Monille se liittyy lapsuuteen ja uudenvuoden puuhun. Ne toimivat loistavana lisänä juhlapöydälle. Ihana aurinkoinen väri ja erityinen ihana tuoksu luovat positiivisen asenteen. Ei ole turhaa, että monissa Aasian maissa mandariini symboloi onnea ja vaurautta.

Maanmiehemme pitävät erityisesti Abhasin tangeriineista; juuri tätä tuotetta myytiin aktiivisesti Neuvostoliiton aikoina ennen uutta vuotta.

Kauppasuhteiden laajentumisen kanssa ulkomaisten toimittajien kanssa kauppojen hyllyille ilmestyi muita mandariinilajeja, mikä laajensi merkittävästi kuluttajan käsitystä hämmästyttävistä hedelmistä. Mandariinit ovat miellyttävä ja terveellinen herkku. Ne eivät ole kalliita, joten he ovat usein vieraitamme pöydässämme. Sitrushedelmien sisällyttäminen ruokavalioon syksy-talvikaudella, jolloin paikallisten kauden hedelmien tarjonta vähenee, on erittäin tervetullutta. Sitrushedelmien kulutus maassamme kasvaa jatkuvasti. Kaikki rakastavat hedelmiä, paitsi ne, jotka ovat allergisia tuotteelle.

Niiden lajikkeiden ja lajikkeiden monimuotoisuus on hämmästyttävää. Mutta samalla herää kysymyksiä, mitkä näistä hedelmistä ovat hyödyllisimpiä ja maukkaimpia, sisältävätkö tietyt lajit terveydelle vaarallisia aineita. Tuotteen valinta on vastuullinen tehtävä. On välttämätöntä tutustua yksityiskohtaisesti mandariinilajikkeisiin, niiden kasvun ja kuljetuksen erityispiirteisiin.

Mandariinityypit ja missä ne kasvavat

Mandariinipuiden kotimaa on Indokina. Arvostaneet hedelmien kiistattomia etuja, esi -isämme alkoivat viljellä kasveja muilla alueilla. Mandariinipuut alkoivat voittoisaa marssiaan ympäri maailmaa, puun keskimääräinen käyttöikä on 70 vuotta. Kestävyytensä vuoksi hedelmät ovat juurtuneet alueille, joilla muut sitrushedelmät eivät selviä. Yhdestä puusta kerätään keskimäärin 600-800 hedelmää.

Kiinasta ja Intiasta makeat aromaattiset sitrushedelmät ovat päässeet Japaniin. Sitten he hallitsivat Välimeren. Ne alkoivat kasvaa Italiassa, Espanjassa, Ranskassa, Marokossa.

Puiden kasvuolosuhteet jättävät jäljen hedelmän ulkonäköön ja makuun.

Mandariinit ovat Citrus -suvun jäseniä. He kuuluvat Rutovin perheeseen. Tämä on haarautunut lajikkeiden ja hydridien ryhmä. Hedelmän rakenne on yhdistetty muiden sitrushedelmien edustajien kanssa: tiheä kuori suojaa ydintä, joka koostuu erillisistä massan segmenteistä, jotka on suljettu kuoreen. Ne erottuvat toisistaan: rikas makea maku, yksinkertaisuus erottaa massan segmentit toisistaan, kuoren pehmeys, joka voidaan helposti erottaa massasta.

Muuten hedelmien valikoima on valtava:

• Hedelmien väri vaihtelee kellertävänvihreästä lähes punaiseen.
• Koot vaihtelevat 2-8 cm.
• Kuori voidaan irrottaa helposti tai vaikeasti.
• Hedelmien maku on yleensä makea tai makea ja hapan, mutta on hapanta ja hapanta lajiketta.
• Hedelmät eroavat myös siementen läsnäolosta. Niitä ei ehkä ole tai niitä on runsaasti.

Nämä erot määrittävät tiettyyn lajiin kuuluvan mandariinin. Tarkastellaan joitain lajikkeita:

• Unshiu on eräänlainen mandariinipuu, joka on mukautettu lauhkeille leveysasteille. Jaettu Georgiassa, Abhasiassa, Krimillä, Krasnodarin alueella. Mehukkaiden hedelmien paino on noin 70 g.
• Austere on erittäin makea sitrushedelmä. Tyypillinen piirre on syvän oranssi väri ja punertava sävy.
• Mandariinit ovat aurinkoisia. Paksu kuori on helppo ja nopea kuoria. Pehmeä mehukas sydän on maultaan makea, tuoksu heikosti ilmaistu. Hedelmiä syksyn puolivälistä kevään puoliväliin.
• Oranssin lisäksi on kasvatettu vielä yksi mandariinilajike - vihreä. Ne kantavat hedelmää lähes ympäri vuoden.
• Deliciosa -lajien makeaa ja hapanta lajiketta viljellään Välimerellä ja Kiinassa. Muoto on litteä pallo, jonka halkaisija on 6-7 cm.
• Sitrushedelmien Poncan-lajikkeet erottuvat alkuperäisestä päärynän muotoisesta muodostaan. Keskipaksuinen kuori on helppo kuoria, paljastaen mehukas herkkä ydin, maku on makea ja hapan.
• Kuninkaallinen lajike Nobilis erottuu koko perheestä suuresta koostaan. Kuori on paksu ja kuoppainen rakenne. Mehevä aromaattinen massa on makea ja herkkä jälkimaku.
• Lajikkeet Kishiu, Mukaku-kishiu ja Shiva-mikan soveltuvat hedelmien kasvattamiseen sisätiloissa. Hedelmät ovat pieniä, mutta kasvit kasvavat hyvin ja kantavat hedelmää suljetussa tilassa.
• Erityisen huomionarvoista on Kiinassa kasvatettu Baby -lajike. Hedelmät ovat niin pieniä, että ne syödään yhdessä ateriassa. Rakastuimme vauva -tangeriineihin hunajan makeuden ja vertaansa vailla olevan aromin takia.

• Hybridilajikkeet ovat laajentaneet huomattavasti sitrushedelmien lajiketta. Tapauksia, joilla oli epätavallinen maku, väri ja aromi, ilmestyi.
• Välimerellä on laaja mandariinin hybridi appelsiinilla. Suuri, tiheä, kirkkaan oranssi hedelmä, hieman muotoinen. Kuori on ohut, sileä ja kiiltävä, mutta kova. Vitamiinirikas massa on mehukas ja makea.
• Hybridiklementiiniä kasvatetaan 3 lajissa. Ne eroavat keskenään hedelmien koosta ja siementen määrästä. Korsikalainen klementiini on siemenetön mandariinivalikoima, Espanjassa ja Montrealissa on enintään 10 siementä.
• Clemenville tai Clemenville - tangelo ja klementiinihydridi. Tazhelo puolestaan ​​on mandariinin ja greipin hybridi. Clemenville on siemenetön mandariinilajike.
• Agli on hedelmä, jolla on paksu epäsäännöllinen muoto. Kasvatetaan risteämällä mandariini, greippi ja appelsiini. Sille on ominaista greipin maku ja voimakas sitrushedelmien aromi.

Kun mandariinit kypsyvät

Huolimatta siitä, että markkinoiden laskurit ovat täynnä mandariineja lähes ympäri vuoden, tämä tapahtuu pätevän varastointiorganisaation vuoksi.

Yleensä sato huipentuu joulukuussa. Erityisesti kypsymisaika riippuu mandariinipuiden lajikkeesta ja maantieteellisestä sijainnista.

Abhasiassa mandariinikorjuukausi alkaa marraskuun puolivälissä ja päättyy joulukuun puolivälissä.

Espanjassa hedelmät jatkuvat suotuisamman ilmaston vuoksi marraskuun alusta tammikuun loppuun.

Kiinalaiset lajikkeet ovat valmiita satoon syyskuun alussa.

Sadonkorjuukausi Turkissa alkaa lokakuun puolivälissä.

Mistä mandariinit tulevat Venäjälle

Venäjä on maailman suurin mandariinien tuoja.

Suurin määrä aurinkoisia hedelmiä toimitetaan Venäjän laskureille marraskuusta helmikuuhun.

Tuotteita maahantuovien maiden määrä saavuttaa kaksi tusinaa.

Tärkein lähitulevaisuuden tuotteiden toimittaja on Abhasia.

Muiden maiden joukossa ensimmäiset paikat ovat perinteisesti miehittäneet Marokko, Turkki, Kiina, Pakistan ja Argentiina. Näitä tuotteita tuodaan melko paljon Israelista, Etelä -Afrikasta ja Egyptistä.

Tavaroiden kuljetus kestää useista päivistä 2-3 viikkoon. Näistä syistä kaukaa ulkomailta tulevat hedelmät korjataan hieman alikypsinä. Sitten niitä käsitellään vahamaisella aineella, joka estää ihon huokoset estämään kosketuksen ilman kanssa.

Abhas

Venäjän asukkaiden mielessä Abhasin mandariinit nähdään takuuna tuotteiden laadusta. Kylmää kestävät lajikkeet ovat juurtuneet Abhasiaan, mikä osoittaa erinomaisia ​​kuluttajaominaisuuksia.

Tuotteiden kuljetusreitti ei ole pitkä. Esityksen säilyttäminen ei edellytä käsittelyä, mikä säilyttää ympäristöystävällisyyden. Tämä tuote ei tarvitse lisämainontaa. Tämän tosiasian ottavat huomioon myyjät, jotka yrittävät myydä kiinalaisia ​​tai turkkilaisia ​​mandariineja Abhasin varjolla.

On mahdollista erottaa Abhasian mandariinit oikein "vastineistaan" kaukaa ulkomailta, jos otamme huomioon useita tekijöitä:

• Hedelmiä ei saa myydä ennen marraskuun loppua.
• Mehukas hedelmäliha on miellyttävän karamellimakuinen ja hieman hapan.
• Matta, melko tiheä kuori irtoaa vaikeuksitta. Erityisellä koostumuksella käsitelty kuori on sileämpi hohtavalla.
• Abhasian hedelmät ovat riittävän suuria, halkaisijaltaan 5–8 cm.
• Ne kuljetetaan laatikoissa ilman kalibrointia, minkä vuoksi joidenkin hedelmien sivut ovat litistyneet.
• Suurin ero kiinalaisiin sitrushedelmiin on sen rikas, miellyttävä tuoksu.

Abhaz -mandariinien kulutusta on parempi olla viivyttämättä suhteellisen lyhyen säilyvyysajan vuoksi.

Lähitulevaisuudessa on tarkoitus toimittaa Adjarassa kasvatettuja Georgian tangeriineja markkinoille. Adjarian aurinkoiset hedelmät ovat aina olleet kysyttyjä Venäjällä.

Turkki

Mandariinit viljellään pääasiassa Turkin eteläisillä alueilla. Hedelmät ilmestyvät markkinoille ja myymälöihin marraskuun lopulla.

Turkista peräisin oleville tangeriineille on ominaista useita ominaisuuksia:

• maun mukaan makea ja hapan, joskus mauton;
• kellertävä kuori on ohut, mutta sitä on vaikea erottaa massasta;
• suuri määrä luita.

Mandariinisegmentissä Turkista tulevat tuotteet ovat halvimpia kustannuksiltaan.

Marokkolainen

Marokon mandariinit ovat pieniä. Muoto muistuttaa korkeudeltaan litteää palloa, jonka keskellä on kolhu.Hedelmät korjataan marraskuun lopussa 1 kerran vuodessa. Korkean kosteuspitoisuuden vuoksi hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja makeita. Kuori on ohut ja irtoaa helposti. Siemeniä on pieniä määriä. Kypsille hedelmille on ominaista runsas oranssi väri.

Marokon tangeriinien hinta-laatu-indeksi on optimaalinen.

Tunnistat marokkolaiset mandariinit mustasta timantinmuotoisesta tarrasta.

Clementine sijoitetaan usein marokkolaisiksi appelsiineiksi markkinoilla.

Espanja

Kalleimmat mandariinilajikkeet tulevat Espanjasta. Uskotaan, että he ovat parhaita Rutov -perheen laajasta linjasta.

Espanjan hedelmät eroavat monella tapaa:

• ne ovat keskikokoisia;
• maku on makea;
• huokoinen iho erottuu helposti ytimestä;
• siementen läsnäolo riippuu lajikkeesta.

Yleisiä lajikkeita ovat klementiini ja clemenville.

Kiinalainen

Useimmille kiinalaisille tangeriineille, jotka tulevat kotitalouksiin, on tyypillistä:

• ohuen mattapintaisen ihon läsnäolo, jonka ansiosta ne voidaan siirtää abhasiksi;
• makea maku;
• tietyn aromin puute.

Toinen yleinen kiinalaisten mandariinien lajike on mandariinit. Niille on tunnusomaista:

• pieni koko;
• ohut, helposti irrotettava iho, jossa on löysä rakenne;
• voimakas erikoinen aromi;
• oranssi ja punertava sävy,
• pieni määrä siemeniä.

Lähinnä Kiinasta peräisin olevien mandariinien mukana tulee lehtiä, joiden pitäisi osoittaa tuotteen tuoreus. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, koska kypsät hedelmät, joita ei ole suojattu ilman altistumiselta, huononevat hyvin nopeasti.

Pelot Kiinan sitrushedelmien olevan vaarallisia korkean nitraattipitoisuutensa vuoksi ovat perusteettomia. Roskontrolin edustajien mukaan nitraatit eivät kerry hedelmiin. Lisäksi sitruuna- ja askorbiinihappo estävät nitraattien kertymistä.

Suurin syy tavaroiden laadun heikkenemiseen on virheellinen varastointi.

Marokon mandariinit ovat uudenvuoden ja juhlapöydän olennainen ominaisuus. Nämä hedelmät on helppo tunnistaa kaikkien muiden joukosta tyypillisestä mustasta timantinmuotoisesta tarrasta. Samaan aikaan näitä hedelmiä on useita lajikkeita, joista jokaisella on oma maku ja ominaisuudet.

Kuinka valita mandariinit

Tietenkin hedelmät on aluksi tarkastettava vieraiden tahrojen tai muiden ei -toivottujen jälkien varalta. Niinpä korkealaatuisissa tangeriineissa ei saa olla jälkiä, pilkkuja tai kolhuja, rappeutumispaikkoja, ja vielä enemmän, ettei niissä saa olla hometta tai suoraa lahoa. Hedelmien itsensä tulisi olla joustavia, ei liian pehmeitä, muodoltaan enemmän tai vähemmän säännöllisiä. Kuivaa tai jopa kiinteää marokkolaista mandariinia ei kannata ostaa - on parempi suosia tiheitä ja painavia hedelmiä, joilla on makea maku.

Kuoren tulee olla huokoinen ja tasainen väri. Tietoja jälkimmäisestä - hedelmän väri vaihtelee vaaleankeltaisesta runsaaseen oranssiin.

Mandariinilajikkeet alkuperämaan mukaan

Mandariinien ulkonäkö ja maku riippuvat alueesta ja ilmasto -olosuhteista. Nykyään luokitellaan useita lajikkeita alkuperämaasta riippuen. Joten, on olemassa seuraavia mandariinityyppejä:

• Mandariinit Abhasiasta. Nämä ovat melko pieniä hedelmiä, joilla on keltainen kuori. Joskus niissä voi olla pieniä vihreitä täpliä tai raitoja. Se on hapan-makea maku, jossa on vähän siemeniä.
• Mandariinit Espanjasta ovat melko kalliita. Hedelmät, joilla on paksu ja pehmeä kuori, joka irtoaa erittäin helposti suoraan hedelmistä.
• Marokon mandariinit tarjoavat suhteellisen alhaisen hinnan ja herkullisen maun. Hedelmän muoto on hieman litteä, kuori erottuu kirkkaasta ja rikkaasta kulta-oranssista. Mandariinit ovat mehukkaita ja makeita, ja niissä on vähän siemeniä.

On syytä huomata, että samassa maassa voidaan kasvattaa useita hedelmiä. Siksi myynnissä on usein marokkolaisia ​​mandariineja, jotka ominaisuuksiltaan vastaavat esimerkiksi samoja espanjalaisia.

Mikä hedelmä tämä on?

Mandariini on pieni puu tai melko kovia lehtiä, joissa on runsas vihreä väri ja jotka sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä. Pensas alkaa kukkia toukokuun alussa. Puun tai pensaan kukinnot tuovat miellyttävän makean tuoksun. Jos hyönteiset onnistuivat käsittelemään mandariinikukkia ennen sadekauden alkua, voit odottaa runsasta sitrushedelmien satoa.

Perinteisesti marokkolaiset mandariinit ovat tulevan uudenvuoden ja joulun symboli. Mistä tämä hedelmä tulee kaupoista? Yleisimmät toimitusmaat ovat pääsääntöisesti Espanja, Abhasia, Marokko, Egypti jne. Hedelmien kirkas väri, ainutlaatuinen aromi ja vertaansa vailla oleva maku - kaikki tämä antaa juhlatunnelman ja parantaa lähestyvän taikuuden tunnetta.

Kenelle mandariinit ovat vasta -aiheisia?

Valitettavasti kaikilla ei ole varaa juhlia mehukkailla sitrushedelmillä. Puhumme niistä, jotka ovat allergisia kaikelle mehukkaalle, kirkkaalle, kelta-oranssille ja makealle ja hapanille. Jopa pienet mandariinit ovat riittävän vahva allergeeni, joka voi aiheuttaa erittäin ei -toivottuja seurauksia.

Lisäksi äärimmäisen varovaisesti on välttämätöntä herkutella kypsiä hedelmiä niille ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista. Esimerkiksi haavaumien tulisi pidättäytyä syömästä tangeriineja myös uudenvuodenaattona. Sama varoitus koskee pieniä lapsia, jotka eivät ole vielä täysin tunnistaneet allergisia reaktioita. Mandariinien ja muiden sitrushedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa vakavia allergioita. Lisäksi edes terveet ihmiset eivät saa käyttää väärin ennen lomaa olevaa tunnelmaa ja nojata mandariiniin - tämä on loppujen lopuksi vahva allergeeni.

Marokon mandariinien makuominaisuudet

Marokon tangeriinit, kuten olemme jo todenneet, erottuvat litteästä muodosta. Hedelmän kuori on tiheä ja yhtenäiset huokoset. Pienet vihertävät täplät tai suonet kuorissa ovat sallittuja, mutta mandariinin pääväri on oranssi.

Marokon mandariinien massa on mehukas, ja siinä on kohtalainen siemenpitoisuus. Maku on makea ja hapan, mutta makeus vallitsee edelleen maun happamuudesta. Marokon mandariinien hinta on kohtuullinen. Lomaa edeltävässä hälinässä voit helposti ostaa useita kiloja kypsiä hedelmiä itsellesi ja rakkaillesi. Tällaiset mandariinit säilyvät hyvin, toisin kuin esimerkiksi samat espanjalaiset.

Marokon mandariinien edut

On jo tullut selväksi, kuinka valita mandariinit ja mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota ensin. Nyt kannattaa päättää näiden hedelmien tärkeimmistä eduista. Ensinnäkin on huomattava ilmeinen tosiasia - Marokon mandariinit, kuten kaikki sitrushedelmät, ovat erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Lisäksi oranssit hedelmät sisältävät melko suuren määrän flavonoideja ja orgaanisia happoja. Marokkolaisille mandariinille on ominaista korkea C -vitamiinipitoisuus, mikä tarkoittaa, että uudenvuodenaattona on loistava tilaisuus vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa merkittävästi itsesi ja kaikkien ympärilläsi mielialaa käsittelemällä niitä mandariinilla .

Mandariinien säilyttäminen

Olemassa olevat mandariinityypit määrittävät niiden varastoinnin ominaisuudet ja ehdot. Esimerkiksi marokkolaiset hedelmät ovat vaatimattomia ja eroavat toisistaan ​​siinä, että ne voivat odottaa hienointa tuntia pitkään. Pääsääntöisesti hedelmät säilytetään noin +4 - +8 asteen lämpötilassa. Säilytyksen parantamiseksi on suositeltavaa laittaa tuoreet hedelmät muovipussiin - tämä on välttämätöntä raitisilman virtauksen vähentämiseksi, mikä voi aiheuttaa hedelmien kuivumisen.

Joka tapauksessa on ymmärrettävä, että mandariinit kotona ovat vaikeita pitää ehjinä pitkään. Yleensä näitä hedelmiä säilytetään noin 4-6 päivää, minkä jälkeen hajoamis- tai kuivausprosessi alkaa. On syytä huomata, että Marokon mandariinit on helpompi säästää ilman erityisiä säätöjä. Sinun tarvitsee vain laittaa ne jääkaapin vihanneshyllylle ja peittää ne puhtaalla ja paksulla paperiarkilla (esimerkiksi pergamentilla).

Nykyään on joitain marokkolaisia ​​mandariinia ja appelsiineja. Useimmat ihmiset yhdistävät Marokon mandariinien mustaan ​​rombiin. Ja mandariinit, kuten Olivier -salaatti, liittyvät usein uudenvuoden juhliin. Ilman tangeriineja osoittautuisi, että uusi vuosi liittyisi suoraan Marokkoon, joten ilman niitä ei missään.

Tämä on tavallinen oranssi-mandariinipuutarha. Jostain syystä, jota en ymmärrä, hedelmäpuutarhat ovat hyvin vartioituja ja vartijat eivät halua tekosyillä päästää heitä sinne.

Mandariinivartijat ovat ainoita ihmisiä Marokossa, jotka eivät ota lahjuksia.

Muuten, itämaisessa lääketieteessä mandariinin kuoren alkoholipitoista tinktuuria sekä sen vesipitoista infuusiota tai keittämistä käytettiin keuhkoputkentulehdukseen, pahoinvointiin, yskänlääkkeeksi ja keinoksi parantaa ruoansulatusta.

Vaikka kaikki puutarhat on aidattu piikkilangalla, piikkilankaa käytetään tehostamaan vaikutusta.

Tuoreet appelsiinit markkinoilla.

En ole saanut selville mandariinien tarkkaa hintaa, mutta mielestäni se on noin 10-15 ruplaa kilolta.

Marokon mandariinit ovat aina makeita, mehukkaita, aromaattisia, kuoppaisia, ja kuori on hyvin ohut ja kuoriutuu hyvin. Hedelmällä on keskikokoinen, lähempänä pientä kokoa, kirkkaan oranssi väri, litteä muoto ja tyypillinen kolhu "pohjassa".

Liikkuva oranssi lokero.

Myydään suoraan autosta.

Mutta parasta on juuri puristetut mehut. Marokossa ne maksavat vain 10 ruplaa suuresta lasista.

Greippi on kalliimpaa - 40 ruplaa lasi.

Ainoa asia, joka voi hämmentää turisteja, on epähygieeniset olosuhteet. Lasit pestään koko päivän yhdessä astiassa.

Ja tämä on satama, täältä meille lähetetään marokkolaisia ​​hedelmiä. Muuten, Venäjä on Marokon sitrushedelmien suurin tuoja (190 000 tonnia vuonna 2005).

Loppujen lopuksi se ei ole Abhasian kausi. Aidot abhaasit mandariinit kypsyvät pääsääntöisesti marraskuun puolivälissä, ja kauppa niillä jatkuu uuteen vuoteen asti. Tietenkin on varhaisia ​​lajikkeita, mutta ne kypsyvät vasta lokakuun puolivälissä.

Ja ne kelta -vihreät mandariinit, jotka ovat nyt täyttäneet markkinoiden laskurit, ilmestyivät myyntiin syyskuun lopussa - lokakuun alussa. Mikä hedelmä tämä on? Epäillään, että nämä mandariinit kasvoivat Kiinassa ...

Ymmärtääkseen petoksen laajuuden Roskontrolin työntekijät tarkastivat useita Moskovan ruoka- ja maatalousmarkkinoita.

Leningradin markkinat

Tarkistuksemme ensimmäinen oli maatalousmarkkinat "Leningradsky", jotka sijaitsevat Moskovassa osoitteessa St. Tunneittain.
Tavallisten ostajien varjolla kysyimme sitrushedelmien alkuperämaasta. Myyjät yksitellen vakuuttivat meille, että mandariinit ovat todellisia abhasia. He pyysivät kiloa 200-300 ruplaa. Mutta kun heitä pyydettiin näyttämään vaatimustenmukaisuustodistus tai kutsumaan johtaja, myyjät kieltäytyivät: "Johtajalla on asiakirjat, johtaja on mennyt jonnekin, vasemmalle, tule takaisin huomenna."

Dorogomilovskin markkinat

Lähes jokaisella Dorogomilovskin markkinoiden tiskillä oli tällaisia ​​"abhaasisia" mandariineja

Olemme saaneet vahvistuksen tälle tosiasialle Dorogomilovskin markkinoilla.
Kävelimme useiden tiskien ympäri, joista jokaisessa myyjät vakuuttivat meille kelta-vihreän hedelmän abhasialaisen alkuperän.
Kun toinen myyjä kertoi Abhasin legendalle ja kohteli Roskontrolin työntekijää mandariiniviipaleella, tyttö teki pettyneitä kasvoja, he sanovat, hapan! Ja hän kysyi, onko kiinalaisia ​​tangeriineja?
- Minua neuvottiin ottamaan kiinaa, he sanovat olevansa erittäin maukkaita!

Samassa Dorogomilovskissa kohtasimme ensimmäisen kerran tilanteen, jossa kiinalaiset mandariinit jaetaan kahteen kasaan - pienempään ja suurempana. Pienet hedelmät julistetaan kiinalaisiksi ja myydään 250 ruplalla. kilolta ja suuret - Abhasilta. He pyytävät vähintään 300 ruplaa.

Jotkut myyjät kutsuvat pieniä ja suuria tangeriineja "Abhasiaksi" ja "Kaukasiaksi". Sana "Kiina" ei näy lainkaan.

Danilovskin markkinat

Ananaksen edessä on suuria tangeriineja, nimeltään "Abhasia". Ei ole hintalappua.

Seuraavaksi tarkistimme Danilovskin markkinat. Näiden markkinoiden virallisella sivulla yhdellä sosiaalisista verkostoista tiedot kiinalaisten mandariinien tuonnista julkaistiin 6. lokakuuta. Hallinto ilmoitti kuluttajalle mahdollisuudesta ostaa Kiinassa tuotettuja hedelmiä. Abhasiasta peräisin olevia hedelmiä ei mainittu.

Kun kävimme markkinoilla, huomasimme, että myyjät, joiden kelta-vihreät mandariinit ja lehdet esitetään lajittelemattomina, kutsuvat näitä hedelmiä abhasialaisiksi.

Niille kauppiaille, jotka lajittelivat hedelmät suuriksi ja pieniksi, hedelmiä kutsutaan Abhasiksi (300 ruplaa) ja kiinalaiseksi (250 ruplaa).

Koptevskin markkinat

Täällä kiinalaisten mandariinien hinta vaihtelee 130-180 ruplaa. Hedelmiä myydään samalla tavalla Abhasin varjolla. Myyjät esittivät pyynnöstä "Päätelmät elintarvikkeiden myynnistä näillä markkinoilla eläinlääkintä- ja terveystarkastuksia varten". Tutkimus sisältää aistinvaraisten indikaattoreiden arvioinnin ja elintarvikkeen tarkistuksen annosmittarilla. Toisin sanoen hedelmiä arvioidaan niiden ulkonäön ja niiden yhteensopivuuden perusteella radioaktiivisen taustan kanssa. Alkuperämaa ei kuitenkaan näy johtopäätöksessä. Johtopäätös ei kerro mitään torjunta -aineiden läsnäolosta tai puuttumisesta.

Velozavodskyn ja Lefortovon markkinat

"Abhasian" mandariinien hinta Velozavodskyn ja Lefortovskin markkinoilla on keskimäärin 150-180 ruplaa. Hedelmät ovat samat - kelta -vihreät, lehtineen.

Kun kauppiaita pyydettiin esittämään vaatimustenmukaisuusvakuutus, laatikko, jossa oli etikettejä, joissa mandariinit toimitettiin markkinoille, kauppiaat esittivät parhaimmillaan aistinvaraisten ominaisuuksien asiantuntijalausunnon paikallisista laboratorioista.

Toistamme, ettei kukaan myyjistä toimittanut asiaankuuluvia asiakirjoja siitä, että hedelmät tuotiin Abhasiasta.

Mistä nämä hedelmät tulevat Moskovan markkinoille?

Useimmat vähittäiskauppiaat varastoivat irtotavarana vihannesvarastoja. Siksi totuuden etsimiseksi tulimme yhteen vihannesvarastoista Moskovan lähellä, Dolgoprudnyn kaupungissa.
Vihannesvaraston työntekijät vakuuttivat, että kiinnostuksen kohteemme lajien mandariinit (kelta-vihreä, lehtiä) on tuotu Kiinasta. Abhasian mandariinit eivät olleet vielä saatavilla tänä vuonna! Kiinalaisten mandariinien hinta vihannesvarastoissa on keskimäärin 80-85 ruplaa. per kg. Tukkukauppiaat antoivat meille mahdollisuuden kuvata laatikot, joihin "kiistanalaiset" mandariinit on pakattu.

Yhdessä Moskovan alueen suurimmista vihannesvarastoista Abhaz -mandariinit myydään pakattuina kiinalaisiin laatikoihin.

Tärkein todiste on laatikot, joissa nämä mandariinit toimitetaan Moskovan vihannesvarastoille. Kiinalaiset kirjoitukset, tarrat hieroglyfeillä - alkuperämaata on melko vaikea sekoittaa.

Miksi myyjät salaavat totuuden?

viite

Täsmälleen vuosi sitten (lokakuun 2014 lopussa) Barnaulissa kirjattiin tapauksia myrkytyksistä kelta-vihreillä tangeriineilla-heikkolaatuisia hedelmiä myytiin paikallisessa kauppaverkostossa ja niillä oli kemiallinen jälkimaku. Muutaman tunnin kuluttua hedelmien syömisestä ihmiset, jotka kokeilivat näitä mandariinia, alkoivat oksentaa ja ripulia. Vastaavia tapauksia kiinalaisten mandariinien kulutuksen jälkeen oli huhtikuussa 2014 Karagandassa. On mahdotonta tunnistaa vaarallisia hedelmiä yksin. Ainoa asia, jonka uhrit muistivat, oli katkera maku.

Internet on täynnä raportteja, joiden mukaan kiinalaiset käyttävät superlannoitteita 3-5 satoa vuodessa. Ja he sanovat, että Kiinasta tulevat hedelmät on täytetty suolapeterillä, torjunta -aineilla ja muulla kemialla, joka ei ole hyödyllistä keholle. Kuinka totta tämä tieto on? Emme löytäneet todisteita näiden huhujen tueksi.

Mutta tosiasia, että Venäjällä on kirjattu toistuvia myrkytystapauksia kiinalaisilla tangeriineilla, on tosiasia.

Vaikka Rospotrebnadzorin työntekijöiden mukaan ulkomailta tulevat haitalliset tuotteet eivät pääty kaupunkilaisten pöydälle. Ja ruokamyrkytys tai infektio on mahdollista väärän varastoinnin tai vanhentuneiden tuotteiden vuoksi.

Tietenkin lähetyksiä Kiinasta tarkistetaan. Tullitoimipaikalla on oikeus sallia tuonti Venäjälle, jos tavaroista on vaatimustenmukaisuusvakuutus. Tämä saateasiakirja on puolestaan ​​myönnetty laboratoriokokeiden perusteella. Huonokuntoiset tavarat on tuhottava tai palautettava takaisin Kiinaan.
Mutta se, että tullit antoivat tuontituotteiden tuonnille luvan, ei tarkoita, että ne ovat turvallisia.

Tosiasia on, että laboratoriotutkimuksissa tietyt myrkylliset aineet voivat jäädä huomaamatta. Niiden löytämiseksi sinun on tiedettävä, mitä etsiä.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi on huomattava, että hedelmiä ja vihanneksia voidaan kasvattaa uuden sukupolven lannoitteilla missä tahansa maailman maassa, myös Venäjällä.

Mitä tämä älykäs markkinointikikka uhkaa myyjiä?

- Kun myyjä antaa yhden tuotteen toiselle, myyjä ei vain johda meitä kuluttajia harhaan, vaan hän tekee useita hallinnollisia rikkomuksia kerralla.
On selvää, että ensinnäkin tämä on kuluttajan petos, josta hallintorikkomussäännöstössä määrätään vastuu enintään 50 000 ruplan ja joissakin tapauksissa jopa 500 000 ruplan sakon muodossa.
Tämä on varmasti tehokasta.
Rospotrebnadzorin viranomaisten käytäntö ja tilastot osoittavat kuitenkin, että keskimääräinen sakko myyjille vuonna 2014 oli 5-6 tuhatta ruplaa, mikä ei tietenkään kannusta myyjää olemaan rehellinen kuluttajalle.
Tuotteita koskevien asiakirjojen puuttuminen vaatimustenmukaisuustodistusten muodossa on myös hallinnollinen rikkomus, josta sakko on enintään 30 tuhatta ruplaa. Olipa paljon tai vähän, johtopäätöksen voimme tehdä itse, koska käytännössä kaikilla haastatelluilla markkinakauppiailla ei ollut todisteita tuotteistaan. Ilmeisesti on halvempaa maksaa niissä harvoissa tapauksissa, kun sekki tulee, kuin noudattaa lakia.

- Yksittäisten tavaroiden myyntisääntöjen (hyväksytty Venäjän federaation hallituksen asetuksella 19.1.1998 N 55) mukaan myyjän on varmistettava, että tuotteille on saatavana yhtenäiset ja selkeästi laaditut hintalaput myydyt tavarat, joista käy ilmi tavaran nimi, laatu (jos sellainen on), paino- tai yksikköhinta, taloudellisesti vastuullisen henkilön allekirjoitus tai organisaation sinetti, hintalappun rekisteröintipäivä.
Jos hintalappua ei ole, tämä rikkoo kuluttajan oikeutta saada tarvittavat ja luotettavat tiedot myydyistä tavaroista. Art. Venäjän federaation hallinnollisten rikkomusten säännöstön 14.8 §: n mukaan tällainen rikkomus edellyttää virkamiesten hallinnollisen sakon määräämistä viidestä sadasta tuhanteen ruplaan; oikeushenkilöille - viidestä tuhannesta kymmeneen tuhanteen ruplaan.

Mandariinia on viljelty Intiassa tuhansia vuosia. Muinaisessa Kiinassa he arvostivat hyödyllisiä ominaisuuksia ja omaksuivat kokemuksen tämän hämmästyttävän kasvin kasvattamisesta. Ja tänään Kiina on näiden hedelmien tärkein viejä maailmassa.

Monet mandariinilajikkeet muuttivat kotimaastaan ​​- Indokiinasta - Japaniin ja Koreaan, saivat suosiota Välimeren rannikolla, Pohjois -Amerikan ja Latinalaisen Amerikan eteläosissa, Israelissa, Turkissa, Abhasiassa ja muissa maissa. Mustanmeren rannikon Sotšin aluetta pidetään suotuisana alueena maassamme kasvaa.

Mandariinityypit ja missä ne kasvavat

- sama hedelmä, jota ei ole pitkään aikaan luokiteltu. Viime vuosisadan puolivälissä Neuvostoliiton tiedemies-kasvattaja V.P. Aleksejev antoi määritelmän seitsemälle pääryhmälle korostaen seuraavanlaisia ​​mandariinityyppejä:

1. Satsuma eli "Unshiu" on laji, joka kasvaa hyvin Georgiassa, Abhasiassa, Krasnodarin alueella ja Krimin niemimaalla Venäjän federaatiossa. Kasvi kestää lauhkeaa ilmastoa, kykenee kantamaan täysin kypsiä hedelmiä, joissa ei ole riittävästi auringonvaloa. Usein Unshiu kasvatetaan kotona huonekasvina, joka kantaa hedelmää yhtä aktiivisesti kuin avomaalla. Tätä helpottaa puun vähäinen kasvu, joka ei ylitä 1,5 metriä rajoitetussa tilassa. Avomaalla puu saavuttaa 3 metrin korkeuden, mikä ei myöskään ole paljon verrattuna muihin lajikkeisiin. Kasvi kantaa ensimmäiset hedelmänsä 3 vuoden iässä. Runsas ja tuoksuva kukinta tapahtuu toukokuussa. Unshiu -hedelmät ovat litteitä, peitetty ohuella vaalealla appelsiininkuorella, jossa on hieman vihreyttä, joka on helppo kuoria saadakseen herkän ja makean sitrushedelmän. Yhden hedelmän keskimääräinen paino on noin 70 g. Laji erottuu siitä, että hedelmät eivät sisällä siemeniä. Jäljentäminen tapahtuu oksastamalla muihin puihin, minkä vuoksi lajikkeet, kuten Pioneer 80 ja Sochinsky 23, ilmestyivät erinomaisella kylmäkestävyydellä ja sadolla.
2. Austere - viittaa kiinalaiseen sitrushedelmään. Ehkä tämä on yksi suloisimmista sitrushedelmistä, jonka erottuva piirre voidaan kutsua kirkkaaksi oranssiksi, jossa on punaista kuorta.
3. Tämän lajin tunnettu edustaja on Tangerina-lajike, joka kasvaa Yhdysvalloissa sekä Italiassa ja Sisilian saarella. Toisin kuin Unshiu, mandariinit on peitetty tiheämmällä kuorella, mutta ne eivät myöskään sisällä siemeniä. Kypsät ja maukkaat mandariinit korjataan loka -huhtikuussa. Iho kuoritaan helposti ja hedelmäliha jaetaan mehukkaiksi viipaleiksi.
4. Deliciosa on laji, joka kuuluu Kiinan ja Välimeren sitrushedelmien ryhmään. Suosituin lajike on paju -mandariini, puu, jolla on kompakti kruunu kapeista ja pitkistä lehdistä. Hedelmät ovat litteitä, oranssinvärisiä, halkaisijaltaan keskimäärin 6-7 cm, maultaan makeita ja hapanisia.
5. Reticulata on laji kaikkialla Kiinassa ja Intiassa. Teollinen vienti on Ponkan-lajike-suuri ”kultainen hedelmäinen” mandariini, alkuperäinen päärynän muotoinen ja ”napa”. Hedelmät on helppo kuoria keskipaksusta kuoresta, jonka alla on mehukas, hellä, makea-hapan massa. Luiden kanssa. Sato korjataan joulukuusta tammikuun loppuun, onneksi niiden maiden ilmasto, joissa poncan -lajiketta kasvatetaan, sallii tämän tehdä. Intian ja Kiinan lisäksi tämä sitrushedelmä kasvaa Latinalaisessa ja Etelä -Amerikassa, Taiwanissa ja Filippiineillä.
6. Eräänlaiset kuninkaalliset mandariinit Nobilis ("jalo") - kuuluu historiallisesti indo -kiinalaisiin ja malaijilaisiin ryhmiin. Hedelmät ovat yksi suurimmista, ja niille on ominaista ominaispiirre - paksu ja paksu kuori, jonka alla on mehukas ja makea massa, jolla on erinomainen tuoksu ja jälkimaku. Parhaat "kuninkaallisen" tyypin lajikkeet, jotka tunnustetaan kaikkialla maailmassa, ovat: kuningas (siamilainen kuningas), Tsao-tsze, Uwatin-mikan.
7. Pienhedelmäiset lajit, jotka soveltuvat kotona kasvattamiseen-kiinalais-japanilainen lajikeryhmä. Suosikkilajikkeet-makeat Mukaku-kishiu ja Kishiu sekä hapan Shiva-mikan tuntuvat hyvältä sisätiloissa tuoden trooppisen sisustuksen sisätiloihin, kukkivat aktiivisesti ja kantavat hedelmää.
8. Hybridilajit ovat lajikkeita, jotka on kasvatettu eri sitruskasvien jalostuksessa. Siten oli mahdollista saada kirkkaita värejä, ainutlaatuisia makuja, kaikenlaisia ​​kokoja ja muotoja:

• Calamondin - mandariini + fortunella;
• Rangpur - mandariinioranssi +;
• –Mandariini + appelsiinikuningas; (Korsika, Montreal ja espanja);
• Tangelo-Tangerine + (tai);
• Thornton on erilaisia ​​tangelo;
• - amerikkalainen Dancy + Duncan -greippi;
• Tangor - mandariini + makea appelsiini;
• Mandora - mandariinioranssi + makea appelsiini;
• Ellendale - mandariini + mandariini +;
• Sitruunariini - mandariini + pontsirus;
• Santina - Clementine + Orlando;
• Agli ("freak" englanti) - mandariini + oranssi + greippi;
• Ichandarin - mandariini + Ichang papeda;
• Oranjekat - mandariini unshiu +;
• Oranssi - mandariinioranssi + pomelo;
• Meyerin sitruuna - + mandariini (tai appelsiini);
• Cabosu - Papeda + Oranssi.

Nykyaikaisen sitrushedelmien jalostuksen kokeilujen tuloksena syntyi ainutlaatuinen Baby -lajike, kuten nimestä voi päätellä - nämä ovat mini -mandariinit, Kiina. Hedelmä on niin pieni, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Baby -lajikkeen vaalea iho kertoo alkuperän kiinalaisesta satsumasta, tummanoranssi - mandariinista. Vauvan mandariinit ovat erittäin makeita ja aromaattisia. Ainoa haittapuoli on, että ne on puhdistettava liian usein, koska yksi kappale riittää "yhdelle hampaalle".

Kun mandariinit kypsyvät

Hedelmien kypsyys liittyy suoraan siihen, mistä ne on tuotu. Korjattu lokakuun lopusta helmikuuhun, riippuen alueesta, kasvuolosuhteista ja lajikkeen ominaisuuksista.

Kiina on jo pitkään tunnustettu johtavaksi sitrushedelmien viljelyssä, ja se vie maailmanmarkkinoille 10 kertaa enemmän kuin esimerkiksi "oranssi" hedelmien kasvattamisen toinen maa - Espanja. Suotuisan ilmaston vuoksi sitrushedelmät kantavat hedelmää marraskuun alusta tammikuun loppuun. Abhasiassa ja Sotšissa ne kypsyvät vasta joulukuussa.

Yleensä kuva on sellainen, että mandariinisadon teollinen määrä putoaa joulukuuhun. Siksi hedelmää pidetään perinteisesti uudenvuodenpäivänä, koska kaikki tuottajat yrittävät myydä suurimman osan sadosta ennen uudenvuoden juhlaa.

Kuinka valita Abhasin mandariinit

Abhasia -mandariinit, jotka ovat tyylikkäästi tuttuja lapsuudesta kaikille Neuvostoliiton maahanmuuttajille, ovat perinteinen maukas sisustus jokaiselle uudenvuoden pöydälle maassamme, eikä vain vuosikymmeniä peräkkäin. Kylmäkestäviä lajikkeita saatiin erityisesti japanilaisista satsumeista viljelyyn erityisellä ilmastovyöhykkeellä - Abhasiassa.

Kun otetaan huomioon, että markkinoilla on runsaasti erilaisia ​​lajikkeita monista maista, monilla ihmisillä on kysymys: miten erottaa esimerkiksi abhasialaiset mandariinit kiinalaisista? Ensimmäinen ero on hedelmien keskivaiheinen kypsyminen. Marraskuun lopussa Abhasian "oranssit" istutukset peitetään pienillä "aurinkoilla", ja sato kypsyy joulukuun puoliväliin mennessä. Toinen ero on matta iho. Ei kiiltoa. Kolmas ero on kuoren herkkä ja miellyttävä tuoksu, jonka tunnet pitäessäsi hedelmää kädessäsi, mehukas massan virkistävä maku, jossa on karamellimäinen jälkimaku ja hapan jälkimaku. Lajikkeesta riippuen Abhasian sato on pääasiassa siemenetön, vaikka hedelmiä löytyy myös niiden kanssa.

Marokon mandariinit

Mandariinit Marokosta ovat yksi Venäjän suosituimmista ja edullisimmista hedelmistä talvella. Kirkkaat oranssit "pallot", joissa on perinteinen musta timanttitarra, löytyvät jokaisesta vähittäiskaupasta. Kuori on helppo kuoria, ja massa on mehukas ja makea, vähän siemeniä.

Kuinka valita espanjalaiset mandariinit

Espanjalaiset mandariinit ovat keskikokoisia kirkkaan oransseja hedelmiä. Useimmiten hyllyillä on oksia, joissa on kypsiä hedelmiä tai yksittäisiä hedelmiä, joissa on lehtiä. Iho on karkeasti huokoinen ja helppo kuoria, massa on makeaa. Lähes jokaisessa lobuleessa on siemeniä, mutta on siemenettömiä hybridilajeja.

Kiinalaiset mandariinit

Kun otetaan huomioon se tosiasia, että Kiina on tärkein "oranssien" hedelmien viejä maailmassa, suurin osa tämän tuotteen lähetyksistä tiskillemme tuotiin sieltä. Kiinalaiset mandariinit siirretään abhasiksi, koska joillakin lajikkeilla on sama ohut mattakuori, joka on helposti kuorittava, ja massalla, vaikka se on makea, ei ole ominaista tuoksua. Vihreät kiinalaiset mandariinit levitetään kauppojen hyllyille lehtineen tai oksilla. On virhe olettaa, että ne kestävät pidempään tällä tavalla. Kypsät sitrushedelmät ovat pilaantuvia.

Turkkilaiset mandariinit

Ne eroavat "vastineistaan" alhaisesta hinnasta, siementen puutteesta ja hieman hapan mausta. Niille on ominaista kellertävä kuori, joka on helppo kuoria. Monet rakastavat heitä siementen puutteen vuoksi.

Kuinka valita herkulliset mandariinit

Joskus näyttää siltä, ​​että hedelmien ostaminen on arpajaiset: jos ne osoittautuvat makeiksi - onnekkaiksi, hapaniksi - no, se ei tapahdu kenellekään ... Jotta voisit valita todella kypsiä ja makeita mandariineja, sinun on vastattava kysymykseen: mikä mandariinit ovat herkullisimpia? Riittää, että meillä on yleinen käsitys lajikkeista ja tuontimaista, jotta et erehtyisi valinnasta:

• Suurilla ja litistetyillä hedelmillä on yleensä hapan maku;
• Keskikokoiset sitrushedelmät, joilla on kirkkaan oranssi tai kellertävä kuori, ovat makeita;
• Herkullisten hedelmien uskotaan painavan raskaampia kuin hapan. Lisäksi sitrushedelmät, jotka ovat kevyitä, eivät sisällä nestettä, paljon siemeniä ja sitkeitä kuituja.

Herkullinen tarkoittaa kypsää. Kun valitset oranssin hedelmän kaupassa, sinun on kiinnitettävä huomiota:

• Ihon, jonka pitäisi olla sileä ilman kolhuja tai tummia täpliä. Liian löysä tai päinvastoin kuiva kuori osoittaa tuotteen huonon laadun;
• Muotin puute, muuten tällainen tuote ei ole vain mauton, vaan myös haitallinen terveydelle.

Kuinka valita makeat ja siemenettömät mandariinit

Kun puhumme siemenettömistä mandariineista, puhumme tietysti Pixie -lajikkeesta. Se on kirkkaan oranssi hedelmä, jonka kuori on karkeasti huokoinen ja joka on helppo kuoria. Mikään muu lajike ei voi ylpeillä niin herkällä hunaja-makealla massalla, jolla on miellyttävä karamellinen jälkimaku. Toinen Pixie -lajikkeen etu on siementen puute. Hedelmät kypsyvät talven lopussa ja pysyvät puissa kuusi kuukautta.

Yleensä lajikkeita koskevia tietoja ei kuitenkaan yleensä ilmoiteta kauppojen ja markkinoiden hedelmäpisteissä. Siksi meitä ohjaavat tuojamaiden tietämys. Jos haluat periaatteessa ostaa siemenettömiä hedelmiä, valitse joka tapauksessa sato Abhasiasta, Turkista, mutta on erittäin todennäköistä, että ne osoittautuvat hapaniksi tai Israelista - kauniiksi, kiiltäväksi kuoreksi, mutta ei mehukas, jopa kuivan makuinen.