Kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi sinulla ei tarvitse olla paljon aikaa ja suurta valikoimaa tuotteita. Joissakin tapauksissa 10-20 minuuttia riittää ja tavalliset ainesosat, jotka ovat minkä tahansa kotiäidin jääkaapissa. Annettu ruokalaji on yksi niistä. Juustokakut kefirillä pannulla ovat nopea herkku, joka valmistetaan kefirtaikinalla yrteillä, kinkulla ja muilla täytteillä. Ne ovat täydellinen ratkaisu aamiaiseksi, iltapäivätee- tai illallisvälipalaksi.

Kuinka valmistaa juustokakkuja kefirillä pannulla

Tämän tyyppinen leipä on helppo valmistaa. Taikina on muovattava, muodostettava 4-6 mm paksuisia kakkuja ja paistettava ne kullanruskeiksi lisäämällä pieni määrä öljyä. Jotkut kokit ehdottavat juuston laittamista suoraan taikinaan, mikä tekee siitä mureampaa ja täyteläisempää. Voit tehdä tavallisen taikinan kefiristä ja lisätä juustoa täytteeseen. Molemmilla valmistusmenetelmillä siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää. Voit paistaa lisäämällä kasviöljyä tai kuivalla paistinpannulla.

Täyte

Tämän herkullisen valmistuksen monipuolistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​täyttövaihtoehtoja. Reseptien mukaan siihen laitetaan hienonnettu kinkku yrteillä, kananmuna sipulineen, makkara, perunaraasteet, sienet ja erilaisia ​​juustoja. Voit tehdä juustorapeaa kakkua kefirillä pannulla lisäämällä tomaatteja, mausteita ja yrttejä. Ne ovat hyvin epätavallisia käyttämällä katkarapuja ja muita mereneläviä.

Kefir-juustokakkujen reseptit

On olemassa tiettyjä hienouksia, jotka auttavat valmistamaan tällaista ruokaa. Jotta tortillasta tulee rapeita, on suositeltavaa rullata ne mahdollisimman ohuiksi. Jos peität pannulla kannella, alkupala muistuttaa uunissa paistettua. Voit kokeilla paitsi täyttötyyppejä, myös kastikkeita, kastikkeita, jotka tarjoillaan tasaisten kakkujen kanssa. Se voi olla smetana, vihannes, sinappi, tomaattikastike.

Nopeasti pannulla

• Aika: 15 minuuttia.
• Annokset per astia: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: aamiainen.
• Keittiö: saksalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ehdotettua tortillojen reseptiä juustolla pannulla pidetään yhtenä helpoimmista. Tällaiset kakut maistuvat kuitenkin pehmeämmiltä ja mehukkaammilta. Ne tarjoillaan aamiaiseksi hienonnettujen tuoreiden tai marinoitujen vihannesten, yrttien, smetanan tai tomaattikastikkeen kera. Jotta taikina ei turpoaisi paistamisen aikana, siihen tehdään haarukalla useita pisteitä. Tämä tekee valmiista ateriasta houkuttelevamman.

Ainesosat:

• kefiiri - 250 ml;
• jauhot - 2 rkl.;
• kova juusto - 150 g;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sooda, suola ja kefir suuressa kupissa. Levitä juustolastut.
2. Kaada vehnäjauhot ohuena nauhana, tee elastinen taikina.
3. Kauli pienet pyöreät tuotteet, paista. Paistamiseen kuluu noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Sulatejuustolla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 366 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiainen tai iltapäivätee.
• Keittiö: Kaukasialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä kulinaarinen tuote osoittautuu mureaksi ja sen reunoissa on rapea kuori. Maun lisäämiseksi jotkut kotiäidit haluavat lisätä hienonnettua valkosipulia täytteeseen. Sulatejuuston ja valkosipulinuolien yhdistelmä herättää ruokahalua, lisää makua alkupalaan. Tämä ruokalaji tarjoillaan smetanan tai mausteisen tomaattikastikkeen kanssa. Se maistuu paremmalta oliiviöljyssä paistettuna. Ruoanlaitto ei kestä kauan.

Ainesosat:

• kefiiri - 150 ml;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl.;
• sulatejuusto - 100 g;
• voita - 50 g;
• oliiviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Tee kefirtaikina. Yhdistä tätä varten kefiiri jauhojen ja mausteiden kanssa.
2. Kuumenna voi ja lisää taikinaan. Vaivaa ja peitä liinalla.
3. Valmista juustolastut. Lisää halutessasi hienonnettuja valkosipulia.
4. Kauli kaulimen avulla pieniä kakkuja. Laita täyte jokaisen keskelle, peitä toisella taikinapalalla. Sokea reunoista.
5. Paista molemmin puolin, kunnes se maistuu.

• Aika: 35 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 281 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala.
• Keittiö: Georgialainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Adyghe-juustoa lisäämällä voit valmistaa perinteisen georgialaisen khachapurin, joka on läsnä melkein kaikissa kuvissa, joissa on perinteisiä juhlia. Kypsennys tapahtuu kuivalla paistinpannulla ilman öljyä. Leivonnaisille tyypillisen maun saamiseksi täyte sekoitetaan kotitekoiseen raejuustoon, fetajuustoon. Kakut, joissa on juustoa kefirillä pannulla, osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi, liotetuiksi, kylläisiksi. Niitä käytetään leivänä, välipaloina, tarjoillaan lomien aikana, valmiiksi leikattuna.

Ainesosat:

• kefiiri - 130 ml;
• smetana - 100 ml;
• vehnäjauho - 350 g;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 tl;
• sooda - 0,5 tl.
• voita - 150 g;
• fetajuusto - 150 g;
• Adyghe-juusto - 200 g.

Keittomenetelmä

1. Ennen juusto-kefiirikakkujen valmistamista voit poistaa jääkaapista ja lämmittää pehmeäksi. Poistaaksesi ylimääräisen suolan juustosta, voit liottaa sitä vedessä hetken.
2. Yhdistä smetana kefirin kanssa, lisää sokeri, suola, sooda. Lisää voita.
3. Kaada jauhot nestemäiseen massaan, vaivaa taikina.
4. Valmista juustolastut, sekoita se 40 grammaan voita, lisää 20 ml smetanaa. Sekoita perusteellisesti.
5. Kauli valmiista lehtitaikinasta muutama keskikokoinen tortilla. Levitä täyte keskelle, yhdistä taikina reunoja pitkin.
6. Ohenna sitten tuotteet kaulimella ja ripottele jatkuvasti jauhoja.
7. Paista kuivalla paistinpannulla, peitettynä kannella.

Tortilloja juustolla ja yrteillä pannulla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 256 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala.
• Keittiö: meksikolainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Perinteinen meksikolainen quesadilla on valmistettu lavashimaisesta taikinasta, johon on lisätty juustoa ja yrttejä. Jos keität niin nopean leivonnaisen kefirtaikinalla, siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa. Haluttaessa reseptiä täydennetään oliiveilla, paprikailla, tomaateilla, kalalla. Vihreinä käytetään rucolaa, pinaattia. Voit lisätä tilliä, korianteria tai vihreää sipulia. Quesadillasta tulee uskomattoman kaunis ja eloisa, varsinkin jos haluat vangita sen valokuvaan.

Ainesosat:

• kefiiri - 100 ml;
• jauhot - 200 g;
• suola - 0,5 tl;
• leivinjauhe - 0,5 tl
• vihreät - useita nippuja;
• juusto - 150 g;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• oliiviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä

1. Ennen kuin valmistat tämän reseptin, sinun tulee pestä ja kuivata yrtit perusteellisesti. Valmista suuret juustolastut
2. Vaivaa kefir-taikina yhdistämällä fermentoitu maitotuote suolaan, leivinjauheeseen, jauhoihin.
3. Muotoile tortilloja.
4. Laita kakku esilämmitettyyn vuokaan. Laita taikinan päälle hienonnettuja vihreitä ja sitten juustolastuja. Peitä toisella kerroksella taikinaa. Painele reunat lastalla.
5. Paista molemmat puolet.
6. Mausta leivonnaiset voilla ja pippurilla.

Makkara

• Aika: 20 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Tarkoitus: iltapäivätee.
• Keittiö: monikansallinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä pikaruoka sopii täydellisesti runsaaksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Nämä juustoletut pannussa voidaan antaa lapsille kouluun välipalaksi välitunnilla tai ottaa mukaan töihin. Juustoon ja makkaraan perustuva täyte tekee leivonnaisista miellyttävämpiä ja maukkaampia. Voit lisätä kuorta täydentämällä reseptiä tomaateilla ja basilikalla. On parempi käyttää makkaralajikkeita cervelatista tai mitä tahansa muuta harkintasi mukaan.

Ainesosat:

• vähärasvainen kefiiri - 1 rkl;
• juusto - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 0,5 tl;
• vehnäjauho - 1,5 rkl.;
• makkara - 50 g;
• öljy - 30 ml;
• vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kefiiri mausteiden ja soodan kanssa. Lisää puolet juustolastuista, lisää jauhot. Tee taikina.
2. Leikkaa makkara, paista nopeasti esilämmitetyssä pannussa. Yhdistä jäljellä olevan juuston kanssa.
3. Muotoile kerroksia. Laita täyte taikinan päälle, peitä toisella kerroksella, purista reunat.
4. Paista valurautapannulla kannen alla.
5. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.

Kinkun kanssa

• Aika: 25 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 355 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: aamiainen.
• Keittiö: monikansallinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kinkku antaa ruoalle täyteläisemmän maun ja mehukkuuden. Tällaisista leivonnaisista tulee tuoksuvia ja rakenteeltaan herkkiä. Kotitaloudet arvostavat varmasti emännän ponnisteluja, jos hän valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi. Voit halutessasi lisätä pienen määrän valkosipulia - se lisää leivonnaisiin mausteisuutta ja lisää ruokahalua. Nämä tortillot voidaan tarjoilla tuoreiden tomaattien tai suolakurkkujen kanssa.

Ainesosat:

• rasvakefiiri - 200 ml;
• vehnäjauho - 200 g;
• juusto - 150 g;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kinkku - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Ennen taikinan valmistamista on tarpeen lämmittää kefiiriä hieman. Lisää sitten suolaa, soodaa, juustoa, jauhoja lämpimään fermentoituun maitotuotteeseen. Vaivaa elastinen kefirtaikina.
2. Kauli taikinasta pyöreät kerrokset keskipaksuiksi. Laita hienonnettu kinkku kerrosten keskelle, yhdistä reunat.
3. Siitä tulee herkullista, jos et käytä öljyä paistaessasi. Halutessasi voit paistaa juustokakkuja pannulla kasviöljyssä.

Vihreällä sipulilla ja juustolla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 259 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Ehdotettu nopea resepti kefirin juustokakkuihin erottuu sen poikkeuksellisesta aromista ja pehmeydestä. Se tarjoillaan tomaattien ja kurkkujen kera oliiviöljyllä. Voit lisätä salaattiin oreganoa tai rosmariinia, kuten italialaisten salaattien kuvassa. On suositeltavaa käyttää mozzarellaa. Jos se puuttuu, voit lisätä minkä tahansa muun lajikkeen. Kefiiri korvataan tarvittaessa hapanmaidolla. Jos astia paistetaan kuivalla paistinpannulla, on suositeltavaa voidella valmiit tuotteet palalla voita.

Ainesosat:

• kefiiri - 100 ml;
• jauhot - 150 g;
• voita - 30 g;
• suola - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• mozzarella - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Kaada mausteet, sooda, sulatettu voi ja vehnäjauho lämpimään kefiriin. Tee kiinteä, joustava taikina.
2. Hienonna keitetyt munat, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja juustolastut.
3. Kauli taikina, levitä täyte ja kiinnitä reunat, paista.

Perunoiden ja juuston kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 279 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkupala.
• Keittiö: Kaukasialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Leivonnaiset ovat uskomattoman tyydyttäviä ja maukkaita. Suositellaan tarjottavaksi tuoreen salaatin kanssa. Voit syödä leivän sijaan. Tällaisia ​​kulinaarisia tuotteita voidaan sisällyttää ruokavalioon, koska ne ovat erittäin tyydyttäviä ja tyydyttävät nälän pitkään. Voit käyttää yrttejä, mausteita ja mausteita lisätäksesi makua ruokaasi.

Ainesosat:

• vähärasvainen kefiiri - 150 ml;
• perunat - 4 kpl;
• jauhot - 1,5 rkl.;
• suola - 0,5 tl;
• kova juusto - 150 g;
• voita - 40 g;
• vihreitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keitetyt perunat lihamyllyllä. Yhdistä korianterin ja juustoraasteen kanssa.
2. Vaivaa taikina lämpimään kefiriin lisäämällä soodaa, suolaa, jauhoja.
3. Kauli pienet taikinalevyt. Levitä täyte ja yhdistä kakun reunat. Kauli tuloksena oleva ympyrä uudelleen.
4. Paista kannen alla.

Georgialainen leipä juustolla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 360 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: Georgialainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Georgialaista ruokaa hallitsevat lihavälipalat, paistetut vihannekset ja aromaattiset leivonnaiset. Yksi tämän keittiön suosituimmista kulinaarisista tuotteista on khachapuri. Se valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia. Sellaiset leivonnaiset osoittautuvat erittäin epätavallisiksi, joissa on lisätty lihaa ja keitetty pannulla kefirtaikinasta. Se voidaan tarjoilla pöytään täydennettynä erilaisilla kastikkeilla.

Ainesosat:

Miten tortilla valmistetaan pannulla? Esittelemme tässä artikkelissa reseptin tuotteelle, joka toimii erinomaisena leivän korvikkeena. On olemassa monia tapoja tehdä tortilloja. Joku tekee niitä veden päällä, kun taas toiset käyttävät kefiiriä ja muita maitotuotteita.

On myös huomattava, että jotkut kotiäidit paistavat tuotteita pannulla täytteellä (juusto, raejuusto, peruna jne.).

Yksinkertainen pannukakkuresepti

Vedessä kotitekoiset kakut ovat kovia. Siksi lämpökäsittelyn jälkeen tuote on voideltava runsaasti voilla tai kasviöljyllä (valinnainen).

Valmiita jauhotuotteita voidaan käyttää sekä leipänä että shawarman valmistukseen jne.

Mitä ainesosia sinun tulee valmistaa, jotta voit valmistaa herkullisen pannukakun? Tällaisen tuotteen resepti edellyttää:

Taikinan valmistaminen vedellä

Joten miten pannukakku kypsyy? Resepti vaatii ensinnäkin kovaa taikinaa vaivaamaan. Tätä varten kaada ripaus soodaa, ruokasuolaa lämpimään veteen ja lisää sitten hieman vatkatut munat. Kun komponentit on sekoitettu tasaiseksi, tummia tai vaaleita jauhoja levitetään vähitellen niihin.

Ensin ruoka sekoitetaan kulhossa, ja kun taikina alkaa paksuuntua, se asetetaan laudalle. Lisäämällä loput jauhot ainesosien joukkoon pohjaa vaivataan, kunnes siitä tulee paksua eikä se lakkaa tarttumasta kämmeniin.

Kun tortilloille on valmistettu jyrkkä taikina, se kääritään folioon (voidaan laittaa pussiin) ja jätetään huoneenlämpöön 30-35 minuutiksi.

Muodostusprosessi

Kotitekoisten kakkujen muodostamiseksi nykyinen taikina rullataan makkaraksi ja leikataan yhtä suuriksi paloiksi. Sen jälkeen ne ripotetaan jauhoilla ja asetetaan laudalle. Jokainen pala kääritään vuorotellen ohueksi kakuksi. Niiden halkaisijan tulee olla hieman pienempi kuin pannulla, jossa aiot paistaa tuotteita.

Lämpökäsittelyprosessi

Nyt puhutaan siitä, kuinka kakku paistetaan pannulla. Resepti edellyttää paksuseinäisten astioiden käyttöä. He panivat sen vahvaan tuleen ja lämmittävät sitä. Laita sitten yksi puolivalmiste kuivalle paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta punaiseksi.

Kun kakku on ruskistunut, se otetaan pois, asetetaan tasaiselle astialle ja peitetään paksulla pyyhkeellä. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote ei kuivu ja hajoa muita puolivalmiita tuotteita paistettaessa.

Heti kun kaikki kakut on kypsennetty, ne voidellaan sulatetulla voilla ja tuodaan pöytään. Halutessasi voit täyttää ne rypistetyillä perunoilla ja tarjoilla vieraille tataarin kystybyevinä.

Kefir-kakut: resepti

Paistinpannussa voit paistaa sekä tavallisia vesipohjaisia ​​kakkuja että kefiirituotteita. Muuten, jotta ne olisivat tyydyttävämpiä, voit täyttää ne juustolla ja yrteillä. Mutta ensin asiat ensin.

Mitä tuotteita sinun on ostettava tehdäksesi runsaan pannukakun juustolla paistinpannulla? Tällaisen epätavallisen tuotteen resepti edellyttää ainesosien valmistamista etukäteen:

• ei kovin rasvainen kefiiri - kaksi lasia;
• kananmuna - yksi pala;
• kasviöljy (käytä vain ilman aromia) - kaksi tai kolme suurta lusikkaa;
• vehnäjauho - neljästä lasista (lisää paksuksi);
• pöytäsuola - yksi pieni lusikka;
• karkea sokeri - yksi pieni lusikka;
• leivinjauhe - yksi pieni lusikka;
• suolattu kova juusto - noin 160 grammaa;
• tuoreet yrtit - keskikokoinen nippu.

Kefirtaikinan valmistus

Esitetty pannulla keitettyjen täytekakkujen resepti on hyvä käyttää, jos haluat saada runsaita ja korkeakalorisia tuotteita.

Vatkaa kananmuna hieman haarukalla ja lisää sitten ei kovin rasvainen kefiiri, ruokasuola, karkea sokeri, leivinjauhe ja vehnäjauho. Kaikki tuotteet sekoitetaan aktiivisesti käsin, kunnes muodostuu pehmeä ja paksu taikina. Se peitetään lautasliinalla ja jätetään pöydälle ¼ tunniksi.

Juustotäytteen valmistus

Kakku juustolla pannussa on erittäin maukasta. Resepti edellyttää lisäksi pehmeän ja pehmeän täytteen valmistamista. Jos haluat tehdä sen kotona, käytä vain kovaa suolattua juustoa. Se hierotaan karkealla raastimella ja lisätään sitten hienonnetut vihreät. Kun komponentit on sekoitettu perusteellisesti, ne käytetään välittömästi aiottuun tarkoitukseen.

Muotoilemme kakkuja

Tuotteiden muodostamiseksi kefirtaikina jaetaan yhtä suureksi osaksi, jotka rullataan myöhemmin paksuiksi kakkuiksi. Sen jälkeen niiden keskelle asetetaan useita lusikallisia täytettä ja reunoja puristetaan, jolloin muodostuu eräänlainen pallo. Sitten se kaulitaan varovasti ja varmistetaan, että juusto ei mene taikinan ulkopuolelle. Jos näin tapahtuu, lämpökäsittelyn aikana täyte voi palaa ja pilata tuotteen koko ulkonäön ja maun.

Paistamisprosessi

Miten kakut paistetaan kefirillä? Resepti (paistinpannussa, tuotteet kypsennetään nopeasti) sisältää vain kuumia ruokia. Se voidellaan kasviöljyllä, ja sitten yksi muodostuneista tuotteista asetetaan siihen.

Kun kakku on paistettu molemmin puolin (kunnes on kullanruskea), ota se ulos ja jätä tasaiselle lautaselle. Sen jälkeen pannu öljytään uudelleen, laitetaan uusi puolivalmiste ja lämpökäsitellään.

Juustokakkujen tarjoilu pöytään

Kun kaikki juustoa ja yrttejä sisältävät tuotteet on paistettu öljyssä, ne asetetaan pinoon tasaiselle lautaselle ja tarjoillaan sitten illalliseksi. Voit käyttää tällaisia ​​kakkuja sekä itsenäisenä ruokalajina (makean teen kanssa) että tavallisen leivän korvikkeena.

Yllä olevan reseptin avulla voit valmistaa itsenäisesti tuotteita paitsi juustolla, myös esimerkiksi perunamuusilla, keitetyillä muilla, raejuustolla ja muilla ei-nestemäisillä tuotteilla.

Yksi nopean kotileivon vaihtoehdoista on juustokakut. Ruokalaji korvaa täydellisesti piirakat, vain se on helpompi ja nopeampi keittää. Kalorien vähentämiseksi on parasta käyttää vähärasvaisia ​​ruokia. Juustokakut kypsennetään uunissa tai pannulla öljyllä tai ilman.

Juustokakkuresepti 5 minuutissa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Klassisella reseptillä valmistat juustokakkuja viidessä minuutissa. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, kunhan se on tuoretta.

Ainesosat:

• kinkku - 200 g;
• kefiiri - 250 ml;
• vehnäjauho - 450 g;
• hollantilainen juusto - 150 g;
• sokeri - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 50 g;
• sooda - ½ tl;
• suola - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kefiiri ruokasoodan kanssa syvässä kulhossa, jätä 15 minuuttia.
2. Lisää sokeri ja suola, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
3. Kaada 200 grammaa jauhoja, sekoita tasaiseksi.
4. Raasta kinkku ja juusto karkealla raastimella.
5. Laita taikinaan, sekoita uudelleen.
6. Lisää loput jauhot. Sekoita kunnes seos paksunee.
7. Rullaa pallo ylös. Laita pussiin, laita kylmään.
8. 20 minuutin kuluttua ota pallo pois, jaa se 4 palaan.
9. Rypistele jokainen, kauli kerroksittain.
10. Laita neljännes kinkkuraastetta kerroksen keskelle, purista reunat tiukasti.
11. Kauli kerros varovasti kaulimella, leikkaa taikina haarukalla.
12. Aseta työkappaleet esilämmitettyyn öljyiseen paistinpannuun sauma alaspäin.
13. Paista juustokakut keskilämmöllä molemmin puolin rapeiksi kannen ollessa päällä.

Tortilloja juustolla kefirin päällä

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Quick Pan Cheese Tortilloja voidaan valmistaa yrteistä ja kanasta. Tämä vaihtoehto on täydellinen piknikille tai välipalalle. Pääasia, ettei ylikypsennä.

Ainesosat:

• keitetty rinta - 200 g;
• jauhot - 400 g;
• sooda, suola, sokeri - 0,5 tl kukin;
• kefiiri - 200 ml;
• suluguni - 200 g;
• tilli, persilja - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha yrtit, 110 g juustoa, liha. Sekoita kaikki.
2. Yhdistä kefiiri bulkkikomponentteihin.
3. Lisää loput sulugunit, siivilöity rouhe.
4. Vaivaa taikinaa niin, ettei se tartu käsiisi.
5. Jaa massa 4 osaan. Rullaa jokainen kerrokseksi.
6. Laita täyte aihion keskelle, muodosta kirjekuori.
7. Tasoita tuleva kakku käsin.
8. Paista ruskeiksi.

Hapanmaidossa kattilassa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tässä reseptissä on parempi käyttää kotitekoista piimää. Se pehmentää pohjaa ja lisää loistoa valmiisiin juustotuotteisiin.

Ainesosat:

• jauhot - 1000-1200 g;
• fetajuusto - 600 g;
• piimä - 800 ml;
• munat - 2 kpl;
• voita - 80 g;
• sooda - 1,5 tl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha juusto, yhdistä vatkattuun kananmunaan, mausteisiin.
2. Laita soodaa ja suolaa fermentoituun maitotuotteeseen. Lisää jauhot annoksissa.
3. Anna massan seistä puoli tuntia.
4. Jaa taikina yhtä suuriin osiin, kauli jokainen.
5. Aseta täyte keskelle, kerää taikina pussiin, litistä ja kauli 1 cm:n paksuiseksi.
6. Paista kuivalla pannulla.
7. Juustokakut voi voidella voilla paistamisen jälkeen.

Hiivataikinasta

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Resepti on samanlainen kuin täytteisen suljetun piirakan tekeminen, jota voidaan käyttää kokonaisena välipalana. Maun parantamiseksi kannattaa käyttää useita erilaisia ​​juustoja.

Ainesosat:

• vesi - 150 ml;
• jauhot - 500 g;
• kinkku - 100 g;
• hiiva - 1,5 tl;
• mozzarella - 100 g;
• kova ja tuorejuusto - 150 g kukin;
• auringonkukkaöljy, sokeri - 1 rkl. l;
• basilika, tilli, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä sokeri, hiiva, suola.
2. Sulata tuorejuusto kuumassa vedessä. Sekoita kuivien aineiden kanssa.
3. Lisää jauhot, vaivaa tahmea taikina, pyörittele palloksi.
4. Sivele se kasviöljyllä, jätä lämpimäksi.
5. Jaa pallo paloiksi, litistä ne.
6. Laita yhdelle puolikkaalle hienonnettuja yrttejä, juustoja, kinkkua.
7. Peitä rullatulla toisella puoliskolla, purista reunat.
8. Paista puoli tuntia 180°C uunissa.

Smetan päällä

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Voit tehdä juustokakkuja ilman kefiiriä smetanalla tai majoneesilla. Tämä antaa valmiille tuotteille pehmeän, kermaisen maun. Tämän reseptin ominaisuus on taikinan vaivaamisen puuttuminen - se osoittautuu nestemäiseksi.

Ainesosat:

• gouda - 100 g;
• smetana - 6 rkl. l;
• kaurapuuro - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kaurapuuro kahvimyllyllä.
2. Vatkaa muna perusteellisesti suolalla.
3. Lisää smetana, hienonnettu kaurapuuro.
4. Raasta juusto, hienonna vihreät.
5. Sekoita kaikki ainekset.
6. Levitä massa kuumalle pannulle lusikalla hieman levittäen.
7. Paista kakkuja 7-8 minuuttia, käännä.

Valkosipulin kanssa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hyödyllinen välipala oluelle tai leipäksi keittoihin. Valmis tuote sopii hyvin tuorekasvissalaatin kanssa. On tärkeää vaivata muovinen taikina, joka ei tartu käsiisi.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhot - 450 g;
• suola - 0,5 tl;
• ruokasooda - 1/2 tl;
• kefiiri - 250 ml;
• parmesaani - 250 g;
• tilli, vihreä sipuli - 20 g kukin

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, lisää suola, sokeri.
2. Kaada sooda fermentoidulla maitotuotteella.
3. Yhdistä seokseen vatkattu kananmuna ja kuivat aineet.
4. Vaivaa taikina, laita pussiin.
5. Hienonna täytettä varten parmesaani, valkosipuli, tilli ja sipuli.
6. Jaa jauhopala 6 osaan.
7. Kauli ohuita levyjä.
8. Laita täyte jokaisen päälle, purista reunat, kauli varovasti.
9. Paista saumapuoli alaspäin kuivalla pannulla.
10. Voitele sitten voilla.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Englantilaisia ​​juustokakkuja kutsutaan sconesiksi. Niiden paistaminen on erittäin helppoa, sinun tarvitsee vain esilämmittää uuni. Ruoka sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai iltapäiväteetä lapsille.

Ainesosat:

• makeuttamaton jogurtti - 250 ml
• voita - 60 g;
• vehnäjauho - 280 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• raastettu hollantilainen juusto - 400 g;
• sooda, suola - 0,5 tl kukin.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kuivat aineet syvässä astiassa.
2. Lisää hienonnettu voi, juusto.
3. Kaada joukkoon 230 ml jogurttia. Vaivaa taikina.
4. Jaa se puoliksi, kauli ohuita ympyröitä.
5. Jaa kukin 8 osaan.
6. Voitele kaikki jäljellä olevalla jogurtilla.
7. Aseta kuoret uunipellille.
8. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa.

Multicookerissa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Vaikeusaste: helppoa.

Monitoimikeittimen käyttö yksinkertaistaa juustokakkujen valmistusprosessia minimiin. Valmis ruokalaji on mureaa, kasvirasvaa on käytetty vain vähän.

Tavallista tortillaa pidetään pikaleivona ja se paistetaan pannulla runsaassa öljyssä. Kaikista tortilloista herkullisin on juustotortilla, uunissa olevan reseptin avulla voit tehdä siitä rehevän, kauniin ja ruokavalion.

Ainesosat

Mitä tarvitaan:

• lasillinen ei kovin tuoretta kefiiriä;
• 0,5 tl. sooda ja suola;
• 1 tl Sahara;
• lasillinen mausteista juustoraastetta;
• 400-450 g jauhoja.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

1. Kaada kefir kulhoon, lisää sooda, sekoita. Kefiiri alkaa vaahtoamaan. Lisää parin minuutin kuluttua suola ja sokeri. Mikä parasta, edellisenä päivänä tai aikaisemmin ostetut juustokakut kefirin päällä.
2. Kaada joukkoon juusto, sekoita hyvin. Voit ottaa seoksen kovaa juustoa sulatetun juuston tai sulugunin kanssa.
3. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen, mieluiten lusikoilla, sekoita jokaisen jälkeen. Lisää jauhoja, kunnes muodostuu taikina, joka ei tartu käsiisi. Anna kohota 15-20 minuuttia, jotta se muuttuu joustavaksi.
4. Jaa taikina 2-3 osaan. Muotoile pöydällä, jossa on pieni määrä jauhoja, makkarat, joiden halkaisija on 5 - 6 cm, leikataan 2 - 3 cm paksuisiksi viipaleiksi, rullataan jokainen pyöreäksi kakuksi, joka on korkeampi kuin 1 cm.
5. Aseta kakut leivinpaperilla tai leivinkalvolla vuoratulle pellille. Pistele haarukalla tasaisesti alueelle. Jos haluat tehdä juustokakkuja kefirin ruskeiksi, voitele ne silikoniharjalla vahvoilla teelehdillä tai rasvaisella smetalla (1 rkl), vaahdotettu keltuaisella ja suolalla.
6. Paista 180 - 200 asteessa 10-15 minuuttia ruskeaksi.
7. Anna seistä noin 10 minuuttia pyyhkeen alla tai peitettynä kattilassa ennen tarjoilua.

Juustokakut: vaihtoehdot ovat mahdollisia

Ajatellessa juustokakkujen tekemistä, mieleen tulee ensinnäkin georgialainen khachapuri, jonka taikina on historiallisesti valmistettu maitotuotteista, jogurtista, jogurtista tai kefiristä, ja oikealle khachapurille Imeretian juustosta valmistettu taikina-juustomassa. ja suluguni valmistettiin erikseen ja sekoitettiin sitten pöydällä kaulimella.

Georgian keittiön maun jäljittelemiseksi mausteista fetajuustoa ja hienoksi pilkottua korianteria laitetaan juustokakkuihin kefirin kanssa.

Uunissa täytetyt juustotortillat ovat erittäin suosittuja. Täytteeksi he ottavat kinkkua, rapupuikkoja tai paistettuja sieniä sekä juustoa, mutta eivät enää laita sitä taikinaan.

Ne valmistetaan kahdella tavalla:

1. Levitä kakkua varten 2 ympyrää, laita täyte niiden väliin ja nipistele kehää pitkin.
2. He tekevät yhden ympyrän, laittavat täytteen sivulle, taittelevat sen päälle, nipistävät, puristavat sitä vähän.. Ulkoisesti tällainen kakku näyttää suurelta nyytiltä.

Töissä lounasaikaan ja koulussa välitunnilla juustokakku auttaa paljon, resepti sopii mainiosti myös piknikille tai sunnuntaijuhliin viinin ja oluen kera, mutta ilman lapsia ja nuoria.

Ruokitko perheesi nopeasti ja maukkaasti? Ei voisi olla helpompaa! Juustokakut kefirin päällä paistinpannulla ovat todellinen pelastus, kun ei ole tarpeeksi aikaa seistä liedellä, ja vain jääkaapissa jokapäiväisiä ruokia.

Taikinan keittäminen tortilloille

Luonnollisesti et voi valmistaa litteitä kakkuja ilman taikinaa.

Kefirtaikinalla on useita etuja: se on kevyttä ja herkkää seoksessa, paistaa vertaansa vailla eikä ime paljon öljyä.

Taikinan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi juustoa voidaan lisätä paitsi täytteeseen, myös itse taikinaan. Voit tehdä taikinan joko hiivalla tai soodalla. Tässä on joitain edullisimpia taikinareseptejä.

Kefir taikina soodalla

Tämä taikina kohoaa suoraan pannulla, kun taas kefirin ansiosta taikina ei muutu kumiiseksi.

Hyödyllinen valmistukseen:

keskirasvainen kefiiri - lasi;
kova tai puolikova juusto - 120 gr;
kives - 2 kpl;
jauhot - 2 kuppia;
rakeistettu sokeri, suola maun mukaan;
ruokasooda - teelusikallinen.
Vähärasvaisen kefirin valintaa ei suositella , johtuen siitä, että hänellä on hyvin vetinen seos, eikä kakkujen haluttua ilmavuutta ehkä saavuteta. Muuten, voit yksinkertaisesti vaihtaa sen fermentoidulla maidolla.

Laita seulotut jauhot kulhoon, jossa on korkeimmat reunat, lisää kidesokeri, suola ja laita sooda. Raasta juusto keskikokoisilla soluilla, laita se jauhojen päälle, riko munat, kaada kefiiri. Vaivaa kaikki tasaiseksi.

Kefirtaikina hiivalla

Tämä resepti vaatii kuivahiivan nopeutettua toimintaa... Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää kovaa juustoa , johtuen siitä, että pehmeällä juustolla taikinasta tulee oikukas - hiivan lähestyessä siitä tulee tahmeampaa ja ohuempaa.

Valmistusta varten tarvitset:

kefiiri - 1,5 kuppia;
vehnäjauho - 2 kuppia ( jos välttämätöntä lisää voidaan tarvita);
nopeasti vaikuttava hiiva - 1/3 ruokalusikallista;
rakesokeri - ruokalusikallinen;
pöytäsuola - teelusikallinen;
82% voita tai rasvaista margariinia - 70 gr.
Siivilöi jauhot kulhoon, kaada siihen hiiva ja kidesokeri, lisää suolaa. Lisää sitten sulatettu voi ja kefiiri. Vaivaa tasaiseksi jos välttämätöntä lisäämällä jauhoja. Taikina ei välttämättä nouse ennen kuin se kohotetaan: se kohoaa, kun pannu kuumennetaan.

Lehtitaikina kefirillä

Lehtitaikinatuotteet ovat aina kevyitä ja rapeita, tämän ilmavuuden vuoksi leivonnaiset ovat lasten ja aikuisten rakastamia. Ja jos nämä ovat juustohiutalekakkuja, pöydässä ei ole ketään välinpitämätöntä.

Valmistusta varten tarvitset:

kefiiri - lasi;
jauhot 500 gr;
suola - ripaus;
kives - yksi;
raastettu juusto - 1 lasi;
voita - 180 gr.
Kuumennamme pienikokoista kefiiriä vesihauteessa ja vatkaamme sen kananmunan kanssa kaatamalla jauhot tasaisesti kefiiri-muna-massaan. Kaulimme hankitun joustavan, tiiviin taikinan erittäin kapealla kerroksella, levitämme hienonnetun voin, ripottele juustoraastetta. Taitamme kerroksen kirjekuorella ja rullaamme sen uudelleen ohueksi. Levitä kerros voita ja juustoa uudelleen toistaen prosessia. Mitä enemmän tällaisia ​​kerroksia tulee ulos, sitä parempi. Kalvon alla se on säilytettävä jääkaapissa, kunnes kakut valmistuvat.

Kefirtaikina juustokakkuihin

Tortiljojen paistaminen vetisestä taikinasta on samanlainen kuin pannukakkujen valmistus - taikina levitetään pannulle lusikalla tai kauhalla.

Voit valmistaa taikinan seuraavista aineksista:

jauhot - 1,5 kupillista;
kefiiri - 300 ml;
suola, rakesokeri - maun mukaan;
leivinjauhe - teelusikallinen;
juusto - 150 gr.
Kefir seisoo huoneenlämmössä, juusto - raasta. Sokeri, suola, sooda lisätään kefiriin sekoittaen, juusto lisätään tasaisesti, sitten jauhot. Virheetön taikinaseos on kuin paksu smetana.

Resepti kakkuihin kefirillä ja juustolla pannulla

Yksinkertainen resepti kakkuihin pannulla kefirillä ja juustolla kestää alle neljännestunnin. Ja mitä lopputulos tulee olemaan, kotitalous arvostaa varmasti jättämättä lautaselle ainuttakaan murua.

Vaivaa paksu taikina kefirin päällä soodalla ja juustoraasteella. On hienoa, jos sinulla on aikaa hieman hautua, mutta jos ei, se ei ole epäonnistuminen, kakut tulevat silti pörröisiksi ja suolaisiksi.

Jaamme taikinan yhtä suuriin osiin, jotta jokaisesta voidaan kaulia melko kapea kakku. Taikinan kanssa on hienoa työskennellä käyttämällä ei jauhoja, vaan kasviöljyä: voitelemme pöydän pinnan, kaulin ja kädensijamme sillä paistamisen aikana ylimääräiset jauhot eivät pala, eikä taikina tartu käsiin ja pöytä.

Paista jokaista tortillaa kuumalla pannulla kullanruskeiksi noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Voidaan paistaa sekä voissa että kasviöljyssä.

Tällaiset kakut voivat vaihtaa leipää, tarjoilla teen kanssa. Ne ovat hyviä lämpimänä ja viileänä.

Juustokakut kefirillä, paistettu pannulla ilman voita

Luonnollisesti kakut, kuten kaikki jauhot, ovat runsaasti kaloreita, mutta on täysin mahdollista tuoda ne lähemmäksi ruokavalion kakkuja, jos ne paistetaan ilman öljyä. Kaiken tämän vuoksi uunia ei tarvitse kytkeä päälle - ja juustokakut ilman voita kypsyvät hyvin pannulla, eikä niiden maku ole millään tavalla huonompi kuin tavalliset valkoihoiset.

Kakkuja suositellaan keittämättä soodataikinasta ilman voita lisäämättä siihen juustoraastetta - tarvitset sitä sisäpuolelle. Mozzarella tai suluguni sopivat hämmästyttävän hyvin juustokomponentiksi.

Hyödyllinen valmistukseen:

jauhot - yksi lasi (noin);
sooda - teelusikallinen;
suola - ripaus;
kefiiri - 150 ml;
voitelu: voita - 60 gr.
Taikinan tulee olla paksua, joustavaa, hyvin käsien ja pöydän takana.

Vaikka se vaatii hieman, sisäpuoli on valmistettu seuraavista:

raastettu juusto - 200 gr;
hienonnetut vihreät (persilja, korianteri, tilli) - 10 gr.
Sekoita sisäosien ainekset, pippuri hieman ja lisää suolaa.

Kauli taikinasta kakkuja vuoan halkaisijaltaan. Laita kakun keskelle juustonvihreätä sisäpalloa (pallo ei saa olla taikinapalloa korkeampi ennen kaulimista).

Sitten puristamme kakun reunat khinkalin tapaan niin, että sisäpuoli joutuu taikinapussiin.

Kauli puristettu taikina varovasti, jotta se ei hajoa, muuten sisäpuoli tulee ulos.

Paista kakku kuivalla kuumalla pannulla molemmin puolin kypsäksi. Voitele vuoasta ottamisen jälkeen voilla (valinnainen) vielä kuumana ja tarjoile.

Juustokakut kefirin päällä lihan kanssa

Juustokakut kefirillä lihalla täytetyssä paistinpannussa ovat epätavallisen tyydyttäviä. Maultaan ne muistuttavat valkoista, mutta juustomaiset tuoksut antavat ruoalle sanoinkuvaamattoman herkullisen tuoksun ja hellävaraisen maun. Taikina menee hyvin hiivapohjalle, mutta myös soodaa voi käyttää.

Sisälle tarvitset:

jauheliha (kaikenlaisesta lihasta, voit käyttää jauhettua kalkkunaa) - 200 gr;
sipuli;
ruokasuolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan.
Hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihaan, suolaan ja pippuriin, vaivaa tasaiseksi.

Muotoilemme taikinasta kakkuja, joiden leveys on noin 5 mm.

Laitoimme jokaisen kakun päälle ruokalusikallisen jauhelihaa puristaen taikinan reunoja kuten taikinaa.

Paista kakut kasviöljyssä kummaltakin puolelta ruskeiksi.