Toukokuun puolivälistä lähtien rakkaani rakastama marjakausi on jo alkanut. Ja tämä tarkoittaa, että sinun on muistettava valmistaa herkullinen mansikkahillo talveksi ilman tätä reseptiä millään tavalla. En keittänyt mansikkahilloa gelatiinilla tai pektiinillä, vain luonnollinen paksu maukas! Puhun tästä hieman myöhemmin, koska ensin sinun täytyy nauttia tästä ihmeestä - marjasta.

Tänä vuonna sato oli ihanaa kylmästä talvesta ja kuivasta keväästä huolimatta. Marjat ovat kasvaneet yksitellen, vain näky kipeille silmille.

Katso kuinka komeita he ovat!
Koko perhe menee joka aamu kulhoineen sänkyyn. Kummasta marjasta pidät, se poimii. Mehukas ja makea, herkullisen tuoksuinen - tähän marjaan ei yksinkertaisesti ole mahdollista rakastua. Tyttäreni rakastaa murskata sen sokerilla ja syödä lusikalla. Sonny rakastaa vain kastaa marjoja sokeriin. Ja rakastan häntä missä tahansa muodossa, joten olen iloinen voidessani työntää hänet molempiin poskiin.

Ensimmäinen mansikoiden ilo (tämä on oikein) kulkee. Ja on aika miettiä, millaisia ​​mansikkavalmisteita talveksi teemme, mitä uusia mielenkiintoisia reseptejä valitsemme. On mahdotonta olla pitämättä tätä herkullista ihmettä, tätä kesän palaa purkissa. Mansikkahilloa, mansikkaviiniä, jäädytettyjä mansikoita sokerilla - herkkulista jatkuu ja jatkuu. Ja jokaisella kotiäidillä on oma suosikki resepti mansikkahillolle. Resepti talveksi tuli äidiltäni. Se on todella se, joka käsityöläinen on valmistaa herkullisia säilykkeitä ja hilloja!

Jos sinulla ei ole omia marjoja, osta hieman rypistyneitä pieniä hedelmiä. Tämä osoittautuu paljon taloudellisemmaksi, varsinkin kun meidän on vielä vaivattava ne. Minulla on oma mansikka, marjasta marjaan, jopa sääli murskata tällainen kauneus! Mutta mitä voit tehdä, sinun täytyy. Kaikki paksun maukkaan herkun viehätys on gelatiinin puuttuminen ja ylellinen rubiinin väri. Mutta sinun on myös vähän höystettävä. Tällainen kuninkaallinen marja ansaitsee hieman tinkimistä sen kanssa. Mutta talvella, kupillisen tuoksuvan teen yli, muistat lämpimästi kaikki mansikkakauden herkut. Aloitetaan, rakkaat emännät.

Mansikkahillon resepti, tarvitsemme:

• Mansikat (kokeile pienellä määrällä marjoja) - 1 kg;
• Rakeinen sokeri - 1 kg 200 grammaa;
• Sitruunahappo - veitsen päässä;
• Ruostumaton tai emaloitu pannu, jossa on leveä pohja;
• Steriilit purkit (minulla on 0,5 litraa);
• Saumat.

Herkullinen paksu mansikkahillon resepti:

Jos pidät mansikkahillosta gelatiinilla, voit valmistaa sen viidessä minuutissa. Tätä varten sinun on ostettava pektiiniä (tai "Confiture", "Zhelefix" jne.). Jauhaa marjat, sekoita ne pektiiniin ja sekoita. Laitamme tuleen, kiehauta ja vasta sitten kaada sokeri ja sekoita. Keitä 5 minuuttia, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jätä yön yli peittoon käärittynä. Tuotteet:

• Mansikan sokeri - 1: 0,5;
• Pektiini - 1-2 pakkausta;
• Hieman sitruunamehua (jos pidät paksummasta).

Kuinka jäädyttää mansikat talveksi jääkaapissa? Soseuta se sokerilla (suhteet marjoja kohti - 250 grammaa sokeria), kaada pussiin tai astiaan ja pakasta pakastimeen. Kuinka hyödyllistä talvella!

Kaikesta rakkaudestani keittiölaitteisiin ei kannata keittää hilloa hitaassa liesissä. Tunnin kypsennyksen jälkeen siihen ei jää mitään hyödyllistä; on parempi ja maukkaampaa keittää se liesi.

Tässä on resepti mansikkahillolle, ja nyt tiedät kaikki sen valmistuksen salaisuudet.

Toivon teille, että mansikan valmistelut talveksi osoittautuvat erinomaisiksi! Odotan palautetta reseptistäni. Olisin iloinen, jos jakaisit tämän reseptin ystävillesi sosiaalisen median painikkeilla.

Kehotan sinua kokkaamaan ilmavimmat ja ihanteelliset reseptini mukaan.

Hyvää ruokahalua! Tule tutustumaan uusiin herkullisiin resepteihin. Ensi kertaan!

Mansikan marjat ovat loistava lisä tuoreisiin hedelmäsalaatteihin, cocktaileihin, mousseihin ja hyytelöihin, jäätelöön ja kermavaahtoon, muroihin ja leivonnaisiin. Mutta ne ovat herkullisia paitsi raakana: yksi parhaista jälkiruokia on mansikkahillo, jonka resepti jopa aloitteleva emäntä voi helposti hallita talveksi. Sitä voidaan lisätä muihin jälkiruokiin ja juomiin, maustaa paahtoleipää aamiaisen aikana, käyttää piirakoiden, piirakkojen, juustokakkujen jne.

Ainesosat

• Mansikat - 2 kg;
• Rakeinen sokeri - 1,4 kg.

Voit keittää mansikkahilloa talveksi kypsistä tiheistä marjoista tai ylikypsistä marjaraaka -aineista: ne silti pilkotaan.

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Jälkiruoka, jota monet makeat hampaat rakastavat, on helppo valmistaa sekä yksinkertaisella liesillä että hitaalla liesillä. Se on usein maustettu gelatiinilla tai pektiinillä, mutta klassisessa reseptissä käytetään yksinomaan rakeistettua sokeria ja marjoja.

Opimme keittämään mansikkahilloa talveksi vaiheittaisten ohjeiden avulla:

• Täytä marjat kylmällä vedellä 10 minuutin ajan: hyönteiset, pienet roskat ja muut epäpuhtaudet erottuvat mansikoista.
• Laitamme raaka -aineet siivilään tai seulaan ja huuhtelemme hanan alla.
• Kun vesi valuu, laita marja kattilaan ja murskaa tai jauhaa tehosekoittimella perunamuusiin.
• Täytämme massa rakeisella sokerilla - 700 g, sekoitetaan ja jätetään 3 tunniksi mehun poistamiseksi.
• Kytke matala lämpö päälle, kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia poistamalla vaahto.
• Lisää vielä 700 g sokeria ja keitä, kunnes se sakeutuu miedolla lämmöllä (noin 20 minuuttia), sekoita säännöllisesti, muuten työkappale palaa ja muuttuu mauttomaksi.
• Täytä steriloidut purkit ylhäältä talven reseptin mukaisesti valmistetulla mansikkahillolla, kääri ne steriileillä korkkeilla ja odota, että ne jäähtyvät.

Hillo, joka on nestemäistä kuumana, muuttuu jäähtyessään paljon paksummaksi ja saa ilmeikkään mansikan tuoksun. Säilytämme sitä ruokakomeroissa tai keittiökaapissa, mutta jos purkki on jo avattu, säilytämme sitä jääkaapissa, jotta tuote ei kärsi.

Ainesosat

• Sitruunamehu - 4 rkl;
• Mansikat - 2 kg;
• Rakeinen sokeri - 2 kg.

Käytämme mitä tahansa marjoja, tärkeintä on hylätä kypsät ja homeiset.

Kuinka tehdä resepti mansikkahillolle talveksi

Tämän reseptin mukaista hilloa voidaan keittää paitsi tuoreista marjoista: jäädytetty, mutta kunnolla sulatettu, sopii myös - jääkaapin yleiseen osastoon tai upottamalla astia kylmään veteen.

Valmistakaa tuoksuva mansikkahillo talveksi ohjeiden mukaisesti:

• Pestään marjat (jätämme jäädytetyt sellaisinaan) ja poistamme lehtien hännät.
• Leikkaa ne 3-4 osaan, laita ne kattilaan, peitä rakeisella sokerilla ja jauhaa ne työntimellä, käsillä tai tehosekoittimella.
• Kaada päälle sitruunamehu, laita liesi ja kiehauta korkealla lämmöllä.
• Vähennä lämpöä ja keitä hilloa säännöllisesti sekoittaen, kunnes sakeutuu.
• Kaada mansikka -aihio steriloituun astiaan ja kiristä se steriileillä korkeilla.

Säilytämme herkullisen, tuoreille mansikoille tuoksuvan jälkiruoan kaapissa tai ruokakomeroissa. Tällaiset valmisteet eivät vaadi kylmäsäilytystä, mutta jos purkin sisältö on jo maistettu, säilytämme sitä jääkaapissa.

Ainesosat

• Mansikan marjat - 3 kg;
• Rakeinen sokeri - 2,1 kg;

• Sitruunahappo - 3 tl;
• Gelatiini - 3 tl

Laita gelatiini ennen keittämistä 300 ml: aan kuumaa vettä ja odota, kunnes se turpoaa.

Kuinka valmistaa herkullista mansikkahilloa talveksi hitaassa liesissä

Nykyaikaisella tekniikalla, kuten hitaalla liesillä, kotiäitien on helpompi hallita jokapäiväisten ja juhla -aterioiden valmistusta. Makeita jälkiruokia marjoista ja hedelmistä on yhtä helppo valmistaa siinä.

Keitetään herkullista mansikkahilloa tässä upeassa laitteessa:

• Pesemme marjat, annamme veden valua ja jauhamme tehosekoittimella, murskaimella tai käsin.
• Sekoita mansikkamassa muiden aineiden kanssa ja siirrä multicooker -kulhoon.
• Käynnistämme laitteen "sammutus" -tilassa ja kypsennä massaa tunnin ajan poistamalla vaahto ja sekoittaen ajoittain.

Kaadamme keitetyn herkun steriileihin astioihin, rullaamme sen ja säilytämme sitä huoneen olosuhteissa.

Nyt on selvää, miten mansikkahilloa valmistetaan talven reseptin mukaan eri reseptejä käyttäen tavallisella liesillä tai hitaassa liesissä. Valitsemme sopivimman menetelmän ja ainesosasarjan ja tarjoamme perheelle herkullisen mansikka -jälkiruoan herkullisella maulla ja aromilla!

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista marja -aihioista on mansikkahillo, talven resepti on niin yksinkertainen, että voit aloittaa tyhjän "uran" sillä pelkäämättä, että purkit räjähtävät tai marjat eivät kiehu, koska toisin kuin hillo, mansikkahillolla on homogeeninen rakenne. Itse asiassa tämä on marjasose, keitetty sokerilla. Mansikat voidaan kääntää homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella, mutta perunamuusin täydellisen sileän rakenteen saavuttaminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, voit vain vaivata marjoja työntimellä tai haarukalla - silloin hillo sisältää pieniä paloja. Sinun on keitettävä mansikkahilloa matalalla lämmöllä, jotta kiehuu liikaa, muuten kuuma hillo roiskuu. Säädä lämpö niin, että saadaan vain pieni kupliminen. Jotta hillo pysyy varmasti koko talven, sinun on kypsennettävä se puoli tuntia, annettava sen jäähtyä vuotamatta sitä purkkeihin, ja lämmitä se uudelleen ja keitä sitten vielä viisi minuuttia sekoittaen ettei se pala. Hillosta tulee paksu, hieman hyytelömäinen, kirkas väri ja voimakas mansikka-aromi.

Ainekset:

• 500 g tuoreita kypsiä mansikoita
• 200 g rakeista sokeria
• 1/2 tl sitruunahappoa (tai 2 rkl juuri puristettua sitruunamehua)

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi

Mansikat hillon valmistamiseksi murskataan, joten toisin kuin hillo, voit ottaa kaiken kokoisia, minkä tahansa muotoisia marjoja, hedelmiä, joilla on pieniä vikoja. Tietenkin sinun on päättäväisesti katkaistava pilaantuneet hedelmät ja poistettava mätät paikat (voit vain leikata marjan epäilyttävän osan). Kypsennyksen alussa on tavanomainen valmistelumenettely - poistamme varret mansikoista, huuhtelemme marjat juoksevan veden alla ja annamme kosteuden valua.

Nyt sinun on leikattava marjat millä tahansa sopivalla tavalla. Tehosekoittimen avulla saat täysin sileän soseen. Jos vaivaat mansikoita haarukalla tai perunamurskauksella, valmiin hillon rakenne on hieman erilainen - pienet palat antavat hillolle erityisen viehätyksen.

Siirrä saatu sose varovasti kattilaan tai pieneen kauhaan. Lisää rakeista sokeria ja sitruunahappoa (voit korvata hapan kaksi ruokalusikallista sitruunamehua). Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, välillä puulastalla sekoittaen. Vähennä lämpöä. Hillon ei pitäisi kiehua liikaa. Keitä se puoli tuntia alle keskilämmöllä.

Keittämisen aikana on välttämätöntä poistaa aktiivisesti kehittyvä vaahto.

Jotta hillo pysyy varmasti kevääseen asti, on suositeltavaa keittää kahdella tavalla (jäähdytä, keitä sitten uudelleen 5 minuuttia ja rullaa).

Laita valmis kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje puhtaalla kannella.

Mansikkahilloa voidaan keittää paitsi talvivalmisteeksi myös kesän jälkiruokaksi. Säilyttääksesi maksimaalisen hyödyllisyyden ja vitamiinien määrän, keitä hilloa enintään 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan liedellä, siirrä puhtaisiin purkkeihin ja jäähdytä. Tässä tapauksessa hillo ei ole niin paksu, mutta jos jätät sen jääkaappiin kymmenen päivän ajan, hillo sakeutuu huomattavasti ja sen rakenteesta tulee herkullinen. Hillo maistuu vähemmän makealta kuin hillo, ja sen viskositeetti tekee hillosta maukkaampaa kuin hillo aamupullalla tai paahtoleivällä. Mansikkahillolla on upea väri, sen maku ja aromi ovat hämmästyttäviä!

Ehdotan mansikkahillon valmistamista - resepti talveksi, jonka kypsentäminen kestää hieman yli puoli tuntia. Ja maku ja aromi epäilemättä miellyttävät. Paksuus voidaan säätää kypsennysajalla tai yksinkertaisesti korvaamalla tavallinen sokeri hyytelösokerilla, joka sisältää pektiiniä.

Mansikkahillo, jonka resepti on edessäsi, on erinomainen lisä pannukakkuihin, pannukakkuihin tai täytteenä piirakoille ja bageleille. Tai voit vain levittää tuoreen leivän kuoren voilla ja lisätä hieman hilloa päälle, erittäin onnistunut yhdistelmä teetä. Kokeile sinäkin!

Ainekset:

Mansikka - 350 g

Sokeri - 350 g

Sitruunamehu - 1 tl

216 kcal / 100 g

Kuinka tehdä mansikkahilloa

Ennen kuin teet mansikkahilloa, sinun on ensin valmistettava marjat. Tätä varten siirrän ne siivilään ja huuhtelen ne juoksevan veden alla. On tärkeää tehdä tämä nopeasti ja huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu. Seuraavaksi repin lehdet pois ja siirrän mansikat paperipyyhkeelle jäljellä olevan veden poistamiseksi.

Siirrän mansikat tehosekoittimen kulhoon ja jauhan homogeeniseksi soseeksi. Sitten kaadan sen kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu ja sekoita.

On tärkeää ymmärtää, miten mansikkahilloa tehdään oikein. Tätä varten laitoin kattilan matalalle lämmölle ja kun massa alkaa kiehua, keitän vielä 30 minuuttia. Muista sekoittaa säännöllisesti, jotta hillo ei pala. Sen pitäisi kiehua miedolla lämmöllä, mutta massa kiehuu. Sinun on myös poistettava syntynyt vaahto. Mitä kauemmin kiehuu, sitä paksumpi se tulee.

Kun hillo vielä kiehuu, valmistan purkin tai purkit sen mukaan, kuinka paljon otat. Voit steriloida ne eri menetelmillä, suosituimmista mikroaaltouunista ja kiehuvasta vedestä. Minulle toinen tapa on tutumpi. Kaadan vettä tyhjään kattilaan, asetan arinan päälle. Kun vesi kiehuu, laitoin purkin ja kannen ylösalaisin ritilälle steriloimaan ne sivut, joiden kanssa tukos joutuu kosketuksiin. Riittää, että he seisovat höyryn päällä pari minuuttia, ja otan ne pois.

Kaadan kuumaa hilloa purkkeihin ja käännän kannet ylös tai kierrä vain tiukasti, jos sinulla on tällainen kansi. Välittömästi sen jälkeen käännän ne ylösalaisin, peitän pyyhkeellä ja jätän tämän näin jäähtymään. Sitten vien ne parvekkeelle tai kellariin, jotta voit syödä ne talvella. Näin mansikkahillo osoittautui, resepti on yksinkertainen ja mielestäni melko helppo.

Näistä tuotteista tuli lähes 2 purkkia hilloa, joista yksi oli hieman epätäydellinen, joten päätin olla käärittämättä sitä vaan syömään sen heti. Voin sanoa, että tämä mansikkahillo: talven resepti oli menestys, ja loput syötiin ilolla ja hyvin nopeasti. Purkin tilavuuden mukaan minulla on 280 ml.

Neuvoni sinulle, kokkaa epäröimättä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Hyvää ruokahalua!

Jotta henkilön makuaistin järjestelmä pystyy erottamaan eräitä makuja, sitä on koulutettava pitkään ja jatkuvasti. Mitä itse asiassa tekevät maistajat. Mutta joillakin astioilla ja tuotteilla on niin kirkas ja ikimuistoinen maku, että jopa kouluttamattomat kielireseptorit pystyvät saamaan kaiken irti ruoasta. Pidän kotitekoista mansikkahilloa yhtenä näistä ilmiöistä. Voit arvioida visuaalisesti reseptin ja herkullisen, paksun, kirkkaan tuloksen, joka näkyy alla olevan artikkelin valokuvassa. Mutta ehdotan, ettet pysähdy tähän ja valmista vähintään litra tätä aromaattista marja -ylellisyyttä.

Hillot eroavat muista mansikan aihioista silkkisen koostumuksensa ja tyylikkään mansikanvärinsä ansiosta. Melkein hyytelömäisen sakeuden saavuttamiseksi niihin asetetaan usein pektiiniä, gelatiinia, agar-agaria tai muita aineita, jotka edistävät sakeutumista. Tarjoan sinulle kaksi täysin yksinkertaista muunnelmaa ilman kolmannen osapuolen sakeuttamisaineita. Vain mansikoita ja sokeria. Sitruunahappoa lisätään yksinomaan halutessaan.

Valmistamme paksua mansikkahilloa yksinkertaisen ja herkullisen reseptin mukaan

Ostoslista:

• kypsät makeat mansikat - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg

Kypsennysmenetelmä:

1. Tämä mansikkahillon versio kiehtoo yksinkertaisuudellaan ja nopeudellaan. Sinun ei tarvitse valita kauniita marjoja hänelle. Jos jopa mansikat alkavat pilaantua paikoin, leikkaa tämä alue veitsellä. Tärkeintä on, että marja on maukasta ja mehukasta. Laita lajitellut mansikat siivilään. Huuhtele hiekka ja lika pois. Anna veden valua.
2. Käsittele valmistetut marjat perunamuusissa millä tahansa sopivalla tavalla: kierrä lihamyllyn läpi, soseuta tehosekoittimella, murskaa perunapuristimella. Jos haluat täysin tasaisen sakeuden, hiero seos metallisiivilän läpi päästäksesi eroon pienistä mansikan siemenistä.
3. Kaada saatu sose keittoastiaan. Lisää sokeri. Sekoita. Massaa ei tarvitse vaatia odottaen rakeisen sokerin täydellistä liukenemista. Jatka lämpökäsittelyä välittömästi.
4. Aseta hillo liedelle. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpö matalalle. Keitä 20 minuuttia. Sekoita puisella lastalla, ei metallilusikalla. Metalli edistää sokerin kiteytymistä hillossa, mikä vaikuttaa sen tasaisuuteen ja makuun. Voit myös välttää hillon tarttumisen pohjaan ravistamalla kulhoa käsin. Kiehuessa tulee vaaleanpunaista vaahtoa. Ota se pois, jos haluat. Mutta siitä huolimatta hillosta tulee herkullinen ja paksu, se yllättää sinut kauniilla mansikan värillä, runsaalla aromilla ja kestää täydellisesti kylmää säätä. Kun olet keittänyt 7 minuuttia, sammuta lämpö. Peitä kulho usealla kerroksella juustokangasta. Jäähdytä kokonaan. Voit jättää sen yön yli, tuote ei huonone.
5. Toista kaikki kypsennysvaiheet vielä 2 kertaa, kunnes saavutat halutun sakeuden. Kun maukas herkku jäähtyy, siitä tulee vielä paksumpaa. Siksi älä ylikypsennä, jotta työkappaleen väri ei pilaannu.
6. Levitä hillo heti kolmannen lähestymisen jälkeen valmiiden purkkien päälle. Maku jäähdytyksen jälkeen tai korkki pitkäaikaiseen säilytykseen. Valmistuksessa on suositeltavaa käyttää pienikokoisia astioita - 300-500 ml. Korkit sopivat sekä perinteisiin, sauma-avaimiin että ruuveihin (kierrettävät). Huuhtele purkit ennen purkin sulkemista. Steriloi ne liedellä (kuumalla höyryllä). Tai mikroaaltouunissa. Kaada purkki vettä, laita se mikroaaltouuniin maksimiteholla muutamaksi minuutiksi. Neste desinfioi lasin haihtumisen aikana. Käännä steriloidut purkit. Aseta puhtaalle vohvelipyyhkeelle kondenssiveden poistamiseksi. Levitä kuuma mansikkahillo astiaan. Kytke työkappale. Käännä ympäri ja tarkista, että tiiviste on kunnolla kiinni. Paketoida. Anna jäähtyä päiväksi. Säilytä ruokakomero, kellari tai muu viileä, pimeä paikka talveen tai ainakin syksyyn asti.

Epätavallisen maukas, paksu ja kaunis mansikkahillo

Ainekset:

Kuinka valmistaa herkullinen, paksu, aromaattinen mansikkahillo (vaiheittainen resepti valokuvalla):

Lajittele mansikat, varsinkin jos ne on ostettu, älä omalta sivustoltasi. Jos marjat ovat suhteellisen puhtaita, huuhtele ne juoksevalla vedellä ja hävitä siivilässä. Jos mansikat ovat maaperän saastuttamia, on suositeltavaa antaa niiden sammua 1-3 tunnin kuluessa. Kuivaa puhtaat mansikat pyyhkeellä. Katkaise poninhäntä varovasti.
Laita syvään kulhoon (muovi, emali). Soseuta marja. Uskotaan, että mansikat menettävät kosketuksen metallin kanssa kaikki hyödylliset aineet, hapettuvat ja hillo ei ehkä sakeudu. Käytännössäni tätä ei ole vahvistettu. Mutta jos haluat pelata turvallisesti, älä käytä tehosekoitinta, vaan murskaa mansikat puisella murskaimella.
Lisää sokeri. Sen määrä riippuu marjan makeudesta ja makuasetuksistasi. Mutta silti ei ole suositeltavaa ottaa sitä vähemmän kuin mansikoita, koska tämä vaikuttaa hillon sakeuteen ja säilyvyyteen. Liiallinen makeus voidaan poistaa sitruunahapolla tai sitruunamehulla. Sekoita. Anna soseen seistä 30-90 minuuttia, jotta rakeinen sokeri liukenee. Sekoita silloin tällöin.
Keitä mansikkahillo mieluiten lämmönkestävässä astiassa, jossa on paksu pohja. Pää tapahtuu useissa vaiheissa. On tarpeen valmistaa etukäteen vaaditun tilavuuden tölkit (enintään 500-700 ml). Puhdista niiden sisäpuoli huolellisesti ruokasoodalla. Steriloi kuumalla höyryllä tai kiehauta. Kuiva. Kaada pieni osa mansikan soseesta keittoastiaan. Keitä keskilämmöllä usein sekoittaen noin 5 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, kaavi se lusikalla pois. Keitä kunnes hillo sakeutuu. Koska sose valmistetaan pieninä annoksina, massa säilyttää täyteläisen värin, maun ja aromin.
Keitä mansikkamassa halutun paksuiseksi. Muista, että se on paljon ohuempi kuumana kuin jäähtyessään. Jos haluat arvostaa todellista koostumusta, aseta lautanen pakastimeen ennen ruoanlaittoa. Voit tarkistaa tiheyden kaavitsemalla puoli lusikallista massaa ja tiputtamalla kylmälle lautaselle. Jos se ei ole levinnyt, voit pitää hilloa valmiina.
Laita hieman sitruunahappoa purkin pohjalle. Lähetä osa valmiista hillosta sinne. Valmista koko mansikkamassa samalla tavalla. Täytä purkit kokonaan. Valmistaudu tulevaa käyttöä varten rullaamaan steriileillä kuivilla tina-kansilla kirjoituskoneella tai ruuvilla, jossa on kierrettävät korkit. Pyyhi tahmeat jäännökset pois säiliöstä. Jäähdytä kokonaan paksun peiton alla. Jos haluat syödä herkullisen heti, voit käyttää nailonkantta.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tällainen mansikkahillo on uskomattoman maukas, kohtalaisen paksu ja erittäin kaunis. Sitä säilytetään täydellisesti talveen saakka kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa. Tuoksu on herkullinen. Harmi että loppuu nopeasti.

Herkullista mansikkakautta!