Piirakka Reseptit

Kaksi yksinkertaista vaiheittaista reseptiä piirakoiden valmistamiseksi hillolla: uunissa ja pannussa - katso yksityiskohtaiset kuvat ja yksityiskohtaiset videon valmistusohjeet.

12 kpl.

4 h

199 kcal

4.43/5 (7)

Joten ensin harkitsemme reseptiä piirakoille, joissa on hilloa uunissa, jota jokainen meistä on kokeillut vähintään kerran.

Piirakat hillolla hiivataikinasta

Keittiön laitteet ja välineet:

• yksi syvä kulho;
• vispilä;

• leivinpaperi;
• uuni.

Taikinan ainekset:

Lisäksi:

• maito - 3 ruokalusikallista;
• kanankeltuainen - 1 kpl;
• voita - 50 g.

Keittojärjestys

Taikinan keittäminen

1. Kaada hiiva, rakesokeri ja 150 grammaa siivilöityjä jauhoja maidossa, joka on lämmitetty hieman huoneenlämpötilan yläpuolelle. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
   
   
2. Riko muna kulhoon, lisää suola ja vatkaa hieman, jotta suola liukenee. Kaada saatu seos taikinaan. Lisää öljyä.
   
   
3. Uudelleen sekoittamisen jälkeen alamme vähitellen lisätä jäljellä olevia jauhoja ja vaivaa taikinaa.
   
   
4. 15 minuutin vaivaamisen jälkeen valmis taikina tarttuu hieman kämmeniin. Tämän välttämiseksi voitele kätesi hieman kasviöljyllä, älä lisää enää jauhoja.
   
   
5. Jos teit kaiken oikein, taikinasi pitäisi näyttää valokuvassa.
   
   
6. Laita taikinamme suureen kulhoon, joka on kevyesti jauhotettu. Asetamme kulhon muovipussiin ja sidomme sen solmulla niin, että päälle jää vapaata tilaa ilmalla. Tunnin kuluttua lyömme taikinan kevyesti alas, muotoilemme sämpylän ja laitamme sen takaisin pussiin 30 minuutiksi.
   
   
7. Otamme taikinan pois, jaamme sen 12 (tai useampaan) yhtä suureen osaan, annamme niille pyöreän muodon ja asetamme laudalle, joka on ripoteltu kevyesti jauhoilla, peitä pyyhkeellä päälle.
   
   
8. Tässä muodossa sen pitäisi seistä noin 15 minuuttia.
   
   

Piirakoiden muodostaminen ja leipominen

1. Otamme vuorotellen kukin taikinan 12 osasta ja muodostamme sormillamme pyöreän kakun venyttämällä työkappaletta keskustasta reunoihin.
   
   
2. Jokaisen kakun keskelle laitamme 2 tl hilloa tai paksua hilloa (meidän tapauksessamme omenaa, mutta voit ottaa sen oman harkintasi mukaan). Jos hillo on liian nestemäinen, piirakan keskiosaa ei voi puristaa kokonaan - saat piirakan. Silloin taikina paistuu paremmin sisältä.
   
   
3. Muotoilemme piirakan ja puristamme reunat varovasti.
   
   
   

   Tärkeä! Kiinnitä erityistä huomiota muodostumiseen, huonosti liimatut piirakan reunat saavat täytteen valumaan ulos ja palamaan paistamisen aikana.

4. Peitä tarvittaessa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Levitämme piirakat paperille pienellä etäisyydellä toisistaan, jotta ne eivät häiritse "naapurin" kasvua paistoprosessin aikana.
   
   
5. Anna piirakoillemme kauniin ulkonäön, ennen kuin laitat ne uuniin, voitele ne seoksella, jossa on vatkattu muna ja kolme ruokalusikallista maitoa.
   
   
6. Aseta esilämmitettyyn uuniin 180 ° C:seen uunipellille ja paista noin 25 minuuttia.
7. Taikina paistuu hyvin ja nopeasti, joten kun näet paahdettuja piirakoita, saat ne irti. Voitele vielä kuumien piirakoiden pinta voilla, se imeytyy nopeasti, mutta lisää miellyttävän kermaisen maun.
   
   

Valmiin aterian tarjoilu

Jotta piirakat eivät vahingoitu, on parasta vetää ne yhteen pöydällä olevalla paperilla ja antaa jäähtyä. Sen jälkeen paperi irtoaa helposti piirakoista.

Valmiit uunipiirakkaat sopivat mainiosti teen tai pieneen välipalaan kotona tai tien päällä. On parempi tarjoilla ne pöytään suurella lautasella tai tarjottimella. Syödään ilolla!

Videoresepti piirakoille hillolla

Kiinnitä myös huomiota erinomaiseen videoreseptiin piirakoille, joissa on hilloa hiivataikinasta uunissa. Täällä ei vain kerrota yksityiskohtaisesti jokaisesta taikinan valmistusvaiheesta ja herkullisimmista leivonnaisista, vaan myös yksinkertainen idea tuotteiden koristeluun. Taikina on kevyttä kuin nukka!

Paistetut piirakat hillolla

Mutta ne, jotka eivät halua seisoa lieden ääressä helteessä, voivat miellyttää kotitaloustaan ​​piirakoilla toisen reseptin mukaan.

Ainekset ja valmistus

Ruoanlaitto kestää- 3 tuntia.
Annokset- 12 piirakkaa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi syvä kulho;
• kaksi pientä syvää levyä;
• vispilä;

• leivinpaperi;
• uuni.

Hillopiirakkaat ovat edullisia ja kaikkien suosikkileivonnaisia. Joku sanoo, että se on banaalia, ja joku huomaa, että "isoäidin" on lapsuudesta, viihtyisistä talvi-iloista, vanhoista ruokakomeroista, joissa on erilaisia ​​hilloja.

Tällaisille piirakoille on olemassa useita taikinalajikkeita, ja jokainen on mielenkiintoinen omalla tavallaan.

Piirakoiden hillon valinta - kummallista kyllä, ei ole vähemmän tärkeä. Samaa mieltä, kotitekoiset piirakat tuoksuvalla luumuhillolla ja kaupasta ostetut omenahillopiirakat eroavat melko paljon. Kyllä, kotitekoinen hillo piirakoille on parempi. Jos valintasi putosi edelleen kauppaan - valitse paksuin versio kirsikka-, omena- tai luumuhillosta.

Perinteiset piirakat hillolla

Tämä resepti vie paljon aikaa, koska piirakoiden pohja on hiivataikina. Mutta ehkä nämä ovat perinteisimpiä, peruspiirakkaa hillolla.

Reseptin ainesosat

• jauhoja 0,5 kg
• aktiivinen hiiva 1/2 ruokalusikallista
• hyppysellinen suolaa
• sokeri 100 g
• kermainen margariini 100 g
• maitoa 1 lasi
• muna 2 kpl.
• hilloa 300-350 g

Kuinka keittää piirakat hillotäytteellä perinteisen reseptin mukaan

Yhdistä lämmin maito, hiiva ja sokeri.

Maidon lämpötilalla on suuri merkitys. Kylmä maito estää hiivaa kohoamasta, kun taas kuuma maito yksinkertaisesti tappaa hiivan.

Jätä taikina lämpimään paikkaan 15-25 minuutiksi. Päälle pitäisi ilmestyä vaahtomainen yläosa.

Lisää sulatettu margariini, munat, suola, sekoita taikina.

Siivilöi jauhot, lisää osat nestemäisiin aineisiin, vaivaa taikina.

Jätä taikina lämpimään paikkaan liinan alle 20-40 minuutiksi. Anna taikinan kohota ja vaivaa.

Jaa taikina, kauli samat kakut. Laita keskelle 2 tl hilloa ja tee piirakat.

Laita voideltuun uunipellille ja anna kohota 15-20 minuuttia.

Voitele keltuaisella ja paista 25-30 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi.

Ota piirakat pois vuoasta ja anna niiden levätä hetki.

Mukavuuden vuoksi laita piirakat syvään kulhoon yhtenä kerroksena ja anna makaamaan 10-15 minuuttia pyyhkeen alla. Joten piirakat ovat vieläkin maukkaampia.

Resepti lehtileivonnaisille hillolla

Tämä on laiskimpien kotiäidin vaihtoehto, sillä reseptissä käytetään valmiita lehtitaikinaa ja paksua kauppahilloa.

Reseptin ainesosat

• 1 pakkaus lehtitaikinaa (paino 0,5 kg);
• 300 grammaa hilloa;
• 1 keltuainen;
• vähän kasviöljyä.

Kuinka keittää "laiskoja" piirakoita hillolla

Sulata taikina. Kauli hieman ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on 12-15 cm.

Voit myös leikata pienempiä neliöitä, mutta silloin niistä tulee hyvin pieniä piirakoita.

Leikkaa hillo suuriksi neliöiksi tai suorakaiteiksi.

Jos käytät kotitekoista hilloa, kaavi hillo teelusikalla, yritä muodostaa iso pala.

Laita iso pala hilloa jokaisen neliön keskelle.

Tiivistä reunat neliömäisiksi pihveiksi. Tee kauniita ja tasaisia ​​risteyksiä.

Voitele leivinpelti tai leivinpaperi kasviöljyllä.

Laita piirakat pienelle etäisyydelle, lehtitaikina ei kohoa paljon.

Riko muna, erota keltuainen. Voitele piirakat keltuaisella silikoniharjalla.

Paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

Tällaisiin piirakoihin voit laittaa paljon enemmän hilloa kuin muihin - täyte ei valu ulos sellaisista piirakoista.

Resepti laihoille piirakoille hillolla

Tämä resepti voidaan valmistaa sekä paaston aikana että muina päivinä, resepti on erittäin taloudellinen. Nämä ovat pannulla paistettuja piirakoita.

• 2 kupillista jauhoja;
• 150 ml vettä;
• 15 grammaa tuoretta hiivaa;
• 1-1,5 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1,5 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä + 1 kuppi friteerausöljyä;
• 50-80 grammaa mitä tahansa hilloa.

Kaikkien tuotteiden tulee olla kompakteja lämpötiloja.

Ensin valmistetaan juoma:

Soseuta hiiva haarukalla, lisää sokeri ja vaivaa uudelleen.

Lisää 1/3 dl jauhoja ja kaada vähän vettä, sekoita massa. Nestemäistä höyryä tulee ulos.

Laita taikina lämpimään paikkaan 15-25 minuutiksi.

Kun taikina kaksinkertaistuu, jatka kypsentämistä.

Taikinan vaivaaminen

Siivilöi loput jauhot toiseen kulhoon, kaada taikina joukkoon.

Sekoita taikina ja anna kohota. Noin 1-1,5 tunnin kuluttua taikina kohoaa.

Painele taikina alas ja lisää kasviöljyä. Anna sitten testin käydä uudelleen.

Vaivaa taikina viimeisen kerran ja tee piirakat tavalliseen tapaan.

Piirakoiden keittäminen hillolla

Paista piirakat syvässä rasvassa 10-15 minuuttia kummaltakin puolelta.

On toivottavaa, että piirakat upotetaan vähintään puoliksi kiehuvaan öljyyn.

Piirakat hillolla kefirillä

Tämän reseptin mukaiset piirakat voidaan friteerata tai paistaa uunissa. Resepti on universaali, taikina sopii sekä makeisiin että suolaisiin täytteisiin.

Taikina:

• 250-300 ml hapan kefir rasvapitoisuus 1,5%;
• 300-350 grammaa jauhoja;
• 1 muna;
• 1 tl soodaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria, valinnainen

Täyte:

• 100-150 grammaa paksua hilloa.

Kuinka keittää piirakoita kefirillä hillolla

Kefiiri lämpenee, vaikka se olisi huoneenlämpöistä. Kefirin tulee olla lämmintä noin 37-38 astetta.

Siivilöi jauhot soodalla.

Lisää sokeri jauhojen joukkoon, sekoita.

Kaada jauhot lämmintä kefiriä varten tarkoitettuun astiaan ja sekoita.

Taikinan tulee nousta ja peittyä kupliin.

Jatka kypsentämistä vasta sitten.

Anna taikinan seistä ja vatkaa sillä välin muna ja kaada taikinaan. Sekoita taikina käsin. Lisää jauhoja tarvittaessa. Siitä pitäisi tulla pehmeää, taipuisaa taikinaa. Tee pihvejä ja friteeraa tai uunissa. Tällaiset piirakat tulevat huokoisiksi ja tavallista upeammiksi, koska taikinan tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa.

Rapeat ja tuoksuvat kotitekoiset kakut! Mikä voisi olla maukkaampaa? Hän tekee kodistamme todella viihtyisän. Kotitekoiset piirakat ovat tilaisuus pitää hauskaa saman pöydän ääressä sukulaisten tai ystävien kanssa.

Ehdotan keittää hiivapiirakkaa hillolla uunissa. Siitä tulee pörröisiä ja mureita leivonnaisia. On tärkeää, että taikinasta ei saa tehdä tiukkaa, sen tulee tarttua hieman käsiin ja olla pehmeää. Tästä johtuen saadaan ilmava taikina. Tällaisesta testistä voit valmistaa makeiden piirakoiden lisäksi myös piirakoita, bageleita, sämpylöitä.

Joten aloitetaan! Teen ruokaa listan mukaan.

Kaada sokeri ja suola kulhoon.

Lisää lämmin maito ja kasviöljy, sekoita.

Siivilöin jauhot, sekoita hiivaan ja lisään maitosookseen.

Vaivaasin taikinan varovasti.

Peitän kulhon taikinalla kalvolla ja annan tilavuuden kasvaa 2-3 kertaa.

Vaivatan taikinan, jaan sen samankokoisiksi paloiksi (painon keittiövaa'alla 45 g taikinapaloja). Yritän olla ripottelematta työpintaa jauhoilla, vaan voitele se kevyesti kasviöljyllä. Jokainen taikinapala joko kaulitaan kaulimalla tai litistetään hieman. Laitoin taikinaympyrän keskelle noin 2 tl hilloa.

Yhdistän taikinan reunat, puristan sauman hyvin. Teen loput piirakat.

Levitän piirakat sauma alaspäin kasviöljyllä voideltulle pellille.

Peitän piirakat kalvolla (jotta ei muodostu kuivaa kuorta) ja annan kasvaa hieman.

Vatkaa munankeltuainen maidon kanssa, voitele piirakat pinta kulinaarisella siveltimellä.

Paistan piirakat hillolla 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi.

Herkulliset tuulipiirakkaat "kuin pörröinen" hillolla ovat valmiita!

Nauti teen juomisesta tuoksuvien ja rehevien leivonnaisten kera!

Olen varma, että jokaisella kotiäidillä on muistikirjassaan muutamia suosikkireseptejä piirakoiden ja sämpylöiden taikinaa varten. Herkullisia, pehmeitä ja pehmeitä piirakoita voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Suosittelen keittämistä omenahillon kanssa.

Vaivatan piirakat taikinan ranskalaisen tekniikan mukaan. Ranskalaisen tekniikan mukainen vaivausprosessi koostuu taikinan venyttämisestä, taittamisesta ja kääntämisestä.

Ensimmäistä kertaa prosessi näyttää käsittämättömältä ja monimutkaiselta, mutta kun ymmärrät periaatteen, tämä toimenpide kestää enintään 10 minuuttia. Aloittaisimmeko?

Valmistaaksemme piirakat omenahillolla, valmistamme tuotteet luettelon mukaan.

Siivilöin jauhot kulhoon. Lisää pikahiiva, sokeri, suola ja sekoita jauhojen kanssa.

Laitoin margariinia ja jauhoin sen jauhojen kanssa muruiksi.

Lisään maitoa silloin tällöin. Vaivatan taikinaa kulhossa, kunnes se alkaa muodostaa palloa. Lisää vettä (huoneenlämpöistä) tarvittaessa. Jauhojen laadusta riippuen vettä ei välttämättä tarvita ollenkaan tai sitä voidaan tarvita enemmän tai vähemmän kuin ilmoitettu määrä. Minulla oli tarpeeksi maitoa, en käyttänyt vettä.

Taikina on keskipaksua, tahmeaa ja tahmeaa, kuten puuroa.

Levitän taikinan työtasolle. Taikinan kanssa työskentely sujuu ilman jauhoja!

Otamme taikinan lähireunasta yhdellä tai kahdella kädellä ja vedämme sitä itseämme kohti.

Sitten taitan sen eteenpäin, puoliksi. Nostan taikinan ylösalaisin pöydälle ja toistan prosessin uudelleen: vedän taikinaa itseäni kohti, sitten taitan ja käännän.

Taikina tarttuu käsiisi ja työtasoon. Tarvittaessa kaavi taikina pöydältä kaapimella.

Taikinan koostumus muuttuu jokaisen käännön myötä. Se tulee joustavammaksi ja tarttuu jo huonosti pöytään. Siksi, jotta taikina tarttuisi, se on lyötävä työtasolle.

Toista vaivaamista, kunnes taikina lakkaa tarttumasta pöytään ja käsiin.

Tämä on niin sileä, pehmeä taikina, jonka sain 8 minuutin vaivaamisen jälkeen.

Voitele astian pienellä määrällä kasviöljyä, levitä taikina. Peitän foliolla ja laitan lämpimään paikkaan. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua.

Pyörittele kohonnut taikina alas ja anna kohota uudelleen. Jos sinulla on aikaa, anna taikinan nousta uudelleen toisen lävistyksen jälkeen.

Jaa taikinan samankokoisiksi paloiksi. Sain 20 kpl. Jokainen osa painaa noin 44 g. Pyöritän jokaisen osan, peitän kalvolla ja jätän nostautumaan 5-7 minuuttia.

Täytteeksi otin paksua kotitekoista omenahilloa.

Käärin jokaisen taikinapalan pieneksi kakuksi, jonka halkaisija on noin 11 cm. Tässä vaiheessa voit käyttää hieman jauhoja pölytyksessä. Keskelle levitin 1 tl. omenahilloa ja purista piirakan reunat.

Peitän pellin leivinpaperilla, levitän piirakat, peitän ne liinalla ja annan piirakat kohota 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa.

Laitoin uunipellin piirakoineen 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Heti kun piirakoille ilmestyi "punasävy", voitelin ne voilla ja jatkoin paistamista kypsäksi.

Herkulliset piirakat omenahillolla ovat valmiita.

Vaiheittaiset reseptit piirakoiden valmistukseen hillolla, raejuustolla, sitruunankuorella ja lehtitaikinalla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

6 gr.

8 gr.

hiilihydraatteja

296 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen hillopiirakkaresepti

Hillolla täytetyt piirakat - kaikkien suosikki ja yksinkertaisia ​​leivonnaisia. Se muistuttaa kodikkaat illat perheen kanssa teekupin ääressä. Kotitekoinen omenahillo sopii parhaiten leivontaan. Jos tämä ei ole mahdollista, kauppa tekee sen. Tärkeintä on, että sen tulee olla paksu: kirsikka, luumu tai omena. Mitä tahansa piirakkataikinaa voidaan laittaa, sekä hiivaa että puffia - kaikkien makuun.

Ainesosat:

• puoli kiloa jauhoja;
• puoli ruokalusikallista hiivaa;
• ripaus suolaa;
• puoli lasillista sokeria;
• 90 gr. margariini;
• lasillinen maitoa;
• kaksi kananmunaa;
• 350 ml. hillo.

Vaiheittainen resepti piirakoille hillolla

Kaada hieman lämmitetty maito syvään kulhoon, lisää hiiva, kidesokeri ja sekoita hieman. Maidon tulee olla lämmintä, jotta hiiva leviää kunnolla.

Jätä kuppi taikinaa lämpimään paikkaan neljännekseksi tunniksi. Kun pinnalle ilmestyy kuplia, taikina on valmis.

Sulata margariini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kaada taikinaan. Lisää suola ja vatkaa muna joukkoon, sekoita hyvin, kunnes se on täysin homogeeninen.

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja vaivaa taikina lisäämällä seokseen pienissä osissa. Peitä kuppi ohuella pyyhkeellä tai lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi, jotta taikina kohoaa.

Vaivaa valmis taikina kevyesti käsin ja jaa samankokoisiksi litteiksi kakuiksi. Laita kuhunkin pari teelusikallista hilloa ja purista taikinan reunoja käsin ja muodosta piirakka.

Levitä piirakat kasviöljyllä voideltulle pellille ja anna levätä 10-20 minuuttia.

Vatkaa keltuainen kevyesti erillisessä kulhossa haarukalla. Voitele piirakan pinta siveltimellä.

Laita leivinpelti piirakoineen uuniin puoleksi tunniksi 180-190 asteen lämpötilaan. Kun taikina on ruskistunut, siirrä se uunipelliltä lautaselle ja anna jäähtyä hieman.

Jos asetat valmiit piirakat yhteen kerrokseen ja peität pyyhkeellä 10 minuuttia, niistä tulee vielä pehmeämpiä ja maukkaampia.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti hillopiirakoille

Aina ei ole aikaa laittaa hiivataikinaa. Mutta tämä ei ole syy kieltäytyä herkullisista leivonnaisista, koska voit käyttää valmiita lehtitaikinoita. Koko kypsennys kestää enintään 30-40 minuuttia.

Ainesosat:

• 500 gr. jäädytetty lehtitaikina;
• keltuainen;
• 300 gr. hedelmähillo;
• kasviöljy.

Kuinka nopeasti keittää piirakat hillolla

Sulata taikina ensin huoneenlämmössä.

Kauli taikinaa hieman liikuttamalla kaulinta vain yhteen suuntaan. Leikkaa veitsellä neliöiksi, joiden sivujen pituus on noin 13-15 cm.

Leikkaa paksu hillo neliöiksi. Tai poimi iso pala teelusikalla.

Laita hilloa jokaisen taikinapalan keskelle ja kiinnitä reunat niin, että saat neliön muotoisen piirakan, purista avoimet kohdat kauniisti.

Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä tai vuoraa pohja leivinpaperilla.

Asettele piirakat uunipellille pitäen välimatkaa niiden välillä, sillä lehtitaikina kasvaa.

Riko muna, erota proteiini. Vatkaa keltuainen ja sivele sillä pihvit. Lähetä uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.

Älä pelkää laittaa piirakoihin lisää hilloa, täyte ei valu niistä ulos.

Vaihtoehto 3: Paistetut hillopiirakat

Paistetut piirakat hillolla ovat loistava korvike perinteisille uunissa paistetuille piirakoille. Suurin ero on, että piirakat kypsyvät nopeammin pannulla. Valmistelu ei vie paljon aikaa ja pian on mahdollista ilahduttaa perhettä makeilla leivonnaisilla.

Ainesosat:

• puolitoista lasillista vettä;
• 30 gr. tuore hiiva;
• 4,5 kupillista jauhoja;
• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy;
• 300 gr. hillo.

Kuinka kokata

Kiehauta vesi ja jäähdytä lämpimään tilaan, kaada kuppiin. Liuota hiiva siihen, kaada suola ja sokeri ja laita se sitten lämpimään paikkaan noin 15-20 minuutiksi, jotta taikinan pinnalle muodostuu kuplia.

Lisää jauhot valmiiseen taikinaan kaatamalla se pienissä osissa. Ensin on suositeltavaa seuloa jauhot siivilän läpi, jotta taikinasta tulee ilmava ja kevyt.

Kaada kasviöljyä taikinaan ja vaivaa sitä käsin - sen tulee olla pehmeää eikä tahmeaa.

Nosta taikina lämpimään paikkaan liinalla peitettynä. sen tilavuuden pitäisi nousta useita kertoja. Sen jälkeen laita se jauhotetulle pöydälle, rullaa makkara ja leikkaa se paloiksi.

Kauli jokainen pala kaulimella kakuksi. Laita keskelle teelusikallinen paksua hilloa ja litistä hieman. Sokkoa reunat varovasti muodostaen piirakka.

Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa ja laita piirakat siihen niin, että ne asetetaan saumalla pohjaan. Paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.

Vuoraa valmiit piirakat talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Poista paperi ennen tarjoilua.

Jäähdytä valmiita piirakoita hieman, jotta täyte ei pala, ja tarjoa teen juomiseen.

Vaihtoehto 4: Pihvit hillolla ja raejuustolla

Epätavallinen resepti on, että raejuustoa ei aseteta vain täytteeseen, vaan myös piirakoiden taikinaan. Ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Jotta kaikki toimisi, raejuusto ei saa olla kuivaa.

Ainesosat:

• kolme kananmunaa;
• 0,5 tl suolaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 0,5 kg. raejuusto (taikinassa);
• 200 gr. raejuusto (täytteessä);
• 15 gr. leivinjauhe;
• 700 gr. vehnäjauho;
• 100 gr. rakesokeri (taikinassa);
• kolme ruokalusikallista sokeria (täytteessä);
• omenahillo (valinnainen);
• keltuainen (täytteessä);
• 2 munankeltuaista (voitelemiseen)

Askel askeleelta resepti

Kaada taikinaa varten tarkoitettu raejuusto kulhoon, vaivaa haarukalla, jos se koostuu suurista kokkareista. Ripottele päälle sokeria, lisää muna ja suola, leivinjauhe, sekoita kaikki.

Lisää voi juustomassaan, sekoita uudelleen perusteellisesti ja kaada pieniin osiin, vaivaa taikina. Pyöritä palloksi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sekoita erillisessä kulhossa raejuusto sokerin kanssa, lisää keltuainen, hillo ja sekoita huolellisesti.

Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan. Kääri jokainen nippuun ja leikkaa ympyröiksi. Pyörittele niistä kakkuja ja levitä täyte. Sulje pihvit ja käännä saumapuoli alaspäin.

Voitele piirakkaaihiot kananmunan keltuaisella ja levitä ne leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä uunipelti piirakoineen paistamaan puoli tuntia.

Siirrä valmiit piirakat lautaselle ja peitä ohuella liinalla 10-15 minuuttia, jotta ne lepäävät. Sen jälkeen voit palvella.

Vaihtoehto 5: Pihvit hillolla ja sitruunankuorella

Hedelmä- tai marjahilloa sisältävistä punaisista piirakoista tulee vieläkin herkullisempia, jos lisäät sitruunan kuorta. Tällaisten leivonnaisten tuoksu kokoaa välittömästi koko perheen iltateetä varten.

Ainesosat:

• puoli kiloa jauhoja;
• 6 gr. kuivahiiva;
• 80-90 gr. Sahara;
• lasillinen maitoa;
• 80-90 gr. margariini;
• kaksi kananmunaa;
• ripaus suolaa;
• sitruuna;
• 100-150 gr. hillo;
• hienosokeri.

Kuinka kokata

Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi syvään kulhoon.

Pese sitruuna hyvin ja raasta 1-1,5 tl kuorta keskireikäisellä raastimella, älä kuitenkaan jää kiinni sitruunan kuoren ja hedelmälihan välistä valkoista osaa.

Leikkaa margariini useiksi paloiksi.

Sekoita pari ruokalusikallista lämmintä maitoa hiivaan, teelusikalliseen sokeria ja ripaus suolaa, kaada seos jauhoihin, lisää joukkoon margariinin palaset ja sitruunankuori.

Sekoita taikina, ripottele pinnalle jauhoja ja anna levätä talouspaperin alla puoli tuntia.

Lisää munat taikinaan, loput maidosta, vaivaa käsin ja laita syrjään lämmölle tunniksi. Vaivaa sitten uudelleen ja jaa koko massa kahteen osaan.

Kauli kumpikin puolisko taikinasta noin sentin paksuiseksi levyksi. Jaa yksi ympyröiksi leikkaamalla ne lasin reunoilla. Laita puoli teelusikallista hilloa jokaisen keskelle.

Liuota ruokalusikallinen sokeria ruokalusikalliseen vettä. Levitä ympyröiden reunat täytteellä makealla seoksella. Leikkaa taikinan toisesta osasta ympyröitä samalla tavalla ja peitä puolikkaat niillä hillolla puristaen reunat tiukasti sormilla.

Voitele uunipelti öljyllä, levitä piirakat siihen ja laita uuniin keskitasolle. Paista noin 20 minuuttia 180-190 asteen lämmössä.

Ripottele vielä kuumat kakut tomusokerilla hienon siivilän läpi ja tarjoile teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!