Sokerikuukausi on klassinen venäläinen tislaamo. Hän voitti rakkauden monien kotitekoisen alkoholin ystävien keskuudessa. Kotimaisesta sokerin valmistuksesta on valtava määrä reseptejä, joiden suhteet vaihtelevat toisinaan, mutta aina moonshiinin saanto on melkein sama. Kotitekoisen alkoholin valmistaminen on perusteltua useista syistä. Ensimmäinen on raaka-aineiden ympäristöystävällisyys, sokeri on puhdasta tuotetta ja asianmukaisesti valmistettu kuuhuuvi ei aiheuta myrkytystä ja voimakasta krapulaa. Toinen on tuotteen kustannukset, jolloin kuunvalmistuksen tekeminen kotona on paljon halvempaa kuin kauppaalkoholin ostaminen. Noin 1 litra tulee 1 kg rakeistettua sokeria. valmis juoma, jonka vahvuus on 40 astetta.

Seurauksena on, että saat kunnollista alkoholia, ja jos sitä juomistetaan monilla eri tavoilla, niin se ei ole huonompi kuin kalliit eliittijuomat. Helpoin tapa aloittelijalle “käymiselle” on valmistaa sokerimassi ja sitten saada tisle. Kuinka valmistaa hoppijuomia oikein, mitkä käyttösuhteet, mitkä välineet ja kuinka monta ainesosaa on otettava, koko kuuhinein saamisen sykli kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Tarvittavan mashin valmistamiseksi: käymisvälineet, vesi, sokeri, hiiva, vesilukko, sokerimittari, akvaarilämmitin.   Kolme viimeistä laitetta ovat valinnaisia, joten on täysin mahdollista tehdä ilman niitä.

Kapasiteetti.   Tärkeimmät indikaattorit valittaessa ruokia käymiselle ovat: tilavuus, valmistusmateriaali, tiiviys.  Joidenkin mashityyppien suhteen tarvitset silti vesilukon, joka suorittaa kaksi toimintoa: se tuottaa hiilidioksidipäästöjä ja estää hapen pääsyä panimoon.

Kapasiteetti   käymiskyky riippuu täysin tarpeistasi. On pidettävä mielessä, että mashin tulee täyttää enintään ¾ käymissäiliön tilavuudesta. Muutoin vaahdon heittämisen vaara on käymisen aikana ulkopuolelle.

materiaali. Edullisin käymismateriaali on lasi. Erilaisia \u200b\u200bpulloja, lasipurkkeja. Ruokalaatuista ruostumatonta terästä voidaan myös käyttää. Eri tilavuuksien muovisäiliöitä myydään tällä hetkellä. Tärkeintä on varmistaa, että ne sopivat elintarvikkeisiin. Usein kotona käytetään alumiiniastioita, maidipurkkeja, pannuja. On erittäin kätevää, jos säiliössä on tyhjennysventtiili, mikä helpottaa huomattavasti työtä.

Varoitus!

1. Huuhtele kaikki astiat huolellisesti kuumalla vedellä pesuaineella ennen käyttöä ja pyyhi sitten hyvin puhtaalla pyyhkeellä. Mitä puhtaammat astiat, sitä pienempi on hapsun hapantuksen riski, mikä voi johtaa kuuhuulen epämiellyttävään makuun.

2. Aseta käymissäiliö ennen veden kaatamista jalustalle, jonka korkeus on 0,5 metriä. Ensinnäkin se parantaa lämmönvaihtoa ja toiseksi on myöhemmin helpompaa valua käynyt mash.

Mikä hiiva valita. Kuuhiinan valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa erityinen alkoholihiiva. Alkoholihiivan käyttö antaa suuremman alkoholisaannon käymisen aikana, paremman aistinvaraisen vaikutuksen. Ohjeissa sanotaan aina, kuinka paljon sokeria pakkaus on suunniteltu. Alkoholihiivan ainoa miinus on vaikea löytää ja melko korkea hinta. Mutta alkoholin sijasta, sopiva kuiva tai puristettu, valkovenäläiset tekevät. Kuiva hiiva otetaan laskelmasta 20 grammaa kilogrammaa sokeria. Osuudet puristettuihin: 100 grammaa 1 kg sokeria.

Kuivahiivan lisääminen ei tee haun laadusta huonompaa ja joskus jopa parempaa. Raakapuristettu antaa juomalle liian hellävaraisen maun, ja kuivan käyttö antaa nopeaa käymistä ja runsasta vaahtoamista. Toinen kuiva- ja alkoholihiiva plus on sen pitkä säilyvyys.

Millaista vettä käytetään. Hyvä, oikea vesi on lopputuotteen maun perusta. Sokerimassan valmistukseen on käytettävä hyvin puhdistettua, hajutonta, mautonta ja ilman lisäaineita sisältävää vettä. Sopivin vesi on lähdevesi tai pullotettu vesi. Jos käytetään vesijohtovettä, suositellaan seisomaan 1-2 vuorokautta ennen käyttöä ja tyhjennä sitten varovasti letkulla. Vesimoduuli: 1 kg. sokeri - 4 litraa vettä.

Klassinen resepti moonshine sokerista

Tämän reseptin mukaan valmistetaan sokeri- ja hiivamashut. Puhdistetun moonshinin saanto on noin 5,5 litraa toisen jakotislauksen jälkeen, juoman hengellisyys on 45 prosenttia.

ainesosat:

• Sokeri - 5 kg;
• Kuiva hiiva - 100 gr;
• Lähdevesi - 20 litraa.

Vierreiden valmistus:

1. Kaada lämmintä vettä 25-30 ° astiaan, jossa käyminen tapahtuu, lisää sokeria. Sekoita seosta huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Viime aikoina on usein saatu valituksia sokerista - käyminen huonosti, ei makea jne. Hämmennyksen välttämiseksi voit käyttää laitetta - sokerimittaria. Sokerimittari näyttää sokerin tiheyden mustana. Normaalissa soseessa sokerimittarin tulisi olla tiheys 18–22%.
2. Fermentoi hiiva erillisessä kulhossa. Kaada 300 ml vettä 28 °: ssa, lisää ruokalusikallinen sokeria, sekoita, lisää kuivahiiva, laimenna noin 10 - 15 minuutin kuluttua, kun hiiva nousee, lisää ne käymissäiliöön. Vaahdon vähentämiseksi käymisen aikana suositellaan lisäämään Saf-Moment -hiivaa - 11 g. Jos käytät resepissä puristettua hiivaa, sinun on otettava ne 500 g.
3. Normaalia toimintaa varten muu hiiva kuin sokeri ja vesi yläpukeutuminen vaaditaan . Tämä ei ole pakollinen hetki, mutta toivottavaa, sen avulla voit nopeuttaa prosessia. On olemassa erityisiä kemiallisia sidoksia, joissa on fosforia ja typpeä, ja siellä on tavanomaisia \u200b\u200bkotitalouden tapoja “piristää” mashia. Ensinnäkin, tämä on ruskeaa leipää, 20 litran soseelle riittää puoli leipää. Suositellaan käytettäväksi myös marjoja, viinirypäleitä, vadelmia, mansikoita nopeudella 15-20 kappaletta 20 litraa kohti.
4. Vesisumpua ei tarvitse asettaa sokerimassalle, se riittää sulkemaan kannen tiukasti, ja jos kaula on pieni, peitä se sitten usealla kerroksella sideharsoa.

Käymistä.   Jotta viertäjä voi vaeltaa hyvin, on varmistettava suotuisa lämpötila. Ideaalisen käymislämpötilan katsotaan olevan 28-31 ° C. Se voi olla hieman alempi, mutta ei missään tapauksessa korkeampi kuin 35 °, tässä lämpötilassa hiiva kuolee eikä mash käy.

Tämän tilan tarjoaminen sallii lämpimän huoneen tai akvaariolämmittimen käytön. Lämmittimien kapasiteetti on vähintään 50 wattia tai enemmän, mikä valitset riippuu astian kapasiteetista. 40 litran mashiin riittää 100 wattia, jos se on sisätiloissa. Lämmittimen mukavuus on, että se ylläpitää vakaata lämpötilaa sisäänrakennetun termostaatin kanssa. Aseta 28 ° säätimeen ja laske se käymissäiliöön, kytke se virtalähteeseen, lämpötila nousee ja sitä ylläpidetään automaattisesti.

Oikealla lämpötilan ylläpitämisellä, yläkerroksen läsnäololla, käyminen kestää 7-14 päivää. Kerran päivässä on tarpeen sekoittaa sokerimassi hyvin hiilidioksidin poistamiseksi.

Kuinka määrittää soseen valmius:

1. Hiilidioksidi lakkasi erottumasta, vesilukko rauhoittui, lopetti ryöstöä. Pinnalla nousevia kuplia ei ole näkyvissä. Valaistu tulitikko misen yli, jos se palaa, niin kaasu ei erotu.
2. Stragaatio on läsnä bragassa, yläkerros on tullut vaaleaksi, hiiva saostui osittain.
3. Mash-maku on karvas, makeisia ei tunneta.
4. Mash haju ja maku sisältävät selkeän alkoholiaromin.
5. Tarkin menetelmä on käyttää sokerimittaria. Jos vierre fermentoidaan, sokerimittarissa näkyy ”0”.

Kevyt ja puhdistava mash

Kuuhionin lopullisen maun parantamiseksi on tehtävä valaistus ja kaasunpoisto. Kaasunpoisto on prosessi hiilidioksidijäännösten poistamiseksi. Tätä varten viertäjä on lämmitettävä 55 ° C: seen, elävä hiiva kuolee tässä lämpötilassa. Yksi helpoimmista tavoista valaistaa mash kylmällä, jos lämpötila sallii. Ota mash päiväksi tai kahdeksi kylmään -5 ° tai + 5 ° ja se vaalenee luonnollisesti. Hiiva putoaa pohjaan, minkä jälkeen mash on dekantoitava, eli tyhjennettävä varovasti sedimentistä ohut silikoni- tai PVC-letku.

Voit nopeuttaa prosessia ja vaalentaa mashia muilla nopeammilla tavoilla käyttämällä bentoniittia, gelatiiniä tai proteiinia. Sokerimassan selkeyttämiseen käytetään useimmiten bentoniittia. Bentoniitti on luonnollinen tuote, luonnonvalkoinen savi. Puhdistukseen soveltuu Pi-Pi-Bent-tuotemerkki, tärkeintä on, että siinä ei olisi makuja. 20 litralle mashia riittää 2-3 ruokalusikallista savea. Ennen käyttöä se on liuotettava lasilliseen lämmintä vettä ja sekoitettava huolellisesti. Kaada sitten seos mashiin ja sekoita. 12 - 24 tunnin kuluttua mashista tulee läpinäkyvää, jää vain tyhjentämään sedimentistä.

Kuuhiiren saaminen mashista

Ensimmäinen tislaus. Kaada kirkastettu, puhdistettu mash kuutio kuuhun. Ja ohittaa suurella voimalla. Ensimmäisen tislauksen päätä ja hännää ei tarvitse valita. Ensimmäistä kertaa raaka otetaan melkein veteen, niin että virtauksessa olisi 5–7 astetta.

Välipuhdistus. Ennen toista jakotislausta saatu kuuhiina on puhdistettava haitallisista epäpuhtauksista. Tätä varten on olemassa monia todistettuja menetelmiä. Viininvalmistajien suosituin menetelmä on hiilenpuhdistus. On tapa puhdistaa öljy ja muut.

1. . Voit puhdistaa raaka-aineen hiilisuodattimella tai kaataa raakahiiltä. Ensimmäisessä menetelmässä sinun on tehtävä suodatin muovipullosta. Leikkaa pullon pohja a, poraa useita reikiä korkkiin. Aseta kerros puuvillaa tiukasti korkkiin, ruuvaa se pullolle. Kaada hiiltä BAU tai KAU / 1 litra moonshineä 10–12 grammaa hiiltä. Työnnä kuuhiiri suodattimen läpi. Toisessa menetelmässä kaada hiili suoraan raa'aseen alkoholiin. Jauhaa hiili etukäteen, lisää 50 g litraa kohti. Sekoita huolellisesti, vaatia päivä. Suodata sitten kuuhiiri. Hiili imee jopa 80% sivuhista ja erilaisista estereistä.
2. Kuuhilan puhdistus auringonkukkaöljyllä. Puhdistusta varten sinun on otettava puhdistettu auringonkukkaöljy. Laimenna kuuhiiri 15 - 20 asteeseen, lisää 20 grammaa öljyä litraa kohti raakaa alkoholia. Sekoita hyvin kolme kertaa 1-3 minuutin välein. Anna vuorokauden asettua, valuta putkella koskettamatta ylemmää öljyistä kerrosta. Siivilöi puuvillasuodattimen läpi. Puhdistustehokkuuden vuoksi nämä kaksi menetelmää voidaan yhdistää. Ensin öljy, sitten puuhiili.

Jakeellinen tislaus. Kaada puhdistettu, laimennettu moonshine sokerista 20 asteeseen saakka kuuhuulen tislauskuutioon. Jatka tislausta valitsemalla fraktiot. Valitse pienemmällä teholla pään osuus. Päät valitaan tipoittain, valintanopeus on 1-2 tippaa sekunnissa, niin hidas nesteen saanti antaa sinun päästä eroon myrkyllisistä ensimmäisistä fraktioista laadullisesti. Tavoitteiden lukumäärä valitaan 50 ml jokaisesta sokerikilosta.

Vaihda sitten vastaanottokapasiteetti ja valitse juomaosuus "runko". Runko valitaan 45-50 asteen virtaan asti. Sitten hännät menevät, valita ne tai ei, on sinun yrityksesi. Tyypillisesti hännän fraktio lisätään mashiin ennen tislausta kuuhuudan saannon lisäämiseksi.

Kuuhiiren viimeistely ja rikastaminen

Seurauksena on, että saat kuuhine sokerista, jonka lujuus on noin 65 astetta. Tällainen linnoitus on liian korkea juomiseen, joten se on laimennettava puhtaalla pullotetulla vedellä 40-45 asteeseen. Erityinen laskin auttaa tekemään tämän oikein. Maun pehmentämiseksi voit lämmittää liesi-kuuhihnan lämpötilaan 70 astetta, kun taas tarpeettomat aineet haihtuvat siitä. Kaada laimennettu tisle pulloihin, anna sille ”levätä lasissa” 2–3 päivää, tai anna sen mieluummin seistä viikon ajan, ja voit aloittaa maistamisen.

Sokerikuuhiineellä on neutraalimpi maku verrattuna viljan ja hedelmien tisleisiin. Siksi kotona sitä käytetään enemmän erilaisten viinien valmistukseen, jotta se vaatisi marjoja ja hedelmiä. Tee uusi herkullinen kotitekoinen alkoholi.

Katalogi-valikko

Pitkäaikaiset moonshinerit tietävät monia reseptejä sipulin valmistamiseksi. Periaatteessa reseptit riippuvat raaka-aineista, joita sinulla on käsillä. Esimerkiksi viininvalmistajat jäävät suureen määrään massaa, purista. Mashiin siirretään viinirypäleitä, jotka on tarkoitettu käytettäväksi viinin valmistukseen. Puristetut marjat vajoavat pohjaan, viini kaadetaan varovasti toiseen astiaan. Siihen lisätään sokeria, hiivaa, vettä. Jää vielä odottaa muhvin valmiutta ja ajaa se kuunkuoren tai minialkoholitehtaan läpi. Seurauksena on, että saamme kuuluisan chacha, alkoholin tai brandyn. Mitä haluat. Lisäksi isabella kypsyy nyt suuressa määrin Keski-Venäjällä.

Keitto mash

Tarkastellaan yksinkertaisinta esimerkkiä kotiruoan valmistuksesta improvisoiduin keinoin. Keräämme 14 litraa vettä. On parempi kuin jousi tai avain, voit napauttaa, joka on aikaisemmin suojattu, puhdistaa epäpuhtauksista suodattimen avulla. Lisää 3 kg tavallista puhdistettua sokeria, 200 g. alkoholi tai viinihiiva. Ei ole toivottavaa käyttää leivontahiivaa tällaiseen herkkään asiaan. Vierreluvun laatu riippuu siitä, kuinka noutit kolme elementtiä. Tai, kuten tuotannon vanhat ajattelijat sanovat, pakollinen. 14 litrasta mashista saat: 3 litraa vahvaa kuuhiutaa tai 1,5 litraa alkoholia 96%.

Kaada 1-2 litraa vettä ja lämmitä se lämpötilaan, joka on hiukan huoneenlämpöinen. Älä missään tapauksessa lämmitä tai käytä yli 30 asteen vettä, koska yksisoluisista sienistä koostuva hiiva voi kuolla siinä. Lisää hiiva lämpimään veteen. Sekoita hyvin. Hiivan tulisi liueta kokonaan. Pane purkki lämpimään paikkaan. Hiivan tulisi "sopia".

Lisää sokeri jäljellä olevaan veteen sekoittaen vettä huolellisesti täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi. Liuosta sokeri nopeasti veteen ja helpottaa prosessia siirtämällä puolet jäljellä olevasta vedestä erilliseen astiaan. Kuumenna jäljellä oleva vesi 50 asteeseen, liuosta sokeri lämmitettyyn veteen ja sekoita valetun veden kanssa. Siten alennat veden keskilämpötilaa 50 asteesta 30 asteeseen. Kaada vesi erilliseen astiaan. Voit käyttää tätä 20 litran lasipulloilla. Älä koskaan käytä muovisia tai sinkittyjä astioita. Käymisen aikana astian seinämät, jotka ovat kosketuksessa hajoamisen kanssa, voivat hapettua vapauttaen haitallisia aineita ja epäpuhtauksia hapetusprosessin aikana. Lisää noin yhden tunnin kuluttua valmistettu makea vesi ”vastaavaan” hiivaan.

Mash-raaka-aine on valmis !!! Laita pullo lämpimään paikkaan. Laita lääketieteellinen käsine tai ilmapallo kaulaan. Hiivan vaikutuksesta sokeri alkaa hajota vapauttaen hiilidioksidia ja etyylialkoholia. Mash-lämpötila nousee. Hiilidioksidi menee käsineeseen, täyttäen sen. Täytetty käsine estää ilman pääsyn pulloon. Käsineiden sijasta voit käyttää viinilukkoa. Poraa tämä reikään kansi. Työnnä putki reikään ja tiivistä kaikki halkeamat tiukasti plastiliinilla tai tiivisteaineella. Kaada vettä tulppaan.

Muutaman päivän kuluttua pullossa alkaa muodostua vaahtoa. Pääfermentaatio alkaa. Kun kaasukuplat vapautuvat.

Viimeisessä vaiheessa, joka tapahtuu 10–12 päivän kuluttua, vaahto laskeutuu, hiilidioksidipäästöt pysähtyvät. Pullon sisällä oleva neste kirkastuu. Braga on valmis.

Ajan valinta on vielä jäljellä. Kaada mashi ilman saostumista, joka tapahtui pullon pohjalle muodostuneen käymisen aikana, tislaussäiliöön. Nyt voit ajaa alkoholia tai kuukautisia mielialasta riippuen.

Kuuviini tai alkoholi

Omasta puolestamme suosittelemme käyttämään innovatiivista, pienikokoista kuuhiiriä. Alkoholin jäähdytyksen periaate lainataan jääkaapista sillä ainoalla erolla, että freoni käyttää freonia jäähdyttimenä ja kaasuna tai sähkölämmönlähteenä käytetään kompressorina. Tuloksen saamiseksi sinun on muutettava alkoholipari nesteeksi. Alkeellinen käämi vaatii suuren määrän vettä. Innovatiivinen panimo Brandy 1000 voidaan laskea kauhan kylmään veteen. Tarkasta systemaattisesti veden lämpötila. Jos vesi on lämmennyt, voit tyhjentää veden hieman kauhasta ja lisätä pari litraa kylmää vettä. Alkoholihöyryt, jotka syntyvät kiehuessa suljetussa astiassa paineenalaista tislausta varten, syötetään putken läpi innovatiiviseen jäähdyttimeen. Höyry pääsee ohuesta putkesta jäähdyttimeen, joka on leveämpi kuin tuloputki, siirtää lämpöä ohuiden seinien läpi veteen. Saatu kuuhiiri putken läpi ulostulon kautta syötetään ja kerätään pankkiin.

Bee Brandy 1000 -kuukausi on edelleen menneisyyden hylkääminen laadun tulevaisuuden hyväksi. Vesijohtoyhteyttä ei tarvita. Kompakti korkealaatuinen jäähdytin. Jos et tarvitse korkeaa laatua ja arvostat juoman saamisen luotettavuutta ja nopeutta, Bee Brandy 1000 -kuukausi on silti oikea ratkaisu sinulle.

Voit myös ostaa paketin minitislaamosta "Bee". Ja jo vaiheessa pyyhkäistä saadaksesi korkealaatuista alkoholia. Laimentamalla alkoholi vedessä ja lisäämällä maustetiivisteitä, jotka ovat identtisiä luonnollisten kanssa, saat erinomaista alkoholijuomaa. Konjakki, rommi, kotitekoinen viski, se säästää perheen budjettia ja tavanomaisen tuotteen uutta laatua ja makua. paitsi
paketti mini tislaamo "Bee"  meillä on tarpeeksi mini-tislaamoja käytettävissä eri kapasiteeteille. Pystymme tyydyttämään vaativimmat asiakkaat.

Ensimmäiset yritykset tehdä hyvää kuukautisia kotona eivät ole aina onnistuneita. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä tämä on monimutkaista: sekoitin sokeria, vettä ja hiivaa, odotin, kunnes mash lakkautui käymästä ja kulki laitteen läpi. Mutta tulos jostain syystä ei miellytä ...

Tarkistetaan, tehdäänkö kaikki oikein.

Mikä määrittää juoman laadun?

Alkuperäisestä tuotteesta riippumatta voit aina saada hyvän tuloksen, jos:

• Käytä laadukkaita raaka-aineita.

Mash-reseptejä on paljon, sokerista eksoottisiin hedelmiin. Mädäntyneistä, hometuista tuotteista saadaan sama mash ja kuuhiuta, jolla on vieraat maut. Miksi tarvitsemme lisäsiivouskustannuksia?

• Noudata tiettyjä mittasuhteita keittoa valmistettaessa.

Käyminen päättyy, kun hiiva prosessoi kaiken sokerin. Ja jos niitä on paljon tai sokeri ei riitä? Niin paljon "väärästä" mashista, joka ei edes saavuta ehtoa.

• Noudata sääntöjä mash tislaamiseksi kuuhiuksiksi.

Juoman maku ja laatu riippuvat tästä. Jos kaikki tehdään oikein, "päät" ja hännät erottaa, seuraavaa kohtaa ei tarvita.

• Pysty puhdistamaan ja puhdistamaan lopputuote.

Tämä vaihe on edistyneille viininvalmistajille. Tinktuurit, alkoholijuomat, “konjakki” ja “viski” - jotain, jota et voi kokeilla joidenkin käsityöläisten kanssa. Ja se osoittautuu melko hyvin!

Kuinka laittaa mehu?

Tästä alkaa kuukausivineen hankkimisprosessi. Suosituin mash-resepti on vesi, sokeri, hiiva tietyissä suhteissa.

Katsotaan kuinka tämä tehdään käytännössä.

Siellä on mahdollisuus ja halu, laita mash useisiin astioihin, joissa on eri hiiva, ja vertaa tulosta.

Klassiset mittasuhteet

Ainesosien määrä määritetään kullekin tapaukselle erikseen käymissäiliön tilavuudesta riippuen. 1 kilogrammalle sokerille otetaan 100 g tavallista hiivaa tai 20 g kuivaa hiivaa. Veden suhteen suositukset ovat erilaisia: 3–5 litraa. Mashun laadussa tämä heijastuu huomaamatta, mutta sillä on merkitystä, onko kapasiteetti pieni. Säiliötä ei voi täyttää enempää kuin ¾, maski pelaa ja "paeta" on mahdollista. Siksi he laskevat veden määrän ja sokerin määrän, vastaavasti, kapasiteetin.

Pakkaamisen aloittamisen estämiseksi on kätevää tehdä laskelma 5-kiloiselle sokeripussille. Tarvitset pakkauksen (100 g) Saf-Levyur tai 500 g tavallista puristettua hiivaa. Tarvittava vesimäärä on noin 20 litraa.

Keitto mash

Valmistelemme säiliön, jossa mash seisoo. 25 litran leveäkaulainen muovisäiliö tyydyttää meidät täysin. Se on pestävä, tarkista kannen tiiviys ja valmista vesilukko.

Mittaamme veden suureen ruukkuun, kaada sokeri ja kuumenna sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Kaada siirappi kapseliin ja anna jäähtyä 30 asteeseen. Kaada tällä hetkellä lämmin vesi erilliseen astiaan ja laita hiiva siihen. Noin 10 minuutin kuluttua näet, kuinka aktiivisia ne ovat, ja niitä voidaan lisätä siirappiin, joka on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan.

Sulje kansi, laita suljin (tai hansikas).

Mashun ensimmäinen kerta vaatii huomion. Paljon vaahtoa voi erottua, vesitiiviste tukkeutuu, hansikas räjähtää. Pidä tavalliset evästeet valmiina, murskaa yksi sormesi väliin ja ripottele murut vaahtoon - se lakkaa eikä muodostu enää.

Mashin valmius on helppo määrittää. Vesilukko lopetti gurgin, käsine putosi, valaistu tulitikku palaa kanisterin avoimessa kaulassa - nämä ovat merkkejä käymisprosessin loppuun saattamisesta. Braga on valmis tislaamaan.

Kuinka tehdä mash hillasta?

Ei, ei, ja emäntäsi epäonnistuu tekemällä hilloa. Käynyt, sokeroitu, yksinkertaisesti vanhentunut viime vuosista. Älä heitä pois?

Mash valmistaminen hillasta ei ole vaikeampaa kuin sokeri. On vaikeampaa löytää suuri määrä "syömätöntä" hilloa. Tämän vuoksi on syytä ottaa yhteyttä sukulaisiin ja ystäviin, tuttaviin ja naapureihin: jokaisella on yksi tai kaksi pankkia.

Hillon koostumuksella ei ole merkitystä: marjat, hedelmät, hillo, hillo - kaikki toimii.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä

• Hanki hyviä laitteita.
• Tehdasvalmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu moonshine, jolla on riittävä tilavuus tislauskuutiota (vastaavasti käymissäiliö), säästää paljon ongelmista ja varmistaa juoman asianmukaisen laadun. No, jos siinä on lämpömittari ja höyrysäiliö.
• Vesilukko ei ole ylellisyys, vaan mukavuus työssä.
• Kun asetat mashia, huomioi lämpötila. 25-35 astetta - hiivan optimaalinen lämpötila. Korkeassa lämpötilassa hiiva kuolee, matalassa - nukahtaa.
• Noudata sokerin suhteita. Ylimääräinen sokeri lisää alkoholipitoisuutta ja johtaa hiivan kuolemaan.
• Suorita mash tislaus jaksottaisesti: pudota hitaasti ”päätä” - 50 ml jokaisesta sokerikilosta (käytetään teknisiin tarkoituksiin). Sitten alkoholin valintaprosenttia voidaan nostaa. Alle 40 ° - nämä ovat ”hännät” (lisätään seuraavaan pesuun).
• Noudata varotoimenpiteitä tislaamalla.

Löysitkö virheen? Valitse se ja paina Vaihto + Enter  tai

Mash-keittäminen on prosessi, joka ei anna anteeksi virheitä. Kokeneilla kuunhoitolaitteilla on monia salaisuuksia, joilla voidaan estää virheitä tässä vaiheessa pilaamalla siten lopputuotteen maku. Tänään puhumme siitä, kuinka valmistaa mash for kuuhiiri, tutkittuamme yksityiskohtaisesti jokaista vaihetta, sen merkitystä ja optimointimenetelmiä korkealaatuisen tuloksen saamiseksi.

kuva sivustolta http://xcook.info

Kuinka tehdä mash kuukautiselle: ymmärrämme prosessin ydin

Se tosiasia, että huoletta hiivalla ja suurilla pulloilla ei voida välttää, kaikki tietävät kuka ainakin kerran pani kuuhineen. Tällä hetkellä tapahtuvien reaktioiden ymmärtäminen auttaa luomaan optimaaliset olosuhteet ja estämään virheet, jotka mitätöivät kaikki ponnistelut. Kuten ehkä arvata, mashin valmistuksen tavoitteena on käynnistää nestemäinen käyminen, jonka aikana tapahtuvat seuraavat biokemialliset reaktiot:

• Hiivasienien lisääntyminen. Prosessi tapahtuu hapen läsnä ollessa, lämpötilassa 23 - 28 ° C ja ravinteiden läsnä ollessa.

• Jos valmistukseen käytetään tuotteita, jotka sisältävät monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja, tapahtuu hydrolyysireaktio niiden jakautuessa glukoosiksi.

• Kun elämän prosessissa syntyy anaerobisia olosuhteita (ilman happea pääsyä), hiiva kuluttaa glukoosia hajottamalla sen etyylialkoholiksi ja hiilidioksidiksi, jonka aktiiviseen vapautumiseen liittyy reaktio.

• Käymisen lopettaminen ja hiivan kuolema. Näin tapahtuu, kun ravinteet (sokeri) ovat loppumassa ja alkoholipitoisuus saavuttaa mikro-organismien kriittiset arvot. Oikeissa mittasuhteissa nämä tekijät osuvat ajassa.

kuva sivustolta http://www.chevy-niva.ru

Useimmiten, jotta voidaan ratkaista kysymys siitä, mikä on parempi tehdä mash for moonshine, sokeria käytetään hiilihydraattien lähteenä yksinkertaisimpana vaihtoehtona. Kuuhiinemakujen antamiseksi tai epälikvideiden tuotteiden käyttämiseksi voidaan käyttää muita hiilihydraatteja sisältäviä vaihtoehtoja:

• Hunaja, tärkkelys, viljat (ruis, ohra, vehnä) ovat varsin sopivia alkoholin valmistukseen.

• Sokeroituja, käyneitä tai yksinkertaisesti pysähtyneitä hilloja ja kompotteja ei tule heittää pois.

• Rikotut, sulatetut tai vanhennetut makeiset toimivat myös sakkaroosin lähteenä.

• Hiilihydraattipitoisia vihanneksia, kuten perunoita, punajuuria tai kurpitsaa, käytetään laajasti kotikäsittelyssä.

• Hedelmät antavat lopputuotteelle hienovaraisen maun. Tavalliset luumut, kirsikat, omenat tai eksoottiset ananat ja feijoa ovat menestyksekkäästi kokeneiden kuunhoitajien käytössä.

kuva sivustolta http://www.aif.ru

Et voi tehdä ilman sokeria

Vaadittua glukoosipitoisuutta ei voida saavuttaa vain hedelmillä tai vihanneksilla, joten resepteissä käytetään aina niiden yhdistelmää sokerin kanssa.

Kuinka tehdä hyvä haut moonshine: resepti ja valinta ainesosista

Tekniset näkökohdat on kuvattu yksinkertaisimmalle sokeria käyttävälle reseptille. Joidenkin hienouksien ansiosta on kuitenkin mahdollista lyhentää kypsennysaikaa ja parantaa lopputuotteen aistinvaraisia \u200b\u200bominaisuuksia.

Resepti on tarkoitettu saamaan tislauksen jälkeen 5 litraa juomaa, vahvuus 40⁰:

• vesi - 24 l;
• hiiva - 600 g (puristettu) tai 120 g (kuiva);
• sokeri - 6 kg;
• sitruunahappo - 1 annospussi (25 g).

Muista, että kilogrammalla rakeistettua sokeria on noin 630 ml: n tilavuus kosteudesta riippuen. Siten ilmoitettu määrä tuotteita vie noin 28 - 28,5 litran tilavuuden. Valmista vähintään 33 litran astia, jotta jätetään tilaa vaahtoamiselle, joka liittyy hiilidioksidin vapautumiseen.

Valitse vesi

Tämä kohta on usein jätetty pois ruoanlaiton aikana, etenkin ihmisten, jotka tekevät kuukausia myytäväksi, ja vesi tulee suoraan hanasta. Itse asiassa tämän komponentin ominaisuudet määräävät suurelta osin käymisen tehokkuuden ja valmiin juoman maun. Kiinnitä huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin:

• Aistinvaraiset ominaisuudet. Ei ole hyväksyttävää käyttää vettä, jossa on vieraita hajuja, kukaan ei ole peruuttanut tavanomaisia \u200b\u200bhygieniavaatimuksia.

• Kovuus määritetään mineraalisuolojen pitoisuuksien perusteella. Liian kova vesi estää käymistä, mutta tietty määrä mineraaleja on välttämätöntä hiivan elämälle, joten keitetty tai tislattu vesi ei toimi.

• Happipitoisuus. Raakavedessä olevaa happea käytetään sokerien muuntamisessa alkoholiksi, joten esikiehuminen tekee vedestä kelvottoman.

• Klooripitoisuus. Keskitetty vesihuolto käyttää kloorausta desinfiointiin, mikä vaikeuttaa mikro-organismien, mukaan lukien hiiva, kehitystä.

kuva sivustolta http://lite.35photo.ru

Ennen kuin valmistat moonshinea, kukaan ei luonnollisestikaan anna vettä analysoitavaksi käyttämällä sitä, joka todennäköisesti täyttää yllä olevat vaatimukset:

• hyvin;
• keväällä;
• suodatettu vesijohtovesi;
• vesijohdot.

Veden sedimentoinnin tapauksessa se tyhjennetään ennen sakkaa joustavalla putkella jättäen pari senttimetriä säiliön pohjaan koskemattomana.

Valitse hiiva

Mash: n lujuus riippuu käytetyn hiivan tyypistä, jota lopulta saadaan, ja siksi lopullisen kuuhiillin saannosta. Tämän määrää alkoholipitoisuus, jonka saavuttamisen jälkeen hiiva menettää aktiivisuutensa:

• Villihiiva on vaativin, ja niiden elintärkeä aktiivisuus on estetty jopa 11 asteen linnoituksessa.

• Alkoholinen hiiva - luotu erityisesti alkoholin tuotantoon ja kestää 18% etyylialkoholipitoisuutta. Päätettäessä kuinka vahvaa hautua tehdä, on valittu pysähtyä tähän muotoon.

• Leipomo - käytetään vaihtoehtona, joka on helpointa löytää myynnistä, ylläpitämällä toimintaa 14 asteen linnoitukseen saakka.

kuva osoitteesta http://samogonka.org

Luottaminen valmistajan eheyteen ei ole sen arvoista, varsinkin jos käytät sen tuotteita ensimmäistä kertaa. Jotta ei valitettavasti turhaan käytettyjä sokerikilviä olisi tarkistettava pienen määrän ostetun hiiva-aineen kannattavuutta ennen laittamista moonshine-valmistukseen, laimentamalla ne lämpimään makeaseen veteen. Jos vaahto näkyy 20-25 minuutin kuluttua, voit aloittaa koko erän.

Kuinka tehdä mash kotona: vaihe vaiheelta ohjeet

Ensinnäkin on tarpeen suunnitella tuotantomäärät sopivan säiliön valmistamiseksi käymiselle. Tislauksen jälkeen jokaisesta käytetystä sokerikilvestä saadaan 1-1,2 l 40⁰ juomaa, mutta käytännössä todellinen tilavuus on aina 10-12% pienempi kuin laskettu.

Invertterisiirapin valmistus

kuva ru.pinterest.com/

Ennen kuin valmistat moonshinea, on suositeltavaa kääntää sokeri kääntämään disakkaridit monosakkarideiksi. Tämä nopeuttaa käymistä, koska viertäjä sisältää glukoosia, jota hiiva voi käyttää ilman ylimääräisiä kemiallisia reaktioita. Kuumennus on lisäksi desinfiointitoimenpide, joka tuhoaa sokerissa esiintyvät mikro-organismit, joista voi tulla syötäjähden hapanta.

1. Kuumenna suuressa astiassa 3 l vettä melkein kiehuvaksi.
2. Vähennä lämpöä ja kaada 6 kg sokeria, sekoita tasaiseksi.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä matalassa kuumassa 10 minuutin ajan, poistamalla vaahto ajoittain.
4. Kaada 25 g sitruunahappoa hitaasti ja varovasti. Siirappi vaahtoaa aktiivisesti, varmista, että se ei valu.
5. Keitä matalassa kuumassa kannen alla 1 tunti.

Tämä vaihe on yksi avain ratkaisemaan kysymys ”miten tehdä hyvä hautua?”. Käänteistä siirappia käytettäessä alkoholi on pehmeää, ilman vieraita makuja. Mutta yleensä vaihe on valinnainen, ja jos päätät ohittaa sen, liuosta sokeri vain lämpimään veteen. Sekoita käymissäiliössä valmistettu siirappi (tai sokeri) ja 24 litraa vettä. Seoksen optimaalinen lämpötila ennen hiivan lisäämistä on 27-30 ° C.

Hiiva aktivointi

kuva sivustosta http://brotgost.blogspot.com

Ennen käyttöä on suositeltavaa aktivoida (hajottaa) hiiva etanolin tuotannon nopeamman käynnistämisen kannalta, etenkin koska se ei vie paljon aikaa:

1. Liuota pieneen määrään lämmintä sokeriliuosta koko hiiva-annos. Paineistettu hiiva tulisi vaivaa, ja kuivahiiva vain kaada siihen.
2. Kääri pullo ja laita lämpimään paikkaan.
3. 20-30 minuutin kuluttua vaahto nousee pinnalle, mikä tarkoittaa, että prosessi on aloitettu, ja hiivaa voidaan lisätä siirappiin.

Jos käytät leivontahiivaa, vaahtoaminen on voimakkaampaa. Murskaa yksi ostettu eväste siihen tai lisää 2–3 rkl nestettä, jolla on tietty haju. kasviöljy.

lisääminen kastike

kuva sivustolta http://www.kakprosto.ru

Jos valmistelet hedelmä- tai viljamassua, tämä vaihe ei ole välttämätön, koska raaka-aineissa on riittävästi ravinteita. Mutta jos resepissä käytetään vain sokeria, liuosta on tarpeen täydentää mineraaliaineilla, joiden lähde voi toimia:

• Typpi-fosforilannoitteet (1 tl / kg sokeria) tai ammoniakki (0,5 g / l). Kemiallinen pintakoriste antaa selvän vaikutuksen, mutta epäorgaanisuudesta johtuen sitä käytetään pääsääntöisesti vain myytävänä olevaan kotikäyttöön.

• Kansalliset käsityöläiset suosittelevat 30 litran pullossa 1 leivän mustaa leipää tai 250 g tomaattipastaa tai 0,5 kupillista vastapuristettua hedelmämehua tai 20-30 murskattua tuoretta marjaa.

• Mallas on orgaaninen ja tehokas ravitsemuksellinen vaihtoehto. 20 litralle mashia varten tarvitaan 0,5 kg jauhettua mallasta, joka keitetään siirappissa 3 - 5 minuutin ajan.

käyminen

kuva sivustolta http://magnovar.ru/

Tämän vaiheen kesto on 3 - 10 päivää, ja se riippuu monista tekijöistä: lämpötilaolosuhteista, ainesosien oikeasta suhteesta, käytettyjen tuotteiden laadusta. Käymisen keskimääräinen kesto on 4-6 päivää.

• Asenna vesitiiviste, joka ei päästä happea, mutta tyhjentää hiilidioksidia pullosta.

• Siirrä pullo lämpimään paikkaan (optimaalisesti - 26 - 28 ° C) tai kääri se lämpimiin viltteihin. Vastuullisimmat kuuhuoltajat asentavat halutun lämpötilan ylläpitävät akvaarilämmittimet.

• Käytettäessä suuria astioita ylikuumeneminen on mahdollista hiivan tuottaman lämmön takia. Tässä tapauksessa pullo on jäähdytettävä.

• Ravista mashia muutaman kerran päivässä poistamatta vesitiivistettä. Tämä nopeuttaa hiilidioksidin poistoa, mikä häiritsee hiivakehitystä.

kuva sivustolta http://tonnasamogona.ru

Kuinka tehdä mash: määrittelemme halu

Tuotteen soveltuvuus tislaukseen määräytyy 2-3 merkinnän perusteella seuraavasta luettelosta:

1. Makeisten puute. Karva maku viittaa siihen, että hiiva ei käytä kaikkea sokeria.
2. Kaasuntuotannon lopetus. Vesilukkoa käytettäessä se lopettaa ryökkäämisen, ja jos käsine laitettiin pullolle, se puhalletaan pois.
3. Nesteen kirkastaminen alkoi, ja pohjaan muodostui sakka kuolleesta hiivasta.
4. Vaahtoaminen ja huokaus lopetettiin.
5. Siellä oli selkeä alkoholin haju.
6. Tulitikku muhvin pinnalla palaa edelleen.

kuva ru.sputnik.kg

Huomaa, että jos valmistamme mashia kuuhiutaksi, ja jolla on ilmeisiä käymisen lopettamisen merkkejä, makea maku säilyy, tehtiin yksi seuraavista virheistä:

• Alkoholiprosentti on jo ylittänyt arvon, jolla hiivan elintärkeä aktiivisuus estyy, eikä koko sokeria ole kulutettu. Tämä tarkoittaa, että resepissä käytetty hiivatyyppi sisältää liian paljon sokeria, mikä korjataan lisäämällä vettä.

• Haitalliset lämpötilaolosuhteet. Kun lämpötila laskee alle + 18 ° C, hiivan kehitys hidastuu, kunnes se pysähtyy. Ennen kuin teet soseen kotona, huolehdi lämpimästä paikasta sen käymiselle.

Valaistus: viimeinen vaihe tislaukseen

kuva sivustolta http://forum.homedistiller.ru

Prosessin viimeinen vaihe, nimeltään “Kuinka tehdä mash”, on valaistus. Tämä tehdään orgaanisten epäpuhtauksien poistamiseksi, jotka palavat tislauskuutiossa, jolloin kuuvuoteelle tulee epämiellyttävä haju. Selkeyden vuoksi käytetään yhtä seuraavista menetelmistä:

• jäähdytä astia 3 - 5 ° C: seen;
• lisää bentoniittiliuos ja kestä 1 päivä;
• lisää kylmässä vedessä turvonnut gelatiini ja seistä 2 - 3 päivää.

Miinan selventämiseksi jotkut kuunhoitoaineet käyttävät sitruunahappoa, joka on lämmitetty 50 ° C: seen, kaliumpermanganaattia ja jopa hibiscus-teetä. Toiset tekevät valaisematta ollenkaan, yksinkertaisesti tyhjentävät nesteen hiivan sedimentistä joustavan putken läpi.

kuva sivustolta http://trip-point.ru

Annetut tiedot siitä, miten mash tehdään oikein, eivät ole kaukana kaikkea. Katso yksityiskohtainen kuvaus kustakin vaiheesta tämän osan muista materiaaleista.

Useimmat ihmiset, kuultuaan sanaa "mash" tai "mash", rypistävät nenäänsä kipeästi. Monille se liittyy puolivalmiin tuotteen kanssa, jolla on epämiellyttävä haju, jota käytetään moonshine-lisävalmistukseen. Itse asiassa se on kuitenkin täysin itsenäinen juoma. Braga on sopiva kulutukseen ja sillä on selkeä alkoholijuoman maku, janoavan jano ja heikko huimaava vaikutus.

Juo mash  Se on täysimittainen tuote ilman tislausprosessia, mutta tämä ei tarkoita, että jokainen valmistettu juoma maistuu hyvältä. Juoman makuun vastaa sen ainesosat. Laaja valikoima mehuja, marjoja, hedelmiä, samoin kuin hunaja ja kompotti voi olla hyödyllinen.

Kotitekoiset Mash-reseptit

Sinun on tiedettävä, että maukas mash saadaan tarkkailemalla oikeita veden, hiivan ja sokerin suhteita. Juoma on valmis käymisen jälkeen, joka voi kestää useita tunteja kahdesta kolmeen viikkoa koostumuksesta johtuen. Noudata lämpöolosuhteita (25–30 ° C).

Hunaja-sose

Kaikkein nautinnollisin olutpanimo valmistaa mehusta, hillasta tai hunajasta. Mead on esivanhempiemme juoma. Sen eduista kirjoitettiin legendoja ja ne kirjoitettiin monissa muinaisissa lähteissä. Huolimatta vaikutuksesta huolimatta sekä lapset että aikuiset joivat sen poikkeuksetta. Maidon valmistamiseksi tarvitset:

• 300 grammaa hunajaa;
• 2 litraa vettä;
• 5 grammaa humalaa;
• yksi tl hiivaa;
• muskottipähkinä.

Juomasekoitukseen tarkoitetun reseptin mukaan valmistamme juoman seuraavassa järjestyksessä: kiehuvaan veteen on lisättävä hunajaa ja liuotettava. Jatka kiehumista, kunnes vaahto lakkaa muodostumasta (5–7 minuuttia). Vaahto on poistettava. Lisää muskottipähkinä ja humala ennen kuin poistat säiliön meshillä. Kun juoma on jäähtynyt 25 - 30 ° C: seen, sekoita hiiva ja jätä se lämpimäksi 5 päiväksi. Voit tehdä hiivahiivaa kuivahiivan sijasta ja käyttää sitä soseen valmistukseen. Tätä varten sinun täytyy liuottaa kuiva hiiva lämpimään veteen ja odottaa käymisreaktiota.

Mehupohjainen juoma

Mehua sisältävä juoma erilainen kirkas ja rikas maku. Pohjana voit käyttää rypäle-, omena- tai appelsiinimehua. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 3 litraa mehua;
• 20 grammaa hiivaa;
• 600 grammaa sokeria.

Tämän tyyppisen juoman valmistamiseksi sinun on tiedettävä, kuinka laittaa sose juomiseen. On tarpeen tehdä hiivan käyminen ja lisätä mehu ja sokeri. Tätä seosta sekoitetaan, kunnes se on liuennut. Liuosta tulisi pitää lämpimänä kahden viikon ajan. Kun vaahto on täysin laskeutunut, kaada juoma varovasti lasisäiliöön.

Jotta juomaan  käytetty myymälä tai kotitekoinen mehu. Äskettäin puristetun mehun käyttämiseksi on suositeltavaa kestää pari päivää. Mehu voi sisältää eri määriä sokeria, joten tämä tekijä on otettava huomioon.

Hillojuoman valmistaminen on vaikeaa yhdestä syystä: ei ole niin helppoa laskea, kuinka paljon sokeria sinun on lisättävä. Yleisesti käytetty:

• 1 litra hilloa;
• 1 kuppi sokeria
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl kuivaa hiivaa.

Kaikki komponentit on liuotettava veteen ja jätettävä pimeässä, lämpimään paikkaan käymiseen 4–5 vuorokautta. Tämän jälkeen meshu suodatetaan ja pannaan se vielä kahdeksi päiväksi.

Hilloa  voidaan valmistaa käyneistä tai sokeroiduista raaka-aineista. Tässä tapauksessa sinun on muutettava reseptiä hieman. Sokeroitu hillo laimennetaan vedellä. Tuoreesta hillasta valmistettu kotitekoinen juoma on parempi, jos fermentoit sen ensin lisäämällä leipää. Tässä tapauksessa hiiva voi olla (1-2 ruokalusikallista) .On otettava huomioon, että kirsikkahillon mashin valmistukseen tarvitaan enemmän sokeria kuin omena- tai vadelmaraaka-aineista. Juoman ei pitäisi olla kovin makeaa, mutta sokerin puuttuessa se huononee nopeasti.

Kompotti pääkomponenttina

Monille ihmisille tapahtui, että kompoti osoittautui pilaantuneeksi. Onko mahdollista juoda tällaisesta juomasta valmistettua mashia? Tietysti kompoti on erittäin maukas. Valmistele se:

• 10 litraa kompottia;
• 20 grammaa kuivaa hiivaa;
• 2,5 kilogrammaa sokeria.

Jos kompoti on erittäin makeaa, rakeistetun sokerin määrää voidaan vähentää. Jotta juominen ei pilaantu, sinun täytyy kokeilla virkaa, ja sen ei pitäisi olla kovin makeaa. Kompotila kuumennetaan, ja sitten siihen sekoitetaan sokeria. Kun sokeri on liuennut, liuos kaadetaan astiaan ja lisätään hiivaa. Sekoita vierre päivittäin ennen sen valmistamista.

Braga ilman hiivaa

Mash valmistukseen ilman hiivaa  sinun täytyy tehdä hapan rusinoista. Sen koostumus sisältää pesemättömiä rusinoita, jotka sisältävät ihossa luonnollisia bakteereja. Nämä bakteerit korvaavat hiivan. Valmistautuaksesi tarvitset:

• 200 grammaa sokeria;
• 20 litraa vettä;
• 4 kiloa rusinoita.

Ensin sinun täytyy valmistaa hapan. 200 grammaa pesemätöntä rusinaa laitetaan 1 litran purkkiin, kaadetaan 0,5 litraa lämmintä vettä ja lisätään 200 grammaa sokeria. Kaikki purkin sisältö sekoitetaan ja jätetään 2 tunniksi. Sitten rusinat otetaan pois, jauhetaan ja asetetaan takaisin liuokseen. Purkki peitetään kalvolla ja tehdään useita reikiä käymisprosessin parantamiseksi ja laitetaan lämpöä kahdeksi päiväksi.

Kaksi päivää myöhemmin kuplia ilmestyy pankkiin. Tämä on merkki siitä, että hapan on valmis. Sitten jäljellä olevat rusinat kaadetaan vedellä ja jauhamisen jälkeen jauhetaan. Käymisastiassa kaikki sekoitetaan hapanimella ja lähetetään lämpimään paikkaan 3–5 viikkoa. Kun ne ovat valmiita, ne tislaavat soseen kuuhuonon läpi niin, että se saa miedon maun.

Ennakkoluuloton leipä

Tämä kotitekoinen mash valmistetaan vain 12 tunnissa. Tätä juomaa kutsutaan myös - leipäkone. Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa Borodino-leipää;
• 8 litraa vettä;
• 2 tuhat grammaa rakeistettua sokeria;
• 15 grammaa kuivaa hiivaa.

Kotitekoinen mash resepti. Leipä on paistettu, kunnes se on kullanruskea. Kuumenna vesi ja liuota siihen hiiva ja sokeri. Leivän lisäämisen jälkeen sisältö on peitettävä harsolla ja jätettävä 12 tunniksi. Tässä on niin nopea juomasekoitus, joka sisältää korkeintaan kolme astetta alkoholia. Vastaamalla kysymykseen, onko mahdollista juoda soseta ilman tislausta, on huomattava, että jos sose on valmistettu oikein, se on hyödyllinen.

Juoman edut ja haitat

Mash: n edut  on sen parantava vaikutus dysbioosiin ja muihin ruuansulatusongelmiin. Voit jopa juoda juomaa lapsille, sillä sinun täytyy lyhentää käymisaikaa ja saada virvoitusjuoma.

On huomattava, että suurten määrien juominen voi johtaa päihteiden ja alkoholimyrkytysten syntymiseen. Terveysongelmia voi ilmetä myös silloin, kun mashia käyttävä henkilö on sietämätöntä sen sisällölle. Ennen käyttöä suositellaan keventämään juomaa syötävällä gelatiinilla, maidolla, hibiscus-liemellä ja betonilla.

Huomio, vain TÄNÄÄN!