Rakastamme kakia sen hyödyllisistä ominaisuuksista, ja niitä on paljon! Kaki on runsaasti beetakaroteenia ja. Tämä hedelmä ehkäisee jodin puutetta, jota voi esiintyä kaikilla kaupunkilaisilla, koska juuri jodi edistää kilpirauhasen asianmukaista toimintaa. Kakia suositellaan kehon raudanpuutteeseen ja fyysiseen rasitukseen - se on täynnä terveellisiä sokereita ja ravintokuitua. Persimmonilla on alhainen happamuus, joten sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on maha- ja maha-suolikanavan sairauksia. Ja tämä "talvi" hedelmä on myös alhainen, joten se ei aiheuta piikkejä verensokerissa ja sisältää vain 67 kaloria.

Lilit Baghdasaryan

On olemassa kaksi päätyyppiä kaki: itse kaki ja kaki-kuningas, ja niiden joukossa on valtava määrä lajikkeita. Kaki on väriltään kirkkaan oranssi ja vaalea hedelmäliha, kypsymättömässä muodossa se neuloa, mutta ei kypsässä. Kypsät persimonit ovat erittäin pehmeitä. Niin kutsutun kuninkaallisen persimon suurimmat ja makeimmat hedelmät, sillä on hieman terävä muoto. Tavallinen kaki kasvaa, jos pölytystä ei tapahtunut kukinnan aikana, "kuningas" - jos kukat pölytettiin. Eli "kuningas" on sama kaki. Siksi tapahtuu, että sekä kaki että "kuningas" kasvavat samassa puussa. "Kingletin" hedelmät ovat pyöreämpiä ja väri on tummempi. Lihan sisällä on myös tumma, kellanruskea.

Kirkkaan oranssit hedelmät ovat minkä tahansa hedelmävitriinin koristeena. No, kuinka voit päästä ohi? Persimmon pyytää vain pöytää. Ja kylmänä vuodenaikana se on erityisen hyvä, koska monet ihmiset yhdistävät sen tuoksun uudenvuoden lomien lähestymiseen.

Lisäksi kakia ei voida kutsua kalliiksi ostoksi. Useimmat lajikkeet eivät ole niin kalliita, mikä tekee tästä hedelmästä vieläkin toivottavaa kriisiaikoina. Tiedätkö kuinka valita kaki niin, että osto miellyttää vain?

Erilaisia ​​lajikkeita

Nykyään markkinoilla on monia erilaisia ​​​​lajikkeita. Voit saada erittäin suuria, keskikokoisia tai hyvin pieniä hedelmiä, joilla on erilaisia ​​makuja.

Ajattele oikean kaki valitsemista, ohjaa omia mieltymyksiäsi. Useimmat ihmiset valitsevat makeita hedelmiä, mutta jotkut pitävät ominaisesta viskositeetista. Lisäksi monet ovat varmoja, että mitä monimutkaisempi kaki on maku, sitä enemmän se sisältää vitamiineja.

Miksi kaki "neulee"?

Tutkijat vakuuttavat, että koko salaisuus on tietyn aineen - tanniinin - sisällössä. Hän on vastuussa viskositeetista. Huolimatta siitä, kuinka epätavallinen ja houkutteleva hedelmän maku saattaa tuntua sinusta, sinun ei pitäisi huolehtia - tämä aine on terveydelle turvallinen.

Mutta joissakin muissa ulkomaisissa mauissa "purevaan" jälkimakuun tulee suhtautua varoen. Esimerkiksi ananas ja kiivi voivat polttaa suun limakalvoa. Erityisen vaarallista on hoitaa lapsia hedelmillä, joilla on liian voimakas supistava maku, koska ei-toivotut vaikutukset voivat vaikuttaa myös ruoansulatuskanavaan.

Makein kaki: valintasäännöt

Kun kysytään, kuinka valita kaki, jonka maku miellyttää kypsyyttä ja aromia, monet mainitsevat esimerkiksi Korolek- ja Shokoladnitsa-lajikkeet.

Kuten nimestä voi arvata, suklaamassa muistuttaa väriltään suklaata. Tämä on ainoa kakilajike, jota ostettaessa ruskean sävyn ei pitäisi varoittaa. Muissa tapauksissa tämä on merkki vauriosta. Maussa on myös hieman suklaan sävyä sekä pähkinäisiä vivahteita. Hedelmien kuori on myös ruskehtava, väriltään epätasainen.

Korolek (Hiakume) - yleisin edelliseen liittyvä lajike. Molemmat kuuluvat kuningasperheeseen. Nimetyt hedelmät ovat kooltaan suuria, ja niiden sisällä on siemeniä. Uskotaan, että niiden suuri määrä osoittaa rikkaan maun. Jotkut lihan osat (mutta vähemmässä määrin kuin suklaa) ovat myös ruskeita.

Honey Kinglet on varhainen lajike, joka kypsyy ensimmäisenä. Se on pienempi, liha on vielä läpinäkyvämpää, meripihkan oranssia, ilman ruskeita segmenttejä. Hedelmät ovat pehmeitä, erittäin mehukkaita, niillä on hunajan tuoksu.

Kaikki kuningaslajikkeet on helppo tunnistaa omituisen massan lisäksi myös ilmeikkäästä aromista. Lisäksi massa on löysää, limaa, joskus läpikuultavaa, muistuttaa meripihkaa.

Mandariinikakia ei juuri koskaan löydy kasvualueen ulkopuolelta. Kun se kypsyy, sen hedelmäliha muuttuu melkein hyytelöksi, joten se tuhoutuu helposti ja hedelmän kuljettaminen on erittäin vaikeaa. Tämä on yksi suloisimmista lajikkeista - niin paljon, että se näyttää jopa oudolta. Koko hedelmäpalan syöminen voi olla vaikeaa. Mandariinikakissa ei ole suonia tai siemeniä.

Sadonkorjuun aika

Ymmärtääksesi, kuinka valita kaki, joka ei neulo, sinun on muistettava sen keräämisen ajoitus. Kuten tiedät, monilla lajikkeilla on kypsänä hapokas maku. Jos aiot nauttia makeista kakiista alkusyksystä, siitä ei todennäköisesti tule mitään.

Varhaisimmat lajikkeet (Goshoaki, Seedles, Honey Kinglet) kantavat hedelmää lokakuun lopussa. Suklaa ja hyakume kypsyvät marraskuussa. Jotkut lajikkeet tuottavat vasta joulukuussa.

kypsyyden merkkejä

Tapahtuu, että kakia valittaessa on vaikea määrittää, onko se kypsä puussa vai poimittiinko se kypsänä. Loppujen lopuksi makean tuoksuvan hedelmän väri on täsmälleen sama kuin täysin kypsän ja hapokkaan hedelmän. Jos haluat oppia valitsemaan kypsän kaki, keskity ihoon. Painettaessa siihen pitäisi jäädä jälki, mutta se ei saa näyttää erilliseltä kalvolta, joka makaa massakerroksen päällä.

Katso huolellisesti itse hedelmälihaa (tietysti, jos myyjä suostuu leikkaamaan hedelmät). Sen tulee olla pehmeää, hyytelömäistä, kuten meripihkaa. On visuaalisesti helppo määrittää, onko siinä paljon mehua - makeassa kakissa sitä on paljon. Mutta kuiva hedelmäliha, enemmän kuin kvitteni tai omena, on merkki kypsästä kakista. Hän neuloa niin paljon, että epätoivoisinkaan gourmet ei riitä syömään ateriaansa loppuun.

Kuinka päästä eroon supistavasta mausta

Mutta entä jos kaikki halutun tuloksen valinnan vaikeudet eivät tuoneet? Loppujen lopuksi tapahtuu, että jopa ne, jotka tietävät erittäin hyvin, kuinka valita kaki, joka ei neulo, eivät tuo kotiin juuri sitä, mitä halusivat.

Sinun ei pitäisi vaipua epätoivoon. Kääri hedelmät sanomalehteen ja lähetä yöksi pakastimeen. Alhaisesta lämpötilasta tanniini romahtaa. High, muuten, on myös kohtalokas hänelle, joten voit laittaa hedelmät akkuun (kulhoon) tai kaataa kuumaa vettä.

Toinen tapa pelastaa tilanne on upottaa neula lääketieteelliseen alkoholiin ja pistää lihaa hyvin syvemmälle. Reaktio alkoholin kanssa neutraloi tanniinin.

Kuinka valita kaki istutettavaksi omaan puutarhaan?

Tämän hedelmän lajikkeita on monia. Suurin osa niistä soveltuu viljelyyn vain kuumilla alueilla, mutta on myös melko vähän pakkasenkestäviä. Voit kasvattaa niitä monilla Venäjän alueilla ja muissa Neuvostoliiton jälkeisissä maissa.

Nikitskyn kasvitieteellisen puutarhan (Krim) opetukset antoivat merkittävän panoksen pakkasenkestävien lajikkeiden jalostukseen. Useimmat hybridilajikkeet erottuvat keskikokoisista hedelmistä, joissa on rauhallinen oranssi sävy, kevyt hedelmäliha ja herkkä maku, jossa on hieman katkeruutta. Artikkelin valokuvassa - kaki Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa ennen sadonkorjuuta.

Jos mietit, kuinka valita kaki omaan puutarhaasi, aloita yhdellä tai kahdella taimella. Älä unohda, että nämä kasvit ovat eteläisiä ja tarvitsevat hoitoa. Anna aina etusija aikaisin kypsyville lajikkeille.

Mikä on hyödyllistä kaki

Ajattelemalla oikean kaki valintaa, olet todennäköisesti huolissasi maun lisäksi myös eduista. Tämä hedelmä on arvostettu sen vitamiinipitoisen koostumuksen vuoksi.

Kaki normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatuskanavan toimintaa, vahvistaa näköä, täydentää kaliumin, kalsiumin, raudan puutetta, poistaa myrkkyjä.

Mutta diabeetikkojen ei tule väärinkäyttää kakija - ne sisältävät paljon glukoosia ja sokeria.

Mitä kakista valmistetaan

Tätä ihanaa hedelmää ei voi syödä vain raakana nautinnon vuoksi. Kakista valmistetaan salaatteja, piirakoita, hilloja, viiniä ja vuokaruokia. Muuten, se ei sovellu vain jälkiruokien valmistukseen - tämä hedelmä sopii hyvin kalan, lihan, savustetun lihan ja muiden eläimenosien kanssa.

Jos osaat valita herkullisen kaki, voit tehdä mitä tahansa kokeita yhdistämällä sitä muihin hedelmiin tai lisäämällä sitä liharuokiin ja salaatteihin juuston, pähkinöiden ja yrttien kanssa. Mutta jos jouduit alentamaan keinotekoisesti kakin viskositeettia pakastimen avulla, sinun ei pitäisi käsitellä tätä hedelmää termisesti - sen ärsyttävä maku voi palata.

Joulukuussa hedelmä- ja vihanneskojut loistavat kirkkailla oranssinpunaisilla valoilla. Hunajakakihedelmien makea kausi on saapunut.

Kaukana ovat menneet ajat, jolloin kakihedelmiä myytiin vain kypsymättöminä ja "saavutettiin" jo pakastimessa. Tämä vatsamainen, läpinäkyvä, sisältä hehkuva, kuin kiinalainen lyhty, hedelmä, tulee meille Abhasiasta, Azerbaidžanista, Uzbekistanista, Georgiasta, Turkista, Israelista, Espanjasta ja saapuu jo täysin kypsänä.

Ulkomailta (Espanjasta, Israelista ja Turkista) he tuovat "kuninkaallisen" lajikkeen. Merentakaiset kakihedelmät erottuvat aristokraattisesta vaaleankeltaisesta väristään, se on suurempi ja kaksi kertaa kalliimpi kuin valkoihoiset vastineensa. Kuitenkin kuultuaan "ulkomaalaisista" kotimaisten kakien myyjät vain rypistävät nenään. He neuvovat olemaan maksamatta liikaa tuonnista, vaan yksinkertaisesti oppia valitsemaan oikea kaki niin, että se on makeaa eikä neulo suuta, sinun on otettava vain kypsimmät hedelmät.

Etelässä lähes mikään puutarha ei ole täydellinen ilman kakipuita. Suurin osa kakihedelmäsadosta myydään, loput käytetään valmisteisiin, jälkiruokiin, lämpimiin liharuokiin. Kaki kuivataan, siitä valmistetaan hilloa, chachaa (kotitekoinen vodka). Chacha on jokaisessa kodissa, kylmänä vuodenaikana vilustumisen kanssa, he juovat sitä lämmittävänä lääkkeenä.

Kakien kypsyys voidaan määrittää silmällä. Esimerkiksi suklaakuoriaiseksi hellästi kutsuttu lajike ei ole lähes koskaan viskoosi ja kypsänä sen liha on niin tummaa, että se kirjaimellisesti paistaa ihon läpi. Yleensä kypsä kakihedelmä on helppo tunnistaa sen lämpimästä, aurinkoisesta oranssista sävystä. On parempi olla ottamatta liian vaaleaa tai kirkkaan keltaista, ja jos saat vielä kypsymättömän hedelmän, jätä se ikkunalaudalle kypsymään pariksi päiväksi. Kakihedelmien myyjät turvautuvat usein tällaiseen temppuun: kun hedelmät on korjattu puista, ne peitetään kalvolla ja jätetään useiksi päiviksi. Tämä johtuu siitä, että edes samassa puussa hedelmät eivät kypsy samaan aikaan ja hedelmät on toimitettava asiakkaille nopeammin.

Hillolle litteä kinglet tai niin kutsuttu "tomaatti" on ihanteellinen. Se on jopa tavallista vahvempaa, aina makeaa eikä viskoosia. Tämä lajike tulee Japanista, mutta kasvaa nyt kaikkialla Kaukasuksella ja Krasnodarin alueella.

He sanovat, että valittaessa kakihedelmää sinun on kiinnitettävä huomiota häntään - sen on oltava kuiva - ja mustien raitojen olemassaoloon: mitä enemmän niitä on, sitä makeampi hedelmä väitetään. Nämä eivät ole lainkaan indikaattoreita. Jos pidät pehmeistä hyytelömäisistä hedelmistä, niin sanotusta häränsydämestä, ota ne varovaisemmin: kypsymättömät neulovat suuhun paljon. Tietysti ne voidaan säilyttää pakastimessa, kuten monet tekevät, viskositeetti todella katoaa, mutta yhdessä vitamiinien ja maun kanssa. Härän sydämen tulee olla kirkkaan oranssia tai punaista, erittäin pehmeää, mutta ei "tahjoista" ja ilman halkeamia, vaikka se olisi paleltunut. Kaki on hedelmä, joka kypsyy marraskuun loppuun - joulukuun alkuun. Ja kun kausi päättyy, esimerkiksi eteläisten alueiden asukkaat vaihtavat kuivattuun kakiin. Joten jos kaki on yksi suosikeistasi, kuivaa pari hedelmää itsellesi.

Kärsi kesäkauden tapahtumista vihannekset ja hedelmät ovat vielä kaukana eikä niitä löydy omasta puutarhasta tai tuoreiden mansikoiden ja kirsikoiden myymälän tiskiltä? Ei ole sen arvoinen! Kakikausi on jo alkanut, jonka sato korjataan lokakuusta joulukuuhun. Mutta vain sen valinta tulisi ottaa vakavasti: kauniin näköinen hedelmä voi osoittautua "viskoosiksi" ja käytännössä syötäväksi kelpaamattomaksi.

Natalia Goryainova
tuoteasiantuntija, ruokakaupan ylläpitäjä, Moskova

— Tällä hetkellä kakilajikkeita on yli 1500. Entisen Neuvostoliiton alueella kasvatetaan 7 tämän aurinkoisen hedelmän lajiketta. Kaki kypsyy 3 vaiheessa: varhaiset lajikkeet - ensimmäisessä puoli lokakuuta, sitten - marraskuun alussa ja viimeisin - joulukuussa. Hedelmien paino voi vaihdella lajikkeesta riippuen 80 grammasta jopa 500 grammaan ja väri voi vaihdella keltaoranssista tummanpunaiseen.

Mutta silti periaatteessa kaki on jaettu kahteen tyyppiin: supistava ja ei-supistava. Supistavat lajikkeet ovat syötäviä, mutta vasta kun ne ovat täysin kypsiä soseen kaltaiseen tilaan. Jos puhumme ei-kutistavasta kakista, Venäjä tuntee sellaisen edustajan: Korolek-lajikkeen tai suklaan.

Mitä tapahtuu

1 kaukasianpaimenkoira (tavallinen)

Vain tämä laji kasvaa entisen Neuvostoliiton alueella. Hedelmät ovat pieniä, hapokkaita, supistavaa, mutta runsaasti sokeria ja vitamiineja. Maistuu taateleilta.

2 japanilaista kaki (itä)

Tämä lajike on yleisin. Tämän lajin hedelmät ovat suuria, hieman hapokkaita kypsymisen aikana, mutta asianmukaisella varastoinnilla ne menettävät usein tämän viskositeetin. Tämän tyyppinen kaki on erittäin makea ja maukas.

3 Persimmon Korolek (suklaa)

Tätä kakiä kutsutaan suklaaksi, ei maun, vaan värin vuoksi. Hedelmät ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin tomaatti ja muuttavat väriä vihreästä (kypsä) ruskeaksi (kypsäksi). Kypsillä "kuninkailla" on kermainen massa, ne ovat epätavallisen tuoksuvia, makeita ja maukkaita.

7 "oikean" kakin salaisuutta

1 Hedelmien tulee olla hieman vaaleampia kuin tummanpunaiset. Oikean kakiväri on rikas ja kirkas.
2 Maukkaampi kaki on pyöreä tai pyöreä.
3 Älä osta hedelmää, jonka kuori on vaurioitunut, kypsän kakipinta on aina sileä ja kiiltävä. Ja jos huomaat tummia raitoja ja pisteitä iholla, tämä on merkki siitä, että hänen rakastajatar on alkanut huonontua.
4 Jos et aio syödä kakija heti kotiin saapuessasi, valitse vahvoja hedelmiä. Ne kypsyvät siihen mennessä, kun sinulla on halu nauttia niistä.
5 "Oikean" hedelmän varsi ja lehdet ovat kuivia ja tummia.
6 Hedelmien sivujen tulee olla pehmeitä - tällainen kaki ei "neulo".
7 rakastavaiset Korolek-lajikkeiden tulee muistaa, että useimmiten sen edustajat ovat vaikeita koskettaa. Ne on valittava värin mukaan: kypsissä kakiissa ihon väri ei ole vaalean oranssi, vaan tummanoranssi.

Jos ostit kypsymättömän kaki

Kakihedelmät on säilytettävä erittäin huolellisesti, mieluiten jäädytettynä, jotta ne eivät vahingoita kuorta. Pakastaminen on muuten yksi parhaista tavoista päästä eroon hedelmien supistavuudesta ja supistavasta mausta, jonka aiheuttavat kakiin sisältyvät tanniinit ja tanniinit, jotka ovat osa punaviiniä ja teetä. Toinen tapa on laittaa hedelmät lämpimään veteen 12 tunniksi. Kaki voidaan laittaa yhteen pussiin omenoiden, tomaattien tai banaanien kanssa: se kypsyy nopeammin näiden hedelmien aiheuttaman maakaasun - eteenin - vaikutuksesta.

Mielenkiintoista

Eurooppalaiset tutustuivat kakiin vasta 100 vuotta sitten. Esimerkiksi Kaukasiassa ensimmäinen Japanista otetun 12 puun kokoelma ilmestyi Batumissa vasta vuonna 1896. Vakavasti ottaen tämän kasvin viljely on alkanut vasta viime vuosikymmeninä.

Aleksanteri Erkhov
deli kokki, Moskova

- Yleensä kaki syödään itsenäisenä hedelmänä, mutta voit lisätä kulinaarisia "värejä" tähän kauniiseen hedelmään. Voit ripotella sitruunamehulla, lisätä kermaa tai sokeria tai vain makeuttaa. Suosittelen käyttämään kakimassaa salaateissa, hyytelöissä, leivonnaisissa tai vanukasissa. Kokeile myös sekoittamista jäätelöön tai jogurttiin ja jos haluat tehdä eksoottisen salaatinkastikkeen - sulatetulla juustolla, appelsiinimehulla, hunajalla ja ripaus suolaa.

Kypsä kaki on makein hedelmä: glukoosi ja fruktoosi muodostavat 1/4 sen massasta. Kaksi tai kolme hedelmää voivat tyydyttää nälän, ja ravintoaineiden suhteen kaki ei ole huonompi kuin viikunat tai viinirypäleet. Monet jopa syövät kuivattuja kakija teen kanssa makeisten sijaan. Voit soseuttaa kaki ja valmistaa erinomaisen kastikkeen raejuustovuokaan. Leikkaa hedelmät vain hienoksi, sekoita raejuustoon, sokeria ja jauhot - ja juustokakkujen pohja on valmis. Jos haluat yllättää vieraasi, valmista luonnollinen kakisorbetti. Kuori hedelmät, laita ne pakastimeen 30 minuutiksi, raasta ne karkealla raastimella, laita sitten tiiviisti kookoskoneeseen ja pakasta tunniksi. Kyllä, ja osana kuumia ruokia, kaki ei ole tarpeeton. Lisää paistettuun kanaan muutama viipale tiheää kakia kypsennyksen lopussa: hedelmät tulevat täysin pehmeiksi, kana liotetaan mehussa ja astiasta tulee tuoksuva ja kirkas. 100 g kakia sisältää noin 60 kcal, joten laihduttajille suosittelen sen syömistä, mutta älä hurahdu.

raejuustopiirakkaa kakilla

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna raejuusto ja voi huoneenlämpöön. lämpötila ja sekoita. Hiero sokerilla, vaniljalla ja tärkkelyksellä. Laita 5 rkl. l. mannasuurimot, sekoita. Jos massa on liian nestemäistä, lisää mannasuurimot.

2. Pese sitruuna, peitä vedellä ja keitä 5 minuuttia.
Tyhjennä vesi, täytä se raikkaalla vedellä ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Toimi näin operaatio kolme kertaa - tämä poistaa erityisen katkeruuden.
Leikkaa sitruuna kahtia, purista hedelmäliha pois ja poista siemenet.

3. Pese kaki, leikkaa ja poista siemenet.
Laita kaki ja sitruuna (liha ja kuori) tehosekoittimeen sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Vatkaa tasaiseksi massaksi. Kun tehosekoitinta ei ole, vieritä kaki ja sitruuna läpi Lihamylly.

4. Voitele muotin pohja kasviöljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.
Kaada taikina joukkoon ja tasoita. Kaada täyte sen päälle. Laita esilämmitettyyn uuniin 180°C 35-45 minuutiksi.

500 g raejuustoa, 100 g voita, 0,5 dl sokeria, 1 rkl. l. tärkkelysliuskan kanssa, 5-7 rkl. l. mannasuurimot, vanilliini.

Täyte: 1 sitruuna (180 g), 500 g kaki, 1/3 kuppia sokeria, 2 rkl. l. tärkkelys

Kingletillä on herkkä rakenne ja makea maku, joka on alttiina pölytykselle ja siementen muodostumiselle. Jos näin ei tapahdu, marjan maku jättää paljon toivomisen varaa, ja lisäksi ilmenee supistumista. "Oikea" kovakuoriainen on ulkopuolelta tummanoranssi ja sisältä ruskea. Tämän ominaisuuden vuoksi sitä kutsutaan myös suklaaksi.

Kolmas lajike ilmestyi kaki ja omena risteyttämisen seurauksena. Sharon on ainoa kakilajike, joka ei neulo missään olosuhteissa. Tässä kiiltävä kuori yhdistyy melko kiinteään, kypsää omenaa muistuttavaan hedelmälihaan. Kypsytys ja pitkäaikainen varastointi vain parantavat sharonin makua.

"Supistavat" ominaisuudet riippuvat myös sikiön kypsyysasteesta. Tavallinen kaki menettää tämän ominaisuuden heti, kun se saavuttaa täyden kypsyyden. Tällainen marja tulee sisältä pehmeäksi ja hyytelömäiseksi. Pölytyskuoriainen saa vain makeutta kypsyessään, mutta pölyttämätön "kutoutuu" kypsyysasteesta ja kypsymisajasta huolimatta.

Kuinka erottaa erilaiset kakilajikkeet ja valita makea ja maukas kakilajike

Marjalajikkeilla ja -lajikkeilla, vaikka ne ovat ensi silmäyksellä samanlaisia, on silti eroja. Ne liittyvät muotoon, kokoon, väriin. Jotkut ominaisuudet voidaan nähdä kontekstissa. Useimmiten myymälän tiskillä tai torilla näet hedelmät leikatussa muodossa.

Mihin ominaisuuksiin sinun tulee kiinnittää huomiota valittaessa kaki:

Neuvoja. Jotta voit ostaa tarkasti kaki, joka ei neulo, on parempi valita kinglet- tai sharon-lajike. Tavallisen persimon tapauksessa on parempi luottaa luotettavaan myyjään tai kokeilla ennen ostamista.

Kuinka tehdä kaki ei neuloa

Mitä tehdä, jos marjan epämiellyttävä piirre havaittiin oston jälkeen? On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​suosituksia, jos epäonnistut:

1. Laita hedelmät sisään. Muutama tunti pakkasessa tekee marjasta maukasta ja lievittää supistumista. On tarpeen odottaa, kunnes se jäätyy, ja sulattaa sitten.
2. Laita lämpimään veteen. Pitkäaikainen kosketus nesteen kanssa saa tiniinin poistumaan kakista, ja sen mukana myös supistavat ominaisuudet poistuvat. Veden lämpötilan tulee olla 30-40 astetta ja sukellusajan 10-12 tuntia.
3. Laita pussiin omenoiden tai tomaattien kanssa. Tämän menetelmän salaisuus on jälkimmäisen kyky vapauttaa eteeniä. Tämä kaasu stimuloi nopeaa kypsymistä ja voi lievittää kakien supistumista.
4. Myös sikiön lävistäminen alkoholiin aiemmin kastetulla neulalla toimii. Muutama reikä riittää.
5. Radikaali tapa on kuivata marjat. Tällaisella menettelyllä he pääsevät eroon supistavuudesta. Voit käyttää erityistä tai asettamalla paloiteltuja paloja ulkoilmaan.

Huomio! Kuiva kaki on ei-viskoosi vain ennen kosketusta veden kanssa. Siksi ei ole suositeltavaa keittää kompotteja tai käyttää muita nesteeseen liittyviä kypsennysmenetelmiä.

Maukkaan ja mehukkaan kaki, joka ei ole supistava, ei ole helppo tehtävä. On kuitenkin olemassa todistettuja tapoja auttaa erottamaan lajikkeet ja löytämään marjan, jolla on tarvittavat ominaisuudet. Win-win-vaihtoehto - Sharon. Useimmissa tapauksissa kinglet sopii tuohon kriteeriin, mutta sinun ei pitäisi valita marjoja kivillä ja ilman ruskeaa "sielua". Tavallinen kaki vaatii enemmän huomiota. Tässä on tärkeää seurata kypsyysastetta eikä ostaa vihreitä tai ylikypsiä hedelmiä. Jos valinnassa kuitenkin tehtiin virhe, voit käyttää yhtä sikiön "pakotetun" kypsymisen menetelmistä kotona.

Kuinka valita kaki: video