Kerran tulin ystäväni luokse, se oli syyskuun lopussa, oli hieno päivä, lehdet olivat kullanruskeita kaikissa sävyissä, taivas oli lävistävän sininen. Hän katti nopeasti pöydän verannalle ja teen ja keksien joukossa seisoi purkki jotain mielettömän herkullista, aurinkoisen keltaista, suoraan syksyn todellinen ydin. Se oli omenaviipaleet, jotka kelluivat läpinäkyvässä siirapissa, kokeiltuani olin täysin iloinen: herkkä makea maku, jossa on lievä kanelin tuoksu. Viipaleet vain sulavat suussasi. Ystävä keitti hilloa itse, ja hänen isoäitinsä opetti häntä. Tietysti halusin oppia tekemään saman hillon. Ystävä jakoi reseptin ja totesi, että aloittelijakin pärjää, sillä resepti on yllättävän yksinkertainen.

Mitä sinun tulee tietää, kun aloitat omenahillon keittämisen

Jotta viipaleet eivät kiehuisi, on erittäin tärkeää valita oikeat omenat. Pitää ottaa kovat omenat, ehkä hieman alikypsää, sinun on oltava karkeaa, eikä se hajoa puuroksi. Valehtelemalla, vanhat omenat eivät toimi, ota tuoreita. Paras valinta on omenat makeita ja happamia lajikkeita.

Seuraa keittoprosessia huolellisesti, älä jätä, mutta jos hillo yhtäkkiä palaa, se auttaa sitruunahappo, pari tippaa palauttaa maun.

Kun olet leikannut omenat, niitä ei saa jättää ulos, muuten ne tummuvat.

Omenahillo talveksi - valmisteluvaihe

Tarvitsemme:

• 2 kiloa omenoita
• 2 kiloa sokeria
• 300 millilitraa vettä

• 2 ruokalusikallista soodaa
• ripaus kanelia (valinnainen, jos pidät kanelin erityisestä mausta)

Omenoiden valmistus

Pese ja kuori omenat, poista ytimet ja leikkaa ne viipaleiksi. Tärkeää tehdä saman paksuisia viipaleita, enintään senttimetriä, jotta ne kiehuvat tasaisesti.

Hyödyllisiä neuvoja: Viipaleiden lujuuden säilyttämiseksi liota niitä soodaliuoksessa useita tunteja, voit yön yli. Laita litraan vettä 1 ruokalusikallinen ruokasoodaa.

ruoanlaitto astiat

Kun viipaleet liottavat, valmistele astia. Pankit on steriloitava. Joku steriloi uunissa, joku mikroaaltouunissa, joku parisuhteessa, valitse itsellesi sopivin menetelmä. Teen näin: Laitan puhtaasti pestyt vesipurkit mikroaaltouuniin (täytän pari senttimetriä) ja käynnistän mikroaaltouunin kolmeksi minuutiksi. Veden pitää kiehua pois. Käsittelen kannet tavalliseen tapaan, keitän vain.

Kuinka keittää omenahilloa

Valmistamme sokerisiirappia, jossa keitämme viipaleita.

Keitä 300 ml vettä ja kaada siihen sokeria, keitä vielä vähän, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Soodasta pestyt viipaleet asetetaan huolellisesti siirappiin. Paista keskilämmöllä leveässä kulhossa paras lantiossa.

Kallista allasta, ravista sitä, jotta viipaleet eivät tartu pohjaan, sinun ei tarvitse puuttua, jotta viipaleita ei vahingoiteta.

Poista muodostunut vaahto lusikalla. Kun hillo kiehuu, sinun täytyy keittää vielä 20 minuuttia. Lisää kypsennyksen aikana kanelia, sitä täytyy sekoittaa. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja rullaamme.

Muunnelma omenahillon tekemisestä talveksi

Kokeiden ystäville voit tarjota useita vaihtoehtoja omenahillon monipuolistamiseksi. Saa lisätä saksanpähkinöitä tai sitruunaa, appelsiinin kuorta, ne lisätään siirappiin viipaleiden kanssa. Kuori on hienonnettava tai raastettava, hienonna vain pähkinät. Hillo saa erityisen maun. Voit myös lisätä appelsiineja, päärynöitä, mausteita, tehdä yhdistetyn hillon.

Sain omenahilloa ensimmäistä kertaa. Huolimatta siitä, että en ole kaukana asiantuntija aihioiden alalla. Tästä viiden minuutin reseptistä tulee hengenpelastaja niille, joiden kesämökissä kasvaa omenapuita. Perheeni nautti tästä hillosta pitkinä talvi-iltoina, koska se muistutti meitä koko kesästä.

Kypsennysprosessi on erittäin nopea ja yksinkertainen. Pääasia, että viipaleet kelluvat kauniisti, kirkas siirappi. Hillo on erittäin tuoksuva, paksu ja sopiva leivontaan.

Omenahillon valmistukseen on olemassa monia reseptejä, monet sisältävät monivaiheisen kypsennyksen, joka joskus vaatii useita päiviä. Tämä resepti on helpoin. Sen päällä ei kypsennetä kiloakaan omenoita.

Kesän loppupuolella kotiäidit alkavat valmistautua talveen hemmotellakseen rakkaansa herkullisella jälkiruoalla. Jos puutarhassasi on omenasato, hillon valmistaminen ei ole vaikeaa. Lisäksi voit valita minkä tahansa reseptin, josta sinä ja perheesi pidät. Loppujen lopuksi niitä on paljon Internetissä. Lue niistä herkullisimmat.

Pääasia artikkelissa

Omenahillo: mitä tarvitaan ruoanlaittoon?

Todennäköisesti monet aikuiset, kun he näkevät tuoksuvan, kullanvärisen omenahillon, muistavat isoäitiään lämmöllä. Loppujen lopuksi hän ei vain osannut valmistaa niin herkullisia, vaan myös leipoi upeita tuoksuvia piirakoita teetä varten tällä herkulla. Ja jokaisella naisella on oma salaisuutensa herkullisten leivonnaisten täytteiden valmistamiseen.

Hillon valmistamiseksi tarvitset kaksi pääainesosaa:

• omenat;
• sokeria.

Muita aputuotteita lisätään astiaan haluttaessa. Erityisesti, jotta jälkiruoka saisi poikkeuksellisen maun, voit valmistaa hedelmälautasen, jossa on:

• kurpitsa;
• sitruuna
• appelsiinit;
• mandariinit;
• päärynät;
• kaneli.

TÄRKEÄ: Herkkujen valmistukseen on parempi käyttää emalipinnoitettuja astioita tai ruostumatonta terästä. No, jos pohja ei ole liian ohut. On suositeltavaa käyttää kulhoja, sillä tässä kulhossa oleva hillo kuumenee ja kypsyy tasaisesti. On parempi säästää omenan hedelmät palamasta puulusikalla.

Kuinka kauan omenahillon keittäminen kestää?

Makea, herkullinen ruokalaji valmistetaan useissa vaiheissa. Tämä prosessi edistää laadukkaan tuotteen saamista. Omenoiden asteittaisen keittämisen ansiosta miedolla lämmöllä hillosta tulee läpinäkyvä, meripihkanruskea, eikä se pala.

Yksityiskohtainen kuvaus ruoanlaitosta:

1. On suositeltavaa löytää astia, jossa on paksu pohja, aseta omenat ja sokeri sinne. Kun mehu alkaa erottua, laita tuleen.
2. Hauduta herkkua miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
3. Peitä sitten vielä valmistamaton hillo liinalla, jotta hyönteiset eivät pääse sinne. Jätä seitsemän tuntia.
4. Kun aika on kulunut, toista prosessi - keitä omenahilloa jälleen kymmenen minuuttia, anna asettua 6-7 tuntia.
5. Keitä hetken kuluttua makea omenajälkiruoka kolmannen kerran. Sen jälkeen voit kääriä hillon purkkeihin tai kokeilla teetä juoden.

Helpoin omenahilloresepti

Jos pidät tavallisesta omenahillosta ilman lisäaineita, valmista se seuraavasti:

Resepti:

• Kidesokeri - 925 g
• Omenat - 725 g.

Ruoanlaitto:

1. Valmista hedelmät. Nimittäin - pese ne, päästä eroon ytimestä. Leikkaa samansuuruisiksi paloiksi.
2. Aseta tuoksuvat viipaleet astiaan seuraavasti: kaada ensin vähän sokeria pohjalle, laita kerros omenoita päälle, ripottele päälle sokeria ja niin edelleen, kunnes kaikki hedelmät ovat jakautuneet.
3. Jätä massa useita tunteja, kunnes omenat ovat liotuneet siirapissa ja mehu vapautuu.
4. Keitä hillo miedolla lämmöllä. Keitä 8-10 minuuttia.
5. Ota kuuma massa uunista. Anna seistä 18-20 tuntia.
6. Toista kypsennysprosessi seuraavana päivänä uudelleen. Kolmantena päivänä valmista herkku, rullaa se steriileihin purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita: vaiheittainen resepti

Saat erinomaisen läpinäkyvän omenahillon, jos käytät siihen kokonaisia ​​hedelmiä (ei rikkoutunutta, tiivistä massarakennetta).

Resepti:

• Vanilliini - 3 g;
• Omenat - 4 kg;
• Sokeri - 3,8 kg;
• Vesi - 225 ml

Ruoanlaitto:

Valmista hedelmät ruoanlaittoa varten. Valitse tätä varten kovat omenat, pese ne suuressa astiassa, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen.

Kaada tuoksuvat omenat sokerilla, laita pöydälle. Anna seistä, kunnes mehua ilmestyy.

Laita kulho tuleen, kaada vähän vettä. Kun omenat kiehuvat, laske kaasu mahdollisimman alhaiseksi, keitä herkkua viisi minuuttia. Ei ole toivottavaa puuttua, muuten paloiteltujen omenoiden eheys voi vaurioitua.

Ota kulho pois liedeltä. Peitä hillo isolla kannella, anna seistä vähintään seitsemän tuntia. Toista sitten keittämistä vielä muutaman kerran, kunnes herkku on valmis. Tämä on helppo määrittää - omenaviipaleet eivät enää kellu kokonaan yläosassa, vaan ne jakautuvat tasaisesti siirapissa. Lisäksi jos tiputat hilloa lautaselle, pisara kovettuu - se ei leviä kuin vesi.

Makean aromin ystäville suositellaan lisäämään hieman vanilliinia jälkiruoan kypsennyksen lopussa pikantin maun saamiseksi.

TÄRKEÄÄ: Jos haluat saavuttaa maksimaalisen vaikutuksen, jotta hillosta tulee täydellinen, valitse kovat hedelmät. Ja silti, kasta kokonaisia ​​omenoita kylmään veteen 20 minuutiksi ennen jälkiruoan valmistamista. Sitten viipaleet ovat kokonaisia.

Omenahillo hillon muodossa: yksityiskohtainen resepti valokuvalla

Tee näin kauniin oranssin hyytelömäisen hillon valmistamiseksi.

Valmistele tuotteet:

• Omenat - 1,3 kg;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Appelsiinimehu - 130 ml;
• Kaneli - 5 g;
• Inkivääri.

Tee hilloa näin:

1. Pese hedelmät tavallisessa vedessä, poista ydin, kuori iho, leikkaa paloiksi.
2. Laita kulho tuleen, laita omenaviipaleet (300 g) sinne, täytä ne vedellä. Keitä omenoita 8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Heitä hedelmät siivilään ja keitä mehu edelleen, mutta sokerin kanssa.
4. Kun siitä tulee hieman viskoosi, voit lisätä siihen loput tehosekoittimessa hienonnetut hedelmät.
5. Keitä massaa enintään 20 minuuttia. Soseutettujen omenoiden tulisi peittää melkein koko tilavuus, jos niitä ei ole tarpeeksi, lisää lisää.
6. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon appelsiinimehu, raastettu sitruuna, inkivääri (valinnainen).

Resepti herkulliseen omenahilloon kurpitsalla

Tällainen valmistautuminen talveen on tarpeen valmistaa syksyllä, kun sekä omenat että kurpitsat ovat kypsiä. Tämän herkun eduista on jo puhuttu paljon. Lisäämme vain, että hillosta tulee talvella vitamiinien ja karoteenin lähde, joka poistaa ylimääräistä nestettä kehosta.

Resepti:

• Omenat - 1 kg;
• omenamehu - 115 ml;
• Kurpitsa - 925 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Sokeri - 825 g;
• Kaneli - 5 g.

Käsitellä asiaa:

1. Puhdista kurpitsa. Leikkaa se. Laita astiaan, täytä vedellä (325 ml). Keitä noin kymmenen minuuttia.
2. Lisää siihen hienonnetut omenat ilman kuoria.
3. Jos pidät happamasta hillosta, lisää siihen yhden sitruunan hedelmämehu.
4. Keitä makeaa massaa vielä kymmenen minuuttia.
5. Kun se on hieman jäähtynyt, hienonna palat tehosekoittimessa.
6. Laita tuleen. Lisää loput ainekset, anna kiehua viisi minuuttia. Sulje valikoitu makea hillo steriileihin purkkeihin.

Alkuperäinen resepti omenahillolle mandariinilla ja appelsiinilla

Resepti:

• Oranssi - 1 kpl;
• mandariinit - 165 g;
• Omenat - 925 g;
• Vesi - 225 ml;
• Sokeri - 225 ml.

Ruoanlaitto:

1. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinien päälle. Pese ne harjalla.
2. Leikkaa ne viipaleiksi, kuori mandariinit, leikkaa myös paloiksi, keitä vedessä 9 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät.
3. Lisää sokeri. Keitä hilloa saman verran.
4. Lähetä sitten kuoritut, hienonnetut omenat siirappiin.
5. Keitä herkkua, kunnes se saavuttaa lievän viskositeetin ja hedelmästä tulee läpinäkyvää.

TÄRKEÄ! Jotta hillolla ei ole katkeraa jälkimakua, voit lisätä siihen appelsiiniviipaleita ilman kuorta, mutta pienellä määrällä kuorta.

Omena- ja päärynähillo: yksinkertainen resepti valokuvalla

Tämä herkku miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Resepti:

• Päärynät - 975 g;
• Omenat - 975 g;
• Sokeri - 1125 g;
• Vesi 475 ml.

Käsitellä asiaa:

1. Keitä ensin hienonnetut, kuoritut omenat vedessä.
2. Siivilöi mehu. Hienonna omenaviipaleet tehosekoittimessa ja keitä hienonnetut päärynät vedessä.
3. Lisää sokeri massaan, kun vähän aikaa kuluu, kaada omenasosetta hilloon.
4. Keitä kypsiksi, jaa sitten purkkeihin ja rullaa.

Omenahilloa sitruunalla

Sitruuna ei vain lisää miellyttävää aromia makeaan jälkiruokaan, vaan myös kyllästää herkullisen maun kevyellä happamuudella.

Resepti:

• Omenat - 925 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Vesi - 175 ml;
• Vanilja - 4 g.

Ruoanlaitto:

1. Tee hillo tavalliseen tapaan omenaviipaleista. Sinun on keitettävä jälkiruoka kolme kertaa, kuten edellä kohdassa "Kuinka paljon hilloa keittää" on kuvattu.
2. Kun keität makeaa viimeisen kerran, lisää seokseen sitruunamehu, kuori ja vanilja.
3. Rullaa valmis työkappale purkkeihin.

Omenahillo kanelilla

Tällainen ruokalaji voidaan keittää paitsi liedellä, myös hitaassa liesissä. Ja hitaassa keittimessä se osoittautuu maukkaammaksi.

Resepti:

• Omenat - 1975;
• Sokeri - 975 g;
• Maustetikut (kaneli) - 2 kpl.

ruoanlaittoprosessi:

1. Laita valmistetut hienonnetut hedelmäpalat multicooker-astiaan.
2. Kaada sokeri sinne ja laita mauste.
3. Sulje sähkölaite. Ota tila käyttöön - Hillo.
4. Sekoita massaa silloin tällöin, varo vain, ettei kantta avata höyryä.

Instant Apple Jam: Resepti

Tämä herkkujen valmistusmenetelmä sopii niille, jotka ovat korjanneet suuren omenasadon, eikä aikaa ole tarpeeksi käsitellä niitä.

Resepti:

• Omenat - 2,725 kg
• Sokeri - 1,225 kg.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Käsittele hedelmät, leikkaa ne.
2. Laita palat astiaan. Kaada joukkoon sokeri.
3. Anna heille aikaa mehulle.
4. Laita sitten tuleen. Kun hillon koko pinta kiehuu, levitä se välittömästi steriilille astialle, rullaa.
5. Säilytä kylmässä kellarissa.

Mausteita herkulliseen omenahilloon

Omenahillon mausteena käytetään odottamattomimpia aineksia. Erityisesti ne lisäävät herkkua:

• kaneli
• tuoksuvia yrttejä,
• vanilja,
• inkivääri,
• happomarjapensas,
• basilika,
• anis,
• jopa laakerinlehti (ruoan pikantiteettia varten).

Herkullisin omenahillo: temppuja ja salaisuuksia

Kaikki eivät tiedä, mitä tarvitaan, jotta omenahillo olisi täydellinen. Lue alta ruoanlaittovinkit:

• Valitse saman kovuuden hedelmät, jotta hillo on tasainen.
• Valitse oikeat ruoat herkkujen valmistukseen. Et voi valmistaa astiaa alumiiniastiassa. Suosi emaloituja (ilman lastuja) ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kulhoja tai pannuja.
• Keitä hilloa, hilloa usealla eri tavalla miedolla lämmöllä. Muista noudattaa mittasuhteita ja säilytystapaa, muuten tuote voi muuttua happamaksi.
• Älä ylikypsennä astiaa, se voi tulla liian paksua ja tummua.
• Jotta makea ruoka ei sokeridu jatkossa, lisää lopuksi hieman sitruunamehua tai sitruunahappoa.

TÄRKEÄ! Tuoksuvaa, makeaa hilloa valmistettaessa reseptejä voidaan säätää hieman. Jos pidät täyteläisestä mausta, lisää astiaan enemmän sokeria, mausteita ja muita ainesosia. Yritä vain olla vähentämättä sokerin määrää, muuten hillo voi yksinkertaisesti muuttua happamaksi.

Puutarhat kukkivat kerran vuodessa. Hedelmien kypsymisaikana sinun tulee yrittää valmistaa suurin säilöntä. Läpinäkyvästä omenahillosta tulee välttämätön herkku talvi-iltoina. Omenaviipaleiden kylläinen meripihkan väri, kristallin läpinäkyvyys, uskomaton maku, tuoksu. Kaikki tämä luonnehtii omenahilloa. Jos olet valmis, aloitetaan.

Paljastamme herkullisen säilytyksen salaisuudet

"Miksi kärpäset kuhisee ylitseni niin? - Etkö ymmärrä? - Luulen, että olen hillo. "Vau, ystäväni, olet optimisti." Tämä anekdootti on monelle meistä tuttu. Makean säilönnästä on monia vitsejä. Mutta tänään laitetaan sivuun sarjakuvat ja aletaan valmistaa valkoomenahilloa viipaleina. Kirkasta, tuoksuvaa ja herkullista. Juuri tämän motton pitäisi olla sinulle avainhetki hillon valmistuksessa.

Lue myös:

Omenat ovat tiedon hedelmiä. Jos sinä, kuten Newton, omenan hedelmät putoavat jo päähäsi, on aika korjata sato kiireellisesti. Tutustu joihinkin salaisuuksiin, joiden avulla voit muuttaa tavallisen omenahillon todelliseksi gourmet-herkkuksi:

• Säilytykseen sopivat meille vain kypsät, mutta eivät ylikypsät hedelmät.
• Omenan tiheyden on oltava korkea, muuten viipaleet muuttuvat yksinkertaisesti puuroksi lämpökäsittelyprosessin aikana.
• Leikkaa omenat viipaleiksi ja vasta sitten punnitse ne. Tätä vaihetta ei voi ohittaa, koska meidän on laskettava kidesokerin määrä oikein.
• Ripottele omenaviipaleet kidesokerilla ja anna siirapin korostua.
• Keitämme omenoita luonnollisessa siirapissa 5 minuuttia neljässä sarjassa.
• Viimeinen lähestymistapa osuu neljännelle päivälle ja kestää 10-15 minuuttia. Sen jälkeen säilömme heti omenahilloa.
• Jotta makeus pysyy kristallin kirkkaana, lisää hieman sitruunahappoa tai tuoreita sitruunaviipaleita.
• Kaneli tai vanilja lisää tuoksua ja hienoja vivahteita omenaherkkuun.
• Yritä noudattaa tarkasti kaikkia ohjeita, jotta hillo ei muutu puuroksi.
• Jos käytät kypsiä hedelmiä, kidesokerin määrää on lisättävä.

Makeanhimo arvostaa

Klassikot ovat aina olleet arvostettuja ja kuuluisia. Ja kulinaariset mestariteokset eivät jää sivuun. Kiirehdi kirjoittamaan ainutlaatuinen resepti omenahillon valmistukseen, joka erottuu läpinäkyvyydestään ja täyteläisestä meripihkan väristään. Tölkkien steriloinnista ei tietenkään tarvitse muistuttaa, sillä kellarissa ei halua tehdä pientä räjähdystä.

Sävellys:

• 1 kg omenoita;
• 50 ml vettä;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• ½ tl kaneli;
• ripaus sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

• Olet jo korjannut sadon puutarhassasi, on aika käsitellä omenat. Pesemme jokaisen hedelmän, leikkaamme ja puhdistamme luut.

• Pieni salaisuus: jos olet pilkonnut omenat etukäteen, täytä ne kylmällä vedellä. Se on elämän lähde, joka suojaa omenaviipaleita ruskistumiselta.
• Lisää omenoihin kidesokeria ja ravista astiaa hyvin. Tämä vaihe on välttämätön sokerikiteiden tasaiselle jakautumiselle.

• Lisää kylmää vettä ja laita pannu liedelle.
• Keitä omenoita miedolla lämmöllä puoli tuntia. Huomasitko, että siirappi on jo eronnut joukosta?

• Laita omenahillo sivuun noin 3 tunniksi.
• Ajastin laski kolme tuntia, ja lähetämme taas hillokadan liedelle.

• Hillo on jäähtynyt ja voimme lämmittää sen uudelleen. Keitä 15 minuuttia ja lisää sitruunahappo.

• Lisätään nyt herkkuun käänne, tai pikemminkin kanelia.

• Hillo kiehui taas. Otimme sen heti syrjään tulelta ja kaadamme purkkeihin.

• Rullaa purkkien kannet ja käännä ne ylösalaisin.
• Heti kun hillo on jäähtynyt, voimme lähettää sen varastoon kellariin.

• Tämä on herkku, jonka tarjoamme pöytään kylmänä talvi-iltana.

Oranssi paratiisi omenatarhoissa

Läpinäkyvä omenahillo appelsiiniviipaleilla ottaa ylpeä paikkansa pöydälläsi. Nyt paljastamme muutamia salaisuuksia, jotka auttavat sinua valmistamaan todellisen meripihkan mestariteoksen:

• kokonaiset appelsiinit kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä, ja sitten työskentelemme hyvin siveltimellä pesemään pois kaikki haitalliset aineet kuoresta;
• leikkaa appelsiinit viipaleiksi ja peitä sokerilla;
• keitä ensin appelsiinit ja lisää sitten omenat;
• et voi sekoittaa hilloa, mutta upota viipaleet varovasti siirappiin;
• Jos et pidä appelsiinin jälkimausta, korvaa koko hedelmä kuorella.

Sävellys:

• 2 kg omenoita;
• 500 g appelsiineja;
• 120 ml vettä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• kanelia maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Laita ensin appelsiinit siivilään ja kaada päälle runsaasti kiehuvaa vettä.
2. Nyt aseista itsesi harjalla ja käsittele kuori huolellisesti. Joten pääsemme eroon kaikista aineista ja kemikaaleista, jotka käsittelivät appelsiineja.
3. Jauha appelsiinit yhdessä kuoren kanssa viipaleiksi.
4. Laita sitrusviipaleet syvään lämmönkestävään astiaan ja täytä vedellä.
5. Keitä niitä 10 minuuttia.
6. Kun appelsiinit kiehuvat ja jo ilahduttavat meitä aromillaan, valmistamme omenat.
7. Leikkaa ne paloiksi. Ihon voi kuoria pois.
8. Lisää appelsiineihin kidesokeri ja omenat.
9. Laita kaikki liedelle ja keitä.
10. Hillon kokonaiskesto on 60 minuuttia. Jaamme tämän ajan useisiin lähestymistapoihin, jotka kestävät 5-10 minuuttia.
11. Voit lisätä hieman kanelia maun vuoksi, mutta se ei ole välttämätöntä.
12. Heti kun hillo saavuttaa halutun koostumuksen ja tiheyden, voimme siirtyä säilöntään.

Valmistaudu talvisokkiannokseen C-vitamiinia

Puhumme läpinäkyvän omenahillon valmistamisesta sitruunaviipaleilla. Yhdistelmä sitruunan tuoksua, sitrushedelmän kuoren jälkimakua ja omenaviipaleiden vertaansa vailla olevaa makua. Mitä pidät tästä asetelmasta? Valmis? Luodaan sitten nopeasti tämä upea mestariteos.

Sävellys:

• 1 kg omenoita;
• rakesokeri - 1 tölkki 0,5 litraa;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri paksuseinäiseen vuokaan.
2. Tarvitsemme vettä. Kaada siihen sokeria niin, että se peittyy kokonaan.
3. Aloitamme aktiivisesti sekoittamaan sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
4. Olemme jo leikaneet omenat viipaleiksi, joten laitamme ne siirappiin.
5. Laitamme paksuseinäisen pannun liedelle ja keitämme miedolla lämmöllä.
6. Kuori sillä välin sitruunan kuori mieluiten raastimella.
7. Leikkaa sitruunan hedelmäliha samankokoisiksi viipaleiksi.
8. Lisää nyt sitruuna ja kuori omenahilloon.
9. Kypsennä vain kaksi tai kolme minuuttia. Huomaat, että sitruunan hedelmäliha käytännössä sulaa silmiesi edessä.
10. Keitä omenahilloa, kunnes siitä tulee mahdollisimman läpinäkyvää ja kohtalaisen paksua.
11. Nyt voidaan laittaa herkku steriloituihin purkkeihin ja kääriä kannet ylös.
12. Pidä välittömästi purkituksen jälkeen lämpimänä ja kääri purkit huovalla tai huovalla.
13. Jäähtyneet makeiset voidaan laittaa kellariin.

Omenahillon reseptissä on tiettyjä hienouksia, joita huomioimatta saamme tavallisen hillon perunamuusissa keitetyillä paloilla (no okei, ei hilloa, vaan jotain hilloa). Herkullista tietysti, mutta vaihteeksi haluan toisen tuloksen. Haluan todellisen, läpinäkyvän, kuten lasin, meripihkan omenahillon - sillä on oma viehätyksensä: omenoiden maku on kylläisempi ja väri voimakkaampi.

Läpinäkyvän omenahillon keittäminen viipaleilla ei ole vaikeaa, mutta prosessi vie melko paljon aikaa. Tosiasia on, että hillo valmistetaan kolmessa annoksessa 6-10 tunnin välein. Tämä on ainoa tapa saada meripihkasiirappia ja läpinäkyviä omenaviipaleita. Lisäksi on tärkeää valita "oikeat" omenat. Myöhäiset lajikkeet, joissa on kovia (vahvoja) hedelmiä, ovat sopivia, joiden viipaleet eivät hajoa, vaan ne ovat vain kyllästyneet siirapilla. Ja kiinnitä huomiota: mitä kovempaa ja vihreämpää omenat ovat, sitä läpinäkyvämpiä viipaleista tulee!

Kypsennysaika: noin 30 tuntia. Saanto: 1 l.

Ainesosat

• 1 kg omenoita varten tarvitset 0,7-1 kg sokeria riippuen siitä, kuinka makeaa valmisteet pidät.

Kuinka tehdä omenahilloa viipaleilla

Pese omenat, leikkaa 4 osaan, poista ydin, leikkaa saadut osat 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi, jokainen voidaan leikata kahteen osaan, jos omena on suuri.

Sinun on myös valittava oikea kattila ruoanlaittoon. Hilloon monet ihmiset käyttävät alumiiniastioita, koska siinä hedelmät lämpenevät nopeasti eivätkä pala. Mutta tämä koskee vain "viiden minuutin" kypsennystä. On mahdotonta pitää hilloa tällaisessa pannussa pitkään, koska alumiini reagoi happamien omenoiden kanssa, mikä johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen, joita valmistuksessa ei tarvita. Siksi suljemme pois alumiinipannun.

Laita omenaviipaleet kerroksittain sopivan tilavuuteen astiaan, ripottele jokaiseen kerrokseen säästeliäästi sokeria.

Sulje pannu kannella ja anna vetäytyä 8-10 tuntia. Tänä aikana omenat antavat tarvittavan määrän mehua kypsennyksen aloittamiseksi.

Laita kattila keskilämmölle, kiehauta siirappi ja anna kiehua 5 minuuttia. Älä sekoita omenoita! Vaikka siirappi ei peitä niitä kokonaan, voit painaa niitä vain kevyesti lusikalla, jotta ne ovat siirapissa. On tärkeää, että omenoita ei sekoiteta edes kerran hillon kypsennyksen aikana, jotta viipaleet eivät muotoudu.
Ota kattila pois lämmöltä, peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan, tämä kestää vähintään 6 tuntia. Tältä viipaleet näyttävät ensimmäisen kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen.

Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, jäähdytä (jälleen vähintään 6 tuntia). Toisen kypsennyksen jälkeen viipaleet ovat vieläkin kylläisempiä makealla siirapilla.

Jäljellä on omenoiden keittäminen viimeinen kolmas kerta. Ja nyt hillo on valmis. Voit levittää sen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullata tai sulkea kansilla. Pankit valmistetaan ottaen huomioon, että 1 kilogrammasta omenoita saadaan noin litran purkki hilloa.

Usein tällaiseen omenahilloon lisätään hieman jauhettua kanelia tai keitetään vaniljalla, mikä tekee mausta vielä kirkkaamman.

Kuten useimmat aihiot, omenahilloa säilytetään viipaleina pimennetyssä viileässä huoneessa.

Mitä tarvitaan meripihkahilloon omenaviipaleista

Kuinka valmistaa herkullista omenahilloa läpinäkyvillä viipaleilla talveksi? Joten mitä tarvitsemme:

• makeat ja happamat omenat, sekä vihreät että punaiset;

• sokeria.

Siinä kaikki! Kuten kaikissa hilloissa kuuluu olla, ainekset on mitattava kilogrammoina. suhteessa 1:1. Pesemme omenat hyvin ja kuivaamme ne vesipisaroista. Halutessasi voit kuoria ne iholta. Sitten leikkaamme hedelmät viipaleiksi tai paloiksi riippuen omenoiden koosta ja siitä, mitä sokeroituja hedelmiä haluat nähdä mestariteoksessasi.

Resepti meripihkan omenahilloviipaleille

Nyt kun meillä on kaikki leikattu, laita palat / viipaleet säiliöön tulevaa keittämistä varten kerroksittain jotka on ripoteltu sokerilla. Sitten jätämme hetkeksi, jotta mehu tulee ulos omenoista ja sekoittuu sokerin kanssa. Jotta ei odotettaisi pitkään, esivalmistelut voidaan tehdä illalla ja aamulla voit aloittaa hillon valmistamisen.

Kun saimme omenasokerisiirappia, keitä saatua seosta 5-10 minuuttia, anna sen jälkeen vaikuttaa useita tunteja, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten toistamme kypsennysmenettelyn, jonka jälkeen jäähdytämme jälleen maksimiin. Ja lopuksi, kolmannella ja viimeisellä kerralla keitämme hillomme, joka saa jo miellyttävän tuoksun ja meripihkan värin. Tässä vaiheessa voit keittää pidempään, jos haluat tehdä makeudesta tummemman tai lähempänä sokeroitua hilloa.

• Jos et ole varma, että omenaviipaleesi pysyvät kokonaisina, kokeile keittää yksi omena vedessä paloiksi leikkaamisen jälkeen. Jos näet, että omenasosetta saadaan, tämä lajike ei toimi. Yritä etsiä Antonovkaa tai valkoista kaatoa, jos haluat saada läpinäkyvän kultaisen hillon. Ja punaiset lajikkeet antavat saman punertavan sävyn.
• Hillo on parasta valmistaa ruostumattomassa tai alumiinipannussa, koska siirappi voi palaa emalipannussa.
• Jos haluat heti tehdä hillosta paksumpaa, kaada omenaviipaleet leveäpohjaisiin astioihin. Joten osa kosteudesta ehtii kadota, ja siirappi muuttuu vähemmän nestemäiseksi.

Kun kaikki on kypsennetty ja jäähtynyt, makeutemme tulvii yli steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla. Se ei onneksi ole nirso, joten sen voi joko rullata tai käyttää kierrekorkisella purkilla. Se on erittäin kätevää, jos kumikorkeista on pulaa.

No, nyt sinulla on mahdollisuus tehdä itse niin kaunis hillo! Sen kanssa on erittäin maukasta juoda teetä, syödä pannukakkuja tai kiertää pannukakkuja. Ja viipaleita voi laittaa kotitekoisten kakkujen päälle koristeeksi. Sekä herkullisia että kauniita. Hyvää ruokahalua!

Omenahillo, monet emännät keittävät ja valmistavat suurissa erissä, koska se hajoaa hetkessä. Omenahillo on erittäin maukasta ja voit keittää siitä talvella tai käyttää hilloa täytteenä.

Omenahillo, erittäin maukasta myös teen kanssa, levitä sitä leivänpalalle ja juo teetä hillon kanssa. Minulla on säästöpossussani useita reseptejä omenahillon valmistamiseen. Ja varmista, että kun avaat tämän hillon purkin talvella, tämä purkki on täysin tyhjä iltaan mennessä. Eikä siksi, että purkki on pieni, vaan koska hillo on niin maukasta, että siitä ei yksinkertaisesti ole mahdollista repiä itseäsi pois.

Sisältö :

Omenahilloa on hyvä tarjoilla myös keitettäessä sen kanssa. Yleisesti ottaen tälle hillolle on erittäin helppoa löytää käyttöä.

Jos aiot kokata tämän reseptin mukaan, varoitan sinua välittömästi, että ole kärsivällinen ja aikaa. Ei siksi, että se on vaikea kypsentää, vaan siksi, että omenaviipaleiden kyllästyminen sokerisiirappiin vie paljon aikaa. Tässä reseptissä on tärkeää valita oikeat omenat meripihkahillolle.

Valitse läpinäkyvyyden vuoksi myöhäiset omenalajikkeet, joilla on kiinteä runko. Tässä on tärkeää ottaa huomioon se tosiasia, että mitä tiheämpi omenan runko, sitä läpinäkyvämmäksi se tulee. Tätä reseptiä varten suosittelen ottamaan ainekset 1: 1, eli 1 kg omenoita, 1 kg sokeria. Enemmän omenoita tarkoittaa enemmän sokeria. Mutta en suosittele keittämään enempää kuin 3-4 kg hilloa kerrallaan. koska tällaisen hilloannoksen sekoittaminen ja valvominen on sinulle yksinkertaisesti hankalaa.

AINESOSAT:

• Sokeri 2 kg.
• Omenat 2 kg.

KYPSENNYSPROSESSI:

1. Jotta hillosta muodostuisi, sinun on työskenneltävä omenoiden kanssa hieman ennen ruoanlaittoa, eli poistettava niistä kuori ja leikattava karkea ydin. Jotta omenaviipaleet pysyvät pehmeinä paitsi valossa myös maussa.

2. Sen jälkeen jaamme jokaisen omenan sellaisiin viipaleisiin. Ja laita ne kattilaan, jossa hillomme keitetään.

3. Kun viimeinen siivu putoaa pannulle, voit ripotella kaikki sokerilla, sekoittaa ja jättää omenat 24 tunniksi. Tänä aikana viipaleet vapauttavat mehua ja ovat hyvin kyllästyneitä sokerilla. Älä unohda peittää omenat kannella, jotta kärpäset ja kaikenlaiset kääpiöt eivät pääse sinne.

4. 24 tunnin kuluttua näet kuinka hyvin omenat ovat liotettuja ja kuinka paljon siirappia siitä tuli, koska sitä ei voi enää kutsua mehuksi.

5. Laitamme kattilan liedelle sekoittaen hilloa, odota, kunnes se kiehuu. Hillon keittämisen jälkeen sinun tulee vähentää lämpöä nopeasta kiehumisesta heikkoon, mutta itsevarmaan. Ja niin alhaisella lämmöllä, keitä hilloa 15-20 minuuttia.

6. Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Yleensä seuraavaan iltaan asti. Eli taas hillon pitäisi seistä 24 tuntia.

7. Päivän kuluttua toistamme saman toimenpiteen uudelleen. Odotamme, kunnes hillo kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

8. Seuraavaksi on kaksi vaihtoehtoa tulokselle. Jos hillon läpinäkyvyys ja tiheys sopivat sinulle täysin, voit asettaa hillon purkkeihin ja kiertää kannet. Mutta jos hillo ei mielestäsi ole vielä tarpeeksi paksua ja viipaleet eivät ole tarpeeksi läpinäkyviä.

9. Sitten voit turvallisesti toistaa toimenpiteen keittämällä ja jäähdyttämällä 2-3 kertaa. Tietenkään et saavuta ihanteellista läpinäkyvyyttä, viipaleiden väri pysyy keltaisena, mutta voit saavuttaa tarvitsemasi tiheyden.

Tässä tilanteen lopputulos riippuu omenoiden lajikkeesta ja niiden kypsyydestä. Tätä hilloa varten on parempi valita hieman kypsymättömiä omenoita.

Tämän tyyppistä hilloa on parempi säilyttää pimeissä paikoissa, jotta omenaviipaleet eivät tummu valosta.

Omenahillo appelsiininkuorella

Tämä omenahillo, johon on lisätty appelsiinin kuorta, tulee olemaan #1 omenahillosi. Näet itse lukemalla koostumuksen, koska tämä ei ole yksinkertainen hillo, vaan siinä yhdistyvät omenoiden väri, tuoksu ja appelsiininkuoren aromi.

Ainesosat siirappiin:

• 1 lasillinen vettä.
• 1 kuppi sokeria.

Hillon ainekset:

• kuivattuja aprikooseja 2 kpl.
• luumut 2 kpl.
• 2 kypsää omenaa.
• 2-3 vadelmanlehteä.
• 1 kirsikanoksa lehtineen (2-3 cm).
• puolikkaan appelsiinin kuori.

KYPSENNYSPROSESSI:

1. Liuota lasillinen sokeria lasilliseen vettä.

2. Teemme sen näin. Kaada lasillinen vettä kattilaan, kuumenna liedellä. Kaada lasillinen sokeria lämpimään veteen ja anna sokerin liueta koko ajan sekoittaen. Teemme lämmityksen kattilan tai kattilan alla pieneksi, jotta sokeri ei pala pohjaan.

3. Valitse vain oikeat omenat. Ei niitä, joilla on vain kaunis pakkaus, mutta on myös toivottavaa, että omenoilla on hyvä luonnollinen tuoksu. Tällaisia ​​omenoita voi ostaa isoäidin torilta. He myyvät omenoita omasta hedelmätarhastaan.

4. Leikkaamme hyvälaatuiset omenat kauniiksi viipaleiksi ja kuivaamme niitä hieman uunissa kirjaimellisesti 3-5 minuuttia, jotta omenat kuivuvat, mutta eivät paistu. Viipaleista tulee saada hieman ryppyisiä ja kuihtuneita. Älä pelkää, että ne eivät näyttäneet kovin hyviltä varastoinnin aikana, omenat saavat mehukkuutta ja saavat erinomaisen terveellisen ulkonäön.

5. Lisää kuumaan siirappiin pari vadelmanlehteä ja pari kirsikanlehteä, voit ottaa lehdet suoraan kirsikkaoksan kanssa. Tämä antaa hillolle epätavallisen vihertävän sävyn. Se ei näy heti, vaan vähän myöhemmin.

6. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja luumut pieniksi paloiksi lehtien kypsyessä. Lisätään ne siirappiin. Kuivatut aprikoosit ja luumut lisäävät mausteisuutta hilloon.

7. Poista kuori appelsiinin puolikkaasta, lisää se muiden ainesten joukkoon kattilassa.

8. Keitä aineksia 5-7 minuuttia, heitä sitten joukkoon omenat ja kypsennä omenaviipaleita 10 minuuttia.

9. Tämän perusteella voimme sanoa, että omenahillon resepti appelsiininkuorella on ohi. Jää vielä laittaa hillo steriloituun purkkiin ja kiristää steriloidulla kannella. Hyvää ruokahalua.

Omenahillo kokonaisena appelsiinin kanssa

Tämä on toinen vaihtoehto omena- ja appelsiinihillon valmistamiseen. Tässä reseptissä ei käytetä vain kuorta, vaan koko appelsiini. Kuka tietää, ehkä pidät tästä omenahilloreseptistä.

AINESOSAT:

• omenat 1 kg.
• oranssi 1 kpl.
• sokeria 0,5 kg.

KYPSENNYSPROSESSI:

1. Tässä reseptissä sinun on jälleen kuorittava omenat ja leikattava ydin kokonaan pois. Koska ydin on liian karkea ja vain pilaa hillon herkän maun.

2. Leikkaa omenat kauniiksi viipaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.

3. Teemme seuraavaa appelsiinin kanssa. Pese hyvin, leikkaa viipaleiksi, poista luut ja rullaa suoraan lihamyllyssä kuoren kanssa.

4. Laita omenat ja kierretty appelsiini kulhoon, lisää sokeri, sekoita hyvin. Lähdemme 5-6 tunniksi.

5. Laita kulho liedelle 5-6 tunnin kuluttua ja kiehauta hillo sekoittaen.

6. Kypsennä 50-60 minuuttia. Sen jälkeen hillo voidaan laittaa purkkiin ja kiertää talveksi. Mutta voit jättää sen sivuun päiväksi ja sitten keittää uudelleen. Tämä lisää omenahillon paksuutta.

Omenahillo kokonaisen appelsiinin kanssa on valmis nautittavaksi.

Viiden minuutin omenahillon pikaresepti elävään hilloon

Tällaisen hillon etu on ilmeinen; lyhyen kiehumisen aikana omenassa säilyy enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Toiseksi se säästää valtavasti aikaa hillon valmistamiseen. Koska se ei yleensä riitä kauden aikana, koska lyhyessä kesässä pitää ehtiä tehdä suuri määrä aihioita, tai jos ei halua sotkea yhden hillon kanssa pitkään. Tämä resepti on erityisesti sinulle.

AINESOSAT:

• omenat 1 kg.
• sokeria 600 grammaa.

KYPSENNYSPROSESSI:

Jos haluat tehdä hilloa omenoista, valitse vahvoja, ei ylikypsiä omenoita, joissa ei ole pilaantunutta jälkiä. Sen perusteella, kannattaako omenoita kuoria, on yksiselitteisen vaikea vastata, tovereiden makuun ja väriin ei ole sääntöä. Kuka tykkää. Mutta sinun on leikattava keskiosa pois, koska kalvot ovat melko karkeita ja pilaavat varmasti koko kuvan.

1. Lajittele omenat, leikkaa viipaleiksi, leikkaa ydin pois.

2. Ripottele viipaleet sokerilla. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia.

3. Laita liedelle ja kiehauta. Kypsennä 10-15 minuuttia.

4. Aseta steriileihin purkkeihin ja kiristä kannet.

5. Anna hillon jäähtyä ja siirrä ruokakomeroon.

Viiden minuutin omenahillo valmis hyvää ruokahalua.

Kokonainen omenahillo

Ranetkista saadaan erittäin kaunista ja maukasta hilloa, koska ne eivät ole kooltaan suuria ja niiden runko on tiivis ja mehukas. Hillo voittaa huomattavasti esteettisten ja makuominaisuuksien suhteen.

AINESOSAT:

• 1 kg. ranetok omenat.
• 1 kg sokeria.
• 1 lasillinen vettä.
• 1 tl sitruunahappoa.

KYPSENNYSPROSESSI:

1. Lajittele omenat ja poista kaikki pilaantuneet ja pahoinpidellyt omenat. Koska hillo tulee kokonaisista omenoista, esteettinen puoli on erittäin tärkeä.

2. On myös tärkeää puhkaista jokainen omena vartaalla tai hammastikulla ei läpi, vaan hieman syvemmälle kuin keskeltä.

3. Kaada pannulle lasillinen vettä, kaada 1 kg sokeria.

4. Laita miedolle lämmölle ja keitä siirappi jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala pannulle.

5. Kun sokeri liukenee ja siirappi alkaa kiehua, lisään sitruunahappoaVoi olla vaahtoa, älä huoli.

6. Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja sekoita varovasti. Lisäsekoitusta ei suositella. Koska voit vahingoittaa omenan ohutta kuorta ja vahingoittaa sikiön eheyttä.

7. Kun siirappi omenoiden kanssa kiehuu, vähennä lämpöä minimiin.

8. Kypsennyksen aikana ilmaantuu halkeilevia omenoita, jotka voidaan haluttaessa poistaa pyrstään tarttumalla.

Omenat repeytyivät, koska ne ovat lävistetty tai kiehuminen oli liian voimakasta.

9. Nosta 5 minuutin kypsennyksen jälkeen pannu liedeltä, laita se pöydälle ja peitä hillo lautasella niin, että omenat ovat kaikki siirapissa. Voit laittaa pienen sorron lautaselle (puolen litran purkki vettä).

10. Poista levy omenoista 12 tunnin kuluttua. Laitoimme sen liedelle hyvin miedolle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tasan 10 minuuttia. Älä sekoita, muuten herkkä iho halkeilee.

11. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen aseta lautanen uudelleen ja laita purkki päälle. Meillä on vielä 12 tuntia.

12. Laita hillo kypsiksi 12 tunnin kuluttua keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia.

Seuraava on tulos. Jos tiheys sopii sinulle, voit levittää hillon purkkeihin ja kiertää kannet. Mutta jos sinusta tuntuu, että omenahillo ei ole saavuttanut tarvitsemaasi tiheyttä, toista toimenpide vielä muutaman kerran, jotta hillo saavuttaa tarvitsemasi tiheyden.

Jos siirappi osoittautui liian suureksi, se voidaan keittää toistamalla toimenpide 2-3 kertaa.

Yleensä kypsennä hillo haluttuun tiheyteen ja kierrä se purkkeihin. Tällä on kaikki ranetkin omenahillon salaisuudet ohi, valmista säilöntä ja nauti ateriastasi.

Omenahillo klassisen reseptin mukaan

Kesän lopussa, syksyn alussa monet alkavat valmistaa juuri tätä hilloa, kun myöhäiset omenalajikkeet kypsyvät, joista saadaan mehukasta ja maukasta omenahilloa.

Omenoiden, kuten lähes kaikkien muiden hedelmien, kypsennysprosessi on lähes sama.

AINESOSAT:

• omenat 2 kg.
• sokeria 1,5 kg.
• kanelia 1 ripaus.

KYPSENNYSPROSESSI:

Melkein kaikissa resepteissä sanotaan, että on parempi leikata omenat pieniksi kuutioiksi. Tämä tehdään niin, että tätä hilloa voidaan tulevaisuudessa käyttää leivontaan.

Omenoita ei voi kuoria kuoresta, koska niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät kuoressa. Mutta osa silti irtoaa. Joten sinun on päätettävä, haluatko kuoria vai ei.

1. Ja jos valmistamme hilloa klassisen reseptin mukaan, leikkaamme omenat pieniksi kuutioiksi.

2. Ennen omenoiden leikkaamista niistä poistetaan keskiosa siemenineen ja väliseinät.

3. Laita syntyneet omenakuutiot kattilaan, ripottele päälle sokeria, sekoita hyvin ja anna liota 6-8 tuntia.

Ja niin toistamme useita kertoja, kunnes hillo saavuttaa halutun tiheyden.

6. Ripottele viimeisen kiehumisen yhteydessä hilloon hieman kanelia, joka antaa herkkullesi ainutlaatuisen maun. Kaneli ei häiritse omenoiden tuoksua ja tuoksua, vaan täydentää niitä vain hieman.

7. Kun olemme levittäneet hillon steriloituihin purkkeihin ja kiertämällä kannet.

Siinä kaikki, klassisen reseptin mukainen omenahillo on valmis. Nyt sitä voidaan säilyttää useita vuosia, kunnes tarvitset sitä.

Useaan kertaan keitetty hillo säilyy erittäin hyvin. Siksi älä huoli, jos sinulla ei pitkän talven aikana ollut aikaa päästä omenahilloon.

Jätä reseptisi kommentteihin. Rauhaa ja siunausta kaikille, kunnes tapaamme jälleen.

Hyvää päivää!

Ulkona lämpimät päivät ovat täydessä vauhdissa. Vaikka aurinko ei enää lämmitä, kuten ennen, koska itse syyskuu on pian tulossa, ja ehkä se on jo saapunut. On aika mennä puutarhaan keräämään uusia hedelmiä. Tänään ehdotan tehdä herkullista omenahilloa. Ja se ei ole yksinkertaista, vaan tietyllä meripihkan sävyllä, läpinäkyvällä värillä ja mikä tärkeintä, että hedelmät leikataan viipaleiksi. No, seuraavissa numeroissa opimme keittämään marmeladia ja hilloa, joten älä missaa sitä.

Nuotti lupaa olla kirkas, koska yritin kerätä kotitekoisia pikareseptejä sekä vain parhaita ja todistettuja. Lisäksi joissakin niistä käytämme erilaisia ​​​​lisäaineita sitrushedelmien muodossa, esimerkiksi lisäämällä sitruunaa tai appelsiinia. Mitä se antaa, täysin uusi mestariteos! Samaa mieltä, odottamaton, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Loppujen lopuksi talvi on aivan nurkan takana, ja vitamiineja ei aina ole tarpeeksi tähän aikaan vuodesta, sellainen purkki tulee avuksesi, joka pelastaa ja parantaa sinut. Tietenkin ilman tai esimerkiksi et voi tehdä sitä varmasti. Teimme sen, muistaakseni ei niin kauan sitten.

Luulen, että omenajälkiruokaa rakastetaan joka perheessä ja sitä syödään isoilla ja valtavilla lusikoilla. Rakastan tehdä tällaisia ​​hurmaa ja lisätä niitä. Se muuten sopii mainiosti myös täytteenä. Vaihtoehtoja on paljon, jopa tavallisen makeuttamattoman teen kanssa ja tuoreen leivänkuoren kanssa on myös ilo syödä.

Joten, mitä sinä odotat, mene keittiöön ja valmista tämä herkku. Valitse suosikkireseptisi tästä valikoimasta ja jatka hyvällä tuulella ja positiivisella mielellä. Silloin menestys on taattu sinulle.

Aloitamme kulinaarisen mestariteoksen valmistuksen ja otamme heti tämän vuoden parhaan reseptin. Se on virheetön, eikä sinun ole vaikea lukea ja toistaa sitä. Vaikka se on vähän vaivan arvoista, sinun on silti tehtävä vähän töitä.

Tiedätkö mikä on tällaisen herkkupalan salaisuus, miksi se osoittautuu rakenteeltaan kauniiksi ja siirappi tulee selkeästi läpinäkyvänä, kuin lasipala. Koska otetaan myöhäisiä omenalajikkeita, mutta siinä ei vielä kaikki, sinun tulee tietää, että jos otat aikaisempia tai kypsymättömiä, todennäköisyys, että hedelmät kiehuvat ja muuttuvat hilloksi, on suuri keitettäessä.

Mitä sitten tehdä, ja sooda tulee apuun. Joten voit turvallisesti ottaa minkä tahansa lajikkeen, esimerkiksi antonovkan tai valkoisen täytteen, ja olla outo.

Tärkeä! Nämä lajikkeet ovat murenevia, ja siksi, jotta voit keittää tällaisen hillon niistä viipaleiksi, sinun on liotettava ne soodaliuoksessa etukäteen murskattuasi ne paloiksi. Katso mittasuhteet alta.

Heidän tulisi makaamaan sellaisessa soodaliuoksessa pari tuntia, jopa 3 tuntia on parempi.

Ja kuitenkin, kun sokeri karamellisoituu, viipaleista tulee vieläkin kultaisempia valmiissa herkussa. Siistiä, eikö? Ja millainen haju on koko talossa, ja millään tavalla laskeutuu ja lumoaa koko sisäänkäynnin ensimmäisestä viidenteen kerrokseen).

On tietysti tärkeää tarkkailla sokerin ja itse hedelmien suhteita. Ne, kuten aina, ovat: yksi vastaan.

Omenaviipaleet pysyvät kokonaisina, vahingoittumattomina ja joustavina. Ja mikä siirappi, se on erittäin hellävarainen, ja tiheydeltään se muistuttaa tuoretta kukkahunajaa.

Tarvitsemme:

• omenat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunahappo - ripaus

Ratkaisua varten:

• vesi - 3 rkl.
• suola - 0,5 tl
• jos omenat ovat liian murenevia, käytä soodaa, 1 litraan vettä - 1 rkl ruokasoodaa

Tasot:

1. Liota niitä suolaliuoksessa, jotta omenat eivät tummu eivätkä rumia leikkaamisen jälkeen. Sekoita suola juomaveteen.

2. Sen jälkeen huuhtele ensin hedelmät itse juoksevalla vedellä, poista sitten tikku, jyvät, kuorta ei voi poistaa ja leikkaa veitsellä ohuiksi levyiksi, joiden paksuus on 5 mm, kuten kuvassa. Upota palat välittömästi tällaisen työn jälkeen suolaliuokseen. Kun hienonnat kaikki hedelmät, kaada vesi pois ja huuhtele puhtaalla vedellä.

3. Ripottele päälle sokeria ja sekoita kevyesti puulastalla. Jätä kattila lämpimäksi kannen ollessa suljettuna tai käytä kalvoa, seiso ja anna levätä pari tuntia.

4. Nyt, kun aika on kulunut, sinun pitäisi nähdä paljon mehua, valuta se ja keittää. Täytä ne sitten heti omenaviipaleilla. Jätä jälleen seisomaan pöydälle ja jäähtymään huoneenlämpötilaan (se kestää noin 8 tuntia).

Tämän jälkeen toista toimenpide uudelleen, eli kaada siirappi kattilaan, keitä ja kaada uudelleen hienonnettujen omenoiden päälle. Anna seistä ja hauduta, liota noin 6-7 tuntia. On suositeltavaa, jos mahdollista, toistaa tämä työ 4 kertaa, eli soittaa vain 4 puhelua.

Jos tämä ohje näyttää sinulle monimutkaiselta ja saatat olla aloittelija kulinaarisessa liiketoiminnassa, siirry toiseen vaihtoehtoon, se on nopeampi ajassa.

6. Kun omenat on infusoitu siirappiin, laita astia liedelle ja kiehauta, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lopuksi kaada sitruunahappoa, jotta hometta ei muodostu varastoinnin aikana.

7. Laita kuuma jälkiruoka purkkeihin, äläkä unohda, että kauhan tulee olla myös steriili. Ruuvaa kannet kiinni. Anna jäähtyä peiton alla ylösalaisin. Säilytä kellarissa tai ruokakomerossa. Onnellisia löytöjä!

Meripihkainen omenahillo talveksi - paras resepti

Kuinka siistiä onkaan, kun on äiti tai isoäiti, joka tietää joukon kaikenlaisia ​​todistettuja reseptejä. Jotta hillo olisi tarpeeksi värikäs ja kirkas, käytä mehukkaita hedelmiä. Tietenkin itse hedelmien tulee olla ilman näkyviä vikoja ja vaurioita. Eikä varmasti madot syö niitä.

Jos omenat maistuvat liian makealta, niin ruoanlaitossa on parasta lisätä sitruunahappoa, se on erinomainen säilöntäaine ja antaa aina hieman happamuutta ja uutta makua. Usein voit löytää vaihtoehtoja myös sitruunalla tai limetillä.

Vau! Ja ekstravaganttia kosketusta varten voit lisätä suosikkimausteitasi, kuten kanelia tai vaniljaa, sekä neilikkaa.

Tarvitsemme:

• omenat (voit ranetki) - 0,5 kg
• sokeri - 0,5 kg
• vanilliini - 0,3 tl

Tasot:

1. Huuhtele omenat vedessä, leikkaa puoliksi, irrota siemenlaatikko ja tikku. Sitten sinun täytyy murentaa samankokoisiksi viipaleiksi. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita. Lisää vaniljaa maustaaksesi. Anna seistä tässä muodossa 11-12 tuntia, eli on parempi aloittaa työ illalla ja lopettaa se aamulla.

Voit halutessasi sekoittaa tätä hedelmämassaa säännöllisesti. Sitten tulee lisää mehua.

2. Laita aamulla liedelle ja keitä aktiivisen kuplituksen jälkeen 15-20 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Voit nopeuttaa prosessia ja kypsentää hitaassa keittimessä sammutustilassa (aika on sama).

3. Tällaisen kypsennyksen jälkeen omenat saavat karamellin ilmeen makeassa siirapissa ja niistä tulee entistä läpinäkyvämpiä.

4. Siirrä kuuma herkku välittömästi lasipurkkeihin, kääri rautakannen alle erityisellä saumauskoneella. Aseta astiat kansien kanssa toinen puoli alaspäin ja odota täydellistä jäähtymistä. Kuten näet, kaikki on melko yksinkertaista ja helppoa. Säilytä viileässä ja poissa suorasta auringonvalosta.

Kuinka tehdä hilloa kotona? (yksinkertainen resepti)

Mielestäni helpoin vaihtoehto olisi viiden minuutin resepti, josta opit artikkelissa hieman alempana. Ja nyt näytän täysin erilaisen tavan, jolla ruoanlaittotekniikka eroaa edellisestä.

Saat viehättävän siirapin kelluvilla viipaleilla, jotka näyttävät hyvin paljon puolikuuilta. Tätä vaihtoehtoa varten pyydän sinua ottamaan vain kiinteitä ja joustavia hedelmiä, mutta samalla massan tulee olla mehukasta.

Tiesitkö? Jos sinulla on jo ylikypsiä hedelmiä, älä vaivu epätoivoon, vaan tee niistä confiture tai hillo. Loppujen lopuksi se on myös niin maukasta, että nuolet sormiasi ja ehkä syöt.

Tarvitsemme:

• Antonovka omenat - 3 kg
• rakesokeri - 3 kg

Tasot:

1. On tärkeää leikata omenat oikein, eli ei liian paksuiksi, noin 5-8 mm paloja, ei enempää. Rasvat eivät kiehu hyvin, joten älä ole laiska. Ja jos leikkaat ohuesti, myös leviämisen todennäköisyys on korkea.

Täytä sitten kuppi sokerilla ja sekoita, anna jäähtyä pöydällä. Heti kun suuri määrä mehua vapautuu, se kestää eri ajan, alueella 1,5 - 5-6 tuntia. Tai kuinka paljon kärsivällisyyttä sinulla on).

2. Laita sitten hedelmäkulho liedelle ja hauduta kiehumisen jälkeen enintään 5 minuuttia. Sen jälkeen sinun on annettava hillon levätä ja jäähtyä kokonaan.

3. Heti kun se lämpenee, voit sanoa viileä ja jatkaa kypsennystä uudelleen. Hauduta omenaviipaleita 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä sitten uudelleen ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Lopulta siirapin tulisi paksuuntua hieman, ja hedelmät lyhenevät, mutta samalla ne kiiltävät meripihkan värillä.

Ja sitten, kuten tavallista, täytä purkit tällaisella jälkiruoalla ja laita puhtaat ja steriilit kannet päälle. Laita se viileään paikkaan ja syö sellainen ihme talvella tai keväällä! Katso kuinka upealta se näyttää, pidät siitä varmasti!

Resepti omenahillolle sitruunaviipaleilla

On aina hyvä, kun hedelmille tai marjoille ei tehdä niin voimakasta lämpökäsittelyä. Sellaisia ​​herkkuja, kuten ihmiset sanovat, napsautetaan, mutta sitruuna antaa aina virkistävän vaikutuksen tai nuotin. Lisäksi se on myös erinomainen säilöntäaine, joka säästää työkappaletta käymiseltä ja homeelta.

Makuun ilmestyy uusi täyteläinen nuotti, ajattele ehkä tätä, mitä olet aina etsinyt. Yleensä käytetään joko mehua tai kuorta. Ja muuten, tässä reseptissä voit leikata omenat karkeasti, jotta ne eivät toistu. Ja voit jopa hieroa sitä raastimeen, no, tietysti, tämä on vaihtoehto.

Yleensä sanon sinulle suoraan, kaikki herkkusuut sekä makeat hampaat ovat varmasti tyytyväisiä ja pyytävät lisää).

Tarvitsemme:

• ranetki tai omenat - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg
• sitruuna - 30-40 g

Tasot:

1. Huuhtele hedelmät ja leikkaa omenat välittömästi puolikuuilta näyttäviksi paloiksi. Poista ydin luiden kanssa. Kaada joukkoon sokeri ja anna seistä 1,5 tuntia ja laita sitten kulho liedelle ja keitä massaa keskilämmöllä kunnes kuplat lähtevät.

2. Lisää seuraavaksi hienonnettu puolikas sitruunasta, leikkaa se kuutioiksi. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Kaada kylmänä steriileihin purkkeihin, kiinnitä metallikansi. Se voidaan kaataa kuumana tai hieman lämpimänä, eroa ei ole paljon. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen omenahillo kirkkaassa meripihkaisessa siirapissa appelsiinin kanssa

No, tämä vaihtoehto sisältää sitrushedelmien leikkaamisen kuutioiksi ja yhdessä kuoren kanssa, jotta niistä tulee vielä kirkkaampia ja maultaan rikkaampia. Tällaisen herkullisen edut ovat ilmeisiä, säästät kaikki vitamiinit ja tunnet miellyttävän happamuuden valmiissa ruokalajissa.

Ehdottomasti kaikki omenat sopivat tähän jälkiruokaan, joten kokeile!

Huomaa, että kuvauksessa on käytetty itämaista maustetta, kuten kanelia, joka toimii myös hyvin täällä. Järjestä teejuhlat ja yllätä kaikki vieraasi tai perheenjäsenesi.

Tarvitsemme:

• omenat - 1000 g
• oranssi - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 1000 g
• jauhettu kaneli - ripaus

Tasot:

1. Pese hedelmät hyvin juoksevassa vedessä ja leikkaa ne puoliksi, poista omenoista ydin ja appelsiinin siemenet, jos niitä on. Leikkaa nämä ainekset paloiksi terävällä veitsellä.

2. Ripottele sitten massa sokerilla, kuten tavallisessa perinteisessä reseptissä. Anna seistä pitkään 1,5-4 tuntia, jos mahdollista. Sekoita silloin tällöin.

3. Laita seuraavaksi kattila tuleen ja kiehauta hillo keskilämmöllä. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, vasta sen jälkeen laita halutessasi kanelia. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunti. Tai voit mennä toisin päin ja kypsentää 3-4 kertaa 10 minuuttia, joka kerta jäähdyttäen massaa huoneenlämpöön.

Kummasta vaihtoehdosta pidät enemmän? Todennäköisesti kiire). Vai oletko klassisten reseptien ystävä? Joka tapauksessa siirapin tulee paksuuntua niin, että herkkukonsistenssi tulee tiheäksi.

4. Kaada kauha lasipurkkeihin ja korkki kansiin. Tällaista säilytystä suositellaan varastoitavaksi tiukasti tähän tarkoitukseen varattuun paikkaan, esimerkiksi varastotilaan. Nauttia!

Hillo omenaviipaleilla kanelilla - isoäidin resepti

Kaikki tietävät, että isoäidimme ovat aina pyrkineet ruokkimaan meitä maukkaita ja terveellisiä. Ehdotan, että käytät heidän vinkkejään ja lisäät epätavallisen ainesosan, mutta mitä näet nyt.

Tämä hedelmäinen ruokalaji on loistava lisä, jota voit leipoa aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Tarvitsemme:

• Omenat - 500 g
• Sokeri - 500 g
• Sitruuna - puolikas
• Inkivääri - 20 g

Tasot:

1. Leikkaa omenat viipaleiksi, kuori. Raasta inkivääri hienolla raastimella. Se auttaa vahvistamaan vastustuskykyäsi. Lisää seuraavaksi suunnitelman mukaan puolikkaan sitruunan mehu ja kaikki sokeri.

2. Sekoita muodostamaan makea neste siirapin muodossa.

3. Laita kuppi tuleen ja keitä liedellä karamellinväriseksi, keittämisen jälkeen kestää vähintään 1 tunti. Siirapin tulee tulla paksua ja paksua. Jos näet yhtäkkiä vaahtoa, poista se uralusikalla tai lusikalla.

4. Lähetä herkku kuumana steriloituun purkkiin, sulje kansi ja jäähdytä. Laske kellariin tai kaappiin. Tällaista ihanaa hilloa voidaan säilyttää pitkään eikä edes yhtä vuotta, jos se kestää tähän pisteeseen asti).

Kuinka valmistaa viisi minuuttia valkoisesta täytteestä viipaleina

Luulen, että tämä lajike on kaikkien tuttu. Se on hyvin murenevaa ja melko makeaa ja mehukasta. Tällaisten omenoiden syöminen on ilo, on jopa sääli kokata. Mutta jos sinulla on niitä liikaa, et tule toimeen ilman sitä. Tee sellainen kotitekoinen herkku, jotta myöhemmin lumisena päivänä muistat ne ihanat hetket, kun juoksit puutarhassa ja keräsit ranetkeja.

Siitä huolimatta, kuinka hienoa on, että vihanneksia ja hedelmiä voidaan säilyttää ja säilyttää purkeissa. Ja ehdotan tämän tekemistä hyvin tunnetulla tavalla, joka perustuu siihen, että lämpökäsittely on rajoitettu.

Viisiminuuttia rakastavat kaikki, koska hillo keitetään nopeasti ja yksinkertaisesti. Ota huomioon ja älä menetä, lisää tämä sivu selaimesi kirjanmerkkeihin.

Tarvitsemme:

• valkoiset omenat (jo leikattuna ja kivettöinä) ja sokeri - suhteet 1:1
• sooda - 1 rkl
• vesi - 1 l

Tasot:

1. Ota mikä tahansa omenalajike, esimerkiksi se voi olla valkoinen täyte, Idared tai Antonovka, eli syyslajikkeet. Kuori ne pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ensin tietysti pestään vedessä.

Jos haluat, että herkkusi tulee kokonaisina eikä keitettyinä viipaleina, liota paloja soodaliuoksessa tunnin ajan ja valuta neste sitten pois. Tämä auttaa niitä olemaan kiehumatta kypsennyksen aikana.

2. Kaada valmistetut ainekset kidesokerilla. Sekoita ja anna seistä 6 tuntia. Aseta sitten kuppi liedelle. Käännä tuli keskitasolle.

3. No, nyt emme joudu pitkäaikaiseen lämpökäsittelyyn, riittää, että kypsennät noin 5 minuuttia. Liota jäähtymisen jälkeen 5-6 tuntia. Toista nämä vaiheet yhteensä 3 kertaa, eli keitä 5 minuuttia ja jäähdytä.

4. Tämän jälkeen, kun keität kolmannen kerran, älä anna hillon jäähtyä, vaan laita se välittömästi puhtaisiin purkkeihin ja sulje kansi. Säilytä vähintään asunnossa, myös viileässä.

Kuinka keittää omenahilloa antonovkasta

Suosittelen, että opit näistä tiedoista katsomalla tämän video-ohjeen. Ja muutaman tunnin kuluttua taloosi ilmestyy hämmästyttävä hillo makeista tai makea-hapan omenoista. Samaa mieltä, tämä on loistava jälkiruoka iltapäivän välipalaksi. Lisäksi se osoittautuu myös ulkonäöltään kauniiksi, sillä on kultainen rakenne.

Upea resepti ranetkihillolle hidaskeittimessä

Lopuksi annan toisen erityisen menetelmän, joka suoritetaan useassa uunissa. Ota tämä klassinen resepti ja seuraa tätä vaiheittaista ohjetta. Omenoiden painoa ei enää pidetä kokonaisina, vaan viipaleina.

Jos hedelmillä on paksu kuori, leikkaa se pois, jos ei, jätä se.

Nopeuttaa mehun uuttamisprosessia, jotta et odota kauan, kaada puoli lasillista vettä tai keittämistä.

Tarvitsemme:

• kuoritut ja kivettömät omenat - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 0,5 rkl.

Tasot:

1. Leikkaa ensin omenoista kuori pois ja huuhtele. Keitä sitten vedessä (1 l), keitä kirjaimellisesti 10-15 minuuttia. Ja tällaisen keittämisen jälkeen (0,5 rkl.) Kaada hienonnetut hedelmät paloiksi. Ripottele päälle sokeria ja sekoita. Juuri tämä keittäminen nopeuttaa työprosessia, eli sinun ei tarvitse odottaa kauan, kunnes mehu vapautuu.

2. Sulje monitoimikeitin kuppi ja valitse haluamasi tila, Paistaminen Redmondissa tai Polarisissa, aika - 1 tunti, jos ei, voit valita Muhennos. Napsauta Käynnistä ja odota.

3. Kaada herkku purkkiin, siitä tulee noin 700 ml ja kierrä kierrekorkki kiinni. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Niinpä ystävät tapasivat tänään toisen houkuttelevan valmisteen, he oppivat tekemään omenahilloa. Toivottavasti pidät kaikista resepteistä. Valitse mikä tahansa ja valmista heti. Varsinkin jos sinulla on suuria ämpäriä hedelmiä ja mietit mitä niille tehdä. Ehkä kompotti? Tai ei mitään muuta? Päätä itse.

Kaikkea hyvää ja positiivista. Nähdään pian, ole yhteydessä. Hei hei!

Minulla oli seikkailuja tämän omenahillon kanssa. Olen keittänyt sen kahdesti. Mutta virheideni ansiosta tajusin vihdoin, mitä pitää tehdä, jotta voisi tehdä erinomaisen läpinäkyvän omenahillon viipaleilla. Ja salaisuus tässä on melko yksinkertainen - omenat. Kaikki on kiinni omenoista! Niiden tulee olla kiinteitä ja mehukkaita. Jos ostat vahvoja, mutta ei mehukkaita tuntemattomien lajikkeiden omenoita, voit toistaa huonon kokemukseni, koska ensimmäistä kertaa sain käsittämättömän tummanruskean aineen kuivilla ja täysin läpinäkymättömillä viipaleilla. Jos otat pehmeitä ja pehmeitä omenoita, ne kiehuvat pehmeiksi, etkä onnistu viipaleina. Joten on vain yksi ulospääsy - ottaa Antonovka tai Semerenko, jota on testattu vuosisatoja. Ne auttavat taikuutta tapahtumaan - ja ne antavat tarpeeksi mehua ja säilyttävät muotonsa.

Läpinäkyvä omenahillo keitetään viipaleiksi "viiden minuutin" sarjana. Ja valmistusperiaate on samanlainen kuin minkä tahansa muun "viiden minuutin". Eli omenat peitetään sokerilla, annetaan mehua ja keitetään sitten, mutta ei kerran, vaan neljä tai viisi, kunnes kaikki viipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkaiksi. Itse asiassa se on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää. Mutta jos olet tottunut seuraamaan reseptiä askel askeleelta (ja minä yleensä teen), niin kaikki on kuvattu alla erittäin yksityiskohtaisesti.

• Omenat (mieluiten Antonovka) - 1 kg,
• Sokeri - 600 g.

Kuinka tehdä kirkasta omenahilloa

Joten aloitetaan. Pese omenat, leikkaa neljään osaan, poista ydin ja siemenet ja leikkaa sitten enintään 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Sulje pannu kannella ja anna hautua 8 tuntia. En suosittele pidempään - omenoiden pintakerros voi kuivua ja nämä kuivatut viipaleet eivät enää täyty siirapilla - keitä niitä vähintään vuosi (tarkistin, joten pidä sanani).

8 tunnin kuluttua omenoista tulee niin paljon mehua, että se peittää ne lähes kokonaan. Jostain syystä tämä yllätti minut todella. Mutta on selvää, että marjat antavat paljon mehua, mutta omenat, jotka näyttävät niin tiheiltä. Jonkinlainen ihme!

Laitamme kattilan tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä niin, että ei ole voimakasta gurglingia, ja huomaamme ajan - tarkalleen 5 minuutin kuluttua hillo on sammutettava. En suosittele häiritsemään omenoita, muuten vielä pehmeät viipaleet voivat rypistyä tai repeytyä. Voit ravistaa pannua hieman (vähän, jotta et polta itseäsi!), Voit sulattaa viipaleet silikonilastalla. Yleensä ole varovainen hillon kanssa.

Jätämme hillon 8 tunniksi. Laita sitten jälleen tuleen, kiehauta uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä jälleen 5 minuuttia.

Jätämme sen vielä 8 tunniksi (vaikka kolmas ja neljäs kypsennys voivat viivästyä - hyvin keitetyt omenat siirapissa eivät huonone, joten keitin jossain 12-14 tunnissa ja kaikki toimi). Teemme taas ruokaa meille jo tutussa tilassa.

Ja kahdeksan tunnin tauon jälkeen kypsennä neljännen kerran. Viimeksi keitin ei 5, vaan 7 minuuttia, minkä ansiosta hillosta tuli meripihkaa. Omenaviipaleet olivat jo täysin läpinäkyviä. Ja mikä tärkeintä, melko tiheä. Eli ne pitivät muotonsa täydellisesti, kuten sokeroidut hedelmät siirapissa. Tämä on juuri sitä mitä tarvitsin! Hillon maku on makean hapan. Herkullinen! Ehdottomasti siihen käytetyn ajan arvoinen. En suosittele kokeilemaan "nopeita" reseptejä. Joko ne ovat joillekin mega-edenneille kulinaarisille asiantuntijoille, tai ne ovat kaukana uskottavista. Vanha, vuosien varrella testattu luotettava resepti antoi odotetun tuloksen. Rakastan tätä hilloa. Mikään muu ei ole siihen verrattavissa.

Omenahillo läpinäkyvä

Aika myöhään lajikkeiden omena. Ne tekevät todellisen hitin - hillon läpinäkyvillä viipaleilla.

Omenahillon reseptissä on tiettyjä hienouksia, joita huomioimatta saamme tavallisen hillon perunamuusissa keitetyillä paloilla (no okei, ei hilloa, vaan jotain hilloa). Herkullista tietysti, mutta vaihteeksi haluan toisen tuloksen. Haluan todellisen, läpinäkyvän, kuten lasin, meripihkan omenahillon - sillä on oma viehätyksensä: omenoiden maku on kylläisempi ja väri voimakkaampi.

Läpinäkyvän omenahillon keittäminen viipaleilla ei ole vaikeaa, mutta prosessi vie melko paljon aikaa. Tosiasia on, että hillo valmistetaan kolmessa annoksessa 6-10 tunnin välein. Tämä on ainoa tapa saada meripihkasiirappia ja läpinäkyviä omenaviipaleita. Lisäksi on tärkeää valita "oikeat" omenat. Myöhäiset lajikkeet, joissa on kovia (vahvoja) hedelmiä, ovat sopivia, joiden viipaleet eivät hajoa, vaan ne ovat vain kyllästyneet siirapilla. Ja kiinnitä huomiota: mitä kovempaa ja vihreämpää omenat ovat, sitä läpinäkyvämpiä viipaleista tulee!

Ainesosat

• 1 kg omenoita varten tarvitset 0,7-1 kg sokeria riippuen siitä, kuinka makeaa valmisteet pidät.

Kuinka tehdä omenahilloa viipaleilla

Pese omenat, leikkaa 4 osaan, poista ydin, leikkaa saadut osat 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi, jokainen voidaan leikata kahteen osaan, jos omena on suuri.

Sinun on myös valittava oikea kattila ruoanlaittoon. Hilloon monet ihmiset käyttävät alumiiniastioita, koska siinä hedelmät lämpenevät nopeasti eivätkä pala. Mutta tämä koskee vain "viiden minuutin" kypsennystä. On mahdotonta pitää hilloa tällaisessa pannussa pitkään, koska alumiini reagoi happamien omenoiden kanssa, mikä johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen, joita valmistuksessa ei tarvita. Siksi suljemme pois alumiinipannun.

Laita omenaviipaleet kerroksittain sopivan tilavuuteen astiaan, ripottele jokaiseen kerrokseen säästeliäästi sokeria.

Sulje pannu kannella ja anna vetäytyä 8-10 tuntia. Tänä aikana omenat antavat tarvittavan määrän mehua kypsennyksen aloittamiseksi.

Laita kattila keskilämmölle, kiehauta siirappi ja anna kiehua 5 minuuttia. Älä sekoita omenoita! Vaikka siirappi ei peitä niitä kokonaan, voit painaa niitä vain kevyesti lusikalla, jotta ne ovat siirapissa. On tärkeää, että omenoita ei sekoiteta edes kerran hillon kypsennyksen aikana, jotta viipaleet eivät muotoudu.
Ota kattila pois lämmöltä, peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan, tämä kestää vähintään 6 tuntia. Tältä viipaleet näyttävät ensimmäisen kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen.

Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, jäähdytä (jälleen vähintään 6 tuntia). Toisen kypsennyksen jälkeen viipaleet ovat vieläkin kylläisempiä makealla siirapilla.

Jäljellä on omenoiden keittäminen viimeinen kolmas kerta. Ja nyt hillo on valmis. Voit levittää sen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullata tai sulkea kansilla. Pankit valmistetaan ottaen huomioon, että 1 kilogrammasta omenoita saadaan noin litran purkki hilloa.

Usein tällaiseen omenahilloon lisätään hieman jauhettua kanelia tai keitetään vaniljalla, mikä tekee mausta vielä kirkkaamman.

Kuten useimmat aihiot, omenahilloa säilytetään viipaleina pimennetyssä viileässä huoneessa.

Omenahilloviipaleet

Vaiheittainen resepti omenahillon valmistamiseksi viipaleilla valokuvalla

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Pese omenat huolellisesti, laita ne talouspaperin päälle, anna kuivua.

Leikkaa sitten omenat viipaleiksi, siirrä ne puhtaaseen astiaan ja ripottele jokainen kerros sokerilla

Anna omenaviipaleiden seistä sokerissa 10 tuntia.

Aseta määritetyn ajan kuluttua astia omenoiden kanssa tuleen ja keitä 10 minuuttia.

Anna hillon seistä vielä kaksi tuntia, keitä uudelleen ja keitä uudelleen samalla tavalla 10 minuuttia. Siinä kaikki, et ole maistanut niin herkullista omenahilloa viipaleilla!

Video resepti omenahilloa

Resepti läpinäkyvään omenahilloon

Ja kerromme myös, kuinka läpinäkyvä omenahillo valmistetaan, tämän omenaherkun resepti on yksinkertaisesti säädyttömän yksinkertainen!

Joten hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
omenat - 1 kg;
sokeri - 700 grammaa.

Ja nyt mennään hommiin:

1. Pese omenat hyvin, poista keskiosa ja leikkaa siivuiksi.

• Siirrä omenaviipaleet kattilaan ja ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria. Anna omenoiden seistä koko yön.
• Laita sitten omenaviipaleet sokerin kanssa tuleen, anna niiden kiehua, tee matala tuli ja keitä viisi minuuttia, älä häiritse hilloa.
• Sammuta lämpö, ​​anna omenaviipaleiden seistä aamuun asti.
• Keitä sitten herkkua uudelleen viisi minuuttia ja anna hautua iltaan asti.
• Keitä hilloa illalla vielä 15 minuuttia, kaada se sitten purkkeihin, kiristä kannet ja laske kellariin säilytystä varten. Siinä kaikki, herkulliset läpinäkyvät omenaviipaleet ovat valmiita!

Nauti nautinnostasi!

Talven omenahilloa voi valmistaa monin eri tavoin. Tämä on viiden minuutin ateria ilman suurta vaivaa, ja monimutkainen hillo epätavallisista ainesosista ja vain piirakkapala. Joka tapauksessa omenoiden valmistamisen periaate melkein kaikissa resepteissä on sama. Pese omenat huolellisesti, leikkaa 6-8 osaan ja poista ydin ja siemenet. Kuori, jos se on sitkeää, on parempi poistaa, vaikka se vie hillostasi tuntuvan annoksen vitamiineja. Varsinkin jos teet "nopeaa" hilloa. Ihon ja erityisen kovien omenoiden pehmentämiseksi on parempi vaahtoa hedelmiä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia ja jäähdyttää sitten kylmässä vedessä. Vesi, jossa omenat on vaalennettu, on hyvä siirapin valmistukseen. Yksinkertaisuuden ja nopeuden vuoksi keksittiin upea laite, jonka avulla omena leikataan 8 osaan yhdessä vaiheessa ja ydin poistetaan välittömästi. Yritetään tehdä omenahilloa, ja talvella nautimme upeasta aromista ja mausta.

Ainekset:
1 kg kuorittuja omenoita,
1 kg sokeria
1 pino vesi,
3 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:
Kuoritut omenat, leikkaa viipaleiksi ja laita suolalla maustettuun tai happamaan veteen, jotta ne eivät tummu. Valmista siirappi vedestä ja sokerista. Kaada omenat siivilään, kasta kiehuvaan siirappiin, ravista allasta niin, että kaikki omenat peittyvät siirapilla, ja anna hautua 5-6 tuntia. Laita sitten kulho hilloa tuleen ja kiehauta. Poista uudelleen lämmöltä ja jätä 5-6 tuntia. Toista uudestaan. Jos hillo on liian makeaa, lisää sitruunahappoa kypsennyksen lopussa.

Antonovka hilloa

Kaada kuoritut omenaviipaleet kerroksittain sokerilla ja anna levätä 6-8 tuntia (tai yön yli). Laita sitten kulhollinen hilloa tuleen, kaada vettä 1 pino 1 kg omenoita kohden, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä 10-12 tuntia. Keitä sitten hillo valmiiksi.

Ainekset:
1 kg omenoita
1,2 kg sokeria,
2 pinoa vettä.

Ruoanlaitto:
Leikkaa ranetkista tai kiinalaisesta varret pois noin ⅔. Pistele jokaista omenaa useasta paikasta, keitä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia ja jäähdytä sitten jäävedessä. Kasta omenat kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja poista lämmöltä. Toista vielä 2-3 kertaa ja anna hillon seistä 10-12 tuntia.

Ainekset:
1 kg paratiisiomenoita,
1,5 kg sokeria,
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenoiden varret lyhyeksi, pistele hedelmät puisella hammastikulla ja ryöstä kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Käytä siirapin valmistukseen vettä, jossa omenat on vaalennettu. Kasta omenat kiehuvaan siirappiin, kiehauta ja anna seistä useita tunteja. Laita sitten tuleen ja keitä hilloa, kunnes omenat ovat läpikuultavia. Liota valmista hilloa viileässä paikassa vuorokausi, siirrä sitten valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:
3 kg omenoita,
2 kuppia sokeria.

Ruoanlaitto:
Kaada viipaleiksi leikatut omenat sokerilla ravistaen allasta niin, että omenat peittyvät tasaisesti sokerilla, ja jätä 1-2 päivää viileään paikkaan (ei jääkaapissa). Sekoita tänä aikana omenoita useita kertoja. Laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 7-10 minuuttia. Asettele kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
3-4 kg omenoita,
1-1,5 sokeria,
1 pussi vaniljasokeria tai 1 vaniljatanko
kaneli, sitruunahappo - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Laita omenaviipaleet paksupohjaiseen kattilaan, ripottele päälle sokeria. Jätä yön yli. Seuraavana aamuna laita pannu tulelle ja keitä noin 20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä. Toista vielä 2 kertaa. Lisää kypsennyksen lopussa kaneli, vanilja ja sitruunahappo, laita kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:
1 kg omenoita
1 kg appelsiineja
2 kg sokeria
1 pino vettä.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista siemenet. Kuori appelsiinit ja leikkaa viipaleiksi. Valmista siirappi sokerista ja vedestä keittämällä sitä 10 minuuttia. Laita hedelmät kiehuvaan siirappiin, kiehauta kolme kertaa ja jäähdytä. Kaada hillo steriloituihin kuiviin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:
1 kg omenoita
2 appelsiinia
1 kg sokeria
1 pino vesi,
kaneli - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa appelsiinit kuorineen neljään osaan, kaada kiehuvaa vettä (1 kuppi) ja keitä, kunnes kuori pehmenee. Lisää sitten sokeri ja keitä siirappi. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi, poista siemenet ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Laita omenat appelsiinien kanssa kiehuvaan siirappiin ja keitä kunnes omenat ovat valmiita. Lisää kypsennyksen lopussa kanelia maun mukaan. Rullaa ylös.

Ainekset:
2 kg omenoita,
2 sitruunaa
750-850 g sokeria,
1 tl sitruunahappo,
vettä.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kuoritut ja siemennetyt omenat viipaleiksi, leikkaa sitruunat puoliympyröiksi kuorineen. Kaada hedelmät pienellä määrällä vettä ja keitä keskilämmöllä kypsiksi. Kun hedelmät ovat pehmeitä, lisää sokeri, lisää lämpöä ja keitä paksuksi koko ajan sekoittaen. Lisää sitruunahappo vähän ennen kypsennyksen loppua. Asettele valmis hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
2 kg omenoita,
700 g sokeria
1 pino vesi,
1 rkl jauhettua kanelia.

Ruoanlaitto:
Kaada valmistetut omenat sokerilla ja jätä 6 tuntia. Sen jälkeen laita kulho omenoiden kanssa tuleen ja kiehauta. Lisää kaneli, keitä vielä 5 minuuttia ja kaada purkkeihin. Rullaa ylös.

Ainekset:
1,5 kg omenoita,
1 pino mustaherukan marjat,
1 pino kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit tai luumut),
2 kg sokeria
1 pino vesi,
1 sitruuna.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista siemenet, huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti kuumalla vedellä ja kuivaa, leikkaa sitruuna viipaleiksi. Valmista sokerista ja vedestä siirappi, keitä se ja kasta kaikki ainekset siihen. Keitä kiehumishetkestä 30 minuuttia, kaada kuumana purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
1 kg omenoita
1 kg sokeria
400 ml vettä
kuori 1 sitruunasta
vähän vaniljaa.

Ruoanlaitto:
Keitä siirappi sokerista ja vedestä, keitä paksuiksi pisaroiksi (kun siirappipisara ei leviä lautaselle). Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi. Pudota omenat siirappiin ja keitä 30 minuuttia varoen kypsentämästä omenoita liikaa. Poista sitruunasta kuori ja lisää hilloon ripaus vaniljaa. Kaada valmis hillo purkkeihin ja rullaa.

Omenoiden sadonkorjuu talveksi. Leikkaa kuoritut ja siemenet omenat pieniksi paloiksi ja laita kannen alle muhimaan. Kaada hieman vettä vuoan pohjalle, jotta omenat eivät pala. Kun omenat pehmenevät, lisää sokeria maun mukaan, sekoita ja anna kiehua noin 5 minuuttia.Pakkaa kuuma massa nopeasti steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Ainekset:
1 kg kuorittuja omenoita,
150-200 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa omenat paloiksi ja ripottele päälle sokeria. Anna tekeytyä tunti välillä sekoittaen. Mehun ilmestymisen jälkeen laita kulho hilloa alhaiselle lämmölle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja laita steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Ainekset:
3 kg omenoita,
2 pinoa Sahara.

Ruoanlaitto:
Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella (tai monitoimikoneella - se on nopeampaa). Kostuta hillon keittokulhon pohja vedellä, levitä omenamassa ja ripottele päälle sokeria. Laita tuleen, kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen. Keitä 5-7 minuuttia. Kaada nopeasti steriloituihin purkkeihin ja rullaa välittömästi. Käännä, kääri.

Viiden minuutin hillo omenoista ja appelsiineista

Ainekset:
1 kg valmistettuja omenoita
1 kg sokeria
1 appelsiini.

Ruoanlaitto:
Laita appelsiini kuorineen lihamyllyn läpi (siemenet poistamisen jälkeen). Leikkaa omenat kuutioiksi. Laita hedelmät hillon keittoastiaan, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, keitä 5 minuuttia ja laita välittömästi steriloituihin purkkeihin. Kääri, käännä, kääri.

Ainekset:
1 kg valmistettuja omenoita
150-200 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Ripottele omenat sokerilla ja laita kulho uuniin keskilämmölle. Sekoita hilloa silloin tällöin. Kun sokeri on täysin liuennut ja omenoista tulee läpikuultavia, levitä hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Omenat ilman sokeria

Jauha omenat ilman kuorta ja siemeniä lihamyllyssä tai tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Laita kulhoon ja keitä kunnes paksunee. Jotta omenamassa ei pala kypsennyksen aikana, tee vesihaude ja kypsennä työkappale siihen. Kun omenamassa on kiehunut tarpeeksi, laita se steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja laita steriloitumaan 10-15 minuutiksi veden kiehumisesta. Rullaa ylös.

Ainekset:
3 kg happamia omenoita,
2 pinoa Sahara.

Ruoanlaitto:
Kuoritut omenat, leikkaa viipaleiksi, laita kulhoon tai kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Jätä yön yli. Laita aamulla kulho hilloa keskilämmölle ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen ja laita välittömästi steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina