Puhuimme erilaisista silikonimuottiin valmistetuista kuppikakkuresepteistä. Päätimme laittaa suklaamuffinssien reseptin silikonimuotteihin erillisessä artikkelissa, koska tällä herkulla on omat ominaisuutensa, joita ei pidä hukata. Mutta älä huoli, kaikki valmistetaan nopeasti ja helposti.

Silikonin erikoisuus on, että se kestää korkeita lämpötiloja, on vaaraton ja antaa sinun muodostaa kauniita hahmoja makeisille, vaikka kekseliäät kotiäidit käyttävät muotteja hyytelöön, kylmiin välipaloihin ja lihahyytelöön.

Tarvitset:

• 200 g margariinia;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhe;
• 1,5 rkl. Sahara;
• 0,5 rkl. maito (pastöroitu, kokonainen);
• 2 rkl. jauhot;
• 0,5 tl jauhot;
• 3 munaa;
• pussillinen vaniljasokeria.

1. Aloitetaan suklaaseoksesta. Leikkaa margariini kuutioiksi ja sulata keskilämmöllä syvässä paksupohjaisessa kattilassa. Sinulla tulee olla tasainen, nestemäinen koostumus. Sekoita vispilällä välillä, jotta se ei pala.
2. Lisää kaakaojauhe, sokeri, maito sulatettuun margariiniin. Sekoita suoraan tulen päällä ja kuumenna kiehuvaksi lakkaamatta aktiivisesta sekoituksesta. Kun seos alkaa kiehua, ota kattila pois liedeltä jäähtymään.
3. Nyt valmistetaan taikina. Kun paistamme sitä, käynnistä uuni lämpenemään. Tarvitsemme 180 asteen työlämpötilan. Tähän mennessä suklaaseoksen pitäisi olla hieman jäähtynyt ja paksuuntunut. Tarvitsemme hieman lämpimän taikinaseoksen.
4. Lisää kattilaan munat ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki huolellisesti. Jäljelle jää jauhojen lisääminen. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Sinulla pitäisi olla paksu, ruskea taikina.
5. Tämän reseptin mukaisia ​​silikonimuotteja ei tarvitse voidella. Levitä taikina lusikalla muotteihin, 2/3 täyteen. Itse muottien pitäisi olla jo pellillä.
6. Paista yläritilällä 25 minuuttia. Jos vartaassa on tarkistuksen aikana jäänyt vähän raakaa taikinaa, laita muffinit paistamaan vielä 5 minuuttia.
7. Kun jälkiruoka on valmis, siirrä kaikki muotit leikkuumuottiin, anna niiden jäähtyä 7 minuuttia ja voidaan irrottaa.

Vaikka kypsennät ilman öljyä, muffinien tulee tulla ulos helposti, ilman pienintäkään vaivaa. Jos näin ei tapahdu, olet ehkä laittanut vähemmän öljyä tai esilämmittänyt uunia liikaa.

Neuvoja: Jos valmistat silikonimuoteissa ensimmäistä kertaa, huuhtele ne kylmällä vedellä, pyyhi talouspaperilla ja voitele kevyesti kasviöljyllä.

Voit koristella tällaiset suklaamuffinsit kuorrutuksella, tomusokerilla, kermalla. Pelaa kontrastia käyttämällä vaaleita koristeita. Säilyy ja voidaan tarjoilla vieraille.

Kun siihen tottuu ja suklaamuffinssien resepti silikonimuotteissa helpottuu, voit lisätä herkkuun luumuja, hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, marjoja, hienonnettua banaania tai aurinkokuivattuja marjoja.

Nestemäisellä täytteellä

Yritetään tehdä muffinsseja nestemäisellä täytteellä. Valmistelussa tarvitsemme kaikki samat silikonimuotit.

Ainesosat:

• 100 voita;
• 50 g sokeria;
• 3 keltuaista;
• 200 g tummaa suklaata;
• 2 munaa;
• 60 g jauhoja;
• 20 g tomusokeria;
• ¼ tl suola.

1. Riko suklaaviipaleet ja leikkaa voi kuutioiksi ja laita kaikki kulhoon.
2. Sulata voi ja suklaa höyryhauteessa. Muista sekoittaa kaikki.
3. Vatkaa munat, sokeri ja keltuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kaikki seokset jauhojen ja suolan kanssa. Sinulla pitäisi olla tasainen, homogeeninen massa.
5. Voitele muotit, laita ne uunipellille, esilämmitä uuni 200 asteeseen.
6. Kun uuni lämpenee, asettele taikina vuokiin, älä täytä niitä aivan reunaan asti.
7. Anna muffinien paistua 10 minuuttia. Tänä aikana reunat ehtivät paistaa ja sisäpuoli pysyy nesteenä.

Ripottele kakut tomusokerilla ja tarjoile kuumana. Tämä tekee niistä maukkaampia.

Suklaan kanssa

Tämän herkullisen reseptin mukaan muffinit ovat kevyitä, mutta niissä on suklaatäyte ja ne itse peitetään suklaakuorruteella.

Tarvitset:

• 2 munaa;
• 1 rkl. maito;
• 100 g sokeria;
• 60 g öljyä (kasvi);
• 300 g jauhoja;
• suklaapatukka;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 0,5 tl suola.

1. Vatkaa sokeri ja munat ilmavaksi massaksi.
2. Lisää maito, voi ja sekoita kaikki. On parasta tehdä tämä vispilällä tai vatkaimella hitaalla nopeudella.
3. Jatka sekoittamista, lisää jauhoja vähitellen. Lisää leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
4. Valmistele muotit voitelemalla ne kevyesti öljyllä ja laittamalla ne uunipellille. Levitä taikinaa lusikka kerrallaan.
5. Laita keskelle pala tummaa suklaata (valitset).
6. Lisää toinen lusikallinen taikinaa.
7. Paista muffinsseja 180 asteessa 15 minuuttia.
8. Kun muffinit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä. Ota pois muotista ja kaada päälle suklaakuorruteella. Jos herkku lapsille, voit lisätä värillistä jauhetta.

Kerman kanssa

Kermaiset suklaamuffinsit ovat jo erikoisherkku. Sen valmistaminen vaatii taitoa ja kokemusta, mutta itse resepti on yksinkertainen.

Mitä kokeeseen vaaditaan:

• 40 g kaakaojauhetta;
• 100 g voita;
• 100 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 4 munaa;
• 0,5 tl leivinjauhe.

Mitä kerma vaatii:

• 5 rkl tomusokeri;
• 100 ml kermaa;
• 80 g tuorejuustoa.

Ganachelle:

• 100 ml kermaa;
• 100 g tummaa suklaata.

1. Sekoita munat sokerin kanssa, lisää kaakaojauhe, leivinjauhe ja aiemmin sulatettu voi.
2. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen.
3. Valmistele muotit voitelemalla ne öljyllä ja laittamalla ne uunipellille.
4. Kaada taikina vuokiin ja paista 180 asteessa noin 10 minuuttia.
5. Anna muffinien jäähtyä, kun muffinit ovat paistuneet, kunnes käännymme kermaan.
6. Vatkaa joukkoon kerma, voikerma ja tomusokeri.
7. Leikkaa jäähtyneet muffinit poikki, voitele keskiosa kermalla, taita puolikkaat. Toistamme jokaisen kakun kohdalla ja laitamme ne sitten kylmään, jossa niiden tulisi seistä 20 minuuttia.
8. Pilko suklaa pieniksi paloiksi, peitä ne kermalla ja sulata kaikki vesihauteessa. Jos aika on loppumassa, voit lämmittää sen mikroaaltouunissa.
9. Kun ganache on valmis, kaada se jokaisen kuppikakun päälle. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta suklaa ei leviä.

Valkoista sokeria voi täydentää, se erotti tumman suklaan.

kefirin päällä

Resepti suklaakefiirimuffinseihin yllättää yksinkertaisuudellaan.

Mitä tarvitset:

• 1 rkl. kefiiri;
• 1 rkl. jauhot;
• 4 ruokalusikallista Sahara;
• 2 munaa;
• 2 rkl öljyt (jalostetut kasvikset);
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa;
• 3 rkl kaakaojauhe;
• vaniljasokeri (pussi);

1. Kaada kefiiri kulhoon ja anna seistä 20 minuuttia huoneenlämmössä.
2. Yhdistä se vaniljasokerin ja leivinjauheen kanssa. Lisää suolaa. Kun olet sekoittanut kaiken perusteellisesti, huomaat ilmakuplien ilmestyvän.
3. Vatkaa munat, sokeri ja voi erikseen. Kun seos on valmis, kaada se kefiirikulhoon. Lisää kaakaojauhe ja sekoita.
4. Lisää nyt jauhot vähitellen huolellisesti sekoittaen. Saat tasaisen, puolipaksun taikinan. Jos olet hieman ohut, lisää jauhoja, mutta älä liioittele sitä.
5. On parasta käyttää paperimuotteja, jotka on asetettava silikoneihin ja ne on jo asetettu uunipellille. Laita uuni 180 asteeseen lämpenemään ja täytä itse muotit keskelle. 15 minuuttia ja pienet mestariteoksesi ovat valmiita.

Jos pidit jostain reseptistä suklaamuffinsseihin silikonimuotteissa, niin aloita ruoanlaitto ja jaa kommenteissa mitä tapahtui.

Valitse paras suklaamuffinssi: täytteellä, banaanilisäyksellä, konjakilla ja herkullisimmalla suklaalla. Herkullisia, herkkiä, herkullisia suklaamuffinsseja!

Ensimmäistä kertaa päätin leipoa suklaamuffinsseja - ja niistä tuli erittäin maukkaita. Kokeile näitä suklaamuffinsseja, tulet myös rakastamaan niitä! Ohjeesta noin 12 muffinssia (riippuen vuokien koosta).

• voita 100 g
• Kaikki reseptit "voilla"
• jauhoja 230 g
• sokeria 200 g
• maitoa 150 ml
• kaakao (jos otat nesquikiä - tarvitset 9 ruokalusikallista ja sokeria - 150 g) 6 ruokalusikallista
• ripaus suolaa
• maitosuklaa 50 g
• munat 3 kpl.
• leivinjauhe 1 rkl

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Lisää kaakao ja sokeri voin joukkoon.

Sekoita hyvin ja anna jäähtyä (massan tulee olla lämmintä, mutta ei kuumaa).

Lisää jäähtyneeseen kaakaomassaan munat, jauhot, suola ja leivinjauhe sekä suklaapalat (kuvassa ei näy, mutta ovat!).

Sekoita kaikki hyvin.

Laita muffinit uuniin. Muffinsseja paistetaan 15-25 minuuttia, tarkista valmius hammastikulla.

Suklaamuffinsit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: muffinit banaani- ja suklaapaloilla

Resepti suklaamuffinsseihin suklaalla. Muffinitaikina valmistetaan jogurtista ja maidosta, johon on lisätty kaakaojauhetta, banaaneja ja suklaapaloja.

• Iso banaani - 1 kpl.
• Kaakaojauhe - 0,25 kuppia
• Suklaalastut tai suklaa (rikki) - 0,5 kuppia
• Luonnonjogurtti - 0,75 kuppia
• Täysjyväjauho - 2 kuppia
• Leivinjauhe - 1 rkl. l.
• Ruskea sokeri - 0,5 kuppia
• Maito - 1 lasi
• Iso muna - 1 kpl.
• Voi - 4 rkl. l.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa 12 muffinipeltiä paperikoreilla.

Siivilöi jauhot isoon kulhoon, lisää leivinjauhe, kaakao, sokeri ja suklaapalat.

Yhdistä toisessa kulhossa jogurtti, maito ja muna, vatkaa kevyesti. Muussaa banaani perunamuusissa haarukalla.

Sulata voi kattilassa, lisää banaanisose ja sekoita. Laita tämä massa maitoseokseen.

Sekoita kuivat aineet maito-banaanimassaan, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina valmiisiin muotteihin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista muffinsseja suklaapavuilla noin 20 minuuttia, kunnes puhdas puinen tikku on puhjennut.

Ota valmiit muffinit uunista, anna jäähtyä vuoeissa. Ota sitten pois ja tarjoa suklaamuffinssit heti.

Resepti 3: herkät suklaamuffinssit (askel askeleelta)

Herkät suussa sulavat muffinit! Kirkkaan suklaan maku, löysä, kostea rakenne. Erittäin yksinkertainen ja edullinen resepti aloittelevalle emännälle.

• Voi (margariini) - 150 g
• Sokeri - 150 g
• Maito - 100 ml
• Kaakaojauhe - 5 rkl. l.
• Kananmuna - 2 kpl
• Leivinjauhe (1 tl sammutettua soodaa) - 2 tl
• Vehnäjauho - 200-250 g

Sekoita kattilassa voi, kaakao, sokeri, maito. Kuumenna kiehuvaksi, välillä sekoittaen, poista lämmöltä.

Viilentyä. Lisää munat jäähtyneeseen massaan, sekoita.

Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei kovin paksu taikina.

Voitele muotit hieman öljyllä (minulla on silikoniset, kastan ne vedellä), täytä 2/3 taikinalla. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 20-25 minuuttia.

Jäähtyneet muffinit voidaan voidella kermalla tai suklaakuorruteella. Mutta ne ovat jo aivan älyttömän herkullisia!

Resepti 4: nestemäiset suklaamuffinssit

• musta suklaa - 80 g
• voita - 80 g
• kananmunat - 2 kpl.
• sokeri - 100 g
• vehnäjauho - 2 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.

Valmistamme kaikki muffinseihin tarvittavat tuotteet - klassinen tumma suklaa (78%), voita (rasvapitoisuus 67,7%), sokeri, kotitekoiset kananmunat, jauhot ja konjakki. Yhdistä suklaapalat ja voi lämmönkestävässä kattilassa.

Sulata suklaa ja voi mikroaaltouunissa ja kytke se päälle maksimiteholla kolme kertaa 20 sekunnin ajan ilman suuria keskeytyksiä. Sekoita voi ja suklaaseos tasaiseksi.

Riko aiemmin pestyt ja kuivatut tuoreet kananmunat muffinitaikinan vaivaamiseen sopivaan astiaan, lisää sokeri.

Vatkaa sokeri ja munat hieman.

Kaada jauhot sokerin ja munan seokseen. Vatkaa taikinaa taas hieman.

Sekoita joukkoon voi-suklaaseos.

Vaivaa taikina hyvin vatkaten ja lisää viimeinen maku- ja aromiripaus - hyvä konjakki, pieni määrä.

Laita uuni päälle ("ylä-ala") 200 astetta. Hän ehtii lämmitellä, kun käsittelemme nestetäytteisiä suklaamuffinsseja. Voitele jokainen keraaminen (silikoninen) fondanttivuoka voilla. Ripottele jauhoja vuokien päälle.

Jaa taikina tasaisesti viiteen vuokaan ja lähetä ne uuniin.

Pidä taikinan nostamisen jälkeen paistamista uunissa vielä 3-5 minuuttia, jotta jälkiruoka ehtii paistaa, mutta keskiosa jää nestemäiseksi. Otamme uunista ja tarjoilemme nestemäisellä täytteellä täytetyt suklaamuffinsit heti pöytään. Nauti gastronomisesta kokemuksestasi!

Resepti 5, askel askeleelta: muffinit suklaatäytteellä

Herkullisia taikasuklaamuffinsseja nestemäisellä täytteellä, suositellaan syötäväksi jäätelön kanssa.

• tumma suklaa 70-80% - 200 gr
• voita - 100 gr
• sokeri - 50 gr
• munat - 3 kpl
• jauhot - 60 gr
• suola - ¼ tl

Leikkaa voi paloiksi, riko suklaa ja laita kulhoon tai matalaan lautaselle.

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (älä ylikuumenna massaa, muuten suklaa voi käpristyä. Jos sulatat sen mikrossa, älä laita sitä heti pitkäksi aikaa, ota astiat voilla ja suklaata ja sekoita 10-20 sekunnin välein). Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa, jos se osoittautuu erittäin kuumaksi, jäähdytä se.

Vatkaa munat sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi.

Kaada jäähtynyt suklaamassa munavaahtoon ja sekoita. Muista pitää suklaa-voiseos ei kovin kuumana, muuten munat voivat käpristyä.

Sekoita jauhot ja suola keskenään ja siivilöi ne suklaa-munamassaksi. Sekoita tasaiseksi, mutta älä sekoita kovin pitkään, koska Jauhoista voi tulla gluteenia ja taikinasta tulee tiivistä, muffinit eivät nouse hyvin.

Voitele muffinivuoat öljyllä ja kaada syntynyt taikina niiden päälle, siitä tuli 9 kappaletta. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. 7-10 minuuttia (ota pois kun ne kohoavat ja alkavat halkeilla päällä).

Tarjoile jälkiruoka kuumana. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6, klassikko: herkullisia suklaamuffinsseja

• Suklaa - 200 gr
• Voi / margariini - 100 gr
• Rakeistettu sokeri - 80 gr
• Kananmuna - 2 kpl
• Vehnäjauho - 150 gr
• Kaakao - 2 ruokalusikallista
• Maito - 50 ml
• Vaniljasokeri - 1 tl tai vanilja-esanssi - 2 tippaa
• Leivinjauhe - 1 tl tai sooda + etikka - ½ tl.

Kaada maito kattilaan, lisää kidesokeri, kaakao ja 150 g suklaata ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet.

Lisää voita, sulata, sekoita. Jäähdytä saatu massa hieman.

Lisää kananmunat, sekoita nopeasti.

Lisää jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita.

Sinun pitäisi saada taikina, jonka konsistenssi on kuin paksu smetana, valuta hitaasti lusikasta muodostaen liukumäen.

Täytä muffinivuoat puoliksi taikinalla.

Voit paistaa muffinsseja silikoni- tai paperimuotteissa.

Voit käyttää mitä tahansa muotteja: kertakäyttöpaperi-, teflon- ja silikonimuotteja ei tarvitse voidella, metallimuotit on voideltava kasviöljyllä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista muffinsseja keskitasolla 20 minuuttia.

Kaada loput (50 g) sulatettu suklaa valmiiden muffinien päälle.

Resepti 7 Yksinkertainen: Muffinssit - Suklaakuppikakut

Käytä erittäin edullista reseptiä suklaamuffinsien paistamiseen (resepti valokuvalla askel askeleelta). Ota niille hyvälaatuista suklaata, mustaa, jossa on korkea kaakaopitoisuus (vähintään 60 %). Suosittelen suklaaaddikteja lisäämään suklaapisaroita taikinaan - erittäin suklaata ja herkullista!

Ota voi etukäteen jääkaapista. Jos et tehnyt tätä jostain syystä, leikkaa kylmälohko yksinkertaisesti paloiksi yhdistämällä se rikkinäiseen suklaapatukaan.

Ota sitten isompi kulho ja kaada siihen kuumaa vettä.

Laita kulho suklaata ja voita veteen välillä sekoittaen.

Tämän seurauksena kuuma vesi sulattaa suklaan ja voin.

Nosta kulho vedestä, lisää sokeri syntyneeseen voi-suklaaseokseen. Sekoita kaikki.

Lisää seokseen munat yksitellen aina sekoittaen.

Vielä on lisättävä seulotut jauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi, mutta ei kauaa. Lisää suklaapisarat samassa vaiheessa.

Ota erityiset muotit. Parempi jos ne ovat silikonia, niin niitä ei tarvitse voidella. Jos otat muita (esimerkiksi metallia), muista voidella ne öljyllä. Asettele taikina vuokiin, mutta muista, että se kohoaa hieman paistaessa, joten älä täytä astiaa reunoja myöten.

Kuumenna uuni 140 asteeseen ja paista muffinit jossain 40 min. Ilmoitetun ajan kuluttua ne ovat täysin valmiita. Kun tarjoilet näitä herkullisia muffinsseja, älä unohda tietysti keittää kahvia tai teetä. Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: suklaamuffinssit jogurtin päällä (kuvan kanssa)

Rapeiden leivonnaisten ystävät rakastavat varmasti tätä muffinireseptiä. Suklaaherkut valmistetaan vehnäjauhoista ja mistä tahansa jogurtista.

• jauhot - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• kaakao - 2 rkl. l.;
• sokeri - 180 g;
• sooda - 0,5 tl;
• jogurtti - 200 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 100 g;
• katkera suklaa - patukka, joka painaa 200 g.

Ensin suklaa rikotaan ja kuumennetaan yhdessä hienonnetun voin kanssa vesihauteessa. Koostumusta täydennetään sokerilla, sekoitetaan ja pidetään liedellä vielä 3 minuuttia. Sitten munat kaadetaan massaan ja sekoitetaan uudelleen, lisätään jogurtti ja koko koostumus vaivataan uudelleen perusteellisesti.

Jauhot yhdistetään suolaan, leivinjauheeseen, kaakaojauheeseen ja soodaan. Sekoita kuiva massa huolellisesti.

Suklaaöljyinen koostumus kaadetaan jauhoihin ja sekoitus suoritetaan ylhäältä alas. Heti kun jauhot muuttuvat taikinaksi, toiminta pysähtyy.

Nyt he ovat kiireisiä uunin parissa. Laite lämmitetään 200 °C:seen. Paperiset työkalut asetetaan muffinssien uunipellille. Levitä massa niihin lusikalla. Siistiä yläosaa varten muotit ovat hieman yli puolet täynnä. Rehevien tuotteiden saamiseksi seos laitetaan ylimäärin.

Laita uunipelti kuumaan uuniin ja leikkaa 20 minuuttia. Tarkista paiston valmius tikulla tai tulitikulla. Sen kuivuus viittaa siihen, että muffinsseja voi maistaa.

On parempi syödä tuotteita seuraavana päivänä. Yön yli seisottuaan niistä tulee sisäpuolelta pehmeämpiä ja pehmeämpiä. Oheinen resepti on 12 annokselle. Kokeile itse ja hemmottele läheisiäsi. Nauti teestäsi!

Resepti 9: yksinkertaiset muffinit suklaapaloilla

• Öljy - 150 g
• 1 ja ½ st. jauhoja (noin 200 g)
• 75 g sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 rkl kaakao
• Leivinjauhe - 2 tl
• Tumman suklaan paloja

Suklaamuffinsseihin tarvitaan seuraavat tuotteet: jauhot, voi, munat, sokeri, kaakao ja suklaa.

Aloitetaan taikinan valmistus. Täysin voi on sulatettava nestemäiseen tilaan millä tahansa sopivalla tavalla (liesillä, mikroaaltouunissa). Valuta sulatettu voi kulhoon ja lisää siihen kidesokeri. Voit halutessasi lisätä hieman vaniljasokeria tai vanilliinia.

Aja kaksi raakaa kananmunaa voin joukkoon sokerin kanssa ja vatkaa kaikkea hieman vispilällä tai vatkaimella.

Ennen kuin käytät jauhoja taikinan valmistukseen, se on ehdottomasti sekoitettava leivinjauheeseen ja siivilöitävä kaikki yhteen (jotta kyllästyttämään ilmalla ja välttämään roskien tai kokkarien pääsyn jälkiruokaan). Lisää pikkuhiljaa jauhot muihin aineksiin ja ala vaivata varovasti.

Kaada kaakaojauhe kulhoon.

Viimeinen vaihe taikinan valmistuksessa on lopullinen sekoitus. Täällä sinun on saavutettava mahdollisten kokkarien katoaminen ja miellyttävän suklaanvärisen homogeenisen paksun massan muodostuminen. Valmis massa tulee levittää lusikalla muotteihin (paperi, silikoni tai metalli) noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta ja laittaa pieni pala suklaata päälle. Paistamista varten lämmitä uuni 180 asteeseen. Kypsennysaika on noin 25 minuuttia.

Jälkiruoka on valmis! Voit koristella ne mintunoksalla, ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 10: herkullisia suklaamuffinsseja banaanin kanssa

On aika ilahduttaa perhettäsi herkullisilla kotitekoisilla leivonnaisilla, sitten muista valmistaa banaani-suklaamuffinsseja. Heidän ainutlaatuista makuaan, herkkää banaanitaikinaa yhdistettynä herkulliseen suklaaseen, arvostavat paitsi herkkusuunnittelijat, myös makeisia kohtaan välinpitämättömät. Samanaikaisesti jokainen emäntä voi valmistaa niitä, ja siihen kuluu hyvin vähän aikaa.

• Jauhot 225 grammaa
• Kaakao 3 ruokalusikallista
• Banaani 3 kpl
• Kananmunat 2 kpl
• Sokeria 100 grammaa tai maun mukaan
• Kasviöljy 125 millilitraa
• Soda 1 tl

Kuori banaanit ja laita ne lautaselle.

Varustaudumme haarukalla tai perunamyllyllä ja muussaamme banaanimassaa perunamuusissa.

Pesemme munat kuuman juoksevan veden alla ja rikomme ne erilliselle lautaselle. Kaada päälle sokeri ja kasviöljy, vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada se sitten banaanimuusiin ja sekoita kaikki huolellisesti ruokalusikalla.

Kaada seuraavaksi tarvittava määrä jauhoja, kaakaota ja soodaa siivilään. Siivilöi leveään, mukavaan kulhoon ja sekoita. Sinun on siivilöitävä päästäksesi eroon kokkareista ja rikastuttaa kaikkea hapella, koska tällä tavalla leivonnaisista tulee vielä ilmavampia ja herkempiä.

Kaada siis makea banaanimassa jauhojen joukkoon ja vatkaa tai vatkaa kaikki kunnolla vatkaimella. Taikinan tulee olla väriltään tasaista eikä siinä saa olla kokkareita.

Päällystämme uunivuoan varovasti voilla tai kasviöljyllä tai, kuten meidän tapauksessamme, asettelemme paperivuokia. Sitten levitämme valmiin taikinan ruokalusikalla täyttäen muotit noin 2/3, koska taikinamme kohoaa hieman. Ja voit siirtyä leivontaan.

Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita muotti vasta sen jälkeen uuniin. Paistamme muffinsseja täysin kypsiksi 15-20 minuuttia. Tänä aikana niiden tulisi nousta ja peittyä kauniilla kuorella. Ja valmiuden voi tarkistaa hammastikulla, vartaalla tai haarukalla. Jos vartasta kiinnitettäessä siihen jää jälki raa'asta taikinasta, leivonta ei ole vielä valmis, ja jos se on kuiva, sammuta uuni rohkeasti ja ota muotti pois auttamalla itseämme keittiön astioiden kanssa.

Jos muffinit ovat sinulle tuttuja, tee muffinit helposti. Muffinssit ovat pieniä muffineja, jotka on täytetty erilaisilla lisäaineilla: hedelmiä, marjoja, juustoa, pekonia ja jopa vihanneksia lihan kanssa. Muffinien valmistamiseksi ota silikonimuotteja, vaivaa taikina ja leivo herkullisia tuotteita. Yleensä muffinien valmistus koostuu useista vaiheista, joten 30-40 minuutissa pystyt valmistamaan upeita leivonnaisia ​​kotona. Tänään teen suklaamuffinsseja silikonimuotteissa. Saat todellisen jälkiruoan, kuten leivonnaisissa. Aiemmin ystäväni ja minä tilasimme aina kahvilassa muffinsseja, ne tarjoiltiin mustan kahvin kanssa. Ja nyt olemme oppineet leipomaan niitä kotona, joten järjestämme usein kotijuhlia, ja muffinit ovat varmasti jonkun leipomia. Kuvasin sinulle yksityiskohtaisesti reseptin valokuvalla herkullisista leivonnaisista. Olen myös valmistautunut sinua varten.




Vaaditut tuotteet:

- 2 kananmunaa,
- 70 grammaa tummaa luonnonsuklaa,
- 70 grammaa voita,
- 100 grammaa kidesokeria,
- 250 grammaa vehnäjauhoja,
- 1,5 teetä. l. leivinjauhe.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Sulata voi, anna sen jäähtyä hieman, lisää sitten kidesokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.




Ajetaan kananmunat ja sekoitetaan uudelleen, voit vatkata vispilällä.




Jauha suklaa veitsellä, jotta saat sekä keskikokoisia että pieniä paloja. Tänään käytin aitoa tummaa suklaata, mutta yleensä maitoa voi ottaa. Valkosuklaata ei pidä käyttää, se ei yksinkertaisesti näy muffineissa. Ihmettelen milloin suklaan palaset tulevat näkyviin ja voit syödä niitä ilolla.




Kaada suklaapalat taikinaan, sekoita useita kertoja, jotta suklaa jakautuu tasaisesti taikinaan.






Kaada jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikinaa hitaasti, jolloin taikinasta tulee hieman smetanaa paksumpaa.




Voitele silikonimuotit kevyesti öljyllä, täytä ne puoliväliin taikinalla. Leivinjauhe kohottaa taikinaa paistuessaan ja vuoat täyttyvät kokonaan.




Paistamme muffinsseja, esilämmitämme uunin 180 asteeseen ja 25 minuutissa ne ovat valmiita.




Hieman jäähtyneet muffinssit suklaalla voidaan tarjoilla. Keitämme teetä tai kahvia ja nautimme kotitekoisista kakuista. Luulen, että pidät myös näistä

Kuka meistä ei pidä suklaasta? Loppujen lopuksi tämä on yksi rakastetuimmista herkuista varhaisesta lapsuudesta lähtien. Syömme sen ilolla missä tahansa muodossa: suklaakakkuja, jäätelöä, makeisia, kuorrutusta - tällä luettelolla ei ole loppua. Siksi ei ole yllättävää, että kun on halu leipoa kotitekoinen herkku, ajattelemme heti jotain muunnelmaa suklaateemaan.

Tietysti haluan sen olevan nopea, yksinkertainen ja suklaamainen. Resepti suklaamuffinsseista silikonimuotteissa sopii täydellisesti näihin kehyksiin. , Totta, se ei aina onnistu nopeasti, mutta joka tapauksessa tämän herkun valmistaminen ei vaadi ylimääräistä vaivaa, koska prosessin kesto johtuu tarpeesta jäähdyttää suklaata lähtevää taikinaa, mutta sitä ei löydy myös kaikki reseptit. Ensimmäiset asiat kuitenkin ensin.

Klassinen tapa valmistaa ruokaa

Samalla se on myös aikaavievin, mutta saatu tulos oikeuttaa täysin odotukset. Herkät, ilmavat ja uskomattoman maukkaat kuppikakut yksinkertaisesti valloittaa koko perheesi sydämet. Leivonnassa on parasta käyttää silikonimuotteja, koska ne eivät vain paista taikinaa hyvin, vaan myös poistavat valmiit muffinit ilman tarpeetonta vaivaa.

Joten mennään reseptiin. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Margariini - 1 pakkaus (200 grammaa);
• Sokeri - 1 - 1,5 kupillista (kaikki riippuu makumieltymyksistäsi, makealle voi saada enemmänkin);
• Kaakao - 4 ruokalusikallista;
• Maito - ½ kuppi;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Munat - 4 kpl;
• Soda - ½ tl.

Halutessasi voit lisätä taikinaan vanilliini- tai vaniljasokeria, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai suklaalastuja.

Reseptin ainesosien valmistaminen , jatka ruoanlaittoa. Parhaan mukavuuden vuoksi jaamme sen vaiheisiin.

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on sulattaa margariini. Leikkaamme sen syvään metalliastiaan ja lähetämme sen liesille, jolloin tuli on mahdollisimman heikko. Tasaista sulamista varten margariinia on sekoitettava jatkuvasti, muuten se alkaa palaa.
2. Saatuaan homogeenisen konsistenssin margariinia, lisää siihen vuorotellen kaakaota, sokeria ja maitoa. Unohtamatta intensiivistä sekoittamista, saamme kaiken homogeeniseksi massaksi. Seosta on tarpeen lämmittää, kunnes ainesosat ovat täysin liuenneet. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ota pois liedeltä ja lähetä jäähtymään. Vuodenajasta riippuen tämä prosessi voi kestää 15 minuutista tuntiin.
3. Kun suklaapohja on tuskin lämmin, sinun on kytkettävä uuni päälle esilämmitystä varten asettamalla se 180 asteeseen.
4. Nyt aloitamme taikinan vaivaamisen. Varmista, että massa ei ole kuuma ja aloita lisäämään siihen munia yksitellen sekoittaen kaikki tasaiseksi.
5. No, viimeiset ainekset, jotka menevät taikinaan, ovat pikasoodaa ja siivilöityjä jauhoja. Sinun tarvitsee vain sekoittaa perusteellisesti vielä kerran ja taikina on valmis.
6. Jaamme sen silikonimuotteihin. Koska se sopii paistoprosessin aikana, sinun on jätettävä vähintään kolmasosa muotista tyhjäksi. On myös tärkeää laittaa lomakkeet uunipellille etukäteen, muuten et yksinkertaisesti voi järjestää niitä sinne ilman, että taikina roiskuu.
7. Paistoaika voi kestää 25-40 minuuttia uunin ominaisuuksista riippuen. Voit tarkistaa valmiuden puisella vartaalla tai hammastikulla. Jos saat kakun kuivumaan lävistyksen jälkeen, muotit voidaan poistaa.

Valmiiden muffinien tulee antaa jäähtyä, minkä jälkeen ne vain otetaan pois muotista. Säilytä ne suljetussa muovipussissa, jotta ne säilyttävät tuoreutensa viikon, jos niitä ei toki syötä aikaisemmin.

Menetelmä kaksi, yksinkertaistettu

Yksinkertaiset reseptit herättävät aina huomiota, koska usein niiden tulos ei ole millään tavalla huonompi kuin muut. Tämä valmistusmenetelmä kuuluu "kiire"-kategoriaan ja vie vähän aikaa ja vaivaa.

Komponentit:

• Munat - 3 kpl;
• Sokeri - ½ kuppi (kokonainen voidaan käyttää);
• Maito - ½ lasia (jos ei, ei hätää, voit tehdä ilman sitä);
• Voi - 50 grammaa;
• Jauhot - 200 - 250 grammaa;
• Kaakao - 4 ruokalusikallista;
• Soda - ½ tl.

Tässä tapauksessa taikinan valmistus vie paljon vähemmän aikaa, koska sinun ei tarvitse keittää mitään.

1. Sekoita pehmeä voi, munat ja sokeri tasaiseksi, lisää sitten maito tähän massaan ja sekoita uudelleen.
2. Sekoita erikseen siivilöidyt jauhot, kaakaojauhe ja sooda.
3. Nyt yhdistämme nestemäiset ja kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Ihanteellisen taikinan tulisi olla paksun hapankerman konsistenssi, joka virtaa tasaisesti lusikasta.
4. Laitamme uunin päälle 200-240 asteeseen ja sen lämmetessä kaadetaan taikina muotteihin. Tässä lämpötilassa paistoaika on noin 20 minuuttia.

Anna kuppikakkujen jäähtyä hieman, poista ne muotista ja ripottele päälle tomusokeria. Voit käyttää koristeena myös kuorrutetta, tuoreita marjoja tai koristetaikinajauhetta.

Video reseptit

Vaiheittaiset reseptit suklaamuffineille silikonimuotteissa erityyppisistä taikinoista

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiissa ruoassa

7 gr.

19 gr.

Hiilihydraatit

360 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset suklaakupit silikonipurkeissa

Silikonimuotit ovat nykyään erittäin suosittuja. Paisto niissä osoittautuu erinomaiseksi, mikään ei tartu kiinni, sitä voidaan käyttää täysin mihin tahansa taikinaan. Kuppikakkuja leivotaan usein tällaisissa vuoissa. Tässä resepti kaakaon lisäyksellä. Suklaaleivonnaiset ilahduttavat sinua ainutlaatuisella aromilla ja hämmästyttävällä maulla. Tästä taikinasta tulee 12 pientä kuppikakkua, 2 jokaista annosta kohden.

Ainesosat:

• 0,5 rkl. maito 3 %;
• 0,18 kg öljyä;
• 6 grammaa ruokasoodaa;
• 260 grammaa jauhoja;
• kolme munaa;
• 3 rkl. l. kaakao;
• 170 grammaa sokeria.

Askel askeleelta resepti klassisiin kuppikakkuihin pienissä purkeissa

Näiden muffinssien voi sulaa. Joko laitamme sen liedelle klassiseen tapaan ja lämmitämme tai käytämme sitä vain pari minuuttia mikroaaltouunissa. Lämpötila ei ole tärkeä tässä reseptissä. Jos rasva on ylikuumentunut, niin ei hätää.

Lisää kidesokeri sulaneen voin joukkoon ja lisää kolme ruokalusikallista kaakaota. Sekoita hyvin, lämpötila laskee. Seos muistuttaa suklaalevitettä.

Mittaa ja lisää puoli lasillista täysmaitoa ja sen jälkeen yksi muna kerrallaan. Sitten otamme sähkövatkaimen ja alamme vatkaa taikinaa. Teemme tätä noin kolme minuuttia. Sammuta sooda, lisää lopussa ja vatkaa uudelleen niin, että se jakautuu tasaisesti.

Otamme sekoittimen pois, otamme ison lusikan ja levitämme suklaataikinaa muotteihin. Ei tarvitse täyttää yläosaan, levitä hieman yli puolet. Keskiarvo on kaksitoista pientä kuppikakkua. Pyrimme tekemään niistä mahdollisimman samanlaisia, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Aseta ensin muotit uunipellille, mutta älä tiukasti. Niiden välillä tulee olla etäisyys normaalia kuuman ilman kiertoa varten. Lähetämme uuniin 20 minuutiksi. Muffinsit ovat pieniä, joten paistamme 190 asteessa. Ne kuivuvat matalissa lämpötiloissa.

Voit laittaa pienen paperikapselin jokaiseen kakkuvuokaan, vasta sitten kaada suklaatakina. Jos käytät niitä säännöllisesti, voit pidentää silikonin käyttöikää, se ei tummu, eikä sinun tarvitse pestä sitä pitkään aikaan.

Vaihtoehto 2: Pikasuklaakuppikakkuresepti

Mukeissa olevat kuppikakut ovat erittäin suosittuja, mutta niitä ei ole kovin kätevä käyttää, ja joskus niitä on täysin mahdotonta saada pois kupista. Pieniä silikonimuotteja on paljon helpompi käyttää. Tässä on laiska mikroaaltouunin resepti. Kuppikakku kypsyy nopeammin kuin tee kiehuu ja hautuu.

Ainesosat

• kaksi kananmunaa;
• 6 ruokalusikallista vehnäjauhoa;
• 4 ruokalusikallista tavallista täysmaitoa;
• 1 tl leivinjauhe;
• 4 ruokalusikallista kidesokeria;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Kuinka kokata nopeasti

Vaivaa suklaamuffinsitaikina tehosekoittimella. Lähetämme nestemäiset ainesosat kulhoon luettelon mukaan: maito munien kanssa, lisää voita, voit lisätä heti kidesokeria. Vatkaa kevyesti vatkaimella tai käytä tavallista vispilää.

Levitämme taikinan muotteihin, saat noin kuusi pientä suklaamuffinsia. Laitoimme ne mikroaaltouuniin suunnilleen samalle etäisyydelle toisistaan, minkä jälkeen asetamme maksimitehon ja keitämme kaksi minuuttia.

Merkitsemme signaalin jälkeen 1,5 minuuttia ja odotamme taikinan vahvistumista. Sitten käynnistämme uunin uudelleen, keitä vielä 1,5-2 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, ei ylikuumentua. Sitten saadaan kuohkeat ja pehmeät suklaamuffinsit. Otamme ne pois silikonimuoteista, jäähdytämme ja pölytämme jauheella.

Tämä resepti voi auttaa, jos vieraita on ovella. Tässä tapauksessa on kätevämpää vaivata kaksi tai kolme kertaa taikinamäärä ja käyttää yhtä suurta silikonimuottia. Ja jos kaada kakku siirapilla, suklaakuorruteella tai vain voitele se hillolla, saat todellisen sadun.

Vaihtoehto 3: Suklaamuffinssit silikonimuotteissa kasviöljyllä

Tällaisten suklaamuffinssien taikinan koostumus silikonimuotteissa on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Puhdistetun kasviöljyn lisäksi he käyttävät tavallista vettä, mikä on epätavallista tämän tyyppiselle leivontaan. Kuppikakut ovat kuitenkin mahtavia. Voit jopa koristella ne voikermasta tai ilmakermasta valmistetuilla korkilla, saat kuuluisia ja nykyään erittäin suosittuja kuppikakkuja.

Ainesosat:

• 0,175 litraa juomavettä;
• 50 g kaakaota;
• 0,2 kg jauhoja;
• 0,12 litraa puhdistettua öljyä;
• 0,25 kg sokeria;
• 8 munaa;
• 12 g repijä;
• 10 g pikakahvia.

Kuinka kokata

Yhdistä kaakao ja kahvi kulhossa, täytä lämpimällä vedellä, sekoita nopeasti lastalla. Aseta sivuun, anna hänen seistä.

Lähetämme kaikki kahdeksan munaa kulhoon, älä ole hämmentynyt niiden lukumäärästä. Lisää kidesokeri, laita ripaus suolaa ja vatkaa vain viisi minuuttia sekoittimella, minkä jälkeen lisäämme paksun suklaaseoksen kahvin kanssa. Vatkaa sekaisin lisäämällä auringonkukkaöljyä. Jälkiruoaksi kannattaa käyttää jalostettuja tuotteita, vieraita hajuja ei tarvita.

Siivilöi vehnäjauhot suoraan taikinaan ja kaada pussista leivinjauhe sen päälle. Suklaamuffinssitaikinan vaivaaminen. Voit jatkaa työskentelyä sekoittimella, mutta sinun ei tarvitse vatkata pitkään.

Otamme suuren lusikan ja levitämme massa muotteihin. Jos ne ovat pieniä vakiokokoisia, keräämme yhden täyden lusikan. Laita heti leipomaan. Paista 18-20 minuuttia 170 asteessa.

Tämän reseptin mukaan saadaan paljon taikinaa. Voit jakaa kaikki ainekset puoliksi, niin saat puolet suklaamuffinsien koosta.

Vaihtoehto 4: Suklaamuffinssit silikonimuotteissa nestemäisellä täytteellä

Tällaiset kuppikakut ovat nyt suosionsa huipussaan, niillä on toinen nimi - Fondant. Leivonnaisissa on kostea suklaatäyte. Saatat luulla, että se on lisätty sisälle, mutta todellisuudessa sinun tarvitsee vain paistaa kakku oikein, tarkkailla aikaa ja lämpötilaa. Sinun on myös löydettävä hyvää suklaata, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 72%.

Ainesosat

• 50 g voita;
• 30 g vehnäjauhoja;
• 100 g tummaa suklaata;
• 40 g sokeria;
• 2 munaa;
• vanilliini, jauhe.

Askel askeleelta resepti

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Suklaata tehdessä. Rikkoomme sen pieniksi paloiksi tai vain kuutioiksi, lähetämme sen kulhoon, lisäämme voita ja laitamme sen sulamaan mikroaaltouuniin. Joskus avataan ja sekoitetaan. Heti kun palat liukenevat, ota pois ja jäähdytä.

Lisää sokeri munien joukkoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää jauhot ja vanilja, sekoita ja lisää suklaa ja voi. Keräämme valmiin massan lusikalla ja levitämme silikonimuotteille, älä kaada paljon, riittää, että täytät sen 2/3 tilavuudesta.

Laitoimme kuppikakut uuniin tasan 6 minuutiksi, älä pidä enää. Heti kun pinnalle ilmestyy hyvä kuori, voit irrottaa muotit. Tarjoile lämpimänä jauheella ripottuna.

Leivinjauhetta tällaisiin muffinsseihin ei lisätä, vaan niiden pitäisi itsekin muuttua pörröisemmäksi vatkaamalla munat.

Vaihtoehto 5: Kirsikkasuklaakuppikakut silikonimuotteissa

Voit ottaa kirsikoita muffinseihin pakastettuna, tuoreena ja jopa purkitettuna. Jotkut kotiäidit keräävät marjoja konjakissa, niitä voidaan myös käyttää. Taikina voilla (voidaan korvata margariinilla) ja smetalla.

Ainesosat

• 0,14 kg sokeria;
• 0,22 kg jauhoja;
• 2 tl leivinjauhe;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 2 ruokalusikallista kaakaota (makeuttamaton);
• 150 g kirsikoita;
• 150 g sokeria;
• kolme munaa.

Kuinka kokata

Leikkaa voi ja jätä tunnin ajan huoneenlämpöön. Lisää sitten kidesokeri siihen ja vatkaa noin seitsemän minuuttia, lisää vähitellen yksi raaka muna ja ripaus suolaa. Heti kun sekoitus on keskeytynyt, lisää pari ruokalusikallista smetanaa.

Täytä seulotut jauhot kaakaolla ja leivinjauheella. Valmistamme taikinan ja asetamme sen uudelleen sivuun. Poistamme kirsikoista siemenet, kaada ne taikinaan. Jos marjat ovat jäässä, anna niiden ensin sulaa, purista sitten ylimääräinen vesi pois ja nukahtaa vasta sitten.

Sekoita taikina marjojen kanssa ja laita pieniin silikonimuotteihin. Laitoimme heti uuniin. Suklaamuffinsseja kirsikoilla paistetaan 20 minuuttia. Laitoimme 180 asteeseen. Jäähdytä sitten, ripottele jauheella ja tarjoile.

Näitä muffinsseja voi tehdä myös muiden marjojen kanssa. Kuivatut kirsikat sopivat myös, mutta ne on ensin liotettava veteen, viiniin tai hillokkeeseen, siirappiin.