Jotta ruokalaji olisi todella maukas, sinun on valittava muhennos oikein. On parempi ostaa premium-tuote, joka on valmistettu GOST: n mukaan. Muuten vaarana on avata purkki ja nähdä sisällä vain neste ja muutama lihapala, jossa on jänteitä tai jauhettuja eläimenosia.

Voit yksinkertaisesti keittää tattari ja lisätä muhennos suoraan tölkistä, mutta tällainen ruokalaji, vaikka se on runsas, ei todennäköisesti ole kovin maukasta. Mutta tattarin kypsennyksen aikana voit valmistaa erityisen kastikkeen, joka auttaa sinua tekemään ruoasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Tätä varten tarvitset:

• tattari rouhe - 1 kuppi
• lihapata - 1 tölkki (340 g)
• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat - 1 pieni vihannes
• voi - 10 g
• tuoreet vihannekset
• valkosipuli - 1 neilikka
• mustapippuria, suolaa

Tattaripuuroa resepti kastikkeella

• Lisätietoja

Kuinka keittää tattaripuuroa muhennoksella

Huuhtele tattari, laita astiaan, kaada 2 kupillista vettä ja anna kiehua. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja jatka tattaripuuron keittämistä vielä 20 minuuttia.

Kun tattari kiehuu, kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Avaa muhennospurkki. Yleensä sen päällä on aina kerros jäädytettyä rasvaa. Sitä voidaan käyttää myös tämän herkullisen ruoan oikein valmistukseen ja sen lisäaromin antamiseen. Poista rasva varovasti lusikalla ja laita kuumaan paistinpannuun, lisää siihen voita. Sulata kaikki, odota vähän, kunnes neste haihtuu öljystä ja rasvan mukana tulevasta öljystä.

Paista sipuli pannulla, sitä ei tule ylikypsätä - aseta se läpinäkyvään tilaan ja laita porkkanat pannuun. Sekoita kaikki ja jatka paistamista sekoittaen vielä 3-4 minuuttia. Pane sitten purkki purista pannuun ja soseuta se haarukalla tai lusikalla niin, että siinä ei ole suuria paloja. Pippuria astian sisältöön. Paista sitä yhdessä vielä 5 minuuttia.

Hyvä lisä tähän ruokalajiin on tuoreet vihannekset - karkeasti hienonnettu tomaatti tai kurkkuviipaleet, kevyesti suolaan ripotetut

Hienonna tuoreet yrtit ja valkosipulinkynsi, laita se kaikki paistinpannuun, sekoita ja poista liesi, sulje kansi niin, että liha on kyllästetty yrttien ja valkosipulin tuoksuilla. Kun tattari on kypsennetty, lisää pannun sisältö kattilaan ja sekoita se hyvin. Kokeile suolaa, lisää tarvittaessa suolaa. Herkullinen ja runsas piiska-päivällinen on valmis!

Ensin liha on leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Käytä tällaisessa hautossa rasvaista lihaa niin, että valmis ruokia ei tule kuivana ja tuoreena. Voit ottaa sianlihaa, jossa on talirauhaa, kanaa. Tällä kertaa minulla on rasva ankan rinta.

Huuhtele kuoritut sipulit porkkanoilla. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai kuutioihin. Leikkaa tai raasta porkkanat ohuiksi.


  Kaada kasviöljy (50 ml) hyvin lämmitettyyn astiaan ja lähetä siihen sitten lihapaloja, anna rasvan paistua. Paista lihaa kuumassa kuumana, kunnes se on kullanruskea (mutta ei ennen kypsennystä). Jos paistat lihaa alhaisella kuumuudella, kaikki mehut valuvat siitä ja viipaleet muuttuvat makuisiksi kuiviksi.


  Paistetulle lihalle lähetä porkkanat sipulilla ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää nyt suola, mustapippuri ja laakerinlehti pannulle. Sekoita liha ja poista liesi.


  Huuhtele tattari kylmällä vedellä, taita seulaan.


  Steriloi purkit etukäteen, peitä kannet kiehuvalla vedellä. Aloita tölkkien täyttäminen lihalla ja viljalla. Pane purkien alareunaan muutama ruokalusikallista lihaa, laakerinlehteä.


  Jaa rouhet 2 osaan ja täytä ne annoksittain purkkeihin vuoroin vuoroin.


  Täyttämällä kauhoja tattarilla on tärkeää muistaa, että sen koko kasvaa melko hyvin kokkaamisen aikana. Tamppaa tattari lusikalla.


  Keitä liha etukäteen tai ja täytä se purkkeihin. Liemisen sijasta voit käyttää tavallista vettä tai laimentaa lihalieme vedellä.


  Kannet kiristä haudutettujen aineosien purkit.


  Valmista syvä pannu steriloimaan muhennos. Laita pyyhe pohjalle, aseta tölkit päälle ja täytä tölkkien kaula lämpimällä vedellä. Steriloi 3 tuntia välttäen voimakasta kiehuvaa vettä.


  Laita valmistettu muhennos ylösalaisin ja peitä pyyhe. Säilytä jäähdytetty työkappale viileässä ruokakomeroissa.


Terveisin, Elby

Keittääkseni tattaripuuroa toisena lounaan kuumana ruuana, otin valmismyymälän palapalan. Ruoanlaittoon käytetty vesi tulisi keittää, voit ottaa sen vedenkeittimestä.

Joten kaikki tattaripuuron keittämiseen tarvittavat valmistetaan. Jää vielä valmistaa sopiva paistinpannu kannella, leikkuulaudalla, raastimella, veitsellä, puisella lastalla. Ensinnäkin puhdistan tattaripuuron vihannekset. Kuorin sipulin pois, kuorin porkkanasta. Hienonnan vihannesten ainesosat. Hieron porkkanaa ja sipulia - hienonnettuna.

Seuraavaksi kaada kasviöljy sopivaan paistinpannuun. Lämmitän sen ja siirrän sitten astiaan pilkotut vihannekset pannuun. Sekoita kasvisviipaleet välittömästi lastalla tai lusikalla. Miedolla lämmöllä välitän porkkanat ja sipulit.

Samanaikaisesti tarkastan tattaria. Tästä lannoista löytyy joskus mustia jyviä. Se riippuu luultavasti myös viljatuottajalta. Tapasin ei kovin korkealaatuista tattaria. Minun piti poistaa paljon sellaisia \u200b\u200bmustia jyviä. Mutta sillä ei ole väliä.

Sillä välin pannulla olevista vihanneksista tuli tarvittavaa pehmeyttä. Voit lisätä lihansäilykkeitä heihin. Muunnoksessa olevan pakastetun rasvan tulisi sulaa täysin pannulla.

Ja kun rasva sulaa, peseen valmistetut tattarirouat erittäin huolellisesti viileän juoksevan veden alla. Sitten siirrän pestyn tattarin pannuksi vihanneksia ja muhennosta varten.

Älä unohda pannukauden ainesosia maustamaan suolalla. Koska lihapata on jo suolaista, on tärkeää olla liioittelematta sitä suolamäärällä.

Tattari, muhennos ja vihannekset kaadetaan keitetyllä vedellä. Yksi lasi riittää tattaripuuron valmistamiseksi halutulla viskositeetilla. Peitän pannun aineosilla. Haudutin puuroa pannulla noin 20-25 minuuttia. Säädä tuli itse. Veden tulisi haihtua asteittain puuroissa.

Sotilaspuuro - lihasta ja viljasta valmistettu ruokalaji. Sotilaan puurun uskotaan ilmestyneen Suvorovin aikana. Hän ehdotti, että sekoitetaan kaikki sotilaiden jättämät viljat ja keitetään ne liha- ja rasvajäännöksiin.

Ruoka valmistetaan useammin muhennoksella, koska se on nopeaa, kätevää ja säilykkeet säilyvät pidempään matkustusolosuhteissa. Reseptin suosituimmat viljat ovat tattari, hirssi ja helmi ohra. Puuron valmistamiseksi tarvitset muutamia ruokia ja vähän aikaa.

Sotilaspuuro on suosittu tänään. Voittopäivänä monissa kaupungeissa järjestetään kenttäkeittiöitä, joissa jokainen hoidetaan oikean sotilaan lautaselle. Lähtö mökille, vaellus luontoon ja rentoutuminen vuorilla on merkitty juhla, jossa valmistetaan sotilaspuuroa tulessa. Tuoksuva, runsas muhennos puuroa voidaan keittää kotona.

Tattari puuroa muhennoksella

Tattari on yksi suosituimmista. Tattarin perusteella keitetään keittoja, lisäruokia ja jopa leivonnaisia. Sotilaspuuro tattarilla on runsas, aromaattinen ja maukas.

Puuron valmistamiseksi pellolla sinun on keitettävä se padassa, paksujen seinien astioissa tai syvässä, raskas kattilassa.

Keittäminen kestää 45-50 minuuttia.

ainesosat:

• tattari - 1 lasi;
• muhennos - 1 tölkki;
• porkkanat - 1 kpl;
• kiehuva vesi - 2 lasia;
• sipuli - 1 kpl;
• suola.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli renkaiden neljänneksiksi.
2. Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
3. Avaa muhennospurkki ja poista rasva.
4. Kuumenna pata. Pane rasva kuumaan kattilaan.
5. Rasvaa sipuli läpikuultavaksi.
6. Pane porkkanat sipuliin ja paista vihannekset tasaiseksi.
7. Laita muhennos paahtimeen ja paista, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
8. Kaada tattari paahtimeen.
9. Kaada kiehuvaan veteen ja sekoita ainekset. Suola maun mukaan.
10. Hauduta puuro alhaisella lämmöllä, kunnes se on kypsennetty.

Ohrapuuroa muhennos

Toinen suosittu armeijan puuron resepti on muhennos ohran kanssa. Runsas, aromaattinen puuro oli Pietarin 1. suosikkiruoka. Ohraa ja muhennosta voidaan keittää mökillä, retkeilymatkalla, kalastaa tai kotona padassa. Ennen kuin sotilaspuuroa valmistetaan helmiohrasta, vilja on liotettava lämpimässä vedessä 4-5 tunnin ajan.

ainesosat:

• helmi ohra - 1 kuppi;
• muhennos - 1 tölkki;
• kiehuva vesi - 2,5-3 lasia;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola maun mukaan;
• pippuri maun mukaan;
• laakerinlehti.

valmistus:

1. Kaada vilja vedellä ja pani pata tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.
2. Avaa muhennospurkki, poista rasva.
3. Pane pannu tuleen, laita purkitettu rasva.
4. Hienonna sipuli hienoksi.
5. Raasta porkkanat tai pilkko veitsellä pieneen olkiin.
6. Pane sipulit pannulle ja kypsennä ruusuiseksi.
7. Lisää porkkanat pannuun ja paista vihannekset yhdessä puoli kypsennettyä.
8. Hioma valkosipuli.
9. Pane pata ja valkosipuli pannuun.
10. Sekoita ainekset pannulla, suola, lisää pippuri ja laakerinlehti.
11. Hauduta aineosat sekoittaen lastalla, kunnes neste haihtuu.
12. Siirrä pannun sisältö kattilaan helmiohran kanssa, sekoita, peitä ja hauduta puuroa 20 minuutin ajan keskilämmöllä.
13. Sammuta lämpö, \u200b\u200bpeitä pata paksulla pyyhkeellä ja anna seistä 20-25 minuutin ajan.

Hirssipuuroa muhennos

Sotilaan hirskipuuro on maukas ruokalaji, jota voidaan valmistaa paitsi luonnossa, myös kotona lounaalle tai varhaiseen illalliseen. Potissa kypsennetty puuro tuottaa erityisen aromin ja maun, minkä vuoksi hirssi on erittäin suosittu retkeilyssä, kalastuksessa ja metsästyksessä.

Kypsennysaika 1 tunti.

ainesosat:

• hirssi - 1 lasi;
• muhennos - 1 tölkki;
• vesi - 2 l;
• muna - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• voi - 100 gr;
• suola;
• pippuria.

valmistus:

1. Huuhtele hirssi huolellisesti ja keitä suolassa vedessä.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla ruusuiseksi.
3. Vatkaa munat kulhoon.
4. Jauhaa persilja.
5. Pane pata puurolla tuleen, kaada munat munaksi, lisää hienonnetut yrtit, pippuri ja suola.
6. Laita muhenos kattilaan ja sekoita aineet huolellisesti.
7. Pane päälle voita, peitä pata kannella ja hauduta puuro matalalla kuumuudella, kunnes se on kypsennetty.

Paahdettava tattari valmistetaan yleensä kentällä: vaellus, kalastus, joukot sotilaallisiin tapahtumiin. Kotona tätä upeaa ruokaa voidaan monipuolistaa ja tehdä siitä todellinen kulinaarinen mestariteos. Reseptini ei tietenkään väitä nerouden nimeä, mutta samalla se on helppo tapa valmistaa herkullisia tattarit lihasta.

Keitä tattari, kunnes se on keitetty pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Se valmistetaan melkein kuten kaikki viljat: 1 osa pestyä tattaria 2 osaa kiehuvaa vettä.

Kun tattari keittää, voit tehdä loput. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.

Kuumenna kasvisöljy pannulla ja paista sipulit.