Pata jauhetulla kalalla ja perunalla - ruokalaji "2 in 1" -kategoriasta - sekä kalaa että lisuke sille. Minulle tämä ruokalaji on loistava tapa ruokkia perhe maistuvaa, tyydyttävää ja terveellistä.

Mitä tahansa kalaa voidaan käyttää, mieluiten merta. Nyt kaupoissa myydään valmiita jauhettua kalaa, jos olet tyytyväinen sen laatuun, käytä sitä.

Pataperunat voidaan leikata viipaleiksi tai raastaa.

Joten valmistaaksemme perunavuokan jauhetulla kalalla uunissa, valmistamme välittömästi kaikki luettelossa olevat tuotteet.

Laita kalafilee tehosekoittimeen, lisää sipulit ja porkkanat.

Sekoita kaikki jauhetut ainekset hyvin tasaiseksi. Voit vierittää kalaa vihannesten kanssa lihamyllyssä.

Lisää jauhelihaan maun mukaan suolaa ja pippuria. Sekoita jauheliha uudelleen.

Kuori perunat ja raasta keskipitkällä raastimella. Purista mehu hyvin käsin.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita perunat hyvin mausteiden kanssa.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita puolet perunaraasteista muodon pohjalle.

Laita kaikki jauhettu kala perunoiden päälle.

Peitä jauhettu kala lopuilla raastetuilla perunoilla.

Päälle perunat smetalla. Lähetämme lomakkeen uunipannulla 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi.

Pata jauhetulla kalalla ja perunalla on valmis!

Nauti ateriastasi!

1. Sulata kalafilee, huuhtele, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kulinaarisia neuvoja

On tärkeää! Kun ostat tuoreen pakastetun fileen, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön. Pinnan tulee olla sileä, ilman halkeamia, tahroja ja vaurioita. Tämä osoittaa, että kalaa ei ole jäädytetty useita kertoja ja se on korkealaatuista.

2. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi ja laita kulhoon.


3. Sen päälle sinun täytyy laittaa kuoritut, pestyt ja ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat. Lisää öljy ja mausteet, sekoita.


4. Laita vihannekset uunivuokaan, tasoita.


5. Levitä kala tasaisesti päälle, suola ja lisää hieman pippuria.


6. Sekoita majoneesi munien kanssa ja sekoita hyvin.


7. Kaada kalaseos vihannesten kanssa.


8. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin tunti.


9. Kun kala-perunavuoka on valmis, voit antaa sen seistä uunissa vielä 5-7 minuuttia ja ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.


Herkullinen ja tuoksuva ruokalaji on valmis. Muuten, jos korvaat majoneesin luonnonjogurtilla tai smetalla, se sopii varsin ruokavaliovalikkoon.
Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: valmista perunat.

Pese perunat harjalla juoksevan veden alla. Laitamme sen kattilaan, täytä se vedellä ja keitä kypsiksi 30-40 minuuttia. Kun takkiperunat ovat valmiita, valuta vesi pois ja anna jäähtyä. Kuori jäähtyneet perunat ja leikkaa 0,5 sentin ympyröiksi. Voitele uunivuoka rasvalla ja levitä hienonnetut perunat. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja hienonnettua salviaa.

Vaihe 2: Valmistele vihannekset.

Kaada vähän vettä kattilaan ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, suolaa ja kasta aiemmin renkaiksi leikatut purjot veteen. Kuullota sipulia kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ja laita se siivilään valumaan vesi pois. Asettele purjorenkaat kerroksittain perunoiden päälle. Suolaa, pippuria ja ripottele päälle salviaa. Leikkasimme tomaatit ohuiksi noin 0,5 senttimetrin renkaiksi, myös fenkolin pään 0,5x0,5 senttimetrin kuutioiksi. Levitämme tomaatit ja fenkolit kerroksittain, unohtamatta suolaa ja pippuria.

Vaihe 3: leikkaa kala.

Huuhtele kalafileet kylmällä vedellä ja laita talouspaperin päälle kuivumaan. Leikkaa kala 2-3 senttimetrin paloiksi ja levitä vihannesten päälle tiiviinä riveinä.

Vaihe 4: Täytä vuoka.

Puhdistamme valkosipulin ja työnnämme valkosipulin läpi, sekoita kerman ja smetanan kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Kaada vuoka kalakerroksen päälle saadulla seoksella.

Vaihe 5: paista uunissa.

Laita uuni päälle ja kuumenna se 180 asteeseen. Laitoimme muodon uunivuokaan 15 minuutiksi. Ota sillä välin hieno raastin ja raasta parmesaani. Hienonna vihreät hienoksi, voit ottaa persiljaa, basilikaa ja tilliä. Kun varattu aika on kulunut, otamme muodon uunista ja ripottelemme vuokaan juustoraastetta ja yrttejä. Lähetämme paistamaan vielä 15 minuuttia.

Vaihe 6: tarjoile pöytään.

Leikkasimme valmiin vuoan suoraan muotoon osiin. Siirrä varovasti lastalla lautasille ja tarjoile kylmään asti. Nauti ateriastasi!

Kala- ja perunapataruokiin merikala sopii hyvin. Ihanteellinen vaihtoehto on ottaa kielikampelan tai turskan fileitä.

Mausteita voi kokeilla oman maun mukaan, rosmariini, jauhettu muskottipähkinä, mustapippuri, timjami sopivat hyvin kalan kanssa.

Perunavuoat ovat melko kaloripitoisia, 100 grammassa ruokalajissa on muista ainesosista riippuen 180-300 kaloria, joten keskimääräiseen annokseen tarvitaan 200-300 grammaa patavuokaa.

Jotkut varmaan muistavat vieläkin, kuinka neuvostoaikana ruokaloissa tarjoiltiin kerran viikossa vain kalaruokia. Tällaisia ​​päiviä kutsuttiin vastaavasti "kalaksi". Reseptejä, joiden mukaan ruokia valmistettiin, ei voitu kutsua erityisen hienoiksi, mutta ei kuitenkaan turhaan, että vierailijoille tarjottiin edelleen kieltäytyä lihasta vähintään kerran seitsemässä päivässä. Tosiasia on, että kala on erinomainen ruokavaliotuote, monien hyödyllisten aineiden lähde, mukaan lukien fosfori, joka on niin välttämätön kehollemme. Sitten ruokaloissa ruokalista oli enimmäkseen paistettua ja höyrytettyä kalaa. Tänään voimme hemmotella makuhermojamme mielenkiintoisemmilla annoksilla. Onneksi nykyiset kalareseptit ovat erittäin hienostuneita.

Mutta päätimme olla erityisen nirso, vaan kertoa sinulle, kuinka yksinkertainen mutta erittäin terveellinen ruokalaji valmistetaan, josta toivomme artikkelimme lukemisen jälkeen olevan välttämätön osa perheesi ruokalistaa. Tämä on pata, jossa on perunaa ja kalaa. Uunissa kypsennettynä se on erittäin maukasta. Lisäksi ja mikä tärkeintä, tämä ruokalaji on runsas, eikä moderni, jatkuvasti kiireinen emäntämme kuluta siihen niin paljon aikaa.

Siis vuoka perunalla ja kalalla. Muuten, uunissa tai hitaassa liedessä, sinun on kypsennettävä se, koska ehdottamamme reseptit sopivat täydellisesti ihmeliesille.

pieni poikkeama

Yleensä uunissa valmistettaessa ruokaa, kuten pata, jossa on perunaa ja kalaa, otetaan yleensä merikala. Sillä tiedetään olevan vähemmän luita, mikä on plussaa. Lajilla ei oikeastaan ​​ole väliä. Kuka tykkää mistäkin. Mitä tulee perunoihin, mieluiten tietysti on parasta ottaa nuoria mukuloita. Mutta tämä ehto on valinnainen. Muista lisäksi, että klassista reseptiä voi aina hieman muokata. Niin sanotusti oman maun mukaan. Ja viimeinen asia - pata perunoiden ja kalan kanssa uunissa kypsyy melko nopeasti, joten pidä tämä mielessä ja älä missaa prosessin loppua.

Klassinen variantti

Tämä on yksinkertaisin pollock-vuoka. Sen valmistamiseksi sinun on varastoitava viisisataa grammaa kalaa (tarvitset ehdottomasti fileen), kolme tai neljä suurta perunaa, sata grammaa kovaa juustoa, majoneesia ja smetanaa (100 g kukin), yksi iso sipuli .

Itse ruoanlaittoprosessi on yksinkertainen. Perunat on leikattava ympyröiksi, loput komponentit - mielivaltaisesti. Suola pippuri. Laita sitten kaikki tuotteet valmiiksi voideltuun muotoon kerroksittain. Lisäksi perunoita tulisi olla alla ja yläpuolella. Kaada sitten tuleva vuoka smetanan ja majoneesin seoksella ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Lämpötila on satakahdeksankymmentä astetta. Ajan kuluttua ripottele vuoka juustolla ja jätä uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.

Monimutkainen vaihtoehto

Yritetään nyt muokata reseptiä hieman. Otamme saman määrän kalaa, perunoita ja sipulia kuin edellisessä versiossa, mutta lisää herkkusieniä, kolmesataa grammaa riittää. Tarvitsemme myös toisen munan, muutaman valkosipulinkynnen, pari ruokalusikallista jauhoja ja tilliä.

Ruoanlaitto

Leikkaamme kalat uudelleen mielivaltaisesti, mutta jo suuriksi paloiksi, mutta perunat on raastettava (vain suuria). Paista sienet yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Sitten rakennetaan pata. Laitoimme pohjalle raastettuja perunoita, sitten kalaa, sitten sieniä sipulilla. Ripottele tillillä. Ja sitten kaada seos munia, jauhoja ja valkosipulia. No, sinun ei tarvitse muistuttaa siitä, että pippuroimme ja suolamme tuotteita. Jokainen kotiäiti tietää tämän myös ilman meitä. Kaikki. Pata menee uuniin samaan aikaan ja samassa lämpötilassa kuin ensimmäinen, niin sanotusti klassikko.

Pata kuhan ja perunoiden kanssa

Puhumattakaan ei voi olla mainitsematta kuhaa, joka sopii tähän ruokaan parhaiten. Ja jos se on myös tuoretta eikä jäädytetty, ruoan maku on yksinkertaisesti erinomainen. Otetaan siis kuhafilettä, sipulia ja perunoita taas samoissa määrin. Tarvitsemme myös tomaatteja - mehukkaita, kolme kappaletta. Lisäksi juustoa, sataviisikymmentä grammaa, pussillinen smetanaa ja kaksi ruokalusikallista (ruokalusikallista) soijakastiketta.

Kuinka kokata? Kyllä, hyvin yksinkertaista. Vuoraamme jälleen muodon pohjan viipaloiduilla perunoilla, laitamme siihen tomaatit + sipulit, sitten isot kalapalat menevät. Ainoa varoitus - kuha on ensin voitettava soijakastikkeella. Ripottele pinnalle juustoa, kaada runsaasti smetanaa. Kaikki. On uunivuoan aika. Tunnin ajan samassa lämpötilassa - satakahdeksankymmentä astetta.

Lasten vaihtoehto

Lasten ruokavaliossa kalaa on ehdottomasti oltava läsnä. Mutta et voi tarjota lapselle ruokaa, joka on valmistettu soijakastikkeesta, pippurilla tai muista puhtaasti aikuisten aineksista. Mutta heille on olemassa muunnos kalavuokasta.

Sen valmistamiseksi sinun täytyy keittää perunamuusia puolesta kilogrammasta perunoista. Laita puolet voideltuun muotoon, laita päälle porkkanaraastetta, sitten kalaa. Sulje sen jälkeen kaikki muulla soseella. Tee kastike kahdesta munasta ja lasillisesta smetanaa. Kaada vuoan päälle. Keitä puoli tuntia.