Naudanmaksa sisältää runsaasti B- ja C-vitamiineja sekä monia muita. Riittää, kun syöt 110 grammaa naudanmaksaa päivittäisen vitamiinitarpeen saamiseksi. Maksa sisältää erilaisia ​​välttämättömiä hivenaineita, erityisesti paljon rautaa. Lisäksi maksa ei ole korkeakalorinen tuote, vain 127. Opimme kuinka keittää naudanmaksaa monitoimikeitin , joka saadaan samanaikaisesti kastikkeen kanssa.

Askel askeleelta resepti naudanmaksaan hitaassa keittimessä

Tarvittavat komponentit:

• naudan maksa 500 grammaa
• sipuli 2 kpl
• porkkana
• jauhot 3 ruokalusikallista.

Mausteena voit käyttää mustapippuria, jauhettua korianteria, suolaa. Paistamiseen - auringonkukkaöljy.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Ensin pesemme maksamme perusteellisesti, päästämme eroon suonista ja kalvoista niin paljon kuin mahdollista. Ja leikkaa sitten tarvittavan kokoisiksi paloiksi (mieluiten 2,5 senttimetriä).
2. Paloittelemme porkkanat ja sipulit hitaasta keittimessä tehosekoittimella, voit käyttää sen sijaan veistä ja hienontaa erittäin hienoksi tai raastaa.
3. Asetamme "Paistaminen" -tilan, kaada auringonkukkaöljy multicooker-astiaan ja paista sipuli.
4. Sitten levitämme naudanmaksaa ja paistamme, kunnes maksa lakkaa vuotamasta.
5. Lisää porkkanat ja paista kaikkea yhdessä kaksi minuuttia.
6. Kaada kaikki pienellä määrällä vettä, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon kastiketta haluat saada tuloksena, kannattaa myös ottaa huomioon, että osa vedestä kiehuu pois kypsennyksen aikana. Lisää sitten mausteet ja suola.
7. Aseta "sammutus"-tila. 20 minuutin kuluttua avaa kansi ja siivilöi jauhot varovasti siivilä. Kun pidät paksummasta kastikkeesta, lisää jauhoja. Sulje kansi ja anna hautua vielä viideksi minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis ja voidaan tarjoilla.

Kutsumme sinut katsomaan videoreseptiä: Stroganovin maksa hitaassa keittimessä

Tämä ei ole se resepti, josta kirjoitimme artikkelissa, mutta myös varsin mielenkiintoinen.

Paras lisuke naudanmaksalle hidaskeittimessä on perunamuusi, pastaa tai tattaria. Ennen tarjoilua voit ripotella astiaan yrteillä: tillillä tai persiljalla. Tuloksena on uskomattoman pehmeä maksamuhennos. Lisäksi se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja arominsa. Ja kun olet oppinut ruoanlaiton perusasiat hitaassa keittimessä, voit saada joka päivä todellisia kulinaarisia taideteoksia, joita rakastavat epäilemättä rakkaat ja odottamatta saapuneet tai kauan odotetut vieraat.

Maksa (naudanliha, sianliha, kana - ei eroa) - erittäin terveellinen ja maukas tuote. Se sisältää paljon rautaa, ja siksi sitä tulisi syödä niiden ihmisten, joilla on alhainen hemoglobiinitaso veressä, jotka kärsivät hypotensiosta ja anemiasta. Maksassa on myös paljon A- ja B-vitamiineja, jotka vastaavat kudosten uusiutumisesta. Mutta jos haluat keittää maksan perinteisellä tavalla, paistinpannussa, sinun on oltava kokenut kokki. Alikypsennetty - siitä vuotaa verta ja siitä tulee epämiellyttävä haju. Jos ylivalotat sen tulelle, siitä tulee kova, kuten pohja. Suojautuaksemme surullisilta ylilyönneiltä käytämme keittiöapulaisia. Tänään saamme sen selville Redmond-monikeittimessä. Loppujen lopuksi tällä koneella voit valmistaa lisukkeen yhdellä kertaa.

Tuotteiden valinta ja valmistus

Yritä aina ostaa tuoretta, jäähdytettyä maksaa pakastetun sijaan. Sen tulee olla kirkkaan tummanpunainen väriltään loistavalla helmiäissävyllä. Kuoren sameus ja ruskehtavat reunat osoittavat vanhentuneita sisäosia.

Lisäksi monet kotiäidit neuvovat maksan liottamista maidossa tunnin ajan. Tämä auttaa poistamaan kitkerän maun. Mutta tämä sääntö koskee vain naudanlihaa tai jäädytettyä maksaa. Kun käsitellään tuoreita eläimenosia, tämä kohta voidaan jättää pois. Maksan kypsentämiseksi Redmond-hidastuskeittimessä sinun on ensin valmistettava maksa lämpökäsittelyä varten. Tämä tarkoittaa, että kalvo on poistettava ja syötäväksi kelpaamattomat ja kovat sappitiehyet poistettava. Sitten pesemme eläimet huolellisesti ja leikkaamme ne ohjeiden mukaan.

monitoimikeittimessä "Redmond RMC-M4515"

Millainen maksa valita? mureampaa, ja se kypsyy nopeammin kuin naudanliha. Laitamme sen pois ja tarjoamme perunamuusia kastikkeen kanssa lisukkeena. Valmista kilogramma kananmaksaa, leikkaa se suuriksi paloiksi. Hienonna sipuli ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Kytkemme koneen sammutustilaan, asetamme tehoksi 700 W ja neljäkymmentä minuuttia, kaadamme vähän kasviöljyä ja levitämme vihannekset.

Sulje kansi ja odota kymmenen minuuttia. Laita sen jälkeen maksapalat, kaada kulhoon yksi lasi-annos vettä. Sulje kansi uudelleen ja odota, kunnes määritetty aika on kulunut umpeen. Lisää signaalin jälkeen suolaa, pippuria ja yrttejä. Tuloksena olevalla kastikkeella voit tarjoilla paitsi perunamuusia myös mitä tahansa viljaa, pastaa.

Haudutettua naudanmaksaa Stroganoff-tomaattien kanssa

Tällä ruualla on omat salaisuutensa. Tässä reseptissä valmistettu naudanmaksa (noin kilogramma) on leikattava ohuiksi pieniksi tikuiksi. Leikkaa kaksi sipulia puolirenkaiksi. Poista isosta tomaatista kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Käytä talvivaihtoehtona kahta ruokalusikallista tomaattipastaa. Kaada kasviöljyä, aseta "Paistaminen" -tilaan ja paista maksa Redmond-monikeittimessä sipulien kanssa neljännestunnin ajan. Lisää sitten kaksi ruokalusikallista jauhoja, sekoita hyvin ja keitä vielä viisi minuuttia.

Nyt on tomaatin (tai tomaattipastan) vuoro. Roiskeet huomioimatta sekoita ja paista noin seitsemän minuuttia. Kaada kulhoon kaksi kupillista keitettyä lämmintä vettä, laita kolme isoa lusikallista smetanaa, suolaa, mausta mausteilla ja sulje kansi. Asetamme uuden tilan "sammutus" ja ajastimen - yhden tunnin. Lisää vihreitä muutama minuutti ennen prosessin päättymistä.

Toinen resepti: "Naudan stroganoff maksasta"

Valmistetut sian- tai naudanmaksatikut (noin kuusisataa grammaa) sekoitetaan kahteen ruokalusikalliseen jauhoja. Paloittelemme sipulin puolirenkaiksi. Käynnistämme koneen "Leivonta"-tilassa. Paista sipulia kahdessa ruokalusikallisessa voita noin kymmenen minuuttia. Levitä maksa, sekoita, suolaa ja pippuria. Tasoita tasaiseksi kerrokseksi.

Levitä sen päälle kerros rasvaista smetanaa - niin paljon kuin on tarpeen, jotta maksa ei näytä ulos. Pikanttisuutta varten voit myös neuvoa kaatamaan puoli lasillista valkoista pöytäviiniä. Haudutamme maksaa Redmond-monikeittimessä noin neljäkymmentä minuuttia. Tämän kermaisen kastikkeen alla perunamuusi tai keitetty riisi näyttävät hyvältä.

Porsaanmaksa haudutettua monikeittimessä "Redmond"

Pese kilogramma maksa ja jätä maitoon tunniksi. Tänä aikana valmistamme kastikkeen: sekoita puoleen lasilliseen rasvaista smetanaa teelusikallinen sinappia ja ruokalusikallinen jauhoja. Leikkaa suikaleiksi puoli kiloa sipulia. Maksa vapautetaan kalvoista ja tiehyistä. Leikkaa suuriksi kuutioiksi, noin kolme senttimetriä. Käynnistämme koneen "Leivonta"-tilassa ja kaadamme vähän kasviöljyä kulhon pohjalle. Paista maksa Redmondin hidaskeittimessä enintään viisi minuuttia sekoittaen sitä jatkuvasti puisella lastalla. Lisää sipuli. Jatkamme paistamista vielä 3-4 minuuttia. Kaada puoli lasillista vahvoja teelehtiä kulhoon. Se antaa lautaselle hienon hapokkaan tuoksun ja meripihkan värin, pehmentää eläimenosia. Kaada joukkoon kastike. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle tunniksi.

Hellävarainen voileipille

REDMOND RMC-M4502 -kone on uuden sukupolven monitoimilaite. Tässä yksikössä unelma valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa käyttäen on toteutunut. Tässä keittiössä kypsennetään, paistetaan, leivotaan, muhennetaan. Hän osaa myös tehdä pastaa. Voit myös keittää maksaviipaleet Redmond-4502 hidaskeittimessä, mutta päätimme tehdä herkullisimman kananmaksapasteen.

Hienonna sipuli, leikkaa yksi porkkana ympyröiksi. Jauha viisikymmentä grammaa laardia pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljyä multicookerin pohjalle, laita laardia vihanneksineen. Ota "sammutus" -tila käyttöön neljännekseksi tunniksi. Noin 400 g kananmaksaa leikataan paloiksi ja lähetetään myös kulhoon. Suolaa hieman ja mausta mausteilla. Asetamme saman tilan vielä 20 minuutiksi. Anna astian jäähtyä ja vatkaa suoraan kulhossa tehosekoittimella, kunnes muodostuu kuohkea homogeeninen massa. Tämä tahna tulee säilyttää jääkaapissa lasipurkissa. Maun vuoksi voit lisätä hieman (pari lusikallista) konjakkia, ripaus muskottipähkinää. Pasteen koostumusta voi vaihdella halutessaan. Sisällytä siihen esimerkiksi paistettuja sieniä (sampinjonit paistetaan ensin yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa kasviöljyssä lisäämällä näppylöitä).

Lihan sivutuotteet sisältävät paljon ravintoaineita, niillä on alhainen kaloripitoisuus. Niiden sisällyttäminen ruokavalioon on perusteltua. Kokeilla ei ole mitään maksaruokia vastaan, koska he ymmärtävät, että siitä voidaan tehdä pehmeä, tuoksuva ja maukas. Win-win-vaihtoehto on laittaa se hapankermaan. Tämä prosessi on yksinkertainen, ja sitä voidaan yksinkertaistaa entisestään turvautumalla keittiökoneiden avulla. Hitaassa keittimessä smetanassa haudutettu maksa osoittautuu melkein aina mehukkaaksi ja mureaksi, vaikka kokilla ei olisi paljon kokemusta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Voit muhentaa kanaa, naudanlihaa tai sianmaksaa smetana. Keittotekniikka riippuu päätuotteen valinnasta, mutta on olemassa muutamia yleisiä seikkoja, jotka sinun tulee olla tietoisia riippumatta siitä, minkä eläimen maksasta aiot valmistaa.

• Tuore tai jäähdytetty maksa on kypsennettynä mehukkaampaa kuin pakastettu. Mutta ero on lähes huomaamaton, jos sivuosien annetaan sulaa huoneenlämmössä.
• Kananmaksa ei tarvitse vakavaa valmistelua, riittää sen pesemiseen ja kuivaamiseen, jakaa suuret näytteet 2-3 osaan. Sian ja naudan maksa vaativat paljon vaivaa. Näistä tuotteista on poistettava kalvo, leikattava niistä sappiteiden palaset. Valinnainen, mutta toivottava on suurten eläinten maksan liottaminen vedessä tai maidossa - tämän manipuloinnin avulla voit päästä eroon katkerasta mausta. Voit leikata naudan- tai sianlihan maksan paloiksi, kuten kyljyksiksi, tai keskikokoisiksi kuutio- tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
• Ennen hauduttamista maksa paistetaan. Tästä johtuen muodostuu kuori, joka säilyttää maksan mehukkuuden sisällä. Parhaan vaikutuksen saamiseksi maksa voidaan leivittää jauhoissa.
• Vihannesten käytön avulla voit antaa ruoalle mehukkuuden ja miellyttävän aromin.
• Jotta kastike ei olisi liian paksu, hapankermaa maksan haudutukseen käytetään harvoin puhtaassa muodossa - se laimennetaan keitetyllä vedellä. Kokeneet kokit suosittelevat lämpimän veden käyttöä tähän.
• Mausteet ja mausteet lisätään astiaan maun mukaan. Heidän valintansa voi riippua siitä, minkä eläimen maksa aiotaan sammuttaa.

Tarjoa smetanassa haudutettua maksa koristeluun. Parhaat tähän ovat perunat ja pasta. Tattari olisi hyvä vaihtoehto. Lisukkeena on sallittua keittää riisiä, papuja, herneitä.

Naudanmaksa haudutettua smetanaa hitaassa keittimessä

• naudan maksa - 1 kg;
• maito - 150 ml;
• smetana - 150 ml;
• vesi - 100 ml;
• sipulit - 100 g;
• kasviöljy - 80 ml;
• pöytäsinappi - 10 ml;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele maksa juoksevalla vedellä. Kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta kalvo on helpompi poistaa. Pyyhi paperipyyhkeillä.
• Puhdista eläimenosat kalvoista, leikkaa verisuonimuodostelmat.
• Leikkaa pitkänomaisiksi paloiksi, kuten naudan stroganoffiksi, tai hieman paksummaksi.
• Kaada joukkoon maito, sekoita. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Valuta maksa siivilässä, jotta ylimääräinen maito valuu pois.
• Kuori sipuli ja leikkaa se keskikokoisiksi renkaiksi tai renkaiden puolikkaiksi.
• Sekoita smetana suolalla, pippurilla, sinappilla. Laimenna lämpimällä keitetyllä vedellä.
• Kaada öljy multicooker-kulhoon. Käynnistä laite "Paistaminen"-tilassa. Jos tätä ohjelmaa ei ole, "Leivonta"-tila valitaan.
• Laita maksa muutaman minuutin kuluttua öljyyn. Paista 5 minuuttia.
• Lisää sipuli ja jatka paistamista saman verran.
• Pysäytä monitoimikeitin, vaihda se "sammutus"-tilaan. Lisää smetana, sekoita. Laske kansi ja kypsennä valitussa tilassa 30 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen naudanmaksa on mehukas ja murea, kevyesti mausteinen maku, miellyttävä tuoksu.

Possunmaksa haudutettua smetanaa hitaassa keittimessä

• sian maksa - 0,5 kg;
• maito - 0,2 l;
• smetana - 100 ml;
• vesi - 50 ml;
• omenat - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• jauhot - kuinka paljon menee pois.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa maksa 2 cm paksuisiksi kerroksiksi, kun olet poistanut siitä kalvon ja sappitiehyet. Kaada joukkoon maito ja jätä kylmään paikkaan tunniksi.
• Valuta maito, leikkaa maksa paloiksi ja pyöritä jauhoissa.
• Pese omenat. Kun ne kuivuvat, leikkaa ne siemenlaatikoihin. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi.
• Poista sipulista kuori, leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kytke monitoimikeitin päälle 15 minuutiksi "paistaminen" tai "paistaminen". Kaada joukkoon öljy. Lisää maksa 2 minuutin kuluttua. Paista 5 minuuttia.
• Lisää omenat ja sipulit, jatka kypsentämistä ohjelman loppuun valitussa tilassa.
• Sekoita smetana suolalla ja pippurilla, laimenna hieman vedellä. Kaada kastike maksan päälle.
• Käynnistä "Sammutus" -ohjelma, keitä maksa 20 minuuttia.

Omenat antavat hapankermassa haudutettua porsaanmaksaa, mehukkuutta ja ainutlaatuisen maun. Resepti on vähän tunnettu, mutta yksi menestyneimmistä.

Kananmaksaa haudutettua smetanaa hitaassa keittimessä

• kananmaksa - 0,5 kg;
• jauhot - 60 g;
• sipulit - 150 g;
• smetana - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese maksa. Kun se kuivuu, sivele se jauhoilla.
• Sipuli, irrotetaan kuoresta, leikataan pieniksi paloiksi.
• Kaada öljy multicooker-kulhoon. Kytke se päälle paistamis- tai paistamistilassa 10 minuuttia.
• Laita sipuli, lisää 3-4 minuutin kuluttua siihen maksa ja paista yhdessä sipulin kanssa ohjelman loppuun.
• Sekoita smetana suolan ja mausteiden kanssa. On suositeltavaa käyttää siipikarjanlihalle tarkoitettuja mausteita. Laimenna vedellä.
• Kaada seos kananmaksan päälle.
• Käytä sammutusohjelmaa 20 minuuttia.

Tätä kananmaksan reseptiä smetassa voidaan kutsua klassikoksi. Se on yksinkertainen, mutta tuloksen avulla voit saada erinomaisen.

Hitaassa keittimessä smetanassa haudutettu kananmaksa tulee pehmeäksi, mehukkaaksi. Emännältä ruoanlaitto vaatii vähän vaivaa.

Maksa kuuluu eläinten teurastuksen seurauksena syntyvien sivutuotteiden luokkaan.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että sivutuote, mutta joskus maksa arvostetaan vähintään yhtä paljon kuin itse lihaa tai jopa enemmän.

Loppujen lopuksi se on erittäin runsaasti hyödyllisiä ravintoaineita, auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, antaa keholle tarvittavan proteiinin.

Lisäksi se on myös erittäin maukasta - maksaruokia. Niitä on suuri määrä. Ja hitaalla liedellä voit keittää sianlihan maksan vähäisellä vaivalla ja ajallaan.

Tässä tapauksessa tulos on korkeimmalla tasolla!

Sianlihan maksan kypsennyksen perusperiaatteet hitaassa keittimessä

Maksaruokien keittämistä varten on tärkeää valita itse sisäelimet oikein. Maksan tulee olla tuoretta, ilman epämiellyttävää hajua, ei tahmeaa ja sillä on oltava luonnollinen tumma veren väri.

On myös tarpeen valmistaa maksa oikein - pestä, poistaa sappitiet, kalvot, leikata halutuiksi paloiksi.

Usein maksa liotetaan maidossa arkuuden vuoksi.

Maksan kypsentämiseen hitaassa keittimessä on erilaisia ​​tapoja: joissakin käytetään yksinkertaisesti muhennostilaa, kaikki tuotteet asetetaan kerralla. Toisissa käytetään ensin paistotilaa, jonka jälkeen astia saatetaan valmiiksi muhennostoiminnolla.

Itse maksan lisäksi ruoat sisältävät sipulia, smetanaa, porkkanaa, muita vihanneksia, laakerinlehtiä, erilaisia ​​paprikaa, suolaa, kaikenlaisia ​​mausteita ja mausteita.

Yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: sianmaksaa hitaassa keittimessä sipulien kanssa

Tätä reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena, jo siitä voit keksiä erilaisia ​​muunnelmia. Tuotteet laitetaan yksinkertaisesti hitaaseen keittimeen ja haudutetaan. Maksa osoittautuu erittäin herkäksi, tällainen ruokalaji sopii ruokavalioon ja vauvanruokiin.

Ainesosat

Noin kilo sianmaksaa

Pari isoa polttimoa

Kasviöljy - noin kaksi ruokalusikallista

Suolaa, jauhettua mustapippuria, makeita herneitä, oreganoa tai muita valitsemasi mausteita.

Keittomenetelmä

Pese maksa, puhdista kalvosta. Leikkaa paloiksi, poista kanavat. Voit laittaa sen maitoon liottamaan tunniksi, voit tehdä ilman tätä menettelyä.

Leikkaa pitkänomaisiksi paloiksi tai kuutioiksi - haluamallasi tavalla. Pääasia, että viipaleet ovat suunnilleen samat.

Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita maksa ja sipuli, lisää suola ja mausteet. Sekoita.

Kytke sammutustila päälle tunniksi. Maksan ja sipulin mehu riittää, nestettä ei tarvita.

Tarjoile lisukkeena, jossa on tattaria, perunoita, pastaa, muita muroja ja vihanneksia. Tällainen maksa on herkullista vain leivän kanssa.

Klassikko: sianmaksa hitaassa keittimessä smetanan kanssa

Maksa, sipuli, smetana - klassinen yhdistelmä, jota käytetään useimmiten tämän eläimen valmistuksessa. Hapankerman ja pienen jauhomäärän ansiosta saadaan herkullinen pehmeä kastike, joka liottaa maksapalat tehden niistä mureita ja mehukkaita. Kaikki tämä voidaan kypsentää hidas liesi, mutta ensin sinun täytyy paistaa tuotteet.

Ainesosat

Noin kilo sianmaksaa

Pari hyvää polttimoa

Yksi porkkana ja yksi tomaatti - voit tehdä ilman niitä tai valita yhden

Kasviöljy paistamiseen

jauho lusikka

100-1500 grammaa smetanaa

1/2 kupillista vettä, valinnainen, jos tarvitset lisää kastiketta

Suolaa, jauhettua mustapippuria

Kourallinen vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä

Pidä maksa vedessä noin puoli tuntia, pese, poista ylimääräinen.

Leikkaa tikuiksi.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi - haluamallasi tavalla.

Kuori porkkanat ja leikkaa suikaleiksi tai raasta.

Leikkaa tomaatti kuutioiksi.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita maksa ja sipuli, kytke paistotila päälle 10 minuutiksi.

Lisää sitten porkkanat, jos käytät, jauhot ja laita päälle vielä 10 minuuttia. Ilman porkkanoita 5 minuuttia riittää.

Laita tomaatti, jos ruokalaji on kypsennetty sen kanssa, ja lisää vielä 5 minuuttia.

Kun merkkiääni kuuluu, lisää vihreitä ja anna seistä 10 minuuttia.

Paahda sianmaksaa hitaassa keittimessä soijakastikkeen kanssa

Soijakastikkeen lisääminen tekee maksasta pehmeän ja kyllästää miellyttävällä lisämaulla. Kananmunat auttavat säilyttämään mehukkuuden ja lisäävät kylläisyyttä. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla tuoreiden tai säilöttyjen vihannesten kanssa perinteisen lisukkeen sijaan - se täyttää sinut niin hyvin.

Ainesosat

Sianmaksa - noin puoli kiloa

Kananmuna

Kasviöljy paistamiseen

Jauhetta pippuria, korianteria, muita mausteita maun mukaan

Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.

Keittomenetelmä

Valmistele maksa tavalliseen tapaan - poista kalvot, kanavat, huuhtele hyvin.

Leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi, sillä liha ja vihannekset leikataan yleensä itämaisiin ruokiin. Mukavuuden vuoksi voit pakastaa maksan hieman.

Sekoita hienonnetut tikut kananmunaan, suolaan, lisää mausteet, sekoita.

Kaada öljy hitaan liesituulettimeen, aseta paistotila ja upota maksa.

On välttämätöntä, että eläimenosat paistetaan - muuten, voit tehdä tämän tavallisessa paistinpannussa ja upottaa sitten massa hitaaseen liesiin.

Kaada paistamisen jälkeen maksan joukkoon soijakastiketta ja pidä sitä Lämmitys-tilassa noin tunnin ajan. Maksa kyllästyy kastikkeen aromeilla ja kosteudella, siitä tulee rehevä ja herkkä.

Kaksi yhdessä: sianmaksaa hitaassa keittimessä perunoiden ja vihannesten kanssa

Tämä ruokalaji sisältää myös lisukkeen perunoita ja kesäkurpitsaa. Jos höyrytetty kesäkurpitsa ei ole makuusi, voit kokata vain perunoiden kanssa. Tai lisää kukkakaalia. Siitä tulee terveellinen ruokavalioruoka.

Ainesosat

Sianmaksa puoli kiloa

iso lamppu

keskikokoinen porkkana

Makea bulgarialainen pippuri

iso tomaatti

Osa kuumaa pippuria - maun mukaan

laakerinlehti

3 perunaa

200 grammaa kesäkurpitsaa

Tuoretta tai kuivattua tilliä

Kasviöljy.

Keittomenetelmä

Valmista sianmaksa kuten aina, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi ohuiksi viipaleiksi.

Kuori sipuli, leikkaa halutessasi - puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

Kuori porkkanat, leikkaa myös suikaleiksi tai kuutioiksi.

Paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi.

Pilko tomaatti kuutioiksi.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa myös kesäkurpitsa.

Paista maksa öljyssä paistinpannulla tai hitaassa keittimessä Frying-tilassa joka puolelta, kunnes se on vaaleanruskea.

Laita sipuli, paista vielä vähän, jotta se ruskeaa.

Laita multicooker-kulhoon maksa, sipuli, kahden tyyppinen pippuri, porkkana, tomaatti, laakerinlehti, suola.

Aseta maksan yläpuolelle ristikkokoriin perunat ja kesäkurpitsa, hieman suolattu ja kasviöljyllä ripotellaan.

Laita sammutustilaan puolitoista tuntia. Aika riippuu perunoiden määrästä. Maksa kypsyy tunnissa, ja perunat voivat olla raakoja, joten voit tarkistaa ja lisätä aikaa.

Kun hidas liesi piippaa, lisää maksan joukkoon hienonnettua tilliä ja pidä sitä suljettuna vielä kymmenen minuuttia.

Arkuus hitaassa keittimessä: sianmaksasoufflé

Voit keittää maksan paitsi paloina, myös hienonnettuna. On olemassa monia reseptejä maksavuokalle, koholle ja kakuille. Hidas liesi sopii erinomaisesti kohokkaan valmistukseen - se on mureaa, paistetaan sisältä eikä kuivu.

Ainesosat

Sianmaksa 600-700 grammaa

iso polttimo

• Lasillinen kermaa

  Pari lusikallista jauhoja

  Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

  Pieni pala voita

  Tl leivinjauhetta - voit ilman sitä.

Keittomenetelmä

Maksa on puhdistettava perusteellisesti kalvoista ja sappikanavista, leikattava paloiksi ja vietävä lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Sen pitäisi olla nestemäistä massaa. Maksan ohella hienonnamme myös sipulin.

Vatkaa saadussa soseessa munat, kaada kermaan, lisää jauhot, suola, mausteet, leivinjauhe.

Sekoita kaikki ainekset, voit käyttää sekoitinta luotettavuuden vuoksi.

Voitele multicooker-kuppi palalla voita.

Kaada maksamassa ja aseta paistotila noin tunniksi.

Lopuksi anna soufflen seistä hitaasta keittimessä vielä 15 minuuttia.

Astiaa ei aina ole mahdollista vetää kokonaan ulos kulhosta. Siksi on luotettavampaa jakaa se viipaleiksi suoraan hidaskeittimessä ja ottaa se pois yksi kerrallaan.

Soufflé tarjoillaan pääruokana lisukkeena tai vain leivän kanssa voileipinä.

Porsaanmaksakakku hitaassa keittimessä

Maksakakkuja rakastavat monet. Nämä ovat maksataikinasta valmistettuja murokeksit, jotka on kerrostettu kastikkeella ja täytteellä. Yleensä kakut paistetaan pannussa vuorotellen, kuten suuret maksapannukakut. Hitaassa keittimessä valmistetaan yksi paksu kakku, joka voidaan sitten leikata useisiin kerroksiin ja kerrostaa.

Ainesosat

Kakun vuoksi

Noin 600 grammaa porsaanmaksaa

• Noin lasillinen jauhoja tai mannasuurimoa

  iso polttimo

Täytettä varten

200 grammaa majoneesia, voidaan sekoittaa smetanan kanssa

Pari valkosipulinkynttä

Kaksi isoa porkkanaa

Pari polttimoa

100 grammaa juustoa

Tuore kurkku

paistoöljyä

Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

Valmista maksasta jauheliha. Tätä varten kuori se, leikkaa paloiksi, leikkaa lihamyllyn läpi tai muulla tavalla yhdessä sipulien kanssa.

Lisää mannasuurimot tai jauhot, munat, suola, anna turvota puoli tuntia. Sinun pitäisi saada paksu massa.

Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, ripottele mannasuurimolla.

Kaada jauheliha ja laita leivontatilaan tunniksi.

Valmista sillä välin täyte.

Kuori valkosipuli, murskaa, sekoita majoneesin ja smetanan kanssa.

Leikkaa kurkku kuutioiksi.

Raasta juusto.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista öljyssä.

Lisää hetken kuluttua siihen kuoritut raastetut porkkanat. Suola, paista yhdessä.

Valmiin kakun tulee jäähtyä hieman hitaasta keittimessä. Ota sitten pois ja anna jäähtyä kokonaan.

Leikkaa kakku pitkällä veitsellä tai langalla 2-3 kerrokseen.

Voitele kukin majoneesilla ja valkosipulilla.

Toiselle laita täytteenä porkkanaa sipulineen. Peitä kakulla, paina hieman.

Toisessa - kurkkua ja juustoraastetta.

Jos on kolmas kakku, voit yksinkertaisesti voidella sen majoneesilla tai levittää jäljellä oleva täyte tai yhdistää kaksi.

Anna astian seistä pari tuntia. Leikkaa kuin tavallinen kakku.

Sianmaksan kypsennyksen salaisuudet ja temput hitaassa keittimessä

Sianmaksa on joskus katkeraa. Siksi on parempi liottaa se - jos ei maidossa, niin ainakin vedessä. Leikkaa paloiksi ja pidä vedessä, kuivaa ja leikkaa halutuiksi paloiksi.

Poistaaksesi kalvon helposti maksasta, sinun on laitettava se hetkeksi erittäin kuumaan veteen - sen ei tarvitse olla kiehuvaa vettä, usein riittää mahdollisimman kuuma vesihanan alla. Kalvo palaa ja on helppo poistaa.

On myös helpompi poistaa kalvo, jos maksa on jäätynyt.

Jos haluat paistaa maksa, sinun on tehtävä se korkeassa lämpötilassa. Hidas kuumennus kuivattaa maksan ja tekee siitä kovaa. Ja kuumassa öljyssä se paistetaan ulkopuolelta pitäen mehun sisällä.

Maksalla on erityinen haju, josta kaikki eivät pidä. Mustajauhe ja maustepippuri, korianteri ja muut mausteet korjaavat sen. Ja korosta - laakerinlehti. Siksi on parempi olla lisäämättä laakeripuuta, jos haluat tappaa maksan hajun.

On erittäin tärkeää, että tälle maksareseptille hidas liesi löytää hyvä pala, ilman kalvoja, rasvaa jne. Jos se ei toiminut, niin maksa on puhdistettava hyvin, kaikki tarpeettomat poistettava.

Leikkaa maksa noin 0,7 cm paksuisiksi paloiksi, kuten kyljykset. Peitä maksa kalvolla ja vatkaa kevyesti. Älä liioittele sitä tai maksa halkeaa auki. Suojaan levyn myös foliolla, jotta se on helpompi puhdistaa myöhemmin. Paahdettu maksa ei maistu kitkerältä, ei käpristy kypsennyksen aikana ja tulee yllättävän mureaksi.

Sitten leikkaamme maksan terävällä veitsellä suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.

Laita maksa isoon kulhoon, ripottele päälle jauhoja ja sekoita hyvin. Voit käyttää lusikkaa, mutta se on kätevämpää käsilläsi. Tulee tunne, että palaset ovat juuttuneet yhteen, mutta se ei ole pelottavaa. Kypsennyksen aikana ne irtoavat toisistaan.

Hienonna sipuli hienoksi.

Kuumennamme multicooker-kulhoa, lisäämme kasviöljyä ja levitämme maksan. Keitä sekoittaen, kunnes maksa on paistettu kullanruskeaksi. "Paistaminen" -tila, älä sulje kantta.

Lisää hienonnettu sipuli, sekoita ja paista kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti. Mausta mausteilla ja suolalla.

Lisää kuuma vesi ja smetana multicooker-kulhoon, sekoita hyvin. Älä lisää heti kylmää smetanaa maksaan. Kulhon pinnoite ei pidä lämpötilan muutoksista.

Kypsennä vielä viidestä seitsemään minuuttia, jotta smetana kastike paksuuntuu hieman ja maksa hitaassa keittimessä pehmenee. Voit kokata "paistamis"-tilassa, jättäen kannen auki ja sekoittaen erehtymättä, mutta prosessi on intensiivinen, tai "sammutus"-tilassa kansi kiinni. Anna seistä muutama minuutti ja tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.