Monet kotiäidit eivät edes keskustele siitä, millaista kompottia valmistaa talveksi. Rypäleistä he sanovat, ja luultavasti he ovat oikeassa. Tämä tuoksuva marja on sekä mehukas että makea ja kaunis keitettynä. Tällaisen juoman aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Huolehditaan siis rypäleistä valmistetun kompotin valmistuksesta, jonka kausi tulee syksyn alkaessa. Tämä toiminta ei ole niin hankalaa, mutta siinä on paljon positiivisia hetkiä. Vaihtoehtoja tällaisen kompotin valmistamiseksi on myös paljon. Ensinnäkin rypälelajikkeiden valikoima tarjoaa kentän kokeilulle. Toiseksi yhdistelmä minkä tahansa muun hedelmän tai marjan kanssa on tervetullut ja antaa erinomaisen tuloksen. Oletko koskaan tehnyt omena- ja viinirypälehilloketta talveksi? Tai - rypäle- ja luumukompotti talveksi? Suositeltava! Et tule katumaan. Lisäksi voit kokeilla omia tuoteyhdistelmiäsi. Ja pienet, mehukkaat viinilajikkeet sopivat hyvin rypäleistä. Niissä on paljon mehua, vähän massaa, kirkas väri, hyvä sokeripitoisuus, mikä on hyödyllistä kompottia valmistettaessa. Kuitenkin, jos sinulla on muita rypäleitä, ne ovat myös hyvä pohja kompotille. Sinun tarvitsee vain valita oikea määrä sokeria ja lisätuotteita, jotka parantavat valmiin juoman makua ja värikylläisyyttä. Ja voit rullata rypäleistä kompottia ilman sterilointia ja sen kanssa. Päätös on sinun.

Rypäleet eivät yleensä ole oikeita säilykkeissä. Edellytys: rypäleet on pestävä ja lajiteltava perusteellisesti. Omaperäisyyden ja monipuolisuuden vuoksi voit keittää monivärisiä kompotteja. Esimerkiksi vihreistä rypäleistä valmistettu kompotti talveksi osoittautuu herkäksi väriksi, pehmeäksi ja maultaan hieman hapan. Valkoinen rypälekompotti talveksi on kevyt, miellyttävä ja tuoksuva. Musta rypälekompotti talveksi on aina kirkas, rikas, makeampi ja tuoksuvampi. Kuinka monta lajiketta, niin monenlaista hilloketta. Kiinnitä huomiota kaikkiin tietoihin talven rypälekompoteista, resepteihin liittyy yleensä valokuvia. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden valita juomasi ulkonäön ja värin mukaan. Siksi, jos valmistat rypälekompottia talveksi, valokuvalliset reseptit eivät ole viimeinen edellytys menestyksellesi.

Muutamat vinkit kertovat myös rypälekompotin valmistamisesta talveksi:

Tavallinen suhde rypälekompotille: kolmen litran purkkiin - 5 ruokalusikallista sokeria;

Rypäleharjat on pestävä perusteellisesti ja poimittava oksista, yksittäiset marjat tulee laittaa purkkeihin;

Marjat voidaan kaataa siirapilla tai kiehuvalla vedellä, kompotin valmistussuunnitelma on sama kuin muilla marjoilla;

Rullattu purkki tulee kääntää ympäri, kääriä ja antaa jäähtyä hitaasti aamuun asti;

Voit säilyttää rypälekompottia kylmässä (esimerkiksi kellarissa) tai huoneenlämmössä.

Rypäleistä valmistettu kompotti voidaan valmistaa talveksi useilla tavoilla: keittämällä ja ilman, lisäämällä ylimääräisiä hedelmiä ja marjoja, steriloimalla tai ilman. Jos valitaan vaihtoehto ilman keittämistä, on suositeltavaa laittaa juomaan tavallista enemmän sokeria tuotteen mahdollisen happamoitumisen estämiseksi. Jos kompotti on keitetty, se on keitettävä. Voit myös kaataa juomaan pienen määrän sitruunamehua tai sitruunahappoa. On syytä ottaa huomioon, että rypäleen kuoreen laskeutuu luonnollinen hiiva, jonka aktivoituminen pyörivässä astiassa on täysin ei-toivottavaa. Tässä suhteessa rypälekompotti on helpoin esikeittää. Siementen esiintyminen marjoissa ei vaikuta juuri mihinkään, niiden jättäminen, poistaminen tai siemenettömien lajikkeiden käyttö on henkilökohtaisen valinnan ja maun asia.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa rypälekompottiresepteissä ovat:

Mikä voi parantaa rypälekompotin makua?

Kaikki mausteet, jotka saavat suotuisasti aikaan marjojen maun, sopivat lisättäväksi rypälekompottiin talveksi. Tällaisten mausteiden luettelossa:

• kaneli
• sitruunan kuori
• neilikka
• cordemom
  Alkoholijuomat, kuten väkevät viinit, sopivat myös, mikäli kompottia ei ole tarkoitettu lapsille, vaan sitä käytetään hyytelöiden, vaahdon, voiteiden ja niin edelleen ainesosana.

On olemassa tapoja parantaa kotitekoisen juoman väriä, johon käytetään erilaisia ​​tuoreita lehtiä: kirsikoita, pihlajan tuhkaa. Jos kompotti valmistetaan valkoisista rypäleistä, voit lisätä muutaman mustan marjan. Paras, rikkaampi kompotti haudutetaan viinilajikkeista marjoista.

Yksinkertainen resepti rypälekompotille talveksi on:

1. Steriloi purkit.
2. Pese rypäleet hyvin poistamalla oksat ja pilaantuneet marjat.
3. Laita viinirypäleet purkkeihin puolet tilavuudesta.
4. Kaada sokeri, lisää sitruunahappoa (haluttaessa), mausteita.
5. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja rullaa heti ylösalaisin.

Viisi nopeinta rypälekompottireseptiä:

Vinkkejä rypälekompotin valmistamiseen:

• voit lisätä väriä kirsikka- tai pihlajalehdillä olevaan valkoiseen rypälehillokkeeseen
• kourallinen rusinoita lisää juomaan läpinäkyvyyttä
• valmis kompotti, joka on kääritty purkkeihin, säilytetään huoneenlämmössä

Vaiheittaiset reseptit rypälekompotin säilyttämiseksi talveksi: kuinka keittää rypälehilloketta kattilassa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

40 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen rypälekompottiresepti

Juoma valmistetaan kaksinkertaisella kaatamalla, tässä ei ole mitään pelottavan monimutkaista - tekniikka on äärimmäisen selkeää ja paljon hilloa yksinkertaisempaa toistuvin kuumennuksen ja jäähdytyksen ansiosta. Tietysti on parempi keittää hilloketta ja jonkinlaista konfituuria tai hilloa, mutta jos haluat mieluummin varastoida juomia, tässä on sinulle yksinkertainen ja todistettu resepti.

Ainesosat:

• kahdeksansataa grammaa kypsiä rypäleitä;
• sokeri, puhdistettu - täysi lasi.

Rypälehillokkeen resepti askel askeleelta

Ilmoitettua rypälemäärää kohti tarvitaan noin kaksi litraa vettä. Ota se hieman marginaalilla, kaada se pannulle, sytytä nopea tuli sen alla. Pura rypäletertut poistamalla marjat oksista, tarkasta ne poistamalla kolhiset ja pilaantuneet.

Kerää rypäleet siivilään ja laita juoksevan veden alle, anna valua kokonaan ja kaada marjat purkkiin. Niiden pitäisi ottaa noin kolmasosa tilavuudesta. Jos viinirypäleesi ovat erittäin makeita lajikkeita, on järkevää lisätä muutama sitruunaviipale.

Kaada kiehuvaa vettä marjapurkin päälle, peitä ylösalaisin kannella, pidä kymmenen minuuttia. Tummat viinirypäleet voivat värjätä vettä näkyvästi, älä huoli, niin sen pitäisi olla. Valuta vesi takaisin kattilaan, laita lämpö, ​​anna kiehua uudelleen.

Kaada tölkkeihin sokeri suoraan rypäleiden päälle, ennen kuin teet tämän, että sokerissa ei ole kokkareita. Aseta rypälepurkkien alle paksu kangas tai korvaa tyhjä kulho, kaada kiehuvaa vettä toisen kerran. Sulje sopivilla steriloiduilla korkilla. Kääntämällä ylösalaisin, jätä kompotti päiväksi peiton alle.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti rypälehillokseen ilman sterilointia

Rypäleiden massa on ilmoitettu oksien ja heikkolaatuisten marjojen odotuksella, on erittäin hyvä, jos tällaisia ​​​​ongelmia ei esiinny. Mintun lisäksi, tai pikemminkin sen sijaan, voit käyttää pieniä vaniljaviipaleita, kuivia neilikkaa tai kanelin paloja.

Ainesosat:

• hieman yli kaksi kiloa rypäleitä;
• neljä litraa vettä;
• viisisataa grammaa sokeria;
• oksa tuoretta minttua.

Kuinka nopeasti valmistaa tuoksuva kompotti rypäleistä

Laske rypäleet kahdeksikymmeneksi minuutiksi suureen kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä. Poista sitten kosteus ja ravista se pois, poista marjat varovasti oksista, huuhtele siivilä ja tarkasta. Laita sivuun kaikki rypäleet, jotka aiheuttavat sinulle pienimmänkin epäilyn, on parempi olla riskeeraamatta kompottia.

Steriloi purkit huolellisesti, laita niihin pestyjä ja hieman kuivattuja marjoja noin kolmasosaan korkeudesta. Heitä pari mintunlehteä, kaada päälle sokeria jakamalla se suhteessa purkkien määrään ja tilavuuteen.

Kiehauta vesi kirjoittamalla se etukäteen pienellä marginaalilla. Laskemme pitkän lusikan purkkiin, kaada nopeasti kiehuvaa vettä marjojen päälle. Älä yritä tehdä tätä useiden pankkien kanssa samanaikaisesti. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja tukki heti yksi kerrallaan. Liota päivän aikana jäähdytystä varten peittämällä purkit kompotilla paksulla kankaalla.

Vaihtoehto 3: Yksinkertainen rypälehilloke kattilassa

Eri rypäleiden sekoitus ei ole reseptin laatijien mielijohteesta. Yhdistelemällä eri lajikkeita annat juomalle ensinnäkin kauniin värin ja toiseksi parannat sen makua. Kompotti on erittäin tehokasta, jos jokin siinä olevista rypälelajikkeista on muskottia.

Ainesosat:

• puhdistettu vesi - kaksi litraa;
• yhdeksänkymmentä grammaa puhdistettua sokeria;
• neljäsataaviisikymmentä grammaa erilaisia ​​viinirypäleitä - vaaleita ja tummia marjoja.

Kuinka kokata

Laita kompottivesi kiehumaan kattilaan pienellä tilavuudella. Huuhtele rypäleet ensin pelkällä vesivirralla, erota sitten rypäleistä ja laita siivilään. Upota sen kanssa vesikulhoon muutamaksi minuutiksi ja huuhtele sitten uudelleen.

Kiehuvaan veteen laskettaessa ole varovainen, käytä siivilää mukavuuden vuoksi, auttamalla itseäsi myös uralusikalla. Kiehumisen jälkeen poista hieman lämpöä ja peitä pannu, keitä noin kahdeksan minuuttia.

Jäähdytä potin nopeasti kompotilla puolen tunnin infuusion jälkeen, laita se leveään altaaseen, kaada siihen kylmää vettä. Vaihtamalla jäähdytysnesteen kahdesti, jäähdytät kompotin nopeasti. Valuta se erottamalla marjat, jaa se kannuihin tai purkkeihin, säilytä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Vaihtoehto 4: "Valikoitu" - viinirypälekompotti omenoiden kanssa

Rypäleitä koskevat vaatimukset on selkeästi merkitty, mutta juomassa käytä mitä tahansa omenoita. Jopa muutama kypsä hedelmä kelpaa, ja se on vieläkin parempi kuin pehmeiden hedelmien laittaminen hillokseen. Tällaiset omenat keitetään helposti pehmeiksi ja jopa pelkkä kiehuvan veden kaataminen voi vahingoittaa viipaleita ja pahentaa ulkomuoto kompotti.

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa rypäleitä mistä tahansa tummasta ja tuoksuvasta lajikkeesta;
• puolen litran purkki valkoista sokeria;
• kolme litraa vettä;
• kaksi isoa kovaa omenaa.

Askel askeleelta resepti

Pese purkit ruokasoodaliuoksella huolellisesti sillä, huuhtele puhtaalla juoksevalla vedellä. Steriloi kääntämällä ylösalaisin ja laittamalla höyryn päälle kymmenen minuuttia.

Pese viinirypäleet ja omenat huolellisesti, poimi marjat harjoista ja tarkasta huolellisesti, poista kaikki pilaantuneet. Leikkaa jokainen omena neljään osaan ja poista samalla keskiosa. Kaada hedelmäpalat yhdessä marjojen kanssa purkkeihin, peitä kannella ja siirrä hetkeksi sivuun.

Kaada määritetty määrä puhdasta vettä pannulle, kaada heti sokeri siihen. Laita nopeaan lämmölle ja anna sokerin liueta kokonaan ja siirapin kiehua välillä sekoittaen. Kaada siirappi kauhalla lämmöltä poistamatta purkkeihin pieninä annoksina.

Sulje kompotti tiiviisti kansilla erityisellä saumauskoneella. Säilytä, kunnes se jäähtyy kokonaan, käännä se ylösalaisin ja peitä se huovalla.

Vaihtoehto 5: Rypälekompotti talveksi hunajan, kanelin ja neilikan kanssa

Vaikka hunajan rooli juomassa on vain lisätä siihen makeutta, älä ole rento valitessasi lajiketta. Saattaa olla tarpeetonta ostaa ja lähettää harvinaisia ​​ja hienoja lajikkeita kompotteihin, mutta hunajan tulee joka tapauksessa olla luonnollista. On myös mahdollista käyttää keinotekoista hunajaa jäljittelevää melassia, mutta siinä ei ole järkeä - tällainen kompotti ei eroa maultaan sokerilla keitetystä.

Ainesosat:

• neljä kuivaa neilikkaa;
• neljäsosa lusikallista kanelijauhetta;
• noin kolme litraa vettä;
• kolme kiloa rypäleitä;
• neljäsosa kupillista sitruunamehua;
• puolitoista kiloa luonnollista nestemäistä hunajaa.

Kuinka kokata

Kiehauta vesi kattilassa. Huuhtele rypäleharjat, poista niistä vain kokonaiset, pilaantumattomat marjat. Punnitse, tarvitsemme tasan kolme kiloa. Steriloi purkit ja jaa viinirypäleet niiden välillä. Ilmoitettu määrä on laskettu kahdelle kolmen litran pullolle.

Kasta neilikka ja hienonnettu kaneli kiehuvaan veteen, lisää viiden minuutin kuluttua hunaja ja sekoita, purista ja kaada joukkoon sitruunamehu. Kaada viinirypäleet purkkeihin kiehuvan siirapin kanssa, anna seistä neljännestuntia, valuta ja keitä uudelleen.

Uudelleentäytön jälkeen purkit kääritään nopeasti rullalle ja kääritään tiukasti lämpimään peittoon ja annetaan jäähtyä hitaasti.

Resepti 6: Rypälekompotti kokonaisilla rypäletertuilla

Reseptin kauneus ei ole vain elegantissa muodossa. Jos itse pullon läsnäolo pöydällä ei vaikuta oudolta kotitaloudellesi tai vieraille, huuhtele se ja pyyhi kuivaksi, avaa se ja laita lasiastialle tässä muodossa. Voit purkaa rypäleet ennen purkamista pieniksi harjoiksi, tässä muodossa ne voidaan poistaa varovasti säiliöstä kompotin kanssa ja siirtää kokonaan karahviin. Osien läsnäolo juomassa tekee juomasta hieman sokerisemman, joten useimmiten ne puristetaan kokonaisina, suhteellisen makeuttamattomien rypäleiden harjat.

Ainesosat:

• neljä kiloa rypäleitä rypäleissä;
• kaksi kolmen litran purkkia;
• kaksi litraa vettä;
• seitsemänsataaviisikymmentä grammaa sokeria;
• sitruunahappoa.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele viinirypäleet useita kertoja ja tarkasta ne huolellisesti. Poista kaikki pilaantuneet marjat ja jos niitä löytyy, muista poistaa hämähäkinseitit. Laitamme klusterit yksitellen siivilään, huuhtele kiehuvalla vedellä ja siirrä ne sitten varovasti purkkeihin.

Keitä siirappi vedestä, sitruunasta ja sokerista, kaada se tasaisesti purkkeihin. Peitä tiiviisti steriloiduilla kansilla. Kaada tietty määrä lämmitettyä vettä tilavaan altaaseen tai matalaan kattilaan, laske kostea pyyhe pohjalle. Laita päälle rypäleillä ja siirapilla täytetty purkki, lisää vettä pullojen olkapäihin asti.

Sytytä kohtalainen tuli pannulla, kun vesi lämpenee, lisää sitä. Kiehumisen jälkeen laske lämpötilaa hieman, havaitse kymmenen minuuttia, poista sitten purkit ja rullaa kannet tiukasti ylös.

Rypälekompotti ei ole eksoottinen juoma maassamme. Mutta jokainen emäntä, joka osaa tehdä nestemäisen ruuan kotona, voi valmistaa sen poikkeuksellisen maukkaan ja yllättää vieraita. Ensin sinun on opittava, mitkä lajikkeet sopivat nestemäisen aihion valssaamiseen. Asiantuntijat suosittelevat seuraavien lajikkeiden käyttöä:

Sitten sinun tulee tutkia talven parhaiden rypälehillokkeiden reseptejä, varastoida ainesosia ja ryhtyä hommiin. Samalla juomalle voidaan antaa kutistavuutta laittamalla purkkiin rypäleitä.

Isabella-rypälekompotti sitruunalla

Aluksi hallitsemme yksinkertaisen reseptin, jonka avulla saamme Isabella-rypälehillokkeen talveksi miellyttävällä happamuudella. Valmistus tapahtuu erittäin nopeasti.

Ainesosat:

Kuinka valmistaa nestemäistä herkkua Isabella-marjoista ja sitruunasta:

1. Poimi marjat harjoista, pese huolellisesti ja laita purkkeihin;
2. Sekoita vesi kattilassa sokerin kanssa ja kiehauta seos;
3. Kaada purkkien sisältö keitetyllä siirapilla;
4. 10 minuutin kuluttua valuta neste samaan astiaan;
5. Laita siirappi tuleen, lisää sitruunamehu ja kiehauta koostumus;
6. Kaada siirappi takaisin purkkeihin ja rullaa kompotti.

Kuten näette, rypälekompotti keitetään talveksi ilman sterilointia, joten ruoanlaitto ei ole raskasta. Mutta purkkien on oltava steriilejä.

Vihreä rypälekompotti

Ulkoisesti vihreä rypälekompotti ei näytä kovin kauniilta. Tästä syystä jotkut kotiäidit parantavat juoman väriä kirsikanlehdillä tai punaisilla omenoilla. Harkitsemme klassista versiota ilman lisäaineita. Sterilointia ei vaadita.

Mitä tarvitset:

• Sokeri - 1 kg;
• Sitruunahappojauhe - 1 tl;
• Suodatettu vesi - 2 l;
• Vihreät marjat - täysi 3 litran purkki.

Jos haluat tehdä kompotin rypäleistä vihreillä marjoilla, sinun on pestävä ja kuivattava pääraaka-aine ilmassa. Hedelmät asetetaan steriileihin purkkeihin 1/2 astioista. Siirappi keitetään vedestä ja sokerista, sitten marjat kaadetaan päälle ja purkkien annetaan seistä 20 minuuttia.

Siirappi kaadetaan kattilaan, jossa se keitettiin, ja keitetään 5 minuuttia sitruunahapon kanssa. Marjat kaadetaan jälleen happamalla nesteellä ja kotitekoinen rypälekompotti suljetaan saumaavaimella.

Resepti omenoiden ja appelsiinien kanssa

Epätavallisen kaunis, maukas ja väkevöity viinirypäleiden ja omenoiden kompotti talveksi saadaan lisäämällä appelsiineja. Värikontrastia varten on parempi tehdä juoma mustista rypäleistä ja punaisista omenoista. Marjat poistetaan aiemmin nipusta ja pestään, muut hedelmät kuoritaan ja leikataan paloiksi. Siemenet poistetaan.

Kaada valikoituja kuumaa vettä ja laita astiat liedelle. Sokeri kaadetaan kiehuvaan nesteeseen ja siirappi poistetaan 3 minuutin kuluttua liedeltä. Hedelmien annetaan hautua 20 minuuttia, sitten kotitalouden jäseniä käsitellään valmistetulla juomalla.

Omena- ja viinirypälekompotin koostumus talveksi on seuraava:

• Vesi - 3 litraa.
• Sokeri - 200 g.
• Omenat, viinirypäleet, appelsiinit - 100 g kukin.

Valkoisten rypäleiden kompotti

Nestemäisen talvisäilykkeen valmistamiseksi tarvitset valkokuorisia viinirypäleitä, sokeria ja vettä. Valkoisten rypäleiden kompotti suljetaan talveksi seuraavasti. Marjat poimitaan 0,5 kg painavasta nippusta, pestään, laitetaan kattilaan ja kaadetaan 2 litralla kiehuvaa vettä. 3 minuutin kuluttua marjat siirretään valmistettuihin purkkeihin.

Sokeri vedessä laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Marjat kaadetaan siirapilla 15 minuuttia, sitten neste valutetaan ja kiehutaan uudelleen. Poltetut viinirypäleet kaadetaan kiehuvalla siirapilla ja pullot korkkitaan.

Luumujen kanssa

Kun alat avata keitettyä luumu- ja viinirypälekompottia talveksi, suosittelemme sen laimentamista keitetyllä vedellä. Tämä temppu auttaa laimentamaan liian tiivistä siirappia. Harkitse 5 annoksen rypälehillokkeen reseptiä, joka sopii paastoon ja jälkiruoaksi. Se vie 100 g viinirypäleitä, 150 g sokeria, 8 luumua ja 700 ml vettä.

Kuinka sulkea rypäle-luumukompotti:

Päärynöiden kanssa

Tuoksuva säilytys miellyttävästä ulkonäöstä emännille saadaan kovista päärynöistä ja kypsistä vaaleista rypäleistä. Pehmeitä päärynöitä ei saa käyttää, muuten ne leviävät kuumassa siirapissa. Päärynä- ja viinirypälekompotin tuotteiden normi talveksi annetaan kahdelle 1,5 litran tölkille.

Ainesosat:

• Rypäleet - 350 g.
• Tuoreet päärynät - 6 kpl.
• Sitruunahappo - 2 hyppysellinen.
• Sokeri - 200 g.

Jotta kypsennetään laadukkaasti viinirypäleistä, on tarpeen erottaa marjat harjasta ja jakaa päärynät pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja valita siemenet. Jokainen osa tulee leikata vielä kolmeen osaan.

Valikoima levitetään steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä ja hauduta kannen alla 15 minuuttia. Seuraavaksi neste valutetaan ja keitetään sokerin kanssa, kunnes kaikki makeat hiukkaset ovat liuenneet.

Tölkkeihin heitetään ripaus sitruunahappoa, jonka jälkeen sisältö kaadetaan kuumalla siirapilla. Sitten sinun on suljettava rypälekompotti erityisellä koneella, käännä purkit ylösalaisin ja heitä lämmin viltti niiden päälle.

Jos ymmärrät, että voit valmistaa rypälekompottia talveksi minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan, muista muutama vivahde, jotka tekevät juomasi ainutlaatuisen.

1. Hedelmien polttaminen kiehuvalla vedellä ennen purkkeihin laittamista auttaa välttämään siirapilla täytettyjen marjojen halkeilua.
2. Pikanttimakua varten kompottiin saa laittaa hieman kanelia, vaniljaa ja neilikkaa.
3. Jos et osaa tehdä kompottia syvän täyteläisistä rypäleistä, noudata ammattilaisten neuvoja ja sekoita tummia marjoja vaaleisiin.
4. Monipuolista nestemäisen jälkiruoan makuja paitsi omena-, päärynä- ja luumukomponenteilla, myös herukoilla, kirsikkaluumuilla, sitrushedelmillä, kirsikanlehdillä.
5. Säilöntä on erittäin tuoksuva, jos se kypsennetään hiljaisella tulella. Ei-kuumissa olosuhteissa marjat vapauttavat mehua paremmin ja antavat hämmästyttävän tuoksun.

Nyt tiedät kuinka keittää rypälekompottia eri tavoilla. Sinun tarvitsee vain odottaa runsasta satoa ja valmistaa juoma perheen tarpeita vastaavina määrinä.

Herkullisia tuoksuvia viinirypäleitä rakastavat aikuiset ja lapset. Vitamiinivarantojen tekemiseen kylmälle kaudelle, kun rypälekausi on jo päättynyt, talven rypälehillokkeen reseptit auttavat. Loppujen lopuksi kaikki eivät halua juoda rypälemehua sen sokerisen maun vuoksi. Kyllä, ja kaikki eivät myöskään pidä (tai voi) viinistä. On olemassa tie ulos - valmistaa kompottia rypäleistä. Se myös vahvistaa kehoa ja maistuu pehmeämmältä.

Talven kompottien valmistukseen sopivat minkä tahansa lajikkeen marjat - sekä siniset että valkoiset, ja voit jopa rullata rypäleitä kokonaisina rypäleinä. On olemassa monia reseptejä rypälekompottille talveksi pelkästään rypälemarjoista sekä lisäämällä kompottiin muita hedelmiä ja mausteita, jotka antavat sille ainutlaatuisen maun. Rypälekompotti ei ole vain maukasta, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus kehoon. Rypäleet sisältävät rautaa, magnesiumia, kaliumia.

Rypälekompottia suositellaan käytettäväksi, jos ruoansulatuskanavassa ja sydän- ja verisuonijärjestelmässä on ongelmia.

Kompotti rypäleistä talveksi

Voit rullata rypälekompottia kotona tämän reseptin mukaan mistä tahansa lajikkeesta, ja se maistuu rypälemehulta. Ainesosat on ilmoitettu 3 litran purkissa.

Ainesosat:

• viinirypäleet - peittämään puolet säiliöstä;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 1 rkl.;
• sitruunahappoa.

Kompotin valmistustekniikka:

Rypälekompotti ilman sterilointia

Rypälekompotissa ilman sterilointia voit käyttää sekä sinisten että valkoisten lajikkeiden rypäleitä. Jotta kompotista tulisi rikas, tarvitset hieman enemmän sokeria ja itse rypäleitä. Voit lisätä mausteita (neilikka, minttu tai kanelia) hillokseen saumauksen aikana.

Kompotti, joka on rullattu talveksi ilman sterilointia, säilytetään enintään vuoden.

Ainesosat:

• viinirypäleet - 2 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 4 l.

Keittotekniikka:

Kompotti rypäleistä kaksinkertaisen kaatamisen menetelmällä

Voit nopeasti kääriä kompotin talveksi ilman sterilointia kaksoistäytöllä - menetelmällä, jota käytetään tomaattien purkituksessa. Tämä rypälekompottiresepti talveksi eroaa myös siinä, että sinun ei tarvitse valmistaa sokerisiirappia. Hän nukahtaa purkissa, eikä heti, vaan ensimmäisen kiehuvan veden kaatamisen jälkeen.

Ainekset (perustuen 3 litran pulloon):

• viinirypäleet - 700-800 g;
• sokeri - 1 rkl.;
• vesi - 2 l.

Keittotekniikka:

Rypälekompotti sokerilla

Ilman sterilointia voit rullata kompottia myös pienten lajikkeiden sinirypäleistä kokonaisia ​​rypäleitä käyttäen. Saumausprosessi eroaa hieman edellisestä reseptistä - sokeria ei kaadeta purkkiin, vaan siitä valmistetaan siirappi. Sinun ei kuitenkaan pidä laittaa liikaa sokeria, muuten kompotin maku on liian myrkyllinen, eivätkä kaikki pidä siitä.

Rypälerypäleklusterit muuttavat hieman kompotin makua ja antavat sille hieman supistavan.

Ainesosat:

• vesi - 2 l;
• 1 st. Sahara;
• viinirypäleet - purkkien täyttönopeudella kolmanneksella.

Keittotekniikka:

Rypälekompotti ilman sokeria

Rypälekompotin valmistaminen talveksi tämän reseptin mukaan vie hieman ylimääräistä aikaa, koska sokeriton kompotti tarvitsee lisästerilointia. Mutta se sisältää vielä enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja sopii käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät kroonisista sairauksista, joissa sokeria ei pidä kuluttaa.

Ainesosat:

• viinirypäleet rypäleissä - määrä täyttää purkin ääriään myöten;
• täyttövettä - purkin jäljellä olevalle tilavuudelle tarvittava määrä.

Keittotekniikka:

Kishmish-rypälekompotti

Kevyt ja maukas kompotti saadaan valkoisista rypäleistä, esimerkiksi Kishmish-lajikkeesta. Voit käyttää sekä pieniä että suuria sultanoita - perustavanlaatuista eroa ei ole, koska tärkeintä on maku.

Ainesosat:

• valkoiset viinirypäleet - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 0,7 l.

Keittotekniikka:

Rypälekompotti "Isabella" mausteilla

Jopa aloitteleva emäntä voi sulkea terveellisen kompotin Isabella-rypäleistä talveksi. Sitä on hyvä käyttää kylmällä talvella tartuntatautien ehkäisyyn.

Ainekset (yhdelle kolmen litran pullolle):

• Isabella-rypäleet - 1 iso nippu;
• sokeri - 0,5 rkl.;
• vesi - noin 2 litraa (riippuen rypäletertun koosta) purkin täyttämiseksi ääriään myöten;
• ja sitruunamelissa - 1 oksa;
• sitruuna tai lime - 1 viipale.

Keittotekniikka:

Vihreä rypälekompotti hunajalla

Vihreiden viinirypäleiden kompotilla talveksi, johon on lisätty sokeria sokerin sijasta, on erittäin epätavallinen maku. Vihreitä rypäleitä ei usein käytetä säilöntään, koska ne antavat kompotille hyvin haalean värin.

Jotta kompotti saa kauniin värin, voit lisätä siihen punaisia ​​omenoita.

Jos väri ei ole yhtä tärkeä kuin maku, tämä resepti kannattaa kokeilla. Joten kuinka tehdä kompottia rypäleistä hunajalla?

Ainesosat:

• vihreät viinirypäleet - 3,5 kg;
• hunaja - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• rypäleetikka - 50 ml;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• neilikka - 5 asiaa;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittotekniikka:

Tee-se-itse-kompotti kotitekoisista rypäleistä houkuttelee kaikkia poikkeuksetta ja miellyttää rakkaitasi juhlavana, eikä vain kylmänä talvi-iltana. Vaikka sinulla ei olisi omaa viinitarhaa, sinun ei tarvitse ostaa niin paljon marjoja kerätäksesi strategisen varaston talveksi. Mutta tämä juoma on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostetut mehut! Hyvää ruokahalua kaikille!

Kompotti rypäleistä ja persikoista - video