Tänään puhumme todellisesta kerroksellisesta ihmeestä - kiipeilystä. Olemme tottuneet ajattelemaan, että klassinen lasanna jauhelihaa ja vihanneksia sekä juustoa vastaan \u200b\u200bon italialaisen keittiön ruokalaji, mutta Englanti ja Skandinavia taistelivat oikeudesta tulla kotimaakseen. Ruoan nimi on peräisin Kreikasta: Yhden version mukaan se tulee sanasta "laganon" (ns. Vehnäjauhoista valmistettu litteä kakku), ja toisen mukaan kreikkalaisesta sanasta "lasana", joka tarkoittaa "keittolevyä". Jotkut lähteet väittävät, että roomalaiset kutsuivat myöhemmin pataa ruoanlaittoon, ja jopa myöhemmin italialaiset alkoivat kutsua lasannaa valmiiksi ruokiaksi. Anna historioitsijoiden väittää, mutta yksi asia tiedetään varmasti - kun olet maistanut ruuan kerran, et todennäköisesti pysy välinpitämättömänä. Siksi kerromme sinulle, miten keittää lasannaa jauhelihalla uunissa kotona, samoin kuin vaihe vaiheelta paljastaa muutaman muun yksinkertaisen keittoreseptin salaisuus ja täydennä niitä valokuvilla.

Jauhettu lasanja on nopea ja helppo valmistaa!

Klassinen resepti lasagnalle kotona keitetyllä jauhelihalla on raaka happamattomista taikinakerroksista, kerrostettu erilaisilla täyteaineilla - liha- tai kanajauhettu liha, vihannekset, maustetut kastikkeella ja juustolla ja uunissa. Tästä käy selväksi, että tällaisen hienon ruuan valmistamiseksi ei vaadita erityisiä taitoja.

Jauheliha-lasananan resepti sopii hyvin kotiruokaan. Siihen sisältyy kuuden taikinakerroksen ja välttämättömän elementin - bechamel-kastikkeen - käyttö. Täyteinä voit käyttää tuotteita maun mukaan. Italialaisen lasagnan lautaset kotona on helppo valmistaa yksin, mutta on hyväksyttävää ostaa puolivalmiita tuotteita supermarketista. Mutta muistutamme sinua ehdottomasti bechamel-kastikkeen valmistusmenetelmästä, koska ilman sitä on käytännössä mahdotonta keittää lasannaa jauhelihan ja sienten kanssa, mikä muistuttaa italialaista “alkuperäistä”.

Bechamel-kastike on hyvin yleinen eurooppalaisessa keittiössä. Kastike perustuu maitoon ja ru: aan (“roux”, kuten kuuluisa kokki Francois Pierre de la Varenne kutsui voin ja jauhojen seokseksi kirjassaan ”French Chef”). ainesosat:

· 1/2 litraa maitoa.

50 g voita.

50 g jauhoja.

Suola, valkoinen pippuri, muskottipähkinä (raastettu).

Valmistelemme bechamel-kastikkeen perustaa. Sulata voi matalassa kuumassa ja lisää jatkuvasti sekoittaen jauhot. Jauhojen tulee olla vaaleanbeigejä ja peitetty yhtenäisillä pienillä kupilla. Poista minuutin kuluttua tuloksena saatu massa lämmöltä ja kaada se kylmän maidon kanssa, hieroen seosta tasaiseksi sekoittaen jatkuvasti. Aseta kattila uudestaan \u200b\u200bliesiin ja keitä seosta alhaisella kiehumislämpötilalla vielä muutama minuutti sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia. Lisää suola ja mausteet. Mutta vaikka sinulla olisi vielä kokkareita, älä epätoivoisesti käy, suodata kastike suodattimen läpi. Kastike on valmis. Voit aloittaa taikuuden - keittää kuuluisan ruuan. Aiheesta on monia muunnelmia, annamme useita vaihtoehtoja ruokia varten valokuvien kanssa, ja löydät reseptin niistä.

Parasta on käyttää valmiita taikinalevyjä, mutta valittaessa niitä on kiinnitettävä huomiota valmistusmenetelmään. Ennen paistamista tietyt levyt voidaan yksinkertaisesti liottaa kuumassa vedessä, toiset täytyy keittää, kunnes puoli kypsennetään. Sinun on liikuttava ulkonäöltään: taikinan tulee olla muovin valmistuksen jälkeen, mutta ei liian pehmeää. Leivonta-astian suhteen: on parempi käyttää paksuaulaisia \u200b\u200bsuorakaiteen muotoisia, lasista, keraamisista, metallisista. Niissä taikina asetetaan mahdollisimman oikein, täyte ei herää ja leivonnaisten lasanna ei hajoa leikkaamisen yhteydessä. Äärimmäisissä tapauksissa voit keittää herkut pannulla.

Lisää tässä vaiheessa kaikki kylmä maito kerralla ja sekoita huolellisesti

Lasagna jauhelihaa ja leivonnaisia \u200b\u200bsieniä:

Jauheliha - 600 g.

Sienet (samppanjat) - 300 g.

· Tomaatit - 4 kpl

· Sipuli - 1 pää.

· Porkkana - 1 kpl.

Kuiva punaviini - 60 g.

Kerma - 60 ml (jauhelihalle).

· Kasviöljy - 2 rkl. l. (paistamiseen).

· Kova juusto, raastettu - 400 g.

· Suola, mausteet maun mukaan.

Lasannaan valmistus alkaa lihatäytteen valmistuksesta. Murskattu veitsellä, paista valkosipuli nopeasti öljyssä niin, että se antaa makua, ja poista se kattilasta. Paista hienonnettu puoli sipulia, raastetut porkkanat, sekoita jauhelihan kanssa (voit käyttää mitä tahansa: naudanlihaa, sianlihaa, sekoitettua) ja jatka paistamista, rikkoen lihapullot. Paistamisen aikana massa voidaan laimentaa lihaliemellä tarpeen mukaan. Kaada viini, kiehauta, lisää kuoritut tomaatit ja siemenet tomaatit ja mausteet.

Tuore tomaatti voidaan korvata tomaattikastikkeella.

Kuumenna massa kiehuvaksi, hauduta tunnin ajan. Kaada kerma ja lämmitä täytettä vielä minuutin.

Raasta porkkanat ja pilota sipulit.

Lisää jauheliha seokseen.

Keittäminen tomaattipasta.

Jauheliha- ja sieni-lasananalla valmistetaan sieni kerros, joka muodostaa maun perustan. Sitä varten asetamme pestyt ja hienonnetut samppanjat lämmitettyyn astiaan ja heti, kun ylimääräinen kosteus haihtuu sienistä, lisääme kasviöljyä muiden sipulien kanssa. Tuo aineet valmiuteen. Reseptiä voidaan muuttaa hieman korvaamalla sienet kuivalla sienellä. Ne on ensin liotettava ja keitettävä.

Lasannaan valmistamiseksi ei tarvitse käyttää parmesania, kuten alkuperäisessäkin. Kaikki kova juusto on hieno. Voit keittää herkullisen keittiön herkkuja mozzarellalla, ja jotkut suosivat sitä, kun ricotta on pöydällä.

Asettele kerroksittain.

Lasasagnea on helpompi hienontaa, kun se jäähtyy vähän

Voitele leivinmalja bechamel-kastikkeella, laita arkit, täyttämällä jauheliha, jälleen pieni kastike, raastettu juusto. Toisessa kerroksessa lasannaa levitä sieniä, kastike, juusto. Toista vaiheet ensimmäisestä kerroksesta alkaen. Peitä pata taikinalevyillä, rasvaa voilla, laita ympyröiksi viipaloidut tomaatit, peitä juusto ja paista. 40-45 minuutin kuluttua jauhelihan ja tomaattien lasanna on valmis.

Kuinka erilainen hän on

Jauhetun lasananan resepti on monien olemassaolovuosien aikana muuttunut paljon, ja kotona voit kokeilla ruoanlaittoa pitkään. Kasvissyöjille on kehitetty reseptejä jauhekaloja, kesäkurpitsaa, kaali-täytteitä varten. Niille, jotka ovat ruokavaliossa, sopiva ruokavalio lasagnan kanssa raejuustoa, vähärasvaista naudanlihaa tai jauhettua kalkkunaa sekä vähentyneiden kerrosten määrän kanssa, mikä vähentää kaloripitoisuutta.

Kaalin herkkujen valmistusaineilla ei ole perustavanlaatuista eroa edellä esitetyllä, paitsi että lasananan täytteitä ei aseteta taikinan valmiille levyille, vaan kaalilehdille, jotka on aiemmin pesty ja keitetty kiehuvassa vedessä pehmeäksi. Täyttämistä varten on parempi käyttää sianlihajauhettua lihaa, tomaattia omassa mehussaan paistettujen sipulien kanssa ja kovaa juustoa keittämiseen. 180 ° C: n lämpötilassa 40-50 minuutissa jauhelihan kaalilasanna on valmis.

Jos olet kyllästynyt tutuihin ruokia valmistettuihin taikina-arkkeihin tai et vain halua mennä kauppaan, voit käyttää reseptiä perunoiden kanssa. Maistuvan ja melko pehmeän perunalasanan saamiseksi peruna on leikattava ohuiksi viipaleiksi ja keitettävä 5 minuutin ajan. Yläkerros herkkuja ja alaosa ovat aina perunaa. Täytteenä on suositeltavaa käyttää lajiteltua jauhelihaa, ja kastikkeessa sekoita 2 munaa kerman kanssa ja lisää vähän kovaa juustoa. Perunaastia paistetaan 40-45 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Nyt siirrymme pois "klassikoista" ja unohdamme hetkeksi mitä lasagna jauhelihalla on, koska kasvissyöjille ja makeisten ystäville on yksinkertainen resepti lasagnalle raejuustolla. Bonusherkut eivät ole pelkästään yksinkertaisuutta, vaan myös valmistuksen nopeutta: se on valmis 15-25 minuutissa, kun munat lisätään kastikkeeseen ”tarttumaan”. Askel askeleelta resepti:

• Hiero juusto.
• Sekoita 1 tl lasilliseen vettä. suolaa.
• Lisää 2 munaa 500 grammaan tuorejuustoa ja sekoita.
• Sekoitamme raejuustoa ja vettä, lisää 45 g sulatettua voita.
• Voitele folio öljyllä ja aseta ensimmäinen arkki, jolle jaamme ¼ raejuustoa ja ¼ raastettua juustoa. Ylävesikerros 3 rkl. ruokalusikallista vettä.
• Toista vaiheet.

Useiden kokeiden jälkeen keittää lasannaa kotona, voit valita parhaan aterian reseptin käyttämällä jauhelihaa, keitetyt uunissa tai pannulla. Todellinen kotiruoka tulee kuitenkin esiin, kun kehität omaa tekniikkaasi ja nautit läheisistä ainutlaatuisella ruoalla.

Lasannaassa ei ole välttämätöntä käyttää kalliita Parmesan-juustoja. Kaikki kova juusto on hieno.

Kulinaarisia uutisia "tähdet"

Kulinaarisista blogeista ja verkkosivustoista on tullut erittäin suosittuja. "Tähdet" ilahduttavat meitä resepteillä uusille tuotteille, jotka ovat ilmestyneet pöydälleen. Yksi suosituimmista ruoanlaittoaiheista on Julia Vysotskayan vermicelli-kaali-resepti. Keittämisen "tähden" maukasta lasannaa sisältää:

• Jauhettua naudanlihaa (500 g).
• Erityinen pasta (esimerkiksi Makfa-yrityksestä).
• Pekonia (100 g).
• Kova juusto (100 g).
• 1 porkkana- ja sellerivarsi
• ½ sipulia.
• Maito (50 ml).
• Punaviini (5 rkl. L.).
• Oliiviöljy 2 rkl. l. ja kermaista 1 tl.
• Tomaattipasta 2 rkl. l.
• Mustapippuria ja bechamel-kastike muskottipähkinää.

Kodin ruoanlaitto ei eroa edellä kuvatusta lasagnan reseptistä. Aluksi keitämme porkkanat, sipulit ja sellerit pannulla: paista vähän oliiviöljyssä. Lisää seuraavaksi jauheliha jatkaen paistamista ja sekoittamista. Viimeinen lisättävä asia on punaviini, tomaattipasta, mausteet ja anna seoksen kuivua 20 minuuttia kannen alla. Lisää maitoa (verkkosivustolla on reseptejä, joihin on lisätty kefiriä). Kun kaikki on valmis, kerrosta valmiit levyt seoksella ja laita uuniin.

On vaikea kuvitella Venäjää ilman pannukakkuja, ja niin suositun tuotteen lisäksi Venäjällä, mutta myös monissa entisen Neuvostoliiton maissa, kulinaariset asiantuntijat päättivät käyttää lasananan valmistukseen jauhettua naudanlihaa ja kastiketta sekä vihanneksia. Pannukakkulasanna jauhelihalla ja munakoisoilla tai lisättynä jauhettua kalkkunaa erottuu hienosta mausta. Tärkein ainesosa on pannukakut. Niiden tulisi olla ohuita, mutta vahvoja. On oikein valmistaa pannukakut taikinaan maidon, veden, munien, suolan ja kasviöljyn seoksesta. Vatkaa kaikki tuotteet huolellisesti tehosekoittimessa tai vispilällä. Lopputuloksessa olevan taikinan tulee muistuttaa vähärasvaista smetanaa.

Kun leivonnaiset ovat valmiita, jatkamme täytteen valmisteluun ja jatkamme sitten edellisen kaavan mukaisesti. Jotta vältettäisiin pannukakkujen kiipeily, on parempi peittää se kalvolla ylhäältä ensimmäisten 20 minuutin aikana. Koko paistamisaika on vakiona -30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Minkälainen vuokaresepti kuitenkin käytät - jauhelihan, vihannesten, kasvissyöjien ja vähäkaloristen kanssa - tärkein asia, joka muistetaan: Jotta lasannaa olisi herkullista, sinun ei tarvitse vain sekoittaa kaikkia ainesosia.

Herkullisin ruokalaji, joka oli valmistettu rakkaudella. Lisää tämä tärkeä aineosa herkkuasi, ja rakkaiesi reaktio hyväksyy yksiselitteisesti.

Videon avulla voit oppia nopeasti reseptin ja valmistaa helposti lasannaa rakkaillesi.

Askel askeleelta reseptit herkullisen ja mehukkaan jauhetun lasagnan valmistamiseksi uunissa

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

9 g

12 gr.

hiilihydraatit

205 kcal.

Vaihtoehto 1. Jauhetun lasananan klassinen resepti

Lasagna jauhelihalla on herkullinen ja herkullinen ruokalaji Italiasta.

Ainesosat

• lasanna-arkki pakkaus;
• 100 g parmesania;
• ½ kg jauhelihaa;
• 500 ml laimennettua tomaattipastaa;
• 200 g sipulia.

kastike

• 0,5 l maitoa;
• saksanpähkinä muskotti;
• 50 g jauhoja;
• laakerinlehti;
• ½ pakkausta kermaista. öljyä.

Askel askeleelta resepti jauhetulle lasannaalle

Leikkuu hienoksi hienonnettu kuorittu sipuli, kunnes karamellin väri on kasviöljyssä. Lisää jauheliha, pippuri, suola ja jatka paistamista sekoittaen hyvin, kunnes liha on valmis.

Lisää tomaattipasta laimennettuna mehulla tai vedellä. Muhennos peittämättä. Laitoimme kuivatut tai tuoreet yrtit ja haudutaan muutaman minuutin ajan.

Sulata voi vohvessa. Kaada jauhot ja paista kevyesti sekoittaen aktiivisesti, jotta se ei kerääntyä palaksi. Kaada maito sekoittaen huolellisesti. Keitä 2 minuuttia. Mausta muskottipähkinä ja laita laakerinlehti.

Aseta lasanna-arkit pannun pohjalle. Voitele levyt Bechamel-kastikkeella. Aseta tomaattipaisti jauhelihalle. Ripottele parmesanilla. Peitä arkkeilla. Toista kerrokset. Top Bechamel-kastikkeella. Paista noin puoli tuntia 180 ° C: ssa. Ripottele raastetulla Parmesanilla hevosella.

Lue pakkaussuositukset ennen lasannalevyjen käyttöä. Yleensä he tarvitsevat esikoulutuksen.

Vaihtoehto 2. Nopea resepti kotitekoiselle lasagnalle jauhetulla pitaleipää

Jos haluat tehdä nopeasti lasannaa, korvaa arkit ohuella pitaleivalla. Lisäksi tämä vaihtoehto tekee ruokasta edullisen.

Ainesosat

• ohut pitaleipä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 250 g jauhelihaa;
• 5 g rakeistettua sokeria;
• juusto - 100 g;
• saksanpähkinä muskotti;
• yksi tomaatti on keltaista;
• basilika;
• oregano;
• 5 g tomaattipastaa;
• 250 ml maitoa;
• 120 g sipulia;
• 25 g kermaa rasva;
• 20 g valkoista jauhoa.

Kuinka valmistaa kotitekoista jauhelihaa nopeasti jauhelihalla

Pane hienonnetut sipulit pannulle ja paista sekoittaen, puolitoista minuuttia. Lisää jauheliha ja keitä kolme minuuttia. Kaada sokeri ja laita tomaattipasta. Sekoita ja hauta vielä muutama minuutti. Raasta keltainen tomaatti ja lisää pannuun. Sekoita, suolaa ja mausta pippurilla, oreganolla ja basilikalla.

Sulata voi kattilassa, lisää jauhoja ja sekoita jatkuvasti, rikkoen kokkareita. Kaada puoli maitoa voimakkaasti sekoittaen, keitä kolme minuuttia. Kaada loppuosa maitoa, mausta muskottipähkinä ja keitä, kunnes se on paksuuntunut.

Juusto karkeasti. Aseta lavash arkki irrotettavaan muotoon. Aseta liha täyte päälle ja kaada kastike siihen. Laita kaikki ainekset samassa järjestyksessä. Ripottele päälle suuret sirut. Paista kymmenen minuuttia.

Jos haluat vähentää aterian kalorimäärää, ota vähärasvainen maito. Jauheliha voidaan ottaa kana. Tomaattipastan sijasta voit ottaa kastikkeen tai mehu.

Vaihtoehto 3. Kotitekoinen lasanna jauhelihalla

Muunnelma italialaista lasannaa, jossa on useita juustolajikkeita, jauhelihaa ja mausteisia yrttejä - ruokalaji, josta kaikki pitävät.

Ainesosat

• 8 arkkia lasannaa;
• 5 g sokeria;
• 450 g jauhettua naudanlihaa;
• kaksi oreganonhaaraa, persiljaa ja basilikaa;
• 415 g tomaattikastiketta;
• valkosipulinkynsi;
• tomaatit omassa mehussa - 400 g;
• sipuli;
• 425 g Ricotta;
• ½ pino. Parmesanjuusto;
• 225 g mozzarellajuustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Pilko kuoritut valkosipulit ja sipulit. Jauhaa vihreät. Raasta mozzarella.

Pane jauheliha ja vihannekset pannulle. Paista noin kymmenen minuuttia. Lisää vihreät (paitsi persilja), tomaattikastike ja sokeri. Mash purkitetut tomaatit haarukalla ja lähetä loput aineosat. Keitä se. Sammuta lämpö ja kiehauta 45 minuuttia.

Käännä uuni 175 ° C: n lämpötilaan. Yhdistä pienessä levyssä neljäsosa parmesania ricottaan. Mausta oregano ja lisää persilja. Sekoita.

Laita puolet jauhelihakastikkeesta lämmönkestävään lasi-astiaan. Aseta päälle lasagnan arkit. Peitä puolet juustoseoksesta. Ripottele mozzarellalla. Toista kerrokset. Viimeisen tulisi olla kerros mozzarellaa. Ripottele parmesan päälle. Lähetä puoli tuntia uuniin peittämällä folio. Poista sitten se ja keitä vielä neljäsosa tunti.

On suositeltavaa antaa valmiille ruoalle jonkin aikaa levätä, jotta se olisi tyydyttynyt. Mausteisia yrttejä voidaan käyttää kuivattuina tai tuoreina.

Vaihtoehto 4. Yksinkertainen lasanna jauhetun lihan kanssa uunissa

Jos haluat perheellesi runsasta ja maukasta ateriaa, valmista lasanna jauhelihalla. Varsinkin tämä ruokalaji houkuttelee miehiä.

Ainesosat

• 18 arkkia lasannaa varten;
• 5 g kuivattuja mausteisia yrttejä;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 2 g jauhettua muskottipähkinää;
• 400 g tuoreita tomaatteja;
• 50 g tomaattipastaa;
• juusto - 200 g;
• adžika - 200 ml;
• 100 g fetajuustoa;
• 2 viipaletta valkosipulia;
• sipuli - 2 kpl.

Askel askeleelta resepti

Keitä lasananan arkkia, kunnes puoli on kypsennetty. Paista jauheliha oliiviöljyssä lisäämällä hienonnettua valkosipulia ja sipulia, neljäsosa tunnista. Lisää tomaattipasta lihan paistamiseen, pippuria, suolaa ja mausta jauhetulla muskottipähkinä. Sekoita ja hauta keskimääräisellä lämmöllä kahden minuutin ajan.

Paista hienonnettu sipuli erikseen. Lisää valkosipuli, tomaattikastike ja hienonnetut tomaatit. Mausta mausteilla ja hauduta kaksi minuuttia. Poista lämmöltä.

Kaada puolet tomaattikastikkeesta neliön muotoiseksi. Laitoimme lasananan arkit. Peitä paistetulla jauhelihalla ja ripottele yrttejä. Toistamme. Kaada tomaattikastiketta. Laitoimme uuniin 20 minuutiksi.

Hieno kolme juustoa. Brynza pienillä käsillä. Ota lasanna uunista. Ripottele juusto ja fetajuusto. Paista vielä kymmenen minuuttia.

Ennen kuin käytät lasagnan arkkeja, lue ohjeet. Joissain tapauksissa älä keitä niitä, vaan liota vain vedessä.

Vaihtoehto 5. Lasanna jauhelihaa ja raejuustoa

Lasasagnan voi olla paitsi runsasta ja maukasta myös hyödyllistä, jos lisäät siihen raejuustoa ja paprikaa. Tämä vaihtoehto vetoaa erityisesti lapsiin.

Ainesosat

• sipuli;
• 15 lasanssilevyä;
• kaksi paprikaa;
• 250 ml kermaa;
• 10 ml vähärasvaista öljyä;
• 200 g kotitekoista raejuustoa;
• vihreät;
• ½ kg jauhelihaa;
• 75 g tomaattipastaa;
• juusto - 200 g;
• ketsuppi - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

Hienonna sipuli hienoksi ja kypsennä oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeää. Bulgarialainen pippuri puhdista varsi ja siemenet. Leikkaa vihannes nauhoiksi. Lisää sipuliin ja jatka paistamista sekoittaen satunnaisesti. Pane jauheliha ja hauduta, kunnes muru, pippuri ja suola. Lisää ketsuppi ja tomaattipasta. Laita vähän enemmän.

Hiero karkeasti juustoa. Jätä vähän jauhetta. Ota syvä leivinpelti. Kaada pohjaan noin 100 ml kermaa. Yhdistä loput raejuustoon ja juustoon.

Pane lasagnan arkit pohjalle. Laita kolmasosa jauhelihasta heille. Alkuun kolmasosa kermajuustosta. Toista kerrokset. Ripottele päälle juustolastuja ja lähetä 40 minuutin ajan uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen. Ripottele valmis astia yrtteillä.

Lisää lasanna-arkkeja tarttumasta kypsennyksen aikana lisää vähän kasviöljyä kiehuvaan veteen.

Vaihtoehto 6. Kotitekoinen lasanna jauhelihalla ilman Bechamel-kastike

Tämä lasagnan resepti on mukautettu makuvalintoihimme. Keittämiseen käytetään vihanneksia, kovaa ja kermajuustoa, jauhelihaa.

Ainesosat

• kuuman jauhetun pippurin makuun;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• pieni sipuli;
• maistaa kuivattua basilikaa;
• porkkana;
• tuoreet vihannekset;
• iso tomaatti;
• lasagnan arkit;
• tomaattipasta - 75 g;
• valkosipuli - 2 viipaletta;
• 50 g majoneesia;
• 30 g kovaa ja kermajuustoa.

Askel askeleelta resepti

Siivilöi sipuli porkkanoilla pehmeäksi. Lisää jauheliha ja paista kypsennettynä. Sammuta tuli. Hienonna tomaatti ja lähetä se pannuun. Pane tomaattipasta tähän, mausta mausteilla, suolalla ja hauduta noin kymmenen minuuttia. Poista liesi, lisää vihreät ja sekoita.

Kaada kiehuvaa vettä tasaiseen kulhoon. Kaada hieman kasviöljyä ja aseta lasananan kerrokset siihen. Anna seistä seitsemän minuuttia.

Yhdistä raastettu juusto kermajuustossa kuppiin. Mausta majoneesilla ja purista valkosipuli. Sekoita. Aseta kerrokset yhdeksi kerrokseksi muotin pohjalle. Aseta heille puoli paistettua jauhelihaa. Peitä levyt ja päällystä puolet juustokastikkeesta ja peitä jauhelihalla. Toista kerrokset. Peitä muotti kalvolla ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi.

Aseta kerrokset ristikkäin täytelle, jotta lasanna ei hajota ja muuttuisi sileäksi ja kauniiksi. Yksi kerros on poikki, toinen pitkin jne.

Vaihtoehto 7. Lasanna kotona jauhelihaa ja sieniä

Jauheliha-lasanna on sinänsä erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Mutta jos lisäät siihen sieniä, ruuan mausta tulee myös uskomattoman aromaattinen.

Ainesosat

• ½ kg lasanna-arkkia;
• basilika;
• jauheliha - 400 g;
• juusto - 100 g;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• sipuli;
• samppanjat - 250 g;
• oliiviöljy - 50 ml;
• tomaattipasta - 200 g.

kastike

• ½ litraa maitoa;
• saksanpähkinä muskotti;
• voita. - ½ pakkausta;
• laakerinlehti;
• jauhot - 50 g.

Askel askeleelta resepti

Paista sipuli valkosipulilla sekoittaen, kunnes se on pehmeää. Puhdistamme samppanjat, hienonnettu kuutioiksi ja lähetämme ne pannuun. Hauduta viisi minuuttia. Pane jauheliha. Lisää tomaatti, basilika, sekoita ja hauduta 40 minuuttia.

Paista jauhot voissa. Keitämme maitoa lisäämällä siihen muskottipähkinää ja lavrushkaa. Anna sen hautua noin kymmenen minuuttia ja poista laakerinlehti. Kaada voimakkaasti sekoittaen, kaada jauhoihin ja keitä kunnes paksuuntunut, sekoittaen jatkuvasti.

Asettelemme kerrokset muotin alaosaan. Levitämme vähän jauhelihaa. Peitä kerroksilla, kaada kastike ja taas kerros paistettua jauhelihaa. Ripottele raastetulla Parmesanilla ja peitä kerroilla lasannaa. Ripottele kerättyä ruokaa juustolla. Paista 180 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

Ihannetapauksessa lasanna tulisi valmistaa keraamisessa tai lasisessa lämmönkestävässä muodossa. On toivottavaa, että se on neliön muotoinen.

Vaihtoehto 8. Lasagna jauhelihan kanssa uunissa ja kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa lisää ruokaa helposti. Samanaikaisesti vieraasi eivät edes arvaa, että käytit tätä vihannesta lasananan valmistukseen.

Ainesosat

• 300 g parmesanjuustoa;
• 2 sipulia;
• lasagnan arkit;
• oliiviöljy;
• 2 porkkanaa;
• ½ pino. kuiva punaviini;
• 50 g persiljaa;
• 75 g tomaattikastiketta;
• pieni kesäkurpitsa;
• ½ kg jauhelihaa.

kastike

• 75 g jauhoja;
• 3 g muskottipähkinää;
• 75 g kermarasvaa;
• kuivatut italialaiset yrtit;
• 300 ml maitoa 1%.

Kuinka valmistaa ruokaa

Hienonna sipuli hienoksi. Kuori porkkanat ja kurpitsa. Jauhaa persilja.

Paista jauheliha rapeaksi. Pippuri ja suola. Lisää vihannekset ja jatka hauduttamista sekoittaen satunnaisesti noin kymmenen minuuttia. Lisää tomaattikastike ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lopuksi kaada viini ja poista se lämmöltä.

Siirrä jauhot voissa. Kaada ohut maitovirta sekoittaen voimakkaasti. Mausta mausteilla ja muskottipähkinä. Keitä lasananan arkit ohjeiden mukaan.

Kaada muutama rkl kastike muotin pohjalle. Aseta lasananan arkit. Aseta heille puoli täytettä. Kaada kastike ja ripottele juustolastuilla. Toista kerrokset. Lisää ruokalaji kastikkeella ja ripottele juustoa. Pane neljäkymmentä minuuttia uuniin ja paista 180 ° C: ssa.

Klassinen lasanna valmistetaan seoksella mozzarellaa ja parmesanjuustoa. Juuri hän antaa tyypillisen aromin ja mehukyvyn.

Vaihtoehto 9. Lasagna jauhetun Bolognesen kanssa

Melko yksinkertainen ja samalla mielenkiintoinen resepti jauhetulle lasannaalle.

Ainesosat

• lasagnan arkit.

Bolognese kastike

• maistaa vihanneksia;
• kaksi tomaattia;
• 80 ml punaviiniä;
• 50 g tomaattipastaa;
• 400 g jauhelihaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• 5 g Provence yrttejä;
• sipuli;
• porkkana;
• paprika.

Bechamel-kastike

• kaksi pinoa. maito;
• 3 g ranskalaista rakeista sinappia;
• 30 g jauhoja;
• 3 g muskottipähkinää;
• 230 g Eddam-juustoa.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa vihannekset kuutioiksi bolognesekastiketta varten. Hienonna valkosipuli hienoksi. Jauhaa vihreät. Raasta tomaatti. Lisää pasta ja Provence-yrtit seokseen. Paista vihanneksia korkeassa kuumassa kymmenen minuutin ajan. Lisää jauheliha, valkosipuli ja sekoita huolellisesti. Paista noin kahdeksan minuuttia. Pane tomaatit ja yrtit. Hauduta viisi minuuttia. Kaada viini ja hauduta alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.

Valmista lasananan levyt pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Sulata voi matalassa kuumassa. Kaada jauhot ja paista muutama minuutti. Kaada kylmä maito hitaasti sekoittaen voimakkaasti. Suola ja mausta muskottipähkinällä. Hauduta kunnes paksu, sekoittaen jatkuvasti. Lisää rakeinen sinappi. Sekoita ja sammuta lämpö.

Voitele muotin pohja öljyllä. Aseta taikinalevyt yhdeksi kerrokseksi. Levitä bolognese-kastike heille, ripottele juustolla, kaada kastike. Toista kerrokset. Ripottele juusto lautasen päälle ja kaada kastike. Paista 35 minuuttia 200 C: ssa.

Kaada muotin alaosaan pieni kastike, jotta pohjalevyt eivät pysy kosteina.

Vaihtoehto 10. Lasagna jauhelihan kanssa pannukauniuunissa

Jos et voinut saada valmiita arkkeja lasananalle, voit korvata ne ohuella pitaleivalla tai käyttää pannukakkuja ruoanlaittoon.

Ainesosat

• 5 leivonnaista;
• 300 g jauhelihaa;
• valkosipulinkynsi;
• 50 g tomaattipastaa;
• 5 g provence-kuivia yrttejä;
• 10 g persiljaa;
• 10 g paprikaseosta;
• 110 g juustoa.

kastike

• 50 ml maitoa;
• 10 g ranskalaista sinappia;
• 40 g tyhjennysöljyä;
• jauhot - 50 g;
• 3 g muskottipähkinää.

Kuinka valmistaa ruokaa

Vaivaa taikina ja paista oikea määrä leivonnaisia. Paista jauhot gheessä. Kaada maito jatkuvasti sekoittaen, suola, lisää sinappi. Lämmin sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksu. Mausta muskottipähkinällä

Paista hienonnettu sipuli ja porkkana. Lisää valkosipuli ja jauheliha. Keitä, vaivaa hyvin, kunnes kypsennetään. Sammuta lämpö, \u200b\u200blisää tomaatti ja sekoita.

Voitele lomakkeen pohja bechamel-kastikkeella ja laita ulos pannukakku. Levitä jauheliha päälle, ripottele raastetulla juustolla ja murskaa Provencen yrtteillä. Kaada kastike päälle. Jatka lasananan muodostamista tässä järjestyksessä. Voitele viimeinen pannukakku kastikkeella ja ripottele runsaalla juustolla. Paista 20 minuuttia 200 C: ssa.

Bechamel-kastike voidaan sekoittaa paistetun jauhelihan kanssa. Tässä tapauksessa jokaista kerrosta ei tarvitse voidella.

Vaihtoehto 11. Lasasagnan jauheliha ja savustettu rinta

Lasagna jauhelihalla on mehukas, runsas ja uskomattoman maukas italialainen ruokalaji.

Ainesosat Bolognese kastike

• 400 g jauhelihaa;
• tomaattipasta - 50 g;
• kuiva punaviini - 200 ml;
• 25 g voita;
• 200 ml lihaliemettä;
• 100 g savustettua rintaosaa;
• porkkana;
• sipuli.

Bechamel-kastike

• 100 g voita;
• 3 g muskottipähkinää;
• parmesan - 100 g;
• 1000 ml maitoa;
• 80 g jauhoja.
• lasagnan arkit;
• mozzarella - 200 g;
• parmesan - 150 g.

Askel askeleelta resepti

Hienonna vihannekset hienoksi. Leikkaa rinta nauhoiksi. Lämmitä öljyseos kattilassa. Lisää rinta ja paista minuutti. Pane jauheliha ja paista sekoittaen, kunnes tarjous. Kaada viini ja hauduta kaksi minuuttia, kaada lieme ja lisää tomaattipasta. Peitä ja hauduta 40 minuuttia.

Paista jauhot sulatetussa maidossa. Kaada sekoittaen litra lämmintä maitoa. Sekoita, rikkoen kaikki möhkäleet. Suola ja mausta muskottipähkinällä. Lisää 100 g parmesania. Sekoita. Keitä noin kahdeksan minuuttia.

Kaada vähän Bolognese-kastike pohjaan. Aseta arkit. Lisää jauheliha ja kaada bechamel-kastike. Aseta ohuiksi viipaleiksi viipaloitu mozzarella ohuiksi levyiksi. Ripottele raastetulla parmesanilla. Toista kerrokset. Ripottele astiaa parmesanilla. Peitä kalvolla ja lähetä puoli tuntia uuniin. Poista kalvo lopusta.

Voit lisätä ehdottomasti mitä tahansa tuotteita täytteeseen. Se voi olla vihanneksia, savustettua lihaa tai äyriäisiä.

Vaihtoehto 12. Florentine-tyyliset lasananat jauhelihalla

Mielenkiintoinen variaatio lasagnasta. Se valmistetaan juustolla täytettyinä rullina, jauheliha- ja tomaattikastikkeessa.

Ainesosat

• 3 g tillisiemeniä;
• 12 arkkia lasannaa;
• 425 g ricotta-juustoa;
• 7 g italialaisten yrttien seosta;
• pino. raastettu parmesani;
• muna;
• 280 g jäädytettyä pinaattia.

Lihan täyttö

• 450 g jauhettua sianlihaa;
• joukko persiljaa;
• 250 g kinkkua;
• 2 viipaletta valkosipulia;
• 115 g pekonia;
• 2 sipulia.

Tomaatti kastike

• 600 g tomaattia omassa mehussa;
• 10 g ruskeaa sokeria;
• 250 ml kuivaa punaviiniä;
• 3 viipaletta valkosipulia;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 10 g pastaa tomilta.

Askel askeleelta resepti

Hiominen kinkku ja pekoni. Sipuli ja valkosipuli hienonnettu. Murskaa persilja. Paista pekoni rapeaksi. Otamme sen ulos uralla lusikalla ja laitamme sen kertakäyttöiseen pyyheeseen. Tyhjennä rasva pannulta ja lämmitä se uudelleen. Pane valkosipuli, sipuli ja jauheliha. Hauduta, kunnes liha on valmis. Lisää kinkku, pekoni ja persilja. Jäähdytä.

Hienonnettu kuoritut tomaatit. Pound valkosipulia. Kuumenna pannu voilla. Pane valkosipuli ja paista neljä minuuttia. Lisää tomaatit, pasta, kaada viini. Kaada ruskea sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Keitämme noin neljäkymmentä minuuttia, kunnes seos on kypsennyt.

Vatkaa muna kevyesti. Levyt keitetään hieman. Käännä uuni 175 ° C: seen. Lisää ricotta, pinaatti ja juusto muna-seokseen. Sekoita. Levitä lasagnan arkit juustotäytteellä ja rullaa lyhyelle sivulle.

Sekoita jauheliha tomaattikastikkeeseen ja mausta italialaisten yrttien kanssa. Laitoimme puoliksi suorakaiteen muotoon. Laita rullit tänne ja täytä jäljellä olevalla kastikkeella. Ripottele juustolastuilla. Peitä folio ja lähetä puolitoista tuntia uuniin.

Tarjoa lasanna pöydälle oikeassa muodossa. Ennen paistamista ripottele astia juustolastuilla yleisesti.

Uunissa jauhelihalla keitetyn herkullisen lasagnan resepti rinnastaa yhä useammat kotiäidit. Ruoka on arvostettu kylläisyydestä, ja ohuen taikinan, lihan ja juuston yhdistelmää, jotka kirjaimellisesti sulavat bechamel-kastikkeen kanssa, voidaan kutsua ihanteelliseksi. Lasannaalla on paljon variaatioita, ja kutakin voidaan kutsua herkullisimmaksi ja omaperäisimmäksi. Tarjoamme valikoiman uunissa jauhetun lasagnan suosituimpia reseptejä.

Klassinen jauhettu lasanna uunissa

Lasagnaa kutsutaan kulinaariseksi suunnittelijaksi: Voit kerrostaa pasta-litteitä arkkeja mistä tahansa: juustosta, pinaatista, kinkusta, sellerivarsista ja jopa kalasta - ja uskokaa minua, jokainen vaihtoehto on upea omalla tavallaan. Ruokaa, jossa on kolme pääkomponenttia, pidetään klassisena lasagnana: jauheliha, litteät pasta-lehdet ja bechamel-kastike.

Tarvitsemme:

• lasanna-arkit (valmiit);
• jauheliha (kana, sianliha) - 500 g;
• tomaatit omassa mehussaan - purkki;
• jauhot - 3 rkl. l;
• maito - 300 ml;
• voi - 100 g;
• parmesan - 300 g;
• suola, mausteet maun mukaan.

Lasananan arkkia voidaan tietysti valmistaa kotona: sitten taikina on ripustettava nuudeleille, joiden paksuus on enintään 2 mm, ja leikataan sitten siistiksi levyiksi. Mutta miksi tuhlata aikaa, jos nyt on helppo ostaa valmis laattasarja edulliseen hintaan. Tärkeintä on lukea keitto-ohjeet: jotkut levyt on esikeitetty, mutta on myös niitä, jotka on valmistettu kuivaksi.

Seuraamme vaiheita:

1. Täyte paista kevyesti kuumuudella.
2. Kuori tomaatit ja muuta soseksi tehosekoittimella.
3. Kuumenna maito, lisää jauhot, muskottipähkinä ja voi. Keitä, kunnes kastike paksunee.
4. Levitä läpinäkyvän muodon pohjalle pasta-arkit, kaada bechamel-kastikkeella.
5. Levitämme paistettua jauhelihaa, tomaattisen soseen lautasille ja voitele jälleen kerran runsaasti kastikkeella.
6. Ripottele raastetulla parmesanilla.
7. Toista kerros arkkeja, jauhelihaa, tomaattia.
8. Siirrämme kerroksia, kunnes levyt päättyvät.
9. Tavallisessa versiossa on neljä. Viides kerros on aina taikinan "viimeistely" kerros.

Viimeinen kerros on kuivia arkkeja. Kaada ne kastikkeella, ripottele raastetulla juustolla, lähetä esilämmitettyyn uuniin. Lasasagnat kypsennetään 40 minuutissa. Valmiit ruokia näyttävät erittäin maukasilta - se on kultainen vuoka, joka erittelee lihaa, juustoa, mausteita, se on erittäin mehukas ja maukas lämpimässä muodossa. Lasasagnea syödään lämpimän sipulileivän ja kevyiden kuohuviinien kanssa.

Ihanteellinen mauste on vihreä tai violetti basilika, jota ilman Italiassa he eivät vain voi kuvitella ruokia pastalla.

Sienillä

Yhdessä kerroksessa voit lisätä sieniä - samppanjoita, osterisieniä, jäädytettyjä hunajasieniä, perhokalaa, possini-sieniä. Jos valitset samppanjoja, ne tulisi leikata ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti voissa. Leikkasimme muut sienet paloiksi ja paistamme sipulien kanssa, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Valmistamme lasannaa klassisen reseptin mukaan, mutta lisäämme lihan sijasta sieniä yhdeksi kerrokseksi, ripottele niitä juustoilla: paistettaessa se sulaa, antaen herkullisen tekstuurin sienikerrokselle ja maun koko vuorasta. Lasasagnat keitetään 40 minuuttia ja leikataan, antaen sen jäähtyä hiukan.

Kanan kanssa

Jauhekanalla varustettu lasanna on hellävaraisempaa, mehukas eikä niin kalori kuin klassisella tavalla valmistettu. Voit vähentää kalorimäärää, jos et käytä bechamelia, joka itsessään on korkeakalorinen ”pommi”, ja sen sijaan täyttää se vähärasvaisella kermalla ja lusikalla tomaattipastaa. Juustoa voidaan pitää ruokavaliona, esimerkiksi "Oltermani" -tyyppisenä, tai minkä tahansa muun maun mukaan.

Yleensä lasanna valmistetaan samalla tavalla kuin perusreseptissä, paistamalla 40 minuuttia 180 asteessa.

Tomaattien ja juuston kanssa

Tomaattien, basilikan, valkosipulin ja monen tyyppisten juustojen yhdistelmää pidetään klassikkana - maku ei ikinä kyllästy, ja ruokalaji koristaa helposti minkä tahansa lomapöydän.

Ruoanlaittoon tarvitset arkkia lasannaa, oliiviöljyä, valkosipulia (3 - 4 neilikkaa), 2 tomaattia tomaattia omassa mehussa, useita juustolajeja, 200 g kukin - ricotta, mozzarella, fontana ja parmesan (voit korvata suihkulähteen millä tahansa saatavilla olevalla juustolla).

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, murskaa valkosipulinkynsi. Paista valkosipuli oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Poistamme valkosipuli (sen on vain välitettävä sen aromi ja maku öljylle), lisäämme mausteita, tomaattia, hauduta vähän.

Laitamme levyt muotoon, kaada tomaatti kastikkeen päälle, ripottele raastetulla juustolla. Toista kerrokset levittämällä molemmat tomaateilla ja juustolla. Kaada yläkerros kastikkeella, ripottele juustolla ja lähetä sitten astia uuniin. Paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Ennen tarjoilua lasananan tulee jäähtyä hieman, muuten se on vaikea leikata siistiksi paloiksi.

Tarjoile ohuilla patonkeilla ja tuoreilla vihanneksilla.

Pasta Bolognese-kastikkeella

Voit keittää lasannaa, mutta arkkien sijasta otamme makaronivalmisteet, jotka on keitetty, kunnes puoli kypsennetään. Tärkeintä on, että ne ovat korkealaatuisia durumvehnästä. Sopivat sarvet, putket, paksut nuudelit - oman harkintasi mukaan.

1. Jauhelihasta, tomaateista, mausteista keitämme paksua bolognesekastiketta.
2. Laita keitetyt puolipastapastat muotin pohjalle.
3. Top Bolognese-kastikkeella.
4. Ripottele juusto.
5. Toista kerrokset kaksi tai kolme kertaa.
6. Ripottele viimeinen kerros runsaalla raastetulla juustolla.
7. Paista uunissa 15-20 minuuttia.
8. Tarjoile leikkaa patruuna varovasti annoksiksi.

Syömme lämpiminä valkoisina pulloina, siroteltuna seesaminsiemenillä, pestään karpalomehulla tai kuohuviinillä.

Tätä ruokaa varten pasta on pestävä juoksevalla vedellä: muuten ne tarttuvat toisiinsa.

Kuinka ruokaa pitaleipästä uunissa?

Mielenkiintoinen ja taloudellinen versio saadaan, jos käytät ohutta pitaleipää. Jauhelihalla valmistettu Lavash-lasanna valmistetaan muutamassa minuutissa, ja maku on yllättävän samanlainen kuin klassisessa versiossa. Se keittää nopeammin: lavash ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Bechamel-keittäminen ei ole välttämätöntä: riittää, kun kuoritaan pita-lehdet täytellä jauhelihaa, kaatamalla pieni määrä smetanaa, kermaa, tomaattikastiketta (suhteessa 1: 1: 3).

Otamme perusaineen perustana. Käytämme lavashia perinteisten arkkien sijasta, ja vaihtoehtoisia kerroksia lihaa ja jauhelihaa. Viimeinen kerros on juusto ja ohut kastikeverkko, jotta juusto ei pala. On suositeltavaa paista jauheliha, kunnes se on täysin kypsennetty, ja sitten ruokalaji on valmis kirjaimellisesti 20 minuutissa. Leipomme lämpötilassa 220 astetta.

Jauhettu kesäkurpitsalasanna

Vielä parempi (ja ehdottomasti hyödyllisempi) korvata pasta terveellisillä, vähäkalorisilla kesäkurpitsailla. Kesäkurpitsalasanna keitetään nopeasti, mutta syö jopa nopeammin.

1. Sukkarini (maidon kypsyys) leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Täytä jauheliha vähällä öljyllä pannulla.
3. Lisää sipulit, porkkanat, Provence-yrtit.
4. Sekoita erillisessä kulhossa lasillinen kermaa ruokalusikallisella tomaattipastalla.
5. Voitele muoto kasviöljyllä.
6. Aseta kerrokset kesäkurpitsaa, jauhelihaa, juustoa, toista kerrokset 2 kertaa.
7. Kaada jokainen kerros kastikkeella.
8. Ripottele viimeinen kerros runsaalla juustolla.
9. Laitoimme uuniin 200 asteessa.
10. Paista kunnes kypsennetty 30-35 minuuttia.

Valmiudesta ilmoittaa upea tuoksu, joka välittää vihannesten, lihan, juuston, kastikkeen sekoituksen. Päällä tulisi olla kuori, joka alkaa murtua paljastaen tarjouksen täyteaineena. Jotta kiipeily ei hajota, se on jäähdytettävä ja hieman jäähdytetty. Tarjoamme lautasen, jossa on jäähdytettyä valkoviiniä, leipää ja maustelemme jokaisen pureman.

Jauhetun kalan kanssa uunissa

Lasagna jauhekaloilla tai muuten merilasanna kuulostaa italiaksi, kuten musiikki - lasagna di mare. Ruoka maistuu myös aivan kuten kappaleelta - pasta, kala, kastike ja parmesan on yhdistelmäherkullinen ja perfettamente (täydellisesti) sopii hyvin kevyiden valkoviinien kanssa. Mutta kalan on oltava jalolajikkeista - kuten lohi, taimen, turska. Muuten maku pilaantuu toivottomasti.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• jauhettu punainen kala (tai hyvä valkoinen) - 500 g.
• sipuli - 1 kpl .;
• sellerivarsi - 1 kpl .;
• lasagnan arkit - pakkaukset;
• tomaatit omassa mehussaan - 1 tölkki;
• maito - 300 ml;
• jauhot - 2 rkl;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• parmesan - 300 g;
• sekoitus italialaisia \u200b\u200bmausteita maun mukaan.

Jauhelihaa paistetaan hiukan sipulien, porkkanoiden ja sellerivarsirenkaiden kanssa. Jauhoista, maidosta, muskottipähkinästä valmistetaan kevyt versio Bechamel-kastikkeesta. Levitämme jauhelihan arkeille, kaada kastike, levitä tomaatit omissa mehuissaan, leikataan puoliksi (ytimen tulisi "katsoa" lehtiä), ripottele raastettua parmesania.

Toista kerroksia, kunnes lehdet loppuu. Kaada viimeinen kerros runsaasti kastikkeella, ripottele parmesanilla. Lähetämme lomakkeen uuniin, jossa lasannaa valmistetaan 40 minuutin ajan 180-200 asteessa. Ruokasta tulee mehukas, hellä, ei-rasvainen, ja voit koristella sen nuorella arugulalla tai vain basilikaoksilla.

Jos seuraat trendiä, lasanna valloittaa italialaisesta alkuperästään nopeasti maailman. Universaalisuus, kyky kokeilla, muuttaa komponentteja ja mittasuhteita maun mukaan tekevät siitä suositun kansainvälisen herkullisuuden. Kokeile erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja.

Reseptilääke lasagnan ja jauhelihan kanssa kotona, voit luoda herkullisen italialaisen ruoan minimaalisella vaivalla. Pohjaa käytetään valmiina, joten koko prosessi pelkistetään vain yksinkertaisen täyttö- ja keittämiskastikkeen "Bechamel" muodostumiseksi.

Herkullisen lasagnan rikas maku valloittaa heti! Lievässä maidomassassa liotetut kovat jauholevyt pehmenevät kokonaan ja yhdistetään tomaatti-liha-massaan yhtenä kokonaisuutena. Se osoittautuu virheetöntä ja monipuolista sekoitusta!

ainesosat:

• lasanna-arkkia - 9 kpl .;
• jauheliha - 500 g;
• tuoreet tomaatit - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• maito - 400 ml;
• voi - 50 g;
• jauhot - 40 g;
• parmesan (tai muu juusto) - 50 g;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• mausteiset yrtit - maun mukaan;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Yksinkertainen resepti jauhettua lasannaa kotona

Kuinka tehdä klassista lasannaa

1. Kuorimisen jälkeen sipulit sipuliin pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
2. Levitä jauheliha paistetulle sipulille. Sekoittaen massaa, odotamme kosteuden täydellistä haihtumista.
   
3. Kun jauhelihaa valmistetaan, otamme tomaatit - meidän on päästävä eroon vihanneskuoresta. Tätä varten teemme poikkileikkauksia kirkkaalla kuorilla terävällä veitsellä ja kaada sitten vihannekset kiehuvalla vedellä. Huuhtelemme kylmällä vedellä ja poistamme jo jo pehmeän ja taipuisan ihon.
   
4. Leikkaa vihannesten massa neljänneksiksi ja aseta sekoittimen kulhoon. Shred.
   
5. Saatu perunamuusia siirretään pannuun, jossa on melkein valmis jauhettua lihaa, lisää heti tomaattipasta. Suola / pippuri. Ripottele tomaattien ja lihan seosta yrtteillä, kiehauta ja pidä kohtuullisessa lämpötilassa 10–15 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa! Lopuksi yritämme tarvittaessa lisätä osan suolaa tai pippuria.
   

   Bechamel-kastike lasannaa varten

6. Klassinen lasagnan resepti sisältää välttämättä suositun Bechamel-kastikkeen. Sulata 40 g voita kuivassa astiassa matalassa kuumassa, lisää jauhoja, sekoita voimakkaasti. Kaada jäähdytetty maito ohueseen virtaan. Sekoita aktiivisesti käsisipulilla kaikkien jauhojen palamiseen.
   
7. Kuumenna maidon massa kiehuvaksi, jonka jälkeen keitä kastike sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut.
   
8. Nyt tarvitsemme suorakulmaisen muodon, kooltaan noin 30x20 cm. Voitele se muun voin kanssa, levitä pieni osa kastikkeesta, levitä koko alueelle. Seuraavaksi asetamme 3 arkkia lasannaa varten (luimme pakkauksessa olevat ohjeet: joskus jauhokerrokset vaativat alustavan keittämisen). Jäljelle jäävä kastike jaetaan visuaalisesti kolmeen osaan, joista yhtä kastellaan pohjakerroksella - jaa Bechamel tasaisesti lusikalla peittämällä jauhojen aihioiden koko pinta. Yläosassa 1/2 annosta jauhelihaa. Toista seuraavaksi kerrokset samassa järjestyksessä.
   
9. Täytä toisen osan täyte, aseta loput kolme arkkia, rasvaa kastikkeella ja ripottele raastetulla juustolla. Lähetämme puolivalmis tuotteen uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen.
   
10. Lasasagnea paistetaan noin 20-30 minuuttia. Valmiusaste voidaan määrittää juustokuoren herkullisen punaisella sävyllä. Kun olet ottanut tuotteen uunista, odota 10 minuuttia ja leikkaa sitten osiin ja tarjoile.
    

Bon ruokahalua!

Kodin jauhetun lasananan resepti on hyvin yksinkertainen, muistuttaa usein täytettyjä pannukakkuja. Tämä voi olla vaihtoehto lihan, juuston, kinkun tai vihannesten kanssa. Ravintolassa lasannaa keitetään yleensä uunissa. Kotona se keitetään uunissa, mikroaaltouunissa tai pannulla. Kotitekoisen lasagnan valmistaminen on helppoa.

Lasagna on perinteinen italialainen ruokia, joka on suorakulmion tai neliön muotoinen. Lasasagnat valmistetaan useista kuivista pastataikina-arkkeista, joissa on täyttökerroksia, kaadetaan bechamel-kastikkeella ja ripotellaan parmesanjuustoon. Täytteen koostumus voi olla jauheliha, sienet, kala, siipikarja, riista, tomaatit ja muut kasvikset. 🙂

Lasagna on tietysti pala aurinkoisesta Italiasta! No, koska pääsemme sinne harvoin, voimme hemmotella itseämme helposti tällä upealla ruokia! :))

Moderni lasanna valmistetaan useista kerroksista taikinaa, jokaiselle niistä asetetaan täyte, bechamel-kastike. Täyttämiseen käytetään jauhelihaa, vihanneksia tai sieniä. Ripottele päälle raastettu juusto - mozzarella, ricotta, parmesan (klassisen lasananan tapauksessa). Nykyään korvaamme pehmeät juustot helposti suluguni-juustoilla, kovat juustot tavallisilla venäläisillä tai hollantilaisilla juustoilla.

Siellä on lihaa, laihaa, sieniä, kalaa, äyriäisiä, kasvisruokaa, vihanneksia, jauhelihaa, kanaa, pinaattia, perunaa, juustoa. Tänään harkitsemme yksinkertaisia \u200b\u200bja maukkaita reseptejä tästä kauniista ja maukasta ruokia jauhelihasta. Oppimme kuinka keittää lasannaa kotona - askel askeleelta resepteillä, yksityiskohtaisilla valokuvilla.

Lasagna jauhelihalla: klassinen resepti bechamel-kastikkeella

Lasagnaa pidetään tässä maakunnassa sijaitsevan Bolognan kaupungin klassisena ruokia. Siksi klassinen lasagna on bolognese lasagne. Jokaisella kaupungissa on oma resepti - Sisilian lasanna, Napolilainen jne. Nykyään lasananan keittäminen on hyvin yksinkertaista. Voit ostaa valmiita arkkeja tai tehdä taikinaa kuten tavallisille pastaille - käyttämällä durumvehnäjauhoja, munia, vettä, suolaa ja oliiviöljyä. Klassisessa kiipeilyssä käytetään perinteisesti 6 kerrosta taikinaa.

Bechamel-lasagnan kastike on sama kuin majoneesi olivierille. Tietysti voit ostaa sen, mutta on parempi tehdä se itse. Tämä on herkullinen lasagnan kastike. Bechamel-resepti ei ole niin monimutkainen - tarvitsemme voita, jauhoja, maitoa, suolaa, pippuria ja muskottipähkinöitä tämän upea kastike.

Italialaiset tarjoavat lasagnan reseptejä ja kastikkeita tyylikkäässä lajikkeessa. Kokeillaan bechamel-kastike, joka on herkkä, antaa ruoalle erityisen maun. Ja - mikä on suuri plus - helppo valmistaa.

Kuinka keittää lasannaa valmiista arkkeista:

Harkitse vaiheittaisen Lasagna-reseptin valmistusta kotona kuvan kanssa.

Valmistamaan lasannaa, jonka koko on noin 20x27 cm, tarvitset:

• Lasasagnan levyt - 250 g
• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 500 g.
• Jauhot - 100 g.
• Maito - 1 l.
• Oliivi- tai kasviöljy - 2 rkl. lusikat passivointia varten.
• Voi - 25 g.
• Sipuli - 1 iso sipuli.
• Juusto - 350 g.
• Tomaatit - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 iso.
• Valkosipuli - muutama neilikka.
• Mausteita maun mukaan, meillä on Provencen yrttejä, yleisiä mausteita (paprika, pippuri, kurkuma, korianteri).

Joitakin lasagnan reseptin vivahteita kotona:

1. Täyttöprosessia voidaan yksinkertaistaa korvaamalla tomaatit ketsupilla.
2. Kaada lasananan ala- ja yläkerros kastikkeella runsaammin kuin keskikerros.
3. Jotkut reseptit suosittelevat Parmesan-juuston käyttöä päällä. Kaikki muut kovat juustot soveltuvat kuitenkin helposti tähän.
4. Uunin sammuttamisen jälkeen on suositeltavaa antaa kiivetä jäähtyä. Välittömästi kuuma, se on “nestemäinen” ja vähemmän esteettinen.

Koko keittoprosessi voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen: lihan valmistus, keittämiskastike, lasananan paistaminen.

Lihan (jauhelihan) valmistusvaihe lasannaa varten:

1. Kaada tomaattia kiehuvalla vedellä minuutin ajan, sitten kylmällä vedellä. Kuori tomaatit.

2. Kuori sipuli, pilkko hienoksi. Valmistele myös porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi.

3. Leikkaa tomaatit tehosekoittimella massaksi.

4. Siivilöi sipulit ja porkkanat kasviöljyssä, kunnes puoli on valmis.

5. Lisää jauheliha haudutettuihin vihanneksiin, paista. Samanaikaisesti on tärkeää tehdä siitä hienorakeinen - jaa tämä sekoittaen pieniksi paloiksi. Lisää mausteita.

6. Kun liha on valmis, lisää tomaattitahna tomaattimassasta, valkosipulia. Panimme ulos vielä 10-15 minuuttia ja panimme syrjään jäähtymään. Liha on valmis kiipeämistä varten!

Bechamel-kastikkeen valmistus:

1. Kuumenna maito, sulaa voi siihen.

2. Lisää jauhot sekoittaen jatkuvasti. Kiehauta, kunnes nestemäisen hapankerman konsistenssi.

3. Kaada mausteet maun mukaan.

4. Vatkaa kastike tehosekoittimella tasaiseksi.

Lasagnan leipominen kotona:

Joten kun kaikki on valmis, voit "kerätä" lasanssan yhdessä. Rakennusalgoritmi on seuraava:

• 1 kerros: lasananan arkkia, 1 cm päällekkäin.

• 2 kerros: bechamel-kastike.

• 3 kerros: puoli jauhettua lihaa.

• 4 kerros: 1/3 juustoa.

• 5 kerros: lasagnan arkit.
• 6 kerros: bechamel-kastike.
• 7 kerros: jauheliha.
• 8 kerros: 1/3 juustoa.
• 9 kerros: arkkia lasannaa.

• 10 kerros: loppuosa bechamel-kastikkeesta.

Leivomme lasannaa uunissa, lämmitetty 170-180 asteeseen, 40 minuutin ajan. 5 minuuttia ennen uunin sammuttamista - ripottele piirakka päälle jäljellä olevalla raastetulla juustolla.

Lasagna on valmis!

Tarjoile pöydälle vihanneksilla, yrtteillä!

Yksinkertainen resepti pita-lasannaa jauhelihan kanssa kotona

Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita:

• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 500 g.
• Maito - 0,5 l.
• Jauhot - puoli kuppia.
• Ketsuppi - 150 g.
• Sipuli - 1 iso sipuli.
• Porkkanat - 1 iso.
• Juusto - 250-300 g.
• Voi - 50 g.
• Kasviöljy - pari ruokalusikallista passivointia varten.
• Pitaleipä.
• Mausteet maun mukaan.
• Valkosipuli - muutama neilikka maun mukaan.

Täytteen valmistus jauhelihasta:

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Sekoita sipulia ja porkkanaa 15-20 minuutin ajan keskilämmöllä.

2. Lisää jauheliha ja ketsuppi sipuleihin ja porkkanoihin, paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Paistaessasi on tärkeää erottaa liha lastalla niin, että sen hienorakeinen konsistenssi on.

3. Lisää mausteita. Sammuta kaasu, peitä kansi ja anna sen hautua 10 minuutin ajan.

Kastikevalmistus:

1. Lämmitä maito, voi, raastettu juusto kattilassa.

2. Kaada vähitellen jauhot, mausteet.

3. Keitä 5-7 minuuttia, lyö sekoittimella.

Tuloksena oli kermainen juustokastike!

Tehdään lavash-lasannaa hitaassa liesissä:

1. Aseta multicooker-kulhoon arkki pitaleipää, vuoraamalla pohja aikaisemmin pergamenttipaperilla. Jos pitan muoto on neliö, reunat voidaan taivuttaa.

Pergamenttipaperi vuoraa multicookerin kulho ja aseta sitten tuotteet siihen. Voit käyttää myös leivontaholkkia. Sitten lasanna voidaan helposti poistaa kulhosta tarttumalla paperin tai kalvon päihin.

2. Levitä puolet jauhelihan täytteestä, kaada 1/3 kastikkeesta.

3. Toista kerrokset uudelleen: pitaleipä, jauheliha, kastike.

Lasasagnat valmistetaan kolmessa vaiheessa: ne valmistavat täytteen, sitten bechamel-kastike keitetään ja sitten itse lasanna kerätään. Kumpaankin niistä voidaan käyttää hidasta liesiä, mutta kulho on pestävä joka kerta siirtyäksesi seuraavaan vaiheeseen. Siksi täyte ja kastike valmistetaan parhaiten pannulla ja leivotaan lasananan kanssa hitaassa liesissä.

4. Viimeinen kerros: pita + jäljellä oleva kastike. Ripottele raastetulla juustolla.

Hitaassa liesilasannaa ei peitetä kullanruskealla, kuten uunissa. Jotta lasanna näyttää hyvältä, yläkerroksen tulisi olla juustoa.

4. Laita kulho hitaaseen liesiin, kytke paistamistila päälle.

5. 40 minuutin kuluttua kiipeily on valmis! Älä kuitenkaan pidä ottaa sitä heti pois, koska kastike ei ole vielä sakeutunut.

Jäähdytyksen jälkeen astia asetetaan helposti ulos, kallista vain kulhoa.

Pita lasanna on herkullinen alkuruoka, joka paistetaan nopeasti ja helposti kotona.

Se osoittautuu pehmeä, hellä ja erittäin maukas!

Lasasagnan pitaleipää ja jauhelihaa uunissa, vaihe vaiheelta resepti

Jos emme löytäneet arkkeja lasananalle, tämä ruokalaji on helppo valmistaa ilman niitä. Lavashin resepti - kutsutaan usein laiskaksi kiipeilyksi. Keitä se uunissa.

ainesosat:

• Pita - 3 arkkia;
• Jauheliha - 500 grammaa;
• Kova juusto - 300 grammaa;
• Mozzarellajuusto - 1 pakkaus;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Tuoreet vihannekset tai kuivat mausteet;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Bechamel-kastike:

• Maito - 0,5 litraa;
• Voi - 50 grammaa;
• Jauhot - 2 rkl. lusikka.

Kuinka keittää lasannaa:

1. Jauha porkkanat ja juusto hienolla raastimella.

2. Ota tomaatti ja erota massa iholta. Voit tehdä ristikkäisen viillon tekemisen jälkeen tomaatin syvälle levylle ja kaada sitä kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan. Sitten iho on helpompi siirtyä pois massasta.

3.Haudutaan tomaatti käyttämällä tehosekoitinta tai hienonnetaan se erittäin hienoksi.

4. Kaada oliiviöljyä pannuun ja levitä raasteiset porkkanat sinne. Paista sitä kunnes kullanruskea.

5. Pane jauheliha pannuun ja sekoita seos. Keitä 10 minuuttia.

6. Lisää jauhettu tomaatti, suola, pippuri ja yrtit jauhelihaan maun mukaan. Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.

7. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. (Voi - 50 grammaa). Poista vaahto varovasti.

8. Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja täytä seos maidolla. Sekoita kastike jatkuvasti, kunnes se paksenee. Maito - 0,5 litraa. Jauhot - 2 rkl. lusikka.

9. Ota keittolevy, rasvaa pohja bechamel-kastikkeella (maito, voi, jauhot).

10. Laita yksi arkki pitaleipää leipomarkkiin, rasvaa pohja kastikkeella. Levitä puolet paistettua jauhelihaa. Ripottele kerros raastettua juustoa. Toista tämä vaihe uudelleen, kun haluat tehdä toisen lasannakerroksen.

11. Päälle jäljellä oleva bechamel-kastike ja raastettu juusto. Levitä mozzarellajuusto viipaleiksi.

12. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta astia siihen. Paista 40 minuuttia.

Lasanssi muuttuu mehukselliseksi, sisällä pehmeä pita.

Kuinka keittää lasasagnea valmiista arkeista hitaassa liesi-kotiretseptissä

Aikaisemmin lasannaa leivottiin vain uunissa, uunissa, mutta monitoimikoneen myötä kotirouvat valmistavat yhä enemmän tätä ruokaa siinä. Mieti ruoanlaitto reseptiä askel askeleelta valokuvilla.

Tarvitsemme:

• Lasasagnan arkit - 6 kpl
• Kova juusto - 50 g
• Jauheliha - 250 g
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suola, pippuri ja ripaus muskottipähkinää.
• Tomaatti - 1 iso;
• Tomaattipasta - 4 tl.

Bechamel-kastike:

• Maito - 0,5 litraa;
• Voi - 60 g;
• Jauhot - 1,5 rkl. lusikka.

Kuinka keitä mehukas lasanna hitaassa liesissä:

1. Kuori tomaatti iholta. Tee ristinnauhainen viilto. Pane tomaatti kiehuvaan veteen 2 - 3 minuutiksi, tee se sitten kylmällä vedellä. Tämän jälkeen iho on paljon helpompi siirtyä pois massasta.

2. Leikkaa tomaatti neljään osaan, laita sekoittimeen. Lisää 2 tl tomaattipastaa. Sekoita aineosat tasaiseksi.

3. Paista jauheliha suoraan hitaassa liesissä kasviöljyssä sulkematta kansia. Älä unohda lämmittää vihannesöljyä (voit oliiviöljyä) ja laita jauheliha kulhoon. Keitä 5-7 minuuttia leivonnassa.

4. Lisää paistettu jauhettu suola, pippuri ja 2 tl tomaattipastaa. Sekoita lihaseos tasaiseksi. Siirrämme valmistetut täyteaineet vapaalle levylle, jotta multicooker-kulho ei kulje.

5. Pane voita, asetettu monitoimikoneen puhtaaseen kulhoon. Kun voi on sulanut, lisää jauhot. Sekoita seos nopeasti, jotta se ei pala.

6. Lisää maito ja muskottipähkinä saatuun seokseen. Sekoita kastike jatkuvasti, kunnes se on sakeutunut. Lisää maitoa, jos se osoittautuu liian paksuksi.

7. Aseta lasananan arkit suolavedellä valmistettuun ruukkuun ja keitä niitä 2-3 minuuttia.

8. Laita pergamenttipaperi multicookerin pohjalle ja rasvaa se bechamel-kastikkeella.

9. Laitamme pergamenttipaperille 2 arkkia lasannaa varten, voitele ne bechamel-kastikkeella (maito, voi, jauhot) ja puoli jauhelihaa. Vesi kerros tomaattikastikkeella (hienonnettu tomaatti ja tomaattikastike). Toista tämä vaihe uudelleen toisen kerroksen muodostamiseksi.

10. Kaikkien kerrosten päälle laitamme kaksi arkkia lasannaa varten, voitele ne bechamel-kastikkeella ja ripottele juustolla.

11. Valmista lasanna 40 minuutin ajan leivonnassa.

Ruoka on niin mehukas, ettei ylimääräistä kastiketa tarvita.

Pasta lasagnan jauhelihaa - resepti kotona

Jauhelihalla valmistettu pastalasagna kuuluu ”laiskojen” lasagnan reseptien luokkaan. Mutta se voidaan valmistaa niin, että arkuuden ja maun rikkauden vuoksi se kilpailee kaikkien muiden kiipeilyjen kanssa. Kulinaariset salaisuudet, jotka muuttavat lautasen maagiseksi, ovat täysin mutkikkaita.

ainesosat:

• Makaroni - 1 pakkaus
• maito
• Muskottipähkinä, suola maun mukaan
• Täyte - 0,5 kg
• Tuoreet tomaatit - 2-3 kpl (tai tomaattipasta)
• Bulgariapippuria - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• voi
• Kasviöljy
• Juusto - 100 g
• Tomaattipasta
• Basilika, tilli, persilja - maun mukaan.

Kuinka keittää pasta lasannaa jauhelihalla:

1. Lasagnan pohjalle valitaan italialainen kiharapasta. Juustolajike ei ole erityisen merkittävä. Auringonkukkaöljy on myös varsin sopiva. Ruoan tärkeimmät ainesosat on esitetty kuvassa.

2. Pasta ei muutu ihmeeksi, jos et maistele heidän makua bechamel-kastikkeella. Sitä sulatetaan 40 g voita pannulla ja lisätään siihen vähitellen 40 g jauhoja jakelemalla jauhot tasaisesti pannulle ja sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.

Tehtävänä on estää möykkyjen muodostuminen. Kaada sitten maito hitaasti sekoittaen seos nopeasti ja perusteellisesti. Siitä tulee vaniljakastikesekoitus jauhoja, voita ja maitoa. Jos silloin ei kuitenkaan ollut mahdollista välttää möykkyjen muodostumista, ne voidaan poistaa sekoittimella tai pyyhkiä seulan läpi.

3. Lisää ripaus jauhettua muskottipähkinää valmiin bechamel-kastikkeen kanssa.

4. Keitä pastaa, kunnes se on puoliksi kypsynyt (noin 5 minuuttia, pastatyypistä riippuen). Älä unohda suolata vettä.

5. Kaada vesi, ripottele pasta kasviöljyllä.

6. Leikkaa vihannekset - paprikaa, porkkanaa, sipulia. Paprikoiden sijasta voit lisätä selleriä, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia vuodenajan mukaan. tuoreita tomaatteja.

7. Liuota pannulla ruokalusikallinen voita, lisää siihen kolme ruokalusikallista vihannesta. Laitamme vihannekset ja paistamme niitä, kunnes läpinäkyvä.

8. Lisää suolattu ja pippurilla jauhettu liha vihanneksiin. Aloitamme paistamaan kaiken yhdessä. Lisää viisi ruokalusikallista punaviiniä jauhelihaan.

9. Lisää tomaattipastassa (noin 1,5 rkl. Lusikat) tarpeeksi vettä ja kaada seos paistinpannuun.

10. Kaada muutama rkl bechamel-kastike (jauhot, voi, maito) pohjan lämmönkestäviin astioihin. Astian pohja voidaan turvallisuuden vuoksi peittää kalvolla. Levitä pasta toiseen kerrokseen. Seuraava kerros on liha vihanneksilla. Täytä sitten lihakerros bechamel-kastikkeella. Raasta juusto ja ripottele se päälle.

11. Toista uudelleen: kerros pastaa, bechamel, kerros lihaa, bechamel, raastettu juusto. Laita uuniin ja paista, kunnes kypsennetään noin puoli tuntia.

Ripottele valmis ruokia päälle yrtteillä ja basilikanlehdillä.

Tämä on todellinen makujuhla - sekä kuuma että kylmä!

Resepti herkullisesta lasannaasta pannulla - “Uno momento”

Paistinlasanna on nopea, maukas, tyydyttävä ja erityinen resepti. Jotta se olisi herkullista, pannun on oltava tarttumaton, ja tunnelma on ilkikurinen ja iloinen. Kuten Alexander Abdulov ja Semyon Farada, kun he esittivät kuolemattoman osuman ”Uno momento”, joka tarkoittaa ”Yksi hetki” elokuvassa “Love of Formula”.

ainesosat:

• Jauhot - 0,5 kg
• Munat - 3 kpl.
• Kivennäisvesi
• Suola, valkosipuli - maun mukaan
• Jauheliha - 0,5 kg
• Tomaattipasta - 1,5 rkl. l
• Tuoreet tomaatit - 3 kpl.
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 50 g
• Kasviöljy 3 rkl. l
• Juusto - 100 g
• Tilli, persilja, basilika - maun mukaan

Kuinka keittää lasannaa pannulla:

Aluksi sinun on valittava lasananan pohjavaihtoehto - valmiit ostetut italialaiset arkit tai itse valmistettu taikina. Tätä reseptiä varten valmistamme taikinan itse, jos ei ole valmiita lasanssarkkejä.

1. Siivilöi jauhot seulan läpi ja levitä se levyllä.

2. Laitteen keskelle tehdään ”kraatteri” ja ajaa kolme munaa sinne. Vaivaa jyrkkä taikina lisäämällä vähitellen pieni määrä (enintään 50 mg) kivennäisvettä. Muista lisätä jauhoja taululle.

3. taikinan valmistelu ja taikinalevyjen rullaaminen on aikaa vievämpi osa työtä, mutta se on vaivan arvoista, tulos on sen arvoinen. Matkan varrella voit hyökätä kappaleen kreivi Cagliostron italialaisesta kappaleesta. Vaivaa, kunnes kätesi alla oleva itsepäinen massa muuttuu elastiseksi ja sileäksi taikinaksi. Aseta se sivuun 20-30 minuutiksi peittämällä se tarttuvalla kalvolla.

4. Hienoksi hienonnettu kuoritut ja pestyt kaksi porkkanaa, kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa ja sipulia.

5. Laita pala voita ja kolme ruokalusikallista vihannesta (oliivi- tai auringonkukka) lämmitettyyn paistinpannuun. Kaada kaikki vihannekset vähitellen esilämmitettyyn öljyyn - sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa ja paista niitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi ja saavat vaalean kultaisen sävyn.

6. Lisää jauheliha pannulle (maun mukaan - naudanliha, vasikanliha tai kana), sekoita yhdessä vihannesten kanssa ja paista alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti. Forcemeat esisuola ja pippuri. Täytettyä naudanlihaa tai sianlihaa 30–40 minuuttia, kanaa tai kalkkunaa - noin 20 minuuttia.

7. Palaamme taikinalevyjen valmisteluun. Jaa taikina noin kuuteen yhtä suureen osaan ja rullaa ne ohuesti rullanipillä keskeltä reunoihin. Jos taikinan valssaamiseen on kone, voit käyttää sitä. Mitä ohuempi taikina, sitä parempi. Jos sinulla ei ole aikaa, jauheliha voidaan poistaa tulesta hetkeksi ja peittää astia kannella.

8. Leikkaa valssattu taikina lehdiksi ja laita ne jauhelihan päälle yhdeksi kerrokseksi. Kuivaamme loput lehdet, laitamme ne voimapaperiin tai kangaspussiin kuivassa paikassa ja käytä niitä seuraavan lasananan valmistukseen. Ennen kuin asetat aihiot jauhemassalle, laskemme sen kahdeksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Ei ole pelottavaa, jos lehdet pyöritetään jonnekin - ne ovat ohuita ja taikina on raikkaampaa, joten niiden varmuuden vuoksi olla raakoja.

9. Pane tuoreet hienonnetut tomaatit taikinakerrokseen. Talvella käytämme

10. Tuo 1,5 ruokalusikallista tomaattipastaa kiehuvaan veteen ja kaada lasanna päälle pannulla. Nesteen tulee peittää kaikki kerrokset kokonaan.

11. Hauduta kypsennettynä noin 20 minuuttia. Säädämme laimennetun kastikkeen haihtumisprosessia - jos nestettä on vähän, peitä lasanssisuojuksella ja jatka hauduttamista alhaisella lämmöllä.

12. Hiero juusto karkealle raastimelle.

13. Ripottele lasagnanjuustoa ennen kuin poistat sen liesistä.

14. Ripottele valmis astia persiljaa, tilliä ja basilikaa. Basilikan lehdet antavat kiipeilylle ainutlaatuisen aromin.

Herkullinen ja hauska lasanja pannulla ”Uno momento” on valmis!

Hän on hyvä kuumassa ja kylmässä. Joten tyydyttävä, joka korvaa lounaan tai illallisen. Tämä on todellinen tidbit!

Nauti työstäsi!

Kuinka tehdä herkullisia lasagnea Bolognese-kastikkeella (video)

Mieti mielenkiintoista reseptiä lasananan valmistamiseksi kotona. Se käyttää bolognese kastike ja bechamel kastike. Mielenkiintoiset säännöt (periaatteet) herkullisen, kotitekoisen lasananan valmistamiseksi esitetään tässä täydellisesti.

Lasagna on upea maukas ruokalaji! Sopii lounaalle ja illalliselle. Voit kokeilla lasagnan reseptiä - lisää suosikki mausteesi, vihannekset, sienet! Kaikki mitä fantasia kehottaa!

Nauti työstäsi!

Bon ruokahalua!