Tämä salaatti on monien juhlapäivien muuttumaton ominaisuus. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää silli oikein turkin alla. Lisäksi opit tämän ruuan ulkonäön historian ja erilaiset tarjoiluvaihtoehdot.

Nimihistoria. Miksi silli on turkin alla, ei takin alla?

Tämän salaatin keksi Anastas Bogomilov 1900-luvulla. Hänellä oli oma taverna, joka oli aina täynnä vieraita. Mutta valitettavasti he juopuivat nopeasti, rikkoivat astiat tai rikkoivat huonekaluja.

Sitten Anastas päätti keksiä sellaisen salaatin, jonka ansiosta vieraat eivät juopuisi pitkään aikaan. Hän yhdisti onnistuneesti tunnetut ainekset ja keksi ruoalle alkuperäisen nimen. "Sovinismiin ja taantumiseen - boikotti ja anateema", lyhennettynä turkki. Mutta tämä pitkä nimi unohtui nopeasti. Siksi meidän aikanamme sitä kutsutaan yksinkertaisesti - silliksi turkin alla.

Kuinka valmistaa salaatti ja kuinka tarjoilla?

Menestyneintä pidetään syvänä läpinäkyvänä astiana. Siihen on kätevää ja kaunista asetella kerroksia

Mutta viime aikoina on ilmestynyt paljon uusia lähetysvaihtoehtoja, esimerkiksi:

1. Leivontavuoka. Koska niillä on eri muotoja, niissä olevat astiat ovat erittäin kauniita. Esimerkiksi sydämen tai ympyrän muodossa. Aseta tätä varten salaatti kerroksittain ylhäältä alas. Ja tarjoilussa pitää vain kääntää uunipelti ympäri ja se on siinä, sydämenmuotoinen salaatti koristaa jo pöytääsi.
2. Erikoismuotit. Ei niin kauan sitten, erityiset neliöt, kolmiot ja ympyrät ilmestyivät kauniille salaattinäytöksille. Sinun tarvitsee vain laittaa muotti lautaselle ja laittaa salaatti sisään. Sitten otat hahmon pois ja turkki seisoo siististi. Yleensä tätä vaihtoehtoa käytetään, kun salaatti on asetettava erilliselle lautaselle jokaiselle vieraalle.
3. Rullat. Viime aikoina salaattia on tarjolla eri sämpylöiden muodossa. Lisätietoja tästä löytyy artikkelista.
4. Tartletit. He laittavat paljon salaatteja, miksi ei laittaisi sinne myös turkkia?
5. Viinilasi. Kyllä, kuulostaa oudolta, mutta leveissä lasissa salaatti näyttää hyvältä ja on kätevä syödä.
6. Rullat. Japanilainen kulttuuri on tällä hetkellä huipussaan. Siksi jopa silli turkin alla voidaan tarjoilla rullina.
7. Kalastaa. Koska salaatin pääelementti on silli, se voidaan asettaa tasaiselle astialle kalan muodossa. Suomut voidaan tehdä sipulista, evät porkkanasta ja silmä munasta.

Silli turkin alla on Venäjällä sama mielenkiintoinen ja perinteinen ruokalaji kuin Olivier-salaatti. Nämä ruoat valmistetaan jokaisessa perheessä samoista raaka-aineista, mutta ne kaikki maistuvat erilaiselta. Tämä on ymmärrettävää, koska jokaisella on omat temppunsa näiden ruokien valmistuksessa.

Mitä pitäisi olla kunnollinen silli turkin alle? Todennäköisesti et löydä ihmisiä, joilla on yksiselitteinen mielipide tästä asiasta.

Siksi neuvoni: kokeile eri vaihtoehtoja ja löydät varmasti tämän herkullisen salaatin reseptin, josta alat sanoa, että näin valmistetaan oikea silli turkin alle.

No, sillä välin jaan reseptini ihaillulle salaatille.

Oma reseptini silliin turkin alle.

Ainesosat: silli - 2 kpl, perunat - 5 kpl. keskikokoinen, munat - 4 kpl, punajuuret - 2 kpl. keskikokoinen, sipuli - 1 pää, majoneesi.

1. Keitä kananmunat ja vihannekset. Tämä voidaan tehdä jopa päivää ennen salaatin valmistusta.
2. Vaikein asia tämän ruoan valmistuksessa on silakan puhdistaminen. Mutta jos osaat tehdä sen oikein, niin 5 minuuttia riittää, jotta saat puhtaan fileen.

Jos et jostain syystä halua sotkea kalan kanssa, voit käyttää säilykkeitä. Leikkaamme sillifileet tai -säilykkeet pieniksi kuutioiksi, vaikka säilykkeitä ei voi leikata, jos olet täysin laiska.

1. Ota salaatti muutaman tunnin ajaksi jääkaapissa ja mieluiten on parempi antaa seistä 12 tuntia, niin saat varmasti oikean sillin turkin alle.

P.S. Ja niille, jotka, kuten minä, rakastavat tätä salaattia kovasti, minulla on pieni lahja - loman koristeluvaihtoehtoja. Muuten, ystävät, pian uusi vuosi! Joten älä unohda valikkoa laatiessasi silliä turkin alla!

On jo vaikea kuvitella juhlapöytää ilman silliä turkin alla. Tämä salaatti ilmestyi 50 vuotta sitten... ja rakastamme sitä tähän päivään asti!

Perinteet: klassinen silli turkin alla

Täydellisen puutteen aikana kun perustarpeiden lisäksi ei ollut mahdollista saada myös tuotteita. Jopa niin vaikeina aikoina emäntämme onnistuivat kattamaan tyylikkäitä pöytiä, joissa perunat, porkkanat ja punajuuret olivat käsillä.

Keittomenetelmiä on useita: hienonna ainekset, raasta karkealla tai hienolla raastimella, voit lisätä tai jättää pois minkä tahansa komponentin. Tästä riippuen myös maku muuttuu. Joku ei pidä omenan ja sipulin yhdistelmästä, joku ei pidä porkkanoista, ja joku ajattelee, että sipuli häiritsee kevyesti suolatun silakan makua. Annamme klassisen salaattireseptin, ja mikä on lähempänä sinua, päätä itse.

Tämä salaatti valmistetaan kerroksittain. Astiat valitaan litteällä pohjalla, ennen käytettiin korkeita silakkoja, nyt astioiden valikoima on valtava, joten sen muotoa ja kokoa ei ole rajoitettu. Kerrosten järjestys ei ole perustavanlaatuinen, tärkeintä on laittaa silli pohjalle ja laittaa se päälle "turkissa". Jokainen kerros voidellaan majoneesilla.

Ainekset klassiseen silliin turkin alle

• suolattu sillifilee tai koko kala - 2 kpl
• keskikokoiset perunat - 3 kpl
• munat - 3 kpl
• punajuuret eivät ole suuria - 2 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• omena - 1 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• majoneesi

Klassisen sillin kypsentäminen turkin alla

Salaattisilli turkin alle uudella tavalla

Siellä on myös alkuperäiset reseptit salaatille "silli turkin alla".

Salaatin maustamiseksi omenoiden sijasta klassiseen reseptiin lisätään kerros marinoituja kurkkuja, eli kerros sijaitsee porkkanoiden ja munien välissä. Kurkut tulee leikata hienoksi.

Jos haluat tehdä salaatista runsaan, käytä keitettyä lihaa. Se voidaan jauhaa tehosekoittimessa tai hienontaa.

Koristelemme silakan turkin alle

Suosittelemme lisäämään klassiseen salaattiin kaikki epätavalliset ja eksoottiset ainekset. Pääasia, koristele salaatti kauniisti. Keitetyistä punajuurista ja porkkanoista saa kauniita kukkia istuttamalla ne majoneesiverkkoon. Persiljan lehdet toimivat kukkien lehtinä. Juhli ilolla!

Keitä vihannekset ja munat (paitsi sipulit) ja kuori. Erottele silli fileiksi ja leikkaa kuutioiksi. Salaatissa "silli turkin alla" olevat vihannekset hierotaan karkealla raastimella. Salaatti valmistetaan heti juhlaan.

Ainekset:

Mausteinen suolasilli- 1 kpl (noin 400 grammaa).

Peruna- 2 kpl, keskikokoinen.

Porkkana- 2 kpl, keskikokoinen.

Sipuli- 1 iso sipuli.

Punajuuri- 1 kpl, iso.

Munat- 2-3 kappaletta.

Majoneesi- 150-200 grammaa.

Silli turkin alla kerroksittain

1. Peruna.

2 . Majoneesi.

3. Silli

4 . Sipuli.

5 . Majoneesi.

6 . Porkkana.

7 . Majoneesi.

8 . Munat.

9 . Punajuuri, majoneesi.

Herkullinen silli turkin alla on valmis

Nauti ateriastasi!

Silli turkin alla

Hyvän uudenvuoden perinteen mukaan silakkasalaatti turkin alla on ollut olennainen osa juhlamenua jo yli vuosikymmenen ajan. Se on jo niinkuin tavallista: valitse herkullinen silli, kuori se etukäteen ja irrota se kuoresta, jotta et sotkeudu myöhemmin, keitä vihannekset Olivierin kanssa ja liota herkullinen salaatti, joka tuo takaisin. muistoja perhejuhlista lapsuudesta. Yksinkertaisin silli turkin alla tai keitetty hienoista aineksista, se sopii mihin tahansa pöytään. Koristele kaviaarilla tai vihanneksilla, laita päälle leipää ja voita tai syö juustolla ja erilaisilla merenelävillä.

Salaatin "Silakka turkin alla" historia

Vuonna 1918 he päättivät, ja kuten tavallista, julkaista salaattireseptin, jotta se vastaisi selkeästi sen ajan henkeä. Niinpä yksinkertaisista ja tavallisille edullisista tuotteista SH.U.B.A-salaatti on majatalonpitäjien keksimä ja jakama, tai kuten se nyt kuulostaa silliltä turkin alla. Lyhenne sanoista "Boycott and Anathema to chauvinism and decadence". Ja se osoittautui uudeksi vuodeksi, koska juuri talvella, joululomien aattona, tavernojen omistajat tarjosivat proletariaatille kokeilla tätä ruokaa. Mutta yksinkertaisuutensa ja erinomaisen makuyhdistelmänsä ansiosta silakkasalaatti turkin alla meni hyvin mestarin pöytään.

"Silli turkin alla" - klassinen resepti

Perussäännöt ovat mausteinen suolaus silliruoassa, sen tulee olla myös öljyistä. Valitse kala, jonka luut on helppo saada tai joissa ei ole pieniä luita. Itse kalan turkki on talvivihannekset: porkkanat, perunat, sipulit ja punajuuret. Klassisessa salaattireseptissä "silli turkin alla" käytetään vain munankeltuaisia ​​ja vain koristeluun. Majoneesia on tietysti parempi käyttää kotitekoisena. Vaikka tämän tuotteen nykyisessä valikoimassa on yksinkertaisesti mahdotonta olla valitsematta sopivinta ja herkullisinta.

• Mausteinen suolattu silli - 1 kpl (noin 400 grammaa).
• Perunat - 2 kpl, keskikokoinen.
• Porkkanat - 2 kpl, keskikokoinen.
• Polttimo - 1 iso.
• Punajuuret - 1 kpl, suuri.
• Munankeltuaiset - 2-3 kpl.
• Kotitekoinen majoneesi - 3-4 ruokalusikallista.

Keitä kaikki vihannekset kypsiksi, paitsi sipuli. Ne kypsyvät noin tunnin ajan koosta riippuen. Huolehditaan siis sillä välin silakasta: leikataan pää, evät ja häntä. Leikkaamme vatsan kahteen puolikkaaseen, poistamme suuret luut ja harjanteen, sen jälkeen - pienet. Filee tulee leikata pieniksi neliöiksi. Herkullisesta silakasta turkin alla tulee täyteläisempi maku, jos itse silliä ei hienonneta liian hienoksi. Leikkaa sipuli samoin pieniksi kuutioiksi.

Ota silliruukku, jonka pohjalle laita kerros silliä (vaikka on käytännöllisempää tehdä ensimmäinen kerros perunoista, niin salaatti ei murene haarukalta, mutta klassisessa reseptissä silliä turkin alle , ensimmäinen kerros on silli). Jälkeen - sipuli. Sitten perunat hierotaan karkealle raastimelle, voidellaan majoneesilla. Hieromme samaan raastimen osaan porkkanat ja sitten punajuuret, peitämme majoneesilla. Annetaan liota ja muutaman tunnin kuluttua, kun silli turkin alla on mehukas, murskataan keltuaiset hienoraastimella raastettuna. Keltuaiset kuivuvat eivätkä ole kauniita, joten ne ovat ennen tarjoilua kellertäviä ja antavat oman erityisen maun.

"Silli turkin alla" resepti marinoidulla sipulilla ja omenalla

Keitä perunat, punajuuret ja porkkanat. Hienonna vihreät hienoksi, raasta omena karkealla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja marinoi: valmistamme etikasta, vedestä, suolasta ja pippurista marinadin, johon "hukutamme" sipulin puoli tuntia. Joten turkin alla olevasta silakasta tulee mausteinen jälkimaku ja sipulin maku suussa ei jää niin paljon.

Leikkaamme silakan: leikkaa evät, häntä ja pää, ota isot luut pois ja heitä selkäranka pois. Otamme luun väriliidut pois ruhosta ja leikkaamme kuutioiksi. Laita salaattikulhon pohjalle. Seuraava kerros on marinoitua sipulia, sitten raastettua perunaa karkealla raastimella. Lisää majoneesia, omenaa, porkkanaa, punajuurta, majoneesia. Ja silakan reunoja pitkin vehreällä turkin alla.

Mitä tulee siihen, voidellaanko punajuuret majoneesilla päälle: voit yksinkertaisesti piirtää niihin kuvion, laittaa pari tippaa tai jopa ripotella hieman oliiviöljyä.

"Silli turkin alla" resepti kananmunan ja suolakurkun kera

Tässä minulle lapsuudesta tuttu resepti isoäitini ruokalistalta. Se on yksinkertainen eikä monimutkainen, voit koristella tai tarjoilla sen missä tahansa. Voit halutessasi tarjoilla sen kulhoissa tai pienissä salaattikulhoissa annoksina.

• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl (noin 430 grammaa).
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl, suuri.
• Sipuli - 1 iso sipuli.
• Marinoidut kurkut - 4 kpl, pieniä.
• Majoneesi.
• Suola

Tämä on yksinkertainen silli turkin alla, mutta silti sinun on leikattava silakan ruho, päästämällä eroon luista, jopa pienimmistä, jotta et pilaa iltaa vieraille. Leikkaa neliöiksi. Voit levittää silakan heti astioihin, ripottele päälle hieman auringonkukkaöljyä, jos se ei ole tarpeeksi öljyistä.

Jätä vihannekset ja munat kiehumaan, mutta toistaiseksi kuori ja pese sipuli, leikkaa se ei kovin suuriksi kuutioiksi, laita silakan päälle. Ota sitten kurkut, leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi ja laita ne sipulin päälle, jotta turkin alla oleva silli tulee mausteiseksi ja täyteläiseksi, ja voit laittaa vähemmän majoneesia kurkkujen antaman hapon takia.

Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, laita päälle kurkut, sitten vähän majoneesia, munia, porkkanaa, majoneesia. Punajuuri hierotaan myös karkealla raastimella viimeisenä, päälle on suositeltavaa kaata vähän majoneesia.

"Silli turkin alla" resepti lohella ja kaviaarilla

Laitoimme keitetyt vihannekset ja munat. Puhdistamme silakan kivistä, poistamme pienimmätkin. Leikkaa kuutioiksi, leikkaa lohi samalla tavalla. Hienonna sipuli ja yrtit erittäin hienoksi. Puhdistamme munat ja vihannekset. Muussaa munat haarukalla proteiinien kanssa ja raasta vihannekset karkealla raastimella. Tietysti silli turkin alla voidaan keittää myös paloiteltujen, kuutioiden ja renkaiden tai vaikkapa vihannesten kanssa. Raastettuna ne on helpompi voitella majoneesilla. Ja salaatti imeytyy paremmin.

Levitämme silliä salaattikulhoon, jonka jälkeen - hienonnettu sipuli. Sitten raastettua perunaa, lohta, vihreitä. Kun olet muovannut kerroksen viipaloituja sieniä, kolme porkkanaa, peitä majoneesilla, laita hienonnetut munat ja punajuuret. Nyt Silli turkin alla melkein valmis, sinun täytyy lisätä hieman majoneesia, koristella kaviaarilla, peittää punajuuret sillä (jos tuotteen määrä sallii).

"Silli turkin alla" -resepti oliiveilla, koristeltu granaattiomenalla

Tämä turkin alla oleva silli eroaa vain tälle ruoalle epätavallisilla nuoteilla, jotka kokonaiskuvassa eivät pilaa mitään, vaan lisäävät vain uutuutta tällaiseen perinteiseen salaattiin. Keitä vihannekset ja munat kypsiksi. Kuori ne sitten pois ja anna jäähtyä.

Puramme silakan fileiksi, poistamme kaikki luut, pään, selkärangan ja hännän. Leikkaa kuutioiksi, pieniksi, sipuli - hienonna. Leikkaa oliivit viipaleiksi. Omena - kuori ja raasta karkealla raastimella, kuten vihannekset. Munat (keltuaiset) joko kulkevat tehosekoittimen läpi tai muistavat haarukalla, tai voit raastaa hienolla raastimella.

Seuraavaksi sinun on kerättävä salaatti Silli turkin alla: levitä perunaraaste karkealle raastimelle, murskaa päälle sipuli ja levitä silli. Seuraavaksi kerros porkkanaa, majoneesia, oliiveja. Sitten omena, munat, punajuuret ja vähän majoneesia. Koristele päälle runsaasti granaattiomenaa.

"Silli turkin alla" canape

Leikkaamme Borodino-leivän neliöiksi, voitelemme runsaalla voilla, vaihtoehtoisesti voit liottaa sen oliivi- tai auringonkukkaöljyllä tai ostaa neutraalin makuista tuorejuustoa. Meidän alkupaloja Silli turkin alla» valmistuksessa eivät eroa yksinkertaisesta annoksen tarjoilusta. Siksi keitä vihannekset ja leikkaa silli (päästä eroon siemenistä). Laita leivän päälle mureaa filettä. Laitamme hammastikkua, jotta vihannekset pysyvät edelleen kiinni.

Leikkaamme vihannekset keskipaksuiksi ympyröiksi, puolirenkaiksi, ohuiksi - sipuliksi. Laitoimme silliin ympyrän perunoita, porkkanoita, laitoimme sipuliympyröitä ja päälle punajuuria. Tämän reseptin mukaan silli turkin alla on töykeä, mutta tämä on myös kauneus.

Voit valmistaa kanapeita eri periaatteella: raasta kaikki ja kerää joko lasiin tai pieniin salaattikulhoihin, erikoismuotoihin, leivän kokoisiin. Aseta se ylösalaisin, jotta voit kääntää sen ja saada salaatin leivän tai paahtoleivän päälle.

"Silli turkin alla" resepti juustolla

Laitoimme keitetyt munat ja erikseen kasvikset. Kun kaikki on kypsää, puhdista ja anna jäähtyä hetki. Kokonainen silli sopii paremmin silakkasalaattiin turkin alle, koska se on rasvaisempaa ja maukkaampaa. Puhdista filee, leikkaa kuutioiksi. Jäähdytyksen jälkeen hieromme vihanneksia karkealla raastimella. Ja murskaa munat haarukalla. Omena tulee myös hieroa karkealla raastimella, kuoren kanssa tai ilman - makuasia.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, ohueksi, marinoi suolan ja pippurin, sokerin, veden ja etikan seoksessa, voit lisätä hieman auringonkukkaöljyä, anna seistä vähintään puoli tuntia. Juustoa salaattiin Silli turkin alla"- isolla raastimella.

Ensimmäinen kerros on silli, jonka jälkeen marinoitua sipulia, raastettua perunaa. Sitten vähän majoneesia, omenaa, juustoa, porkkanaa. Päällä majoneesia ja kananmunaa ja sillimme turkin alla loppuu — punajuuri. Voit koristella oliiveilla tai yrteillä, tomaateilla ja kurkuilla, erilaisilla ruusuilla ja symbolisilla juhlakoristuksilla.

En tiedä teistä, mutta en voi kuvitella yhtäkään juhlaa ilman kuuluisaa silliä turkin alla. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on tuhansia reseptejä erilaisille salaateille, mutta monet kotiäidit palaavat yhä uudelleen ja uudelleen perinteiseen, kaikkien rakastamaan.

Mikä voisi olla helpompaa, laita kaikki ainekset kerroksittain ja kerros ne majoneesilla. Mutta se olisi liian tylsää ja helppoa. Tämän päivän artikkelissa olen valinnut tämän salaatin mielenkiintoisimmat reseptit ja niiden tarjoiluvaihtoehdot. Loppujen lopuksi joskus tavallinen silli turkin alla voi olla melko epätavallista ja yhtä maukasta.

Tämä ruokalaji on aina jokaisen juhlapöytämme kärjessä. Mutta jotta sukulaiset ja vieraat eivät kyllästy, yritän monipuolistaa tavanomaista makua uusilla nuoteilla. En pidä juonittelua pitkään ja opit mielenkiintoisimmat ruoanlaitto- ja tarjoilutavat juuri nyt.

Menu:

1. Silli turkin alla "Joulupuulelu" - herkullinen resepti, alkuperäinen sisustus

Tuon huomionne tyylikkään ruokalajin klassisen reseptin mukaan. Voit palvella sitä uudenvuoden pöytänä ja mihin tahansa muuhun lomaan. Esimerkiksi syntymäpäivänä.

Ainekset:

• sillifilee - 3 kpl;
• 2 porkkanaa;
• 1 peruna;
• pienet punajuuret;
• polttimo punainen;
• lasi vettä;
• ruokalusikallinen rakeista sokeria;
• 4 ruokalusikallista yhdeksän prosentin etikkaa;
• majoneesia (mieluiten kotitekoista).

Koristeeksi:

• keitetyt porkkanat ja punajuuret;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• vihreä sipuli.

Ruoanlaittovaiheet:

Valmista ruokia tätä salaattia varten. Yleensä tämä on pitkänomainen litteä salaattikulho. Voit käyttää myös tarjotinta tai pyöreää lautasta.

1. Keitä perunat, punajuuret, porkkanat ja munat suolalla maustetussa vedessä. Viileä ja puhdas. Valmistan ruuat aina edellisenä päivänä, jotta ruoan valmistaminen ei kestä liian kauan.

2. Raasta perunat suoraan salaattikulhoon. Tasoita se puristamatta liian kovaksi. Peitä keskikerroksen majoneesiverkolla. Voitele se lastalla. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

3. Leikkaa kala kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Siinä ei saa olla nahkaa ja luita. Levitä tasaisesti vihreiden päälle.

4. Leikkaa sipuli kuutioiksi, kaada kylmää vettä. Lisää tähän etikka ja sokeri. Sekoita ja jätä puoleksi tunniksi. Valuta sitten neste ja laita itse sipuli salaattiin.

5. Raasta porkkanat ja peitä runsas kerros majoneesia.

On parempi raastaa punajuuret erilliseen kulhoon. Loppujen lopuksi joskus käy niin, että sisältä se osoittautuu erittäin mehukkaaksi. Sitten kaikki mehu on salaatissa ja siitä tulee rönsyilevää. Jos huomaat lautaselle hieromisen jälkeen, että mehua on todella paljon, purista se pois ja jaa se salaattikulhoon.

6. Levitä punajuuret tasaiseksi kerrokseksi koko astian pinnalle. Peitä majoneesilla.

7. Koristelemisen aloittamiseksi sinun on tehtävä lastalla matalat uurteet, hieman vinosti. He määrittelevät piirustusten rajat. Jaa muna keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Raasta ne erikseen hienolla raastimella. Raasta porkkanat ja punajuuret samalla tavalla, myös erillisissä kulhoissa. Ripottele jokainen nauha monivärisillä "maaleilla" missä tahansa järjestyksessä. Tässä tapauksessa keltuainen asettui keskelle ja loput raidat vuorottelivat yhden.

8. Ripottele molemmat reunat yrteillä. Koristele majoneesi "helmillä".

Laita salaatti jääkaappiin useiksi tunniksi ja vielä paremmin yöksi. Jos juhla on suunniteltu illalla, suosittelen sen valmistamista aamulla.

2. Silli turkkirullan alla - alkuperäinen salaattiannos

Jotta rakkaasi eivät kyllästy perinteisen "turkisen" nähdessään, suosittelen, että keität sen rullan muodossa. Se on hyvin yksinkertaista, mutta tällaisen ruuan syöminen on mielenkiintoisempaa ja maukkaampaa.

Ainekset:

• 2-3 pientä keitettyä porkkanaa;
• yhden sillin filee;
• 3 pientä keitettyä punajuurta;
• 4-5 pientä keitettyä perunaa;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• yksi pieni granaattiomena;
• majoneesi.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Raasta perunat, punajuuret ja porkkanat erikseen, karkealla raastimella. Laita ne erillisiin kulhoihin.

2. Levitä punajuuret tasaiseksi kerrokseksi foliolevylle. Jos se osoittautuu vetiseksi hankaamisen jälkeen, se on puristettava ulos.

3. Voitele punajuuret majoneesilla. Päälle porkkanat. Jokaisen uuden kerroksen tulee etääntyä enemmän reunoista kuin edellisen. Eli laita porkkanat puristetumpaan kehykseen, kirjaimellisesti 0,3-0,5 senttimetriä punajuurien reunoista. Peitä majoneesilla.

4. Raasta munat ja voitele uudelleen majoneesilla.

5. Nyt tulee perunat. Sitä on myös siivottava. Puhdista kala kaikesta ylimääräisestä, jätä vain filee. Leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Levitetty keskustaan. Nyt sinun on vedettävä kalvon kaksi kulmaa ylös ja "suljettava" kalat turkkiin.

6. Siirrä kauniille lautasille. Voitele rulla majoneesilla. Koristele yrteillä ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä. Anna kerrosten liota kastikkeessa ja toistensa maussa useita tunteja jääkaapissa.

3. Juhlavälipala - Silakkakakku punajuuriturkin alla

Yllätä vieraasi ja läheisesi alkuperäisellä herkulla. Jos teet sen isossa muodossa, saat eräänlaisen kakun. Jos luot ne annoksina, niin välipalakakut tai, kuten nyt sanotaan, kuppikakut tulevat ulos. Tämä on tietysti vain ulkonäöltään. Maku ja koostumus eroavat hieman perinteisestä reseptistä. Mutta tämä ei pilaa ruokaa ollenkaan, pikemminkin päinvastoin.

Ainekset:

• 150 grammaa sillifilettä;
• musta leipä;
• yksi keskikokoinen keitetty punajuuri;
• vihreitä sipuleita;
• 6 ruokalusikallista majoneesia;
• 13 grammaa gelatiinia;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• korianteri;
• kasviöljy;
• suola.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Sekoita ne yhdessä kulhossa lisäämällä vain pari tippaa öljyä.

2. Kuori ja leikkaa punajuuret keskikokoisiksi paloiksi. Lisää sitruunamehu, reilu ripaus kuivattua korianteria ja majoneesia. Suolaa hieman ja jauha blenderillä yhdeksi massaksi.

3. Kaada kiehuvaa vettä gelatiinin päälle ja anna, kunnes se liukenee. Sekoita ja kaada vähitellen punajuurimassaan koko ajan sekoittaen.

4. Leikkaa leipä paksuiksi kerroksiksi. Tämä on alkupalamme perusta. Valmista erityisiä pyöreitä muotoja. Heidän avullaan, asettamalla ne leivän päälle ja painamalla sitä, aseta se muotteihin.

5. Laita silli sipulien kanssa. Älä anna tämän massan koskettaa muotin seinämiä niin, että päälle kaadettu punajuurikerros peittää kalan kokonaan.

6. Kaada muotteihin varovasti punajuurikastiketta. Tämä on parasta tehdä lusikalla. Lähetä nyt tuleva välipala jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Sillä välin voit valmistaa sisustuksen.

7. Punajuuriruusujen valmistukseen tarvitset raakoja punajuuria, vihanneskuorijan, hammastikkuja tai vartaita ja mintunlehtiä. Tee kasviskuorintamalla muutama suikale punajuurista. Rullaa jokainen varovasti rullaksi ja kiinnitä hammastikulla. Minttu tai muut sopivat vihreät toimivat lehtinä.

8. Koristele ruusuilla ja lehdillä.

9. Nyt alkupala on täysin valmis ja odottaa parasta hetkeään.

4. Rullat venäjäksi - Silli turkin alla rullina

Viime aikoina kiinalainen keittiö on saanut yhä enemmän suosiota. Mutta emäntämme keksivät oman venäläisen vastauksensa kuuluisalle Philadelphialle ja Unagi Makille. Katso vain, kuinka alkuperäistä ja herkullista on valmistaa perinteistä silakkaa turkin alla. Tätä vaihtoehtoa arvostavat varmasti sekä kiinalaisen että venäläisen keittiön ystävät.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret;
• 2 keitettyä pientä porkkanaa;
• 3 pientä keitettyä perunaa;
• yksi silli;
• majoneesi.

Lisäksi tarvitset sinkkiä ja elintarvikekalvoa.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Raasta perunat ja porkkanat karkealla raastimella. Raasta puolet punajuurista ja leikkaa toinen puoli ohuiksi viipaleiksi. Tätä varten on parempi käyttää erityistä silppuria, koska viipaleiden on oltava erittäin ohuita.

2. Kääri sinkkipinnoite kelmulla. Asettele punajuuriviipaleet. Laita keskelle perunat, raidat. Peitä hienonnetulla kalafileellä. Laita kerros porkkanaa ja voitele majoneesilla. Laita päälle kerros raastettua punajuurta ja kääri.

3. Paina rulla kevyesti suoraan galvanointiin. Leikkaa se sitten tarjoilupaloiksi. Koristele majoneesilla ja yrteillä. Mutta ennen sitä välipala on parempi hautua jääkaapissa pari tuntia.

5. Silli turkin alla perunaveneissä

Perunaveneet tuovat perinteiseen turkkiin lisää pikantiteettia ja omaperäisyyttä. Heissä valmistamme sen tämän reseptin mukaan. Tällä tarjoilumenetelmällä voit ottaa välipalan suoraan käsiisi ja syödä sen sellaisena. Se on erittäin kätevä ja mielenkiintoinen. Vieraat ja läheiset arvostavat tätä ideaa ehdottomasti.

Ainekset:

• 5 keskikokoista perunaa;
• yhden sillin filee;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• pienet punajuuret;
• yksi polttimo;
• majoneesi

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Keitä perunat kypsiksi ja jäähdytä hieman. Samalla sen tulee olla vielä kuuma, mutta ei polttava. Kuori kuori pois ja muussaa haarukalla, jotta ei jää paakkuja. Nyt sinun täytyy tehdä veneitä. Tätä varten tarvitset heille lomakkeen. Voit esimerkiksi käyttää pitkänomaista jogurttikuppia. Laita lasi pussiin. Laita siihen vähän perunamuusia ja paina se tiukasti, jolloin saat tämän keskipaksun kupin muodon. Käännä sitten ympäri ja ota vene pois.

2. Haluttaessa ne voidaan leikata saksilla niin, että reunat ovat tasaiset. Nyt ne on poistettava jääkaapissa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet ja jähmettyneet.

3. Keitä punajuuret, porkkanat ja munat. Nyt ne on jäähdytettävä kokonaan ja sitten puhdistettava.

4. Raasta kaikki ainekset sipulia ja kalaa lukuun ottamatta karkealla raastimella. Leikkaa kala fileiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

5. Sekoita sipuli ja kala keskenään. Ota jäähtyneet veneet pois ja voitele ne sisältä majoneesilla.

6. Aseta kala sipulineen ensimmäiseen kerrokseen. Peitä raastetulla munalla. Jokainen kerros on tiivistettävä kevyesti käsin. Nyt menee kerros porkkanaa ja sitten punajuuria.

Hieronnan jälkeen punajuuria tulee puristaa hieman. Mehua ei tarvitse kaataa, siitä on meille silti hyötyä.

7. Voitele veneet punajuurimehulla. Siten ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Levitä verkkojuurikaskerros majoneesia. Koristele vihreillä. Jos silliä on vähän jäljellä, se voidaan laittaa päälle herkullisena koristeena. Keitetystä munanvalkuaisesta voi tehdä kukkia ja keltuaisesta niille keskiosan.

8. Anna välipalan infusoida jääkaapissa useita tunteja ja tarjoile sitten.

6. Video - Epätavallinen silli turkin alla "Fish"

Mielenkiintoinen resepti ja yhtä alkuperäinen esitys. Vieraat ilahtuvat. Tällainen kauneus on sääli. Mutta kun kerran kokeilee, et voi lopettaa. Suosittelen sinuakin kokeilemaan!

Hyvää katselua!

Vuodet kuluvat ja kaikki ympärillä muuttuu. Vanha korvataan aina uudella ja paremmalla. Vain silli turkin alla pysyy samana. Sen makua ja kysyntää pöydällä on vaikea korvata jollain. Kulinaarinen kehitys ei tietenkään pysy paikallaan. Tänään meillä on monia reseptejä ja vaihtoehtoja suosikkisalaattisi tarjoiluun.

Tänään näytin sinulle suosikkireseptejäni, jotka ovat helppoja valmistaa ja erittäin maukkaita syödä. Ja miten keität silliä turkin alla? Loppujen lopuksi jokaisella kotiäidillä on oma, "velvollisuus" resepti tälle ruoalle. Suosittelen kokeilemaan minun. Olen varma, että pidät siitä myös!