Yhteydessä

Luokkatoverit

Ajatellen juhlapöydän ruokalistaa, jokainen itseään kunnioittava emäntä tavoittelee kahta päätavoitetta - ruokkia herkullisesti ja varmasti yllättää vieraat jollakin. Täällä keksitään käsittämättömiä reseptejä, kasviksista ja hedelmistä tehdään designkoristeita salaatteihin, pahimmillaan käytetään emännän itse brodeeraamia lautasliinoja.

Tänään tarjoan sinulle yksinkertaisemman ja omaperäisemmän tavan tehdä vaikutuksen vieraisiin ja kotitalouden jäseniin - tartletteja. Tämä ruokalaji monipuolistaa ja koristaa pöytääsi, lisäksi se on melko yksinkertainen valmistaa, ja haluttaessa täyte voidaan valmistaa muutamassa minuutissa.

Tänään opimme tartlettitaikinan reseptejä ja valitsemme tartlettimuotteja. Annan myös pari mielenkiintoista esimerkkiä lehtitaikinatartletteista.

Tartletteja on kahta päätyyppiä - makeita ja suolaisia, joten tartlettien taikina voidaan valmistaa myös eri tavoin.

Taikina tartletteille

Yhdiste:
Jauhot - 3 kuppia
Margariini - 200 g
Smetana - 200 g

Hienonna jauhot margariinilla tai voilla veitsellä muruiksi, lisää smetana, vaivaa, jäähdytä tunnin ajan.

Murokeksi taikina tartletteille

Yhdiste:
Jauhot - 3 kuppia
Margariini tai voi - 250 g
Sokeri - 1 kuppi
Muna - 2-3 kpl

Jauha sokeri kananmunien kanssa vaahdoksi ja lisää varovasti pehmennetty margariini. Sekoita kaikki jauhojen kanssa ja vaivaa jäykkä taikina. Laita 30 minuutiksi kylmään paikkaan.

Tuore taikina tartletteille

Yhdiste:
Jauhot - 300 g
Voi - 200 g
Munankeltuaiset - 3 kpl.

Sekoita jauhot pehmeän voin kanssa, lisää keltuaiset. Vaivaa taikina, laita viileään paikkaan 30 minuutiksi.

Makea tartlettitaikina

Jauhot - 1,5 kuppia
Muna - 1 kpl
Voi - 100 g
Sokeri - 2 rkl. l.

Jauha kananmuna sokerin kanssa, sekoita jauhot pehmeän voin kanssa. Yhdistä kaikki ja vaivaa taikina. Laita sivuun 30 minuutiksi.

Taikina tartletteille makealle kahville

Yhdiste:
Jauhot - 225 g
Tomusokeri - 1 rkl. l.
Kahvi (vahva, kylmä) - 2 rkl. l.
Voi - 150 g
Munankeltuainen - 1

Sekoita jauhot ja sokeri, lisää hienonnettu voi. Sekoita keltuainen hyvin kahvin kanssa. Vaivaa taikina ja vaivaa hyvin muutaman minuutin ajan. Pyöritä palloksi, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.

Raaka taikina tartletteille

Yhdiste:
Jauhot - 200 g
Margariini - 200 g
Raejuusto (vähärasvainen) - 200 g

Sekoita kaikki ainekset, vaivaa taikina.

Mureneva juustotaikina tartletteille

Yhdiste:
Juusto - 100 g
Jauhot - 1 kuppi
Voi - 100 g
Muna - 1 kpl

Raasta juusto, lisää pehmennetty voi, jauhot, lisää kananmuna tai keltuainen, jos tarvitset tiheämpää taikinaa. Vaivaa taikina, laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Levitä ohut kerros tartlet-muotteihin.

Kuten näet, taikinareseptit ovat melko erilaisia. Suolaamaton taikina on melkein universaali, mutta makeille tartleteille on parempi valmistaa taikina, johon on lisätty sokeria. Raejuustosta ja juustotaikinasta voi tehdä tartletteja suolaisilla täytteillä ja yrteillä.

Näiden reseptien lisäksi voit käyttää myös lehtitaikinaa. Tartlettien lehtitaikina voi olla erilainen: klassinen ja pika, hiiva ja hiivaton lehtitaikina. Tällaisen testin reseptiä ei ole vaikea löytää. Mutta helpoin tapa on ostaa vain valmis lehtitaikina, tartletteille sopii myös pakaste, jota on helppo löytää jokaisesta supermarketista.

Lehtitaikina se on merkittävä siinä mielessä, että voit käyttää sen erityisominaisuuksia alkuperäisen muotoisten tartlettien valmistamiseen. Ja haluan antaa tässä pari esimerkkiä.

Lehtitaikinakuoritorttuja

Niiden valmistamiseksi tarvitset pakastettua hiivataikinaa. Taikina on sulatettava, kaulittava hieman. Leikkaa sitten aihiot tartlet-muotilla. Paina kutakin aihiota hieman sormillasi toisella puolella - tässä paikassa on siipien yhteys. Vedä sitten veitsellä hieman suoria poikkeavia viivoja keskialaosasta yläreunaan - saat kuvion kuin todellinen kuori.

Voitele sitten leivinpelti ja laita siihen aihiot, jotka on voideltu valmiiksi munankeltuaisella. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Kun tartletit ovat jäähtyneet, leikkaa ne varovasti keskeltä ja jaa ne 2 siiveksi. Älä leikkaa loppuun asti - tasaisessa paikassa ne tulee kiinnittää yhteen. Nyt voit täyttää kuoresi millä tahansa täytteellä. Kuvan täydentämiseksi voit laittaa oliivin keskelle - se korvaa helmen.

Lehtitaikinatartletteja

Tätä varten otamme lehtitaikinaa tartletteja varten, ostetaan kaupasta tai keitetään itse, kaulitaan ja leikataan lehtien muotoisiksi. Voit käyttää todellista suurikokoista arkkia tai voit tehdä valmiiksi kaavaimen.

Sitten, astumalla taaksepäin reunasta, leikkaamme lehtiä hieman koko kehän ympäriltä. Ei tarvitse leikata läpi, vain rajaa sivujen leveys. Voitele lehtien reunat munankeltuaisella. Laitoimme aihiot uunipellille ja paistamme kullanruskeiksi 180 asteen lämpötilassa. Kun lehtitaikinatartletit ovat valmiita, ota kuumat lehdet ja poista taikinakerros keskeltä jättäen aiemmin hahmottelemamme reunat ennalleen. Saamme lehden, jonka keskellä on syvennys, joka täytetään täytteellä.

Nyt puhutaan muotit tartletteille. Yleensä ne on valmistettu tinasta tai hiiliteräksestä, on tartlettimuotteja tarttumattomalla pinnoitteella. Nyt tartlettien silikonimuotteja käytetään laajalti. Niiden mukavuus piilee siinä, että valmis kori on helpompi erottaa silikonipinnoitteesta. On myös kätevää, että silikonitartlettien muodot ovat kuin tarjotin, jossa useita muotoja on kiinnitetty yhteen.

Jos tartlettien paistamiseen ei ole aikaa eikä valmiita ole mahdollista ostaa, voit käyttää pahvista, paperista, pergamentista valmistettuja tartletteja. Toinen vaihtoehto on tehdä omat tartletit.

Sinun on myös osattava täyttää tartlettien lomakkeet oikein.
Useimmiten tämä tehdään yksinkertaisesti. Kaulittu taikinakerros leikataan ympyröiksi käyttämällä lasia tai samaa tartlettien muotoa. Sitten ympyrä asetetaan muotin pohjalle ja painetaan kevyesti. Levitä sitten reunat niin, että ne toistavat tartlet-muotin reunan kuvion.
Voit jakaa taikinan pieniksi palloiksi, jotka asetetaan sitten muottiin, ja jo siellä ne jakautuvat muotin pohjalle ja sivuille.

Jos taikina on liian ohutta, kokeile tätä temppua. Kauli taikina, kiinnitä kerroksen reuna kevyesti kaulimeen ja kääri se ympärille. Aseta tartlettivuoat mahdollisimman lähelle toisiaan. Nosta taikina kaulimen päällä muotteihin ja ala rullata niin, että se peittää muodot ylhäältäpäin. Rullaa nyt taikina kaulimella niin, että muotojen reunat työntävät tarvitsemasi ympyrät kerrokseen. Laita ne varovasti tartlettimuotteihin.

Tartletit paistetaan yleensä 180-240 asteen lämpötilassa taikinasta, koosta ja täytteestä riippuen. Täytteen voi laittaa heti tai valmiiseen tartlettiin. Jos paistat tartletteja erikseen, huomioi yksi temppu, joka auttaa välttämään palamista.

Kokeneet kotiäidit peittävät pohjan viljoilla tai kuivilla papuilla, jotta tartletit eivät pala, useimmiten pohja ja asettavat aihion tartlettimuottiin. Kun tartletti on valmis ja otettu uunista, murot tai pavut kaadetaan pois.
Voit myös peittää työkappaleen pohjan pergamentilla.

Kun sinulla on loma, sinun on laitettava pöytään jotain nopeaa, maukasta ja epätavallista. Valmiit tartletit erilaisilla täytteillä - mitä tarvitset! Loppujen lopuksi täyte voi olla mitä tahansa! Tänne olen kerännyt sinulle parhaat täyttöreseptit myymälätartletteille.

Täytä tartletit millä tahansa salaatilla, koristele yrteillä, oliiveilla tai jollain sopivalla päällä.

Resepti 1: Täyte tartletteihin juustolla ja yrteillä

100 g:lle rahkajuustoa (Feta, Almette) - 1 valkosipulinkynsi (valkosipulipuristimen läpi), puoli lasillista hienonnettua tilliä. Vaivaa tasaiseksi, laita tartletteihin, koristele paprikaviipaleilla (mieluiten eri värisiä)

Resepti 2: Tartletit munatäytteellä

2.1. Jos keltuaisia ​​on jäljellä (käytit keitettyjä kananmunia eri tavalla), vaivaa ne haarukalla, 5 keltuaiselle - teelusikallinen sinappia, 2 rkl hienonnettuja yrttejä, ruokalusikallinen hienonnettuja kapriksia, ruokalusikallinen rahkaa juustoa ("feta") ja majoneesia. Suolaa ja pippuria - maun mukaan. sekoitetaan, laitetaan koreihin.

2.2. Toinen resepti tartletteille munatäytteellä

Ripottele torttujen pohjalle juustoraastetta.
Vatkaa: munat, maito, suola, jauhettu mustapippuri, hienonnettu vihreä sipuli. Munien ja maidon suhde on kuin munakas. Kaada juusto tartletteihin vatkatun seoksen kanssa ja laita uuniin paistumaan 20-25 minuutiksi, kunnes täyte alkaa ruskeaa.

Resepti 3: Tartletit kaviaarilla

Jokaiseen tartlettiin laitamme teelusikallisen raejuustoa, päälle teelusikallisen kaviaaria, tillin oksan.

Resepti 4: Katkaraputartletit

Hienonna 4 keitettyä munaa, jauha mozzarellajuusto (100-150 gr), murskaa 1 struuma valkosipulia, mausta kaikki 1-2 ruokalusikalla majoneesia. Suola kevyesti. Aseta muna-juustomassan "tyynylle" keitetyt katkaravut (3 kpl yhdessä tartletissa). voidaan koristella muutamalla punaisella munalla.

Resepti 5: Savustetulla kalalla täytetyt tartletit

Pura makrilli tai kuumasavustettu vaaleanpunainen lohi kuiduiksi (200 g), kuori ja pilko yksi tuore kurkku. Sekoita kaikki kastikkeen kanssa (tl sinappia, ruokalusikallinen majoneesia, ruokalusikallinen luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa)

Resepti 6: Täyte ananastartletteille

1. Ananas purkkeihin
2. Majoneesi
3. Juusto
4. Valkosipuli
Tretejuustoa karkealla raastimella. Hienonna ananas ja valkosipuli hienoksi. Sekoita kaikki majoneesilla ja laita koreihin, voit koristella yrteillä. Siitä tulee erittäin maukasta ja nopeaa.

Resepti 7: Sinihomejuustotartletit

7.1. Laita tartletin pohjalle teelusikallinen hedelmälihaa (voi olla appelsiinia, mandariinia, päärynää) sinihomejuuston (Dor Blue) päälle. Koristele rucolan lehdellä.

7.2. Toinen versio sinihomejuustotäytteestä:

• Suuri omena (kuorittu ja hienonnettu) - 1 kpl.
• Sipuli (kuorittu ja hienonnettu) - 1 kpl.
• Voi (pehmennetty) - 2 tl.
• Sinihomejuusto (murtunut) - 120 g (1 kuppi)
• Saksanpähkinä (paahdettu ja kuorittu) - 4 rkl. l.
• Suola - ½ tl

1. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Kuumenna pienessä paistinpannussa voi, laita sipulit ja omenat pannulle ja kuullota miedolla lämmöllä pehmeiksi. Nosta pannu liedeltä, lisää sinihomejuusto, 3 rkl saksanpähkinöitä ja suola, sekoita hyvin.

2. Laita 1 ruokalusikallinen täytettä kuhunkin tartlettiin ja aseta tortut uunipellille. Laita uunipelti uuniin ja paista juustotorttuja noin 5 minuuttia. Ripottele torttuihin loput pähkinät ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Jätä valmiit tartletit juuston kanssa huoneenlämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

7.3. Ja toinen täyte sinihomejuustotartletteille

sinihomejuusto (sinihomejuusto) - 120 g
kypsä päärynä - 1 kpl.
vähärasvainen kerma - 30 ml
jauhettua mustapippuria
valmiita tartletteja (voit leipoa ne itse murotaikinasta tai ostaa valmiita)

1. Murskaa sinihomejuusto. Pese päärynä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita kulhossa juusto, päärynä ja kerma (voit halutessasi lisätä myös tuorejuustoa). Mausta jauhetulla mustapippurilla. Lusikoi täytettä valmiisiin tartletteihin.
3. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

7.4 Ja toinen täyte sinihomejuustolla ja kovajuustolla

• Kova juusto 100 gr
• Muna 3 kpl
• Juusto sinimuottisella 120 gr
• Voita 2 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Kerma 2 rkl

1. Raasta molemmat juustot hienolla raastimella ja muussaa tasaiseksi.
2. Lisää munat, kerma, voi, suola ja mausteet ja vatkaa kuohkeaksi.
3. Lisää 1 tl jokaiseen tartlettiin. juustokermaa.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista tartletteja 10-12 minuuttia.
5. Jäähdytä torttuja 5 minuuttia ennen kuin poistat ne muotista. Tarjoile lämpimänä.

Resepti 8: Tartletit avokadokermalla

Kaada yhden avokadon hedelmäliha 2 ruokalusikalliseen sitruunamehua, 1 rkl. oliiviöljyä, basilikan lehtiä ja 2 rkl. juustomassa (Feta). Sekoita kaikki tehosekoittimessa, laita tartletteihin.

Resepti 9: Tartletteja hieman suolatulla lohella

Tartlettien pohjalle asetetaan seos juustomassaa ja yrttejä (100 g juustoa - 2 ruokalusikallista tilliä). Päälle lohta ja ohut sitruunaviipale.

Resepti 10: Kinkku- ja päärynätartletit

Laitoimme tartlettiin salaatinlehti, ohuen päärynäviipaleen päälle, fetakuutioon. Sekoita ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kahvilusikallinen balsamiviinietikkaa. Lisää muutama tippa seosta jokaiseen tartlettiin. Nyt rulla kinkkua (ota ohuiksi viipaloitu Parma), koristele yrteillä.

Resepti 11: Kanatartletit

11.1. Paloittelemme keitetyn broilerinfileen pieniksi kuutioiksi (300 g), leikkaamme hienoksi jäävuorisalaattia, kaksi tuoretta kurkkua ilman kuorta ja 1 paprika. Mausta 2 ruokalusikalla majoneesia.

11.2. Lisää kanatorttuja:

kananrinta - 1 kpl.
herkkusienet - 500 g
tartletit - 12 kpl.
smetana - 200 g
kova juusto - 100 g
sipuli - 2 kpl
tilli
kasviöljy

Leikkaa kananliha ohuiksi nauhoiksi ja paista hieman kuumennetussa pannussa kasviöljyssä. Lisää kanan joukkoon hienonnettu sipuli ja paista, kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää sitten hienonnetut sienet ja paista, kunnes vesi on haihtunut. Suolaa, pippuria maun mukaan. Lisää smetana ja hauduta kanaa sienineen kermavaahdossa 10 minuuttia. Jäähdytä täyte. Täytä tartletit broilerin-sieni-seoksella, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja paista esilämmitetyssä uunissa kunnes juusto on kullanruskeaa. Koristele tillillä ja tarjoa kuumana. Nauti ateriastasi!

Resepti 12: Täyte turskanmaksatarletteille

Vaivaa turskanmaksa haarukalla, lisää hienonnettu 2 kananmunaa (keitetty), 2 pientä suolakurkkua, 1 sipuli (leikata ja kaada päälle kiehuvalla vedellä). Sekoita kaikki 2 ruokalusikalliseen majoneesia.

Resepti 13: Julienne Tartlets

Teen juliennea tartleteissa. Sen sijaan teen juliennen tavalliseen tapaan, sitten levitän sen tartlettien päälle, ripottelen päälle juustoa ja laitan uuniin 5 minuutiksi. Siitä tulee erittäin maukasta.

Resepti 14: Kärpäshelttatartletit

sekoita juustoraaste, hienonnetut munat majoneesiin ja yksi valkosipulinkynsi. laita tartlettiin. päälle puolikas kirsikkatomaatti, joka on koristeltu majoneesipisteillä perhoheltahatun tekemiseksi)))

Resepti 15: Pizzatartletit

Saamme valmiita tartletteja. Voitele kukin majoneesilla. Laitamme ohueksi viipaloitua makkaraa - yhden, jokaisen lajikkeen läpi. Päälle hienoksi raastettua juustoa. Laitamme juustolle ympyrän kirsikkatomaattia ja lähetämme sen uuniin vielä 10 minuutiksi.

Resepti 16: Tartletteja retiisillä tai kurkulla (vitamiini)

munat - 5 kpl.
vihreä retiisi (tai retiisi tai tuore kurkku) - 1 kpl.
vihreä sipuli - 1 nippu
majoneesi

Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli, kuori retiisi ja raasta se karkealla raastimella. Jos retiisin sijasta käytät tuoretta kurkkua, leikkaa se kuutioiksi. Sekoita munat, sipuli ja retiisi, mausta majoneesilla ja suolalla maun mukaan. Laita saatu salaatti tartletteihin, koristele retiisi-, kurkku- ja herukka- tai viburnum-marjoilla. Nauti ateriastasi!

Resepti 17: tonnikalalla täytetyt tartletit

tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki
purkitettu maissi - 300 g
kova juusto - 200 g
tomaatti - 2 kpl.
munat - 2 kpl.
majoneesi - 2 rkl.
tomaattipasta - 2 rkl

Keitä munat, kuori ja hienonna. Sekoita hienonnetut munat tonnikalaan. Raasta juusto karkealla raastimella, leikkaa tomaatit kuutioiksi. Sekoita maissi, munat tonnikalaan, juusto, tomaatit, mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan.
Voitele jokainen tartletti sisältä tomaattipastalla, levitä tuloksena oleva täyte. Paista uunissa 180 asteessa 12 minuuttia. Koristele valmiit tartletit persiljan oksilla ja tarjoile kuumana.

17.2. Lisää tonnikalatorttuja:

Erittäin hienostunut täyte tartleteille on tonnikala ja sienet. Tällaisen täytteen valmistamiseksi sinun on otettava 400 g tonnikalaa (säilyke), 1 sipuli, pari ruokalusikallista öljyä (tonnikalapölkistä), 140 g sieniä, 100 ml kermaa, persiljaa, tärkkelystä ja muutama siivu sitruunaa.

Otamme purkin tonnikalasäilykkeitä ja heitämme sen siivilä. Paista sipuli lasillisessa öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten hienonnetut sienet ja kerma, kiehauta ja laimenna tärkkelys tuloksena olevaan seokseen, sekoita koko ajan paksuksi.

Laita kalapalat valmistettuun kastikkeeseen ja pidä tulessa vielä muutama minuutti. Levitä valmiin täytteen esilämmitettyihin tartletteihin. Voit koristella tämän ruuan persilja- ja sitruunaviipaleilla.

Resepti 18: Raputäyte torttuihin

Tällaista täytettä varten sinun on otettava 250 g rapulihaa, 3 ruokalusikallista smetanaa, munia, sipulia, lusikallinen voita, kuumaa kastiketta, suolaa ja pippuria.

Hienonna sipuli ja paista öljyssä, lähetä rapujen liha pannulle ja paista sipulin kanssa useita minuutteja. Lihan ja sipulin tulessa viipyessä valmistetaan smetanakastike, tätä varten sekoitetaan munat smetan kanssa erillisessä kulhossa, mausta pippurilla, suolalla ja kuumalla kastikkeella.

Kaada syntynyt smetanakastike kattilaan ja keitä, kunnes se paksuuntuu. Aseta valmiiksi valmistettuihin tartleteihin rapujen lihan täyte.

Resepti 19: Täyte tartletteihin juustolla ja tomaateilla

puoliksi leikatut kirsikkatomaatit asetetaan tartletteihin;
raastettua sulatettua juustoa (tai maitoa)
laita uuniin 3-5 minuutiksi
päälle vatkattu muna
ja laita uuniin vielä 3-5 minuutiksi
koristeltuna tuoreilla yrteillä

19.2. Toinen tomaattitäyte tartletteihin

tomaatit - 300 g
kova juusto - 200 g
parmesaanijuusto - 25 g
munat - 2 kpl
oliiviöljy - 2 rkl
valkosipuli - 2 neilikkaa

Ensin sinun on valmistettava tomaatit. Tietysti vain pienet tomaatit (niin sanotut kirsikkatomaatit) kelpaavat. Ne on leikattava puoliksi ja asetettava uunipellille. Voitele sitten kukin oliiviöljyn ja murskatun valkosipulin seoksella. Voit yksinkertaisesti laittaa raastettua valkosipulia kummallekin puolikkaalle ja tippaa oliiviöljyä. Paista tomaatteja uunissa 180-200 asteen lämpötilassa 20-30 minuuttia.
Raastettu juusto tulee vatkata kananmunan kanssa.
Levitä juustovaahtoa tartletteihin ja laitoimme paistetut tomaattipuoliskot tekemällä syvennyksiä. Ripottele pinnalle raastettua parmesaania.
Paista uunissa samassa lämpötilassa vielä 20 minuuttia.

Resepti 20: Juustolla ja suolaisilla sienillä täytetyt tartletit

- 100 gr. juusto;
- valkosipulin kynsi;
- sipulin pää;
- 100 gr. suolatut sienet;
- Keitetyt porkkanat;
- majoneesia tai smetanaa, tilliä.

Hienonna sienet sekä porkkanat ja sipulit ympyröiksi. Sekoita juusto (raastettu) ja valkosipuli smetanan tai majoneesin kanssa (riippuen siitä, mitä valitset). Sekoita seos huolellisesti, lisää pippuria ja levitä valmiiksi valmistettuihin tartletteihin. Koristele tillillä.

Perinteiset tartletit valmistetaan murotaikinasta. Erikoismuotteja ei tarvita ollenkaan. Tarvitset 2 erikokoista keittorengasta tai lasia.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kahdesti, laita se syvään kulhoon.
2. Lisää pehmennetty voi jauhoihin ja hiero seos muruiksi. Voit tehdä tämän käsin tai suurella puulusikalla. Jos voi ei ole vielä sulanut, raasta se.
3. Kaada leivinjauhe seokseen ja jatka vaivaamista käsin. Sinun pitäisi saada tiivis, tarttumaton taikina. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Kauli kylmä taikina ja leikkaa siitä ympyröitä halkaisijaltaan isommalla renkaalla tulevia tartletteja varten.
5. Paina mehikasveja pienemmällä ympyrällä. Pistele ne sisäpuolelta haarukalla. Tämä on välttämätöntä, jotta ne nousevat vain reunoista.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia.

Jäähdytä valmiit tuotteet kokonaan ennen täyttämistä täytteellä. Voit säätää niiden makua itsenäisesti. Suolaista, liha- tai kalatäytettä varten vähennä sokerin määrää ja lisää suolaa, voit laittaa mausteita, kuten jauhettua pippuria, suoraan jauhoihin.

Kuinka tehdä tartletteja ilman muotteja

Valmiit korin muodossa olevat tartletit ovat käteviä välipalojen tarjoiluun. Ei ole tarpeen käyttää aikaa niiden etsimiseen ja rahaa ostaa niitä. Voit tehdä taikinasta luovia muotteja itse, myös ilman muotteja.

1. Juustokorissa tarjoiltu salaatti näyttää upealta. Tarvitset kiinteän vähärasvaisen tuotteen, raastimen ja lasin. Raasta juusto karkealla raastimella, levitä tasaisesti mikronkestävälle lautaselle ja sulata mikrossa. Jäähdytä hieman ja laita kerros juustoa ylösalaisin olevan lasin päälle. 5-15 jälkeen se kovettuu - tartletti on valmis.
2. Kauli lehtitaikinalevy. Leikkaa se neliöiksi. Yhdistä nyt niiden reunat niin, että saat veneen. Pistele pohja useista kohdista haarukalla, kaada kuivat pavut keskelle ja paista kullanruskeiksi.
3. Voit tehdä lehtitaikinasta röyhelöitä. Leikkaa se ympyröiksi ja aseta jokaiselle sopivan halkaisijaltaan sopiva taikinarengas. Paista valmiiksi.

Voit näyttää mielikuvituksesi ja keksiä uusia leivontamuotoja.

Välipalojen tarjoaminen tartletteissa on kätevää, koska se ei vaadi ylimääräisiä ruokia. Valmista ne ilman muotteja, jolloin taikinalle tulee epätavallinen muoto. Vieraasi arvostavat luovaa lähestymistapaa.

Tartlettien neutraalin maun ansiosta niihin voidaan käyttää sekä makeita että suolaisia ​​täytteitä. Täytin ne maksapasteella, rapulla ja juustolla lehtisalaatti. Siitä tuli tyylikäs ja tietysti herkullinen. Haluan kertoa teille vielä eräästä erittäin tärkeästä vivahteesta. Tartlettien leivontaan toivotaan metallimuotteja, joiden halkaisija on 3-5 cm, metallisia löytyi vain 6 kappaletta ja loput 12 kappaletta oli silikonia. Ostin silikoniset kuppikakkuihin, joten piti kokeilla tartletteja. Päättelin itse, että silikonimuotit ovat myös hyviä, mutta silti parempi ostaa 18 samanlaista metallimuottia. Minkä johtopäätöksen teet, on sinun päätettävissäsi.

Kypsennysaika - muotoile 5 minuuttia, jäähdytä 30 minuuttia, paista 15 minuuttia.
Määrä - 18 kpl.

Ainekset:

• Öljy- 100 gr.,
• Keltuainen - 1 kpl,
• smetana tai vesi - 2 rkl. lusikat,
• Suola - ripaus
• Sokeri - 1 tl,
• Jauhot- 200 gr.

Keittomenetelmä:

1. Laita pehmennetty voi kulhoon ja leikkaa se veitsellä. laitoin keltuaisen.
2. Kaada suola ja sokeri.

   Aseta nämä arominvahventeet haluamallasi tavalla. Ehkä enemmän sokeria tai suolaa. Pidän hieman makeasta mausta, lähempänä neutraalia.

3. Laita nyt smetanaa tai kylmää vettä.
   

   Tällä lisäaineella tartletit eivät murene, sillä murokeksi taikina itsessään on hyvin mureaa ja tarvitsemme "lautaset" säilyttämään muotonsa.

4. Lisää nyt vähän jauhoja, vaivaa taikina. Se tuntuu pehmeältä kosketuksessa.
   
5. Kääri muoviin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. 
   Sitten puristamme taikinasta pähkinän kokoisen palan ja rullaamme siitä pulla.
   
7. Sitten kaulimme kaulin kaulimella.
   
8. Nyt siirrämme tämän kakun muottiin ja jaamme sen sormillamme sivuille ja pohjalle toistaen sen ääriviivat.
   

   Koska muottien koot ovat kaikille erilaisia, taikinan määrää on säädettävä empiirisesti. Tärkeintä on, että taikina muottiin jakautuu ohuesti.

   Minulla oli kolmenlaisia ​​muotteja, joten totuin siihen, mutta kaikki meni hienosti.

9. Pistele torttujen pohjaan haarukalla reikiä, jotta ne eivät turpoa paistamisen aikana.
   
10. Laita valmistetut muotit uunipellille. Laita lokero sisään uuni 15-20 minuuttia ja paista tartletteja kypsiksi, eli kullanruskeiksi. Uunin lämpötila 180 astetta.
    
11. Otamme uunipellin pois, annamme tartlettien jäähtyä ja "kaadamme" "kulhomme" muoteista (joten tarvittaessa paista seuraava annos).
    
12. Toivoa, taikina tartletteille Yllätyt sen valmistuksen yksinkertaisuudesta ja samalla hämmästyttävästä mausta. Vinkki Nämä tartletit voidaan leipoa etukäteen, sillä ne säilyvät ilman täytettä viikon tai enemmänkin, ja vain täytteet voidaan valmistaa ennen vieraiden saapumista.

Pöydällä olevat tartletit näyttävät erittäin kauniilta ja alkuperäisiltä. Nämä ovat niin pieniä koreja, jotka on täytetty kaikilla mahdollisilla salaateilla ja pasteilla, jopa makeisiin jälkiruokiin. Löydät yhä useammin reseptin tartleteissa tarjottavalle ruoalle. Tarjoan muunnelman kotitekoisia murotaikinatartletteja. Reseptissä käytetään vain kolmea ainesosaa: voita, jauhoja ja smetanaa. Ja tuloksena on herkullisia, luonnollisia ja kotitekoisia tartletteja.

Ainekset kotitekoisiin torttuihin:

Raasta kylmä voi suolalla siivilöityjen jauhojen joukkoon. Jauhojen määrä voi poiketa reseptissä ilmoitetusta, käytä tätä varten ensin 1 tai 1,5 kupillista jauhoja ja lisää sitten. Käytä hyvälaatuista öljyä, niin lopputulos on erinomainen.

Jauha voi ja jauhot puhtain käsin muruiksi. Saat pienen murun, jolla on herkullinen voin tuoksu.

Lisää smetana voimuruihin ja vaivaa taikina.

Vaivaa taikina tasaiseksi elastiseksi. Taikina ei saa murentua. Jos sinusta tuntuu, että jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää vähitellen haluamasi taikinan koostumus. Saat taikinapallon, joka laitetaan kylmään 30 minuutiksi.

Levännyt taikina voidaan käyttää tartlettien leivontaan. Valmista erityiset muotit, metalliset kuppikakkuihin tai erikoismuotit tartletteille. Muotia ei tarvitse voidella, rasvaa on taikinassa riittävästi.

Erottele taikinasta pala. laita lomakkeen pohjalle ja levitä varovasti sormillasi muotoon täyttäen kaikki aukot. Seinän paksuuden tulee olla ohut, mutta ei paljon.

Voit myös itse säätää tartaleiden korkeutta, levittää taikinaa reunoja myöten, tartletista tulee syvä. Määrittele mielesi mukaan. Pistele torttujen pohja haarukalla ja ripottele päälle herneitä. Tämä on tarpeen, jotta taikina ei kohoa paistamisen aikana ja pohja on tasainen. Käytä herneiden sijasta myös mitä tahansa viljaa.

Laita kaikki muotit kuumaan uuniin taikinalla ja paista kullanruskeiksi. Uunin lämpötila on 190 astetta, paistoaika riippuu tartlettien koosta. Minulla kesti 35 minuuttia. Hanki valmiit tartletit, jäähdytä ja poista muotista, poista herneet.

Näin helppoa on tehdä kotitekoisia tartletteja ruokiisi. On parempi keittää ne etukäteen, niillä on aikaa imeytyä, eikä sinun tarvitse kiirehtiä tarjoilupäivänä.