Vaihe 1: Valmista munat.

Poista ensin kaikki tarvittava 1 tunti ennen keksivalmistuksen aloittamista Ainesosat, aseta ne keittiön pöydälle ja anna lämmittää huoneenlämpötilaan, tämä pätee erityisesti kananmuniin ja hunajaan!
Riko sitten veitsellä varovasti tarvittavan määrän munien kuoret ja jaa valkuaiset keltuaisten kanssa erillisiin syviin kulhoihin.

Vaihe 2: Valmista jauhot.

Siivilöi vehnäjauhot syvään kulhoon hienolla seulalla. Älä vältä tätä vaihetta, siitä, samoin kuin kaikista seuraavista, keksi loisto roikkuu. Kuten tiedät, jauhot seulonnan aikana löystyvät ja kuivuvat, mikä parantaa merkittävästi leivonnan laatua.

Vaihe 3: Valmista hunaja.

Ota pannu, jolla on paksu pohja ja korkeat sivut. Laita siihen tarvittava määrä hunajaa ja aseta astia keskitasolle kytketylle liesille. Muutaman minuutin kuluttua ainesosa lämpenee ja alkaa kiehua, ota 1 tl ruokasoodaa ja sammuta se 1 ruokalusikallinen etikkaa suoraan kattilaan hunajan kanssa. Keitä hunajaseosta, kunnes vaaleanruskeita raitoja ilmestyy, tämä on noin 3-4 minuuttia, vaikka suurin osa ajasta riippuu kattilan lämmityksestä. Kun hunajamassa saavuttaa halutun värin, poista astia välittömästi liedeltä ja aseta se sivuun, jolloin tuoksuva seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 4: valmistele muotti ja uuni.

esilämmitä uuni jopa 180 astetta Celsius. Leikkaa ympyrä leivinpaperista sopivasti tarttumattomalle pyöreälle leivinastiallesi, mieluiten 23-25 ​​senttimetriä ja siinä oli irrotettava puoli, vaikka kiinteä puoli toimisi myös. Voitele muotin sivut perusteellisesti voilla, se riittää 30 grammaa.

Vaihe 5: Valmista keltuaiset.

Lisää lasi sokeria keltuaisten kulhoon, aseta se sekoittimen siipien alle ja aloita vatkaaminen käynnistämällä keittiöyksikkö pienimmällä nopeudella. Kun munankeltuaiset sakeutuvat, lisää sekoittimen nopeutta, kunnes se saavuttaa maksiminsa.
Ota tämä askel 15-20 minuuttia... Kulhon massan pitäisi kasvaa noin 4 kertaa, muuttaa väriä keltaisesta vaaleaan aurinkoiseksi, sen tekstuurista tulee samettista, tasaista, ilman sokerijyviä. Sammuta sitten sekoitin, poista terät, huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä.

Vaihe 6: Valmista proteiinit.

Aseta puhtaat sekoittimen terät takaisin keittiön päälle, aseta kulho munanvalkuaisten alle ja aloita vispilä.
Lisää sekoittimen nopeutta, kun munanvalkuaiset sakeutuvat, se vie sinut 20-30 minuuttia, sekoittimen nopeudesta riippuen. Hyvälaatuisen valkotun munanvalkuaisen tulee olla paksu, eikä se saa läikkyä kulhosta, jos käännät sen ylösalaisin.

Vaihe 7: Valmista taikina.

Lisää kulhoon vatkatut munankeltuaiset puolet vaahdosta. Lisää jäähtynyt hunajamassa ja sekoita ainekset hitaasti puisella lusikalla tasaiseksi. Aloita sitten seulotun vehnäjauhon lisääminen saatuun seokseen. Ota aikaa, keksi taikina on erittäin herkkä eikä pidä kaoottisista liikkeistä.
Kun sekoitat kaikki jauhot joukkoon, lisää jäljellä oleva vaahdotettu proteiini tuloksena olevaan jauhomassaan. Sekoita kaikki taikinan ainekset varovasti puulusikalla tasaiseksi, jotta proteiini ei laskeudu.

Vaihe 8: Paista hunajakeksi.

Kaada keksitaikina valmiiseen leivinastiaan ja kierrä astiaa pari kertaa eri suuntiin, jotta taikinan kaatamisen aikana mahdollisesti muodostuneet ilmakuplat tulevat ulos. Voit ravistaa pannua pari kertaa tai napauttaa sitä kevyesti pöydälle, jotta se olisi turvallisempi, mutta tee se erittäin huolellisesti. Varmista sitten, että uuni on lämmitetty haluttuun lämpötilaan ja aseta vasta sitten astia taikinan kanssa siihen. Paista hunajakakku noin 30 minuuttia, avaamatta uunia muuten kulinaarinen mestariteoksesi voi "asettua"!
30 minuutissa voit tarkistaa keksin valmiuden puisella vartaalla. Työnnä vain puinen tikku kakun keskelle ja ota se ulos, jos vartaan päässä on märkiä taikinapaloja, anna kakun olla täysin valmis uunissa vielä 7-10 minuuttia. Jos tikku on kuiva, kakku on valmis. Poista muotti uunista talouspaperilla, aseta se keittiön pöydälle ja anna keksi jäähtyä hieman, se riittää 15-20 minuuttia.
Työnnä sitten veitsen kärki keksin ja muotin reunan väliin irrottaen tarttunut taikina muotin seinistä. Poista nyt kuori astiasta, käännä keittiölastalla ylösalaisin ja aseta keksi metalliritilälle. Kun pala on jäähtynyt kokonaan, poista leivinpaperi, joka tarttuu hieman hunajakakkuun.
Päätä nyt, miten käytät leivonnaisia. Kun keksi on jäähtynyt, voit leikata sen ohuemmiksi kakkuiksi tai kahdeksi kakuksi, etkä voi leikata sitä ollenkaan.

Vaihe 9: tarjoile hunajakeksi.

Hunajakeksi on monipuolinen makea jälkiruoka, joka jäähdytetään kypsennyksen jälkeen huoneenlämpöiseksi ja täydennetään sitten millä tahansa voiteilla, kondensoidulla maidolla, sokerisiirapeilla, hillolla, suklaakuorrutteella, hillolla ja jopa kermavaahdolla.
Ilmava, kohtalaisen makea ja erittäin tuoksuva keksi tuo sinulle sanoinkuvaamatonta nautintoa! Kokkaa rakkaudella! Hyvää ruokahalua!

- - Lomaketta ei tarvitse voidella voilla, voit käyttää kasviöljyä, mutta on toivottavaa, että se on hienostunut ja ilman auringonkukan tuoksua.

- - Vaihtoehtoisesti voit lisätä taikinaan nestemäistä vaniljauutetta tai vaniljasokeria sekä muita hedelmä- tai marjaesansseja. Jos päätät lisätä jonkin näistä ainesosista, lisää se keltuaisten vatkaamisen aikana.

- - Älä sekoita taikinaa pitkään, muuten se laskeutuu!

- - Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit sekoittaa ainekset tehosekoittimella tai vispilällä, tietysti tässä tapauksessa kypsennysprosessi kestää paljon kauemmin.

Hunajakeksi on hämmästyttävä herkku, joka voi toimia yksin jälkiruoka tai olla perusta herkimmille kakkuille yhdessä smetanan tai vaniljakastikkeen kanssa. Lisäksi yhden korkean ja pörröisen kuoren paistaminen nopeuttaa kakun valmistusprosessia.

Tämän reseptin mukaiset leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä ja niissä on hienovarainen hunaja -aromi. Ajan myötä nämä ominaisuudet säilyvät, leivonta ei vanhene pitkään.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• 8 munaa;
• 250 g rakeista sokeria;
• 180 g nestemäistä hunajaa;
• 30 g kasviöljyä;
• 10 g soodaa;
• 15 ml etikkaa;
• 450 g jauhoja.

Klassinen resepti askel askeleelta:

1. Sekoita munat jakamatta valkuaisia ​​ja keltuaisia ​​hunajan ja rakeisen sokerin kanssa. Vatkaa tätä seosta sekoittimen maksiminopeudella noin 10 minuuttia, kunnes se on kirkastunut ja volyymi laajentunut.
2. Kytke sen jälkeen sekoitin keskikierroksille (tai jopa alhaisille), kaada päälle kasviöljyä ja etikalla sammutettua soodaa. Soda on olennainen osa hunajakeksejä. Neutralointireaktion aktivoimiseksi se on lämmitettävä yhdessä hunajan kanssa, sekoitettava happaman tuotteen (smetanan, kefirin) kanssa tai yksinkertaisesti sammutettava, ilman tätä hunajakeksi ei toimi.
3. Kun seos on tasaista, sammuta sekoitin ja sekoita jauhot käsin. Paista kakkua 175 asteessa noin puoli tuntia.

Monikeittimessä

Hunajakeksi hitaassa liesissä, kuten muutkin keksitaikinaleivonnaiset, saa jopa aloitteleva kotiäiti. Pienellä vaivalla saat 9-11 cm korkean hunajaleivän monipannun tilavuudesta riippuen.

Tarvittavien ainesosien suhteet:

• 180 g hunajaa;
• 5 valittua kananmunaa (jos munat ovat pieniä, ne tarvitsevat 6);
• 200 g sokeria;
• 8 g soodaa;
• 400 g vehnäjauhoja.

Hunajaisen keksiresepti askel askeleelta:

1. Kuumenna hunaja soodalla vesihauteessa. Seoksen tulisi muuttua täysin homogeeniseksi ja lisätä tilavuutta useita kertoja.
2. Vatkaa munat isoon kulhoon tai kattilaan, lisää sokeri ja vatkaa keskenään kuohkeaksi 7-10 minuuttia.
3. Kaada kuuma hunaja muna- ja sokerivaahtoon, lisää sitten varovasti jauhot pienissä erissä ja sekoita lusikalla.
4. Siirrä taikina voilla voideltuun sähköpannuun ja keitä 80 minuuttia "Leivonta" -tilassa, jos laitteen teho on 500 W. Jos monitoimikoneessa on suuri teho, paistoaika voidaan lyhentää 60 minuuttiin.

Resepti, joka tulee aina esiin

Tämän reseptin mukaan kaikki saavat aina hunajakekin. Voit leipoa sen sekä monitoimikoneessa että perinteisessä uunissa, tulos on erinomainen. Sinun ei tarvitse valmistaa mitään taikinan vaivaamisen aikana, sinun tarvitsee vain lämmittää hunajaa ja soodaa.

Yhtä korkeaa kakkua varten tarvitset:

• 5 munaa;
• 200 g sokeria;
• 180 g hunajaa;
• 5 g soodaa;
• 320-400 g vehnäjauhoja.

Leipomotuotteet:

1. Lämmitä mehiläistuotetta yhdessä soodan kanssa alimmalla lämmöllä, kunnes sen tilavuus kasvaa ja se on miellyttävän karamellin värinen. Jotta hunaja ei karamellisoituisi eikä palaisi pohjassa, massaa on sekoitettava useita kertoja.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa pehmeäksi, mutta riittävän kovaksi. Kaada kuumaa hunajaa ja sekoita nopeasti. Sekoita jauhot kevyesti hunaja taikinaan pienissä erissä. Sinun on työskenneltävä lusikalla pitääksesi kaikki ilmakuplat.
3. Voit paistaa tällaisen keksin monitoimilaitteessa (vaihtoehto "Leivonta") 60-65 minuuttia tai 180-asteisessa uunissa 20-40 minuuttia kakun halkaisijasta riippuen.

Yksinkertainen nopea korjaus

Kun ei ole aikaa sekaantua monimutkaiseen leivontaan, nopea resepti hunajakeksille auttaa. Voit tehdä aidon kakun tällaisesta valmiista kakusta tai yksinkertaisesti tarjoilla sitä teetä varten.

Luettelo käytetyistä tuotteista:

• 2 munaa;
• 130 g sokeria;
• 120 g hunajaa;
• 120 ml kefiriä;
• 170 g jauhoja;
• 7 g soodaa;
• 150 g maapähkinöitä.

Leivontajärjestys:

1. Vatkaa kokonaiset munat sekoittimella hyvin sokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lähetä hunajaa ja soodaa tähän vaahtoon ja jatka samalla työskentelyä sekoittimella, jotta saavutetaan seoksen täydellinen homogeenisuus.
3. Seuraavaksi kaada kefiiri ja lisää jauhot. Sinun on sekoitettava nämä tuotteet samalla tavalla sekoittimella.
4. Sekoita kuivalla paistinpannulla paistetut maapähkinät tehosekoittimella pieniksi murusiksi, melkein jauhoiksi. Kaada pähkinät taikinaan ja sekoita.
5. Jos aiot tarjoilla hunajakakun tekemättä siitä kakkua, voit kaataa taikinaan vain 2/3 pähkinöiden kokonaismäärästä ja loput taikinasta voi murskata muottiin.
6. Paistoaika 160-190 asteen lämpötilassa on 35-45 minuuttia.

Vaniljakastike hunajakeksi

Suurin osa Medoviksista valmistetaan choux -leivonnaisista, mutta useimmiten ne on keitettävä vesihauteessa ja rullattava rullalla. Tämä resepti rikkoo stereotypioita, koska sinun ei tarvitse rakentaa monimutkaista rakennetta kattiloista, ja taikinasta tulee irtotavarana, kuten todellinen keksi.

Mitä tuotteita tarvitaan vaniljakastikehunajakokeeseen:

• 160 g sokeria;
• 90 g hunajaa;
• 50 g voita;
• 30 ml vettä;
• 2 munaa;
• 3 g suolaa;
• 325 g jauhoja;
• 7 g soodaa.

Taikinan vaivaaminen ja paistaminen:

1. Yhdistä isossa paksupohjaisessa kattilassa hunaja, vesi ja sokeri. Laita tämä seos keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
2. Lisää sitten suola ja sooda. Sen jälkeen massan tilavuus kasvaa, mutta sinun ei pitäisi poistaa sitä tulesta, sinun on jatkettava kypsentämistä, kunnes väri on kirkkaan oranssi.
3. Nyt pannu voidaan poistaa lämmöltä, lisätä öljyä ja sekoittaa, kunnes se on täysin liuennut, ja sen jälkeen kun seos on jäähtynyt 50 asteeseen, lisää siihen munat ja jauhot.
4. Älä huolehdi nestemäisestä sakeudesta, 60 minuutin kuluttua, jonka massa lepää ja jäähtyy, taikinasta tulee paksumpaa.
5. Piirrä leivontaan ympyrä, jonka halkaisija on 20–22 cm, pergamenttilevylle, jaa muutama lusikka taikinaa sen päälle ja paista kullanruskeaksi esilämmitetyssä uunissa. Tästä taikinamäärästä tulee 5-6 vaniljakastikekakkua.

Kefirin päällä

Valmis hunaja-sokerikakku kefirillä on hieman erilainen kuin klassinen versio. Kakut ovat joustavia, joustavia puristettaessa.

Kaksi kakkua varten sinun on otettava:

• 500 ml kefiriä;
• 400 g sokeria;
• 2 munaa;
• 60 g hunajaa;
• 14 g leivinjauhetta;
• 320 g jauhoja.

Leipomotuotteet:

1. Vatkaa munat sokerin ja nestemäisen hunajan kanssa. Jos mehiläishoitotuotteella on aikaa sokeroida, se on sulatettava höyrysaunassa.
2. Kaada kefiiri makeaan munamassaan ja sekoita sitten leivinjauheella seulotut jauhot.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja paista kaksi kakkua voideltuun vuokaan. Myöhemmin kakkua varten jokainen valmis keksi voidaan leikata kahteen ohuempaan kakkuun.

4 munaa hunajalla

Lisäämällä hunajaa klassisiin keksiraaka -aineisiin voit leipoa tuoksuvan hunajaleivän, josta voidaan tehdä herkullinen kakku.

Mitä tarvitset kokeeseen:

• 4 munaa;
• 90 g hunajaa;
• 200 g sokeria;
• 240 g jauhoja.

Kuinka leipoa:

1. Vatkaa valkuaiset puoleen sokerin kokonaismäärästä kovaksi vaahdoksi. Jauha keltuaiset hunajalla ja sokerilla. Lisää sitten pieninä annoksina vuorotellen jauhojen kanssa proteiinivaahtoon. Sekoitus tulee tehdä lusikalla.
2. Täytä öljyttyllä pergamentilla vuorattu lomake taikinalla ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi, jonka käyttölämpötila on asetettu 180 asteeseen.

Kermavaahdon päälle

Hunaja -hapankermakeksi osoittautuu erittäin pehmeäksi ja ilmavaksi, ja suuret pähkinämurut täydentävät ja korostavat täydellisesti hunajan makua.

Hunajakastikkeen ja smetanan koostumus:

• 200 g sokeria;
• 3 munaa;
• 150 g hunajaa;
• 200 g smetanaa;
• 100 g pähkinäydintä;
• 5 g soodaa;
• 320 g jauhoja.

Leivontamenetelmä:

1. Älä vatkaa käsin vispilällä, vaan jauhaa munat, sooda ja sokeri pyörivin liikkein.
2. Kun massa muuttuu homogeeniseksi ja kirkastuu, lisää smetanaa ja hunajaa nestemäisessä tilassa.
3. Sekoita lopuksi joukkoon seulotut jauhot ja karkeat pähkinämurut.
4. Siirrä vaivattu keksitaikina valmiiksi halkaistuun, halkaisijaltaan 26 cm: n muotoon. Jos muoto on pienempi, on parempi jakaa leivonta kahteen vaiheeseen puolet taikinasta.
5. Keksi tulee valmistaa 220 asteessa kuivaan hammastikkuun.

Jos hunajakakku alkaa muuttua liian punaiseksi uunissa, kiristä se ruokafoliolla suojataksesi leivonnaisia ​​palamiselta.

Hunajakakku: resepti

Tässä valmis hunajakeksi on jäähtynyt kokonaan, mitä tehdä seuraavaksi? Voit yksinkertaisesti leikata osiin ja syödä teetä. Toinen vaihtoehto on myös mahdollinen - tehdä siitä herkullinen hunaja -sokerikakku.

Tätä varten sinun on vain valmistettava yksi kermavaihtoehdoista ja voitele se ohuiksi kakkuiksi leikatulla keksillä. Hunajaleivällä on yksi pieni haitta: tällaiset leivonnaiset osoittautuvat usein hieman kumimaisiksi. Kerma, joka voi liottaa kakut hyvin, auttaa korjaamaan tämän.

Näitä kerroksia ovat smetana ja vaniljakastike. Niitä käytetään usein hunajakakkuissa.

Hapankermaan kannattaa ottaa:

• 1000 ml paksua kotitekoista smetanaa (voidaan korvata vastaavalla määrällä punnittua kaupasta ostettua);
• 250 g kiteistä sokeria tai tomusokeria.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa jäähtynyt smetana hyvin sekoittimella yhdessä sokerin tai tomusokerin kanssa.
2. Levitä valmis kerma erikseen paistetuille kakkuille tai yhdelle isolle, leikkaa kerroksiksi. Tämä kerma ja keksi sopivat luumujen kanssa, joten voit laittaa sen kakkujen väliin, kiertää lihamyllyssä tai leikata pieniksi paloiksi.

Makeisten ystävät arvostavat herkullista hunajakakkua vaniljakastikkeen ja keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.

Se vaatii:

• 500 ml maitoa;
• 120 g jauhoja;
• 200 g sokeria;
• 20 g vaniljasokeria;
• 200 g voita;
• 200 g keitettyä kondensoitua maitoa.

Kuinka tehdä kermaa:

1. Laita maito tuleen, lisää heti jauhot ja vatkaa suoraan tulen päälle sekoittimella pienimmällä nopeudella. Näin kermaan ei tule paakkuja.
2. Kun maito sakeutuu, ota kattila liedeltä ja jäähdytä sen sisältö 40-50 asteeseen. Sekoita sitten vuorotellen kermaksi, vatkaa sekoittimella, pehmeää voita, molempia sokereita ja keitettyä kondensoitua maitoa.
3. Voitele hunajakeksikakut valmiilla kermalla. Kun leivonnaiset ovat liotettuja, hunaja -sokerikakku on valmis.

Hunajan lisäyksellä valmistettu keksi leikataan hyvin, käytännössä ei murene, joten se voidaan leikata helposti ohuemmiksi kerroksiksi. Kakkujen optimaalinen paksuus liotusta varten on 2-2,5 cm.

Vatkaa seuraavaksi kananmuna massa sekoittimella noin 8-10 minuuttia, jotta massasta tulee tiheä, kevyt ja pörröinen. Lisää seulotut jauhot osittain sekoittaen jokainen osa kokonaan munaseokseen.

Taikinan tulee osoittautua pehmeäksi, ilmavaksi, kuten kerma. Peitä halkaisijaltaan 19-20 cm: n muotin pohja leivinpaperilla ja laita taikina siihen.

Paista keksi 170-180 asteeseen lämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia. Varo keksejä, hunajataikina ruskistuu nopeasti ja sisäpuoli voi jäädä kosteaksi. Jos keksi on muuttunut punaiseksi ja siitä on kulunut vähän aikaa, peitä se foliolla. Muista vain, että et avaa uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana.

Tarkista valmis keksi puulastalla tai tulitikulla (jos leivonnaisen lävistäessä sirpale tai tulitikku jää kuivaksi, sokerikakku on valmis). Anna keksin jäähtyä hieman muotissa, poista sitten ja jäähdytä kokonaan ritilällä. Anna keksi levätä hieman - vähintään 2-3 tuntia, ja leikkaa sitten osa keksistä pohjasta (noin 1 cm).

Kuivaa keksi leikattu osa ja jauhaa se murusiksi, et voi olla liian pieni.

Pese sitruuna, leikkaa pieniksi paloiksi, peitä sokerilla, sekoita, murskaa ja jätä 30 minuutiksi. Sitruunasta vapautuu tarpeeksi mehua keksin liottamiseen.

Voitele kerma, vatkaa pehmennettyä voita hieman sekoittimella. Lisäämällä kondensoitua maitoa osittain, jatka kerman vatkaamista vaahdoksi.

Lisää kerma hieman konjakkia, sekoita.

Peitä keksin toisella osalla ja voitele myös kerma. Voitele myös sivut pienellä kerroksella kermaa. Ripottele sivut keksimurulla tarttumalla hieman Honey -kakun yläosaan.

Lähetä kakku pakastimeen 20 minuutiksi. Sulata tumma suklaa vesihauteessa, jäähdytä hieman ja kaada leivonnaispussiin.

Katkaise kärki ja koristele pinta suklaaverkolla. Lähetä kakku uudelleen pakastimeen 5-7 minuutiksi.

Kakun voi jättää sellaisenaan tai voit koristella sen oman harkintasi mukaan jättäen hieman kermaa. Anna yksinkertaisen ja maukkaan hunajakakun liota jääkaapissa vähintään pari tuntia ja voit tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Hunajakakulle on useita reseptejä. Hunajakakku koostuu pääsääntöisesti monista ohuista hunajakakkuista, jotka on voideltu kermalla. Ehdotan, että paistat taikinasta herkullisen nopean hunajakakun, hunajapiirakan tai kakun, jotka sinun täytyy leipoa yhden kakun kanssa kerralla, ja reseptissä ja rakenteessa se näyttää hunajamakuiselta keksiltä tai kamelinalta.

Nopea hunajakakun resepti

Klassinen hunajakakkupohja valmistetaan aina choux -menetelmällä vesihauteessa, täällä meidän on vain lämmitettävä hunaja ja lisättävä se vain keksi -taikinaan.

Tämän reseptin mukainen hunajakeksin paistaminen on yksinkertaista, se säästää aikaa, joka yleensä kuluu kakkujen käärittämiseen ja leipomiseen, vaiheittaiset ruoanlaittovalokuvat auttavat sinua ja lopulta saat herkullisen, pehmeän ja hellä kotitekoinen hunajakakku!

Nestemäisen hunajakeksi -taikinan reseptiä varten tarvitsemme:

Ainekset:

• 5 kananmunaa
• 1 kuppi sokeria,
• 6 rkl hunajaa
• 1 tl (ei yläosaa) ruokasoodaa
• 2-2,5 dl jauhoja

Kypsennysprosessi:

Hunajaa ja soodaa on lämmitettävä erittäin hitaalla tulella.

Kuumenna kunnes massa laajenee ja tummuu. Meidän on puututtava tähän massaan useita kertoja.

Kun hunaja ja sooda kuumenevat, jatkamme taikinan valmistamista hunajakeksille. 5 munaa ja 1 lasillinen sokeria

vatkaa kunnes hyvin muodostunut.

Jos tällaista munamassaa nostetaan lusikalla, jää pieniä dioja, joissa on piikkejä.

Hunaja alkaa vähitellen nousta korkilla.

Kun hunajamassa tummenee

lisätään se munien ja sokerin joukkoon.

Sekoita ja lisää vähitellen seulotut jauhot pienissä erissä. Työskentelemme vain lusikalla, jotta kaikki maagiset kuplat jäävät keksi-hunaja-taikinaan.

Hunajakeksi taikina on valmis.

Sienikakun leipominen nopealle hunajakakulle hitaassa liesissä

Kaada nestemäinen hunajataikina voideltuun monikeitinmuottiin ja paista 65 minuuttia "leivontatilassa".

Multicookerin antaman signaalin jälkeen anna hunajakeksin seistä siinä noin 10-15 minuuttia kannen ollessa kiinni ja 10 minuuttia kannen ollessa auki.

Käännä hunajakakku höyrytyksessä käytettävän monikiehumisastian pohjalle. Jäähdytä hunaja -sokerikakkua tämän reseptin mukaan puupinnalla (jotta se ei kastu) useita tunteja.

Leikkaa 3-4 kakkuun ja liota kermaan.

Käytin tätä varten hunajakeksireseptiä monikeittimelle (paistettu Panasonicissa).

ja kakussa "hunajakakku smetanaa ja kirsikoita"

Paista hunajakeksi uunissa

Hunaja -sokerikakku -uuni voi olla joko pyöreä tai suorakulmainen; on helpompi vuorata se öljytyllä leivinpaperilla.

Hunajakastikkeen paistolämpötila on 180 astetta, paistoaika riippuu muotin koosta. Paistan suorakulmaisen kakun, joka on valmistettu hunajakeksistä suurelle kakulle leveällä leivinpaperilla, jossa on korkeat sivut, sen pinta -ala on suuri, joten sinun täytyy paistaa tällainen hunajakakku enintään 20 minuuttia. Pienen halkaisijan omaavan kakun korkeus on suurempi, joten sen paistoaika voi olla hieman pidempi (30-40 minuuttia). Valmius tarkistetaan samalla tavalla kuin tavallisen keksi, puulastalla tai tulitikulla. Ota hunajakeksi uunista,

anna jäähtyä ilman paperia. Leikkaa tarvittaessa hunajakeksi 2 kerrokseen (jos suuren suorakulmaisen kakkukerroksen paksuus sallii).

Tämän reseptin mukaista keksejä voidaan käyttää hunajakakkuihin (tätä varten liotetaan siirappiin, kermaan ja leikataan suorakulmioiksi) sekä erilaisten kakkujen kokoamiseen.

Pidän todella hunajakeksikakkujen ja marenkin yhdistelmästä, kutsuin tätä kakkua jopa "Honey Flight", tämä on yksi perheemme suosituimmista kotitekoisista kakkuista (resepti on muistikirjamme sivuilla, voit etsiä sitä) .

Voit hieroa keksejä kakkuihin käyttämällä erilaisia ​​voiteita, jotka löydät verkkosivustomme vastaavasta osasta.

Mikä makea ei pidä hunajakakkuista. Mutta kakkujen leipominen on melko pitkä, ja joskus sinun täytyy valmistaa jotain nopeaa ja maukasta pöydälle miellyttääksesi kotia tai odottamattomia vieraita.

Kun ei ole aikaa leipoa kakkua, pelastajana on yksinkertainen ja nopea resepti hunajakekseille.

Hunaja -sokerikakku on täydellinen perusta mille tahansa kakulle, ja suosikki kerma, joka on valmistettu eri ainesosista, on oikea. Loppujen lopuksi keksi nousee täydellisesti ja säilyttää muotonsa. Yksi kakku voidaan leikata 2-4 osaan. Ja maku ei todellakaan eroa klassisista.

Kummallista kyllä, mutta keksillä on pitkä, vuosisatoja vanha historia. Valitettavasti ensimmäisenä tällaisen universaalin jälkiruoan valmistaneen kondiittorin nimi on kadonnut ajassa. Monet ovat taipuvaisia ​​Ranskan historiaan ensimmäisen yksinkertaisen keksin syntymisestä, jota Ranskassa kutsuttiin "bіscuitiksi", joka lausuu sanan käytännössä, kuten sinä ja minä.

Muut versiot pitävät herkun alkuperää Italiassa, missä myös italialainen sana "biscotto" ei jätä epäilystä asiantuntijoiden arvioiden totuudesta. Jos aiemmin löysin tarinan keksistä, joka purjehti monta vuotta merimiesten kanssa aluksilla eikä pilaantunut. Nyt on löydetty tarina, jossa nimi on myös käännetty ja tarkoittaa "kahdesti paistettua", mutta se tulkitaan eri tavalla.

Se on outoa, koska keksiä ei paisteta kahdesti, mutta nimi on olemassa. Tämä selittyy sillä, että tuotteen pitkäaikaisen säilymisen vuoksi keksi leivottiin ensimmäistä kertaa ja toinen kerta laitettiin uuniin kuivumaan. Aiemmin leivonnaisten palat liotettiin sisään, mikä muodosti lisäpinnan pinnalle ja lisäsi makua.

Ainekset 10 annokselle

1,5-2 dl seulottua vehnäjauhoa (plus tarvittaessa)

5 munaa

1 kuppi sokerihiekkaa

3-6 st. lusikat hyvää hunajaa (maku)

1 tl ruokasoodaa

Mainosjakauma

keittotaso

uuni

Kasari

ruokalusikallinen

muoto leivontaan

leivinpaperi

raasta keksi jäähdyttämiseen

Kuinka tehdä hunajakeksi

Ennen ruoanlaittoa munat on poistettava jääkaapista, jotta ne palaavat huoneenlämpöisiksi. Prosessi kestää noin 1 tunnin.

Ladataan hunajaa soodalla kulhoon, jonka laitamme matalalle lämmölle.

Sekoita seosta miedolla lämmöllä, kunnes se tummenee ja lisää tilavuutta.

Toisessa kätevässä astiassa aloitamme munien vatkaamisen rakeisella sokerilla.

Lisää sooda-hunajaseos vatkattuun muna-sokerimassaan.

Laita taikina olemassa olevaan pieneen muotoon, voitele se voilla ennen tätä tai laita leivinpaperi sinne.

Paistoaika voi vaihdella puolista tunnista tai enemmän. Sinun ei tarvitse tarkistaa valmiutta tulitikulla tai hammastikulla, koska keksi ilahduttaa sinua sävyllä, kun se "tulee" haluttuun tilaan.

Helpoin ja nopein tapa on käyttää keitettyä suklaata ja koristaa pinta vesihauteessa sulatetulla suklaalla.

Jos sinulla on vähän aikaa, voittaa ja levittää kerrokset hienonnetuilla banaaneilla.