Keittiön siivoaminen on prosessi, johon monet kotiäidit vievät yli tunnin päivässä. Ja jos pannu on myös palanut, sinun on käytettävä melko paljon aikaa ja vaivaa sen puhdistamiseen. Kuinka käsitellä ongelmaa, kun pannu palaa, mitä tehdä? Usein kokkaavat ja siitä nauttivat tietävät monia erilaisia ​​salaisuuksia ja tapoja käyttää vähemmän aikaa ruoanlaittoon ja keittiön siivoamiseen. Tällaisia ​​salaisuuksia on pannujen käytössä. Puhumme niistä tässä artikkelissa.

Miksi ruoka palaa?

Paistinpannu on astia, johon ruoka tarttuu helposti. Jos paistat öljyssä, paistinpannun pinnalle jää ylimääräistä rasvaa, ja rasvaa, jossa on ruokajäämiä, voi olla erittäin vaikea poistaa pesun aikana.

Kun tarttumattomat pannut tulivat markkinoille, näytti siltä, ​​että ratkaisu oli löydetty. Nyt voit valmistaa aterioita ilman öljyä etkä ole huolissasi siitä, että ruoka jää pannun pinnalle, mikä vaikeuttaa pesua. Tällaiset ruoat ovat välttämättömiä niille, jotka ovat ruokavaliossa ja jättäneet paistetut ruoat pois ruokavaliostaan. Lisäksi on erittäin kätevää paistaa pannukakkuja sen päällä ilman öljyä - näin niistä tulee vähärasvaisia ​​ja vähemmän kaloreita.

Mutta ennemmin tai myöhemmin jopa ruokajäämät alkavat tarttua tällaisiin pannuihin, mikä johtuu useista syistä:

• Huonolaatuiset astiat. Merkkiastiat, joissa on tarttumaton pinnoite, soveltuvat käytettäväksi vain 2-3 vuotta, ja jos et osta alkuperäistä, on suuri riski, että pannu muuttuu kuukauden kuluttua täysin hyödyttömäksi kotitaloudessa . Tällaisen tuloksen välttämiseksi ostaessasi keskity valmiiseen.
• Mekaaninen vaurio pinnassa. Teflon-, keraamisten tai muiden pinnoitteiden astioiden käytön ja virheellisen käsittelyn aikana ilmaantuu vähitellen mikrohalkeamia ja naarmuja. Tässä ongelma ratkaistaan ​​hyvin yksinkertaisesti: kun ostat uuden lautasen, lue sen hoitosäännöt. Löydät kaikki hyödylliset tiedot artikkelista.
• Viimeinen käyttöpäivä on päättynyt. Jos valurautaastiat kestävät vuosikymmeniä, muita materiaaleja ei voida käyttää niin kauan.

Tärkeä! Näin ollen, jos pannu on menettänyt tarttumattomuutensa, se on hävitettävä. Tällaisilla astioilla keitetyt astiat voivat olla haitallisia terveydelle.

Jos valurautainen pannu palaa

Kuten kaikki varmaan tietävät, herkullisimmat pannukakut valmistetaan valurautapannuilla. Mutta tämä on mahdollista vain, jos taikina ei tartu pohjaan. Tällaiset astiat voidaan suojata palamiselta seuraavasti:

1. Huuhtele uudet astiat huolellisesti kuumassa vedessä ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Peitä pohja senttimetrin kerroksella ruokasuolaa ja pidä sitä liedellä tai uunissa 60 minuuttia välillä sekoittaen suolaa.
3. Poista sitten suola ja voitele pohjan sisäpuoli millä tahansa kasviöljyllä.

Jos alumiiniset astiat palavat

Jos alumiinipannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Tällainen paistinpannu voidaan elvyttää. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Kuumenna puhdas astia keskilämmöllä.
2. Leikkaa leipää kuutioiksi ja peitä pohja niillä tasaisesti.
3. Paista krutonkeja miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Jos emalitavara palaa

Emalit tarvitsevat hienovaraista käsittelyä - sitä on täysin mahdotonta sytyttää, koska se pilaa kokonaan sen pinnoitteen. Mutta jos aloit huomaamaan, että pannukakut tai mikä tahansa muu ruoka alkoi tarttua pohjaan, älä kiirehdi lähettämään tällaista pannua roskakoriin. Toimi seuraavasti:

1. Puhdista pohja huolellisesti pesuaineella.
2. Kuivaa pinta kokonaan poistamalla kosteus keittiöpyyhkeellä.
3. Hiero pannua reilusti silavalla tai millä tahansa rasvalla.

Tärkeä! On suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide joka kerta, ennen kuin aloitat kypsennyksen tällä ruualla. Tässä tapauksessa on tarpeen paistaa suurella määrällä öljyä.

Mitä voidaan tehdä, jotta ruoka ei pala pannulle?

Mitä tarvitaan, jotta sellaiset astiat, kuten paistinpannu, säilyttävät tarttumattomuutensa mahdollisimman pitkään, eikä palaneen ruoan pohjaa tarvitse pestä koko ajan? Muutamalla tempulla voit tehdä elämästäsi hieman helpompaa.

Kun käytät mistä tahansa materiaalista valmistettuja astioita, on noudatettava joitain sääntöjä, nimittäin:

• Käytä rasvaa tai öljyä. Voitele vuoan pohja ohuella öljykerroksella ja varmista, että se on aina paikalla paistaessa. Jos öljy on imeytynyt ruokaan, lisää lisää ja levitä uudelleen astioihin.
• Käytä omenaviinietikkaa. Tämä on järkevää tehdä, jos sinulla on alumiinipannu tai muu huokoinen materiaali. Etikka tulee lisätä, kun pohja on öljytty ja lämmitetty. Etikan pitäisi haihtua nopeasti, jos astiaa pidetään alhaisella lämmöllä. Vasta sen täydellisen haihtumisen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton.
• Lisää pieni määrä suolaa. Kun astian pohja on voideltu kasviöljyllä, lisää hieman suolaa ja levitä se koko pohjan pinnalle.

Tärkeä! Sinun tulee ottaa kohtalainen määrä suolaa, muuten - sen ylimäärä voi vahingoittaa ruuan makua. Jos lisäsit vahingossa liikaa suolaa, poista ylimääräinen talouspaperilla tai lautasliinalla.

• Älä käytä metallista lastaa tai lusikoita ruoan sekoittamiseen. Tämä huomautus koskee erityisesti astioita, joissa on teflon- ja keraaminen tarttumaton pinnoite. Käytä niihin vain muovi- tai puisia lastat, koska ne eivät jätä pintaan naarmuja.
• Älä koskaan käytä kovia metallisieniä pesussa. Astioiden käyttöiän pidentämiseksi voit käyttää vain pehmeitä sieniä, jotka eivät voi vahingoittaa pinnoitetta ja lisätä metallin huokoisuutta.
• Yritä pitää pannut kuivina. Varmista, että astioihin ei jää kosteutta. Muuten siihen voi ilmaantua hometta, mikä tämän seurauksena rikkoo tarttumattomia ominaisuuksia.
• Älä säilytä pannuja toisissaan (etenkään teflon-tuotteita). Joten voit vahingoittaa pinnoitetta huolimattomasta kosketuksesta muihin esineisiin. On suositeltavaa asettaa tällaiset pannut erikseen, äläkä pinoa muita astioita päälle.

Paistinpannua käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Mutta jotkut astiat palavat, jolloin ruoka tarttuu pohjaan. Sen jälkeen astioita on erittäin vaikea pestä. Jos pannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Astioiden puhdistaminen on kuvattu artikkelissa.

Miksi palaminen näkyy?

Palaminen näkyy vain niissä pannuissa, jotka on valmistettu huokoisista materiaaleista: valurauta, alumiini. Myös emalilla on tämä rakenne. Astioiden ongelmien välttämiseksi ne tulee käsitellä ennen kypsennystä. On kätevää käyttää tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja pannuja. Ne eivät vaadi valmistelua, ja joissain tapauksissa paistaminen tapahtuu ilman öljyn lisäämistä. Jos pannu on palanut, mitä minun pitäisi tehdä? Käsittelytapa riippuu pinnan tyypistä.

Hoito

Monet ovat kiinnostuneita, jos pannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Tämän estämiseksi tarvitaan erityiskoulutusta. Valurauta- ja alumiinisäiliö kalsinoidaan ennen käyttöä. Myös seuraavista vinkeistä on apua:

1. Molemmille materiaaleille käsittelyvaihtoehto on sama - säiliö on pestävä lämpimällä vedellä, kuivattava, laitettava hitaasti tuleen.
2. Kaada kasviöljy vuoan pohjalle ja kuumenna vähintään 40 minuuttia.
3. Sitten pannu jäähtyy, öljy on valutettava pois, astiat on pyyhittävä talouspaperilla rasvan poistamiseksi.
4. Tässä muodossa säiliö makaa useita päiviä, ja sitten se on pestävä ja sitä voidaan käyttää. Kuumennettaessa metalli laajenee ja öljy tunkeutuu huokosiin. Tämä toimii suojana, valuraudan tai alumiinin pohja tulee sileäksi. Ruoka ei tartu eikä pala.

Toimenpide on toistettava, koska suojakalvo tuhoutuu käytön aikana. Paistinpannu ja suola kalsinoidaan. ei voi lämmittää. Ainoa ratkaisu ongelman estämiseen on puhdistaa pesuaineella, jonka jälkeen astia on kuivattava, hierottava rasvapalalla. Tämä tulee tehdä ennen jokaista kypsennystä, jotta se ei tartu kiinni.

Keraamisten astioiden käyttö

Nämä paistinpannut ovat käytännöllisiä ja helppokäyttöisiä, joten ruoanlaitto on mukavaa. Ajan myötä ruoka tarttuu säiliöön, eivätkä kaikki tiedä, kuinka päästä eroon tästä ongelmasta. Jos keraaminen pannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Älä puhdista sitä kovilla harjoilla. Käytön aikana tulee noudattaa seuraavia ohjeita:

1. On tärkeää ottaa huomioon viimeinen käyttöpäivä. Oikein hoidettuna keraamiset astiat kestävät 1-2 vuotta. Sen jälkeen tarvitaan erikoispuhdistus, jonka jälkeen pannua voidaan käyttää vielä vuoden. Sitten on parempi vaihtaa se.
2. Esipesu vaaditaan. Oston jälkeen astiat on käsiteltävä neutraalilla pesuaineella ja pehmeällä sienellä. Sitten pinta pyyhitään pyyhkeellä ja voidellaan kasviöljyllä. Sinun on odotettava muutama tunti, jonka jälkeen voit valmistaa ruokaa.
3. Astiat tulee suojata äärimmäisiltä lämpötiloilta. Älä kaada kylmää vettä tai laita pakastettuja ruokia säiliöön. Tämän säännön rikkominen voi johtaa mikrohalkeamien muodostumiseen.
4. Älä käytä aggressiivisia aineita. Vain neutraalit aineet ja pehmeät sienet sopivat. Sinun ei tarvitse käyttää soodaa.
5. Astiat on suojattava ylikuumenemiselta. Älä odota, että se lämpenee, vaan keitä miedolla lämmöllä.
6. Metallilastat on kielletty, koska ne naarmuttavat pintaa. Mutta puusta tai silikonista valmistetut valaisimet ovat mahtavia.

puhdistus

Jos keraaminen pannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Jos astiat kuitenkin ovat vaurioituneet, sinun on suoritettava seuraavat työt:

1. Pannu on pestävä.
2. Sitten se kuivataan.
3. Pinta tulee hieroa kasviöljyllä.
4. Impregnoinnin tulee jättää useita päiviä.
5. Sitten sinun on pestävä jäljellä oleva öljy lämpimällä saippuavedellä.

Tämä päättää keraamisen pinnan puhdistusprosessin. Keittoastioiden oikea hoito pidentää niiden käyttöikää.

Valurautaa ja ruostumatonta terästä

Nämä materiaalit ovat suosittuja myös astioiden valmistuksessa. Mutta ne vaativat myös huolellista huoltoa. Jotta ruokia ei pilata, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

1. Sinun on kypsennettävä puhtaalla alustalla.
2. Kylmiä ruokia ei saa käyttää, niiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
3. Märkäruoan paistaminen on kiellettyä. Jos ruoan päällä on vettä, se alentaa kuuman öljyn lämpötilaa, mikä aiheuttaa palovammoja. Kuivaa ruoka talouspaperilla ennen kypsennystä.
4. Älä odota öljyn lämpenemistä. Voit lisätä kuumalle pannulle kylmää voita.
5. Ei ole suositeltavaa käyttää monia tuotteita.

Jokainen kotiäiti tietää sellaisen ilmiön, että valurautainen pannu palaa. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Sinun on käytettävä jotakin todistetuista menetelmistä.

Pintojen puhdistus

Jos valurautapannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Tätä materiaalia pidetään luotettavana, kestävänä. Huokoinen materiaali säilyttää lämpöä, joten astiat on mahdollista kiehua hitaasti. Puhdistukseen käytetään seuraavia menetelmiä:

1. Astiat tulee keittää soodalla. Pannu ei ehkä toimi hyvin noen takia. Sen poistamiseksi säiliöön kaadetaan vettä, jonka jälkeen sooda kaadetaan. Kaikki mitä sinun tarvitsee keittää muutaman minuutin ajan ja pestä.
2. Sytytä astia suolalla. Se kaadetaan 1 cm:n kerrokseksi ja pannu on laitettava tuleen. On tarpeen odottaa puoli tuntia, sammuttaa tuli, odottaa sen jäähtymistä. Sitten suola on poistettava lautasliinalla. Paranna vaikutusta pellavansiemen- tai auringonkukkaöljyllä, joka kaadetaan astiaan.
3. Voit vain paahtaa leivän. Öljyä ei tarvitse lisätä. Tuote imee kaikki palovammat.

Tarttumaton pinnoite

Usein tarttumaton pannu palaa. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Se näkyy suojakerroksen ohenemisen vuoksi. Säiliöön on lisättävä vettä, raastettua pyykkisaippuaa, vähän etikkaa ja sitruunahappoa.

Keitä kaikkea 15 minuuttia ja hiero pohjaa sienellä. Astiat kuivataan, pohja hierotaan öljyllä, jonka jälkeen voit valmistaa ruokaa. Jos ongelma jatkuu, laite on vaihdettava.

Grillipannu

Grilli on paistinpannu, jossa on aallotettu pohja. Epätasaisen pintarakenteen ansiosta liha paistetaan niin, että se säilyttää mehukkuutensa ja on samalla rapea kuori. Jos tällainen pannu on palanut, mitä minun pitäisi tehdä? Hoito riippuu metallista:

1. Jos astiat on valmistettu valuraudasta tai alumiinista, ne on kalsinoitava öljyllä tai suolalla.
2. Emaliastiaa hierotaan öljyllä, rasvalla, laardilla, mutta sitä ei tarvitse lämmittää.
3. Teflonia, keramiikkaa ja muita tarttumattomia pinnoitteita ei saa lämmittää tai puhdistaa hankaavilla aineilla. Jos tällainen pannu alkoi tarttua, mitä tehdä tässä tapauksessa? Sitä ei voida puhdistaa kokonaan, on parempi vaihtaa astiat.

On tarpeen valita korkealaatuisia ruokia. Älä myöskään unohda pannujen käyttöä koskevia sääntöjä. Jos käytät todistettuja keinoja niiden puhdistamiseen, voit säilyttää astioiden ulkonäön ja käyttää niitä erittäin pitkään.

Palanut keskellä pannua

Mitä tehdä - pannu alkoi palaa pohjan keskellä? Tämän ilmiön syynä katsotaan olevan kehon lähde. Tämä näkyy yleensä kaasupolttimella keitettäessä. Liekin takia lämpötila sen yläpuolella kohoaa ja reunoilla laskee. Osoittautuu, että keskellä on poltto. Ongelman ratkaisemiseksi sinun on käytettävä palojakajaa. Se jakaa lämmön tasaisesti.

Siten jokaisessa kotiäidissä voi esiintyä palovamma pannulla. Käytä tehokkaita astianpesuaineita. Sitten on mahdollista pidentää sen käyttöikää.

Esimerkiksi pannulla oleva ruoka voi palaa. Huolimatta ongelman ilmeisestä monimutkaisuudesta, ongelmallisten astioiden heittäminen pois ei ole ollenkaan välttämätöntä. Saatavilla olevien työkalujen avulla vaikeinkin noki voidaan puhdistaa onnistuneesti.

Kuinka pestä pahoin palanut paistinpannu

Jos paistinpannu on vaurioitunut, menetelmän valinta riippuu materiaalista, josta astiat on valmistettu. Loppujen lopuksi valurautaastioihin sopivat menetelmät voivat pilata teflonpannun toivottomasti. Mutta on olemassa yksi universaali tapa, jolla voit käsitellä tehokkaasti kaiken monimutkaisia ​​nokia. Samalla se on täysin turvallinen astioille.

Pannun säästämiseksi sinun on kypsennettävä:

• 5 litraa vettä.
• 1/2 kotitalouden vakiokokoisesta kappaleesta.
• 100 g soodaa.
• 100 ml silikaattiliimaa.

Pyykinpesusaippua tulee murskata ja yhdistää soodan ja liiman kanssa suureen vedellä täytettyyn kattilaan. Säiliön koon tulee olla sellainen, että pannu on kokonaan upotettu siihen. Liuos on keitettävä, sitten lämpöä on vähennettävä ja vaurioitunut pannu upotetaan pannuun. Jätä pannu liuokseen miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sitten lämpö sammutetaan ja liuoksen annetaan jäähtyä. Tänä aikana noki pehmenee ja siirtyy helposti pois astioiden seinistä.

Tämän menetelmän avulla voit puhdistaa paitsi pannun sisäpinnan myös sen ulkopuolen. Tämän seurauksena astiat ovat kuin uudet.

Kuinka puhdistaa tarttumaton pannu

Pese tarttumattomalla kerroksella peitetty pannu kunnolla jokaisen käyttökerran jälkeen. Tämä on erittäin helppo tehdä, koska tällainen kerros ei anna ruoan palaa. Sinun tarvitsee vain laittaa tippa astianpesuainetta pehmeälle sienelle ja kävellä sitä astian sisä- ja ulkopuolelta.

Hankaavien tuotteiden käyttö tällaisten astioiden pesemiseen on ehdottomasti kielletty. Ne voivat peittyä ja pannu tulee käyttökelvottomaksi.

Jos astioihin ilmestyy hieman nokea, se voidaan puhdistaa keittämällä. Täytä pannu vedellä ja lisää jokin seuraavista:

• Pakkaus sitruunahappoa.
• 2 isoa ruokalusikallista ruokasoodaa.
• Muutama tippa astianpesuainetta.
• Pussi leivinjauhetta taikinaa varten.

Aseta nyt pannu tuleen ja keitä liuosta useita minuutteja. Jäähtymisen jälkeen neste valutetaan pois ja astian sisäpuoli pestään pehmeällä sienellä.

Jos tarttumattomalla kerroksella varustettu pannu on erittäin likainen, Coca-Cola auttaa puhdistamaan sen. Se kaadetaan paistinpannulle, laitetaan tuleen ja annetaan kiehua useita minuutteja. Kun neste on jäähtynyt, se valutetaan ja astiat pestään tavalliseen tapaan. Tämä "maaginen" juoma liuottaa helposti jopa kaikkein pysyvimmän saasteen.

Kuinka puhdistaa valurautainen pannu

Valurautaiset astiat eivät pelkää hankausaineita, joten ne voidaan puhdistaa tavallisilla kotitalouskemikaaleilla. Totta, jatkuva saastuminen ja noki eivät aina ole nykyaikaisten keinojen vaikutuksen alaisia. Tässä tapauksessa voit vain lämmittää pannun hyvin tulella. Laita tyhjä kuiva astia keskilämmölle ja anna sen lämmetä hyvin. Voit tehdä tuloksesta tehokkaamman kaatamalla pannulle hieman puhdasta hiekkaa. Tällaisen toimenpiteen jälkeen palanut rasva katoaa itsestään.

Toinen puhdistusmenetelmä sisältää pöytäetikan käytön. Tässä tapauksessa aine laimennetaan vedellä, 1 osa etikkaa on lisättävä 3 osaan vettä. Liuosta kuumennetaan alhaisella lämmöllä kolme tuntia. Lämmitysprosessin aikana neste haihtuu, joten valmista liuos marginaalilla, jotta voit lisätä tarvittaessa. Jäähtymisen jälkeen noki poistuu melko helposti jäykällä harjalla.

Voit selviytyä hiilikertymistä riittävän nopeasti aktiivihiilellä. Puolitoista pakkausta aktiivihiiltä on murskattava ja jauhettava vedellä kostutetun astian pinnalle. Anna hiilen vaikuttaa tunnin ajan ja pese se sitten tavallisella astianpesuaineellasi.

Jos mikään ei tartu pannuun paistamisen aikana, et vain koskaan paista. Esimerkiksi vihannekset ja kalat tarttuvat taatusti melkein mihin tahansa pannuun, jos et noudata joitain sääntöjä, joista monet eivät edes tiedä.

Yleensä on tietty kaava siinä, mikä ruoka tarttuu pannulle ja miksi, sekä muutama yksinkertainen tapa välttää tämä. Älä kuitenkaan panikoi, jos kananrinta tai kotletit jäävät vielä kiinni pannulle, sillä tilanne on aina korjattavissa ja jaamme kanssasi kaikki tärkeimmät salaisuudet.

Miksi ruoka tarttuu kiinni

On tärkeää ymmärtää, että paistamisen aikana tapahtuu tiettyjä kemiallisia prosesseja, joiden seurauksena ruoan pinnalla ja kuumassa pannussa olevat molekyylit reagoivat. Tämä on täysin luonnollinen prosessi, jolla ei ole mitään tekemistä kulinaaristen taitosi kanssa, joten älä syytä itseäsi kömpelyydestä.

Mutta älkäämme kyllästyttäkö teitä kemian pikakurssilla, vaan sanokaamme, että proteiinipitoiset ruoat, kuten liha tai kala, tarttuvat pannulle enemmän kuin vihannekset. Vihannesten tarttuminen on helpompi käsitellä, mutta siitä lisää myöhemmin, mutta nyt puhutaan pannun ja ruuan kiinnittymisasteen välisestä suhteesta.

Mihin pannuun ruoka tarttuu vähiten?

Tietenkin turvallisin vaihtoehto kulinaarisen liiketoiminnan aloittelijoille on tarttumaton pannu. Älä vain ajattele, että sinun täytyy paistaa siinä ilman öljyä, koska näin ei ole. Öljyä on lisättävä, vain tarttumattoman paistinpannun tapauksessa voit kirjaimellisesti käyttää tippaa eikä paljon seurata lämpötilaa, johon se on lämmennyt.

Valurautainen pannu on kalsinoitava ja voideltava öljyllä. Kyllä, voitele vain. Öljyn tulee tunkeutua kaikkiin huokosiin ja halkeamiin muodostaen ehdottoman sileän pinnan, johon ruoka ei enää tartu. Mutta vaikeinta on paistaa teräspannussa. Se lämpenee nopeasti, mutta ei aina tasaisesti, ja vaikka kaikki olisi tehty oikein, ruoka voi silti tarttua kiinni. Teräspannulla kypsennystä varten tarvitset enemmän öljyä, ja erityisen tärkeää on lämmittää se huolellisesti täällä.

Kuinka välttää ruoan tarttuminen pannulle

Helpoin tapa estää ruokaa tarttumasta pannulle on käyttää öljyä. Olet ehkä huomannut, että kylmä öljy on melko viskoosia ja kuumennettaessa siitä tulee juoksevampaa, minkä ansiosta se täyttää kaikki mikrohalkeamat kattilan pinnalla ja vähentää itse ruoan kosketuspinta-alaa kattilan kanssa. .

Tästä seuraa ensimmäinen sääntö - lämmitä aina öljyä. Sen pitäisi käytännössä savuta, mutta ei silti kiehua. Heti kun laitat ruoan kuumalle pannulle, öljyn lämpötila laskee välittömästi, joten muista, että on parasta paistaa aina paksupohjaisessa pannussa, äläkä säästä öljyä, varsinkin jos se on teräspannu.

Yritä paistaa ruoka pienissä erissä välttääksesi ylipaistamista ja tarttumista. Se vie varmasti hieman kauemmin, mutta todennäköisyys, että saat kauniin annoksen herkullisella kullanruskealla kuorella, on paljon suurempi. Ja vielä yksi salaisuus: pyyhi ruoka paperipyyhkeellä ennen paistamista. Tämä yksinkertainen menetelmä auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden ja helpottamaan paistoprosessia.

Muistatko, aivan alussa sanoimme, että kala pysyy molekyylirakenteensa ansiosta taatusti kiinni pannussa paistamisen aikana? On aika puhua hyvin yksinkertaisesta tavasta välttää tämä. Muuten, se sopii paitsi kaloille, joten ota huomioon. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, leikkaa leivinpaperista ympyrä, jonka halkaisija on pannu, laita se pohjalle ja kuumenna sitten pannu, lisää öljyä ja paista tavalliseen tapaan. Suosikkiruokasi ei enää tartu.

Mitä tehdä, jos ruoka tarttuu pannulle

Vaikka tekisit kaiken ohjeiden mukaan, ruoka voi tarttua kiinni. Mutta älä panikoi. Jos ensimmäisellä hetkellä lihapala tai kananrinta tarttuu kiinni, on suuri todennäköisyys, että heti kun nämä tuotteet ovat hieman ruskistuneet, ne irtoavat itse. Voit myös keinutella pannua hieman nopeuttaaksesi prosessia tai siirtää paloja pihdeillä paistamisen aikana.

Uudessa alumiinista valmistetussa päällystämättömässä pannussa ei kannata aloittaa ruoanlaittoa.

Todennäköisesti ruoka tarttuu pohjaan tai palaa. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on sytytettävä uudet astiat. Opi valmistelemaan alumiinipannusi käyttöä varten. Tutustu tapoihin, joilla he tekevät tämän, ja valitse sopiva vaihtoehto.

Mitä tehdä uudelle alumiinipannulle

Uusi pannu on puhdistettava. Valmistuksen aikana seinille voi jäädä teknistä öljyä ja muita haitallisia hiukkasia. Ne eivät ole edes nähtävissä paljaalla silmällä, mutta ne ovat.

Puhdista uudet alumiiniset astiat seuraavasti:

1. Pese muutamalla pisaralla mitä tahansa astianpesuainetta tai pyykinpesuainetta.
2. Täytä puhdas kulho puoliväliin vedellä.
3. Lisää pieni pala sitruunaa. Tämä poistaa mahdolliset epämiellyttävät hajut.
4. Keitä vettä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tee sitten välttääksesi palamisen tulevaisuudessa kalsinointi yksi alla olevista tavoista. Kaikki vaihtoehdot on helppo tehdä itse kotona.

Tapoja paistaa alumiinipannu

Ihmiset ovat keksineet ja käyttäneet menetelmiä hyvin pitkään, jolloin ei ollut tarttumattomia pinnoitteita. Ensimmäiseen käyttöön valmistautumismenettelyn tarkoituksena on tukkia huokoset ja luoda eräänlainen suojakalvo. Tosiasia on, että alumiinissa on mikrohuokosia, minkä vuoksi palaminen tapahtuu. Kalsinointi auttaa täyttämään ne, kunnes valmisruokien kiinnittymishetki pohjaan ilmestyy.

"Isoäidin" menetelmä suolalla

Yleisin ja helpoin tapa valmistautua ensimmäiseen käyttöön:

1. Laita puhdas, kuiva pannu liedelle ja laita tuli mahdollisimman alhaiseksi.
2. Ripottele pohjalle noin 1 cm:n kerros karkeaa pöytäsuolaa.
3. Kuumenna 20 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Vapauta pohja suolasta ja pyyhi se puhdistettuun kasviöljyyn kostutetulla pehmeällä liinalla.
5. Käytä 2-3 päivän kuluttua.

Vaihtoehto vedellä ilman suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja valuta sitten. Anna kuivua luonnollisesti pyyhkimättä. Levitä kasviöljyä tasaisesti pinnalle äläkä käytä käsiteltyjä alumiinisia astioita useisiin päiviin.

Sytytä kasviöljyllä

Yhtä yleinen menetelmä uuden alumiinipannun valmistelemiseksi käyttöön on seuraava:

1. Kaada kasviöljyä niin paljon, että pohja peittyy kokonaan.
2. Kuumenna sitä miedolla lämmöllä keskimäärin 20-25 minuuttia.
3. Huuhtele jäähtymisen jälkeen puhtaalla vedellä ilman kemikaaleja.
4. Käytä astioita jonkin ajan kuluttua (1-2 päivää).

Ennen työskentelyä aseta liesituuletin maksimitilaan, avaa ikkunat, koska lämmityksen aikana ilmaantuu ominainen haju. Muista käyttää puhdistettua öljyä, muuten savua tulee paljon.

Yhdistetty menetelmä

Tämä menetelmä yhdistää kaksi edellistä, joissa käytetään öljyä ja suolaa. Hyvä vaikutus saadaan, jos otat kaksi ainesosaa samanaikaisesti. Tätä varten öljyn lämmityksen aloitusvaiheessa lisää siihen ruokalusikallinen suolaa. Lopeta lämmitys 20 minuutin kuluttua, anna jäähtyä, huuhtele.

Yksinkertaistettu tapa

Aikaa säästävin vaihtoehto alumiinipannun valmistukseen ensimmäistä kypsennystä varten, koska sinun ei tarvitse seistä lieden lähellä. Alin rivi on kalsinointi uunissa:

1. Voitele puhdas paistinpannu molemmin puolin puhdistetulla öljyllä.
2. Laita se ylösalaisin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.
3. Tunnin kuluttua sammuta uuni ja anna vuoan jäähtyä.
4. Aloita muutaman päivän kuluttua uusien tarttumattomien keittoastioiden käyttö.

Tärkeitä turvallisuussääntöjä sytytyksen aikana

Alumiinisen paistinpannun valmistaminen ensimmäistä käyttökertaa varten on helppoa. Sillä välin sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota turvatoimiin tämän oppitunnin aikana:

1. Älä koskaan kaada vettä kuumaan öljyyn.
2. Älä pese kuumaa pannua heti lämmityksen jälkeen vedellä.
3. Valmistele paksut patalaukut etukäteen, jotta et polta käsiäsi, ja jalusta, jotta et vahingoita pöytää.
4. Varmista, että lähellä ei ole syttyviä materiaaleja.

Saavutetun vaikutuksen vahvistaminen

Paras tapa suojata alumiinipannua pysyvästi palamiselta on toista paistaminen useita kertoja.

• pese pannu pehmeillä astianpesusienillä äläkä käytä voimakkaita hankaavia tai metallisia puhdistusaineita;
• sekoita ja käännä ruokaa puisella tai muovisella lastalla;
• jos palaneita hiukkasia kuitenkin ilmaantuu ajan myötä, ripottele ne ruokasoodalla ja hiero niitä kevyesti - saastuminen poistetaan helposti.

Muista, että on parempi tehdä yksinkertainen esivalmistelu ennen käyttöä heti alumiinipannun ostamisen jälkeen eikä lykätä tätä tehtävää myöhemmäksi, kun sitä jo tarvitaan ruoanlaittoon.

Jos et halua vaivautua valmistukseen, osta pannuja. Tutustu valintaan tai muihin ohjeisiin "Ruoanlaittoastiat"-verkkosivustoltamme.