Omenapiirakka on edullinen ja herkullinen leivonnainen joka päivä, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden. Omenapiirakkaan valmistus on nopeaa ja helppoa. Se voidaan keittää smetana, kefir, maito. Se osoittautuu erittäin hellävaraiseksi omenoiden irtotavarana piirakkaksi. Tsvetaevo-omenapiirakka on juhlava pöytä varten täydellinen.

Omenapiirakka voi olla joko avoin tai suljettu. Suosituimmat omenapiirakat ovat strudelia. Omenapiirakka voidaan valmistaa hiivasta, murokeksistä, raejuustosta, leivonnaisista.

Omenapiirakka reseptejä on monia, mukaan lukien isoäidin reseptit, jotka välitetään sukupolvelta toiselle ja suojataan perintökuvina. Ehkä nämä reseptit tuottavat herkullisimmat ja herkullisimmat piirakat 🙂

Mieti herkullisia omenapiirakkareseptejä yksityiskohtaisesti ja kuvaus jokaisesta vaiheesta.

Leivonnaisten omenapiirakka - askel askeleelta valokuvan mukainen resepti uunissa

Tämän omenapiirakkaan tärkein etu, sen lisäksi, että se on uskomattoman maukas, on se, että se voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Tällainen omenapiirakka sarjasta, kun “vieraat ovat kynnyksellä”. Se on valmistettu yksinkertaisista, kohtuuhintaisista tuotteista. Vähimmäisaika - suurin ilo. Tyttöystäväni Lyubov jakoi tämän reseptin, mielestäni pidät siitä.

ainesosat:

• Omenat - 3-4 kpl
• Leivonnaiset - 400-500 g
• Jauhettu kaneli, sokeri maun mukaan
• Manka - 1 rkl. lusikka (täyttöä varten)
• Muna - 1 kpl.
• Jauhesokeri - kakun koristamiseen

On suositeltavaa ottaa hapan omenat piirakan valmistukseen. Otamme puff-hiiva taikinaa, mutta voit ottaa hiivattoman ruoanlaittoon.

Pese, kuori omenat ytimestä ja leikkaa ne ensin viipaleiksi, sitten pieniksi kuutioiksi.

Laita omenamme kulhoon. Lisää sokeria, voit ripottele sitruunamehulla, jotta omenamme eivät tummennu. Lisää täytteeseen vähän mannaa, jotta valmistuksen aikana omenamehu ei "lopu" piirakoista.

Lisää kaneli.

Kaada jauhot tasaiselle pinnalle. Levitämme taikina ja rullana.

Levitä hienonnetut omenat sekoitettuna kaneliin ja sokeriin. Omenoita ei tarvitse pahoitella, tämän piirakan viehätys on se, että täytteessä on paljon omenoita. Leikkaa taikina suikaleiksi, kuten kuvassa.

Alamme muodostaa omenapiirakkaamme.

Huolimatta siitä, että piirakkassa on paljon omenoita, ne paistetaan huomattavasti. Täyte ei ole kypsennetty, mutta rapea makea ja hapan.

Vatkaa yksi muna rasvaa meidän omenapiirakka. Laita jäljityspaperi leivinuunalle ja rasvaa se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä, ripottele leivänmuruja.

Laita sitten omenapiirakat leivinpellille. Voitele ne voitetulla munalla, jotta kuori uunissa paistettuna osoittautuisi kauniiksi punaiseksi.

Paista 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Mutta tässä sinun on tietenkin keskityttävä uuniin.

Omenapiirakkaan valmius tarkistaa hammastikulla ei toimi, koska omenoiden täyttämisen vuoksi se ei ole kuiva. Halukkuus määräytyy parhaiten kakun värin ja paistoajan mukaan. Tyypillisesti omenapiirakasta leivotaan 20 - 40 minuuttia reseptistä riippuen

Saamme omenapiirakkaan uunista. Leikkaa kauniiksi paloiksi, tarjoilla hilloa tai hunajaa.

Voit ripottaa herkkujamme tuhkarisokeralla, lisätä suosikkihedelmiisi.

Kokeile uskomattoman herkullista piirakkaamme! :))

Pidä mukava teejuhla!

Hapankermaa täytetty omenapiirakka - herkullinen

Omenapiirakka happeakermamausteella (Tsvetaevo-piirakka) on yksi niistä resepteistä, joka on sekä nopeasti valmistettava että erinomaisen makuinen. Se ei ehkä ole kaikkein ravinnollisin, mutta tänään suljemme silmämme siihen 🙂

Tämä on resepti Tsvetaevin sisareille, joihin he hoitivat vieraitaan. Resepti on melko yksinkertainen, lisäksi harkitsemme tämän jälkiruoan valmistamista vaiheittain. Jos sinulla on kysymyksiä tämän omenapiirakkaan valmistelussa - kirjoita kommentteihin.

ainesosat:

Omenat  - 500-700 gr (3-4 omenaa)

Koetta varten:

• Voi - 150 gr
• Smetana - 100 gr
• Vehnäjauhot - 200 gr
• Leivinjauhe - 1,5 tl (voidaan korvata ruokasoodalla - 0,5 tl, jonka sammutamme millä tahansa hapolla - vähän smetanaa tai etikkaa)

Smetana täyte:

• Smetana - 200 g.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 150-200 g (2 monipuolista lasia).
• Jauhot - 2 rkl. lusikka
• Vaniljasokeri - 1,5 rkl, valinnainen

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pese omenat. Kuumenna öljy huoneenlämpötilaan. Siivilöi jauhot etukäteen.

Taikinan valmistus:

Sulata 150 grammaa voita mikroaaltouunissa tai kattilassa, anna sen jäähtyä hieman.

Siihen saakka lisää kulhoon 2 kupillista jauhoja (200 g)

Lisää 1,5 rkl leivinjauhetta ja sekoita.

Kaada lämmin voi.

Ja lisää smetana.

Sekoita. Tuloksena olevasta seoksesta - kädet alkavat vaivata taikinaa.

Sinun pitäisi saada pehmeä, tasainen taikina.

Kääriimme syntyneen taikinan kalvolla, lähetä se jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Sillä välin olemme täyttämässä omena Tsvetaevo-piirakkaamme.

täyte:

Murenna muna puhtaaseen astiaan.

Ota täysi lasillinen sokeria (noin 150 gr), jos haluat makeamman piirakan, voit lisätä hieman lisää.

Ja voit lisätä myös puolitoista rkl vaniljasokeria. Sekoita, vispilä vispilä tai sekoittimella tasaiseksi. Siivilöi jauhot.

Lisää smetana.

On erittäin hyvä lisätä vaniljaa. Aluksi tätä komponenttia ei tietenkään ollut Tsvetaevo-piirakan reseptissä, mutta tämä auttaa tekemään piirakasta vielä maukkaamman.

Sekoita ja lyö sekoittimella 2 minuutin ajan, voit vispilä.

Testin valmistelu lomakkeelle:

Voitele leipomotaso voilla tai kasviöljyllä, jos siinä ei ole ylemmää liukaskerrosta. Ripottele hiukan jauhoja muottiin, tämä on ns. Ranskalainen paita, tarvitsemme sitä, jotta voimme ottaa omenapiirakkaan vaikeuksitta.

On parempi käyttää muotoa, jolla on alhaiset sivut, koska korkeassa muodossa täyte voi jäädä nestemäiseksi paistamisen jälkeen

Otetaan taikina jääkaapista, rullataan se vajaan senttimetrin paksuiseksi ja laitetaan se jäljityspaperilla esiasennetulle muotille, muodostetaan pienet sivut, tehdään reunat korkeiksi, noin 3-4 cm.

Valmista omenat:

Kerma ja taikina ovat valmiita, ota omenat. On parasta leikata ne heti, ennen kuin lähetät leivotun omenapiirakkaan.

Jos olet jo leikannut omenat ennen taikinan valmistamista ja täyttämistä, voit kaataa ne sitruunamehulla, niin heillä ei ole aikaa tummua

Otamme 500-700 grammaa (3-4 omenaa) vihreitä omenoita. Happamat lajikkeet ovat sopivia tähän reseptiin; on parempi ottaa Antonovka.

Me kuori pois. Puhdistamme ytimen.

Tsvetaeva-omenapiirakasta sinun on leikattava omenat erittäin ohuiksi viipaleiksi, joiden pituus on alle 0,5 senttimetriä.

Voit käyttää raastuna siruille tai tavallista leveää raastinta.

Pane viipaleet taikinaan.

Täytä smetalla.

Levitä kerma tasaisesti.

Voit koristella omenapiirakkaa pähkinöillä tai muilla suosikki aineosilla. Voimme ripotella kanelilla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pane esilämmitettyyn uuniin leivonnainen piirakka 40 minuutiksi .Leivonta-aika riippuu uunista

Kakku on valmis, jos taikinan reunat muuttuvat väriltään ruusuisina ja täyte näyttää näyttävän jäätyneen.

Tsvetaeva-omenapiirakan resepti on melko yksinkertainen, tämä on sama klassinen piirakkaresepti, jota Tsvetaeva-sisar hoiti vierailleen. 🙂

Uunin pikkukakku-omenapiirakka - nopea ja helppo resepti

Piirakka leivonnaisten omenoilla on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka. Voit keittää sen nopeasti ja helposti. Tällainen omenapiirakka sopii iltapäiväpalaksi ja juhlalliseen juhlaan. Jotta kakku olisi hauraa ja herkkä, sinun on noudatettava mittasuhteita ja kytkettävä komponentit oikein. Voit lisätä taikinaan jopa vähän smetanaa, tärkkelystä ja mausteita. Harkitse tätä yksinkertaista ja upeaa reseptiä askel askeleelta valokuvien avulla!

ainesosat:

• Omenat - 4-5 kappaletta
• Jauhot - 500 g
• Sokeri - 3/4 kuppia
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 200 - 250 g

Vatkaa voita. Voit käyttää margariinia. Lisää vähitellen sokeria.

Lisää 3/4 kupillista sokeria. Beat kunnes fluffy 3 - 5 minuuttia.

Jaamme munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Lykkäämme proteiineja. Lisää 3 munankeltuaista öljyihimme ja lyö. Lisää 2 kupillista jauhoja. Vaivaa taikina.

Vaivaa se pitkään, jotta öljy ei sula. Pane taikina jääkaapissa 20 minuutiksi. Kun se on jäähtynyt, rullaa taikina rullanipillä.

Siirrä taikina muottiin valssitapin avulla, rullaa se valssitapin päälle ja aseta se muottiin.

Leikkaa ylimääräinen taikina. Muottia ei tarvitse voidella. Koska taikinassa on paljon öljyä, muoto voidaan sirotella kevyesti leivänmuruilla.

Leikkasimme taikinapaloja ja tulevaa piirakkaamme 20 minuutiksi jääkaapissa.

Hiero omenat karkealle raastimelle. Voit lisätä sitruunamehua, jotta omenat eivät tummennu.

Vatkaa proteiini. Lisää siihen vähitellen sokeria.

Sillä välin laita leivinmaljamme taikinaan: me pilata taikina haarukalla ja laittaa uuniin 10 minuutiksi.

Otamme taikinan uunista ja laitamme täytteen siihen. Levitä raastetut omenat. Tasainen ja kompakti.

Voitele vaahdotetut valkoiset päälle.

Tasoita.

Raasta taikinan jäännökset (romut, jotka lähetimme jääkaapiin).

Koristele kakku raastetulla taikinalla. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Omenapiirakka on valmis!

Vatkaa omenapiirakasta uunissa (irtotavarana)

Uunissa piiskatu omenapiirakka (irtotavarana) - valmistaakseen mahdollisimman yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti. Tarvitset vain kuivaseoksen valmistamisen, raasta omenat ja siirrä kaikki kerroksittain. Leipominen osoittautuu samanlaiseksi kuin kakku - ohuet kerrokset ja “omenakerma”. Tällaisen kakun kaloripitoisuus on pieni, tämä on toinen plus.

Voit tehdä tällaisen omenapiirakkaan hyvin nopeasti. Yritetään keittää tämä herkullinen, upea ja tuoksuva kakku 🙂

ainesosat:

• Jauhot - 1 kuppi
• Semka - 1 lasi
• Sokeri - 1 kuppi
• Makea ja hapan omena - 1,5 kg
• Kaneli - 2 tl
• Taikinan leivinjauhe - 1 rkl. lusikka
• Vanilliini, unikko - valinnainen
• Voi - 180-200 g
• Suola -1/3 tl
• Sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
• Rusinat - 1/2 kuppi

Kaada 1 kuppi seulottua jauhoa, 1 kuppi mannaa, 1 kuppi sokeria kulhoon. Sekoita, lisää suola ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.

Kuori omenat kuoresta, poista ydin.

Hiero omenat karkealle raastimelle.

Lisää sitruunamehu, jotta omenat eivät tummennu. Ja lisää myös happea, jotta kakku ei ole kevyesti makea.

Lisää pestyt rusinat, kaneli, vanilliini, unikonsiemenet - valinnainen.

Sekoitamme kaiken.

Raasta 50 g voita.

Levitä se tasaisesti muodollemme.

4 ruokalusikallista seosta (jauhot, manna, sokeri, suola, leivinjauhe) jaetaan tasaisesti raastetulle voille.

Muodostame kerroksen raastettua omenaa (1/3 omenoistamme ja rusinoistamme).

Toista tämä 2 kertaa.

Tasoita.

Levitä kerros raastettuja omenoita ja rusinoita (1/3 omenoista ja rusinoista).

Tasoita.

Levitä loput seoksesta.

Tasoita.

• 1. kerros voita (50 g)
• 2. kerros - kuiva sekoitus (4 ruokalusikallista dioilla)
• 3. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 4. kerros - kuiva sekoitus (4 ruokalusikallista dioilla)
• 5. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• Kuudes kerros - kuiva sekoitus (4 ruokalusikallista dioilla)
• 7. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 8. kerros - kuiva sekoitus (4 ruokalusikallista dioilla)
• 9. kerros - voi (130-150 g - jäljellä oleva öljy)

Saamme voita pakastimesta ja raastamme sen.

Voin tasaus.

Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi.

Odotetaan, kunnes omenapiirakka jäähtyy vähän. Koristele tuhkerilla.

Maistamme sen! 🙂

Raejuusto-omenapiirakka - erittäin maukas, hellä ja nopea

Omenoista ja tuorejuustosta valmistettu piirakka uunista osoittautuu erittäin maukalliseksi ja helluksi. Tällainen raejuustojuustossa oleva piirakka on erinomainen leivonta joka päivä! Soveltuu aamiaiseksi, iltapäiväpalaksi, korista lomapöytä! Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Hänen herkullisen maunsa voittaa kaikkien perheenjäsenten rakkauden! Tämä on omenapiirakka, joka sulaa suussa!

ainesosat:

• Jauhot - 300 g
• Raejuusto - 300 g
• Voi - 200 g
• Sokeri - 150-200 g
• Taikinan leivinjauhe -10 g
• Muna - 1 kpl.
• Suola - hyppysellinen
• Vanilliini - 1 tl
• Omenat - 6 pientä kappaletta
• Kirsikka - 12 kappaletta (tai kirsikoita, tai pähkinöitä, luumuja tai kuivattuja aprikooseja - maun mukaan) 🙂
• Kaneli - 1 tl

Kuinka tehdä omenapiirakasta:

Siivilöi jauhot.

Lisää suola, sokeri, leivinjauhe.

Raasta jäädytetty voi karkealla raastimella. Upota voi jauhoihin. Sekoita.

Sekoita öljy jauhojen, leivinjauheen, sokerin ja sokerin seokselle homogeenisen massan muodostamiseksi.

Lisää raejuusto ja sekoita hyvin jauhojen ja voin kanssa, jotta raejuustopalat jakautuvat tasaisesti.

Lisää munaan 1 tl vaniljauutetta. Sekoita. Voit käyttää vaniljasokeria tai vanilliinia.

Lisää vaniljamuna taikinaan.

Vaivaa taikina. Sinun ei tarvitse vaivata sitä voimakkaasti, vaan yhdistä se yhdeksi. Prosessissa voit lisätä jauhoja, jos raejuusto on märkä.

Vaivaa nopeasti, jotta öljyllämme ei ole aikaa sulaa.

Juustomassan taikinan tulee muuttua pehmeäksi ja helläksi, eikä se saa tarttua käsiisi.

Jaamme juustomassan taikinaan kahteen yhtä suureen osaan. Levitämme ne muovipusseihin ja lähetämme ne jääkaappiin 1 tunniksi.

Täytteen keittäminen. Poistamme ydin omenoista, leikkaa omenat puoliksi.

Leikkaa omenan keskeltä syvennys. Valmistamme sen niin, että se voidaan laittaa kirsikkaan (kirsikka), pähkinään, luumuun tai kuivattuihin aprikooseihin. 🙂

Omenat tummenemisen estämiseksi ne voidaan sirotella sitruunamehulla. Sitruuna (lime) antaa mielenkiintoisen hapon omenapiirakkaamme.

Poista kivi kirsikasta (kirsikka). Tai valmistamme luumut, kuivatut aprikoosit, pähkinät - makusi mukaan! 🙂

Joten tee 12 kpl kirsikoita tai kirsikoita.

Rullaa testin ensimmäinen osa. Aluksi annamme sille vähän “lämpenemistä”, jotta se ei ole hauras rullatessaan.

Lämmittämisen jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Vaivaa se.

Rullaa taikina taikinamme.

Lisää jauhoja, jotta estetään taikinan tarttuminen.

Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, voitele se kasviöljyllä. Ripottele taikina jauhoilla ja kääri se kääntötappiin. Joten on helpompaa siirtää se leivinpellille.

Rullaa taikina taikina kevyesti leivinuunalle. Suoristamme sen ja teemme ”sivut”. Levitämme puolikkaat omenoista kirsikoilla (kirsikat), pähkinöillä tai luumuilla tai kuivattuilla aprikooseilla. (Ennen sitä voit selvittää, kuinka omenamme sopivat levittämällä ne leivonnaiselle ja sitten voimme täyttää ne täyttämällä).

Täytä jokainen omena kirsikalla. Ripottele sokerilla ja kanelilla. Käännä omena ja pudota se taikinalle.

Valmista toinen taikinakerros. Rullaa sitä hiukan pidempään kuin leivinpeltiä niin, että se peittää omenamme.

Rullaa. Kääri kääntötappiin.

Siirrä taikinan toinen osa omenapiirakkaan.

Rullaa taikina varovasti ulos.

Korjaamme taikinan siten, että se kulkee omenoiden välillä, aloitamme keskeltä.

Sulje taikinan reunat omenapiirakastamme (purista ne, kuten nyytit). Voitele keltuainen kakku niin, että se muuttuu ruusuiseksi.

Lähetämme sen hyvin lämmitettyyn uuniin 180-190 asteeseen 45-50 minuutin ajaksi. Keskitymme uuniin. Jäähdytämme omenapiirakkaamme, korista tuhkarissokerilla.

Voidaan sisustaa mintulla, pähkinöillä, kirsikoilla. Kokeilemme tuoksuttavaa, kanelin, vaniljan, kirsikoiden, 🙂 omenapiirakan tuoksulla kastettua!

Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei haluaisi nauttia herkullisesta omenapiirakasta. Ja mikä tärkeintä, sen valmistamiseksi tarkoitettujen reseptien monipuolisuus on ilahduttavan yllättävää. Avoin omenapiirakka - mikä upea herkkupala! Tänään puhumme hänestä. Katsotaanpa useita vaihtoehtoja tällaiselle piirakasta.

Omenapiirakkapohja

Omenapiirakan perusta on aina taikina. Yleensä se ei vaadi erityistuotteiden käyttöä. Siksi voit valmistaa omenapiirakan paitsi juhlapöydälle, myös päivittäisen teetä juomiseksi tuotteista, jotka löydät jääkaapistasi.

Yksinkertainen omenapiirakka

Tarjoamme sinulle valmistavan yksinkertaisen omenapiirakkaan, joka perustuu aromaattiseen taikinaan ja mikä tärkeintä, erittäin maukas täyte. Sen keittämiseksi tarvitsemme:

• puolitoista lasillista jauhoja;
• 150 g margariinia;
• puoli lasillista smetanaa;
• 1/3 pinoa sokeri;
• tl vaniljasokeria, kanelia (jauhettua) ja leivinjauhetta;
• kaksi omenaa.

Joten aloitetaan. Aloitamme tietenkin taikinan valmistuksella. Lisää pehmennettyyn (hiukan sulanut) margariiniin hapokas kerma, sokeri vaniljasokerilla sekä jauhot ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin, jotta muodostuu tasainen tahmea taikina.

Nyt siirrytään täytteeseen, otetaan omenat, leikataan viipaleiksi, jotka sitten ripotellaan kanelilla.

Taikina ja täyte ovat valmiita. Viimeinen vaihe on kaikkien ainesosien laittaminen muottiin. Sekä metalli että lasi tai silikoni ovat meille sopivia. Voitele se. Levitämme taikinan siihen ja kiinnitä omenaviipaleet tasaisesti ympyrään syventämällä niitä hieman.

Tämä avoin omenoita sisältävä piirakka on paistettava uunissa, esilämmitetty 180 asteeseen, noin 30–40 minuutin ajan. Tuloksena on herkullinen aromaattinen jälkiruoka.

Hiiva taikina omenapiirakka

Tällaisella kakun maku on uskomattoman matala johtuen paksusta karamellista, joka saadaan sokerin, omenamehun ja kanelin seoksesta ja imee erinomaisesti pohjan.

Hiivapiirakan valmistamiseksi omenoilla tarvitsemme:

• voitaikina (miten sitä kypsennetään, harkitse alla);
• omenat;
• kaneli;
• sokeri;
• kasviöljy.

Voit tietysti käyttää mitä tahansa hiiva taikinaa, mutta paras vaihtoehto makealle kakkulle on vain voi.

Avoimen piirakan valmistaminen on erittäin helppoa. Rullaa valmistettu taikina ottaen huomioon pannun muoto. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, levitä taikina.

Täytteen suhteen pestän ensin omenat hyvin. Leikkasimme ne paloiksi. Voit kuoria ihon, mutta tämä on sinun makuasi. Lisää omenoihin kaneli-sokeria sisältävät omenat. Sekoita hyvin, jotta kaneli ja sokeri jakautuvat tasaisesti.

Kypsennyksen lopussa laita omenat taikinaan. Jätä se 20 minuutin ajan, jotta piirakka nousee. Lämmitämme uunin tänä aikana 180 asteeseen. Laitoimme kakun ja paistamme sen kunnes se on kullanruskea.

Nauti nyt unohtumattomasta mausta.

Voitaikina avoimeen omenapiirakkaan

Kaikki tietävät, että makeat leivonnaiset ovat paljon maukkaampia, jos niiden uuni perustuu leivonnaisiin. Omenapiirakka ei ole poikkeus. Tutustutaan reseptiin tällaisen testin tekemiseksi.

Käytämme sellaisia \u200b\u200btuotteita:

• vesi (maito tai jogurtti) - yksi lasi;
• puristettu hiiva - 25-30 g;
• suola - ½-1 tl;
• sokeri - ¼ lasi .;
• munat - 2 kpl;
• voi (kasvi) öljy - 60-80 g;
• jauhot - noin 600 g.

Laita taikina ensin analogisesti tavallisen hiiva taikinan kanssa. Mutta voi täytyy sulattaa etukäteen. Kun taikina on valmis, öljyn lämpötilan tulisi olla 30–40 astetta.

Valmista taikinaan lisäämme muffinin, nimittäin munat voin kanssa. Ja lisää loput aineosat: suola, sokeri, osa jauhoista. On tärkeää, että testin johdonmukaisuus on oikea. Yleensä suositellaan tekemään sellainen, joka ei tartu käsiisi. Sitä pidetään kuitenkin jo liian jyrkkänä ja raskaana. Siksi on välttämätöntä saavuttaa konsistenssi, kun taikina on edelleen kiinni, ja “kevyt” kosketukseen. Kaikki eivät voi tehdä sitä ensimmäistä kertaa. Mutta älä epätoivo. Kokeile, ja mikä tärkeintä, yritä muistaa, kuinka paljon jauhoja laitetaan, ehkä seuraavan kerran sen määrää on korotettava tai vähennettävä.

Vaivaamalla taikina, sinun täytyy laittaa se lämpimään kohtaan nousemaan samalla peittämällä se pyyhkeellä. Kun taikina nousee 2-3 kertaa, lyö sitä ja anna sen nousta uudelleen. Tämä toimenpide tulisi toistaa 2-3 kertaa.

Nyt voit keittää avoimen piirakan omenoilla!

Mausteinen omenapiirakka

Tehdään omenapiirakka hitaassa liesissä, ja tarjoamme reseptiksi rapeaksi leivonnaiseksi ja ilman täyte. Juuri tämä antaa kakkulle erityisen pikquancy.

No, katsotaanpa tarvitsemme ainesosia. Valmistamme taikinan seuraavista:

• ruisjauho - noin 180 g;
• oliiviöljy (hajuton) - 50 g (5 rkl. l.);
• kylmä vesi - 3-5 rkl. l .;
• munat - 55 g tai 1 kpl;
• unikko - 18 g (2 rkl. l.);
• suolat - hyppysellinen;
• voi - 3-5 g.

Täyttämistä varten tarvitset 200 g omenaa (yksi iso tai 2 keskikokoista), ja täyte valmistetaan:

• munat - 110 g tai 2 kpl;
• luonnollinen jogurtti (rasvapitoisuus 2,5-4%) - 200 ml;
• ruskea sokeri (hunaja) ja kaneli - ½ tl.

Joten, tuotteet kerätään, nyt valmistelemme piirakkaa omenoilla hitaassa liesissä.

Ravista muna vispilällä. Sekoita jauhot unikonsiementen, suolan, munan ja voin kanssa. Vaivaa taikina. Lisää vähitellen kylmää vettä ruokalusikallista, kunnes taikinasta on tehty pallo. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Kulho multicookers-rasvaa voilla.

Leikkasimme kaksi pergamenttipaperinauhaa, joiden leveys oli noin 12 cm ja pituus noin 15 cm. Laitimme ne ristikkäin multicooker-kulhoon. Ne ovat tarpeen kakun mukavaan piirtämiseen, jotta se ei kääntyisi ylösalaisin.

Rullaa taikina kiekkoon, jonka halkaisija on suunnilleen sama kuin kulhon pohjan halkaisija. Aseta se varovasti ja levitä sen pohjaa pitkin muodostaen puolin seiniä, joiden korkeus on noin 2,5 cm.

Kuori omenat haluttaessa, leikkaa ne kahtia, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi.

Täytteen valmistamiseksi lyö munat vispilällä, sekoita ne jogurttiin, sokeriin (hunaja) ja kaneliin.

Levitämme omenaviipaleet taikinalle ja kaada munien ja jogurtin seos. Asetimme ohjelman "Leivonta". Kytke hidas liesi päälle 1 tunti ja 5 minuuttia.

Kun hitaassa liesissä oleva omenapiirakka on valmis, ota kulho pois. Anna kakun jäähtyä, poista se sitten varovasti ja laita aikaisemmin valmistettuun astiaan.

Leivonnaisten omenapiirakka

Toinen vaihtoehto herkulliselle omenapiirakkeelle on kerroskakku omenoilla. Se valmistetaan erittäin helposti, ja mikä tärkeintä, uskomattoman nopeasti.

Tarvitsemme:

• yksi muna;
• hillo;
• 500 g leivonnaisia;
• sokeri;
• 3 omenaa
• sitruunamehu.

Kerroskakun valmistus omenoilla kahdessa yksinkertaisessa vaiheessa. Aseta ensin pakastettu leivonnainen paperille, anna sen sulautua, leikkaa pienet nauhat koko kehän reunasta, jonka leikkasimme veitsellä molemmille puolille. Voitele taikinan reunat lyötyllä munalla. Laitoimme nauhat näihin reunoihin. Voitele taikinan keskiosa hilloilla, laita omenat kuoritut ja viipaloidut.

Toisessa vaiheessa ripottele omenoita sitruunamehulla, ripottele niitä sokerilla, rasvaa nauhat munalla. Nauhojen jäännökset voidaan laittaa piirakan päälle, mutta sitten ne on voideltava myös munalla. Pane kakku uuniin (lämpötila 180 astetta) jonnekin 25-30 minuutiksi. Kun kakku on valmis, anna sen jäähtyä ja soita vieraille teetä.

Toinen Apple Pie -vaihtoehto

Harkitse toista avoimen omenapiirakan reseptiä. Tällaisen kakun erikoisuus on, että se voidaan valmistaa ilman sokeria!

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• voi - 100 g + pannun rasvaamiseen;
• sokeri - puoli kuppia + omenoiden sirottamiseen;
• suola - yksi ripaus;
• jauhot - 3 pinoa. hevosen selkänojalla;
• maito - 1 lasi .;
• juoma sooda;
• omenat - 10-11 kpl .;
• tuulisokeri.

Otamme voin ja jauhamme sen sokerilla, lisäämme munat yksi kerrallaan, kaada suola, soodaan sekoitetut jauhot, kaada maito. Vaivaa taikina hyvin. Rullaa se kerrokseksi ja laita se leivonnaiselle. Pre-öljytty. Peitä taikina tasaisella kerroksella kuorittuja ohuita viipaleita omenoita. Ripottele niitä sokerilla. Paista kakkua tunnin ajan uunissa (kohtalaisen kuuma).

Ripottele päättynyt kakku jauhesokerilla.

Tarjous omenapiirakka

Artikkelissa lähetettyjen valokuvien avulla on selkeämpi selvittää reseptit.

Joten ota

testiä varten:

• voi - 50 g (huoneenlämpötila);
• sokeri - 70 g;
• yksi muna;
• puoli tl sooda;
• jauhot - 170 g;
• yksi tl kaakaota;

kermalle:

• yksi muna;
• sokeri - 50 g;
• smetana - 100 g;
• jauhot - yksi rkl. l .;
• omenat - 2 kpl. (Keskimääräinen).

Sekoitamme jauhot soodalla, seulomme siellä kaakaota. Hiomavoi munalla ja sokerilla. Lisää vähitellen jauhot, vaivaa taikina.
Poistamme sen 30 minuutiksi jääkaapissa. Vatkaa kerma haarukalla. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi. Levitämme taikinan muottiin. Märkäillä käsillä teemme sivun. Jaamme omenoita.

Täytä ne kermalla. Paista noin 50 minuuttia 180 asteessa. Viileä hyvin muodoltaan. Me saamme ja hoitamme sukulaisia.

Omenapiirakan menestyksen salaisuus

Jos haluat avoimen piirakan omenoineen lyövän kaikkia paikan päällä, sinun on valittava oikea taikina. Ja sen oikeellisuus riippuu jo perheen tai vieraiden mieltymyksistä. Eri tyyppisiin taikinoihin perustuvat piirakoiden variantit, jotka esittelimme artikkelissamme. Joten valitse, kokki ja nauti.

Seuraava viesti, eli tämä, on omistettu upealle ja maukalle teemalle PIE SOVELLUKSilla ja kuinka tehdä taikina piirakkaan.

Omenapiirakka on genren klassikko. On epätodennäköistä, että löytyy henkilöä, joka ei koskaan yritä piirakkaa omenoilla, ja on epätodennäköistä, että olisi joku, joka ei halua siitä. Eri maiden ruokakulttuurissa on reseptejä tähän leipomiseen. Charlotte ja Taten, jotka tulivat meille Ranskasta. Strudel on suosittu Itävallassa, Unkarissa, Saksassa ja Tšekissä ja monissa muissa vaihtoehdoissa.

Mutta riippumatta siitä, mihin niitä kutsutaan, mielestäni ja joista teillä on tietenkin oikeus olla eri mieltä, loppujen lopuksi se on yleensä omenoiden piirakka. Ero on vain valmistusmenetelmässä ja lopullisessa ulkonäössä.

Uskallan ehdottaa, että Venäjällä leivottiin suuri määrä piirakoita Apple Saviourin aikana. Tämä on kristillinen loma, jota vietetään 19. elokuuta ja jolla on tosiaan pakanalliset juuret. Lomat on omistettu uudelle omenasadolle. Tänä päivänä kaikki uskovat toivat hedelmiä ja hunajaa kirkkoon pyhittämistä varten. Edes uskottiin, että omenoita ei pidä syödä ennen Apple Saviouria. Tässä on mikromatka historiaan.

Nykyään omenoissa ei ole ongelmia. Moderneissa supermarketeissa voit ostaa niitä ympäri vuoden, ja tavarat esitetään ainakin viidessä muodossa. Ja säästäväisten puutarhureiden kanssa talvilajikkeita varastoidaan melkein ensi vuoden kevääseen. Joten jos haluat leipoa omenapiirakkaan, siitä ei tule ongelmia.

Tärkein asia, joka erottaa omenapiirakan RECIPE, joka on hyvin yksinkertainen ja jopa kokemattomin kokki voi tehdä.
Nyt teen luvallasi taikinan piirakkaan. Se, kuten tiedätte, on perusta. Ei taikinaa - ei piirakkaa. Itse omenapiirakka ei ole pelkästään omena, tuoreiden omenoiden lisäksi lisäämme omenahilloa ja kuivattuja aprikooseja (kuivattuja aprikooseja).

Perinteisesti koko artikkeliin liitetään valokuvia jokaisesta valmisteluvaiheesta ja video artikkelin lopussa. Joka kerta kun otan valokuvia ja nauhoitan videoita, olen huolissani, jotta en menetä mitään. Rakkaat lukijat, kaikki oli selvää. Ja olen todella onnellinen, kun saan todellisia kommentteja, kuten Vovalta, sanomalla: "Kyllä ... se osoittautui ei vain herkullista, mutta myös super))))"
Remarque:  kakku, jonka näet kaikissa valokuvissa ja videoissa, on tehty ½ kaikista testissä tarvittavista aineosista. Mutta tuon reseptin alkuperäisessä muodossaan, ts. täynnä.

Piirakka taikina: ainesosat

Tarvitsemme testiä varten:
  - munat - 2 kpl .;
  - sokeri - 2,5 rkl;
  - suola - ½ tl;
  - jauhot - 3 kupillista (ehkä vähän vähemmän tai enemmän, kuinka paljon taikinaa vie);
  - kasviöljy - 2 rkl;
  - sulatettu voi - 100 grammaa;
  - lämmin maito - 1 kuppi (200 ml.);
  - kuivahiiva - 3 tl (ei diaa);

Testin valmistelujärjestys

Vaihe 1  Kaadetaan lasiin vähän vettä ja kaadetaan hiiva siihen, samalla kun sekoitamme loput aineosat, hiiva liukenee. Liuotan ne aina veteen, vaikka sitä ei määrätä reseptilääkityksestä. Ensinnäkin ne liukenevat nopeammin veteen kuin esimerkiksi maito. Ja toiseksi, taikinan vaivaaminen, jossa hiiva jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen, on parempi kuin silloin, kun ne pysyivät pelletteinä.

Vaihe 2  Kuumenna maidon kevyesti, sulaa voi ja yhdistä kaikki kulhoon, jossa vaivataan taikina.

Vaihe 3  Siellä murskaamme munat ja kaadetaan kasviöljy.

Vaihe 4  Lisää sitten sokeri ja suola.

Vaihe 5  Sekoitamme kaiken niin kuin pitäisi, vispilällä, kunnes muodostuu vaahto, ja kaadetaan liuennut hiiva.

Vaihe 6  Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen taikinaamme. Sinun ei tarvitse kaada kaikkea kerralla, se voi osoittautua paljon, ja taikina tulee erittäin viileäksi.

Vaihe 7  Vaivaa pehmeä taikina. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä, aseta taikina siihen ja peitä tarttuvalla kalvolla. Tässä tilassa lähetämme puolitoista tuntia jääkaappiin. EI PAKASTIMESSA !!!

Samalla kun taikina piirakkaan jääkaapissa, valmista täyte. Sanoin yllä, että teen piirakkani täytellä tuoreita omenoita, omenamattomia ja kuivattuja aprikooseja. Siksi kuivatut aprikoosit, jotka on esilämmitetty kuumassa vedessä, leikkaavat meille osia. Leikkaa myös tuoreet omenat ja sekoitan kaiken omenahillon kanssa. Osuudet ovat täysin mielivaltaisia.

Jos kokit piirakkaasi vain omenoilla, leikkaa ne viipaleiksi ja ripottele sokerilla. Omenat leikataan tietysti parhaiten ennen itse kirjanmerkkiä. Muuten ne muuttuvat mustiksi. On myös toinen vaihtoehto: ripottele omenoita sitruunan tai appelsiinimehun kanssa, niin ne eivät muutu mustiksi ja odota rauhallisesti vuoroaan.

Resepti: tee kakku kuivattuja aprikooseja ja omenoita

Sillä välin, puolitoista tuntia on kulunut, taikina on valmis, täyte on valmis. Aloitetaan:
Vaihe 1  Jaa taikina 2 osaan. Yksi lisää, toinen pienempi. Se, joka on suurempi, on perusta, joka on pienempi, on yläosa. Rullaa pohja niin, että se riittää sen muodon sivuilta, jossa leipomme. Minulla on pyöreä. Voit olla suorakaiteen muotoinen tai mikä tahansa muu.

Vaihe 2  Levitämme täyte pohjalle, peitä testin toisella osalla, joka myös rullattiin aiemmin. Korkin halkaisijaa kutsutaan sillä tavalla, pienemmäksi kuin pohja ja suunnilleen yhtä suuri kuin muodon halkaisija.
  Kahden taikinakerroksen (ylä- ja alaosa) reunat on kytketty ja punottu samalla punoksella kuin päällä. Mutta ennen sitä leikkaa ylimääräinen taikina reunojen ympäriltä, \u200b\u200bse on hyödyllinen koristeeksi. Muista tehdä pieni reikä tai leikata kakun keskelle. Tämä tehdään niin, että se ei repi kypsennettäessä.

Peitämme valmiin koristelun omenapiirakkaan lautasella ja jätä se lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi tullakseen esiin. Ennen paistamista, rasvaa muna, voit vain keltuainen ja lähettää uuniin. Leivoaika noin 20 minuuttia lämpötilassa 180 ° C. Tarkastamme valmiuden hammastikulla tikkaamalla piirakan reunojen alueelle, missä taikina on paksumpaa.

Jätä valittu omenapiirakka muottiin hiukan jäähtymään ja vasta sitten otamme sen pois muotista. Toivon, että sellainen kuvailemani omenapiirakkaresepti on upea koristelu pöydällesi.

Bon ruokahalua!

Aiheeseen liittyvät videot

Hyvät ystävät, jos jotain jää epäselväksi valokuvan resepissä, muista katsoa video. Toivottavasti löydät vastauksen sieltä.

Odotan palautetta ja kommentteja!
Ystävällisin terveisin Evgenia Ponomareva.

Valitse valikoimastamme paras resepti omenapiirakasta uunissa - ei vain omenoita. Päärynöiden, luumujen, raparperien, smetanan tai kefirin kanssa - mitä vaihtoehtoja on tarjolla!

• vehnäjauho - 450 g;
• suuret munat - 2 kpl .;
• margariini - 200 g;
• luonnollinen jogurtti - 0,5 rkl;
• sokeri - 300 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• omenat - 2-3 kpl .;
• luumut - 200 g;
• saksanpähkinät (jauhettu) - 1 rkl;
• vaniljasokeri.

Poista margariini jääkaapista etukäteen, jotta tarvitsemme taikinan sen olevan erittäin pehmeää. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää 200 g rakeistettua sokeria ja sekoita kaikki margariinin kanssa.

Lisää puoli lasillista luonnollista jogurttia tai vähärasvaista happeakermaa. Erota keltuaiset proteiineista ja lähetä ne kulhoon taikinan kanssa, laita proteiinit jääkaappiin, tarvitsemme niitä myöhemmin. Jos sinulla on suuria munia, riittää 2 kpl, jos pieni, ota 3 munaa.

Vaivaa pehmeä taikina. Voit tarvittaessa sekoittaa hiukan enemmän jauhoja.

Peitä leveä leivinpelti leivinpaperilla ja rasvaa se kevyesti kasviöljyllä. Taikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa yksi osa ulos ja laita leivinpellille. Taikina ei rullaa hyvin vierintätapin kanssa, koska se on erittäin herkkä, sitä on helpompi venyttää käsillä.

Kuori ja leikkaa omenat paloiksi, levitä ne tasaiseksi kerrokseksi taikinaan.

Kuivatut luumut leikataan viipaleiksi ja levitä ne omenoille.

Rullaa jäljellä oleva taikinapala ja peitä se hedelmällä, paina piirakan reunat sormin. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta työkappale siihen. Kaikki tuotteesi kuopat piilotetaan lämpökäsittelyn aikana. Kakku nousee hyvin uunissa ja tulee huokoiseksi ja ilmavaksi.

Heti kun lähetät kakun uuniin, ota oravat heti vastaan. Vatkaa ne sokerilla kunnes kiinteät huiput. Otamme noin 100 g sokeria, mutta voit lisätä makeisia mielesi mukaan. Kaada pussi vaniljasokeria proteiiniin.

Jauhaa pähkinän ytimet tehosekoittimessa ja kaada vaahdotettuun proteiiniin.

Sekoita pähkinät varovasti oraviin. Massan tulee olla tasainen ja sileä.

Sinun pitäisi olla aikaa tehdä tämä kaikki 15-20 minuutissa, minkä jälkeen sinun on poistettava kakku uunista ja peitettävä se proteiini-pähkinämassalla. Lähetämme kakun takaisin uuniin ja alennamme lämmön 160 asteeseen. Paista vielä 20-30 minuuttia uunistasi riippuen.

Ota valmiiksi tuoksuva omenapiirakka reseptimme mukaan vaiheittaisilla valokuvilla uunista, anna sille aikaa jäähtyä ja hauduta sitten tee ja soita sukulaisille pöydässä nauttimaan herkullisia kotitekoisia kakkuja yhdessä.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Resepti 2: yksinkertainen omenapiirakko uunissa (askel askeleelta)

Ilmavan keksin makeus, laimennettuna omenoiden happamuudella - mikä voi olla maukkaampaa. Siksi tämä kakku on säännöllinen ja tervetullut vieras jokaisessa keittiössä. Ruoka on helppo valmistaa, ja tuotteet löytyvät varmasti jääkaapista.

• Jauhot - yksi lasi;
• Sokeri - yksi lasi;
• Kolme munaa;
• Kaksi tai kolme omenaa;
• 1 rkl voi tai margariini;
• Vanilliini, kaneli - amatööri.

Voit leipoa silikonissa ja irrotettavissa muodoissa, syvällä paistinpannulla.

Paistinpannu tulee valmistaa seuraavasti: peitä koko pinta pergamenttia, jos pergamenttia ei ole, rasvaa sitten auringonkukkaöljyllä ja ripottele jauhoilla.

Pannun koon tälle aineosamäärälle ei saisi olla liian suuri. Irrotettava muotti voidaan valmistaa samalla tavalla.

Silikoni muotti ei tarvitse valmistelua. Kytke uuni päälle heti, anna sen lämmetä, 180 astetta tarvitaan.

Valmistele tarvittaessa lomake, pannu.

Aja munat sopivaan kulhoon. Lisää sokeri ja haluttaessa vanilliini.

Beat hyvin sekoittimella (tehosekoitin, yhdistä). Nostamme nopeutta maksimiin vähitellen ensimmäisen viiden minuutin aikana. Sinun täytyy lyödä vähintään kymmenen minuuttia, tai jopa viisitoista minuuttia. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan, massan tilavuus kasvaa kolme kertaa.

Aseta jauhot muna-massaan vähitellen, sekoittaen kevyesti ja lastalla tai kädellä. Liikkeet ovat yksipuolisia ja ylhäältä alas. Seoksen on oltava homogeeninen, ilman jauhoja.

Vaikka taikina lepää vähän, otamme omenat. Kuori, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita haluttaessa kanelilla.

Laita omenat muotin pohjalle, sirottele pienet paloja voita tai margariinia niihin.

Kaada taikina päälle, tasaisesti tasaiseksi.

Paista neljäkymmentäviisi minuuttia. Aika voi vaihdella hieman, koska uunit ovat erilaisia \u200b\u200bkaikille. On erittäin tärkeää (!) Olla avamatta uunia ensimmäisten 25 minuutin aikana - kakku saattaa asettua.

Aika kuluu nopeasti, ja nyt tuoksu on tuntematon. Voit avata uunin ja nähdä - yläosa on ruskistunut. Luotettavuuden vuoksi lävistä hammastikulla, sen tulisi olla kuiva ja puhdas.

Charlotte paistettujen omenoiden kanssa! Rehevä, kullanruskea kuori - henkeäsalpaava yhdestä ilmeestä. Hyvin makeiden ystävät voivat silti ripotella jauhesokeria. Auta itseäsi!

Resepti 3: Kuinka tehdä rehevä omenapiirakka

• 2 omenaa
• 3 raakaa munaa
• 1 kuppi jauhoja (6 ruokalusikallista jauhoja dioilla)
• ¾ Art. sokeri (6 rkl sokeria ilman diaa tai 150 g)
• 0,5 tl sooda
• 0,5 rkl etikka
• vanilja
• Voi muotovoiteluun (1-2 rkl)

Kuori omenat keskeltä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

ALOITA ALOITA UUNNAN LÄMMittämiseen, sen tulisi olla lämmitetty hyvin (kuumenna sitä ennen paistamista 20-30 minuuttia 180 ° C: ssa).

Erota munavalkuaiset keltuaisista.

Yhdistä keltuaiset sokerilla. Lisää tähän vaniliinia (veitsen kärjessä) tai vaniljasokeria (pussi).

Jauhaa lusikalla tai lyö vispilä, kunnes seos on vaalennut.

Vatkaa valkoiset vaahdossa. Lisää muutama tippa etikkaa proteiineihin, sitten ne ovat paremmin ruostetut.

Yhdistä suuressa kulhoon oravat keltuaisten kanssa, jatka vispilälle vispilällä.

Lisää jauhot osittain (yksi tai kaksi ruokalusikallista) jatkaen taikinan lyömistä. Sen tulisi osoittautua nestemäiseksi, tarkkailla konsistenssia - jauhoerojen vuoksi saattaa olla tarpeen ottaa yksi lusikka vähemmän.

Sammutamme soodan. Kaada tätä varten 0,5 tl ruokalusikallinen. sooda ja kaada etikkaa (1 rkl.lusikalla), seos susisee ja kaada. Kaada lusikan sisältö taikinaan.

Sekoita kaikki huolellisesti ja yritä olla rikkomatta tarjoilun taikinaa sisältäviä kuplia liikaa.

Pane omenat voideltuun muotoon.

TÄRKEÄÄ: Muodon ei tulisi olla suuri, noin 22 × 22 cm. Yksi osa taikinaa ei riitä kattamaan omenoita suuressa muodossa, ja kakku ei muutu reheväksi liian ohuen taikinakerroksen takia.

Kaada taikina omenaviipaleille. Paista 35 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa, ensin 180C, sitten 160-150.
  TÄRKEÄÄ: Uunin on oltava hyvin hyvä (lämmitä sitä ennen paistamista 20-30 minuutin ajan 180 ° C: ssa).

Paistettaessa kakku kasvaa puoleen korkeudesta, joka on noin 1,5 kertaa, muistuttaen kekseä.

Poistamme kakun muotista, kun se on hieman jäähtynyt. Jäähdytetty kakku voidaan sirotella jauheella. Bon ruokahalua!

Resepti 4, askel askeleelta: piirakka omenoiden kanssa kermakerroksessa

Tuoksuva, hellä, pörröinen ja maukas. Jokainen kulinaariasiantuntija selviää, kokeile sitä ja et tule katumaan.

• Kananmuna - 2 kpl
• Smetana - 250 g
• Sokeri - 200 g
• Voi - 50 g
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Soda - 1 tl
• Vaniljasokeri - 10 g
• Apple - 2 kpl.

Joten aloitetaan omenapiirakkaan valmistaminen smetanaan. Pane kulhoon smetanaa (15% rasvaa).

Lisää munat. Jos pieni, tarvitset kolme kappaletta.

Pane sitten sokeri ja vaniljasokeri.

Lisää tl ruokasoodaa ilman diaa (etikka ei voi sammua) ja sulatettu voi.

Lopussa laitoimme seulotut jauhot.

Sekoita kaikki aineosat. Taikina on valmis piirakkaan.

Peitämme leivinastian leivinpaperilla. Kaada suurin osa taikinasta.

Pese omenat, kuori ja leikkaa levyiksi. Levitä taikinaan.

Laita loput taikina omenoille.

Leipomme piirakkaa uunissa 175 asteen lämpötilassa 40-45 minuuttia.

Saamme kakun muotista ja jäähtyä.

Resepti 5: kotitekoinen omenapiirakka luumuilla (kuvalla)

Tämän reseptin mukaan valmistettu piirakoitu omenoita ja luumuja sisältävä piirakka sopii mainiosti minkä tahansa juhlan viettämiseen samoin kuin tavallisiin tapaamisiin kupillisen teetä yli. Tämä herkku auttaa sinua luomaan mukavuuden ja lämmön tunnetta.

• 4 munaa
• maito - 250 ml
• voi - 250 gr
• sokeri - 1 kuppi
• vehnäjauho - 2 kupillista
• kaneli - ½ tl
• luumu - 6 kpl.
• omena - 5 kpl.

Ensin sinun täytyy valmistaa hedelmät. Valitse vain kypsät luumut ja makeat omenat. Jos hedelmä on kypsä, se voi vaikuttaa kakun makuun.

Huuhtele hedelmät huolellisesti kylmässä vedessä. Leikkaa luumut puoliksi, poista kivi ja leikkaa omenat keskikokoisiksi viipaleiksi.

Kaada nyt maito pieneen kattilaan ja anna kiehua. Lisää sen jälkeen yksi lasillinen sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jos et pidä liian makeista kakuista, voit lisätä vähän vähemmän sokeria.

Lisää munat saatuun seokseen ja jatka vispilämistä siten, että kaikki tuotteet sekoittuvat hyvin.

Lisää lopussa jauhot, kaneli ja leivinjauhe. Sekoita kaikki aineosat uudelleen. Yritä varmistaa, ettei kappaleita ole jäljellä.

Seurauksena on, että taikinan tulee tulla sileä ja kermainen. Jos se osoittautui liian nestemäiseksi, voit lisätä lisää jauhoja ja lyödä uudelleen.

Valmistele nyt leivonta-astia, voitele se voilla tai peitä pergamentti. Laita sitten taikina muottiin.

Laita viipaloidut hedelmät päälle satunnaisessa järjestyksessä. Voit asettaa jonkun hahmon tai järjestää sen satunnaisesti koko testin ajan - kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja toiveistasi. Omenat ja luumut tulee puristaa vähän niin, että ne puristuvat taikinaan.

Kuumenna alkoholijuoma etukäteen 200 asteen lämpötilaan, laita sitten muotoon taikina ja hedelmät. Leivoaika on yleensä enintään 45 minuuttia, mutta se riippuu taikinan koostumuksesta ja uunin voimakkuudesta. Tarkista astian valmius hammastikulla tai vastaavalla.

Kun kakku on saavuttanut kunnonsa, ota se ulos uunista, jäähdytä hieman - ja voit palvella sitä turvallisesti pöydälle.

Resepti 6: Uunipuffileivonnainen omenapiirakka

• omenat 3 kpl
• sokeria 100 g
• leivonnaiset myymälästä 1 kpl

Ensimmäisessä vaiheessa leikkaamme omenat viipaleiksi, jos otat lajikkeen hapolla, huomaa, että tarvitset enemmän sokeria kuin tavallisesti.

Joten viipaloi omenat, sokeria ne.

Paina telan reunoja, jotta omenaviipaleet eivät pudota ulos keittoprosessin aikana).

Minulla on kaksi kerrosta taikinaa, teemme saman toisen kanssa).

Levitä ne leivinlevylle varovasti, jotta et rikkoa mitään. Toisessa telassa puristamme myös reunat.

Voitele sitten muna, munankeltuainen. Tämän tarkoituksena on antaa kuori värillisellä. Ja panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen.

Ja nyt, vain muutamassa minuutissa piirakka on valmis! Se on hyvin yksinkertainen ja nopea! Voit palvella sitä. Jos yksi rulla on jaettu kahteen osaan, käy ilmi, että olemme valmistaneet neljä annosta. Bon ruokahalua!

Resepti 7: Uunin hiivapiirakka

Omenapiirakoita on monia reseptejä, mutta ehkä rakastetuimpia ovat hiiva taikinan valmistetut makeat leivonnaiset.

• lasillinen maitoa
• 100 g voita (korkearasvainen)
• 2/3 kupillista sokeria
• 20 g tuoretta hiivaa (kuutio, ei kuiva)
• noin 0,5 kg jauhoja
• ripaus suolaa
• omenat ja vähän sokeria (keittämiseen)

Keittäminen taikina. Maidossa, jonka lämmitimme huoneenlämpötilaan, laita hiiva ja 1 rkl. l. sokeri. Sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää ripaus suolaa, kaada lasillinen jauhoja. Sekoita maito ja jauhot, lisää vielä puoli lasillista jauhoja.

Tainan tulee kääntyä pois ilman kokkareita, ja sen koostumus on oltava samanlainen kuin taikina leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Peitämme astiat taikinalla, laitamme sen lämpimään paikkaan vähintään tunniksi. Jos hiiva on hyvä, niin tunnissa taikina nousee ja nousee 2-3 kertaa. Sen pinnalle ilmestyvät suuret ja pienet kuplat ovat merkki taikinan valmiudesta.

Keittäminen taikina. Kaada taikina tilavaan kulhoon, jossa vaivataan taikina.

Lisää jäljellä oleva sokeri, sulatettu voi ja munat. Sekoita, lisää kaikki jauhot ja aloita taikinan taikina.

Aluksi se on tahmeaa, mutta vaivaamalla siitä tulee pehmeää, muovista ja miellyttävää kosketukseen. Laita se pannuun ja laita lämpöä nostamaan.

Tunnin kuluttua, kun taikina sopii hyvin, vaivaa se.

Jaa kahteen osaan. Aseta jokainen muotoon, kämmenten kanssa, kohdista pohja ja seinät. Rullaa taikina ei ole tarpeen. Leikkaa kaikki ylimääräiset taikinat - se koristaa kakun.

Keittämällä piirakan täyte. Dice omenat. Hauduta pannulla lisäämällä voita ja sokeria. Voidaan maustaa kanelilla. Omenoiden tulee tulla pehmeitä, mutta ne eivät saa muuttua lietteiksi.

Pane jäähtynyt täyte taikinaan. Valmistamme taikinan jäännöksistä flagellaa, piikkikoruja ja koristele kakkua. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kakku 30–40 minuuttia ennen ruskistumista.

Otamme kakun uunista, poistamme muotista. Voitele yläosa öljyllä, peitä piirakka pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman. Sitten leikkaamme paloiksi ja nautimme herkullisista kotitekoisista kakut.

Resepti 8: Herkullinen raparperi ja omenapiirakka

• Vettä 30 ml
• Kuivahiiva 15 g
• Voi 3 rkl. l.
• Maitoa 90 ml
• Vehnäjauho 3 rkl.
• Sokeri 2 rkl. l.
• Suolaa 1 ripaus
• Kananmunat 1 kpl

• Jauhettua kanelia 1 tl.
• Maissitärkkelys 3 rkl. l.
• Raparperi 500 g
• Sokeri 1 rkl.
• Apple 3 kpl

Omenapiirakat houkuttavat kotirouvia yksinkertaisesti ja nopeasti ruoanlaitossa, ainesosien saatavuudella, hyödyllisyydellä sekä maulla ja esteettisillä ominaisuuksilla.

Omenapiirakoilla on kymmeniä kypsennysvaihtoehtoja: piirakka, jossa on omenoita uunissa, hidas liesi ja jopa pannu, jossa on puffia, hiivaa, keksi taikinaa.

Piirakka "Apple Charlotte"

Tämä on ehkä tunnetuin ja helpoin omenapiirakkaresepti. Sen keittäminen vie vain tunnin, ja leipomotuotteet ovat melkein aina käsillä.

ainesosat:

• Munat (4 kpl.);
• Jauhot (1 kuppi);
• Sokeri (1 kuppi);
• Omenat (2 kpl);
• sitruuna;
• Voi muotin voitelemiseksi.

valmistus:

1. Huuhtele omenat huolellisesti ja leikkaa ne neljään osaan. Poista omenoissa ydin. Jos omenan kuori on liian kovaa, voit leikata sen pois.
2. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele sitruunamehulla niin, että omena ei tummu, ja sekoita.
3. Murtaa munat erilliseen kulhoon ja lyö ne reheväksi vaahtoksi (tämä on parempi tehdä sekoittimella).
4. Vatkaamalla ohuena virtauksena, kaada vähitellen sokeri muniin ja jatka lyömistä, kunnes saadaan rehevä munamassa (tämä vie noin 10 minuuttia).
5. Kaada jauhot vaahdotetun massan pinnalle ja sekoita taikina varovasti. Seosta ei tarvitse sekoittaa pyöreällä liikkeellä, vaan alhaalta ylöspäin, kunnes taikina on absorboinut jauhot.
6. Voitele leivin astia perusteellisesti voilla ja levitä saadun taikinan pohjaosaan.
7. Levitä päälle kerros hienonnettuja omenoita ja peitä ne jäljellä olevalla taikinalla.
8. Saatua charlottea paistetaan noin 35 - 40 minuuttia (esilämmitettyssä uunissa) 180 asteessa.
9. Älä missään tapauksessa avaa uunia, kun kakkua ei pudota.
10. Charlotte on valmis siinä tapauksessa, että sen päälle tulee vaaleanruskea kuori, ja kun sitä on lävistetty hammastavalla, raakaa taikinaa ei ole jäljellä.

Tätä yksinkertaista omenapiirakkareseptiä voidaan vaihdella lisäämällä mausteita - kanelia tai muskottipähkinää, jotka tasoittavat omenoiden makua täydellisesti.

Kerroskakku omenoilla

Voit valmistaa tällaisen piirakan omenoiden kanssa käyttämällä ostettuja leivonnaisia, mutta on parempi tehdä tällainen taikina itse.

ainesosat:

• Jauho (500 g);
• Vesi (1/2 kupillista);
• Omena (0,5 kg)
• Suola (1/4 tl);
• Kasviöljy;
• Margariini (200 - 250 g).

valmistus:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita suolan kanssa.
2. Kaada kylmä vesi vähitellen jauhoihin sekoittamalla taikina niin, että se kerääntyy palaksi.
3. Vaivaa taikina pehmeäksi ja joustavaksi lisäämällä tarvittaessa jauhoja. Peitämme sitten taikinan niin, että se ei kuivaa, ja laita se jääkaapissa 20 minuutiksi.
4. Poistamme taikinan jääkaapista ja vaivaa uudelleen lisäämällä jauhoja. Jotta taikina ei tarttuisi käsiisi.
5. Rullaa taikina suorakaiteen muodossa eikä ole ohut kerros.
6. Päälle, hiero margariini karkealle raastimelle ja jaa se pintaan tasaisesti.
7. Taita taikina 3 kertaa kääntämällä reunat keskelle: ensin yksi reuna, sitten toinen. Pane jääkaappiin noin 15-20 minuutiksi.
8. Rullaa taikinaa varovasti rinnalla, jotta öljy ei pudota.
9. Taitame taas taikinan kolme kertaa ja laitamme sen jääkaapiin vielä 20 minuutiksi.
10. Toimenpide toistetaan vielä 2-3 kertaa.
11. Rullaa valmiin taikinan itsestämme, jolloin muodostuu suorakulmion muoto, ja leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan.
12. Pese omenat, leikkaa paloiksi ja poista ydin (voit leikata kuoren ohuesti). Hiero omenat karkealle raastimelle.
13. Levitämme täyte puoliksi jokaisesta osasta, jättäen vähintään 1 cm: n syvennys reunoja pitkin.
14. Ripottele omenat sokerilla tai jauhesokerilla.
15. Peitämme täyte taikinan vapaalla osalla taittamalla jokaisen osan puoliksi. Korjaamme reunat huolellisesti.
16. Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita piirakat sen päälle.
17. Leikkaamme piirakat useampaan yhtä suureen osaan (ei leikkaamalla alaosaan - vain yläosaan), jotta valmis kakku ei murene ja murtu.
18. Leivomme kerroskakkua omenoiden kanssa kuumassa uunissa (esilämmitetty lämpötilaan 180 astetta), kunnes kullanruskea, uunista riippuen, 15-20 minuutin ajan.

Voit lisätä rusinoita, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä tähän omenapiirakkareseptiin sekoittamalla ne täyteeseen.

Murokeksi Apple piirakka

Murokeksi kakku omenoilla osoittautuu erittäin helläksi ja sulaa kirjaimellisesti suussasi. Tärkein tapa valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bei ole jauhata sitä pitkään, äläkä anna sen ylikuumentua uunissa.

ainesosat:

• Margariini (150 g);
• Jauho (250 g);
• Sitruuna (1 kpl);
• Jäisokeri (100 g);
• Omenat (1 kg)
• Kananmuna (1 kpl);
• Saksanpähkinät (100 - 150 g);
• Vaniljasokeri (1 annospussi).

valmistus:

1. Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita jauhetun sokerin kanssa.
2. Lisää muna ja pehmennetyt margariinipalat.
3. Yhdistämme kaikki komponentit nopeasti estämällä niitä kuumenemasta käsiensä lämmöltä. Jos tuntuu, että taikina on kovaa, voit lisätä vähän maitoa tai kylmää vettä.
4. Kääri valmis taikina kalvoon, laita pussiin. Sitten lähetämme sen jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Kuori omenat, leikkaa 8 osaan ja poista ytimet. Laitamme saadut viipaleet kulhoon ja ripottele sitruunamehulla.
6. Jauhaa ytimet ja lisää niihin hienoksi raastettu sitruunan kuori ja vaniljasokeri.
7. Otamme pikkukakkua varten tarkoitetun taikinan jääkaapista ja rullalamme siinä muodossa, jossa se paistetaan. Tämä tehdään nopeasti, jotta taikinalla ei ole aikaa lämmetä.
8. Pistä taikinan koko pinta tasaisesti haarukalla. Ripottele sitten pähkinöillä ja vaniljasokerilla ja kuorella.
9. Laita kerros omenoita ja ripottele päälle pähkinöitä.
10. Aseta esivalmistettuun uuniin (enintään 200 astetta) murokeksi kakku omenoiden kanssa ja paista 25-35 minuuttia.

Tuloksena oleva piirakka voidaan päällystää lämmitetulla aprikoosihilolla, marmelaadilla tai sitruunalla, jotka on aiemmin lämmitetty huoneenlämpöiseksi.

Sieni omenapiirakka

Sieni kakku omenoilla, itse asiassa sama charlotte, joka voidaan valmistaa käyttämällä hieman epätavallista reseptiä.

ainesosat:

• Omenat (2-3 kpl);
• Voi (150 g);
• Sokeri (2 kupillista);
• Rommi tai brandy (2 rkl. Lusikka);
• Muna (4 rkl. Lusikka);
• Jauhot (1,5 kuppia);
• Sitruunan kuori (1 rkl. Lusikka).

valmistus:

1. Murta munat (huoneenlämpöinen) korkeaan kulhoon ja lyö vaaleassa vaahdossa, kaatamalla vähitellen 1 kuppi sokeria. Massan tulisi nousta noin puoleen - sen jälkeen jatkamme vispilää vielä 1-2 minuuttia.
2. Siivilöi jauhot munamassan joukkoon ja sekoita jauhot varovasti taikinaan kevyesti ylhäältä alaspäin, kunnes se tulee homogeeniseksi ja jauhot liukenevat munamassan joukkoon.
3. Huuhtele ja vapauta omenat ytimestä, leikkaa viipaleiksi.
4. Sulata voi pannulla ja paista omenat kevyesti pienessä tulessa. Lisää 0,5 kupillista sokeria ja paista noin minuutin ajan. Kaada uudelleen 0,5 kupillista sokeria ja pidä pannulla vielä minuutin ajan.
5. Lisää rommia omenoihin ja syötä se tuleen: omenat peitetään tuoksuvalla kuorella ja saat pikkuarikkaamman charlotteen.
6. Voitele keittoastia voilla. Alaosassa laitamme omenoita ja kaada taikina päälle.
7. Lämmitämme uunin 180 asteen lämpötilaan ja paistamme herkullista omenapiirakasta noin 20 minuuttia.

Sieni kakku omenoiden kanssa voidaan valmistaa sekoittamalla taikina valmiin täyteaineen kanssa - tämä yksinkertaistaa huomattavasti prosessia, mutta ei pilaa yleistä positiivista tulosta.

Resepti mistä tahansa omenapiirakasta - helppo valmistaa ja vähimmäismäärä tuotevalikoimaa - on saatavana jopa aloittelevalle kotiäidille, joka voi nauttia kotisi herkullisista ja terveellisistä leivonnaisista.