Sitruuna antaa leivonnaisille miellyttävän maun ja aromin. Sitrushedelmien kuori, hedelmäliha ja mehu lisätään taikinaan, samoin kuin kermaan tai täytteeseen. Joskus näitä ainesosia käytetään erikseen, ja joissakin tapauksissa hedelmät yksinkertaisesti rullataan lihamyllyn läpi.

5 parasta sitruunapiirakkareseptiä:

Sitruunapiirakkatäytteitä ovat omenat, appelsiinit, kvitteni, ananas ja muut hedelmät. Maun vuoksi siihen lisätään pähkinöitä, vanilliinia, kanelia. Hyytelöiset piirakat valmistetaan raejuustosta, kermasta, jogurtista ja smetanasta.

Leivonnan pohjana leivotaan murotaikinasta, hiivasta tai lehtitaikinasta. Sitruunan ansiosta jälkiruoka on miellyttävän meripihkan värinen ja makeaan makuun on lisätty hieman happamuutta.

Kuinka tehdä sitruunapiirakka

Makeille leivonnaisille voidaan antaa mikä tahansa ulkonäkö ja muoto. Laiskot ja hyytelöidyt piirakat ovat erityisen suosittuja kiireisten kotiäitien keskuudessa. Erikoistilaisuutta varten valmistetaan kylmiä amerikkalaisia ​​jälkiruokia, piirakoita marengilla, ilmavoidetta ja marenkeja.

5 parasta vähäkalorista sitruunapiirakkaa:

1. Sitruunankuori hierotaan hienolla raastimella tai poistetaan vihannesleikkurilla ja hienonnetaan sitten.
2. Laiskojen piirakoiden valmistusprosessi on melko yksinkertainen: ainekset vatkataan sekoittimella, taikina kaadetaan muottiin tai multicooker-kulhoon ja paistetaan sitten.
3. Piirakkakerma voidaan valmistaa kananmunista tai keltuaisista, sitruunamehulla, kermasta ja sokerista. Tuotteet sekoitetaan, saatu massa kaadetaan taikinan päälle ja paistetaan uunissa.
4. Leivonnan täyte valmistetaan sitrushedelmien mehusta ja kuoresta. Siihen lisätään tärkkelystä, keltuaisia, voita.
5. Lisää taikinaan mantelijauhoa tai kaakaota saadaksesi taikinalle erityisen maun.
6. Murokeksi taikina paistetaan erillään täytteestä. Tätä varten se asetetaan pergamentilla peitettyyn muotoon ja lävistetään haarukalla useista kohdista. Joskus pohja peitetään kuivilla herneillä tai papuilla. Taikinaa paistetaan 10-15 minuuttia ja jäähdytetään sitten.
7. Uunissa jälkiruoka paistetaan 170-190 ° C: n lämpötilassa 30-40 minuuttia. Hitaassa keittimessä herkkua kypsennetään "Leivonta"-tilassa 60-90 minuuttia.

Jälkiruoka on koristeltu raastetulla suklaalla, tuorejuustolla ja tomusokerilla.

Kaunis herkku voidaan valmistaa vieraiden tapaamiseen, lomalle tai perheen teejuhliin.

Niille, jotka eivät pidä liian makeista jälkiruoista, voit tehdä sitruunaruohopiirakan. Se on täydellinen vaatimattomaan teejuhliin ja laajaan juhlaan. Sen hieman hapan miellyttävä maku valloittaa kaikki vieraat.

Tarvitset:

• kaksi sitruunaa;
• tärkkelys - 12 gr;
• rakesokeri - 160 gr;
• jauhettu kardemumma - 2 gr;
• suola - 3 gr;
• jauhot - 300 gr;
• kaksi kananmunaa;
• voita - 0,2 kg;
• leivinjauhe taikina - 5 gr.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Huuhtele sitruunat kiehuvassa vedessä, poista niistä keltainen kuori raastimella.
2. Kaada jauhot siivilän läpi erilliseen kulhoon. Kaada siihen leivinjauhe, suola ja murskatut sitruunankuoret.
3. Ota voi etukäteen jääkaapista tai pehmetä mikrossa ja sekoita toisessa kulhossa sokerin kanssa.
4. Riko munat, vatkaa ne yksitellen ja kaada seos jauhojen joukkoon.
5. Tee taikinasta, muotoile siitä pallo ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
6. Leikkaa raastimen jälkeen jäljelle jäänyt sitruunaliha viipaleiksi, poista siemenet ja laita palat tehosekoittimeen.
7. Kaada tärkkelys, sokeri ja kardemumma jauhamisen jälkeen saatuun massaan.
8. Jaa taikinapallo kahteen osaan.
9. Kauli yksi osa ja laita pellille, esiöljytty.
10. Levitä täyte tasaisesti alimmalle taikinakerrokselle.
11. Kauli loput taikinasta ja laita täytteen päälle.
12. Leikkaa ja sulje kakun reunat.
13. Laita uuni valmiiksi päälle ja laita lämpötila 180 asteeseen.
14. Paista jälkiruokaa 35 minuuttia.

Yksinkertainen ja nopea resepti

Vaaditut ainesosat:

• voita - 100 gr;
• neljä munaa;
• sokeri - 80 gr;
• yksi sitruuna;
• vehnäjauho - 160 gr;
• tee sooda - 3 gr.

Näin valmistat herkkua:

1. Yhdistä jauhot soodaan ja siivilöi siivilän läpi.
2. Pehmennä pala voita, kaada siihen sokeri ja jauha kaikki homogeeniseksi massaksi.
3. Riko munat samaan kulhoon ja sekoita.
4. Ohita sitruuna lihamyllyn läpi. Sen kuoren voi hieroa erikseen raastimella.
5. Yhdistämme jauhot sitruuna- ja munamassaan.
6. Teemme taikinaa.
7. Leivinastia on ensin käsiteltävä kasviöljyllä.
8. Täytämme valmistetun lomakkeen taikinalla ja laitamme sen uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.
9. Paistoaika - puoli tuntia. Älä unohda puhkaista kakkua useista kohdista hammastikulla, jotta sisäpuoli on hyvin paistunut.
10. Kakun voi syödä sekä kuumana että kylmänä. Kauneuden vuoksi ripottele päälle tomusokeria.

kefirin päällä

Kefirillä taikina on pehmeämpää ja mureampaa, ja itse kakku on ilmava.

Ostoslista:

• margariini - 0,2 kg;
• kaksi sitruunaa;
• leivinjauhe - 6 gr;
• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 300 gr;
• jauhot - 0,5 kg.

Keittovaihtoehto:

1. Otamme margariinin jääkaapista tai pakastimesta, leikkaamme paloiksi ja kolmeksi raastimella.
2. Lisää se jauhojen joukkoon ja hienonna kaikki veitsellä.
3. Kaada kefiiri jauhomassaan ja kaada leivinjauhe.
4. Tee taikina ja muotoile kaksi identtistä kolobokkia.
5. Laitoimme ne jääkaappiin puoleksi tunniksi kalvolla käärimisen jälkeen.
6. Käsittele pestyt sitruunat lihamyllyllä.
7. Kaada niihin sokeria.
8. Laita uuni esilämmitykseen ja kauli tässä vaiheessa taikinapallot kahteen kerrokseen.
9. Kostuta uunipelti vedellä tai öljyllä ja laita ensimmäinen kerros taikinaa sen päälle.
10. Levitä sen päälle sitruunaseosta ja sulje se toisella kerroksella taikinaa.
11. Viimeistele piirakan reunat nipistämällä ne yhteen.
12. Tee kakkuun pieniä reikiä ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Sitruunarusinakakku

Rusinat ovat myös hieman happamia, ja ne täydentävät täydellisesti sitruunatäytettä tehden siitä täyteläisemmän ja maukkaamman.

Pohjan ainekset:

• kolme kananmunaa;
• leivinjauhe - 8 gr;
• yksi sitruuna;
• tomusokeri koristeluun;
• sokeri - 130 gr;
• rusinat - 100 gr;
• jauhot - 160 gr;
• voita - 50 gr.

Kuinka tehdä sitruunapiirakka:

1. Keitä sitruunaa vedessä 7 minuuttia.
2. Siirrä hedelmät lautaselle jäähtymään.
3. Riko munat, laita niiden päälle voita, kaada 80 grammaa sokeria, jauhoja ja leivinjauhetta.
4. Käsittele kaikki huolellisesti ensin vispilällä ja sitten käsin.
5. Laita siihen rusinoita.
6. Jaa keitetty sitruuna kahteen puolikkaaseen ja poista niistä haarukalla hedelmäliha kivineen.
7. Kaada loput 50 grammaa sokeria siemenistä vapautettuun massaan ja jätä - anna hedelmien vapautua enemmän mehua.
8. Pilko sitruunan kuori pieniksi paloiksi ja siirrä ne taikinaan.
9. Valmista uunivuoka ja kaada tuloksena tuoksuva taikina siihen.
10. Paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia.
11. Otamme ruskistetun jälkiruoan pois. Voitele pinta sitruunamehulla ja sokerilla.
12. Kun se on jäähtynyt, pyyhi se jauheella. Nauti ateriastasi!

Hiekkataikinasta

Vaaditut tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• sokeri - 250 gr;
• voita - 0,2 kg;
• jauhot - 0,4 kg;
• leivinjauhe taikina - 8 gr;
• kaksi sitruunaa;
• tärkkelys - 12 gr.

Kuinka tehdä sitruunaruoho murotaikinasta:

1. Erottele ja jauha sitruunoista kuori.
2. Yhdistä se siivilöityjen jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
3. Jauha pehmeä voi sokerin kanssa, kunnes saat valkoista massaa.
4. Riko munat samaan kulhoon.
5. Vaivaa taikina, muotoile siitä pallo ja sulje 20 minuuttia jääkaapissa.
6. Sitruunat voidaan työntää raastimen tai lihamyllyn läpi.
7. Kaada tähän massaan 150 grammaa sokeria ja tärkkelystä.
8. Leikkaa taikinapallo kahteen osaan ja kauli niistä kumpikin.
9. Aseta molemmat osat uunipellille ja laita täyte niiden väliin. Älä unohda sulkea tulevan kakun reunat koko kehän ympäri.
10. Paistamme herkkua 40 minuuttia 160 asteen lämpötilassa.

Hitaassa keittimessä

Älykkäät keittiökoneet varmistavat, että jälkiruokasi ei pala tai paista liikaa, vaan aseta oikea aika.

Tarvitset:

• voita - 150 gr;
• neljä kananmunaa;
• yksi sitruuna;
• leivinjauhe - 10 gr;
• jauhot - 160 gr;
• rakeistettu sokeri - 80 gr.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Poista sitruunasta kaikki lika ja hienonna kuori raastimella.
2. Jaa jäljellä oleva massa veitsellä kahteen osaan ja purista mehu.
3. Ota öljy etukäteen jääkaapista. Se pehmenee 10 minuutissa ja voidaan sekoittaa sokerin kanssa haarukalla.
4. Riko kaikki munat tähän astiaan, kaada mehu ja siirrä hienonnettu kuori.
5. Käsittele koko massa sekoittimella.
6. Lisää siihen jauhot ja leivinjauhe.
7. Valmista multicooker-kulho voitelemalla se palalla voita.
8. Kaada saatu taikina joukkoon.
9. Paina ohjelmavalikossa "Paistaminen" -painiketta. Aseta ajastin 50 minuuttiin.
10. Valmis jälkiruoka voidaan ripotella jauheella, pähkinäpaloilla tai kaada hillon päälle.

Omenahillolla ja mantelimurulla

Reseptin ainekset:

• omenahillo - 270 gr;
• rakeistettu sokeri - 50 gr;
• vehnäjauho - 0,1 kg;
• voita - 0,1 kg;

Täytteeksi:

• leivinjauhe - 5 gr;
• sokeri - 75 gr;
• voita - 100 gr;
• puolikas sitruuna;
• mantelit - 40 gr;
• jauhot - 0,15 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sekoita voi ja sokeri. Jauhamme kaiken hyvin.
2. Kaada joukkoon siivilöity jauhot hitaasti.
3. Jaamme tuloksena olevan taikinan uunipellille ja laitamme uuniin 15 minuutiksi.
4. Voitele kakku hillolla.
5. Sekoita erikseen jauhot ja leivinjauhe (ainekset täyttökolonnista).
6. Käsittele kuori raastimella ja lisää kuori joukkoon.
7. Laita voita ja mantelit.
8. Sekoita kaikki ja ripottele syntynyt massa piirakan päälle.
9. Paista vielä 30 minuuttia.

avoin piirakka

Tarvitset:

• voita - 0,1 kg;
• viisi munaa;
• jauhot - 0,25 kg;
• neljä sitruunaa;
• sokeri - 0,25 kg;
• tomusokeri - 10 gr.

Ruoanlaiton salaisuudet:

1. Yhdistä jauhot, puolikkaan sitruunan kuori, voi ja sokeri 50 grammaa.
2. Jauha kaikki tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa.
3. Kaada 30 ml sitruunamehua ja riko kananmuna.
4. Kauli syntynyt taikina yhteen kerrokseen.
5. Laita se uunivuokaan, joka on esi voideltu öljyllä.
6. Paina taikinan reunat sen seiniä vasten.
7. Laita taikinakerroksen päälle leivinpaperi ja ripottele päälle esim. riisiä. Tämä on välttämätöntä, jotta paperi ei horju.
8. Paista kakkupohjaa erikseen 15 minuuttia.
9. Valmistamme täytteen: irrota yhdestä sitruunasta kuori ja sekoita se jäljellä olevan sokerin ja 50 gramman jauhojen kanssa.
10. Purista sitruunoista 200 ml mehua.
11. Kaada se päämassaan, riko munat siellä.

    Pohjan ainekset:

    • lehtitaikina - 0,5 kg;
    • sokeri - 130 gr;
    • yksi sitruuna;
    • yksi keltuainen;
    • tärkkelys - 12 gr.

    Kuinka tehdä jälkiruoka:

    1. Ota jo valmistettu lehtitaikina, sulata se.
    2. Kauli pöydälle ja jaa kahteen osaan.
    3. Laita yksi niistä uunivuokaan.
    4. Kierrä sitruuna lihamyllyssä kuorimatta kuorta.
    5. Yhdistä tärkkelyksen ja sokerin kanssa.
    6. Levitä saatu täyte alimmalle taikinakerrokselle.
    7. Pistele toiseen kerrokseen reikiä ja aseta se täytteen päälle puristaen reunoja.
    8. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja kypsennä noin 40 minuuttia.

Hyvät ystävät, samaa mieltä siitä, että valtava valikoima kulinaarisia tuotteita hämmästyttää joskus mielikuvitusta ja stimuloi suuresti ruokahalua. Samaan aikaan kotitekoisia kakkuja arvostetaan kaksinkertaisesti niiden alkuperäisen maun ja epäterveellisten lisäaineiden puuttumisen vuoksi. Tänään tuon huomionne juuri tällaisen herkullisen jälkiruoan. Harkitse sitruunaruohopiirakan valmistamista - klassinen resepti, muunnos murotaikinapiirakasta sitruunalla, kefirillä, smetalla, hiivalla ja vähärasvaisella. Taikina- ja sitruunatäytteen reseptit ovat hyvin erilaisia, joten valinnanvaraa riittää...

Monet esitetyistä makeisista valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta niistä tulee erittäin maukkaita ja terveellisiä. Tiedät edellisestä artikkelista, että sitruunaa suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon useammin, koska se on tehokkaimpien luettelossa. Syöminen sellaisenaan, sokerilla ripottuna tai teehen lisättynä on tuttua ja tylsää. Mikset tekisi vaihteeksi herkullista sitruunatorttua?

Sitruunaruohopiirakka - klassinen resepti smetalla

Tämä resepti on kirjoitettu muistikirjaani monta vuotta sitten. Pari kertaa keitin piirakan sen päälle nopealla tavalla. Resepti on yksinkertainen ja vaatimaton, voit jopa sanoa, että tämä on laiska sitruunapiirakka.

Ainekset:

• Voi - 200 g
• Smetana - 200 g
• Jauhot - 400-500 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Soda - 1 tl
• Etikka - 2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulatettu voi yhdistetään smetanan kanssa. Voi on mielestäni terveellisempi tuote kuin margariini tai levite, joten sisällytin sen koostumukseen.
2. Määritelty määrä soodaa on sammutettava etikkaan ja lisättävä kermaiseen-smetankerma-seokseen.
3. Saatuun puolinestemäiseen massaan lisätään vähän jauhoja. Vaivaa ensin lusikalla, sitten kädellä. Tuloksena tulisi olla nyytien konsistenssi taikina. Et voi keskittyä koostumuksessa ilmoitettuun jauhomäärään, vaan taikinan viskositeettiin.
4. Sitruuna on parempi ottaa iso. Se tulee pestä hyvin perusteellisesti, koska sitä käytetään yhdessä kuoren kanssa. Hedelmät viedään lihamyllyn läpi sen jälkeen, kun luut on poistettu siitä. Lisää sokeri sitruunatäytteen joukkoon.
5. Taikina jaetaan kahteen osaan ja kaulitaan kaksi kakkua. Levitä valmis täyte pohjalle ja peitä pinta. Purista reunat hyvin varovasti. Laita sitruunaruoho 250 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista kullanruskeaksi.

Sitruunamurokeksipiirakka

Tämä on toinen herkullinen sitruunatortturesepti. Murotaikina yhdistyy aina hienosti sitrushedelmien happamuuteen, joten olen varma, että arvostat tätä murenevaa jälkiruokaa. Joskus murotaikinasta valmistetaan kolmikerroksinen sitruunaruoho. Se tekee kolmannen proteiinikerroksen.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g
• Voi - 200 g
• Sokeri - 2 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Sitruuna - 1 kpl.
• Soda - ¼ tl
• Suolaa veitsen kärkeen

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Voi säilytetään alustavasti huoneenlämmössä. Sitten se jauhetaan tehosekoittimessa sokerin kanssa (1 kuppi), kunnes valkoinen väri tulee näkyviin.
2. Suola, yksi muna ja proteiini toisesta munasta lisätään sokeri-kerma-seokseen. Kaikki sekoitetaan homogeeniseksi massaksi. Ensin murokeksi taikinaa vaivataan noin kaksi minuuttia pienillä nopeuksilla ja sitten vielä 5-7 minuuttia suurilla nopeuksilla.
3. Viimeisessä vaiheessa jauhot ja sooda lisätään massaan annoksittain. Käynnistä tehosekoitin uudelleen, kunnes taikina on tasaista.
4. Pesty ja kuivattu sitruuna hierotaan karkealla raastimella tai viedään lihamyllyn läpi. Sitä ennen hedelmän kuorta ei poisteta, mutta luut on poistettava. Lisää lasillinen sokeria sitruunatäytteelle. Tämä tulisi tehdä aivan viime hetkellä, jotta sitrushedelmillä ei ole aikaa antaa liikaa mehua.
5. Murotaikinasta kaulitaan kaksi murokakkua, noin sormen paksuisia. Sokerin kanssa sekoitettu sitruuna asetetaan ensimmäiselle ja peitetään huolellisesti toisella kerroksella. Kakun pinta voidellaan taikinasta jäljelle jääneellä keltuaisella.
6. He laittavat puolivalmisteen uuniin, joka on jo lämmitetty 160 asteeseen, ja paistetaan kypsennetyksi. Sitruunaruohopiirakka on kätevintä valmistaa murotaikinasta irrotettavassa muodossa.

Sitruuna mannik kefirin päällä

Tällaisen sitruunakakun valmistamiseksi kefirillä ja ilman munia ei tarvita jauhoja. Nimestä käy selväksi, että mannasuurimot korvaavat jauhopohjan. Tämä ei tietenkään ole klassinen kefiirikeksi, mutta tällaisen vaihtoehdon seurauksena saadaan herkullinen ja herkkä sitruunapiirakka.

Ainekset:

• Manna - 2 kuppia
• Kefiiri - 1,5 kuppia
• Sokeri - 1 kuppi
• Voi - 75 g
• Sitruuna - 1 kpl.
• Soda - 1 tl
• Vesi - 100 ml

Kuinka tehdä sitruunajuustoa:

1. Ilmoitettu määrä mannasuurimoa kaadetaan kefirillä ja annetaan turvota vähintään puoli tuntia.
2. Sitten puoli lasillista sokeria ja sulatettua voita lisätään paksuuntuneeseen mannasuurimoon. Sekoita massa.
3. Tällainen sitruunaruoho valmistetaan sitruunankuorella. Se hierotaan raastimelle ja lisätään mannasuurimoihin yhdessä soodan kanssa.
4. Valmis taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan 180 asteessa. Tämä yksinkertainen kefiiripiirakka sitruunankuorella voidaan valmistaa myös hidaskeittimessä, sillä "Leivonta"-toiminto on saatavilla melkein jokaisessa malleissa.
5. Kun sitruunaruohoa kefirillä paistetaan, se kastellaan sitruunakyllästyksellä. Vesi kuumennetaan ja sokerin toinen puolikas liuotetaan siihen (tietyn määrän voidaan haluttaessa korvata hunajalla). Jäähdytä siirappi ja kaada sitruunamehu, josta kuori on poistettu.

Sitruunaruohopiirakka - hiivaresepti

Voit kokeilla tätä leivonnaista sekä avoimena sitruunapiirakkaana että suljettuna. Tämä resepti antaa toisen vaihtoehdon tuotteiden määrän. Jos päätät tehdä avoimen, ota vain puolet taikinasta. Toista puoliskoa voi käyttää esimerkiksi sämpylöiden tai sämpylöiden valmistukseen.

Ainekset:

• Maito - 400 ml
• Jauhot - 500 g
• Voi - 200 g
• Muna - 1 kpl.
• Kuivahiiva - 1 kuppi liukumäellä
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Sitruuna - 2 kpl

Kuinka tehdä sitruunaruoho-hiivapiirakkaa:

1. Valmista ensin hiivataikina. Tätä varten ruokalusikallinen sokeria liuotetaan lämpimään maitoon (100 ml) (tämä on vain ainesosissa ilmoitettu dia), siihen lisätään hiiva.
2. Loput maidosta kuumennetaan hieman, öljy ja suola liuotetaan siihen. Sekoita joukkoon kananmuna.
3. Kun hiiva kohoaa korkilla, kaada se maito-munaseokseen ja lisää vähitellen jauhoja. Voit myös keittää hiivataikinan piirakkaa varten sitruunatäytteellä.
4. Sitruunat hierotaan lihamyllyssä. Sitruunasoseeseen lisätään lasillinen sokeria. Sekoita tuleva herkullinen täyte.
5. Taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Raastettu sitruuna "jauheliha" levitetään alemman piirakkamehun päälle ja peitetään toisella rullatulla piiraalla. Hiivakakkua sitruunatäytteellä kannattaa jättää vielä 15-20 minuutiksi, jotta se kohoaa vielä. Tässä tapauksessa kulinaarinen ilo osoittautuu korkeammaksi ja herkemmäksi.
6. Piirakka paistetaan 160-180 asteen lämpötilassa.

Tatarilainen sitruunapiirakka Alexander Selezneviltä

Jotkut gourmetit uskovat, että herkullisin sitruunapiirakka on tataarin resepti. Joku jopa yhdistää Bakhetle-kaupan leivonnaisiin. Mutta joka tapauksessa tämä resepti ansaitsee huomion. Hänet esiteltiin laajalle yleisölle Alexander Seleznevin ohjelmassa. Kokeile tätä sitruunaruohoa, sillä tatarileivonnaiset ovat aina herkullisia!

Ainekset:

• Sitruuna - 3 kpl
• Sokeri - 5-6 rkl. lusikat
• Kuivatut aprikoosit - 200 g
• Luumut - 200 g
• Jauhot - 3-4 hyppysellinen
• Muna - 1 kpl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Raastettu sitruunapiirakka (paastonajan resepti)

Paastoavat tai tiukkaa kasvisruokavaliota noudattavat voivat tehdä kotona laihaan version herkullisesta jälkiruoasta. Se keitetään ilman munia, ilman voita ja ilman smetanaa. Voit valmistaa vähärasvaista sitruunaruohoa nopeasti. Valmiina se näyttää hyvältä, koska kakku on raastettu.

Ainekset:

• Jauhot - 450 g
• Sokeri - 150 g
• Kasviöljy - 90 ml
• Sitruuna - 1 kpl.
• Soda - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Kivetön sitruuna jauhetaan millä tahansa tavalla: lihamyllyssä, raastimessa tai tehosekoittimessa. Lisää soseeseen kasviöljy ja sokeri.
2. Seuraava ainesosa on ruokasooda. Hapan mehu sammuttaa sen, joten seos muuttuu nopeasti valkoiseksi sekoitettuna.
3. Seuraavaksi vehnäjauhot lisätään massaan vaivaten sitä vähitellen tasaiseksi.
4. Taikina jaetaan kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Ensimmäinen kaulitaan kerrokseksi leivinpaperille. Toinen hierotaan karkealla raastimella. Tuloksena olevat murut nukahtavat rullatun mehun päälle.
5. Vähärasvainen sitruunapiirakka paistetaan 180 asteessa kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 20 minuuttia.
6. Valmiit leivonnaiset voidaan lisäksi koristella tomusokerilla. Elämässä, aivan kuten valokuvassa, raastettu piirakka sitruunalla näyttää upealta.

Herkkä sitruunakakku Ayurveda-reseptien mukaan

Tätä herkullista jälkiruokaa voidaan kutsua sitruunapiirakaksi tai voit kutsua sitä kakuksi - kuten haluat. Klassisten ainesosien lisäksi resepti sisältää myös aromaattisia mausteita. Ne antavat leivonnaisille mausteisen ja ainutlaatuisen maun. Katso video täältä tämä linkki ja yritä kokata - resepti on aivan loistava!

Tästä on hyötyä keittiössä:

Kätevä ja käytännöllinen leivin matot

Tämä resepti on täysin erilainen kuin kaikki aiemmat. Sitä voidaan kuvata "nopeaksi ja maukkaaksi". Tämä sitruunakakku on sama kuin mannik, ja laiha kakku valmistetaan ilman täytettä. Samaan aikaan testissä käytetään vain sitruunamehua ja -kuorta. Toinen epätyypillinen ainesosa on maissijauho. Kakun pinta on koristeltu sokerikaramellissa keitetyillä sitruunaviipaleilla. Katso video "Lemon Pie from Yulia Vysotskaya":

1. Monissa sitruunaruohoresepteissä käytetään sitrushedelmiä kokonaisuudessaan. Siksi on parempi valita hedelmät, joilla on ohut kuori. Niissä on ohuempi valkoinen kerros ihon alla, nimittäin se antaa katkeruutta.
2. Voit halutessasi korvata margariinilla tai levitteellä. Mutta samalla muista, että nämä eivät ole "terveellisimpiä" ruokia.
3. Suosittelemme lisäämään sokeria sitruunatäytteelle aivan viimeisellä kypsennyksen hetkellä. Tällöin mehua saadaan vähemmän ja leivonnaiset säilyttävät muotonsa.
4. Sitruunapiirakan valmistamiseksi on parempi käyttää irrotettavaa muotoa ja rasvata se öljyllä ennen taikinan levittämistä. Voit käyttää myös pergamenttipaperia.
5. Ne, jotka haluavat kokeilla, voivat korvata sitruunan toisella sitruunalla. Kokeile esimerkiksi tehdä avoin tai suljettu appelsiini- tai limepiirakka.
6. Reseptin mukainen sokeri voidaan turvallisesti korvata hunajalla (kokonaan tai osittain). Tästä makea-hapan ruokalajista saa toisen epätavallisen maun.

Kumpi tahansa vaihtoehto, oli se sitten alkuperäinen tai klassinen sitruunaruohopiirakkaresepti, on omalla tavallaan hyvä. Virkistävät sitrushedelmät koristavat jokaista kuvattua jälkiruokaa. Hienoa on, että sitruuna sopii täydellisesti murokeksi, hiiva- ja lehtitaikinaan. Kokeile ja valitse itsellesi herkullisin sitruunapiirakka.

Nauti ateriastasi!

Sitruunapiirakka on klassinen leivonnainen, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Jos vieraat päättävät yhtäkkiä tulla luoksesi tai haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla, tämän leivonnaisen resepti on hyödyllinen.

Samanaikaisesti varmista, että kakusta tulee vain hämmästyttävä - tuoksuva, makea ja samalla hieman hapan, jonka sitruskomponentti tarjoaa. Joten kuinka tehdä tämä kakku itse?

Helpoin resepti

Aloitetaan sitruunakeksikakun tekeminen:

Sitruunapiirakka kefirin päällä

Keittoainekset:

• munat - 3 kpl;
• 170-180 grammaa sokeria;
• epätäydellinen lasi jauhoja;
• 125-130 grammaa kefiiriä;
• 4 suurta lusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• yksi sitruuna;
• leivinjauhe - 1 tl;
• ripaus vaniljajauhetta;
• vähän suolaa.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kaloripitoisuus - 300 kcal.

Leivontaresepti on hyvin yksinkertainen:

1. Sinun täytyy rikkoa kananmunat astiaan, kaada niihin sokeri, lisää vaniljajauhe ja ripaus suolaa;
2. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus;
3. Huuhtele sitruuna huolellisesti kuumalla vedellä ja pyyhi pyyhkeellä. Leikkaa se viipaleiksi ja poista kaikki luut;
4. Laita sitruunaviipaleet monitoimikoneeseen ja jauha hyvin;
5. Kaada auringonkukkaöljy munaseokseen ja kaada kefiiri. Sekoita hyvin vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen rakenne;
6. Aseta seuraavaksi jauhettu sitruuna, sekoita, kunnes kaikki palat ovat jakautuneet kokonaan;
7. Jauhot sekoitetaan huolellisesti leivinjauheen kanssa. Siivilöi nestemäiseen massaan sitruunalla ja sekoita hyvin;
8. Tuloksena tulisi olla taikina, jonka konsistenssi muistuttaa smetanaa;
9. Voitele uunivuoka hyvin voilla kaikilta puolilta;
10. Kaada nestemäinen pohja muottiin ja levitä se tasaisesti;
11. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja asetamme muotin siihen;
12. Paista kakkua 40 minuuttia;
13. Kun vaadittu aika on kulunut, tarkistamme valmiuden puisella vartaalla tai hammastikulla, jos siihen ei ole jäljellä taikinaa, leivonta on valmis;
14. Otamme valmiin kakun pois, vedä se varovasti ulos muotista ja peitä kuorrutuksella.

Murokeksi sitruunapiirakka

Mitä tuotteita tarvitaan taikinan valmistukseen:

• jauhot - kolme epätäydellistä lasia;
• 300 grammaa luonnollista lehmävoita;
• puoli kiloa sokeria;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 15 grammaa;
• ripaus suolaa.

Täytteen ainekset:

• kolme suurta sitruunaa, mieluiten ohuella kuorella;
• sokeri - 1,5-2 kupillista, sokerin määrä riippuu sitruunoiden happamuusasteesta.

Kaloripitoisuus - 375 kcal.

Yksinkertainen vaihe vaiheelta resepti:

1. Voi on suositeltavaa poistaa jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee;
2. Heti kun öljy pehmenee, laita se kuppiin, lisää siihen sokeria ja jauha haarukalla valkoiseksi;
3. Riko seuraavaksi kananmunat öljyseokseen, lisää suola ja sekoita tasaiseksi;
4. Jauhot on sekoitettava leivinjauheen kanssa. Siivilöi nestemäiseen seokseen;
5. Vaivaa seuraavaksi murokeksi taikina. Aluksi voit sekoittaa sen lusikalla ja tehdä sen sitten käsilläsi;
6. Laitoimme valmiin taikinan jääkaappiin jäähtymään. Tämä kestää noin kaksi tuntia. Voit valmistaa taikinan illalla ja antaa sen jäähtyä yön yli.
7. Ota sen jälkeen jäähtynyt taikina pois ja jaa se 4 osaan. Sinun pitäisi saada 3 yhtä suurta osaa ja yksi pieni pala;
8. Kaikista osista rullaamme kerroksia, joiden paksuus on noin 4-8 cm;
9. On suositeltavaa rullata kerros leivinpaperille;
10. Levitä sen jälkeen jokainen kerros pergamentilla uunipellille ja paista 230-140 asteen lämpötilassa 5-10 minuuttia;
11. Jos valmiilla kakuilla on epätasaiset reunat, on suositeltavaa leikata ne pois. Sinun on leikattava reunat, kun kakut ovat vielä lämpimiä, muuten ne alkavat murentua;
12. Jatka seuraavaksi sitruunoiden täytteen valmistelua. Sitruunat pestään, pyyhitään ja leikataan suuriksi paloiksi;
13. poista kaikki luut paloista;
14. Laita sitruuna tehosekoitinastiaan ja jauha hyvin;
15. Lisää seuraavaksi sokeri ja sekoita uudelleen perusteellisesti;
16. Kakut on voideltava täytteellä, kun ne ovat vielä lämpimiä. Lämpimiä kakkuja on parempi liottaa sitruunamehussa sokerin kanssa;
17. Jauha viimeinen pienin kakku ja koristeet tehosekoittimessa tai jauha kaulimella;
18. Ripottele piirakan pinta muruilla;
19. Annamme kakun seistä noin 30 minuuttia, jotta se on liotettu;
20. Sitten voit leikata ja tarjoilla teen kanssa.

Sitruunatorttu rusinoilla hitaassa keittimessä

Mitä ainesosia tarvitaan:

• 250 grammaa jauhoja;
• sitruunat - 2 kpl;
• 90-100 grammaa luonnollista lehmävoita;
• sokeri - 130 grammaa;
• munat - 4 kpl;
• 100 grammaa rusinoita;
• 70 grammaa juustomassaa.

Kypsennysaika - puolitoista tuntia.

Kaloripitoisuus - 320 kcal.

Keittoprosessi:

1. On suositeltavaa jäädyttää öljyä hieman, jotta sitä on helpompi hieroa raastimella. Pyyhi pala voita raastimella suurella ritilällä;
2. Kaada 200 grammaa jauhoja, 70 grammaa sokeria ja yksi keltuainen voimuusiin;
3. Sekoita kaikkia komponentteja käsilläsi, sinun pitäisi saada mureneva rakenne;
4. Rullaamme muruista pienen pallon ja laitamme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi;
5. Seuraavaksi teemme täytteen. Yhdestä sitruunasta sinun on pyyhittävä kuori, vain keltainen osa, älä koske valkoiseen kuoreen;
6. Seuraavaksi leikkaa sitruunat kahteen osaan ja purista mehu;
7. Rikomme 3 munaa erilliseen astiaan, lisäämme niihin 50 grammaa jauhoja, 50 grammaa sokeria, muussattua sitruunankuorta ja rahkajuustoa;
8. Kaikki komponentit sekoitetaan sekoittimella;
9. Halutessasi voit lisätä täytteeseen hieman enemmän kidesokeria;
10. Kaada rusinoita kuumalla vedellä 10 minuuttia;
11. Ota seuraavaksi pohja jääkaapista, sekoita joukkoon rusinat;
12. Laitoimme pergamenttipaperia monitoimikeittimeen;
13. Muodostamme taikinasta korin, asetamme sen hitaaseen keittimeen ja teemme sivut sivuille;
14. Kaada täyte, se ei saa ylittää reunoja;
15. Peitämme kannen, valitsemme "Leivonta"-tilan, annamme keittää tunnin;
16. Anna sen jälkeen jäähtyä hieman ja poista torttu varovasti multicookerista.

• sitruunat voidaan leikata kuutioiksi tai hieroa raastimella. Jos sinulla on tehosekoitin tai monitoimikone, sitrushedelmät voidaan jauhaa näillä laitteilla;
• käytä enemmän sokeria, koska sitrushedelmien läsnäolon vuoksi kakku ei välttämättä ole makea;
• Lisää makua täytteelle lisäämällä hieman vaniljasokeria.

Sitruunapiirakka on ollut tunnettu jo pitkään, sen ovat valmistaneet isoäidimme. Tietenkin nykyään perinteinen resepti on muuttunut hieman, mutta silti sen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lapsetkin arvostavat tätä leivonnaista, he syövät sitä ilolla ja pyytävät lisää lisäyksiä. Siksi älä viivyttele pitkään sen valmistelua.

Koko näytöllä

Koko näytöllä

Sulatamme margariinin. Minulta kysytään usein: "Voinko ottaa voita margariinin sijaan?" Voi. Tiedän, että monet ovat varovaisia ​​margariinin suhteen ja voivat olla oikeassa. Mutta tämä resepti syntyi aikaan, jolloin ihmiset eivät eläneet kovin hyvin, ja alkuperäinen resepti oli margariinilla. Siksi yleensä leivon tämän kakun hänen kanssaan. Silti voilla korvattaessa taikinasta tulee hieman erilainen, täyteläisempi ja murenevampi. Luulen, että pääroolissa on margariinin sisältämä kasviöljy. Joten jätin kaiken niin kuin se oli alkuperäisessä. Yritän vain ottaa laadukasta margariinia.

Koko näytöllä

Tehdään täyte. Riippuen siitä, millaisia ​​sitruunoita sinulla on, ruoanlaittotekniikka muuttuu hieman. Käytän yleensä ohuinkuorisia sitruunoita. Luulen, että tällä kertaa sain jonkinlaisen hybridin, koska leikattuina ne haisevat limetiltä, ​​mutta näyttävät tavalliselta keltaiselta sitruunalta. Kuvassa näkyy kuinka ohut iho on. Laitoin sitruunat erittäin kuumaan veteen viideksi minuutiksi, sitten leikkasin ne, jotta kivet varmasti poistuvat, ja soseutin ne kuoren kanssa tehosekoittimessa. Kun tehosekoittimia ei ollut, ne rullasivat lihamyllyssä. Jos sitruunat ovat paksukuorisia, sekin on hyvä, ne ovat makeampia. Mutta täällä sinun on ensin leikattava ohuesti keltainen kuori, sitten kuorittava valkoinen iho ja hävitettävä se, sitten kaikki on kuten edellä on kuvattu. Ja sitruunat eivät tarvitse kolmea, vaan neljää. Sekoita sitruunasose sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Säädä sokerin määrää makusi mukaan. Sitruunamehu, joka muodostuu sitruunoita kuorittaessa ja viipaloittaessa, kerää varovasti, sammutamme soodan sillä.

Koko näytöllä

Testi on hyvin yksinkertainen. Kaada muna ja vesi jäähtyneeseen sulatettuun margariiniin. Sitten on sooda, sammuta sitruunamehulla ja ala vähitellen lisätä jauhoja ja vaivaa taikinaa. Sekoita ensin lusikalla, sitten käsin. TÄRKEÄ! Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja, keskity taikinan "tiukkuuteen", suunnilleen korvalehteen. Viidestäsadasta grammasta jauhoja minulla meni taikinaan noin 480-490, loput se saa laudalta kaulimisen aikana. Taikinan tulee jäädä käsien taakse, mutta se ei saa olla liian tiukkaa. Pääasia, että vaivaa se hyvin.

Koko näytöllä

Rakenteeltaan se on lähellä pakokaasutestiä. Ja se rullaa yhtä hyvin. Sivele kaulinlauta hyvin jauhoilla. Levyn paksuus on noin 3-4 mm. Yleensä kaulin sen tavalliselle jauhotetulle laudalle ja siirrän sen sitten kaulimella uunipellille. Voit myös kaulia leivinpaperille ja siirtää sen kanssa. Kuka on mukava. Voit paistaa ilman leivinpaperia, rasvaamatta uunipeltiä. Alalevyn tulee olla hieman suurempi kuin yläreuna. Levitä täyte, sulje ylälevy ja purista reunat hyvin. Taitan yleensä pohjalevyn ylös reunaa pitkin ja kuljen yläosan yli haarukalla paremman liitoksen saamiseksi.