Voi valmistukseen tarvitaan vain raskasta kermaa (33%). Tuotteen saanto on hyvin pieni, esimerkiksi yhdestä epätäydellisestä kermalasista saadaan 25 g voita. Mieti siis, kuinka paljon korkealaatuisen öljyn pitäisi maksaa kaupoissa. Jos myyntihinta on alhaisempi, on selvää, että öljy sisältää lisäaineita, jotka lisäävät sen määrää.

Tuotannossa voi valmistetaan tehokkailla vatkainlaitteilla; kotona voit käyttää tätä sekoitinta. Koska sekoittimen kiinnikkeet ovat pieniä, on kätevämpää valmistaa voita pienistä annoksista kermaa, esimerkiksi lasista. Vatkaamiseen on parasta käyttää kapea kulho, jossa on korkeat reunat.
1. Kaada kerma astiaan ja vatkaa mikserillä nopeudella 2.

2. Kerman vatkaamisen ensimmäisessä vaiheessa se muuttuu kevyeksi kuplavaahdoksi, joka kaadetaan lusikasta.

4. Massa sakeutuu vähitellen eikä ole enää niin helppoa, mutta putoaa edelleen lusikasta, kun käännät sen. Vatkaa massa edelleen.

5. Nyt kerma muistuttaa rakeisen raejuuston koostumusta.

Vaahdota massa sekoittimella, kunnes voi on valmis.
6. On helppo nähdä, että pieniä öljypaloja tarttuu sekoittimen siipiin.

7. Tällä hetkellä voi ja erotettu maito näkyvät jo selvästi kermassa, massa on hyvin ruiskutettu, joten lomakkeen korkeat reunat ovat erittäin merkityksellisiä.

8. Nyt voi on heitettävä seulalle, jotta kaikki maito lasitetaan. Sitä voidaan käyttää muihin tarkoituksiin.

9. Esimerkki osoittaa, kuinka paljon öljyä saadaan tuloksena. Tämän öljymäärän valmistaminen kesti enintään 10 minuuttia. Nyt se on laitettava jääkaappiin, jotta se jäähtyy ja kovettuu.

Itse liitän lauseen "kotitekoinen voi" varhaislapsuuteen. Muistan itseni pienenä tytönä istumassa isoäitini kanssa kodikkaassa käytävässä hapankermaisen puisen ammeen takana. Teimme hänen kanssaan usein voita kotona laulaen hiljaa vanhoja suosikkikappaleitamme.

Useille tuttavilleni sama lause herättää täysin erilaisia ​​assosiaatioita. He kuulevat sen, he kuvittelevat yksinkertaisen, terveellisen tuotteen, ja samalla he liittyvät voin valmistamiseen kotona valtavan päänsäryn kanssa. Kyllä, kaikki eivät ymmärrä, että kotitekoisen voin valmistaminen on melko helppoa.

Miksi tehdä kotitekoista voita

Kotitekoista öljyä pitäisi valmistaa ihmiset, jotka rakastavat itseään ja luonnontuotteita. Tietenkin, jos syöt laadukasta kauppaöljyä, mitään kauheaa ei tapahdu. Mutta sinun tulee olla tietoinen siitä, että tämä tuote, toisin kuin kotitekoinen voi, ei ole valmistettu vain kermasta.

Öljyntuottajat voivat lisätä tuotteisiinsa väriaineita, bakteerivalmisteita, säilöntäaineita, aromeja, emulgointiaineita, stabilointiaineita jne. Haluatko syödä tuoretta leipää, joka on levitetty stabilointiaineilla ja säilöntäaineilla aamulla? Ei? Se on sama. Eikä ole tosiasia, että ostamasi öljy sisältää vain sen, mitä olemme luetelleet. Se voi koostua enemmän odottamattomista ja vaarallisista osista. Luuletko edelleen, että ruokaöljy kotona on mielivalta tai typeryys? Tuskin. No, sitten opimme tekemään terveellistä voita.

Kotitekoista voita kerätystä kermasta purkissa 15 minuutissa

Jotta voisit valmistaa noin 80 g hämmästyttävän maukasta ja terveellistä kotitekoista voita, tarvitset noin 300-330 ml kermaa. Voit kerätä ne kotitekoisesta voimaidosta. Ota vain pieni kauha tai minikauha ja kaada kerma maidon päälle. Voit tietysti ottaa ne lusikalla, mutta tämä prosessi kestää liian kauan, ja tehtävämme on valmistaa kotitekoista voita mahdollisimman nopeasti.

Kaada kerätty kerma puolen litran purkkiin. Jos haluat vatkaa voita kotona purkilla, tarvitset kermaa enintään kaksi kolmasosaa säiliöstä. Siksi, jos sinulla on noin 330 ml kermaa, 500 ml: n purkki on täydellinen astia kotitekoisen voin vatkaamiseen. Vaahdota enemmän voita kerrallaan, ottaa paljon kermaa ja käyttää suurempaa purkkia, on hieman vaikeampaa ja pidempään. On parempi valita astia, jossa on jonkinlaisia ​​aallotettuja alueita, lovia, koska käyttämällä sileäseinäistä purkkia voit vaarantaa astian vielä muodostumattomalla öljyllä. Purkki, jossa on ilmatiiviisti suljettu kansi, on erityisen hyvä.

Joten kaatamalla valittu kerma purkkiin, sulje se kannella. Ota lasisäiliö ja ravista kermaa niin, että se osuu purkin pohjaan ja sitten kanteen, jolla se suljetaan. 5-10 minuutin kuluttua huomaat, että lasiin alkaa muodostua pieniä öljyhiukkasia. Ravista tölkkiä vielä neljä minuuttia. Jos avaat kannen ja näet jo muodostetun kotitekoisen voin, voit lopettaa ravistamisen ja aloittaa voituotteen pesun.

Tyhjennä ensin samea neste (kirnupiimä) purkista ja huuhtele sitten öljy juoksevan kylmän veden alla. Voit huuhdella kotitekoista öljyä suoraan purkissa, kunnes astiasta valuu kirkasta vettä. Tällä yksinkertaisella tavalla voit valmistaa voita kotona 15 minuutissa.

Huomio: maidon, josta valitset kerman, tulee olla huoneenlämpöistä. Liian lämmin kermavaahto voi voi tehdä juoksevaksi. Ja kylmän tuotteen kanssa työskentely kestää paljon kauemmin. Sitten vatkaaminen voi kestää 20-25 minuuttia.

Jotta kotona saatu öljy säilyy pidempään, sitä on hieman suolattava. Tämän jälkeen voi tulee kääriä folioon ja laittaa jääkaappiin.

Voita ostetun lämpimän kerman tölkissä 4 minuutissa

Voit voittaa voin kermapurkissa viidessä minuutissa tai jopa hieman nopeammin. Mutta sitä varten sinun on parempi ostaa raskasta kermaa. Tietenkin jopa erittäin rasvainen, mutta kylmä kerma on vatkattava vähintään 15 minuuttia.

Ennen kuin aloitat kotitekoisen voin valmistamisen, jäähdytetty kerma on pidettävä poissa jääkaapista noin 10 tuntia, jotta se lämpenee tasaisesti ja hyvin. Tämän jälkeen sinun on ravistettava purkkia noin neljä minuuttia. Kun voi on lyöty, sinun on suoritettava kaikki edellä mainitut toimenpiteet (valuta kirnupiimä, huuhtele, suola jne.).

Kotitekoista voita modernissa manuaalisessa jauhossa 3 minuutissa

Kaikki eivät halua ravistaa purkkia, joka ei sovellu kotitekoisen voin vatkaamiseen, edes nämä 5-15 minuuttia. Monet pitävät yksinkertaisesti kohtuuttomana valmistaa ruokaa astiassa, jota ei ole tarkoitettu tähän liiketoimintaan. Jos tämä prosessi ei myöskään houkuttele sinua, voit ostaa nykyaikaisen manuaalisen minipölyn. Rehellisesti sanottuna se muistuttaa myös purkkia. Tämä pata on suljettu molemmin puolin kannet. Kerma kaadetaan sivulta, jossa rei'itetty silikonitiiviste sijaitsee.

125 g voin valmistamiseksi tarvitset 220 ml maatilakermaa. Kaada vain hitaasti kerma, joka imeytyy purkkiin mainittujen reikien läpi, ja aseta se seisomaan. On hyvä, jos talon, johon kerma asetetaan, lämpötila saavuttaa 25 ° C. Kerma tulee istua vaahdossa noin 8 tuntia. Sen jälkeen sinun on vain ravistettava kiehuvaa noin kolme minuuttia.

Avaa nyt kansi kyljyksen puolella, joka on tarkoitettu kerman kaatamiseen. Valuta muutama lusikka jäljellä olevaa nestettä reikien läpi. Kaada sitten vähän vettä jauhoon ja huuhtele öljy pois. Veden tyhjentämisen jälkeen avaa pata takaa. Ota lusikka ja poista öljy.

Suola valmis kotitekoinen öljy ja lähetä jääkaappiin jäähtymään. Tällaisella erityislaitteella voit valmistaa ei tavallista kotitekoista voita, vaan lisäämällä erilaisia ​​ainesosia. Esimerkiksi tytöt voivat lyödä voita hunajalla. Mutta miehet rakastavat kotitekoista valkosipuliöljyä.

Paluu ajassa taaksepäin tai ruoanlaitto puupatukassa

Voit myös etsiä puupaloja. Paitsi että tällainen paahtaminen näyttää melko värikkäältä, se antaa sinulle myös mahdollisuuden muistaa, miten teit kotitekoista voita isoäitisi kanssa (no, tietysti, jos tämä oli elämässäsi).

Puinen öljy koostuu yleensä laastista, johon kaadetaan smetanaa, kansi, joka estää vispilätuotteen ja murskan roiskumisen, tikun (vatkaaminen tehdään sen kanssa). Tämä tikku, jonka lopussa on pyöreä reikiä tai muu muoto, työnnetään kannessa olevaan reikään. Kun olet kaadanut smetanaa laastiin, laita kansi kiinni tikulla reikään ja aloita voin lyöminen.

Muista, että et voi täyttää paahdetta smetanalla ylhäältä, muuten se ryömii ulos, suihkuta. On parempi, jos täytät laastin smetalla kolmanneksella. Kotitekoisen voin voittaminen laastissa kestää 15-20 minuuttia.

Jos osa hapankermasta on tullut ulos, voit kerätä sen ja palauttaa poistetun tuotteen paikalleen avaamalla öljysäiliön. Kun smetana lakkaa hyppimästä ulos ja kuulet pirskottavia ääniä, se voi tarkoittaa vain yhtä asiaa - voita on vatkattu siinä määrin, että kirnupiimä on jo tullut ulos. Käytä muutama minuutti ja voit ottaa öljyn pois.

Monitoimikone paahtamisen sijaan

Jos sinun on kiireellisesti saatava noin 250 g voita esimerkiksi kakun paistamiseen, eikä sinulla ole aikaa lämmittää kermaa lainkaan, voit käyttää monitoimikoneita. Hän vatkaa nopeasti jopa jäähdytetyn kerman voiksi. Monissa monitoimikoneissa on voiveitsi.

Jos haluat valmistaa voita monitoimikoneessa, kaada kerma koneen kulhoon ja aloita vatkaaminen, kunnes kirnupiimä on loppunut. Lähes 250 g kotitekoista voita saadaan 400 ml: sta raskasta kermaa markkinoilta. Kun voi on kypsennetty, kaada se siivilään ja huuhtele. Jos et käyttänyt kaikkea voita leivonnassa, voit kääriä loput leivinpaperista ja laittaa oman luonnollisen tuotteen jääkaappiin.

Voin valmistaminen kotona sekoittimella

450 g voin valmistamiseksi tarvitset noin litran ei liian paksua smetanaa. Rasvaisesta hapankermasta saat noin 600 g kotitekoista voita. Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että sekoittimen ja yhdistelmän avulla voit nopeasti valmistaa voita jäähdytetystä maitotuotteesta.

Ennen kuin laitat keskipaksua smetanaa jääkaappiin, on parempi kaataa se kulhoon, jossa voit voittaa. Aluksi sekoittimen nopeus voidaan asettaa suuremmalle, mutta muutaman minuutin kuluttua, kun smetana muuttuu öljyiseksi muruksi, vähennä manuaalisen laitteen nopeutta. Muuten kaikki alkaa hajota eri suuntiin.

Vatkaa voita, kunnes murut alkavat kellua valkeassa vedessä. Heitä sen jälkeen öljy siivilään päästäksesi eroon nesteestä, mutta älä kiirehdi murskaamaan sitä kiinteäksi paakuksi. Vasta sen jälkeen, kun öljymurut on pesty perusteellisesti kylmän veden alla, voit alkaa muodostaa palloja kotitekoisesta öljystä. Kääri voin palat muovikelmuun ja laita ne pakastimeen.

Voi kypsentäminen kattilassa jäädytettyä kermaa (jätteetön tuotanto)

Ei ole erityistä tarvetta vatkaa jäädytettyä kermaa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Ja täysin sakeutetun kerman vatkaaminen tekniikkaa käyttäen on hieman ongelmallista. Tämä voidaan tehdä tavallisella ruokalusikalla.

Jotta saat 400 g kotitekoista rasvaista voita, tarvitset puoli litraa sakeutettua kaupallista kermaa, kattilaa, lusikkaa ja vähän aikaa. Kaada kerma kattilaan ja aloita sekoittaminen. Muutaman minuutin kuluttua kerma kovettuu entisestään ja sekoitusprosessi kiristyy. Sinun on pohjimmiltaan vain murskattava kerma perusteellisesti kattilan reunaa vasten.

Aluksi tällainen toiminta tuntuu hieman työläältä, koska ei tiedetä, kuinka paljon enemmän rasvaa kermaa on vaivattava. Mutta kun näet, kuinka kirnupiimä alkaa erottua, huomaat, että prosessi on valmis vain 5-6 minuuttia. Tämä poistuva vesi, kuten aiemmissa öljynvalmistusmenetelmissä kotona, on hävitettävä. Älä kiirehdi kaatamaan sitä pesualtaaseen, koska voit kerätä kirnupiimän kulhoon ja korvata maidon sillä ja tehdä herkullisia leivonnaisia. On käynyt ilmi, että 500 ml rasvaa kermaa, jos sitä käsitellään oikein, antaa sinulle paitsi 400 g voita, mutta myös 100 ml kirnupiimää charlottea varten.

Kallista astiaa hieman samalla kun vaivaa kermaa kattilan toisen puolen lähelle, jotta voit päästä eroon nopeammin vuotavasta nesteestä. Sitten kirnupiimä valuu pannun vastakkaiselle puolelle sekoittamatta voin kanssa. Voit saada kotitekoista öljyä tällä menetelmällä hitaasti 10 minuutissa. Koska et todennäköisesti syö nopeasti 400 grammaa rasvaöljyä, olisi viisasta jäädyttää osa siitä.

Kuinka muotoilla kotitekoista voita

Jos haluat täydellisen sileän voin, jolla on kaunis muoto, tarvitset lautasen ja kätevyyden. Laita kirnupiimästä erotettu öljy, pesty ja väännetty vedestä syvälle levylle. Palan tulee olla tarpeeksi suuri, jotta se voi rullata hieman lautasen päälle. Aloita nyt hieman öljyn heittäminen. Tämä poistaa ylimääräisen veden ja tekee tuotteen pinnasta tasaisemman. Öljyä ei saa vain heittää ylös, vaan myös rullata levyn päälle. Levyn avulla saat öljypalan, jossa ei ole vesijäämiä, sileä pinta ja säännöllinen soikea muoto.

Alkuperäiset kotitekoiset voin reseptit

On jo mainittu, että voit valmistaa kotitekoista voita valkosipulilla tai hunajalla. Mutta nämä eivät ole kaikki tuotteet, jotka on ihanteellisesti yhdistetty voin kanssa. Tehdään jotain erilaista ja tehdään herkullisia kotitekoisia pippuria ja sipuliöljyä miehille, appelsiininkuorta ja karpaloöljyä naisille ja paljon muuta.

Kotitekoinen voi paprikoilla ja sipulilla

Leikkaa puolet bulgarialaisesta punaisesta paprikasta paloiksi ja paista pannulla pehmeäksi. Laita sen jälkeen pippuri monitoimikoneeseen, lisää siihen 100 g kotitekoista voita ja muutama vihreä sipuli. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla maun mukaan.

Laita perusteellisesti jauhettu massa leivinpaperille tai -foliolle ja kierrä pieni makkara. Nyt meidän alkuperäinen öljy on jäähdytettävä pakastimessa.

Kotitekoinen öljy karpaloilla ja kuorella

Makean kotitekoisen voin valmistamiseksi tarvitset 100 g tuoreimman voin lisäksi kaksi ruokalusikallista karpaloa, saman määrän vaahterasiirappia ja suuren lusikallisen appelsiininkuorta.

Lisää öljy ja karpalot monitoimikoneeseen. Pese appelsiini ja hiero ihoa hienoksi. Kaada siirappi voin ja mansikoiden päälle, lisää lusikallinen kuorta ja pilko kaikki ainekset hyvin. Tuloksena oleva massa, samoin kuin edellinen, asetetaan folioon (leivinpaperi), kierretään makkaraksi ja jäädytetään.

Kotitekoinen öljy gourmetille

Tämä kotitekoinen öljy miellyttää varmasti sekä poikia että tyttöjä. Ensinnäkin sinun on saatava kaikki samat 100 g kotitekoista öljyä. Voit saada sen jollakin mainituista tavoista (käyttämällä monitoimikoneita, tehosekoitinta, manuaalisia jauhoja, tölkkejä, lusikoita kattiloilla jne.).

Joten gourmet -välipalaksi voin lisäksi sinulla on oltava parmesaania. Alkuperäisen voileipävoin valmistamiseksi riittää neljä ruokalusikallista raastettua parmesaania. Laita voi ja parmesaani monitoimikoneeseen ja lisää niihin aurinkokuivattuja tomaatteja (kaksi ruokalusikallista). Viimeistely on basilikan lehdet. Ota enintään viisi lehteä. Kaikki, raaka -aineemme ovat jauhatusvalmiita.

Tuloksena oleva gourmet -välipala on myös käärittävä paperiin tai folioon sekä makea voi siirappilla tai suolainen pippurilla.

Kotitekoinen yrttavoi lihalle ja perunoille

En tiedä sinusta, mutta jotkut ihmiset syövät mielellään paistettuja perunoita yrttivoipihvin kanssa. Tämän kermaisen mestariteoksen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 100 g voita lusikalla sitruunamehua, kaksi ripausta suolaa, rosmariinia, persiljaa ja oreganoa (1 rkl). Öljy toimitetaan jäähdytettynä.

23. huhtikuuta 2018

Valitettavasti moderni voita vähitellen sitä voidaan kutsua hyödylliseksi tuotteeksi. Tosiasia on, että useimpien ostettujen tuotteiden säilyvyysaika on 30-70 päivää. Luonnollisen öljyn tulisi koostua joko rasvasta kermasta tai smetanasta, jonka säilyvyysaika on paljon lyhyempi. Sen mukaisesti koostumus voita on paljon kemikaaleja, jotka estävät tuotteen pilaantumisen. Tässä tapauksessa voi olla hyvä vaihtoehto kotitekoista voita, jonka jokainen kotiäiti osasi valmistaa ennen.

Nopea resepti kotitekoiselle voille

Tällaisen öljyn valmistamiseksi vaaditaan:

• mikseri,
• seula,
• syvä kulho ja lastalla,
• ainesosista tarvitaan vain raskasta kermaa.

Kuinka tehdä kotitekoista voita?

1. Ennen kypsentämistä kerma on jäähdytettävä noin 10 asteeseen.
2. Sitten kerma kaadetaan sekoittimeen vispilällä ja kansi suljetaan tiiviisti. Sekoittimen on oltava päällä keskisuurella nopeudella ja vatkaa noin 7-10 minuuttia. Kun kerma alkaa vatkata paksuksi massaksi ja samalla vapauttaa nestettä, kierroksia voidaan pienentää hieman.
3. Kun öljy ei enää päästä nestettä, sekoitin on sammutettava. Lisäksi öljy suodatetaan yhdessä nesteen kanssa seulan läpi. Tuloksena olevaa nestettä, kirnupiimää, voidaan käyttää leivonnaisten, pannukakkujen tai pannukakkujen valmistukseen.
4. Tämän jälkeen saatu öljy on siirrettävä syvään kulhoon ja sekoitettava huolellisesti. On suositeltavaa tehdä tämä puulaastilla tai lastalla, jolloin tuote on erityisen pehmeä.

Alkuperäisten makujen ystäville voit lisätä raastettuja yrttejä kotitekoiseen voin, sitten siitä tulee eräänlainen välipala.

Valmis öljy tulee säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa.

Kotitekoisen voin resepti kotitekoiselle voille

Aiemmin, kun ei ollut sekoittimia ja jopa vispilöitä, voita valmistettiin omin käsin. Tietenkin tämä kypsennystekniikka vie paljon enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tässä tapauksessa öljy osoittautuu erityisen pehmeäksi ja yhtenäiseksi.

Tällaisen tuotteen luomiseksi tarvitset litraa rasvaa kermaa.

1. Jotta kerma sekoittuisi paremmin, sen tulisi seistä lämpimässä huoneessa tunnin ajan. Lisäksi kerma kaadetaan syvään kulhoon ja vaivataan samalla tavalla kuin taikina.
2. Jonkin ajan jatkuvan intensiivisen sekoittamisen jälkeen kerma saa rakeisen sakeuden. Hetken kuluttua ne alkavat muuttua öljymäiseksi massaksi.
3. Kun tämä massa tulee enemmän tai vähemmän kireäksi, öljy on puristettava nesteestä hyvin ulos. Jotkut, tässä tapauksessa, pesevät sen viileän veden alla.
4. Sitten öljy on siirrettävä suljettuun astiaan ja jäähdytettävä.

Kuinka tehdä kotitekoista voita paahdossa

Monissa kylissä suurten määrien valmistukseen öljyt käytä erityistä puupaloja. Tämä kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen: kerma kaadetaan puiseen astiaan ja vatkataan puulaastilla.

1. Vastaanottaja kotitekoista voita se osoittautui erityisen tasaiseksi ja pehmeäksi, ennen kuin käytät iskun öljyä, sen astia on kasteltava kuumalla vedellä. Sitten pyöritä huuhtele viileällä vedellä ja kuivaa perusteellisesti. Tämä ominaisuus estää rasvan imeytymisen puun pintaan.
2. Sekoitus täytetään kermalla noin puoleen säiliön kokonaistilavuudesta. Itse ruoskintaprosessi kestää yleensä 40 minuutista tuntiin.

Kotitekoisen voin maku riippuu suurelta osin vatkauksen voimakkuudesta. On tärkeää muistaa, että jos vatkat kermaa liian nopeasti, tuotteen rasvaiset osat romahtavat eivätkä sekoitu. Mutta jos et lyö voita tarpeeksi voimakkaasti, kerma ei voi erota ainesosiksi.

3. Kerman vatkaamisen jälkeen johdettu neste on poistettava ja voin massa puristettava hyvin ulos. Kotitekoinen voi on jäähdytettävä ennen käyttöä.

Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Mutta maultaan ja laadultaan ostettu tuote on hyvin erilainen kuin itse valmistettu. Tämän viestin lukemisen jälkeen opit tekemään voita kotona.

Muutama sana tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista

Kotitekoisen voin itse valmistuksessa käytetyt raaka-aineet sisältävät runsaasti fosforia, hiilihydraatteja, proteiineja sekä A- ja D-vitamiineja. Kaikkien näiden aineiden on oltava läsnä ihmisten ruokalistalla, joilla on diagnosoitu ruoansulatuskanavan mukaan lukien gastriitti ja haavaumat ... Maidon rasva, joka on voin perusta, imeytyy ihmiskehoon hyvin.

Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihon, hiusten, luuston ja lihasten kuntoon. Niille, jotka eivät tiedä kuinka tehdä voita kotona, on luultavasti mielenkiintoista tietää, että sen sisältämä lesitiini auttaa normalisoimaan kolesterolitasapainoa. Kesällä valmistettu tuote on erityisen hyödyllinen. Tämä johtuu siitä, että tänä aikana lehmän ruokavalion perusta ei ole heinää, vaan tuoreinta niittykasvillisuutta.

Kuinka tehdä voita smetanasta kotona?

Tätä varten tarvitset jäähdytettyä raakamaitoa ja sekoittimen tai monitoimikoneen. Yhdestä litrasta ei kovin paksua smetanaa saadaan noin 450 grammaa voita.

Ensinnäkin sinun on kaadettava smetana astiaan, jossa se myöhemmin vatkataan, ja lähetä se jääkaappiin. Parin tunnin kuluttua voit aloittaa kypsennyksen. Tämä on tehtävä sekoittimella, joka toimii keskisuurilla nopeuksilla. Kun voitat voita, vähennä nopeutta vähitellen. Muuten koko keittiö roiskuu öljyllä.

Kun muruset ilmestyvät kulhoon, kelluvat valkeassa nesteessä, voit sammuttaa sekoittimen. Valmis öljy heitetään siivilään ja kirnupiimän täydellisen tyhjennyksen jälkeen pestään jäävedellä täytetyssä astiassa. Pallot muodostetaan tuloksena olevasta tuotteesta, kääritään kalvoon ja asetetaan pakastimeen.

Kuinka tehdä voita maidosta kotona?

Näihin tarkoituksiin on suositeltavaa ottaa kauppa, vaan luonnollinen maatalouden tuote. Ja mitä lihavampi, sen parempi. Purkki tällaisella maidolla lähetetään jääkaappiin. 10-12 tunnin kuluttua kannen alle muodostuu kerma kerros. Se on kerättävä lusikalla, jossa on reikiä vaahdon poistamiseen, ja asetettava tehosekoittimen kulhoon.

Ennen kuin teet voita kotona (kuva valmistetusta tuotteesta esitetään alla), sinun on annettava rasvattoman kerman asettua huoneenlämpöiseksi. Tämä helpottaa suuresti vatkaamista. Jotta öljystä tulee herkempää ja ilmavampaa, sinun on ensin voitettava se pienellä nopeudella lisäämällä nopeutta vähitellen. Huomatessasi, että valkeahko kosteus hiutaleilla on alkanut erota irtotavarasta, voit sammuttaa laitteen ja tyhjentää saadun nesteen erilliseen astiaan. Kirnupiimää voidaan sitten käyttää piirakkataikinan valmistukseen.

Niille, jotka eivät tiedä kuinka tehdä voita kotona vuohenmaidosta, voimme suositella yllä olevan kaavan noudattamista. Tässä tapauksessa teknologinen prosessi on täysin identtinen voin valmistuksen kanssa lehmänmaidosta.

Toinen nopea tapa

Ennen kuin valmistat voita kotona kermasta, sinun on pidettävä sitä huoneenlämmössä noin kymmenen tuntia. Tänä aikana heillä on aikaa lämmetä hyvin ja tasaisesti. On suositeltavaa ostaa paksua ja erittäin Juuri heiltä saadaan herkullisin öljy.

Purkkia lämmintä kermaa tulee ravistaa voimakkaasti neljä tai viisi minuuttia. Kun ne on pudotettu, sinun on tyhjennettävä kirnupiimä ja huuhdeltava öljy.

Kuinka antaa valmiille tuotteelle haluttu muoto?

Kun olet selvittänyt, miten voita valmistetaan kotona, sinun pitäisi miettiä, kuinka muodostaa siitä kaunis sileä pala. Tämä voidaan tehdä käyttämällä tavallista syvää levyä. Sen koon on oltava riittävä, jotta kappale voi rullata vapaasti pinnallaan. Ylimääräisen nesteen poistamiseksi tuotteesta ja sen tasoitamiseksi sinun on heitettävä kevyesti ja rullattava se lautaselle. Jonkin ajan kuluttua sinulla pitäisi olla soikea pala pala voita.

Kotitekoisen gheen valmistuksen salaisuudet

Tämän tuotteen uskotaan tuovan korvaamatonta hyötyä ihmiskeholle. Lämmitysprosessissa ylimääräinen vesi, maitokomponentit ja muut epäpuhtaudet poistetaan siitä. Nyt tiedät kuinka tehdä voita kotona, joten sinulla on aina tämä tuore ja terveellinen tuote jääkaapissasi. Uudelleenlämmitykseen tarvitsemme kilon voita, joka on leikattu mielivaltaisiksi paloiksi. Kun olet asettanut tuotteen paksupohjaiseen astiaan, aseta se liedelle ja kuumenna matalalla lämmöllä. Lämmitysprosessin aikana pinnalle alkaa näkyä vaahtoa.

Öljyn pitäisi kiehua miedolla lämmöllä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana sinun on sekoitettava se säännöllisesti. Muuten muodostunut sakka voi tarttua pannun pohjaan. Poista vaahto varovasti kypsennyksen loppupuolella. Tuloksena oleva tuote, jolla on miellyttävä kultainen sävy, on suodatettava usean kerroksen puhtaan sideharson läpi ja kaadettava kannelliseen keraamiseen astiaan. Kun tuote on jäähtynyt kokonaan, se voidaan lähettää jääkaappiin säilytystä varten.

Resepti alkuperäiselle voileipävoille

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset sata grammaa kotitekoista voita, kaksi ruokalusikallista aurinkokuivattua tomaattia ja neljä ruokalusikallista raastettua parmesaania. Kaikki ainekset on asetettava monitoimikoneen kulhoon ja hienonnettava. Halutessasi voit lisätä joukkoon muutama basilikanlehti. Tuloksena oleva voileipävoi kääritään paperiin tai folioon ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi.

Ennen kuin saan sivuston hallinnon poistamaan reseptin tai korjaamaan sen, teen omia säätöjä.

1. Resepti ei ole oikea! Kermavaahdon vieminen kestää enintään 7 minuuttia. Aloita lyöminen ensimmäisellä nopeudella, vaihda sitten 3: een, sitten kun näet kirnupiimän, vähennä se uudelleen 1: een, muuten se roiskuu.
Mutta se ei ole kaikki! Olemme tyhjentäneet ensimmäisen kirnupiimän, jatka vatkaamista ja kaatamalla uusi erä. Pysähdymme vasta, kun massa lakkaa luovuttamasta nestettä. Mutta sen jälkeen öljy on pestävä kylmässä, puhdistetussa, mieluiten tislatussa vedessä. Hetkeen asti, kun se on läpinäkyvää. Jos olet lyönyt kaikki kirnupiimät aiemmin, riittää vain yksi kerta. Jos vesi on sameaa, toista toimenpide. On parasta heittää öljy siivilään, jossa on erittäin hieno verkko tai reikiä.
Pesun jälkeen voit voittaa massan uudelleen sekoittimella, jotta jäljellä oleva vesi poistuu. Tämä pidentää tuotteen käyttöikää.

2. Voit lisätä suolaa maun mukaan (se on myös kevyt säilöntäaine), sokeria, mutta lisää AINA kuivattuja yrttejä, ei koskaan tuoreita. Tämä on hyvä perusta homeelle ja erilaiselle patogeeniselle kasvistolle! "Levittäminen" on tietysti hyvä, mutta tarvitsetko sitä? Et voi koskaan täyttää terveys- ja hygieniavaatimuksia kotona, vaikka steriloisitkin kaikki instrumentit ja astiat. Maitotuotteiden tapauksessa pelaat arpajaisissa.

2. Kun massa on muodostettu ja tunti pakastimessa, leikkaa se paloiksi. Ei PUOLI, mutta palasina, jotka käytät 3 päivän kuluessa jääkaapissa. Ilman säilöntäaineita ja ilman tuotteiden pastörointia et voi varmistaa kehosi suojaa.
Säilyvyys pakastimessa ei ole 6 kuukautta. Voiteen kestoaika rajoittaa säilyvyysaikaa! Ottaen huomioon, että et steriloi säiliötä ja työkalua voin valmistuksessa rikkomalla pakkauksen tiiviyttä (avaamalla kermapullo), sitten vielä vähemmän. Jos laitat lopputuotteen pakastimeen, säilyvyysaika on enintään kuukausi ja 3 päivää jääkaapissa. Enintään 5 päivää, mutta tällä hetkellä en minäkään lääketieteen ammattilainen anna takuuta.
Kaiken edellä mainitun yhteydessä, jos sinulla on pieni perhe, käytä enintään 300 ml kermaa! Tämä määrä riittää noin 160-200 g öljyn saamiseen. Jos perhe on suuri, lisää osuutta. Pelaa turvallisesti, kokkaa paljon useammin, se ei ole niin työlästä!

3. Älä koskaan ota kermaa markkinoilta! Et tiedä valmistajaa, mitä lehmät sairastivat, saivatko he antibiootteja, onko antibioottien jälkeinen aika täyttynyt, jolloin maitoa ei voida myydä ostajalle. Osta tuotteita, joilla on viimeinen voimassaolopäivä, esimerkiksi luomutuotteita myyvistä kaupoista. Kyllä, on myös kysymyksiä, mutta ainakin pieni osa luottamuksesta tuotteiden puhtauteen on läsnä. Kaikki on kunnossa, kirjoittaja on ilmoittanut sinulle väärin!
Markkinoilla et voi seurata maitotuotteiden kuljetusta toimittajalta myyntipisteeseen. Missä olosuhteissa se tapahtui? "Höyrymaito" on usein myöhässä!

5. Sivuston moderaattoreille herää kysymys: miksi tällaista kotimaista surua - kirjoittajia ja heidän suosituksiaan - moderoidaan?

6. Miksi Rospotrebnadzor ei seuraa tällaisia ​​sivustoja julkisesti saatavilla olevien lähteiden tietojen laadun suhteen?

Vastata