Kirjoitan valikon hyvin yksinkertaiselle ja edulliselle pöydälle sekä aloittelijoille. Tämä ei todennäköisemmin ole valikko, vaan ohje klassisen uudenvuodenpöydän valmistukseen. Tuotteista, jotka ovat saatavilla melkein kaikilla "valtavan ro"-alueen alueella.

Ensinnäkin tarvitset tulostimen, hyvin tai kynän, tulostamme sen ja ripustamme seinälle.

Menu ja lista ovat 10 hengelle.
Päiväkohtaisesti, nimikkeittäin, yksityiskohtaisella ostoslistalla.

Jos valmistaudut suurempaan määrään, lisää ostoja tällä tavalla - 20:lla puolitoista kertaa, 30:llä - kahdesti. Paitsi palatuotteita - omenoita, päärynöitä, kaulittua taikinaa.

Arkki yksi. Varsinainen menu.

1. Sämpylät kaviaarilla

2. Sämpylät pateilla

3. Lihalautanen

4. Silli turkin alla

5. Olivier

6. Salaatti Hatei

7. Kevyesti suolattu kala

8. Täytetyt pannukakut

1. Kalavartaat

2. Hunajan ja sinapin kanssa paistettu siipikarja (kanaa, ankkaa tai hanhia)

3. Paistetut perunat

4. Paistetut omenat

1. Tomaattikastike

2. Tartarikastike kalalle

1. Päärynä viinissä karamellin kanssa

Arkki kaksi. Ostoslista.

1. Sianliha (niska) 1-1,5 kg

2. Kanaa 1-3 kappaletta (riippuen siitä, minkä linnun valmistat kuumaksi, jos ankkaa tai hanhia, tarvitset vain 1 kanan)

3. Maksa 1 kilogramma (kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa)

4. Ankka tai hanhi (jos kypsennät tätä lintua kuumaksi)

5. Kinkkua 350 g tai tohtorin makkaraa 350 g tai 500 g naudanlihaa (Olivierille)

6. 2 kananrintaa luussa

7. Savustettu makkara 500 grammaa

8. Punainen kaviaari 1 purkki 120 grammaa (älä unohda lukea kuinka valita kaviaari)

9. Lohen tai taimenen filee 1,5 kg

10. Sillifilee öljyssä 300 grammaa

11. Lehtitaikinahiiva (!) 2 kpl 400 gramman pakkausta

12. Voi 2 pakkausta 175 grammaa

13. Juustoviola - 1 pieni purkki

14. Kerma 30 % - 500 ml

15. Smetana 250 grammaa

16. Kefiiri, 500 ml

18. Kasviöljy 2 litraa

19. Muna 20 kpl.

20. Hunaja 100 grammaa

21. Punainen kuiva viini

22. Kidesokeri - 300 grammaa

24. Kuiva jauhettu paprika (mieluiten karkeasti jauhettu)

25. Punainen jauhettu paprika

26. Soijakastike

27. Sinappi (2 pientä purkkia)

28. Vihreät herneet 1 tölkki 280 grammaa

29. Marinoidut kurkut (voi olla kurkkukurkkuja) 1 purkki 800 grammaa

30. Tomaatit omassa mehussa 1 tölkki 800 grammaa

31. Perunat 4 kiloa

32. Porkkanat 2 kiloa

33. Punajuuret 1 kilo

34. Sitruunat - 5 kpl

35. Vihreät omenat 12 kpl

36. Päärynät 10 kpl (kovia, hieman kypsymättömiä)

37. Kesäkurpitsa - 2 kesäkurpitsaa

38. Salaattipippuri (paprika) - 2 kpl

39. Vihreät pavut - 1 pakkaus 400 grammaa

40. Kirsikkatomaatteja 250 grammaa

41. Valkosipuli - 3 päätä

42. Vihreät tilli, persilja

43. Puiset vartaat grillaukseen

44. Koristevartaat pateilla

45. Ruokafolio 2 kpl.

46. ​​Ruokakalvo - 2 kpl.

47. Paperiset lautasliinat

Kolmas arkki on toimintasuunnitelmasi, kun saavut kaupasta. Kyllä, ymmärrän, että näin yksityiskohtainen aikataulu näyttää jollain tavalla naurettavalta. Mutta toisaalta tämä on vain turvaverkko, jotta et unohda mitään. Valmis – yliviivattu kohta. Tarkistettu - kaikki on yliviivattu - voit rentouttaa selkärankaa ja ajatella vasta huomenna.

Ensimmäinen päivä.

1. Tuotteiden ostaminen.

2. Ruoan työntäminen jääkaappiin

3. Taikina ja vihreät pavut pakastimessa, loput jääkaapissa

4. Kuori valkosipuli (kaikki). Osa käytetään keitetyn sianlihan valmistukseen, loput jääkaapissa.

5. Marinoi keitetty sianliha. Täytä pala sianlihaa valkosipulilla, puhkaise pienellä veitsellä ja työnnä niihin valkosipulinkynsiä. Yksi valkosipulin pää pitäisi riittää. Voitele sitten lihapala paksuksi sinappilla joka puolelta. Siirrä kulhoon tai astiaan, peitä foliolla, pistele folioon muutama reikä ja jäähdytä.

6. Naudanlihasalaatti Olivier. Kaada vesi, suola, keitä 45 minuuttia keittämisen jälkeen. Ota pois liedeltä ja jäähdytä liemestä poistamatta. Kun se on jäähtynyt, ota se pois, kääri kelmua ja laita jääkaappiin. Siivilöi liemi ja keitä keittoa sen päällä.

7. Suolaamme lohen. Leikkaa lohesta 1/5 pois. Suolaa se ruokalusikallisella suolaa, ripottele päälle punaista pippuria, hienonnettua tilliä. Peitä sitruunaviipaleilla. Kääri leivinpaperiin (leivinpaperi). Jos pergamenttia ei ole, voitele useita A4-arkkeja kasviöljyllä ja kääri kalat tähän öljyiseen paperiin. Anna olla pari tuntia huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin.

8. Mene maksan läpi. Varo tarkkaan, ettei ole sappia. Jos tällainen pala tulee vastaan, on parempi leikata se pois tai heittää se heti pois kananmaksasta. Huuhtele maksa hyvin, leikkaa pienemmiksi paloiksi (jos naudan- tai sianlihaa). Siirrä kulhoon, peitä kelmulla, tee kalvoon pari reikää ja jäähdytä.

Toinen päivä .

1. Keitä perunat, puolet ostetusta. Kaada vesi, suola ja keitä kypsäksi. Sitten valutamme veden. Laitoimme jäähtyneet perunat jääkaappiin yön yli. Siivotaan huomenna.

2. Keitä porkkanat. Lähes kaikki. Jätetään yksi porkkana pasteiksi. Keitetään kuin perunat.

3. Keitä punajuuret. Aivan kuten perunat ja porkkanat. Keitämme kaikki vihannekset erikseen ja muista suolata kypsennyksen aikana.

4. Paista keitetty sianliha. Käärimme marinoidun lihapalan useaan kerrokseen foliolla ja paistamme 1 tunti 20 minuuttia uunissa 150 asteen lämpötilassa. Jäähdytä valmis sianliha ilman pakkausta ja laita jääkaappiin.

5. Siirrämme suolatut kalat jääkaapista pakastimeen.

6. Rulaadi leivänpäällisille. Leikkaamme kanan selkää pitkin, voit leikata selkärangan. Käännä iho alas. Poistamme luut. Katkaisimme siivet, leikkaamme luun jalan. Leikkasimme myös jalan. Sinun pitäisi saada kerros kananlihaa iholle. Jos vaurioitat ihoa jossain luita poistaessasi, se ei ole ollenkaan pelottavaa. Vatkaa lihaa hieman, suolaa. Sekoita erikseen 5-6 munaa haarukalla ja paista ohut munakas leveässä paistinpannussa. Siirrä munakas kananlihakerrokselle ja rullaa. Kääri rulla kankaalla tai sideharsolla kahteen kerrokseen. Ompele tai solmi. Laita kääritty rulla kulhoon. Täytä vedellä niin, että vesi peittää rullan 2-3 senttimetriä. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä hyvin alhaiseksi. Keitä puolitoista tuntia. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä rullan mukana. Kun se jäähtyy, poista rulla, siirrä se kulhoon, paina jotain painavaa päälle. Jäljellä oleva liemi voidaan suodattaa ja keittää keittoa - uusi vuosi on vielä kaukana, älä anna perheesi kuolla nälkään. Älä heitä pois kanan leikkaamisesta saatuja luita, vaan laita se jääkaappiin huomiseen asti.

7. Keitä päärynät jälkiruoaksi etukäteen. Puhdistamme päärynät kuoresta leikkaamalla se ohueksi perunankuorijalla. Jätämme pistokkaat. Laitamme päärynät kattilaan. Sekoitamme 300 grammaa sokeria, 300 ml vettä ja saman määrän viiniä. Kaada tämä seos päärynöiden päälle, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, anna päärynöiden jäähtyä siirapissa. Kun se jäähtyy - otamme sen ulos, laitamme lautaselle, käärimme kalvoon ja laitamme jääkaappiin.

8. Pese loput perunat hyvin astianpesusienellä. Ja laita jääkaappiin.

9. Keitä munat. 10 kpl kovaksi keitettynä.

Kolmas päivä. Kaikkein heinäntekoa!

1. Kuori keitetyt perunat

2. Kuori punajuuret

3. Kuori porkkanat

4. Sillin kypsennys turkin alla

5. Leikkaa vihannekset ja liha Olivieriksi. Peruna-porkkana yhdessä kulhossa. Marinoidut kurkut erikseen. Liha (makkara) erikseen. Peitä kalvolla. Lävistämme kalvon useista kohdista. Laitoimme sen jääkaappiin.

6. Kaada vihreät pavut vedellä, kiehauta, keitä 1-2 minuuttia, laita siivilä. Jäähdytä, laita jääkaappiin kalvon alle.

7. Kananrintaa. Leikkaa liha luusta ja leikkaa se suikaleiksi. Poistamme lihan kulhossa kalvon alla jääkaapissa. Luut - erikseen.

8. Kanan rintojen luut ja kokonaisen kanan luut täytä vedellä, suolalla ja keitä keittämisen jälkeen 40 minuuttia. Heitä sitten luut siivilään, kun ne jäähtyvät - kuori varovasti pois kaikki lihajäännökset pohjasta ja leikkaa hienoksi. Tämä kananliha menee pannukakkujen täytteeksi. Ja liemestä voit keittää keiton uudelleen tai pakastaa krapulapäiviksi.

9. Marinoi kaksi kanaa tai ankka tai hanhi. Sekoita hunaja sinappipurkin kanssa. Pesemme linnun, kuivaamme sen pyyhkimällä lautasliinoilla. Ja voitele hunaja-sinappiseos hyvin sisältä ja ulkoa. Siirrä lintu kulhoon ja peitä foliolla. Teemme kalvoon reikiä - tämän pitäisi olla jo tapana - kääritään se tyk-tyk-tyk-veitsellä. Laitoimme sen jääkaappiin, anna sen marinoitua siellä.

10. Telat. Ota lehtitaikina pakastimesta ja anna sen sulaa. Se sulaa hyvin nopeasti - tunnissa. Kun teet vaiheita 12 ja 13, se sulaa jo. Rullaa taikinarulla auki. Leikkaa ympyröitä lasilla. Jokaisesta taikinapalasta saadaan noin 14-16 ympyrää. Levitä ne uunipellille ja paista tasan 8 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Valmiita ei rullata, vaan peitetään "puhvisubstraatit" kalvolla ja jätetään huomiseen.

11. Pese kesäkurpitsa ja paprika, leikkaa Hatei-salaatti, laita kulhoon jääkaappiin kalvon alle.

12. Pate. Ota maksa pois. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja porkkana. Suola pippuri. Paista uunissa 40 minuuttia (sekoita paistamisen aikana). Viilentyä. Lisää voita, 1 pakkaus. Aja lihamyllyn läpi 2 kertaa. Sekoita sitten hyvin. Jaa märin käsin 20 osaan. Pyöritä jokainen osa palloksi ja ripottele päälle hienonnettuja vihreitä. Poista patepallot jääkaapissa kalvon alle.

13. Pese omenat.

14. Hiero valkosipulin pää hienolle raastimelle. Kaada kasviöljy, sekoita, laita jääkaappiin.

15. Kurkut 3 kpl tai yksi tavallinen marinoitu kurkku hiero hienolle raastimelle ja laita jääkaappiin.

16. Leikkaa tuore lohi suuriksi kuutioiksi ilman kuorta. Grilliä varten. Laita jääkaappiin kalvon alle.

17. Levitä keitetty sianliha, leikkaa se ja laita se jääkaappiin kalvon alle pinoihin.

18. Avaa rulla kankaasta, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kääri folioon ja laita jääkaappiin.

19. Kuori makkara, leikkaa se, laita kalvon alle jääkaappiin.

20. Tarkista huolellisesti jäljellä olevat vihannekset. Ehkä niistä riittää vaikkapa vinegrette- tai punajuurisalaatin tekemiseen juustolla.

21. Tomaattikastike. Pista tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimella tai käännä lihamyllyssä. Lisää suola, sokeri, etikka. Kuumenna kiehuvaksi, mausta valkosipulilla (jääkaapista raastettuna, ei kaikilla). Jäähdytä valmis kastike, laita jääkaappiin.

22. Pannukakkuja. Ota taikina, paista pannukakkuja. Jäähdytä ja laita pino pannukakkuja kalvon alle jääkaappiin.

Päivä neljä. Juhlava. Teemme kaiken hitaasti, ilman rasitusta.

1. Katamme pöydän - pöytäliinat, lautaset, ruokailuvälineet, viinilasit. Peitämme aikaisin, emme pelkää. Pöly ei nukahda.

2. Keitä karamellikastiketta jälkiruoaksi. Sulata kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria kuivalla paistinpannulla tai kattilassa karamellinväriseksi. Kaada sitten joukkoon kerma, hitaasti sekoittaen sokeria. Kun kaada kaikki kerma, jatkamme niiden keittämistä, kunnes ne paksuuntuvat, ja vielä vähän. Sekoittele jatkuvasti vispilällä. Sitten poistamme ja jäähdytämme. Voit ottaa heti leveän ja hieman syventyneen lautasen ja kaada siihen karamellikastiketta. Kun kastike on jäähtynyt, laita viinissä keitetyt päärynät suoraan kastikkeeseen. Hännät ylös. Täällä itse asiassa tyylikäs jälkiruoka on valmis. Voit laittaa heti pöytään.

3. Pannukakkuja. Sekoita kananpalat luista Viola-juuston kanssa. Levitämme pannukakut, levitä täyte reunaan. Muutamme pannukakut putkiksi, leikkaamme puoliksi vinosti. Levitä lautaselle. Valmis.

4. Otamme silli turkin alla jääkaapista, ripottele päälle keitetyn kananmunan keltuaiset raastimen läpi. Kaikki.

5. Otamme pakastimesta palan suolattua kalaa. 15 minuutin kuluttua se sulaa tarpeeksi leikkaamista varten. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, asettele lautaselle. Koristele sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

6. Telat. Otamme ulos puff "keksejä". Leikkaa jokaisen rullan yläosa varovasti terävällä veitsellä pois. Laitoimme 10 rullaa yhdelle astialle. Laita pieni pala voita jokaisen keskelle. Lisää öljyn päälle kaksi kolmasosaa teelusikallista punaista kaviaaria. Yksi 120 gramman tölkki riittää 10 rullalle.

Levitä 20 muuta rullaa muille astioille leikkaamalla myös yläosat pois. Laita pateepylly rullan keskelle. Lävistä pasteetti koristevartaalla ja puolikas kirsikkatomaatti pujotettuna siihen. Kaikki.

7. Lihalautanen. Aseta keitetty sianliha, rulla ja makkara isolle litteälle lautaselle tuulettimella. Koristele lopuilla kirsikkatomaateilla ja yrteillä.

8. Kalavartaat. Ripottele kalapalat suolalla, kuivatulla paprikalla. Kaada sitruunamehu, kasviöljy. Sekoita ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Pujota sitten vartaisiin. Asettele vartaat uunipellille. Paista niitä 10 minuuttia 200 asteessa esilämmitetyssä uunissa. Siksi suosittelen laittamaan ne uuniin, kun vieraat ovat jo pöydässä. Ja muista asettaa ajastin! Jotta vartaat pysyisivät kuivina.

9. Tervaterva. Helpoin kastike ikinä. Tarjoillaan kalavartaiden kanssa. Sekoita raastettu kurkku, smetana ja majoneesi. Lisää raastettu valkosipuli ja hienonnettu tilli.

10. Marinoita perunat etukäteen, mutta ei liian aikaisin. Leikkaa perunat kuorineen isoiksi viipaleiksi, suolaa, lisää paprika, kaada päälle kasviöljyä ja sekoita hyvin. Ennen paistamista säilytä jääkaapissa kalvon alla, jotta se ei tummu.

11. Kypsennä hatei kahdessa pannussa. Paista toisella broilerin filee soijakastikkeen kaistaleilla. Paista toisella kesäkurpitsaa paprikan (suolan) kanssa kaatamalla sitruunamehua. Lisää kesäkurpitsaan paistamisen lopussa vihreitä papuja, jotta se ehtii lämmetä kaikkien kasvisten kanssa. Sekoita sitten vihannekset kanan kanssa, laita salaatti lautaselle. Valmis.

12. Olivier. Sekoita vihannekset lihaan (makkara), suolakurkkua. Lisää vihreät herneet, keitetyt munat (leikattu), majoneesi. Sekoita ja laita lautaselle.

13. Älä unohda laittaa tomaattikastiketta pöydälle. Sopii hyvin kuumien perunoiden kanssa.

Vieraiden saapuessa sinulla on:

1. Paista nopeasti ja tarjoile lohivartaat

2. Aseta lintu uunipellille

3. Laita perunat viipaleiksi uunipellille

4. Hanki omenat (ne ovat jo pestyjä ja kuivia)

5. Laita siipikarja ja perunat uuniin

6. Aseta AJASTIN

7. Sekoita perunoita puolen tunnin välein

8. Tarkkaile linnun valmiutta puolen tunnin välein ja kaada se paistamisen aikana vapautuneella rasvalla

9. Tuntia myöhemmin laita omenat uunipellille linnun kanssa ja kaada ne samalla rasvalla kuin lintu. Paista sitten omenat linnun kanssa.

10. Perunoita keitetään tunnin, enintään puolitoista. Kanaa keitetään puolitoista tuntia. Ankka ja hanhi - vähän enemmän. Mutta ei niin paljoa, että vieraasi nälkiintyisivät))

11. Kaikki. Lepäämme, pidämme hauskaa.

Joten eksentrinen Kukko lauloi, hän toi jollekin onnea, jollekin pettymyksen. Pöytä oli, kuten aina, runsas ja tyydyttävä, sitten muisteltiin usein juhlakokin mielenkiintoisia löytöjä, mutta on aika miettiä, miten uudenvuoden menu 2018 keksitään, sillä uskollisin ja ystävällisin ystävä Koira odottaa meille, ja lisäksi, maanläheinen ja keltainen - tähän rakennamme. Ruoki ystävä isolla kirjaimella - niin sinun täytyy tehdä tänä uudenvuodenaattona, ruokkia niin maukasta, että hänellä on aina sokeriluita varastossa sinulle, jotta koko vuodesta tulee yksi ihana loma, kehitetään ruokalista vuodelle 2018 koirasta yhdessä.

Olkoon pöydällä epätavallisia välipaloja. Koira syö mielellään kertaluonteisia monisteita, pöytään ei kannata lastata salaateilla täytettyjä maljakoita, vaan valmistaa alkuperäiskappaleita, jotka voidaan lähettää suuhusi kerralla.
Voit ostaa tartletteja mistä tahansa kaupasta, hinta on edullinen, maku on neutraali, voit laittaa minkä tahansa salaatin, hapan, makea, liha ja kala sellaisiin miniruokiin. Marjoja ja makeaa välipalaa voi tarjoilla tartletteissa, mutta aloitetaanpa klassisesta suolaisesta.

Vinaigrette keitetyn makkaran kanssa

Herkullisen vinegretin valmistaminen vie vain neljännestunnin, eikä sinun pidä ajatella, että tämä on liian arkiruokaa. Kukaan ei ole koskaan kokeillut tällaista ihmettä makkaran kanssa!

• Keitetty makkara, tiheä koostumus 200 g
• Keitetyt perunat, keitä "univormussa" - 3 kappaletta
• Keitetyt porkkanat, ei suuria, 1 kpl
• Marinoidut tai suolakurkut - 3 kpl
• Vihreät purkitetut herneet - 100 g
• Sipuli - 1 kpl
• Keitetyt punajuuret 1 kpl
• Provencen majoneesi

Kun vihannekset kypsyvät, sinulla on aikaa leikata makkara, kurkut, sipulit. Leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Kuori keitetyt vihannekset, suikaloi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita ainekset ja maista - voit lisätä halutessasi vielä yhden kurkun. Mausta majoneesilla ja anna seistä noin tunnin ajan. Laita tartletteihin ennen tarjoilua, koristele persiljalla ja tillillä, katso uudenvuoden menu 2018 valokuvalla.

Kuninkaallinen salaatti appelsiinilla

Uusi vuosi on täytettävä kuninkaallisesti, tämä ei vaadi kuninkaallisia kammioita ja kultaisia ​​ruokia, mutta salaatista voidaan tehdä epätavallinen, herkkä ja omaperäinen.

• Yksi appelsiini (voidaan korvata mandariineilla, ne ostetaan aina uudelle vuodelle)
• Yksi kananmuna, mutta on suositeltavaa käyttää viisi viiriäisen munaa
• Valkosipulin kynsi
• Rapuliha - se on maukkaampaa kuin tikut, mutta pärjäät tikkuilla - vain 150 g
• Purkki säilöttyä sokerimaissia 100 g
• Smetana tai majoneesi maun mukaan - kolme ruokalusikallista

Salaatin valmistus kestää 15 minuuttia, sillä aikaa kun kuorit ja kuutit appelsiinin (mandariinit) ja rapun lihan, laitat munat kiehumaan. Avaa maissi ja valuta neste, on parempi murskata valkosipuli veitsellä tai valkosipulipuristimella. Munat kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi. Laitamme kaikki tuotteet kulhoon kerroksittain, ensimmäinen kerros on rapulihaa, sitten maissi, appelsiinit ja munat, kaada smetana, johon on jo lisätty murskattu valkosipuli. Astian koristelu riippuu vain mielikuvituksestasi.
Juhlapöytään sopii myös ruokalaji, jonka valmistukseen kuluu vähintään kaksi tuntia, mutta lopputuloksena on herkullinen ateria! Joten tästä salaatista tulee alkupalojesi "kynsi", usko minua.

Salaatti "syöminen"

Salaatin ainekset:

• Vasikan kieli 300 g
• Yksi iso porkkana
• Valkoinen sipuli, ei katkera, 2 kpl
• Oliivi- tai kasvispuhdistettu öljy
• Marinoidut tai suolakurkut - 4 kpl
• Majoneesi
• Vihreä sipuli - neljä höyhentä

Kieli kypsyy noin tunnin ajan, tarkista valmius vartaalla. Kuori kalvo pois ja murenna oljiksi. Keitämme porkkanaa ja sipulia, kuten paistamme borssia, leikkaa sipuli vain puolirenkaiksi, älä hienonna.
Paloittelemme kurkut hienoksi ja laitamme ne vasikan kielestä olkien päälle. Levitä paistetut kasvikset pergamentille, jotta öljy ei pääse salaattiin. Levitämme paistetut vihannekset kurkkujen päälle, kaada kaikki majoneesilla, koristele sipulin höyhenillä. Yritä tehdä joulukuusen oksia sipulista - uudenvuoden salaatti!

Viipaloitu kananliha - erittäin kaunis ja maukas

Kaunis maukas leikkaus - kanarulla, johon voit laittaa juustoa, sieniä, kinkkua - makusi mukaan, tällainen ruokalaji tulisi sisällyttää uudenvuoden 2018 valikkoon.

Kanarulla täytteellä

Tuotteet rullan valmistukseen:

• Kananrintaa - 300 g (2 kpl)
• Juusto 150 g
• Gelatiini 1 ruokalusikallinen
• Mausteiset yrtit (persilja, tilli, korianteri, oregano)
• Täytteeksi - maun mukaan (lusikallinen maissia, hienonnettua kinkkua, sieniä)

Itse kypsennysprosessi kestää 20 minuuttia. Leikkaa rinta kuituiksi ja vatkaa tasaiseksi pinnaksi. Sekoita täyte, voit tehdä erilaisia ​​täyteaineita, esim. rintakehää yrteillä, sieniä juustolla. Muodosta valmistetusta massasta sylinteri ja aseta se rintakehän päälle, kääri rullaksi. Valmis puolivalmis tuote asetetaan kalvolle ja siirretään uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista noin 40 minuuttia - puoli tuntia. Kirkkaan ja epätavallisen ystäville - laita muutama pala luumua täytteen suuntaisesti, tumma makea täyte näyttää kauniilta leikkauksessa. Tyylikäs välipala uudelle vuodelle 2018, kuten tämä, ohuiksi viipaloidut herkullisen lihaviipaleet kirkkaalla täytteellä.
Rulla leikataan kauniiksi viipaleiksi ja asetetaan lautaselle, koristellaan persiljalla tai tillillä, päälle voi ripotella murskattuja pähkinöitä tai seesaminsiemeniä.

Sämpylät juliennen kanssa - herkullisia ja herkullisia!

Herkullisia sämpylöitä juliennella, se sinun täytyy laittaa vuoden 2018 uudenvuoden pöytään.
Mikä voisi olla mukavampaa kuin pieni pulla täynnä herkullisia sieniä ja juustoa. ehdottomasti kaikki pitävät tällaisesta juliennesta, ja pullan rapea kuori täydentää juhlallisen välipalan makua.

Ainekset alkupalojen valmistukseen:

• Sienet (sampinjonit, osterisienet tai kesältä korjatut kantarellit, öljyssä paistetut) - 500 g
• Sipuli ei katkera 2 kpl
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 40 g (kasoitettu ruokalusikallinen)
• Oliiviöljy tai puhdistettu kasviöljy paistamiseen
• Juusto - hollantilainen, venäläinen - vaikea hieroa
• Smetana 300 g
• Rapeat pullat - 8 kpl

Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista kevyesti, lisää hienonnetut sienet ja paista kypsiksi, ripottele päälle jauhoja ja lisää sitten hitaasti smetana. Siitä tulee herkullinen julienne. Jos käytetään kesältä korjattuja kantarelleja, sinun tarvitsee vain paistaa sipulit, sienet ovat jo valmiita.
Sämpylistä poistetaan "korkki", muru poistetaan, tyhjiö täytetään juliennella, juustoa ripotetaan päälle, peitetään korkilla.
Valmiit pullat asetetaan uunipellille ja työkappale lähetetään uuniin, paistolämpötila on 200 astetta, pidä sitä uunissa enintään 5-7 minuuttia, juustolla on aikaa sulaa, alkupala on valmis!

"Suolainen" kakku

"Suolainen" kakku on jokaisen kotiäidin ylpeys, miksi et sisällyttäisi sitä uudenvuoden pöydän 2018 ruokalistalle. Millaisia ​​suolaisia ​​kakkuja käsityöläiset keksivät - mustasta ja valkoisesta leivästä, liha- ja kalatäytteellä. Tarjoamme alkuperäisen version katkarapukakusta. Tämän ruuan valmistaminen vie vain tunnin, mutta lopputulos on itse täydellisyys!
Taikinan valmistus, tuotteet kakun tekemiseen:

• Kananmunat - 4 kpl
• Premium vehnäjauho - 500 g
• Voita 50 g
• Sokeri - 30 g
• Leivinjauhe
• Suola - neljäsosa teelusikallista

Täyte:

• Katkarapu - 150 g
• Kerma - 100 g
• Suola - neljäsosa teelusikallista
• Sitruunamehu tai sitruunahappo puoli teelusikallista
• juustomassa - 100 g
• Smetana - 120 g
• Suolattu taimen
• lehtisalaattia
• Seesami kastettavaksi

Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita keltuaiset sokerin ja voin kanssa, jauha valkuaiseksi. Lisää puolet vatkatusta munanvalkuaisesta keltuaismassaan, lisää jauhot, lisää loput proteiinit, sekoita varovasti. Kaada taikina muottiin, joka on valmiiksi kääritty sisältä folioon tai leivinpaperiin. Laita uuniin, esilämmitetty 170 asteeseen, paista noin puoli tuntia. Laita valmis keksi suurelle lautaselle, ilman paperia, anna jäähtyä.
Valmistamme täytteen: keitä katkarapuja 5 minuuttia, jäähdytä, poista kuori, ota liha pois. Jauha katkaravun liha tehosekoittimessa, lisää kerma, sitruunamehu ja suola maun mukaan. Vatkaa kuohkeaksi. Valmistamme juustomassan raejuustosta, smetanasta, suolasta. Levitämme katkarapumassan keksin päälle, valmis juustomassa levitetään koristeeksi, tätä varten on parasta käyttää makeisruiskua. Koristele kakun keskiosa taimenen, salaatin paloilla, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Kuumia ruokia juhlapöydälle

Lämpimien ruokien tulee vastata sitä, mitä olet jo tarjonnut vieraille alkupalaksi. Käytämme sekä Keltaisen Koiran arvostamaa kalaa että siipikarjaa, jota ei suositeltu tarjottavaksi viime vuonna pöytään.

Rosti (perunapannukakut) - tätä ruokaa valmistetaan harvoin

Ruoanlaittotuotteet voivat olla yksinkertaisimpia, ajattele kuinka mielenkiintoista herkullinen peruna- ja silliruoka näyttää uudenvuoden pöydällä.
Tarjoamme harvinaisia ​​reseptejä uudenvuoden menulle 2018, joita ei valmisteta päivittäin

• Peruna - mieluiten valkoinen, vain yksi kg
• Kananmuna - 1 kpl
• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 60 g
• Suola - 10 g
• Kevyesti suolattu silli - kaksi kappaletta
• Sipuli ei katkera - 1 kpl
• Puhdistettu kasviöljy
• smetana

Silli puretaan luihin, leikataan ohuiksi viipaleiksi, päällystetään öljyllä.
Kuori perunat ja raasta karkealla raastimella, purista mehu, vatkaa muna massaan, lisää jauhot, tee perunataikina. Levitä seos paistinpannulle, jossa voi sulaa, paista kakut molemmilta puolilta - laita valmiit röshtit lautaselle. Tämä herkullinen ruokalaji tarjoillaan silakan ja smetanan kera. Voit myös ripotella sipulia - vihreää tai sipulia, hienonnettuna.

Uunissa paistetut perunat savustetulla tai tuoreella rintakehällä

Toinen tuoksuva ruokalaji valmistetaan noin tunnin ajan, tarjoillaan kuumana, joten laske vain aika, jolloin laitat uunipellin uuniin tarjoilemaan sen kuumana pöytään.

• Perunat - vieraiden lukumäärän mukaan tämä resepti on suunniteltu 8 hengelle
• Kasviöljy, puhdistettu - 50 ml
• Savustettu tai tuore rinta - 100 g
• Mausteet maun mukaan - suola, pippuri, mausteet.

Loput ainekset ovat kastiketta varten:

• Smetana - 150 g
• vihreä sipuli
• Valkosipulin kynsi
• Kasviöljy - 30 ml

Kuori perunat, leikkaa silmät varovasti saadaksesi kauniita pyöreitä mukuloita. Voitele jokainen peruna kasviöljyllä. Leikkaa valmistetut perunat enintään 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Levitä folio uunipellille, vaihda rintakehän kanssa kerroksittain, kaada loput öljystä. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista puoli tuntia.
Kun perunat paistavat, valmista kastike - laita hienonnettu sipuli hapankermaan, lisää puristettu valkosipuli, lisää kasviöljyä, mausteita maun mukaan. Valuta kastiketta valmisruoan päälle ja tarjoile.

Pikantti sianliha - paistettu kinkku

Tuotteet ruoanlaittoon:

• Sianlihakarbonaatti on parempi ostaa iholla - leikkaa se kauniiksi timanteiksi - 1-15 kg
• Majoneesi - pari ruokalusikallista
• Dijon-sinappi, sadkaya - 1 rkl
• kaksi valkosipulinkynttä
• jauhettu inkivääri
• Rosmariini jauhettu
• Mausteet
• Kasviöljy - 30 ml

Huuhtele sianliha, kuivaa, leikkaa iho siisteiksi timanteiksi. Ripottele päälle mausteita, päällystä porsaanliha valkosipulilla ja majoneesilla. Anna marinoitua tunnin ajan kylmässä paikassa. Siirrä porsaanliha tulenkestävään muotoon, lisää 100-200 ml vettä ja paista uunissa noin tunti kaatamalla säännöllisesti päälle erittyvää mehua. Pistele vartaalla, jos puhkaisussa ei ole punaista nestettä, liha on valmis. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi ja tarjoile. Tarjoa lisukkeena keitettyjä perunoita ja haudutettua hapankaalia, puolukkahilloa.

Paistettu ankka - herkku uudenvuoden pöytään

Tarjoile riista pöydälle - paistettu ankka. Siipikarjanliha tarjoillaan punaviinin kanssa, mutta tämän ankan valmistukseen tarvitset makeaa valkoviiniä.
Tuotteet ruoanlaittoon:

• Ankka, mieluiten kotimainen
• Omenat ovat pieniä, happamia - noin viisi
• Sipuli - 4 kpl
• Perunat - 8 kpl
• Mausteet ja mausteet maun mukaan
• Makea valkoviini - 100 ml
• Pippuria ja suolaa maun mukaan
• rosmariini, inkivääri

Käytä soijakastiketta vain, jos vieraasi pitävät tästä mausteesta.
Ankanliha tuoksuu edelleen hieman mudalle, vaikka ankka olisi kotitekoista, joten mausteiden pitäisi vähentää ominaista hajua.
Sido ankka kulinaarisella langalla, vedä siivet tynnyreihin, vedä jalat yhteen. Laita omenat ankkaan, laita ankka uunipellille, laita perunat kauniisti ympäriinsä. Päätä nyt, missä keität ankan. Jos on hanhivuoka, et tarvitse foliota, mutta uunipellille kannattaa kääriä ankka folioon, muuten se kuivuu.
Peitä koko ruho mausteisilla yrteillä, kaada viiniä ankanpoikiin niin, että se haudutetaan tässä kastikkeessa. Ankan kypsentäminen 200 asteen lämpötilassa kestää yli tunnin. Mutta tämä on silti täysin valmis ruokalaji, käännä ankka ympäri ja laita se uuniin vielä puoleksi tunniksi. Ennen kuin laitat ankan kaappiin toisen kerran, voit jo poistaa perunat - ne ovat täysin valmiita. Toinen pieni salaisuus - ennen kuin laitat ankan kaappiin toisen kerran, poista folio, anna myös kuoren paistua.

Kananreisi valkosipulilla - tuoksuva ja erittäin maukas

Tällaisen tuoksuvan toisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset jalkoja, reidet, voit ostaa kanaa ja leikata sen osiin. Asettele palat uunipellille, siirrä valkosipuliviipaleilla, lisää pippurit, laakerinlehti, suola päälle. Täytä vedellä niin, että kananliha on puoliksi vedessä. Kanaa kypsennetään noin neljäkymmentä minuuttia, kaada säännöllisesti pellille muodostuva mehu päälle, jotta kana ei kuivu.
Tuotteet ruoanlaittoon:

• Jalat tai reidet annoksina - yksi per henkilö
• Valkosipuli - pää
• Pippurit mustat
• laakerinlehti

Ja ehdottomasti makea!

Minkä tahansa loman apoteoosi on makea. Voit ostaa valmiin kakun, jotta et vaivaudu jauhojen ja uunin kanssa, voit valmistaa useita jälkiruokaruokia - ne valmistetaan annoksina, kaikki riippuu kotiäidin taidosta ja ahkeruudesta. Valmista kevyt jälkiruoka, se sopii täydellisesti vuoden 2018 uudenvuoden menuun, makeat ruoat ovat pakollisia, jälkiruoan valmistamiseen menee vain puoli tuntia.

kevyt jälkiruoka

Jälkiruoan ainekset:

• Murokeksi 200 g
• Voita 100 g
• Banaanit - 2 kpl
• Kondensoitu maito - 4 rkl
• Pikagelatiini - pakkaus
• Juustomassa ilman täyteaineita - 200 g
• Makea jogurtti - 0,5 litraa
• Kiivi tai passionhedelmä - 1 kpl
• Ilmariisipallot - 400 g
• Kaakao

Murenna keksit, sekoita pehmennetyn voin kanssa, laita irrotettavan muodon pohjalle. Kaada kondensoitu maito, laita päälle ympyröitä tai puolikkaita banaaneja. Laimenna gelatiini, kaada se jogurttiin, lisää kiivi- tai passionhedelmäpalat. Liikuta kaikki varovasti, yhdistä vaahdotettuun juustomassaan ja laita riisin ilmapalloja varovasti makean annoksen joukkoon. Kun neste ei ole jäätynyt, kaada se muotteihin tai kaada yhteen irrotettavaan muotoon. Laita nyt valmis makea kevyt ruokalaji jääkaappiin, ripottele päälle kaakaota kovettumisen jälkeen.

Makea banaanilikööri uudelle vuodelle

Ylellisen uudenvuoden juoman valmistusaika on vain 15 minuuttia.
Tuotteet ruoanlaittoon:

• Kypsät banaanit - 3 kpl
• Laimennettu lääketieteellinen alkoholi tai vodka - 300 ml
• Maito - 150 ml
• Kondensoitu maito - 100 g
• Kananmunat - 2 kpl

Kuori banaanit ja leikkaa kaikki ruskeat täplät pois, hienonna. Erottele munankeltuaiset valkuaisista (tee tämä varovasti, tarvitsemme vain valkuaisia). Vatkaa valkuaiset, banaaniviipaleet ja kondensoitu maito tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää alkoholia vähitellen saatuun massaan. Laitamme "kypsytyksen" kylmään paikkaan, puolen tunnin kuluttua suodatamme. Valmiin viinan kaatamisen jälkeen suklaapinoihin - ne on helpompi tehdä itse!

1. Kuori banaanit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Erottele valkuaiset keltuaisista (käytetään vain valkuaisia).
3. Vatkaa tehosekoittimessa tuore ja kondensoitu maito, banaanit ja proteiinit tasaiseksi vaahdoksi.
4. Sekoita ainesosia, lisää vähitellen alkoholia.
5. Laitoimme syntyneen massan jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
6. Suodata seuraavaksi juoma juustokankaan läpi.

Syntymäpäivät, 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta. 1. toukokuuta, uusi vuosi, perhelomat - tilaisuus kattaa pöytä. Kaikki itseään kunnioittavat kotiäidit yrittävät miellyttää sukulaisia ​​ja ystäviä erilaisilla ruokia. Tietenkin jokaisella kokilla on omat reseptinsä. Mutta joskus haluat kokata jotain uutta, epätavallista. Tässä artikkelissa julkaisen 14 yksinkertaisen, mutta maukkaan ja omaperäisen ruokalajin esimerkkilomamenun, jotka voivat antaa sinulle omia ideoitasi. Ja jälkiruoaksi voit leipoa epätavallisen.

Salaatit ja välipalat ilman kananmunia

Puffisalaatti ananaksella

Tuotteet:
- 6 kpl keitettyjä perunoita;
- tölkki ananasta noin 560 grammaa;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- kova juusto noin 300 grammaa;
- majoneesi.

Ruoanlaitto:
Sekoita majoneesi puristimen läpi puristettuun valkosipuliin. Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää suola. Levitä kerros tasaiselle lautaselle. Voitele majoneesi-valkosipulikastikkeella. Laita pinnalle viipaloitu ananas. Peitä myös kastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Yksinkertainen mutta erittäin maukas salaatti on valmis. Voit järjestää kuten kuvassa.

Yksinkertainen salaatti, jota jopa aloittelija ruoanlaitossa voi käsitellä, katso.

Mustat leipäkrutonkeja sillivaahdolla.

Itse mousse voidaan valmistaa etukäteen, ja krutonkeja (krutonkeja) on tehtävä välittömästi ennen tarjoilua.

Tuotteet 4 palalle Borodino-leipää:
– 1 sillifilee tai puolet kokonaisesta silakasta:
- 2-3 kpl vihreää sipulia;
- prosessoitua juustoa;
- 2 keitettyä porkkanaa;
- jauhettu mustapippuri;
- 4 viipaletta mustaa leipää.

Ruoanlaitto:
Leikkaa leivästä kuoret pois ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kuivumaan. Tämä kestää 5–7 minuuttia.

Leikkaa silli ja sipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat ja sulatejuusto karkealla raastimella. Laita kaikki tehosekoittimeen, pippuri ja sekoita hyvin. Eikö sinulla ole tehosekoitinta? Käytä lihamyllyä, aseta vain hieno verkko. Onko moussi kuivaa? Riippuu silakasta. Lisää ruokalusikallinen majoneesia tai kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Muotoile varovasti kahdella lusikalla mousse ja laita krutonien päälle. Koristele tillillä ja purjolla tai haluamallasi tavalla.

Pannukakkuja lohen kanssa.

Tuotteet:
pannukakkuja varten.

- jauhot 400 gr;
- munat 2 kpl;
- maito 1 litra;
- kasviöljy 2 rkl;
- ripaus suolaa;
- vanilliini.

Täytettä varten.
- hieman suolattu lohi noin 100 gr.;
- kova juusto on myös noin 100 gr.;
- marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- majoneesi 2 rkl. lusikat;
- jauhettu mustapippuri;
- vihreän sipulin höyhenet.

Ruoanlaitto:
Jos osaat leipoa pannukakkuja, voit tehdä ne oman reseptisi mukaan. Ja loput jatkan. Jos sinulla on tehosekoitin, laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Jos ei, käytä vispilää tai haarukkaa. Sekoita ensin munat, lisää sitten maito ja kaikki muut tuotteet paitsi jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten hieman jauhoja, sekoita taikina huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Muista lämmittää pannu hyvin ja voitele se öljyllä.

Mielestäni lomaa varten on parempi leipoa monimutkaisia ​​pannukakkuja lumihiutaleiden muodossa. Tämä tehdään melko yksinkertaisesti. Kaada suurin osa pannukakusta vuoan keskelle ja anna taikinan hieman levitä hieman kääntäen.

Sitten kaavi taikinaa lusikkaan ja piirrä kuvioita ympärille. Voit kerätä testin pieneen muovipulloon ja vetää siitä. Tämä on hieman kätevämpää, mutta testiin kuluu enemmän.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, peitä ne lautasella tai kelmulla, jotta ne pehmenevät.

Toistaiseksi jatketaan täyttämistä. Leikkaa lohi pieniksi neliöiksi. Juusto raastaa hienolla raastimella. Pilko myös suolakurkku hienoksi. Pippuri, lisää majoneesi ja sekoita kaikki.

Leikkaa sipuli höyheniksi ja höyrytä kiehuvalla vedellä, jotta sipuli muuttuu joustavammaksi.

Laita jokaisen pannukakun keskelle ruokalusikallinen täytettä, muodosta pussi ja sido varovasti sipulin höyhenillä. Tämän menettelyn aikana on parempi ottaa lapset tai aviomies mukaan, anna heidän osallistua myös loman valmisteluun.

Nämä pussit tarjoillaan kylmänä pöytään, mutta jos teet niitä loman aattona, on parempi lämmittää niitä mikroaaltouunissa muutama sekunti, jotta pannukakut eivät ole karkeita.

Lihakääryleitä kurkun ja sinapin kanssa.

Tuotteet:
- sianliha 400 grammaa;
- marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- punasipuli 1 kpl;
- sinapinjyviä 2 rkl. lusikat;
- suola pippuri;
- jauhot leivitykseen.

Ruoanlaitto:
Leikkaa liha ohuiksi lautasiksi, peitä kalvolla ja vatkaa hyvin, suola ja pippuri. Suikaleiksi leikattu kurkku ja punasipuli. Laita viljasinappi, palat kurkkua ja sipulia jokaiseen lihapalaan.

Kääri rulliksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta ne eivät pääse purkamaan. Pyöritä varovasti jauhoissa. Laita saumapuoli ensin hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Leikkaa rullat puoliksi 45 asteen kulmassa. Valuta laiskalla tartar-kastikkeella.

Kastike "Lazy tartare"

Tuotteet:
- marinoituja kurkkuja 2-3 kappaletta;
- punasipulin pää;
- valkosipuli 2-3 kynttä;
- puoli nippu persiljaa;
- suola pippuri;
- majoneesi 2 ruokalusikallista;
- rakeinen sinappi.

Tämä kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä, nopeasti, mutta tämä vaatii tehosekoittimen. Leikkaa kaikki ainekset, laita kaikki paitsi sinappi tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää nyt sinappi maun mukaan ja sekoita lusikalla. Voit tietysti pilkkoa kaiken hienoksi, mutta se vie aikaa, ja uudenvuoden vaikeuksien aikana se ei vain riitä.

Silli turkin alla rullassa

Tuotteet:

- silli - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- punajuuret - 1 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- jousi - 1 kpl;
- etikka sipulien peittaukseen.

Ruoanlaitto:
Leikkaa sipuli mielivaltaisesti ja marinoi etikassa 2-3 tuntia. Mutta voit laittaa raakaa oman harkintasi mukaan.

Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta hienolla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori silli, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

On parempi puristaa punajuuret sideharson läpi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos porkkanat ovat myös mehukkaita, on parempi puristaa se pois.

Rullaa varten levitämme pöydälle kelmua, leikatun muovipussin tai folion, kenellä on mitä. Sekoita punajuuret majoneesiin ja levitä tasaisesti kalvolle. Peitä uudelleen kelmulla ja taputtele kerros hyvin. Poista tämä yläkalvo. Voit suolata punajuuria hieman. Yritä tehdä jokaisesta seuraavasta kerroksesta hieman kapeampi leveys kuin edellinen. Teemme samoin porkkanoilla, vain nyt levitämme ne punajuurille. Kolmas kerros - perunat majoneesilla, levitetään vastaavasti porkkanoihin. Älä unohda suolaa sitä. Laita seuraavaksi sipuli, jos marinoit sen, sinun on annettava sen valua, jotta se ei ole liian märkä. Ja viimeinen kerros on silli. On parempi asettaa sitä ei koko rullan pinnalle, vaan pitkä tuki keskellä. Tampataan kaikki kerrokset samalla tavalla kalvon avulla.

Kierrä rulla varovasti silakkapuun ympärille. Taputtelemme reunat hyvin. Käärimme samaan kalvoon. Laitoimme välipalan jääkaappiin vieraiden saapumiseen asti. Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa paloiksi.

Välipala "Calla"

Tuotteet:
- 100-200 gr. kinkku tai mikä tahansa keitetty makkara;
- 100 gr. mikä tahansa juusto tai rasvainen raejuusto, se on suolattava;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
-majoneesi.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto ja porkkanat hienolla raastimella. Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Jos käytät raejuustoa, maku on erilainen. Teen yleensä puolet raejuustolla, puolet juustolla.
Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Pyöritä palloksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta se ei rullaa auki. Täytä salaatilla. Koristele yrteillä, paprikaviipaleilla, oliiveilla tai vain ketsuppilla.

täytetyt persikat

Alkupalalla on mielenkiintoinen maku makeiden persikoiden ja suolaisen täytteen ansiosta.
Tuotteet:
- pieni, 200 grammaa, pala kalkkunanlihaa;
- purkki säilykepersikoita puolikkaina;
- purkitettu maissi;
- mikä tahansa mausteinen juusto, 200 grammaa;
- kotitekoinen majoneesi tai kastike;
- suolaa, pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:
- purkki jogurttia;
- sitruuna;
- sinappi.

Ruoanlaitto:
Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä.

Kastiketta valmistettaessa. Lisää jogurttiin teelusikallinen sinappia, ruokalusikallinen sitruunamehua ja lisää vähän. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Otamme persikat purkista, asetamme ne pyyhkeelle. Ne on kuivattava hyvin. Voit tehdä tämän asettamalla ne ylösalaisin ylimääräisen mehun valuttamiseksi tai pyyhkimällä jokaisen palan lautasliinalla.

Sitten pohjat on leikattava pois vakauden vuoksi, mutta varo, ettet tee reikää.

Nyt leikataan kalkkuna pieniksi paloiksi, kolme juustoa karkealla raastimella ja lisätään 3-4 ruokalusikallista maissia ilman mehua. Laita kastike tai valmis majoneesi varovasti. Salaatti ei saa olla märkä. Kastiketta tai majoneesia käytetään tässä yksinkertaisesti tuotteiden sitomiseen. Suolaa, pippuria tarvittaessa.
Täytämme persikoiden puolikkaat ja laitamme ne tasaiselle lautaselle.

Katso myös toinen artikkeli.

Salaatit ja alkupalat munalla.

Täytetyt raputikut.

Haluan varoittaa sinua heti, alkupala on suuri menestys, joten tee lisää.
Tuotteet 10 palalle jäähdytettyä (älä ota pakastettua) rapupuikkoa:

Raasta juusto hienolla raastimella, varaa kolmasosa ripottelua varten. Jätä myös yhden munan keltuainen. Raasta munat tai murskaa haarukalla. Purista valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät hienoksi. Lisää smetana ja majoneesi. Sekoita kaikki. Jos pidät pippurista, voit myös lisätä.

Taita raputikut varovasti auki ja laita täyte reunoille. Nyt tikut on myös rullattava varovasti. Laita 4 tikkua lautaselle, 3 päälle, sitten kaksi ja laita viimeinen aivan päälle. Meillä on jonkinlainen kota. Ripottele se "lumella" - juustoa ja munankeltuaista tai proteiinia, kuten haluat. Välipala on valmis.

Juustopallot

Tuotteet:

• keitetyt perunat 4 kpl;
• keitetyt munat 4 kpl;
• raputikut 10 kpl;
• kova juusto 200 gr;
• majoneesia 2 rkl. lusikat;
• pippuri.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto hienolla raastimella ja laita sivuun. Leikkaa perunat, munat, raputikut mahdollisimman pieniksi, mausta majoneesilla ja pippurilla. Suolaa ei periaatteessa tarvita, mutta jos todella haluat, voit. Sekoita kaikki hyvin. Pyörittele puhtain käsin munaa pienempiä palloja. Pyöritä ne juustossa. Aseta vartaat tai hammastikkuja.

Menetelmä numero 2

Tuotteet:

• sulatejuusto 2 kpl;
• kova juusto 100 gr.;
• nippu tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 keitettyä munaa;
• paprika;
• majoneesi.

Ruoanlaitto:
Pese tilli ja kuivaa hyvin.
Hiero munat ja juusto hienolle raastimelle, purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää hieman majoneesia, jotta massa ei ole liian märkä. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
Hienonna kuiva tilli hienoksi. Laitoimme sivuun. Kolme myös hienolla juustoraasteella. Ja lähdemme myös. Kaada paprika kulhoon. Kuten edellisessä ohjeessa, muotoilemme palloja ja rullaamme yksitellen mausteissa. Saimme hauskoja monivärisiä palloja.

Menetelmä numero 3

Tuotteet:

• suuri paketti taskuraputikkuja;
• 150-200 grammaa juustoa;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 4 keitettyä munaa;
• 3 art. lusikat majoneesia.

Ruoanlaitto:
Hieromme raputikut hienolle raastimelle ja laitamme sivuun - tämä on kasteemme. Juustoa ja munia on myös kolme hienolla raastimella, valkosipuli kuljetetaan puristimen läpi. Lisää majoneesi, sekoita kaikki hyvin. Teemme palloja, kuten edellisissä resepteissä. Pyöritä jokainen pallo rapupuiden lastuissa.

Kaikkien kolmen Rafaelok-juuston valmistustavan koristeena voit käyttää marinoituja herkkusieniä, jotka on kiinnitetty vartaalla tai hammastikulla.

Reseptit lämpimiin lomaruokiin

Sianlihaa ja perunaa hihassa.

Tuotteet:

• sianliha, niska on parempi, 1 kg;
• kivettömiä luumuja 200 gr. Sen voi korvata kuivatuilla aprikooseilla, kirsikoilla, millä tahansa marjoilla tai sienillä. Marinadiin:
• peruukki ja puoli teelusikallista:
• sinappipavut 2 tl;
• tavallinen sinappi puolitoista teelusikallista;
• valkosipuli 3-5 kynttä;
• kasviöljy 4 ruokalusikallista;
• hunaja ei katkeraa 1 tl;
• suolaa 1 tl;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Perunoita varten.

• keskikokoiset perunat 1 kg .;
• kasvi- tai oliiviöljy 3-4 ruokalusikallista;
• suolaa noin puoli teelusikallista;
• mitä tahansa kuivaa makusi mukaan puoli teelusikallista.

Ruoanlaitto:

Höyrytä luumut kiehuvalla vedellä. Kuiva.

Pese liha ja kuivaa talouspaperilla. Tee syvät viillot eivät kokonaan 1-1,5 cm:n etäisyydeltä.

Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin, purista valkosipuli puristimen läpi.

Liha on hyvä päällystää marinadilla taskuja unohtamatta.

Laita kaikki luumut kuhunkin taskuun. Siirrä liha varovasti paistoholkkiin. Hihan tulee olla 2 kertaa pidempi kuin kappale. Kiinnitä hiha molemmilta puolilta ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi tai vähän lyhyemmäksi ajaksi.

Kun haluat keittää, ota peruna, leikkaa pohja pois toiselta puolelta.

Sekoita öljy, suola ja mausteet hyvin ja kaada perunat päälle, unohtamatta päästä reikiin. Nyt laitamme valmiit perunat muodon kanssa leivinholkkiin ja kiinnitämme molemmin puolin.

Ota ritilä uunista, jotta se jäähtyy. Esilämmitä itse uuni 200 asteeseen. Laita nyt muotti perunoiden kanssa ja muotti lihalla ritilälle. Paista tunnin ajan.

Kun perunat ja liha ovat valmiita, kun ne ovat hieman jäähtyneet, laita ne lautaselle repäistyään hihan ja leikkaamalla liha osiin.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi öljyssä, joka jää lihan paistamisen jälkeen. Laita pannulle kypsennetty sipuli lihan päälle.

Lisää kuumaa vettä niin, ettei se peitä lihaa hieman. Hauduta tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Paista saksanpähkinöitä pannulla tai uunissa noin 3 minuuttia.

Lisää muhennukseen tomaattipasta, joka on laimennettu lasilliseen lämmintä vettä, maustettu suolalla - ruokalusikallinen ilman liukumäkeä ja sokeria - ruokalusikallinen liukumäellä ja pippuria maun mukaan. Laitoimme lavrushkaa, luumut ja pähkinät. Sulje kansi ja laita liha valmiiksi, tämä on noin puoli tuntia. Älä unohda kokeilla kastiketta, jotta maku voidaan korjata ajoissa, jos jokin ei sovi sinulle. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Nauti ateriastasi! Toivotan hyvää lomaa!

Ah, löydät 5 yksinkertaista ruokavaliovalikkoa joka päivä .

Kerro VK:lle

Muutama viikko ennen uutta vuotta, kun tuskin havaittavissa oleva mandariinien maaginen tuoksu ilmaantuu jo ilmaan, jokaisessa perheessä tulee erittäin ratkaiseva hetki. Koko perhe kerää neuvoja kynällä ja vihkolla aseistettuna, ja uudenvuoden menu kootaan. Tämä on erittäin vastuullinen, aikaa vievä, mutta samalla uskomattoman miellyttävä asia. Haluaisin, että uudenvuoden pöydällä on herkullisia salaatteja ja epätavallisia välipaloja, lämpimiä ruokia ja jälkiruokia ja oikein valittuja juomia. Jokaisella perheenjäsenellä on oma mielipiteensä ja oma "uudenvuoden maku" tästä asiasta. Joillekin tämä on muuttumaton ja suosikki salaatti "Olivier", ja toisille - täytetty kana tai hyytelöity kala. Tarjoamme sinulle, muuttamatta perheen perinteitä, valmistaa kaikki suosikkiasi ja jopa miellyttää vieraita ja rakkaansa jollakin uudella ja omaperäisellä, tarjoten upeita reseptejä uudenvuoden ruokiin.

Uudenvuoden menu sisältää välipaloja, salaatteja, lämpimiä ruokia, lisukkeita, erilaisia ​​juomia, hedelmiä ja tietysti jälkiruokia. Ilman niitä on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella uutta vuotta. Uudenvuoden menun pääsääntö: ruoan tulee olla monipuolista, maukasta ja kaunista!

Juustopuikkoja avokadokermalla

Ainekset:
400 g juustoa
150 g 5 % raejuustoa,
100 g fetajuustoa,

1 valkosipulinkynsi
½ sitruunan mehu,
50-10 g lohta,
vihreät.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto karkealla raastimella, kaada se ohuiden kakkujen muodossa tarttumattomaan pannuun ja kuumenna miedolla lämmöllä. Mitä ohuempi juustokerros on, sitä avoimemmaksi koristasi tulee, ja päinvastoin, mitä enemmän juustoa, sitä tiheämpi se on. Kun juusto alkaa sulaa, ota kattila pois liedeltä. Poista hieman jäähtyneet kakut varovasti lastalla ja aseta ylösalaisin käännetyille lasille, jotka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Laita juustolasit jääkaappiin 15 minuutiksi. Leikkaa avokado kahtia, poista kivet ja kaavi hedelmäliha pois teelusikalla. Sekoita tehosekoittimessa raejuusto, juusto, valkosipuli, yrtit, sitruunamehu ja avokado. Täytä juustokorit saadulla kermalla, laita päälle ohuiksi viipaleiksi leikattu ja ruusuiksi taitettu lohi, koristele korit tillin oksilla, ripottele hieman sitruunamehulla.

Ainekset:
4 makeaa paprikaa
250 g juustoa
150 g voita,
2 valkosipulinkynttä
10 saksanpähkinän ydintä,
1 nippu persiljaa.

Ruoanlaitto:
Poista siemenet varovasti pippurista poistamalla kanta. Raasta pakastettu voi ja juusto. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna pähkinät ja hienonna vihreät. Sekoita kaikki ja täytä paprikat tällä seoksella tiiviisti. Laita ne jääkaappiin 30 minuutiksi, leikkaa sitten 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoile juhlapöytään salaatinlehtien päällä.

Ainekset:
10-12 retiisiä,
100 g rasvatonta raejuustoa,
1 keitetyn kananmunan keltuainen,
1 tuore kurkku
1 tl makea sinappi,
2 rkl smetana
seesaminsiemeniä,
yrtit, suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa perusteellisesti pestystä retiisistä päät pois ja poista ydin varovasti jättäen seinät noin 5-7 mm paksuiksi, leikkaa pohjaa hieman vakauden vuoksi. Soseuta keltuainen raejuustolla, lisää smetana ja sinappi, suola, pippuri ja vatkaa tämä massa huolellisesti vatkaimella. Leikkaa kurkku ohuiksi ympyröiksi ja laita ne lautaselle. Täytä retiisikupit valmistetulla täytteellä ja laita kurkkuviipaleille. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä, koristele yrteillä.

Ainekset:
400 g keitettyä kananlihaa,
300 g herkkusieniä,
150 g ananassäilykettä
¾ pino. smetana
¼ pinoa. valkoviini,
2 rkl hienonnettuja saksanpähkinöitä,
2 ruokalusikallista majoneesi,
mausteista sinappia, salaattia, vähän tilliä.

Ruoanlaitto:
Pilko liha ja sienet hienoksi ja paista ne. Jäähdytä sitten ja sekoita ananaspalojen kanssa. Sekoita smetana, majoneesi, viini ja sinappi (maun mukaan) ja vatkaa tehosekoittimella. Mausta liha-, sieni- ja ananasseos tällä kastikkeella. Laita kulhot tai suuret lasit sisäpuolelle salaatinlehdillä ja täytä ne valmistetulla cocktailsalaatilla. Ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä ja koristele yrteillä.

Ainekset:
1 ananas
150 g katkarapuja
1 omena
tuoretta persiljaa,
lehtisalaatti,
muutama oksa persiljaa
majoneesia, suolaa.

Ruoanlaitto:
Halkaise ananas pituussuunnassa. Poista kova ydin, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Leikkaa kuoritut omenat suikaleiksi. Pilko keitetyt ja kuoritut katkaravut. Revi salaattia käsin. Sekoita valmisruoat, suola, mausta majoneesilla ja laita ananaspuolikkaat. Ennen kuin laitat astian juhlapöydälle, koristele se persiljan oksilla.

Tomaatti- ja greippi-alkupala

Ainekset:
200 g tomaatteja,

200 g pehmeää juustoa
50 g oliiveja.
Kastikkeeseen:
3 rkl oliiviöljy,

Ruoanlaitto:
Greipit ja tomaatit, kuoritut ja valkoiset kalvot, leikattu ohuiksi viipaleiksi, juusto kuutioiksi. Laita astian pohjalle ensimmäinen kerros greippimukeja, toinen - tomaattiviipaleita ja juustoa. Koristele salaatti oliiveilla päälle. Valmista kastike öljystä, yrteistä, suolasta ja pippurilla, kaada se salaatin päälle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota sitten pois, ripottele yrteillä ja tarjoile.

Salaatti avokadosta ja pinjansiemenistä

Ainekset:

200 g vihreitä salaatin lehtiä
100 g juustoa
1 muna
¼ pinoa. kuorittuja pinjansiemeniä,
2 rkl voita,
2 rkl oliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä),
1 rkl korppujauhoja,
puolikkaan sitruunan mehu
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa avokado kahtia, kaavi hedelmäliha pois lusikalla, ripottele sitruunamehulla ja murskaa haarukalla. Hienonna salaatinlehdet hienoksi ja sekoita avokadon, suolan, pippurin kanssa, mausta oliiviöljyllä. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, kasta jokainen kuutio munassa, pyörittele korppujauhoissa ja paista voissa. Ripottele näitä paistettuja juustopaloja ja pinjansiemeniä valmiin salaatin päälle.

Ainekset:
700 g lohifilettä,
1 paprika
1 punasipuli
kasviöljy,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.
Marinadiin:
pala (1 cm) inkiväärijuurta,
3 valkosipulinkynttä,
1,5 tl korianterin siemeniä,
½ tl suola,
1 rkl kasviöljy.

Ruoanlaitto:
Paahda korianteria kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 1 minuutti. Poista sitten lämmöltä, anna jäähtyä ja jauha huhmareessa. Hienonna valkosipuli. Sekoita keskenään kaikki mausteet ja suola. Leikkaa kalafile paloiksi, pyörittele mausteissa, kaada päälle kasviöljyä ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia. Leikkaa sipuli neljään osaan, paprika isoiksi paloiksi. Ajan kuluttua pujota kalat puisiin vartaisiin, jotka on aiemmin liotettu 15 minuuttia vedessä, vuorotellen paprikan ja sipulin kanssa. Suola, pippuri, lorauta öljyllä. Grillaa uunin yläritilällä (grillitoiminnolla) molemmin puolin 15 minuuttia.

Ainekset:
5 vasikankyljystä luussa,
2 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
muutama oksa tuoretta salviaa
1 rkl kasviöljy,
2 rkl voita,
suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kyljykset hyvin, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja 1 rkl. voita ja paista kyljykset molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita liha uunivuokaan, peitä foliolla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen 10-15 minuutiksi. Laita jäljellä oleva voi, jauhettu valkosipuli ja salvialehdet pannulle ja hauduta 1-2 minuuttia. Laita valmis liha lautaselle, kaada voita, valkosipulia ja salviaa ja tarjoile ohuiksi viipaloidun sitruunan kanssa.

Ainekset:
700 g turskan filettä,
4 tomaattia,
3 lamppua
1 sitruuna
3 valkosipulinkynttä,
2 rkl voita,
½ pino valkoviini,
½ pino kerma,
5-6 mustapippuria
persiljaa, suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa turskafilee paloiksi, suola, pippuri ja lorauta sitruunamehulla. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja paista voissa kullanruskeiksi. Lisää sitten sipuliin tomaatit, hienonnettu valkosipuli, mustapippuri, viini ja hauduta 3-5 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa. Voitele uunivuoka voilla, kaada osa valmiista kastikkeesta pohjalle, lisää kerma, laita kerros kalaa päälle, kaada kastike, sitten taas kala ja päälle kastike. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Ainekset:
1 kana
2 tomaattia
1 sipuli
1 pino smetana
½ pino valkoviini,
1 rkl jauhot,
1 rkl voita,
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa kana pieniksi paloiksi, suola ja paista voissa hienonnetun sipulin kanssa. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, kaada joukkoon viini, lisää aiemmin kuoritut ja kuutioidut tomaatit, sulje kansi ja hauduta kypsiksi. Kastikkeen valmistamiseksi kuullota jauhoja ilman öljyä, jotta sen väri ei muutu. Lisää sitten jauhojen joukkoon smetana, kiehauta, lisää suolaa ja pippuria. Asettele keitetyt kananpalat vadille ja kaada päälle kastike.

Ainekset:
2 broilerin filettä,
2 valkosipulinkynttä
2 rkl hunaja,
2 rkl soijakastike,
½ tl provencelaisia ​​yrttejä,
1 rkl seesami,
2 rkl oliiviöljy,
¼ pinoa. kuivaa valkoviiniä
vihreät, fysalis - koristeluun,
suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Huuhtele kanafilee, taputtele kuivaksi, hiero suolalla ja pippurilla ja paista kasviöljyssä kypsäksi, laita lautaselle. Laita puristimen läpi ajettu valkosipuli, Provencen yrtit, seesaminsiemenet pannulle, kaada viini, soijakastike ja hunaja ja kiehauta miedolla lämmöllä. Laita broilerin filee valmistettuun kastikkeeseen ja hauduta miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia, käännät usein niin, että palat kyllästyvät hyvin joka puolelta ja kastike alkaa karamellisoitua. Laita valmis ruokalaji lautaselle, koristele yrteillä ja fysalisilla.

Paisti sienillä ja kukkakaalilla

Ainekset:
500 g sianlihaa,
500 g kukkakaalia,
200 g herkkusieniä,
3 valkosipulinkynttä,
1 st. purkitettuja vihreitä herneitä
3 art. l. hienoksi hienonnettu vihreä sipuli,
2 rkl. hienonnettua tilliä ja persiljaa,
1,5 pino. lihaliemi,
2 rkl tärkkelys,
suola pippuri.

Ruoanlaitto:
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, vatkaa kevyesti, ripottele päälle suolaa, pippuria ja paista erittäin kuumassa öljyssä joka puolelta kullanruskeaksi. Siirrä se sitten keraamiseen astiaan. Paista lihan paistamisesta jäljelle jäävässä öljyssä viipaloidut sienet, suolaa kevyesti ja laita lihan päälle. Pura kukkakaali kukinnoiksi ja laita sienien päälle, laita vihreitä herneitä kaiken päälle. Laimenna tärkkelys lihaliemeen, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli, suola maun mukaan. Kaada paisti syntyneellä seoksella ja hauduta sitä uunissa 180 ° C: n lämpötilassa 30-40 minuuttia. Ripottele valmiille paistille yrttejä, anna seistä kannen alla 10-15 minuuttia ja tarjoile.

Ainekset:
5-6 pientä perunaa
100 g savustettua pekonia lihasuonilla,
50 g voita,
muutama salaatinlehti
vihreitä, suolaa, mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Pese perunat perusteellisesti, kuivaa ne, leikkaa pienet ”kannet” pois ja leikkaa osa massasta irti jättäen seinät 1,5 cm paksuiksi, suolaa ja pippuria. Leikkaa rasva pieniksi kuutioiksi, laita perunakuppiin ja laita päälle pieni pala voita. Kääri jokainen peruna folioon. Laita karkealla suolalla peitetylle uunipellille ja paista 180 asteeseen kuumennetussa uunissa 40-60 minuuttia. Poista valmiit perunat foliosta, laita salaatinlehdillä vuoratulle astialle, koristele tuoreilla vihannesviipaleilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Hapan cocktail samppanjan kanssa

Ainekset:
½ lasillista samppanjaa
½ sitruunaa (mehu)
1 pala sokeria
1 oranssi ympyrä,
2 jääpalaa.

Ruoanlaitto:
Laita pala sokeria lasiin, kaada sitruunamehu päälle. Lisää samppanja varovasti, jotta vaahto ei nouse. Koristele lasin reuna appelsiiniviipaleella ja tarjoile juhlajuoma pillillä.

Ainekset:
300 g karpaloita
200 ml 30 % kermaa,
400 g vaniljajäätelöä,
muutama pala marengia,
2 rkl hienosokeri
1 rkl sitrushedelmien likööri.

Ruoanlaitto:
Muussaa puolet karpaloista, jätä toinen sellaisenaan (karpaloiden sijasta voit ottaa vadelmia tai mansikoita, vain tässä tapauksessa tarvitset puolet tomusokerista). Ripottele kaikki marjat tomusokerilla ja lisää likööri. Vatkaa kerma hyvin, murskaa marenki pieniksi paloiksi. Sekoita valmistetut ainekset jäätelön kanssa ja asettele jälkiruoka lasiin.

Sivustoltamme löydät aina lisää uudenvuoden reseptejä. Katta herkullinen ja kaunis pöytä, ja mikä tärkeintä, ole onnellinen tulevasta vuodesta!

Larisa Shuftaykina

Tuleva vuosi 2019 tarjoaa emännille mahdollisuuden katsoa juhlamenua uudella tavalla, eri tavalla kuin aikaisempina vuosina. Todellakin, Possu on astumassa oikeuksiin, ja hänellä on oma luonne ja makunsa. Jos katat pöydän vuoden symbolin hengessä, se jää varmasti mieleen pitkään ja monet pitävät siitä. Uuden vuoden 2019 menu vaatii kekseliäisyyttä ja erilaisia ​​ruokia.

Mitä haluat kokata?

Mitä sika syö mielellään?

Sian pääpiirteitä ovat kodikkaus, sitoutuminen kotiruokaan, rakkaus monimuotoisuuteen, kyky nauttia runsaista aterioista. Kaikki tämä viittaa siihen, että miellyttääksesi häntä, sinun on valmistettava paljon erilaisia ​​ruokia, valmisteet kokonaisilla altailla eivät ole paikallaan täällä. Mikään ei saa olla liikaa, kutsuttavien tulisi saada maistaa jokaista ruokaa ja osoittaa kunnioitusta emännän kekseliäisyydelle.

Kaikkien ruokien tulee olla yksinomaan kotitekoista. Vaikka juhlivien joukossa on pizzan ystäviä, sen tekeminen itse ei ole niin vaikeaa. Ruoan tulee myös olla terveellistä, helposti sulavaa. Tämän perusteella voit tehdä luettelon niistä, jotka on jätettävä pois uudenvuoden valikosta:

• tilauksesta valmistetut ruoat;
• puolivalmiit tuotteet ja säilykkeet;
• liian mausteinen ja savustettu ruoka.

Ruokalistan perustana tulisi olla sellaiset tuotteet: liha ja kala (mieluiten eri tyypit), mahdollisimman monet vihannekset (tuoreet, paistetut, keitetyt), hedelmät, sienet ja pähkinät. On ehdottoman tärkeää, että kaikki ruoat valmistetaan tarjoiluhetkellä mahdollisimman tuoreina, joten on tärkeää suunnitella ruoanlaitto etukäteen ja ottaa tarvittaessa mukaan avustajia.

Lisäksi ruoanlaiton jälkeen sinun on löydettävä aikaa levätä, muuten et voi saada kunnollista iloa ponnistelujesi tuloksista, mikä on ehdottomasti mahdotonta hyväksyä sian vuonna.

Kevyet ja täyteläiset salaatit

Salaatit antavat pääsääntöisesti sävyn koko juhlalle, joten on tärkeää yllättää vieraat ja antaa heille unohtumaton makuelämys.

Alkuperäinen ja helppo tehdä kerrostettu salaatti lohen kanssa, avokadoa, tuorejuustoa ja keitettyä riisiä. Niihin lisätään myös Provencen yrttejä, valkosipulia, sitruunamehua. Se voidaan tarjoilla yksittäisinä annoksina tai isossa astiassa.

Uskomattoman mehukas, herättää ruokahalua ja valmistaa syöjän pääruokaan salaatti mozzarellalla ja tomaateilla ei kestä kauan. Sinun tarvitsee vain viipaloida tomaatit ja juusto, asetella ne riviin tai ympyröimään makusi mukaan, lorauttaa oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa ja koristella kaikki basilikalla ja pestolla.

Salaatti kanaa ja sieniä ilahduttaa runsaiden salaattien ystäviä. Halutessasi voit taittaa sen kerroksittain tai sekoittaa. Se sisältää myös munia, valkosipulia, sipulia, luumut, jogurttia.

Monet kotiäidit muistavat varmasti salaatin, jolla on erittäin sopiva nimi. "Sika puutarhassa". Sen erikoisuus on erillinen ainesosien toimittaminen sektoreiden muodossa yhdelle suurelle lautaselle. Se nauttii ansaittua suosiota kaikissa juhlissa, koska jokainen voi koota oman salaatin.

Klassinen tuotesarja sisältää: kurkut, kaali, punajuuret, porkkanat, keitetyt kanat, ranskalaiset tai paistetut. Voit myös lisätä tuoksuvia keksejä valkosipulilla ja majoneesilla.

Liha uudenvuoden menu

Lihamenun suhteen ei käytännössä ole rajoituksia, mutta koko imetystä ei pidä keittää, eikä sianlihaa saa yleensä tehdä pääruoaksi. Koko kroppa sopii tähän rooliin. Ranskalainen ankka uunissa. Täyte on appelsiiniviipaleet, ja yksinkertaisin kastike on suola, majoneesi ja pippuri. Ankkalle sopii mikä tahansa kasvislisäke.

Kun uuni on kiireinen ankan parissa, on aika miettiä "lisä" liharuokia. Täällä on vain mahdollista osoittaa kunnioitusta epäröimättä porsaan kyljet. Paistamiseen pannulla valkosipuli, sipulit ja muut sopivat mausteet ovat hyödyllisiä. Tärkeintä ei ole liioitella sitä pippurilla.

kananpalat jätä vapautta emännän luovuudelle. Jauhelihaa voidaan täydentää kasviksilla, kotletteja voi tehdä leveiksi ja litteiksi tai pieniksi, kuten lihapullia.

Voit asettaa ne ympyrään tai rakentaa niistä pyramidin, koristeltu vihreillä - vaihtoehtoja on lukemattomia.

Yksinkertaisia ​​täyteläisiä lisukkeita

Uudenvuoden menu 2019 ei pärjää ilman perunoita, tämä vihannesten kuningas. Paras tapa tarjoilla on leivotaan. Ja jotta se ei näytä liian tavalliselta, riittää, että laitat ohuita kermajuustomuovia sen leikkauksiin ja älä unohda mausteita, joiden joukossa on oltava tilliä. Herkullisimpien perunoiden salaisuus piilee paistamisessa, ensin kannen tai folion alla, ja lopuksi avaaminen ylemmältä kerrokselta, jotta se saa herkullisen kuoren.

Vastaanottaja erilaisia ​​leivottuja vihanneksia oli mahdollisimman harmoninen, noin seuraavaa komponenttiluetteloa suositellaan: munakoiso, sahrami, tomaatit, kurkut, oregano, valkosipuli ja kesäkurpitsa.

Mausteinen kurpitsa pähkinöillä ja kanelilla voi saada vieraat unohtamaan liharuoat. Sopii kuitenkin hyvin appelsiinin kanssa paistetun ankan kanssa. Kurpitsaviipaleet tulee voidella hunajalla, ripotella kanelilla ja saksanpähkinöillä ja paistaa vain 10-15 minuuttia.

Kastikkeena sopii täydellisesti sokerilla vaahdotettu jogurtti, johon on lisätty hienonnettua minttua.

Sian vuoden jälkiruokalista

Uudenvuoden jälkiruokien tulee olla sekä kevyitä että tiiviitä, jotta jokainen voi makeuttaa aterian miellyttävällä tavalla. Possuvuonna ei kuitenkaan kannata valmistaa liian rasvaisia ​​makeisia ja lisätä niihin paljon sokeria.

Monet makeansyöjät arvostavat brownie banaanilla ja pähkinöillä. Tälle kakulle on monia vaihtoehtoja, joku maistaa, leikkaa banaanit viipaleiksi ja lisää tässä muodossa suklaakermaiseen osaan, joku mieluummin vatkaa ne perunamuusissa kanelin kanssa sekoittaen. Kevyen paahtamisen jälkeen pähkinät voidaan kaataa taikinaan tai koristella valmiilla jälkiruoalla.

Maitoalan asiantuntijat ilahtuvat pannukakkurullat raejuustolla ja mansikoilla. Täytteeksi tarvitset myös smetanaa, kiiviä ja ananasta (valinnainen). Voit koristella jälkiruoan mintunlehdillä tai suklaalastuilla. Itse rullat voivat jäädä kokonaisiksi tai leikata pieniksi paloiksi.

Mahtava annosjälkiruoka suklaapäällysteisiä omenoita pähkinöillä. Ne valmistetaan melko helposti. Ota isommat omenat, leikkaa ne, kaada kookosöljyyn sekoitettu suklaa, koristele karamellilla ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Tunnin jääkaapissa omenat ovat valmiita. Samalla periaatteella voit valmistaa viipaleita mandariineista, appelsiineista ja banaaneista.

Mitä olisikaan joulumenu ilman kotitekoisia kakkuja! Jotta se vastaisi loman henkeä, riittää, että annat sille sian muodon. Se voi olla kokonaisia ​​piirakoita, sämpylöitä, keksejä. Silmän roolia voivat esittää tummat rusinat tai erityiseen syvennykseen sirotellaan kaneli.

Hyvää uutta vuotta 2019

Lopuksi on mahdotonta olla sanomatta juomista. Vuoden symboli ei pidä väkevien alkoholijuomien runsaudesta. Yksi tai kaksi, ei enempää. On paljon parempi tarjoilla glögiä, marjamehua, kotitekoista limonadia, liköörejä, yrttiteetä ja tietysti samppanjaa.

Runsaan ja monipuoliseen herkkuun tarvitset suuren pöydän ja asiantuntevan tarjoilun. Luonnollisten kankaiden tulisi vallita, luonnolliset värit, keltaisen sävyt yhdessä ruskean ja vihreän kanssa ovat erityisen tervetulleita.