teetä varten kefirillä

Jos kefiiriä ei ole, voit korvata sen jogurtilla tai laimennetulla smetalla. Kaikki toimii myös heidän kanssaan loistavasti.

Ainesosat

240 ml kefiiriä;

Yksi lasillinen sokeria;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi lasillista jauhoja;

Kourallinen rusinoita tai marjoja;

1 tl sooda.

Ruoanlaitto

1. Jos munat ovat pieniä, otamme testiin kolme asiaa. Sekoita ne sokerin kanssa ja vatkaa hieman.

2. Lisää kefiiri munien joukkoon, lisää sooda ja sekoita kaikki keskenään.

3. Kaada joukkoon jauhot, sekoita ja taikina on valmis.

4. Pesemme kourallisen rusinoita tai mitä tahansa marjoja. Voit pilkkoa omenan tai päärynän pieniksi paloiksi. Lisää taikinaan, sekoita.

5. Kaada valmis taikina voideltuun tai peitettyyn muotoon, tasoita kerros.

6. Tällaista kakkua paistetaan keskimäärin puoli tuntia. Pidämme lämpötilan noin 190 astetta, käytämme koristeluun jauhetta.

Pörröinen ja pehmeä kakku saadaan vain siivilöidyistä jauhoista. Muuten, kaakaojauhe. Repijät, tärkkelys ja muut bulkkiainekset on myös toivottavaa kulkea siivilän läpi. Leivonnaisten laatu vain paranee tästä.

Kotitekoisten kakkujen tuoksu itsessään aiheuttaa ruokahalua ja on erittäin tärkeää, että se on miellyttävä. Vanilliinin lisäksi taikinaan voidaan lisätä kanelia, kuivattua inkivääriä, hienonnettua sitruunan tai appelsiinin kuorta.

piirakat- Tämä on eräänlainen leivonnainen, joka voidaan valmistaa mistä tahansa taikinatyypistä ja aloittaa monenlaisilla täytteillä. Ne voivat olla tai eivät ole makeita. Tässä tapauksessa puhumme kuitenkin edelleen makeista piirakoista.

Kaikenmuotoiset ja -kokoiset piirakat valmistetaan kotona. Lajiketta tässä tapauksessa rajoittaa vain kulinaarisen asiantuntijan mielikuvitus. Voi olla piirakat suljettuna, puolisuljettuina ja avoimina. Mitä tulee ensimmäiseen lajikkeeseen, mikä tahansa ei-nestemäinen taikina sopii sen valmistukseen. Puolisuljetut piirakat muistuttavat visuaalisesti avoimia piirakoita, vain niiden yläosa on tehty taikinaliuskojen ristikon muodossa. Avopiirakoissa yläosa on itse täyte.

Tällaisen leivonnaisen perusta on pääsääntöisesti hiiva (taikina ja ei-taikina), hiivaton, laiha, täyteläinen, puffainen, murokeksi taikina. Käytä harvoin nestemäistä keksitaikinaa. Sen sovellus luokittelee kakun bulkkileivontaan. Tämä tarkoittaa, että täyte asetetaan valmiiksi valmistettuun muotoon ja täytetään yksinkertaisesti taikinalla. Muuten, tällaisia ​​piirakoita saadaan, kuten sanotaan, kiireessä.

Toinen kotona vatkattavissa oleva piirakkatyyppi ovat bulkkipiirakat. Niiden luomiseksi taikinan valmistelua ei tarvita ollenkaan. Pohja jää vielä jauhoiksi, mutta ne lisätään vain kuivassa (löysässä) muodossa.

Tyypin mukaan piirakat voidaan myös listata riippuen siitä, kuuluvatko ne mihin tahansa maailman kansalliseen keittiöön.

Tästä sivuston osiosta löytyy paljon yksinkertaisia ​​ja herkullisia vaiheittaisia ​​valokuvareseptejä erilaisten piirakoiden valmistukseen.

Kotona ruoanlaiton salaisuudet

Reseptit makeiden piirakoiden tekemiseen kotona ovat melko erilaisia. Jokaisessa tapauksessa on salaisuuksia todella tuoksuvien ja herkullisten leivonnaisten luomiseen. Kuitenkin voidaan erottaa yleisiä vinkkejä leivontaan piirakat.

Jos sinun on valmistettava hiivataikina piirakan valmistamiseksi, sinun on harkittava seuraavia temppuja:

1. Munat tekevät taikinasta raskaampaa, joten niitä ei saa lisätä, jos leivonta on mureaa ja ilmavaa.
2. Myös mikä tahansa kasviöljy tekee taikinasta ilmavaa, ja voi antaa erittäin herkän herkän maun.
3. Hiivataikinan valmistukseen käytetyn sokerin määrän tulee olla täsmälleen sama kuin reseptissä on ilmoitettu. Ylimäärä ja tämän komponentin puute estävät hiivaa toimimasta kunnolla.
4. Kaikki taikinan vaivaamiseen käytettävät tuotteet on saatettava huoneenlämpöön.
5. Vehnäjauhot seulotaan yleensä ennen vaivaamista. Tämä säästää sen vierailta sulkeumilta ja auttaa tekemään taikinasta ilmavamman.
6. Oikeiden ainesten sekoittaminen hiivakakkua varten on koko tiedettä! Ensin sekoitetaan kuivat komponentit ja vasta sitten niihin lisätään esivaahdotetut nestekomponentit.
7. Sinun on työskenneltävä hiivataikinan kanssa lämpimässä huoneessa vedon mahdollisuutta lukuun ottamatta (taikina sopii paremmin kuumuuteen, mutta vedon takia se voi pudota).
8. Hiivataikinasta leivottaessa tulee välttää liian korkeita lämpötiloja. Satakahdeksankymmentä astetta riittää. Lisäksi uunin luukkua ei saa avata paistamisen aikana, muuten paisto laskeutuu.
9. Ennen kuin kakku lähetetään uuniin, sen on annettava nousta. Tämä kestää 10–20 minuuttia.

Keksipiirakan valmistuksessa on pieni temppu. Leivonnasta tulee maukkaampaa, jos reseptissä maito korvataan appelsiinimehulla.

Joillakin ruoanlaittoreseptien täytteillä on myös salaisuuksia:

• jos rusinat pyöritetään jauhoissa ennen piirakkaan lisäämistä, ne jakautuvat tasaisesti taikinaan;
• jotta tuoreista marjoista tai hillosta valmistettu täyte ei kiehu paistettaessa, sinun on lisättävä hieman tärkkelystä tai vehnäjauhoja;
• pähkinät täytteenä ovat paljon maukkaampia, jos ne esipaistetaan pannulla tai paistetaan uunissa (mikroaaltouuni sopii myös tähän tarkoitukseen);
• juustomassasta tulee erityisen mureaa, jos rahka ensin hierotaan siivilän läpi.

Siinä tapauksessa, että piirakan valmistusohje ehdottaa sen maustamista vaniljasokerilla tai sitruunahapolla, muista, että on parempi laimentaa nämä komponentit etukäteen pieneen määrään vettä. Näin maku jakautuu tasaisesti koko taikinaan.

Voit antaa kakulle herkullisen pähkinäisen maun ripottelemalla uunivuoan pohjalle hieman jauhettuja hasselpähkinöitä.

Piirakkaan voi saada herkullisen punertavan kuoren sivelemällä sen pintaa keltuaisella.

Älä kiirehdi vetämään valmista kuumaa kakkua muotista. Tässä tilassa se muotoutuu helposti. On parempi odottaa, kunnes kakku on jäähtynyt.

Tietenkin piirakoiden tekemisen salaisuudet omin käsin kotona eivät lopu tähän, mutta voit oppia niistä lisää vastaavista resepteistä verkkosivustollamme.

Hallussa…

Jotta piirakat olisivat todella maukkaita, ilmavia ja mureita, sinun on aina muistettava yksi sääntö: voit aloittaa ruoanlaiton vain hyvällä tuulella. Sitten asiat menevät hyvin, eikä vaikeuksia synny!

Vaiheittaiset valokuvien reseptimme auttavat sinua valmistamaan erilaisia ​​makeita piirakoita. He eivät vain kuvaa ruoanlaittoprosessia yksityiskohtaisesti, vaan myös havainnollistavat sitä valokuvalla jokaista vaihetta varten.

Huomioi - 8 reseptiä nopeille ja erittäin maukkaille piirakoille täytteellä. Ruokalaji, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi, iltapäiväteetä, ottaa mukaan kouluun tai töihin sekä hemmotella vieraita niillä. Opi tekemään kotitekoisia täytettyjä piirakoita erilaisista taikinatyypeistä. Vaikka sinulla ei olisi aikaa kokata, näiden piirakoiden leivonta vie hyvin vähän aikaa!

Hiivavaniljakastikepiirakkaa

Ainekset:

Vehnäjauho (250 ml kukin) - 4 pinoa.
Vesi (1 kuppi (250 ml) lämmintä hiivan laimentamiseen, 1 kuppi kiehuvaa vettä taikinan keittämiseen) - 2 pinoa.
Hiiva (tuore, voidaan korvata kuivalla pikahiivalla - 10 g) - 50 g
Sokeri - 1 rkl. l.
Suola - 1 tl
Kasviöljy - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Koska tämä taikina on erittäin nopeaa, täytteen pitäisi olla valmis vaivaamisen alkuun mennessä.
Minulla oli kaksi. Ensimmäinen on muhennos, johon on sekoitettu paistettua sipulia ja keitettyä riisiä.
Ja keitetyt munat vihreällä sipulilla.
Testiä varten tarvitsemme 2 kupillista vettä. Laitoimme yhden tulelle kiehumaan.
Toisessa, lämpimässä, kasvatetaan hiivaa, lisätään suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
Tuorehiiva voidaan korvata pikahiivalla, käytin pussin Saf-momentia (11g)
Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon.
Lisää hiivaseos ja sekoita nopeasti. Kaikki jauhot eivät tietenkään imeydy, mutta sillä ei ole väliä.
Kaada päälle lasillinen kiehuvaa vettä ja aloita taikinan vaivaaminen. Ensin lusikalla, jotta et polta itseäsi, sitten käsin.
Voit lisätä jauhoja pikkuhiljaa tarvittaessa.
Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa.
Seuraava askel on henkilökohtainen aloitteeni. Koska rakastan matemaattista tarkkuutta, punnitsin taikinan elektronisella vaa'alla 50 g. Sain 27 identtistä palloa.
Voit kuitenkin ohittaa tämän vaiheen ja repäistä taikinapalat välittömästi ...
... pyöritä ohuiksi kakuiksi, levitä täyte ...
...ja tehdä piirakoita.
Kun viimeinen on sokaissut, laita pannu välittömästi tuleen, lämmitä kasviöljy hyvin siinä ja paista.
Hyvin tärkeä! Öljyä ei pidä säästää, sen tulee ulottua vähintään puoleen piirakasta, ja vielä paremmin. Tässä tapauksessa piirakat ovat reheviä ja ilman valkoista nauhaa keskellä.
Siinä kaikki! Rehevät, punertavat ja erittäin nopeat piirakat ovat valmiita!

taikina kuin nukka

Ainekset:

- 1 kuppi - kefiiri
- 0,5 kuppia - kasviöljy
– 1 pussi (11 grammaa) kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl. lusikka - sokeri
- 3 kupillista jauhoja

Ruoanlaitto:

Sekoita kefiiri voin kanssa ja kuumenna hieman, lisää suola ja sokeri, siivilöi jauhot ja sekoita hiivaan, kaada vähitellen kefiiriseos ja vaivaa taikina, peitä ja laita 30 minuutiksi lämpöön. Kun taikina kohoaa, voit valmistaa täytteen. Vuoraa pellille voideltu paperi, muotoile pihvejä ja aseta saumapuoli ylöspäin pellille. Kun uuni lämpenee. anna niille pieni etäisyys (10 minuuttia) ja voitele piirakat sitten munalla.
Paista 180-200 asteessa kullanruskeiksi.
Tästä taikinasta voi leipoa aivan kaikkea: pizzaa, piirakoita, sämpylöitä (taikinaan voi lisätä vaniljaa, vähän enemmän sokeria ja hieman sulatettua margariinia).

Taikina kumpuaa aina.
Jos sinusta tuntuu, että 30 minuutissa sitä ei tullut kovin paljon, älä lannistu, kuten sen pitäisi olla, tämä taikina kohoaa paistamisen aikana.

Piirakat kaalilla "Sikarit"

Ainekset:

Vehnäjauho (noin) - 2 pinoa
Kasviöljy - 0,5 pino.
Vesi - 0,5 pino.
Suola
Valkokaali (tuore tai hapankaali) - 1 haarukka
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Vaivaa jauhoista, voista, vedestä ja suolasta pehmeä ja joustava taikina, jaa 12-14 osaan
Rullaamme jokaisen palan melkein läpinäkyväksi ja laitamme täytteen reunaan - olen pannulla haudutettua kaalia sipulien ja porkkanoiden kanssa, lisäsin sitruunamehua happamuuden vuoksi, voit etikkaa.
Kääri varovasti "sikarimme" muodostamalla, laita se leivinpellille sauma alaspäin, piirakasta tulee noin 10 * 3 cm.
Voitele munalla ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia kullanruskeiksi
Erittäin maukasta, hiutaleista ja rapeaa, suosittelen.

Raejuustopiirakkaa 15 minuutissa

Raejuustopiirakkaat ovat herkullinen ja nopea jälkiruoka lapsille ja aikuisille, joka on miellyttävä syödä teen, kahvin tai viileän marjahillon kanssa. Ja raejuustosisällön ansiosta tämä on myös erittäin terveellinen ruokalaji, se voidaan jopa sisällyttää niiden ruokavalioon, jotka noudattavat terapeuttisia ruokavalioita ja pidättäytyvät tärkkelyspitoisista ruuista.
Mikä parasta, jotkut hedelmät ja marjat yhdistetään juustomassan kanssa: omenat, aprikoosit, luumut tai persikat, karviaiset, mansikat ja muut. Ne voidaan leikata pieniksi paloiksi tai hieroa karkealla raastimella, sekoittaa kaneliin, hunajaan, sokeriin tai sitruunankuoreen. Tämän valinnan ansiosta voit valmistaa erilaisia ​​piirakoita joka kerta ja yllättää vieraasi jatkuvasti.
Ja tällaisen jälkiruoan täytteeksi sopivat kaikenlaiset hillot tai hillot, joissa on paljon suuria hedelmäpaloja ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Ja jos todella pidät raejuustosta, voit tehdä siitä paitsi taikinaa myös täytteen. Jotta se olisi maukkaampaa, sekoita raejuustoon hieman sokeria, voita ja rusinoita.
Kun olet päättänyt täyttää piirakat hillolla, hylkää nestemäinen, koska se valuu ulos, mikä pilaa koko astian puolestasi. On parasta käyttää vain sen hedelmiä.

Ruoanlaitto:

Raejuustopiirakkaa varten sekoita kaksi munaa 3 rkl. ruokalusikallista sokeria ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Yhdistä saatu seos 500 g:aan raejuustoa, sekoita ja lisää 10 rkl. ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita kaikki vielä kerran hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa, laita siihen kaksi ripaus suolaa ja sama määrä soodaa. Vaivaa ei liian kovaa taikinaa.
Valmista täyte ja jaa taikina tarvittavaan määrään paloja. Niitä pitäisi saada vakiokokoisina noin 20. Lapsille voit tehdä pienempiä paloja, jotta piirakoista tulee pienoisempia ja houkuttelevampia.
Muotoile taikinapalat kakun muotoon, laita sisään pieni määrä täytettä ja purista reunat hyvin. Muista, että täyte ei saa pudota piirakasta. Laita piirakat sitten oliiviöljyllä varovasti voideltulle pellille erikseen toisistaan. Paista kuumassa uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.
Ota määrätyn ajan jälkeen rahkapiirakat pois ja ripottele päälle kevyesti tomusokeria. Anna jäähtyä hetki ja tarjoile teen, hillokkeen tai maitojuomien kanssa.

Vauvan piirakat

Nämä piirakat ovat aivan upeita!
Pehmein, herkullisin! Ja niiden valmistaminen on niin helppoa ja nopeaa, että et vain voi uskoa, että näin herkullinen tulos saadaan ...
Mikä hämmästyttävä taikina! Ei ole edes selvää, onko se hiivainen vai ei ... Pehmeä, kuuliainen, aikaisin kypsyvä, en ole koskaan ennen työskennellyt sen kanssa ...
Ja itse piirakat valmistetaan niin epätavallisella tavalla!
Tulet pitämään siitä! Valmistetaan ne...

Ainekset:

jauhot -3-,5 rkl (550-600 g)
maito - 1 lasi (250 ml)
kuivahiiva - 11 g
valua. öljy - 200 g
sokeri - 1 rkl
suola - 1/2 tl

Ruoanlaitto:

Sulata voi kattilassa ja laimenna maidolla. Maito-voiseoksen tulee olla lämmintä
Lisää sinne hiiva, sokeri ja suola. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
Sitten siivilöimme jauhot. Ei kerralla, vähitellen...
Sekoita lusikalla. Kun taikina muodostuu pehmeäksi kokkareeksi, laita se jauhotetulle pöydälle.
Vaivaa vähän, taikina on valmis! Hissiä ei tarvita. Aloitetaan jakaminen...
Jaa taikina 6 osaan
Rullaa jokainen pala suorakaiteen muotoiseksi, kooltaan 50x30 cm ja paksuudeltaan noin 3 mm
Levitä täyte pitkälle sivulle
Kääri rullaksi
Reunojen puristaminen
Pyöritä kättä jauhoilla ja tee kämmenen reunalla sahausliikkeitä edestä taakse. Samaan aikaan makkaramme alkaa pyöriä pöydän ympäri ja saada "vyötärön" ... Hieman harjoittelua ja siitä tulee nopeasti ja kauniisti! "Sahauksen" ansiosta piirakan reunat tarttuvat toisiinsa itsestään. Häntä voidaan painaa hieman alas suuremman kauneuden saamiseksi. Aseta uunipellille. Voitele piirakat millään.Paista heti 180 C uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita. Jos ne eivät ole voimakkaasti punastuneita, saadaan pehmeimmät. Jos paistat kovemmin, ne ovat rapeampia... Nämä ovat sisällä - taikinaa on vähän, täytteitä on paljon! Taikinan vääntymisestä johtuen se on hieman hilseilevää... Kannattaa kokeilla! Perheesi ilahtuu!

Herkkiä kotitekoisia piirakoita

Kun kokeilet tätä reseptiä, sinusta tulee ikuisesti hänen uskollinen "fani". Näiden herkullisten piirakoiden salaisuus on vertaansa vailla oleva taikina: pehmeä, joustava, ei tartu käsiin ja erittäin miellyttävä kosketukseen. Ja mitä piirakoita siitä tehdään! Hellävarainen, ilmava, pehmeä kuin pörröinen! Eikä vain piirakoita: tytöt tekivät tästä taikinasta makeita ja suolaisia ​​piirakoita, hiivakääryleitä omenoiden kanssa, munkkeja, sämpylöitä ja juustokakkuja, kanelipullia, valkuaisia, makkaraa taikinassa .. - kaikesta tuli aivan kuin sadusta, kuinka herkullista

Ainekset:

Jauhot - 600 gr.;
rakesokeri - 4 ruokalusikallista;
munat - 2 kpl .;
margariini - 50 gr. (voidaan korvata voilla);
maito - 250 ml. (voidaan korvata vedellä + kuivamaito 2 rkl, tai kefir);
suola - 1 tl;
hiiva - 2 tl kuiva (tai noin 24 gr. puristettu);
vanilliini - 1 tl (on mahdollista ilmankin).

Ruoanlaitto:

En kuvaile täytettä, koska jokaisella on oma suosikkinsa. Näihin piirakoihin sopii kaikenlainen jauheliha, pate, hienonnetut kanankoipat, sipulit ja yrtit, hillo, kaali, sienet, juusto, suklaa jne.
Kirjoittaja teki taikinan leipäkoneessa käyttämällä päätaikinaohjelmaa, mutta jos teet sen manuaalisesti, ei myöskään ole mitään monimutkaista.
Tätä varten sinun on laimennettava hiiva lämpimään maidoon tai veteen lisäämällä 1 rkl. Sahara.
Anna niiden herätä henkiin (hiiva), ja kun ne alkavat vaahtoa, voit tehdä taikinan.
Sekoita tätä varten kaikki ainekset ja vaivaa taikina, jos se on vetistä, lisää jauhoja.
Taikina ei saa tarttua käsiin.
Laita taikina lämpimään paikkaan 2-2,5 tunniksi.
Vaivaa kahdesti, kolmannella kerralla voit muotoilla piirakoita ja leipoa.
Laita piirakat leivinpaperilla päällystetylle pellille, voitele munalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen, kunnes ne saavat väriä.

pannukakut

Ainekset:

2 munaa
500 ml piimää (tai kefiiri + maito)
200 g raejuustoa minkä tahansa rasvan määrästä
1 tl soodaa
12 rkl jauhoja liukumäellä (300 g)
suolaa, sokeria maun mukaan
kasviöljy noin 100 ml.

Ruoanlaitto:

Vatkaa raejuusto kananmunien kanssa, lisää puolet maidosta.
Lisää suolaa, sokeria (jos piirakat ovat makeuttamattomilla täytteillä, niin sitten hieman suolaa ja päinvastoin) ja lisää jauhot.
Lisää sooda jäljellä olevaan maitoon, sekoita hyvin ja sekoita juustomassaan.
Vatkaa kaikki vatkaimella tai vatkaimella. Massa osoittautuu paksun smetanan koostumukseksi.
Seuraavaksi valmistamme täytteen maun mukaan.Täyte voi olla mikä tahansa: sienet, maksa, kaali, kana tai makea - persikat ja luumuhillo, raejuusto.
Kaada osa taikinasta hyvin kuumennettuun paistinpannuun, vähennä lämpöä ja peitä kannella.
Heti kun huomaat, että pannukakun pohja on ruskistunut, laita täyte (lähempänä keskustaa) varovasti lastalla, taita pannukakku puoliksi. Taikina on pehmeää ja rullautuu helposti.
Peitä pannu kannella 1 minuutiksi, käännä sitten pannukakku ympäri ja peitä uudelleen.

Piirakat - Herkullisia ilman vaivaa

Piirakat ovat pehmeitä, maukkaita eivätkä vanhene 2-3 päivään (jos elävät, tottakai :)) Taikina valmistuu 5 minuutissa ja piirakat muotoillaan heti, ei tarvitse odottaa kohoamista.

Ainekset:

1 lasillinen lämmintä vettä
50 gr. puristettua hiivaa
1 st. lusikallinen sokeria
1 tl suolaa
3 art. lusikat auringonkukkaöljyä
4 kuppia jauhoja
1 lasillinen kiehuvaa vettä
mikä tahansa täyttö

Ruoanlaitto:

Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri, suola, auringonkukkaöljy, sekoita hieman jauhoja ja kaada lasilliseen kiehuvaa vettä. Vaivaa taikina. Kun taikina on vaivattu, alamme välittömästi muotoilla piirakoita. Valmistin täytteen etukäteen, minulla oli peruna maksalla, joten tänne kelpaa kuka tahansa oman maun mukaan. Pidän tässä reseptissä siitä, että sitä ei todellakaan tarvitse odottaa - vaikka taikina on hiivaista. Kun jotkut paistettiin, muotoilin seuraavat) Piirakoista ei tullut kovin kauniita, mutta niillä ei ole makua ja nopeutta.

Rakastan leipomista niin paljon, että minulla on sivustollani eniten leivontareseptejä. Yritin kerätä parhaat leivontareseptit valokuvilla, yksinkertaisia ​​ja herkullisia. Nämä ovat erilaisia ​​piirakoita, muffinsseja, muffineja, sämpylöitä, keksejä, sämpylöitä ja keksejä. Voin kuvitella, millaista iloa on leipoa jotain hyvällä reseptillä, kokeilla ja… No, tiedättehän mitä seuraavaksi yleensä tapahtuu. Reseptit sopivat varsin hyvin aloitteleville kokkeille, jotka ovat vasta ottamassa ensimmäisiä askeleitaan kotileivonnassa. Mutta jos aiot leipoa jotain ensimmäistä kertaa, suosittelen valitsemaan reseptejä kuppikakkuihin tai pieniin evästeisiin, myös valmiista lehtitaikinasta valmistetut reseptit sopivat. Seuraava vaihe on hienonnetut taikinapiirakat, hiivataikinapullat. Sitten voit jatkaa pullien valmistusta. Eikä sinulla ole aikaa hengähtää ja siirtyä kakkuihin, kekseihin ja juustokakkuihin. Haluan toivottaa sinulle onnea sellaisen jännittävän toiminnan kuin kotitekoisen leipomisen hallitsemisessa.

Hiivataikina omenapiirakka

Erinomaisen omenapiirakan pääsääntö: mitä mureampi ja kuohkeampi taikina, sitä maukkaampi piirakka. Siksi vaivaamme taikinaa maidolla ja keltuaisilla, se ei yksinkertaisesti tapahdu pehmeämpää! Ja jotta kakusta tulisi tyylikäs, opimme tekemään yksinkertaisen kansi-ristikon. Tämä taito on hyödyllinen kaikille muille makeille piirakoille.

Piirakka perunoiden ja sipulien kanssa uunissa

Perunapiirakasta - piirakoista edullisin - voidaan tehdä kulinaarisen taiteen mestariteokseksi, jos käytät tätä reseptiä. Tärkeää - perunat laitetaan täytteeseen raakana ja siksi se pitää leikata mahdollisimman ohueksi. Piirakkaan voi valita eri taikinaa, mutta maidossa oleva hiiva osoittautuu herkullisimmaksi perunapiirakkaaksi.

Pullat keitetyllä kondensoidulla maidolla

Etsitkö mielenkiintoisia hiivaleivontaideoita? Kokeile näitä upeita pullia. Epätavallinen taikinaresepti - maidon ja kefirin seoksella, mielenkiintoinen muovaustapa. Tällaiset pullat voidaan valmistaa millä tahansa tiheällä täytteellä, joka ei leviä, ei murene ja jakautuu hyvin taikinan pinnalle.

Paistettuja piirakoita kaalin kanssa

Onnistunut resepti paistetuille kaalipiirakkaille, joka on pakko kokeilla niille, jotka rakastavat tällaisia ​​leivonnaisia ​​ja etsivät reseptiä päätettäväksi. Pehmeä, kuohkea hiivataikina kefirillä ja erityisesti valmistettu kaalitäyte, jolla on kirkas maku ja rikas aromi.

Pullat hillolla

Täydellinen hillosämpylän resepti. Rehevä taikina, paksu täyte, joka ei vuoda eikä kuivu. Kuinka tehdä tämä mistä tahansa hillosta, opit avaamalla reseptin.

Ruiskakut

Jos näit kaupassa pussin ruisjauhoa ja mietit, mitä voit leipoa siitä niin yksinkertaista, niin tässä on luotettava resepti herkullisiin, herkullisiin kefiirikakkuihin. Hyvin yksinkertainen taikina, ei hiivaa, ei lisättyä vehnäjauhoa.

Puffit hillolla

Yksinkertaisimmat leivonnaiset valmiista lehtitaikinasta ja kotitekoisesta hillosta. Kuinka leipoa pullia hillolla niin, että täyte ei vuoda ulos ja pullista tulee reheviä ja rapeita - vastaus tähän kysymykseen on yksinkertaisessa vaiheittaisessa reseptissä.

Kakut kefirin päällä

Yksinkertaisia ​​ja erittäin maukkaita kotitekoisia kakkuja. Nämä kakut eivät tarvitse uunia - ne paistetaan tavallisessa paistinpannussa. Taikina on ilmavaa, mureaa, ei tartu ja rullaa vapaasti. Mikä tahansa täyte makusi mukaan.

Reheviä munkkeja kondensoidulla maidolla

Herkullisia hiivattomia munkkeja. Yksinkertainen resepti. Taikina ei ole nestemäistä, joten munkkeille voi antaa minkä tahansa muodon. Paistaessa munkit ilmavat ja kuori on poikkeuksellisen rapea.

Herkullisia pullia unikonsiemenillä

Yksinkertainen ja selkeä resepti herkullisen herkullisille, ilmaville unikonsiemensämpylille. Resepti on niin kätevä ja helppo, että näitä sämpylöitä voi leipoa paitsi suurten juhlapyhinä, myös silloin, kun sydän haluaa. On tärkeää, että unikonsiementäyte valmistetaan ilman hälinää - et tarvitse lihamyllyä tai sideharsoa keitettyjen unikonsiementen kuivaamiseen. Yllätyt kuinka yksinkertaista se todella on.

Kirjekuoret omenoilla juustomassasta

Suloiset ja helposti valmistettavat kirjekuoret juustomassasta, tuoreella omenalla ja tuoksuvilla mausteilla. Nokkela ja erittäin yksinkertainen muovaustapa, ja lopputulos on kuin hyvästä leipomosta.

sitruunakeksejä

Resepti niille, jotka pitävät leipomisesta, ovat jo kokeilleet monia erilaisia ​​keksejä ja etsivät uusia mielenkiintoisia makuja.

Rehevä charlotte omenoilla uunissa

Vaiheittainen mestarikurssi niille, jotka haluavat oppia leipomaan erinomaisen charlotten omenoiden kanssa. Yksityiskohtaiset ohjeet ja mahdollisten virheiden analysointi.

Piirakka aprikooseilla

Yksinkertaisin piirakka aprikooseilla, pehmeä makea taikina, mehukkaat happamat hedelmät. Voit käyttää reseptiä minkä tahansa hedelmä- tai marjapiirakan leivontaan.

Piirakka mansikoilla

Herkullinen pehmeä piirakka, jonka voi leipoa minkä tahansa mehukkaan marjan kanssa. Se paistaa täydellisesti jopa paksun mansikkakerroksen alla.

Hiekkarenkaat pähkinöillä

Jos muistelet nostalgialla koulubuffetin valikoimaa ja kaupasta ostetut leivonnaiset maistuvat aivan erilaiselta, kokeile näiden ihanien hiekkarenkaiden leipomista kotona. Resepti on hyvin yksinkertainen, renkaat näyttävät erittäin vaikuttavilta pähkinöiden ripottelun ansiosta.

Kuninkaallinen juustokakku

Yksi suosituimmista raejuustopiirakoista. Se on helppo valmistaa, ja jos et ole vielä lisännyt sitä suosikkireseptikokoelmaasi, on aika täyttää tämä aukko.

Omena puhaltaa

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa ekaluokkalainen voi käsitellä sitä. Omenat leikataan joko kuutioiksi tai yksinkertaisesti puoliksi, sirotellaan sokerilla, levitetään valmiin lehtitaikinan neliöön, peitetään toisella neliöllä päälle, puristetaan ja laitetaan uuniin.

Ranskalainen Frezier-kakku

Melko yksinkertainen valmistaa ja erittäin näyttävän näköinen kakku aidon ranskalaisen reseptin mukaan. Keksipohja, vaniljakastike ja ehdottomasti tuoreita mansikoita, joista tälle kakulle ominainen kuvio on levitetty sivuille.

Hyytelöinen piirakka kaalilla smetanalla ja majoneesilla

Yksi helpoimmista kaalipiirakkaresepteistä ihanan pehmeällä taikinalla. Sinun ei tarvitse vaivata ja rullata mitään - taikina kaadetaan muottiin, täyte levitetään, taikina on jälleen päällä - ja uuniin.

Helpoin raparperipiirakka

Upea esimerkki yksinkertaisesta ja herkullisesta kesäleivästä on raparperipiirakka. Keksitaikina ja paljon, paljon mehukkaita täytteitä.

Pizza makkaralla, tomaateilla ja juustolla

Erittäin maukas pizza suosituimmilla täytteillä ja erittäin onnistuneella taikinalla, josta tulee ohut litteä kakku, joka paistamisen jälkeen on miellyttävän rapea ja korostaa täytteen makua.

Keksit maidolla

Megabudjetti keksiresepti, jonka kirjoittaja peri isoäidillään. Pienestä määrästä tuotteita saadaan koko vuori herkkiä ja maukkaita keksejä.

Shanezhki perunoiden kanssa

Yksinkertainen versio makeuttamattomasta hiivaleivonnasta. Shanezhki ei vaadi mallintamista. Kääriin juuri kakut - laitoin täyte päälle ja uuniin.

Klassinen kakku "Napoleon" Neuvostoliiton ajoilta

Jos olet törmännyt kakkuresepteihin Neuvostoliiton ajalta, olet varmaan huomannut, että useimmat niistä sisältävät yksinkertaisimpia ja edullisimpia tuotteita, jotka ovat kaikkien saatavilla niukkuuden ja alhaisten palkkojen aikakaudella. Kotimaisillakaan ei vaadittu kulinaarisia temppuja, se vaati vain aikaa ja vähän kärsivällisyyttä...

Keksirulla smetalla ja mansikoilla

Yksinkertainen ja maukas keksirulla smetalla ja tuoreilla mansikkapaloilla, johon voi yhdistää mustikoita, vadelmia, kuorittuja persikoita ja muita marjoja ja hedelmiä.

Kystyby perunoilla a la Tatar

Näiden uskomattoman herkullisten ja ehdottoman helposti kypsentävien tatarikakkujen keittämiseen et tarvitse edes uunia - ne paistetaan tavallisessa paistinpannussa. Budjetti resepti. Kokonainen kystybay-vuori saadaan pienestä määrästä tuotteita.

Universaali rahka taikina

Hyvä resepti hiivattomaan taikinaan kiireessä. Sopii sekä paistetuille että paistetuille piirakoille. Kakku on ihanan pehmeä ja ilmava.

Raejuustosämpylät 5 minuutissa

Nopein kotileivontaresepti on raejuustopullat. Taikina vaivataan ilman hiivaa vain viidessä minuutissa. Pullat ovat pörröisiä, pyöreitä, punertavia.

Kakku "Praha"

Lapsuudesta tuttu kakun klassinen resepti on sama kuin oikean Prahan kakun pitääkin olla. Tuotteet ovat yksinkertaisia, kulinaariset prosessit ovat kaikkien keittiöön jo hyvin tottuneiden ulottuvilla, mutta kakku vie aikaa.

Kurabye resepti

Kaikki tietävät kurabyen - tämä on niin herkkä, mureneva ja kirjaimellisesti suussa sulava murokeksi kukkien muodossa, joissa on hedelmäinen ydin. Näyttää siltä, ​​että valmistus on niin monimutkaista, että on epärealistista toistaa näitä keksejä kotona. Mutta ei mitään sellaista! Mene lähimpään kauppaan ja osta halpoja leivonnaisia. Et tarvitse edes ruiskua. Vedä tiukka muovipussi suuttimen päälle, leikkaa ääriviivaa pitkin - niin saat erinomaisen laitteen keksojen jigittämiseen.

Vähärasvaisia ​​kaurapuurokeksejä hunajalla

Esimerkki yksinkertaisesta ja herkullisesta vähärasvaisesta leivonnaisesta ilman hiivaa. Sisältää tavallista kaurapuuroa. Hunaja ja mausteet antavat keksille kirkkaan piparkakkumaun.

Täydellinen omenapiirakka

Yksinkertainen ja herkullinen omenapiirakka. Taikina vaivataan viidessä minuutissa. Se on hiivaton, joten kakun voi laittaa heti uuniin. Resepti sopii aloittelijoille. Kakku on pehmeä, mehukas ja herkullinen rapea kuori. Ylisyöminen!

seesami keksejä

Poikkeuksellisen maukkaita ja hyvin yksinkertaisia ​​keksejä. Resepti perustuu klassiseen murokeksitaikinaan, joka seesaminsiementen lisäyksen ansiosta saa poikkeuksellisen rapean rakenteen.

Kookoskermapiirakka

Onnistunut resepti erittäin yksinkertaiseen, halvaan leivonnaiseen. Kakku sulaa suussa ja siinä on upea kookoksen maku. Muista kokeilla.

rahka kiharat

Tämä leivontaresepti on nyt erittäin suosittu. Kulinaaristen hittien joukossa on ensimmäinen paikka. Monet puhuvat raejuustokiharoista herkullisimmista leivonnaisista, joita he ovat koskaan kokeilleet. Ja kun leivot niitä, ymmärrät, miksi näiden helposti valmistettavien kiharoiden ympärillä on tällainen hype.

Ei ole vaikeaa valmistaa maukasta ja tyydyttävää ruokaa, joka korvaa perheen lounaan tai illallisen, jos valitset itsellesi oikean piirakan uunissa. Se sopii teelle, aamiaiseksi tai välipalaksi, joka on kätevä ottaa mukaan matkalle. Nykyään löydät monia vaihtoehtoja nopeiden piirakoiden valmistukseen, tärkeintä on valita oikea täyte. Tällaiset leivonnaiset voivat korvata minkä tahansa aterian tai olla loistava lisä jälkiruokana.

Kuinka valmistaa piirakkaa uunissa

Riippumatta siitä, aiotko valmistaa klassisen reseptin mukaan yksinkertaisista tuotteista vai esimerkiksi omaperäisemmän version. lehtitaikinasta tai lisäämällä etikkaa tai majoneesia, ota prosessi vakavasti. Viime vuosina sähköiset leipäkoneet ja monitoimikeittimet ovat saavuttaneet suosiota, mutta parhaat piirakat saadaan edelleen uunissa. Tärkeintä - älä unohda, että se on esilämmitettävä.

Valmistusprosessi on lähes identtinen kaikissa ruoanlaittoresepteissä: ensin sinun on valmistettava taikina, voideltava muotti ja laitettava raaka-aihio täytteineen sinne. Sen jälkeen sinun on lämmitettävä sähkö- tai kaasuuuni haluttuun lämpötilaan ja lähetettävä tuleva kulinaarinen mestariteos suoraan siihen. Lopuksi jää odottaa, kunnes kakku on ruskea ja valmis. Muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

• On parempi olla lisäämättä soodaa vanilliinilla kokonaismassaan kuin kaataa se.
• Käsien tulee olla kuivia vaivaamisen aikana.
• Huoneessa, jossa taikina valmistetaan, ei saa olla vetoa, koska. se edistää tiheän kuoren muodostumista paistamisen aikana.
• Murotaikina tulee ottaa pois muotista jäähtyneenä.
• Anna astian levätä 15-20 minuuttia ennen kuin laitat sen uuniin.
• Ennen hiivan liuottamista lämmitä maito 30-35 asteeseen.
• Hiivamassan vaivaamiseen käytettävien tuotteiden tulee olla lämpimiä.
• Voitele munanvalkuaisella saadaksesi kiiltävän kultaisen kuoren.
• Liian märkä massa voidaan rullata laittamalla päälle leivinpaperi.
• Voit kaulia ohuen taikinan helposti käärimällä kaulin pellavakankaalla (puhdas).

Hätäisesti

Kun päätät vatkaa piirakan uunissa, valitse sopiva resepti. Se voi olla esimerkiksi suljettu tai avoin piirakka, makea tai suolainen. Tarjolla on murotaikina, jota kokematonkin emäntä voi vaivata, koska tämä ei vaadi erityistä taidetta. Kokeneemmat kotiäidit käyttävät usein hiivataikinaa. Jos sinulla ei ole aikaa, voit ostaa valmiin pakastepiirakan, antaa sen sulaa, laittaa pellille tai ritilälle kaasu- tai sähköuunin keskelle ja laittaa siihen leivonnaisia, odota, että se on täysin valmis. .

Millä leipoa

Reseptit piirakoille uunissa täytteellä sisältävät erilaisia ​​ainesosia. Esimerkiksi jauheliha, kana, perunat, kala sipulilla ovat laadultaan erittäin suosittuja. Makeiden leivonnaisten ystäville sopivat mansikat, raejuusto, paksu hillo, omenat, luumut, vadelmat, herukat ja muut tuoreet marjat. Niitä voi käyttää, jos olet valinnut avoimen reseptin. Kaalipiirakkaa ja sitruunaruoho ovat menestys. Joissakin muunnelmissa hiivan sijasta lisätään kefiiriä.

Uunipiirakkareseptit

Jokainen kotiäiti voi oppia valmistamaan nopeita piirakoita uunissa, jos aloitat yksinkertaisista vaihtoehdoista, joissa et voi tehdä virhettä jauhojen, sokerin, veden ja muiden ainesosien määrässä. Se voi olla kevyt keksipiirakka tai happamaton, nestemäisellä täytetaikinalla ja liha- tai riisitäytteellä, voit käyttää lehtitaikinaa tai happamattomia. Aseta uunivuoka ritilälle tai uunipellille, mutta älä uunin pohjalle.

sitruuna

• Kypsennysaika: 30-60 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: alle 200 kcal / 100 g.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämän koko perheen piirakan resepti on hyvin yksinkertainen, tärkeintä ei ole tehdä virhettä sokerin ja jauhojen määrässä. Oikealla lähestymistavalla voit valmistaa tällaiset leivonnaiset hieman yli puolessa tunnissa. Tämän sitruunaruohon tärkeä etu on sen suhteellisen alhainen kaloripitoisuus. Muista kuitenkin, että tällä jälkiruoalla on hieman katkera jälkimaku, jota pienet lapset eivät ehkä hyväksy.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl. kokeeseen ja 2 kpl. Täytettä varten.
• Sokeri - 1 rkl. taikinaa ja täytteitä varten.
• Jauhot - 3 rkl.
• Kuori - 50 gr.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Kerma 10% - 50 ml;
• Tärkkelys - 1 tl

Keittomenetelmä

1. Valmista täyte kaatamalla sitruunamehu kulhoon ja lisäämällä siihen kuori.
2. Lisää sitten tärkkelys, sokeri, kerma ja pari munaa, minkä jälkeen sinun täytyy sekoittaa ja vatkaa koko massa.
3. Hiivattoman taikinan valmistamiseksi sekoita ruokalusikallinen sokeria jauhoihin, lisää muna ja sekoita hyvin.
4. Seuraavaksi sinun on kaulittava taikina. Taikinasta pitäisi saada 3-4 isoa palaa. Levitä se sitten muodon pohjalle, hienonna, kaada sitruunasoufflé.
5. Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

omenoiden kanssa

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, iltapäiväteeksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.

Jos olet kiinnostunut yksinkertaisista piirakoista uunissa, kiinnitä huomiota italialaiseen versioon omenatäytteellä. Sen tekemiseen tarvitset tuotteita, jotka ovat käsillä joka päivä. Voit monipuolistaa reseptiä mausteiden avulla, kokeile lisätä kanelia, vaniljasokeria, vähän neilikkaa, kuivatut hedelmät varjostavat edullisesti omenan makua. Valmis jälkiruoka ei ole liian kaloririkas, joten jopa vartaloaan seuraavat tytöt voivat kokeilla paria palaa vahingoittamatta vartaloaan.

Ainekset:

• Omena - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 180 g.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Leivinjauhe - 4 g.
• Voi - 50 g.
• Maito - 125 ml.
• Sokeri - 140 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja varaa 3 rkl hiekkaa ripottelua varten.
2. Sulata voi, kaada puolet munamassaan ja sekoita kaikki lisäämällä maitoa.
3. Lisää kuivat aineet: suola, jauhot (siivilöidä), löysää. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa ilman kokkareita.
4. Kaada taikina muottiin, laita siihen kuorittuja omenaviipaleita.
5. Ripottele loput voita piirakan päälle. Lähetä sitten uuniin (180 astetta) 30-35 minuutiksi.

Ilman täytettä

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 200-350 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi ja illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: yksinkertainen.

Tämä yksinkertainen ja erittäin lempeä vaihtoehto on vastaus kysymykseen, kuinka piirakat paistaa uunissa ilman paljon aikaa ja vaivaa. Leipominen ilman täyttöä on tie ulos tilanteesta, jossa sinun on valmistettava nopeasti jotain teetä varten, esimerkiksi jos vieraita tulee odottamatta. Voit lisätä kaiken mitä löydät jääkaapin varastosta - pieniä suklaapaloja, kuivattuja hedelmiä, tuoreita tai pakastemarjoja, pari teelusikallista makeaa likööriä antamaan annokselle erityistä makua.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1,5 kuppia.
• Voi - 100 g.
• kananmuna - 3 kpl.
• Sokeri - 125 g.
• Maito - 100 ml.
• Sitruunan kuori - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl

Keittomenetelmä

1. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa.
2. Jatka vatkaamista, lisää massaan vuorotellen munat, puolitoista kupillista jauhoja, leivinjauhe, vähän maitoa ja kuorta.
3. Kaada nestemäinen taikina aiemmin öljyllä voideltuun muotoon.
4. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Liha

• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 186 kcal / 100 g.
• Keittiö: kreikkalainen.

Tämän tyyppinen piirakka voi olla loistava lisä mihin tahansa lounaaseen tai illalliseen. Sen avulla voit yllättää kotitalouden miellyttävästi epätavallisella ruoalla. Herkullinen rapea lehtitaikinaruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos haluat, kokeile lisätä täytteeseen viipaloitua kurpitsaa tai vähän kesäkurpitsaa, ne tekevät ruoasta mehukkaamman. Jauhelihaksi valitaan sekoitettu, puolikas sianliha ja naudanliha, pieniä rasvapaloja.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 1 kg.
• Jauheliha - 500 g.
• Brynza-juusto - 300 g.
• Juusto - 300 g.
• muna - 2 kpl.
• Sipulit - 2 päätä.
• Vihreä sipuli, persilja, tilli - 1 nippu kukin.

Keittomenetelmä:

1. Paista kunnes jauheliha on täysin kypsää.
2. Paista 2 sipulia, lisää se jauhelihaan sekä juustoraaste, juusto, raa'at munat, hienonnetut yrtit.
3. Levitä hieman rullattu puolet lehtitaikinasta uunipellille, laita lihatäyte päälle.
4. Sitten sinun on kaulittava taikinan toinen puolisko ja peitettava täyte sillä.
5. Sulje reunat huolellisesti, lävistä pinta haarukalla ja voitele munalla.
6. Paista uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.

Juustotäytteellä

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 167 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: ranskalainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

On mahdollista hemmotella itseäsi ja läheisiäsi juustomassalla varustetun piirakan avulla, joka sinun tulee leipoa pienellä tulella. Et tarvitse kuivahiivaa tai ruokasoodaa taikinan valmistamiseen. Tällaisella vähäkalorisella leivonnaisella voit tarjoilla kahdeksalle hengelle kerralla jälkiruoan lounaan tai illallisen jälkeen. Kokeile lisätä täytteeseen sokeroituja hedelmiä, ne tekevät ruoasta tyylikkään kirkkaan ja iloisen.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g.
• Voi - 250 g.
• Sokeri - 350 g.
• Smetana - 100 g.
• Raejuusto pehmeä rasvaton - 500 g.
• Munat - 3 kpl.
• Vanilliini - 10 g.
• Kaakao - 3 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Voitele muoto voilla, ripottele päälle hieman jauhoja. Jos raejuusto osoittautui rakeiseksi, pyyhi se siivilän läpi.
2. Seuraavaksi sinun on jauhattava 3 munaa 200 g:lla sokeria ja vaniljaa ja lisättävä sitten saatu massa juustoaineeseen.
3. Lisää smetana, 2 rkl jauhoja ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.
4. Jauha voi, kaakao, jauhot, 150 grammaa sokeria muruiksi ja laita sitten suurin osa muotin pohjalle.
5. Kaada täyte päälle, ripottele päälle loput murut.
6. Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen noin 20 minuuttia.

hyytelöity piirakka

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 247 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Jos sinulla ei ole energiaa valmistaa täyttä lounasta tai illallista, hyytelöinen piirakka vihreällä sipulilla ja munalla on hyvä vaihtoehto. Tällaiset herkulliset leivonnaiset ovat samalla terveellisiä. Vihreitä sipuleita pitäisi olla paljon, joten käytä koko nippu, joka on leikattava taikinaan. Voit halutessasi korvata reseptin kefirin smetalla tai jogurtilla.

Ainekset:

• Jauhot - 280 g.
• Kefiiri - 400 ml.
• Voi - 160 g.
• Muna - 4 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Vihreä sipuli, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja hienonna vihreä sipuli ja lämmitä sitten kevyesti öljyssä, jotta se laskeutuu hieman.
2. Suola, pippuri tuloksena oleva massa. Lisää kovaksi keitetyt munat (2 kpl), kuutioituina.
3. Valmista taikina sulattamalla voi, lisäämällä sokeria ja suolaa, kaada kefiiri vatkattujen munien kanssa (2 kpl). Sekoita jauhot leivinjauheeseen, lisää se nestemäiseen seokseen ja sekoita kaikki hyvin.
4. Voitele muotti öljyllä kaatamalla hieman yli 1/2 taikinasta. Sen jälkeen laita täyte sinne ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla päälle.
5. Paista kakkua 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Kalapiirakka

• Kypsennysaika: 80 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 573 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, iltapäiväteetä, illallista.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: yksinkertainen.

Tämä ruokalaji on ihanteellinen merenelävien ystäville. Täytteeksi tarvitset vaaleanpunaista lohifilettä. Voit ostaa halvan hännän, jonka massa riittää juuri paistamiseen. Kuivumisen välttämiseksi jotkut kotiäidit lisäävät kalatäytteeseen sipulia, vähän haudutettua pinaattia kermalla, voita. On parasta tehdä oma hiivataikina, mutta jos aikaa ei ole, on hyväksyttävää ostaa valmiita hiivataikinaa.

Ainekset:

• Hiiva lehtitaikina - 450 g.
• Vaaleanpunainen lohifilee - 500 g.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipuli - 3 päätä.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sitten pippuri, suola, muista käsin.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi, sekoita sipulien kanssa. Lisää halutessasi pippuria ja suolaa.
3. Kauli jokainen taikinalevy, laita täyte, yhdistä reunat kätevästi.
4. Aseta taikina voideltuun uunipellille.
5. Voitele astia päälle keltuaisella, lävistä terävällä veitsellä höyryn vapauttamiseksi.
6. Paista 20 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Suklaapiirakka

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 234 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: japanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Leipominen runsaalla suklaalla on ihana jälkiruoka, sekä hyvä syy piristää itseäsi aamulla. Se auttaa lataamaan energiaa, iloisuutta. Tukeva ja herkullinen japanilainen suklaakakku miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Voit valmistaa sen vain tunnissa ja ilahduttaa lapsia tai aikuisia makealla illallisen jälkeen.

Ainekset:

• Jauhot - 100 g.
• Sokeri - 30 g.
• Suklaa - 100 g.
• Kaakao - 20 g.
• Maito - 130 ml.
• Kaakao, rommi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa proteiini 10 g:n kanssa sokeria ja keltuainen 20 g:n kanssa.
2. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita jauhot kaakaoon.
3. Kaada jauhot maitoon, lisää vanilja, suklaa, keltuainen, rommi.
4. Kaada proteiini saatuun massaan sekoittaen.
5. Kaada koko seos tarjoilukulhoihin. Paista 160 asteessa 30 minuuttia.

Kaikkien marjojen kanssa

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 294 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: yksinkertainen.

Piirakoiden valmistamiseen tämän tyyppisessä uunissa tarvitset marjoja omasta puutarhastasi tai sesonkiaikana markkinoilta ostettuja. Käytä mitä tahansa tuoreita marjoja, esimerkiksi vadelmia, herukoita, kirsikoita, karhunvatukoita. Kesällä et löydä parempaa jälkiruokavaihtoehtoa, varsinkin kun kotitekoiset kakut tuoreilla marjoilla ovat tehokkaampia kuin makeat ja rasvaiset kermakakut ja leivonnaiset: siitä tulee kevyempää, terveellisempää ja terveellisempää.

Ainekset:

• Jauhot - 200 g.
• Margariini - 150 ml.
• Kefiiri - 100 ml.
• Tuoreet marjat - 400 g.
• Sokeri - 200 g.
• Muna - 1 kpl.
• Vanilliini, leivinjauhe - 1 tl kutakin

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa voi sokerin kanssa huolellisesti ja lisää muna ja kefir.
2. Ripottele päälle vaniljaan aiemmin sekoitettuja jauhoja, leivinjauhetta.
3. Kaada taikina öljyttyyn muottiin.
4. Laita marjat päälle, ripottele päälle sokeria.
5. Paista 200 asteessa 25 minuuttia.

Video