Kotitekoisesta kuuhillista tehdään usein paitsi vahvoja, myös maukkaita, aromaattisia lisäaineita. Tähän laatuun sopivat sekä hedelmät tai marjat että lääke (apteekki tai vasta poimitut) yrtit. Alkoholijuoma, johon on infusoitu jauhettua kahvia tai jyväkahvia, ei ole yhtä aromaattinen. No, jos haluat hauduttaa kuuhiiren niin nopeasti kuin mahdollista, käytä perunaa, herneitä tai maitoa.

Puhdistettu kuuhiiri on jo käyttövalmis, mutta haluttaessa siitä voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200bjuomia. Erityiset lisäaineet - aromaattiset aineet auttavat parantamaan juoman ulkonäköä ja tuoksua, antamaan sille tietyn maun. Joillakin lisäaineilla on tonisoiva ja terapeuttinen vaikutus, esimerkiksi kultajuuren, uistimen, eleutherococcusin, orapihven tinktuura.

Tyypillisesti kasvit korjataan ja varastoidaan suljetuissa astioissa, mutta tässä muodossa niiden käyttö ei aina ole kätevää. Niiden perusteella voit valmistaa aromaattisia infuusioita.

Aromaattiset aineet uutetaan kasvimateriaaleista liuottimien - veden tai alkoholin - avulla. Kasvit on jauhettava jauheeksi ennen keittämistä.

Tältä sivulta saat selville, mitä voit vaatia kuukautiskierrosta kotona saadaksesi herkullisen alkoholijuoman.

Kuinka kauan kuukautiskruunun valmistus kestää?

Juoman maku riippuu pitkälti siitä, kuinka kauan kuukautisen valmistus vie. Helpoin tapa on vaatia alkoholia 3–5 viikkoa raaka-aineen tyypistä riippuen. Kuuviini on kyllästetty aromaattisilla aineilla, sen maku muuttuu. Kun vaaditaan, liuos dekantoidaan säännöllisesti, ja sitten raaka-aine kaadetaan uudelleen ja ravistetaan. Kasveista saadaan tehokkaammin aromiaineita liuotinlujuudella 45–50 °. Lämmitettynä 50–60 ° C: seen, infuusio voidaan joissain tapauksissa lyhentää 5–8 vuorokauteen.

keittäminen  - liuos, joka on saatu keittämällä raaka-aineita 10 - 15 minuutin ajan suljetussa astiassa seuraavalla infuusiolla tai ilman sitä. Raaka-aineiden ja liuottimen suhde voi olla välillä 1: 2 - 1: 5. Liemiä tislattaessa voidaan saada väkeviä liuoksia. Niitä lisätään pieninä määrinä juomiin valmistuksen aikana maun lisäämiseksi.

Tislaus suoritetaan seuraavasti. Kasvisraaka-aineet on jauhettava hienoksi, kaada kiehuvaa vettä (ota 400 g vettä 400 g: lle), korkki tiukasti ja vaatii päivän. Lisää sitten 1,5 litraa vettä ja tislaa, kunnes mausteiden tuoksu jää. Lisää sitten tuoreita mausteita ja ohita uudestaan. Se voidaan toistaa kolme kertaa - sellaista vettä kutsutaan "kolminkertaiseksi". Kun lisätään 200 g "kolminkertaista" vettä 1,2 litraan kuuhiinaa, sen maku on samanlainen kuin makuilla tislaamalla saatu.

Jos mishään lisätään kasveja ja mausteita, tuoksu on heikko tislauksen aikana. Sen vahvistamiseksi jalostukseen käytetty vesi tulisi ensin vaatia mausteiksi. On suositeltavaa keittää mash maustettuun veteen. Kuuhineellä on tasainen tuoksu.

Joten mitä kuuhine voidaan vaatia tekemään siitä maukasta?

Kuinka oikein hauduttaa kuuhiiri?

Kuten kuukausittaisesta käytännöstä vaaditaan, kuten käytäntö osoittaa, mausteita lisättäessä on otettava huomioon kunkin makujen erityinen maku ja tuoksu. Mausteiden terävin ja palavinta tulisi lisätä pieninä määrinä. Esimerkiksi anis, vanilja, maustepippuri, tillin siemen, laakerinlehti, neilikka voivat antaa juomalle voimakkaan maun, vaikka niitä otettaisiin tinktuureiksi 1-3 g / l. Mausteiden, kuten rosmariinin, sahramin tai isopin, sekä cayenne-punaisen pippurin käyttöä ei suositella käytettäväksi yli 0,5 g / l. Tähtianisia, inkivääriä, kardemummaa, kanelia, mustapippuria, fenkolia, salviaa käytetään 3 - 20 g litraa kohti ja appelsiinin ja sitruunan kuorta - välillä 200-300 g / litra.

Aromaattisten aineiden väkeviä liuoksia kutsutaan essensseiksi. Esansseja, joiden vahvuus on 65% kierroksista, voidaan säilyttää pitkään säilyttäen kaikki niiden ominaisuudet.

Reseptit siitä, kuinka kiinni kuuhine

On olemassa monia tapoja vaatia kuuhiiri kirsikkaan. Alla on neljä niistä.

1. menetelmä. Poista kuuhiiri infusoimalla se puuhiilelle. Kirsikoiden ja murskattujen siementen massa kaadetaan puhdistettua kuuhiutaa ja ohitetaan. Täytä moonshine-valmistettu pullo tuoreilla kirsikoilla ja kaada tislattua kuuhineä niin, että moonshine peittää 8 cm kirsikoita, ja vaatii. Juoman valmius määräytyy tiheyden perusteella: jos kuuhiiri tarttuu lasiin, se voidaan tyhjentää ja se on käyttövalmis. Joskus sokeria lisätään sellaiseen kuuhihiiniin nopeudella 100-300 g sokeria / 0,6 l.

2. menetelmä. Poista kirsikat kirsikoista, vaivaa liha ja laita viileään paikkaan 2 vuorokaudeksi mehun eristämiseksi. Purista massa sitten kankaan läpi ja sekoita puriste puristettuihin luihin, kaada ranskalainen vodka ja ohita. Laimenna saatu moonshine kirsikkamehulla suhteessa 2: 1, lisää sokeri, sekoita hyvin ja suodata.

osat:

• ranskalainen vodka - 3,5-4,5 l
• kirsikkamehu
• sokeri

3. menetelmä. Ota kirsikoita, ota siemenet pois, purista liha kankaan läpi tai kaksoisharsolla. Purista kuopat ja kuopat ämpäriin, lisää ranskalainen vodka, lisää maito ja ohita. Lisää tislattuun kuuhilaan kirsikkamehu ja jauhettu sokeri, sekoita hyvin ja suodata (kirsikkamehun ja jauhetun sokerin määrä reseptissä annetaan 1 litrassa kuukausi).

osat:

• kirsikat - 30–36 l
• ranskalainen vodka
• maito - 1,2 l
• kirsikkamehu - 3 l
• jauhettu sokeri - 600-650 g

4. menetelmä. Tuplakuusi, 65 g kanelia, 25 g kardemummaa, 15 g neilikkaa, muskottipähkinää, vettä, murskattua murskattua kirsikkasiemeniä, kunnes puhdasta vodkaa menee. Purista mehu tuoreista kirsikoista, kaada se astiaan, anna seistä, ja kun paksut lehdet putoavat, suodata. Kaada mehu kattilaan, lisää sokeria ja keitä, kunnes 1/3 kiehuu, lisää sitten 15 g kanelia, 6 g kardemuman siemeniä, 10 g neilikkaa, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä kiehuttamatta, sitten jäähdytä. Reseptissä sokerin, kanelin, kardemumman ja neilikan määrä ilmoitetaan 1,2 litraa mehua kohden. Laimenna valmistettu mehua laimennetulla moonshine-nopeudella 2: 1 (yksi osa on moonshine), sekoita ja suodata.

osat:

• kaksinkertainen kuuhiiri - 5 l
• kaneli - 80 g
• kardemumma - 31 g
• neilikka - 25 g
• muskottipähkinä - 15 g
• vesi - 0,6 l
• murskatut kirsikkakuopat - 4 kourallista
• sokeri - 400 g

Alta löydät lisätietoja siitä, mitä muuta voit vaatia kuuhiireltä saadaksesi rikkaan maun.

Kuinka pitää kuuhiiri anisilla

1. menetelmä. Naulaa 200 g aniksisiemeniä, kaada ne ilmoitetulla määrällä puhdistettua kaksoiskuusihiutaa ja infusoi 4 viikkoa. Lisää vettä ja ohita. Lisää 200 g murskattua aniksisiemeniä tislattuun kuuhilaan ja vaatii taas 4 viikkoa. Suodata ja laimenna 1/3 pehmeällä lähdevedellä.

osat:

• aniksisiemenet - 400 g
• kuorittu kaksinkertainen kuuhiiri - 10 l
• vesi - 5 l
• pehmeää lähdevettä

2. menetelmä. Kuuhiineen vaatimiseksi aniksella sinun on murskattava karkeasti siemenet, kaada ne 6 litralla kuorittua kaksoiskuusikuulaa ja vaadita 3 päivää. Lisää 9 litraa kuorittua kaksinkertaista kuuhiutaa ja ohita.

osat:

• aniksisiemenet - 1,2 kg
• kuorittu kaksinkertainen kuuhiiri -15 l

3. menetelmä. Pound aniksisiemeniä, lisää tillin siemeniä, kaada kaksinkertainen kuuhiuta ja infuusi 4 viikkoa. Laimenna sitten vesi ja ohita se. Tislatun vodkan tilavuuden tulisi olla yhtä suuri kuin alkuperäinen kuuvuositilavuus. Lisää sen jälkeen sitruunan kuori, inkivääri, suola ja infusoi 4-5 viikkoa. Suodata.

osat:

• aniksisiemenet - 300 g
• tillisiemeniä - 150 g
• kaksinkertainen kuuhiiri - 10 l
• vesi - 5 l
• sitruunan kuori - 1–1,5 kg
• inkivääri - 20 g
• ruokasuola - 20 g

Kuinka pitää kuuviini rypäleissä ja omenoissa?

rypäleen vodka

Ota rypäleen puristin, lisää sokeri, hiiva, kaada vesi. Vaadi 7 päivää, ohita sitten kahdesti.

osat:

• rypälepuriste - 10 l
• sokeri - 5 kg
• hiiva - 100 g
• vesi - 30 l

Omenan kuuhiiri

Kaada tuoreet omenat kuuhillillä, jotta ne kaikki peitetään nesteellä, ja vaadi kuusi kuukautta. Sitten siivilöi, valuta pannuun, makeuta maun mukaan ja anna sen kiehua 3 kertaa varmistaen, että kuuhiiri ei leviä. Annetaan asettua viileässä paikassa niin, että paksu asettuu pohjaan, suodata ja lisää vettä nopeudella 2,5 litraa 10 litraa kuuhiinaa kohti. Ohita sitten ohi ja suodata.

Kuinka pitää kuuhine hedelmistä ja katajasta?

Hedelmäkuut ilman hiivaa ja sokeria

osat:

• 5-6 kg hedelmää
• 30 g tuoretta humalaa
• 30 g ruisjauhoja
• 3 kg ohramallasta
• 2-3 litraa vettä

Hedelmien moonshiinin vaatimiseksi tuoreet humalat on pantava pieneen määrään vettä. Anna seistä, suodata ja lisää jauhot lämpimään liemeen. 30–40 minuutin kuluttua puisto on valmis. Mashi hedelmät perunamuusissa (voit keittää niitä vähän etukäteen), laimenna vedellä puolinesteiseen tilaan, lisää höyrylaiva ja mallas, sekoita. Anna käydä pimeässä, lämpimässä paikassa. Kun mash on valmis, ohita tavanomaisella tavalla. Tuotanto on noin 3 litraa kuuhiiviä.

Kuuhine "englanti" katajalla

osat:

• 800 g katajamarjoja
• 100 g violettijuuria
• 50 g inkivääriä
• 50 g kanelia
• 25 g suolaa
• sokeri maun mukaan
• 10 l kuuhiiri

Katajamarjojen sose. Jauhaa violetti juuri. Jos haluat vaatia kadakasta kuuhihnaa, sinun on lisättävä jauhettua inkivääriä, kanelia ja suolaa. Kaada kaikki tämä kuuhiiri ja vaati huoneenlämpötilassa 14-15 päivän ajan. Ohita valmistettu infuusio tavanomaisella tavalla, makeuta sokerisiirapilla maun mukaan ja suodata.

Seuraavaksi opit pitämään kuuhihnaa mustanherukan oksilla ja lehdillä.

Kuinka vaatia kuuhiiri mustanherukan oksille ja lehdille

Kuuviini ja herukka oksat

ainekset:

• 200 g herukka oksat silmuilla
• 6 kg sokeria
• 200 g hiivaa
• 30 l vettä

Ennen kuin kuulet kiinni korinan oksista, sinun täytyy sekoittaa sokeri, vesi ja hiiva. Lisää sitten marjaoksat. Pane seos käymistä varten lämpimään pimeään paikkaan 7 päiväksi. Saatu mash ohitetaan tavalliseen tapaan. Voit tuoksun parantamiseksi lisäämällä valmiin juoman joukkoon 5-7 herukoita, ja anna sen hautua.

Minttu kuusikuusiherukkalehdillä

ainekset:

• Kuiva minttu - 120 g
• kaksois tislaus kuuhiiri - 3 l
• mustaherukkalehdet - 50 g

Sokerisiirappi:

• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 0,6 l

Kuiva minttu, vaadi kuuhiiriä 3 päivää, ohita. Vaativat toistuvasti mustaherukan tuoreet lehdet, kunnes väriltään vaaleanvihreät. Makeuta keitetyllä sokerilla vedessä, suodata.

Kuinka vaatia kuuhiiri galangalissa

Kuuviini infusoituna galangalilla

ainekset:

• 400 g minttua
• 400 g salviaa
• 300 g anista
• 100 g galangaalia
• 150 g inkivääriä
• 14 litraa kaksinkertaista kuuhiiriä

Saatu seos infusoidaan lämpimässä paikassa 20 päivän ajan, ravistaen ajoittain, sitten tislataan.

Pippuria

ainekset:

• 3,2 g mustapippuria
• 1,6 g paprikaa
• 0,8 g galangalijuuria
• 0,1 g neilikkaa
• 150 ml 40-asteista kuuhiiriä

Ennen kuin vaaditaan kuuhine kalgaanilla tämän reseptin mukaan, sinun on jauhettava kaikki komponentit. Sitten sekoita ne ja täytä seos 150 ml: lla 40-astetta kuuhiiriä ja vaadi 2 viikkoa. Yhdestä litrasta valmistettua juomaa on otettava 1,5–3 ml essentsia.

Kuinka pitää kuuhine galangalista ja kahvipapuista

ainekset:

• Kalgan-juuri (pystyssä pystyssä) - 7 g
• lakritsijuuri (lakritsi) - 5 g
• kahvi - 5 papua
• kuuhiiri 50 ° - 0,5 l

Kahvipapujen ja kalganin kuunvalmistuksen vaatimiseksi kasvien juuret ja kahvi on kaadettava alkoholilla, astian tulee olla tiukasti korjattu, vaadittu 3 viikon ajan lämpimään pimeään paikkaan, ravistettava säännöllisesti. Siivilöi valmis tinktuura marjakankaan läpi, kaada pulloon tummalla lasilla, sulje tiiviisti. Varastoi matalassa lämpötilassa (kellarissa, jääkaapissa).

Lakritsajuuri ja kahvipavut pehmentävät juoman makua, et voi lisätä niitä, mutta silloin maku on erittäin terävä.

Kalganovkaa on perinteisesti käytetty mahan, maksan sairauksien hoitoon, immuniteetin ja miesten voimien lisäämiseksi.

Kuinka pitää kuuhiivi jauhetussa kahvissa?

osat:

• 1,5 kg sokeria
• 3 l vettä
• 600 g jauhettua kahvia

Keitä siirappi sokerista.

Kaada 400 g paahdettua jauhettua kahvia valmiin sokerisiirapin joukkoon.

Pane astia seoksen kanssa lämpimään paikkaan viikon ajaksi. Kun seos käy, ohuta sose.

Lisää vielä 200 g paahdettua jauhettua kahvia tislattuun juomaan, kaada tiiviisti suljettuun astiaan ja laita lämpimään paikkaan vielä muutamaksi päiväksi. Sitten ohittaa.

Samoin voit tehdä suklaajuoman, joka on valmistettu suklaasta tai kaakaosta.

Kuinka vaatia kuuhiiri kelkasta ja mansikan lehtiä

Tarkhun-tinktuura

ottaa:

• 800 g anista
• 400 g keltakerros

Aniksikuuhiinin vaatimiseksi sinun täytyy kaataa 10 litran alkoholin aineosat, kestää 2 viikkoa ja ohittaa sitten.

Mansikanleipä tinktuura

ainekset:

• kuuhiiri - 1 l
• kuivatut mansikan lehdet - 200 g

Kuuhihan vaatiminen mansikan lehtiin on hyvin yksinkertaista. Ne on murskattava, täytettävä alkoholilla ja pidettävä tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämpötilassa. Viikon kuluttua tinktuura tyhjennetään, suodatetaan puuvilla- tai paperisuodattimen läpi, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi (2–3 kertaa).

Tinktuuraa voidaan käyttää alkoholijuomana (pieninä määrinä), samoin kuin kohdun verenvuotoa parantavana aineena (30 tippaa 3 kertaa päivässä 2-3 viikon ajan).

Reseptit, mitä on parempi vaatia kuuhun nopeasti

Moonshine nopein tapa

1. menetelmä.  Kaada herneet, sokeri ja hiiva lämpimällä vedellä. Sekoita ja lisää pieni määrä tuoretta maitoa. Mash seistä 1 päivä. Ohita sitten tavanomaisella tavalla.

osat:

• herneet - 1 kg
• sokeri - 5 kg
• hiiva - 500 g
• vesi - 15 l
• maito -1 l

2. menetelmä.  Yhdistä hienonnettu keskikokoinen raaka peruna, muretettu leipä, sokeri ja hiiva. Kaada keitettyä vettä ja maitoa. Mash seistä 1 päivä.

Ohita sitten tavanomaisella tavalla.

osat:

• sokeri - 5 kg
• hiiva - 500 g
• vesi - 25 l
• perunat - 25 kpl.
• maito - 600 ml
• leipä - 4 leipää

Kuuviini 2 tunnissa

Aseta kaikki komponentit pesukoneeseen. Kierrä 2 tuntia, anna seistä ja ohittaa.

osat:

• sokeri - 10 kg
• hiiva - 100 g
• maito - paha
• vesi - 30–40 l

Kuinka pitää kuuhine karpaloista ja piikistä

Karpalo kuut

ainekset:

• 5 litraa kaksinkertaista kuuhiiriä
• 4 kg karpaloita

Kaada kuuhiiri suureen astiaan (vähintään 12 l) ja laita 4 kg karpaloita. Kaikki vaativat 3 viikkoa. Tyhjennä ja tislaa kuuhiina ja täytä uudelleen astiassa olevat jäljellä olevat hedelmät kaksois tislauksella. Anna käydä ja voidaan tislata.

Kuuviini piikistä

ainekset:

• käännös - 10 kg
• sokeri - 1,5 kg
• vettä.

Kuuhiiren vaatimiseksi käännöksellä, marjat täytyy taikinaa, lisätä sokeria, vettä (kunnes nestemäinen konsistenssi), vaatia 12-16 päivää. Kun käyminen on lopetettu, kaada mash kuutioon ja ohita kahdesti kahdesti.

Ternovka

ainekset:

• 5 kg piikkejä
• 2,5 kg sokeria
• 4,5 litraa vodkaa tai kuuhiiviä

Ennen kuin kuulemma vaatii piikan marjoja, ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Laita sitten pulloon ja ripottele sokerilla. Solmi sideharsolla ja laita auringossa 6 viikkoa. Kun käännös on käynyt, kaada siihen 0,5 l vodkaa ja anna seistä 4 kuukautta, suodata sitten, kaada 4 l vodkaa, kaada kaikki emaloituun astiaan, keitä, jäähdytä, pullo, tiivistä tiiviisti, kaada parafiini, laita sisään laatikko, peitä kuiva hiekka ja säilytä viileässä kuivassa paikassa. Täyte on käyttövalmis 6 kuukauden kuluttua.

Katsottuaan tämän videon saat selville, mitä voit vaatia kuunvalmistusta kotona:

Mahdollista alkoholia arvioidaan ensin sen ulkoisten ominaisuuksien perusteella, jota seuraa aromi ja maku. Tämä ei koske vain viiniä ja konjakkia, vaan myös korkealaatuista kuuhiiriä, joka voi antaa kertoimet ns. "Jaloille" juomille. Mutta puhtaassa muodossaan se on melkein mahdotonta, joten selvitämme yhdessä, mitä vaaditaan kuuhiiriä antaakseen sille miellyttävän maun, rikkaan aromin ja puhtaan sävyn. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin asiantuntijoiden suosituksia.

  Yleistä tietoa

Laajan yrttivalikoiman ansiosta kuunvalmistajille avataan rajattomat mahdollisuudet antaa tuotteelleen ainutlaatuinen maku. Ainesosien, kuten kanelin, pinjansiementen, herneiden, laakerinlehdet tai vanilja, ravintoarvo on lähellä nollaa, mutta ne edistävät alkoholin nopeaa imeytymistä elimistöön. Lisäaineiden ansiosta väkevä alkoholi saa uuden maun ja hajun.

Marjojen ja hedelmien tinktuureilla, joilla on kirkas väri ja miellyttävä maku, on parantava vaikutus

Mausteilla, joiden koostumuksessa on glukosideja ja eteerisiä öljyjä, on parhaat aromaattiset ominaisuudet. Lisäksi glukosidit sinänsä eivät ole aromaattisia aineita, tyypillinen aromi vapautuu veden tai alkoholin vaikutuksesta, mikä johtaa glukosidien hajoamiseen. Luonnollisissa olosuhteissa näitä komponentteja löytyy kasvin eri osista, se voi olla hedelmiä, lehtiä, kuorta tai rungon ydintä.

Käytetystä osasta riippuen mausteet jaetaan seuraaviin ryhmiin:

• auringonkukansiemenet - muskottipähkinä;
• hedelmät - korianteri, kardemumma, maustepippuri, kuminan siemenet;
• kukat - neilikka;
• lehdet - laakerinlehti, meirami;
• kuori - kaneli;
• juuri - inkivääri, calamus jne.

Useimmilla mausteilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Puhumme neilikka, pippuri, kaneli, laakerinlehti, muskottipähkinä.

Infuusioaika riippuu aromaattisten kasvien tyypistä ja lämpötilasta, jossa altistus suoritetaan. Noin jakso kestää 3 - 5 viikkoa. Jotkut eivät odota niin pitkää aikaa, jotkut kuuhokalaiset vähentävät sitä nostamalla lämpötilaa säilytyspaikassa. Joten ne luovat "varhaishahmoa" alkoholia; sillä on myös haju ja maku, mutta ei niin voimakkaasti kuin pitkäaikaisella infuusiolla.

Eteeristen öljyjen pitoisuuden lisäämiseksi vaaditaan lopputuotteen toistuva tislaus. Tuloksena on herkullinen ja aromaattinen väkevä juoma. Mutta tässä tärkein asia, joka muistetaan, on se, että alkoholilisäyhdistelmiä ei sekoiteta mashiin, vaan lopulliseen alkoholiin.

Kun mausteita lisätään mashiin, vaikutus on vähäinen, haju on vaimennettu eikä yrtteihin vaikuta ollenkaan.

VIDEO: Sitruuna-tinktuura kuuhiirellä

  Kuinka muuttaa makua ja aromia

Hajuttoman kuuhillin reseptit koostuvat kuivien, tuoreiden yrttien, yrttilisäaineiden ja uutteiden sekoittamisesta tinktuuraan. Aromin lisäksi alkoholijuomien maku muuttuu.

Vaikutuksen parantamiseksi vanhentamisprosessi voidaan toistaa toisen kerran. Esimerkiksi, jos käytit appelsiininkuoria, kuten moonshine aiemmin vaati, niin toisen kuljetuksen jälkeen voit laittaa tuoreen sitrushedelmien kuoreen purkkiin ja lähettää sen seisomaan tietyn ajan.

Sitruuna-tinktuuraa kutsutaan usein naisten vodkiksi - se juotaan helposti ja antaa miellyttävän jälkimakua

Kuivattuja yrttejä, tuoreita lehtiä ja kuuhihnaa varten tarkoitettuja mausteita tulee käyttää erittäin varovaisesti. Näillä komponenteilla on vahva maku ja aromaattiset ominaisuudet, jotka reagoivat alkoholin kanssa eri tavoin. Siksi sinun on ensin tutkittava, mikä vaikutus syntyy, jos lisäät valitun komponentin.

Ennen kuin päätät, mitä on parempi vaatia kotitekoista väkevää juomaa, sinun pitäisi tietää, että nämä komponentit voidaan yhdistää ja käyttää eri mittasuhteissa.

  Kuinka muuttaa väriä

Jotta infusoitu alkoholi saa tarvittavan sävyn, on käytettävä tiettyjä lisäaineita. Mutta jos tavoitteena on vain väri, parantamatta makua, luonnolliset ainesosat eivät sovi sinulle, koska niillä on suora vaikutus tuotteen tuoksuun ja makuun. Siksi, ennen kuin vaaditaan kuuhiinana valittua komponenttia, varmista, että se ei muuta juoman makua tarkistamalla sen esiintyminen yllä olevassa taulukossa.

1. Jotta alkoholilla olisi keltaista sävyä, se on kiinnitettävä saksanpähkinän, appelsiinin kuoren ja sahramin kalvoihin.
2. Voimakkaampi keltainen väri antaa tuotteelle minttua, sitruunamelissa olevia lehtiä, selleriä tai vähän sahramaa.
3. Punaisen sävyn saamiseksi tuloksena mustikkaan tarvitaan alkoholia.
4. Auringonkukansiemenet - tämä on mitä vaaditaan kuupaistetta kotona saadaksesi sinertävän sävyn. Kylläisyyden lisäämiseksi sinun on sekoitettava pieni mustikkalieme.
5. Rukukkakukkia luovat herkän, hieman havaittavan sinisen värin.

Kuuhiinan väritys ilman hajua ja makua suoritetaan väriaineella. Mausteet, marjat, yrtit ja muut luonnontuotteet antavat värinsä aistinvaraisesti

1. Vihreä värisävy alkoholia saadaan pitämällä pitkään mustaherukan lehtiä tai persiljan varret.
2. Rikas ruskea väri muodostuu lisäämällä poltettua sokeria, vahvoja teelehtiä, pikakahvijuomaa tai tammen kuorta.

Kun laimennat alkoholia nestemäisillä lisäaineilla, muista, että lisäämällä tilavuutta juoman aste vähenee. Jotta et saisi vähän alkoholia sisältävää tuotetta, sinun on käytettävä komponentteja kohtuullisissa määrin.

  Yrttivalmisteet

Joillekin on tärkeää, että kotitekoinen alkoholijuoma ei ole vain miellyttävän makuinen, vaan hyödyttää myös terveyttä. Tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka vaatia kuuhiiri lääkekasveihin. Tässä prosessissa on erittäin tärkeää tislata kahdesti ja pitää tuotetta yllä pitkään. Toisin sanoen, kun alkoholi potkutettiin ensimmäisen kerran, maustettiin yrtteillä, lähetettiin vaatimaan, tietyn ajan kuluttua sakka poistetaan, neste tislataan toisella kierroksella ja seisoo jälleen tarvittavien lisäaineiden päällä. Sitten se sulautuu loppuosaan ja pakataan pulloihin. Voit lisätä useita sivukonttoreita itse säiliöön visuaalisen tehosteen aikaansaamiseksi.

  "Parantava eliksiiri"

5 litraa alkoholia varten tarvitaan 4 keskimääräistä minttua, 200 g. salvia, 80 gr. inkivääriä ja 50 gr. galangal. Kaikki aineosat sekoitetaan, siirretään tiukalla kannella olevaan astiaan, lähetetään pimeään paikkaan 2 viikon ajan. Ravista sisältöä joka toinen päivä.

Infuusiojakson lopussa neste suodatetaan, tislataan ja infusoidaan uudelleen, mitä seuraa suodatus.

Hrenovuhan historia juontaa juurensa Pietari I: n hallituskauteen. Siitä hetkestä lähtien se sai suuren merkityksen kansanlääketieteessä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• alkoholi - 1 l;
• piparjuuri - 350 gr .;
• hunaja - 4 rkl. l .;
• neilikka - 10 g;
• pippuria - 4-6 kpl.

On erittäin tärkeää odottaa koko infuusioaika, joka kestää 2,5-3,5 kuukautta.

Ruoanlaittoon tarvitset 4 kanelitankoa, 10 gr. kardemumma, neilikkakukat, 20 gr. muskottipähkinä ja kuori yhdestä greipistä. Kaikki lisätään 1 litraan kuuhiinaa, jätetään hauduttamaan yhden viikon ajan, minkä jälkeen sekoitetaan 150 g pistaasipähkinöitä, 250 g. hunajaa ja pieni siivu siivu ruskeaa leipää.

Kotitekoisen absintin valmistuksessa on erittäin tärkeää saada korkea alkoholiprosentti, joten se vaatii kaksinkertaisen ja joskus jopa kolminkertaisen tislauksen.

Mitä sinun on valmisteltava:

• kuivan koiruohan yläosat - 20 gr .;
• kuuhiiri - 1 litra;
• fenkolivarret tai siemenet - 55 g;
• aniksen varret tai siemenet - 55 gr.

Kaikki komponentit on sekoitettava ja vanhennettava yli 2 viikkoa, lisää sitten 0,5 l vettä ja poista se. Varmista tässä, että yrtit eivät ole palaneet ja pysyvät kosteina. Vihreän värin saamiseksi tisleelle sekoitetaan 12 g 400 ml: aan nestettä. isoppi, 7 gr. sitruunamelissa, 11 gr. koiruoho.

Tätä konsistenssia kuumennetaan höyryllä lämpötilaan 50 ° C - tässä tilassa yrtit alkavat vapauttaa aktiivisesti klorofylliä ja kyllästää alkoholia aromilla. Sitten neste jäähdytetään. Kodin absintin vahvuuden tulisi olla vähintään 70%.

Viimeinen askel on valotus, mitä enemmän hän vaatii, sitä kirkkaammaksi hänen väri tulee. Arvokkaimpia juomia ovat keltainen absintti, tämä on merkki reseptin noudattamisesta valmistuksen aikana ja hyvälaatuisuudesta.

Kuuhiilistä löytyy monia konjakk reseptejä, jotka eroavat toisistaan \u200b\u200bainesosista ja kypsennysajasta. Annamme klassisen reseptin, se on myös itämainen, se on aikainen.

Tarvitset 3 litralle 40-45 ° lujuuteen kuuhiiriä:

• 3 rkl sokeri;
• 3 rkl pikakahvi;
• 15 tähden neilikka;
• 1 rkl kaneli;
• vanilja veitsen kärjessä (vaniljaessenssi on mahdollista, vaniljasokeria ei sallita).

Kahvi ja sokeri sekoitetaan, laimennetaan pienellä määrällä kuumaa vettä niin, että siinä ei ole palaja, ja sokeri liukenee. Kaikki muut mausteet lisätään tähän ja kaadetaan alkoholilla. Vaadi vähintään 2 viikkoa - tässä tapauksessa aika on vain juoman hyväksi. Ennen käyttöä tyhjennetään jäännöksestä tai suodatetaan.

Todellisen kreikkalaisen Metaxan resepti on pidetty salassa vuosisatojen ajan. On olemassa monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, jotka ovat enemmän tai vähemmän samanlaisia \u200b\u200bkuin kreikkalaisten klassinen tuotemerkki. Yksikään heistä ei käytä kuuhiiriä, mutta juuri täällä päätimme sisällyttää tämän juoman, koska sen valmistukseen tarvitsemme brandy-alkoholia, joka saadaan siirtämällä kuivaa valkoviiniä.

Joten, menettely on seuraava:

1. 5 litraa brandy-alkoholia vaaditaan 6-6,5 kuukauden ajan tammitynnyrissä.
2. Vaatimuksensa jälkeen he lisäävät pullon Tokay-viiniä - valkoista jälkiruokaviiniä, joka on saatu kuivattuista rypäleistä. Alkuperäiseen lisätään jääviiniä, joka on saatu himmeistä rypäleistä. Sekä yksi että toinen viini ovat erittäin tuoksuvia. Jälleen sulje vielä 5-5,5 kuukautta.
3. 2 kuukautta ennen kauden loppua valmistetaan taas brandy-alkoholia (300 ml), siihen lisätään 100 g. kuivat ruusun lonkat, 3-4 kynsiä, pari kanelitankoa, 0,5 vaniljatankoa (kaikki luonnolliset, ei jauheita), 20 gr. sokeri. Sulje pullot ja anna vain 2 kuukaudeksi. Ravistetaan säännöllisesti (kerran 2-4 päivässä).
4. Tämän ajan kuluttua suodata, kaada tynnyriin konjakkia ja jäätä ja toinen ja puolitoista kuukautta. Sen jälkeen se jää vain pullottamaan.

VIDEO: Kuinka tehdä Limoncello - italialainen sitruunalikööri

Julkaisulomake: jauhe tai neste. Lisäksi neste liukenee heti juomaan, jauhetta on ravistettava, kunnes se on liuennut.

Nestemäinen valmiste mitataan ruiskulla reseptin mukaisesti: yleensä 5 - 7 pientä jakoa ruiskussa (alle kuutio) litraa kohti alkoholia. Kuiva annos - 1 tl. litraa kohti.

Yleensä viimeinen käyttöpäivämäärä on 1,5 vuotta. Joten kun olet ostanut vähän tuoretta tuotetta varastossa, et menetä.

Ohje.  Bonifiers testataan vaarattomuuden ihmisille ja ympäristölle.

Luokiteltu ravintolisät. Suositellaan alkoholipitoisten juomien myrkkyille ja haitallisille epäpuhtauksille: kuuhiiri, konjakki jne. Niiden käyttöaste ei "hiipi", eikä väri muutu.

Onko mahdollista valmistaa tämä haitallinen absorboija ja maunparantaja itse? Periaatteessa kaikki mitä lisäämme alkoholiin puhdistamiseksi ja pehmentämiseksi, on luomuttaja.

Mutta jos haluat sen olevan täsmälleen samanlainen kuin ostettu, katso koostumusta. Esimerkiksi ”Leipälahja” sisältää glukoosia, fruktoosia, laktoosia, viinihappoa ja B5-vitamiinia (pantoteenihappoa).

Osta kaikki komponentit erikseen ja “sekoita” omaa mökeliäsi. Viinihapon sijaan voit käyttää meripihkahappoa tai omenahappoa ja laktoosin sijaan heraa.

Varoitus.  Vaikka valmistajat väittävät, että voit juoda alkoholia heti bonfäärin lisäämisen jälkeen, valkoinen vilja voi pudota aluksi kristallinkirkkaassa alkoholissa, minkä käyttäjien arvostelut vahvistavat.

Siksi on suositeltavaa laittaa puhdistettua alkoholia jääkaapiin useaksi päiväksi, jotta se ei tule häpeään vieraiden edessä. Jos hiutaleita (sedimentti) on esiintynyt - suodata juoma puuvilla-, suodatinpaperi- tai kahvisuodattimien läpi.

Kuinka parantaa kuukauden makua?

Alkoholin makuun vaikuttavat komponentit voidaan lisätä seuraavilla tavoilla:

• kuuhiinan maun parantaminen tapahtuu lisäämällä murskattuja aineosia lopputuotteeseen ( kasvimateriaalit, valmistettu kuori ja puupuu, mausteet);
• lisättyä nestemäiset ainesosat  keittämisen, infuusion muodossa;
• muuttaa maun käyttöä eteeriset öljyt, esanssit, kasviuutteet;
• nestemäisiä tai kuivia aineosia voidaan lisätä, asettaa höyrysäiliöön.

Kotitekoinen tai tehtaalla valmistettu bonifikatory  suunniteltu pehmentämään alkoholin makuominaisuuksia, poistamaan tai korvaamaan fusel-haju sopivammalla.

Mitä voi lisätä kuukautisiin:

• sitruunan tai appelsiinin kuori  leikkaa kahdesta hedelmästä, vaati kolme litraa alkoholia 2-3 viikon ajan. Sitten suodata neste, voit maistaa sen;
• pähkinä-väliseinät  (15 hedelmää lasketaan 1 litran alkoholipulloksi). On suositeltavaa vaatia 3–5 viikkoa, jonka jälkeen alkoholi on suodatettava huolellisesti;
• 150 g pinjansiemeniä  liota kuumassa vedessä puoli tuntia. Kun kasviraaka-aineet on kuivattu, on tarpeen laittaa ne litra-astiaan kotitekoisen alkoholin kanssa. Raaka-aineiden kuukausittainen infuusio väittää infuusion kauniiksi ruskehtavaksi, jolloin kuuhirsulle on miellyttävä maku ja tuoksu;
• kun vaaditaan 100 g kuivattua tai savustettua kuivatut luumut  alkoholijuomasta saadaan 3 litraa herkullista moonshinea, jolla on juoman ainutlaatuinen savuinen tuoksu ja konjakin väri;
• oksa minttu  voidaan yhdistää useisiin piireihin tuoretta sitruunaa tai appelsiinia litraa alkoholia kohti;
• kaunis sävy, miellyttävä maku, jonka alkoholi takaa, kun vaaditaan kuivaa mustaa tai vihreää tee, jauhettu tai liukoinen kahvi;
• 10 hernettä musta kuuma pippuri  pehmennä kuuhiinan maku kahden viikon infuusion jälkeen. Punainen chili-pippuri toimii myös, josta on suositeltavaa poistaa kaikki siemenet, jotka antavat juomalle katkeruutta;
• vaniljapallo  ja 1-2 tikkua kaneli Muuta 3 litraa kotitekoista alkoholia herkulliseksi moonshineksi, joka on tarkoitettu naisten yhteiskunnalle.

  Juoman makeuttaminen auttaa lisäämään sitä. sokeri, glukoosi, hunaja, glyseriini. Toimenpide on kuitenkin tarpeen noudattaa.

Mitä lisätä höyrylaivaan?

Voit lisätä alkuperäisen maun kuuhilaan käyttämällä höyrylaitetta aromatisointiin (lue :). Kuivien kuuhihnaisten lisäaineiden kerros korkeus ei saa ylittää 2 cm. Hedelmät ja marjat täyttävät laitteen puoleen tilavuudesta. Käyttö antaa juomalle kevyen miellyttävän jälkimakua, hieman kuultavan aromin.

Kuuhiinin maun parantaminen palautusjäähdyttimellä:

• rusinat  antaa juomalle viinirypäleiden aromin, voit lisätä ripauksen kanelia, laittamalla pala tikkuja höyrylaivaan;
• kirsikka lehdet  rikasta alkoholia marjojen kutistavalla maulla;
• multi-aroma palkita erilaisia \u200b\u200balkoholipartikkeleita kuivatut hedelmät;
• kuori omenasta  antaa juomalle kalvadoksen hajun;
• sitrushedelmien kuorinta oksa mintun tai sitruunamelissa  tee juomasta virkistävää;
• laatta 75% musta suklaata  lisäyksen kanssa tammen kuori tai lastu  jäljittelee makua;
• pari tähteä tähtianiksia  antaa aniksen maun.

Kuukauden lisäaineet maun suhteen

Voit kokeilla, miten kuuhiiri täytetään lisäämällä astiaan mausteet ja yrtit  eri suhteissa:

• minttu, rosmariini, salvia, koiruoho suhteessa 3: 1: 1: 0,5;
• lisää 5 litralle väkevää juomaa 6 lehtiä laakeri, 10 kappaletta mustapippuria ja neilikka mausteita, 2 ruokalusikallista. ruokalusikallista rakeistettua sokeria ja mustan lehden teetä, puoli palloa vaniljaa, kuori ja puoli keskimääräistä appelsiinia. Seosta infusoidaan 10 päivän ajan ja suodatetaan. Se osoittautuu konjakin analogiseksi.

Kun valitset bonfiers, sinun pitäisi määrittää tavoite moonshine panimo:

1. Paranna juoman makua kotikäyttöön.
2. Tehdään.
3. Tee makea.
4. Jäljittele kuuluisia tuotemerkkejä.

Käytä hyvin huolellisesti reseptejä, joihin on lisätty katkera koiruohan kukkasia ja lehtiä alkoholin maun parantamiseksi:

• koirpuu suurina määrinä aiheuttaa hallusinaatioita, myrkytystä;
• antaa erittäin katkeran maun, epämiellyttävä ihmisen havainnoinnissa;
• se ei eritty, mutta kertyy kehoon.

Kuinka mausta väri?

Kaunivärin saaminen alkoholijuomalle on yksi ehto herkullisen alkoholin valmistamiselle. Monet kasvit tai niiden osat (siemenet, hedelmät, juuret, kuori, lehdet) antavat nesteelle tietyn värin ja hajun.

Mitä lisätä kuuhilaan maun ja värin suhteen:

• hibiscus-tee  antaa vaaleanpunaisen värin ja miellyttävän maun, jolla on pieni happamuus;
• luonnollinen sahrami rikastaa juomaa kukka-aromilla ja kirkkaan keltaisella värin kanssa. Tinktuuraa ei tule säilyttää auringonvalossa, koska tuotteen väri muuttuu ultraviolettivalon vaikutuksesta;
• marjakimppu, jossa on vaaleanpunainen väri, saadaan vaatimalla vadelmat, mustikat, mustikat;
• niittyyrttien hajuun liittyvä sinertävyys saadaan infuusion jälkeen ruiskukan terälehdet;
• keltainen - virkistävän maun salaattiväri saadaan vaadittaessa sitruunan kuori;
• vihertävä väri miellyttävällä maulla antaa kelkka lehdet.

Juoman maistamiseksi ja läpinäkyvyydeksi on suositeltavaa lisätä sokeria ennen väritystä.

Ruoanlaitto viileä kuuhiina kotona vahvuus kaikille. Mutta aloittelijoiden tulisi muistaa perus alkoholijuoma saadakseen juomakelpoisen tuotteen.

Kun puhdistus ja suodatus on valmis, kuuhiiri kaadetaan lasisäiliöihin varastointia varten. Kuuhiinin laadun parantamiseksi he käyttävät usein erilaisia \u200b\u200blisäaineita, jotka antavat erilaisia \u200b\u200bmakuja ja aromeja.

Kuinka parantaa kuunvalinnan makua ja lisätä kuoreisuutta juomaan? Tätä tarkoitusta varten käytetään useimmiten luonnontuotteita. Tuoksut voivat olla marjoja ja hedelmiä, samoin kuin niiden jätteitä, jotka eivät sovellu syömiseen, mutta joilla on maukkaita tuoksuja, mausteita, mehiläistuotteita, tuoreita yrttejä jne.

suunnistus

Kuinka parantaa kuunsokerin makua sokerilla?

Jos pidät juomien maukasta makua, voit tehdä kuun sävyä melko yksinkertaisella tavalla. Tee liuos vedestä ja sokerista suhteessa 1: 1,  kiehauta ja keitä sekoittaen ja poistamalla syntynyt vaahto. On tarpeen keittää siirappia, kunnes vaahtoaminen loppuu. Sammuta sen jälkeen pannu ja jäähdytä. Anna seistä 14 päivän ajan, kunnes sedimentti muodostuu pohjaan.

Voit antaa kuuhillille hunajan aromin. Tätä varten hunaja on laimennettava pieneen määrään lämmintä vettä. Kun kuuhiiri ja siirappi yhdistetään, kaasua voi vapautua. Tässä tapauksessa on tarpeen odottaa, kunnes kaasu vapautuu, sitten lisätä 6 murskattua hiiletablettia, ravistaa ja seistä 2 tuntia. Sitten kuuhiiri on suodatettava, kaada ilmatiiviisti suljetut astiat ja laita jääkaappiin 2-3 päiväksi. Nämä yksinkertaiset vaiheet auttavat parantamaan moonshine-makua, tekevät siitä pehmeämmän ja maukkaamman ja myös eroon fusel-öljyjen tuoksusta.

Kuinka aromiprosessi sujuu?

Kuuhine saa miellyttävän aromin ei toistuvien tislausten vuoksi, vaan vaadittaessa. Yksinkertaisimmat ja kätevimmät lisäaineet kuuhillussa maun ja hajun suhteen ovat mehujen, balsamien, uutteiden tai muiden aromaattisten komponenttien lisääminen. Sitten on tarpeen sulkea säiliö tiukasti ja laittaa se kellariin. Kellarissa matalassa lämpötilassa altistusaika on 14 päivästä 4 kuukauteen ja se riippuu käytetyistä komponenteista, resepistä, kosteudesta ja ympäristön lämpötilasta. Ja päinvastoin, jos on mahdollista aikaansaada pitoisuuslämpötila jopa 50-60 ° C, niin tinktuuraprosessi lyhenee 1 viikkoon.

Kuinka tehdä maku itse?

Tinktuureita, keittämiä tai muita aromaattisia aineita voi ostaa helposti myymälästä, tai ne voidaan valmistaa itsenäisesti kylmällä tai kuumalla liotusmenetelmällä. Ennen liottamista on yrtit jauhettava ja kaadettava liuottimeen, jonka tilavuuden on oltava sellainen, että se peittää raaka-aineet 5-6 cm. Useimmiten liuotin otetaan suhteessa raaka-aineiden määrään suhteessa 1 - 2 tai 1 - 5. On suositeltavaa liottaa tuoreita yrttejä 3–5 päivän ajan, kuivia yrttejä - 8–15. Tislaamista voidaan käyttää saamaan enemmän tyydyttyneitä lisäaineita kuuhiirelle. Tislausjärjestelmää käyttämällä voidaan saada jopa tiivistetty essenssi, jolla on voimakas tuoksu.

Kuinka täyttää kuuhiiri maun ja värin mukaan?

Kuukausille miellyttävän tuoksun antamiseksi lisäaineina käytetään kukkasia, hedelmiä, juuria, lehtiä ja kasvien kuorta. Mausteet ja mausteet ovat erityisen suosittuja. Mitä vain ei lisätä kuukausiviin jne., Jne. On tärkeätä muistaa, että käytetyt lisäaineet tuoksun lisäksi muuttavat myös kuuhiinan maun.

• Joten kun käytät vanilliinia, appelsiininkuorta, sitruunaa, mandariinia tai mitä tahansa muuta sitrushedelmää tai laakerinlehteä, saat herkullisen moonshine-karvan maun.
• Inkivääri, chili tai neilikka antavat palavan maun.
• Karvaan mausteinen maku on ominaista käytettäessä sahramaa tai kanelia.

Kuinka valmistaa raaka-aineet maustamiseen?

Yrtit on kerättävä ja kuivattava niiden kukinnan aikana. Hedelmät sisältävät aktiivisimmat komponentit täysin kypsyessään. Siemeniä kerättäessä on kiinnitettävä huomiota aikaan - ne tulisi kerätä märällä säällä varhain aamulla ennen kuin kaste tulee pois. Punut, erityisesti koivut, korjataan keväällä, samoin kuin tammenkuori.

Kotitekoisia kuunauhemausteisia reseptejä

Herkullinen konjakki kotitekoista. osat:

• sokeri (1 rkl);
• tee (1 rkl);
• kuuhiiri (3 l);
• laakerinlehti (3 kpl.);
• pippurisuolat (5 kpl.);
• neilikka (3–5 kpl);
• sitrushedelmien kuoret.

valmistus:  sekoita kaikki aineosat ja anna 10 päivän ajan.

Koiruoho kuusikuusi

osat:  tuore koirupuu (lehdet ja kukat) ja kuuhiiri.

valmistus:  jauhaa ja kuivaa raaka-aineet varjoisassa, ilmastoidussa paikassa. Kaada maku ¼ astiaan, kaada kuuhiiri. Vaadi yksi tai kaksi viikkoa.

Kirsikka resepti

osat:  tuore kirsikka, kuuhiiri.

valmistus:  Täytä astia kirsikoilla ¾ tilavuuteen, kun siemenet on poistettu puolista marjoista. Lisää kuuhiiri ja laita se kellariin 6 viikkoksi. Tyhjennä kuukausi. Purista ja siivilöi kirsikka. Päivän kuluttua lisää kirsikkamehu takaisin kuuhilaan ja pullota se. Sulje ja puolusta 1 vuosi.

punarinta

osat:  tuoreet vadelmat, sokerisiirappi, kuuhuuvi

valmistus:  Täytä 75% astiasta marjoilla ja täytä kuuhiirellä. Puolusta pimeässä paikassa kahden päivän ajan. Kanta vadelmakakku. Täytä astia puolivälissä tuoreilla vadelmilla, mihin kaada vanha kuuhuuvi. Liuota sokeri ja lisää kokonaismassaan. Siivilöi ja anna hautua 1 kuukauden ajan.

Pähkinä tinktuura resepti

osat:  kuuhiuta, sokeri, nuoret pähkinät vihreässä kuoressa

valmistus:  Kierrä pähkinät ja kuori liha- tai hiomakoneessa. Lisää kuuhiiri ja anna lasisäiliöön 30 vuorokauden ajan (pitäisi tummua, muuttua ruskeksi). Kuukauden kuluttua valuta kuuholkki ja lisää sokeri muihin pähkinöihin. Sitten sokeripähkinät on korjattava ja jätettävä vielä 2 viikkoa. Yhdistä sen jälkeen sokerisiirappi aikaisemmin haudutetun kuuhillin kanssa, sekoita ja anna valaistua 7 päivän ajan, kaada sitten säilytyspulloihin. Pähkinä-tinktuura ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen.

Lisää väri kuuhiireyn

Voit yllättää vieraat herkullisella kuuhiirellä ja sen värillä. Lisäämällä tiettyjä yrttilisäyksiä, voit muuttaa lopputuotteen väriä. Sahrami värii juoman kellertäväksi. Violetti moonshine saadaan, jos vaadit auringonkukansiemeniä. Mustikoita käytettäessä tuote muuttuu punaiseksi, vihreä saadaan mintasta. Jopa sinistä kuuhirvettä voidaan saada tinktuurilla siitä ruiskukan kukille

Miellyttävän aromin perussäännöt

Jos vaihdat raaka-aineet määräajoin tuoreemmaksi kuuhirsussa, saat tiivisteen, joka voi sitten helposti ja yksinkertaisesti parantaa juomien aromia ja makua.

Soveltuvin säiliö maustamiseen on lasi. Lyhennä tarvittaessa aromatusaikaa. Voit käyttää tätä menetelmää. Aseta alkoholipullot ja maku suureen astiaan, jonka pohjalle asetetaan puiset lankut. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään yhden tunnin ajan, sitten tuote jäähdytetään kylmässä vedessä.

Voit lisätä hiivaan aromiaineita, jotta saadaan lievä tyydyttymätön tuoksu. Vaikutuksen parantamiseksi voit esivalmistella vettä, jota käytetään mashien valmistamiseen, vaatimalla sitä myös samoista raaka-aineista.

Reseptejä on monia, joten valitse paras tapa parantaa kuunvalmistuksen laatua ja kokeilla!

Monet meistä rakastavat valmistamaan kotitekoisia alkoholijuomia. Tässä tapauksessa voit soveltaa tietosi, näyttää mielikuvitustasi. Saatuaan miellyttäviä ja mahdollisesti eksklusiivisia juomia voit myöhemmin hoitaa niitä rakkaillesi nautinnolla. Tällainen perinteinen juoma, kuten moonshine, on edelleen suosittu. Sen maku ja tuoksu riippuvat raaka-aineista, tekniikan noudattamisesta ja myös joistakin sitä viehättävistä vivahteista ja lisäaineista. Kuinka tehdä herkullisia kuukausia?

Tapoja parantaa makua

Täydellisen juoman saamiseksi sinun on ehdottomasti noudatettava tislaustekniikkaa ja tunnettava joitain vivahteita. Usein on kuitenkin tarpeen tehdä lisäponnisteluja, jotta kuuhirsusta olisi miellyttävämpi maistaa ja poistaa tietty fuselin haju. Parantamiseksi on kolme päätapaa:

• uudelleentislaus
• ylimääräinen puhdistus
• lisäaineiden parantaminen

uudelleen tislaus

Fusel-öljyt antavat epämiellyttävän hajun ja maun, ja ne ovat tämän juoman pahin komponentti.

Tehokkain tapa parantaa moonshine-tuotteen laatua ja makua on tislata raaka alkoholi uudelleen, ns. Jakotislaus tislaamalla pään ja hännän fraktiot, jos kaikki tehdään oikein, joitain lisätapoja maun parantamiseksi ei tarvita. Tuloksena on läpinäkyvämpi juoma, jolla on miellyttävämpi maku ja tuoksu. Hyvän tuloksen voi saada, jos omenat lisätään kuuhilaan ennen tislausta. 5 litralle tarvitset useita viipaleita tuoreita hedelmiä ja kourallisen kuivattuja. Kaikki tämä infusoidaan kolmen päivän ajan, suodatetaan, laimennetaan 20 - 30-prosenttiseen alkoholiin ja tislataan, jotta saadaan erinomainen omenikuuhina.

Jokainen tislaus parantaa alkoholin laatua, se voidaan tislata kahdesti tai kolme kertaa.

Lisäsiivous

Voit parantaa kuuhuulen makua ja päästä eroon sikojen hajuista puhdistuksen avulla. Sen tarkoituksena on ensisijaisesti poistaa fusel-öljyt. Mitä vähemmän niitä on, sitä miellyttävämpi on maistaa ja haistaa.

jäädyttää

jäädyttää  On vanha tapa puhdistaa. Tärkeintä on, että vesi fusel-öljyjen kanssa jäätyy melko nopeasti, jos laitat kuuhuivisäiliön pakastimeen. Heti kun kerros jäätä näkyy astian seinämillä, kaada varovasti se, mikä ei ole jäädytetty, tämä on juoman puhtain osa. Tämä puhdistus voidaan toistaa 2-3 kertaa.

Aktiivihiilen puhdistus

Aktiivihiilen puhdistus  - myös hyvä tapa rentoutua kuuhiiri. Aktiivihiili toimii pääsääntöisesti suodattimena, joka imee fusel-öljyt ja poistaa epämiellyttävän hajun, samalla parantaen juoman makua. Suodatuksen ydin on antaa kuuhiirelle kulkea hiilen läpi. Tätä varten he panivat sen kangaskassiin, joka asetetaan säiliön yläpuolelle, ja kaada pienellä nopeudella juoma yksityiskohtaisesti suodattimen läpi ja.

Voit ostaa aktiivihiiletabletteja apteekista.

Voit käyttää mitä tahansa kotitalousvesisuodatinta (), koska aktiivihiili on aina suodatinelementtien pohjassa.

Muut puhdistusmenetelmät

Kotitekoisen alkoholin laadun parantaminen on tarpeeksi yksinkertaista. Soda sekoittuu erittäin hyvin fusel-öljyihin, mutta kun käytetään soodaa, puhdistaminen vie kauemmin.

Suhteessa 1: 1 keitetyt sokerisiirapit antavat moonshineille miellyttävän maun ja lisäävät makeisia. Siirappin määrä riippuu maun mieltymyksistä ja voi olla erilainen. Voit käyttää sitä. Siirapin sijasta voit käyttää hunajaa. Lisättäessä hilloa se tarvitsee kolme tai neljä teelusikallista kolmen litran purkkiin. Tämä muuttaa kuuhirsin värin, ja hillojen marjat lisäävät makua. Vaadi juoma siirappilla, hunajalla tai hilloilla 3 päivän ajan.

Hedelmistä sitrushedelmiä käytetään yleisimmin. Kolmen litran purkkiin riittää yksi kuori yhtä sitruunaa tai appelsiinia. Samaan purkkiin voit lisätä ruokalusikallisen teelehtiä tai kahvipapuja ja vaatia varmasti useita päiviä. Jos tarvitset hedelmällisemmän juoman heti, pikakahvi on sopiva. Lisää puolitoista tl / l moonshinea, sekoita, ja juoma on valmis.

Kaikki kuivatut hedelmät rikastuttavat kotitekoisen alkoholin makuvalikoimaa. Luumuja käytetään usein, mikä antaa savustetun, makean maun ja konjakinvärin. Sama väri, mutta mausta, jolla ei ole selkeyttä, voidaan saada vaatimalla kuivattuja omenoita. Mustikka tai mustikka antaa juomalle kauniin punertavan värin ja pehmentää fuselier makua ja hajua. Mausteista käytetään mitä tahansa: kardemumma, sahrami, pippuri, neilikka.

Kuuhiilikaupoista löydät essensseja ja valmiita sarjoja, jotka parantavat makua ja mahdollistavat kuuluisien merkkituotteiden juomien valmistamisen moonshine-juomista.

Bonifikatory

Bonifiers ovat elintarvikelisäaineita, jotka on kehitetty erityisesti parantamaan alkoholin makua ja sen lisäpuhdistusta. Niitä on saatavana nesteenä tai jauheena. Boniferin valinta riippuu sen mieltymyksistä ja tavoitteista. Ennen ostamista sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus ja käyttötapa.

  Nyt tiedät kuinka parantaa kuuhiiresi makua erilaisilla menetelmillä sekä niiden yhdistelmällä. Kotitekoisen alkoholin valmistusprosessi on luova toiminta, jonka tuloksena on herkullisin kotitekoinen kuuhiiri.